Vigtigste Te

Orange - frugt eller bær, hvad er hemmeligheden

Evergreen orange er forskellig fra sine pårørende, ikke kun frodige og tætte kroner. Han glæder menneskeheden primært med sine lækre, saftige og duftende frugter. Orange er en langlivet plante, den vokser langsomt, men vokser også langsomt gammelt. Nogle eksemplarer er over 100 år gamle.

Biologiske egenskaber af orange

Den første frugt kommer på plantens 20 år. Orange blomster kaldes appelsinblomst. De er biseksuelle, snehvid med store kronblade, samlet i blomsterstand. Under blomstring spredte de en behagelig og rig aroma og derved tiltrække insekter til bestøvning.

Lat. Cītrus × sinēnsis

Sådanne sorter som Washington, Lat, Thompson, Kara-Kara og nogle andre udgør en appelsinfri frugt, og de behøver ikke bestøvning. Appelsins frugter vokser og modnes i lang tid, ca. 9 måneder. Men hvis lysforholdene ikke er tilstrækkelige, kan appelsiner forblive på planten i lang tid og ikke fuldt modne. Disse toårige appelsiner frø kvalitet er forbedret, og nyttige egenskaber går tabt.

Især orange er kræsen og følsom overfor:

Ændringer i jordens sammensætning.

Temperaturindeks. Kan ikke lide varme og frost under blomstringen. Dens frugter modner perfekt ved 16 - 18˚є.
Til fugt. Orange er ligeledes kontraindiceret i overskud og mangel.

Til belysning. Skyggen forhindrer appelsins frugter i at udvikle sig normalt, og det åbne sollys brænder løvet og afgrøden, udmattende planten.

Dagens varighed. Hovedtræk ved citrus er dens kræfter til varigheden af ​​termisk periode. Det område, hvor appelsinen lever, skal være i sommertiden på mindst 7 måneder.

Graden af ​​modningsfabrik er tidlige sorter, midt i begyndelsen og sidst. Planten selv er en hybrid af pomelo og mandarin. Orange frugt er et glimrende middel til forebyggelse af hypovitaminose.

levested. Indsamling og høsttid

Den mest almindelige appelsin i tropiske og subtropiske regioner i verden. Hjemstedet for citrusrepræsentanten er regionen Sydkina og Indokinas halvø. I dag dyrkes appelsin i landene i Middelhavet, Transkaukasien, Mellemamerika og Afrika. Lederne blandt citruseksportlandene på verdensmarkedet er Brasilien, USA og Kina.

Tiden for frugtbærende og modning af en appelsin afhænger af fysiske faktorer og selvfølgelig på citrusfamilien. Høsten af ​​den amerikanske sort Nevel, der høstes fra november til december, er sorten Valencia i Middelhavsområdet høstet året rundt. Det dyrkes af Grækenland, Spanien, Marokko, Tyrkiet og Egypten. Den brasilianske Hamlin sort høstes fra oktober til december.

Vokser en appelsin på vindueskarmen

Appelsiner opbevares ved en temperatur på 1 ° C til 9 ° C i højst en måned efter høst. Størstedelen af ​​afgrøden går direkte til frugtmarkedet eller går til forarbejdning. Tidlige sorter opbevares i lang tid, hurtigt forringes, mister smag. Citrusfrugter er mindre modtagelige for råtning, hvis de behandles med fungicider til tiden.

Appelsiner taber hurtigt fugt, og deres hud begynder at alder, frynser, for at erhverve ikke en præsentation. Opbevaringsrummets relative fugtighed skal være mindst 85%. Vellykket bevarelse vil give:

  • rettidig høst af moden appelsinfrugt;
  • omhyggelig håndtering af citrus
  • optimal sortering;
  • brugen af ​​antisvampemidler
  • overholdelse af regler og opbevaringsbetingelser.

For vellykket opbevaring er det nødvendigt at høste kun de modne frugter af citrus. Det bedste sted at opbevare en appelsin er deres ophold i træet. Så frugterne forbliver altid saftige og velsmagende og vigtigst uden brug af kemikalier.

Pommerske - frugt eller saftig bær

Orange frugt modning i haven

Frugterne af alle repræsentanter for citrusforskere hedder pommerske (hesperider). Det er en slags bærlignende frugt, der stammer fra den øvre ovarie. Dens kød er opdelt i brøkdele af et ulige antal. Som alle bær har appelsin en lys farve, stærk aroma, der tiltrækker dyr.

Orange - frugt eller bær? Efterhånden som oversættelsen lyder, er frugten en saftig og stor frugt af træer, buske. I hverdagen lever alle søde bærfrugter til frugten og bruger dem ofte til mad. Derfor har forskere identificeret en særskilt kategori - bærfrugter.

På niveau med indenlandske forskelle anses små saftige frugter af buske som bær, og folkene hedder store, saftige frugter af træer. Frugt - begrebet er ikke videnskabeligt, men almindeligt. Derfor adskiller folkens frugt sig fra bærene kun i størrelse.

Traditionelt kaldes appelsin en frugt, men i form af botanik er det en modificeret bær. Den har et saftigt kød, komprimeret skræl, men tilhører multi-nestbessen.

Mens du ser videoen, lærer du om at dyrke en orange.

Ifølge biologiske indikatorer er en appelsin en bær, og i hverdagen er det en frugt, et lagerhus af vitaminer og mineraler til menneskekroppen.

http://plodogorod.com/shrubs/plodovye/apel-sin-frukt-ili-jagoda.html

Peber Orange - Beskrivelse og egenskaber af sorten

Orange er et lyst og saftigt navn, der ikke kun hører til citrusfrugter, men også til en række sød peberfrugter. Grøntsager har en smuk appelsinblomst, for hvilken han har fået sit navn. Det skelnes af en ekstraordinær sødme af smag og duftens duft. Smagsegenskaberne hos peber er ikke dårligere end frugtdelikatesser, det kan sikkert kaldes en delikatesse. Sorten er overvejende dyrket i den centrale region i Rusland.

Frugt Beskrivelse

Fostrets vigtigste ydre kendetegn:

  • Farveområdet er repræsenteret af et sortiment af gule og røde farver;
  • cylindrisk form;
  • når en længde på 10,0 cm;
  • vægten af ​​en peber er op til 40 g;
  • tynd hud, vægtykkelse op til 5 mm;
  • glat skinnende overflade.

Frugtets kød er sødt, det indeholder store mængder sukker (dets andel er 6%), C-vitamin, caroten, sporstoffer, der er nyttige til kroppen. Indholdet af caroten i en grøntsag overstiger mængden af ​​dets tilstedeværelse i gulerødder. Dette gør det muligt at tildele orange peber til et sundt, velsmagende, sødt produkt.

Sorten er egnet til konsum både frisk og i bevaring. Den kan høstes i banker i fuld vækst. Små, de passer nemt ind i en beholder. Det er meget udbredt som en væsentlig ingrediens i frugt og grøntsagssalater. Orange indeholder ikke en stor mængde fugt, som gør det muligt at tørre, få søde kandiserede frugter.

Grøntsager er velsmagende for børn og for voksne, det anbefales i mad som kost og baby mad. Peber er hypoallergen, tilladt for at spise selv ubeskyttede kategorier af mennesker: allergikere, gravide kvinder, ammende kvinder.

Plantegenskaber

Busken af ​​den modne plante når en højde på op til 40 cm, har en kompakt pæn form. Dette giver dem mulighed for at være placeret tæt på hinanden - ved at justere tykkelsen på op til 5 buske for hver 1 m2 jord. Peber tilhører middel sæson sorter, fristen for modning af frugten fra øjeblikket udseende af de første foldere er op til 110 dage.

Produktivitet og immunitet

Et særpræg ved sorten er dens høje udbytte. Det udgør 7,0 kg. frugter pr. 1 m2. Med vækst på et beskyttet sted, stiger udbyttet indikatoren. I perioden med aktiv modning af frugter er deres antal op til 35 stykker små paprika, tætte strygebuske.

Sorten er ikke modtagelig for tobaksmosaikvirus. Elsker varmt, følsomt for temperaturændringer. Det har en god lagringsevne, det overfører nemt fragt.

Frøteknologi

For at opnå en rig høst af stærke, lækre peberfrugter, skal grundejerne arbejde lidt. Et køb af frø er uundværligt. Kulturen kræver deres såning i visse tilfælde for at opnå plantelægning, plantning af de opnåede planter og udførelse af yderligere pleje af dem i overensstemmelse med alle havearbejde regler. Frøudspredning er i gennemsnit 90%.

