Mange elsker ananas. For vinteren forbereder vi dåsefrugtsalater, vi køber ofte ananasjuice eller en drink med smag. Generelt er ananas ikke længere et "oversøisk mirakel", der var flere årtier siden. Men på trods af at han fyldte hylderne på butikker og supermarkeder, låner vi ikke rigtig ud, hvilken slags kultur. Toli ananas er en frugt eller grøntsag, toli er en bær, toli er generelt korn. Men vi skynder os at overraske dig, det falder ikke ind i nogen af ​​disse kategorier. Så hvad er det? Nu overvejer vi i detaljer.

Grass?

Ja. Dette er hovedsageligt græs. Produktet passer ikke til beskrivelsen af ​​frugt, grøntsager, bær og især korn. Faktisk, hvis vi betragter det fra et biologisk synspunkt, er det en unik plante.

Christopher Columbus opdagede denne plante, da han sejlede til Indien, men kom til Amerika. Følgelig er denne herbs hjemland Sydamerika, øen Guadeloupe. Over tid blev den taget til andre områder og begyndt at blive dyrket i Australien, Afrika og Hawaii.

På grund af det faktum, at det er en jordbrug, er det ofte forvekslet med en grøntsag. Men her kommer en modsigelse. Til sin søde smag er det øjeblikkeligt tilskrevet frugt. Ja, og vores folk er vant til det faktum, at alle oversøiske er en frugt (den samme banan, som ikke er en frugt).

Ananasfrugter er ikke solide. Faktisk er det en blomsterstand, der består af en bunke af "støbte" bær. Men på grund af det faktum, at der ikke er frø i det, kan det ikke kaldes en fuldfjendtlig bær eller frugt (vi minder om definitionen af ​​bæren som "blød krop med frø").

Fra plantenes synspunkt er ananas ikke andet end græs, med meget lange blade. Men hvis vi ser på blomsterstanden, så er det korn. Generelt synes det at være en ond cirkel.

Så hvad er ananas? Dette spørgsmål kan besvares med flere svar:

1. Hvis vi betragter det ud fra madlavningens synspunkt, kalder alle det frugt. Selv om det er klart, at madlavning er en slags industri, der er langt fra botanik.
2. Med hensyn til botanik er dette græs.
3. Ud fra frugtens art er det en frugtsæd, det vil sige en meget kompleks frugt, der ikke falder ind under begrebet korn, grøntsager, frugt eller bær.

Konklusion: Ananas er en plantestof med typen af ​​frugt.

Interessante fakta

Og så vores artikel ikke virker så kort for dig, har vi forberedt dig interessante fakta om det.

1. Det blev først nævnt i det 16. århundredes litteratur. Om ham blev skrevet i bogen "Chronicle of Peru".
2. Grønne ananas kan ikke spises. Og det er ikke fordi de ikke er velsmagende. For det første forårsager de en frygtelig afførende virkning, sandsynligvis værre end grønne abrikoser, og for det andet brænder grøn ananasjuice læber til rædsel.
3. Ananas er vand. Nå, hvis du specifikt taler om pulpen. 80% består af vand. Men det betyder ikke, at han er en dummy. Det indeholder en masse kalium, vitaminer, især B, C-vitamin, A og mange andre makro- og mikronæringsstoffer.
4. Det indeholder enzymer, der hjælper menneskekroppen til at bryde ned og absorbere proteiner hurtigere. Men problemet er, at mange frugter ikke kan spises, da den samme syre kan skade mundslimhinden.
5. Hvis du ikke får for medført det, kan det medføre gode fordele for kroppen. Ananas forbedrer fordøjelseskanalen, formindsker blodet. Men hvis en person har sygdomme i maven (sår, gastritis), er dette duftende produkt kontraindiceret.
6. Hvis du er meget ofte svajet, mens du rejser med bil eller fly, skal du ikke glemme at bringe et glas eller to ananasjuice. Perfekt lindrer kvalme og normaliserer tilstanden.
7. Ananas kommer ikke kun til personen på bordet. Han bærer også den. I bogstavelig forstand. Stærke stoffer er lavet af denne herbaceous plante.
8. Selvom du er på en diæt, er det ikke en grund til at opgive denne delikatesse. Faktum er, at 100 gram frugten kun indeholder 48 kcal. Også på grund af det faktum, at det indeholder en masse af salte af kalium, vil spise ananas fremskynde fjernelsen af ​​toksiner, fluider fra kroppen, hvilket i høj grad hjælper i kampen mod overvægt.
9. Meget aktivt anvendt i kosmetologi. Dybest set er det tilføjet ansigtsmasker til personer med olieagtig hud.
10. I verden af ​​automatisering er denne fantastiske "hedgehog" samlet i hånden. Hver frugt, stikkende og fræk, bryder med sine hænder og falder på vores bord.
11. Ananas kan dyrkes ikke kun i varme lande. Det er helt muligt at vokse derhjemme. For at gøre dette er det nok at afskære toppen af ​​frugten (med blade og fjer) og plante den i en gryde. Som allerede vokse det og passe på ham, kan du finde på internettet.
12. Ananas fik endda på Jamaica og Antigua's våbenskjold. Sådan værdsætter folk det.
13. Tidligere var det meget dyrt at levere denne frugt fra udlandet. Men folk i Rusland ønskede stadig i det mindste nogle gange at behage sig med ananas. Derfor blev det besluttet at dyrke dem i Skt. Petersborg og på Solovetsky-øerne, i særlige drivhuse. Ananas blev dyrket der indtil levering blev billigere.
14. Mange mennesker kan ikke lide, at ananas er en af ​​de dyreste frugter i butikkerne. Men det er en ret logisk forklaring. Skylden er modningstiden. For at ananas skal blive spiselig, skal den modnes i mindst tre år. Herfra og så høj pris.
15. Faktisk er ananas ikke en frugt. Denne klynge af mange bær, der er tæt sammenkoblet.
16. I modsætning til bananer, der høstes grønt, og de modner allerede på skranken, stopper ananas helt deres vækstsæson, efter at den blev plukket fra sengen. Af denne grund må du aldrig købe grøn frugt. Det samme må aldrig modnes.
17. Moden ananas skylles straks. Hvis det ikke opbevares i køleskabet, bliver det ubrugeligt efter 3 dage. I køleskabet bevarer frugten sin friskhed 7-9 dage.
18. I Asien er der en speciel enhed, som du let kan adskille huden fra frugtens pulp.
19. Det er lavet ikke kun slik (slik, syltetøj osv.). Det bruges også til fremstilling af lækker ananasvin.
20. Tidligere var det forbudt at bruge gravide kvinder, angiveligt at dets anvendelse førte til miskarrierer. Nu har forskere konstateret, at at spise en frugt kan forårsage abort, men for dette skal du spise 10 store modne frugter ad gangen.

Gem ikke fra fedme

På et tidspunkt var der en frygtelig røre på ananas. Folk, der var overvægtige, var afhængige af det. Faktum er, at det indeholder bromelain, et element, der i mange år er blevet hyldet som en ægte "fed morder". Ifølge eksperter, 1 oz. bromelain kunne let opdele 900 gram fedt. For at få denne 1 gr., Skulle du spise 20 kg frugt. Men i virkeligheden - det var en banal markedsføring, der førte mange mennesker. Bromelain kan ikke nedbryde fedtstoffer. Det bryder ned proteiner, som hjælper dem til at assimilere hurtigere. Derfor er produktet godt til vægtløftere. Men fedtet foran ham er stabilt.

http://fermerss.ru/2018/07/29/ananas-jeto-frukt-ili-jagoda/

ananas

Ananas (latanas ananas) er en flerårig urteagtig plante, tilhører blomstringsdelen, monocots-klassen, kornets rækkefølge og bromeliadfamilien.

