UK køkken - nationale og traditionelle retter

UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på kvaliteten af produkterne, og ikke på kompleksiteten af opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Traditionelle britiske madlavningssauer og krydderier er også relativt enkle og bruges til at fremhæve den naturlige smag af mad, snarere end at ændre den.

I Storbritanniens højtidstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af madlavningen af "oversøiske" lande, primært Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingeskål - tikka masala - som en ægte britisk "nationalret". Bag britisk køkken blev stigma etableret "fantasifulde og tunge"; den modtog kun international anerkendelse som en fuldgyldig morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette ry blev især styrket i perioderne af Første og Anden Verdenskrig, da regeringen indførte madration i Storbritannien.

Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er opkaldt efter deres oprindelse. som Cheshire ost, Yorkshire pudding og walisiske ostkrutoner.

Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - Morgenmad er klokken 7-8, kl. 13-14 anden frokost (frokost) klokken 17 en let frokost eller bare te og kl 19.00 en fuld og hjertelig middag. Desuden følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.

Morgen i Det Forenede Kongerige begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller stærk sort te med mælk.

Frokost i Storbritannien er sandwich med påfyldninger, såsom tun med majs og mayonnaise, skinke med ost, kylling med sovs eller æg med mayonnaise.

Den berømte britiske tradition at drikke te klokken fem om aftenen (fem kl. Te), hvor der serveres boller med rosiner som påskekager, samt syltetøj og smørcreme, i dag af meget få mennesker.

Til middag vælger briterne grøntsagssupper (traditionelt er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Det mest foretrukne andet kursus i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af den friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ubehandlet bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.

Hvilke populære britiske retter kan du anbefale til russerne? Næste vil vi tilbyde dig nogle interessante opskrifter.

Fra England med kærlighed: Fem retter af britisk national køkken

Britisk køkken, uden overdrivelse, er en af de mest konservative i verden. Det er imidlertid meget mere varieret og mere interessant end vi plejede at tænke over det. Så hvad spiser ceremoniel engelsk, foruden havregryn, rostbiff og rispudding?

Engelsk Crunch Crunch

Guldkager med bacon og cheddar - en favorit opskrift på britisk køkken, som er helt til din smag og din favorit. Vi sätter i en blender 50 g frostbittet smør for at gøre en smul. Tilsæt 2 æg, 60 ml mælk og fløde, slå ingredienserne til en homogen masse. Tilsæt gradvis 2 kopper sigtet mel med 2 tsk. bagepulver. Knead dej, tilsæt 375 g revet cheddarost, 8 skiver hakket bacon, en flok hakkede grønne løg. Rul dejen ud i et 15 × 30 cm lag, skåret i 8 firkanter, og hver af dem diagonalt. De resulterende trekanter smøres med æggeblomme, lægges på et bageplade og anbringes i en ovn, der forvarmes til 220 ° C i 15-20 minutter. Denne appetitvækker serveres bedst med det samme, mens osten stadig er varm og klæbrig. Det kan spises lige så eller serveres til enhver skål i stedet for brød.

Interessant kødmetamorfose

Mitlof, eller kødbrød, briter briterne normalt til ferien. Denne skål af britisk køkken er dog ret egnet til en daglig menu. Hakkel 400 g svinekød og 300 g oksekød, tilsæt 2 fed hvidløg. Stej løget i smør og 100 g mushroomer indtil gyldenbrun, tilsæt en knivspids tørret basilikum. Sug 2 skiver hvidt brød i mælk og knead godt. Kombiner i en dyb skål, hakket kød, zazharku af løg og svampe, brød og mælkemasse og bryd 2 æg her. Salt og peber efter smag. Knæ fyldningen og læg den i form af et brød på et bagplader med pergamentpapir. Fra oven vi pakker det med strimler bacon, forsigtigt fjerner spidserne under "loaf". Stænk det med tørret rosmarin og sæt det i ovnen. De første 15 minutter bage mitlof ved 200 ° C. Derefter reduceres til 180 ° C og koges i yderligere 60 minutter. Forførende aromaer vil trække alle husholdninger i køkkenet som en magnet.

Shepherd's Bag Cake

Hyrdeens tærte er en traditionel britisk skål, som briterne har spist i århundreder. Og i løbet af denne tid har opskriften ikke ændret sig meget. Selv om det ligner mere på en kartoffelgryde end en kage. Kog 1 kg skrællede kartofler og lav potetmos med tilsætning af 2 æg, 50 g smør, 200 g revet ost, en knivspids salt og peber. Separat laver vi stegning af 2 løg og 2 gulerødder. Derefter tilsættes 500 g hakket lam og kog til kogt. Tilsæt en krukke grønne ærter til kødet, læg salt og krydderier efter smag, bland godt. Smør bagepanden med fedt, læg halvdelen af kartoffelmos. Derefter fordelt det stegte hakket kød jævnt. Ved hjælp af bagværksposer mønstre udlægge de resterende Mos kartofler. Bag herdens tærte i ovnen i 30-40 minutter ved 200 ° C. Denne opskrift vil være meget nyttig, når du vil gerne tilfredsstille dine slægtninge med noget velsmagende og usædvanligt.

Fisk med britisk accent

Briterne behandler fisken positivt. En af de mest populære opskrifter til britisk køkken er fisk og chips eller fisk med chips. Forbered først smeten. Vi blander et glas kefir med et glas mel og 2 æg, så der ikke er nogen klumper. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter. Skær dele af 500 g torskefilet. Alle ruller ned i mel, og derefter smider dem i en dej. Vi sender fisk stykker til en rød-hot stegepande med smør, steg dem på begge sider i 5-7 minutter og læg dem på et papirhåndklæde. Vi renser 500 g kartoffel, skær det i skiver. Kartofler kan steges eller bages efter eget valg. Server fisk med chips lavet på et frisk salatblad, du kan med citron. Selvom denne skål ikke er blandt de mest nyttige, men nogle gange vil det ikke skade at behandle deres kære.

Ost og Kyllingesuppe

Supper i England er også ivrig spist, især hvis det er en ostesuppe med kylling. Kog 400 g kyllingefilet i saltet vand i forvejen, lad afkøles og skæres i små terninger. Stek 100 g porrer i stegepande, tilsæt kylling og steg til guldbrun. Lad kylling bouillon koge, hæld 150 gram langkornet ris ind i den, slip en flok persille bundet sammen med tråde og kog over lav varme i 10 minutter. Derefter tilsættes kyllingefilet med løg, og en flok persille tager ud. Vi lægger 300 g røget pølseost, revet på gryden, i panden og blandes smidigt. Hvis dine gourmeter ikke har fordomme om blåost, er du velkommen til at tilføje det også. Når osten smeltes, skal du fjerne suppen fra ilden. Indbyggerne i Foggy Albion, mere end nogen andre, ved, hvordan man holder sig varm i kulden. Og deres opskrift er helt mulig at vedtage!

