Majsmel er et produkt af generøse kubanske marker. Vi producerer korn af høj kvalitet, der opfylder statsstandarderne (GOST 6002-69 nr. 3, nr. 4, nr. 5, nr. 6).

Moderne udstyr giver mulighed for at producere et produkt af forskellige fraktioner.

Corn grits indeholder en hel butik af vitaminer og nyttige elementer. Dette er næsten et komplet sæt vitaminer fra gruppe B, vitamin A, vitamin PP, jern, krom, biotin, lysin, tryptophan. Rig majs fiber.

Groats anses for at være et diætprodukt. Hypoallergenic, indeholder ikke gluten.

Kukruzna korn fra hvide kornsorter - grundlaget for mange nationale retter af orientalsk og kaukasisk køkken.

Vores croup er den vigtigste ingrediens i den abkhasiske hominy.

Det er nyttigt at vide! Hvor meget majs er kogt.

http://foodeco.su/mafusail-diet/product/krupa-kukuruznaya-belaya

Kornhvide majs №4. vægt

Tilgængelige muligheder

Den er lavet af miljøvenlige råvarer dyrket på NPO "KOS-MAIS".

I produktionen af ​​korn er ikke udsat for temperatur og indeholder den maksimale mængde af dens naturlige næringsstoffer.

Det bruges til fremstilling af korn med forskellige ingredienser - mælk, smør, vand. Den adskiller sig fra gul majs i sin forberedelseshastighed, fremragende madlavning, attraktivt snehvidt udseende, karakteristisk blid aroma og enestående original smag.

Du kan også lave pilaf i henhold til vores opskrift fra hvide majsgran. En sådan interessant skål kan godt erstatte ris pilaf.

Ud over korn kan hvide majsgryn bruges til at forberede en sideskål til både koldt og koldt kød og grøntsager.

Når frosne, hvide majsgrød holder sin form godt og kan bruges som hominy, sauteret i smør, toppet med syltetøj eller mælk sød sovs.

Grød lavet af hvide corn grits er en god start på dagen, en vidunderlig stor frokost og en original kosttilskud.

http://ikosmais.ru/produkciya/produkciya-dlya-zdorovogo-pitaniya/pishevaya-produkciya-iz-kukuruzy/zerno-polby-shlifovannoe-3

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af majsgryn og opskrifter til fremstilling af produktet

Grød eller majsgræssuppe blev sandsynligvis spist af hver af os mindst en gang i vores liv. Dette produkt er ikke særlig populært, men ikke mindre nyttigt end ris, boghvede, semolina eller andre analoger. Derudover er det meget nærende og har få kontraindikationer, og med den rigtige tilgang ophører spørgsmålet om, hvordan man laver mad fra corn grits, at være svært.

Fra denne artikel vil du lære:

Kornmælk Beskrivelse

Kornmælksproduktion

Corn grits er lavet af majs cobs. Under forarbejdningsprocessen adskilles kun endospermen fra den, adskilt fra klidemembranerne og embryoet. Til fremstilling af korn anvendes sorter af majs, hvis korn har særlige proportioner for indholdet af pulverformige og glasagtige dele. De mest almindelige råvarer er hvide sorter af bristning, kiselholdige og halvtandede majs samt gul kiselholdige. Ukrudtkorn skal være lig med 1%, og selve produktet skal overholde GOST 13634-90 "Majs. Tekniske betingelser.

Grinded majsgryn består af knuste stykker kornkerner, der ikke har en særlig form. Det adskiller sig fra det store kun ved at kantene af kornpartiklerne er formalet. Grove og fine majsgriller adskiller sig kun i partikelstørrelse.

Fordelene og Harm of Cornmeal

Kemisk sammensætning og næringsværdi

I sammenligning med de mest populære korn og flager i Rusland er majs en af ​​lederne i stivelsesindhold, andet kun til risgryn (70,4% og 70,7%). Samtidig er det på næstsidste sted med hensyn til proteinindhold - 8,3% (ris - 7%, byg - 9,3%). Fedtstoffer i sammensætningen indtager ca. 1,2%, hvilket svarer til den samme indikator for hvede, byg, perlebyg og risgryn. Generelt er næringsværdien af ​​et produkt pr. 100 gram som følger:

• Fedt: 1,2 g;
• Proteiner: 8,3 g;
• Kulhydrater: 71 g;
• Kostfiber: 4,8 g;
• Vand: 14 g;
• Aske stoffer: 0,7 g;
• Kalorieindhold: 328 kcal.

I forlængelse af sammenligningen er corn grits blandt lederne i jernindhold - 4,7 mg pr. 100 g, hvilket er omtrent lig med boghvede og hvede. Ifølge tilstedeværelsen af ​​andre mikro- og makroelementer er billedet gennemsnitligt med små afvigelser på bestemte punkter.

Hvilke vitaminer og mineraler er i majskorn (100 g):

• Vitamin A (med beta-caroten) - 33 mcg;
• thiamin (B1) - 0,13 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,07 mg;
• Pantothensyre (B5) - 0,35 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,25 mg;
• folater (B9) - 19 μg;
• alpha-tocopherol (E) - 0,7 mg;
• Biotin (H) - 6,6 μg;
• vitamin PP - 2,1 mg;
• K - 147 mg;
• Ca - 20 mg;
• Mg - 30 mg;
• Na - 7 mg;
• S-63 mg;
• Ph-109 mg;
• Al - 29 μg;
• B - 215 mcg;
• Fe - 2,7 mg;
• Co 4,5 μg;
• Mn - 0,4 mg;
• Cu - 210 μg;
• Mo - 11,6 mcg;
• Ni - 23,4 μg;
• Sn - 19,6 mcg;
• Ti - 27 μg;
• Cr - 22,7 mcg;
• Zn - 0,5 mg.

