Alle ved, at absint er en meget stærk alkoholholdig drik, men få mennesker vil fortælle dig præcis, hvor mange grader der er i absinten. I et øjeblik vil du vide det. Samtidig vil jeg tale om nogle mere interessante egenskaber ved den "grønne fe".

Absinthe er en stærk alkoholholdig drik af overvejende grøn farve, lavet af et ekstrakt af bittermalm. Den absint indeholdende 55-85 grader af alkohol. Den mest almindelige art med en fæstning på 70 grader. Absinthe betragtes som den stærkeste alkoholholdige drikkevare i verden (med undtagelse af ren alkohol). Fra det græske sprog oversætter sit navn som "ikke fuld."

Formentlig absint syntes i Schweiz i 1792, og i de første par år blev den brugt som medicin til at hjælpe mod virussygdomme og spasmer. Gradvist flyttede drikken fra apotekerne til stængerne og fandt sine beundrere der.

Selvom absint er almindeligvis kaldt den "grønne fe" og den "grønne heks", kan dens farve faktisk være forskellig fra grøn, for eksempel gul, blå, rød eller brun. Nogle producenter gør generelt klart absinthe.

Interessant har absinten narkotiske egenskaber svarende til marihuana. De æteriske olier af bitter malurt indeholder thujone (monoterpin). I store doser forårsager dette kemikalier hallucinationer.

I denne forbindelse er absint forbudt i mange lande i verden, eller lovgivningen kræver yderligere rensning. I USA er absintproducenterne f.eks. Forpligtet til at rengøre deres produkt fra thuon, hvilket medfører, at det taber dets hallucinogene egenskaber. Uraffineret absint kan kun købes i toldfrit butikker, da lovgivningen i et hvilket som helst land ikke finder anvendelse på disse salgssteder.

Victor Oliva Absinthe Drinker "1901

Absint styrke er tilstrækkelig til at forårsage alvorlig alkoholforgiftning selv ved brug af små doser. Derudover bør vi ikke glemme de hallucinogene egenskaber. Derfor anbefaler jeg, at du drikker absint i små portioner på 30 gram og ikke mere end tre bunker på en aften.

Fortress klassifikation

¾ Lille fæstning 55-65 grader: Fransk, mindre ofte spanske og tjekkiske sorter omfatter en lille procentdel af thujone eller indeholder det slet ikke.

¾ Høj fæstning på 70-85 grader: Schweizisk, hoveddelen af ​​tjekkiske og spanske, italienske og tyske likører samt de sjældnere slags franske absinthe.

Afslutningsvis skal det siges, at den "grønne heks" ikke tilgiver uansvarlig holdning. Men med moderat brug af alkohol vil gavne. Derfor anbefales det at drikke ikke mere end 100 gram tinktur pr. Aften for ikke at skade dit helbred. Og dette nummer er bedst.

egenskaber

Absinthe har interessante egenskaber. Den grønne fe, der bor i drikken ifølge legenden, kunne tage væk fra en person, der bruger den. Vi beskriver nogle af dens egenskaber:

1. For det første er det den farve, der er opnået fra ekstraktet af malurt og andre urter.
2. Absint styrke - fra 50 til 85 grader. Populære typer indeholder 70% alkohol. Dette er den stærkeste drik af alle tilgængelige i verden, anden kun for alkohol. Oversat fra det græske navn betyder "uegnet til at drikke". Det afspejler kombinationen af ​​styrke og bitter smag.
3. Farven kan ikke kun være grøn, men har også forskellige nuancer. Der er en gul, rød og brun art. I det første tilfælde fremstilles drikken med et aldrende eller aldrende trin. Klorofyl taber samtidig sin farve og bliver gul. Rød drikke skyldes tilsætningsstoffet - granatæblejuice og brunt på grund af sort akacia. Afhængigt af producenten kan det også være gennemsigtigt. Det vil sige, at det ikke inkluderer scenen med farvning med urteinfusioner.
4. Ud over spørgsmålet om, hvor mange grader absinten indeholder, er der et problem med dens narkotiske egenskaber, som sammenlignes med marihuana. I malurt er der et stof thujone, som anses for at være et toksin, der forårsager hallucinationer med signifikante doser. En sådan specifik virkning tilføjes til denne stærke alkohol.

Interessant! Absinthe kan tilberedes hjemme ved hjælp af moonshine. Antallet af grader afhænger af den teknologi, som den produceres med.

Vi råder dig til at læse: Madlavning cocktails med absint hjemme

Lidt historie

Absint er antaget at have optrådt i slutningen af ​​det 18. århundrede i Schweiz som en medicin. Det bruges til sygdomme og kramper. Over tid begyndte en stærk drink at blive solgt ikke kun i apoteker, men også i barer. I øjeblikket forbyder lovgivningen i mange lande denne drink eller kræver yderligere rengøring.

I Amerika ryddes det af thujone under produktionen. Drogegenskaber efter dette mangler det. Men toldfri butikker falder ikke under sådanne love, så der kan du købe en uren version.

I oldtiden blev absinten forberedt ved blødning af malurt i alkohol, hvorved fæstningen nåede 90%. Nu afhænger denne figur af mærke og fabrikant. Mindste værdi er ca. 50%.

I lang tid blev drikkevaren værdsat af dem, der ønsker at blive fyldte hurtigt. Desuden var blandt hans beundrere flere kvinder end mænd. Repræsentanter for alle aldre savnede ofte et glas stærk absint. De havde trods alt korsetter, som ikke tillader overbelastning af fordøjelsen med store mængder.

På den effektive sammensætning af absint

Hovedforskellen mellem absint og andre alkoholholdige drikkevarer er tilstedeværelsen af ​​thuon. Ifølge indholdet er alkohol klassificeret som følger:

1. Høj, fra 25 til 100 mg / liter. De kendetegnes af den schweiziske (schweiziske La Bleue), tjekkiske (King of Spirits) sorter.
2. Lav procentdel, op til 10 mg / liter. Et eksempel er europæiske arter.
3. Thuyon mangler i nogle schweiziske og franske frimærker.

Klassificeringen accepteres i overensstemmelse med styrken:

1. Lav, op til 65 grader.
2. Høj, op til 85 grader.

Teknologi til fremstilling af absint - destillation af tinktur af urter i alkohol, opnåelse af destillat. Derefter tilsættes et ekstra alkoholholdigt ekstrakt af urter til det, hvilket giver det aroma og farve. Opskriften omfatter:

• malurt;
• anisfrø;
• mynte og citronmelisse;
• krydderier: kardemomme, muskatnød;
• vand;
• alkohol.

Mere om emnet: Opskrift på absint fra hjemmet hjemme

Fæstning og dens konsekvenser

Absint har en effekt på kroppen, direkte afhængig af hvor mange grader der er i. Dette er en stærk nok drik til selv i små mængder at forårsage alvorlig forgiftning med tømmermænd. Hvis du tilføjer hallucinogene virkninger, kan vi antage effekten af ​​afhængighed. Konsekvenserne - afhængighed af alkohol.

Den anbefalede dosis må ikke overstige 30 ml ad gangen. Om aftenen bør du ikke drikke mere end 2 bunker. Hvis du bruger absint med gavn, kan du ikke behandle det uansvarligt. Moderering kan gøre en alkoholholdig drik til et lægemiddel, som det blev antaget i antikken.