Tid til at drikke te: Traditionen om "fem klokke te"

Hvad er tefest på engelsk? Dette er en konstant te med mælk, et te sæt fint porcelæn, små kager, hvide stivne duge, hyggelige stole og en afslappet samtale. Dette er "fem klokke te"...

Hvordan er den engelske te ceremoni?

I den engelske te ceremoni var der altid flere vigtige detaljer, der blev nøje observeret:

Skåle fra en enkelt tjeneste - tepar, tepotte til te, en kande til kogende vand, en mælkekande, dessertplader, gafler, knive og teskjeer, en silestang, en sukkerskål (med raffineret sukker), tang og en uldpose til en tekande (te- hyggelig).
Te bord, som kunne være placeret i stuen ved pejsen eller i haven, hvis vejret tillod det;
Klassiske duge, hvid eller blå, uden mønstre.

Hver gæst valgte en række te, hvorefter brygning begyndte. Tekanna blev skyllet med varmt vand, hældt bryggen i mængden af 1 ske per gæst. Teen infunderede i ca. fem minutter, hvorefter den straks blev hældt i kopper, og kogende vand blev tilsat til kedlen. Efter den anden brygning blev tekandet dækket af en sag. Briterne drikker kun varm te.

Ifølge engelsk teetikette skal der være flere typer te på bordet, normalt fra 8 til 10. Mens brygning foregår serveres der snacks, blandt andet John Sandwichs opfindelse er ikke mindst. Dette er en sandwich, der består af to stykker brød, og indeni er skinke, chokolade eller syltetøj. Denne sandwich er praktisk at varme op.

Te med citron i England er ikke sædvanlig at drikke, den hedder "te på russisk", men mange mennesker drikker te med mælk. Mælk eller fløde hældes i kopper, mens te brygges, 2-3 skeer. Mælk bør opvarmes, men ikke koges. Te hældes ovenfra. For at styre tiden bruger nogle gange en timeglas.

Te drikker uden samtale er umuligt at forestille sig. Home te blev betragtet som en sekulær begivenhed, så meget opmærksomhed blev betalt til reglerne for sin organisation. I England, XIX århundrede, fik gæsterne særlig opmærksomhed. En god husmor måtte beherske alle finesser af te etikette. Organiseringen af te drikker fra at sende invitationer til at foretage samtaler blev anset for ansvaret for værtens værtinde. Både før og nu skal hun møde gæsterne, så de føler sig hjemme og føler vigtigheden og ønsket af deres besøg for værterne.

Vi håber, at det britiske nationale køkken har åbnet for dig fra en uventet side, og hjemets spargebag med opskrifter er genopfyldt med interessante nyheder. Bon appetit og lyse kulinariske indtryk!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

Engelsk nationale retter

Konservatisme og pædantry fra briterne manifesteres ikke kun i udseende og opførsel, men også i særegenhederne i det nationale køkken. Traditionelle engelske retter er enkle og overkommelige ingredienser. På trods af dette er der i det engelske nationale køkken en liste over retter, som du absolut bør prøve for enhver turist, der har besøgt "tåget Albion".

Øens nationale køkken er fuld af traditioner. De britiske måltider har ikke en særlig fantasi og er ikke tilbøjelige til at eksperimentere. De har visse præferencer for hvert måltid.

Det er almindeligt for engelsk at spise morgenmad med røræg med bacon eller pølser, toast med marmelade. Selvfølgelig skal du ikke glemme grød, der kaldes i Englands grød. Populære morgendrinks er frisk appelsin, te eller kaffe.

Frokost bliver ofte brugt af flere påfyldningsretter, for eksempel kød bagt i en dej med kartofler og grøntsager eller stuet svinekød i en gryde.

Traditionel middag er roastbiff. Et stykke kød er bagt i ovnen med løg, kartofler og urter. Bagning er populært Yorkshire pudding. Skålets unikke er, at stegt kødjuice blandes i dens dej.

For lokalbefolkningen - dette er virkelig et ritual. Te drikker gives særlig opmærksomhed. Hver butik tilbyder dusinvis af forskellige varianter af te. Den er fuld af blommer eller mælk, med citron eller sukker, eller som en selvstændig drik, der nyder den naturlige aroma og eftersmag.

Til te bruger de ofte sandwich med skiver agurk eller sandkager, der spredes med smør eller syltetøj.

I England er te drukket klokken 16.00. Dette er en uudtalt lov og en langsigtet brugerdefineret. Restauranterne serverer borde til te drikker fra kl. 15.00 til 17.00. Denne tradition er fulgt i mange gamle og elite institutioner.

På trods af al konservatisme tilbyder det engelske nationale køkken interessante og unikke retter, hvoraf en liste vil blive overvejet yderligere.

Den britiske kærlighed bagning, som perfekt supplerer ritualet af te. Bakewell Tart er en traditionel shortbread dessert med mandelkiks og lag med syltetøj. Der er en legende om oprettelsen af denne tærte.

Ifølge kilden blev pudding tilfældigt skabt. Det skete omkring 1860 i køkkenet i et af hotellerne. Værtinden instruerede kokken til at bage en kage og gav den nøjagtige opskrift med de beskrevne ingredienser. Men den uforsigtige tilføjede kagen også jordbær syltetøj, som ikke var i opskriften. Så det viste sig at være fantastisk kage til smag.

Parret Wilson, der bor i Bakewell, har lært opskriften til budding, begyndte at bage det til salg, idet de havde udstyret et bageri i deres hus. Så kagen blev populær over hele landet.

Såkaldt kødpai. Traditionelt var det fox jægere, der brugte skålen som en snack sammen med syltede grøntsager. Den klassiske opskrift omfatter svinekødspulver og tæt crunchy dej.

Kejeri er en tilfredsstillende mulighed for frokost og middag. Prototypen af denne skål var en traditionel indisk opskrift, lånt af de britiske kolonialister, som lidt korrigerede sammensætningen. De grundlæggende ingredienser til Kedgeree er fisk, ris, grøntsager, æg, olie, urter og rosiner. Afhængigt af landets område kan opskriften på skålen variere.

