Natriumantagonister i kroppen

Vigtigste Olien

Natriumantagonister i kroppen

Natrium er et kemisk element i gruppe I i det periodiske system med atomnummer 11, betegnet med symbolet Na (Latin Natrium), et blødt alkalisk metal af sølvhvid farve, der hurtigt dæmpes i luft. På grund af sin høje kemiske aktivitet findes den i naturen kun i form af kemiske forbindelser.

Navnet "natrium" (natrium) kommer fra araberen. natrun (på græsk - nitron). Navnet refererede oprindeligt til naturlig sodavand.

Natrium (eller rettere sagt dets forbindelser) er blevet brugt siden oldtiden. For eksempel er sodavand (natron) fundet naturligt i sodavandernes farvande i Egypten. Gamle egyptere brugte naturlig sodavand til balsamering, blegning af lærred, madlavning, maling og glasur. Plinius den ældste skriver, at sodavand i Nilen Delta blev ekstraheret fra flodvand. Hun gik i salg i form af store stykker på grund af blanding af kul malet i grå eller endog sort.

Natrium blev først opnået af engelsk kemiker Humphry Davy i 1807.

Kilden til natrium, natriumchlorid, er en af de mest almindelige natriumforbindelser i naturen. Havets og havets vand indeholder op til 3% natriumchlorid. På Jorden er der store forekomster af rocksalt. Dette element er inkluderet i sammensætningen af alle organismer af plante- og dyreliv.

Hos mennesker er natrium kun i form af salte.

Natrium er en elektrolyt, der spiller en central rolle i regulering af væskemetabolismen. Natrium i form af Na + kation er involveret i at opretholde homeostase (ionisk ligevægt, osmotisk tryk i legemsvæsker). Natrium spiller en meget vigtig rolle i reguleringen af osmotisk tryk og vandmetabolisme, i modstrid med hvilke følgende symptomer er nævnt: tørst, tørre slimhinder, hævelse af huden. Natrium har en signifikant virkning på proteinmetabolisme. Natriummetabolisme styres af skjoldbruskkirtlen. Med hypofunktion af skjoldbruskkirtlen beholdes natrium i vævene. Med hyperfunktion falder mængden af natrium i huden, og dets udskillelse fra kroppen øges.

Hos mennesker udfører natrium "ekstracellulære" funktioner:

Vedligeholdelse af osmotisk tryk og pH.
Dannelse af handlingspotentiale gennem udveksling med kaliumioner.
Kulsyre transport.
Proteinhydratisering.
Opløsning af organiske syrer.

Inden i cellerne er natrium nødvendigt for at opretholde neuro-muskulær excitabilitet og funktionen af Na + -K + -pumpen, som regulerer den cellulære metabolisme af forskellige metabolitter. Transport af aminosyrer, sukkerarter, forskellige uorganiske og organiske anioner gennem cellemembraner afhænger af natrium.

Natrium er også involveret i dannelsen af mavesaft, regulerer udskillelsen af mange metaboliske produkter af nyrerne, aktiverer et antal enzymer af spytkirtel og bugspytkirtel og giver også alkaliske reserver af blodplasma med mere end 30%.

Natriumioner absorberes hurtigt og fuldstændigt i alle dele af mave-tarmkanalen og i steder af parenterale injektioner. Natriumioner trænger let igennem huden og lungenepitelet.

Natrium fordeles gennem hele kroppen: blod, muskler, knogler, indre organer og hud. Ca. 40% af natrium er i knoglevævet, hovedsageligt i det ekstracellulære væske.

Natriumindholdet i en voksen er 0,08% (55-60 g pr. 70 kg kropsvægt), og det daglige indtag er ca. 4-7 g.

Natrium fjernes fra kroppen, hovedsagelig med urin (95%), fæces og sved. Den maksimale udskillelse af natrium i urinen observeres fra 9 til 12 om eftermiddagen, mens minimumet - om natten.

Natriumudveksling reguleres hovedsageligt af aldosteron.

Natrium bør ikke være for lidt eller for meget.

Fysiologisk behov for natrium eksisterer, men det er lille - ca. 1 g pr. Dag og er hovedsagelig tilfreds med den normale kost uden tilsætning af salt (0,8 g naturgas per dag). Hovedmængden af natrium - ca. 80% - kroppen kommer i absorption af produkter med tilsætning af salt.

Behovet for natrium stiger betydeligt med svær sved i varme klimaer eller med tung fysisk anstrengelse.

Samtidig blev der etableret et direkte forhold mellem overskydende natriumindtag og hypertension. Tilstedeværelsen af natrium i kroppen er også forbundet med vævets evne til at bevare vand. I dette henseende overbelaster overdreven saltforbrug nyrerne; og hjertet lider også. Derfor anbefales det i tilfælde af nyre- og hjertesygdomme at begrænse saltindtaget kraftigt. Læs mere: Madlavning salt.

Indholdet af naturligt natrium i fødevarer er forholdsvis lille - 15-80 mg%. Imidlertid findes i disse mængder natrium i næsten alle fødevarer.

Den mindste dødelige dosis for natrium er 8,2 g / kg legemsvægt, når den indgives oralt.

For de fleste raske mennesker er 4-5 g natrium pr. Dag helt uskadelig. Med andre ord kan der ud over 0,8 g naturligt natrium også anvendes en yderligere 3,2 g natrium, dvs. 8 g natriumchlorid. Inklusive ca. 2,4 g natrium, modtager den menneskelige krop med brød og 1-3 g natrium kommer fra salt mad.

For at vurdere natriums elementære status bestemmes indholdet af dette bioelement i blodet og plasmaet. Detaljer: Bestemmelse af natrium.

Når du slukker for natriumchlorid fra mad, stopper dets udskillelse fra kroppen på den 9. dag.

Manglen på natriumchlorid forårsager alvorlige lidelser, der manifesteres af emaciation, svaghed, hududslæt, hårtab, diarré, kramper. Arbejdere i hot shops med intestinal udskillelse af natriumchlorid med svedkirtler har intestinalkolikum, konvulsive skelettmuskeltraktioner, depression i centralnervesystemet og kredsløbssygdomme.

Lavt natriumindhold findes normalt i neuroendokrine lidelser, kroniske nyrer og tarmsygdomme eller som følge af traumatiske hjerneskade.

Hovedårsagerne til natriummangel er:

Utilstrækkelig optagelse
Sygdomme i hypofysen, binyrerne.
Nyresygdom.
Traumatisk hjerneskade.
Øget udskillelse af natrium (øget svedtendens, diarré, opkastning).
Overdreven ekssudation med alvorlige forbrændinger.
Langsigtet brug af diuretika, kortikosteroider, lithium-lægemidler.
Overskud i kaliumkalcium, calcium.
Langvarig kontakt med havvand.
Dysregulering af natriummetabolisme.

De vigtigste manifestationer af natriummangel er emaciation, svaghed, hududslæt, hårtab, diarré, tarmkolikum, konvulsiv reduktion af skeletmuskler, kredsløbssygdomme, depression af centralnervesystemet.