Ananas hjemland - tørre plateauregioner i Brasilien, og de første europæere til at smage den eksotiske frugt, var medlemmer af teamet Christopher Columbus, der kaldte ananas den mest lækre på jorden.

Er ananas en bær eller en frugt?

Mange spørger spørgsmålet, er ananas en bær eller en frugt? Eller måske er det en grøntsag? Faktisk er ananas en græs (urteagtig plante), og forskere anvender navnet "tropisk frugt" eller "frøplanter" til det.

Ananas - beskrivelse, foto, struktur.

Ananas er en ret stikkende plante med yderst saftige og søde skarpe frugter. Plantehøjden varierer fra 60 til 100 cm. Succulent-type ananasblade og er i stand til at akkumulere fugt i deres væv, som kaktus. Længden af ​​individuelle blade er 30-100 cm (i nogle arter kan den nå mere end 2 meter). Talrige blade samles i en bred roset, og i deres aksler er der mange utilsigtede rødder, der absorberer fugt akkumuleret. I ananasbladene i store mængder er fibre, der giver bladene styrke og elasticitet.

Plantens rodsystem udvikler sig temmelig svagt. Grundlæggende er ananasrødder begravet i jorden ikke mere end 25-30 centimeter, og dækker samtidig en meget lille mængde jord.

Ved vækstpunktet af en fuldt dannet roset dannes en lang blomsterskytte (op til 60 cm). Ananasblomster er bisexuelle, vokset sammen og er placeret øverst på blomsterskuddet, sidder meget ofte og danner en spiral. Blomster blomstrer i sving, omkring 10 blomster om dagen. Blomstringen varer ca. 3 uger, hvorefter en minigrave udvikler sig fra hver blomst. De mini-frugter fusioneret sammen er hele ananasstammen. Når pollinering af blomster (for eksempel kolibrierfugle) dannes frø i dem, men tilstedeværelsen af ​​frø i frøplanterne sænker deres spiselige egenskaber. Derfor forsøger folk i deres industrielle dyrkning af ananas at undgå deres bestøvning.

Ananasplanter, klar til at spise, ligner meget på en stor gyldenbrun kegle. Inde i frøfrugten er der en ret stiv akse, på hvis sider der er frugt, overraskende saftigt og ømt, der slutter med resterne af døde blomster og dækker blade. Den gennemsnitlige vægt af en ananas er ca. 2 kg, og dens top er dekoreret med en krone (en plade af korte blade), der fremstår som stængernes indre akse.

De fleste ananas, der dyrkes i afgrøden, frøene ikke, og reproduktion sker ved hjælp af skud, tufts, som let adskilles og forankret. Sandt nok, når krydset med nogle andre sorter udvikler frøene sig, og de kan også bruges til at formere planten.

Efter den første frugt af en ananas modner, producerer planten sideskudd, som anvendes til vegetativ formering. Normalt fjernes laterale processer, hvorefter ananas blomstrer og frugter anden gang. Efter høst af den anden afgrøde bliver anlægget opstyret, og en ny er plantet på sin plads.

Forfatter foto: Markus Brunner

I den modne pulp af ananas kan du se hvide små pletter - ovler. Desuden er ananasplanter fuldstændigt gennemsyret med en lang række ledende bjælker - de vigtigste elementer i plantens ledende system.

Foto taget fra webstedet: www.researchgate.net

En umodne ananas har en temmelig skarp, lipbrændende smag og er en kraftig afføringsmiddel. Modne ananas har fremragende smag og lyse rige aroma. Massen af ​​en moden frugt har en gullig eller hvid farve.

Forfatter foto: Markus Leupold-Löwenthal

Hvor vokser ananas?

Ananas fødested er Mato Grosso-plateauet, der ligger mellem Brasilien og Paraguay. Det var herfra fra Sydamerika, at denne plante begyndte at sprede sig til andre lande for flere århundreder siden. I dag dyrkes ananas i de tropiske og subtropiske zoner i begge halvkugler. Ananas sorter dyrkes i Thailand og Filippinerne, Kina og USA, Brasilien, Indien og Vietnam, Hawaii og Cuba, Mexico, Taiwan, Republikken Côte d'Ivoire, Zaire og Azorerne.

Foto af: Krankman

Hvordan dyrkes ananas?

Ananasplantage ligner et normalt felt med lave buske, men hvis man ser tæt på og bemærker hver plante en frugt, en aromatisk og velsmagende ananas, bliver billedet meget mere interessant og usædvanligt. Mange mennesker tror, ​​at ananas vokser på palmer, men det er absolut ikke sandt: alles foretrukne sødfrugt med en lidt tart smag vokser kun et par dusin centimeter fra jorden. På plantagerne ananas er plantet i to rækker i en afstand på en og en halv til to meter mellem hver plante. Agroteknologi er ret arbejdskrævende og arbejdskrævende: ananas fjernes væk fra ukrudt, smelter jorden, med en stærk tørke, de udfører mekaniseret vanding, behandler planter fra skadedyr, producerer yderligere gødninger. En sådan omhyggelig pasning af ananas giver dig mulighed for at samle op til 3 høstår om året fra en plantage.

Foto af: Thierry Caro

Den flerårige ananasanlæg tilbringer de første måneder af sin vækst på dannelsen af ​​en kraftig lakroset. Kun efter 11-18 måneder (afhængigt af arten) er ananas klar til at blomstre. For dannelsen og modningen af ​​frugtens blomstringstid tager det fra tre måneder til seks måneder - denne faktor afhænger også af arten og sorten. Den modne frugt er skåret, hvorefter ananassen fortsætter med at vokse kun på bekostning af laterale skud, da den taber det vigtigste vækstpunkt.

Typer ananas, titler og fotos.

I øjeblikket omfatter ananasvaren 6 arter (ifølge oplysninger fra theplantlist.org site fra 23. oktober 2016):

• Ananas ananassoides, eller Ananas nanus
• Ananas bracteatus - Ananasblade
• Ananas comosus - ægte ananas (storkrummet, crested)
• Ananas lucidus - strålende ananas
• Ananas parguazensis - Pargwazen Ananas
• Ananas sagenaria

Nedenfor er en beskrivelse af typer ananas:

• Ananas Ananas ananassoides er en vildt voksende ananas, der vokser i skovene og savannerne i Venezuela, Brasilien og Paraguay. Et træk ved arten er næsten fuldstændig fravær af stammen, bladene er op til 2,4 meter lange, og blomsten er rødlig i farve. Plantens samlede højde er fra 90 til 100 cm. Frugten af ​​denne type ananas kan være langstrakt eller sfærisk i form, og den søde pulp indeholder små brune frø.

Foto af: João Medeiros

Foto af: João Medeiros

Foto af: Elke Wetzig

• Inflorescence ananas (lat Ananas bracteatus) er en meget smuk ananas med lange (op til 1 meter), lyse grønne, buede blade, på overfladen hvide og gule striber. I solen falder bladene og bliver lyserøde og rødlige. Den tricolor sort af denne ananas, Ananas bracteatus tricolor, bruges som et populært husplante, hvor helt spiselige stængler er i stand til at modnes. Denne type ananas vokser i Paraguay, Brasilien, Bolivia, Ecuador, Argentina.