Nyttige egenskaber

Brugen af ​​100 gram majsgryn sikrer levering af følgende mængder af vigtige næringsstoffer i kroppen (i% af den daglige værdi):

• Pyridoxin - 12,5%; tiamin - 8,7%, pantothensyre - 7%. Sammen med andre B-vitaminer giver omdannelsen af ​​fødevarer til energi. De indgår i bevarelsen af ​​skønhed og effektiv metabolisme, både mellem organer og på cellulær niveau. Vitaminer B1-B12 er nødvendige for stabil drift af nervesystemet.
• Tocopherol (E-vitamin). En af de vigtigste antioxidanter. Det modvirker frie radikaler, forbedrer hjerneaktivitet, blodkar, reproduktionssystemet. Hjælper med at bremse aldringsprocessen.
• Fosfor - 13,6%. Sikrer styrken af ​​knoglevæv, stimulerer stofskiftet, hjælper med at opretholde muskeltonen.
• Magnesium - 7,5%. Det har den stærkeste gavnlige effekt på nervesystemet, hjælper med at stabilisere hjertet, reducerer de negative virkninger af stress.
• Jern - 15%. Et ekstremt vigtigt sporelement til kroppen, som normaliserer niveauet af hæmoglobin i blodet, som understøtter blodets transportfunktion.
• Kobber - 21%. Dette sporelement indgår i processen med hæmoglobinsyntese. Det har en antiseptisk virkning på væv, opretholder hudens elasticitet ved at stimulere produktionen af ​​collagen.
• Zink - 4,2%. Det forbedrer hårets og hudens sundhed, kæmper mod mykotisk mikroflora og deltager i reguleringen af ​​puberteten. Velstanden af ​​zink i kroppen sikrer korrekt funktion af lugt og smag.

Cornmeal grød er et glimrende valg til morgenmad, da det spiller rollen som en kvalitetsenergibase for en produktiv start på dagen. Derudover forbedrer dette produkt fordøjelsessystemet og stimulerer dets rensning. På grund af den store mængde kostfiber, mekanisk tarmrensning af ballast og massage på væggene i kroppen, fremskynder blodgennemstrømningen. Så maden begynder at blive assimileret hurtigere og bedre.

På grund af den dårlige absorption af proteiner indeholdt i croup, bidrager det sjældent til vægtforøgelse. Derfor findes majsgriller på vand ofte i kostsystemer.

Regelmæssigt forbrug af majskorn i moderate mængder anbefales af læger til at understøtte en stabil metabolisme, opretholde et sundt niveau af kolesterol i blodet, styrke kredsløbssystemet.

Retter lavet af corn grits bevarer de fleste af deres helbredende egenskaber, da produktet kun mister en lille del af de gavnlige stoffer under varmebehandling. Og potentielt farlige sporstoffer er næsten fuldstændig fordøjet.

Majsmel til børn

Corn grød er et godt valg til fodring af børn, men kun fra halvårsalderen, fordi det er svært for fordøjelsen i de første måneder af livet.

Fordelen med grød ligger også i den rige sammensætning, som allerede er nævnt ovenfor. Da proteinerne i majsgryn er dårligt fordøjet, skal næringsstoffet indtages med andre produkter. Men en række mineraler vil være meget nyttige. Takket være dem vil fundamentet for stærk immunitet, metabolisme af høj kvalitet og stabil udvikling af organsystemer blive lagt. At vide, hvordan man laver grød fra majsgryn velsmagende, kan du gøre det til en af ​​favoritretterne af barnet uden at tvinge til at spise med magt.

Sådan tilberedes majsgryn til medicinske formål

Cornmeal grød og andre lignende fødevarer kan tilsættes til kosten for at forbedre fjernelsen af ​​væsker fra kroppen, da de har vanddrivende egenskaber. Dette produkt kan også være nyttigt til behandling af sygdomme i galdeblæren, da den har en koleretisk virkning.

Corn grits er nyttige for diabetikere. For det første har det et meget lavt glykæmisk indeks, og for det andet indeholder det en masse krom. Dette element er involveret i reguleringen af ​​absorptionen af ​​sukker, hvilket gør kroppen mindre i brug af insulin.

100 gram korn til 45% dækker det daglige indtag af kobolt. Dette element nævnes sjældent i listen over vitale, selvom det har en bred effekt:

• stimulerer syntesen af ​​røde blodlegemer
• forbedrer jernabsorption
• fremskynder passagen af ​​impulser og regulerer nervesystemets excitabilitet.

Corn grits: hvordan man laver grød

For et glas majsgryn er det nødvendigt at tage 3-4 gange mere vand, da det absorberes meget stærkt i produktet, og det svulmer. For et mere flydende stof er mindst 4-4,5 glas væske nødvendig. Da denne skål let brændes, er det bedre at bruge en gryde med et non-stick lag.

Foto: majs grød fordele og skade

Først skal du hælde det halvdelen af ​​væskevolumenet taget og koge. Derefter - Tilsæt salt (til søde poretter - en knivspids, til saltede - mere). Derefter hældes kornet parallelt med omrøringen, og madlavningen fortsætter. Efter et par minutter får du en tykk homogen masse. På dette tidspunkt skal du supplere det med anden halvdel af vandet. Under omrøring skal grøden koges, indtil den er klar, på en svag flamme af brænderen. Oftest tager det 20-30 minutter, afhængigt af produkttype.

Cornmeal grød med mælk: en opskrift

I denne madlavningsrecept bruges oftest ikke ren mælk, men fortyndes med vand. Andel er valgt ud fra personlig præference. Det vigtigste er at holde sig til et givet forhold på 4 dele væske til 1 del af korn.

I denne opskrift til madlavning er det nødvendigt:

• 400 ml vand
• 200 ml mælk
• et glas korn;
• smør

40 g;

rørsukker til smag;

honning - 1-2 skeer.

Først hældes det vaskede korn i panden, så det øges fire gange i volumen og hældes med koldt vand. Efter kogning af væsken på brænderen, reducer varmen til minimum og fortsæt med at lave mad, indtil væsken er helt absorberet i grisen. Herefter skal du hælde mælk i panden. Gradvist omrøring grøden til kogning.

Dem, der ikke tidligere har kogt fra dette produkt, spekulerer jeg på, hvor meget majs er kogt. Den nøjagtige mængde afhænger af produktets egenskaber, men i grød bliver sædvanligvis brugt efter 20-30 minutters kogning.

Corn grød i crock-potten

Til madlavning i en langsom komfur skal du tage de samme mængder væske og grits som i standardopskriften. Grynene vasket i varmt vand er lagt ud i en olieret beholder af apparatet, fyldt med vand med salt og sukker. Til behandling skal du indstille tilstanden "Porridge" eller "Krupa" med en timer i 40 minutter.

Majsmel: madlavning opskrifter

Erfarne husmødre ved, at man kan lave mange retter fra corn grits. Hun kan diversificere supper, gryderetter, kager og andre retter, eller du kan overraske dit hjem med klassiske "majs" retter: hominy og polenta. De koges let og beholder alle de fordelagtige egenskaber af korn.

Cornmeal Hominy

Denne skål med et usædvanligt navn er traditionelt for rumænsk, vestlig ukrainsk og moldovisk køkken. Under andre navne er det godt spredt blandt de kaukasiske folkeslag. Faktisk er dette majsgrød, som er præget af en meget tæt tekstur. På grund af dette kan hominy klippes som brød.

Moldovansk hominy lavet af majsgryn

Hvad er der brug for til madlavning:

• 200 ml mælk
• 400 ml vand
• 2 kopper korn (små);
• smør - 50 g;
• salt.

Hæld mælken i en kedel eller gryde og kog den. Hæld i vandet, efter kogning, tilsæt salt. På grund af proteinet i mælken begynder blandingen at skumme, når den koger. På dette tidspunkt skal du hælde det majsgryn som fint jordet som en bunke i midten, og også for at dæmpe brænderens flamme. Da croupen svulmer op, vil den sprede sig og bløde.

Efter at croup absorberer næsten hele væsken, skal du fjerne den fra varmen og skubbe den, så grøden er homogen. Det fortykkes, da det udstødes. Når blandingen bliver stejl, skal du tilføje olie til det og et par minutter at slå godt. Derefter skal du holde grød under låget i mindst 15 minutter.

Den populære måde at bruge sådan hominy på er med ost og cracklings. Det er nødvendigt at rulle pølse fra grød, dypp det i cracklings med smør, og derefter til ost.

Cornmeal Polenta

Polenta er faktisk italiensk hominy. Det er mest populært i grænseområder i Schweiz og Norditalien. Lignende retter er almindelige på Balkan. Af tradition er den lavet af majsmel, men du kan også bruge korn.

Cornmeal Polenta

Cornmeal Polenta Polenta Opskrift:

1. Skræl og hak to hvidløgskage og 1 chili peber, fri for frø. For en mindre krydret parabol er det bedre at bruge halv peber.
2. Kør 30 gram parmesan og 100 gram blød ost gennem en fin rist.
3. Stek hvidløg med peber i olivenolie i et par minutter og læg på et serviet for at adskille fra overskydende olie.
4. Kog i en gryde 800 ml vand, tilsæt salt.
5. Tilsæt en tynd strøm, omrør væsken, 150 g korn.
6. Kog på lav flamme i ca. 5 minutter.
7. Fjern skålen fra ovnen og bland med oste og ristning. Overfør til en bageplade kantet med pergament.
8. Bages i 30 minutter i en ovn opvarmet til 180˚C.
9. Cool og skær i lange stykker 2 cm tykt.

Kontraindikationer

Corn grits i form af grød eller andre retter anbefales ikke at bruge i samme situation som andre korn. Foruden intolerance er forbuddet strømmen af ​​akutte og kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom gastritis, sår, pancreatitis. På grund af lav kalorieindgang grød anbefales det ikke for personer med dystrofi eller lav kropsmasse, da vi i dette tilfælde har brug for en base, der gør det muligt for denne masse at vinde. Kontraindikationer indbefatter ofte tromboflebitis, en prædisposition for thrombose og høj blodkoagulation.

http://orehi-zerna.ru/kukuruznaya-krupa-polza-i-vred/

Majsmel og gris. typer

Mel betyder altid noget! Så siger de om hvedemel, men typen og kvaliteten af ​​majsmel og korn har en episk betydning. Forbrugerne tilbydes gul og hvidt majsmel og korn, tager ikke højde for de eksotiske varicolored sorter, der er fælles for Amerika.
Majs er vant til at forberede nationale retter af traditionelle køkkener i verden: hominy, polenta, ugali, gomi og elarji, banush, bulamic, tortilla og tomales.

På billedet foran dig er gul og hvidt finmalet mel:

Gul majsemel

Gul mel anvendes normalt som ingrediens til bagning eller som tilsætningsstof, når man spiser hominy. I dag kan produktet i forskellige grader af slibning findes i enhver butik fra forskellige producenter.

Produkter fremstillet af gult mel har en lys majsaroma, der dominerer selv når vanilje og appelsinskal tilsættes. Jeg kan virkelig godt lide muffins, pandekager, cornmeal pajer.

Hvidt majsmel og hvide majsgryn

Det bedste hvide mel dyrkes i det vestlige Georgien. Uden hvidt majsmel må du ikke lave chvishtari, mchadi, gomi.

Du kan lave noget, men skålens smag og konsistens vil være anderledes, ikke engang argumentere! Hvidt majsmel har ikke en skarp "corn spirit", blød smag. Konsistensen af ​​retter fra den er ikke presset, ikke sprød, stegt og kogt jævnt.

Det siges, at det bedste hvide mel fremstilles i Abashi-vandmøller (Samegrelo-Verkhnyaya Svaneti) - dette er både det regionale centrum og floden med samme navn i Samegrelo.
Du kan købe hvide majskorn og mel på markederne i Nordkaukasus eller bestille dem fra Georgien. Selvfølgelig spekulerer alle, hvor meget hvide kornmel koster i Rusland - 250 rubler pr. Kilogram (september 2016), men du kan ikke betydeligt forhandle.
Fra mel forberede siskal, churek. Har du forsøgt at lave mad majs halva? Halva er lavet af hvedemel, majsmel eller en blanding af dem med tilsætning af smør, sukker sirup, honning. Hvilken aroma fylder huset! Vainakh ahyar xovla fra majsmel:

Fra historien

Corn er blevet brugt i mad i flere årtusinder. For mere end tolv tusind år siden blev korn dyrket til at spise og fodre husdyr i hjemlandet af majs og majsmel - Syd- og Mellemamerikas territorium. Korn blev bragt til det europæiske kontinent i det 15. århundrede. Århundrede efter århundrede, og majs har spredt sig over hele Europa, er kommet til kaukasus, kaukasus og asien.

Glutenfri!

Majsmel indeholder ikke gluten. Til bagning af konfekture kan sådant mel anvendes uafhængigt og i en blanding med andre typer. Til bagning af brød blandes med hvedemel og forsøger ikke at gå ud over tærsklen på 30%. Det skal huske på, at majs giver frugtbarhed, tørhed, brødkrummer og stiger ikke godt under bagning.

polenta

Italiensk polenta med parmesan, afkølet og grillet, meget velsmagende skål:

Polenta er malet korn (til tider forarbejdet til øjeblikkelig madlavning) og en skål af italiensk køkken. Polenta er almindelig i det nordlige Italien.

Hvide og gule majsgryn

På billedet kan du se forskellen mellem grovkornet gul majsgryn.

og hvid - gergil:

Corn grød, hominy er kogt af gule korn, og gergili er egnet til at forberede georgiske Megrelian køkken retter - Gomi, Elarji:

Gomi, neutral i smag, tjener som sideskål til saucer - bazhe, grøn adjika, kharcho.

Masa harina

Hvid majsmel - Masa Harina - bruges i køkkenet i Mexico. Corn tortillas er fremstillet af harina masa. Nej, du vil ikke være i stand til at lave tortillas fra gul mel produceret i Rusland (du får noget helt anderledes end originalen - de gullige tykke skøre formløse tortillas er ikke tortillas!). Masu kan bestilles på Amazon.

Men hvad er denne majs og mel så magisk, der bruges til mexicanske retter og andre køkkener på amerikanske kontinenter? I antikken i Mellemamerika blev majs fremstillet i fint træaske eller lime. I dag koges hele kornkorn og gennemblødes i kalk for at fjerne kim og perikarp. Denne proces kaldes nixtamalisering. En lang proces med meget spild. Korn efter nikkelstamning rengøres let fra skinken med fingrene. Dette kornkorn hedder nixtamal. Så er nixtamal jorden og de får mel - masa harina til madlavning af tortillas, tacos, tamales, tostadas, majschips. Masa harina produkter er buede og elastiske, ikke skøre og komprimerede. Hele kornkerner bruges til at forberede saltede og andre retter.

Slibekorn (1924). Olie på lærred. Diego Rivera

Til dags dato knuses majs i landsbyerne ved hjælp af stenfabrikker. Hvorfor så mange unødvendige manipulationer, spørger du. Nystamalisering øger fordøjelsen af ​​niacin af kroppen, hvilket eliminerer risikoen for mangel på calcium og vitamin B? - Niacin eller nikotinsyre deaktiverer skimmel toksiner.

Majsstivelse

Kan jeg erstatte hvid majsmel til majsstivelse? Nej, dette er et helt andet produkt:
Nogle opskrifter bruger majsstivelse.

Bare køb det og mærke forskellen!

opbevaring

Tilsætning af majsmel til opskriften nedsætter fermenteringen af ​​kulhydrater, hvilket bidrager til den lange bevarelse af produkterne. Til det samme majsemel og majsmel skal behandles omhyggeligt. Lad ikke produktet ligge ned, selvom alle principper for korrekt opbevaring følges. Majsmel skal bruges hurtigst muligt efter slibning, og det er bedre at lave dine yndlingsretter fra frisk korn. Omtrentlig gennemsnitlig holdbarhed fra 3 til 5 måneder.

Jeg håber, efter at have læst artiklen, lærte du forskellen mellem majs hvidt, gult mel og grits, stivelse, majsforarbejdning i fremstillingen af ​​masa harina og blev bekendt med traditionelle opskrifter.

Tilføj nyttige oplysninger til dine "Bogmærker". Hvis du har kommentarer, spørgsmål, tilføjelser, skriv i kommentarerne. Tilmeld dig nyhedsbrevet "Delicious Notes", hvis du vil modtage anmeldelser om nye artikler og opskrifter, der er indsendt på hjemmesiden. Følg mig på Twitter (Delicious Notes @ bookforcooking). Du er velkommen til at klikke på de sociale knapper fra Facebook, Yummly, Google+, Pinterest og dele interessante opskrifter på sociale netværk. Tak!

http://zernograd.com/kukuruznaya-muka-i-krupa/

Corn grits hvid, den højeste kvalitet fra den kubanske landmand

Corn grits skelnes ikke kun af sorten og typen af ​​slibning, men også af farve. Der er hvide og gule majsgryn, og deres farve afhænger direkte af farven på kornet, hvorfra den blev fremstillet.

Hvid majsgran er desværre endnu ikke meget almindelig i Rusland, og det er faktisk meget nyttigt. Det vides at at spise kogt hvidt korn er en af ​​måderne at reducere risikoen for at udvikle diabetes. Det kan også bruges af mennesker, der allerede lider af diabetes.

Hvide majskorn har et lavt glykæmisk indeks, det vil sige at kulhydraterne indeholdt i det nedbrydes ret langsomt, hvilket fører til gradvis indtrængning af sukker og monosaccharider i blodet. Sammenfattende kan vi sikkert sige, at hvide majs majsgran kan være en fremragende daglig energikilde og kun et element i en sund kost.

Prisen er for 1 kg.

Levering kun af transportselskaber ved TC-takster.

Skriv en anmeldelse

Din anmeldelse: OBS: HTML understøttes ikke! Brug almindelig tekst.

Bedømmelse: Dårlig God

Indtast koden som vist på billedet:

beskrivelse

Corn grits skelnes ikke kun af sorten og typen af ​​slibning, men også af farve. Der er hvide og gule majsgryn, og deres farve afhænger direkte af farven på kornet, hvorfra den blev fremstillet.

Hvid majsgran er desværre endnu ikke meget almindelig i Rusland, og det er faktisk meget nyttigt. Det vides at at spise kogt hvidt korn er en af ​​måderne at reducere risikoen for at udvikle diabetes. Det kan også bruges af mennesker, der allerede lider af diabetes.

Hvide majskorn har et lavt glykæmisk indeks, det vil sige at kulhydraterne indeholdt i det nedbrydes ret langsomt, hvilket fører til gradvis indtrængning af sukker og monosaccharider i blodet. Sammenfattende kan vi sikkert sige, at hvide majs majsgran kan være en fremragende daglig energikilde og kun et element i en sund kost.

Prisen er for 1 kg.

Levering kun af transportselskaber ved TC-takster.

Skriv en anmeldelse

Din anmeldelse: OBS: HTML understøttes ikke! Brug almindelig tekst.

Bedømmelse: Dårlig God

Indtast koden som vist på billedet:

http: //xn----7sbard6adndmkggulek1lji.xn--p1ai/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B5% D1% 8F /% D0% BA% D1% 83% D0% D1% 8% D0% BA% D1% 83% D1% 80% D1% 83% D0% B7% D0% BD% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D1% 80% D1% 83% D0% BF% D0% B0% B0% B1% D0% B5% D0% BB% D0% B0% D1% 8F_% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D1% 88% D0% B8% D0% B9_% D1% 81% D0% BE% D1% 80% D1% 82_123.html

Calorie Corn grits, hvid, beriget. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Corn grits, white, enriched".

Energiværdi Corn grits, hvid, beriget gør 370 kcal.

• kop = 156 g (577,2 kcal)
• tbsp = 9,7 gram (35,9 kcal)

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER MAIZE BREED, WHITE, ENRICHED

Nyttigheden af ​​majsgryn, hvid, beriget

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til forringet nukleinsyre og proteinsyntese, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og -afdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditet er en af ​​årsagerne til prædaturitet, hypotrofi, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme blev vist.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/15622.php

Hvide majsgryn

Vores firma tilbyder corn grits.

Cornmeal - en slags korn, der er lavet af majs.

Corn grits er lavet af majs cobs. Under forarbejdningsprocessen adskilles kun endospermen fra den, adskilt fra klidemembranerne og embryoet. Til fremstilling af korn anvendes sorter af majs, hvis korn har særlige proportioner for indholdet af pulverformige og glasagtige dele. De mest almindelige råvarer er hvide sorter af bristning, kiselholdige og halvtandede majs samt gul kiselholdige. Der er tre sorter af majsgryn: den er grund, grov og fin. Der er flere måder at lave korn og forskellige former for majs til produktion. Typer af corn grits afhænger af kornets størrelse og farve samt på metoden til behandling af korn:

Jordkornets jordpartikler opnås ved at knuse efter rengøring fra skallerne og adskille embryoerne, har en anden form og afrundede kanter. Jordkornsgryn har fem størrelsesnumre (fra nr. 1 til nr. 5). Det er beregnet til salg i handel.

Store partikler af kornkernerne opnås ved at knuse efter rengøring fra skallerne og adskille embryoerne, har en anden form. Det er fra denne slags korn, at luftkorn og cornflakes produceres.

Småpartikler af kornkernerne opnås ved at knuse efter rengøring fra skallerne og adskille bakterien, har en anden form. Det er fra denne slags kornproduktion majspinde.

Knuste store og små majskorn tjener som råvarer til fødevarekoncentratindustrien.

Majsmel har et lavt kalorieindhold, derfor er det en kostmad og anbefales af diætister til mennesker, der fører en inaktiv livsstil. Corn grød absorberes let af kroppen, hjælper fordøjelseskanalen og undertrykker gæringsprocesserne og råtningen i tarmene på grund af kostfiber. Dens brug bidrager til fjernelse af fedtstoffer, pesticider, toksiner, slagger, radionuklider, kræftfremkaldende stoffer, kolesterol fra kroppen og hjælper også med at undgå hjertesygdomme og blodkar. Corn grits er også nyttigt for immunitet, negle, hår, tænder og hud, og hjælper med at normalisere trykket og forbedre tilstanden af ​​blodkar.

Corn grits bruges til madlavning baby mad, da det er sikkert og ikke-allergifremkaldende.

Holdbarheden af ​​corn grits varierer fra 6 til 10 måneder afhængigt af opbevaringsforholdene. Opbevar majsgryn på rene, tørre, godt ventilerede steder, hvor der ikke er skadedyr.

I overensstemmelse med normerne for GOST bør den optimale temperatur til opbevaring af majskorn ikke overstige 0-25 grader Celsius, og fugtigheden må ikke overstige 70%.

Den anbefalede opbevaringstid for majsgræs er indstillet af producenten afhængigt af følgende faktorer:

Emballage beholdere;

Placering af lagerfaciliteter.

Corn grits er pakket i: 0,8 kg, 25 kg, 50 kg.

De største problemer med køb af majsgryn:

Kvaliteten af ​​korn skal opfylde kravene til standarder for organoleptiske og fysisk-kemiske parametre. De vigtigste er udseende, farve, smag, lugt, fugt, tilstedeværelse af korn, angreb med granar skadedyr osv.

Kornartige korn skal have en vis form, overfladestørrelse og tekstur.

Farven skal være monotont, uden signifikante forskelle i farven på de enkelte korn, skal svare til denne type og kvalitet af korn.

Corn grits bør være af en typisk farve - rav,

Med et betydeligt indhold af forkælet korn, uhellede korn og urenheder, sendes grits til analyse.

Duften og smagen af ​​hver slags korn skal være typisk for kornet, godt udtalt; Når kornet opbevares, svækker eller lugter lugten og smagen. Udenlandske lugt og smag (sur, rancid, muggen, muggen) er ikke tilladt.

Fugtigheden af ​​forskellige kornarter skal ligge i området 12-15,5%. Fugtighedsgraden er indstillet afhængigt af typen af ​​korn. Krupa med høj luftfugtighed er værre bevaret, bliver hurtigere udsat for støbning, selvopvarmning.

Fordelene ved corn grits:

Dette værdifulde næringsprodukt indeholder et sæt nyttige ingredienser. Majsmel er rig på vitaminer E, PP, B1, B2 og provitamin A (caroten). Den indeholder en masse fibre og to essentielle aminosyrer - tryptophan og lysin. Desuden indeholder sammensætningen af ​​denne kornblanding nogle mineraler, især jern og silicium. Den første er nødvendig for sund immunitet, og den anden har en gavnlig effekt på tænderne.

På grund af dets høje fiberindhold hjælper corn grits med at fjerne toksiner og radionuklider fra menneskekroppen og rense tarmene fra forskellige henfaldsprodukter. Dette produkt hæmmer også fermenteringsprocesserne og råtningen i kroppen.

Da corn grits ikke forårsager allergiske reaktioner, betragtes det som en god mad til børn. Ernæringseksperter anbefaler også at spise retter fra dette produkt til forebyggelse af hjertesygdomme og blodkar.

Selvom majsekorn er højt i kalorier, bidrager de ikke til overvægt. Faktum er, at dets proteiner er ufuldstændige og dårligt absorberet af kroppen, og derudover indeholder den en masse fiber. Af denne grund fremkalder majsgryn ikke overvægt og anbefales til ældre mennesker og dem, der foretrækker en stillesiddende livsstil.

http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya

Kornmælk: hvad forbrugeren skal vide

Kernen i sorter af majskorn - en metode til forarbejdning af korn. I forbindelse med knusning produceres grits i fem værelser. Nr. 1 er den største, nr. 5 er den mindste.

Corn grits har hvid eller gul farve af forskellig intensitet. Groats bør have sin iboende lugt og smag. Rumænsk og Moldavian køkken sætter specielle krav til farven på majskorns kvalitet: den skal være lys gul, endda orange, fordi kun visse sorter vil producere den berømte ægte hominy.

Hvis du møder salget af dampet korn, giv det fortrinsret. Steamingsprocessen under produktionen forbedrer kornens kulinariske egenskaber (koger hurtigere, reducerer kornets stivhed).

Andre typer majsgryn

Tilnærmelsesvis nye typer majskorn har også stor næringsværdi. Dette er klar til at spise mad, kulinarisk behandling er ikke nødvendig for dem.

Popcorn (popcorn) er fremstillet af specielle sorter af majs med "eksploderende" korn. Fabrikanter kan desuden tilføje smag til bær, ost og mejeriprodukter (dette gøres normalt ved hjælp af kunstige smagsstoffer).

Corn sticks er lavet af småkogte korn med tilsætning af sukker, smør og andre ingredienser, der beriger produktet, selvfølgelig, hvis de selv er naturlige højtnærende produkter.

Cornflakes er fremstillet af grove majsgryn: efter madlavning sammen med smagene bliver knust korn udfladet i flager, der derefter udsættes for stegning.

Hvis du er interesseret i at vælge en ung majskål, skal du læse en anden artikel i et andet afsnit - "Grøntsager".

Korrekte opbevaringsforhold

Retter lavet af gamle majsgryn vil være bittere, derfor skal de som andre kornprodukter ikke opbevares til et urimeligt beløb for fremtiden.

Korrekt opbevaringsforhold - mørkt tørt sted, relativ fugtighed 60-70%, lav temperatur (fra minus til plus fem grader Celsius). På grund af den høje fugtighed udvikler larverne, og insekter og kvaler er betændt, stavhed og rancitet vises, og som følge heraf får du ikke den forventede aroma og smag fra din korn.

I hjemmet er det bedst at opbevare i et tætsluttende glas-, keramik- eller metalbeholder på et tørt sted, der er beskyttet mod lys med den lavest mulige temperatur.

Fordel og skade

Ikke alle produkter prale af evnen til at bevare alle dets gavnlige egenskaber efter varmebehandling. Corn grits besidder denne kvalitet.

Ernæringseksperter anbefaler den konstante tilstedeværelse af majsprodukter i den moderne menneskes kost.

Corn grits skal indgå i diæt af gravide, børn, ældre. Lavalgenicitet, lavt kalorieindhold, evnen til at være et middel til forebyggelse af kardiovaskulære og onkologiske sygdomme, der besidder en antimikrobiell effekt for at forbedre undertrykkelsen af ​​processerne for forfald og fermentering i organer (især i tarmene) - alle disse er egenskaber af majsgryn. Og derudover er der ikke overskud af majsgran. Dette skyldes en del underlegenhed og dårlig fordøjelighed af proteiner indeholdt i den og en god evne til at fjerne giftige stoffer og nedbrydningsprodukter fra kroppen.

Da det aktivt virker på mavens og tarmens arbejde, anbefales det ikke, at patienter med sår i perioden med forværring af mad fremstillet af majsgryn. Dette er den eneste advarsel.

Interessante fakta

Сucurucho - navnet "majs" på russisk stammer fra dette spanske ord. Men generelt er det kaldt majs i hjemmet (Amerika). Videnskaben om denne antikke kultur, der symboliserer vitalitet, er 6 tusinde år gammel.

Fra det amerikanske køkken tog verden popcorn. Og majshund fra det samme amerikanske køkken er en pølse rullet op i majsdej, som blev stegt i dyb fedt.

Efter hvede er majs det næstbedst sælgende korn i verden. Den største eksportør er USA. 85% af majs dyrket i USA, genetisk modificeret (GMO).

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-kukuruznaya

Corn grits nr. 3, 4, 5, 6, ekstra, hvid GOST, TU

Virksomheden sælger korn, flager til engrospriser på lager. Levering, forsendelse på egen regning, forsendelse over Rusland fra 20 tons, den russiske jernbane, motortransport, betaling via kontanter / overførsel, vi arbejder med moms og uden. For samarbejde ring til en passende tid for dig.

Korn: poser 45-50 kg.
Boghvede GOST 55290-2012, gennemboret boghvede GOST R55290-2012
Ris i sortiment GOST, TU, økonomi, knust, til pilaf, brun
Semolina GOST 7022-97
TU Havregryn
GOST ærter, TU
hirse
Corn grits nr. 3, 4, 5, 6, ekstra, hvid GOST, TU
Hvedegryn GOST, TU
Perlebyg GOST 5784-60
Byg korn GOST 5784-61
Sojabønner gryn TU

Kornposer 25-30 kg:
Korn, sojabønne, ris, boghvede, havre, hvede, rug, perlebyg, ærter.

http://ru.all.biz/kukuruznaya-krupa-3-4-5-6-ekstra-belaya-gost-tu-g7599969

Corn grits - fordelene og skade. Kornmælksopskrifter

Indholdet af artiklen

Ved slutningen af ​​forrige århundrede blev majs kaldet ingen andre end dronningen af ​​markerne. I dag vokser det naturligvis ikke på en sådan skala, men ikke desto mindre meget aktivt, og ikke kun i vores region, men stort set over hele verden. Mange vidunderlige produkter er lavet af denne kultur - majspinde og flager, mel, stivelse, konserves mv. Et af disse produkter er majsgryn. På trods af det faktum, at det kan findes i enhver butik, går det sjældent ind i de fleste familier, som i øvrigt er forgæves, fordi det kan bringe vores krop meget godt.

Hvorfor er corn grits nyttige?

Først og fremmest er det værd at bemærke indholdet af meget kalorieindhold i majsgryn, for et hundrede gram tørt produkt er der kun 328 kcal, og i hundrede gram grød fremstillet af det er kun 86 kcal. Derfor kan den sikkert spises af folk, der ser deres figur og overholder en sund kost. På samme tid er det godt mættet og giver en følelse af mæthed i lang tid.

Brugen af ​​majskorn er ud over at være et fremragende diætprodukt også i de mange værdifulde komponenter, der udgør sammensætningen. Denne kultur er rig på vitaminer i gruppe B, E-vitamin, PP, A, H, essentielle aminosyrer - tryptophan og lysin. Det indeholder sådanne værdifulde sporstoffer som magnesium, calcium, kalium, jern, fosfor og mange andre. Derudover er corn grits også et hypoallergenprodukt, så retter fra det uden problemer kan gives selv til de mindste børn, og introducerer også mennesker, der er tilbøjelige til madallergier i kosten.

Stor fordel grød fra corn grits og for fordøjelseskanalen. Fiber indeholdt i betydelige mængder i det renser tarmene godt fra skadelige aflejringer - fecal sten, slagger, fjerner radionuklider, toksiner, pesticider fra kroppen. Sådan grød eliminerer putrefaktive og fermenteringsprocesser i tarmene, lindrer forstoppelse. Dens regelmæssige forbrug vil styrke immunforsvaret, bidrage til bevarelsen af ​​unge og tiltrækningskraft.

Stofferne i kornet, såsom vitaminer E, calcium og kalium, har en gavnlig virkning på betingelse af negle, hud, hår og karotenoiderne indeholdt i det gør produktet meget nyttigt for rygere, fordi de reducerer sandsynligheden for udvikling af lungekræft. Også retter fra det øger blodkarets elasticitet, reducerer kolesterol og derved reducerer risikoen for blodpropper og dermed kardiovaskulære sygdomme.

Fosfor til stede i majs er nyttig for nervesystemet, vitaminerne B5 og B1 bidrager til eliminering af depressive tilstande og er god forebyggelse af neuralgiske sygdomme, og magnesium og vitamin B6 øger resistens over for stress. Retter lavet af majsgran anbefales at forbruges af personer, der lider af diabetes, blodforstyrrelser, galdeblære, mave og lever.

Ud over alt dette har majs og dermed korn fremstillet af det en unik ejendom - at bevare alle de mest nyttige egenskaber selv efter varmebehandling. Der er også tegn på, at det bidrager til fjernelse af fedt fra kroppen.

Er corn grits skadelige?

De fleste produkter, ofte selv de mest nyttige, har kontraindikationer til brug, og kan derfor ikke bruges af alle. Korn af majsgryn er minimal - den er kun kontraindiceret til sår i det akutte stadium (da fiberen i det kan irritere mavetarmkanalets vægge) og høj blodkoagulering. Det bør heller ikke misbruges af personer med lav kropsmasse og forsøger at få det. I dette tilfælde ligger skaderne af korn fra majsgryn i dens indhold af lavt kalorieindhold. Alle andre, især dem, der ønsker at tabe sig, kan sikkert medtage det i deres menu.

Hvordan laver majsgryn

Corn grits er opdelt i flere typer afhængigt af formen og størrelsen af ​​kornene. Det kan jordes, lille og stort. Hvis du hurtigt skal forberede en skål fra majsgryn, skal du vælge den fineste slibning, der oftest bruges til børns korn.

Grinded grits er knust kernekorn af korn, med denne metode til behandling af embryoner og membraner adskilles fra kornene, og som følge heraf kommer kornene ud med jorden med afrundede kanter. Til gengæld er denne form for korn inddelt i fem værelser afhængigt af kornets størrelse.

Corn grits kan bruges til at lave et bredt udvalg af retter - supper, side retter, hovedretter, flade kager mv. Italiensk køkken tilbyder at lave en palena fra den, moldavian - hominy, abkhasisk - abistu, georgisk - gomi.

Generelt er forskellige typer majsgrød populære i mange lande, og deres smag, såvel som varigheden af ​​madlavningen, afhænger direkte af råmaterialernes kvalitet. De bedste retter kommer fra friske eller velopbevarede korn.

Moldovanerne mener, at de bedste er de lyse gule, næsten orange gryn, mens andre, der vælger den, styres af kornets størrelse og af, hvor ensartede de er. Naturligt højkvalitetsprodukt bør ikke indeholde skæl, urenheder og lugt.

Det anbefales at opbevare griller ved lave temperaturer, ideelt op til +5 grader, på mørke, tørre steder. Ved høj luftfugtighed (mere end 70%) vokser insekter hurtigt i det, der opstår rancidity og stagnation. Det er naturligvis umuligt at lave en god fad fra et sådant produkt.

Hjemme er corn grits bedst lagret keramik, metal eller glas, i ekstreme tilfælde, plastikbeholdere, der kan lukkes tæt. De skal placeres på mørke, kølige steder. Således bør korn opbevares højst en måned.

Sådan tilberedes majsgrød

På trods af brugen af ​​grød lavet af majs er det helt vildt i madlavning, da det har tendens til at brænde og klumpe sammen. Derfor er det i processen nødvendigt at blande sig så ofte som muligt. Derudover er corn grits næsten firedoblet, når de er kogte, så når du laver mad, skal du overveje denne funktion.

Til klumper i grød anbefales det at forberede det som følger:

• Metode nr. 1. Først og fremmest er det værd at nævne, at grød fra majskorn kan fremstilles både i vand og i mælk. For at lave et glas korn, har du brug for tre eller fire gange mere vand (mælk), dvs. tre eller fire briller, i dette tilfælde vil grøden komme ud tykt nok, hvis du kan lide tyndere, kan du øge mængden af ​​væske til 4,5 eller flere briller. For at ikke danne klumper i en kedel eller gryde med en non-stick coating, hæld halvdelen af ​​vandet (mælk) i vores opskrift, 1,5-2 kopper. Når det koger, tilsæt salt, afhænger mængden af, om du har planer om at lave en skål, søde eller salte, hvis det er sødt, vil nok nypen være nok, men derefter tilsættes mere sukker. Derefter langsomt, konstant omrøring, hæld kornet. Som følge heraf skal en tykk masse komme ud, røre den godt, indtil den når en ensartet konsistens. Hæld derefter langsomt den resterende væske ud og bring grøden til beredskab i ovnen eller på en meget langsom ild. Det tager normalt mindst en halv time (afhængigt af kornsorten kan det tage mere eller mindre tid). Glem ikke på dette tidspunkt, regelmæssigt (helst oftere), rør grød.
• Metode nr. 2. For at lave grød på denne måde kan grød og væske tages i samme forhold som for den forrige. Hæld vandet (mælken) i en egnet beholder og varme godt. I den varme (endnu ikke kogte) væske, tilsæt salt (om nødvendigt sukker) og en tynd strøm, omrør hele tiden, hæld grusene ud. Vent under omrøring, vent til kogning, reduc derefter varmen til det maksimale og fortsæt med at koge, omrør så ofte som muligt, indtil det er klart,

opskrifter

Mælkegrød

Til børn og voksne, der elsker slik, er majsgryn normalt kogt i mælk. Det er bedre at gøre sådan grød ikke for tyk, så det er værd at tage væsken fire eller endda fem gange mere end kornet selv. Du kan tilberede det på en af ​​de ovennævnte måder. Du kan også bruge følgende opskrift:

• Bring 2 kopper vand til kog, hæld ¾ kop vasket korn i det, og omrør, kog det, indtil væsken er næsten helt absorberet. Hæld derefter 2 kopper varm, kogt mælk ind i den. Rør, tilsæt sukker, en knivspids salt og kog, glem ikke at blande yderligere en tyve minutter. Fyld den færdige grød med fløde eller smør. Du kan også tilføje rosiner, syltetøj, friske bær, tørrede frugter mv.

hominy

I almindelighed er konventionel salte en ret tæt majsgrød kaldet malamyga, hvorfra de danner noget som pølse og derefter skærer det i stykker. Vi præsenterer din opmærksomhed en af ​​mulighederne for dens forberedelse.

Du skal bruge:

• 2 kopper fint majsgryn;
• 400 gram bacon med streger af kød eller bacon;
• 2 glas vand
• ost;
• et glas mælk;
• salt;
• 40 gram smør.

fremstilling:

1. Kog mælk i en kedel, tilsæt vand til det og kog igen.
2. Lidt salt og dråber, omrør, hæld kornet.
3. Kog, ikke glem at røre, når kornet svulmer, skal du kontrollere, om det sidder fast i klumper, hvis klumperne stadig er dannet, læg kedlen og knead grødene godt og skrabe det fra bunden og væggene.
4. Dernæst tilsæt olie, mash igen, dække kedlen med et låg og læg det på minimumsvarmen i en kvart time. Mens hominy kommer til beredskab, skære bacon i små stykker og steg den til gyldenbrun. Rist derefter osten.
5. Vend den forberedte hominy på en flad skål eller skærebræt, lav en pølse og skære.
6. Sæt stegt bacon sammen med det fedt, der er smeltet af det, og ost i separate beholdere.
7. Stykker af hominy kan dyppes først i bacon, derefter i ost, eller simpelthen krydret i en plade.
8. Alle grød kan simpelthen sætte i en skål, som alle hældte sig så meget som nødvendigt.

Cornmeal Flapjacks

Denne skål hedder mchadi. Der er mange muligheder for dets forberedelse, overvej de to mest enkle:

• Valg nr. 1. Skyl kornet grundigt (det er bedre at tage så lille som muligt), læg i en skål og salt. Derefter tilsættes gradvist, i meget små portioner vand, dejen. Vand til dette anbefales at tage det mest varme, men sådan at det kan udholde hænderne. Som følge heraf skal du få en plastdej, hvis det viser sig at være vandig, tilsæt lidt korn og ælt igen. Fra dejen form lille, har en tykkelse ikke mere end en centimeter, flatbread. Steg dem derefter i en gryde med opvarmet solsikkeolie indtil gyldenbrun på begge sider. Serveres fladt brød med ost og smør, de kombinerer også godt med satsivi og lobio.
• Valg nr. 2. Til fremstilling af sådanne flade kager har du brug for 2 glas fint majsgryn, en halv teskefuld sukker, et halvt glas mælk og samme mængde vand, salt, 2 spsk. smør. Kombiner vandet med mælken, opvarm blandingen i 40 grader og hæld den i skålen med grisen. Tilsæt de resterende ingredienser og knead dejen. Varm solsikkeolie i en gryde. Form tortillaerne og steg i fire minutter på hver side. Sæt de færdige tortillas på servietter eller papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.

banosh

Dette er en meget velsmagende og nærende skål. For at gøre det har du brug for:

• 1 kg creme creme;
• røget svinefedt (efter smag);
• 2 kopper majsgryn;
• hvid ost (efter smag);
• tørrede svampe (efter smag);
• salt og sukker.

fremstilling:

1. Sug og kog svampen på forhånd.
2. I en gryde eller i en gryde med en non-stick belægning, bringe surt fløde til kog, sæt salt og sukker i det, og rør derefter, omrør hele tiden (helst kun i en retning), gradvis hæld kornet.
3. Under omrøring koge grødene, indtil den tykes, reducer varmen og begynder at gnide den med en ske, indtil der kommer en dråbe olie.
4. Den færdige skål i overensstemmelse med konsistensen skal ligne semolina og let falde bag potternes vægge.
5. Skær fedtet i små stykker og steg til skarpt.
6. Fjern det fra panden og steg dem i svampen.
7. Gnid osten på et groft rivejern.
8. Sæt alle ingredienserne på fadet i lag - bunden banosh, derefter cracklings, ost og svampe i slutningen.

http://polzavred.ru/polza-kukuruznoj-krupy-vozmozhnyj-vred.html