Nu er den populære metode til at drikke absint at tilføje den til cocktails. Og også taget for at fortynde det med sirupper.

Det vil være nyttigt: Sådan drikker du absint hjemme?

Godt at vide! En god tilføjelse ville være is og citron kiler.

1 lidt historie

Ægypterne betragtes som en fremragende medicin, grækerne behandlede dem for revmatisme, gulsot og anæmi. Men i det XVIII århundrede besluttede den schweiziske læge Pierre Ordinier virkelig at undersøge effekten af ​​drikke på kroppen.

Absint med en sukkerrør

Vi anbefaler at gøre bekendtskab

• Grøn absint - medicinsk tinktur eller forbudt drikke?
• Absint hjemme - i et glas ren smaragd
• Absinthe Ksenta - hvad er hemmeligheden bag succes?

På den tid var absint tilgængelig på apoteker som en kur mod kramper og virussygdomme. Lægen forsøgte at skabe et panacea baseret på det og til sidst opfandt en opskrift på en efterfølgende meget populær alkoholholdig drik.

Fans af absint var mange berømte personligheder i slutningen af ​​XIX århundrede - kunstnere, digtere, musikere. Han blev kaldt boheme drink. Mest sandsynligt er denne popularitet skyldes særlige fornemmelser efter brug. Efter alt er absint den samme tinktur af malurt og andre urter på alkohol. Det er malurt, der i sin sammensætning indeholder et særligt stof, thujone, den farligste gift og hallucinogen.

Under hans indflydelse malede kreative mennesker billeder, skabte talentfulde værker. Men der er en version, at det var efter et glas absint, at Vincent Van Gogh afskår hans øre.

Måske er dette en almindelig legende, men den "grønne heks" (en af ​​de mange navne på absint) er slet ikke harmløs. I nogle lande er denne drikke forbudt at bruge uden yderligere rensning.

2 Rød, gul, grøn

Den traditionelle farve af absint er grøn. Men der er også rød, gul, sort, brun, hvid. Gul er vedvarende absint. Tilføjelse af et farvestof kan også "alder" en drink. Rødfarve opnås ved at tilføje det samme farvestof eller granatæbleekstrakt. Sort og brun absint infunderes på rødderne, ikke på blade af malurt. Der er en anden mulighed - i drikkevaren tilføjes en infusion af acacia. Hvidt absint er fortyndet med vand og blandet med sukker.

Grøn absint i et glas

Absint alkoholindhold kan være:

• høj styrke (fra 70 til 85º);
• lav styrke (fra 55 til 65 º).

Den første er traditionelt produceret i Schweiz, den anden er karakteristisk for Frankrig, der er næsten ingen thujone i den, eller den er indeholdt i små doser.

3 Hvordan man bruger absint

For fuldt ud at nyde denne drink er det ikke nok at hælde det i et glas og bare drikke. Det er selvfølgelig muligt og så, men for ægte kønnere er brugen af ​​absint en speciel ritual. Vil du være med? Derefter skal du først få et specialfartøj og en ske (figur 1). Et glas med en bred hals, aftagende ned og en speciel bund, lidt som en løg.

Dens kapacitet er 30 ml. Skeden er bred og flad, ofte med mærkeligt udskårne huller. Stadig brug for rent vand og raffineret.

Beslut nu hvordan du vil drikke: på fransk, tjekkisk eller russisk. Vælg den første mulighed? Han er forresten betragtet som traditionel. Hæld derefter absint i et glas, læg en ske på den og et stykke sukker på en ske. Nu hæld koldt vand langsomt til det raffinerede sukker er smeltet, og sirupen har strømmet ned. Drikken bliver sløvhvid med en let grønlig farvetone. Du kan drikke!

Absint med sukker

Tjekkisk måde sværere. Det indebærer brugen af ​​åben ild. På et tomt glas er det nødvendigt at lægge en særlig ske med et stykke sukker. Hæld derefter langsomt absinten gennem det raffinerede sukker. Og så skal du sætte ild til sukker og vente på, at karamelen dræner ind i skibet. Tilsæt vand til blandingen.

Dem, der er bange for åben ild, kan gøre det bedre. Sæt det raffinerede sukker på en opvarmet ske og langsomt hæld absinten gennem sukkeret. Du kan ikke tilføje vand, du får en meget speciel smagfuld smag.

Måske er den mest usædvanlige måde absint på russisk. Det tager 2 kopper. Hæld først drikken og sæt den i brand. Lad det brænde lidt, og dække det med et andet glas. Det er nødvendigt at hælde en drink i den, når ilden går ud, og du dækker den tomme beholder med et serviet og sætter det på bordet på hovedet. Tag en slurk fra det første glas og indånd derefter gennem cocktailrøret fra det andet. Der er en slags absint med damp. Men bemærk at for en så ekstrem måde har du brug for et godt helbred.

Der er en anden russisk måde, mindre ekstreme. Blot bland sukker sirup med absint eller tilføj appelsin eller ananasjuice til din drink.

Alle disse opskrifter er kun til ren højkvalitetsdrik. De er nødvendige for at sænke koncentrationen af ​​alkohol, fordi absinten fortyndes med vand. 55-graders væske kan være fuld og hælde direkte fra flasken. Absint er altid beruset langsomt, i små slanger.

4 Absolut hjemmefyldning

Som et forsøg kan du prøve at gøre absint hjemme. Det vil selvfølgelig være anderledes end hvad de køber i butikker. Men i kvalitet vil du være sikker.

Lad os starte med en simpel opskrift. Dens grundlag er almindelig vodka. Til forberedelsen har vi brug for:

• 1 flaske vodka;
• 2 dess. l. malurt;
• 2 dess. l. angelica rod;
• 2 dess. l. anisfrø;
• 1 dess. l. merian;
• 0,5 dess. l. fennikel frø;
• 0,5 dess. l. jordkoriander;
• 4 kardemomme pods;
• 2/3 kop (200 g) sukker sirup.

Tag en glasburk med en kapacitet på 1 l, hæld malurt ind i det og fyld det med vodka. Forlad tinkturen ved stuetemperatur i 2 dage. Derefter filtrere det.

Absint kogte hjemme

De resterende ingredienser lægges i en skål, pund og tilsættes til halvfabrikata. Forlad i en uge. Efter den angivne periode filtreres blandingen, fortyndes med sukker sirup.

En anden opskrift med vodka. Denne absint er duftende. Det bliver påkrævet:

• 1 kop (200 g) vodka;
• 1 dess. l. malurt;
• 2 spsk. l. mynte (blade);
• 0,5 kopper (200 g) sukker sirup;
• citronskal.

Hæld malurt i en beholder og hæld den med vodka.

Godt lukket krukke tåler 2 dage.

Filtrer tinkturen, tilsæt derefter mynte og citronskal til den. At opretholde yderligere 8 dage, igen for at filtrere. Tilsæt sukker sirup.

En anden metode indebærer destillation. Men sådan absint vil være tættest på nutiden. Take:

• 1 liter ren alkohol;
• 100 g malurt
• 50 g anis og fennikel;
• på 10 angelica og spidskommen;
• 15 g af en blanding af "provencalske urter" og citronmelisse
• 3 g kamille;
• 5 g hyssop (valgfri).