Foto af: Diego Delso

• Ananas er storkrummet, det er crested ananas eller ægte ananas (lat Ananas comosus) - et værdifuldt frugtplante dyrket i en række stater med et tropisk klima. Højden af ​​den flerårige plante med talrige grågrønne blade er 1-1,5 m og højere. Omkring 30 eller flere blade vises på en plante. ananas blad længde vidderne fra 30 cm til 100 cm biseksuelle blomster, blomst længde 8 cm, bredde -. 4 cm De er arrangeret i spiralform i spiciform blomsterstande.. Normalt vises ca. 200 blomster på en enkelt plante, når de kombineres, ananasplanter fås. Farven på blomsterne kan være anderledes: Farveområdet varierer fra lilla og violet til rosa og rødt. Efter ananasblomstrerne er der dannet gule frøhoveder, på toppen af ​​hvilke ligger sultanen - en roset af smalle, lange og serrerede blade langs kanten. Afgrøden modner i 4,5-5 måneder. Som en vild kultur findes i Brasilien og Paraguay, hvor den vokser på skovkanter og åbne steder.

Forholdet til dyrkning af ananas opbevares af de hawaiiske øer (30%), Thailand, Filippinerne, Brasilien og Costa Rica ligger lidt bagud. De grove blade af Taiwan og filippinske ananas er egnede til produktion af spindefibre. Afhængigt af sorten ligger ananasens vægt fra 1,5 til 5 kg. Et kilo saftigt papirmasse indeholder ca. 86% vand, 15 mg saccharose, 0,7 mg citronsyre og op til 50 mg vitamin C (ca. 120 mg i blade).

Forfatter foto: Suniltg

Foto af: H. Zell

Foto af: David Monniaux

• Brilliant ananas (lat Ananaslucidus) - en plante med lyse, dekorative, næsten tornede blade, op til 1 m lange og 3,5 cm brede. Bladernes farver er orange-røde, brune og grønne nuancer, der er i kontrast til hinanden. Kronblade blomstrende lilla. Ananas størrelser når 12 cm i længden og 5 cm i bredden. Små frugter indeholder usmageligt fiberpulp. Denne type ananas er almindelig i Ecuador, i Colombia og Peru, i Guyana, i det nordlige Brasilien og i Venezuela.

• Ananaspargwazensky (lat. Ananas parguazensis) - en sjælden sort ananas, vokser i Colombia, Venezuela, Guyana, Fransk Guyana og i det nordlige Brasilien. Planten er præget af miniatyrstængler, ikke af kommerciel interesse, og relativt bløde blade, der danner luksuriøse sultaner.

• Ananas Ananas sagaria er en smuk plante, der bruges mere som en ornamental. Blomsten af ​​planten og ananaskrigen er meget ens, men længden af ​​bladene af denne art når mere end 2 meter i længden. Frugterne er spiselige, meget smukke, rød i farve, og på grund af lavt sukkerindhold har de en sur smag. Hjemme er frugterne brugt til at lave vin, og fiber er fremstillet af lange blade og lavet tæpper, hængekøjer og endda tøj. Denne type ananas vokser i lande som Brasilien, Argentina, Bolivia, Ecuador og Paraguay.

Forfatter foto: Forest Kim starr

Ananas sorter.

Næsten alle vellykkede dyrkede sorter af ananas er resultatet af hybridisering og avlsarbejde. Varianter kan opdeles i tre grupper afhængigt af egenskaberne ved vækst og biologiske egenskaber:

Spansk gruppe. De dyrkede sorter (hovedsagelig bord) er kendetegnet ved fuldstændig fravær af rygsøjler på bladene (eller der er meget få rygsøjler). Planter er resistente overfor sygdomme, modne frugter har en masse på 1,5 kg (i spansk rød ananas) til 10 kg (i ananas Cabezon), tolererer transport godt, men er meget ringere end smag til dessert sorter. Blandt sorterne i denne gruppe er følgende:

• Pinya Blanca;
• Singapore;
• Canning;
• Cabezón;
• Spansk rød.

Dronning (dronning). Bladene af disse sorter af ananas er malet i lysegrøn farve, bladpladerne er korte, besat med fastholdige rygsøjler. Frugtvægt i gennemsnit 1,3-1,5 kg. Populære sorter er:

Cayenne. Varietal omfatter planter med fremragende smag og højt udbytte. Rosette blade med næsten ingen torner, frugterne har en masse fra 1,5 til 3,5 kg, fremragende tolerere transport. Ananas sorter er særligt populære:

• Fassaro (Selective-25);
• Baron rothschild;
• Kew;
• Santo Domingo;
• Foulaya (Udvælgelse-32-33).

Den kemiske sammensætning af ananas, vitaminer og mineraler.

Ud over det høje indhold af ascorbinsyre (C-vitamin) findes ananas fra gruppe B, PP og provitamin A i ananas. Potash, jern, zink, kobber, calcium, magnesium, fosfor, mangan og iod findes også i massen af ​​modne frugter.

Ananaspulp er rig på bromelain - et kompleks af enzymer, der nedbryder proteiner, så de absorberes bedre. Bromelain har også antiinflammatoriske og immunokorrektive egenskaber. Den højeste koncentration af bromelain findes i den faste ananaskerne.

Calorie ananas er meget lav: pr. 100 g modent kød tegner sig for kun 52 kcal, så det er ofte inkluderet i kost til vægttab.

Ananas - nyttige egenskaber.

Ananas er nyttig for både kvinder og mænd: det hjælper med at tynde blodet og rense blodkarrene i kolesterol, lindrer hævelse, sløv sult, øger serotoninniveauerne i blodet og fjerner overskydende væske fra kroppen.

Regelmæssig brug af ananas anbefales til forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde samt for følgende sygdomme:

• thrombophlebitis og trombose;
• hypertension;
• aterosklerose;
• arthritis;
• åreknuder
• bronkitis;
• lungebetændelse;
• sygdomme i centralnervesystemet;
• smitsomme sygdomme.

Et glas friskpresset ananasjuice mens du spiser forbedrer fordøjelsen, især når du spiser tunge måltider - fiber og kød.

Ananas bidrager til vægttab: desserten fra ananas stimulerer de metaboliske processer i kroppen, og også hurtigt mætter på grund af det høje fiberindhold.

Ananasjuice vil hjælpe med at klare havsykdom og for at overvinde kvalme under flyvningen.

Nyttige egenskaber ved ananas kan bruges til ekstern brug:

• Ananas ansigtsmasker beskæftiger sig med de første tegn på hudvisning, og en hel skive kan eliminere olieagtig skinne.
• Horny majs fjernes let efter en komprimering fra ananaspulpan.

tilbage til indhold ↑

Ananasolie - egenskaber.

Ananasolie er meget udbredt inden for medicin og kosmetologi på grund af den unikke kombination af vitaminer og et kompleks af mikroelementer. Ananasolie har en række nyttige egenskaber:

• antiseptisk;
• antiinflammatorisk;
• antibakterielle og antimikrobielle;
• stimulere immunsystemet og blodcirkulationen processer;
• antidepressiv;
• rengøring;
• opvarmning;
• svampedræbende.

Ananasolie er et glimrende værktøj til bekæmpelse af smitsomme sygdomme, dets anvendelse normaliserer sukkerniveauet i blodet, olien bekæmper succesfuld herpesvirus og hjælper med at løse fordøjelsesproblemer. Ananasolie perfekt whitens huden, fugter, lindrer irritationen og forbedrer hudtonen.

Kontraindikationer og skade på ananas.

Du bør afstå fra at spise ananas når:

• gastrointestinale sygdomme (gastritis, sår, øget surhed i maven);
• lav blodpropper
• mennesker med overfølsomhed tand emalje;
• folk med allergi
• graviditet (umodne fostre kan forårsage livmoderkontraktioner);
• ammende mødre
• i barndommen (op til 3 år)
• overvægtige mennesker bør ikke misbruge tørret ananas, da det indeholder store mængder sukker.

tilbage til indhold ↑

Hvordan opbevarer ananas derhjemme?

Hvis du skal opbevare ananas i 8-12 dage, kan du gøre det som følger:

• læg frugten i en papirsække, lav flere huller til ventilation i den, eller læg ananaset med tykt papir - dette vil spare det for at falme og tillade dig at bevare smagen. Opbevar ikke ananas i en plastikpose;
• pakket på en lignende måde, ananas bør lægges i køleskabet, vælger et rum til opbevaring af frugt;
• et par gange om dagen skal pakken omstilles og derved give den bedste adgang til luft til ananas.
• længere opbevaring er kun mulig ved konservering eller frysning af duftende papirmasse.

tilbage til indhold ↑

Hvordan dyrkes ananas derhjemme?

Ananas er som de fleste medlemmer af bromeliadfamilien en populær plante, der med succes kan dyrkes hjemme på vindueskarmen. For at gøre dette kan du købe en færdiglavet plante, men det er meget mere interessant at dyrke en ananas hjemme fra toppen og vælge en sund moden frugt som plantemateriale i butikken.

Sådan plantes en ananas.

Når du køber det, er det vigtigt at være opmærksom på, at bladene på tuftet (toppe) var rene, uden grå pletter i bunden. Crestet er viklet rundt om armen og let rullet rundt om aksen, det skal adskilles med en lille længde af stammen. Hvis det fejler, skæres toppen af ​​ananas forsigtigt ud med en skarp kniv og derefter rengøres af papirmasse og nedre blade.

Ananas vækstbetingelser er meget enkle. Sultan (ananas tuft) efterlades i flere dage i luften for at tørre. Sørg for, at det ikke rotner. Derefter anbringes den tørrede top af ananas i en beholder med rent vand, som ændres dagligt, indtil rødderne vises. Normalt i 3 uger giver sultanen mange rødder, og når deres længde når 2 cm, kan ananassen plantes i jorden.

Ananas har et overfladisk rodsystem, derfor kræves en lav og bred beholder til plantning, hvor bunden af ​​dræningen nødvendigvis er lagt, hvilket bidrager til maksimal beluftning af jorden. Som jord til ananas passende blomst blanding for orkideer eller frugtbart jord, humus (tørv) og sand, taget i forholdet 3: 1: 1.

Light.

Omsorg for en ananas i en gryde er også ret simpelt. Ananas er en meget lysende plante, der kræver maksimal sollys og varme. Om sommeren føler han sig godt på det oplyste vindueskarme, om vinteren vil han få brug for yderligere belysning i 8-10 timer med en fluorescerende lampe. At vende planten er valgfri: ananas vokser hurtigere og vokser bedre med ensidig belysning.

Vanding.

Om sommeren skal vand altid være i bladets roset. Til vanding jorden med kogt eller destilleret vand, opvarmet til 35 grader. Det er vigtigt at sikre, at der mellem vandingsarealet tørres nok. Hvis lejligheden er for tør og varm luft, sprøjtes plantens blade en gang om ugen, om sommeren - 2 gange om ugen.

Temperatur.

Den optimale lufttemperatur for normal vækst og udvikling af ananas er +25 grader. Hvis det er muligt at levere planten med sådanne temperaturforhold hele året rundt, vil ananas fortsætte med at vokse om vinteren, og den normale udvikling vil være saftige stående blade og lyserøde farvning af spidserne fra de unge skud.

Gødning.

Som enhver krydderi kræver ananas nitrogen såvel som organisk gødning. Ananasfoder udføres hver 2. uge, du kan bruge færdigfremstillet gødning "Azalea", og alkaliske gødninger bør undgås.

Trimning.

Efterhånden som planterne vokser, vil gamle blade tørre ud og skal skæres forsigtigt. Et år senere udgør ananas et kraftigt rodsystem, og det skal transplanteres til en mere rummelig container.

Blomstrende.

Den første blomstring af ananas opstår efter 2,5-3 år, for dens stimulering ved hjælp af en vandig opløsning (1 tsk. Carbide i 0,5 liter vand). Ca. 50 g hældes i stikkontakten hver dag. En anden måde at stimulere blomstring på: En ananaskage placeres i en plastikpose med modne æbler eller tomater i et stykke tid.

Ananasblomstring er sædvanligvis ledsaget af dannelsen af ​​basalknopper, som omhyggeligt adskilles fra moderplantet og plantes i separate potter. En veluddannet og sund tuft bør give et tilstrækkeligt stort aggregat.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81

ananas

Dette er en tropisk plante tilhørende Bromeliad familien og repræsenterer flerårige evergreen urter. Ananas kaldes også frugten af ​​denne plante, som modtog det videnskabelige navn "ananaskrummet" (lat Ananas comosus) på grund af sin frodige top.

Ordet ananas, der anvendes i mange sprog i verden for at henvise til denne eksotiske frugt, kommer fra Tupi-sproget, hvor det betød "vidunderlig lugt" [1]. Interessant nok har i engelsk oversøisk frugt "ananas" aldrig været. Næsten bekendt med ham, briterne kaldte ham ananas - ordet blev brugt til at betegne kegler (sandsynligvis på grund af eksterne ligheder). Derefter blev bumpene kaldt pinecone og ananas fast til ananas. Analogt i spansk hedder ananas piña.

Ananas voksende historie

Det termofile ananas hjemland betragtes som område for Paraguay og det sydlige Brasilien, hvor denne frugt voksede i naturen. Det sted, hvor ananassen først blev dyrket af forskere, er stadig ukendt, men det var indianerne, der spredte det i hele Sydamerika, Mexico og også bragte det til øerne i Det Caribiske Hav [2]. Ananas, som mange andre eksotiske frugter og grøntsager, kom til Europa takket være Christopher Columbus, der først så ham på øen Guadeloupe i slutningen af ​​det 15. århundrede og kaldte det piña de Indes (spansk klump).

Fra Spanien og Portugal begyndte ananas at vandre i andre tropiske lande. Spanierne bragte det til Filippinerne, Hawaii og Guam, [3] og de portugisiske til Indien og Afrikas østkyst. Hvad angår den gamle verden, kom den eksotiske frugt i tankerne, og de begyndte at dyrke det i drivhuse og botaniske haver, der blev modet i Europa i slutningen af ​​det 18. århundrede. Dyrkningen af ​​oversøiske frugter var især populær på rige britiske ejendomme.

Hævede deres ananas og ved katedralen den store. Da importen af ​​disse frugter, såvel som omkostningerne ved dyrkning af dem under ugunstige forhold, ikke var billig, blev ananas meget hurtigt et symbol på rigdom. Forresten gik de i mange aristokratiske huse til snedige: ananas blev simpelthen udstillet under modtagelser af gæster og inviterede middage, men de blev aldrig serveret til bordet. Dyrbare frugter kan således genbruges, indtil frugterne begyndte at rådne.

Sort ananas sorter

I naturen er der mange forskellige sorter af ananas, som er ubetydelige, men er stadig forskellige fra hinanden i form og størrelse af frugten, massens fysiske egenskaber (sprød, blød, saftig osv.) Samt smag. Derudover arbejder opdrættere utrætteligt for at opdrætte nye dyrkere. Deres forskning har til formål at gøre frugten endnu mere nyttig. Selv om det ikke gør her og uden den økonomiske komponent, fordi usædvanlige sorter øjeblikkeligt tiltrækker købere.

Ikke så længe siden, efter mange års forsøg, opdagede forskerne den pink ananas, som allerede er til salg, efter at være blevet godkendt af San. Fødevarekvalitet Tilsyn USA. Hemmeligheden ved denne frugt er, at dens sammensætning domineres af carotenoid pigment lycopen, som bestemmer farven på tomater og vandmeloner [4]. Frugten adskiller sig kun i kødets lyserøde farve, på ydersiden er det helt uhåndterligt. Producenter af denne sort hævder også, at deres ananas har en sødere smag.

Mere søde anses for at blive dyrket i mange tropiske lande, især i Thailand, mini-ananas, som vejer 200-500 gram og passer let i håndfladen. Og på den franske ø Reunion dyrkede en særlig slags ananas kaldet Victoria. Dens specificitet ligger i, at den i modsætning til andre frugter har en meget spiselig og meget sød kerne.

Vi kan ikke ignorere de to andre interessante produkter på en eller anden måde forbundet med ananas. For det første taler vi om en hybrid af chilenske og jomfrubær jordbær, der blev kaldt pineberry (fra den engelske ananas og jordbær). Visuelt ligner denne frugt hvide jordbær med røde frø, men det har også smag og aroma af ananas.

For det andet refererer det til marine ananas - en slags ascidianer dyrket i akvakultur. De skylder deres navn til lighed med en eksotisk frugt. De forbruges hovedsageligt i asiatiske lande. Hav ananas har en meget specifik smag, som ofte beskrives som gummi dyppet i ammoniak.

Beskrivelse og træk ved dyrkning af ananas

Ananas er en lav plante (0,75-1,5 m) med en kort, robust stamme og lange spidse blade med pigge på kanterne. Afhængigt af sorten kan bladene enten være rene grønne eller med røde, gule eller lyse striber. Under blomstring producerer stammen en spids med lilla eller røde knopper, der sidder i skovlen [2]. Efterhånden bliver de til store gulbrune frøplanter, der ligner kegler, fordi de består af et stort antal æggestokke, der er fusioneret med skiver. Ananasfrugter har ikke frø.

Da dette er en tropisk plante, er den meget termofil og føles behagelig ved en temperatur på 19 til 45 ° C. Køligere forhold sænker væksten og modningen af ​​frugter og gør dem surere. Ananas tåler en god mangel på fugt, overlever på grund af tykke stærke blade, akkumulerer det til fremtidig brug. For meget vand kan alvorligt beskadige afgrøden. Hvad angår jorden, bør den være sur, så ananas overlever så godt på land ikke langt fra vulkaner (Costa Rica, Hawaii, Reunion osv.) Og buet med deres mineraler.

Når der anlægges ananas, skal afstanden mellem buske være mindst 30 cm, ellers vil frugterne være for små. Efter ca. 7 måneder begynder buskene at blomstre, og derefter danner frugter på dem. Høstning kan forekomme på forskellige tidspunkter afhængigt af de forfulgte mål. Så til eksport er ikke fuldt moden frugt høstet, modne ananas er velegnede til hjemmemarkedssalg, og der kræves lidt over modne frugter til konserves. Efter høsten er buskene opdelt i flere dele og plantet igen.

Voksende ananas derhjemme

Med den rigtige tilgang til processen, selv i hjemmet er det helt muligt at dyrke ananas, og med passende pleje kan man opnå frugt. For at gøre dette skal du klippe topkampen fra den modne frugt. Nogle gartnere forlader en masse pulp på stikkontakten, andre skærer den af ​​i selve basen.

Hvis du vælger den første mulighed, skal du lade tipet tørre på et mørkt sted i en uge, og plant det derefter i en gryde, efter at du har pulveriseret skæret af kulkul pulver. I den anden variant er det nødvendigt at vaske kammen i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat, drys basen med træaske og lad den tørre i 5-6 timer. Så skal stammen plantes i jorden.

Pot til ananas bør vælge en lav og bred (ca. 0,6 liter), da rodsystemet af denne plante er fordelt hovedsageligt i bredde. Også for ananas er vigtig god dræning, så bunden af ​​potten skal være dækket med trækul. For ananas ananas er velegnet blanding af blade og frø, birkesavsmuld, tørv og groft sand.

Efter anplantningen er ananassen normalt vandet med en varm opløsning af kaliumpermanganat og anbragt i et godt oplyst sted med et temperaturregime på ca. 25 ° C. Efter 1-2 måneder skal skæringen tage rod og unge blade begynder at dukke op på planten. Det anbefales at repotere det årligt i en større krukke. Ananas begynder normalt at bære frugt 3-4 år efter plantningen.

Skadedyr og sygdomme

Ananas er underlagt et stort antal sygdomme og angreb af forskellige skadedyr. For eksempel kan rundeorm, mælkebug, rødmider, glittende biller og lige kråkker beskadige både de underjordiske og overliggende dele af en plante. Og nogle er farlige selv for frugt. Desuden kan forskellige typer svampe fremkalde råtning og visning af en plante, så ananasplantager gør aldrig uden fungicider og pesticider. I hjemmet bør kemikalier kun bruges, når det er nødvendigt.

Hvordan man vælger og opbevarer ananas

De mest lækre og modne ananas kan kun findes på de steder, hvor de dyrkes - i troperne. Det er meget svært at finde frugter af god kvalitet på hylderne i vores butikker, da næsten alle ananas kommer til os fra det fjerne Sydamerika på skibe. Da modne frugter ikke tåler langvarig transport, sendes umodne ananas normalt til eksport. Desuden er de underkastet obligatorisk behandling inden afsendelse: vask i kloriseret vand, der dækker skræl med voks og tuft og bund - med sikre fungicider.

På trods af alle disse foranstaltninger når ananas til os, lidt taber smagens sødme, men beholder alle de nyttige elementer (frugtens modenhed ved skæring påvirker kun mængden af ​​sukker i den, men mindsker ikke dens fordel). Men i betragtning af at disse tropiske frugter stadig ikke er det bedst sælgende produkt, efter en lang rejse på skibe, kan de ligge længe i lageret eller hylderne i vores supermarkeder.

For at finde ikke forældet, men relativt frisk frugt, er det nødvendigt at være opmærksom på skildens farve - det skal være jævnt gul eller grønt (grønt angiver ikke frugtens umodenhed) uden brune pletter, der angiver bump eller skade indefra. Der bør ikke være spor af skimmel eller råd på frugten. Det skal have en ikke meget skarp sød aroma.

En god ananas har et solidt og stærkt tuft med lidt falmede bladspidser, men samtidig er det let adskilt fra frugten. Når der tappes, gør frugten en kedelig lyd, og der er ingen buler på skræl. Størrelse betyder ikke noget, fordi det ikke påvirker kvaliteten af ​​frugten. Men når du køber, skal du tage højde for det faktum, at huden er ret tyk, og efter at kødet er afskåret, er det ikke så meget [9].

Med hensyn til opbevaring bør hele unpeeled ananas holdes ved stuetemperatur. Efter rengøring og skæring kan frugt ligge i køleskabet i 1-2 dage, men det er bedre at spise det straks. Frugt anbefales ikke at fryse, fordi det ved minus temperaturer mister en betydelig del af dens gavnlige egenskaber og mister sin sædvanlige smag og bliver blid.

Nyttige egenskaber ved ananas

Kemisk sammensætning og tilgængelighed af næringsstoffer

På baggrund af ovenstående tabeller kan det konkluderes, at de største fordele kan opnås i frisk frugt, som forventet. Ved konservering mister ananas betydelige mængder vitaminer og fibre. Samtidig bliver de mere kalorieindhold og indeholder meget mere sukker. Især i denne henseende skiller frugterne i tyk sirup sig ud.

Medicinske egenskaber ved ananas

Ananas er rig på forskellige vitaminer og mineraler og har hovedsagelig en positiv effekt på kroppen. Men det er ofte værdsat ikke for standard sæt af nyttige stoffer, der kan findes i enhver anden frugt, men for et bestemt bromelain enzym koncentreret hovedsageligt i hjertet af frugten. Der er endda legender, at dette enzym bryder ned fedt, så ananas kaldes ofte nr. 1 frugt til vægttab.

Ved at sætte en sen hjertelig middag med nogle få skiver ananas hjælper du dog ikke med at forbrænde kalorier overhovedet. I dag ved videnskaben, at proteolytisk enzymbromelain bidrager til nedbrydning af proteiner, men der er intet tegn på dets involvering i processen med nedbrydning af fedt. Således kan ananas, og især enzymet indeholdt i det, hjælpe med til bedre at fordøje proteinfødevarer (kød, fisk, mejeriprodukter), men vil ikke lindre overskydende vægt.

Ud over at deltage i nedbrydning af proteiner har bromelain også antiinflammatoriske virkninger og kæmper mod ødem. Sammen med fiberen indeholdt i ananas hjælper dette enzym med at normalisere tarmmotilitet, har en gavnlig effekt på fordøjelsen og hjælper med at slippe af med forstoppelse. Forskere hævder, at bromelain forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, fordi det viser antikoagulerende aktivitet.

Med hensyn til vitamincocktailen indeholdt i ananas er C-vitamin den mest koncentreret. Det er en stærk antioxidant, der hjælper med at beskytte raske celler, der udsættes for frie radikale angreb, bidrager til at beskytte kroppen mod bakterie- og virusinfektioner og hjælper også kroppen med at absorbere jern.

Der er i sammensætningen af ​​ananas og vitaminer fra gruppe B. For eksempel fremmer vitamin B1 absorptionen af ​​fedtstoffer og kulhydrater. Derudover har det en gavnlig effekt på kroppen under overarbejde og nervøs udmattelse. Vitamin B2 regulerer kroppens metabolisme, understøtter de visuelle organers arbejde.

Nikotinsyre (vitamin PP), som er til stede i sammensætningen af ​​ananas i betydelige mængder, deltager i kulhydrat og proteinudvekslinger, stimulerer bugspytkirtlen og regulerer udskillelsen af ​​dens saft. Derudover har den en udvidende effekt på fartøjerne.

Omend ikke i for store doser, men i ananas er der også vitamin E og beta-caroten, som i menneskekroppen har form af vitamin A. Det første er nødvendigt for det reproduktive systems normale funktion. Derudover giver den styrkelse af hjerte- og øjenmusklerne og dermed understøtter arbejdet i de kardiovaskulære og visuelle systemer. Vitamin A har også en positiv virkning på øjenhelsen. Derudover bidrager det til den normale udvikling af en voksende organisme og er ansvarlig for tilstanden af ​​hud og slimhinder.

Ud over vitaminer indeholder ananas mange nyttige mineraler. Eksempelvis er denne eksotiske frugt en rig kilde til kalium, calcium, magnesium og fosfor. Kalium er aktivt involveret i processen med vand-saltmetabolisme. Calcium spiller en vigtig rolle i knoglefornyelse. Niveauet af fosforforbindelser i kroppen påvirker en persons mentale og fysiske aktivitet. Magnesium regulerer hjerterytmen og deltager i et stort antal enzymatiske reaktioner.

Sporelementerne indeholdt i ananas, såsom mangan og kobber, er også vigtige for kroppen. Mangan er således nødvendigt til dannelse af knogler og bindevæv, aktivering af visse fordøjelsesenzymer og forbedring af sædkvalitet hos mænd [12]. Og kobber favoriserer absorptionen af ​​jern, regulerer blodtryk og hjertefrekvens [10].

Brug af ananas i medicin

Siden 60'erne. Forskere har aktivt undersøgt egenskaber og mulige anvendelser på forskellige områder, herunder medicin, indeholdt i ananasstofbromelain. Under forskning og forsøg blev det afsløret, at dette enzym har en masse multidirectionelle fordelagtige egenskaber. Det kan især ødelægge blodpropper, normalisere blodtrykket, regulere stofskiftet, bekæmpe urinvejsinfektioner, have en antiinflammatorisk virkning og genoprette bindevæv.

I vores tid kan bromelain ikke kun fås fra friske oversøiske frugter, men også med kosttilskud med samme navn. Som regel opnås enzymet ikke fra ananaspulpan, men fra bladene og stammen af ​​planten, hvori den er indeholdt mange gange mere. Normalt frigives lægemidlet i form af tabletter eller kapsler på 500 mg. Inden brugen skal altid konsultere en læge.

Bromelain anbefales at tage som forebyggelse af forskellige sygdomme, samt når der er opstået problemer. For eksempel i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser, eksokrine pankreatisk insufficiens, funktionsfejl i det kardiovaskulære system, inflammatoriske processer af enhver art. Af den måde er dette stof særlig populært blandt sportsfolk, da det hjælper med at komme sig hurtigere efter forskellige skader og skader [11]. Desuden tages det ofte i postoperativ periode.

Desværre ledsages salget af bromelain meget ofte af spekulativ reklame, som lover at forbrænde ekstra kalorier. Faktisk er virkningen af ​​lægemidlet ikke rettet mod at reducere vægten. Selvfølgelig kan han indirekte bidrage til opnåelsen af ​​harmoni ved at løse problemer i mave-tarmkanalen, men påvirker ikke andre grunde til at få overvægt. På samme måde er den ofte annoncerede anti-aging effekt af bromelain ikke bevist af videnskaben.

Brug af ananas i traditionel medicin

Behandling med traditionelle metoder indebærer normalt brug af enkle og let tilgængelige ingredienser i opskrifter. Det er svært at kalde ananas overkommelige på vores breddegrader, derfor er anvendelsesområdet for dets anvendelse ikke meget bredt. Men sydamerikas indfødte har længe brugt alle dele af denne frugt til behandling af forskellige sygdomme. Med udbredelsen af ​​ananasplantager i andre tropiske lande begyndte populære opskrifter at forekomme der.

For eksempel er i Afrika den tørrede og pulveriserede planterod brugt til at slippe af med ødem. Hakkede skræl bruges til sårheling, og afkogningen med rosmarin anses for effektiv til hæmorider. Indianere i Panama drikker saften fra plantens blade som afføringsmiddel og anthelmintic [13]. I Bangladesh behandles ananasjuice for feber, og saft fra plantens blade behandles med gulsot [14].

Desuden menes det, at saften fra ananasblade sænker blodsukkerniveauet, så i lande med lav levestandard og manglende adgang til medicin anbefales det som et alternativ til lægemidler til diabetikere [15]. På nogle steder menes det, at pulp af et umodent foster med honning, taget tre dage i træk på en tom mave, kan provokere et abort og slippe af med uønsket graviditet.

I betragtning af at ananas ikke dyrkes i vores land, kan plantens rødder og blade simpelthen ikke opnås, derfor foreslår traditionelle healere normalt kun at bruge frugtpulpen. Krøllet i mush, anbefales det at tilføje det til forskellige vitaminblandinger baseret på bær, citron, ingefær osv. at forbedre kroppens beskyttende funktioner og i kampen mod forkølelse. Til samme formål finhakket frugtpulp hæld 2 liter vodka, tilsæt lidt citronsaft og hold i køleskabet i 3 uger, og tag derefter 50 mg om dagen.

Brug alkohol tinktur og tilstoppede blodkar. For at forberede lægemidlet er det nødvendigt at male ananaskød, hæld 1 l vodka på den, lukke tæt og stå på et mørkt, køligt sted i 2 uger. Tag dette lægemiddel skal være 1 spiseske i 15 minutter før måltider. Naturligvis kan kun ananas tinktur med vaskulær uigennemtrængelighed ikke bekæmpes. Med lægens godkendelse kan den bruges som et yderligere terapeutisk middel.

Ananas i orientalsk medicin

I kinesiske medicinske aftaler blev produkterne sædvanligvis opdelt i overensstemmelse med niveauet af Yin og Yang i dem. Og den menneskelige kost skal have været udformet på en sådan måde, at balancen mellem to energier blev opretholdt i kroppen. Desuden bør der vælges mad efter sæsonen, da det hjælper med at forblive i harmoni med naturen [16]. Det antages, at ananas har kvindelig Yin energi og har en afkølende virkning på kroppen, så det anbefales at bruge det i den varme sommertid.

Ananasjuice anses for at være en effektiv beskytter mod varmeflader, og frugtpulpen bruges til at korrigere fordøjelsesproblemer. I øvrigt er der i Asien en tradition at afslutte at spise papaya eller ananas med salt og peber. På grund af deres enzymsystemer hjælper disse frugter mad til at fordøje og assimilere hurtigere.

Ananas i forskning

For nylig bliver ananas i stigende grad genstand for videnskabelig forskning. Forskere studerer omhyggeligt egenskaberne af enzymet bromelain, hvilket giver et stort løfte inden for medicin. Dets antitrombotiske, antiinflammatoriske og ligefrem kræftfremkaldende virkninger er allerede blevet identificeret. Må ikke falde ude af syne af forskere og andre dele af planten, hvilket kan være nyttigt både i medicin og på andre områder.

Hvis vi taler om bromelain, skal det bemærkes, at mekanismen for dens virkning endnu ikke er helt klar, men det er kendt, at dette enzym og biologisk aktivt additiv, der er fremstillet af det, tolereres godt af kroppen og ikke har nogen bivirkninger selv ved langvarig brug.

En af de vigtigste egenskaber ved bromelain er reduktionen af ​​symptomer på angina og forbigående iskæmisk angreb. Eksperimenter på rotter viste enzymets evne til at udøve en beskyttende virkning på myokardiet [18]. Derudover har forskere vist sig effektiv i forebyggelse og behandling af thrombophlebitis [19].

Forskere mener, at bromelain har et godt potentiale til at bekæmpe kræftceller. Eksperimenter udført på mus og humane celler har vist, at dette enzym er i stand til at ødelægge protein og dermed fratage en tumor af byggemateriale [21].

Ikke så længe siden blev muligheden for behandling med bromelain af allergiske respiratoriske sygdomme (for eksempel astma) overvejet. En undersøgelse blev også gennemført, hvor de testede effektiviteten af ​​dette enzym til bekæmpelse af hoste med tuberkulose. Forskere har konkluderet, at en blanding af ananasjuice, salt, peber og honning kan bidrage til opløsningen af ​​slim i lungerne [17].

I kombination med trypsin og rutin har bromelain en antiinflammatorisk effekt sammen med det velkendte ikke-steroidlægemiddel diclofenac. Dette fremgår af observationen af ​​behandlingen af ​​103 patienter med knoglens artrose [20]. Desuden kan indtagelsen af ​​dette enzym før enhver operation reducere den tid, der er nødvendig for at forsvinde postoperativt smertesyndrom.

Ananasanvendelse i diætetik

Som nævnt gentagne gange er ananas ofte forbundet med et produkt, der giver hurtigt og smertefrit vægttab. Dette er dog ikke helt sandt, da denne frugt kun kan bidrage til forbedring af fordøjelsen, men ikke direkte forbundet med det direkte tab af overskydende vægt. Derudover insisterer ernæringseksperter på, at der ikke findes nogen produkter, hvis anvendelse i sig selv vil medføre vægttab.

Men ananas bør ikke diskonteres og danner din kost, fordi den er lav i kalorier, rig på vitaminer og har et afbalanceret sæt mineraler [11]. Denne frugt tilføjer i det mindste ikke ekstra kalorier og giver samtidig kroppen en masse næringsstoffer.

Den berømte skuespillerinde Sophia Loren indrømmede engang, at ananas faste dage hjælper hende med at holde sig i form, som hun arrangerer 3-4 gange om ugen. På en sådan dag spiser skuespilleren en frisk ananas og begrænser sig ikke til drikkevand. Ernæringseksperter er dog enige om, at fordelene ved en sådan kost er ekstremt tvivlsom. Efter deres mening er energien af ​​en sådan ensartet diæt for lav, og sådan udledning udføres for ofte. Alt dette kan som følge heraf fremkalde en patologisk følelse af sult.

For at minimere skaderne som følge af kosten i kroppen, skal du tage mindst 2 kg frisk ananas, 1 liter ananasjuice, 100 g kogt kyllingebryst, 100 g fedtfattig hytteost og 30 g rugbrød. Alle disse produkter er opdelt i 4 måltider på en dag. Juice er normalt drukket ikke tidligere end en time efter måltiderne.

Brug af ananas til madlavning

Ananas er en ingrediens, der anvendes i næsten alle køkkener i verden. Den bruges i frisk og dåseform, den er lavet af juice, syltetøj og slik. Også denne frugt tilføjes til salater, yoghurt, is og tærter. Desuden er ananas ofte kogt med kød, og i Malaysia er det sædvanligt at sætte det i karry sauce. En masse diskussioner og vittigheder er at lave pizza med ananas. For ikke så længe siden sagde Islands præsident på et møde med skolebørn, at hvis han kunne gøre det, ville han have forbudt forberedelsen af ​​Hawaii pizza for altid.

Af den måde var en af ​​de mest fantastiske måder at lave ananas på, populært i XIX århundrede i Moskva-regionen. I ejendommen Muranovo, der tilhørte familien til den berømte digter Fedor Tyutchev, arrangerede de drivhuse og voksede svampe, ferskner og ananas i dem. Tidligere behandlede de sidstnævnte som overseakål, derfor forberedte de det på passende måde - de gjorde surt. Og derefter lagde de stewed frugt fra suppe.

Hvad angår ananas kompatibilitet med andre fødevarer, kan de ikke lide at eksistere sammen med mejeriprodukter. Desuden, som alle sure frugter, sænker de fordøjelsesprocessen og anbefales ikke til morgenmad.

Ananas drikkevarer

Smoothies og forskellige cocktails er lavet af ananas, men den enkleste og mest nyttige drik er friskpresset juice, som fylder kroppen med vitaminer og mineraler. Nogle gange blandes det med andre frugter og grøntsager. En af disse diæt drikkevarer kan fremstilles ved at tage 1 selleri selleri, 1 agurk, en flok persille og 3 skiver frisk ananas. Alle ingredienser skal males i en blender uden tilsætning af sukker og salt. Du skal drikke saften inden for 15 minutter efter kogning, så ananas-grøntsagssammensætningen ikke mister sine gavnlige egenskaber.

I tropiske lande fremstiller ananas alkoholholdige drikkevarer. For eksempel er ananasvin populær i Costa Rica. Pina Coladas karibiske cocktail har fået verdensomspændende berømmelse, hvor der i tillæg til ananasjuice tilsættes lys rom og kokosmælk. Men i Cuba og i nogle lande i Sydamerika elsker de en kølemåtte med ananas gennemblødt i rom.