Såning frø udføres i en vis periode, afhængigt af stedet for yderligere plantning dyrkede frøplanter. Ved planlægning af en landing i et drivhus eller drivhus, såes frø i det første årti af februar. Hvis kulturen vil blive plantet i åben grund, skal såningen udføres i midten af ​​marts. I områder med hårde klimatiske forhold plantes frø kun i drivhus, den tidligste plantedato er juni.

Til dyrkning af kimplanter bruger ofte klargjort jord. Du kan selv forberede jorden. For at gøre dette blandes jorden, torv og sand, taget i en del med humus, taget i to dele. Den tilberedte blanding fylder de udvalgte beholdere, som kan være plastik kopper eller tørvepotter. Anvendelsen af ​​sidstnævnte har en positiv effekt på kulturens vækst. Overføres til et permanent sted for voksende planter, nedbrydes tørvtankerne i jorden og bliver gødning til peber.

Før såning i jorden, frø først germineres. For at gøre dette, er de placeret i et mikroklima med høj fugtighed og temperatur + 270і. Under disse betingelser spirer frøene i 5 til 10 dage. De overføres til jorden og skubber til en dybde på 1,0 mm.

Pleje af kimplanter omfatter tre hovedfaser:

  1. Giv nok lys. Under vinterhalvåret er lys fra naturligt dagslys utilstrækkeligt til indtrængende planter. For at øge varigheden af ​​lysperioden er det muligt at placere reflekterende materialer rundt om tankens omkreds med frø der er plantet i dem. Derudover kan du installere rundt glødelampen med lyst dagslys.
  2. Top dressing. Hyppigheden af ​​fodring af planterne - en gang inden for to uger. Gødning kan være komplekse blandinger: Kornevin, Nitrophoska.
  3. Overholdelse af optimal temperatur. For frøplanter af peberfrugter er denne temperatur + 22- + 23C.

Plantning af kimplanter


Unge planter transplanteres til steder af deres konstante vækst i en alder af 50 dage. Før to uger før transplantationen hærdes skuddene ved regelmæssigt at tage dem ud på gaden. Ophold på et ubeskyttet sted er i en halv time, der gradvist øges fra dag til dag til hele dagslyset. Anlægget vil udvikle immunitet over for vindforhold og ændringer i temperatur til direkte sollys.

Jorden til dyrkning af kulturen løsnes og fodres. Den blandes med tørv, kompost, urea, der er behandlet med savsmuld, sand. Tilføjet med 1 g. På 1 l. jord hydrogel vil hjælpe med at bevare fugt i jorden.

I de forberedte brønde, der er rigeligt vandet med vand, placeres de planter, der omhyggeligt tages ud af tanke. Frøplanter vokset i en tørvkande, placeret i jorden med ham. Jorden er komprimeret, planterne skal vandes og bundet til trelliserne.

Vedligeholdelse af en ung plante, der er plantet i jorden, begynder straks efter at den har rodnet på et nyt sted. Grundlæggende pleje procedurer omfatter følgende procedurer:

  1. Dannelsen af ​​busken. Den øverste del af hovedstammen er fastgjort, på grund af hvilken aktiv vækst af laterale frugtsprutter forekommer. Ideelt set bør de ikke være mere end 5 stk. Hvis de bliver mere, fjernes de mindste.
  2. Vanding. Peberfrugter elsker meget vand, de udfører rigeligt vanding 3 gange om ugen, med mindst 10 liter vand, der leveres pr. 1m2 jord.
  3. Løsning af jorden, ukrudt. To procedurer, der supplerer hinanden. De holdes samtidigt og spiller en vigtig rolle i forbedringen af ​​ernæring og åndedræt i planterotsystemet. Løsning skal udføres forsigtigt og forsøger ikke at skade rodsystemet af peberfrugter, der ligger kun 5,0 cm fra jordoverfladen.

Orange anses for at være en af ​​de bedste sorter af peber. Det tilhører de yndlingsafgrøder og professionelle landejere og nybegyndere. Det er givet særlig betydning på grund af sin søde smag, duftende lugt, smukke solrige farve. Og evnen til en kultur til høj fructification supplerer kun dens positive kvaliteter.

http://howtogetrid.ru/perec-apelsin-opisanie-i-xarakteristika-sorta/

appelsin

Orange (lat. Citrus sinensis) er en art af blomstrende planter af klassen dicotyledonous, af rækkefølgen af ​​sapindotsvetnye, familie rutovy, slags citrus. Orange er en kulturel hybridform, som sandsynligvis er afledt af krydsning af mandarin og pomelo.

Navnet orange fik sit navn fra det nederlandske ord appelsien eller den tyske apfelsin, som oversættes som "apple fra Kina", "kinesisk æble".

Orange - beskrivelse og karakteristika. Hvordan man dyrker appelsiner.

Den oransje plante er et tilstrækkeligt kraftigt evergreen træ, hvis højde afhænger af sorten: stærk voksende appelsin sorter vokser til 12 m i højden, dværgformer har en højde på omkring 4-6 m, træer til indendørs dyrkning nå 2-2,5 m i højden. De mest kompakte appelsintræer vokser til 60-80 cm.

Orange blade.

Orangentræet har en tæt tyk kronen af ​​runde eller pyramideform, og på dets skud spikes op til 8-10 cm lange ofte. Orangeblader er mørkegrønne, tætte, ovale formede med en skarp spids, der vokser til en længde på 15 cm med en bredde på ca. 10 cm Bladets kant kan være bølget, og på selve overfladen af ​​bladet er der specielle kirtler, der indeholder aromatisk olie. Et blad lever i ca. 2 år, og på det orange træ vokser gamle og unge blade samtidig med at udføre forskellige funktioner. Unge blade af appelsin er ansvarlige for fotosyntese, med deres hjælp træet trækker vejret, mens de gamle blade er et reservoir for næringsstoffer. Perioden med intens bladfald (ca. 25%) falder i februar og marts, og appelsintræet taber et kvart i gamle blade i løbet af året.

Rødder.

Orange rødder, i modsætning til andre frugttræer, har ikke rodhår, der er nødvendige for at absorbere fugt og næring fra jorden. Men på rødderne er der specielle kapsler med kolonier af specielle jordsvampe, der danner mycorrhiza med appelsinødder. Orange leverer svampe med aminosyrer og kulhydrater, og modtager i gengæld fugt og mineraler, som svampene giver i en let fordøjelig form til planten. Svampens spirende mycelium tolererer ikke tørke, sænker jordens temperatur og udsætter rødderne, hvorpå den vokser. Derfor er appelsiner meget krævende for fugt, varme og lider meget, når de transplanteres uden jordklods.

Blomster.

Appelsin har store, bisexuelle blomster af hvid eller lyserød farve, op til 5 cm i diameter, ensomme eller vokser i blomsterstande med 6 stk hver. Bogmærkeblomsterknopper forekommer i det tidlige forår, blomsterne kan forblive i buddomsfasen i ca. en måned og derefter åbne ved en temperatur på 16-18 grader og blomstre i ca. 2-3 dage.

Foto af: Alexander Hardin

Frugt.

Frugten af ​​en appelsin kaldes en appelsin. Den har en rund eller oval form og har en struktur typisk for andre typer citrusfrugter. Et sådant foster, der stammer fra den øvre æggestok, hedder hesperid (en af ​​sorterne af den bærlignende frugt). Således er frugten af ​​en appelsin en frugt og en bær.

Foto af: Atamari

Apelsinmassen består af 9-13 adskilte skiver, dækket af en tynd film. Hvert lobule indeholder mange saftsække fyldt med saft, som er dannet ud fra den indre karpelspidermis. Smagen af ​​appelsinmasse kan være sød, sur-sød eller bitter.

Nogle frugter udgør ikke frø, men de fleste appelsiner indeholder stadig flerfrø frø, der ligger i et stykke over hinanden.

Foto af: Lucis

Peel.

Glat eller porøs appelsinskal har en tykkelse på op til 5 mm, sit øverste lag, flavedo (zest), indeholder mange afrundede kirtler fyldt med æterisk olie. Det hvide svampede lag, der dækker skrællen indefra kaldes albedo. På grund af sin løse struktur ligger den orange pulp ganske let bag huden. I overensstemmelse med graden og stadium af modenhed er appelsinskal fra 17 til 42% af frugtens samlede masse. Farven på appelsinskal kan være grønlig, lysegul, lyse orange og orange-rød.

Betingelser for modning.

En appelsin er en remontant plante, der er i stand til at blomstre og frugtsæt, derfor kan et appelsintræ samtidig indeholde knopper, blomster og frugter i forskellige stadier af modenhed. Modningen af ​​appelsiner varer ca. 8-9 måneder, og modne frugter kan forblive på grene i lang tid og blive grønne om foråret, og i efteråret får man en karakteristisk orangfarve. Frø af frugt modning i 2 sæsoner er bedre, men kødet mister sin smag og gavnlige egenskaber.