Bland krydderurter og fyld dem med alkohol. Placer taraen på et mørkt sted og hold 1-2 uger ved stuetemperatur.

Fortynd derefter blandingen til 55º og hæld den i destillationsapparatet sammen med græsset. Hæld de første 50 ml af den resulterende væske. Når det er tilbage at overvinde omkring 5% tinktur, stop processen.

Næste trin er farvning. For at få absint den smaragdgrønne farve, skal du have en blanding af urter:

• 15 g "Provencalske urter";
• 10 g lakrids;
• 8 g citronmelisse;
• 2 g angelica og kamille.

Hæld blandingen med en lille mængde destilleret drikke (dosen af ​​urter er designet til 1 liter væske), insistere på et mørkt sted i flere dage, belastning og tilføj til hoveddelen. Den opnåede absint bliver efterladt i et mørkt sted til modning i 2 uger.

1 lidt historie

Ægypterne betragtes som en fremragende medicin, grækerne behandlede dem for revmatisme, gulsot og anæmi. Men i det XVIII århundrede besluttede den schweiziske læge Pierre Ordinier virkelig at undersøge effekten af ​​drikke på kroppen.

Absint med en sukkerrør

Vi anbefaler at gøre bekendtskab

• Grøn absint - medicinsk tinktur eller forbudt drikke?
• Absint hjemme - i et glas ren smaragd
• Absinthe Ksenta - hvad er hemmeligheden bag succes?

På den tid var absint tilgængelig på apoteker som en kur mod kramper og virussygdomme. Lægen forsøgte at skabe et panacea baseret på det og til sidst opfandt en opskrift på en efterfølgende meget populær alkoholholdig drik.

Fans af absint var mange berømte personligheder i slutningen af ​​XIX århundrede - kunstnere, digtere, musikere. Han blev kaldt boheme drink. Mest sandsynligt er denne popularitet skyldes særlige fornemmelser efter brug. Efter alt er absint den samme tinktur af malurt og andre urter på alkohol. Det er malurt, der i sin sammensætning indeholder et særligt stof, thujone, den farligste gift og hallucinogen. Under hans indflydelse malede kreative mennesker billeder, skabte talentfulde værker. Men der er en version, at det var efter et glas absint, at Vincent Van Gogh afskår hans øre.

Måske er dette en almindelig legende, men den "grønne heks" (en af ​​de mange navne på absint) er slet ikke harmløs. I nogle lande er denne drikke forbudt at bruge uden yderligere rensning.

2 Rød, gul, grøn

Den traditionelle farve af absint er grøn. Men der er også rød, gul, sort, brun, hvid. Gul er vedvarende absint. Tilføjelse af et farvestof kan også "alder" en drink. Rødfarve opnås ved at tilføje det samme farvestof eller granatæbleekstrakt. Sort og brun absint infunderes på rødderne, ikke på blade af malurt. Der er en anden mulighed - i drikkevaren tilføjes en infusion af acacia. Hvidt absint er fortyndet med vand og blandet med sukker.

Grøn absint i et glas

Absint alkoholindhold kan være:

• høj styrke (fra 70 til 85º);
• lav styrke (fra 55 til 65 º).

Den første er traditionelt produceret i Schweiz, den anden er karakteristisk for Frankrig, der er næsten ingen thujone i den, eller den er indeholdt i små doser.

3 Hvordan man bruger absint

For fuldt ud at nyde denne drink er det ikke nok at hælde det i et glas og bare drikke. Det er selvfølgelig muligt og så, men for ægte kønnere er brugen af ​​absint en speciel ritual. Vil du være med? Derefter skal du først få et specialfartøj og en ske (figur 1). Et glas med en bred hals, aftagende ned og en speciel bund, lidt som en løg. Dens kapacitet er 30 ml. Skeden er bred og flad, ofte med mærkeligt udskårne huller. Stadig brug for rent vand og raffineret.

Beslut nu hvordan du vil drikke: på fransk, tjekkisk eller russisk. Vælg den første mulighed? Han er forresten betragtet som traditionel. Hæld derefter absint i et glas, læg en ske på den og et stykke sukker på en ske. Nu hæld koldt vand langsomt til det raffinerede sukker er smeltet, og sirupen har strømmet ned. Drikken bliver sløvhvid med en let grønlig farvetone. Du kan drikke!

Absint med sukker

Tjekkisk måde sværere. Det indebærer brugen af ​​åben ild. På et tomt glas er det nødvendigt at lægge en særlig ske med et stykke sukker. Hæld derefter langsomt absinten gennem det raffinerede sukker. Og så skal du sætte ild til sukker og vente på, at karamelen dræner ind i skibet. Tilsæt vand til blandingen.

Dem, der er bange for åben ild, kan gøre det bedre. Sæt det raffinerede sukker på en opvarmet ske og langsomt hæld absinten gennem sukkeret. Du kan ikke tilføje vand, du får en meget speciel smagfuld smag.

Måske er den mest usædvanlige måde absint på russisk. Det tager 2 kopper. Hæld først drikken og sæt den i brand. Lad det brænde lidt, og dække det med et andet glas. Det er nødvendigt at hælde en drink i den, når ilden går ud, og du dækker den tomme beholder med et serviet og sætter det på bordet på hovedet. Tag en slurk fra det første glas og indånd derefter gennem cocktailrøret fra det andet. Der er en slags absint med damp. Men bemærk at for en så ekstrem måde har du brug for et godt helbred.

Der er en anden russisk måde, mindre ekstreme. Blot bland sukker sirup med absint eller tilføj appelsin eller ananasjuice til din drink.

Alle disse opskrifter er kun til ren højkvalitetsdrik. De er nødvendige for at sænke koncentrationen af ​​alkohol, fordi absinten fortyndes med vand. 55-graders væske kan være fuld og hælde direkte fra flasken. Absint er altid beruset langsomt, i små slanger.

4 Absolut hjemmefyldning

Som et forsøg kan du prøve at gøre absint hjemme. Det vil selvfølgelig være anderledes end hvad de køber i butikker. Men i kvalitet vil du være sikker.

Lad os starte med en simpel opskrift. Dens grundlag er almindelig vodka. Til forberedelsen har vi brug for:

• 1 flaske vodka;
• 2 dess. l. malurt;
• 2 dess. l. angelica rod;
• 2 dess. l. anisfrø;
• 1 dess. l. merian;
• 0,5 dess. l. fennikel frø;
• 0,5 dess. l. jordkoriander;
• 4 kardemomme pods;
• 2/3 kop (200 g) sukker sirup.

Tag en glasburk med en kapacitet på 1 l, hæld malurt ind i det og fyld det med vodka. Forlad tinkturen ved stuetemperatur i 2 dage. Derefter filtrere det.

Absint kogte hjemme

De resterende ingredienser lægges i en skål, pund og tilsættes til halvfabrikata. Forlad i en uge. Efter den angivne periode filtreres blandingen, fortyndes med sukker sirup.

En anden opskrift med vodka. Denne absint er duftende. Det bliver påkrævet:

• 1 kop (200 g) vodka;
• 1 dess. l. malurt;
• 2 spsk. l. mynte (blade);
• 0,5 kopper (200 g) sukker sirup;
• citronskal.

Hæld malurt i en beholder og hæld den med vodka. Godt lukket krukke tåler 2 dage.