Natriumforgiftning er ikke almindelig og er normalt tilfældig. Som regel bestemmes toksiciteten af natriumsalte ved toksiciteten af deres anioner, såsom arsenit, kromat, fluor.

Toksiciteten af bordssaltet for mennesker, der er fastsat ved den mindste dødelige dosis, er 8,2 g / kg legemsvægt, når det indgives oralt. Mekanismen for natriumkloridets toksiske virkning på injektionsstedene skyldes primært et højt osmotisk tryk. Som følge heraf er der en intensiv strøm af vand fra de omgivende væv, hvilket fører til deres dehydrering og forstyrrelse af cellefunktioner. Overdreven indtagelse af Na + ioner forårsager overbelastning af de tilsvarende systemer for homeostase og forstyrrelse af metaboliske processer. I epitel i mavetarmkanalen og nyretubuli udvikler inflammation, hvilket ofte fører til vævsnekrose.

Et konstant overskud af natrium og kalium i kosten ledsages af en vis stigning i niveauet af insulin i blodet. Der er andre hormonelle ændringer. Indførelsen af en stor mængde natriumchlorid forårsager nedbrydning af protein og en stærk emaciation. Parenteral administration af en isotonisk opløsning kan øge kropstemperaturen, som oftest observeres hos børn.

Mennesker med overskydende natrium er normalt let ophidselige, indtagelige, hyperaktive, de udvikler tørst og sved, og hyppigheden af vandladning øges.

Hovedårsagerne til overskud af natrium:

Dysregulering af natriummetabolisme.
Overdreven indtagelse af natrium udefra.
Utilstrækkeligt vandindhold i kroppen.

De vigtigste manifestationer af overskydende natrium - træthed, agitation; neuroser; adrenal dysfunktion; nedsat nyrefunktionsfunktion dannelsen af nyresten; tørst; hævelse; hypertension; osteoporose.

De vigtigste indikationer for bestemmelse af natrium i blodet er: nyresygdom, tab af kropsvæsker, kontrol ved behandling med diuretika, vurdering af syre-base balance. Detaljer: Bestemmelse af natrium.

Vitaminer D og K bidrager til natriumabsorption, mens K og Cl-mangler i kroppen hæmmer natriumindtag.

Forstyrrelse af natriummetabolisme i kroppen kan reguleres ved at bruge en diæt med lavt eller forhøjet natriumindhold i fødevarer samt med lægemidler, der kompenserer for manglen eller eliminerer overskydende natrium. Sådanne lægemidler indbefatter saltopløsninger såsom rehydron, aldosteronpræparater (veroshpiron), diuretika osv.

I medicin anvendes natriumchlorid i form af en isotonisk 0,9% opløsning til dehydrering som et afgiftningsmiddel såvel som til vask af sår, øjne og næseslimhinde.

Natriumklorid bruges til at hæve blodets osmotiske tryk og i form af en hypertonisk 3-5% opløsning - i kirurgi til rensningssår med for højt udviklede granuleringer inden hudtransplantation.

Hypertonisk 10% opløsning anvendes intravenøst med lunger, mave, tarmblødning og forøgelse af diurese (osmotisk diurese) og som skylning af halssygdomme.

I den postoperative periode ordineres 2-5% opløsning i mikroclyster med intestinal atony og til maveskylling ved forgiftning med sølvnitrat.

http://www.smed.ru/guides/186

Balancen af kalium og natrium: årsagerne til overtrædelser og måder at genoprette

Kalium og natrium er mineraler, der er almindelige i cellerne i vores krop og er involveret i de samme biokemiske processer, men med den modsatte virkning. Ideelt set bør de balancere hinanden. Men i vores tid er der en tendens til et overskud af natrium i menneskekroppen. Det er selvfølgelig nødvendigt for opretholdelsen af vital aktivitet af celler såvel som kalium. I tilfælde af ubalance af disse elementer (under betingelser med overskydende natrium- og kaliummangel) er velstanden for hele organismen i fare, især kardiovaskulærsystemet og hjernen. Estet-portal.com vil fortælle dig, hvordan du opretholder en sund balance mellem kalium og natrium i kroppen.

Årsager og farer ved kalium og natrium ubalance

Balancen af kalium og natrium er nødvendig for at sikre kroppens normale funktioner. Et normalt forhold mellem natrium og kalium hjælper med at opretholde sunde knogler og normalt blodtryk.

Du kan regulere niveauerne af disse mineraler gennem ernæring.

Kroppen har tendens til at bibeholde natrium (gennem renin-angiotezin-aldosteronsystemet) og bruge kalium. Derfor er kroppen lettere at overleve manglen på natrium end dens overskud. I tilfælde af at sænke niveauet af natrium i kroppen begynder binyrerne (eller snarere adrenal cortex) at producere hormonet aldosteron, under hvilken nyrerne begynder at absorbere det tilgængelige natrium igen.

Kalium udskilles konstant i urinen, især under stress. Denne funktion af kroppen er forklaret af evolutionære træk - de gamle mennesker havde ikke adgang til vores sædvanlige salt, så deres krop lærte at holde dette mineral. Jægere kunne gøre uden salt, mens landmænd havde en mangel på salt, men de fik nok kalium fra friske grøntsager og frugter. Således tilvejebringes ikke mekanismen for kaliumbevarelse fra kroppen.

I moderne forhold er tingene nøjagtigt det modsatte: Vi tilføjer salt til enhver skål, bruger det i form af forskellige tilsætningsstoffer, og mængden af rå grøntsager og frugter indeholdende kalium i kosten af den moderne mand er faldet markant. Konstante stressfulde situationer forværrer kun problemet, da de bidrager til fjernelse af kalium og ophobning af natrium.

Hvad er farligt overskydende natrium?

Med en vanddrivende effekt bidrager kalium til fjernelse af saltoverskud, hvilket ikke gavner kroppen, mens natrium bidrager til ophobning af metaboliske produkter og vandretention.

Hypertension er en af konsekvenserne af en ubalance mellem kalium og natrium mod sidstnævnte. Folk, der forbruger mest rå plantefødevarer, er næsten uvidende om problemet med højt blodtryk, hvilket ikke kan siges om indbyggerne i megalopoliser.
Overdreven natrium i kroppen er forbundet med en øget risiko for død fra enhver sygdom med 73% sammenlignet med minimumsindholdet i dette mineral.

Normal brug af kalium forhindrer:

nyresten og gallesten;
kalkaflejringer i led og kar.

Symptomer på kaliummangel:

træthed;
kraftige kramper i benene
muskel svaghed;
åndedrætsbesvær
hjerterytmeforstyrrelser;
forstoppelse;
kvalme;
hævelse;
sjælden vandladning.

Hvordan genoprette balancen af kalium og natrium i kroppen?

Den bedste måde at hæve kaliumindholdet i kroppen er at spise friske plantefødevarer. Og jo mere intens den fysiske og mentale stress, jo mere en person forbruger salt, jo større er behovet for kalium.

Det optimale forhold mellem natrium og kalium i fødevarer er 1: 2-1: 4.