Den legendariske Yorkshire pudding er en lille bolle. Men de betragtes ikke som desserter, men snarere snacks, fordi de har en salt smag. Som regel serveres de med kødretter, såsom roastbiff med sovs. Et særpræg ved boller - skarp og ømfyldning.

Røget sild er en favorit skål af briterne. Det bruges traditionelt til morgenmad sammen med røræg, agurker, citron og sorte oliven. Fisken er skåret af hovedet, og hun er selv skåret langs maven. Sild tørret, syltet eller udsat for kold rygning. Denne metode til forarbejdning giver dig mulighed for at redde produktets værdifulde egenskaber og formidle den unikke smag af en bestemt type fisk.

Haggis er en af Skotlands mest populære retter. Dette er en slags pølse, hvis shell bruger fårekyllingens mave og påfyldningen med tremasse. Hjertet, leveren og lungen af fårene steges med løg, svin med forskellige krydderier og havregryn.

Dette er en gammel skål, den første omtale deraf i skriftlige kilder var i 1747. Haggis serveres traditionelt med kartoffelmos og rutabaga (en slags kål). I dag er fødevarerne i fødevareindustrien lavet i en kunstig beklædning, og til fyldningen bruger de svinekød.

http://englandlife.ru/anglijskaya-nacionalnaya-kuxnya/

UK nationale retter

Engelsk nationale retter er de britiske ejendom. Kulinariske traditioner indsamlet fra hele verden præsenteres med lækre og uventede retter. Det engelske køkken er meget forskelligt, men takket være den kendte konservatisme i dette land forbliver traditionelle retter i deres oprindelige form til i dag.

Nationale retter i England

Mest af alt værdsætter briterne morgenmad, da det oplader dem med energi hele dagen. I modsætning til fransken spiser briterne moderat og absorberer mad, som er godt for mennesker. Men det franske folk har morgenmad med et lille brød og en kop kaffe, mens de spiser snacks på farten.

Det britiske folk foretrækker traditionelt at have en grundig morgenmad, for eksempel havregryn, med tilsætning af kondenseret mælk og fløde. Derudover er de glade for at spise cornflakes til morgenmad, vaske dem ned med frisk frugtsaft. Så gå til stegte æg med bacon, samt lækre brød med syltetøj.

Engelsk traditionelt køkken er til enhver person, der elsker kød. Engelsk kokke er interesseret i at lave kødretter af højeste kvalitet ved hjælp af fåre- eller oksekød som hovedbestanddel. Men den mest populære skål af de engelske kulinariske traditioner er roastbiff, et stykke oksekød, der er bagt i ovnen. I nogle tilfælde er rostbiff grillet eller stuvet.

Hver udlænding, der kommer til England, vil prøve det traditionelle køkken i dette land. En af disse retter er kål kogt med porre. Beskrivelsen forårsager ikke appetit, men til smag af denne parabol kokke oprette specielle saucer i henhold til deres egen opskrift.

Der er et andet traditionelt produkt af engelsk køkken, der er efterspurgt og populært. Dette er en ost, der har en ejendommelig, men sød smag. Blandt desserterne skiller sig ud fløde og pudder, retter, der er værdsat over hele verden og betragtes som den kulinariske tradition af engelsk køkken.

Engelsk nationale retter er dannet af irske og skotske retter. For eksempel anvendes havregrynkage, som også kaldes "Hegis", til dens fremstilling. Og i Irland er traditionelle hjemmelavede retter kartoffelpandekager, hvor de kaldes "Boxti" og "Kolcannon". Til fremstilling af denne traditionelle skål bruger briterne Savoyskål, skinke og mælk.

Krydderier og drikkevarer

Det er krydderierne i traditionel madlavning, der adskiller Storbritannien fra Centraleuropa. Alle eksisterende krydderier i køkkenet i England bruges til at forbedre smagen af hver skål. Te betragtes som den engelske folks traditionelle drik; den har allerede tjent sin popularitet i det 17. århundrede. På grund af det faktum, at denne mirakeldrink lindrer stress og spændinger, modtog han anerkendelse. Men i begyndelsen af udseendet blev te også brugt til at fjerne den ubehagelige smag af lokalt vand. I kampen mod dette problem brugte briterne ikke kun te, men også øl, som absolut ikke smagede som mange udenlandske gæster.

Rige britiske britiske samfund var velkendte i vin, så denne drik blev traditionel under måltidet. Som regel foretrækker de at se fransk vin, port eller sherry på deres borde. Det er en svag alkoholholdig drink, men brandy var en stærk. Og på trods af at de højeste fans af denne stærke drik er beboere i amerikanske byer. Før cognac optrådte på staternes område, var det briterne, der foretrak at bruge det.

Morgenmad, frokost og aftensmad

Mange tror, at traditionelle engelske i morgen giver sådanne ting på bordet som bacon, pølser, stegt brød, æg, svampe og bagt bønner, og selvfølgelig en kop friskbrygget te. Sådanne traditioner i engelsk morgenmad design forblev, men ikke i hjemmet for rigtige briter. Denne menu er mere udbredt i hotelkomplekser, som forsøger at overraske turister, så bacon, pølser, stegt brød, bønner, æg, svampe og te er den traditionelle morgenmad med engelsk køkken til udenlandske gæster.

Men det britiske morgenmåltid ser faktisk lidt anderledes ut. Moderne beboere i England foretrækker at spise en plade af korn til morgenmad sammen med stegte toast, og som en drink, vælg juice eller te. Flager af havregryn, majsmel eller hvedemel med mælk er elsket af børn.

Den traditionelle frokost tager briterne med sig, når de kommer på arbejde eller sender deres børn til at studere. Dette er også en tradition for engelsk køkken. I frokostmenuen er der som regel en sandwich, kartoffelchips i posen, en lille frugt og selvfølgelig en drink. Til frokost er der en speciel plastbeholder eller en termosække.

Den engelske behandler middagen traditionelt, men sommetider bryder reglerne og vælger andre nationer. Nationale britiske madlavning sørger for aftensmaden grøntsager med kartofler eller et lille stykke kød, også med grøntsager. På trods af mange ændringer og nyskabelser i det engelske nationale køkken bryder briterne ikke deres traditioner, og som før de spiser forskellige grøntsager, især, der dyrkes i Det Forenede Kongerige. For eksempel kartofler, gulerødder og grønne ærter, kål og løg.

Den klassiske tradition for engelsk køkken er trekantede sandwicher, hvor skivede agurker er placeret på hvidt brød. Blandt de første kurser er der suppesupper og bouillon, men da disse retter ikke er en vigtig del af det daglige måltid, serveres de lejlighedsvis på bordet. Moderne kokke lærer briterne at bruge forskellige urter og krydderier i madlavning for at forbedre smagen af fadet.