Filtrer tinkturen, tilsæt derefter mynte og citronskal til den. At opretholde yderligere 8 dage, igen for at filtrere. Tilsæt sukker sirup.

En anden metode indebærer destillation. Men sådan absint vil være tættest på nutiden. Take:

• 1 liter ren alkohol;
• 100 g malurt
• 50 g anis og fennikel;
• på 10 angelica og spidskommen;
• 15 g af en blanding af "provencalske urter" og citronmelisse
• 3 g kamille;
• 5 g hyssop (valgfri).

Bland krydderurter og fyld dem med alkohol. Placer taraen på et mørkt sted og hold 1-2 uger ved stuetemperatur.

Fortynd derefter blandingen til 55º og hæld den i destillationsapparatet sammen med græsset. Hæld de første 50 ml af den resulterende væske. Når det er tilbage at overvinde omkring 5% tinktur, stop processen.

Næste trin er farvning. For at få absint den smaragdgrønne farve, skal du have en blanding af urter:

• 15 g "Provencalske urter";
• 10 g lakrids;
• 8 g citronmelisse;
• 2 g angelica og kamille.

Hæld blandingen med en lille mængde destilleret drikke (dosen af ​​urter er designet til 1 liter væske), insistere på et mørkt sted i flere dage, belastning og tilføj til hoveddelen. Den opnåede absint bliver efterladt i et mørkt sted til modning i 2 uger.

5 Alt skal være moderat

Ren absint - drikken er ret bitter, så i sjælden form anvendes den sjældent. Og hvis du skal, så skal det være godt afkølet og en enkeltdosis - 30 ml (kapaciteten af ​​de klassiske glas til absint). Til aften anbefales ikke mere end 3 sådanne briller.

En tilstrækkelig høj styrke af absint samt særlige egenskaber - grunden til ikke at bruge den ofte nok.

Denne mystiske drik kræver en omhyggelig holdning til dig selv, så glæden ikke bliver til skade.

Sammensætning og egenskaber [rediger | rediger kode]

Thuyon har længe været betragtet som en af ​​de vigtigste aktive komponenter i absint: det er et giftigt stof [9], for hvilket et hallucinogenes omdømme er blevet opretholdt i lang tid, ikke senere bekræftet af forskning. Forskere i XIX århundrede. troede at thujone øger forgiftningen, som på grund af absintens høje styrke kan forekomme meget hurtigt, en udtalt stimulerende virkning, der ofte fører til ukontrolleret aggression. [10] Nyere undersøgelser har vist, at de hallucinogene egenskaber ved absint er stærkt overdrevne. [10]

Sammensætningen af ​​drikkevaren i en eller anden form indbefatter følgende planter:

• calamus (Acorus);
• anis (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• angelik (Archangelica);
• hyssop (Hyssopus);
• Coriander (Coriandrum sativum);
• lakrids (Glycyrrhiza);
• Melissa (Melissa);
• Pebermynte (Mentha);
• persille (Petroselinum) [11];
• malurt (Artemisia absinthium);
• Pontisk malurt (Artemisia pontica);
• kamille (Matricaria);
• fennikel (Foeniculum);
• hvidt frøplante (Dictamnus albus).

Absint har oftest en smaragdgrøn farve, men kan også være gennemsigtig, gul, blå, brun, rød eller sort. Drikkens grønne farve skyldes klorofyl, som nedbrydes i lyset for at undgå, hvilken absint der hældes i flasker lavet af mørkt glas. På grund af den karakteristiske farve blev absinten kaldt "Green Fairy" og "Green Witch".

Absint bliver overskyet fra tilsætning af vand, da essentielle olier af anis og fennikel, når de fortyndes med en stærk alkoholopløsning, danner en emulsion [12].

Historie [rediger | rediger kode]

Udseende [rediger | rediger kode]

Der er flere versioner af udseendet af absint. Nogle historikere tror at absint syntes i Schweiz i 1792 i byen Kuve, der ligger nær grænsen til Frankrig. I denne by boede søstrene Enrio, der beskæftiger sig med fremstilling af lægemidler. En af dem blev fremstillet ved at destillere malurt-anis-tinktur i et lille destillationsapparat og blev kaldt "Bon Extrait d'Absinthe". Sammensætningen af ​​den endelige alkoholholdige drikke omfattede også kamille, fennikel, veronica, koriander, hyssop, persillerod, citronmelisse, spinat. Denne søsters eliksir blev solgt gennem en læge, Pierre Ordiner, der flygtede til Schweiz under den franske revolution. Nogle historikere mener, at Pierre Ordiner selv udviklede en opskrift på absint. Lægen foreskrev absint til sine patienter næsten som et panacea for enhver sygdom.

Senere købte iværksætter Henri Dubier en hemmelig drikkeopskrift og satte op sin masseproduktion ved hjælp af sin ven Henri-Louis Pernot i 1798. Gennemførelsen af ​​absinten gik godt, hvilket førte til behovet for at åbne en ny fabrik i Pontarlier i 1805, som senere blev hovedcentret for produktion af drikke, planten blev kaldt Pern, absint er stadig produceret under dette mærke [13].

Spred [rediger | rediger kode]

Absintens popularitet er steget dramatisk under de franske koloniale krige i Nordafrika, som begyndte i 1830 og toppede i 1844-1847. Det franske militær fik en vis mængde absint til forebyggelse af malaria, dysenteri og andre sygdomme samt for desinfektion af drikkevand. Absint var så effektivt, at det trådte ind i det franske militærliv fra Madagaskar til Indokina. På samme tid er tilfælde af paranoid skizofreni, der hedder "le cafard", blevet mere og mere almindelige i de nordafrikanske tropper. Blandt de franske kolonister og indvandrere i Algeriet spredte mode for absint. I 1888 blev absinten bredt udbredt i Frankrig. Populariteten af ​​absint i Frankrig var lig med vinens popularitet.
Avisen "New York Times" bemærkede, at piger fra 18 til 20 år i Frankrig lider af levercirrhose meget oftere end i andre lande, og årsagen er afhængighed af absint. Denne lidenskab skyldtes den særlige smag af kvinder til absinthe. De drak det mere ofte ufortyndet, fordi de ikke ønskede at drikke meget på grund af korsetten. Connoisseurs hævdede, at selv efter absinten kan hvidvin på en eller anden måde virke urent i smag. Absinthe er en speciel smag, som mentol cigaretter.

Over tid, absint "forenklet." Hvis før "gamle algeriske soldater og hyttesko borgerlig forbruges denne tvivlsomme potion, lugte, som om de skylle munden", omkring 1860 absint begyndte at stige ned fra højderne af boheme til niveauet for simple arbejdsnarkoman. I bedste fald var absint ganske dyrt, men med fremkomsten af ​​billige mærker blev det meget mere tilgængeligt og skadeligt.

Der er flere grunde til "forurening" af arbejdere med den borgerlige vane, hele billedet bliver klart - reducerer arbejdsdagen til 8 timer, løfter lønninger og dræber vinmarker fra phylloxera i 1870'erne og 1880'erne og som følge heraf øger prisen på vin. Derfor blev prisen på druesaalkohol, der blev brugt til fremstilling af absint, øget, producenterne henvendte sig til industrialkohol, hvilket gjorde absinthe billigere end vin med en faktor på 7-10. Den billigste absint var en ægte gift, og den blev brugt af arbejdere i tvivlsomme spisesteder, hvor der undertiden ikke var borde og stole, men kun en zinkstativ.

