Vigtigste Godbid

Quince små frugter

Quince er en duftende frugt med en gul hud, den er rund og pæreformet, med fast og sur pulp. Det høje indhold af pektiske stoffer er nyttigt for personer, hvis aktiviteter er forbundet med farlig produktion, der lever i områder med høj miljømæssig risiko. Jam, konserver og syltetøj af kvede varierer helbredende egenskaber i inflammatorisk tarmsygdom. Kvæde frugter modner i oktober. Det anbefales at samle dem inden begyndelsen af ​​efteråret frost. Ved korrekt opbevaring kan kvedefrugter forbruges inden begyndelsen af ​​april.

Botanisk beskrivelse af kvede

Quince er det eneste medlem af slægten Cidonia oblonga. Det er et løvtræ, sjældent en busk, med en højde på en og en halv til fem meter. Afviger i stigende retning af de stigende grene. Quince bark er tynd, skællende, rødbrun, mørkegrå eller brun-sort. De unge grene er brunagtige, og skuddene er grågrønne.

Bladene er ovale og ovale, alternative, ofte bredt elliptiske, med en kileformet eller hjerteformet base, mørkegrøn. Blomsterne har en smuk regelmæssig form og korte pediceller. Corolla er hvid, pink eller lyserød i farve, op til 5 centimeter i diameter.

Kvædefrugten er et håret, falskt æble, der har en pæreformet eller sfærisk form og et stort antal brune frø. Nogle gange kommer frugten af ​​den kultiverede kvede til en vægt på to kilo. Frugterne af en vild plante er ikke store - kun op til 100 gram. Kødet er ikke saftigt, hårdt, astringent, tærte, lidt sød smag.

Quince blooms fra maj til juni, modningen opstår i september eller oktober. Den mest frugtbare er kvede, der vokser på tunge lunejord, men på sandede jordarter begynder det at bære frugt tidligere.

Forplantet af stiklinger, vokser fra rødderne, vaccinationer, samt frø, hvorfra vokser stærkt vildt.

Det naturlige udvalg af kvede dækker et stort område fra Centralasien til de centrale og sydlige regioner i Europa. Det dyrkes bredt i Europa, Nord- og Sydamerika, Oceanien og Australien.

Voksende kvede

Quince multiplicerer vegetativt ved hjælp af rodafkom, lodrette stiklinger, stiklinger og podning. Dette er en beskedne plante, højtydende, smuk og nyttig. Metoden til dyrkning af kvede er ikke forskellig fra dyrkning af pærer eller æbler. Træet vokser godt i solrige og varme områder, kan lide rigeligt vanding, selvom det tolererer tørke godt. Frøplanter kan plantes i græsjord.

Til plantning kvede er ideel midten af ​​oktober eller midten af ​​april. Frøplanter er udvalgt med veludviklede rødder og en formet krone, de er anbragt i pits 50-60 cm dyb, hvis diameter skal være mindst en meter. Før du planter en sæbe, skal du fylde humus eller kompost.

Til bestøvning (alle sorter af kvede er selvbærende), er det nødvendigt at plante to eller tre træer ved siden af ​​hinanden. Stærk årlige grene bør forkortes i frugttræer. Når du tynder kronen, fjernes tørre, beskadigede og rørende dele af planten.

Indsamling og høstning af kvede

Samlingen af ​​kvedefrugter opstår, når de modnes. Kvædens biologiske egenskaber bestemmer den lange holdbarhed af frugten af ​​denne plante. Frisk, med passende forhold kan de vare i fem måneder.

Men det er værd at sige, at friske frugter er uegnede til mad. Normalt bruges de i bagt eller kogt form. Quince frugter kan også bruges til fremstilling af gelé, marmelade, syltetøj, kandiserede frugter, kompotter og saft med pulp. På grund af tilstedeværelsen af ​​duftende æterisk olie i frugten, som har en ejendommelig specifik smag, anvendes kvede ofte som sideskål til kødretter. Konserveret kvede udgør det meste af mange nationale retter af kaukasisk og centralasiatisk køkken.

Quince frugter kan tørres og tørres. Til disse formål, egnet frugt med fjerntliggende frøceller og hud. De skæres i skiver, hældes med sukker og opbevares i en vis periode ved stuetemperatur. Derefter koges frugten i sukker sirup og tørres i ovnen.

Nyttige egenskaber af kvede

Quince kan tilskrives medicinske planter. Ikke kun de friske frugter af planten, der er rige på jern, men også frøene, der er indsamlet under forarbejdningen af ​​frugterne, har medicinske egenskaber. Til terapeutisk brug tørres frøene ved en temperatur på ikke over 50 grader.

Et stort antal tanniner og slimhinder, der indeholder kvedefrø, bestemmer deres medicinske egenskaber. Så i folkemedicin fremstilles decoctions fra frøene, taget som et svagt afføringsmiddel eller omsluttende middel. Anvendelsen af ​​afkogning for sygdomme i luftvejene for at reducere hoste har en god effekt. De omsluttende egenskaber ved afkog i form af lotioner hjælper med øjenlidelser. Desoktionen anbefales også til brug som kosmetisk produkt, der blødgør huden.

Siden oldtiden er kvede blevet brugt til at reducere symptomerne på periodontal sygdom og lindre smerter i hæmorider i form af lotioner og kompresser baseret på kvædesaft.

Friske kvedefrugter bruges til anæmi og som koleretisk middel. Anvendelsen af ​​afkog fra plantens blade vil hjælpe med at slippe af med den tidlige fremkomst af gråt hår.

Quince - en plante relateret til æbler og pærer, men på grund af den tart og astringent smag, det er sjældent brugt i sin rå form. Kogte quince retter beholder alle dets nyttige og helbredende egenskaber. Quince frugt indeholder biologisk aktive stoffer, hvoraf en stor mængde æblesyre, citronsyre og tartroninsyrer. Jern, zink, fosfor, kobber, calcium og pektiner er også til stede. Lyse gule frugter giver mennesker vitaminer C, E, B1, B2, B6, PP og provitamin A. Planten har antioxidant, antivirale egenskaber.

Juice af moden frugt har en tonic, diuretisk effekt. Frugten bruges også som et fastgørende, hæmostatisk og antiemetisk middel. Quince er et værdifuldt fødevareprodukt, dette forklares af dets indhold af fructose, tyggegummi, ascorbinsyre, stivelse, amygdalin glycosid af fed olie.

Kemisk sammensætning af kvede

Karakteristika for den kemiske sammensætning af kvintens frugt afhænger i høj grad af plantens sort og vækststed. Men deres vigtigste nyttige ejendom betragtes som høj næringsværdi. Dette skyldes, at plantens modne frugter indeholder en stor procentdel af fructose og andre gavnlige sukkerarter, tanniner, æteriske olier, vitaminer, citronsyre og æblesyre. Frugtsskal indeholder ethylestere, der giver kvitten en særlig ejendommelig aroma.