De britiske elsker kød og spiser det meget, oksekød, svinekød, lam eller kalvekød.

Som et garnér til kød serveres en række sauce, bagt eller kogt grøntsager. I dag serveres sådanne traditionelle retter kun om søndagen, og derfor kaldes de "Sunday Lunch", hvilket betyder "Sunday lunch". Kød serveres med salte pudding, kartoffelgryde, lammekød eller fisk.

http://zhenomaniya.ru/cooking/kuhni-narodov-mira/natsionalynaya-kuhnya-velikobritanii

10 retter at prøve i England

Udtrykket "typisk engelsk køkken" siger lidt for de fleste, og traditionel engelsk mad er som regel konsekvent forbundet med den berømte "havregryn, herr!".

Turister er ofte begrænset til måltider i virksomheder, der fokuserer på de andre landes kulinariske traditioner, og gør hurtigt en konklusion om enkelheden og manglen på mangfoldighed af lokalt køkken. Men en mere nysgerrig rejsende, der spekulerer på, hvad mad at prøve i England, vil sikkert opdage mange kendte og velsmagende nationale retter.

Fisk og chips

Fisk og pommes frites, eller "fish and chips", er den mest populære og velkendte engelske skål i dag.

I landet kan denne typiske mad smag bogstaveligt overalt: fra budget London caféer og pubber til dyre restauranter. Det hedder endda den uofficielle nationale ret.

Fish and Chips - den første fastfood, som i England begyndte at levere til huset. Det skete i 1935.

Den berømte skål er intet andet end fisk og kartofler, stegt med fedt eller vegetabilske olier. Et særligt kendetegn ved madlavning er brugen af specielle smør fremstillet med tilsætning af engelsk øl eller ale.
I den traditionelle opskrift vises torsk, men nu erstatter briterne ofte det med kuller, pollock, helleflynder, flåder. I nogle restauranter kan du endda prøve en usædvanlig version af "fish and chips", tilberedt på bestilling - hvis du først vælger din favorit slags fisk fra det foreslåede sortiment.

Kød- og nyrepudding (bøf og nyrepudding)

Den første omtale af denne berømte nationale ret dateres tilbage til det 19. århundrede. Det var i disse dage, at forskellige variationer begyndte at fremstå, der er ret traditionelle for England pudding. Derefter var han ikke forbundet med dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid til almindelige mennesker.

Bøf og nyrepudding, der er berømt i England, er lavet af hakket oksekød og skiver af får eller svinekød. Dejen baseret på nyrefedt blandes med kødingredienser, løg og en lille mængde knoglesmedium. Skålen dampes i ca. 4 timer. Sprede Mos kartofler, grøntsager og budding på en plade. Server mad varmt.

Denne enkle og samtidig populære skål giver en ide om de almindelige engelske kulinariske præferencer, der levede et par århundreder siden.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)

Den berømte Leicestershire svinekage er en traditionel engelsk mad fra Leicestershire, Melton Mowbray.

Skålen er officielt anerkendt som den kulinariske arv i regionen og er udarbejdet i henhold til en strengt defineret opskrift. Der er endda en særlig organisation i landet kaldet Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produktion og distribution af denne kage.

Før man blev en af de nationale retter i England, var Melton Mowbray-svinekotelette et typisk måltid i kosten af enkle hårde arbejdere. En usædvanlig kage til adelen kom til bordet i det 18. århundrede, efter at den ædle person blev sulten under jagten og ikke foragtede at prøve tjenernes mad. Dens hjertelighed og smag blev værdsat, og med mindre ændringer nåede opskriften på denne berømte kage vores dage.

En typisk fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, som derefter pakkes i dej knæet på vand. Den traditionelle kage er bagt uden brug af specielle former og derfor viser det sig noget forkert og ubemærket i udseende. Udadtil ligner det en løg, der strækker sig nedad.

Interessant nok tager briterne til forberedelsen af denne berømte skål kun det friskeste og mest naturlige svinekød, der dyrkes uden at tilføje antibiotika og kunstige ingredienser til foderet.

Padde i Minken (Padde i Hulet / Pølsetadden)

På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke en del af dette typiske engelske måltid. Det er ikke sikkert sikkert, hvorfor i landet begyndte de at ringe hende på den måde. Nogle indikerer endog, at det nysgerrige navn er forbundet med typen af pølser, som ser lidt ud af dæmningerne i dejen.

Den første omtale af dette nu populære engelske køkken dateres tilbage til midten af det 18. århundrede. Derefter i pade i hullet blev der ikke tilsat pølser, men kød, herunder selv hele plukket duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Pigeons in a Mink".

I dag er svinekødspølser taget til at lave mad i hullet og bagt i Yorkshire pudding batter. Skålen viser sig frodig, lys og meget velsmagende! Til bordet serveres det sammen med grøntsager og løgssauce. Enhver britisk husmor kan tilberede sådan typisk engelsk mad i sit køkken.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er tæt forbundet med traditionerne i indisk national køkken. Det antages, at Kichari, braiseret ris med krydderier og grøntsager brændt i olie, blev taget som basis i England.

Den usædvanlige egenskab af denne skål, der er kendt af enhver englænder, ligger i den måde, at det konservative britiske køkken ændrede skålen fra en fjern og fremmed kultur "af sig selv", så det i dag er blevet kendt og kendt.

Kun ris, grøntsager og krydderier forblev fra den oprindelige Kichari i Kedgeree. Briterne spredte den populære skål og tilføjede stykker kogt fisk (normalt kuller), persille, kogte hårdkogte æg, fløde og rosiner.

Der er stadig ingen almindeligt anerkendt national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. En typisk kejeri serveres oftest varmt, normalt til morgenmad eller frokost.

Oxtail suppe

Som navnet antyder, er denne traditionelle engelske mad lavet af meget usædvanlige biprodukter. Det antages, at den berømte oxtail suppe blev opfundet i det 17. århundrede i London East End af indvandrere fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser til madlavning, som de havde råd til økonomisk.

Køkkenet i forskellige nationer i verden byder på at prøve deres egne variationer af Oxtail-suppe. Den er forberedt i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande.

Processen med madlavning populær suppe begynder normalt dagen før servering. De hakkede haler er stegte, derefter tilsat til vegetabilsk bouillon og kogt i 3 timer. Så sætter de puljen i køleskabet natten over for at fjerne det frosne fedtlag om morgenen. Næste dag, lige før måltidet, opvarmes suppen. Nogle gange blandes mel blandet med hot bouillon til det fortykkelse. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.