Natrium og kalium er involveret i de samme biokemiske processer, men udfører modsatte funktioner. Ubalancen af disse elementer er fyldt med forstyrrelser i driften af hele kroppens systemer. Den vigtigste måde at opretholde et sundt forhold mellem disse elementer er ernæring. Balancen af kalium og natrium opnås ved at inddrage rå (uforarbejdede) vegetabilske fødevarer i kosten.

http://estet-portal.com/statyi/balans-kaliya-i-natriya-prichiny-narusheniya-i-sposoby-vosstanovleniya

Kalium og natrium i menuen - nyttige antagonister

Indsendt af lylia Sendt den 18/11/2014 Opdateret den 1/26/2019

@ Nastasya Nestrahova
Det er fornuftigt at overveje kalium og natrium sammen, fordi forholdet mellem kalium og natrium i fødevarer er meget vigtigt for normal metabolisme.

En mangel på kalium og natrium kan manifestere sig på samme måde - ved at sænke blodtrykket og måske på forskellige måder: Med mangel på kalium vil der for eksempel være ligegyldighed for omverdenen, og mangel på natrium vil manifestere sig i muskelkramper. Men det er især vigtigt at vide, at stigende koncentration af kalium fører til eliminering af natrium og væske fra kroppen. I denne forstand er kalium en natriumantagonist, og dens anvendelse er meget nyttig, når der er et overskud af natriumsalte i kroppen.

Hvorfor og hvor meget kalium og natrium har vi brug for?

Både kalium og natrium regulerer hver især muskelaktivitet, syre-basebalance i blodet og er involveret i transmissionen af nerveimpulser.
Et overskud af natrium fører til hypertension, og et overskud af kalium fører til hjertesvigt, øget excitabilitet, svaghed og diabetes osv.
Det daglige behov for kalium til en voksen er 2-4 g pr. Dag, i natrium - 1-2 g.

Med større fysisk og psykisk stress, graviditet og ernæring med stor mængde salt øges behovet for kalium. Børn beregner den nødvendige mængde kalium, baseret på deres vægt: 16-30 mg pr. Kg.

Hvordan får man natrium og kalium fra mad?

Natrium går ind i kroppen, hovedsagelig i sammensætningen af bordssalt. For dem der salt mad, når det er tilberedt derhjemme, er der ingen natriummangel. Hvis du spiser 10 gram salt per dag, får du 4 gram natrium, dvs. øvre grænse. Dette tager ikke kun i betragtning det salt, du bruger direkte under madlavning, men også alle færdige produkter, der er tilberedt med salt. I naturlige rå fødevarer: kød, korn, de fleste grøntsager og natrium er meget få.
Fødevarenatriumkampioner: Salt- og havsalt, Tang, Saltede fødevarer (Sild, syltede og syltede grøntsager), Grønne ærter på dåse, Grøntsager til konserves, Bagværk, Muffins, Kiks, Oste, Ost, Mayonnaise, Pølser, Pølser, pølser, dåse kød.
For at normalisere vand-saltmetabolismen bør man bruge flere produkter af de fattige i natrium: abrikoser, hindbær, pærer, haver jordbær, blommer og kirsebær - især værdifulde til forebyggelse af aterosklerose og hypertension.
Forholdet mellem natrium og kalium i fødevarer skal være mindst 1: 2 og endnu bedre 1: 3. Øget kalium i mad skal gives til de mennesker, der har lidt hvile, bruger meget kaffe, slik og alkohol og også tager diuretika.
Kaliumkampioner: ærter, sojabønner, bønner, linser, nødder, tørrede frugter, tørrede svampe, ægplanter, brusselspirer, rødkål, kohlrabi, kartofler, persille, pastinat, rabarber, radise, radise, rogn, salat, selleri, rødbeder, tomater og tomatpuré, dill, hvidløg, peberrod, spinat, sorrel.

Prøvemenu for en dag afbalanceret kalium og natrium

1. Pickle 200 g (K-432 mg, Na-524 mg); unge kogte kartofler - 200 g (K-572 mg, Na-146 mg); ostemasse sødt med rosiner - 100 g (K-169 mg, Na-39 mg); Komposit af tørret frugt - 200 g (K-228 mg, N-6 mg); stegte kyllingeben - 100 g (K-302 mg, Na-361 mg); Beet stuvet med æbler - 200 g (K-514 mg, Na-380) mg. Samlet kalium pr. Dag 2217, natrium - 1456. For at forbedre forholdet mellem disse to mineraler af kylling tilsættes roer og kartofler ikke salt, og endnu bedre - kog uden salt.

2. Salat fra grønne løg med creme fraiche - 100 g (K-229 mg, Na-15 mg); kartoffelsuppe med bønner - 200 g (K-454 mg, Na-518 mg); kål stuvet med æbler - 200 g (K-432 mg, Na-428 mg); hvide svampe stegte - 100 g (K-1044 mg, Na-470 mg); kakao med mælk og sukker - 200 g (K-222 mg, Na-54 mg); mandelkage - 100 g (K-227 mg, Na-7 mg). Samlet kalium - 2608 mg, natrium - 1492 mg. For at forbedre forholdet kan du tilføje 100 g valnødder - 664 mg K og 3 mg Na.

3. Tomat- og løgesalat med creme fraiche - 100 g (K-248 mg, Na-33 mg); mælkesuppe med grøntsager - 200 g (K-470 mg, Na-532 mg); kogte grønne ærter - 100 g (K-510 mg, Na-257 mg); kogt æg (K-140 mg, Na-140 mg); kogt kalkun - 100 g (K-179 mg, Na-275 mg) med zucchini ristet - 200 g (K-646 mg, Na-718 mg); sort kaffe - 200 g (K-76 mg, Na-0) med en sort chokoladestang - 50 g (K-263 mg, Na-1 mg). For at forbedre forholdet mellem kalium og natrium, spis en pære - 150 g (K-1308 mg, Na-128 mg). I alt giver du dig selv 3844 mg kalium og 2134 mg natrium. Usorterede retter vil skabe en endnu mere gunstig balance mellem disse mineraler.

http://smartkitchen.by/kalij-i-natrij-v-menyu-%E2%80%93-poleznye-antagonisty/

Sund Natrium-Kaliumbalance i Fødevarer

Livets økologi. Sundhed: I dag vil jeg berøre et sådant emne som forholdet mellem natrium og kalium i kosten. En sikker mængde natrium afhænger af kaliumindtaget, det korrekte forhold mellem natrium og kalium i fødevarer er vigtigt for helbredet. Dette forhold bestemmer mange indikatorer: fra almindelig tone til knogles sundhed og blodtryk.

I dag vil jeg berøre et emne som forholdet mellem natrium og kalium i kosten (symbolerne i illustrationerne: Kalium (K +, Kalium), Natrium (Na +, Natrium).

Strengt taget afhænger en sikker mængde natrium af kaliumindtaget, det korrekte forhold mellem natrium og kalium i fødevarer er vigtigt for helbredet. Dette forhold bestemmer mange indikatorer: fra den generelle tone til sunde knogler og blodtryk. Lad os finde ud af det.

Evolutionær mismatch.

