Vitamin B1 (thiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (PP, niacin, nicotinsyre)
Vitamin B4 (Cholin)
Vitamin B5 (pantothensyre, panthenol)
Vitamin B6 (pyridoxin)
Vitamin B7 (H, Biotin)
Vitamin B9 (M, folinsyre)
Vitamin B12 (cyanocobalamin)
B-vitaminer fjerner ubehag i muskler, hjælper med at omdanne fødevarer til energi. Den største mængde vitaminer i gruppe B er indeholdt i følgende produkter:
Følgende oplysninger gives i følgende rækkefølge: Vitamin B og dets navne, derefter funktionerne af vitamin B og dets fødekilde, dvs. listen over produkter, der indeholder vitaminer fra gruppe B, i de største mængder.
Vitamin B1 (Thiamin) Deltager i omdannelsen af fedt, proteiner og kulhydrater til energi. Vitamin B1 - Tiamin fundet i vegetabilske fødevarer: korn, frøplanter; hirse - hirse; boghvede, byg - byg, havregryn, brun ris, hirse, bønner, bønner, majs, linser, rødbeder, kål, blomkål, spire, asparges, broccoli, græskar, tomater, ægplanter, løg, gulerødder, æggeblommer, grønne ærter, vilde ros; bær: vild jordbær, blåbær, solbær, havtorn; druer, abrikoser, tørrede abrikoser, rosiner, blommer, svesker, appelsiner; aloe juice - det tilsættes til blandinger; pinjekerner, solsikkefrø, hørfrø, sesam, mandler, pistacienødder, jordnødder, kantantereller, shiitake-svampe, østers champignon, svampe, sennep, brygersgær; alger: spirulina, kelp; persille, spinat, nældefeber, kattefisk, citronmelisse, pebermynte, hindbærblad, salvie, kløver, sorrel, burdock root, cayenne peber, fennikelfrø, kamille, humle; grønne blade grøntsager, hvidløg, jordskokker, quinoa frø, carob - karob frugt.
Vitamin B2 (riboflavin) er ansvarlig for funktionen af skjoldbruskkirtlen og kroppens metabolisme, normaliserer tilstanden af huden, visuelle funktioner, slimhinder, deltager i processen med hæmoglobinsyntese. Vitamin B2 - Riboflavin indeholder mælk og mejeriprodukter, hård ost, æg, gær, alle former for kål; hirse - hirse, brun ris, boghvedeegryn, byg - bygkorn, hvidløg, sorrel, citronmelisse, pebermynte, hørfrø, solsikkefrø, sesam, mandler, grønne ærter, bønner, linser, tørrede abrikoser, druer, dogrose, græskar, jordskok, bønner, aloe juice, chanterelle svampe, shiitake svampe, østers champignon, mushrooms, quinoa frø, carob er carob frugter. Riboflavin er delvist ødelagt af lys og ved høje temperaturer.
Vitamin B3 (niacin, nikotinsyre, vitamin PP) er involveret i syntese af hormoner og omdannelse af proteiner og fedtstoffer til energi. Liste over produkter, der indeholder vitaminer B3 - Niacin, nikotinsyre, vitamin PP: linfrø, solsikkefrø, sesam, mandler, hvidløg, tørrede abrikoser, druer, datoer, græskar, peberrod, sorrel, citronmelisse, pebermynte, artichoke, chanterelle champignon, svampe shiitake, østers champignon, mushroom, æggeblomme, vagtler og kyllingæg, gær, nødder, mælk; hirse - hirse; brun ris; byg korn - byg; bælgplanter: grønne ærter, bønner, linser; boghvede, grønne grøntsager, quinoa frø, carob - karob frugt.
Vitamin B4 (Choline) beskytter cellemembranen mod skade, er involveret i fedtstofskifte. Fødevarer, der indeholder B4-vitamin: Chokolade, Blomkål, Agurker, Spinat, Hvidgarn, Æggeblommer, Jordnødder, Hørfrø, Mandler, Hvidløg, Hvidløg, shiitake svampe, østers champignon, quinoa frø, carob - karob frugt.
Vitamin B5 (Pantothensyre, Calcium Pantothenat) er involveret i frigivelse af energi fra lagrede fedtstoffer og deres udnyttelse; deltager i syntese af antistoffer. Produkter der indeholder vitaminer B5 - Pantothensyre, calciumpantothenat: grønne ærter, græskar; hirse, brune ris, boghvede groats, byg - korn korn, havre korn, grønne grøntsager, citronmelisse, pebermynte, fisk kaviar, hasselnødder, hørfrø, mandler, hvidløg, bønner, linser, solbær, datoer, jordskokker, svampe shiitake, østers champignon, mushroom, quinoa frø.
Vitamin B6 (Pyridoxin) regulerer nervesystemet, er involveret i regenerering af røde blodlegemer, kulhydratmetabolisme, hæmoglobinsyntese, dannelse af antistoffer. Vitamin B6 (Pyridoxin) syntetiseres i kroppen ved intestinal mikroflora og indeholder også grøntsager og frugter: Hasselnødder, Jordnødder, Mandler, Valnødder, Spinat, Citronmelisse, Pebermynte, Gulerødder, Græsk, Avocado, Kartofler, Kål, Hvidløg, Bælgplanter, Grøn ærter, bønner, linser, korn; hirse - hirse, byg - byg korn, brun ris, havre, fuld hvede, spirede hvede korn, jordbær, appelsiner, havtorn; Tomater, æg, bananer, hørfrø, solbær, druer, peberrod, sorrel, jordskok, aloe juice, shiitake svampe, østers champignon, mushroom, mejeriprodukter, quinoa frø, carob - karob frugt.
Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H, Coenzym R) er afgørende for hud og hår, nervevæv og knoglemarv. Listen over produkter indeholdende vitaminer Vitamin B7 - Biotin, H-vitamin, coenzym R: gær, tomater, spinat, soja, æggeblomme, lever, nyre, grønne ærter, solbær, havtorn shiitake svampe, skov svampe.
Vitamin B8 (Inositol, Inositol, Inositdroretinol) Fremmer vægttab, brænder overskydende fedt, forhindrer udviklingen af aterosklerose, stimulerer hjernen. Produkter indeholdende vitamin B8 - Inositol, Inositol, Inositol Droretinol: Bryggergær, Hvidklid, Hvidekim, Appelsiner, Grønne ærter, Sojabønner, nødder, Citrus.
Vitamin B9 (folinsyre, vitamin M) er involveret i celledeling, dannelsen af røde blodlegemer. Vitamin B9 - Folinsyre, M-vitamin indeholder grønne bladgrøntsager, jordskokker, honning, citrus; hirse - hirse, bygkorn - perlebyg, brun ris, bælgfrugter, grønne ærter, bønner, linser, gær, hvidløg, hørfrø, mandler, peberrod, melissa, pebermynte, agar-agar, aloejuice, shiitake-svampe, østers champignon, mushroom, quinoa frø, carob - carob frugt. Folinsyre ødelægges ved madlavning.
Vitamin B12 (cyanocobalamin, cobalamin) er involveret i dannelsen af røde blodlegemer, nervesystemet. Cyanocobalamin syntetiseres af tarmmikroflora. Produkter, der indeholder koboltsalte, anvendes af tarmmikrofloraen i syntese af vitamin B12: appelsiner, kirsebær, hindbær, solbær, bønner, græskar, rødbeder, kanterkanter, champignon. Desuden kræver absorption af vitamin B12 i tarmene en tilstrækkelig koncentration af calcium. Listen over produkter, der indeholder vitaminer B12 - Cyanocobalamin: Æg, Mejeriprodukter; nødder, humle, rober, salat, sojabønner, tofu; bager- og bryggersgær gulerodsplader, rødder, gulerødder, radise; grøn salat, grønne løg, spiret hvede, spinat; aloe juice; Fisk og skaldyr: havkalke, squids, rejer osv. Vitamin B12 er modstandsdygtig over for varme.
Vitamin B13 (Orotinsyre, uracilcarboxylsyre) forbedrer reproduktionsorganernes og leverenes funktion. Vitamin B13 - Orotinsyre, uracilcarboxylsyre indeholder rødder af planter, valle, den flydende del af sur eller koaguleret mælk
Vitamin B15 (Pangaminsyre, calciumpangamat) forbedrer lipidmetabolismen, fremskynder regenerative processer, øger levetiden for cellerne og beskytter leveren. Vitamin B15 (Pangaminsyre, calciumpangamat) indeholder græskarfrø, sesamfrø, solsikkefrø, brygersgær, helbrunt ris, fuldkorn, cantaloupe, vandmelon, abrikosfrø, nødder.
Vitamin B17 (Laetral) forbedrer metabolismen, lindrer hypertension, gigt, smerte og bremser aldringsprocessen. Vitamin B17 (Lethral) indeholder frø af abrikoser, æbler, kirsebær, ferskner, blommer.
Fordelene ved aloe juice. Aloe Slimming Juice
Sammensætningen af naturlig aloe juice fandt 20 aminosyrer, der er sukkerarter, mange vitaminer A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, folsyre og niacin; mineraler: calcium og natrium, jern og kalium, kobber og zink, mangan og magnesium, chrom, selen osv.
Krydderier ændrer smag og karakter af retter. For eksempel, hvis du tilføjer løg, hvidløg, ingefær, krydrede grøntsager til kogt ris, kartofler, hytteost eller dej, får du vitamin og nærende hovedret. Og hvis der tilsættes kanel, kardemomme, stjerneanis eller vanille til de samme produkter, får vi en aromatisk dessert eller et tredje kursus. Og hvis du tilføjer hvidløg og varm rød peber til ovennævnte produkter, får du en krydret snack. Brugen af krydderier og krydderier er at studere deres egenskaber, kreativt og kompetent anvendt til vitaminisering, berigende smag og aroma karakteristika af retter.
http://www.omolody.ru/youth/vitamini-gruppi-b-b1-b2-b3-b6-b9-b12.htmlIndhold af vitaminer B1, B2 og PP i produkter
På trods af at hvert vitamin regulerer visse processer i kroppen, har det visse egenskaber, der adskiller sig fra andre vitaminer, billedet af hypovitaminose (mangel) er stort set ens, men med sine egne egenskaber for hver enkelt forbindelse. Følgende symptomer kan indikere mangel på vitaminer i din krop.
Tegn på vitaminmangel:
- Døsighed, irritabilitet, nedsat opmærksomhed, hukommelsessvigt, generel svaghed.
- Hyppige forkølelser.
- Reduceret skarphed af aftensynet, høj øjen træthed.
- Tørre peeling hud.
- Ål, koger, "byg".
- Læber krakket, splittede negle, kedeligt, livløst hår, tyndere hår.
- Langsom sårheling.
- Blødende tandkød under normal tandbørstning.
- Den lette blå mærkning.
Kendskab til indholdet af vitaminer i fødevarer vil hjælpe os med at undgå en betydelig mangel på vitaminer i kroppen.
http://www.eda5.ru/zdorovoe_pitanie/vitamins_in_food/index2.htmlVitaminer A, Bl, B2, B3, B5, B6, B12, B15, P, E, C, PP, Sol, virkning af vitaminer
Vitaminer er organiske forbindelser med høj biologisk aktivitet. De er biologiske katalysatorer, som giver kemiske reaktioner i kroppen. Vitaminer - et byggemateriale til enzymer. De er absolut nødvendige for at sikre de biokemiske og fysiologiske processer i kroppen.
Vitaminer bidrager til den normale strøm af metaboliske processer: Forbedre det indre miljø og funktionaliteten af kroppens hovedsystemer, øge dets modstandsdygtighed mod sygdomme, negative miljømæssige faktorer (ioniserende stråling, udsættelse for små doser af skadelige kemikalier, visse erhvervsmæssige farer osv.).
Vitaminer spiller en vigtig rolle i forbedring af præstationer og forebyggelse af forskellige sygdomme.
Ca. 20 vitaminer er kendt. De er opdelt i en gruppe af fedtopløselige (A, D, E, K) og vandopløselige.
Da vitaminer er vigtige for metaboliske processer, anbefales det at anvende dem i kombination med andre farmakologiske midler i fysisk kultur og sport. Takket være vitaminpræparater opnås normalisering af kroppens indre miljø hurtigere, genopretningsprocesser efter stress accelereres, udviklingen af en overspændingsbetingelse forhindres.
Ved kraftigt fysisk arbejde eller fitness øges intensiteten af metaboliske processer, der er et øget forbrug af vitaminer, og derfor kan der være mangel på vitaminer. Dette medfører en række bivirkninger, hvilket i sidste ende forårsager et fald i atletens funktionelle tilstand. Særligt stor er behovet for vitaminer under intensiv træning udført under vanskelige miljøforhold - mellemstore bjerge eller høje bjerge ved en temperatur på + 37-40 ° C mv. Samtidig øges behovet for en række vitaminer en og en halv til to gange.
Sammen med vitaminer anvendes andre aktive stoffer - coenzym kemisk syntetiseret (i kroppen dannes de uafhængigt af vitaminer). Nogle coenzymer har ikke vitaminprecursorer. Kombineret med proteiner danner coenzymer enzymer, der er katalysatorer til biokemiske reaktioner.
kan kaldes kokarboksilazu (dannet ud fra vitamin B1) Blandt coenzymer natur vitamin riboflavinmononukleotid (dannet ud fra vitamin B2), pyridoxalphosphat (dannet ud fra vitamin B6), kobamamid (coenzym B12) og andre. coenzymer nevitaminnogo oprindelse omfatter carnitin fosfaden, liponsyre og andre
Anvendelsen af coenzymer tillader under visse betingelser hurtigere at opnå den ønskede virkning.
A-vitamin (retinol) er afgørende for det normale forløb af metaboliske processer. Det påvirker metabolisme af lipider, kolesterol, syntese af nukleinsyrer og visse hormoner. Retinol øger kroppens modstand mod infektion. Det er bevist, at han er involveret i processerne for antistofbiosyntese. Der er undersøgelser, der angiver retinols aktivitet som en antioxidant (dvs. antioxidant). I kombination med C-vitamin og andre naturlige og syntetiske antioxidanter anvendes den til forebyggelse af aterosklerose, iskæmisk hjerteskader og i andre tilfælde.
Retinolmangel forårsager markant svækkelse af immunologisk reaktivitet. Vitamin A er nødvendigt for det synlige organs normale funktion (med mangel på retinol, er nattsynet særligt påvirket, dagtimerne er også forstyrret - fotofobi optræder, synsfeltet er indsnævret, farvefornemmelsen forringes). Vitamin A har en gavnlig effekt på funktionen af hud og slimhinder, det hedder med rette vitaminet, der beskytter epitelet. Vitamin A kan akkumulere i kroppen, forlænget giver sine behov. Når der er mangel på retinol hudtørhed og afskalning, faldende epitelial resistens over for infektion, der manifesterer forekomst pustuløs læsioner i huden, luftvejene, tarme og urinveje.
Ren vitamin A findes i animalske produkter. Især meget i fiskeolie (i 100 g torskfiskolie indeholder 19 mg vitamin A), i leveren (i 100 g oksekød lever er der 15 mg A-vitamin og i svinelever 6 mg).
Carotenoider findes i de grønne dele af planterne, samt i frugter og grøntsager farvet rød eller orange. De er provitamin A (karoten omdannes til vitamin A i kroppen). En masse caroten i gulerødder, havtorn bær, bjergaske, rosehips, sorrel, grønne løg, rød peber, salat, persille. Således indeholder havtornbærer 10,7 mg caroten pr. 100 g bær, og i salat - 1,7 mg (1 enhed karoten svarer til D af en enhed af A-vitamin).
Naturlig carotenkoncentrat er palmeolie, og havtornolje er også rig på dem (karotenholdet i dem henholdsvis 80 og 40 mg%). Sammen med palme- og havtornørolie kan klorofylcarotenpasta fra fyrretræer anvendes som en kilde til caroten. Produktionen af vitamin A-præparater er baseret på fedtet fra spermhvaler og hvaler, og for den industrielle produktion af caroten bruger de hovedsagelig gulerødder og græskar. Det daglige behov for A-vitamin til en voksen er 1,5 mg, dvs. 5.000 internationale virkningsenheder (1 mg A-vitamin svarer til 3300 IE).
Ved hårdt fysisk arbejde og med intens træning kan behovet for A-vitamin stige til 2-3 mg om dagen. Sporty gennemsnitlige kost bør indeholde omkring 2 mg vitamin A. Vitamin A Tildel også at forhindre forkølelse og infektionssygdomme (1 tablet retinolacetat eller retinolpalmitat, indeholdende 3300 ME, 2-3 gange om dagen), til forebyggelse af vitaminmangel.
E-vitamin (tocopherolacetat). E-vitamin indeholder en række forbindelser - tocopheroler, som er tæt på deres handling. Den syntetiske repræsentant for E-vitamin er tocopherolacetat.
E-vitamin har stærke antioxidantegenskaber. Det beskytter mod intracellulær lipidoxidation (fedtstoffer og fedtlignende stoffer). Det vides at lipidperoxidering er en normal proces, der konstant forekommer i cellemembraner. Men hvis der sker en overdrevent acceleration af denne proces, opstår der en række problemer. Således bryder de toksiske oxidationsprodukter af intracellulære fedtstoffer tilstanden af cellen, sammensætningen af cellemembraner og deres funktionelle aktivitetsændring. Oxidationsprodukter hæmmer også virkningen af vitaminer og enzymer i kroppen, ændrer den normale tilstand af det indre miljø i kroppen. Dette fører til udvikling af aterosklerose, koronar hjertesygdom, tumorer, mavesår osv.
E-vitamin er også involveret i proteinmetabolisme, hvilket er vigtigt for det normale funktion af muskelsystemet, gonaderne og nervecellerne. Med en mangel på det udvikler degenerative ændringer i skeletmuskel og hjertemuskel, i reproduktionssystemet, lever, nerveceller, nedsat immunitet. Tocopherol anvendes derfor til forebyggelse og behandling af myokardiedyrofi (i kombination med andre midler), for at forbedre kroppens tilpasning til høj fysisk anstrengelse samt at fremskynde genopretningsprocesserne. Behovet for E-vitamin er 20-40 mg / dag.
Vitamin B1 (thiamin) er primært involveret i metabolisme af kulhydrater, i kroppen bliver det til cocarboxylase. Indeholder thiamin i bakterier og skaller af havre, boghvede, hvede, i brød, bagt af almindeligt mel. Især meget af det i gær. Blandt korn er det højeste indhold af vitamin Bi i havregryn 0,6 mg og i boghvede - 0,5 mg%.
Det daglige krav til thiamin er 0,7 mg pr. 1000 kcal. Det øges under træning, kulhydratføde, overvægtige.
Det skal bemærkes, at indtaget af vitamin B1 med mad nu er faldet. Dette skyldes en mere grundig rengøring af mad og forbruget af såkaldte raffinerede produkter (dvs. renset fra ballaststoffer). Derfor blev det foreslået at udføre befæstningen af højkvalitetsmel anvendt til bagning af bageriprodukter.
Med mangel på thiamin, et fald i styrke, træthed, takykardi, smerter i ekstremiteterne.
Vitamin B1 har en positiv effekt på radiculitis, neuritis, neuralgi, myokardie dystrofi og hudsygdomme.
Behovet for atleter i vitamin B1 er 2,5-3,5 mg om dagen. På konkurrencedagen og intense træningstider stiger den til 5-8 mg om dagen. For at fremskynde genoprettelsesprocesserne hos atleter kan man anbefale oral administration efter måltider ved doser på 2,5 mg to gange om dagen (ved behandling af overtraining, myokarddystrofi, radiculitis og neuralgi - 5 mg to gange om dagen).
Vitamin B2 (riboflavin) spiller en vigtig rolle i proteinmetabolisme, det deltager også i kulhydrat og fedtstofskifte. Hvis sidstnævnte råder over kosten, stiger kroppens behov for riboflavin kraftigt.
Riboflavin er nødvendig for normal vision, det forbedrer farveopfattelsen, forbedrer nattesynet og deltager i vækstprocessen. Vitamin Bz spiller en vigtig rolle i syntesen af hæmoglobin.
Med mangel på vitamin B2 konstateres svaghed, appetit og vægttab, mørk tilpasning forstyrres, smerter i øjnene, revner og ømhed i hjørnerne af munden vises. Mangelfulden af riboflavin fører til forstyrrelse af bloddannelsesprocesser, også i fordøjelsessystemernes funktion.
Behovet for riboflavin - 0,8 mg pr. 1000 kcal. I gennemsnit er det 2,5-4,0 mg om dagen. Vitamin B2 findes i mange fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse. De er især rig på gær.
Atleter Riboflavin kan administreres yderligere i doser på 1-2 mg om dagen for at forhindre manglende evne til at stimulere genoprettelsesprocesser efter træning samt til behandling af hypokromiske anæmi og overbelastningsforhold.
Vitamin PP (nikotinsyre) har en række synonymer, hvoraf den ene er vitamin B3. Nikotinsyre er involveret i redox reaktioner. Der er tegn på dets deltagelse i protein- og kulhydratmetabolismen.
Vitamin PP har en normaliserende virkning på fordøjelseskanalenes funktion (lever, mave, pankreas osv.), Det virker vasodilator (hovedsagelig på overfladiske kar).
Med mangel på nikotinsyre udvikler pellagra - en sygdom, der manifesterer sig i en krænkelse af tarmene, huden og psyken.
Nikotinsyre findes i mange fødevarer. Især meget af det i gær.
Behovet for vitamin PP er 6,5 mg pr. 1000 kcal af kosten. For atleter varierer det daglige behov for nikotinsyre normalt fra 15 til 30 mg. For at fremskynde genopretningsprocessen og eliminere overspænding kan den administreres yderligere i doser op til 100 mg pr. Dag. Vitamin PP er også foreskrevet for sygdomme i leveren og mave-tarmkanalen, spasmer af cerebral fartøjer, lemmer, nyrer og infektionssygdomme i en dosis på 25-30 mg 3 gange om dagen.
Nikotinamid er ens i struktur til nikotinsyre og betragtes som vitamin PP (i kroppen bliver nikotinamid til vitamin PP). Nicotinamid har ingen vasodilatorvirkning, og resten af dets egenskaber er de samme som for vitamin PP. Nikotinamid anvendes i samme doser som nikotinsyre.
B5-vitamin (calciumpantothenat) har en multifacetteret effekt. Det deltager i kulhydrat og fedtstofskifte, regulerer funktionen af nervesystemet. Pantothensyre er af stor betydning for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen og binyrerne.
Pantothensyre findes i mange fødevarer. Hos mennesker produceres den i store mængder af E. coli. Behovet for pantothensyre er 4-5 mg pr. 1000 kcal (10-25 mg pr. Dag). Til praktiske formål anvendes calciumsaltet af pantothensyre - calciumpantothenat -.
Calciumpantothenat kan bruges til atleter i doser på 10-25 mg pr. Dag. Det anbefales at tage det i kombination med vitamin P, PP og liposyre.
Vitamin B6 (pyridoxin) er afgørende for proteinmetabolisme og opførelse af enzymer. Han deltager i udveksling af fedtstoffer. Funktionerne af pyridoxin i kroppen er forskellige. Det har en regulerende effekt på nervesystemet, er involveret i dannelse af blod, forbedrer lipidmetabolisme i aterosklerose, øger udskillelsen af mavesaft og øger dens surhed.
Med mangel på vitamin B6 er gastrointestinale lidelser observeret, er der konstateret hudlæsioner og neuropsykiatriske lidelser.
Behovet for pyridoxin er 0,8 mg pr. 1000 kcal af kosten. Det øges med virkningen af negative miljømæssige faktorer, fysisk uddannelse, infektionssygdomme og udvikling af aldringsprocesser.
Vitamin B6 findes i mange fødevarer, og går normalt ind i kroppen tilstrækkeligt. Især rig på vitamin B6 er gær og lever. Atleter har brug for fra 2,5 til 4,5 mg vitamin B6 om dagen.
I perioden med intens fysisk anstrengelse er et yderligere indtag af vitamin B6 nødvendigt (5 mg dagligt). Dette har en gavnlig effekt på ydeevne og fremskynder genopretningsprocesser. Ved behandling af overspænding er det ordineret (i kombination med andre lægemidler) ved 0,05 g. 1-2 gange om dagen.
Pyridoxalphosphat er et coenzym dannet i kroppen fra vitamin B6. Det bruges til eksem, neurodermatitis, psoriasis, leverens sygdomme, nervesystemet. Det er også foreskrevet at eliminere overstrømningsforhold hos atleter.
Vitamin Bc (folinsyre) er en integreret del af vitaminkomplekset. Folinsyre deltager i proteinmetabolisme, tjener som en vigtig faktor i celleforøgelse, stimulerer og regulerer bloddannelse. Indtagelsen af dette vitamin i kroppen med mad er ikke nok, men som følge af aktiviteten af den intestinale mikroflora er dens mangel genopfyldt.
Med mangel på folinsyre udvikles forskellige typer anæmi.
En masse folsyre findes i oksekød lever, bønner, persille, salat.
Det daglige behov for folsyre er 0,2-0,3 mg. Dette vitamin kan anbefales til atleter for at forhindre dets mangel i doser på 0,3-0,5 mg 2-3 gange om dagen.
Vitamin B12 (cyanocobalamin) er nødvendigt til normal bloddannelse. Det deltager i proteinmetabolisme, har en positiv effekt på fedt og kulhydratmetabolisme, på funktionen af nervesystemet og leveren. Vitamin B12 sænker blodcholesterol og aktiverer blodkoagulationssystemet. Med mangel på vitamin B12 udvikler anæmi.
Behovet for cyanocobalamin er 2 mcc pr. 1000 kcal (5-10 mcg om dagen).
Vitamin B12 er ordineret til atleter for forebyggelse og behandling af hypokromisk anæmi (normalt i kombination med jern og ascorbinsyrepræparater), 1 tablet 1-2 gange dag efter måltid.
Cobamamid - coenzym af vitamin B12. Det har egenskaberne af vitamin B12 og har desuden en udpræget anabole aktivitet. Det bruges til anæmi, lever smertesyndrom og som et ikke-steroide anabolsk middel, der fremmer en stigning i muskelmasse under fysisk anstrengelse (som læge ordinerer).
B15-vitamin (calcium pangamat) forbedrer stofskiftet, øger absorptionen af ilt i væv og stimulerer de oxidative processer i dem, fremmer akkumuleringen af glycogen i muskler og lever, øger indholdet af kreatinphosphat i muskler, har en lipotrop virkning.
Dagligt krav til vitamin B15 - 2 mg. Det bruges i kombination med andre lægemidler til atherosklerose, reumatisme, angina pectoris, hudsygdomme, samt at reducere de skadelige virkninger af visse lægemidler (sulfonamider, salicylater, kortikosteroider osv.). Vitamin B15 er ikke giftig. Overskydende det kan let isoleres fra kroppen.
For atleter kan vitamin B15 anbefales som et middel til at stimulere energiprocesser og regulere metabolisme. Daglig dosis på 1-2 tabletter pr. Dag.
C-vitamin (ascorbinsyre) er aktivt involveret i redoxprocesser, har en virkning på protein-, kulhydrat- og cholesterolmetabolisme (reducerer det samlede kolesterolniveau), dannelsen af steroidhormoner. Ascorbinsyre har stærke antioxidantegenskaber.
Vitamin C kan ikke syntetiseres i menneskekroppen, så behovet for det skal konstant være tilfreds med mad.
En mangel på C-vitamin fører til et fald i kroppens modstand, infektioner og andre negative miljømæssige faktorer. Mennesket bliver mindre modstandsdygtigt over for virkningen af giftige stoffer. En fuldstændig mangel på ascorbinsyre fører til udviklingen af skørbugt, som er kendetegnet ved flere blødninger.
Vitamin P indeholder såkaldte flavonoider, som er bredt fordelt i planter. De reducerer permeabiliteten af vaskulærvæggen og har en kapillær virkning. Ved sin virkning er vitamin P lig med vitamin C. Det aktiverer de oxidative processer i væv, har antioxidantegenskaber, sænker blodtrykket.
Med mangel på flavonoider i kroppen øges svaghed og permeabilitet af kapillærer, er svaghed og forringelse af velvære noteret.
Behovet for vitamin P bestemmes kun ca.: det er 10 mg pr. 1000 kcal (25-50 mg dagligt).
Mange flavonoider findes i chokeberry, sort currant, hund rose, citroner, te blade.
Vitamin P er ordineret til forskellige typer af blødninger, svækket vaskulær permeabilitet som følge af enhver forgiftning og sygdomme, glomerulonefritis (nyresygdom) og hypertension.
Ved intensiv fysisk træning øges behovet for vitamin P, og derfor kan der være en relativ mangel i den. Dette fører til et fald i kapillarernes styrke. Vitamin P-tilskud i kombination med C-vitamin har en positiv effekt på den fysiske ydeevne.
Atleter kan anbefale yderligere indtagelse af vitamin P i en periode med høj fysisk aktivitet til forebyggelse af dets utilstrækkelighed og stimulering af genopretningsprocesser.
De mest anvendte sådanne præparater af vitamin P, som rutin, quercetin, vitamin P fra bladene af teplanter mv Rutin fås i tabletter på 0,02 g, tag dem 1 stk. 2 - 3 gange om dagen. Der er også rutin tabletter med ascorbinsyre (1 tablet indeholder 0,05 g rutin og ascorbinsyre) og andre lægemidler.
Vandopløselige vitaminer C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, P, PP: dagligt behov
Vitaminer sammen med andre næringsstoffer er nødvendige for kroppens normale funktion.
Disse omfatter forbindelser af forskellig kemisk natur, som ikke er en energikilde, men har en høj biologisk aktivitet.
Vitaminer er involveret i reguleringen af mange biokemiske processer, der forekommer i kroppen.
Da vitaminerne i kroppen ikke dannes eller dannes i små mængder, skal de komme fra mad.
For en voksende børns organisme, hvor metaboliske processer intensivt foregår, er tilvejebringelsen af vitaminer særligt vigtig.
Afhængig af evnen til opløsning i vand og fedtstoffer er alle vitaminer opdelt i to store grupper - vandopløselige og fedtopløselige.
Vandopløselige vitaminer indbefatter C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, P, PP.
C-vitamin (askorbinsyre)
Det deltager i mange metaboliske processer og er af stor betydning for en voksende børns organisme.
C-vitamin:
- fremskynder absorptionen af proteiner fra mad, spiller en vigtig rolle i dannelsen af kollagenprotein - hovedbindende substans i bindevæv, som tjener som grundlag for væggene i blodkarrene
- aktiverer immunsystemet, hvilket øger kroppens modstand mod virkningerne af negative miljøfaktorer, især patogener af infektionssygdomme
- påvirker funktionen af bloddannelse: sammen med vitamin B9 bidrager det til en bedre absorption af jern i kroppen, hvilket er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin og røde blodlegemer - røde blodlegemer.
Med utilstrækkeligt indtag af C-vitamin med mad:
- Den øgede skrøbelighed i små blodkar udvikler sig
- tendens til pustulære sygdomme
- udslip af mavesaft er bremset, tyndtarmens motorfunktion svækkes;
- dannelsen af et antal hormoner, der regulerer metaboliske processer, forstyrres.
Hos mennesker produceres C-vitamin ikke og ophobes ikke, så det skal komme fra mad.
Hovedkilden til vitamin C er urteprodukter.
Det findes i betydelige mængder i vilde rosenbær, solbær, chokeberry, kål, stikkelsbær, citroner, appelsiner, mandariner, kiwi, sød peber, havtorn, sure æbler. Ved køb af færdige produkter skal du være opmærksom på de fødevaretilsætningsstoffer, de indeholder: E300 er ascorbinsyre.
Under opbevaring og opbevaring af grøntsager og frugter er op til 70% af C-vitamin ødelagt.
Det daglige krav til et barns legeme til C-vitamin er:
i en alder af 3 måneder - 30 mg,
fra 4 til 6 måneder - 35 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 40 mg,
fra 1 år til 3 år - 45 mg,
fra 4 til 7 år gamle - 60mg.
Vitamin B1 (thiamin)
Deltager i reguleringen af kulhydrat, protein, fedt og mineralstofskifte.
Det regulerer udvekslingen af aminosyrer, dannelsen af nye proteinstrukturer, bidrager til ophobningen af umættede fedtsyrer i kroppen. Udvekslingen af vitamin B1 i kroppen er tæt forbundet med udvekslingen af sporstoffer mangan og zink.
Særligt vigtigt er vitamin B1 til en voksende børns krop.
Dens mangel manifesteres primært i krænkelser af centralnervesystemets funktionelle tilstand. Mangel på vitamin B1 fører til overdreven ophobning af mælkesyre og pyrodruesyrer i hjernevæv, som har en toksisk virkning på hjernen, fører til polyneuritis, muskelsvaghed og hurtig mental træthed.
Vitamin B1-mangel fører til lidelser i mave-tarmkanalen. Disse lidelser medfører et fald i appetit og kropsvægt, såvel som diarré, forstoppelse.
Vitamin B1 i menneskekroppen er ikke dannet og ophobes ikke.
De fleste er rig på vitamin B1 Ølgær og bager samt vegetabilske stoffer: rug og hvede brød, ris, bønner, bønner, ærter, sojabønner, boghvede og byg gryn, blomkål, kartofler, grønne bønner, hasselnødder og valnødder, jordnødder.
Bagt varer fra fuldkornsmel og upolerede risretter indeholder betydeligt mere vitamin B1 end fra de højeste kvaliteter hvedemel og poleret ris, da dette vitamin er i den ydre skal i korn af ris og hvede.
Animalske produkter - lever, svinekød, oksekød, fjerkrækød indeholder også vitamin B1 i tilstrækkelige mængder.
I processen med kulinarisk behandling af produkter er vitamin B1 godt bevaret i dem.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin B1 er:
i en alder af 3 måneder - 0,3 mg,
fra 4 til 6 måneder - 0,4 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 0,5 mg,
fra 1 år til 3 år - 0,8 mg,
fra 4 til 6 år - 1 mg,
fra 6 til 7 år - 1,4 mg.
Vitamin B2 (riboflavin)
Påvirker alle typer metabolske processer, og især på proteinmetabolisme.
Det er etableret, at vitamin B2:
- sammen med vitamin B1 forbedrer kroppens absorption af kulhydrater og fedtstoffer
- bidrager til normal funktion af centralnervesystemet
- regulerer funktionen af mave-tarmkanalen og leveren
- stimulerer dannelsen af hæmoglobin og modningen af røde blodlegemer
- normaliserer metaboliske processer i væggene i blodkar, hud og slimhinder
- deltager i udviklingen af immunitet mod forskellige infektioner
- regulerer metaboliske processer i hornhinden og linsen i øjet.
Mangel på vitamin B2 i kroppen forårsager primært beskadigelse af slimhinderne og huden. Resultatet af denne - stomatitis, rød tunge (jordbær tungen), revner på læberne og i hjørnerne af munden ( "ll pick"), seborrhea (fedtet afskalning af huden), udslæt i området ved den nasolabiale folder, pande og ører.
Der er en læsion af øjens slimhinde (konjunktivitis), nedsat synshastighed, fotofobi optræder.
Vitamin B2 i menneskekroppen er ikke dannet og ophobes ikke og skal derfor komme fra mad.
De er rige på produkter af både animalsk og vegetabilsk oprindelse.
I store mængder er det indeholdt i øl og bagergær. Vitamin B2 er rig på lever, nyre, tunge, kylling, kalvekød, oksekød, kyllingæg, mælk og mejeriprodukter, bageriprodukter, boghvede og havregryn, bønner, ærter, kål, spinat, dogrose.
Vitamin B2 er godt bevaret i fødevarer under deres kulinariske behandling.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin B2 er:
i en alder af 3 måneder - 0,4 mg,
fra 4 til 6 måneder - 0,5 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 0,6 mg,
fra 1 år til 3 år - 0,9 mg,
fra 4 til 6 år - 1,3 mg,
fra 6 til 7 år - 1,6 mg.
Vitamin B3 (pantothensyre)
Inkluderet i en række enzymer involveret i reguleringen af fedt og protein metabolisme.
De fysiologiske funktioner i nervesystemet og de endokrine kirtler (binyrerne og skjoldbruskkirtlen) samt dannelsen af hæmoglobin udføres med deltagelse af vitamin B3.
Med en mangel på dette vitamin i kroppen kan neuritis udvikles, hudpigmenteringsprocesser og skjoldbruskkirtelfunktion forstyrres.
Avitaminose hos mennesker er yderst sjælden, da vitamin B3 er indeholdt i tilstrækkelige mængder i fødevarer og er delvist dannet i kroppen ved hjælp af intestinal mikroflora.
Rige på vitamin B3 ølgær, lever, nyre, æggeblomme æg, makrel, torsk, sild, ris, ærter, havre, hvede, rug, byg, havreflager "Hercules", løg, kål, majs, bønner.
I færd med at lave mad er vitamin B3 delvist ødelagt.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin B3 er ca. 5 mg.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Han har en vigtig rolle i reguleringen af protein og fedtstofskifte:
- fremmer assimilering af aminosyrer, der kommer fra fødevareproteiner, hvorved vækstprocesserne reguleres
- forbedrer absorptionen af umættede fedtsyrer af kroppen
- har en positiv effekt på funktionen af centralnervesystemet, på bloddannelsen (dannelsen af røde og hvide blodlegemer - røde blodlegemer og hvide blodlegemer).
Med utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 med mad, kan børn opleve kramper, letargi, tab af appetit, hudlæsioner (tør seborrheks eksem), vækstprocesser sænkes.
Vitamin B6 syntetiseres delvist i menneskekroppen ved hjælp af intestinal mikroflora.
En betydelig mængde heraf i fødevarer af både vegetabilsk og animalsk oprindelse: øl og bagegær, lever, oksekød, kylling kød, kylling æg, fisk, ris, byg, majs, bønner, kartofler, kål, gulerødder, bananer, jordnødder, pærer.
Vitamin B6 er godt bevaret i fødevarer under deres kulinariske behandling.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin B6 er:
i en alder af 3 måneder - 0,4 mg,
fra 4 til 6 måneder - 0,5 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 0,6 mg,
fra 1 år til 3 år - 0,9 mg,
fra 4 til 6 år - 1,3 mg,
fra 6 til 7 år - 1,6 mg.
Vitamin B9 (folinsyre)
Det spiller en vigtig rolle i processen med bloddannelse - fremmer dannelsen af røde blodlegemer og hvide blodlegemer, øger niveauet af hæmoglobin.
Vitamin B9 øger kroppens modstand mod virkningerne af negative miljøfaktorer og forhindrer sammen med vitamin B12 aflejring af fedt i leveren, det vil sige dens fede degeneration.
Normal absorption og metabolisme af vitamin B9 i kroppen sker kun med tilstrækkelig tildeling af dets højkvalitetsproteiner, vitaminer B1, B6 og para-aminobenzoesyre.
Vitamin B9 syntetiseres delvist af intestinal mikroflora.
Dens mangel i kroppen kan forekomme ved langvarig behandling med antibiotika eller sulfa-stoffer, som hæmmer udviklingen i tarmene af mikroorganismer, der producerer vitamin B9.
Dette udtrykkes primært i strid med bloddannelsesprocesser (antallet af erytrocytter, leukocytter, hæmoglobinniveauet falder).
Mulige funktionsforstyrrelser i mave-tarmkanalen, skade på mundslimhinden, huden.
Rig på vitamin B9 bryggeri og bagegær, lever, nyre, kylling, æggeblomme, bønner, ærter, løg, spinat, persille, kål, fennikel, salat, græskar, granatæble, bananer, jordbær.
I færd med at lave mad er vitamin B9 stort set ødelagt.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin B9 er:
i en alder af 6 måneder - 0,04 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 0,06 mg,
fra 1 år til 3 år - 0,1 mg,
fra 4 til 7 år - 0,2 mg.
Vitamin B12 (cyanocobalamin)
Sammen med vitamin B9 regulerer modningsprocesserne i knoglemarven af røde blodlegemer.
Det påvirker aktivt proteinmetabolisme - forbedrer kroppens absorption af fødevareproteiner, fremmer dannelsen af aminosyrer og nukleinsyrer, stimulerer vækst- og udviklingsprocesserne.
Vitamin B12 regulerer omdannelsen af caroten til vitamin A.
Mangel på dette vitamin i kroppen kan forekomme ikke kun når utilstrækkelig strømning det med mad, men også ved en læsion af maveslimhinden, som producerer gastromukoprotein stof letter absorption af vitamin. Samtidig forstyrres bloddannelsesprocesserne, hvilket afspejles i et fald i antallet af røde blodlegemer (anæmi) og leukocytter.
Vitamin B12 syntetiseres delvist af intestinal mikroflora, men animalsk oprindelse er dens hovedkilde.
Den største mængde af det findes i oksekød, oksekød lever, nyrer, makrel, flounder, torskelever.
I færd med at lave madprodukter er vitamin B12 godt bevaret.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin B12 er:
i en alder af 3 måneder - 0,0003 mg,
fra 4 til 6 måneder - 0,0004 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 0,0005 mg,
fra 1 år til 3 år - 0,001 mg,
fra 4 til 6 år - 0,0015 mg,
fra 6 til 7 år - 0,002 mg.
Vitamin H (Biotin)
Inkluderet i antallet af enzymer involveret i kulhydrat, protein og fedtstofskifte og regulerer funktionelle tilstand i centralnervesystemet.
H-vitamin findes i fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse og syntetiseres i betydelige mængder af intestinal mikroflora.
En mangel på H-vitamin i kroppen kan forekomme, når man spiser en stor mængde rå æggehvide, som "binder" H-vitamin i tarmen og fratager dets vitaminegenskaber.
Vitaminmangel i kroppen fører til hudlæsioner (hudafskalning, dermatitis, hårtab), nedsat appetit, træthed, svaghed, muskelsmerter.
Øl og bagergær, lever, nyrer, æggeblomme, sojabønner, bønner, tomater, ærter er rige på vitamin H.
H-vitamin er modstandsdygtig over for høje temperaturer og er godt bevaret i fødevarer efter madlavning.
Det daglige behov for et barns legeme er ca. 0,15 mg.
Vitamin P (polyphenoler, flavonoider)
Med vitamin P indgår en stor gruppe stoffer med P-vitaminaktivitet.
Vitamin P:
- reducerer blodtryk og permeabilitet i blodkarvægge
- normaliserer funktionen af skjoldbruskkirtlen
- forstærker effekten på C-vitaminets krop, bidrager til dets tilbageholdelse i kroppen
- normaliserer fordøjelsesorganernes arbejde og stimulerer leverens biliære funktion
- har en beskyttende virkning i oxygen sult og hypotermi
Ved utilstrækkelig indtagelse i kroppen med mad, svaghed, træthed, smerter i benene stiger, øges blodgennemstrømningernes permeabilitet, og der ses spidsblødninger på slimhinderne og huden.
I menneskekroppen er dette vitamin ikke dannet.
Kilden til det er produkter af vegetabilsk oprindelse.
En stor mængde af vitamin P findes i citroner, solbær, chokeberry, appelsiner, rosehips, grønne valnødder, kål, persille, salat, tomater, te.
I færd med at lave madprodukter er vitamin P godt bevaret.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin P er:
i en alder af 1 år - 15mg
fra år til 7 år - 25-30 mg.
Vitamin PP (niacin, nikotinsyre)
Påvirker alle typer metabolske processer i kroppen.
PP-vitamin:
- forbedrer fordøjelsen af planteafledte proteiner
- reducerer niveauet af glukose i blodet og stimulerer akkumuleringen af reserve kulhydratglycogen i leveren
- normaliserer vand-saltmetabolisme og niveauet af kolesterol i blodet
- forbedrer blodcirkulationen i huden på grund af evnen til at udvide perifere blodkar
- stimulerer det kardiovaskulære system, sænker blodtrykket
- stimulerer produktionen af fordøjelsessafter i maven og bugspytkirtlen.
Med mangel på vitamin PP i kroppen opstår funktionsforstyrrelser i mave-tarmkanalen (diarré), huden (rødme af åben hud, pigmentering) og mundslimhinden (rødmen, hævelse) påvirkes.
Vitamin PP er dannet i en lille mængde i kropsvæv og syntetiseres også af intestinal mikroflora.
Den største mængde vitamin PP findes i øl- og bagergær, lever, kylling, oksekød, fisk, nyrer, tunge, hjerner, boghvede, grønne ærter, sojabønner, bønner, ris, hirse, havregryn, byg og byg korn, fuld hvede brød. slibning, kål, kartofler, abrikoser, ferskner, blommer, gulerødder, persille, salat, dill, spinat.
Vitamin PP er godt bevaret i fødevarer i færd med deres madlavning.
Det daglige krav til et barns legeme til vitamin PP er:
i en alder af 1 måned - 4 mg,
fra 1 til 3 måneder - 5 mg,
fra 4 til 6 måneder - 6 mg,
fra 7 måneder til 1 år - 7 mg,
fra 1 år til 3 år - 10 mg,
fra 4 til 6 år gamle - 12 mg,
fra 6 til 7 år gamle - 15 mg.
Vitamin B1, B2 og B6
Vitamin B1 (thiamin) er aktivt involveret i metabolismen af kulhydrater og vand: Ud over vitaminer B2, B6 og pantothensyre, det fremmer omdannelsen af kroppens proteiner til carbohydrater og kulhydrater - i fedtstoffer, har en gunstig virkning på den sekretoriske funktion af maven, og kredsløbssystemet.
Langtidsforbrug af mad, fattige i vitamin B1, er fyldt med svækkede funktioner i centralnervesystemet og fordøjelsen. De første tegn på mangel i kroppen af dette vitamin - udseende af træthed, muskel svaghed og tab af appetit.
Der er meget vitamin B1 i fuldkornsbrød, boghvede, ærter og lever.
Vitamin B2 (riboflavin) spiller også en stor rolle i stofskifte, vækst og udvikling af menneskekroppen; nødvendigt for normal funktion af nervesystemet øger aktiviteten af vitamin PP, absorptionen af vitamin B6 og pantothensyre; bidrager til bevarelsen af syn af organer og opretholder den normale tone i vaskulærsystemet, især - kapillærerne.
Manglen på eller mangel på vitamin B2 i mad fører til forstyrrelser i metabolismen og udseendet af tegn på vitaminmangel: tørhed og revner i læberne, hudlæsioner i ansigtet, misfarvning og hårtab.
Vitamin B2 findes i kød, bønner, ærter. Grøntsager og frugter er yderligere kilder til dette vitamin i kroppen.
Vitamin B6 (pyridoxin) er involveret i stofskiftet, især af proteiner, navnlig i de processer af spaltning og dannelse nødvendig for kroppen af aminosyrer - tryptophan og glutaminsyre spiller en vigtig rolle i den normale funktion af det centrale nervesystem er involveret i hæmatopoiese processer og gavnlig på mavekirtlernes syreformende funktion.
Fødevarer er fattige i vitamin B6. På grund af dannelsen af dette vitamin i kroppen af mikroorganismer, der befinder sig i tarmene, lider en voksen ikke af dens mangel. Børn er meget følsomme over for manglen på pyridoxin, især da der i børns krop produceres vitamin B6 lidt. Det mest karakteristiske tegn på mangel på vitamin B6 i kroppen er udseendet af konvulsive symptomer.
http://lifegid.com/bok/412-vitamin-b1-b2-i-b6.htmlVitamin B2 (riboflavin)
Generelle egenskaber ved vitamin B2 (riboflavin)
Riboflavin blev fjernet fra B-gruppen af vitaminer i 1933 som et bestandigt bestandigt mod høje temperaturer, fra et gulfarvet stof.
Riboflavin hedder "skønheds vitamin", da tilstanden af hud, negle og hår afhænger af den normale koncentration af dette stof i vores krop.
Vitamin B2 (riboflavin, lactoflavin) er en af de vigtigste vandopløselige vitaminer. Registreret som et tilsætningsstof E101.
Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin B2
B2 er en nålfarvet krystaller med gul-orange farve, opsamlet i store kolber, har en bitter smag. Riboflavin er stabil i syre og hurtigt ødelagt i et alkalisk medium. Det tåler varme godt.
Riboflavin er et biologisk aktivt stof, der spiller en vigtig rolle for at opretholde menneskers sundhed (kalorier). Riboflavins biologiske rolle bestemmes ved at inkludere dets derivater - coenzymer - i sammensætningen af et stort antal af de vigtigste redox enzymer.
Fødevarekilder til vitamin B2
Fødevarer med det højeste vitamin B2 indhold: Lever (3,5 mg pr. 100 g produkt) og nyre (3,5 mg), Æg (0,3 mg), Mandler (0,8 mg), Svampe (0,4 mg), ost (0,3 mg), boghvede (0,2 mg), mælk (0,15 mg), kød (0,29 mg), gær (3 mg).
Dagligt behov for vitamin B2
Det anbefalede daglige behov for vitamin B2 i mg afhænger af alder er:
Reducer niveauet af vitamin B2 i kroppen bidrager til: vejrforhold, stor psykologisk og fysisk anstrengelse, tager orale præventionsmidler, dårlig skjoldbruskkirtelfunktion, overdreven alkoholforbrug.
Nyttige egenskaber af vitamin B2
Vitamin B2 er nødvendigt til dannelse af røde blodlegemer, antistoffer, til regulering af vækst og reproduktive funktioner i kroppen. Det er også nødvendigt for sund hud, negle, hårvækst og generelt for helbreds helbred, herunder funktionen af skjoldbruskkirtlen.
Væsentlige funktioner af vitamin B2:
- Deltager i kulhydrat, protein og fedtstofskifte
- Deltager i syntesen af glycogen;
- Hjælper med at absorbere det jern, der er nødvendigt for at skabe nye røde blodlegemer
- Styrker kroppens immunsystem og forsvarsmekanismer
- Det spiller en vigtig rolle i nervesystemet, hjælper til behandling af sygdomme som: epilepsi, Alzheimers sygdom og øget angst;
- Nødvendigt at opretholde den normale tilstand af mund og tarms slimhinder
- Regulerer funktionen af skjoldbruskkirtlen;
- Det bidrager til normal lys- og farvesyn, beskytter nethinden mod overdreven eksponering for ultraviolette stråler, reducerer øjet træthed, giver tilpasning til mørke, forbedrer synsstyrken og spiller en stor rolle i forebyggelse af grå stær.
- Hjælper med acne, dermatitis, eksem;
- Fremskynder helingen af beskadiget væv;
- Reducerer virkningerne af toksiner på lungerne og luftveje.
Skadelige egenskaber af vitamin B2
Skadelig egenskab af vitamin B2 er kun én ting - mulig lever fedme. Men det kan kun ske i tilfælde af absorption af vitaminkomplekser i ukontrollerede regimer og misbrug af forskellige kosttilskud.
Vitamin B2 absorption
Vitamin B2 absorberes godt fra mad, men det har nogle særegenheder. Fra grøntsager absorberes det bedre, hvis de bliver udsat for varmebehandling før det. Folk, der bruger B2 som kosttilskud, bør huske på, at A-vitamin absorberes godt, når der er nok mad i maven. Hvis det tages i tom mave, absorberes riboflavin værre. Også, hvis en person er på en streng kost og spiser meget lidt, reducerer den fordøjelsen af B2.
Vitamin B2 mangel i kroppen
Eksterne manifestationer af riboflavinmangel hos mennesker er læsioner af lipsens slimhinder med vertikale sprækker og afkalkning af epitelet, sårdannelse i mundens hjørner, hævelse og rødme i tungen, seborrheisk dermatitis på nasolabialfoldet, næsens vinger, ører, øjenlåg. Ofte udvikler ændringer af synets organer også: fotofobi, vaskularisering af hornhinden, conjunctivitis, keratitis og i nogle tilfælde katarakt (kalorizator). I nogle tilfælde forekommer der mangel på anæmi i blodet og nervesygdomme, der manifesteres i muskelsvaghed, brændende smerter i benene osv.
Hovedårsagerne til riboflavinmangel hos mennesker er utilstrækkeligt forbrug af mælk og mejeriprodukter, som er de vigtigste kilder til dette vitamin; kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, tager medicin, der er riboflavin-antagonister.
Overdreven vitamin B2 i kroppen
Den menneskelige krop akkumulerer ikke riboflavin, og overskud udskilles i urinen. Med et overskud af riboflavin bliver urinen lysegul. Tegn på overskydende vitamin B2: nedsat jernabsorption, øget tendonreflekser, cerebral insufficiens, svimmelhed, sjældent kløe, følelsesløshed, brændende eller prikkende.
Interaktionen mellem vitamin B2 (riboflavin) og andre stoffer
Vitamin B2 i forbindelse med folsyre (vitamin B9) er involveret i processen med at skabe nye blodlegemer i knoglemarven, og bidrager til syntesen af erythropoietin (hovedstimulatoren for bloddannelse).
Sammen med vitamin B1 hjælper riboflavin med at holde jernniveauerne i blodet.
For mere om vitamin B2, se videoen Organic Chemistry. Vitamin B2 "
http://www.calorizator.ru/vitamin/b2