"Kylling tikka masala" (Kylling tikka masala)

"Kylling Tikka Masala" er måske den mest populære skål i moderne England, som kan tilskrives rigdom af nationale retter.

I 2001 kaldte den britiske udenrigsminister Robin Cook kylling tikka masala "en ægte engelsk skål" ("ægte britisk nationalret"), som bedst illustrerer en nations karakteristika.

Der er stadig debatter om den oprindelige oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at hun optrådte i Indien, andre mener, at det var muligt at prøve det for første gang i Storbritannien. Anyway, i dag er denne skål ekstremt berømt og populær, ikke kun blandt britene selv, men også blandt indbyggere i andre lande.

Kylling tikka masala består af små stykker kylling, som før servering dyppes i en masala sauce, der består af tomater, fløde, karry og andre krydderier. Før det er kyllingekød marineret i krydderier og yoghurt, og derefter bagt på tandoor, en speciel ovnbrød.

Server mad kun varmt. I nogle restauranter, i stedet for den typiske, fælles version af Kylling tikka masala, kan du prøve usædvanlige sorter af denne berømte skål lavet med lam, fisk eller endda paneer (indisk ost).

Søndagsteg

For engelsken er søndagsresten mere end blot typiske og berømte søndagsmad. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden det 18. århundrede, da folk var hengivne, gik til kirketjenester og samlet efter dem til en familie middag.

Søndagsteg er en berømt engelsk skål, der serveres i et kompleks med flere ingredienser på én gang. Hovedbestanddelen er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, and og kalkun er også populære.

Kød serveres med bagt kartofler eller kartofler og andre kogte, bagt eller dampede grøntsager (gulerødder, spire eller blomkål, grønne bønner, ærter). Ofte er skålen suppleret med bagt pastin, mashed svensk eller næb.

Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagsteg, uden hvilken det ikke giver mening at prøve mad, er sovsauce eller simpelthen sauce. Grundlaget for det er den saft, der skiller sig ud, når man bakker. Tilberedning af stege eller hakket grøntsager tilsættes også saucen.

Afhængigt af det valgte kød varierer sæt af andre komponenter i skålen. Så det er sædvanligt at servere rødbærssauce og gelé til lammet, Yorkshire pudding og sennep til oksekød og pølser, tranebær og brødssauce til kyllingen.

Roast af kål og kartofler (Boble og squeak)

Den bogstavelige oversættelse af "Bubble og squeak" - "boble og squeak" - er ret sjov og kan skabe forvirring. Det usædvanlige navn på den engelske nationalret er forklaret ved, at der i færd med at koge kål er vandet gurgles (bobler) og "squeaking" lyde udstedes.

Boble og squeak er en variation af en fuld lørdag morgenmad. Hovedbestanddelen i dette berømte engelske måltid er stegte eller kogte kartofler, der er pakket ind i koldkogte kålplader og derefter stegt i lavvandede retter.

Andre typiske ingredienser kan være koldt kød, samt grønne ærter, brusselspirer, gulerødder og andre grøntsager tilbage fra traditionelle engelske stege.
Den usædvanlige skål er krydret med salt og peber, så det viser sig at være ret krydret som følge heraf. Fantastiske ideer om morgenmad, men disse britiske!

Trifli (trifli)

Det er svært at forestille sig de traditionelle retter i engelsk køkken uden Trayfla - den verdensberømte dessert. For første gang nævnes det i kogebøger allerede i det 16. århundrede! Siden da er opskriften på denne berømte og nu populære slik blevet ændret og suppleret mere end én gang.

Trifle var oprindeligt en creme med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte engelsk at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version af den berømte dessert fremstilles i lag med kiks (ofte gennemblødt i alkohol), vanilte, flødeskum, gelé, frugt og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Serveres traditionelle engelske treifl i en del af skålen eller i en mellemstor dessertkage. Det er umuligt at nægte ham!

Egne variationer af den populære skål findes i Skotland og i de sydlige stater i USA. I England er Treifl en traditionel julegave.

Hvad kan de britiske folk også lide at spise

Hvis du sætter ud for at prøve alle de mest populære og typiske retter i engelsk køkken, så vil du meget snart indse, hvor ambitiøs dette er!

Så skal man helt sikkert hylde sådanne kendte nationale retter som:

Cornish Pasty - Pie fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
Brød og smørpudding - en typisk skål af smurt brød, bagt under æg-fløde sauce;
Spotted Dick - budding med rosiner og tørrede frugter;
Sort pudding - pølse lavet af koaguleret svinekød blod, bacon og havregryn med krydderier;
Lancashire Hotpot - lam, bagt med sort budding og kartofler;
Shepherd's Pie - kartoffelgryde med lamkød;
Laverbred er en gelatinepasta lavet af røde walisiske alger.

Og det er ikke hele listen over usædvanlige og lækre retter, som briterne opfandt. Kort sagt, der er virkelig noget at prøve!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Britisk køkken du ikke vidste om

Sendt den: 04.05.2018 ⋅ Indsendt af: Инглекс

Fra eddike - de kutter, "Alice gik omhyggeligt," fra sennep - de sørger for løg - de slår sammen, fra vin - de skyldes, og fra bagning - de bliver slidte. Hvad synd at ingen ved om dette... Alt ville være så simpelt. Hvis du ville bage - og dobreli!

Traditionelt er britisk mad forbundet med fisk og pommes frites (fisk og chips), klassisk teedrik (teatime) og havregryn til morgenmad - hvor skal man gå uden det. Vi vil tale om ni usædvanlige britiske retter samt lære dig at lave en traditionel engelsk morgenmad, så du kan tilbringe din morgen på de imaginære bredder af Themsen.

Lad os først se en video, hvor den charmerende Kate Arnell - en britisk blogger - fortæller os om det ægte køkken i hendes land.

1. Skotske æg - skotske æg

Skotske æg er ideelle til en picnic (et picnic element). Mere præcist, for dem der er klar til at tinker med forberedelsen af retter til en fest i naturen. Disse er hårdkogte æg (hårdkogte æg), der er pakket (indpakket) i hakket kød, dækket af brødkrummer (stegt) og stegt.

Hvis du vil prøve at lave denne skål, har Food Wishes video blog en opskrift fra en britisk kok. Ifølge ham lånte skotterne denne skål fra hinduerne.

2. Savory tærter - salte tærter

American Pie er oftest en klæbrig og sprød sød tærte fra den verdensberømte fastfoodkæde. De britiske er mere ivrige efter salte kager. Og det strækker sig ud over standard lukkede potter tærter.

