Mange mennesker har længe været overbevist om fordelene ved antioxidanter til kroppen, så nogle aktivt tilsætter antioxidantprodukter til deres menu. I produktionen områder af antioxidanten askorbinsyre eller E300 bruges til at beskytte produkter mod oxidation, misfarvning og udseendet af en bitter smag. Dette stof kan være naturligt forekommende eller kunstigt syntetiseret.

Antioxidant E300 binder frie radikaler og forhindrer deres ødelæggelse. C-vitamin forstærker virkningerne af andre antioxidanter og er involveret i forskellige processer i kroppen og påvirker produktionen af ​​enzymer og visse hormoner. Ascorbinsyre forbedrer kroppens modstand mod infektioner og vira.

Nyttige egenskaber ved antioxidant

Antioxidant E300 er en naturlig antioxidant, der binder frie radikaler og stopper deres destruktive effekter. Fordelen ved ascorbinsyre er relateret til det faktum, at dette stof i sammensætningen af ​​fødevarer er aktivt involveret i arbejdet i forskellige systemer og organer i kroppen. Desuden påvirker antioxidanten E300 syntesen af ​​enzymer og visse hormoner.

Ascorbinsyre stabiliserer blodkoagulationen, regulerer koncentrationen af ​​lipider i kroppen, deltager i dannelsen af ​​bindevæv og knoglevæv. Antioxidant E300 er også nyttig til immunitet, derfor er behandling af mange sygdomme ikke uden det.

Hvordan man bruger?

Den omtrentlige daglige dosering af antioxidant ascorbinsyre til voksne er 90 mg. Kvinder under graviditet kan tilføje yderligere 10 mg til denne værdi, og tilsæt 30 mg til sygeplejersker. Hvad angår børn, for dem, afhængigt af alder, er den daglige norm 30-90 mg.

Anvendelsen af ​​antioxidant E300

Påfør antioxidant til kosttilskud i forskellige aktivitetsområder - farmakologisk og industrielt. Eksempelvis anvendes den til fremstilling af konserves og pølser for at forhindre dannelsen af ​​nitrater og nitrit samt til fremstilling af kødprodukter for at fremskynde farvestoffer og farvestabilisering.

I farmakologi fremstilles antioxidant-ascorbinsyren i form af drageer og tabletter, som supplerer niveauet af vitamin C i kroppen og styrker immunforsvaret.

Læs om andre stoffer med antioxidanter, du kan i vores anden artikel.

http://www.sportobzor.ru/vitaminy-i-mineraly/antioksidant-askorbinovaya-kislota.html

Antioxidant ascorbinsyre

b-lacton 2,3-dehydro-L-gulonsyre

C-vitamin er en stærk antioxidant. Det spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​redoxprocesser, er involveret i syntese af collagen og procollagen, metabolisme af folsyre og jern, samt syntesen af ​​steroidhormoner og catecholaminer. Ascorbinsyre regulerer også blodkoagulation, normaliserer kapillærpermeabilitet, er nødvendig for dannelse af blod, har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning [3].

C-vitamin er en faktor i at beskytte kroppen mod virkningerne af stress. Styrker reparative processer, øger resistens mod infektioner. Reducerer virkningerne af eksponering for forskellige allergener. Der er mange teoretiske og eksperimentelle forudsætninger for brugen af ​​C-vitamin til forebyggelse af kræft. Det er kendt, at hos kræftpatienter, som følge af udtømningen af ​​dets reserver i vævene, udvikles symptomer på vitaminmangel ofte, hvilket kræver yderligere administration [41].

C-vitamin forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium og jern, fjerne giftigt kobber, bly og kviksølv.

Det er vigtigt, at stabiliteten af ​​vitaminerne B1, B2, A, E, pantothen og folinsyrer i betydelig grad stiger i nærvær af en tilstrækkelig mængde C-vitamin. C-vitamin beskytter lavdensitets lipoproteinkolesterol fra oxidation og følgelig vaskulære vægge fra aflejring af oxiderede former for cholesterol [3].

Evnen til at klare emotionel og fysisk stress er mere afhængig af C-vitamin end på noget andet vitamin. Binyrerne, som udskiller de hormoner, der er nødvendige for at virke i stressfulde situationer, indeholder mere ascorbat end nogen anden del af kroppen. C-vitamin hjælper produktionen af ​​disse stresshormoner og beskytter kroppen mod toksiner dannet under deres metabolisme.

Den menneskelige krop kan ikke gemme C-vitamin, så du skal hele tiden få det ekstra. Da det er vandopløseligt og udsat for temperatur ødelægger kogning med varmebehandling det [32].

