Amaranthus L., 1753

Amaranth eller shchiritsa (lat Amaránthus) er en genus af årlige urteagtige planter af Amaranth familien. 55-65 arter er kendt, der vokser hovedsageligt i tempererede og varme områder, for eksempel: Fælles echinacea (A. retroflexus) er en ukrudtsplante, hovedsagelig dyrkede afgrøder; Schirits lobovidnaya (A. blitum) - ukrudtshaver og frugtplantager; Hvid Schiritsa (A. albus) vokser på siderne af veje og dæmninger. Amaranth blomstringsperiode på 8 uger. Blomstring lang rød. Det er karakteriseret ved helbredende og vitaminegenskaber.

Amaranth er en af ​​de ældste dyrkede planter. Vokset i 6 tusinde år. Ud over majs, bønner og kartofler var det grundlaget for de gamle Incas og Aztecs kost. Amaranth frø blev betalt skat, og figurer af amarant mel blev ofret til guderne. Sidstnævnte var desværre ikke til europæernes smag. og hun forbyde dyrkningen af ​​denne plante i mange år.

Schiritsa er en lovende proteinkultur: udbyttet er 60 c / ha; har en unik proteinsammensætning - indeholder op til 35% af essentielle aminosyrer; lysin i amarant er 3-3,5 gange mere end i hvedeprotein; fedtsyresammensætning ligner sammensætningen af ​​havtornsolie; urt er rig på vitaminer; Blandt amarantens mineraler skal sådanne vigtige sporstoffer som silicium, zink, kobber, magnesium skelnes.

Amaranth biologisk beskrivelse

I øjeblikket indeholder Amaranth tre genkendte subgenera og 70 arter, selvom antallet af arter er under stort spørgsmål på grund af hybridisering og arter begreber.

Amaranth kan have både enkle og forgrenede stængler. Blade alternerende, hele (rhomboid, lanceolat eller ovale), ved bunden trækkes ind i petiole. Øverst på arket med et indsnit og en lille kant.

Axillære blomster er bunket; apikale form tætte spiciform panikler. Der er monoecious og dioecious arter af amarant.

Frugten er en kasse. En plante kan producere op til en halv million fine korn (1.000 stykker vejer kun 0,4 g).

Hele planten er som regel farvet grøn, sjældnere - en lilla rød farve.

Hvor vokser (distribution og økologi) amarant

Amaranth er hjemsted for Sydamerika, hvor det maksimale antal arter, sorter og former vokser. Derfra kom han til Nordamerika, Indien og andre steder. Kina og Nordindien er blevet det sekundære center for amaranth shaping, hvor mange af dens arter stadig vokser.

Spanierne bragte amarantfrø til Europa, hvor den først blev dyrket som et prydplante, og fra det 18. århundrede begyndte at blive dyrket som en korn- og foderafgrøde; Desværre blev forskellige former for amarant samtidig pollineret, tabt værdifulde egenskaber og som følge heraf fældet de føtallande.

Amaranth kom til Rusland i anden halvdel af XIX århundrede og blev straks henvist til kategorien af ​​ondsindede ukrudt.

Hvad er sammensætningen af ​​amarant (schiritsy)

Amaranth frø, ud over andre vigtige komponenter til mennesker, er sammensat af phytosteroler og squalen. Sidstnævnte, forresten, undertrykker aktivt væksten af ​​cancerceller, stimulerer kroppens immunitet. Phytosteroler reducerer signifikant niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.

Sammensætningen af ​​amarantfrø indeholder gennemsnitligt 15-17% protein, 5-8% fedt, 3,7-5,7% fiber, vitaminer B1, B2, E, D, fosfor, calcium, rutin, phospholipider, galdesyrer, store mængden af ​​aminosyrer (især lysin). Lysinindholdet af amarantprotein er dobbelt så højt som for hvede og tre gange højere end for sorghum og majs. Som du ved, er lysin en vigtig og uundværlig aminosyre, da den ikke syntetiseres i vævene i kroppen, men kommer kun i mad.

Det samlede indhold af antioxidanter i spirende frø af amarant øges med 20 gange og når 200 mg pr. 100 g på den femte dag.

Amaranth frø indeholder flerumættede fedtsyrer: palmitinsyre, linolensyre, stearinsyre, linolsyre, arachidonsyre.

En anden vigtig egenskab af amarant er indholdet af let fordøjelig kostfiber (pektin og fiber). Indholdet af kostfiber amarant overstiger hvede 3 gange, ris, majs og havre 1,5 gange.

Amaranth frø, i modsætning til kornfrø, indeholder meget små gluteliner. Dette er af stor betydning for personer med overfølsomhed over for kornprodukter på grund af manglen på enzymer, der hydrolyserer glutelin.

Farmakologiske egenskaber af amarant

Selv om den officielle amarant ikke er medtaget i den russiske farmakopé, er der mange eksempler på, at den anvendes i traditionel medicin i forskellige lande som et hæmostatisk, antiinflammatorisk, diuretisk, antibakterielt middel til behandling af kræft og syfilis.

Hvornår skal man samle og gemme amarant (schiritsu)

Der er mange metoder til korrekt forberedelse, tørring og opbevaring af amarant til senere brug. Den vigtigste metode er den sædvanlige opskæring og layout af planter med et tyndt lag i et rum, hvor der er god ventilation. Periodisk er det nødvendigt at vende amaranten, så den ikke bliver muggen.

Du kan tørre amaranthagen på en anden måde. For at gøre dette skal du binde stængerne i bundter og hænge dem. Det er meget bekvemt, og du kan nyde den vidunderlige aroma af aroma. Du kan tjekke "beredskab" af amarant ved at gnide den med dine palmer. Hvis det smuldrer, er det allerede klar til høst.

Opbevar høstet rå amarant bør være i et mørkt og godt ventileret område, helst i en suspenderet tilstand. Hvis du vil holde planten frisk, skal du blot vaske klumperne, folde dem i passende poser og sætte dem sikkert i fryseren.

Hvilke sygdomme bruger amarant

Plantens amarant har længe og meget succesfuldt været anvendt i traditionel medicin til behandling af sygdomme som diabetes, neurose, fedme, vitaminmangel samt forskellige forstyrrelser i nyrefunktionen. Amaranth er meget nyttigt til at styrke og genoprette helbred hos mennesker i perioderne efter forskellige operationer.

Amaranth bruges med succes til at behandle en række inflammatoriske processer i det genitourinære system hos mænd og kvinder med hæmorider. Amarantholie hjælper perfekt med anæmi, stærkt tab af styrke, hudsygdomme, mavesår og duodenale sår, forbrændinger, stomatitis og endda med aterosklerose.

I dag produceres et stort antal lægemidler, der indeholder amarantolie, hvilket bidrager til at reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet, hjælpe kroppen under strålingseksponering og stimulere resorptionen af ​​maligne tumorer.

Anvendelsen af ​​amarant i traditionel og traditionel medicin (opskrifter)

Hvordan anvendes amarant? Nu vil vi se nærmere på nogle opskrifter for afkog og andre lægemidler fra amarant.

I folkemedicin anvendes amarant i en lang række doseringsformer, der let kan fremstilles hjemme:

At kæmpe med betændelser i mundslimhinden mund skylles simpelthen med amarant juice. For at gøre dette fortyndes det med vand i et forhold på 1 til 5.

Tinktur med enuresis. Tag knuste visker med amarantfrø 1 spiseske og hæld 1 kop kogende vand. Sæt til side i 20 minutter i et vandbad. Lad det køle af og drikken vil være klar! Tag følgende skema: 1 tsk fortyndet i et kvart glas vand, forbruges en halv time før måltider 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 2 uger.

I behandlingen inflammation i det genitourinære system tinktur anvendes. For at gøre dette skal du tage 3 spiseskefulde blomstrende amaranthlade og hæld 1 liter kogende vand (80 ° C). Det er nødvendigt at insistere på at drikke ca. 6 timer. Det er nødvendigt at drikke 1 gang om dagen på 1 glas før du går i seng.

Brug amaranth og til foryngelse af kroppen. For at gøre dette skal du forberede en hel samling urter. Tag i lige dele amarant, St. John's wort, kamille, birk knopper. Bland alle og sæt i krukken 2 spsk. Af blandingen, hæld 0,5 liter kogende vand. Tilsæt drikken i ca. 3 timer. Stam og drikke. Tag 1 glas om morgenen og før sengetid. Til smag kan du tilføje 1 tsk honning.

At lave mad amarant decoction meget simpelt. Tag 15 g ristede rødder og dækk med et glas kogende vand. Sæt bryggen i et vandbad i en halv time. Drikk en drink på 1/3 kop 3 gange om dagen før måltiderne.

Du kan tage en tinktur af frisk amarant. For at gøre dette hældes 1 spiseskefulde blade hakket med et glas kogende vand. Lad i 30 minutter. Derefter spænd og drik med honning 3 gange om dagen. Dette er et godt værktøj til forbedre arbejdet i maven.

Du kan endda få amarant juice. Skyl planten grundigt i vand. Derefter slib det og passér gennem juiceren. Drikke i henhold til følgende skema: Bland saften i lige store mængder med fløde og tag 3 gange om dagen, 1 spiseskefuld.

Amarantholie absorberes meget godt. Det produceres ved koldpressning fra frøene til en plante. Nogle gange anvendes stilke og blade. Amarantholie er rig på stoffer som squalen. Dette er et vigtigt element, der hjælper kæmpe tumorer. Det stimulerer kroppens immunsystem. Amaranth-olie kan bruges sammen med nogen medicin. Det smager som en møtrik, så det bruges ofte til madlavning. Sammensætningen af ​​olien omfatter E-vitamin, carotenoider, aminosyrer, squalen. Det er effektivt til behandling af sår, det kan bruges med cholecystitis, hepatitis, gastritis, colitis og mavesår. Amarantholie hjælper med at eliminere betændelse og reducere sandsynligheden for blodpropper og aterosklerotiske plaques.

ved dermatitis Påfør kompresser fra amarant olie. Det hjælper også med psoriasis, herpes, trophic ulcers og tør eksem. Det bruges til anæmi, fordi olien indeholder en stor mængde lysin, kobber og jern. ved diabetes og fedme brug amarant olie til at normalisere metabolske processer og regulere glukose.

Når astheniske tilstande, med anæmi efter abdominal operationer, med godartede og ondartede tumorer, kronisk blærebetændelse og pyelonefritis, tager forværringer af hæmorider 1/3 til 1/2 kop amarant infusion 3-4 gange om dagen 20 minutter før måltider. Behandlingskurser - 3 uger, derefter en pause i 7 dage. Infusionen fremstilles som følger: 3 fulde spiseskefulde tørrede, knuste amarantblader hældes med en liter kogende vand, henstår til opvarmning i 3-4 timer og derefter klemmes.

ved adolescent enuresis, inflammatoriske processer i det genitourinære system, senil svaghed, lavt blodtryk, mangel på kropsvægt Amaranth-tinktur vil være nyttig: læg tørre knuste blade og amarantblomstrende toppe i en krukke til 2/3 og fyld med vodka til toppen. Lad være med at insistere på et varmt, mørkt sted i 2 uger, og filtrer derefter. Tag 1 tsk og en kvart kop kogt vand 3-4 gange om dagen 15-20 minutter før måltider.