Hvor meget vokser en appelsin?

Appelsintræet vokser hurtigt (årlig vækst er ca. 40-50 cm), og den begynder at frugt 8-12 år efter plantningen. Livscyklussen for et appelsintræ er omkring 75 år, selvom nogle enheder lever op til 100-150 år og producerer ca. 38 tusind frugter i det frugtbare år.

Hvor vokse appelsiner?

Orangens hjemland er Sydøstasien (Kina), i det 16. århundrede kom en eksotisk frugt til Europa og derefter til Afrika og USA. I dag dyrkes appelsin i mange regioner i de tropiske og subtropiske klimasoner, og Brasilien, Kina og USA er førende inden for frugteksport. Spanien, Italien, Indien, Pakistan, Argentina, Marokko, Syrien, Grækenland, Egypten og Iran er lidt bagud.

Foto af: José Reynaldo da Fonseca

Typer og sorter af appelsiner, fotos og navne.

Hastigheden af ​​modne sorter af appelsiner er opdelt i:

Afhængig af størrelse, form, smag, farve af frugt og pulp, er appelsiner opdelt i 2 hovedgrupper:

  1. Lys appelsiner (med orange pulp);
    • Almindelige (ovale) appelsiner;
    • Navel appelsiner;
  2. Korolkovye appelsiner (med rødlig kød).

En mere detaljeret beskrivelse af denne klassifikation er angivet nedenfor.

Almindelige eller ovale appelsiner er en omfattende gruppe af højtydende sorter, der kendetegnes af en rund eller ovalformet frugt og et velsmagende, sødt surkød af lysegul farve, der indeholder mange frø. Størrelsen af ​​appelsiner er medium til stor, og huden er tynd, lys orange eller gul, godt fusioneret med kød. De mest berømte sorter af almindelige appelsiner:

  • Gamlin (Hamlin) - en modning af appelsiner med små eller mellemstore frugter af afrundet eller let flad form og tynd, jævn hud af gul farve. Den dyrkes hovedsageligt i Brasilien og USA, den har fremragende transportabilitet og er opbevaret i lang tid, den bruges aktivt i indendørs blomsteravl;
  • Verna (Verna) - Senge udvalg af appelsiner af spansk oprindelse, med mellemstore eller mellemstore lavfrøfrugter af langstrakt form, der indeholder sød, velsmagende pulp;
  • Salustiana (Salustiana) - sen moden række appelsiner, der har en høj økonomisk værdi i Spanien og Marokko. Frugterne er kendetegnet ved en ovat-sfærisk eller let udfladet form og en gul-orange farve af en tynd, let skrællet hud. Juicy lobules mangler pits og har en sød, olieagtig smag.

Forfatter foto: Jorma Koskinen

Navel appelsiner (Naval) er en gruppe af sorter, hvis træer ikke vokser torner, og frugterne har en karakteristisk mastoid proces navle ved toppen, den anden frugt er reduceret. Navlestangene er de største, og frugternes gennemsnitsvægt er ca. 200-250 g, og nogle prøver har en masse på op til 600 g. Et særpræg ved de fleste sorter er også en grov, let aftagelig skind og ekstraordinære forbrugerkvaliteter: saftigt, appelsinfløde, sød smag med en lidt sur smag og udsøgt citrus duft. De mest populære varianter af navleangreb:

  • Washington Naval (Washingtoh Navel) er en række lyse appelsin appelsiner af verdensstørrelse af økonomisk betydning, kendt siden det 17. århundrede, og også en af ​​de få appelsiner, der med succes har frugtet under forholdene i Transkaukasien. Appelsinens mellemstore og store frugter har en rund eller en smule langstrakt form og en vægt på 170 til 300 g. Appelsinerne er lyse orange, søde med let surhed og et lille antal frø. Orange Washington Navel er en af ​​de populære sorter til husdyrbrug;
  • Navel Late - en sen række appelsiner, meget ligner Washington grade. Navel, men med et mere ømt kød og øget holdbarhed;
  • Thomsonnavel er en række runde eller ovale appelsiner med en karakteristisk lille navle og en relativt tynd, lys appelsinskal med små porer. Frugtens pulp er mere fibrøs og ikke så saftig i forhold til Washington Naval;
  • Navelina (Navelina) - den tidligste sortiment af små og mellemstore appelsiner med en lille navle. Rundede eller ovale frugter har en tynd, finporskal af orange farve og løs, sødmasse.
  • Det er værd at bemærke Kara-Kara appelsiner sorten (Cara Cara navelorange), som er en Washington Navel mutation og blev fundet i Venezuela i 1976. Kara-Kara arvede de fleste af egenskaberne ved den oprindelige sort: navlen, den adskilte farve af den velafskalede kant og den ekstraordinære smag af saftig pulp. Men den væsentligste forskel er kødet af en rubinfarve, der kan sammenlignes med farven på kødet af den mørkeste grapefrugt. Et interessant træk ved sorten er evnen til at producere et vist antal skævt skud, som senere udvikler stribede frugter.

Foto af: Holly

Bloody orange, king orange eller orange-king er en gruppe af sorter, der omfatter anthocyaniner, pigmenter, som giver frugterne og deres kød en blodrød farve. Den blodige orange har også navnet Sicilian orange, siden de første plantager dukkede op på Sicilien. King orange er en naturlig mutation af en almindelig orange. Træer af denne sortgruppe er kendetegnet ved lang modenhed, kort statur og langstrakt krone. Frugterne af en blodig orange er præget af en afrundet, let ribbet form og dårligt aftagelig skræl af brun, rød eller mørk orange farve. Den papirmasse gærdesmutte anderledes rød, orange, bordeaux eller rød-stribede farve og frugter især værdsat for den udsøgte sød-sur smag og fremragende aroma. Ifølge historikere er blodige appelsiner vokset på Sicilien siden 9. og 10. århundrede. De dyrkes for tiden i hele Italien, i Spanien, Marokko og de amerikanske stater i Florida og Californien.

Der er 3 hovedtyper af blodige appelsiner:

  • Moro orange (Moro) er en ret ung sort, opdrættet i begyndelsen af ​​XIX århundrede på Sicilien i provinsen Syracuse. Skallen af ​​den blodige appelsin har en orange eller rødlig-orange farve, og kødet er orange med blodige åre, lyse krystal eller næsten sort. Frugtens diameter er fra 5 til 8 cm. Vægten er 170-210 gram. Moros appelsiner har en stærk citrus aroma med et strejf af hindbær eller vilde bær og en bitter eftersmag.
  • Sanguinello orange er fra Spanien, ligner Moros appelsin og dyrkes på den nordlige halvkugle. Frugterne af den blodige orange skelnes af en appelsinskal med en rødlig skimning, et sødt rødt kød med røde pletter, der indeholder få knogler. Frugterne modner fra februar til marts.
  • Tarocco orange anses for at være en af ​​de mest populære italienske sorter og antages at være produktet af den naturlige mutation af den orange Sanguinello. Appelsiner Tarokko medium i størrelse, kendetegnet ved en tynd orange-rød hud og ikke har en udtalt rød pigmentering af kødet, såkaldte "halvblods". Takket være juiciness, sød smag, mangel på frø og højt indhold af C-vitamin anses Tarocco røde appelsiner at være blandt de mest eftertragtede sorter i verden. Kultiveret på frugtbare jordarter i nærheden af ​​vulkanen Etna.

Orange hybrider, fotos og titler.

Krydsning af en appelsin med andre typer citrusfrugter har givet anledning til en række interessante hybridformer.

Citrange (lat. Citroncirus Webberi) er en hybrid af sød orange og trebladet poncirus, hvis formål var at skabe en koldt resistent orange. Citrange tolererer et fald i lufttemperaturen til -10 grader, men dens frugter har en bitter smag. Citrange bruges normalt til fremstilling af drikkevarer, marmelade eller syltetøj.

Forfatter foto: Ralph og Kathy Denton

Fotoforfatter: Julian W. Sauls

Citrangquat (Citroncirus Citrangequat) er en hybrid af citrange og kumquat, er et kompakt træ, nogle gange med små pigge, hvilket giver en afrundet eller oval frugt med en langstrakt hals. Det indtages frisk eller bruges til at gøre marmelade og limonade.

Thomasville (eng. Thomasville citrangequat) er en type citranjquat, en hybrid af appelsin, kumquat margarita og poncirus trifoliata. Frugter er gule eller gule-orange i farve, af mellemstørrelse, oval eller pæreformet. Skindet er tyndt og bittert, kødet med et lille antal frø, i en umodne form er meget sur, med fuld modenhed bliver det helt spiseligt.