Culinary portal Saveur tilbyder flere opskrifter af britiske tærter, hvorfra selv visningen ikke kan blive revet væk:

Vi foreslår at du gør dig bekendt med nyttige ord - de vil være nyttige, når du vælger en opskrift.

Vi vil også gerne fortælle dig om Cornish pasties. De ligner vores russiske tærter. Den typiske fyld er kød og grøntsager. Vi foreslår at du sætter dig ind i videovagten The Guardian. Vi stoler på denne respekterede publikation på alle områder, herunder i madlavning.

3. Bangers og mos - pølser med Mos kartofler

En meget enkel og velsmagende skål til hver dag - bangers og mos. Disse er svinekødspølse med kartoffelmos og løgsås. Pølser fik navnet bangers fra ordet en bang (eksplosion), da de hurtigt eksplodere i en varm stegepande. Denne ret serveres ofte i London gastropubs. Det kom til det engelske køkken, formentlig fra Rom, og nu er de så besatte med pølser med kartofler, at de selv grundlagde tematisk samfund af British Pillow Appreciation Society, som årligt organiserer en ferie til ære for bangers og mos.

Vi er sikre på, at alle ved, hvordan man koger pølser og laver kartoffelmos, men vi tilbyder at se, hvordan briterne forbereder denne skål.

4. Curry - Curry

Curry er ikke traditionelt en britisk skål. Men briterne brugte til at tage alt fra deres kolonier. Herunder lånte de indiske retter. Den britiske publikation The Telegraph har valgt 10 karryopskrifter til dig.

5. Crumpets - Flour Tortillas

Sød crumpets er et kryds mellem en pandekage og en engelsk muffin. Dejen er porøs og ligner honningkager. Derfor, hvis du vil lave en delikatesse fra denne skål, er det nok bare at smøre tortillas med smør: det smelter (smelter) og spredes på "honningkage".

6. Bacon butties - bacon sandwiches

Butty - kort for brød og smør (brød og smør). De britiske laver sandwich med forskellige mærkelige ingredienser, såsom pommes frites, stegt bacon eller æg. Nogle gange med alt sammen på én gang. Hvis et sådant sæt ingredienser vil virke som et gastronomisk mareridt, så tænk på vores nationale passion for Olivier og alle slags kager i en ånd af "jeg blinde dig fra, hvad der var i køleskabet."

Vi inviterer dig til at finde ud af, hvordan du brænder bacon i ovnen - selvom noget ikke er klart i artiklen, kommer en kort video til redning. I en artikel fra Mail Online kan du læse, hvilke former for butties folk i forskellige dele af Storbritannien ønsker.

7. Svampebudding - svampebudding

Svampebudding / pʊdɪŋ / - Dette er en hjertelig og utrolig velsmagende svampekage, dampet. Ofte er det vandet med sirup (sirup) eller marmelade. Englænderne har dog lidt marmelade, så de tjener vanilte for varm budding.

Hvis du vil forkæle dine kære med en britisk dessert, hjælper vores video dig med:

Opskriften af skålen har ændret sig gennem menneskehedens historie, såvel som britiske holdning til det. Først var det en rulle lavet af majsmel (det er allerede i 1861, begyndte verden at overtage glutenfri feber). Så blev han en fuld kage med banan og karamel. Da pudding kom til et moderne sind, kan du læse en artikel fra The Telegraph.

8. Scones - Hvedeboller

Traditionelle engelske boller fremstillet af gærfri dejen (scones) serveres til te med syltetøj eller smeltet creme (clotted cream). I Devonshire sættes først cremen og derefter syltetøj. I Cornwall er det modsatte sandt.

Hvordan laver disse boller, vil Jamie Oliver fortælle os.

9. Gammon - svinekød

Gammon - en klassisk godbid i britiske pubber. Røget svinekødfilet, dekoreret på toppen med et stegt æg eller en ananas skive. Serveres med chips og ærter. Briterne elsker at lave mad til julen.

Fuld engelsk morgenmad

Tal om en klassisk britisk morgenmad. Han hedder fry-up, den fulde engelske eller den fulde Monty. Hovedkomponenterne (essentielle elementer) er bacon med lag af fedtstoffer (stribet bacon) eller pølser (pølser). En britisk morgenmad vil ikke gøre uden et stykke ristet brød kogt på svinefedt med smør. En anden vigtig ingrediens er stegte æg.

Komplet retterne (for at forankre måltidet) en håndfuld bagt bønner. Tilføj eventuelt svampe (kartofler), kartofler og tomater - både stuvede tomater og stegte tomater er velegnede. Gourmeter kan også tilbydes ristet blod (sort budding) eller leverpølse (hvidpudding), lam nyrer (en lammearn) og endda røget sild (en kipper).

Vi tilbyder dig en opskrift fra kanalen SORTEDfood.

Fik en appetit? Lad os gå igennem en lille test, og så går vi til at forberede noget typisk britisk for vores kære og venner.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartoffelmos, små sandwicher, Yorkshire pudding osv. Læs hele historien

Engelsk køkken

På Tinøerne, som UK blev kaldt for længe siden, elskede de altid simpelt, men sund mad. På britiske borde før importen af kartofler fra Amerika var der meget fisk, hvilket ikke er overraskende for et land omgivet af havet. Romerne lærte briterne til friske grøntsager og frugter: æbler, asparges, agurker, courgetter osv. Og vikingene bragte her rugbrød. Begyndelsen i det 16. århundrede (efter opdagelsen af den Nye Verden) viste mere velkendte fødevarer i Storbritannien: kartofler, te, tomater og krydderier.

Vendepunktet for de engelske kokke var koloniseringen af Indien og Kina, hvorfra der kom en bølge af fantastiske og ukendte krydderier (kanel, karry) samt nye opskrifter. Denne traditionelle engelske skål, som kylling tikka masala, er skabt på basis af en indisk opskrift. Men der er få sådanne lån, og England kan være stolt af den antikke kulinariske historie: i 1400-tallet skrev Richard II, retten kokken, en kogebog, hvor fersk mad blev brugt i lette at følge opskrifter.

Moderne engelsk køkken

Nu i England er der mange flere forskellige fødevarer og krydderier, men den britiske tillid har tillid til retter. Til morgenmad serveres for det meste røræg med bacon, røræg eller grød.

Britisk frokost - snacks, normalt en række sandwich: med fisk, skinke, ost eller kylling. Sæson alle yndlings engelske sennep og mayonnaise. De engelske kærlighedssauer kogte i grøntsager og kød bouillon. Til middag i England serveres grøntsagssuppe, kartoffelmos, tomat er særlig populær. Hovedretter til middag - oksekødstykker med stegte kartofler eller Mos kartofler.

