Bacon. Bacon Kalorier og Ingredienser

Vigtigste Te

Bacon. Bacon Kalorier og Ingredienser

Bacon - saltet eller røget svinekød speciallavning.

Bacon er et saltet kødprodukt, der er opnået som følge af specifik opfedning og opbevaring af svin (bacon griseavl). Det er siden af en ung gris uden underdele, hvirvler, bækkenben og brystben.

Saltet bacon bruges til at lave bøffer, bacon, skinke og røget bacon. Det er kendetegnet ved fedtfattigt, saftigt kød, riddled med lige fedtlag.

Bacon er røget og ikke røget. Rygning giver bacon en stærkere og dybere smag.

Bacon Kalorier

Kalorieindholdet i bacon er 500 kcal pr. 100 gram produkt.

Baconets sammensætning og gavnlige egenskaber

Svinekød, hvorfra bacon er lavet, indeholder næsten alle vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Bacon forbedrer tilstanden af det kardiovaskulære system, genopretter menneskets styrke, bidrager til den korrekte dannelse af skeletet og eliminerer også depressiv tilstand.

Bacon skade

Da bacon er et fedtprodukt, kan det forårsage dannelsen af kolesterolplaques, hvilket fører til aterosklerose.

Ved køb af dette kødprodukt er det nødvendigt at overveje dens sammensætning nøje, da skrupelløse producenter tilføjer forskellige "E" tilsætningsstoffer til bacon, som uden tvivl kun skader vores helbred.

Madlavning Bacon

Bacon bruges til at forberede et stort antal forskellige retter: appetitvækkere, salater, supper, sandwicher, røræg, hovedretter osv.

For at lave en god bouillon skal du tage et stykke bacon og stege dem med masser af grøntsager, så du kan bruge bouillon til lækre supper fra rodfrugter (kalorier). Skære bacon i små stykker er bedst egnet med køkken saks, og ikke med en kniv.

http://www.calorizator.ru/product/beef/bacon

Bacon ernæringsværdi

Sea Buckthorn - Sun's Pantry er et sundhedsbibliotek, der indeholder de bedste opskrifter af traditionel medicin, beskriver helbredende egenskaber af lægeplanter og lægeplanter, afslører hemmelighederne ved traditionelle folkemusik og giver en opskrift på plantestoffer, blandinger af lægeplanter. En separat sektion af biblioteket er afsat til behandling af sygdomme. Det beskriver symptomer på større sygdomme og lidelser, anbefalinger fra urtens specialister for forskellige sygdomme og sygdomme gives, omfattende viden om traditionel medicin, urtemedicin og phytotherapy er systematiseret. De mest populære terapeutiske virkninger af lægeplanter samt beskrivelsen af vitaminer, vitale mikro- og makroelementer fremhæves i et særskilt afsnit. Desuden indeholder webstedet et overblik over stoffer, der anvendes i både traditionel medicin og Bachs magiske eliksirer, der anvendes i homøopatisk praksis. Derudover kan du læse onlinemeddelelser eller downloade bøger om traditionel og alternativ medicin, referencebøger om medicinske planters gavnlige og helbredende egenskaber, medicinske encyklopædi publicationer, tips fra traditionelle healere, herbalister. Ifølge en række henvendelser fra vores læsere er en del af sunde madopskrifter åben, og der gives mulighed for at evaluere kalorieindholdet i fødevarer.

Husk! Lægeplanter er ikke et alternativ til stoffer og medicin. Ofte klassificeres de som kosttilskud og sælges gennem phyto-apoteker. Må ikke selvmedicinere, før du bruger lægeplanter, bedes du kontakte din læge!

http://oblepiha.com/calorie/meat/2123-bekon.html

bacon

Bacon er en af de mest populære i køddelikatesser i madlavning, lavet af saltet kød af tamsvin. Afskiller saftig pulp, gennemboret med lige fedtlag. Det spises som regel i kogt form, der bruges til fremstilling af et bredt udvalg af retter, lige fra koldt snacks og slutter med supper.

typer

Der er to typer bacon - tør (tør) og våd (våd). De adskiller sig i salteteknologi. Tør bacon er lavet af kød, gnides med salt og krydderier og vådt - ved hjælp af saltlage. Derudover er der røget bacon, som adskiller sig fra den sædvanlige modstykke af en mere intens smag og aroma samt en tættere konsistens.

making

Som tidligere nævnt er bacon fremstillet af saltet svinekød. Som regel anvendes kød fra disse dele af dyrekroppen, der indeholder en stor mængde fedt og et minimum af grove muskler og bindevæv. Som regel er dette den scapulære og hofte del, såvel som peritoneum, herunder brisket, undertekst og plov.