Hvor har problemet med forholdet mellem kalium og natrium? Svaret herpå er givet af teorien om inkonsekvenser og undersøgelser af vores fjernforfædres livsstil - jægersamlere

Kalium (K +, Kalium), Natrium (Na +, Natrium) er de to mest almindelige mineraler i vores krops celler. Et stof, der var sjældent i Paleolithicernes dage, og nu er der næsten overskud - natriumchlorid (natrium) salt. Natrium er absolut nødvendigt for neurologisk og muskulær funktion; uden at det er umuligt at bevare livet. Det samme kan siges om kalium, men af disse to næringsstoffer gemmer kroppen aktivt kun natrium.

Når natriumniveauet i kroppen falder ned, adrenal cortex udskiller et hormon kaldet aldosteron, hvilket får nyrerne til at reabsorbere det cirkulerende natrium. Kroppen er sparsommelig med hensyn til natrium og spild af kalium. Det har kraftige natriumretentionsmekanismer (renin-angiotensin-aldosteronsystemet), men mangler mekanismerne til aktiv bevarelse af kalium og udskillelsen af overskydende natrium. Derfor er natriummangel mere tolereret end dets overskud.

Selv om kalium er lige så nødvendigt for livet, er der ingen komplekse fysiologiske mekanismer i kroppen for at bevare kalium. Det udskilles konstant i urinen, især under stress. Disse forskelle er et produkt af vores evolutionære historie. Med undtagelse af havkysterne var den gamle habitat for det meste uden salt.

Derfor kræver vores krop natrium, og det har mekanismer til dets tilbageholdelse. Langt fra havet findes natrium kun i animalsk mad, så jægere kunne gøre uden salt. Men så snart folk skiftede til landbrug, blev salt en rigtig skat, da landmændene begyndte at forbruge betydeligt mere plantefødevarer og mindre dyrefoder, og de havde et alvorligt saltunderskud (salt sult).

På den anden side findes kalium normalt i plantefødevarer, især i frugter. Jægersamleren spiste vegetabilsk mad dagligt, så naturen gav ikke en mekanisme til akkumulering og bevarelse af kalium i vores krop. Kalium har altid været en så almindelig del af miljøet, at vi mangler specielle fysiologiske anordninger til bevaring. Vi har aldrig oplevet et presserende behov for en sådan mekanisme for hele vores evolutionære fortid.

I den moderne verden er natrium overalt, og vi bruger som regel natrium i en meget større mængde end nødvendigt. Den moderne mand bruger ikke mange planteprodukter, og hvis han gør det bruger han enten meget lidt eller i forarbejdet form med tilsat natrium (samme brød osv.). Som et resultat er niveauet af kalium i kroppen minimal, og forholdet mellem kaliumnatrium er omvendt.

Hvad nu? Balance kaliumnatrium.

Nu har vi den nøjagtige modsatte situation: natrium er overskredet, en stor mængde natrium er i form af salt og i form af talrige tilsætningsstoffer (natriumsorbat, natriumbenzoat, natriumglutamat, natriumascorbat, natriumbicarbonat osv.). Og vi spiser meget plantemad meget mindre eller meget forarbejdet.

For eksempel tomatsaft med salt, som normalt sælges i butikker, på trods af at det indeholder en stor mængde kalium, fordi der normalt er 2 gange mere natrium, som et resultat, får vi ikke kalium, da det neutraliseres af natrium.

Forværrer situationen og stressen. Under stress begynder vores krop at nedbryde kalium og akkumulere natrium, forværring af en allerede ugunstig situation. Som følge heraf har vi et "omvendt" forhold mellem natrium og kalium i den moderne kost, hvilket fører til mange problemer.

Der er et nært forhold mellem metabolisme, vand og elektrolytter. På grund af det faktum, at kalium let udskilles fra kroppen, og natrium nemt kan opbevares i det, kan vi tale om den velkendte antagonisme mellem kalium og natrium i forhold til vandmetabolisme.

Kalium og natrium har den modsatte virkning på udveksling af vand i kroppen: Kalium har en vanddrivende effekt, og natrium bevarer vand (natriumioner forårsager hævelse af vævskolloider). Fødevarer, der er rige på kalium, forårsager en øget udskillelse af natrium fra kroppen sammen med vand, mens opløsning af skadeligt saltoverskud dannes under stofskiftet. Samtidig fører forbruget af natrium i store mængder til tab af kalium og bevarelsen af metaboliske produkter i kroppen.

Normalt forbrug af kalium i hele plantefødevarer fører til, at de har en ret lav forekomst af sygdomme i hjerte-kar-systemet. Også hos mennesker, hvis kost er lav i natrium og grøntsager og frugt overhovedet, forekommer hypertension hos kun 1% af befolkningen.

Mens blandt byboere er arteriel hypertension et af de vigtigste sundhedsproblemer, der rammer omkring en tredjedel af alle byboere. Dette skyldes det faktum, at byboere spiser mest specielt behandlede produkter, der indeholder en masse salt (natrium). For eksempel har en gennemsnitlig amerikaner et daglig indtag af natrium ved 2 gange normen og kalium, tværtimod 2 gange mindre end normen.

Undersøgelser har vist, at en stor mængde natrium i fødevarer var forbundet med en øget risiko for død fra enhver sygdom. "Folk i højnatriumgruppen havde en 73% stigning i risikoen for døden fra enhver sygdom sammenlignet med den lavere natriumgruppe," siger Kuklina.

Den øgede natriumindtagsgruppe omfattede personer, hvis kost indeholdt 5.000 mg natrium pr. Dag. De, der indtog 4069 mg kalium pr. Dag, havde en 49% reduktion i risikoen for død fra enhver sygdom sammenlignet med mennesker, der forbragte 1793 mg kalium om dagen. En stor mængde kalium i mad reducerede risikoen for død i hjertesygdomme.

Ved vurderingen af forholdet mellem natrium og kalium i fødevarer fandt forskerne, at personer med det mest ugunstige forhold (masser af natrium og lille kalium) havde dobbelt så stor risiko for dødsfald som følge af hjertesygdomme og en 50% større risiko for død fra andre sygdomme under opfølgningen. Normal kaliumforbrug forhindrer dannelse af sten i nyrer, lever, galdekanaler. Kalium forhindrer dannelsen af kalkaflejringer i leddene, karrene. Overskydende natrium forårsager tværtimod væskeretention.

Det er nødvendigt at huske om kalium-natriumbalance. Faktum er, at mad, der er rig på kalium, forårsager en øget udskillelse af natrium og vice versa. Hvis en person forbruger fødevarer hovedsageligt af vegetabilsk oprindelse, der er rig på kalium, skal man ikke glemme salt. En veganer, der spiller sport og ikke salt mad, kan tjene en alvorlig natriummangel i en til to uger.

Manifestationer af kaliummangel.

Svaghed og træthed kan være den mest almindelige indikator for kaliummangel i kroppen. Benkramper, især dem der vækker dig midt om natten, kan også være forbundet med lave niveauer af dette mineral (såvel som magnesium og calcium).