Kilder af grøntsag: Citrusfrugter, grønne grøntsager, Kantaloup, Broccoli, Spirer, Blomkål og Kål, Sorte Krus, Paprika, Jordbær, Tomater, Æbler, Abrikoser, Persikser, Persimmon, Havtorn, Vildrosen, Bagt Kartoffel i "Ensartet "[41].

Urter er rige på C-vitamin: Alfalfa, Mullein, Bordrod, Gerbil, Ochanka, Fennikelfrø, Fuglehorn Hø, Humle, Hestetail, Kelp, Pebermynte, Natter, Havre, Cayenne Peber, Rød Peber, Persille, Fyrretræer, Yarrow, Plantain, hindbærblad, rødkløver, hofter, kranietræ, violet blade, sorrel [30].

Den fuldstændige og langvarige fravær af C-vitamin i kosten eller ophør af dets absorption på grund af sygdommen fører til forekomsten af ​​en sygdom kendt som skørbugt. Fremkomsten af ​​C-avitaminose bidrager til energi og protein underernæring, barske klimaforhold og udmattende, overarbejde. De første former for vitamin C-mangel er ret almindelige. I ascorbiske vitaminmangel er træthed, et fald i modstandsdygtighed overfor kulde, og en stigning i modtagelighed over for sygdomme i det øvre luftveje noteret hyppigere og i større udstrækning. Registrerer blødende tandkød, når du tænder dine tænder. Små blødninger opstår omkring hårsækkene på benets, lårets og rygens hud, og deres højde er noteret, hvilket opfattes som gåsebumper under kuldegysninger. Stat C-vitaminmangel kan tage lang tid i latent form, hvilket skaber en gunstig baggrund for dannelsen af ​​aterosklerose, astenisk tilstand, neurose, stressreaktioner. Der er observationer, der tyder på, at den latente form for vitamin C-mangel er en prædisponerende faktor i dannelsen af ​​overvægt. Sygdomme der forekommer i en sådan tilstand er mere alvorlige og længerevarende, komplikationer forekommer oftere [25].

De vigtigste kilder til C-vitamin er angivet i bilag 1.

Forskere siger, at det længe har været kendt, at for planter er C-vitamin meget vigtigt - det virker som en antioxidant, der hjælper planterne modstå tørke, ozon og aktiv ultraviolet stråling. Men indtil nu var det ikke kendt, at C-vitamin også øger væksten af ​​planteafgrøder [23].

Ved langtidsopbevaring af grøntsager, frugt og bær reduceres deres vitaminværdi. Sikkerheden af ​​C-vitamin afhænger også af den måde, hvorpå kulinarisk behandling af produkter [41].

Det daglige krav til en voksen sundt person for ascorbinsyre ligger fra 70-100 mg [41].

http://studbooks.net/863561/estestvoznanie/askorbinovaya_kislota_antioksidant

Antioxidant ascorbinsyre

Fødevaretilskud E300 bruges til at stabilisere produktets farve, forhindre deres destruktive interaktion med ilt og også som surhedsregulator. Brug af ascorbinsyre i kosten styrker immunsystemet, stimulerer hudregenerationsprocesser, forhindrer udseendet af efterligne rynker. Du kan få stoffet, både fra mad og syntetisk ved hjælp af glukose.

Generelle egenskaber og kvittering

Tilsætningsstof E300 (videnskabeligt navn - ascorbinsyre) betragtes som et af de vigtigste stoffer i menneskekroppen. Strukturen af ​​et stofmolekyle består af to asymmetriske atomer, som konventionelt kaldes L- og D-ascorbinsyre. Af disse udviser kun den første biologiske aktivitet. Det kaldes ofte vitamin C.

Sidstnævnte blev først opnået i 1928 takket være den indsats, som den ungarsk-amerikanske kemiker Albert Saint-György gjorde. Fire år senere opdagede forskerne, at eliminering af C-vitamin fra den menneskelige kost er fyldt med udviklingen af ​​skørbug (en sygdom, der ledsages af tab af styrke i bindevævet på grund af en krænkelse af kollagenproteinsyntese).

Ascorbinsyre anses for at være et af de vigtigste stoffer i den menneskelige krop (foto: EtoDiabet.ru)

• stoffet har udseende af et hvidt krystalagtigt pulver (lysegult additiv er mindre almindeligt);
• sur smag;
• additivet er velopløseligt i vand og methanol, det er dårligt i andre alkoholer;
• opløses ikke i olieholdige væsker;
• at smelte L-ascorbinsyre, skal du opvarme stoffet til 190-192 ° C;
• stoffet destrueres ved opvarmning eller udsættes for tungmetaller
• modstanden mod frysning er lav;
• høj modstand mod sollys.

At opnå den krævede mængde vitamin er ikke svært, da dette stof er en del af mange frugter og grøntsager. Det er muligt at fylde lagre af ascorbinsyre, herunder i citrusfrugter, kiwi, vilde rosenbær og en afkogning af dem, rød peber, solbær, løgssorter, tomater, grøntsager.