Clementine (lat. Citrus clementina) er en hybrid af mandarin og orange blodorange. Frugterne af hybrid er visuelt ligner mandarien, men kendetegnes af en fastere skind, rig sød smag og saftig pulp. Den anden slags clementine er en hybrid af mandarin og bitter Sevilla orange, opdrættet i Algeriet i 1902. Frugter er små, orange, hårdskinnede.

Clementiner kan opdeles i tre typer:

  • Korsikanske clementine - dens frugter er af mellemstørrelse, dækket med orange-rød hud, duftende papirmasse, manglende frø;
  • Spansk Clementine kan have både små og større frugter med lys orange pulp af sur smag. Frugten indeholder fra to til ti frø;
  • Montreal Clementine er en sjælden type citrus med sur frugt indeholdende 10-12 frø.

Forfatter foto: CarolSpears

Santina (Eng. Suntina) - en hybrid af clementine og Orlando. Bright orange frugter af mellem eller stor størrelse, med tynd hud, har en sød smag og stærk aroma. Modningen er fra slutningen af ​​november til marts.

Tangor (Eng. Tangor, Temple Orange) - Resultatet af krydsningen af ​​sød orange og Mandarin. Frugter er mellemstore eller store, kan nå 15 cm i diameter. Frugtens form er let fladt, skræl med mellemtykkelse, porøs, gul eller mættet orange. Tilstedeværelsen af ​​frø afhænger af mangfoldigheden af ​​tangor. Tangormasse er meget duftende, orange, har en sur eller sur-sød smag.

Foto af: Kaldari

Ellendale (eng. Ellendale tangor) er en citrushybrid, en slags tangor opnået ved at krydse mandarin og orange. Homeland citrus er Australien. Frugter er mellemstore eller store i størrelse, saftigt, med en rødlig-orange tin af skallen og meget sødt, duftende kød af mørk orange farve. Skalet er tyndt, glat, let at rengøre. Frø kan variere i mængde eller være helt fraværende.

Orangelo (eng. Orangelo) eller chironya (isp. Chironja) menes at betragtes som en naturlig hybrid af grapefrugt og appelsin. Frugtens hjemland er Puerto Rico. Frugter er store, størrelsen af ​​en grapefrugt, har en lidt langstrakt eller pæreformet form. Skrællen når moden er lysegul, tynd og glat, let adskilt fra massen. Frø er få. Pulp orange-orange skygge, øm, saftig. Smagen er sødere, ligner orange og blottet for bitterhed af grapefrugt.

Forfatter foto: Gene Lester

Agli-frugt eller agli (eng. Ugli frugt) - er resultatet af krydsning af mandarin, grapefrugt (eller pomelo) og appelsin. Agli frugter vokser i Jamaica, de er ikke for smukke i udseende på grund af den hårde og rynket hud. Frugtens diameter er fra 10 til 15 cm. Frugtens farve varierer fra grøn til gulgrøn og orange. På trods af nogle utiltrækskraft er aglifrugtens masse meget velsmagende og har en grapefrugtnote. Frugtperioden fra december til april.

Grapefrugt (lat. Citrus paradisi), ifølge forskere, er en naturlig hybrid af appelsin og pomelo. Frugterne er store, med en diameter på 10 til 15 cm, med saftig sur-sødmasse med en lille bitterhed. Farven på massen afhænger af sorten, der kan være næsten hvid, lyserød, gul eller rødlig. Skallen er gul eller rødlig.

Foto af: Evan-Amos

Citron Meier (lat. Citrus Meyeri) - formodentlig resultatet af hybridisering af citron med appelsin eller mandarin. Store frugter har en afrundet form, i moden form opnår skræl en gul-orange farve. Kjødet er mørkt gul, saftigt og ikke så surt som en almindelig citron, indeholder frø.

Forfatter foto: Debra Roby

Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) - En naturlig hybrid af appelsin og pomelo (eller grapefrugt). Anlægget blev først fundet på Japans område i det 17. århundrede. Frugten har en ret tyk skræl af gul-orange farve, den spises frisk, men dens saftige kød smager ret surt. Frugten indeholder mange frø.

Foto af: Monado

Calorie orange.

100 g orange indeholder 36 kcal.

Ernæringsværdi af appelsin pr. 100g:

  • Protein - 0,9 g;
  • Fedt - 0,2 g;
  • Kulhydrater - 8,2 g;
  • Vand - 87 g.

Orange: fordelene og skaden.

Nyttige egenskaber.

Den usædvanlige popularitet af appelsin skyldes ikke kun den fremragende smag af sine frugter, men også den unikke kemiske sammensætning med et højt indhold af fordelagtige stoffer, der findes i pulp, juice, zest og frø. Den største fordel ved appelsin er det forøgede indhold af C-vitamin (50 mg pr. 100 g), fordi 150 g orange opfylder det daglige menneskelige behov for ascorbinsyre. Orange frugter har en tonic effekt på kroppen og øger immuniteten.

Orange indeholder et antal vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop:

  • Vitaminer B, A, PP, E;
  • Mineraler (kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, kobber, zink);
  • pektiner;
  • flygtige;
  • anthocyaniner;
  • sukker;
  • Citronsyre og salicylsyre;
  • Æterisk olie af appelsin.

En afbalanceret kombination af gavnlige stoffer gør det muligt at anvende appelsiner i den komplekse behandling af en række patologiske tilstande:

  • fedme;
  • kolde og forskellige virussygdomme, høj feber;
  • anæmi, anæmi, svaghed, appetitløshed;
  • kronisk forstoppelse
  • aterosklerose;
  • hypertension;
  • gigt;
  • leversygdom;
  • skørbug;
  • periodontal sygdom og blødende tandkød;
  • gastritis og lav surhed i maven;
  • vaskulære og hjertesygdomme;
  • urolithiasis;
  • blyforgiftning;
  • forøget nervøs irritabilitet.

For ikke at miste æteriske olier, bioflavonoider og pektiner, der er rige på skræl og sten, anbefales det at klemme appelsiner til juice helt.

Apelsinerbladene renser luften og mætter rummet med phytoncider, som har en skadelig virkning på forskellige sygdomsfremkaldende bakterier. Denne ejendom er en af ​​faktorerne til fordel for dyrkning af appelsiner hjemme.

Harm og kontraindikationer.

  • Orange er en af ​​de mest kraftfulde plantegeneraller, så allergikere, småbørn og ammende kvinder bør spise frugt med forsigtighed.
  • Appelsiner er også kontraindiceret til alle, der lider af alvorlige kroniske sygdomme i indre organer eller har mavesår.
  • Højt sukkerindhold i appelsin kan skade diabetikere.

Hjemmelavede appelsin sorter og fotos.

Følgende sorter af appelsiner anses for at være de mest populære til dyrkning derhjemme:

  • Torocco Rosso er en slags sicilianske blodige appelsiner med gyldenrøde frugter og rødt kød. Denne sort er karakteriseret ved en delikat aroma og en blød sødtsyre smag;
  • Navelina er et højt udbud af spanske appelsiner, der begynder at frugtes tidligt og er resistent mod sygdomme. Mellemstore frugter har et sødt, saftigt, orange kød med et lille antal frø;
  • Vanilje er en række appelsiner af kinesisk oprindelse, præget af mellemstore frugter af gullig-orange farvetone. På tidspunktet for blomstringen fylder appelsintræer rummet med den kalkede duft af citrus;
  • Pavlovsky - en af ​​de bedste indendørs sorter af appelsin, med en højde på ikke mere end 1 meter og dækket af lækre lyse appelsinfrugter;
  • Washington Navel er en undersized sort af appelsiner, der er fantastisk til dyrkning indendørs. Frugter er runde, orange, velsmagende. Sorten er uhøjtidelig og koldt resistent.

Hvordan dyrker man en appelsin fra en sten derhjemme?

Plantning.

At dyrke en appelsin i hjemmet kan være ude af benet, og denne metode har nogle fordele i forhold til stiklinger og købe færdige frøplanter. Det orangentræ fra stenen er præget af intensiv vækst, stærkere og stærkere, danner en tyk, smuk krone, ret uhøjtidelig og har god modstand mod sygdomme. Den eneste ulempe er, at den går i frukten i 8-10 år efter plantningen og ikke fuldt ud arver de overordnede træers genetiske egenskaber.

Til plantning er en appelsin bedre at vælge et par frø fra forskellige frugter, og plante frøene skal være umiddelbart efter ekstraktion. Sammenlignet med mandarin er appelsin er mindre krævende på jordens sammensætning, så til plantning tages 1 del tørv og noget blomstret land. Også til dyrkning af appelsiner fra stenen kan du bruge klargjort jord til citroner, og bunden af ​​tanken skal dække dræningen med et lag på ca. 2 cm.