Proponenter af lavt kalorieindhold og kærester af anstrengende motion er særligt modtagelige for tab af energi forbundet med kaliummangel. Det samme kan siges om de ældre. En utilstrækkelig mængde kalium og magnesium kan bidrage til udviklingen af kronisk træthedssyndrom. Ofte er den rene genopfyldning af mineralreserver i kroppen med lige store mængder (250-500 mg) organiske salte af kalium og magnesium nok til at genoprette muskeltonen, øge energiniveauet og øge udholdenheden.

Resultaterne kan ofte ses efter en uge. Hvis denne duet i sig selv ikke hjælper, kan det stadig være en nyttig tilføjelse til behandling af andre former for træthed.

En tilstrækkelig mængde kalium er vigtig for dannelsen af glykogen og proteinmetabolisme. Således forekommer intracellulær binding af kalium under dannelsen af glycogen og protein: 0,3 mmol K + ioner indfører celler i 1 g glycogen, 1 g protein nitrogen binder 3 mmol K +.

Dette forklarer, hvorfor ændringer i balancen mellem kalium og kvælstof i kroppen er ensrettet. Når kataboliske processer intensiveres, frigives kalium og nitrogen fra cellerne, og anabole processer bevares i dem. Udveksling af kalium i kroppen regulerer aldosteron og glukokortikoider: de reducerer reabsorptionen af kalium i de distale tubuli, fremmer dets frigivelse fra forbindelsen med proteiner og kulhydrater.

Hvor kan man få kalium?

Hele plantemad er en universel kaliumkilde. For eksempel absorberes kalium i frugt godt, da kombinationen af glukose med insulin er meget effektiv, hvilket fremmer overførsel af kalium til cellerne. Det daglige behov for kalium til en voksen er 2-5 g om dagen, i natrium - 1-2 g.

Med større fysisk og psykisk stress, graviditet og ernæring med stor mængde salt øges behovet for kalium. Børn beregner den nødvendige mængde kalium, baseret på deres vægt: 16-30 mg pr. Kg. Officielle tal fra Nutrition Guides (USA): natriumindtag er ikke mere end 1500 mg dagligt og kalium 4700 mg dagligt.

I de fleste fysiologiske processer virker kalium som en antagonist af natrium (Na) for at opretholde et godt helbred, er det nødvendigt at forholdet mellem natrium og kalium i kosten er 1: 2 - 1: 4. Overdreven natrium i kroppen er sundhedsskadelig og kan neutraliseres ved at tilføje yderligere mængder kalium. Behandlingen af edematøse tilstande med en kaliumberiget diæt er baseret på dette.

Grøntsager og frugter indeholder meget kalium og lidt natrium. For eksempel indeholder en avocadofrugt et helt gram kalium! Kaliumkampioner: ærter, sojabønner, bønner, linser, nødder, tørrede frugter, tørrede svampe, ægplanter, brusselspirer, rødkål, kohlrabi, kartofler, persille, pastinat, rabarber, radise, radise, rogn, salat, selleri, rødbeder, tomater og tomatpuré, dill, hvidløg, peberrod, spinat, sorrel

Konklusion.

Kalium i kroppen er antipoden af natrium. Disse to elementer er involveret i de samme biokemiske processer, men med en anden vektor. Manglen på et af disse elementer fører til et overskud af det andet og som følge heraf til fiasko i visse systemer i kroppen. Balancen af natrium og kalium i kroppen spiller en vigtig rolle i dannelsen af vores helbred, og at mad kan være en vigtig kilde til at opretholde denne balance.

At observere ernæring, baseret på balance mellem natrium og kalium, vil vi styrke og hjælpe dine muskler og nervevæv til at fungere ordentligt (de muskler, der har en særlig belastning, har brug for rigelig forsyning af begge mineraler). Ligeledes vil kroppen være bedre at opretholde syre-basen balance og vand-mineral.

Balancen mellem natrium og kalium er meget vigtigere end overholdelse af en bestemt mængde.

http://econet.ru/articles/104581-zdorovyy-balans-natriy-kaliy-v-produktah-pitaniya

Natrium: rolle i kroppen, daglig behov, kilder

Natrium er den vigtigste ekstracellulære ion involveret i overførsel af vand, blodglukose, generering og transmission af elektriske nervesignaler, muskelkontraktion. Natriumindholdet i kroppen er 70-110 g. Af disse er 1/3 i knoglerne, 2/3 i væske-, muskel- og nervevæv.

Daglig krops behov for natrium

Gennemsnitligt forbrug er 3.000-5.000 mg / dag. Det etablerede behovsniveau er 1.300-1.600 mg / dag. Det øvre tilladte forbrugsniveau er ikke indstillet.

Behovet for natrium stiger med:

overdreven svedtendens (næsten 2 gange), for eksempel med betydelig fysisk anstrengelse i varmen;
tager vanddrivende lægemidler;
svær opkastning og diarré
omfattende forbrændinger
adrenal insufficiens (Addison sygdom).

Effekten af natrium på kroppen

Natrium sammen med klor og kalium er involveret i reguleringen af vand-saltmetabolisme, understøtter den normale balance af væv og ekstracellulære væsker hos mennesker og dyr, et konstant niveau af osmotisk tryk, deltager i neutralisering af syrer, der indfører en alkaliserende virkning i syre-base-ligevægt sammen med kalium, calcium og magnesium.

Natrium er involveret i regulering af blodtryk og mekanismen for muskelkontraktion, vedligeholdelse af et normalt hjerterytme, giver vævets udholdenhed. Det er meget vigtigt for kroppens fordøjelses- og udskillelsessystemer, hjælper med at regulere overførsel af stoffer ind i og ud af hver celle.

I de fleste fysiologiske processer virker natrium som en kaliumantagonist, for at opretholde et godt helbred er det nødvendigt, at forholdet mellem natrium og kalium i kosten er 1: 2. Overdreven natrium i kroppen er skadeligt for helbredet og kan neutraliseres ved indførelse af yderligere mængder kalium.

Natriumkilder

Fødevarer rigeste i natrium (mg pr. 100 g produkt):

bordsalt - 38 700 (OBS! Overdreven saltindtagelse (over 4 g / dag) vil skade dit helbred!);
tørt tang (spirulina) - 1040;
ost - 700-1000;
havkalle - 520;
muslinger - 290;
blæksprutte - 230;
kuller - 213;
flounder - 200;
ansjos, isfisk - 160;
hellefisk - 150;
kyllingæg - 130;
blæksprutte - 110.

Natrium findes mindst i rå kød, korn, grøntsager, nødder, frø, grøntsager og frugter.

Natriumindholdet i mad og retter bestemmes af mængden af tilsat salt i deres fremstilling.

Natriummangel i kroppen

Natriummangel kan forekomme under intens svedning, f.eks. I varmt vejr. Saltfri diæt, opkastning, diarré og blødning kan også føre til mangel på natrium i kroppen.

Tegn på natriummangel:

tab af appetit, smag af mad;
vægttab på grund af vand
magekramper, kvalme, opkastning;
øget dannelse af gas
hududslæt;
træthed, svimmelhed, humørsvingninger;
muskel svaghed;
hukommelsessvigt
kramper;
hyppige infektioner.