Fra 1880 var absinten stærkt forbundet med skizofreni, lidelse og død. Han blev kaldt "galskab i en flaske" (Fr. la folie en bouteille). Drikkeforbruget voksede hvert år, hvis det i 1874 var 700.000 liter om året, så i 1910 var der allerede 36.000.000 liter. Det er ikke overraskende, at der er mere absint modstandere - "Hvis absint ikke forbyde det, vil vores land hurtigt blive til et stort rum, polstret, hvor den ene halvdel af den franske slid spændetrøjer til en anden"

Forbud [rediger | rediger kode]

I juli 1905 skød Jin Landfrey, en schweizisk landmand og en berømt absint, der var påvirket af en stor mængde absint og andre alkoholholdige drikkevarer, hele sin familie - briller mynte likør forbruges samme dag, briller brændevin, to kopper kaffe med brandy, 3 liter vin fandt ikke et så entusiastisk svar fra avisen. Denne historie besatte de første sider af europæiske aviser, hvoraf 82.450 mennesker underskrev en anmodning til myndighederne med en anmodning om at forbyde absint i Schweiz. Som et resultat af folkeafstemningen den 5. juli 1908 blev absinten forbudt.

Derudover var massalkoholisme blandt franske arbejdere og massefald i hæren på grund af den generelle forringelse af rekrutternes sundhed (dette var forbundet med den udbredte brug af absint) på krigen før den store krig ledet den 16. august 1914 til det franske deputeretkammer for at forbyde salget af absint på grund af frygt Øl Teutons udrydde absint depressive franske drikkere ".

Samtidig blev en militær plakat fordelt, hvor en kvinde i en spids hjelm, der var karakteristisk for tyske tropper, havde travlt med at forberede absint.

I marts 1915 blev støtten fra den såkaldte "vinlobby" ikke kun salg, men også fremstilling af absint forbudt i Frankrig.

Selv tidligere, i 1912, det amerikanske senat stemte for at forbyde "alle drikkevarer, der indeholder thujon" (i 1980, har denne lov tilføjet en anden, hvorefter det amerikanske militær er blevet forbudt at bruge absint selv i udlandet).

I sidste ende blev absint faktisk udvist fra mange lande: Schweiz, USA, Frankrig, Belgien, Italien, Bulgarien, Tyskland. Absint blev kendt som narkotisk [14].

Fra 1930'erne til slutningen af ​​1980'erne eksisterede absinten [hvor?] I en semi-juridisk stilling eller i form af erstatninger: anisette, malurt blade, gennemblødt i vodka og lignende.

Legalisering [rediger | rediger kode]

Placer tilbagelevering af absint på markedet anses for at være England, nærmere betegnet Skotland, hvor han aldrig blev forbudt, men efter forfølgelse i andre lande ikke havde den popularitet indtil 1998, hvor den tjekkiske Hill brand, der blev grundlagt i 1920, har lanceret en drink på det britiske marked. I stor grad bidrog succesen med dette firma til berømtheder, især Johnny Depp, mens i Storbritannien på sættet af filmen "Sleepy Hollow" fortalte, hvordan han gentagne gange blev fuld af absint med Hunter S. Thompson på sætningen "Fear and Loathing in Las Vegas".

Generelt er det tjekkiske mærkes succes svært at forklare, fordi smagen af ​​denne absint ikke opfyldte de grundlæggende krav. "Denne absint er fuld for at blive fuld af drukket; kun masochisten tilføjer vand til det for at forlænge sin handling. " Denne sætning, som kan høres kun ved natklubber eller blandt velhavende alkoholikere ikke desto mindre sandt formidler hvad, der er blevet brugt et sådant produkt som et lægemiddel, snarere end egentlig som en drik (tabel drik førnævnte lignende fæstning per definition ikke kan være). Kvalitet, tværtimod, forårsager ikke forgiftning så hurtigt, selv om den overgår, bortset fra de "dårlige", alle kendte drikkevarer med et indhold af ethylalkohol.

Hills mærke blev forbandet af alle kvalificerede kritikere af alkoholholdige drikkevarer og producenter; et år senere blev der frigivet et nyt mærke "La Fee", der kunne blive opbrugt uden at opleve sådanne ubehagelige smagssensationer og andre konsekvenser, om end med forsigtighedsregler, med hjælp fra den største franske absinteksekspert og skaberen af ​​absintemuseet Marie-Claude Delae.

Fabrikantens markedsføringspolitik tog hensyn til britiske tegneserieindstilling til "farligste af giftstoffer", en række handlinger havde en udtalt "lunken" karakter, som ikke var typisk for alkoholreklamer. Dette førte til skabelsen af ​​et mere "positivt" billede af absinten - et diskret og lidt uhyggeligt billede; aldrig før har stærkt giftig alkohol haft et sådant "regnbue" ry.

I 2004 stemte det schweiziske parlament for at legalisere absint, forbudt siden 1907. Den 24. juli 2004 vendte Amsterdam-domstolen nederlandsk lov fra 1909 om forbud mod absint. Nu er producenter af absinten forpligtet til at overholde de restriktioner, der er pålagt af Den Europæiske Union, hvorefter mængden af ​​thuon i absinten ikke må overstige 10 mg / kg (35 mg / kg siden 2008). Men skrupelløse producenter af disse normer brydes ret ofte.

Siden 2007 har import og produktion af absint med en brøkdel af thujone ikke over 10 mg / kg været tilladt i USA.

Typer af absinthe [edit | rediger kode]

Absinthe kan klassificeres efter forskellige kriterier:

• Grøn er den klassiske naturlige farve af absint. Det har flere nuancer: fra rige smaragdgrøn til lysegrøn. Næsten hver producent producerer grøn absint. Da farven på naturlige farvestoffer (grøn blade chlorophyll) er kortvarig, bruger fabrikanter i de fleste tilfælde kunstige grønne madfarvestoffer.
• Gul absint. Lys gul gul farve. I de fleste tilfælde er denne farve skabt af madfarvestoffer, men det kan også være et tegn på absintens naturlighed, da naturlige farvestoffer (klorofyl fra grønne blade) ændrer farve mod yellowness et par måneder efter produktion (aldring af absint).
• Absinthe røde er en drink med granatæbleekstrakt, som giver det en lækker lys rubinfarve og original eftersmag. Det meste af den røde absint benyttede madfarvestoffer.
• Sort (brun) absint. I modsætning til andre former for drikke bruger sort absint ikke malurt eller blomstrer, men rødder. Den mørke farve af drikken er givet ved infusion af sort akacia Catechu, hvilket bringer berry og søde toner til absinthe. For øjeblikket for at gøre absint de mørke nuancer brugt madfarvestoffer.

Desværre kan man på nuværende tidspunkt ved farven af ​​et sådant potentielt farligt produkt til forbrug som absint, ikke dømme dets kvalitet og naturlighed.

• stor styrke (55-65%): franske, tjekkiske og spanske sorter med malurt-ekstrakt og lavt indhold af thujon eller uden det
• ekstremt stor fæstning (70-85%): schweiziske, de fleste tjekkiske, spanske, italienske og tyske samt nogle franske sorter af absint. Naturlig absint, lavet af den klassiske teknologi (tinktur, destillation), falder normalt ind under denne kategori.