For nylig er blade, juice og amarantolie i stigende grad brugt til kosmetiske formål. Takket være sine unikke biologisk aktive stoffer giver den i forskellige kosmetiske former en effektiv helbredende, beskyttende og foryngende effekt på huden, negle og hår.

• Frisk juice bruges som lotion til ansigt og nakke.
• lotion-infusion: 1 spiseskefulde tørrede greener (eller 2-3 friske blade) hældes med et glas kogende vand, infunderes i en time og en halv, filtreret. Gnid ansigt og hals 3-4 gange om dagen.

• til huden omkring øjnene: knuste amaranthøns er placeret på øjnene af de lukkede øjne og området omkring dem, dækket af en våd tampon. Efter 15 minutter skal du fjerne og skylle øjnene med varmt vand. Gentag proceduren 2 gange om ugen for at opnå en udtalt effekt.
• til hud på bryst og nakke: pundede greens tilsættes til varm mælk til konsistensen af ​​vandløb. Påfør et lige lag på et serviet og påfør halsen og brystet i 15-20 minutter. Vask af med varmt vand.

• til alle hudtyper: 2 spsk. l. saft blandet med 2 el. l. cremefløde og i 15-20 minutter, læg et tyndt lag på huden i nakken og ansigtet. Skyl derefter med varmt vand.
• Til olieagtig hud: Hakkede grøntsager blandes med fintmalet havregryn. Blandingen i form af en maske påføres i huden i 15-20 minutter, vaskes med varmt vand. Efter det pålægges ansigtet i 5 minutter. vådt, kold serviet dyppet i amarant infusion.
• til tør hud: 2 spsk. l. amarant juice, rå æggeblomme af et æg, 1 tsk. ske med lavt fedtfløde, 3-4 dråber amarant olie. Ingredienserne blandes og lægge en maske på huden. Efter 20 minutter vaske af med varmt vand.

Hårpleje:

• skylning af hår med afkogning af amarant har en konditioneringseffekt. Sådan afkoges: 3 spiseskefulde tørrede, knuste blade eller 6-8 friske blade hældes med kogende vand i en 1-liters termos. Tåle dagen. Fortynd med varmt vand i forholdet 1 til 1. Brug 1-2 gange om ugen.
• olie eller olie ekstrakt for at styrke håret med skaldethed - gnides i hovedbunden hver nat før sengetid. Behandlingskurs fra 1 til 6 måneder.
• infusion til bad: 300-400 g blade er anbragt i 2 liter kogende vand, kogt i en tæt lukket beholder i 15 minutter, afkølet, tsedyat; den resulterende bouillon blandes med vand i badet. Tidspunktet for amarantbadet er 20 minutter.

http://sekretizdorovya.ru/publ/amarant/24-1-0-252

Amaranth hjem - foto, gavn og skade, reproduktion, plantning og pleje

Botanisk navn: Amaranthus.

Amaranth plante - familie. Amaranth.

Hvor vokser amarant. Kommer fra Central- og Sydamerika.

Hvad ser amarant ud på? Amaranth kulturelle - hvilken slags plante? Slægten Amaranth eller Gras Shchiritsa indeholder omkring 70 arter af årlige eller flerårige planter, herunder flere arter af aggressive ukrudt, der lever i USA, som f.eks. Amarantens opadgående. Der er en række forskellige former for amarant og et stort antal sorter inden for disse arter. Disse er bredbladede planter med ovoide eller rhombic blade, der kan være glatte eller hårede med små hår, fra fem til femten cm lange eller mere. Bladene har mærkbare åreknuder, kan være af forskellige farver - fra grøn eller rød til gul, afhængig af arten, har lange blader, arrangeres skiftevis på stilken. Planter producerer store blomsterstande - hængende børster, som regel rød eller lilla. Blomster indeholder en enorm mængde små frø. (Over 100.000!). Frøene er også af forskellige farver - hvid, gul, pink eller sort.

Amaranth sorter:

Amaranth tricolor eller belysning - Amaranth tricolor

Meget lyst prydplante. De nederste blade af denne art er aflange-lanserede, af almindelig grøn farve. På toppen af ​​skuddene er en "cap" af farverige farvede blade, der hver er farvet i rød, gul og grøn på samme tid.

Amaranth hvid - Amaranthus albus

En lav ornamental blomstrende plante, hvis vigtigste kendetegn er lange hængende "øreringe" fra en række små hvide blomster. Bladene på denne plante er malet grønt.

Amaranth Rød - Amaranthus Rød

Rød amaranth, selv i en gryde, når en højde på 1,5 m og kendetegnes af rige maroonblader og lysere, røde apikale blomsterarter.

Amaranth vippes - Amaranthus retroflexus

De mest "beskedne" arter af slægten - ingen forskellige eller dekorative blade eller frodige blomstrende og udseende er mere som en ukrudt. En stor plante med en kraftig opretstående stængel og spydformede grønne blade, dækket af et netværk af vener.

Amaranth paniculata - Amaranthus paniculatus

Ornamental plante med smaragdgrønne blade og store apikale blomsterstande - panik, der består af mange blomster af meget lyse farver - gul, rød, burgunder, lilla.

Højde. Det vokser til en højde på 3,5 m.

Amaranth pleje derhjemme

Temperaturforhold. Ikke mindre end 6 ° С, tolererer amarant ikke hjemmefrost.

Voksende amarant - belysning. Ønskelig direkte sol eller lys pritenka i den varme sommermiddag.

Pas på, hvordan du vokser amarant. Dyrkningsteknologien er enkel, amaranth er let dyrket i rumkultur og kræver ikke særlig pleje, selv om det betragtes som en plante af åben grund.

Substrat. I neutrale pH-jordarter er nogle arter tilpasset til vækst i sur jord. Jordbunden er sandig, middelmasset, godt drænet med masser af nitrogen og fosfor.

Amaranth vækstbetingelser - fodring. Planter vil drage fordel af yderligere kunstvanding i tørre perioder og tilsætte gødning en eller to gange i vækstsæsonen, men når de vokser amarant som fødevareafgrøde, bør der ikke gives uorganiske gødninger - de akkumuleres i blade og planten bliver uegnet til mad.

Udnævnelse. Udover det faktum, at amarant selv er et værdifuldt prydplante, har det mange nyttige egenskaber. Planten ser godt ud i hængende kurve, hvor hængende blomsterblomster ses bedst. Den kan bruges i blomsterbed og langs haveveje. Amarantholie har helbredende egenskaber og anvendes i kosmetikindustrien til at behandle eksem. Forskellige dele af amarant er spiselige og anvendes til madlavning. Frø, for eksempel, anvendes i fødevarer, amarantmel tilsættes til brød og pasta, mens blade og stilke er egnede til salater. Paniculate blomsterstande ser fordelagtige ud som tørrede blomster. Amaranth - quinoa bruges til fremstilling af poretter.

Blomstringstid. Fra juli til frost.

Luftfugtighed Ingen særlige krav

Jordfugtighed. Vandingsmediumintensitet. Amaranth planter er resistente over for tørke og temperatur ekstremer.

Amaranth landing, overførsel. Ved dyrkning af et hus er transplantation ikke påkrævet, årlige planter.

Reproduktion, såning amarant. Amaranth blomst forplantet af frø. Amaranth frø må ikke såes udendørs, indtil al fare for frost er gået. Frø skal sås i en dybde på 1 - 2 cm. Frøplanter er tynde, så afstanden mellem rækker er mindst 20 cm. Sænkning af temperaturen natten over hjælper frøspredning. Planten blomstrer omkring tre måneder efter såning.

Skadedyr og sygdomme. Ingen større problemer. Rotrot kan forekomme på grund af høj luftfugtighed og dårlig dræning. Følsom over for svampesygdomme, bladflaske.

Bemærk. Anvendelsen af ​​amarant er mulig i en lang række kvaliteter. Blade og stilke kan spises kogte som spinat. Gule og grønne farvestoffer fås fra nogle plantearter. Siden antikken blev amarant brugt som en kornafgrøde - amarantmel blev tilsat til brød. Koldpresset amarantolie bruges til tilberedning og påfyldning af forskellige retter, da den indeholder mange sporstoffer og vitaminer. Når du planter, læs omhyggeligt beskrivelsen af ​​sort amaranten - nogle planter kan vokse op til 2,5 m i højden. Amaranth er en plante, der ofte formidler selvsåning og opfører sig som en aggressiv ukrudt. Amaranth grøn masse bruges ofte som dyrefoder. For nylig er amarant ofte brugt til dyrkning som en mikroovn.

Sammenfattende - 7 hemmeligheder for succes:

1. Dyrkningstemperatur: Den sædvanlige stuetemperatur er passende hele året rundt.
2. Belysning: Skygge er muligt på de varmeste dage, resten af ​​tiden kan solens direkte stråler falde på planterne.
3. Vanding og luftfugtighed: Tør jorden mellem vandinger flere centimeter dybt, luftfugtigheden kan ikke øges.
4. Beskæring: ikke nødvendig, fjern kun de gamle stængler.
5. Jord: skal have en neutral eller sur pH og god dræning.
6. Top dressing: organisk eller mineralsk gødning cirka en gang om måneden.
7. Reproduktion: Meget let forplantet af frø og giver ofte selvsåning.

Du kan også være interesseret i:

http://zelenypodokonnik.ru/amarantovye/53-amarant

Amaranth: nyttige egenskaber og anvendelse af planten

Siden oldtiden voksede planten kaldet "amarant" til Aztec og Inca-ritualer til ofre. De hedenske ritualer blev besluttet at stoppe spanierne - de conquistadors, der var kommet for at erobre den nye verden. Efter at have kaldt amarantblomsten "Djævelens plante" ødelagde de overalt den gamle kultur. Lad os tale mere om denne vidunderlige plante, som krigerne ikke kunne udrydde - spanierne.

Beskrivelse af anlægget, dens typer og distribution

Amaranth græs (shchiritsa, kattehale, morgenfrue, hane kammuslinger) - kultur fra Amaranthaceae familien. Stammen af ​​planten er forgrenet eller enkel. Bladene af schiritsa har form af et æg eller en diamant. Lilla - røde blomster samles i bunker, og frugten i form af en æske er fyldt med en stor bestand af korn. Det maksimale antal frø når en halv million.

Berømte planter fra den amarantiske familie:

1. Schiritsa kastet tilbage. Aggressiv græs kan findes på alle kontinenter med undtagelse af Polcirkel. Wastelands - hans yndlings habitat, så der vil ikke være noget problem, hvordan man vokser amarant.
2. Fæstning. Tidligt moden række når 140 cm i højden. Brune blomsterstande har rødlige pletter. Skal ikke rod i regioner med lave temperaturer.
3. Amaranth paniculata. Homeland årlige planter - Asien. Den røde tone i små blomster ser spektakulær ud mod baggrunden af ​​aflange og spidse blade, der bliver iriserende, når frost opstår.
4. Schiritsa almindelig (amarantgrønsag). Kommer fra Amerika vokser hurtigt og spises. Det tager rod selv på uegnet jord.
5. Amaranth tailed (kaskade, lavine). Anlægget fra de amerikanske troper har røde kronblade, spiselige frø og blade.
6. Amaranth tricolor. Fødestedet for blomsten er indo-malayanske (østlige) region. Bladfarve kombinerer gule, grønne og røde toner. "Tricolor Illumination" - den bedste sort til det dekorative landskab.
7. Amaranth er hvid. Tropikerne i Amerika gav verden en plante med grønlige hvide blomster. Kultur værdsat i Europa, Australien og Afrika.
8. Shuntuk. Denne sort er populær blandt landmændene. Anvendes til husdyrfoder.
9. Kirsebær fløjl. Tæt løv, pæne små blomster i lys farve er hovedindikatorerne for en kultur der vokser i et område, hvor uventede frost ikke overholdes.
10. Bicolor. Kulturen er resistent mod tørke, men kræver rettidig ukrudt og fodring af jorden hver anden uge.

Kemisk sammensætning

Lad os analysere sammensætningen af ​​planten på eksemplet på den mest almindelige amaranth almindelige:

• fedtsyrer (myristinsyre, stearinsyre, palmitinsyre, behensyre);
• kulhydrater (stivelse, glucose, saccharose, maltose);
• vitaminer (A, B, C, D, E, K);
• makronæringsstoffer (kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor);
• sporstoffer (jern, mangan, kobber, selen, zink);
• phytosteroler;
• essentielle aminosyrer (arginin, valin, histidin, threonin);
• udskiftelige aminosyrer (asparaginsyre, glutaminsyre, serin).

Sammensætningen af ​​amarantkorn og dets blade indbefatter ikke kolesterol, koffein og lactose. Proteinindholdet i græsset er 13,56 g (371 kcal) pr. 100 g af produktet, hvilket er højere end hvede. Det er derfor, at japanske med hensyn til næringsværdi sætter fløjl og blæksprutte på lige fod.

Lægemidler, skade og anvendelse af kultur

Herb rig på mikroelementer og vitaminer hjælper i nærværelse af:

• kræft tumorer;
• hudbetændelser;
• fedme;
• anæmi;
• cystitis;
• gastritis;
• kronisk træthedssyndrom
• hæmorider;
• diabetes;
• stomatitis;
• aterosklerose;
• gynækologiske sygdomme.

Kontraindikationer ved anvendelse af amarant:

• allergier og disposition for angioødem;
• pancreatitis med hyppige tilbagefald
• alvorlig grad af gallsten sygdom.

Anlægget bruges i landskabsdesign, når man opretter blomsterbed og mixbordere. Det er harmonisk kombineret med alle farver, men det ser mest imponerende ud på baggrund af sarte tusindfryd, luksuriøs ageratum og nimerbergia.

Cattail frøolie med en subtil, nøddygtig smag er unik. Det bruges til madlavning og i masker til hårpleje. Det er tilrådeligt ikke at opvarme olien, fordi den mister sine gavnlige egenskaber. Det kan bruges til salater. Smørbrød er også godt, hvis du bruger mel fra jorden fløjlfløjter.

Tørrede blade af planten er dampet for at gøre velsmagende og sund te. Casting amaranth bruges som ensilage og foder til husdyr (især svin og fjerkræ). De kogte blade af planten er spiselige og menneskelige.

Hvordan man bruger amaranth måltid?

Amaranth-måltid - trimning efter klemning af olien fra "cock scallops". Tag dem ikke som unødvendige rester. Amaranth-måltid er unikt i dets evne til at forbrænde fedtstoffer og fjerne toksiner fra kroppen.

Produktet har nok protein, så det anbefales, at sportsfolk og børn forsvinder i fysisk udvikling. Fordelene og skaderne af amarantmåltid er meget betingede. Det hele afhænger af den personlige bærbarhed af produktet. Det er tilladt for gravide og ammende kvinder, fordi det hjælper med at lindre forstoppelse og forbedrer amning.

Modtagelse måltid - 1 tsk. om morgenen og om aftenen. Som kosttilskud forbruges det i 3 uger. Ved udløbet af denne periode foretages en pause i en periode, som den behandlende læge vil indikere efter undersøgelsen af ​​testens resultater.

Såning, høst og opbevaring

Teknologien til såning amarant betyder en frøplante og frøfri måde. I det første tilfælde udføres landingen i marts - april (i kassen) og i maj - juni (på havbunden). I den anden udsåningsåsætning placeres frøene i jorden, når der ikke er nogen fare for frost.

Alle sorter kræver vedligeholdelse i den første måned, hvis det ikke drejer sig om vildt voksende amarant. Grønne "hane kammuslinger" høstes, når dens højde når 25 cm. Du skal ikke bekymre dig om hast, fordi nye skud vil snart vokse fra cut tops.

Frø høstes i september til det øjeblik, hvor pladerne med korn begynder at vokse. Den resulterende afgrøde tørres på et mørkt sted. Bladene høstes inden de falder (i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september). Det er i denne periode, at de er egnede til at lave helbredende drikkevarer.

opskrifter

Grass vil hjælpe med følgende patologier:

• Dermatitis. 350 g råvarer dampes i 2 liter kogende vand. Vandbadet holdes i 15 minutter. Helbredende væske tilsættes til badeværelset, som tages om morgenen og aftenen.
• Gastritis. I tilfælde af smertefulde magekramper udarbejdes en mirakelgrød: Et glas frø koges i 0,5 liter vand i 45 minutter. Nødder og frugter tilsættes til grød under sygdomens eftergivelse.
• Blærebetændelse. 3 spsk. l. hakkede urter og blomsterblomster hæld 1 liter varmt vand. 200 ml drikke til natten er nok til at bruge i løbet af ugen.
• Kronisk træthedssyndrom. 2 spsk. l. kamille, birkeknopper, Hypericum og amarantfrø insisterer 2 timer i 0,5 liter kogende vand. Lægemidlet er beruset et glas om morgenen og før sengetid.
• Smertefuld menstruation. 1 spsk. l. 200 ml varmt vand hældes over græsens blade og de holder helende drikke i en time. Drik væske i små klumper indtil spasmerne stopper.
• Enuresis. Du skal bruge friske blomsterblomster med frø, der skal knuses. De dampes i et glas kogende vand og bruges to gange om dagen til 1 tsk.
• Erosion af livmoderhalsen. Til fremstilling af tamponer med bomuld fugtet i 2 spsk. l. guldfisk olie. Terapi derhjemme udføres om natten i en uge.

Kontroversielt spørgsmål om græs

Der er en kontrovers omkring en smuk plante: er tvillinger amaranth og shchiritsa? De fleste eksperters mening er tilbøjelig til at tro på, at disse begreber er ens. Andre mener, at skiritterne simpelthen ligner amarant. De argumenterer for deres konklusioner ved nogle afvigelser af planteegenskaber. Schiritsa betragtes som et ukrudt, amarant - dyrket græs. Men skeptikere benægter ikke, at de er repræsentanter for en familie.

Når man vælger en cultivar, er det nødvendigt at tage hensyn til, hvad det vil blive dyrket: til dekoration, behandling eller til mad. Under alle omstændigheder er amaranth en plante, der helt sikkert vil være nyttig for skønhedsløse, gourmeter og husdyropdrættere.

http://travoedov.ru/rasteniya/amarant

Amaranth - hvilken slags plante, hvor den vokser, hvordan den ser ud

Amaranth (navnet "amaranth" findes) er et lægemiddelværk. De gamle stammer brugte anlægget til at udføre en række riter og ritualer. Men oftest blev den brugt som en nærende frokost, fordi dens ernæringsmæssige kvaliteter kan sammenlignes med havre eller ris. Oversat fra den latinske amarant betyder "elsket af Gud."

Hvad er amarant?

Hvad er denne plante - amarant? I naturen er der flere arter, alle er opdelt i flerårige og årlige. Hvad ser amarant ud på? Højden kan nå 80-150 cm, stammen har mange grene. Bladets form ligner et langstrakt æg. Blomstret af planten er meget smuk lilla rød farve, langstrakt form, deres højde kan nå 30 cm, og nogle gange mere. Plantens farve er grøn, men der er røde amaranter.

Hvor vokser amarant?

Det vigtigste land for vækst er USA, såvel som græs kan findes i Kina. I Rusland er der omkring to dusin forskellige arter, hovedsagelig i Sibirien.

Forskere har fundet omkring tusind arter af amarant. I almindelige folk er planten kendt under navnene på rooster kamskjell eller marigold. Alle planter er opdelt i tre typer:

De mest populære er følgende typer af amarant:

Paniculata (blod). Anlægget er præget af accelereret vækst, men det er absolut ikke resistent over for frost. Dens karakteristiske træk er en lidt rødlig skygge af stilken og blade. I nogle lande spises det, men kun før blomstringen. I vores land bruges der som organisk gødning, samt grøn fodring i svinebedrifter.

Amaranth Herb: Sammensætning

Forskere har gentagne gange undersøgt anlægget og nået til den konklusion, at den har en unik sammensætning, hvor de kemiske elementer og aminosyrer, der er nødvendige for menneskekroppen, er perfekt afbalanceret. Fordelene ved anlægget er store nok, så ernæringseksperter råder ham til at medtage i deres daglige menu. Frøene af planten bruges til at lave mel og vegetabilsk olie. Deres næringsværdi er 370 kcal. Som en del af Amarantha-familien er der en stor mængde vitaminer fra gruppe B, PP, C, K, A.

Hvad er nyttigt amarant

Plantens helbredende og gavnlige egenskaber er næsten grænseløse på grund af dets usædvanlige sammensætning. Anlægget reducerer kolesterolet perfekt på grund af phytosteroler. Hos hypertensive patienter og personer med iskæmisk sygdom, med regelmæssig brug af olie, forbedres sundhedstilstanden flere gange.

Tip! I folkemedicin bruges amarantolie til behandling af forskellige hudlæsioner, såsom forbrændinger eller tryksår.

Højkvalitetsprotein findes i planter i store mængder. Sammenlignet med andre kulturer, som også indeholder en betydelig mængde proteinforbindelser, er amarant bare et lagerhus af dette nyttige sporelement. Kulturen indeholder også den lysinaminosyre, der er nødvendig for den menneskelige krop, med hvilken muskelfibre syntetiseres og muskelvæv dannes. Et stort antal nyttige stoffer indeholdt i planten og følgelig i olien fra det er nyttige:

• osteoporose;
• at normalisere mængden af ​​calcium i menneskekroppen;
• at normalisere metabolisme
• at reducere risikoen for kræft og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Eksperter anbefaler at bruge shiritsa til forskellige øjensygdomme. Hertil kommer, at hvis du inkludere kulturen i den daglige kost, kan du føle, at tilstanden af ​​kroppen forbedres hver dag, og det skyldes mætning af kroppen med ilt.

Anvendelse af amarant

Seed shiritsy vist i behandlingen af ​​hæmorider, diarré, inflammation i det urogenitale system. Også kvinder, hvis menstruationsstrøm er rigelige, kan tage det for at reducere deres intensitet. Olien, der er fremstillet af plantens frø, har i sin sammensætning en stor mængde nyttige aminosyrer, såvel som kroppens essentielle fedtsyre Omega 6.

Infusion af amarantblader anvendes som et hæmostatisk middel, såvel som for forstoppelse og colitis. Hepatitis A behandles med root decoction. Spreader juice er en fremragende medicin til:

• nyresvigt
• smitsomme sygdomme i mave-tarmkanalen;
• sygdomme i det kardiovaskulære system;
• forskellige hudsygdomme;
• allergiske reaktioner som en antihistamin, der tilsættes til badet; det lindrer perfekt kløe og rødme i huden.

Plantens saft anvendes til kost af spædbørn og førskolebørn, da det indeholder en enorm mængde aminosyrer og vitaminer, der er nødvendige for den voksende organisme. En anden juice er et glimrende middel til at forhindre sygdomme i åndedrætssystemet. Brugen af ​​planter under graviditeten vil reducere risikoen for hjerte og rygmarv hos spædbørn væsentligt, hvilket skyldes det enorme indhold af folinsyre.

Blade og frøplanter er i stand til at udfylde mangel på vitaminer og mineraler i menneskekroppen.

Tip! Amaranth te giver en fremragende slankende effekt, såvel som styrker immunsystemet.

Der er et stort antal opskrifter til en række retter, der kan tilberedes fra denne vidunderlige plante. Efter alt kan bladene koges, steges, koges i dobbeltkedel eller bages i ovnen. Folk, der foretrækker sund mad, bruger breadboard til bagning og laver en række desserter. I nogle afrikanske lande producerer planterne råvarer til fremstilling af øl fra bladene, og i asiatiske lande koger grød fra det. Amarantholie kan bruges som enhver vegetabilsk olie, det vil sige til tankning af kolde snacks og stegning. Til børnenes menu er croup perfekt, for der er absolut ingen gluten i den, hvilket kan forårsage den stærkeste allergiske reaktion.

Amaranth skadedyr

Det vides at planten tolererer vejrforhold, det være sig voldsomme regn eller brændende sol og tørke. Det høje udbytte af amarant kan medbringe gode penge, hvis det bruges til at producere foder til husdyr. Sådanne kulturer lider under angreb af forskellige skadedyr, og dette er en ædle plante.

Weevil - skadedyr amarant

Insekter skade ikke kun blade, men også græsplanterne. Dette er især udtalt i vækstsæsonen. For en voksen plante er der ingen skadedyr, der kan ødelægge alle afgrøder og give helt udbytte.

Det er vigtigt! Hidtil er der ikke blevet identificeret en enkelt tilfælde af plantedød fra angreb af skadedyr. Fra deres handlinger lider kun udbyttet af korn eller almindelig amarant.

I øjeblikket har forskere ikke identificeret insekter, der kun ville skade amarant, hvilket i høj grad forenkler kampen mod dem, fordi der ikke er behov for at opfinde nye metoder og midler til deres ødelæggelse. Normalt at bekæmpe og forebygge spredning af skadedyr med konventionelle fungicider. Som regel tager forebyggende foranstaltninger start med landing. De vigtigste insekt skadedyr er bladlus, loppe, møl og væv.

Voksende amarant

Efter at have forstået, hvad det er - amarant, er det værd at udforske reglerne for dets dyrkning.

Til dyrkning af afgrøder passende jord af enhver sammensætning. Den bedste tid til såning af frø er slutningen af ​​foråret. Lige på dette tidspunkt vil præcis nok vand ophobes i jorden, at det er nok til det første dyrkningsstadium.

Det er vigtigt! Hvis du plantet en plante lige i tide, behøver du ikke engagere dig i at luge sengene, fordi bredden vil vokse meget hurtigere end ukrudt.

Efterårsåning er også muligt, før starten af ​​tunge frost.

Afstanden mellem rækker af afgrøder skal være mindst 40-45 cm, og mellem planter - 7-9 cm. I tilfælde af manglende overholdelse af disse betingelser vil planten ikke udvikle sig fuldt ud og give minimumsudbytte. Ved såning skal gødning påføres jorden: kompost og humus. Samt gødninger, der indeholder kalium, fosfor og nitrogen.

De første skud optræder allerede i 7-10 dage fra plantningstidspunktet, og høsten kan startes ca. 3,5-4 måneder fra plantningstidspunktet. Hvis det er planlagt at vokse amarant i de nordlige regioner, er det bedre at gøre det på en frøplanteform.

Indikatorer for modenhed af planten er panik, der vises, hvilket betyder, at den er klar til høst og forbrug.

Det er vigtigt! Før du høster, husk at frøene i den blomstrende del af planten modner på forskellige tidspunkter. Derfor skal høsten efter høst foldes i et rum med et fremragende ventilationssystem og stå alene i en uge.

Til brug af planter om vinteren kan den tørres, frosne og syltede.

Wild amaranth er en fælles plante, der vokser næsten over hele verden og har flere populære navne, for eksempel i Rusland kaldes rubella eller sigøjner. I haven af ​​russiske sommerboere er denne plante betragtes som en ukrudt. Det bruges oftest som foder til husdyr og fjerkræ.

Af ovenstående er det klart, at amarant er en ret nyttig plante. Derfor vokser det i din baggård er et must.

http://7ogorod.ru/cvety/gde-rastet-amarant.html

Amaranth plante: fotos, arter, medicinske egenskaber, dyrkning og anvendelse

Amaranth plante: fotos, typer, medicinske egenskaber, dyrkning og anvendelse. Amaranth var den vigtigste afgrøde af de gamle azteker, der voksede det til mad og betragtede det som en hellig afgrøde. Statuer af amarantfrø og honning blev tilbedt, revet sammen og spist i religiøse ceremonier. Conquistadors forsøger at ødelægge aztekkulturen forbød dyrkningen af ​​Amaranth og truer med at straffe dem, der brød reglerne og opdrættede de hellige frø. Amaranth frø kunne ikke ødelægges fuldstændigt, og planterne fortsætter med at vokse som ukrudt.

Amaranten for mad og medicinske kvaliteter er anerkendt som det 21. århundredes kultur af FNs Fødevarekommission. Alle dele af anlægget er nyttige. Navnet "amaranth" på græsk betyder "unfading flower." Ellers kaldes planten: schiritsa, axamitnik, cockfisher, marshmallow, kattens hale

Amaranth-fabrikken er en lang række afgrøder, der er helt forskellige i deres egenskaber. Der er blandt dem ukrudt, arter af klart dekorativt formål med løv, der glødende med lyse farver, ikke mindre imponerende panicles og "haler" af blomster og endda korn brugt af mennesker i Mexico og Amerika. Dekorative og løvfældende, blomstrende Amaranth-arter er meget mere populære i Rusland, men ikke mad, fordi de ser meget imponerende ud og vokser elementært.

Typer og sorter Amaranth

Amaranten Elena Rojo (Elena's Rojo Amaranth) er en rødlig blomstrende amarant fra Guatemala, hvor amarant har været en hæfteklammer i århundreder. Denne korn-type amarant blev for nylig genoplivet i Maya-samfundene Baha-Verapaz, efter at den næsten var gået tabt under borgerkrigen. Opkaldt efter Helena, en landmand, der primært var ansvarlig for at genoprette denne sjældne lokale sort.

Amaranth Pygmy Torch (Pygmy Torch Amaranth) vidunderlig dværg amaranth tilbyder et komplet udvalg af lyse farver af dekorativ amaranth, men i rimelige størrelser! Søde små planter når en højde på ca. 90 cm, hvilket gør dem ideelle til små haver. Rige crimson blomster tilbyder et uventet ensemble. Farver grønne med burgunderblade og skinnende sorte frø er spiselige og lækre!

Korn og ornamental sort voksede oprindeligt i Mexico og spredtes derefter over hele verden. Som korn vokser den aktivt i ækvatoriale zoner: i Colombia, Peru, Ecuador, Zambia og Etiopien. Det findes i Australien, hvor det bruges til at producere olie. Som en ornamental sort vokser den i det sydlige Europa, i Nordafrika, i Australien.

Plantens højde varierer mellem 170-200 cm. Den grønne del er lille, mindre end 1 m, stængerne og bladene har en rødlig farve, men hovedfarven er grøn. Lys - marron, næsten sort, oprejst, tæt, når 30 cm i højden. Kornet er lysebrunt, ca. 5 mm i diameter. Ripens i 80-90 dage.

Sorten er værdsat for dens høje kornudbytte for ækvatoriale zoner - ca. 35 c / ha. Dette forklarer tilsyneladende sin lave popularitet på den sydlige nordlige halvkugle, hvor amarant ofte giver et større udbytte. Fedtindholdet i amarantkornet "Pygmy Torch" er 8%, indholdet af squalen i olie er 6-7%. Til fremstilling af squalen er det praktisk taget ikke brugt, til produktion af olie - sjældent er korn hovedsagelig brugt til fremstilling af mel, korn, flager og lignende fødevarer.

Apropos vysokomaslichnyh sorter af amaranth, er det værd at nævne også Amaranthus caudatus mantegazzianus (7% fedt) og en anden art af amaranth spiegelske, opdrættet i USA og dyrkes i Ecuador. Sidstnævnte indeholder 9-10% fedt og er i øjeblikket eksperimentelt.

Amaranth Opopeo (Opopeo - Amaranth) kommer fra Opopeo, Mexico. Amaranth (Opopeo) - adskiller meget saftig og velsmagende bronze-grøn bladfarve, som i vid udstrækning anvendes til madlavning af supper og salater. Blomsten af ​​planten er krydret, oprejst, rød. Smukke, store, røde, lodrette blomstertorner og bronzegrønne blade gør denne mexicanske relikvie en rigtig knockout i haven. Planterne når en højde på 50 cm til 2 meter. Bladene er velsmagende og ømme, når de samles unge. Let at vokse fra frø.

Amaranth Aurelia Verde (Aurelia Verde Amaranth) er en lysegrøn plante, der hovedsagelig anvendes til korn, der er rigt på vitamin B, vitamin A, vitamin E og jern. Homeland amaranth Guatemala. Denne sort blev genoplivet i Maya-samfundene Baha Verapas efter tabet under borgerkrigen, opkaldt efter Aurelia, en kvinde, hvis familie genoplivede og frelste frøene af denne amarant.

Amaranth Orange Giant (Orange Giant Amaranth) er en af ​​de ældste, men meget produktive sorter af amarant. Planten vokser op til 2 meter, og producerer kæmpe gylden-orange hoveder samt kraftige bueformede gyldne stængler. Amaranths hjemland er Central- og Sydamerika. I øjeblikket dyrkes i Amerika, Europa, Asien, Afrika. Opdrættere afledte zonede sorter af amarant, tilpasset de særlige dyrkningsbetingelser. Fra frøene af denne plante opnås mel med en karakteristisk nødig smag. Smukt sort, der er velsmagende og produktiv.

Kæmpe orange spikelets. Op til 500 gram korn, der kan bruges til at fodre kyllinger, samt at lave amarantolie, der indeholder en masse squalt, som beriger cellerne med ilt, hjælper med at bekæmpe enhver sygdom og forbedre immuniteten.

Amaranth Golden Giant (Golden Giant Amaranth) er en alsidig, produktiv sort. Ifølge dens egenskaber er det identisk med Kharkiv-1-graden. Plus, det har også høje dekorative egenskaber. Attraktive guldfarvede hoveder producerer op til 500 gram hvidfrø pr. Plante, hvilket gør det til en meget tung producent. Planter vokser let og når en højde på op til 90cm.