Overdreven natrium i kroppen

Ud over for stort forbrug af salt, syltetøj, konserves eller industrielt forarbejdede fødevarer kan der opnås overskydende natrium til nyresygdom, behandling med kortikosteroider, for eksempel cortison, med stress. I stressede situationer producerer binyrerne store mængder af hormonet aldosteron, som fremmer natriumretention i kroppen.

Tegn på overskydende natrium:

hævelse;
tørst;
allergi.

Samspillet mellem natrium og andre elementer

Overdreven natriumindtagelse fører til øget udskillelse af kalium, magnesium og calcium.

http://butakova.info/natrij/

Natrium (Natrium, Na)

beskrivelse

Natrium (i oversættelse fra mellem egyptisk sprog, der betyder "sodavand", "kaustisk soda") er et vigtigt makroelement. I det periodiske system af elementer indtager den 11. stilling, er et alkalisk metal. Det er almindeligt kendt sammensatte natrium med chlor (natriumchlorid), eller bare almindeligt salt, der anvendes i hverdagen.

effekt

Natriumfunktioner i kroppen:

Regulerer indholdet af legemsvæsker og påvirker dermed trykket
Giver generering og transmission af elektriske nerve signaler og muskel sammentrækninger, herunder hjerte;
Deltager i fordøjelsesprocessen, stimulerer appetitten, stimulerer produktionen af mavesaft, hjælper med at fordøje næringsstoffer;
Giver rettidig levering af glukose til cellerne - den vigtigste energikilde;
Vedligeholder syre-base balance;
Nødvendig for nyres funktion
Tager del i overførsel af blodglukose.

Anbefalet daglig dosis

Det fysiologiske behov for voksne (gennemsnit) er 1300 mg natrium pr. Dag, hvilket svarer til 3,5 g natriumchlorid (1: 2,5). Det gennemsnitlige forbrug af en moderne person, i dette tilfælde er 3000-5000 mg (5-8 g salt). Det fysiologiske behov for børn er 200-1300 mg natrium. Det øvre tilladelige niveau er ikke etableret, men brugen af mere end 8 g salt pr. Dag har allerede en toksisk virkning på en person, 30 g kan være dødbringende.

Kroppen mister meget natrium gennem sved, så hvis din livsstil indebærer øget sved, hvad enten det er sport, varme eller kostpris for et erhverv, bør satsen øges.

kilder

Natrium er i næsten alle fødevarer brød (200-400 mg), grøntsager, mælk (

80), fisk (50-100), men mere end halvdelen får vi med spiseligt salt (40g pr. 100g salt). Fødevarer med højt indhold af natrium let at skelne, de har en karakteristisk salte smag, og sandsynligvis mange er velkendte: Røget (fisk, pølse, kød), kød og dåse fisk, ost, brød (især rug), grønne bønner, semi-forarbejdede og fastfood. Moderat og lavt indhold: Rå creme, kefir, æg, hytteost, spinat, rødbeder, ris, gulerødder, grønne løg, tomater, æbler, citrusfrugter og andre frugter.

Natriummangel

Ukontrolleret brug af diuretiske lægemidler, intestinal oprør kan føre til mineralmangel. I fare falder også tilhængere af vegetarisme, saltfri kost.

Signaler om natriummangel i kroppen: tab af appetit, lavt blodtryk, apati, svaghed, hovedpine, glemsomhed, muskelspring.

Overskydende natrium

Overskydende mineral påvirker nyrernes og binyrerne, slår på kardiovaskulærsystemet negativt. Som antagonist kalium, natrium letter dets fjernelse fra kroppen, og kalium, vides at være ansvarlige for fluiditet og roen i det kardiovaskulære system, ophobning af overskydende væske i vævet forstyrrelse af metaboliske processer. Overskydende natrium kan skyldes:

Overtrædelse af natriummetabolisme
Overskydende fødeindtagelse
Utilstrækkeligt vandindhold i kroppen, hvilket fører til tykt blod.

Overskydende natrium er manifesteret af tørst, ødem, nervøs agitation, neurose, træthed, dysfunktion af binyrerne og nyrerne og osteoporose.

Mineralske detaljer

Gentag madlavning gør det muligt at bevare natrium i fødevarer: Smelter ikke kød, smør grøntsager i kogende saltet vand, det er bedre at overdrive saltning ved madlavning, du kan altid tilføje salt ved bordet.

http://nazdor-e.ru/index.php/zdorovoe-pitanie/mikroelementy/37-natriy

Natrium, Na

Natrium er en alkalisk ekstracellulær kation. Natrium sammen med kalium (K) og klor (Cl) er et af de tre næringsstoffer, som mennesker har brug for i store mængder. Natriumindholdet i kroppen er 70-110 g. Af disse er 1/3 i knoglerne, 2/3 i væske-, muskel- og nervevæv.

Det daglige behov for natrium er 4-6 g, men ikke mindre end 1 g. Forresten er der så meget natrium indeholdt i 10-15 g bordsalt. Natriumioner binder vand og overskydende natriumindtagelse med mad fører til akkumulering af overskydende væske i kroppen. Som et resultat, forhøjet blodtryk, som er en risikofaktor for hjertesygdomme og insultov.Pri kaliummangel (K), natrium fra den ekstracellulære væske frit trænge ind i cellerne og indførelse af en overskydende mængde af vand, hvorfra cellerne svulmer op og selv briste, danner ar. Væske akkumuleres i muskel- og bindevæv, dropsy forekommer.

Et konstant overskud af salt i kosten fører i sidste ende til ødem, hypertension og nyresygdom. I en sund krop udskilles natrium i urinen i næsten samme mængde som forbruges.

Natrium sammen med chlor (Cl) og kalium (K) er involveret i reguleringen af vand og salt udveksling opretholder den normale balance af vævs- og ekstracellulære væsker hos mennesker og dyr, et konstant niveau af osmotisk tryk, deltage i neutralisering af syrer, alkaliserende virkning i at gøre syre alkalisk ligevægt sammen med kalium (K), calcium (Ca) og magnesium (Mg). Natrium er involveret i regulering af blodtryk og mekanismen for muskelkontraktion, vedligeholdelse af et normalt hjerterytme, giver vævets udholdenhed. Det er meget vigtigt for kroppens fordøjelses- og udskillelsessystemer, hjælper med at regulere overførsel af stoffer ind i og ud af hver celle.

I de fleste fysiologiske processer virker natrium som kaliumantagonist (K) for at opretholde et godt helbred, hvorfor forholdet mellem natrium og kalium i kosten er 1: 2. Overdreven natrium i kroppen er sundhedsskadelig og kan neutraliseres ved at tilføje yderligere mængder kalium.
Natrium findes i overflod i saltet (som bordsalt - natriumchlorid, indeholder 40% natrium og 60% chlor Cl), i bagepulver i forarbejdede fødevarer, såsom i ragout, pickles, saucer, ketchup, forbindinger, konserves, ost, chips osv.