Orange frø er sået i en frøplantekasse eller et frø ad gangen i lange plastikkapper, der falder til en dybde på 1-2 cm. Ved lufttemperatur på 18-22 grader og god jordfugtighed vil spirerne luge om 2-3 uger, selvom der ikke er noget drivhus.

Efter udseendet af 2 ægte blade fjernes svage spirer, og stærke prøver transplanteres i en gryde med en diameter på ca. 10 cm og forsøger at bevare jordens klump. Til transplantation af hjemmelavet appelsin er det afgørende at bruge dræning og en blanding af humus og enhver blomstermasse. Den næste transplantation udføres om et år og derefter årligt, inden den kommer i brug, og øger diameteren af ​​gryden med 2-3 cm. En konstant beholder til indendørs orange, der vokser fra en sten, vil være en gryde på 8-10 liter, hvor overgrunden skal fornyes årligt.

Belysning og temperatur.

Orangentræet hjemme er meget krævende efter god belysning og elsker lyst men diffust sollys, så det anbefales at bosætte planten i øst eller vestvinduet, da direkte sollys kan forårsage bladforbrændinger. Hjemmelavet appelsin føles godt ved lufttemperaturer fra +17 til + 28 grader, men blomstring og frugtsæt foregår ved en temperatur på + 15-18 grader.

Om sommeren kan appelsintræet holdes udendørs, på et sted, der er beskyttet mod træk og den brændende sol. For en behagelig vintering overføres planten til et køligt rum med en lufttemperatur på + 12-14 grader, for eksempel til en varm loggia og giver yderligere belysning. I løbet af foråret holdes planten ved en temperatur på ca. 18 grader. Ofte anbefales det ikke at omorganisere og rotere et hjemmelavet appelsintræ, og for en ensartet genvækst af skud er det nok at dreje potten 10 grader 3 gange om måneden.

Vanding.

Room orange elsker vand, men tolererer ikke vandlogning - jorden i potten sur, og planten begynder at gøre ondt. Om sommeren, i varmen såvel som i opvarmningsperioden, hældes en appelsin en gang om dagen, på andre tidspunkter, som jorden tørrer. Træet har også brug for regelmæssig sprøjtning og dressing.

Top dressing.

Intensive top dressing er nødvendig for hjemmelavet orange i perioden med aktiv vækst: fra begyndelsen af ​​forår til midten af ​​sommeren. Gødning udføres hver 10. dag, alternerende specielle formuleringer til citrus med komplekse mineralske og organiske gødningsstoffer. Mineraltilskud skal indeholde 20 g urinstof, 25 g superphosphat og 15 g kaliumsalt pr. 10 liter vand. Som organisk gødning til orange brug mullein, fortyndet i et forhold på 1:10. En gang om måneden sættes en kniv kaliumpermanganat til dressingen, og en gang om 3 måneder - jern vitriol, som vil sikre bevarelsen af ​​bladfarve.

Foto af: Jolly Janner

Den normale vækst af en appelsin vokset fra et frø og frugternes kvalitet afhænger i høj grad af velformet krone. Den første klemning af den centrale skyder udføres, når træet vokser til 30 cm. Svage sideskudd fjernes, hvilket efterlader 3-4 af de stærkeste og også klemmer: På den måde begynder træet at grene. Næste år er der 2 andre ordreskudd tilbage fra den nye vækst, hvoraf ca. 5 tredje ordreskudd dannes over tid, hvorefter vandrette frugtskud vil begynde at udvikle sig.

I den første fruiting er det bedre at fjerne blomsterne og appelsin æggestokkene, hvilket kun efterlader 2-3 stykker, ellers vil træet bruge for meget energi på modningen af ​​frugterne. I efterfølgende sæsoner, lad 10 eller flere frugter.

Sygdomme af appelsiner, foto.

Som enhver hjemmelavet citrusfrugt er appelsiner underlagt en række sygdomme og skadedyrsangreb:

  • Hummoz eller tyggegummi er en svampesygdom i en appelsin, som kan skyldes mangel på dræning, dyb plantning eller mekanisk skade på barken. I det berørte træ dør fragmenter af barken, hvorfra det gule stof, tyggegummi, skiller sig ud. Inficerede områder rengøres til sundt væv, desinficeres og dækkes med havehøjde;

Fotoforfatter: Dmitry (matievski)

  • Orange anthracnose er en svampesygdom, der forårsager skudets død, gulning og falder af blade og æggestokke af appelsinen. De berørte dele af planten er skåret, udskæringerne behandles med aktivt kul, og træet sprøjtes med en 1% opløsning af Bordeaux-blanding;
  • scytas - afgjort på blade og skud af appelsintræet, hvilket fører til deres deformation, vridning og døende. At kæmpe ved hjælp af et bredt spektrum insektmiddel (Aktara. Spark), og skadedyrene samles manuelt.
  • gulning og droppe af appelsinblader kan skyldes mangel eller overskydende fugtighed, overdreven befrugtning, en abrupt temperaturændring eller et banalt udkast. Nogle appelsiner svarer ikke godt i nærheden af ​​en mikrobølgeovn og tolererer ikke cigaretrøg.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%B0%D0% BF% D0% B5% D0% BB% D1% 8 C% D1% 81% D0% B8% D0% BD

Orange - frugt eller bær, som det er bedre at kombinere og hvordan man vælger?

I lang tid har den sovjetiske person tilknyttet appelsiner med nytårsferien, fordi tiden for modningen falder i slutningen af ​​efteråret og i begyndelsen af ​​vinteren. I dag kan denne solrige frugt købes på et hvilket som helst tidspunkt af året i nærmeste supermarked eller grønt telt, og det skal bruges, fordi det giver enorme fordele for kroppen.

Hvad er det?

Orange er en velkendt, overkommelig og elsket af mange repræsentanter for citrus. Sidstnævnte er videnskabeligt kaldet orange.

I hverdagen betragtes appelsiner som frugt, men det er videnskabeligt korrekt at sige, at det er en bærlignende frugt. Dette skyldes egenskaberne ved dens udvikling - det er dannet af æggestokkene, har smerter og er opdelt i indre kamre.

At kalde en appelsin en frugt, først og fremmest, dens dimensioner er vildledende, selvfølgelig. Vi er vant til at bær er mindre frugter.

For det andet betyder frugt store søde frugter af dyrkede og vilde træer og buske. Det er ikke overraskende, at alle de søde frugter er populært kaldet frugt.

Således er en appelsin karakteriseret korrekt som bærfrugter og mere præcist som en flerbærbær.

Beskrivelse og oprindelse

Appelsiner blev dyrket i Kina i 2,5 tusinde år f.Kr. e., hvorfra med søfarende kom frugten til Europa. På frugtens østlige oprindelse står navnet - på hollandsk betyder orang "kinesisk æble". Frugtens hjemland betragtes stadig som de sydøstlige territorier i Asien. I Europa blev frugten kendt for sent - i midten af ​​det XVI århundrede. Selvom appelsiner i landene i Middelhavet såvel som i de sydlige europæiske områder begyndte at blive dyrket meget tidligere.

Orangens oprindelse er forpligtet til mandarin og pomelo, som følge af krydsningen, som det viste sig. Det tilhører Rutovs familie. Appelsintræet er altid en dyrket kultur, den findes ikke i naturen. Det kan være dværg (op til 4-6 m i højden) og sædvanligt (højt træ ca. 12 m i højden).

Anlægget har ikke et forgrenet rodsystem i den sædvanlige forstand. I stedet for rodhår, hvorigennem planter normalt tager fugt og næringsstoffer fra jorden, er der kapsler på appelsinrødderne. Sidstnævnte er "hjemmet" for kolonier af jordsvampe. Med et træ findes de i overensstemmelse med symbioseprincippet - planten forsyner dem med aminosyrer og kulhydrater, og svampe giver fugt og mineraler til appelsinen i en særlig let fordøjelig form.

På grund af rarsystemets særegenheder er appelsintræer helt capricious. Svampe tolererer ikke tørke, udsving i temperaturen i jorden, de dør ofte under transplantation, hvilket betyder hele plantens død.

Anlægget har en forholdsvis stor størrelse blade. Sidstnævnte er kendetegnet ved en oval form med en langstrakt tandkant. Bladene er glatte, læderagtige, blanke mørkegrønne. På grenene ligger de ofte sammen med små pigge.

Normalt er der et bølget blad på kanten - aromatiske kirtler er placeret her. De frigiver duftende æterisk olie. På samme træ er både gamle og unge blade placeret på samme tid, begrebet af deres "liv" er omkring to år. Unge blade er ansvarlige for fotosyntese, og gamle fungerer som et lager af nyttige stoffer.