Kosttilskud E300 opnås ved syntese af glucose (sidstnævnte betragtes som et beslægtet stof, da det har lignende egenskaber). For at gøre dette gæres glukosen ved hjælp af bakterierne Gluconobacter oxydans ifølge Hoffmann-La Roche-metoden eller bakterierne Erwinia herbicola og Corynebacterium ifølge Genentech-metoden.

Den mest populære måde at få tilskud E300 består af to faser. Den første bruger sukkeralkohol B-sorbitol, som er oprenset, tilsættes en biologisk katalysator (for eksempel majsekstrakt) og et ammoniumsalt af salpetersyre. Som følge af mikrobiologisk reaktion oxideres b-sorbitol til b-sorbose. Det er kemisk fremstillet ascorbinsyre.

tid

I fødevareindustrien anvendes E300 som regulator for surhedsniveauet, som forhindrer oxidation af produkter.

En stor mængde ascorbinsyre findes i citrusfrugter, hofter og kiwi (foto: uBackground.com)

E300 anvendes i kødprodukter, syltetøj, marmelade, frugt og bær nektar, øl, pasta. Takket være hende taber produkterne ikke farve selv ved langvarig opbevaring.

Virkninger på menneskers sundhed: fordelene og skaderne

Fordelen ved ascorbinsyre kan sammenlignes med fordelene ved glucose - uden dette stof er en række kemiske processer umulige, herunder den normale funktion af knogler og bindevævsceller.

Takket være ascorbinsyre stimuleres dannelsen af ​​kollagen - et protein der er ansvarlig for hudens elasticitet. Derfor er det efter 30 år nødvendigt at medtage i diætprodukterne, der indeholder E300 supplementet.

Uden C-vitamin helbreder sårene, og kroppen bliver mere modtagelig for forskellige infektioner. Regelmæssigt indtag af C-vitamin sikrer dannelsen af ​​specielle forsvarsceller, som genkender udenlandske bakterier, svampe, vira.

For at understøtte disse processer skal voksne forbruge mindst 90 mg C-vitamin pr. Dag. Den maksimale dosis ascorbinsyre pr. Dag for voksne bør ikke overstige 2000 mg. Under graviditet og amning pr. Dag anbefales det fra 100 til 130 mg. Børnenes daglige sats er 30-70 mg.

Blandt andre nyttige egenskaber af ascorbinsyre:

• accelererende cellegenvinding;
• forbedret calciumabsorption;
• forebyggelse af vitaminmangel (mangel på vitaminer)
• reducere risikoen for kræft;
• forhøjet hæmoglobin, forbedret jernabsorption
• normalisering af kolesterolniveauer (forebyggelse af skibsproblemer);
• reduktion af den toksiske virkning af lægemidler fra arsen-gruppen.

Den negative virkning af brugen af ​​E300 kosttilskud skyldes overskridelsen af ​​normen for vitamin C. Med et overskud af ascorbinsyre i kroppen er opdelt i oxalsyre. Resterne af sidstnævnte er forbundet med kationer af sporstoffer, og dette er fyldt med dannelsen af ​​sten i urinvejene og nyrerne.

En anden egenskab af stoffet - forbedret blodkoagulering. Med truslen om blodpropper kan brugen af ​​ascorbinsyre være farlig.

Anerkende et overskud af stoffer i kroppen kan skyldes allergiske reaktioner på huden (irritation, rødme, kløe), hyppig vandladning, diarré.

ansøgning

Tilsætningsstoffet E300 anvendes i fødevareindustrien for at forhindre oxidation af produkter og deres tab af farve.

I kosmetologi anvendes E300 supplement i anti-aging cremer (foto: promodu.com)

I kosmetologi indgår ascorbinsyre i sammensætningen af ​​anti-rynker og for tidlig aldring af huden for at bekæmpe pigmentpletter. E300 bruges i industrielle og selvfremstillede udviklere.

Indholdshastighed

Tabel. Normen for indholdet af fødevaretilsætningsstoffet E300 ascorbinsyre i produkter ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 fra 26.05.2008.

Det maksimale indhold af E300 i produkter

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e300.html

Ascorbinsyre (E 300): pålidelig sundhedsvogter

De unikke egenskaber af ascorbinsyre har været kendt i lang tid.

Opdagelsen af ​​et værdifuldt produkt stammer fra æra med store geografiske vandringer. Søfarende, der lider af skørbugt, bemærkede, at den sure frugt og te fra nåle hjælper med at klare en forfærdelig sygdom.

Flere forskere opnåede næsten samtidig et surt pulver fra citron. C-vitamin begyndte at give svækkede søfolk. Dødelighed fra skørbug faldt.