På indholdet af thujone [s. 1]

• med højt indhold: 25-100 mg / l: schweizisk absintch schweizisk la bleue, tjekkisk logan 100, konge af spiritus og andre.
• lavt indhold af thujon fra 1,5 til 10 mg / l: de fleste absintier produceret i Europa.
• uden thujone: Logan Fils (Schweiz), Absente (Frankrig), men oftest tinkturer efterligner absint.

Effekt af brug [edit | rediger kode]

Skaden fra absint er hovedsageligt forbundet med indholdet af thujone (monoterpin), et giftigt stof, der er indeholdt i bittermalm og kan med en ret høj sandsynlighed for at forårsage en række negative konsekvenser for kroppen. Absint forgiftning (overdosis i tilfælde af overdreven misbrug) ligner virkningen af ​​visse lægemidler, der forårsager generel ophidselse, ændret bevidsthed og hallucinationer, umotiveret aggression.

Nogle gange, når du bruger absint, er der hallucinationer, som normalt er forbundet med indholdet i thujons absint. I sin bog "Absinthe" fortæller den velkendte engelske kulturekspert Phil Baker om tilfælde af en hallucinogen effekt fra at tage absint, der ikke indeholder thujone, hvilket fortæller mere om vigtigheden af ​​sekundære faktorer, såsom tolerancen af ​​andre urteingredienser i drikkens drik. Denne erklæring ledsages imidlertid ikke af en faktisk bekræftelse, og alle andre plantekomponenter er ikke hallucinogene på nogen måde.

Thujons og æteriske oliers rolle er reduceret til at dæmpe smag af alkohol, hvilket kan føre til en usædvanlig hurtig og alvorlig forgiftning, ledsaget af rysten, hovedpine, svimmelhed, muskelkramper og endog bevidsthedstab [15]. Det er derfor, at folk, der ikke har tillid til deres viljestyrke, bør afholde sig fra livet ved brug af stærke alkoholholdige drikkevarer.

På grund af den høje koncentration af alkohol er absinten garanteret at forårsage skade på kroppen, når der anvendes doser fra et glas med et interval på mindre end en halv time, og dens mere eller mindre hyppige anvendelse slutter altid i et tømmermændssyndrom, skade på indre organer og hjernen. Bivirkninger af overdreven forbrug af denne drik kan være: søvnløshed, mareridt, rysten eller kulderystelser, depression, torpor, psykose, kramper, kvalme - det vil sige tilbagetrækningssymptomer, som om du misbruger enhver alkoholholdig drik.

Det skal bemærkes, at den "absintiske tømmermænd" er meget let at helbrede i specialiserede (narkologiske) medicinske institutioner eller almindelige hospitaler. Men psykologisk afhængighed kan kun overvindes af forbrugeren af ​​drikken, der engang lavede et udslæt valg i retning af en så stærk og særligt farlig alkohol.

Brugskultur [rediger | rediger kode]

Nogle absinthus anbefaler at afbryde den bittere smag af absint med et stykke citron. Selvom sidstnævnte betragtes som en afvigelse fra det almindeligt accepterede.

Måder at bruge absinthe:

• Crystal Czech.
  • En af de klassiske og nemmeste måder. Hæld nogle absint i glasset med tykke vægge. Tænd og vent indtil det brænder. Blæse og drik straks, i en gulp, uden at spise eller drikke.
• "Fransk".
  • Hæld en del af absinten i et glas, læg en speciel absintsked på kanten af ​​glasset, læg en kube af sukker på den. Hæld i et glas tre stykker isvand gennem sukkeret i en ske. Sukker opløses i vand, og den resulterende sirup blandes med absint [16].
  • Fortsættelsen af ​​denne metode er brugen af ​​absint med bundet is i samme proportioner.
• "Tjekkisk".
  • Gennem et stykke sukker på den absintske ske, der er installeret på glasets kanter, skal du hoppe over en del af absint i store dråber. Tænd sukker og dryp den resulterende karamel i absinten. Derefter fortyndes med tre dele vand. Denne mest velkendte metode er farlig i den absint i et glas, der nemt kan brande, og kræver forsigtighed. (I sådanne tilfælde anser nogle kønnere dette for at være et af signalerne til begyndelsen af ​​fortyndingen af ​​absint med vand - drikken, der mister styrke, vil gå ud af sig selv) [16].
  • Den anden måde er, at et stykke sukker lægges på en opvarmet ske med huller, som holdes over glasset. På en sked hælde en drink. Det viser sig blandingen (smeltet sukker og svagt opvarmet absint) [16].
• "Russiske":
  • Lav sukkeresirup separat ved at blande sukker med vand. Fortynd derefter absinten med sirupen i den ønskede mængde [16].
  • Absinthe hældes i et glas, der er i brand. Giv lidt forbrænding. Derefter dække det andet glas, flammen går ud. Absinthe hældes hurtigt i det andet glas, og den første er dækket af et serviet og vendt på hovedet. Opvarmet absint er fuld, og under et inverteret glas holder de et cocktailstrå og indånder dampen. Ordren for indånding af alkoholdampe og drikke kan ændres.