Saften indeholder tyggegummi, sukker, ascorbinsyre og æblesyre. Frøene er rige på slim, stivelse, amygdalin glycosid, tanniner og fedtholdig olie, som igen indeholder isole- og myristinsyre glycerider.

Kalorieindhold

I hundrede gram kvede indeholder 8,9 g kulhydrater, er der 40 kcal. Quince er bedst egnet til kost, fordi der ikke er fedtstoffer, natrium, er kolesterol udelukket.

Brugen af ​​kvede i forskellige sygdomme

Kvædens unikke egenskaber giver dig mulighed for at bruge det som et middel til at reducere den negative virkning på kroppen af ​​vira, der forårsager influenza og forskellige akutte åndedrætssygdomme. Juice og pulp med regelmæssig brug har en positiv effekt på kroppen med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet, behandler maven og eliminerer opkastning. Den fordelagtige virkning af kvede på mave-tarmkanalen, på processen med fordøjelsen af ​​fødevarer opstår på grund af fiberen indeholdt i frugter, kan denne frugt sikkert indgå i kosten af ​​personer, der lider af fedme.

Virkningen af ​​kvinders fordelagtige egenskaber bemærkes i strid med nervesystemets funktioner. Stoffer, antioxidanter gør et fremragende arbejde med genoprettelsen af ​​kroppen efter stress og nerve overbelastning. Efter at have drukket kvindesaft forbedres humøret, der er lindring fra astmapatienter. Quince hjælper med ørernes sygdomme, i form af lotioner, dets afkog og saft anvendes til prolaps i endetarmens rektum og sprækker. Det er indiceret for tracheitis, gastroenteritis, spastisk colitis og flatulens. Tørrede friske kogte frugter anvendes til leversygdomme, saften anbefales til brug i pulmonal tuberkulose.

Quince i kosmetologi

Et stort antal frugtsyrer indeholdt i modne og saftige frugter tillader brugen af ​​kvindemasse som en kosmetisk maske. Sådanne masker har antiseptiske og tørrende egenskaber, nærer huden godt. Til deres fremstilling blandes en lille mængde knust papirmasse med forskellige ingredienser, som kan være vegetabilske olier, æggeblomme, stivelse, havregryn eller malet korn.

For olieagtig, træt hud og for at fjerne teenage acne vil den mest enkle maske gøre. For at lave en maske skal du gnide en moden kvedefrugt på en fin rist og derefter anbringe et tyndt lag kød på ansigtet, der efterlader åbne områder omkring øjnene og læberne. Masken skal opbevares ikke mere end syv minutter og skylles derefter med varmt vand.

Kombineret og normal hud kræver brug af en sådan maske: Pulpen af ​​en kvedefrugt, der er revet på en fin rist, blandes med godt gnidget æggeblomme og dampet havregryn (til at lave mel, to spiseskefulde havregrynskræl i en kaffekværn, hæld derefter 50 ml kogende vand og lad det stuge godt) Ansøg i varm form på ansigtets og décolletéens hud i højst 10-15 minutter. Derefter vaskes masken af ​​med varmt vand. Det er nødvendigt at lidt våd ansigtet flere gange med en serviet. Tør med et håndklæde kan ikke under alle omstændigheder.

En fremragende effekt har en kvetsmaske, der passer til alle hudtyper. Til forberedelsen skal du gnide frugtmassen og blande den med en teskefuld havregryn (du kan bruge ris, boghvede eller havregryn) og majsstivelse. Blandingen skal blandes grundigt og påføres huden. Hold masken skal være mindst 20 minutter, skyll derefter med vand ved stuetemperatur. Efter påføring er masken ikke anbefalet i en time at gå ud.

Kvædepulpen anbefales til fremstilling af forskellige peelingmasser og skrubber. Takket være brugen af ​​disse produkter afskalles de døde hudpartikler, dets udseende er forbedret, blodcirkulationen genoprettes, som følge af, at huden bliver mere sund og attraktiv.

For at forberede skrubberne skal du hugge kvædesfrugten sammen med knoglerne, tilsæt en spiseskefuld grov salt, bland godt og straks anvende lette massagebevægelser på ansigtets hud og afklap. Efter tre minutter skal skrubben vaskes af, så du skal vådte huden med en serviet. Efter en time anbefales det at anvende et tyndt lag af nærende creme til huden. Takket være denne skrubbe bliver huden blødere og blødere, dens tilstand og udseende vil blive bedre.

Det anbefales at bruge skrubber fra kvedefrugter ikke mere end en gang om ugen.

Lotioner af kvindemasse har en god effekt. Derudover indeholder de ikke skadelige farvestoffer, konserveringsmidler og aromatiske tilsætningsstoffer.

At give fedtet hud en sund tilstandskrem med kyllingeblomme. Det vil hjælpe med at rense huden med olieagtig glans og give den en fløjlsagtig. For at forberede en sådan lotion skal du presse saften fra en frugt, tilsæt en halv kop renset medicinsk alkohol og en halv kop kamferalkohol til det. Æggeblommen af ​​et æg skal piskes godt, og derefter langsomt tilsættes den forberedte opløsning i den. Store lotion skal være på et køligt mørkt sted.

Du kan forberede en infusion af kvede, som vil rense huden af ​​hænderne mod snavs og fedt og nære det. For at gøre dette har du brug for en mellemstor kvædesfrugt til at skære i små stykker, fjerne frøene og stilken. Derefter skal kvæden fylde et glas vodka af høj kvalitet. Tinkturen er alderen på et køligt mørkt sted til en halvmåne og derefter filtreret. Derefter er det nødvendigt at tilføje en spiseskefulde glycerin.

Opskrifter af traditionel medicin med kvede

Den modne frugt af kvede bruges til at lave tinkturer og ekstrakter til behandling af anæmi og anæmi. En afkogning af frøene bruges til øjenlidelser, der påføres fugtet med afkogning af tamponer til betændte øjne. En afkogning af kvede anbefales at tage efter solstråle, ødem, dyspepsi. Blade, bark af grene og unge kvedehovedgrene er egnede til dekoder, der anvendes til behandling af diabetes og feber.

Fra kvitten er der opnået slim bouillon, hvis indkapslingsegenskaber beskytter maven mod inflammatoriske processer, har en bindende virkning på diarré og dysenteri.