I 1929 isolerede en læge fra Ungarn, Albert St. György, et gulligt krystallinsk stof fra appelsin- og kåljuice. Produktet hedder hexuronsyre. Tre år senere bad forskeren den britiske kemiker Norman Heuors at bestemme den kemiske struktur af det nye pulver.

Resultatet var overraskende: hexuronsyre og C-vitamin viste sig at være det samme stof. Under det nye navn ascorbinsyre (fra Latin Scorbut - skørbuk) blev det mirakuløse lægemiddel hurtigt populært.

Opdagelsens betydning var så stor, at begge forskere i 1937 blev tildelt Nobelprisen.

Produktnavn

Ascorbinsyre, L- (international navn Ascorbinsyre, L-). Indekset i den europæiske kodifikation er E 300 (E - 300).

• vitamin C (vitamin C);
• 3 - keto-b-gulofuranolacton; 2,3-didehydro-b-threohexono-1,4-lacton (kemiske termer);
• Ascorbinsaure; L - Ascorbinsaure (tysk);
• Acid Ascorbique; Acid L-Ascorbique (fransk).

Stoftype

Kosttilskud E 300 er en organisk forbindelse. Det tilhører gruppen af ​​antioxidanter. Ascorbinsyre har fire stereoisomerer. Kun L- er biologisk aktiv.

Antioxidant kan isoleres fra mange naturlige kilder: frugter, nåle, vinblad og bær, grøntsager, rosehips.

I industriel målestok fremstilles ascorbinsyre ved vekslende mikrobiologiske og kemiske reaktioner.

I det første trin giver reduktionen af ​​O-glucosealdehydgruppen den tilsvarende sukkeralkohol B-sorbitol. Den er oprenset, en biologisk katalysator (for eksempel majsekstrakt) og et ammoniumsalt af salpetersyre indføres. Som et resultat af den mikrobiologiske reaktion oxideres b - sorbitol til b - sorbose. Det er kemisk fremstillet ascorbinsyre.

Kosttilskud E 300 betragtes som syntetisk.

egenskaber

pakning

Ascorbinsyre er pakket i dobbeltposer af plastikfilm.

Pakkerne anbringes i en tin tønde eller pap sår tromle (normalt volumen 5, 25 eller 35 kg).

Beholderen skal være tæt afkortet.

ansøgning

Hovedforbrugeren af ​​ascorbinsyre er fødevareindustrien.

Anvendelse i produkter styres af SanPiN 2.3.2.1293-03.

Antioxidant er tilladt i grøntsager og frugtsaft til børn fra det første år af livet (300 mg pr. 1 kg legemsvægt).

Anvendes til fremstilling af følgende produkter:

• frugtsaft og nektar;
• marmelade, syltetøj;
• pulveriseret og kondenseret mælk;
• frosne frugter og grøntsager;
• Vegetabilske og animalske olier og fedtstoffer (undtagen olivenolie);
• kogte og røget kødprodukter;
• bageri, pasta;
• fisk og skaldyr (herunder overfladebehandling)
• øl;
• mejeriprodukter;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• champagne vine.

Listen er langt fra fuldstændig. Nyttig antioxidant anvendes i alle fødevareindustrier.

Kosttilskud E 300 virker som en synergist af antioxidanter.

Stoffet anvendes som en surhedsregulator (frugt- og bærvin, grøntsager og svampekonserves) og en farvestabilisator (halvfabrikata af kød, grøntsagsprodukter).

Codex Alimentarius tillader brugen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E 300 i 32 produktstandarder.

Andre applikationer:

1. Farmakologi. C-vitamin i form af pulver, tabletter, injektionsvæsker, opløsninger (alene eller med andre stoffer). Komponent af vitaminkomplekser.
2. Kosmetolog. Masker, cremer, tonics til whitening og helbredelse af huden. Shampoo, serum for at styrke, genoprette hårstruktur.
3. Husdyr. Ernæringsmæssige tilskud i foder. Øger dyrens produktivitet. Forhindrer mangel på vitamin. Indførelsen af ​​ascorbinsyre i kyllingens kost styrker æggeskallene.

Ascorbinsyre er populær i traditionel medicin.

Kosttilskud er godkendt til brug i alle lande.

Fordel og skade

Antioxidant E 300 er afgørende for den menneskelige krop på de biokemiske og fysiologiske niveauer.

Skader kan skyldes en overdosis af indtagelse. Det stof, der ikke er blevet metaboliseret, nedbrydes i kroppen til oxalsyre. Overskuddet af sidstnævnte indgår en kemisk reaktion med kationer af mikroelementer, hvilket fremkalder udseendet af sten i urinvejen og nyrerne.

Ascorbinsyre øger blodkoagulationen. Supplement er kontraindiceret med tendens til dannelse af blodpropper.