Ved fremstillingen af sådanne fødevarer er ikke kun salt eller sodavand, men også et konserveringsmiddel med natrium, såsom nitrit E250 natrium (E250), nitrat E251 Natrium (E251) benzoat E211 natrium (E211), sulfit E221 natrium (E221), og andre.
Natriumindhold i økologiske fødevarer er lavt. Naturprodukter indeholder natrium i havfisk 100-120 mg%, tang 10-870 mg%, muslinger, langoustiner og hummer 280-290 mg%, selleri 200 mg%, æg 130 mg% (190 mg% i æggehvide), sukkerroer, dill, porre 45-50 mg%.

http://vitaport.ru/encyclopedia/vitamins/Natriy__Na/

Kalium i mad

Kære læsere, i dag fortsætter vi vores samtale om de værdifulde og nyttige mineralelementer i vores kost. Vi har allerede talt om produkter med calcium, jern, magnesium, selen. Nu skal vi tale om et så vigtigt sundhedsstof som kalium, kaliumrige fødevarer, tegn på mangel og overskud i kroppen.

Hvad ved vi om kalium

Kalium (i den periodiske tabel af elementerne - K) er et blødt alkalimetal. Det blev opdaget i 1807 af den britiske kemiker Davy. I starten blev stoffet kalden kalium, men efter et par år blev det kendt som kalium.

Kalium er sølvfarvet og i sin rene form kan det ikke findes i naturen, det er kun til stede i forbindelser. Det er et kemisk aktivt element, der bryder ned i luften og reagerer med vand (en eksplosion opstår).

Kalium er til stede i forbindelser i jordskorpen, i havvand og er til stede i sammensætningen af alle celler. Kalium er en del af det stærke gift - cyanid af kalium, findes også i det velkendte antiseptiske kaliumpermanganat.

Dette mangesidede element hører til strukturelle, det vil sige hovedelementerne i menneskekroppen. Kalium er et næringsstof, som kroppen har brug for i store mængder sammen med klor og natrium. Samlet kalium i en menneskekrop er ca. 250 g.

Fordelene ved kalium til kroppen

Kalium er det vigtigste makroelement til kroppen. Han er medlem af cellerne og er ansvarlig for vandbalancen i kroppen sammen med natrium. En vigtig opgave med kalium er at opretholde pH-balancen i kroppens indre miljø. Hvis kroppen syres, genopretter kaliumbalancen for syre-basen.

For en person udfører dette element følgende vigtige funktioner:

deltager i passagen af nerveimpulser, som sikrer normal muskelkontraktion;
vigtigt for hjerte og blodkar - normaliserer hjerterytme og blodtryk. I strid med metaboliske processer forbedres myokardiefunktionen;
forbedrer iltforsyningen til hjernen. Forhindrer slagtilfælde og depression;
Normaliserer balancen af væsker - væv og ekstracellulær;
fremmer omdannelsen af glucose til energi;
aktiverer enzymer;
I modsætning hertil bevarer natrium ikke, men fjerner væske fra kroppen. Det er en natriumantagonist;
forhindrer sklerose, tillader ikke natriumsalte at akkumulere i hjernens kar;
deltager i fjernelsen af toksiner fra kroppen
regulerer vand-saltmetabolismen, forhindrer dannelsen af ødem;
vigtigt for det friske velfærds funktion (i kar, kapillærer, muskler, lever, nyrer, endokrine kirtler);
reducerer allergier
forbedrer ydelsen, forhindrer forekomsten af kronisk træthed.

Forholdet i natrium- og kaliumkroppen skal være 1: 2. Et overskud af natrium er sundhedsfarligt, og problemet løses ved indførelsen af et yderligere volumen kalium.

Assimilering og daglig indtagelse af kalium

Kalium absorberes let fra tarmene. Det er lige så nemt, og i det samme volumen, der blev taget, udskilles i urinen.

Kalium i mad kommer konstant ind i kroppen, men da elementet ikke akkumuleres i kroppen, er dets mangel ofte fundet. Kalium er værre absorberet i misbrug af kaffe, sukker og alkohol. Også kalium er værre absorberet med mangel på magnesium.

Det er især vigtigt at overvåge kaliumindtaget i kroppen af atleter, dem, der er involveret i tungt fysisk arbejde, såvel som når de tager diuretika.

Det daglige behov for kalium til voksne er 3-5 g.

Årsager til kaliummangel i kroppen

Kaliummangel kan observeres med ubalanceret kost. Dette er et overskud af produkter, hvor natrium er indeholdt i konserveringsmiddelets sammensætning og ubegrænset forbrug af almindeligt salt. Med en stor del af natrium (antagonist) i kosten medfører lavt forbrug af frugt og grøntsager også mangel på kalium.

Manglende kalium vil fremkomme ved brug af diuretika. Det samme resultat vil være, når der tages hormoner i binyrebarken. Misbrug af kaffe og alkohol bidrager til øget fjernelse af kalium fra kroppen. Regelmæssig stress bidrager til ophobning af natrium- og kaliummangel.

Sports træning og hårdt fysisk arbejde fører til kaliumtab ved øget svedtendens.

Tegn på kaliummangel i kroppen

Om manglen på kalium i kroppen siger en række tegn og symptomer. Dette er svaghed i muskler, træthed, irritabilitet, tør hud, skørt hår og negle. Manglende kalium kan manifestere sig i dårlig sårheling, i sår i slimhinderne (mavesår, cervikal erosion).

Også kaliummangel er indiceret ved gastrointestinale lidelser, såsom kvalme, forstoppelse. Ofte er der kramper og kramper. Et andet symptom er en hjerterytmeforstyrrelse (arytmi). Med den konstante mangel på dette makroelement er der fare for et hjerteanfald. Med store tab af kalium kan neurale sygdomme forekomme.

Disse er almindelige symptomer, og hvis de manifesterer sig klart, bør du konsultere en læge. Forberedelser med kalium bør kun tages som foreskrevet af en specialist.

Overskydende kalium i kroppen

Overskydende kalium i kroppen vises, hvis binyrebarkens arbejde er svækket eller der er nyresygdomme. Et overskud af kalium fører også til forkert næring (for mange fødevarer med kalium) eller en overdosis af kaliumholdige lægemidler.

Tegn på et overskud af kalium er neuromuskulære lidelser, hjertesygdomme, ekstremiteter med dårlig følsomhed, anæmi, bleg hud, øget vandladning og sved, agitation. Gastrointestinal lidelse kan også observeres - kolik, diarré, forstoppelse.

For meget kaliumindhold i kroppen er farlige hjerte- og nyresygdomme, risikoen for urolithiasis. En anden konsekvens er aflejringen af kaliumsalte i bundter.

Hvilke fødevarer indeholder kalium

Kalium spiller en betydelig rolle i kroppen, og det er vigtigt, at vi får den optimale mængde af det med mad. Overvej fødevarer indeholdende kalium i store mængder.