I løbet af blomstringen er planten dækket af duftende hvide blomster. De kan være enkelte (ca. 5 cm i diameter) eller opsamlet i blomsterstand på 6 stk. Blomstringsperioden er meget kort og er kun 2-3 dage. I dette tilfælde udføres den spirende 2 måneder før blomstringen.

Frugterne er polycapital bær. Dens størrelse og skygge afhænger af sorten. Men generelt er det en afrundet frugt, der mindst er en næve med en orange hud. Der er en slags frugt, der ligner orange orange med røde stænk (for eksempel "King" sorten).

Skalet indeholder en stor mængde aromatiske kirtler. Zest i den videnskabelige verden hedder "flavodo", og dens indre hvide lag hedder "albedo". Sidstnævnte er karakteriseret ved frihed, hvilket medfører let adskillelse af skræl fra massen.

Hvis du skærer en appelsin, kan du se, at den består af 9-13 kamre, adskilt af en hvid skal - en film. Hvert kammer består i sin tur af mindre elementer - saftposer.

Anlægget har 2-3 perioder med aktiv vækst i vækstsæsonen, som erstattes af hviletider. Under gunstige forhold kan planten bære frugt op til 75 år. Selvom der er tilfælde, hvor vegetationstiden var 100-150 år. Frugter starter normalt 8-9 år efter plantning.

I oldtiden var appelsiner et dyrt og sjældent produkt. I dag er dette en af ​​de mest overkommelige og overkommelige frugter. Normalt importeres det til Rusland fra Tyrkiet, Marokko, Egypten, Italien, Spanien, Sydafrika. Orange plantager er også tilgængelige i Brasilien, Indien og USA.

De mest populære er sød og sur sød sorter.

En bitter smag angiver i de fleste tilfælde frugtens umodenhed.

Sammensætning og egenskaber

87% lysfrugt består af vand. Det er selvfølgelig ikke den slags væske, der strømmer gennem vandforsyningssystemet eller bruges som en drink. Dette er en struktureret sammensætning, tæt på det, hvormed en persons indre organer vaskes.

I sin rå form har frugten et lavt kalorieindhold - 47 kcal pr. 100 g produkt. Energiværdien af ​​den pressede friske saft er 2 kilokalorier mindre for det samme volumen. Disse er gennemsnitlige søde appelsiner. For sød og sur frugt er kalorieindholdet 36 kcal pr. 100 g frisk appelsin.

Balancen af ​​BJU præsenteres som 0,9 / 0,2 / 10,3 g. Sammensætningen indeholder også cellulose og pectin, sukker. Den sure smag af frugten skyldes tilstedeværelsen af ​​organiske syrer.

Måske ved alle, at appelsin indeholder C-vitamin i store mængder. Ud over ascorbinka findes der også A-, E-, H-, PP- og B-vitaminer (B9 - folsyre, B2-riboflavin, B1-thiamin, i rækkefølge efter faldende i sammensætning.). Sammensætningen omfatter også beta caroten.

Sporelementets sammensætning er repræsenteret af kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium osv. Blandt de makronæringsstoffer, der udgør orange, jern, zink, aske, jod og fluor bør man skelne mellem.

Rigdom af vitamin- og mineralsammensætningen bestemmer fostrets helbredende, toning og styrkende handlinger. På grund af det høje indhold af C-vitamin har det en gavnlig effekt på immunsystemet og styrker det. Dette til gengæld gør det muligt for kroppen bedre at modstå angreb af virusinfektionssygdomme, beriberi og negative miljøfaktorer. At være en antiseptisk, neutraliserer orange det smittefarlige miljø i munden, halsen.

Regelmæssigt forbrug af en appelsin er en velsmagende måde at forberede dig på en periode med influenza og forkølelsepidemier. Du bør helt sikkert inkludere det i efterårsmånederne og i koncessioner - det tidlige forår, da en frugt rig på vitaminer med en lys smag vil jage blues og vitaminmangel.

Nok at spise 150 gram citrus til at fylde det daglige behov for kroppen for ascorbinsyre. En tilstrækkelig mængde af dette vitamin forbedrer kroppens optagelse af calcium, hvilket igen er afgørende for stærke knogler og tænder.

Tilstedeværelsen af ​​syrer, samt en række mikro- og makroelementer gør det muligt for orange at forbedre fordøjelsesprocesserne. Dens forbrug stimulerer produktionen af ​​mavesaft og enzymer, der hjælper med at behandle mad hurtigere og bedre. Dette hjælper igen med at fremskynde metabolisme og lipidmetabolisme. Fødevarer fordøjes bedre, hurtigere fedtopdeling.

Tilstedeværelsen af ​​fiber gør frugten til en slags "panicle" for tarmene. Det hjælper med at forbedre peristaltikken, som også fremskynder fordøjelsesprocessen. Cellulose, der passerer gennem det, scrubs bogstaveligt fra sine vægge rester af fødevarer, affaldsprodukter af gavnlig og patogen mikroflora, og uden fordøjelse, forlader kroppen med dem. Tilgængelig i sammensætningen af ​​pektin fjerner toksiner og slagger.

Endelig stimulerer den sure frugt appetitten, fremkalder adskillelsen af ​​galde, hvilket også tyder på fordelene ved appelsiner til fordøjelseskanalen. Med plantefibre og pektin har appelsin en let afførende virkning og hjælper med at lindre forstoppelse.

Antioxidanter og vitamin PP er gavnlige for fartøjer. På grund af deres tilstedeværelse i sammensætningen af ​​væggene af sidstnævnte bliver mere elastisk, falder niveauet af "dårligt" kolesterol. Dette gør det muligt for blodet at "løbe" gennem rene skibe med normal fylde, uden at risikere at imødegå forhindringerne i form af kolesterolplaques.

Tilstedeværelsen af ​​jern antyder frugternes evne til at opretholde hæmoglobinniveauer. Et lavt niveau indikerer at blodet indeholder en utilstrækkelig mængde ilt, hvilket betyder at væv og organer er underernærede. Spise appelsiner undgår regelmæssigt dette problem.

Tilstedeværelsen af ​​magnesium og kalium gør en orange til et produkt, der også er godt for hjertet. Disse sporstoffer udviser en styrkende virkning på hjertemusklen. Frugtens evne til at fjerne vand hjælper også med at lindre hjertet (det lindrer hævelse, "losser" nyrerne). Brugen af ​​fosteret er således forebyggelse af trombose, hjerteanfald, slagtilfælde, aterosklerose.

Det høje indhold af B-vitaminer styrker nerverne og forbedrer ledningsevnen af ​​nerveimpulsen. På grund af de særlige egenskaber i sammensætningen, frisk aroma og kraftig smag passer appelsin med succes med tegn på kronisk træthed og blues. Vitamin B9, kendt som folsyre, er afgørende under graviditeten, fordi den deltager i dannelsen af ​​fostrets neurale rør og nogle af dets indre organer.

Fosfor og antioxidanter forbedrer patenen af ​​små fartøjer i hjernen, forhindrer indsnævring af lumen i disse kar.

Sporelementet bidrager også til forbedring af hjerneaktivitet - øget koncentration, evnen til at huske information.

Vitaminerne A og E er involveret i reproduktionssystemets aktivitet, der stimulerer produktionen af ​​visse hormoner. Som antioxidanter udskiller de radionuklider fra kroppen, reducerer intensiteten af ​​aldersrelaterede celleændringer. Sammen med vitamin B bidrager til at opretholde hudfarve og skønhed.

Appelsinjuice er kendt for sine bakteriedræbende og regenererende egenskaber på grund af flygtig produktion i sammensætning, derfor anvendes den aktivt til behandling af lange, ikke-helbredende sår. Vandafkog på basis af skorper har længe været kendt som en styptic, det er ofte fuld af tunge og smertefulde menstruationer.

Takket være salicylsyre i frugten har de en svag antipyretisk virkning. Den gamle opskrift anbefaler at hælde 3-4 skiver i en fjerdedel kop varmt vand, insistere en kvart time og lade patienten reducere temperaturen.

Frugter med en karakteristisk smag og aroma vil drive døsighed, vil have en tonic effekt på alle kroppens systemer. Vandholdige frugter slukker helt tørst.

Imidlertid manifesteres disse gavnlige egenskaber kun i fravær af kontraindikationer til brugen af ​​frugt. Tilfælde af individuel intolerance bør være årsagen til at nægte at forbruge det. Som alle citrusfrugter er appelsin et stærkt allergen, så det er bedre ikke at give det til børn under 3 år, det skal indtages med forsigtighed under graviditeten. Under GW er det bedre at afstå fra appelsiner.