Den tilladte daglige sats er ikke etableret.

Det anses for at være sikkert at bruge op til 0,5 mg pr. 1 kg legemsvægt.

Antioxidant E 300 - et stærkt immunostimulerende middel. Hans rolle i menneskets livsstøtte er stor:

• deltager i processerne af vævsregenerering, fremmer cellevækst;
• påvirker benstrukturen, forbedrer calciumabsorptionen;
• forhindrer vitaminmangel
• reducerer risikoen for kræft;
• hjælper med at øge hæmoglobin, forbedre jernabsorption
• deltager i kulhydrat og protein metabolisme;
• regulerer kolesterolniveauer
• tilvejebringer elasticiteten af ​​blodkar
• reducerer de toksiske virkninger af lægemidler arsen gruppe;
• fungerer som en modgift mod industrielle giftstoffer;
• syntetiserer carnitin (vigtigt for vægttab).

Ascorbinsyre metaboliseres i kroppen (hovedsageligt i leveren) og udskilles naturligt.

Specialiserede borde - valg af fagfolk! Vores artikel om dette er sikker på at behage dig.

Opbevaring af fødevarer er et vigtigt øjeblik. Instruktioner til korrekt valg af hylder præsenteret i vores fascinerende artikel.

Store producenter

Den eneste producent af ascorbinsyre i Rusland, der arbejder på egne råvarer, er firmaet Marbiofarm (Mari El Republic). Virksomheden beskæftiger omkring 20% ​​af hjemmemarkedet.

Producerer et tilsætningsstof E 300 plante "Vostokvit" (byen Biysk). Virksomheden arbejder på tekniske kinesiske råvarer, der renser askorbinsyre til niveauet af mad.

Altai Carbonic Company planlægger at lancere sit eget kompleks til behandling af kornhvede til ascorbinsyre.

Af de udenlandske producenter kan identificeres: Det kinesiske firma Norsist Pharmaceutical Group, German BASF, Merck KGaA.

Ascorbinsyre produceres ikke i menneskekroppen. Det kan ikke akkumuleres i tilstrækkelige mængder.

Værdifulde antioxidanter kommer kun med mad.

Det er vigtigt at medtage i diætprodukterne, der indeholder E 300 supplementet. En voksen skal modtage 90 mg ascorbinsyre (børn fra 30 mg) for god ydeevne af alle kropssystemer om dagen.

Nyttig te fra bladene af sort currant. De har flere medicinske kosttilskud end bær. Derudover har de evnen til at bevare C-vitamin under tørring og kogning.

Af produkterne indeholder de fleste ascorbinsyre leveren.

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e300.html

Antioxidant Vitamin C. Fordele ved ascorbinsyre

Antioxidant C-vitamin - en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Dette stof, der ligner glucose, betragtes som et af de vigtigste vitaminer i kroppen. Fordelene ved ascorbinsyre er mangesidige. C-vitamin er afgørende for den rette funktion af bindevæv. Han er involveret i en række biologiske processer.

Fordele ved ascorbinsyre

til den menneskelige krop

Virkningerne af antioxidant C-vitamin omfatter - fremme vitamin i dannelsen af ​​collagen og serotonin samt deltagelse i produktion af adrenalin, norepinephrin og cortisol. C-vitamin er involveret i omdannelsen af ​​kolesterol til galde. Ascorbinsyre er også nødvendig for at reparere leverceller og synergisere vitamin E. Vitamin C stimulerer produktionen af ​​interferon og er involveret i dannelsen af ​​immunsystemet. En funktion af vitamin C er dens hjælp i absorptionen af ​​jern.

Ascorbinsyre reducerer niveauet af glyceret hæmoglobin og derved forhindrer udviklingen af ​​diabetes. C-vitamin er en stærk antioxidant, der beskytter molekylerne af "godt" kolesterol mod oxidativt stress, samtidig med at niveauet af "dårlige" lipoproteiner reduceres.

Ifølge resultaterne af et forsøg reducerer C-vitamin sværhedsgraden af ​​bronchospasme og lungesymptomer, som kan være forårsaget af fysisk aktivitet.

Antioxidant Vitamin C
i produkter

Antioxidanten C-vitamin findes i fødevarer som f.eks. Vinmarker, bjergaske, vildrosa og også i tilstrækkelige mængder i grøntsager og frugter.