Kalium er til rådighed for os primært i urteprodukter. Vi får denne vare med brød, kartofler, vandmelon, melon, ærter, bønner. Grøntsager som kål, agurker, rødbeder og gulerødder vil hjælpe med at genopbygge kaliumreserver. Det er også frugter - æbler, citrusfrugter, druer, bananer og tørrede frugter. Foruden urteprodukter findes kalium i mejeriprodukter, oksekød, fisk, svampe og nødder. Kilderne omfatter naturlig honning og æbleeddike.

http://irinazaytseva.ru/kalij.html

natrium

Generelle egenskaber ved Natrium Na

Natrium - Alkalisk Ekstracellulær Kation

Natrium sammen med kalium (K) og klor (Cl) er et af de tre næringsstoffer, som mennesker har brug for i store mængder. Natriumindholdet i kroppen er 70-110 g. Af disse er 1/3 i knoglerne, 2/3 i væske-, muskel- og nervevæv.

Dagligt behov

Det daglige behov for natrium er 4-6 g, men ikke mindre end 1 g. Forresten er der så meget natrium indeholdt i 10-15 g bordsalt.

I de metodologiske anbefalinger MP 2.3.1.2432-08 om normerne for fysiologiske behov for energi og næringsstoffer til forskellige grupper af befolkningen i Den Russiske Føderation den 12/18/2008. Følgende data er givet:

Fysiologisk behov for natrium, mg pr. Dag:

Det øvre tilladte forbrug af natrium er ikke installeret.

Behovet stiger med:

overdreven svedtendens (næsten 2 gange), for eksempel med betydelig fysisk anstrengelse i varmen 11
tager vanddrivende lægemidler
svær opkastning og diarré
omfattende forbrændinger
adrenal insufficiens (Addison's sygdom)

Hvad forårsager overskydende natrium

Natriumioner binder vand og overskydende natriumindtagelse med mad fører til akkumulering af overskydende væske i kroppen. Som følge heraf stiger blodtrykket, hvilket er en risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Med en mangel på kalium (K) penetrerer natrium, fra den ekstracellulære væske let ind i cellerne, idet der indføres en overskydende mængde vand, hvilket får cellerne til at svulme og endda springe og danne ar. Væske akkumuleres i muskel- og bindevæv, dropsy forekommer.

Et konstant overskud af salt i kosten fører i sidste ende til ødem, hypertension og nyresygdom.

fordøjelighed

I en sund krop udskilles natrium i urinen i næsten samme mængde som forbruges.

Nyttige egenskaber og effekter på kroppen

I de fleste fysiologiske processer virker natrium som en antagonist for kalium (K) derfor for at opretholde et godt helbred, er forholdet mellem natrium og kalium i kosten 1: 2 6. Overdreven natrium i kroppen er sundhedsskadelig og kan neutraliseres ved indførelse af yderligere mængder kalium 3.

Interaktion med andre væsentlige elementer

Overdreven natriumindtagelse fører til øget udskillelse af kalium (K), magnesium (Mg) og calcium (Ca).

Fødevarer rigeste i indholdet

Natrium findes i overflod i saltet (som bordsalt - natriumchlorid, indeholder 40% natrium og 60% chlor Cl), i bagepulver i forarbejdede fødevarer, såsom i ragout, pickles, saucer, ketchup, forbindinger, konserves, ost, chips osv.

Natriumindhold i økologiske fødevarer er lavt. Naturprodukter indeholder natrium i havfisk 100-120 mg%, tang 10-870 mg%, muslinger, langoustiner og hummer 280-290 mg%, selleri 200 mg%, æg 130 mg% (190 mg% i æggehvide), sukkerroer, dill, porre 45-50 mg%.

Hvor finder du ikke natrium

En meget lille mængde natrium findes i rå kød, korn, grøntsager, nødder, frø, grøntsager og frugter.

Tegn på natriummangel

Tegn på natriummangel er:

tab af appetit, smag af mad
vægttab på grund af vand
magekramper, kvalme, opkastning
øget dannelse af gas
hududslæt
træthed, svimmelhed, humørsvingninger
muskel svaghed
hukommelsessvigt
kramper
hyppige infektioner

Tegn på overskydende natrium

Tegn på overskydende natrium omfatter:

hævelse
tørst
allergi

Faktorer der påvirker indhold i produkter

Natriumindholdet i mad og retter bestemmes af mængden af tilsat salt i deres fremstilling.

Hvorfor er overskud af natrium? (Hypernatremi)

Foruden faktisk forbrug af bordssalt, syltetøj eller industrielt forarbejdede fødevarer kan der opnås overskydende natrium til nyresygdom, behandling med kortikosteroider, for eksempel cortison, med stress.

I stressede situationer producerer binyrerne store mængder af hormonet aldosteron, som fremmer natriumretention i kroppen.

Hvorfor er natriumbrist?

Under normale forhold forekommer natriummangel ekstremt sjældent, men i tilfælde af intens sved, f.eks. I varmt vejr, kan mængden af natriumtab fra sved nå et niveau truende helbred, hvilket kan føre til besvimelse og også udgør en alvorlig fare for livet 1.

Saltfri diæt, opkastning, diarré og blødning kan også føre til mangel på natrium i kroppen.

ADVARSEL!

1 På grund af overdreven svedtendens er der mangel på natrium (Na), og dermed øger risikoen for varmeslag, hvilket kan medføre alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser og udgør en trussel for livet.

2 Overskydende natrium kan føre til nyresygdom.

3 Der er tilfælde af hjertestop fra kaliumsaltstatninger i store doser.
Imidlertid kan en akut mangel på kalium (K) og magnesium (Mg), blandt stress, også forårsage pludselig hjertestop.

synergist

antagonister

Overskydende kalium (K)
nogle diuretika
antibiotika
retsmidler til gigt
afføringsmidler

VET DU DET

1 Spille sport i varmt vejr kan føre til varmeslag. Drikkevand forværrer kun situationen, medmindre der tilsættes salt.

2
Bordsalt tilsat til børns mad i overensstemmelse med smag af voksne udgør en særlig fare for børn, da nyrerne i et barn kan ikke klare fjernelsen af overskydende natrium, så forældre bør kontrollere deres natriumindtag i babymad selv.

3 Spædbørn, der lider af tarmkolik forårsaget af kaliummangel (K), må ikke gives mad med højt indhold af natrium og lavt kalium, fordi dette fører til endnu større kaliumtab.

4 Langt de fleste mennesker i udviklede lande bruger mere salt end nødvendigt. For eksempel forbruger amerikanerne gennemsnitligt fra en til fem teskefulde (fra 4 til 20 g) salt pr. Dag eller fra 1,55 til 7,76 g natrium henholdsvis.

For at kompensere for skaden fra en sådan overskydende mængde natrium, skal du bruge to gange mængden af kalium, dvs. fra 3,1 til 15,5 g

Hvis du f.eks. Oversætter den til kartofler, skal du spise den fra 0,5 til 2,8 kg og for bananer fra 1 til 5,4 kg.

5 ca. 2,5 g bordsalt indeholder 1 g natrium.

6 I planteprodukter, i modsætning til animalske produkter af kalium, mange gange mere end natrium, for eksempel (forholdet mellem natrium og kalium):

i kartoffel 1:20
i æbler 1:10

I oksekød 1: 5
i mælk 1: 3

http://www.intelmeal.ru/mineral/mineral_Na.php

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In