Kalorieindhold

100 gram bacon indeholder ca. 417 kcal.

struktur

Den kemiske sammensætning af bacon er karakteriseret ved et højt indhold af proteiner, fedtstoffer, mættede fedtsyrer, kolesterol, vitaminer (B3, B9, B12, C, E) og mineralske stoffer (selen, kobber, zink, jern, fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium).

Hvordan man laver mad

I modsætning til de fleste køddelikatesser spises bacon i de fleste tilfælde efter madlavning. Som regel er det stegning. Samtidig bruger de ofte ikke kun en almindelig stegepande, men også en grill. Graden af beredskab afhænger af dine egne præferencer. Under alle omstændigheder skal det tages i betragtning, at langsigtet varmebehandling gør baconet tørt og følgelig strengere. I de fleste tilfælde er det kun et par minutter med rostning på begge sider tilstrækkeligt for denne køddelikatesse til at erhverve de organoleptiske kvaliteter, der kun er karakteristiske for det, først og fremmest en intens smag og aroma.

Dette er, hvad der forårsager den udbredt anvendelse af bacon i madlavning, hvor det bruges til at forberede en række retter. Oftest er der røræg, supper, saucer, gryderetter, gryderetter, nogle typer pizza, salater samt alle slags kolde snacks.

Hvordan man vælger

Når du vælger bacon, bør du primært fokusere på udseendet af denne køddelikatesse. Bacon har de mest attraktive gastronomiske kvaliteter, med rosa farve af pulp og cremet, næsten hvid farve af fedtlag. Tilstedeværelsen af disse tegn tyder på, at der til fremstilling af dette fødevareprodukt blev brugt kød af unge dyr, som har en mere ømt tekstur og attraktiv smag. Du bør også vælge bacon med den mest tynde og elastiske hud. En anden valgfaktor er lugten, hvor der ikke skal være tegn på stale eller rottenness.

opbevaring

Bacon skal opbevares i køleskabet, separat fra andre fødevarer. Opbevaringstid afhænger af en række faktorer. Under alle omstændigheder skal du styres af den dato, der er angivet på pakken. Når den åbnes, skal ubrugt bacon placeres i en hermetisk lukket plastbeholder eller plastpose. Som sådant kan dette kødprodukt opbevares i 2-4 dage. Holdbarheden kan udvides betydeligt ved at placere bacon i pergamentpapir - op til 14 dage for røget bacon og op til 7 dage for sin sædvanlige modstykke. De længste opbevaringsperioder (op til 2 måneder) er frosset bacon i vakuumpakket emballage.

Nyttige egenskaber

Den specifikke kemiske sammensætning af bacon gør det kun nyttigt, når det anvendes i moderation. Samtidig har denne køddelikatesse en betydelig næringsværdi og et højt indhold af et bredt udvalg af biologisk aktive stoffer, der positivt påvirker menneskekroppen, hvilket fører til tilstedeværelsen af en række nyttige egenskaber. Især stimulerer brugen af bacon hormonaktivitet, metaboliske processer og dannelse af knogler og muskelvæv, normaliserer leveren, fremmer hurtigere eliminering af toksiner og radionuklider fra kroppen, har en immunstimulerende, tonisk, koleretisk virkning.

Begrænsninger i brugen

Individuel intolerance, overvægt, sygdomme i kardiovaskulære og fordøjelsessystemer, forhøjet kolesterol.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/bacon/

Kalorie Bacon, fra kødsubstitut (fra bælgfrugter). Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Bacon, fra kødsubstitut (fra bælgfrugter)".

Energiværdi Bacon, fra kødsubstitut (fra bælgfrugter) gør 309 kcal.

kop = 144 gr (445 kcal)
strimmel = 5 gram (15,5 kcal)
oz kogte udbytte = 16 g (49,4 kcal)

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGERIGE EGENSKABER AF BACON, FRA KØDREVÆRER (FRA RETLIGE)

Den nyttige Bacon, fra kødsubstitut (fra bælgfrugter)

Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af huden, udviklingen af homocysteinæmi og anæmi.
E-vitamin har antioxidantegenskaber, der er nødvendige for kønkirtelernes funktion, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af røde blodlegemer og neurologiske lidelser.
Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/18440.php

Kalorie Bacon. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Bacon".

Energiværdi bacon gør 393 kcal.

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGVENDIGE EGENSKABER BACON

Hvad er nyttigt bacon

Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af huden, udviklingen af homocysteinæmi og anæmi.
Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16417.php

bacon

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

Ifølge statistikker øges risikoen for rygskader om mandagen med 25% og risikoen for hjerteanfald - med 33%. Pas på.

Ud over mennesker lider kun en levende væsen på planet Jorden - hunde af prostatitis. Dette er virkelig vores mest loyale venner.

Allergiforbrug i USA alene bruger over 500 millioner dollars om året. Tror du stadig på, at en måde at endelig besejre allergien på bliver fundet?

En uddannet person er mindre tilbøjelig til hjernesygdomme. Intellektuel aktivitet bidrager til dannelsen af yderligere væv, der kompenserer for de syge.

Det velkendte lægemiddel "Viagra" blev oprindeligt udviklet til behandling af arteriel hypertension.

Ved regelmæssige besøg i solbrændingen øges chancen for at få hudkræft med 60%.

Humane knogler er fire gange stærkere end beton.

Alle har ikke kun unikke fingeraftryk, men også sprog.

Det plejede at være, at gabende beriger kroppen med ilt. Denne udtalelse er imidlertid blevet afvist. Forskere har bevist, at med en gabning køler en person hjernen og forbedrer dens præstation.

Den 74-årige australske bopæl James Harrison er blevet blodgiver omkring 1.000 gange. Han har en sjælden blodgruppe, hvis antistoffer hjælper nyfødte med svær anæmi overlever. Således reddede australien omkring to millioner børn.

I løbet af livet producerer den gennemsnitlige person så mange som to store spytkasser.

Selv hvis en mands hjerte ikke slår, kan han stadig leve i lang tid, som den norske fisker Jan Revsdal viste os. Hans "motor" stoppede klokken 4, efter at fiskeren gik tabt og faldt i søvn i sneen.

Hvis du kun smiler to gange om dagen, kan du sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Den gennemsnitlige forventede levetid for venstrehanders er mindre end højrehændere.

Mange stoffer blev markedsført som lægemidler. Heroin, for eksempel, blev oprindeligt markedsført som et middel til baby hoste. Kokain blev anbefalet af læger som anæstesi og som et middel til at øge udholdenhed.

Udtrykket "erhvervssygdomme" forener sygdomme, som en person sandsynligvis vil komme på arbejde. Og hvis med skadelige industrier og tjenester.

http://www.neboleem.net/bekon.php

bacon

Kød - Bacon

Bacon anses af mange for at være en slags bacon, men det er det ikke. Det er dette kød, der er fremstillet af specielt udvalgte grise, der har valgt vejen til speciel opfedning og de mest forbedrede levevilkår. Langhårede og tidlige modne individer spiser ikke madaffald, tværtimod spiser de på lige fod med den gennemsnitlige kontoransat. Mælk, fuldkornsprodukter og sunde bønner er inkluderet i kosten af disse specielle grise.

Bacon er skåret fra sider af en ung gris. Der er ingen hvirvler eller knogler i det, og kød med et lille lag fedt har en fantastisk smag og struktur. Den mest populære måde at lave mad på er at stege til chipsets tilstand.

Lad os forstå, hvad der udgør et produkt af elitdyr og om det er umagen værd at hoppe rundt i supermarkederne på jagt efter det friskeste bacon.

Generelt karakteristisk for ingredienserne

Bacon er et særligt kødprodukt. Den opnås efter en lang og specifik opfedning af husdyr, der kaldes bacon griseavl. Dyr holdes i de mest organiske forhold, beskyttet mod stress og stærk fysisk anstrengelse. Kosten på husdyr på sådanne bedrifter er meget forskelligt og endda tæt på mennesket.

Bacon er skåret ud fra sidepartierne af den unge gris. De nederste lemmer, hvirvler, bækkenben og flank (brystben) er ikke inkluderet i den udsøgte snit. Baconet er skåret i tynde skiver, derefter saltet / røget / bagt / stegt eller simpelthen sendt rå til salgsstedet. Landmænd karakteriserer bacon som magert, saftigt kød, der er gennemsyret af tynde lag af svinefedt. Disse lag giver blød men alsidig smag, spare tid og penge for kunden (som under varmebehandling er der ingen grund til at bruge smør, svinefedt selv lade den nødvendige mængde saft).

Bacon er mest populær i den vestlige kulinariske praksis. Det verdensberømte produkt er blevet en grundlæggende ingrediens i den engelske morgenmad. Hver selvrespektende englænder spiste mindst en gang i sit liv på grøn salat, halvbagt spredning af æg og et par stykker sprød bacon.

Produkttyper

Teknikken til at dyrke og skære husdyr til forskellige typer bacon er næsten identisk. Forskellen ligger i teknologiens territoriale karakteristika og præferencer for lokale kokke. De mest populære typer bacon er canadisk, kalkun, røget og pancetta.

Canadisk bacon betragtes som en klassiker. Den bruges i alle dine yndlingsborgere, stegt i en gryde og føjes til den berømte engelske morgenmad. Røget bacon er kendetegnet ved sin grad af forarbejdning: det er ikke længere en råkage, men en hel fødevareprodukt.

Hvis du ikke kan lide duften af røget kød, så blød bare bacon i vandet. Efter lidt tid bliver lugten mindre udtalt, hvorefter den helt vil forsvinde.

Pancetta er en speciel slags italiensk kød. Få det fra svinekød. Juicy cut krydret med krydderier, alle slags aromatiske urter, og derefter salt.

Konkurrencen om svinekød bacon kan godt være kalkun. Fedtfattigt kød adskiller sig i både smag og næringsstofsammensætning og kalorieindhold. Tilhængere af en sund kost og dem, der er anstrengende efter deres vægt, bruger et sådant alternativ.

Nyttige egenskaber ved kødprodukt

Svinekød er kendt for sin vitamin- og næringsstofsammensætning. Blandt de fordelagtige egenskaber ved svinekød:

forbedring af funktionaliteten i nervesystemet
forlænge hudens ungdom
acceleration af metabolisme;
øge procentdelen af fordøjelsesmulighederne i fødevarer
Yderligere beskyttelse af hjertet og blodkar fra mulige sygdomme;
normalisering af kolesterolniveauer
styrke muskelsystemet
et sæt højkvalitets muskelmasse.

Den kemiske sammensætning af ingrediens

Anvendelse af ingrediens i madlavning

Bacon er en af de mest populære stykker af svinekød. Fra det er forberedt:

hakket kød med andre typer kød;
marinerede snacks;
røget snacks
Engelsk morgenmad;
første og andet kursus
salater.

Opskrift på en klassisk bacon, æg og ost sandwich

bacon - 15 g;
fuldkornsbrød - 2 skiver
hård ost (edam anbefales) - 25 g;
tomat - 1 stk;
madlavning olie til stegning - et par dråber;
kyllingæg - 1 stk. (kan erstattes med to vagtelæg);
Salat blade - 4 stk.

forberedelse

Stek baconskiver i en pande (det anbefales ikke at bruge smør, da bacon kan frigive nok fedt til stegning). Stek kødet på begge sider, indtil du får en smuk gylden skorpe. Brug en brødrister eller varm pande, varme 2 skiver brød.

Placer 1 skive på en tallerken / tallerken / bord, dækk den med ost, tomater skiver (skåret tomater), bacon og salat.

På samme tid steges i en gryde med et stegt æg. Det er vigtigt, at æggeblommen forbliver flydende indeni (halvkogt). Formulér 1 skive brød med en hel armada ingredienser på toppen. Tryk på ægget med den anden skive brød og lidt klemme sandwichen, så den flader lidt.

Denne sandwich er i arsenalen af traditionel amerikansk morgenmad. Skålens hovedfokus er halvt kogt æggeblomme. Han erstatter den fede mayonnaise eller tomatsaus i en sandwich. Æggeblommen, som magma, har tendens til at hærde gradvis (så snart temperaturen indeni falder), så du skal spise en sandwich så hurtigt som muligt for ikke at gå glip af en enkelt note i smagspaleten.

Sådan vælges og gemmes et produkt

Bygg på værdien af produktet: Du skal finde en mellemplads i den. For billig bacon skal skubbe nogle tanker, men det er ikke nødvendigt at betale for meget. Tjek den gennemsnitlige pris og ved hjælp af enkle matematiske manipulationer og observation finde den ideelle mulighed.

Det næste skridt (ikke mindre ansvarlig) er sammensætningen. Postulatet "renere sammensætningen, jo bedre produktet" virker igen. Hvad kan der være i sammensætningen af bacon:

Det tredje trin er farve. Hvis du beslutter dig for at købe et vakuumprodukt, så vælg en gennemsigtig pakke for bedre at se kødet. Farvetone kan variere fra lys til mørk brun, røde og hvide pletter er tilladt. Sørg for, at der ikke er rot, svampe og andre spor af dårlig kvalitet skåret på overfladen. Teksturens indhold skal være ensartet: Kødet skal skiftes nøjagtigt med stykker bacon, der ikke er dækket af pletter eller tårer.

Næste - huden. Det har ikke nogen mening, og hudens tilstedeværelse dikteres kun af dine præferencer.

Det sidste trin er fristen for gennemførelse. Vælg det mest friske kød, der er tæt pakket og personen ser behageligt ud.

Kontraindikationer og bivirkninger

Kontraindikationer af bacon afhænger af den valgte metode til varmebehandling. Oftest bliver koteletten stegt i en pande indtil gyldenbrun, så overvej manglerne ved denne bestemte type kød.

høj kalorieindhold;
høj koncentration af kolesterol;
overflod af "tomme" kulhydrater;
en uforholdsmæssig koncentration af fedtsyrer (forårsager ubalance inde i kroppen).

Hvem bør ikke spise denne type kød, og hvad er risikoen for at overtræde forbuddet? Bacon er forbudt at spise små børn som enhver anden fed, røget, overkryddet kød. Årsagen er ikke engang i svage mave-tarmkanalen hos babyer. Sådanne "rodede" (krydderier / saucer / pickles) kød kan øge risikoen for at udvikle kræft flere gange. Forskere har registreret en stigning i antallet af børn, der lider af mavekræft og tilskrives dette til de uhensigtsmæssige spisevaner i familien. Barnets immunitet vil kraftigt svække, og sundhedstilstanden vil blive forværret efter hvert indtag af et tungt fedtholdigt produkt.

World Cancer Research Foundation insisterer på en ren og sund kost for børn. Forældre bør ikke undervise et barn i dåse, saltet eller røget mad. Dette ødelægger deres ernæringsmæssige forfatning, er vanedannende, påvirker deres helbred negativt og forkorter deres levetid.

Desuden er problemet med barndommen fedme akut i den moderne verden. Gem dit barn og i stedet for et saftigt stykke bacon giver ikke mindre velsmagende kogt hvidløg kylling.

Kød bør heller ikke spises af patienter med gastrointestinale sygdomme og med individuel intolerance over for produktet eller komponenterne, der udgør sammensætningen.

Så bør bacon helt udelukkes fra kosten? Nej. Det Forenede Kongerige Food Standards Agency trøster offentligheden og siger, at du altid kan finde vej ud selv fra en kritisk situation. Du kan spise bacon, men for det skal du være en sund og intelligent person. Sund, så kroppen nemt kan klare det vanskelige at fordøje produktet og det er smart at kunne distribuere og kombinere madbelastningen i løbet af dagen.

Bacon må kun spise til morgenmad, så den resulterende kalorieindhold bliver til energi og ikke fedt på siderne og rundt om hjertet. Den maksimale mængde ingrediens tilladt er 70 gram pr. Uge.

Behandle alle aspekter af livet ud fra et videnskabeligt synspunkt. Derefter vil fraværet af bacon i den daglige kost ikke være tab, men et køb. Din fysiologiske og psykologiske sundhed er meget vigtigere end imaginære spisevaner. Tillad ikke midlertidige glæder at tage bjerget og forgifte din krop. Velsigne dig!

Kødindustriens fremtid

At finde virkelig sundt kød på supermarkedshylder er næsten umuligt. Skrupelløse producenter tøver ikke med at bruge hormoner og stabilisatorer for mere rentabelt at sælge produktet og få det største overskud. Sådan "inficeret" kød hjælper ikke med at styrke muskulaturkorset, hæver ikke humøret og gør ikke en person sundere. Effekten af produktet er nøjagtigt det modsatte.

Hvis du stadig ikke har fundet din landmand, så kan du tænke på kødet. Hvis sojekød er et noget kontroversielt produkt, er kød fra Beyond Meat det mest rationelle valg. Udover kødforskere har udviklet kunstigt rødt kød og har allerede sendt deres første produkter, oksekødstykker til salg. Smag, aroma, struktur er ikke anderledes end ægte kød. Madlavningsprocessen og lige kalorier er helt ens. Den eneste forskel er sammensætningen. Skaberne har fjernet overskydende fedt, skadeligt kolesterol og andre "unødvendige" komponenter. Fyldning til kødboller lavet af helt grøntsagskomponenter, kunstigt beriget med manglende vitaminer og aminosyrer.

Virksomheden Beyond Meat organiserer leverancer til alle punkter på planeten og er klar til at samarbejde med verdensberømte handelsnet. For sådanne udviklinger, ikke kun teknologisk, men også en sund fremtid.

http://products.propto.ru/article/bekon

Bacon: gavnlige egenskaber og skade på kroppen. Hvad mere?

Gris subkutane fedt betragtes som et nyttigt produkt: det kræver ikke varmebehandling, saltet fedt i lang tid bevarer sine gavnlige egenskaber.

Fat elskere kalder produktet bacon, efter den angelsaksiske tradition. Faktisk - bacon med bacon og bacon - forskellige fødevarer. Vi vil tale om fordelene ved det "rigtige" produkt af højeste kvalitet.

Hvad er "sandt" bacon

Bacon - vekslen af ensartede strimler af kød og fedt - fås fra den engelske og danske store svinfarve med lang ryg. Husdyrbrug indeholder mere end seks måneder. Dyr fodres i henhold til "vekslingsteknologien": Protein-kornration: skummetmælk og kornblanding, mel. Landmanden overvåger vægten af husdyr, tillader ikke fedme og tyndhed. Fedtlaget i topkvalitet bacon er defineret af rammer: fra 3 til 10 centimeter.

Saltning opnået bacon kræver kunst. Teknologien sikrer ensartet påfyldning af stykkerne med en ren saltopløsning i overensstemmelse med Bohme-formlen. Fabrikanter bruger den tørre metode til saltning og våd i saltlage. Sortimentet af det færdige produkt afhænger af kvaliteten af saltning, vejen til at ryge en delikatesse.

Tegn på kvalitet bacon

Forbrugeren modtager delikatessen af tre sorter baseret på udseende, smag, lugt.

Kvalitet bacon - rød-pink uden mørke pletter.
Fedt og kødfibre er tætte og spredes ikke.
Der er ingen lugt, herunder duften af salt.
Smag - let saltet, øm, uden "eftersmag".

Den almindeligt anerkendte mærkning af et førsteklasses produkt er fuldt mærket. Anden klasse er betegnet med udtrykket "halv branded". Den tredje sort betegnes som "unbrand eller cut" - "non-branded segmenter". Denne klasse går til skæring, som vi kommer i et distributionsnet. De to første sorter leveres til forbrugerne i stykker, "forseglet" i fødefilmen. Topklasse produkt sælges til "bidende" priser, pakket i lærred, til gourmeter.

Dette er interessant: Russiske kødpakkende planter "giver ud" ubagt bacon til bacon. "Real" bacon er kogt fra siden af racerene dyr. "Tyrkiet Bacon" findes i butikkerne - Skæringen af låret af en kostfugl henviser ikke til den traditionelle delikatesse af bacon med et proportionalt lag.

Produktbeskrivelse

Forbrugeren køber saltet eller røget bacon - et mørbrad fra siden af grisens ryg, fodret efter en særlig teknologi. Stykket på skæret ligner en afveksling af ensartede strimler af kød og fedt op til 1,5 centimeter bredt. Dette er traditionelt bacon, som hedder engelsk. Andre "nationale" produkter er kendt:

Canadisk bacon fremstilles fra lændehalsdelen af slagtekroppen. Representerer magert skinke, er dyrt. I Rusland sælges kun i premium butikker.
Italiensk bacon Pancetta - Fedt svinekød maven med krydderurter og krydderier.
Dansk bacon - kød lag mere end fedt. Eksporteres til Rusland, Europa. Gained verdens berømmelse, som København, anerkendt som den gastronomiske hovedstad i verden.
Irsk bacon - magert fedt råder i lag. I vores land er sjældne.
"Bacon på russisk" - bacon saltet, røget, tørret og bacon med kød. Det solgte overalt til en overkommelig pris for de fleste forbrugere, skiver og stykker.

Nyttige egenskaber og sammensætning

Uanset hvad "nationalitet" ikke ville være bacon, var basis - subkutan svin. Det har vist sig: nyttige, biologisk aktive stoffer forbliver i let. Består af:

vitaminerne A, D, E, B - er ansvarlige for arbejdet i hjertemusklen, hudens elasticitet, synsskarphed;
protein er byggematerialet af et muskulært korset, vigtigt for en sportsfigur;
umættede aminosyrer regulerer funktionen af lever, hjerne, nyrer;

Hovedværdien af fedt: F-vitamin - arachidonisk flerumættet syre. Indeholdt i jordnødde og olivenolie, men i fede umættede aminosyrer mere end 10 gange. Forbindes med kolesterol, der oversætter til kategorien "god": forhindrer dannelsen af kolesteriske plaques på væggene i blodkarrene. Bacon forhindrer udviklingen af aterosklerose. Smeltepunktet af bacon er tæt på menneskets temperatur, produktets anvendelighed er baseret på denne parameter, i modsætning til palmeolie, som ikke smelter og "sætter sig" på væggene i spiserøret og maven. Bacon fordele svækkede mennesker, atleter, der vil hurtigt gå op i vægt, gravide kvinder.

Ernæringsværdi

Beregningsværdien på 100 gram delikatesse anslås afhængigt af fedtindholdet: 300 - 500 kcal.

Fedt 35-45 gram og "give" op til 400 kcal. Dette repræsenterer en tiendedel af det daglige indtag af mættede og flerumættede fedtstoffer.
Protein: 20 til 25 gram. En fjerdedel af den daglige sats for en atlet med en udtalt muskulatur. Halvdelen af det daglige forbrug af skrøbelige gymnaster.
Kolesterol - 60 - 70 mg: 20 procent af det daglige krav.
Kulhydrater 1-2 gram: 8 kcal.
Natrium 10 14 gram: Halv dagligt krav.

Mængde næringsstoffer:

selen - 35%;
fosfor - 25%;
zink - 9,3%;
magnesium - 4,5%;
jern - 3,8%;
vitamin b 1 - 50%;
I 3 - 30%;
I 6 - 20%.

I sportsnæring

At kende sammensætningen af delikatessen, kalorieindholdet, omfatter atleter produktet i kosten af "hårde" dage: intens træning, konkurrencer, maraton. Små portioner bacon spises flere gange på sådanne dage. En velsmagende skål fås fra et magert kyllingebryst, der er pakket ind i et stykke bacon. Sund mad, når kroppen skal "kaste" protein. På andre dage spises bacon med krydderier, grøntsager, der indeholder grov fiber. En sådan kost lindrer belastningen på leveren, øger baconets gavnlige egenskaber. 100 gram let saltet bacon med grøntsagssalat, smagt med vegetabilsk olie, vil fylde behovet for fedt og proteiner til en 2-timers træning.

Retter baseret på bacon forbedre vitalitet, styrke knoglerne, balance hormoner. Selen, magnesium, zink i produktets sammensætning stabiliserer styrken.

Skader delikatesse

Bacon er et saltet og røget produkt. Derfor kommer faren for tungt forbrug. Natrium bevarer vand i kroppen, overtræder vand-saltbalancen. For nyresygdomme begrænse maddelikatesser: 100 gram to gange om ugen. Hypertensiver bør følge samme regime. I store mængder forårsager det abnormiteter i mavetarmkanalen selv hos raske mennesker.

Spis røget mad i mindre mængder - rygning forårsager risikoen for tarmkræft. Lær efter farve for at bestemme den naturlige røgning af savsmuld ved brug af "flydende røg." I det første tilfælde er farven på bacon lysebrun. Med røget - lyse, rige farve af fibrene.

Skadeligt bacon, lavet med krænkelser af klassisk teknologi. Skrupelløse producenter smager produktet "E" med tilsætningsstoffer, ammoniumnitrat, smagsstoffer. Et produkt med en sådan fyldning skader kroppen og forårsager forgiftning.

http://fitexpert.biz/bekon/

bacon

beskrivelse

Bacon - saltet eller røget kødprodukt, opnået som følge af specifik opfedning og opbevaring af svin (svinavl). Det er siden af en ung gris uden underdele, hvirvler, bækkenben og brystben (flank). Røget bacon er lavet af saltet bacon. Det er kendetegnet ved lavt fedt, saftigt kød gennemblødt med lige fedtlag. Hvis du kan lide bacon med en sød smag, skal du bruge canadisk røget kød, og hvis du har bacon med stærk aroma, skal du vælge europæiske sorter, for eksempel italiensk pancetta.

Hvis du vil lave en god bouillon, tag et stykke bacon og steg dem med masser af grøntsager, så brug bouillon til lækre supper fra rodfrugter.

Skære bacon i små stykker er bedst egnet med køkken saks, og ikke med en kniv.

Bacon Typer

Der findes flere sorter bacon, der produceres i forskellige dele af jorden:

Canadiske. Det er en magert skinke, der opnås fra lændehvirveldelen af slagtekroppen. Der er så meget produkt, og det er næsten umuligt at finde det allerede i en hakket tilstand.
Røget. Et sådant produkt har en udpræget røget smag, som forresten kan elimineres ved at sænke baconet i vand.
Pancetta. Dette bacon er kogt i Italien. Som grundlag skal du bruge et tilstrækkeligt stort stykke fed svinekød, som er saltet og krydret med forskellige krydderier og urter.
Tyrkiet Bacon Forbered dette produkt fra fedtfattig kalkun kalkun. Dette er et godt alternativ til traditionelle svinekød bacon.

Bacon Kalorier

Bacon er et fedtholdigt kalorieindhold, der indeholder 500 kcal pr. 100 g. Hyppigt forbrug af bacon kan forårsage fedme.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Protein 30 gr
Fedt 44g
Kulhydrater 1,4 gr
Ask 7,5 g
Vand 12,4 g
Kalorier 500 kcal

Bacon Ingredienser

Ud over svinekød indeholder sammensætningen af bacon naturligvis salt. Kun disse to produkter danner køddelikatessen af fremragende kvalitet. Men hvis en skrupelløs producent i forfølgelse af overskud tilføjer andre komponenter til baconet, såsom kosttilskud, kan der ikke være tale om kødproduktets høje kvalitet.

Desuden, hvis du "drypper" dybere, varierer den kemiske sammensætning af bacon: dette produkt er rig på forskellige gavnlige stoffer, der findes i svinekød. Vitaminer i gruppe B, jern, kobber, magnesium, mangan er ikke et komplet sæt af naturlige elementer, der er vigtige for menneskers sundhed.

Nyttige egenskaber ved bacon

Bacon bruges ofte til at forberede et stort antal forskellige retter: supper, appetitvækkere, salater, sandwicher, røræg, hovedretter osv.

Bacon dekorerer ofte festlige borde, det er velsmagende og nærende. Det er en fornøjelse at spise ham :)

Men tænk på, hvilken slags kemisk og varmebehandling det kræver, og hvor meget det absorberer konserveringsmidler og farvestoffer. Vedt ofte ligger han på tælleren i flere måneder - uden at ændre farve og lugt.

Harm og kontraindikationer

Anbefal ikke at give børn bacon, skinke og andet røget kød for at undgå risikoen for kræft i deres voksne liv.

World Cancer Research Foundation udtalte, at forældre bør handle i forhold til deres børn for at reducere forbruget eller afstå børn helt og fremmest fra at spise røget, saltet og dåse kødprodukter. Problemet er, at langvarig brug af sådanne produkter øger risikoen for tarmkræft, forklarede forskerne.

Repræsentanter for Food Standards Agency i Storbritannien rapporterede, at det var muligt at spise røget kød til morgenmad, men i små mængder og ikke regelmæssigt. Kun i de senere år har forskere fundet et link mellem brugen af røget kød og tarmkræft hos voksne. Ifølge forskere kunne mange tilfælde af sygdommen have været undgået, hvis fra barndommen at begrænse forbruget af sådanne produkter til 70 gram. en uge, rapporterer BBC.

Hvordan vælger man bacon?

Bacon - køb, opbevaring og madlavning En god frisk bacon ser lyserød og fugtig ud. Hvis kødets farve er anderledes, og den er tør, bør den ikke købes. Fedt skal være hvidt eller fløde, men ikke gul. Hvis kødet lugter ubehageligt, vådt eller slimt, skal det betyde, at det er forringet, og du kan ikke købe det.

opbevaring

Bacon skal opbevares i køleskabet på en sådan måde, at den ikke rører ved produkter, der spises frisk. Opbevaringsperioderne angives normalt på pakken, som kun skal åbnes, når du skal lave kød. Hvis baconet forbliver efter brug, skal det pakkes i plastikpakning eller plastikpose, og derefter indsættes en forseglet plastbeholder.

Bacon af fremragende kvalitet sælges i pergamentemballage. Samtidig opbevares det ubehandlede produkt i 7 dage, røget - 10 dage. Skæring gemt 3 dage. Hvis bacon sælges i vakuumemballage, kan den opbevares i fryseren i op til 2 måneder.

forberedelse

Bacon er kogt eller stegt. Et pund bacon er kogt i 20 minutter, og under stegning vil forberedelsen af en del af samme størrelse tage en halv time. Lad kødet afkøle i 15-20 minutter før servering. Skiver af bacon kan steges på en grill eller pande. De forbereder sig hurtigt, 2-3 minutter med ristning på hver side er nok.

Bacon er inkluderet i den klassiske engelske morgenmad. Andre retter er kogte med det. Kød eller fisk pakkes i bacon skiver, derefter stegt og spist på denne måde eller skæres i stykker og bruges til madlavning carbonara pasta med fløde sauce.

Hakkede bacon i små terninger eller strimler tilsættes til ærtsuppe, stegt og serveret med røræg. Kogt bacon er meget velsmagende med kogte kartofler, bønner og persille sauce.

Hvordan laver man bacon i hjemmet?

Der er flere hemmeligheder til madlavning bacon, så den endelige skål er velsmagende og knap.

Madlavning i en gryde. Branden skal være under gennemsnittet, da din opgave er at slippe af med det maksimale fedtindhold. Ved madlavning skal du regelmæssigt vende stykkerne over for at gøre dem brune på hver side. Hvis der er meget væske, skal du fjerne det. I gennemsnit bliver bacon kogt i ca. 15 minutter. Det skal dreje mørkebrunt. Sæt derefter skiverne i et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
Madlavning i mikrobølgeovnen. På tallerkenen skal du først lægge et par papirhåndklæder og oven på baconet. Sørg for, at skiverne ikke rører hinanden. På toppen af dem skal også dække med papirhåndklæder, de behøver ikke at trykke. Tænd mikrobølgeovnen med maksimal effekt og kog i 3 minutter.
Madlavning i ovnen. Ovnen skal opvarmes til 200 grader. Dæk bagepladen med folie og læg baconet ud. Kontroller, om der er fedt i gryden, hvis det er, så træk det ud. Tilberedningstid 20 min. Sæt derefter baconet sammen med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt. Enhver af de valgte metoder vil give dig mulighed for at få lækker og sprød bacon.