• "Alvorlig":
  • Hæld fire stykker is absint i et glas. Sæt den i brand Sæt et stykke sukker på en absint ske, hold den over flammen. Sukkeret vil begynde at smelte og dryppe ind i glasset og krystallisere på bunden. Når mængden af ​​runde brune krystaller fylder den resterende femtedel af glasset, skal du fjerne skeen med sukker. Forbered et cocktailrør. Blæse flammen ud og straks sænke røret i glasset, uden at afbryde, drik et par hurtige gulup gennem hele det flydende indhold af glasset, som nødvendigvis passerer det over tungen for at føle dybere smag.
    • Glasets volumen bestemmes af absintens dristighed. Du kan bruge glas på mindst 50 ml.
    • Forholdsregler: Vælg omhyggeligt beholderen, hvor absinten skal brænde - mange glasskibe kan ikke modstå temperaturen, springe eller deformere. Vær også forsigtig, når du vælger et strå - det kan begynde at smelte, når det kommer i kontakt med den stærkt opvarmede overflade af drikken. Og vigtigst af alt - det anbefales ikke at drikke på en gang mere end tre hundrede gram dele af absint, der er fremstillet på denne måde.
• "Forbedret faldskærm":
  • Hæld 40 ml absint i brandy glas. 45 ml sprit eller juice hældes i et gammeldags glas, den ene til whisky. Cognac sidelæns sat på et glas; vi sætter ild til absint og twist glasset (så glasset ikke brister). Brændende absinthe hældes hurtigt i et glas, der løftes glat op Tæpper glaset hurtigt med et glas, i et tæt dækket glas absinten går ud. Efter at vippe cognacvin glaset og indsætte et rør ind i spalten; vi ryger Indånding i næse, udånding af munden. Mens en person er rygningspar, bliver præfabrikeret sukker i en underkop: to kuber sukker anbringes i midten af ​​tallerkenen, den ene på den anden side, så bliver de gennemblødt med absint, indtil der er dannet en pølse i fordybningen til koppen (placeret i midten). Når alt er røget, afhent brændevin og drik absint i en gulp (hvis med saft); hvis med en sprite, så blæser du først som en tequila boom og drikker i en gulp. Når du er færdig med det, kører du smeltet sukker med samme konjakk, dækker det og slukker det. Hvis det gøres korrekt, forbliver brandyten intakt. 1 cm før tallerkenen skal være en eksplosion i form af en gasflaske. Slipser røret og ryger igen. Virkningen af ​​denne brugsmetode er ganske interessant - en lille eufori, blandet med fysiske fornemmelser, øget sved og langsommelighed i bevægelse.
• "Ryazan svær" ("Shilovsky").
  • På et glas med absint (ikke mere end 50-70 g) sæt en teskefuld med et stykke sukker. Derefter drikkes enten et stykke sukker med absint eller et stykke sukker dyppes i absint i et glas. Derefter sættes en sukkeropdrækket drik i brand. Efter at have ventet på sukkersmeltningens begyndelse, blæser op kraftigt, slukker flammen og spiser sukkerrør (nogle håndværkere spiser sukker uden slukning). Tyggetabsuget sukker, men ikke sluge det, vaskes med en drink fra et glas.
• "Tjekkisk hård":
  • Sæt den absintske ske på kanterne af et stort glas, læg et stykke rørsukker på en ske, hæld en del (fx 50 g) i et glas, hvorfra absint kan skures med en tynd strøm, spild et par gram på sukkeret, antænd, vent til det går ud, hæld en tynd væskestrøm et par gram sukker, sukker vaskes ud af stykket og er i bunden af ​​glasset, opløst i absint, vi sætter ild til sukkeret, sørg for at absinten i glasset ikke brænder, gentag indtil en del af absint er færdig eller alt sukker opløses, drikker vi i små slanger.
• "Korzhevsky alvorlig":
  • Hæld 50 g absint i et glas gennem 2 stykker raffineret sukker, læg en på en ske, læg den anden på en tallerken næste. Vi brænder absint i et glas, flamme fra absinten forbrænder sukker, med en sked løser vi brændende sukker i brændende absint, med forsigtigt befugtning af det raffinerede sukker med absint indtil fuldstændig opløsning og krystallisering i glasset. Sluk flammen i et glas ved hjælp af en tallerken (læg fat i et glas). Vi sætter ild til raffineren i dybden på en underborde, lad den brænde i et par sekunder og bringe flammen ned med en skarp udånding. Vi drikker hurtigt og stadig varm absint, så tag forsigtigt den raffinerede underkop fra tallerkenen (den kan smuldre i hænderne), snack den raffinerede. Hovedvirkningen er, at mange forventer en skarp lindring fra ren varm absint efter en snack, men denne følelse er vildledende! Efter forbruget er følelsen ledsaget af let afslapning...
  • Du kan drikke absint i sin rene form, meget kølet i portioner på 30 gram.
• Citrus Absinthe:
  • Tag en skive orange / mandarin med hud, afskal den indre film og udsæt frugtkødet. Rul en skive i en blanding af sukker og kanel (efter smag).
  • Sæt 50 g absint i en passende beholder (det er bedre at bruge et glas med tykke vægge). Tag tingene i et orange / mandarin-segment, der er forberedt tidligere, og hold det over ilden, så blandingen af ​​sukker, kanel og saft dryppede i glasset. Du kan let trykke på tangen på lobule for mere rigelig sekretion.
  • Sluk drikken, lad glasset køle lidt ned og drik varm absint. Ved appetitvækkeren opløses krystallerne af bagt sukker med kanel.
• "Estragon":
  • Nødvendigt: Absint (ikke noget uklart), krystallinsk sukker (ikke raffineret), glas til forberedelse (glas, men deres videre anvendelse er ikke mulig), glas til drikke (det er muligt at bruge almindelige glas til forberedelse), en ske (metal). Hæld absint i glas til madlavning (33-100 g), smør lidt sukker ind i det, sæt det i brand. Vi venter, forstyrrer en ske, se. Rør sukker og se hvordan det opløses Takket være opvarmning, som følge af brænding, opløses sukker meget bedre, og det vigtigste er at forstå, at koncentrationen af ​​opløst sukker for en bestemt absintetemperatur er nået op til maksimum, og mere sukker opløses ikke. På dette tidspunkt er det nødvendigt at hælde absint fra madlavningskopper i drikkekopper (madlavningsbrillerne kan knække, men på grund af den dannede film som følge af brænding smelter de ikke). Det er nødvendigt at transfusere meget omhyggeligt, da glasset af brillerne gør det revner netop på grund af temperaturforskellen mellem væggene og absinten. Drik hurtigt, når det køler af og sukkret krystalliserer. Der er slet ikke nogen smag af alkohol som smag af tarragon, men efter et stykke tid "dækker" efter et par stakke (det er ikke fornuftigt at drikke mere end 5, selvom du ikke drikker noget). (Opskriften er baseret på en stigning i sukkeropløseligheden med stigende temperatur i opløsningen og maskering af absintens smag med en sukkeropløsning)
• "Toad" ("fredag")
  • Til forberedelse kræves et glas sten og et cognacglas (snifter). I et glas brandy hældes 30 ml absint. 15 ml mintlikør, 100 ml champagne og 30 ml vodka hældes i klipperne. Absinthe er slået i brand i cognac (snifter) og vender sig, så glasset opvarmes jævnt og ikke knækker. Derefter hælder vi brændende indhold i roks til resten af ​​blandingen og sætter brandy (snifter) ovenpå. Det er vigtigt! Brandy (snifter) indsat i Rocks skal kanter 5-10 mm springet i blandingen, på grund af det faktum, at der skabes et vakuum i glasset, vil det være det gennem trukket ind i en glas blanding, fortynding par absint og fra væsken vil oppuste bobler som et pad. Når boblerne er færdige, sætter vi cognacen (snifter) på en skål / serviet på forhånd. Vi dækker glasset med et par servietter og enten ramte bordet eller ryst det, skum i blandingen, drik det i en gulp, indtil det går ned og ånde i par.
• Munter Milkman
  • Bland i lige store mængder absint, whisky og mælk. Drik langsomt, hvis det er muligt, med glæde.
• "Gentle":
  • Hæld isvand i et glas 13, derefter 23 absint, så væskerne ikke blandes, men der er 2 lag. Vi drikker Effekten er, at den stærke smag af absint er erstattet af vandets blødhed.
• "Varm":
  • Hæld i et glas 1 til 1 citron / limejuice, rør, drik, vent 20-30 sekunder og vask med sødt. Denne metode giver effekten af ​​en stærk opvarmning af halsen.
• "Beautiful":
  • Vi tager en 50 grams stack, hæld absint og grenadin i forholdet 9 til 1, sæt det i brand og forsigtigt sænk stablen i et 300 gram glas champagne. Indholdet begynder langsomt at vende en lys kirsebærfarve, og til sidst bliver den til en drink af mættet auberginefarve. Bunken skal forblive i glasset hele tiden. For at gøre smagen af ​​drikken selv, kan du forhindre det med et halm. Drik langsomt og med glæde.
• Cheshire Cat:
  • Til bunden af ​​tumbler tumbler er 1/4 af is frappe lagt ud, 1/4 af grøn absint er tilsat, lad isen smelte lidt og tilsæt 2/4 af afkølet æblejuice.
• "Hemingway":
  • Hæld en absint på en finger i en jern kop, hæld koldt vand til niveauet af 2/3 af koppen. Bland og drik i små sip.
• "Nagatkinsky":
  • I et glas hæld 25 gram absint, sat i brand i 5 sekunder. Allerede stewed absinthe hældes i et færdigt glas mælk på forhånd og fuld.