Vi kan ikke sige om den tradition elskede af millioner af englændere at drikke te klokken fem, og de mest populære desserter til te er søde puddinger, muffins og frugtpærer. En anden uhyggelig tradition er søndags frokost, der serverer stegt kalkun, oksekød eller kylling med grøntsager og til dessert Yorkshire budding.

http://www.iamcook.ru/country/england

Engelsk køkken

Engelsk køkken kan ikke kaldes forfinet. Det er enkelt og tilfredsstillende. Mere om engelsk køkken.

engelsk

Ostscones er de lækre hjemmelavede hjemmelavede kager lavet af dej med en masse ost. Det er let at forberede scones, mens bagning, dejen stiger godt og har en stor porestruktur, når den er tilberedt. Og hvad en mega-smag er værd under bagning - ord kan ikke formidle!

Scotch Egg - en skål af britisk køkken. Det er et kogt æg inde i hakket kød, stegt i brødkrummer. En stor skål til morgenmad og festligt bord.

Delikat engelsk dessert med bananer, kondenseret mælk og fløde fremstilles uden brug af ovn og komfur. Tilgængelige produkter og simpel madlavning med et usædvanligt resultat. Banan dessert "Banofi" slet ikke overhovedet, selvfølgelig højt kalorieindhold, men alle vil lide det. Dens smag er umulig at glemme! Prøv det!

Plum Crumble - en shortbreadfrugtkage med et lag meringue, oprindeligt fra førkrigstiden Storbritannien.

Rispudding er dronningens engelske favoritret, og hvorfor er vi værre?

Appelcrumble kan tilskrives hurtige desserter, som kræver forberedelse af et minimum af produkter.

Britisk dessert "Lemon Kurd" (Lemon Curd) er en slags vanille med citronsaft i stedet for mælk. Creme med en meget behagelig, let sødtsyre smag og fremragende citron aroma. Denne creme vil supplere enhver sødme og gøre det simpelthen lækkert!

En interessant opskrift på lækre, crumbly og meget ost scones med grønne løg! Velsmagende og enkel, ingen problemer! For ostelskere anbefales det først!

Enkel og meget elegant sandwich.

Citron creme eller citron Kurd er en lys og solrig engelsk dessert, der er perfekt til tynde pandekager, scoop kager, som fyld til tærter og tartlets samt et lag til kage lagene.

Hyrdeens tærte hedder også Shepardian-tærten. Men det er faktisk en meget velsmagende kartoffel og kød gryderet. Saftigt kødfyldning under kartoffel- og osteskorpen - så lækker! Lag kan byttes, for at øge deres antal, for at foretage nogle ændringer i fyldningen, men ikke så meget. De britiske er meget konservative og overholder reglerne selv i madlavning i århundreder.

Lækker kage til morgenmad. Opskriften er baseret på de berømte engelske boller - scones, som i Storbritannien drikker morgenkaffe. I betragtning af bagningstiden tager kagen på kefir ca. 30 minutter. Selvfølgelig kan kagen serveres ikke kun til morgenmad.

Påske kulichi egen madlavning - er stoltheden af hver værtinde i ferien. Vi tilbyder denne gang at prøve den traditionelle opskrift af den engelske påskekage.

Britiske shortbreadboller vandt anerkendelse fra vores husmødre, og med god grund - scones er gode til morgenmad eller bare til te. Opskriften på scones med løg, valnødder og jeerafrø er en af mine favoritter.

Saftigt kød i sprød ruskbreading er en ægte mands måltid.

Skony kan tilberedes absolut med tilsætningsstoffer. Disse scones er kogte med grønne løg og ost.

Opskriften på cottage cheese cheesecake uden bagning er meget enkel, hvilket er særligt attraktivt. Cheesecake er en kage, hvis sarte souffel er lavet af bløde cremeoste eller cottage cheese. Den tilberedte påfyldning hældes på en kiks og smør skorpe. Cheesecake før servering skal helt sikkert stå i køleskabet i flere timer. Resultatet er en utrolig øm, luftig dessert, der kan overskygge enhver modstander.

Jeg er glad for at dele med dig en anden opskrift. Juicy beef Wellington. Min opskrift er lidt anderledes end originalen, fordi den er mere overkommelig. Og selvfølgelig ikke mindre lækker.

Chokoladefudge - en delikatesse rig på lyse smagsstoffer, meget populær i Amerika, dessert uden bagning. Forsigtig: meget kalorieindhold! Men yderst velsmagende!

Skony - dette er en britisk lille boller lavet af shortcrust wienerbrød, som skotske og englændere traditionelt serverer til morgenmad. Jeg kogte scones med bacon, ost og dill.

En simpel opskrift på lækre britiske scones, i form af runde kager, skåret i stykker - så kogte scones oprindeligt. Noget som pizza. Kegler med pølse (skinke), ost og løg koges hurtigt, uden stor indsats, men resultatet overstiger alle forventninger!

Crumble er en vidunderlig dessert: en masse saftigt fyld under en gylden crumbly crumb af shortcrust wienerbrød.

Navnet på dessertbakken i oversættelse er intet, og det er virkelig, fordi du kan gøre det fra det, du har i køleskabet. Til reference er treifl en engelsk dessert bestående af lag: kager, frugt, budding, flødeskum, gelé. I forskellige kilder findes der opskrifter, der bruger gelé, vin (i stedet for spiritus), marengs som dekorationer og så videre. Og jeg besluttede at gøre mig til en temmelig let og relativt nyttig treifl. Og selvfølgelig med jordbær, er det en synd at ikke gribe øjeblikket.

Hyrdeens tærte er faktisk ikke ligefrem en tærte, men en velsmagende kødgryde med Mos kartofler. Til denne kage kan du tage fyldet, og du kan tage hele stykker kød. Mos kartofler fremstilles på traditionel måde.

Denne tyk, duftende og meget nærende suppe med oksekød, hakket kød, bønner og grøntsager er mere som en gryderi end en suppe. Desuden navnet på suppen modtaget fra det engelske ord "stew", der refererer til retter, der ligner gryder. Stew suppe var ikke uden grund Skoternes og irlernes vigtigste mad. Faktisk er det i disse dele koldt og blæsende næsten når som helst på året, og en sådan suppe vil mætte og varme alle sammen.

Engelsk dessert treifl med chokolade svamp kage, cremet curdcreme, gelé og kirsebær er utroligt velsmagende. Dessert er øm, saftig, moderat sød og lidt sur.