Bruges til at opnå korn (lette frø). Det kan også tjene som kilde til proteingrønsager til dyre- og selskabsdyr. Udbyttet af både frø og grønne er højt. Også planter amaranth Golden Giant vil være egnet som et dekorativt udsmykning af en personlig plot, orange-brown panicles vil blive en lys dekoration af en have og en blomsterhave.

Amaranth Dredloks (Dreadlocks Amaranth) blomster i en attraktiv lilla-bourgogne farve. Amaranth Dredloks - det mest usædvanlige udvalg af amaranth. I stedet for oprejste eller faldende blomsterstande har han lyst på fløjlsagtige hængende blomsterblomster, der blomstrer fra midten af ​​sommeren til den mest frostige. Hvis du planter en Dredloks som baggrund for en blomsterbed eller en lav mixborder, vil den se superdekorativ ud, og dine gæster kan ikke engang umiddelbart forstå, hvilken plante der blev brugt. Amaranth ser meget udtryksfuldt ud. Det kan også plantes i beholdere eller lavpotte, samt skære til buketter eller skabe blomstrende kompositioner. I dette tilfælde bruges Dredloks ofte som en tørret blomst.

Dredloks kan plantes straks i åben grund i maj, når jorden opvarmer i gennemsnit op til + 10 ° C. Samtidig begynder blomstringen i juli. Eller brug plantemetoden, så frøene i begyndelsen af ​​april. Amaranth frø er meget små, så du vil straks stige, en masse skud, som regelmæssigt skal luge, forlader den stærkeste. Til hans faste sted plantet under ordningen 40 * 40cm. Hvis du vil have amarant at vokse så stærk og høj som muligt, skal afstanden mellem dem gøres endnu mere.

Amaranth Dredloks foretrækker en solrig beliggenhed, beskyttet mod vinden. Det er uhøjtideligt for jordbunden, selv om det udvikler sig hurtigere på lysere. Sorten er tørke resistent, men kort sigt. Vanding bør være regelmæssig, men ikke hyppig, så jordbunden kan tørre ud. Plantet amarant ved siden af ​​yarrow, asters, iberis, ricinusolie, geraniumer og andre lignende planter.

Den populære Green Amaranth (Green Calaloo Amaranth) i mange lande, herunder mange øer i Caribien, hvor denne plante er berømt for Calaloo seafood suppe. Lysegrønne blade er gode i stews, roasts og supper, der har en skarp, spinatlignende smag. Let at dyrke i varmt vejr.

Amaranth Elephant (Elephant Head Amaranth) Denne plante blev bragt til USA fra Tyskland i 1880'erne og så opkaldt, fordi store blomsterknopper ofte optræder som en kuffert som en elefants trunk. Planter producerer blomster med en rødlilla farve. Bright sort, som er en af ​​de mest unikke i sin form.

Amaranth To-farve blanding - en fremragende mulighed for haveplantning, når du ikke ønsker at plante mange små planter, og du vil gøre med en stor. En eksotisk type amarant i burgunder og grønne toner, perfekt til de områder, der virker tomme og altid ønsket at sætte noget interessant der. Det bruges også til baggrunden af ​​en stor lav blomst seng.

Amaranth fra Bicolor-blandingen har meget stærke stængler, så de læner sig ikke til jorden selv uden støtte. Højden af ​​amarant er 120 cm - 140 cm. Blomstringen fortsætter til meget frost, så ved at plante en plante i begyndelsen af ​​sæsonen, kan du ikke længere bekymre dig om sammensætningen.

Amaranth En tofarvet blanding plantes normalt omgående i åben grund i maj, når jorden opvarmer op til + 8 ° С + 12 ° С. Blomstringen begynder fra slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli. Men hvis du vil have tidligere blomstring, kan du plante amaranth på plantene omkring en måned før plantning i jorden. Da plantens frø er meget små, så kan du kun fjerne de svageste skud i løbet af udviklingen af ​​kimplanter i potter. Som følge heraf skal 1-2 potter overlades i hver pot. Amaranth skal plantes og holde afstanden mellem planterne. I det mindste er det 30 cm, men det er bedre at tage 50 cm. For at amaranth skal vokse til den krævede størrelse, behøver det nok plads. Jorden er kræsen, elsker solen.

Amaranth Belysning tricolor - udsøgt hurtigt voksende årlig med farvestrålende blade: ædle lilla, der bliver til skarlagen og gylden-gul. Planten er mellemlang vækst (ca. 60 cm), forgrenet, der danner en luksuriøs busk i slutningen af ​​sommeren. Det ser superdekorativt ud i blomsterbed, så du skal søge efter et specielt sted i haven for det. Den kan bruges i rabatka, som baggrund af en miniature blomsterhave (i varme farver: orange, gul, lilla, pink), i høje grænser.

Amaranth Illumination tricolor, plantet i midten af ​​maj, bliver dekorative allerede fra midten af ​​juni til frost. Den blomstrer i juli, hvis den plantes straks i åben grund eller i slutningen af ​​juni, hvis det naturligvis er udviklet af frøplante. Frøplanter sået i begyndelsen af ​​april. Mange spirede skud jævnligt græs og efterlader de stærkeste af dem. Du kan også få et valg i fase med 2-3 ægte blade. Længere i maj bliver spire plantet i jorden. Før plantningen vandes den amarantiske krukke godt, så spireen trækkes bedre ud med en jordklods. Med rødderne skal du være så forsigtig som muligt: ​​amaranth har et rottesystem, derfor bestemmer hovedrotten hele plantens vækst. Plant det lidt skråt, dyb det maksimale til det første rigtige blad. I den første måned udvikler tricolor amaranth Illumination langsomt, men så vil væksten være meget hurtig.

Amaranth foretrækker næsten enhver jord, men vokser bedre i lys sand og loamy. Derfor, hvis dit websted har tæt jord - lav groft sand før plantning. Amaranth er tørkebestandig, elsker solen.

Amaranth efterår farver - en blanding af sorter med en luksuriøs kombination af creme og bronze oprejst blomsterstand. Ubeskrivelig skønhed, især i efterårshave, fyldt med gule, orange, røde farver! Store børster, der ligner fluffy fox haler er en fremragende efterårsdekoration, der ud over haven selv kan dekorere dit hjem. Tross alt er amaranter stor for buketter og tørrede blomster.

Amaranth Efterårets farver vokser mindre end 1m i højden, så det kan plantes både på et blomsterbed og i containere. Den passer perfekt i varme farver. I nærheden kan du vokse colchicum, asters, begonias, chamomiles, terry liljer af bronze farve.

Amaranth har et rottesystem, så de kan overleve i en tør sommer uden hyppig vanding. Men hvis du vokser amarantplanter, vær meget forsigtig, når du transplanterer planter for ikke at skade hovedrotten. Når alt kommer til alt, afhænger helheden af ​​hele planten af ​​dets bevarelse! Amaranth reagerer positivt på top dressing, derfor er det værd at ty til dem mindst en gang om året. Derudover, som erfaringerne viser, forbliver blomstringen med dressinger længere.

For at amarant skal vokse godt i blomsterbed skal de have plads nok: Den gennemsnitlige afstand mellem planter skal være 40 cm. Når amaranter ikke er for høje, skal vi regelmæssigt blæse blomsterbed, så ukrudt ikke tager vand og sporstoffer Aktiv vækst er så nødvendig for anlægget. Resten af ​​plejen er ikke forskellig fra andre farver.

Amaranth panikulere eller skarlagen. Ofte bruges til dekoration af blomsterbed, der gør buketter, herunder vinteren. Dette er en årlig plante med en højde på 75 til 150 cm med aflange-ovate rødbrune blade med en skarp, langstrakt spids. Små blomster af rød farve samles i oprejste blomsterstand. Denne art blomstrer i juni og blomstrer til kulden. I en kultur siden 1798 har den flere former: nana - en kortvarig form op til 50 cm høj, cruentus - med hængende blomsterblomster af røde blomster, sanguineus - lodrette blomsterblomster med hængende ender. Oftest brugt i blomsterdyrkning underskatte sorter, højde 25-40 cm:

• - Rother Dame og Rother Paris - sorter 50-60 cm høje med mørkerød løv og mørke maroon blomster;
• - Zvergfakel og Grünefakel - sorter op til 35 cm i højden med henholdsvis lilla og mørke grønne knopper
• - Hot Biscuit - den højeste kvalitet, når en meter højde, med grønne blade og rød-orange knopper.

Amaranth er mørkt eller trist - forgrenet sort på op til en og en halv meter lang med aflange lancetformede blade af lilla eller lilla grøn farve og lodrette spikeformede fliser af blomsterstande af forskellige farver, men oftest - mørk rød. I kultur siden 1548. Der er en blodrød form - sanguineus, med hængende blomsterblomstrer.

kvaliteter:

• Pygmy Torch - amarant 60 cm i højden, de mørklilla blomsterblomstrer bliver kastanjede i efteråret og bladene er farvede;
• Grøn Tamb - en sort op til 40 cm høj, malet i forskellige farver med smaragd nuance og ofte brugt af phytodesigners, når man komponerer tørre buketter.

Amaranth tricolor - ornamental-løvfældende plante i højde fra 70 cm til en og en halv meter med oprejst stængler, der danner en pyramide bush. Bladene af tricolor amarant er aflange, ovale eller smalle, undertiden bølget, malet i kombinationer af gule, grønne og røde farver - unge blade er usædvanligt lyse og smukke. Den blomstrer fra juni til frost, har flere sorter: wolfberry (salicifolius) med smalle bronsegrønne bølgede blade op til 20 cm lange og en halv centimeter bred; rødgrønne (rubriviridis) med blade af rubin-lilla farvetone i grønne pletter; rød (ruber) med blodrøde blade og lyse (splendens), hvor bladene er mørkegrønne i brune pletter.

kvaliteter:

• Amaranth Belysning - en kraftig plante op til 70 cm høj med effektive store blade. Unge blade - rødgul, og de der er ældre - rød-orange, nedre blade - en bronzefarve;
• Aurora - denne sort har bølget apikale blade af en gylden gul farve;
• Airlie Splender - apikale blade med lys crimson nuance, bunden - næsten sort med lilla grøn farve.

Amaranth hale-tailed-i naturen vokser i tropisk Afrika, Asien og Sydamerika. Stængler er kraftige, oprejst, op til en og en halv meter høj. Bladene er store, aflange-ovale, grønne eller lilla-grønne farver. Små mørkerøde, gulgrønne eller crimson blomster opsamles i sfæriske glomeruli, som igen består af hængende nedblomstrede blomsterstande. Denne art blomstrer fra juni til oktober, i kultur siden 1568. Den har flere former: hvidblomstret - med grønlige-hvide blomster; grøn - denne form med lysegrønne knopper er i stor efterspørgsel blandt blomsterhandlere; beaded - blomster af denne form opsamles i en hvirvl og ligner lange perler spændt på en stilk.

kvaliteter:

• Rothschwantz - med røde knopper;
• Grunshvants - med lysegrønne blomsterstande.

Begge sorter nå en højde på 75 cm og er kraftige buske, der besætter et stort område.

Blomster-ornamental, ensilage og grøntsager sorter er blevet udviklet og zoned i Rusland. Grøntsager opdrættes på GNU VNII af planteavl og frøplante, og der er kun 3 sorter:

• Valentine;
• Fortress;
• Covas hukommelse.