Antallet af vit. C i mg pr. 100 g

• Dogrose - 950
• Rød peber - 240
• Sort currant - 220
• Havtorn - 180
• Rowan - 170
• Tranebærer - 90
• Citruses - 50
• Jordbær - 50
• Kål - 40
• Kartofler - 22
• Tomater - 25
• Æbler - 25

Antioxidant Vitamin C
i sport

På mange måder afhænger proteinabsorption og efterfølgende biosyntese af muskelceller af ascorbinsyre. Ascorbinsyre betragtes som et stærkt stimulerende middel til anabolske processer. Du skal dog tage det inden for rimelige grænser.
Mængden af ​​C-vitamin i det korrekte forhold er kun i lægemidlet "Leveton Forte". Ud over alle de nødvendige vitaminer og mineraler indeholder stoffet også alle 20 aminosyrer, antioxidanter, adaptogener og drone-brød, som har anabolske virkninger på kønkirtlerne.
Derudover har det klinisk vist sig, at C-vitamin har en anticatabolisk virkning ved at sænke cortisolniveauet i blodet såvel som ved at hæmme peroxidationsprocesserne forårsaget af træningsspænding. I denne henseende kan ascorbinsyre tages før træningen selv for at reducere katabolisme i muskelvæv. Mange forskere taler om den stimulerende virkning af vitaminet på produktionen af ​​kønshormoner.

Dosering og
modtagelse tilstand

Behovet for vitamin C for voksne er op til 100 mg dagligt. I sport øges behovet til 150-200 mg om dagen. På baggrund af respiratoriske sygdomme skal der tages op til 0,5 g pr. Dag. Den maksimale dosis af vitamin C - 3 g pr. Dag.

Antioxidant Vitamin C
under forberedelse
Leveton Forte

Antioxidant C-vitamin er simpelthen en nødvendig bestanddel af ernæring. Vitamin har ingen bivirkninger. Det eneste der kan forekomme er halsbrand, men det forekommer kun, når man tager C-vitamin i meget store doser - fra 4 g pr. Dag.
Da den anbefalede dosering af vitamin regelmæssigt øges, er det nødvendigt at introducere nye naturlige produkter i kosten. Det naturlige lægemiddel Leveton Forte, som indeholder alle vitaminer, mineraler og antioxidanter i den mængde, der er nødvendigt for kroppen, vil hjælpe dig med at opretholde dit helbred og forbedre din præstation.
"Leveton Forte" indeholder ikke kemiske tilsætningsstoffer og har ingen bivirkninger. Lægemidlet anbefales til øget mental og fysisk stress samt forbedring af ydeevnen på fagområdet.
C-vitamin er også inkluderet i sammensætningen af ​​sådanne naturlige præparater som: "Apitonus P", som forbedrer immunfunktionen; "Dihydroquercetin Plus", som foruden vitamin C også indeholder en masse antioxidanter; Nudel P, som beskytter leveren og forbedrer leverens tilstand.

http://leveton.su/antioksidant-vitamin-s/

E300 - Ascorbinsyre

Fødevareadditivet, der tjener i klassificeringstabellen under ciffermarkeringen E 300, er ascorbinsyre af syntetisk oprindelse.

Dette additiv repræsenterer en gruppe konserveringsmidler med antioxidantegenskaber. Niveauet for fare for menneskers sundhed af stoffet vurderes som minimal.

Oprindelse: 2-syntetisk;

Kategori af tilsætningsstof: konserveringsmiddel - antioxidant;

Fare: ekstremt lavt niveau;

Synonyme navne: E 300, ascorbinsyre, ascorbinsyre, ascorbinsyre, ascorbinsyre, C-vitamin, E-300, C-vitamin, C-vitamin, ascorbinsyre.

Generelle oplysninger

I sin rene form er substansen ascorbinsyre eller, mere simpelt, C-vitamin en organisk forbindelse, der ligner sine egenskaber og egenskaber til glukose. I den menneskelige kost spiller dette vitamin en ledende rolle. Dette skyldes et stofs evne til at føre til normal funktionalitet af knogle og bindevæv.

Desuden har ascorbinsyre også antioxidantegenskaber, genopretter en række metaboliske processer.

I naturen vil askorbinsyre tilbageholde i store mængder i frugter som citrusfrugter, kiwi, solbær og vilde rosenbær, bladgrøntsager og rød peber, løg. Ascorbinsyre syntetiseres ikke kun af planter, men også af dyr. Sandheden og i deres verden er der undtagelser - det er primater. De kan ligesom mennesker kun modtage dette vitamin med mad.

Til fødevareproduktion opnås ascorbinsyre i form af et additiv under kode E 300 ved syntetisering fra glucose.

Resultatet af synteseprocessen er et hvidt krystallinsk blødt pulver, nogle gange med en gullig tinge. Dette pulver er frit opløseligt i vandige og ethanolmedier. Det har en sur smag. Lugtfri.

I form af molekylær kemisk ekspression vil dette stof se sådan ud: C₆H₈O₆.

Faktisk er C-vitamin en form for ascorbinsyre. I sin rene form blev den først modtaget i 1928. Lidt senere blev det konstateret, at i mangel af det i den menneskelige kost udvikler en sygdom - skørbuggen.