Brug af ananas i kosmetologi

Myten om at ananas forbrænder kalorier og bekæmper cellulite er så solidt forankret i det offentlige sind, at piger i de latinamerikanske lande stadig tror på den magiske kraft i denne frugt. De bruger skindene af en frisk frugt og anbringer dem med kødet til benene i lårene og indpakker det med madfilm. Pigerne mener, at i løbet af en sådan 30 minutters procedure ødelægger syren indeholdt i ananas de subkutane fedtaflejringer.

Kosmetologer bekræfter, at ananasekstrakt er en ingrediens, der ofte bruges i kosmetologi. Det tilsættes forskellige cremer og lotioner. Det giver dog en antibakteriel, regenererende og lysende, men ikke fedtforbrændende virkning. Desuden advarer eksperter mod brugen af ​​friske frugter af sig selv. Det er bedst at bruge det i kombination med andre komponenter.

For eksempel kan du lave en rensende ansigtsmaske ved at blande 1 spiseskefulde ananaspuré, 1 spiseskefulde majsmel og 1 æggehvide. Denne maske skal påføres med et tyndt lag på ansigtets hud og efterlades i 20 minutter og derefter skylles med varmt vand. I betragtning af at ananas er et allergifremkaldende produkt, skal du først teste det på dit håndled, inden du anvender blandingen på dit ansigt.

Ukonventionelle måder at bruge ananas på

Forskere leder efter brugen af ​​biomasse, som forbliver efter dyrkning af ananas, fordi fibrene i stængler og blade af planten er meget stærke. Så en spansk forsker har udviklet en metode til fremstilling af læder fra ananasblade. Det viste sig meget materiale af høj kvalitet, hvorfra man kan sy poser, sko og bruge det i møbelindustrien. Denne hud er lettere og 30% billigere end naturlig.

Hollywood designer Oliver Tolentino syr klæder fra "ananas" stof. Til fremstilling af materiale taget fra fibrene i plantens blade. De behandles og adskilles i tråde, hvorfra et elfenbenfarvet stof væves, hvilket så er let at male.

Men amerikanske forskere har opfundet fra bladene og stilkene af ananas et miljøvenligt alternativ til plastik - holdbare og lette nanofibre, der kan bruges i bilbygning [22].

Interessante fakta

• I oversøiske lande har ananas længe været betragtet som et symbol på venlighed og gæstfrihed. Det er derfor, at de indfødte i de caribiske øer ofte stillede modne frugter eller deres toppe foran indgangen til deres hjem. Denne frugt er også afbildet på armene i lande som Jamaica og Antigua og Barbuda.
• I Europa blev ananas derimod betragtet som et symbol på status og rigdom. Det var forbundet med det faktum, at kun meget rige mennesker kunne få det, endsige tillade sig selv et drivhus, hvor det kunne dyrkes. En af dem var bare den britiske earl i Dunmore. I det 18. århundrede byggede han et drivhus på sin ejendom i Skotland, som blev kronet med en kæmpe 14 meter fyrretræsformet stenkuppel.

• Det skal bemærkes, at monumentene i denne frugt blev opdaget og fortsætter med at åbne rundt om i verden. For eksempel kan du ikke passere den 16 meter lange kæmpe i den australske Nambour eller et lidt mere beskedent, men ikke mindre attraktivt monument i Damilag-regionen i Filippinerne. Selvom det ikke er så stort som de to foregående, men der er et monument til ananas i Europa - i den tyske ejendom af Baron Munchhausen, der blev betragtet som en stor ekscentrisk og voksede denne frugt lige i sit slot.
• I den amerikanske by Charleston blev der åbnet en smuk flersproget fontæne i form af en ananas, men i Hawaii blev frugt på en usædvanlig måde hædret og skabt en stor labyrint af hegn i nærheden af ​​Doleplantagerne, hvoraf midt er lavet i form af en frugt. Af den måde, i den velkendte børns tegneserie "Sponge Bob Square Pants", er boligen af ​​hovedpersonen også lavet i form af en ananas.
• Ananasen var også forbundet med noget smukt og dyrt i Rusland, som det fremgår af linjerne af den berømte digter Igor Severyanin:
  "Ananas i champagne! Ananas i champagne "
  Utroligt velsmagende, mousserende og krydret! "

  Modtaget stor berømmelse og rim af Vladimir Mayakovsky:
  "Spis ananas, tygge grouse,
  Din sidste dag kommer borgerlige "

Farlige egenskaber ved ananas og kontraindikationer

Ananas har et væld af gavnlige egenskaber, og bromelain enzymet indeholdt i det har potentialet til at helbrede mange alvorlige sygdomme. Ikke desto mindre bør du ikke blive involveret i brugen af ​​denne frugt, fordi dens forbrug i store mængder ledsages af indtagelse af syre og er fyldt med irritation af slimhinderne i maven og munden. Af denne grund kan frisk ananas ikke spises med mavesår og gastritis.

Tandlæger anbefaler ikke at misbruge denne frugt, da dens saft har en destruktiv virkning på tandemaljen. Men i dette tilfælde kan problemet løses ved hjælp af et almindeligt halm. Folk, der lider af overskydende vægt, bør ikke læne på tørrede ananas, fordi de er næsten 7 gange mere nærende end friske.

Forsigtighed for ananas skal vises og gravide kvinder. Det er muligt at spise denne frugt, men i små mængder, da det hjælper med at reducere og opretholde muskeltonen. Da ananas betragtes som et stærkt allergen, er det desuden bedre at begrænse under amning. Frugt anbefales ikke at gå ind i barns kost under to år.

1. Davidson A. Penguin Companion til mad. Penguin Books, 2008
2. Morton J. Ananas. I: Frugter af varme klimaer, s. 18-28. Miami, FL., 1987, kilde
3. Frugt af øerne. Pittsburg Magazine. 39 (3): s. 92. 2008.
4. Genetisk modificerede pink-fleshed "Rose" ananas er sikre, siger FDA, kilde
5. National næringsstofdatabase, kilde
6. National næringsstofdatabase, kilde
7. National næringsstofdatabase, kilde
8. National næringsstofdatabase, kilde
9. Ananas, kilde
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. En undersøgelse om ananas og dens medicinske værdi. Forskere akademiske Videnskabelige udgivere (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Næringsværdi og medicinske fordele ved ananas. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, nr. 1, 2015, pp. 84-88
12. Ananas: sundhedsmæssige fordele, risici ernæring fakta, kilde
13. Joy P.P. Fordele og anvendelser af ananas. Ananas Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J., Haque A.K.M.F., Mollik M.A.H., Parvin K, Jahan. R., Chowdhury M.H., Rahman T.An ethno-botanical, and Adv. Nat. Appl. Sci. 3 (3): 402-18
15. Faisal M.M., Hossa F.M.M., Rahman S, Bashar A.B.M.A., Hossan S, Rahmatullah M. Effect. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
16. Den kinesiske medicin kost, kilde
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Anvendelse af sekundær metabolisme i tuberkulose: En gennemgang. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducerer kardioprotektion mod iskæmie-reperfusionsskade gennem Akt / FOXO-pathway i rotte-myokardium. American Journal of Physiology. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombineret enzymatisk og antioxidativ skeletmuskelskade. Journal of Kirurgisk Forskning. 2006; 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oral enzymkombination versus diclofenac og en dobbeltblind prospektiv randomiseret undersøgelse. Klinisk reumatologi. 2004; 23 (5): 410-415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Anticancer middel. Cancer Letters. 2010; 290 (2): 148-156
22. 'Grønne' biler kunne laves af ananas og bananer. ScienceDaily kilde

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/produce/pineapple.html