Vær opmærksom! Her taler vi kun om de kulturelle typer af amarant. Vilde arter er bredt udbredt ikke kun i verden, men i hele vores lands territorium kaldet Shiritsa. Kun i det centrale russiske område er der 7 arter kendt, og for eksempel i Moskva-regionen vokser 3 arter af shchiritsa.

Varianter af amaranth Valentina. Dette er en tidlig moden fødevaresort, men du kan høste den første afgrøde ikke tidligere end i 1,5-2 måneder. Det er værdsat i hverdagen på grund af rigdom af nyttige stoffer. Planten har en højde på 100-170 cm. Frøene af Valentine amaranth sorten har en lys rød kant rundt om kanterne. Bladene indeholder vitaminer C, E, caroten. Også her er et helt lagerhus af kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern. Måske er det derfor, Valentines amaranth-sorten er nødvendigvis til stede i grøntsagshave. Stænglerne og bladene er tilsat salater, supper osv.

Valentina sort tilhører tidligst, han har brug for 45 dage for at give en moden kultur. Fuld modenhed tager 110-120 dage. Planterne når en højde på 100-170 cm og har skud på siderne, som er jævnt fordelt gennem stammen. Bladene ligner udseende en ellipse, som har en rødlilla farve. Panicle straight, medium density. Udbyttet er lavt, kun 0,6 - 0,7 kg pr. Kvadratmeter frø.

Amaranth Variety Fortress er et modent vegetabilsk udvalg af amaranth. Planterne er 110-150 cm høje. Blomsten er brun-grøn, med røde pletter. Frøene er lyse, gule - brune skygge. Unge skud og blade karakteriseres af høj juiciness og høj smag, der anvendes i mad i frisk og forarbejdet form. Perioden fra spiring til forbruger modenhed af blade 40-80 dage. Bladene indeholder 14-15% protein af høj kvalitet. Udbyttet af grøn masse er 2,5-3 kg / kvm, tørvægt - 0,25-0,3 kg / kvm. Amaranth greens kan bruges frisk til at forberede salater, okroshka, samt koge, koge, tørre, tilsæt garnishes, supper, kartofler mv. Denne sort er også i stand til at producere en lille mængde madkorn.

Mangfoldigheden af ​​amarant til minde om Covas er midt sæson korn mangfoldighed af amarant. Planten er lav, kun 110 cm høj, dekoreret med sarte og saftige mørkegrønne blade. Hans blomsterstande er oprejst, brun med en rød farvetone, præget af høj densitet. Udbyttet af denne sort er 3,0-4,0 kg frø per kvadratmeter.

Amaranth antschiritsa (Amaranthus)

Kan du lide planter, der ikke behøver at plante, fordi de selv gør et fremragende arbejde med denne virksomhed. Begyndelsen i juli, Amaranths, som ingen har sået i lang tid, men de vedvarende vokse, vokse og blomstre hver sommer, pryder den 100 år gamle palæ Avenue af den nedre park af Arboretum i Nikitsky Botanisk Have. Det er interessant, at den svenske dronning Christina i 1653 etablerede Amaranthens Ridders Ord, og i Amerika før Europas Udseende var Amaranten den anden Fødevarekultur efter Majs.

Så hvilken plante er amarant? Vi kan igen ikke gøre uden en botanisk beskrivelse. Amaranth, eller shchiritsa (Amaranthus) fra familien med samme navn amaranth - årlige planter med stående stængler 70-150 cm i højden. Bladene er ovale eller aflange-ovale. Blomsterne samles i lilla-røde, tætte spike-panikulære blomsterstande i højde fra 20-50 cm. De blomstrer i august-september. Frugter - kasser, modnes i september-oktober.

Som vegetabilske planter i Østasien bruger gangeticus mangostanus. I både Ukraine og Rusland er følgende spiselige og dekorative arter mest almindelige:

Amaranth paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) er kendetegnet ved en brun-rød skygge af blade og hængende eller lodrette blomsterblomster med hængende ender. Hans hjemland er ukendt.

Dekorative sorter:

• Zwergfackel højde 25-30 cm, blomstrer mørk rød;
• Fackel højde 25-30 cm, blomstrer lyse grønne;
• Torch dværg, kastanjeblomster;
• Roter 80-85 cm høj, blomsterblomster maroon, efterlader mørk lilla.

Amaranth tricolor, kinesisk spinat (Amaranthus tricolor) adskiller sig i smalere, sommetider bølgede blade af tricolorfarvning (rød, gul og grøn gamma), især lys i en ung alder og opad stærke, grene blomstrer. Homeland: Indo-Malay region.

Dekorative sorter:

• Flammende springvand forlader hængende, carmine-rød, mørk rød, bronze;
• Belysning op til 45 cm høj, blade fra oval til elliptisk, øvre - lyserød-rød, lavere - kobberbrun;
• Joseph Coat blade er ovale eller elliptiske, de øverste er gyldne og mørke røde, de nederste er blandet: grøn, gul, chokolade-bronze.
• Viridis blomsterstand er grøn, fade til fløde.

Amaranthus caudatus amaranth er kendetegnet ved dangling tynde knopper, svarende til haler. Hjemland: Tropisk Afrika, Indien, Peru.

På grund af den store størrelse, tætte arkitektoniske planter, anvendes amarant både i lavt (dværg og lavvoksende sorter), og høje kantsten eller som rockerplanter. De er gode i gruppeplantager, mixbordere, i blomsterbed eller på græsplænenes baggrund. De kan bruges som brændvidde (især krasnolistnye sorter udgivet i hele vækstsæsonen) eller ledsagende planter.

Amaranth er særligt værdifulde for deres blomstrende tid. På dette tidspunkt forbliver kålkulturer med haven, med hvilken de røde blade former for amaranter skaber lyse kontraster og rødderne, som de danner harmoniske kombinationer med.

Såning er bedre at producere rede (3-5 frø) med en afstand på 20-25 cm mellem dem. Lette, frugtbare jordarter er at foretrække.

Det hvide ark er en undervurderet vegetabilsk sort, der smukt dyrkes som et husplante. Ved at vælge den letteste vindueskarm til ham, kan du nyde grønt selv om vinteren. Med væksten på tyve centimeter kan man allerede skære grøntene, som har fremragende smag.

Giant - denne sort tilhører foderkornafgrøder. Dens særpræg er snehvide frø og gule blomster (og nogle gange røde). Plantens højde lever op til sit navn - ca. to meter. Modningstiden varer ca. fire måneder.

Kizlyareter - denne sort er dyrket til korn, som bruges til foder. Den gennemsnitlige plantehøjde er omkring en og en halv meter. Den unge blomsterstand er tildelt med en gulgrøn skygge, og i løbet af modning bliver den til en rød plade. Tiden for høst kommer i omkring hundrede til 120 dage.

Helios - en kornklasse af tidlig modningstidspunkt. Den gennemsnitlige højde er omkring en meter tres centimeter. Høstning kan udføres efter tre og en halv måned. Planten har sine egne individuelle egenskaber: Frøene er hvide, bladene er gule, blomsterne er orange.

Kharkiv-1 - er en af ​​mange universelle sorter, der betragtes som den bedste i samlingen af ​​korn. Det modnes meget hurtigt - om cirka tre måneder. Plantens højde nærmer sig et mærke på to meter. Det blomstrer med gule knopper, har store mørkegrønne blade og hvide farvede frø.

Voronezh - denne variation af tidlig modning er dyrket til korn. Høstning udføres 3 måneder efter spiring. Anlægget er lille i højden - ca. 1 meter.

Vær opmærksom! Ved frøets farve kan du bestemme sortens tilknytning: Lys er grøntsag og korn, og mørkt er dekorativt.

Vokser og plejer planter

Amaranth vokser nemt. Planter dyrkes bedst i fugtig, godt drænet jord. Du kan plante i rækker eller bruge som et naturligt gitter til bønner eller brug i stedet for majs i haven.

Amaranth er en årlig plante af amaranthamilien (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. Stammen af ​​vegetabilske sorter kan nå en højde på mere end 3 meter afhængigt af sorten. Hele længden er dækket med grønne saftige blade (op til 200 stykker pr. Plante) på adskillige grene-trinoner. Spidsen slutter med en kompleks spidsformet blomsterstand (lige eller hængende visp). Foder eller vegetabilske sorter har en lang vækstsæson, og i forhold til den ikke-sorte jord hele sæsonen dyrker de kun grøn masse og næsten ikke blomstrer. Amaranth frø er små (ca. 1,4 mm) skinnende, sort, pink, gul eller grønlig i farve. Denne plante er tørkebestandig, varme og lys-kærlig, selvbestøvende evne til at holde et nyt blomst blomstrer, det hedder respektfuldt "levende", og i græsk "amaranthos" forstås ublu blomster. Amaranth blomster kan dekorere dit hjem hele vinteren.

Den optimale temperatur for udviklingen på 25-30 grader C. Imidlertid tolererer voksne planter kortfristede efteråret frost godt til -1... -3 grader. Det tilpasser sig godt til nye forhold. Det er uhøjtideligt for jorden, det vokser godt på saltvand, men foretrækker sod-podzoliske og lette lune jordarter. Tolererer ikke vandløb og svømning, såvel som tunge loamy jord.

Det er en fremragende Sedert, forbedrer markens frugtbarhed betydeligt, stimulerer vitaliteten af ​​mikroorganismer, der bidrager til at berige det med nitrogen. Amaranth giver gode udbytte efter kartofler, agurker, tomater, bælgfrugter og grønne grøntsager. Vækstperioden afhænger af forholdene 90 - 150 dage. Såning udføres med frø i slutningen af ​​maj, når jorden opvarmer op til 10-12 grader.

Gode ​​råd! For at få tidlige greens og garanteret at forsyne dig med frø, er det bedre at dyrke planter. For at gøre dette, så frøplanterne sået i anden halvdel af april (ca. en måned før plantning i åben grund).

Video: Amarat landing

Til voksende kimplanter brugt pot metode. Frøplanter er plantet på et fast sted efter truslen om frost. I tilfælde af forekomst skal planterne dække. Det bemærkes, at unge planter let tåler transplantation med beskadigede rødder, men det er naturligvis bedre ikke at gøre dette og transplantere kimplanter med jordklods. For en familie på 3-4 personer er det nok at vokse 7-10 planter. Før såning anvender de en havemineralblanding (30 g pr. 1 m²) eller komplekse gødninger i overensstemmelse med anvisningerne for deres anvendelse.

Før såning skal du planere jordens overflade. Såsatsen er 15 gram pr. Hundrede kvadratmeter, dvs. 100 gram frø er nok til at såge 6 hektar (frøspiring er 85%.).

Frøplanlægning:

• På greener - 20-25 cm mellem planter i en række, 60-70 cm mellem rækker;
• frø - henholdsvis 50-60 cm og 60-70 cm.

Søddybden er 1-1,5 cm.

For en mere ensartet placering af frø inden såning blandes de med savsmuld eller stort flodsand. Efter såning er jorden bedre at rulle. Skud vises på dag 7-8.