Det høje indhold af syrer gør denne frugt farlig med øget surhedsgrad af mavesaft, da dette vil forværre situationen. Spis ikke frugt i akutte sygdomme i fordøjelseskanalen og i bugspytkirtlen.

Det høje indhold af sukker gør produktet uønsket til modtagelse af mennesker, der lider af diabetes og fedme. Absolut den sidste kategori af mennesker er bedre at opgive appelsinsaften - et glas drikke indeholder ca. 200 kalorier.

Der er bedre appelsiner separat fra andre måltider, for ikke at provokere gæringsprocesser og forøget flatulens.

funktion

Sammenfatning af ovenstående data giver vi karakteristisk for oransje. Det er en multi-klynge bær af citrusfamilien. Ligesom resten af ​​familien har den en karakteristisk smag og en stærk citrus aroma.

Spise en sfærisk frugt, dækket med appelsinskal. Den indre del er saftig, med et vandindhold på op til 70-80%.

Dyrket i områder med tropiske og subtropiske klimaer. Anlægget kræver at temperatur og lys regimet er helt lunefuldt i plejen.

Orange indeholder mange vitaminer og vitale elementer. Egenskaber af sin smag på grund af indholdet af organiske syrer og sukkerarter.

Det har mange gavnlige egenskaber, men hovedvirkningen anses for at være tonisk og immunostimulerende.

Hvordan vælger man?

Hvis køberen ved køb har mulighed for at navngive typen af ​​appelsin, er det allerede på grundlag af dette, at det er muligt at drage en konklusion om frugtens smagsegenskaber. For eksempel kaldes kinesiske eller portugisiske appelsiner ofte søde, som de er. Hvis frugten kaldes "orange", før du er den mest sure type appelsiner. "Bergamot", der stammer fra "orange" (det krydses med "citron"), har en bittersur smag og en udtalt limearoma.

Hvis frugten er bragt fra Tyrkiet eller Marokko, er det højst sandsynligt, at det er en af ​​to sorter - "Valencia" eller "Washington Nevil". Den første sort har en tyk orange med røde pletter af skræl. Tonen har en sød smag. Lignende smagsegenskaber får appelsinerne "King" og "Temple". "Washington Nevel" er moderat saftigt med en sød sur smag, har også en tykk skræl, og frugten indeholder få plantager.

Navle appelsiner er også søde. De har en slags dias i stedet for dannelsen af ​​æggestokken fra siden modsat peduncle.

Når køber skal fokusere på smagen. I moden frugt føles det meget stærkt - før du når butikskiosken, skal du føle den friske citrusluft. Dette er tegn på modenhed.

Et andet kriterium er fostrets vægt. I sin modne form har den en meget større masse, end det kan synes ved første øjekast. Det vil sige, hvis du afhenter en mellemstor orange, er du overrasket over at finde ud af, at det er tungt, sandsynligvis er det værd at købe.

Vær opmærksom på skræl. Dens tykkelse kan være noget, det afhænger af sorten. Det samme gælder for skyggen, det eneste - det skal ikke være grønt.

Den optimale tid til at købe appelsiner er fra slutningen af ​​november til december, det er i denne periode, at deres tekniske modning finder sted, så frugterne vil være velsmagende og vil give maksimal fordel. Høstet i sæsonen opbevares frugter bedre.

Med hensyn til størrelsen skal du vælge frugt af mellemstørrelse. For store vil vise sig at være salte, og når du køber små frugter, vil du sandsynligvis blive umodne.

Appelsinen skal være fast, med pres på huden bør ikke forblive duer. Tørrede områder på skræl, såvel som dens skade - en grund til at opgive købet. Selvom en sådan frugt endnu ikke er forfaldne, finder der allerede stedfaste processer sted indeni. Derudover bliver enhver skade på frugten indgangen til patogen mikroflora.

Skallens tykkelse bør ikke være en indikator for appelsinsmak. Det antages, at tykkere frugter er sødere, men det er ikke tilfældet. De er simpelthen lettere at rengøre, men du skal bruge ekstra penge på vægten af ​​en tyk skræl, for i nogle sorter kan vægten nå 40% af frugtens samlede vægt. Når du har købt tyndt skinnet frugt, redder du dig selv af sådanne udgifter, men det bliver længere og sværere at rense det. Som regel porerne peger på den tykke hud, mens den glatte "hud" normalt viser sig at være tynd.

Men fra de tykhudede og overdrevent kuperede appelsiner kan der ikke forventes særlig smag og fordele. Der er høj sandsynlighed for, at de bliver revet af umodne, og derefter udsat for kemisk behandling for at et bestemt udseende skal fremstå.

Vær opmærksom på salgsstedet. Frugter kan ikke lide for koldt, de begynder at rådne. Det er optimalt, hvis temperaturen i butiksdisken holdes inden for 5-10 grader. Brune pletter angiver overtrædelse af principperne om transport og opbevaring. Grønne blade kan undertiden vidne om friskhed af frugter, som nogle gange "kommer" sammen med frugterne.

Hvis disse blade er grønne og tætte, friske, så har frugten ikke tid til at ligge på tælleren.

Hvad skal man kombinere?

Kendskab til appelsinernes kompatibilitet med andre produkter er nyttigt ikke kun for at få den mest harmoniske smag af den færdige skål. Sådan information og korrekt kombination vil hjælpe med at undgå de ubehagelige symptomer på fordøjelsesforstyrrelser - kvalme, tunghed i maven, halsbrand, flatulens. Med den forkerte kombination af citrusfrugter med andre produkter vokser sandsynligheden for udviklingen af ​​fermenteringsprocesser, reflekterende fænomener. Alt dette kan ødelægge den gavnlige intestinale mikroflora, fremkalde alvorlige krænkelser i fordøjelseskanalen. Endelig skal det huskes, at størstedelen af ​​immunceller er placeret i tarmen, og derfor kan regelmæssig krænkelse af næringsprincippet undergrave kroppens immunforsvar.

Så frugt sure, såsom appelsin, harmonisere godt med sure og semi-syre frugter og bær - andre citrusfrugter, syrlige æbler, kirsebær, ribs, stikkelsbær, tranebær, druer. På grund af den kraftigt forøgede surhedsgrad anbefales sådanne kombinationer imidlertid ikke til personer med høj surhedsgrad af mavesaft.

Kombinationen af ​​appelsin og surmælksprodukter som ryazhenka, cottage cheese hjælper med at neutralisere en lille syre. Sidstnævnte omslutter maven af ​​maven for at minimere virkningerne af syrer på dem.

Nyttig tandem vil være forening af appelsin med oste (sidstnævnte er bedre at tage med en lille smag), ikke-stivelsesholdige grøntsager, nødder eller grønne.

Men fra en kombination af stivelse (for eksempel kartofler) og et japansk æble, kan vi helt sikkert forvente negative konsekvenser for fordøjelsen. "Partnerskabet" med animalske proteiner med appelsiner vil ikke være det mest succesfulde, men med fedtholdigt kød (for eksempel svinekød), appelsiner kombineres ganske godt.

Sour gør det muligt at fjerne kødets forøgede fedtindhold, for at give det krydderi, og syrerne i sammensætningen hjælper tarmene til at fordøje sådan tung mad.

Hvis du beslutter at inkludere en appelsin i måltidet, er det bedre at spise det før hovedmåltidet, for eksempel at tilføje grøntsagssalat med grønne. Hvis du spiser frugten efter mad, især tung, vil den forblive ufordøjet i lang tid, hvilket øger risikoen for gæring i tarmen.

I desserter går denne repræsentant for citrus godt med en let dej, fx cottage cheese, samt marengs, forskellige cremepudder og gelé. Den klassiske var hans tilsætning til chokolade desserter.

Maple sirup, kanel, rørsukker, mynte, muskatnød hjælper med at understrege og supplere smagen af ​​appelsinen.

Hvordan opbevares?

Appelsiner, for eksempel i modsætning til bananer, har for eksempel ikke egenskaber ved modning i rumforhold. Det vil sige, hvis du har købt sur umodne frugter, skal de enten smides ud eller udsættes for varmebehandling (for eksempel at bage en appelsinpai), men forventer, at de modnes, meningsløse.

Frugter kan ikke lide opbevaring i kulden, fra dette begynder de at rådne. De første tegn på forfald er små mørke pletter på huden.

I hjemmet kan frugter opbevares indendørs i op til 7-9 dage. Temperaturen må ikke være under 5 grader. Opbevaringsplads skal beskyttes mod fugt (luftfugtighedsindikatorer - 85-90%), det er bedre at opbevare frugten i mørket.

Moden frugt kan opbevares i køleskabet i op til 20-30 dage. For dette bør temperaturreguleringen indstilles inden for + 3... +8 grader. Sådanne temperaturer i køleskabet kan dog ikke være egnet til opbevaring af mejeriprodukter eller kødprodukter. Udgangen kan være specielle rum på køleskabsdøren. Hvis opbevaringen selv er indstillet til en temperatur på 1-2 grader (optimalt til "gelé"), bliver døren 1-2 grader varmere i døren. Hvad skal du gemme kinesiske æbler!

Høstperioden og dens sort påvirker også oplagringsperioder. For at øge dette tidsinterval tillader veksling af temperaturregimer - hver dag eller to skal du få frugt fra køleskabet og lade det ligge i rummet i 5-7 timer og derefter returnere det til køligere forhold.

Et stærkt lys er i stand til at reducere holdbarheden, hvoraf også C-vitamin er delvist ødelagt. Derfor er det bedre at bruge mørke Kraftposer, hvor du kan sætte frugt og sætte dem i køleskabet. På samme tid, når kondensatet vises på dem eller på frugtens indre overflade, skal det tørres tørt og emballagen udskiftes med en ny. Stram ikke posen tæt.

Før du fjerner frugterne til opbevaring, anbefales det at pakke hver med specialpapir (dette findes ofte i butikken, når du opbevarer frugt og grøntsager) eller en almindelig serviet.

Det er bedre at ikke placere citrusfrugter i nærheden af ​​andre produkter, især dem med kort holdbarhed, grøntsager og frugt, da dette kan forårsage råtning af appelsiner. Hvis et stort parti er opbevaret, er det en gang hver 3-5 dag nødvendigt at vælge frugterne, fjerne de syge og rottede.

For at øge holdbarheden af ​​appelsiner i køleskabet, kan du ty til følgende tricks. Deres hud skal gnides med en lille mængde vegetabilsk olie. Af den måde er denne metode effektiv til alle typer citrus.

Kogeprogram

Orange, såvel som dets bestanddele (zest, juice) anvendes i vid udstrækning til madlavning i forskellige lande. De tilsættes bogstaveligt talt til alle kategorier af retter, der starter med salater og supper og slutter med desserter. Som regel tilsættes sød og sur frugt til grøntsagssalater, osteventiler kombineret med kød og fisk og skaldyr. Søde sorter beskrives bedre i desserter, kager, drikkevarer, de er harmoniske med krydderier.

Appelsinskal, fint revet, bruges til at tilføje til kager. Fra denne dej får en smuk gullig tinge og citrus smag. Kandiserede appelsinskræller er en sund og velsmagende delikatesse, især populær i Frankrig. Skorpen indeholder en stor mængde æteriske olier. Ved at klemme, er det også mined og bruges til at tilføje til kager, desserter, drikkevarer og saucer.

Måske, syltetøj og syltetøj fra appelsiner, vil få mennesker overraske. Kombinationen af ​​kød eller fjerkræ med denne frugt er blevet sædvanlig. Duck med æbler og appelsiner, svinekød med citrus og appelsinsaus - alt dette er ret kendte retter. I Brasilien er appelsin en del af skålen fejoada, som er en blanding af bønner og tørret kød, krydret krydret og suppleret med tynde skiver orange.

Den portugisiske koger ofte frugtsalater med appelsiner, og japanskerne tilføjer skaldyr til dem. Kinas traditionelle skål er kød med appelsinsaus, mens "main" i skålen er saucen. Det giver kødet en sød og sur lyd, sikrer piquancy og unikke retterne.

Italienerne har svært ved at "knuse" italienernes kærlighed, så de serverer selv deres nationale retter med en appelsin.

Blandt forskellige sorter af pasta saucer kan du finde en baseret på appelsinsaft og krydderier.

salater

Salater med appelsiner kan opdeles i søde og salte, hjertelige. For at forberede den første er det nok at tage i frugt i et vilkårligt forhold de frugter og bær, som citrusfrugter er godt kombineret med - disse er sure og halvt søde.

Du bør ikke tage et stort antal ingredienser - 2-3 nok forskellige frugter og 1-2 typer bær. Tilsætning kan være basilikum, mynte og nødder. Naturlig yoghurt, fedtfattig creme, kefir og appelsinsaft anvendes som en dressing. Sidstnævnte kan blandes med flydende honning eller æblecidereddike.

Den nemmeste blanding til salat er kylling eller rejer, æg, appelsin og dressing. Dette er ikke kun en velsmagende skål, men en protein snack eller lys middag. Fyldigere for at afsløre smagen af ​​salatblade. De øvrige ingredienser er normalt lagt ud på dem.

Du kan supplere salaten med blød ost (for eksempel ost, Adyghe), som smuldrer oven på de andre komponenter. Det er godt at bruge ikke almindelige, men vagtel æg skåret i halvdelen. På samme måde kan du gøre med kirsebærtomater. Hvis der tilsættes tomater, skal du tage halv-søde sorter. Marinerede søde løg vil også understrege smagens alsidighed.

Som en dressing kan du bruge en blanding af olivenolie, appelsinsaft og sojasovs. Du kan tage en naturlig yoghurt og creme creme med et lavt fedtindhold og bland dem med fint hakket persille, basilikum og koriander. På toppen af ​​fadet er det tilladt at drysse med nødder, granatæblefrø, dekorere med en kvist mynte, sesamfrø.

Det er bedre ikke at fylde salaterne med orange majones. Og det er ikke kun, at dette er et dårligt brugt produkt (hvis vi taler om butiksversionen). Mayonnaise er for fedt til en appelsin, dens tætte tekstur overdækker citrusskiver, hvilket gør dem usammenhængende i udseende og smag.

Til salater kan du bruge zest og tilføje en lille mængde af det til dressingen. Ved brug af papirmassen skal den rengøres grundigt af frø og hvid film. Du kan omhyggeligt skære frugten i halvdelen, fjern papirmassen og den hvide film. Derefter laves en salat og fyld de resterende halvdele med en tilberedt skål. En sådan præsentation vil utvivlsomt overraske gæster og husholdninger.

Indfør appelsiner i salat bør være den sidste ting, og at de ikke er mørke og ikke tørret - sprut med citronsaft.

Ved første øjekast synes denne kombination, især for folk med en russisk mentalitet, ikke kun usædvanligt, men mærkeligt. Orange er imidlertid ikke den vigtigste ingrediens, men supplerer kun nuancerne af de andre komponenter, hvilket giver en let citrus eftersmag.

En variant af denne suppe kan kaldes appelsin-tomatsuppe, der indeholder et stort antal tomater i sin egen saft og porrer. Andre ingredienser omfatter selleri, olivenolie, hvidløg og krydderier. Juice er presset ud af appelsinen og bruger også en lille smule. De stuves sammen med hakkede grøntsager og injiceres derefter kylling eller vegetabilsk bouillon. Resultatet er en tyk og rig suppe med en fremtrædende tomat-løg smag og en blød, subtil citrus skygge.

Orange zest er også tilsat til koldt sukkerrør supper. Som regel indebærer de også tilstedeværelsen af ​​grønne og krydderier.

Appelsinsaft tilsættes også til grøntsagssuppe med søde kartofler. Skålens specialitet er dens rige, rige smag, som forklares ved langvarig stødning af suppen, først på komfuret og derefter i ovnen. Opvarmningen er også sikret ved tilstedeværelsen af ​​hvidløg, krydderier, smør og fløde.

I almindelighed er zest og saft ikke ualmindeligt additiver til grøntsagssupper og fløde supper med en cremet smag.

Disse er forskellige oste varme retter, græskar supper.

Varme retter

Næsten alle typer af kød og fisk går godt med appelsiner (selvom de fleste ernæringseksperter finder en sådan sammenslutning med ringe brug for fordøjelsen). Orange kan bages med kød, der anvendes til fremstilling af saucer, eller tilsættes til skiver i tynde skiver i en allerede tilberedt skål. Sour appelsinjuice er en fremragende marinade, der vil hjælpe kødet til at blive blødt og ømt, bage godt.

Og hvis du blander appelsinjuice med sojasovs og flydende honning og hæld på denne sammensætning bagt kød eller grill, vil skålen vise sig med en smuk gylden skorpe.

En af de mest berømte varme retter med kinesisk æble er lammestativet. Det er kogt af loin - en højkvalitets del af lam, som kan forkæles, undtagen ved peredervat i ovnen. Den klassiske opskrift indebærer brugen af ​​et mindste sæt af produkter. Faktisk vil kun de tilsvarende lamstykker, honning og sojasovs, krydderier og et par appelsiner være påkrævet.

http://eda-land.ru/apelsin/frukt-ili-yagoda/

Læs Mere Om Nyttige Urter