Regeringsregulering [rediger | rediger kode]

Absinthe in art [rediger | rediger kode]

Maleri og kunst [rediger | rediger kode]

Da de europæiske kunstnere i slutningen af ​​XIX - begyndelsen af ​​det XX århundrede spredte sig i Europa af den første form for narkotikamisbrug, vendte de ofte til billedet af en person, der drikker absint med et manglende udseende.

I Hermitage Collection er et billede af Pablo Picasso "Absinthe elsker" (1901). Der er mindst tre versioner af dette billede. Picasso har også et billede af "Et glas absint" (1914). I 1912 malet han også et billede, der viser en flaske absint Pernot og et glas.

Surrealistisk maleren Giger skrev nogle af hans værker efter eksperimentel brug af absint. Senere, i 2005 modtog en af ​​sorterne af franske absint Brevans hans navn.

Litteratur [rediger | rediger kode]

• I bogen af ​​Erich Maria Remarque nævnes "Tre Comrader" absinten fire gange, og i novellen "Triumfbuen" er absinten nævnt som en forbudt drink, der forårsager infertilitet.

- Ah, absint. De siger, at franskerne bliver impotente fra ham, har du hørt?

"Absint er virkelig forbudt," sagde Ravik.

"Og Perno er fuldstændig harmløs." Absinthe forårsager infertilitet, ikke impotens. Fordi han blev forbudt.

• I 1913 satte Charles Foley i Paris et spil kaldet Absinthe.
• Edith Burroughs Tarzans romaner, som fulgte mange europæernes eksempel på den tid, drak absinten.

Tarzan kom ind i rygerummet og fandt sig en stol lidt adskilt fra de andre. Han ønskede ikke at tale, og han nippede sin absint i sip, han vendte sig mentalt tilbage til de retfærdige dage [17].

• Absinthe er af enorm og uvurderlig betydning for udviklingen af ​​den franske symbolske poesi, selvom den blev opfattet negativt, på grund af poeternes lidelser selv. Disse søjler i denne tendens, som Paul Verlaine, Arthur Rimbaud var høj grad inspireret af denne drik, som Verlaine i sin "Confessions" i 1895 kaldet "grønne heks", og krævede et forbud mod "kilde af sindssyge og kriminalitet, idioti og skam." Denne stort set realistiske holdning til absint blev udviklet af ham på grund af den karakteristiske måde, som Verlaine drikker om aftenen og om natten, som han selv kaldte det. På grund af hans passion for det drikker, at være en følsom mand, men angreb han sin kone og selv prøvet det at brænde, affyret fra en revolver i hans ven Rimbaud og med en kniv i hånden forlangte penge fra ældre mor (han blev sendt i to måneder, selv om han i retten krævede retfærdiggørelse, fordi hun i virkeligheden selv forsikrede: "i hans hjerte er han en god dreng").
• I 1930 skrev Coulson Kernahan i USA en novelle "Two Absinthe-Minded Beggars". De tragiske billeder, som han maler, skræmmer den uforberedte læser, formidler amerikanernes holdning til absinten. De to tiggere besluttede at deltage i skriftlige aktiviteter, og da de "skulle skildre en person, der var afhængig af absinten", besluttede de at prøve denne drikke på sig selv. Præsentation af "fordærv" absint i sindet af den gennemsnitlige amerikanske transmittere disse linjer - "Mysteriet, som mere tætte væske vred sig, kruset op i ringen og spiral omkring en væske i mit sind, forårsagede et billede af en python indhyllingsafstand sit offer."
• I bogen "The Muse, Thirsty by Thirst", som udforsker i detaljer, siger den amerikanske litterære alkoholisme, forfatteren Tom Dardis, at absinten betragtes som grænsen i serien af ​​alkoholholdige drikkevarer, "der er ikke andetsteds".
• I en lille artikel "Eksperimentel og klinisk forskning på alkoholisme. Alkohol og Absinthe. Absinthe epilepsi "(fransk Etude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme -. Drikker et Absinthe, Epilepsie Absinthique, 1871), Jacques-Joseph-Valentin Magnan beskrevet funktioner i alkoholafhængighed blandt elskere af absint, i høj grad om grundlaget for opfattelsen af ​​drikken og dets fans i Europa (Manyan insisterede på, at det var absint, der forårsagede de alvorligste konsekvenser i form af epilepsi blandt sine forbrugere og de genetiske konsekvenser - debility, imbecility etc. af flere generationer af deres efterkommere).
• Alistair Crowley (1875-1947) er en af ​​de mest glødende forsvarsspillere i absinten, i hans arbejde har denne drink efterladt et mærkbart mærke. Crowley viet mange af hans værker til absintens herlighed; I sit essay "Den grønne gudinde" begrunder han absinten og siger, at det ikke er muligt at evaluere noget kun ved misbrug. "Vi forbander ikke havet, hvor der er skibsvrag, og det må ikke forbyde loggere at bruge akser udelukkende ud af sympati for Charles I eller Louis XVI. Ikke kun specielle laster og farer er forbundet med absint, men også barmhjertighed og dyder, som ingen anden drik vil give. " Crowley taler om absintens særlige rolle i kunsten, i hans ord hjælper absinten "at adskille den del af dig selv, der" eksisterer "og opfatter, fra en anden del, som virker og lider i den eksterne verden." Og det er det, han kalder kreativitet.
• I interview med vampyren (1976) nævner Anne Rice absinten og understreger hans ødelæggende virkning på sundheden. Ved at drikke blod, "den inficerede" ekstrakt af malurt, vampyr Lestat føles akut forgiftning, truende hans liv (dette ikke er sandt, livet af vampyr Lestat truet med, at han drak blodet fra en død mand, hvis død blev maskeret absint).
• Den berømte amatør-absint er den verdensberømte amerikanske romanforfatter Ernest Hemingway. I løbet af livet i Cuba og arbejdet med sit arbejde "The Old Man and the Sea" bestilte han absint fra naboflorida og forberedte det på en klassisk måde ved hjælp af en særlig springvand, der gør det muligt for vand at blive dispenseret med en tynd strøm for at fortynde absinten. I sin bog, Død efter Middag, er der sådanne ord: "Med alderen blev det mere og mere vanskeligt at komme ind i ringen uden at drikke tre eller fire absinthe, som, mens jeg betændte min tapperhed, lidt forstyrrede reflekserne." Også i sin roman "For hvem bjergtollerne" gav Hemingway hovedpersonen Robert Jordan en vane med at drikke absint om aftenen på en ejendommelig måde givet ovenfor. Og i novellen "Edens Have" anbefaler Hemingway at lægge et glas med is og et lille hul ned på et glas med absint, så vandet drypper gradvist. Forfatteren kom endda med cocktailen "Afternoon of Afternoon" for en samling af berømthedernes yndlingsdrikke. "Hæld et glas absint i et champagneglas. Tilsæt is champagne, ryst lidt, indtil den når opal turbiditet. Drik langsomt fra tre til fem glas af denne cocktail. " [18]

http://net-alko.site/alkogol/napitki/skolko-gradusov-absent-zelenogo-tsveta.html