Planteret ved direkte såning af frø i jorden udvikler planterne meget langsomt, så den første måned kræver omhyggelig ukrudt fra ukrudt. I fremtiden accelereres væksten, så amaranten vokser fra 5 til 7 cm pr. Dag (fantastisk!) Og er selv i stand til at undertrykke ukrudt omkring det.

Vanding udføres regelmæssigt, især efter såning og under den første vækst.

Top dressing udføres 3-4 gange pr. Sæson med en opløsning af mullein (1: 5) og aske (fortyndet med 200 g pr. 10 liter vand).

Video: Amaranth plante, dyrkning og pleje

Agrotechnics af voksende amarant for frø er ikke forskellig fra agrotechnologies at vokse på grønt. For at få frø valgt flere af de stærkeste planter. Blade er ikke skåret af dem. Tidspunktet for høstning bestemmes af rødmen, tørring og faldende af de nedre blade og farveændringen af ​​stammen fra grøn til lys og hvidlig. Modningen af ​​lilla arter er også karakteriseret ved bladets farvefarvning.

Vær opmærksom! Hvis småfugle begynder at samle Amaranth-frø, er det en god indikator for, at det er på tide at høste :)!

Rengøring udføres i tørt vejr. Frø høstes fra de nederste pletter af blomsterstanden. De hældes let ud af blomsterne, så pladerne afskæres lidt umodne og tørres. Panicle gned med sine hænder og sigtet gennem en fin sigte. Med en plante kan du få op til en halv million frø, og vægten af ​​en plade kan nå et kilogram eller mere. Frøudspredning fortsætter i 4-5 år.

Vær opmærksom! Amaranth frø forbliver levedygtige 5-7 år efter høst.

Særegenheder af amarant vegetation

Amaranth-planten er termofil, tørkebestandig, men samtidig er fugtighedsevnen i første halvdel af vækstsæsonen med til det største udbytte af både korn og grøn masse.

Denne kultur er ikke meget krævende på jordens frugtbarhed - den vokser selv på saltede jordarter og ifølge nogle data har evnen til at rense jorden fra salt.

For korn er regioner med varme lange somre mere egnede. Vådt vejr er gunstigt for at opnå grøn masse med tilstrækkelig nedbør.

Væksten og udviklingen af ​​planter af denne kultur afhænger af sorten: 90-130 dage.

En plante producerer op til 500 tusind (ca. 300 gram) frø fra en prøve. Denne ejendom sætter amarant i første omgang i reproduktionskapacitet blandt landbrugsafgrøder. Spiring amaranth frø opretholde op til 5 år.

Dette giver mulighed for en sæson at udbrede amarantfrø fra hundrede til flere hektar.

Vær opmærksom! Ved avl skal der tages hensyn til amarantens evne til overbestøvning af sorter.

Hvordan og hvornår at samle amarantfrø

Hvis du vil samle amarantfrø, skal du vælge nogle af de stærkeste planter og ikke skære blade fra dem. Så snart de nederste blade på amaranten bliver røde, tørre og falder af, og plantens stamme bliver hvidlig, vælger du en tør dag, skærer blomsterne fra de udvalgte prøver ud fra bunden af ​​stilken og placer dem i et godt ventileret tørrum.

Efter et par uger, når de tørrer tørrede panik med deres hænder, bliver de hældte friske frø nemt ud af æskerne, så skal de kun sigtes gennem en fin sigte og opbevares i en kasse eller papirsække. Amaranth frø mister ikke deres spiring i omkring fem år.

Amaranth skadedyr og sygdomme

Amaranth plante er meget resistent over for skadedyr og sygdomme. Men nogle gange er det også påvirket af lus eller væv og kan være ubehageligt for amarant når plantene stadig er unge og ømme. Weevil larver udvikler sig i plantestængerne og forsinker deres vækst. Bladlus kan kun skade amarant i begyndelsen af ​​sit liv, og som regel sker det i en vådregn sommer. Udrydde bladlus ved at behandle amarant med actellic eller fufanon (karbofos). Disse stoffer giver et godt resultat i kampen mod vævet.

Gode ​​råd! Dæk unge frøplanter med et flydende låg, indtil planterne er 20-40 cm høje og bedre beskæftige sig med insektskader.

Hvis der opstår for meget fugt i jorden, kan amarant blive syg med svampesygdomme, der kan behandles ved at sprøjte planter med fungicider - kolloidalt svovl, kobbersulfat, kobberchlor og andre lignende præparater.

Pas på at luge omkring unge frøplanter. Når plantene er veludviklede, vil de kunne konkurrere med ukrudtet.

Amaranth plante i fødevareindustrien

Amaranth-korn i hele verden anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien - i fremstilling af bageriprodukter, konfekture, pasta, brød, babymad, korn, popcorn, morgenmadsprodukter, peberkager, kager og så videre.

Ofte anvendes amarantkorn i form af korn til fremstilling af korn og som grundlag for produktion af fødeplanteplanter. Produkter fra amaranth har øget efterspørgsel og omkostninger.

I sammenligning med fælles kornafgrøder har amarantkorn flere fordele.

Traditionelle korn indeholder højst 13% protein, og i amarantkornet er det 18%. Derudover er mere end halvdelen af ​​denne mængde protein nyttige aminosyrer, albumin og globuliner, der let fordøjes.

I amarant er der mange gluteniner opløselige i alkali proteiner, som giver egenskaben af ​​produkter fra amarant korn til at mætte kroppen med proteiner. Indholdet af den essentielle aminosyre lysin, amaranth er 2 gange højere end hvede og 3 gange majs.

Hvis det ideelle protein tages som 100 enheder, fordeles næringsværdien af ​​kvaliteten af ​​de enkelte proteiner som følger:

• 1. plads amarant - 75 enheder;
• 2. plads er soja - 68 enheder;
• 3. plads byg - 62 enheder;
• 4. plads hvede - 57 enheder;
• 5. plads majs - 44 enheder.

Sådan bruges Amaranth

Frø skal vaskes inden madlavning. Bemærk at disse er meget små frø og passerer gennem hullerne i den mindste sigte. Du kan også bruge klud, forudsat at hullerne er små. Derefter fyld frøene med koldt vand to gange volumenet af dem og kog, dækket, i cirka tyve minutter. Kogt frø har en klæbrig konsistens. Du kan blot tilføje nogle frø til dine supper, gryderetter, tærter eller gøre grød blandet med andre korn eller bælgfrugter ved at tilføje dem halvvejs igennem. Tekstur gør amaranth en interessant geleringsplante ingrediens til kager, snacks, cremer og puddinger.

Mel og korn fra frø anvendes som den mest værdifulde fødevare (op til 20%) tilsætningsstoffer til fremstilling af diætmad:

• korn;
• bageri;
• pasta;
• konfekture;
• baby mad.

Når der tilsættes hvedemel (10%), får bagt brød og bagværk helbredende egenskaber og bliver ikke forældet i lang tid. Allerede i forskellige lande i verden producerer de allerede mere end tredive typer af fødevarer "amaranth-holdige" produkter:

• nudler;
• pasta;
• saucer;
• chips;
• kiks;
• muffins;
• vafler;
• en cookie;
• læskedrikke og øl.

Og dette er i det væsentlige kun begyndelsen på den store march på tværs af Guds gyldne korns planet, som ifølge N.I. Vavilova, foder menneskeheden. En ting er sikkert - amaranth er simpelthen forpligtet til at komme ind i vores daglige kost!

Unge blade er ens i smag til spinat. De forbruges frisk, tørret og dåse. Bruges i salater, supper, kød og fisk retter, i tilberedning af saucer, gryderetter, som fyldning til tærter, brygget te og tilsættes til compotes, få helbredende juice og tilbered sirupper fra det. Amaranth verdure høstes til tørring og frysning. Og du kan også lave et par krukker amarant surkål.

Frø er i første omgang kilden til en vidunderlig olie, mere værdifuld end havtornsolie. De kan forbruges stegt. Ved opvarmning sprænger kornene og får en behagelig nødig smag. Ristede og rå, de tilsættes til gryderetter, pandekager, puddinger, kager, bagning.

Det er ikke svært at opfinde salater med amarant, da det går godt med salat grøntsager. Vi kan sige, at "amaranth salat ikke vil forkæle." Med den traditionelle forårsavitaminose vil enhver mad og drikke med denne ekstraordinære grøn hjælpe med til hurtigt at eliminere vitaminmangel.

Flere opskrifter fra amarant

salat:

200 g amaranthlade og 200 g nudel blade, 50 g hvidløg blade (kan erstattes med blade af ung vinter hvidløg) hæld kogende vand, hakke, salt, sæson med vegetabilsk olie eller creme creme.

suppe:

I 500 ml kød eller kylling bouillon med kogte kartofler, tilsættes 400 gram amarant blade og 100 g sorrel blade (før det efterlader i kogende vand i 3 minutter); kog i 10 minutter, fjern fra varme, bryd 2 råæg, slog lidt og hæld i bouillon, omrør kontinuerligt; Når du serverer, tilsæt cremefløde til smag.

sauce:

I en dyb skål bringe 300 g fløde til kog, sæt 200 g fint hakkede unge blade ind i fløden; I en varm blanding tilsættes 100 g revet blød ost og 5 g sort peber, sættes igen på en lille ild, rør til osten er helt smeltet.

koteletter:

Stek 50 g frø, lavmosede kogte kartofler (100 g) og ærter (100 g), grater gulerødder (50 g) på en fin rist bland alle produkter grundigt med tilsætningen af ​​2 råæg; lav små koteletter, rull dem i brødkrummer eller mel, steg i vegetabilsk olie.

Grønne koteletter:

Tilbered hakket kød fra 200 g blancerede amarantblade (lavere i 3 minutter i kogende saltet vand, hakket), 50 g revet, ikke skarp ost med hvidløgsklid og 50 g hvidbrødsmasse, 2 spsk hvedemel; Tilsæt 2 rå æg, jordet sort peber og salt til smag; om nødvendigt fortyndes med en lille mængde creme; rull patties i brødkrummer, steg i olivenolie.

frikadeller:

Tilbered hakket kød fra 200 g ristede frø eller amarantmel, 150 g hakket kød (oksekød, fjerkrækød), 2 æg, salt til smag; Rul de formede bits i hvedemel, steg let på høj varme. Stew i tomatsauce med stegte løg og gulerødder.

En spisesked friske eller tørrede blade og blomster (kan erstattes med jordfrø) og en halv tsk citronmelisse eller mynte brygge 100 g vand opvarmet til 70 grader; hold i en lukket beholder i 5-7 minutter, hæld kogende vand op til 200 g; sukker eller honning - efter smag.

Personligt drikker jeg te fra amaranth og Ivan te dagligt: ​​til 800 ml kogende vand (kapaciteten af ​​en termos med en glasflaske) Jeg tilføjer 2 tsk. tørrede og jordede amaranth blade (Valentine sort) og 1 tsk. Koporsky te. Jeg anbefaler ikke at tilføje sukker, men en lille honning (0,5 tsk. Pr. 150 ml te). Det viser sig en virkelig lækker drink, som også har en hel masse sundhedsmæssige fordele.