Virkning på kroppen

I tilfælde af overdreven ophobning af vitamin C i menneskekroppen kan allergiske reaktioner, diarré, dermatologiske irritationer samt irritation i urinvejen udvikle sig.

Fordelene

Dette stof er meget vigtigt for den normale funktion af de indre organer og systemer i den menneskelige krop. Ascorbinsyre er en meget aktiv i dannelsen af ​​collagener, catecholaminer og andre vigtige elementer til en sund funktion af kroppen.

Desuden øger dette vitamin som en stærk antioxidant kroppens beskyttende egenskaber, stimulerer produktionen af ​​interferon, deltager i immunomodulation, hæmmer omdannelsen af ​​glucose til sorbitol, hjælper processen med jernabsorption.

Ifølge fastsatte medicinske standarder skal dette stof indgives med mad i kroppen i en mængde, der ikke er under 90 mg dagligt, og under graviditet og amning - 10-30 mg mere.

Anvendelse af

I fødevareproduktionen anvendes askorbinsyre som konserveringsmiddel for at forhindre oxidation og misfarvning af fødevarer.

I store mængder anvendes additivet E-300 i dåse kød, fisk og konfekture.

lovgivning

I lyset af dette stofs store anvendelighed er tilsætningsstoffet, der virker under E-300-mærkning, tilladt til fødevareproduktion i alle lande i verden, herunder i Ukraine og i Den Russiske Føderation.

http://nebolet.com/konservanty/e300.html

Fødevare antioxidant E300 Ascorbinsyre. Fordelene og egenskaberne ved antioxidanten E300

Som du ved, vil antioxidanternes rolle eller som de hedder antioxidanter bestå i evnen til at beskytte fødevarer mod udseende af bitterhed, oxidation og farveændringer. De har ikke kun naturlig oprindelse - de modtager ofte antioxidanter ved hjælp af syntetiserede kemiske forbindelser.

Ascorbinsyre eller C-vitamin, der tilhører naturlige stoffer, anvendes normalt i fødevareindustrien til fremstilling af kød og andre produkter. Ved varmebehandling af kød bevares produktets naturlige farve, når dette stof tilsættes, og den tilberedte mad er beskyttet mod oxidative fænomener.

I sin naturlige form findes fødevareantioxidant E300 ascorbinsyre i mange fødevarer af vegetabilsk oprindelse - citrusfrugter, kartofler, kål, peber, solbær og andre. Friske greens, surkål og løg er især rige på C-vitamin, hvilket er så vigtigt under forværring af virale og respiratoriske sygdomme.

For at supplere den normale kost med C-vitamin, bør grøntsager og andre fødevarer behandles ordentligt. I betragtning af at den naturlige mad antioxidant E300 Ascorbinsyre ødelægges ved ukorrekt varmebehandling samt langvarig opbevaring af mad, skal du tage fuldt ansvar for madlavningsprocessen og valg af råmaterialer.

Fordelene ved mad antioxidant E300 Ascorbinsyre

Food antioxidant E300 Ascorbinsyre er en naturlig antioxidant, der binder frie radikaler, hvilket fører til ophør af deres destruktiv virkning på den menneskelige krop. Derudover er en særlig egenskab af fødevareantioxidanten E300 Ascorbinsyre evnen til signifikant at forøge aktiviteten af ​​andre lignende stoffer.

Det er bevist, at brugen af ​​mad antioxidant E300 ascorbinsyre for menneskers sundhed ligger i, at dette stof i sammensætningen af ​​fødevarer er aktivt involveret i mange processer i kroppen. Desuden kan en antioxidant påvirke produktionen af ​​enzymer og visse typer hormoner.

De positive virkninger af vitamin C på den menneskelige krop kan også ses i evnen til at stabilisere blodproppens funktion, regulere mængden af ​​lipider og deltage i dannelsen af ​​knogle og bindevæv. Den indlysende fordel ved mad antioxidant E300 Ascorbinsyre til det menneskelige immunsystem, da det giver en pålidelig beskyttelse af kroppen ikke kun mod en række forskellige infektioner, men også mange typer af allergener.

Det tilladte daglige indtag af madantioxidant E300 Ascorbinsyre er 60-100 mg pr. Kg menneskelig vægt. Med en mangel på C-vitamin i kosten kan mange sygdomme udvikle sig, især skørbugt - det forårsager svækkelse og hævelse af tandkød, hvilket fører til tab af tand. Derudover vil der sandsynligvis forekomme selvblødninger som følge af forringelsen af ​​karrene.

Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på

http://findfood.ru/component/pishhevoj-antioksidant-E300-askorbinovaja-kislota

Ascorbinsyre (E300)

Organisk sammensatte ascorbinsyre eller kosttilskud E300 er en glukoselateret forbindelse, der spiller en stor rolle i den menneskelige kost ved at fremme den rette funktion af kroppens knogler og bindevæv. Ascorbinsyre er i stand til at spille rollen som coenzym for metaboliske processer, reduktionsmiddel og antioxidant.

Karakteristik af stoffet

I det naturlige miljø kan ascorbinsyre findes i alle typer citrusfrugter, vild rose, kiwi, solbær, tomater, rød peber, salatblade, løg. Størstedelen af ​​dyr og planter syntetiserer ascorbinsyre. Kun primater kan kun modtage stoffet fra mad, da syntesen af ​​dette stof ikke forekommer i deres organismer. Det er muligt at producere askorbinsyre på en industriel måde. Til dette syntetiseres glucose.

Ifølge sine fysisk-kemiske egenskaber ligner ascorbinsyre et hvidt eller lysegult krystallinsk pulver, som er perfekt i stand til at opløse i vand og alkohol og har en karakteristisk sur smag. Kemisk formel for fødevaretilsætningsstoffet E300 er som følger: C6H8O6.

Egenskaber tilsætningsstoffer E300

En velkendt form for C-vitamin, som først blev isoleret i ren form i 1928, er en populær form for ascorbinsyre. Lidt senere i 1932 viste eksperter, at manglen på E300 ernæringsmæssige tilskud i mad hurtigt fører til en alvorlig sygdom, skørbugt. Det moderne navn på ascorbinsyre, som bogstaveligt betyder "A" - "nej" og "skrig" - "svagebælg", er forbundet med denne sygdom.

Denne alvorlige sygdom er kendetegnet ved hævelse af tandkød, tandlid, ledd, hud og muskelblødninger. Blandt andre tegn og virkninger af C-vitamin kan hypovitaminose kaldes høj træthed, hjertesvaghed, nedsat kropsbestandighed over for alle former for infektioner, åndenød. Hos børn er dette problem kendetegnet ved en forsinkelse i bearbejdningsprocesserne.

Hos mennesker hjælper C-vitamin med at omdanne cholesterol til galdesyrer, tryptophan og catecholaminer til serotonin, fremmer dannelsen af ​​collagen, syntetiserer kortikosteroider. Dette stof har en regulerende funktion i forhold til kulhydratmetabolisme, blodkoagulering og lipidniveauer, bidrager til dannelsen af ​​knoglevæv.

Ascorbinsyre er en meget stærk antioxidant, det hjælper kroppen med at syntetisere interferon kvalitativt, udfører en beskyttende funktion mod oxidation af lipoproteiner, fremmer normal immunomodulation og forhindrer dannelsen af ​​sorbitol fra glucose.

Kosttilskud E300 i absorptionen af ​​jernholdigt jern omdanner det til trivalent. Det kan binde frie radikaler end at stoppe deres negative virkninger på menneskekroppen. Blandt andet hjælper fødevareadditivet E300 med at øge aktiviteten af ​​andre vigtige antioxidanter - selen og vitamin E.

E-vitamin med deltagelse af C-vitamin har evnen til hurtigt at genvinde fra den oxiderede form.

Ascorbinsyre er også involveret i de fleste livsstøtteprocesser i menneskekroppen, det hjælper med at aktivere hormoner, enzymer, forbedrer immunitet, ydeevne og reducerer menneskets træthed. C-vitamin kan også reducere virkningen af ​​allergener på kroppen.

Ifølge Verdenssundhedsorganisationens normer skal en voksen bruge mindst 90 milligram C-vitamin i løbet af dagen, og gravide kvinder bør øge denne dosis om dagen med 10 milligram og ammende mødre med op til 30 milligram. For børn er normen en indikator fra 30 til 90 milligram C-vitamin pr. Dag.

Bivirkningerne ved overdreven forbrug af C-vitamin omfatter udseende af hududslæt, irritation, diarré, urinvejsirritation, allergiske manifestationer.

Vitamin ansøgning

Ascorbinsyre anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien. Som et tilsætningsstof E300 kan det findes i fisk eller kødprodukter, mange typer konfektureprodukter, i dåseføde. Udfører askorbinsyre i fødevaresektoren rollen som en antioxidant, som forhindrer mad i at oxidere og ændre sin oprindelige farve.

For at sikre, at C-vitamin ikke forsvinder fra mad, skal de opbevares korrekt og koges. Faktum er, at dette stof hurtigt falder sammen under langvarig opbevaring af produkter, og hvis de holdes i fri luft i lang tid, skrælles og skiver, bliver de optøet i lang tid. Alle produkter skal rengøres og skæres omgående, før de placeres i kogende vand eller lægges i frosset kogende vand.

http://foodandhealth.ru/dobavki/askorbinovaya-kislota-e300/