Opskrift nummer 1: 10 g knuste frø skal hældes med et glas kogende vand, kog i et vandbad i en kvart time, derefter afkøles og spændes grundigt. Tag afkogningen skal være 100 ml 3 gange om dagen før måltider for mave-tarm-lidelser og ondt i halsen, tør hoste, hudsygdomme og forbrændinger.

Opskrift nummer 2: 5 gram blade skal fyldes med 1 kop varmt vand, koges i et vandbad i 15 minutter, afkøles, spændes, klemmer råmaterialet og tilsæt fordampet vand. Det anbefales at tage sammensætningen 2 spsk før måltider 3-4 gange om dagen for inflammatoriske tarm- og mavesygdomme under astmatiske angreb.

Opskrift nr. 3: Når hoste sår hals kvæde frugt skåret i små stykker skal hældes med et glas kogende vand, insistere 30 minutter. Drik 1 spiseske 3-4 gange om dagen.

Opskrift nummer 4: 10 g kvædesfrø skal hældes 1 liter koldt vand, insistere 10 timer, belastning og tag 1 / 2-1 glas 3-4 gange om dagen med en colitis.

Opskrift nummer 5: 1 spsk. en sked af tør kvede frugt partitioner bør brygges med et glas kogende vand, insisterede i en termos i 3 timer, tage to spiseskefulde i løbet af dagen. Midler normaliserer fordøjelsen, hjælper med behandling af dysbiose.

Opskrift nummer 6: 1 spsk. en sked af tørrede kvede blomster hældes med et glas kogende vand, infunderes i ti timer, taget med tilsætning af honning 0,5 kopper tre gange om dagen.

Opskrift nummer 7: 2 frugt skal fyldes med tre glas vand, kog i 10 minutter ved lav varme, insistere time. Det anbefales at tage 0,5 kopper 3 gange om dagen før måltider til hævelse og diarré.

Opskrift nummer 8: 1 spsk. En sked fuld af blade hældes med et glas kogende vand, koges i 5-10 minutter, infunderes i en time, så bruges mod svedende fødder.

Opskrift nummer 9: Skal afskalles fra huden, fjern kernen, skæres i skiver, blanchere i 15 minutter. Hæld derefter bouillonen, filtrer og tilsæt til 1 kg kvede 0,5 kg sukker. Når sukkeret er smeltet, skal du smide kogte kvædespletter i sirupen og koge i 10 minutter, tag 2 eller 3 skeer 3 gange om dagen med vand.

Syrup opskrift: Skær kvede i små stykker, hæld vand og kog indtil blødt, tryk derefter saften og fortsæt med at lave mad, indtil der opnås en tyk væske. Lækre og sunde sirup er indikeret for anæmi.

Opskrifter med kvedefrø

Quince frø, nemlig deres hvide shell, der indeholder slimede komponenter, samt frugter, er et værdifuldt lægemiddel råmateriale. Bøtter fra frø lette tilstanden af ​​kvinder med tung menstruation, stop livmoderblødning.

Opskrift nummer 1: 8 stykker frø skal hælde 200 ml kogende vand og koge i 3 minutter. Drikke bouillon bør være 0,5 kopper 3 gange om dagen.

Når man drikker bouillon fra frøene, elimineres hemoptysis og livmoderblødning.

Opskrift nummer 2: 5-10 gram frø skal koges i 100 ml vand før dannelse af slim. Det anbefales at tage 1 spiseske 3-4 gange om dagen.

Slimede afkogninger af frø vil være nyttige til behandling af betændelse i øjnene, med angina, hudirritation, forbrændinger, som afføringsmiddel. Quince frø brygges som te og beruset med en tør, svækkende hoste. Anvend også helbredende infusioner, der effektivt helbreder forskellige lidelser.

Infusion af frø: 1 spiseskefulde frø skal fyldes med et glas vand ved stuetemperatur og rystes kraftigt i et par minutter. Tag inde skal være 1 spiseske 3-4 gange dagligt før måltider.

Hvordan man spiser en kvede?

Quince er spist med glæde, det er måske den eneste frugt, der, når rå, har en bestemt, meget smagsmag. På grund af den hårde skal og høje tæthed af pulpen spises kimser ikke som æbler. Delicious quince retter er værdsat i Apenninerne og Sardinien. Quince skiver kogt i honning er bedre end nogen kandiseret frugt og marmelade.

For at genopbygge kroppen med vitaminer tager saften fra kvitten, er det let at forberede ved hjælp af en juicer. Det skal huskes, at kvæden indeholder tanniner i store mængder, så brugen skal være moderat.

Hvordan laver man en kvede?

Quince frugter er faste med en sur smag. Kogt kvede glæder sig med blødt papirmasse, det er rosa, sødt, med en granulær konsistens, der ligner smag på en pære.

Før madlavning skal kvindens frugter rengøres grundigt af fluffy plak, vaskes godt, du må endda fjerne huden i nogle tilfælde. Frugter skal skæres i halvdelen, kernen fjernes (skillevægge og frø skal tørres og bruges til at lave afkogninger og infusioner, og den skårne hud skal koges i en lille mængde sukker sirup, det bliver duftende og kan tilsættes til enhver kvede retter).

For at frugten bliver blød, blancheres stykkerne i vand i 25 minutter, bouillonen drænes, filtreres, sukker tilsættes (800 g pr. 3 kopper bouillon), koges med omrøring, lejlighedsvis omrøring. Fjern gryden fra varmen, tilsæt kvædestykkerne og lad den komme i adskillelse i flere timer. Efter en tid koges sirupen igen, citronsyre tilsættes. Skiver med denne madlavning bliver gennemsigtige, tætte og meget velsmagende.

Kvede med honning

Quince frugter kan diversificere den daglige kost af enhver person og fordel i forskellige sygdomme. Kombinationen af ​​kvede med honning giver dig mulighed for at få et specielt helbredende middel.

Opskrift på kvede med honning: hver dag skal du spise en kvedefrugt bagt med honning 3 gange om dagen eller drik presset juice fra tre frugter og tilsæt honning til smag. Kombination af de fordelagtige stoffer i kvede og mineraler og vitaminer indeholdt i honning er effektiv i anæmi, sygdomme i mave-tarmkanalen. Behandlet med honning og kvede kvindesygdom. Kvede med honning har stærke antimikrobielle egenskaber, forbedrer immuniteten og normaliserer stofskiftet.

Det er nyttigt at tage honning med kvede til forebyggende formål og forhindre mange sundhedsmæssige problemer. Det er godt at ordinere et sådant stof med mangel på jern, det vil styrke kroppen af ​​fremtidige mødre, kvinder i postpartumperioden, folk i alderdommen. Mennesker med mentalt og fysisk arbejde vil genopbygge deres kroppe med vitaminer og energi.

Quince Juice Brug

Quince juice er sødt, har en tonic og antiseptiske egenskaber. Det er taget som et hæmostatisk, astringent og diuretikum. Det er den mest værdifulde kilde til vitaminer og mikroelementer. Det anbefales at bruge det til anæmi, hjerte-kar-sygdomme, respiratoriske sygdomme, astma. Indikationer til behandling af saft er gastrointestinale lidelser.

Et par gram juice kan eliminere opkastning, have en gavnlig effekt på nervesystemet, en velsmagende væske forbedrer humøret og lindrer hovedpine. Kondenseret juice med pulp er populær blandt befolkningen i Centralasien. Ved fordamning af kvædesaft opnås et nærende produkt - marmelade. 100 gram juice indeholder 45 kcal, 0,5 gram protein, 10,6 gram kulhydrater. Miracle drink er rig på let fordøjelige sukkerarter. Den indeholder organiske syrer, tanniner og æteriske olier.

Quince sorter

I Rusland er mange sorter af kvede registreret, de bedste og mest almindelige af dem er:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Japansk kvede

Japanske kvedefrugter - Nordlig citron med lyse blomster

AYWA JAPANESE, eller CHENOMELES (Chaenomeles japonica) - nordlig citron med lyse blomster af familien Rosaceae. Små gyldne frugter med duft af citron, æble eller ananas opsamles fra en lavtstrømmende busk, kaldet japansk kvede eller henomeles japansk - en af ​​de tre arter, der oftest findes i russiske haver.

Højden på busk er ikke mere end en meter, med bueformede skud, der ligger smaragdgrønne blade og sparsomme, op til 1 cm lange, prickles. I slutningen af ​​maj blomstrer lyse oransje eller murstenrøde blomster i klynger på skuddene, busken tager et usædvanligt elegant udseende. Ikke uden grund i mange europæiske lande henomeles japansk betragtes primært som et prydplante. Der er omkring fem hundrede sorter oprettet med hvide, lyserøde, orange og røde blomster, enkle og terry.

Kvindens historie er mere end 4000 år gammel. Oversat fra den græske "henomeles" betyder "at splitte et æble", tilsyneladende på grund af den specielle styrke af selv den modne frugt af den japanske kvede. Quince var populær blandt de antikke grækere, der bragte det med honning og fjernede kernen. For omkring 200-250 år siden blev Henomeles Maulei (Chaenomeles Maulei) - japansk kvede lav, introduceret til Vesteuropa, hvor den nu vokser næsten overalt, op til Norge. Dens blomster ligner æbletræer. På nogle japanske øer findes den som en vild plante. Og generelt har i Nordkorea og Korea i Japan længe været dyrket som en frugt- og prydplante.

På den ene side synes frugten af ​​den japanske kvede næsten uspiselig - meget hård, tærte og så sur, at du ikke kan tage den i munden. Og på den anden side er de så rige på vitaminer, at de ikke kan sammenlignes med nogen eksotisk frugt. Først og fremmest indeholder de mange vitaminer C og R. For at tilfredsstille det daglige menneskelige behov for ascorbinsyre (C-vitamin) er kun 1 til 2 frugter nok. Og i tillæg til disse vitaminer i henomeles mange andre, især gruppe B. I den japanske kvede en masse fiber, pektiner, organiske syrer, mineraler. Derudover har frugterne en stærk og vedholdende duft på grund af, at deres hud indeholder en stor mængde phytoncidale æteriske olier. Derfor er juice fra frugt fra den japanske kvede et meget godt antiinflammatorisk middel, for eksempel til tonsillitis. Men generelt er japansk kvede fremstillet med usædvanligt duftende marmelade, gelé, syltetøj og sirup, herunder blandet med andre frugter.

Japansk kvede er let forplantet med frisk høstet frø. Inde i frugten ligger en overflod af frø i en tæt shell. Det er bedre at så dem i haven før vinteren, så de går igennem en periode med naturlig stratificering. Så er springskudene mindelig. Og i løbet af foråret så kræves der en tre måneders stratificering af kæenomel frø, som består i at holde frøene i fugtigt sand ved en temperatur på 0,3 grader. I fase 2 - 3 ægte blade tynder de, og i efteråret transplanteres planterne til et permanent sted. Vegetativt henomeles formerer ved podning, stiklinger (om sommeren) eller afkom, lagdeling, deling af en busk (i det tidlige forår eller efterår). Planter begynder at bære frugt i 3 - 4 år efter plantning.

Japansk kvede er tørkebestandig og vinterhård, kræver ikke stor pleje af gartnere. Omsorg for dem er normalt, da den japanske kvede er uhøjtidelig og næsten ikke bliver syg. For gode rigelige blomstrende og frugtkæden skal plantager plantes på solrige, beskyttede steder. Til jorden er denne plante ikke krævende, men foretrækker en frugtbar have, rig på humusland. I tørkeperioden laves moderat vanding af chaenomeles. I frode vintre kan henomeles buske fryse, men vokser hurtigt igen. Beskæring bidrager til stærk forgrening. Under gunstige forhold lever den japanske kvedebuske op til 80 år.

http://www.florets.ru/tselebnye-plody-i-yagody/aiva-severnyi-limon.html

Japansk henomeles kvede er spiselig eller ej, og hvordan man bruger frugten

Blandt alle de eksisterende kvetsevarianter er japansk kvede eller hønsemel af stor værdi for kulinariske og traditionelle healere. Frugterne af denne plante bruges i mad og frø, blade og blomster - til fremstilling af helbredende værktøjer. Fra vores artikel lærer du, hvordan den japanske kvede er nyttig og skadelig for hvad man skal gøre med frugterne og hvordan man bedst kan forberede dem.

Indholdet

struktur

Japansk kvede er værdsat for det høje indhold af C-vitamin og ikke kun. Bladets, blomster og frugts sammensætning indeholder en række næringsstoffer og næringsstoffer:

  • sporstoffer;
  • vitaminer;
  • organiske syrer (æblesyre, citronsyre, tartronisk);
  • vegetabilske proteiner;
  • tanniner;
  • fructose, glucose og saccharose.

En sådan rig sammensætning bestemmer næringsværdien og gavnlige egenskaber hos henomelesplanten. Desuden betragtes dette produkt som lavt kalorieindhold. 100 g frugt indeholder kun 48 kcal.

Fordelene

Dette produkt er meget udbredt i folkemedicin. Chaenomeles indeholder ikke stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed, hvilket betyder, at det fuldt ud kan anbefales til kost ernæring. På grund af det øgede fiberindhold har japanske kvedefrugter en gavnlig effekt på metaboliske processer og forbedrer stofskiftet.

Derudover har den japanske kvede en stærk antiviral effekt. Derfor anbefales det at bruge det i løbet af udbrudssæsonen af ​​virusinfektioner.

Frugtmasse har en sammenstrækende og omsluttende virkning. Derfor anbefaler lægerne dette produkt til patienter med gastrit og mavesår.

De antioxidanter, der findes i denne frugt, hæmmer udviklingen af ​​kræft. Kalium hjælper med at normalisere blodtrykket. C-vitamin reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette produkt hjælper med at håndtere stress og nervesygdomme, forbedrer humør.

Frugterne fra den japanske kvede eliminerer betændelse og har en fikserende effekt. Derfor anbefales det at blive brugt, når der er en splittelse i arbejdet i mave-tarmkanalen.

I astma og sygdomme i åndedrætssystemet er japansk kvindesaft en ægte panacea. Det letter sygdommens forløb og forbedrer det generelle helbred.

Henemelernes pulp kogt og gnides gennem en sigte er et fremragende antiemetisk middel. Kogt frugtpuré hjælper meget godt med leversygdom.

Skadelige egenskaber

Fordele og skader af japanske kvedefrugter afhænger af dets bestanddele. For at undgå problemer med fordøjelsen anbefales det at bruge et sådant produkt i moderation. Hvis du har tarmproblemer, anbefaler nutritionists at spise kyllinger med honning. Fordi tanniner, der udgør frukten, fremkalder forstoppelse.

På grund af det faktum, at frugterne af chamenomes indeholder hård fiber, anbefales det ikke børn at bruge dem.

kosmetologi

På grund af et sådant højt vitamin-mineralsk kompleks har plantens frugter unikke egenskaber:

  • friske juice chhenomeles tørre ansigtets hud for at slippe af med fregner og gøre huden hydreret og tonet;
  • at bringe huden i tone, skubbe frugten på ansigtets hud;
  • Afkog baseret på blade - et fremragende naturligt middel til farvning af grå hår;
  • Til tør hud kan du lave en universel maske af revet pulp af frugt, fløde og æggeblomme.
  • For at slippe af med problemet med olieholdigt hår og helbrede seboré, anbefales det at bruge slimekød på en regelmæssig måde (30 g revet frugt pr. 200 ml vand);
  • infusion af frø, der anvendes som lotion til forbrændinger.

madlavning

Hvordan man bruger denne frugt i madlavning? På grund af det høje indhold af pektin har henomelesfrugter en gelerende egenskab. Derfor er dette produkt især i efterspørgslen i madlavning.

Herfra forbereder de et bredt udvalg af desserter, retter og tilberedninger til vinteren (sirup, marmelade, kandiserede frugter, syltetøj, syltetøj). Et stykke kvede kan sættes i te. Det vil være en fremragende erstatning for citron.

Så om frugterne af japansk kvede er spiselige eller ej, har du og jeg allerede regnet ud, og nu skal vi gå videre til den mest interessante ting - der laver mundvande og duftende desserter. Disse er enkle, men meget velsmagende opskrifter, som du bør medtage i din kogebog.

Opskrift 1. Kvæde bevarer

  • Japansk kvede - 2 kg;
  • sukker - 3 kg;
  • vand - 2 kopper.

Kombiner vand med sukker i en metalskål, kog den. Mens sirupen koger, kan du forberede frugten. Skyl godt, skar uønskede dele og fjern kernen med frøene.

Skær papirmassen i kuber eller skiver, der, som du vil, og hæld kogesirup. Kog og sæt til side i et par timer. Tænd derefter ilden igen og kog.

Du skal gøre dette 3 gange. Denne metode til madlavning vil bevare stykkernes integritet. Så er den kogte syltetøj ikke kun velsmagende, men også smuk i udseende.

Spred det varme produkt i rene krukker og rul op.

Opskrift 2. Candied

  • Japansk kvede - 1 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • vand - 600 ml.

Først skal du lave quince syltetøj. Skyl kvæden, skær i halvdelen, fjern frøene og fjern indersiden. Skær papirmassen i skiver. Fold det skivede kød i en gryde, tilsæt vand og drys med sukker. Sæt på medium varme, kog, kog indtil kogt.

Efter afkøling drænes sirupen. Spred frugten jævnt på et bageplade, drys med sukker og sæt i en ovn eller mikrobølgeovn for at tørre. Overfør tørret kandiseret frugt til en plastikpose og opbevar i en kølebutik. Til smagsoplevelse kan de pulveriseres med pulveriseret sukker og kanel.

http://sait-pro-dachu.ru/ajva-yaponskaya-xenomeles-sedobna-ili-net-i-kak-ispolzovat-plody/

Hvad kan være nyttigt og skadeligt for menneskers sundhed japanske kvede

Japansk kvede er kendt for gartnere som en prydbusk, dækket om foråret med sjældne skønhed rød-pink knopper. Men ikke alle kender fordelene og skaderne af frugtene fra den japanske kvede. I mellemtiden, ved at høste og spise en kvede korrekt, kan du slippe af med mange sygdomme og bevare dit helbred i god form. Vi lærer mere om det.

Generelle oplysninger om den japanske kvede

Som navnet antyder kommer det fra Japan. Quince er udbredt i Kina og Europa. Dets korrekte navn er japanske henomeles. Denne slægt omfatter flere andre hønnearter. Alle er løvfældende eller halvgreengrønne buske eller lave træer. De unge grene af den japanske kvede er lyse grønne og bliver meget mørkere gennem årene. Blomsterne er store, rosa, orange-røde, carmine. Quince frugter regelmæssigt, fra 5-6 år. Hovedværdien af ​​busk - frugten - mellemstore gul æble, modning i oktober.

Ud over frugterne af den japanske kvede anvendes bladene i traditionel medicin, som høstes og tørres.

Hvad er kvindens fordelagtige egenskaber?

Chhenomeles frugter er rige på vitaminer og andre gavnlige organiske forbindelser. Modne frugter indeholder ca. 12% sukkerarter, herunder fructose, glucose og saccharose. Derudover fandt de mange organiske syrer, hvilket gav store fordele. Blandt dem er:

Disse forbindelser normaliserer syrebasebalancen, er involveret i kulhydrat og fedtstofskifte, forhindrer udviklingen af ​​nerve- og muskelpatologier og sådanne alvorlige sygdomme som Alzheimers sygdom og Parkinsons.

Hvad er nyttigt kvede - et højt indhold af ascorbinsyre. Derfor kaldes det ofte den nordlige citron. Denne syre giver en stærk sur smag til moden frugt.

Ud over C-vitamin indeholder kvotefrugter karoten, vitaminer E, PP, B1, B2, B6. Af de sporstoffer, der findes i dem:

Også fundet i frugt af kvede sådanne nyttige stoffer som anthocyaniner, tanniner, flavonoider og fedtsyrer. Alle listede forbindelser af den japanske kvede har deres egne gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Når man spiser frugter, skal de overvejes.

Frugterne af den japanske kvede har på kroppen anti-inflammatorisk, tonisk og diuretisk effekt. Regelmæssigt forbrug af dem kan forbedre immuniteten og reducere kroppens modtagelighed for de mest forkølede.

Hvad der ellers er nyttigt kvede til kroppen - dets egenskaber til at normalisere aktiviteten af ​​de nervøse og muskulære systemer, forbedre metaboliske processer, rense væggene i blodkar fra kolesterol plaques.

Det høje indhold af jern og C-vitamin gør det muligt at behandle og forebygge anæmi og udmattelse effektivt. Quince frugter virker som en fixativ og antiemetisk. De er også kendt for deres hæmatostatiske og antioxidante egenskaber. Quince er nyttig som en choleretic og diuretikum i sygdomme i galdeblæren og urinsystemet.

Quince frø i form af vand decoctions er populære i traditionel medicin som omsluttende, lette afføringsmidler og lindre hoste af stoffet.

Frugtmasse fjerner effektivt overskydende væske i ødemet, der ledsager nyre og hjertesvigt. Regelmæssig brug af kvede kan tilpasse arbejdet i mave-tarmkanalen.

Japansk kvede i madlavning

Mange mennesker kan ikke lide kvede på grund af den udtalte sure smag. Desuden er dens frugter ret solide. Hvordan at spise en kvede for at undgå disse mangler? Frugter opbevares i lang tid, og ved foråret bliver de blødere og mere duftende. De bruges også i form af compotes, gelé, syltetøj. Efter tilsætning af sukker og madlavning bliver frugten blødere og ikke sur. Kort opvarmning i forbindelse med forberedelse ødelægger praktisk taget ikke de nyttige stoffer, der er indeholdt i den. Det høje indhold af pektin giver dig mulighed for at få gelé og marmelade af fremragende smag uden lang kogning. På grund af det høje indhold af syrer opbevares præformerne i lang tid.

Chenomeles frugter tørres og bruges derefter i compotes sammen med andre tørrede frugter.

I madlavning er Centralasien og Kaukasus populære opskrifter til kogning af kød med tilsætning af kvede. Retter får juiciness, usædvanlig smag og bedre fordøjet.

Anvendelsen af ​​japansk kvede i kosmetologi

Skønhedspersoner er godt opmærksomme på de gavnlige egenskaber hos kvedeblade og frø. Sundhedsskader, de bringer ikke, da de kun bruges eksternt. Extraktet fra bladene har en fugtgivende, anti-inflammatorisk og blødgørende effekt. Fordele afkogning af blade og frugter til behandling af seborré, skæl og øget skørt hår. Præparater baseret på chhenomelesekstrakter anvendes med overdreven olieagtig hud og hår.

Vandafkogning af frø er effektiv i form af lotioner mod træthed og ubehag i øjnene. Bomuldspindler fugtet i bouillon, tørre problemhud. Derivater fra frø er til stede i masker og lotioner til hudpleje.

I hvilke tilfælde er brugen af ​​kvede kontraindiceret

Ud over de indlysende fordele kan brugen af ​​japansk kvede forårsage skade. For at undgå det, skal du vide om kontraindikationer. Så et højt indhold af aktive biologiske stoffer kan forårsage allergiske reaktioner. Derfor er det uønsket at spise et stort antal frugter på én gang.

Kontraindikationer er også forstoppelse, mavesår, inflammatoriske processer i små og tyktarmen, en tendens til allergi, pleuris. Efter at have spist frugt, er det tilrådeligt at skylle munden straks med vand og bagepulver for at neutralisere virkningen af ​​syrerne, der korroderer tandemaljen.

Før du spiser kvedefrugter i mad, skal du fjerne frøene sammen med frøbælgene, da de er giftige. Det skal også tages i betragtning, at fluffen, der dækker overfladen af ​​frugten, kan irritere strubehovedet og stemmebåndene.

Sådan forbereder du og bruger tinktur på vodka

Til forberedelse af tinktur af japansk kvede på vodka, tag den mest modne og duftende frugt. De vaskes, fjernes frøene og knuses. Den resulterende masse placeres i en krukke og fyldes med vodka, så den helt dækker frugtmassen. Den resulterende blanding er tæt afkortet og efterladt på et mørkt sted i tre uger. Derefter tilsættes der sukker, og krukken er efterladt i endnu en uge og rystes lejlighedsvis for at opløse sukkeret. Efter en uge filtreres tinkturen, og om ønsket tilsættes en lille vanillin. Tinkturen er aftappet. Hold det bedre i et mørkt, køligt sted.

For 500 g kvedefrugter tager 800 ml vodka og 150 g sukker.

Som vi kan se, er fordelene ved japansk kvede utvivlsomt, og den mulige skade kan minimeres ved kompetent brug.

http://glav-dacha.ru/ayva-yaponskaya-polza-i-vred/

Hvad er kvede og hvordan man spiser det - de gode egenskaber ved rå frugt, brug i madlavning og traditionel medicin

Kost af hver person bør omfatte det maksimale antal produkter, som ikke kun tilfredsstiller sult, men også give kroppen de nødvendige vitaminer, mineraler, næringsstoffer. Alle, der bekymrer sig om deres helbred, har brug for at vide, hvad en kvede er, og hvordan man spiser den, fordi det er en utrolig sund frugt. Frugterne og frøene i denne plante bruges til madlavning og i populære opskrifter.

Hvad er kvede

Denne plante er i form af et træ eller busk med spiselige frugter. Tilhører den rosa familie. Anlægget er fordelt i Kaukasus, Centralasien, Transkaukasien, Turkmenistan, Dagestan, Middelhavet, nogle regioner i Asien og Europa. Australien. Frugter bruges til at forberede talrige retter. De har ligesom andre dele af planten medicinske egenskaber, og er derfor til stede i sammensætningen af ​​massen af ​​traditionel medicin.

Hvad ser kvitten ud af

Denne frugt er det eneste medlem af slægten Cidonia oblonga. Quince - løvfældende træ med en højde på 1,5-5 meter, sjældent busk. Brancherne aslant stiger op. Planten har en tynd skællet bark. Farven er mørkegrå, rødbrun eller brun-sort. Skuddene er grågrønne. Bladets form er ovale, aflang eller oval. De er alternative, bredt elliptiske, basen er kileformet eller hjerteformet, skyggen er mørkegrøn. Blomster af den rigtige form med korte ben. Der er en hvid, lyserød eller lys aureole med en diameter på op til 5 cm.

Quince frugt - håret falsk æble sfærisk eller pæreformet. Det sker glat og groft. Den har mange brune frø. Der var tilfælde, hvor en enhed vejede to kilo. I den vilde sort overstiger vægten af ​​falske æbler ikke over hundrede gram. Kødet er hårdt, ikke saftigt. Smagen er lidt sød, tær og astringent. Blomstrende træer falder i maj-juni. Frugter modner i september-oktober.

De bedste afgrøder høstes fra træer, der vokser på lune tunge jordbund. På sandjord begynder planten at bære frugt. Forplantet af stiklinger, transplantater, overgroede rødder, frø. Plantens naturlige rækkevidde er fra Central- og Sydeuropa til Centralasien. De mest populære sorter:

  1. Almindelig. Træ med store frugter. Den vokser i Nordkaukasus, i Nedre Volga-regionen, Astrakhan og Volgograd, Krim, Staterne i Centralasien, Grækenland. Vinterhærde sorter findes i Hviderusland, de baltiske lande, det centrale Rusland. De pæreformede, portugisiske og æbleformede sorter af den fælles kvede er kendetegnet.
  2. Japansk. Buske af denne sort når op til 2 meter højt. De er stedsegrønne, med røde blomster og utrolig duftende frugt. Japansk pulp har 4 gange mere frugtsyrer end almindelige. Juice af disse frugter er bedst fortyndet med vand.
  3. Kina. Afviger fra det japanske udseende af lyserøde blomster under blomstringen. Kinesiske frugter er meget duftende, har kødfulde kød med udtalt surhed og tartness. Rig på vitaminer, næringsstoffer, mikroelementer. God hjælp i behandlingen af ​​lever, milt, mave, kramper, smerter med radiculitis, reumatisme. Eliminer hævelse under graviditet, hypertension.

Alle ovennævnte sorter er opdelt i flere sorter med deres egen karakteristiske egenskaber. Deres navne er:

  • Gylden bold;
  • marmor;
  • pyramide;
  • Muscat;
  • Persisk sukker;
  • frugtbare;
  • Van Diemen;
  • Childs;
  • Fuller;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurgi;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Kollektivt (indeholder mange stenede celler);
  • Krasnodar;
  • Teplovsko;
  • Amber;
  • Zubutlinskaya;
  • Vranyska Danmark;
  • Jarjis;
  • Mitch er frugtbar;
  • Golotlinska æble;
  • mester;
  • Ahmed Jum;
  • Armensk tursh.

Voksende og høstning

Højtydende og uhøjtidelige plantemultiplikationer med vegetative midler: rodskud, stiklinger, lodret lagdeling, vaccinationer. At dyrke det er lige så let som en pære eller et æbletræ. Træer er bedst plantet i varme og solrige områder. De tolererer tørke godt, men det er bedre at give rigelig vanding. Frøplanter kan placeres i jorden.

Til landing bedre pas i midten af ​​april eller oktober. Det er nødvendigt at vælge frøplanter med veludviklede rødder og en formet krone. De er anbragt i en dybde på 50-60 cm. Gruens diameter er ikke mindre end en meter. Før plantning falder i søvn kompost eller humus. Til bestøvning skal du placere to eller tre træer i nærheden. I frugtbærende et år skal stærke grene forkortes. Periodisk krone tyndes, fjerner alt tørt. Falske æbler høstes, når de modner, indtil den første frost. De er meget velbevarede, og alle reglerne kan ligge i op til fem måneder.

Hvad er nyttigt kvede

Frugt indeholder mange stoffer, der er nødvendige for kroppen. Der er mange antioxidanter i frugter, som hjælper med at overvinde stress, forstyrre aldringsprocesser, har en antitumor effekt. Takket være pektin og kostfibre renser de rent tungt metal og skadelige stoffer, fjerner overskydende kolesterol og toksiner og bidrager til normalisering af fordøjelsen. Nyttige egenskaber:

  • bakteriedræbende;
  • antiviral;
  • genoprettende;
  • beroligende;
  • antiinflammatorisk;
  • hæmostatisk;
  • antitumor;
  • astringerende;
  • hostestillende;
  • absorberende;
  • afføringsmiddel;
  • slimløsende;
  • vanddrivende.

Frugtets kemiske sammensætning

Quince er rig på vitaminer, mineraler, det har næsten alle vitale elementer. De nøjagtige tal afhænger af sorten og mange andre faktorer. Tabellen nedenfor viser gennemsnitsværdierne:

Indhold (mg pr. 100 g produkt)

PP (nikotinsyre)

Lægemidler

Planten tilhører kategorien af ​​helbredelse. Kendskab til kvindens fordelagtige egenskaber og kontraindikationer kan bruges til at behandle en række sygdomme. Både pulp og solsikkefrø er værdifulde. I sidstnævnte er der meget jern, slim og tanniner, glycerin. Fra frøene afkøles. Det bruges som et mildt afførende, omsluttende middel, godt til hoste. Broth kan bruges til lotion for øjensygdomme. Det blødgør huden, så den kan bruges som en kosmetisk lotion.

Frugt reducerer manifestationer af periodontal sygdom. Lotioner og kompresser fra plantens saft hjælper med at lindre smerter i hæmorider. Friske frugter anbefales til anæmi, hjerte-kar-sygdomme. De har en koleretisk virkning. Planten er rig på zink, fosfor, kobber, pektiner, calcium, vitaminer i gruppe B, PP, C, A, E. Det har antivirale og antioxidante virkninger.

Lægemidler er i saften af ​​planten. Det har en vanddrivende virkning, tonic. I de gamle dage blev de behandlet med infertilitet hos kvinder. Hjælper med at stoppe diarré, blødning, opkastning. På grund af tilstedeværelsen af ​​fructose, ascorbinsyre, tyggegummi, glycosid af amygdalinfedtolie og stivelse betragtes frugt som et meget værdifuldt fødevareprodukt. Der er mange måder at bruge og bruge til medicinske formål.

Sådan spiser du en kvede

Frugten har en hård og tæt hud, fast pulp med en astringent astringent smag. Det er bedre at spise denne frugt efter varmebehandling. Fra frugt gør forberedelser: syltetøj, syltetøj, syltetøj, kandiserede frugter, marmelade. Derudover kan du med tilsætning af pulp lave en vidunderlig sauce til fjerkræ eller kødret. Efter kogning, stød eller bagning bliver frugterne bløde, få en sødlig smag. Frugt kan tilsættes til korn, gryderetter, tærter og andre desserter.

Er det muligt at spise en kvede rå

Frisk frugt er ikke særlig velegnet til forbrug. Deres papirmasse er for tart og yderpladen er hård. Det er tilrådeligt at bage eller koge dem. Du kan lave mange lækre desserter fra frugt: marmelade, gelé, kandiserede frugter, konserves, juice og kompotter. Efter ripning af træet må frugten modnes inden for et par uger. I løbet af denne periode bliver de lidt blødere. I sin rå form kan frugtstykker tilsættes til te i stedet for citron. De vil give drinken en behagelig frisk smag.

Quince juice

Drikken er lavet af frugt og konsumeret frisk eller dåse. De bedste juice er fremstillet af sorter med en mild muskatmosfære. De kan være fulde eller fortyndede. Juice er nyttigt til at øge appetitten, til forgiftning, tarmlidelser. Det kan blandes med æble, fersken, græskar, banan. Med forsigtighed skal du drikke det til børn, personer med mavesår og duodenalsår, forstoppelse.

Hvordan man vælger en kvede

Når du køber frugt, skal du være opmærksom på deres udseende. Frugter bør ikke farves eller på anden måde beskadiges. Hudfarve - lys gul. Frugter bør være ensfarvede, et tegn på, at de er fuldt modne. Det er bedre at tage store frugter, fordi små er lagret meget mindre tid. En god kvedefrugt bør være fast ved berøring og udstråle en behagelig stærk lugt.

Madlavning opskrifter

Du kan lave mange lækre retter fra frugter, især desserter. Gelé og marmelade, slik og marshmallow, compotes og saft er lavet af det. I frugten er der en æterisk olie, der giver dem en særlig smag. Takket være ham producerer kvindemasse fremragende kødretter til kød: frugt pilaf, kartoffelmos. I kaukasiske og centralasiatiske retter tilsættes tinned kvede til mange nationale retter. Flere frugter kan tørres og visnes. Nedenfor er opskrifterne fra flere af de mest populære retter.

Med honning

  • Tid: 50 minutter.
  • Serveringer: 6 personer.
  • Calorie retter: 385 kcal (100 g).
  • Formål: dessert.
  • Køkken: Asiatisk.
  • Vanskeligheder: let.

Hvis du foretrækker at forberede desserter, der gavner sundheden, så skal du helt sikkert lide følgende. Quince pulp er bagt med valnødder og honning. Skålen viser sig overraskende velsmagende og tilfredsstillende. Denne delikatesse vil appellere til både voksne og børn. Madlavning tager lidt tid, selve processen er ekstremt enkel.

  • kvede - 6 stk.
  • smør - 60 g;
  • valnødder - 140 g;
  • honning - 180 g
  1. Bland honning med hakkede nødder. De kan knuses med en mørtel.
  2. Vask og tør fugen grundigt. Skær i halvdelen. Skær frøkamrene og en lille masse ud, og forbered en rille til fyldningen. Nogle mennesker blancherer frugt og skræl den af, men det er ikke nødvendigt.
  3. I hver halvdel sættes det samme stykke smør. Fordel fyldningen lige.
  4. Hæld et glas vand på gryden. Spred quincehalvdelene.
  5. Sæt gryden i ovnen, opvarmet til 180 grader. Bages 35-40 minutter. Desserten vil blive dækket af en gylden skorpe, og inden i bliver den øm og blød. Server skålen, dekorere hver halvdel med et mynteblad.

Candied frugt

  • Tid: 65 minutter og 5 dages ventetid.
  • Serveringer: 12 personer.
  • Calorie retter: 673 kcal (100 g).
  • Formål: dessert.
  • Køkken: Orientalsk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Denne dessert er meget velsmagende og sund, der minder om marmelade eller tyrkisk glæde. Candied frugter er meget duftende, duftende. Når du spiser dem, genkalder sommervarmen og solen straks, blues forsvinder. Dette skyldes, at kvedefrugter er et fremragende og helt naturligt middel til depression. Candied frugter er forberedt i lang tid, men i processen er der ikke noget svært. Fordelene ved kvede i denne form reduceres ikke.

  • kvede - 2 kg;
  • pulveriseret sukker - 10-12 st. l.;
  • sukker - 2 kg;
  • citronsyre - 2 g;
  • vand - 1 l.
  1. Vask frugt, tør, skåret i kvarter. Fjern hjerterne. Skræl skræl, men kast det ikke væk. Det er nyttigt at give sukkersirupen den rette konsistens.
  2. Hæld en liter vand i en emaljepotte med tykke vægge (ikke aluminium). Egnet og rustfrit stål redskaber.
  3. Sæt skræl i vandet. Kog og kog i 20 minutter under låg på lav varme. Væske skal ikke fordamme.
  4. Fjern skrællen med en skimmer. Du behøver det ikke længere, så du kan smide det væk.
  5. I bouillon skal du placere frugtkvarteret. Rør dem.
  6. Kog stykkerne i en kvart time.
  7. Fjern med en slidsesked og fold i en kolbe til afkøling.
  8. I bouillonen hældes halvt sukker. Kog, indtil alle korn er opløst.
  9. De afkølede skiver af frugten skæres i stykker eller identiske terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm.
  10. Sæt skiverne i sirup, kog den.
  11. Bland forsigtigt. Kog ved minimal varme i 5 minutter. Sluk for ovnen. Lad frugten i sirupet være et par timer eller bedre hele natten.
  12. Hæld den anden del af sukkeret i panden om morgenen. Tænd en lille ild. Kog, kog i 5 minutter, sluk. Forlad igen i et par timer. Gentag madlavningsproceduren 4 gange.
  13. I den sidste session tilsættes citronsyre.
  14. Shumovka fanger kviterkuber. Lad i nogle timer på en plade for at stable sirupen. Placer stykkerne på en ny skål flere gange. Al den sirup, du har efterladt efter madlavning, kan du rulle op steriliserede banker. Få en dejlig sød marmelade.
  15. Når kandiseret er næsten ikke våd, men stadig klæbrig, rull dem i pulveriseret sukker. Sæt på pergamentpapir i et lag. Tør og prøv. Jo længere de tørrer, jo bedre er de.

Quince marmelade

  • Tid: 3 timer.
  • Serveringer: 12 personer.
  • Calorie retter: 750 kcal (100 g).
  • Formål: dessert.
  • Køkken: Asiatisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Quince marmelade viser sig meget smukt i farve, rav. Sirupen bliver tyk, og kødet er meget ømt, saftigt og sødt. Frugterne udsættes for langvarig varmebehandling. Til marmelade er det ønskeligt at samle blød og moden frugt. Behandler kan spises i deres egen form og bruges til at dekorere desserter. Perfekt som en syltetøj til tærterne. Det er meget nemt at lave mad.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html

Læs Mere Om Nyttige Urter