Drikke "munterhed":

4-5 store modne tomater tørre gennem en sigte (fjern dem fra huden). I den resulterende puree hæld et glas surbrød kvass eller sur mælkedrink Tan (Ayran, Kumys), tilsæt 7-8 knuste amarantblader, en fjerdedel af en dessertske med sortbundet peber. Masse, slå indtil glat. Drikken er klar til at spise. Specielt anbefales til den mandlige befolkning som en national "grøn Viagra".

Amaranth korn

Amaranth frø har enestående næringsværdi: den indeholder lysin, en essentiel aminosyre for mennesker og er fraværende i de fleste korn, der er rigere i protein end korn, og disse proteiner er meget bedre.

Mineralindhold:

Amaranth Frø indeholder lecithin, hvilket er gavnligt for nervesystemet og hjernen. Dens fedtstoffer består af 70% polysaturated, hvilket gør det nyttigt for hukommelse, god immunitet og hjælper os med at bekæmpe betændelse. Frø består af en stor mængde fiber og indeholder ikke gluten. Derfor kan alle produkter fra amarant anvendes i kosten.

Ernærings ernæringsværdi er uundværlig for gravide kvinder, vegetarer, ældre og børn.

Vær opmærksom! Amaranth frø, der har en mørk skal, omfatter en lille mængde giftige stoffer. Baseret på denne kendsgerning er fødevaresæt og medicinske formål i de fleste tilfælde kun sorter med en lysfarget frø egnet.

Korn af forskellige sorter af amarant kan afvige noget fra hinanden, ikke kun eksternt (størrelse, farve), men også i henhold til deres indhold af visse stoffer - squalen, stivelse, fedtsyrer og andre. Kornstørrelse fra 0,8 til 1,3 mm.

Amaranth grøn

Frisk, ung grøn amarant har også gavnlige, ernæringsmæssige og helbredende egenskaber, da blade af de fleste sorter er rige på vitaminer C, E, caroten, mineraler - kalium, calcium, fosfor og magnesium, jern, proteiner og aminosyrer.

Ovenstående del af nogle sorter af amarant indeholder værdifulde biologisk aktive forbindelser - beta cyaninpigmenter, nemlig rødviolet pigment - amarantin.

Bladene af sådanne sorter som en grøntsagssortiment af Valentina (brunt bourgognefarve) er råmaterialet til fremstilling af helbredende phyto-teer, der mætter kroppen med vitaminer og mikroelementer samt madfarvestoffer. Rå blade af grøntsagssorter af amarant anvendes i salater, supper og andre retter. Tilstedeværelsen af ​​bitterhed i blade af ikke-grøntsagssorter gør det vanskeligt at bruge dem i madlavning.

Amaranth som foder

Bladene og stilkene af amaranth indeholder en relativt stor mængde af høj kvalitet protein. Hvad gør det meget effektivt at bruge den grønne masse af denne plante som foder i husdyrhold. Grønne til disse formål anvendes i frisk eller forarbejdet form (ensilage, granulat, græsemel) såvel som i tørret form (hø).

Korn, henholdsvis, kan også anvendes til fodring af fjerkræ. Dette øger ægproduktionen af ​​æglæggende høner, fremskynder væksten af ​​kyllinger, øger produktionen af ​​fjerkrækød. Amaranthkorn er af særlig interesse som foder, når der dyrkes småfugle (vagtler, papegøjer og andre småfugle).

Amaranth grønmasse er et proteinrig foder til kvæg og svin, hvilket giver en betydelig vægtforøgelse, når der dyrkes oksekødsbesætninger, såvel som i mælkeproduktion. I den vegetative masse af amaranth er proteinindholdet 1,8 gange, og det for lysin er 3 gange mere end i majs. Aminosyresammensætningen af ​​amaranthøvprotein er et af de bedste for dyr.

Granuleret mel fra amarantblade har et højt indhold på op til 20% af proteinerne og kan med succes anvendes til fjerkræavl, forskellige dyrehold og fiskeavl.

Ved produktion af grøn feed fra amarant bør man undgå at anvende mineralgødning ved dyrkning af planter.

Lægemidler og kontraindikationer af amarant

Amaranthkorn indeholder op til 16% protein, lysin i sammensætningen, så meget som i hele koemælken. Den japanske sammenligner næringsværdien af ​​dens grønne med blækspruttekød. Kineserne bruger det til at bremse aldring. I det antikke Grækenland var det et symbol på evigt liv. Incas og Aztecs aksamitnik anerkendt som en hellig plante, den blev brugt til magiske rites, der blev brugt som mad, behandlet dem for forskellige sygdomme.

Planten indeholder vitaminer og bioaktive stoffer - rutine, amarantin, vitaminer C, E, gruppe B, på grund af virkningen af ​​hvilken det udviser antioxidantegenskaber. Traditionel medicin axamitnik bruges til at behandle:

• inflammatoriske processer;
• sygdomme i urinsystemet;
• lidelser i fordøjelseskanalen, herunder mavesår;
• diabetes;
• dermatologiske sygdomme;
• anæmi;
• hypertensiv sygdom;
• angina pectoris;
• aterosklerose;
• fedme;
• beriberi.

Desuden har Amaranth-planten en foryngende egenskab, en foryngende virkning, styrker immunsystemet, renser toksinerne, øger hæmoglobinindholdet og antallet af røde blodlegemer.

Særlig værdifuld er Amaranth-olie, den indeholder ca. 8% squalen, den stærkeste antioxidant.

Dens helbredende egenskaber:

• celleregenerering, oxygenering;
• bremse aldringsprocessen
• opretholde væskebalance, fugtgivende huden;
• immunitetsforstærkning;
• forebyggelse af dannelse af kræftceller.

Som en del af Amaranth er der andre komponenter, der er gavnlige for kroppen:

• xanthin;
• serotonin;
• pantothensyre;
• steroider;
• cholin.

Brug af Amaranth til behandling

For kroppens generelle sundhed anbefales det at spise axamitnikspirer. Frø af planter har en tendens til at syrende, for at undgå dette, skal du bruge kogt vand. Grønne, der forekommer, skal være vandet med sodavand med 1 tsk. sodavand til 1,5 liter kogt vand. Kattehaler er nyttige i onkologi for at forhindre spredning af kræftfremkaldende og metastatiske processer.

Amarantholie er effektiv i strålebehandling. Hvis du smeder tumorområdet, kan du øge eksponeringsgraden uden risiko for forbrændinger. Brug af olie inde i hjælper kroppen med at komme sig fra kemoterapi eller strålebehandling. Indvendigt skal du tage 1-3 tsk. olie en dag en halv time før måltiderne. Du kan tilføje det til mad.

Bouillon. Kog 0,5 liter kogende vand 2 spsk. l. tørrede råvarer (du kan bruge blade, blomster, rødder), koge på lav varme i 15 minutter, køligt og derefter belastning. Det er nødvendigt at drikke bouillon på 120 ml i 30 minutter før mad.

Kold infusion. Hæld koldt vand med tørre blade eller amarantblomster pr. 1 del af råmaterialet - 10 dele vand. Efter 20 minutter skal infusionen filtreres og drukne i tilfælde af forstyrrelser i fordøjelseskanalen 120 ml før måltider.

Infusion af friske blade Amaranth. Skar fint 20 g blade, bryg 200 ml kogende vand, varme i 30 minutter i et vandbad. Afkølet infusion skal filtreres, drik 80 ml før måltider tre gange om dagen. Dette værktøj hjælper med at slippe af med mavesmerter.

Infusion til behandling af enuresis. Hæld 250 ml kogende vand 1 spsk. l. panicles med frø, tidligere knust, opvarmet i et vandbad i ca. 20 minutter, lad afkøle. Det er nødvendigt at drikke medicin på 60 ml i 30 minutter før mad og lige før i seng 2 uger.

Afkogning for foryngelse og eliminering af toksiner fra kroppen. Det er nødvendigt at forberede urteopsamlingen af ​​schiritsy, mynte, nældevæv, johannesurt, kamille, birkeknopper, taget i lige store mængder. Hæld 500 ml kogende vand 2 spsk. l. knuste råmaterialer, lad i 3 timer. Om natten drikker du 250 ml filtreret bouillon og tilsæt 1 tsk. honning. Den resterende bouillon skal være fuld en halv time før morgenmad, forvarme den på dampbadet. Behandlingen vil kræve ca. 500 g indsamling, det anbefales at holde det hvert andet år.

Amaranth i kosmetologi

Takket være de helbredende og foryngende virkninger, anvendes Amaranth også i kosmetologi og har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle. Kosmetik fremstillet af Amaranth, opfrisk, fugt og foder huden.

1. Lotion. Som en lotion til huden kan du bruge den friske saft af planten. Du kan forberede infusionen og tørre deres ansigt om morgenen og aftenen: 1 spsk. l. tørret græs bryg 250 ml kogende vand, efter 1,5 timer, stamme.
2. Maske til olieagtig hud. Crush grønne planter og havregryn, bland godt, læg på ansigtet, skyll efter 20 minutter. Efter masken anbefales det at sætte på ansigtet en serviet gennemvædet i et kølet ekstrakt af amarant, hold i 5 minutter.
3. Maske til tør hud. Rør til glat 2 spsk. l. amarant juice, 3 dråber amarant olie, 1 æggeblomme, 1 tsk. creme creme. Den resulterende masse påføres huden i 15-20 minutter, skylles med vand ved stuetemperatur.
4. Forfriskende maske. Rør 2 spsk. l. Frisk juice af aksamitnik med samme mængde creme fraiche. Massen skal påføres med et tyndt lag på ansigt, hals, decollete område, efter 15 minutter skylles. Masken er velegnet til enhver hud.
5. Komprimér for øjenlågs hud. Gnid Amaranth greener, læg øjnene, dække med våde bomuldsstykker på toppen. Hold i 15 minutter, vask derefter med køligt vand. Det anbefales at udføre procedurer 2 gange om ugen.
6. Komprimer til hals og hals. Crush grøn amaranth, tilsæt lidt varm mælk, bland. Spred blandingen jævnt over serviet, læg det på nakken og décolleté. Det er nødvendigt at holde en sådan komprimering i ca. 15 minutter, skyll derefter med varmt vand.
7. Bouillon til skylning af hår. Brygger i en termos 1 liter kogende vand 3 spsk. l. tørrede knuste blade eller 6-8 friske, forlade en dag. Før brug skal fortynding afkoges med vand i forholdet 1: 1. Dette værktøj skal bruges til skylning 2 gange om ugen.

Bivirkninger og kontraindikationer

Anvendelsen af ​​amarant olie kan forårsage kvalme, svimmelhed. Normalt forekommer disse symptomer i de første behandlingsdage, og forsvinder derefter. Amarantholie har ingen absolutte kontraindikationer, men for nogle sygdomme skal den bruges med forsigtighed.

Disse omfatter:

• cholecystitis;
• pancreatitis;
• Tilstedeværelsen af ​​sten i nyrerne og galdeblæren;
• glutenfølsom cøliaki.

Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​amarantblader til fremstilling af terapeutiske midler. Men deres individuelle intolerance er mulig. Anvendelsen af ​​lægemidler fra amarant i små mængder er sikker.

Takket være alle ovenstående funktioner forbliver amarant en interessant og lovende kultur for mange grene af menneskelig økonomisk aktivitet.

http://stopdacha.ru/rastenie-amarant-foto-vidy-lechebnye-svojstva-vyrashhivanie-i-primenenie.html