Gingerbread cookies har længe været vedholdende foreninger med ordene "hyggelige", "hjemmelavede". Generelt, ideel til at hæve stemningen. Især i nytårsferien - rigtige nytårskager.

Hyrdeens tærte er en opskrift på en national britisk skål. Hyrdeens kage er tilberedt uden dej, kun kød og kartofler er hovedkomponenterne i denne skål.

Moderat sød engelsk boller, der serveres til te. Der er mange muligheder for madlavning skovos, men scones med æbler betragtes som de mest populære.

Krummel med pærer og blommer - en simpel og velsmagende frugtkage-dessert lavet af sprød crumb med kokosflager og havregryn, bagt på en saftig frugtfyldning.

En vidunderlig scone kiks serveres bekvemt til morgenmad med syltetøj eller flødeskum.

Engelsk cupcake til søndagste - sådan kalder de denne lækre, mest delikate og meget duftende kage med kandiserede frugter og hasselnødder. Fra personlig erfaring kan jeg kun tilføje, at den engelske cupcake til te også er meget velegnet til italiensk kaffe.

Jeg foreslår at forberede en meget hurtig dessert, som for det første er meget enkel. For det andet giver det dig mulighed for at lege med forskellige ingredienser i o-o-meget brede grænser. For det tredje kan noget til ham forberedes på forhånd og på en ferie 20 minutter før servering til bordet, spredes på forme (5 minutter), brun i ovnen (10-15 minutter) og voila! Jeg vil gerne tilbyde dig at lave mad smuldre!

Oksekød "Wellington" (Beef Wellington) - oksemørbrad, bagt med svampe i butterdej - en rigtig klassiker engelsk køkken, festlig ret, som har i århundreder overrasker alle med sit udseende og smag. En værdig opskrift på varme retter til nytårs bord og andre helligdage!

Crumble med havregryn - en let tilberedt dessert kommer fra traditionelle engelske retter. Den storslåede kombination af saftige frugter med en sød skarpe havregryn og mandler gør denne dessert helt unik.

Udkølet? Om vinteren vil den varme grog varme dig. Rum grog med citron og krydderier - en drink til sjælens selskab. :)

En lækker opskrift på gingerbrød budding med græskarpuré og fløde. Skålen er kogt i ovnen, og det viser sig meget velsmagende dessert.

Ostdoughnuts er kogte i lang og let. De bliver milde, bløde og velsmagende.

Hovedindholdet i denne engelske skål er jordet lam, løg, gulerødder og kartofler. Teknologien til at lave gryderetter har ikke ændret sig siden oldtiden, men ingredienser kan tilføjes - for eksempel tomater eller ærter. Du kan drysse ost oven på gryden.

Jeg foreslår en variant af opskriften til den engelske kage "Banofee" - med bananer, kogt kondenseret mælk og flødeskum. Baggrunden for kagen er lavet af kager og smør.

Traditionel Yorkshire pudding ligner ikke den sædvanlige budding i vores forståelse af skålen med et sådant navn. Dette er en ovnbagt salte dej fremstillet af mel, æg og mælk. Men i forberedelsen af Yorkshire pudding er der en særlig hemmelighed, som det viser sig at være ømt indeni og sprød udenfor. Lav seks pudderboller i overensstemmelse med denne opskrift, der strengt overholder teknologien, og de vil helt sikkert vise sig at være "rigtige" og velsmagende.

Scotch Egg - en skål af britisk køkken. Et kogt æg inde i en kødkotelet lavet af hakket kød stegt i opdræt i dybfedt. Fin kødret, der spænder din daglige og festlige menu.

Gingerbread cookies og peberkager - det samme symbol for jul i Europa, som vi har salaten Olivier i det nye år. De er tilberedt hjemme, solgt i butikker og på julemarkeder, præsenteret for venner og slægtninge. Men på trods af, at peberkager er elsket af alle europæere, tager det sine rødder i England. Prøv gingerbread cookies til nytår!

Rispudding er dronningens engelske favoritret. Pudding er det engelske navn, i Rusland kaldes denne skål ris ris.

Hyrdeens tærte er en traditionel skål af engelsk køkken. Dette er en meget velsmagende og saftig varm skål af kartofler og hakket kød til hele familien. Ideelt til en familie middag eller en hjertelig middag, og selv på feriebordet. Det tager ikke meget tid, er forberedt hurtigt og nemt. Dette er en fantastisk måde at bruge gårdens kartofler på og lave en velsmagende og tilfredsstillende skål.

I den traditionelle engelske gryderet og kartoffelopskrift blev østers ofte brugt (det var for længe siden, de var billige), og parabolen fik en ejendommelig smag og aroma. Udskiftning af østers med ansjos, vi får en lignende skål. For dem, der ikke særlig elsker ansjoser, vil de falde fra hinanden og vil slet ikke mærkes. Du kan dog ikke lægge ansjos. Men lam skal være ung.

Krydsboller - engelske kager. Bløde, varme boller med krydderier og mælkeagtig glasur fremstilles traditionelt på tærsklen til foråret, men de bliver bagt hele året rundt.

Kartoffelgryde med hakket kød og grøntsager er tilberedt på basis af hyrdekage, en berømt britisk skål lavet af kartofler og kød, traditionelt lam, populært i walisisk køkken. I denne opskrift er gryderetter også ost og porre - et af de nationale symboler i Wales.

Morgenmad af æg, bacon, bønner, toast og kartoffel hashrown.

Skony - engelsk, eller rettere skotske bagværk (kiks, boller eller endda cookies) af shortcake med forskellige fyldstoffer. Denne gang brugte jeg bær som fyld til skones.

Skony - velsmagende og enkle kager, som er en kage, skæres i den traditionelle version i trekanter. Skony er sød og salte. I dag vil vi forberede søde scones med stykker datoer, som vil være en god godbid for varme og kolde drikkevarer. Denne opskrift skones kræver ikke meget tid og specielle kulinariske færdigheder, så lad dig lave mad!

Pudding, bøf, roastbiff, cupcake, eg-ben, punch - alle disse er engelske retter. Opskrifter af det engelske køkken absorberede i sig nogle produkter og traditioner for madlavning af befolkningerne i det engang meget omfattende britiske imperium. Måske var den mest indflydelsesrige indiske oplevelse engelsk køkken. Opskrifterne af engelsk køkken er også meget regionale. Det er også værd at nævne den velkendte engelsk morgenmad og engelske supper, der er berømte for engelsk køkken. Opskrifter med fotos af engelske retter er velegnede til madlavning.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig