Vigtigste Olien

Hvid gulerod: beskrivelse, sorter, dyrkning og fordele

En moderne gulerod er en grøntsag med en sød spiselig rod, som i nogle lande, som Peru, betragtes som en frugt. Dagens udvalg tilbyder en række bordssorter af gulerødder. Blandt dem er ikke længere en sjældenhed og en hvid gulerod.

Variety beskrivelse

Alle dyrkede sorter af gulerødder er underarter af gulerødder. Ved avl er den afledt af arten af ​​vilde gulerødder, der tilhører slægten Gulerødder fra Paraplyfamilien. Planten har været kendt i mere end fire tusinde år, selvom den først blev dyrket til krydrede frø og grønne planter. Stammen har en gren øverst. Dens højde varierer fra 25 til 100 cm. Planten er toårig, blomsterne samles i paraplyernes blomsterstand, de vises i andet år. Blomstringen er fra juni til juli.

Den vilde gulerodrotafgrøde har ikke en sød smag og en saftig sprød tekstur. Det er bittert, groft og tørt. Farven er hvid, hvid og grå eller fløde. Det må siges, at kun hvide eller lette fløde gulerødder blev brugt som fødevare indtil 1600-tallet. Det var sådan en gulerod, som indbyggerne i antikke og middelalderlige Grækenland og Rom spiste.

Det viste sig i disse lande fra Pakistan og Afghanistan, hvor det blev dyrket overalt for at spise jorddele eller voksede vildt. Udseendet af appelsinsorter er forbundet med naturlige mutationer. Og ifølge historikere, med de hollandske opdrætteres patriotiske følelser. I begyndelsen af ​​1700-tallet optrådte en orange gulerod, som svarede til de heraldiske farver af nederlandsk regerende dynasti og var forbundet med fagets hengivenhed til stadhalter - den revolutionære Wilhelm of Orange.

Hvide gulerodsfunktioner

I lang tid bibeholdt hvide gulerodsarter bitter bitterhed, ligesom den vilde forfader. Anvendes hovedsageligt som foderrødder. I fremtiden opnås sorter og hybrider, uden bitter smag. Den hvide gulerod af god kvalitet har en lige saftig rodafgrøde. Bladene er blomstrede og stærkt dissekerede, pinnate. Hvid farve på grund af det lave indhold eller det fuldstændige mangel på pigmentstoffer.

Den bedste i smag er bordet hybrid hvid gulerod Waite satin (hvid satin). Rødderne af hybriden glat, med et let cremet saftigt kød og en behagelig, blottet for bitterhed smag. Formularen er cylindrisk, spids indsnævret, skarp. Den gennemsnitlige længde er 25 - 30 cm, vægten er ca. 100 g, vegetation perioden fra det øjeblik, hvor frø spiring til høst er 100 dage.

Ikke dårligt og en anden sort af Lunar Wite (månen hvid), dens rødder er mellemstore, tynde, op til 20 cm lange. De er kendetegnet ved ømhed, saft og sød smag. Hybrid F1 "Hvidt sukker" har snehvide saftige rodfrugter ca. 20 cm lange, de er fuldstændig blottet for bitterhed, har en let diskret, lidt sød smag.

På trods af at hvide sorter ikke indeholder gode pigmenter, smager de godt og er uundværlige i kosten hos mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner over for orange og røde plantepigmenter. Den egenskab af hvide gulerødder er også en tynd og delikat hud. Unge gulerødder vaskes simpelthen.

Hvordan man dyrker hvide gulerødder

Webstedvalg og jordforberedelse

Gulerødder vokser godt på lys, vand- og luftgennemtrængelige jordarter med en svagt sur eller neutral reaktion. Det er ønskeligt, at før dette på det valgte sted voksede:

De værste forgængere for gulerødder vil være persille, dill. Sengen er gravet op til dybden af ​​en skovl med obligatorisk indførelse af rottet gødning i mængden 5 kg pr. 1 kvm. m. Du kan også lave 30 - 40 g nitrogen, kaliumchlorid og fosfatgødning.

Såning gulerødder

Til vinteropbevaring såres gulerødder i april-maj; til brug om sommeren sås der i slutningen af ​​oktober. På sengen laver furerne ca. 20 mm dyb. Afstanden mellem rillerne er 30 cm. For at fordele frøene jævnt kan de blandes med sand.

Video om korrekt plantning af gulerødder:

På et glas sand er der nok en teskefuld frø. Ved såning om foråret vokser gulerødder den 18. - 20. dag, den tilhører slæbebådskulturer. Forsug frøene til en dag i vandet for at fremskynde spiring.

Det er bedre ikke at vandre sengen før frøspredning, så en hård skorpe ikke dannes. Den egenartede hvide gulerodspleje er ikke kun dobbeltfortyndende, men også regelmæssig hylning af plantager. Efter den anden udtynding mellem planterne skal forblive omkring 5 cm. Tidlig hilling forhindrer udseendet af grønt i den øverste del af roden. Andre funktioner ved dyrkning af hvide gulerødder er ikke.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Fordelene ved hvide gulerodsplader er høje i vitamin C. Klorofylplader renser blodet. Indholdet af kalium og K-vitamin påvirker hjertets funktion, tilstanden af ​​blodkar og blodårer. K-vitamin regulerer blodkoagulation, hjælper med blødning. Te fra toppe fjerner hævelse, har en mild diuretisk virkning.

Hvide rødder indeholder næsten ikke vitamin A og beta-caroten. På den ene side er dette en ulempe, på den anden side - værdighed. Hvid gulerod kan indgå i kosten af ​​allergier. Indholdet af vitaminerne E, K, H, gruppe B gør hvide gulerødder uundværlige i menneskers ernæring. Kalium, zink, magnesium, fosfor, selensalter regulerer metaboliske processer,

Lav kalorieindhold gør tilstedeværelsen af ​​kostfiber den hvide gulerod uundværlig i enhver kost. Hvid gulerod regulerer fordøjelseskanalen. I form af kogt påvirker det gunstigt arbejdet i lever og nyrer. Med moderat forbrug af kontraindikationer til anvendelse af gulerødder med hvide rodgrøntsager har praktisk taget nej. Hvide gulerødder, der tilsås for nysgerrighedens skyld, kan være for gartnerne en behagelig tilsætning til sortimentet af denne kultur.

http://ogorodsadovod.com/entry/3350-belaya-morkovka-opisanie-sorta-vyrashchivanie-i-polza

Mød de hvide gulerødder! Usædvanlig rodfrugt med nyttige egenskaber

Hvid gulerod er en vegetabilsk rodfrugt, der har en sød smag; ifølge klassificeringen klassificerer nogle lande sig som en frugt. Da udvælgelsen ikke står stille og tilbyder flere og flere nye sorter og typer af planter, er hvide gulerødder ikke så sjældne rodgrønsager.

Alle gulerødder kan henføres til en slægt - gulerodsfrø, der blev opdrættet ved avl fra vilde gulerødder. Rødderne af vilde gulerødder er hvide, men bittere og tørre i smag. Sådanne gulerødder blev brugt i mad, indtil det 16. århundrede.

Hvide gulerodsfunktioner

I løbet af udseendet var de hvide gulerodsorter lidt bitter og mindede om vilde gulerødder efter smag. De blev anvendt som dyrefoder. Senere med udviklingen af ​​avl var det muligt at bringe sorter, der ikke indeholdt bitterhed.

Blandt de vigtigste sorter af gulerødder er følgende:

  • Hvid satin - spisning hvide gulerødder. Rødafgrøde ifølge smagskarakteristika er sød og saftig, cremefarvet, modningstiden fra tidspunktet for såning er 3-4 måneder;
  • Hvidt sukker er en sort, der har en lille rodafgrøde, saftig og lidt sød i smag, snehvid i farve;
  • Moonlight White er en mellemstor sort af gulerødder (længde ikke mere end 15-20 cm), usædvanlig saftig og sød i smag.
    Hvide gulerodsorter anvendes meget ofte i kosten, når kroppen udviser en allergisk reaktion på den røde farve. Et andet træk ved disse sorter er ømheden af ​​det øvre lag af frugten. For at kunne anvendes til fremstilling af retter, kan sådanne gulerødder simpelthen vaskes godt uden at blive udsat for rengøring.

Egenskaber ved voksende hvide gulerødder, der forbereder jorden til såning

For at vælge jorden til såning gulerødder, skal du overveje, hvilke forgængere der blev dyrket på det planlagte jordstykke. Bedst af alt, hvis før såning gulerødder voksede: løg, tomater, agurker, kål. Du kan ikke så gulerødder, hvis hun før på hendes fennikel var persille.

Ved tilberedning af jorden skal det være omhyggeligt perekapat, udføre introduktionen af ​​humus samt komplekse gødninger. Såning udføres som regel i midten af ​​foråret, den resulterende høst af sådanne gulerødder bliver perfekt bevaret i løbet af vinteren. Til såning på en seng, laver de huggspor, hvor gulerødder frækkes jævnt. Skud optræder 3-4 uger efter såning, for at fremskynde spiring kan du fordybe frøene i vand.

Det anbefales ikke at irrigere sengene før spiring af gulerødder, fordi dette kan forårsage en skorpe at danne på overfladen og gøre spiring vanskelig. Efter den hvide gulerod er steget og nået udviklingsfasen af ​​det tredje blad, bliver den tyndet. Genfortyndning udføres i begyndelsen af ​​vækstafgrødevækst på en sådan måde, at der er en fri afstand på ca. 5 cm mellem de resterende planter. Et andet obligatorisk krav til dyrkning af hvide gulerødder er deres hillinghastighed.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Rødderne af hvide gulerødder indeholder en stor mængde vitaminer K, H, B. Det er yderst nyttigt for mave-tarmkanalen, har en positiv virkning på arbejdet i lever og nyrer.

Du kan også finde den rigtige applikation og toppe af hvide gulerødder, fordi den er rig på vitamin C, K, og indeholder også kalium. Afkogning af toppe har en vanddrivende effekt, lindrer svulmen i leddene.

Naturligvis kan hvide gulerodsorter ikke fuldt ud erstatte den klassiske orange gulerod, der er rig på mange næringsstoffer. Men som en sort i afgrødenes sortiment og reguleringen af ​​kroppens metaboliske processer kan hvide gulerødder være en fremragende menneskelig hjælper.

http://akaoray.ru/znakomtes-belaya-morkov-neobychnyj-korneplod-s-poleznymi-svojstvami/

Populære hvide gulerodsorter og dyrkningslinjer

Hvid gulerod i dag er ikke længere en delikatesse eller foder til heste, men en udbredt bordkultur. Mange mennesker forvirrer det med pastin, men de er forskellige planter: gulerødder er meget sødere i smag, har en anden kemisk sammensætning.

Hvide gulerodsorter

På grund af sin smag og udvalg karakteristika, de mest populære er 3 sorter:

  • Hvid belgisk
  • Lunar hvid
  • Hvid Satin F1

Hver af dem er tilpasset klimaet i SNG.

Hvid belgisk (hvid belgisk)

Verden kendt som Blanche A Collet Vert. Et særpræg er en lille grøn skulder 10 mm bred. Farven på papirmassen har en udtalt gul farvetone. Indtil midten af ​​1800-tallet blev sorten dyrket til dyrefoder, og blev senere brugt til madlavning.

Fordele ved hvid belgisk

Frugtstørrelse - op til 25cm. Frugten er stor, kødet. Indikatoren blev opnået på grund af, at sorten blev opdrættet fra en lang hvid gulerod.

Precocity. De første skud tager deres vej gennem en uge og en halv, efter 3 måneder kan du høste.

Fjedre på det åbne land, kræver ikke særlige tilsætningsstoffer, gødning.

mangler

Lav frostbestandighed. Minimumstemperaturen for væksten af ​​den hvide belgiske + 10 * C. Pludselige foråret frost på -2 * C kan ødelægge hele afgrøden.

Lav smag. Viser sødet, giver smagen kun med tilstrækkelig varmebehandling.

Lunar White (Lunar White)

Denne sort blev opdrættet udelukkende til kulinariske formål. Frugterne er næsten perfekte hvide farve aflange 30 cm lange. Huden er tynd, massen er saftig.

værdighed

Smagen er udtryksfuld, selv forbrugt rå.

Precocity. Dyrkning ved en temperatur på + 16-20 * C giver tilstrækkelig vanding mulighed for at høste i en rekord 2 måneder.

Lozhkost. I plastposer med savsmuld mister man ikke de nyttige egenskaber i op til et år, mens temperaturforholdene overholdes.

mangler

Der er kun en ulempe for månens hvide - høje krav. En geometrisk pasform med vedvarende intervaller er påkrævet. Jord - sort jord, tørv. Temperaturforholdene skal respekteres. Har brug for regelmæssig vanding.

Hvid Satin (Hvid Satin F1)

Denne hybrid er et mellemliggende mellem kompleksiteten af ​​dyrkning og smagskarakteristika. Frugterne har en cremet farvetone.

værdighed

Ideel størrelse: 20-30cm regelmæssig cylindrisk form. Rød saftigt, sødt, skarpt.

Tidlig modenhed - lidt mere end 2 måneder med moderat vanding, på basis af medium frihed. Landingsinterval 5-15cm.

Oprindelse og udvikling

Hvide gulerødder (latinske navn Daecus) tilhører paraplyfamilien. Sammen med rød og gul er nærmeste slægtning af vild gulerod. Denne art er kendt fra det III årtusinde f.Kr. på territoriet i det moderne Afghanistan, Iran, Pakistan. Indledningsvis dyrket som foderplante og krydderi. I det 17. århundrede formåede de nederlandske opdrættere at give denne grøntsag en sød smag, øge modstanden mod temperaturændringer og endda ændre farven til det tilsvarende nederlandske flag.

Siden da har hvide og orange gulerødder opnået udbredt kulinarisk distribution. I dag er disse afgrøder i de 10 mest dyrkede afgrøder på planeten. Kun i Rusland er den årlige høst mere end 1,5 millioner tons.

Landing region

Hvid gulerod føles stor i en tempereret zone i hele CIS. I områder med korte somre eller pludselige frost skal denne afgrøde dyrkes i drivhuse.

Betingelser for modning

Frugter dyrket med en tilstrækkelig daglig gennemsnitstemperatur og jordfugtighed modner tidligt. Gennemsnitsværdier er vist nedenfor:

produktivitet

Udbyttet af denne plante er sammenligneligt med udbyttet af kartofler, der strækker sig fra 100 til 500 kg pr. Hundrede. Ved intensiv plantning med 4 enkeltfoderapplikation er det muligt at øge udbyttet op til 700-800 kg.

Plantning og pleje

Forårplantering bør begynde ikke tidligere end jorden opvarmer til 8-10 * C. Dette vil reducere dannelsen af ​​blomsterskudd, forbedre afgrødens kvalitet. Subwinter såning er tilladt at udføres kun på tørvede eller lette sandjord.

Den optimale pasform anses for at passe under højderyggen for at give en lang vækstafgrødeplads. Afstanden mellem rækkerne skal være 30-40cm, mellem planter - 5-15cm. Højden af ​​højderyggen - op til 20cm.

For at undgå den grønne "skulder", der kun betragtes som en dyd i den hvide belgiske sort, skal planter regelmæssigt spudes. Den øverste af rod må ikke kigge ud af jorden.

jorden

Fraværet af ukrudt i den tidlige vækstsæson er af grundlæggende betydning. Derfor kan forstadier kun være tidlig modning (courgette, agurker, tidlige tomater osv.) For at få tid til at forberede jorden efter deres indsamling. Perioden for gulerotrotation på en grund er 4 år.

Det er vigtigt at forberede jorden om efteråret, tilsætning af fosfat og potashgødning: Tilsæt 25 g ammoniumnitrat, 25 g kaliumsalt, 50 g superphosphat til en spand vand. Gødning skal anvendes under den tidligere afgrøde, fordi introduktion under gulerødder kan provokere en forgrening af et voksende foster.

Acceptabel jord: sort jord, lys loam, sandy, sandy, tørv. Plantning på tunge lerjord anbefales ikke, hvilket påvirker både udbyttet og udseendet af rødderne.

såning

Såning datoer bør planlægges baseret på det faktum, at i den sidste kvartal af vækstsæsonen den maksimale vægtforøgelse opstår. Følgende såningsmuligheder er almindelige:

  • mod vinteren (fra oktober) - for at få "toppe" i det tidlige forår;
  • forår (ikke tidligere end april) - frugter af gennemsnitsvægt til brug i efteråret
  • om sommeren (maj-juni).

Den sidste periode anses for optimal til opnåelse af de højeste kvalitet afgrøder til lang opbevaring.

Forårsmængden er 0,3 g pr. 1 mp række, podzimnogo - 0,5 g.

vanding

Gulerødder betragtes som en tørke resistent afgrøde. Overdreven fugt i de senere stadier af udvikling fører til forgrening, revner af fosteret. Derfor er rigelig vanding nødvendig i den første måned af vegetation. I fremtiden, vand to gange om måneden til en dybde på 30cm.

Skadedyr og sygdomme

Disse sorter er en delikatesse til flyvende insekter som: gulerodsflyvning, gulerodsplade plade, gulerodsmølle. Ud over kemiske stoffer som EDC, er Detsis Profis der sparsomme kamptyper: sprøjtning af aske, sæbevand, afkogning af tomater fra toppe, mulching med pinjenål.

Den vigtigste skadedyr i midtbanen er Medvedka. Det er nødvendigt at spore udseendet af de karakteristiske huller i tide og hæld eddike ind i dem (1 kop eddike pr. Buket vand).

De vigtigste sygdomme og midler til bekæmpelse af dem er præsenteret i tabellen:

Indsamling og opbevaring

Høst skal samles inden frost, helst i tørt vejr. Grav ud med en pitchfork, rengør fra jorden og toppe, skær toppen af ​​frugten til 1 cm. Det er nødvendigt at tørre i skyggen i ca. 3-4 timer, og om muligt køle dagen ved en temperatur på op til + 10 ° C eller rengør kælderen straks.

Der skal lægges vægt på at sortere frugt efter størrelse for ensartet ventilation under fælles opbevaring.

Når de opbevares i en kælder, er de optimale forhold 0 + 2 * C temperatur ved en fugtighed på 90-95%. Værelset bør fortrinsvis behandles med kalkmørtel for at undgå krydsspredning af svampen og formen. Ideelle betingelser for gulerødder kan ikke være de samme for andre fælles grøntsager. Gulvet kan dækkes med sand.

Effektive lagringsmetoder i kælderen:

  1. Clay "pelscoat". Det er nødvendigt at forberede en skumformet opløsning af vand og ler i et forhold 1: 1. Dyp hver gulerod i denne opløsning, tør derefter og sæt i en kasse.
  2. Pollination med kridt. Sprayet med kridt suspension og tørret hurtigt for at danne en hvid film.
  3. I trækasser fyldt med en blanding af sand og hydratiseret kalk i et forhold på 50: 1. Laying udføres i lag startende fra 10cm. Det er vigtigt at sikre, at grøntsagerne ikke rører, og at temperaturen ikke stiger over 3 * C, ellers vil væksten begynde.
  4. Bokse med våde fyrresave. Phytoncidal egenskaber af nåle vil spare fra rådne.
  5. Plastposer med savsmuld. Gulerødder lå i lag, i bunden af ​​posen for at lave et par små huller til ventilation. Opbevar poser opretstående.

I syd kan du ofte bruge opbevaring af grøntsager i "bunches". For at gøre dette skal man grave et hul i jorden, hvor man skal sætte rødderne og sprinkle dem med sand. Dæk med jord og dække med presenning.

Fordele og ulemper ved hvide gulerødder

Den eneste ulempe er fraværet af caroten i denne grøntsag, som giver orange farve og er nyttig for øjnene.

Men denne kultur indeholder en hel kompleks af vitaminer fra forskellige grupper. Indholdet af vitaminer pr. 100 g: A - 180 μg, B1 - 0,1 mg, B2 - 0,02 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 μg, C - 5 mg, E - 0,6 mg, H - 0,06 μg, PP - 1,2 mg, K - 13,2 μg.

Hvid gulerod har en forebyggende og terapeutisk virkning på kroppen. Cellulose hjælper med at forbedre gastrointestinal motilitet. Kobber, zink og nikkel hjælper med at rense blodet og fremskynde sin mikrocirkulation. Vitaminer styrker immunforsvaret.

Det er bevist, at brugen af ​​hvide gulerødder reducerer risikoen for kræft.

http://sadbezproblem.ru/ogorod/belaya-morkov

Hvid gulerod

Hvide gulerødder er en række kendte rodgrøntsager. Den hvide farve af denne gulerodsort skyldes manglen på farvestoffer. Det er trods alt kendt, at caroten giver en appelsinsfarve til en grøntsag. Der er også en lilla gulerod, som den er bundet til et stof kaldet anthocyanin.

Afghanistan, Iran og Pakistan anses for at være fødestedet for hvide gulerødder.

Modne hvide gulerødder har en ret sød smag og er også meget saftige. Frisk rodgrønsag har en lige langstrakt form, lys hvid farve, tæt struktur og en glat overflade.

Bløde gulerødder angiver for lang holdbarhed. Nogle blødhed kan elimineres ved at placere rodfrugten i isvand i et stykke tid.

Hertil kommer, at når man vælger en hvid gulerod skal man være opmærksom på sine toppe. Det skal være saftigt og ikke visnet. Den mørke farve på stilken er en indikation på, at grøntsagen er for gammel.

Erfarne agronomer siger, at når man dyrker hvide gulerødder, må man ikke glemme periodisk hilling, hvilket vil gøre det muligt at undgå udseendet af grønne skud på rodafgrødens krop.

For mange år siden blev denne gulerodssort kun brugt som foderkød, fordi det forårsagede en bitter eftersmag. Men da den særlige sort kaldet White Satin F1, hvor bitterhed er helt fraværende, er hvide gulerødder blevet anvendt i vid udstrækning til kulinariske formål.

Samtidig kan grøntsagene forbruges som rå, hvilket giver dig mulighed for at redde alle de nyttige stoffer og vitaminer, det indeholder, og det kan koges (kogt, stuvet, dampet eller stegt).

Særlig gavnlig smag af hvide gulerødder afsløret i kombination med creme, majones, honning, sennep, olivenolie eller ahornsirup. Hvide gulerødder bruges også sammen med tomater, løg, bælgfrugter, rødbeder og endda nogle citrusfrugter (citron eller appelsin).

I mange køkkener i verden er hvide gulerodsretter med svampe, bacon eller oksekød meget populære. Det er også kendt, at ægte usbekisk plov er kogt med hvide gulerødder.

http://vkusnoblog.net/products/belaya-morkov

Hvid gulerod

Gulerødder er en fælles vegetabilsk afgrøde, der giver en god høst og er uhøjtidelig for vækstbetingelserne. Frugter bruges i vid udstrækning til madlavning: de indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. Hvid gulerod er en af ​​de mest populære sorter af gartnere, som adskiller sig fra andre frugtstrukturer.

funktion

Hvide gulerødder fik navnet på rødderne. Hun erhvervede skyggen på grund af fraværet af beta-caroten i sammensætningen.

Anlægget tilhører paraplygruppen. Vegetabilsk hvid farve som vilde pastinetter.

Variety beskrivelse

Hvid gulerod har mange gavnlige egenskaber og lav kalorieindhold. Den indeholder mange B-vitaminer, såvel som retinol, niacin og geranol, som har en antibakteriel virkning.

Hvide gulerødder indeholder sådanne sporstoffer:

Beskrivelse af bushen

Den øverste del af den hvide gulerod er ikke forskellig fra den iboende i de klassiske oransorter. Den har en frodig og stærk toppe, der når en højde på 50 cm.

Bladene er store, deres længde er 20-30 cm. De har en lysegrøn farve, tæt og elastisk. Anlægget er godt mod svampesygdomme og løvtræning.

Frugt Beskrivelse

Rotsorter varierer også lidt fra andre sorter med undtagelse af hvide gulerødder, på grund af hvilke den er såkaldt. Den har en tæt og saftig pith, en glat og kødig overflade. Grøntsager 10-15 cm langstrakt i længden.

Smagen af ​​hvide gulerødder sprød og sød. Der er en masse saft i den. Også frugterne på grund af indholdet af æteriske olier har en behagelig aroma. Frugtets gavnlige egenskaber tillader dem at blive anvendt i medicin.

Vokser op

Gulerødder elsker løs jord

Hvide gulerødder er bedst plantet i lette jordbund. Anlægget foretrækker løs jord med god adgang til ilt og fugt.

Frø er bedst plantet efter:

Hvide gulerødder vokser dårligt efter persille eller dill. Før såning bliver plottet behandlet til en dybde på 10 cm, og der anvendes organisk gødning, såvel som fosfor og kalium.

landing

For at opbevare rødder om vinteren plantes de i slutningen af ​​april og indtil midten af ​​maj. Til sommer brug kultur plantet i midten af ​​efteråret.

En firkant med en dybde på 15-20 cm skæres ind i området. Afstanden mellem rækkerne skal være ca. 30 cm. Gulerodsfrøene blandes med sand til jævn fordeling. 400 ml sand tager en sked af plantemateriale.

For at fremskynde skydningen bliver frøene gennemblødt i 24 timer i varmt vand. Hvide gulerødder sået i foråret spire i 2-3 uger.

Frøene såes i forberedte furer sammen med sand og dryppes med et lille lag jord. På toppen af ​​landingen tilføjes kompost, som er lidt tampet.

Også med høj surhed i jorden gør følgende stoffer:

I foråret beskytter plantningen mod nattetemperaturfald og stærke vinde. Til beskyttelse er gulerødder spud eller dækket af dækmateriale. Derudover plantes der regelmæssigt tyndt ud, således at mellem nabobytter var mindst 5 cm.

Hvide gulerødder dækker med agrofibre. Et sådant hus opretholder det nødvendige niveau af fugt og varme og beskytter også mod skadedyr og sygdomme. Når planterne bliver stærke, fjernes husly.

gødning

Den første gødning påføres flere dage før plantningen. Potash og fosfatgødninger indføres i jorden, såvel som humus og løvfældende jord.

Afhængig af jordtype skal hvide gulerødder have sådanne stoffer:

  • Ler og podzolisk jord. I en sådan jord tilsættes humus, tørv og gennemblød savsmuld. Kræver også introduktion af nitrophosphater og superphosphater ved 30 g pr. 1 m².
  • Tørv jord. Nødvendigt at lave savsmuld, humus og flodsand. Fra kemikalier fremstilles superphosphater, urinstof og kaliumchlorid.
  • Sort jord. I sådan jord gør flodsand og savsmuld. En lille mængde superphosphater er også påkrævet.
  • Sandy jord og sandy marmelade. De fremstiller kun kvælstof og fosfatgødninger.

I løbet af vækstperioden af ​​den hvide gulerod gør 2 dressinger:

  • med 1 top dressing, 60 g kalium, 50 g nitrogen og 40 g fosfor indføres;
  • med 2 kosttilskud udgør 20 g saltpeter, 30 g superphosphat.

Ud over kvælstof og fosfatkultur har man brug for kaliumsalte. Lav også komplekse præparater, der indeholder chlor.

Vær forsigtig, når du anvender kvælstofgødning. Forkert valgt mængde af stoffet i opløsningen forårsager rodsystemets død og tørring af bladene. Kvælstofgødning anvendes kun mellem rækkerne i form af væske.

vanding

Hvid gulerod - fugtighedsbevarende plante. Fugt anvendes en gang om ugen under normalt vejr. I tørsæsonen bliver vandet vandet hver 5. dag, og i regntiden reduceres indførelsen af ​​fugt eller stoppes.

Med mangel på vand i jorden er frugterne deformerede, tørre og revne. Til kunstvanding anvendes kun ren væske, som blev opvarmet af solen.

Sygdomme og skadedyr

Hvide gulerødder har god immunitet mod virus og skadedyr, men der er risiko for bladbrudning. Kulturen påvirkes også af gulerodsflyvningen.

Skadedyrsbekæmpelse er en kompleks metode. Grav jorden efter høst for at ødelægge alle rester fra buske.

http://fermoved.ru/morkov/belaya.html

Hvid gulerod sorter, kalorieindhold, fordel og skade

At der er en hvid gulerod, hører mange sikkert for første gang. Men om hvid ægplanter, blå majs og sort ris, de fleste af os, indtil for nylig, mistænkte heller ikke. Virkelig er der så meget usædvanligt i verden!

Kort information

Habitual os lyse orange farve gulerødder giver caroten.

Den hvide farve af roden indikerer således, at beta-caroten er fraværende.

Hvide gulerødder er nogle gange forvekslet med pastinetter, mere præcist, sidstnævnte er fejlagtigt kaldt hvide gulerødder. Faktisk er de forskellige planter, selvom begge tilhører paraplyfamilien. Pasternak er normalt noget større end en gulerod, mens den har en mørkere farve (gyldenbrun, elfenben) og en karakteristisk nutty smag.

Udadtil adskiller hvide gulerødder sig ikke fra noget andet end farve, fra den sædvanlige og elskede rod. Plantens rhizom er glat, tæt, kødet og stærkt langstrakt, rodfrugten smager hårdt og skarpt, men samtidig saftigt og - i moderne sorter - særdeles sødt. På grund af det høje indhold af æteriske olier har denne gulerod en meget behagelig aroma.

Hvis guleroden er bløde, betyder det, at den er fløjet ned fra for lang opbevaring. Et sådant produkt er ikke værd at købe, men hvis det allerede er på bordet, prøv at blødgøre det i meget koldt vand, kan dette medvirke til at forbedre situationen lidt.

Den dårlige kvalitet af rodafgrøder er også indikeret af overfladen dækket af grønne hår. Dette sker i tilfælde af krænkelse af landbrugsodling, især at ignorere en sådan obligatorisk procedure for gulerødder som hilling.

Hvis den hvide gulerod sælges med toppe, - fantastisk! For det første indikerer friske, ikke visne grønne grønt, at grøntsagen blev fjernet fra jorden for nylig, og for det andet kan gulerods "toppe" med succes anvendes.

Som en almindelig oransje skønhed kan hvide gulerødder enten forbruges rå eller udsættes for varmebehandling (kogning, stegning, stødning), selvom i sidstnævnte tilfælde selvfølgelig visse tab af nyttige egenskaber er uundgåelige.

Hvide gulerødder skaber ideelle kombinationer med andre rodfrugter (rødbeder, kartofler), tomater, bønner og ærter, løg og hvidløg og mærkeligt nok med appelsiner og citroner. Bemærkelsesværdigt supplerer denne vegetabilske smag af kød, svampe, bacon. Som salat dressing med hvide gulerødder kan du bruge hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche, vegetabilsk olie, kornet sennep og endda ahornsirup. Samtidig menes det, at denne gulerod vil give 100 farvede punkter til alle sine farvede "slægtninge" i smag (sødme, juiciness og smag).

Beskrivelse af sorter

Vi har allerede nævnt, at en farveløs grøntsag i lang tid udelukkende blev anvendt som foderafgrøde, da det var ubehageligt bittert. Men det var før. Nu på hylderne kan du finde mange sorter af søde, sprøde og meget nærende gulerødder af usædvanlig hvid farve. Overvej kun nogle af dens sorter.

"Belgisk hvid"

I Europa er denne sort bedre kendt som "Blanche A Collet Vert". Rødafgrøder er meget store, lange (op til 25 cm) og "tunge", har form af en spindel. Et karakteristisk træk er den grønne "skulder" (øverste del af rhizomet). Det skal bemærkes, at det var netop denne variant, at europæiske småbønder i det nittende århundrede hovedsageligt anvendte som foderafgrøde (det er interessant, at det hvide belgiske kød er særligt populært hos heste).

Denne sort blev opdrættet af en lang hvid gulerod, som tidligere var meget populær i Frankrig, men blev senere erstattet af "belgiske".

I dag mister den hvide belgiske i Europa sin popularitet. Denne gulerod er meget ustabil til lave temperaturer, stiger ved en temperatur på mindst 10 ° C, men spirer vises kun et par uger efter såning, og efter en anden 2,5 måneder kan du høste. En sådan præklusivitet, såvel som stor størrelse, lav jordfrugtbarhed og manglen på behovet for at bygge overdækkede drivhuse til dyrkning af afgrøder og gjorde sorten populær på en gang blandt landmændene.

Det kan ikke siges, at "Hvide belgiske" ikke bliver brugt i madlavning, tværtimod i Rusland er dette mærke lige begyndt at vinde sin popularitet. En sådan gulerod er dog bedre at koge eller stege, da det efter varmebehandling bliver særligt blødt og duftende.

"Lunar White"

"Moonlight White", i modsætning til "belgisk", har små og yndefulde aflange rodafgrøder (maksimal længde - 30 cm) med en meget tynd hud af næsten perfekt hvid farve og en lille kerne. Lige godt, både efter at have nået fuld modenhed og i modningsprocessen, meget ung.

"Lunar White" har en usædvanlig øm, saftig og duftende papirmasse, og for at holde kvalitet, kan ikke en enkelt slags rød gulerod matche den. Kort sagt, det er bestemt ikke en streng mulighed.

Denne sort på samme måde som den foregående, kendetegnet precocity, men denne gulerod under gode betingelser (lufttemperatur - 16-25 ° C, ingen ukrudt, regelmæssig vanding) kan vokse hurtigere - for kun 2 måneder. Med disse data grøntsager med held dyrkes i kolde områder, såsom Ural og Sibirien, og i de mere sydlige områder i løbet af sæsonen, kan du endda få flere høst.

«Lunar White» kan bruges som en rå eller forarbejdet form, især, vil det give et stort udvalg af rige smag første retter og vegetabilske gryderet, samt et vitamin supplement ville være elegant salat.

"Hvid Satin"

"Hvid satin" (eller "Hvide atlas") er en hybrid, der har ændret forestillingen om hvid gulerod som en udelukkende foderafgrøde. Det var i denne klasse, at de formåede at slippe af med ubehagelig bitterhed for første gang, hvorefter ikke kun dyr, men også folk begyndte at spise sådanne rodgrøntsager.

Hvide Satinrotafgrøder er hvide og glatte, temmelig store, 20-30 cm lange og har en glat cylindrisk form med en spids næse. Kødet er blød cremefarve, kernen er lille.

"Hvid Satin" - valget af børn og gourmeter. Og de og andre vil sætte pris på sorten til den søde smag, bløde aroma, såvel som den rige knase, der følger med hver bid.

Denne sort vokser meget hurtigt, elsker varme og lys, er ret kræsen om jorden og vanding, men generelt er der ingen særlige vanskeligheder med dyrkning.

I dag er det måske en af ​​de mest populære sorter af hvide gulerødder. En sådan grøntsag er lige så god i både rå og kogt (stegt, stuvet) form. Specielt raffineret, han manifesterer sin smag i en salat blanding med orange og lilla "brødre".

Sammensætning og kalorieindhold

Hvide gulerødder er lidt mindre kalorie end den sædvanlige røde. For eksempel indeholder 100 g rå hvide rodgrøntsager ca. 33 kcal, mens de er i orange - 35-41 kcal. Så for mennesker, der er bange for at få ekstra pund, kan denne grøntsag forbruges uden frygt (forresten, i kogt form bliver kalorierne i produktet næsten kvart mindre).

Energiværdi (proteiner / fedtstoffer / kulhydrater): 1,3 / 0,1 / 7,2.

Den kemiske sammensætning af hvide og appelsin gulerødder er næsten identisk, medmindre naturligvis manglen på den første betakaroten betragtes. Men det indeholder ascorbinsyre, næsten hele komplekset af B-vitaminer (niacin, thiamin, riboflavin, pantothensyre, pyridoxin, inositol, folsyre) samt vitaminerne E, K og N. Indeholder også mineraler som f.eks. kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, svovl og chlor samt sporstoffer - zink, jern, kobber, fluor, jod, mangan, chrom, selen, vanadium, bor, nikkel, molybdæn, aluminium, lithium og kobolt.

Gulerødder indeholder også bioflavonoider, æteriske olier, aminosyrer, råfiber (pektin) og andre stoffer, der er nødvendige for vores krop.

Nyttige egenskaber

Ja, hvide gulerødder indeholder ikke biotilgængelige carotenoider, som vi især sætter pris på den røde "relative", dog har denne rodafgrøde et stort antal nyttige egenskaber.

Fytokemikalier og cellulose indeholdt i denne grøntsag:

  • positivt påvirke tarmens arbejde og endda forhindre en sådan forfærdelig sygdom som tyktarmskræft;
  • normalisere fordøjelsen og forbedre appetitten
  • reducere risikoen for slagtilfælde
  • er forebyggelse af aterosklerose, fordi de forhindrer akkumulering af fedtindskud i væggene i arterierne;
  • forhindre forskellige patologier i nervesystemet og hjernen, herunder Alzheimers senil demens (med andre ord Alzheimers sygdom).

Hertil kommer, at hvide gulerødder har en lang række helbredende egenskaber, især:

  • har en vanddrivende og koleretisk virkning
  • forbedrer nyrefunktionen, forhindrer nefritis (især i kogt form);
  • er en naturlig antioxidant, forynder kroppen;
  • stopper inflammatoriske processer
  • anvendes som et anthelmintisk middel;
  • lindrer smerte og træthed
  • styrker immunsystemet
  • hæmmer udviklingen af ​​patogene bakterier under normalisering af mikrofloraen og hjælper med at klare effekten af ​​langvarig behandling med antibiotika;
  • kan bruges som et ekspektorat (i form af afkogning);
  • normaliserer blodsukkerniveauet og anbefales derfor til diabetes.

Harm og kontraindikationer

Hvide gulerødder, i modsætning til røde, har næsten ingen direkte skade og kontraindikationer, men hvis du spiser denne grøntsag uden begrænsninger og en sund følelse af proportioner, kan det helt sikkert forårsage skade.

Især kan produktet i nogle tilfælde forårsage:

  • allergisk reaktion på eventuelle manifestationer - i form af hududslæt, rødme, hævelse (denne effekt forårsager undertiden anvendelse af for store doser af fordøjelige kulhydrater samt æteriske olier indeholdt i produktet);
  • betændelse i tarmslimhinden, forværring af allerede eksisterende patologier i mave-tarmkanalen, forstoppelse eller diarré (især med misbrug af rå gulerødder);
  • svimmelhed, svaghed, kvalme, hovedpine (fra en overdosis af vitaminer B og ascorbinsyre);
  • for hyppig vandladning (virkningen af ​​grøntsagens diuretiske egenskaber);
  • hjertebanken, som følge heraf - søvnforstyrrelser og hyperhidrose (øget svedtendens);
  • forværring af patologier i skjoldbruskkirtelens arbejde (personer, der lider af overvægt, har hudproblemer og andre patologier, der kan være forbundet med det endokrine system, med gulrotmisbrug skal være særlig forsigtige).
De ovenfor beskrevne symptomer er imidlertid yderst sjældne og er mere sandsynligt en irriterende undtagelse fra den regel, der kan overses, hvis du ikke mister dit hoved og ikke erstatter alle andre fødevarer med gulerødder.

I stedet for at producere, lad os sige det igen: Forveks det ikke med den hvide gulerod med pastin og især med foderkålen. Dette er en helt uafhængig form for den vegetabilske vi er vant til, som adskiller sig fra sin orange modstykke i mangel af et nyttigt pigment, men på trods af det indeholder det mange værdifulde mineraler og vitaminer. Og stadig hvide gulerødder er yderst velsmagende og i de mest forskellige typer (rå, dampet, kogt, stuvet) og kombinationer. Opdag nye produkter for dig selv, især dem der kan dyrkes på din egen have seng, fordi de er de mest værdifulde og gavnlige for vores helbred!

http://agronomu.com/bok/5075-sorta-beloy-morkovi-kaloriynost-polza-i-vred1.html

Hvid gulerod

Hvide gulerødder (Latin Daucus) - Grøntsager fra Paraplyfamilien.

beskrivelse

Det er ingen hemmelighed, at en gulerods farve hovedsageligt bestemmes af indholdet af forskellige naturlige farvestoffer. Guleroten skylder sin sædvanlige orange-røde farve til karoten der er indeholdt i den, og den usædvanlige lilla farve til anthocyanen, som bidrager til beskyttelse af den menneskelige krop fra onkologi i en betydelig grad. En hvid gulerod er hvid af den simple grund, at den slet ikke indeholder farvepigmenter. Men i sin sammensætning kan du finde en stor mængde af de mest nyttige stoffer til mennesker!

Modne rødder kan prale af hidtil uset juiciness og meget sød smag. Sandt nok havde de gamle hvide gulerodsorter en lidt bitter eftersmag, og det blev derfor ofte brugt som foderafgrøde. Og nu er der en stor hvid gulerodssort kaldet White Satin F1, fuldstændig blottet for den mindste bitterhed. Forresten blev denne sort opdrættet i Letland.

For ikke at nævne det faktum, at den hvide gulerod er præget af en tendens til regelmæssig uddannelse i de fremvoksende rodafgrøder af små greenback-processer. For at undgå deres forekomst, bør voksende afgrøder regelmæssigt spudes.

Friske højkvalitets rødder skal være ret lige, glatte og tætte. Derudover skal alle være malet i lyse hvide toner, og deres hoveder er normalt grønne. Men bløde, fede og overdrevent forgrenede prøver bør undgås. Rødafgrøder med brækkede toppe skal også behandles omhyggeligt: ​​i dette tilfælde ville det ikke skade at se plantens stilke - mørke små stilke er direkte bevis for, at grøntsagen ikke er meget ung for længe siden. Og resten af ​​toppe bør ideelt set være luftige, ikke falmede og ret saftige.

Det er ikke nødvendigt at skrælle en ung, hvid gulerod fra huden - som regel må kun ældre grøntsager rengøre sig. Og for at opdatere de svage halte rodgrøntsager er det nok at sætte dem i isvand i en kort periode.

Hvor vokser

Iran, Afghanistan og Pakistan anses for at være fødestedet for hvide gulerødder.

Anvendelse af

Hvide gulerødder bruges til madlavning, analogt med deres appelsinrelaterede - de stuver det, koger det, steger det, svæver det og gør også en stor mos ud af den eller bruger den til at være rå (uforarbejdet). Især godt denne attraktive grøntsag kombineres med svampe, oksekød og bacon. Store retter er lavet af hvide gulerødder i kombination med hvidløg, fennikel, koriander, ost, selleri, rød peber, smør, brandy, dill, spidskommen, fedter, ingefær, basilikum og kanel. Og nogle kokke klarer harmonisk at kombinere hvide gulerødder med creme, sennep, ahornsirup, honning, olivenolie, tomater, mayonnaise, citron, løg, rødbeder, ærter og endda nogle citrusfrugter.

Calorie hvide gulerod er meget lille - 33 kcal pr. 100 g produkt. Og det sammenligner sig positivt med andre kulhydrat sorter fra andre kvaliteter af gulerødder: du kan finde både stivelse og sukker i sin sammensætning.

Eksperter anbefaler at bruge denne usædvanlige grøntsag til forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen - det har en meget positiv effekt på fordøjelsen. Hvid gulerodssaft er en fantastisk måde at øge appetitten og normalisere fordøjelsen. Et afkog af det er en fremragende diuretikum og smertestillende middel.

http://www.asienda.ru/plants/morkov/morkov-belaya/

Hvid gulerod

Artikelens indhold:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Nyttige egenskaber
  • Harm og kontraindikationer
  • Opskrifter af retter
  • Interessante fakta

Hvide gulerødder er en særlig sort af en toårig grøntsag fra Daucus-slægten til Apiaceae-familien (Apiaceae). Anlægget er dyrket i omkring fire tusind år. Dens rod er kødfulde, lange, saftige og søde, strukturen er tæt. Homeland er Afghanistan, Pakistan og Iran. Tidligere blev der vokset gulerødder der ikke til den spiselige rod, men til toppen af ​​planten og duftende frø. Nu er planten bredt fordelt og opdrættet i Amerika, New Zealand, Rusland, Australien, Europa og Nordafrika. Den hvide farve af denne sort skyldes fraværet af caroten. Essentiel lugt af planten giver æteriske olier.

Sammensætning og kalorie gulerødder hvid

Grøntsager er kendt for indholdet af lavt kalorieindhold og bruges ofte i diætprodukter. Rotenes sammensætning er rig - de indeholder mange vitaminer, makronæringsstoffer og nogle af de vigtige fordøjelige kulhydrater.

Kalorieindholdet i hvide gulerødder er 32 kcal pr. 100 g spiselig del, hvoraf:

  • Kulhydrater - 6,9 g;
  • Proteiner - 1,3 g;
  • Fedt - 0,1 g;
  • Organiske syrer - 0,3 g;
  • Vand - 88 g;
  • Kostfiber - 2,4 g;
  • Ask - 1 år

Macroelements pr. 100 g:

  • Kalium - 200 mg;
  • Chlor - 63 mg;
  • Calcium - 27 mg;
  • Fosfor - 55 mg;
  • Magnesium - 38 mg;
  • Svovl - 6 mg;
  • Natrium - 21 mg.

Vitaminer pr. 100 g:

  • Retinol - 9 mg;
  • Vitamin B1 - 0,06 mg;
  • Vitamin B2 - 0,07 mg;
  • Vitamin B5 - 0,3 mg;
  • Vitamin B6 - 0,1 mg;
  • Vitamin B9 - 9 mikrogram;
  • C-vitamin - 5 mg;
  • E-vitamin, TE - 0,6 mg;
  • Vitamin H - 0,06 μg;
  • Niacin - 1 mg.

Fordøjelige kulhydrater pr. 100 g:

  • Stivelse og dextrin - 0,2 g;
  • Mono- og disaccharider (sukker) - 6,7 g

Følgende mikroelementer er ansvarlige for de gavnlige egenskaber og specielle smagskvaliteter af produkter, der omfatter hvide gulerødder:

    Aluminium - tager del i epithelisering af huden, normaliserer funktionen af ​​parathyroidkirtlerne, styrker knoglevæv, forbedrer fordøjelsesenzymernes aktivitet.

Bor - forhindrer udviklingen af ​​gigt og arthritis, understøtter arbejdet med mandlige og kvindelige hormoner.

Vanadium - normaliserer niveauet af hæmoglobin, glucose og kolesterol, forbedrer funktionen af ​​det nervøse væv, øger modstanden af ​​tænder til karies.

Jern - giver celler med ilt, styrker immunsystemet, forbedrer konduktiviteten af ​​nerveimpulser, deltager i systemisk metabolisme.

Jod - stimulerer hjernens aktivitet, styrker væggene i blodkar og arterier, normaliserer menstruationscyklussen hos kvinder.

Cobalt - syntetiserer DNA og aminosyrer, er involveret i nedbrydning af fedtstoffer og kulhydrater, forbedrer metaboliske processer i kroppen.

Lithium - forhindrer hjerneiskæmi, Alzheimers sygdom, har neuroregenerative egenskaber.

Mangan - normaliserer arbejdet i centralnervesystemet, deltager i dannelsen af ​​thyroxin, genopretter bruskvæv.

Kobber - forbedrer fordøjelsesprocesserne, konverterer jern til hæmoglobin, syntetiserer endorfiner - hormonerne "lykke".

Molybdæn - fjerner urinsyre fra kroppen, regulerer seksuel funktion, en positiv effekt på tarmmikrofloraen.

Nikkel - forstærker insulinets virkning, styrker cellemembranen, normaliserer blodtrykket.

Fluor - forhindrer udviklingen af ​​osteoporose, karies, parodontal sygdom, fjerner sig fra kroppens radionuklider, salte af tungmetaller.

Chrom - reducerer risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, syntetiserer nukleinsyrer, forhindrer udseende af gastritis, sår, multipel sklerose.

  • Zink - en positiv effekt på mentale evner, fremskynder helingsprocessen af ​​sår, forbedrer tilstanden af ​​negle og hår.

  • Sammensætningen af ​​hvide gulerødder indeholder geraniol, som har antibakterielle egenskaber i forhold til diphtheria stick. Og i planternes blomster indeholder anthocyaniner og flavonoider, der er ansvarlige for deres farve.

    De gode egenskaber af gulerødder hvid

    For at opretholde sundhed og styrke immunforsvaret er det nok at medtage hvide gulerødder i kosten. Denne sort har ingen pigmenter, men har en sød og behagelig smag. Grøntsager stimulerer vitale processer i kroppen.

    Fordelene ved hvide gulerødder og de produkter, som den er med i, skyldes det høje indhold af fordelagtige komponenter og forbindelser:

      Fordøjelsesprocessen forbedres. Grøntsager hjælper med at slippe af med hæmorider og forstyrrelser i stolen. Da gulerødder er mættet med fiber, bliver mavetarmkanalens vægge genoprettet hurtigere.

    Rensning af blodet. Kroppen fjerner skadelige stoffer, mikrocirkulationen forbedres, metabolisme accelererer.

    Styrkelse af immunsystemet. En stor procentdel af indholdet af vitaminer i gulerødder giver dig mulighed for at modstå inflammatoriske processer i kroppen, smitsomme sygdomme og forkølelse.

    Fjerner stress fra øjnene. Forebygger conjunctivitis, tørhed og smerte. Mikrocirkulation i choroid normaliseres.

    Reduktion af sandsynligheden for kræft. Blodet øger procentdelen af ​​antioxidanter, som positivt påvirker væksten af ​​sunde celler.

    Hurtig sårheling. Hvide gulerodskomponenter regenererer epithel hurtigere.

    Forbedring af nyrer og lever. Slags og toksiner elimineres aktivt fra kroppen. Komponenter af hvide gulerødder bryde små nyresten.

    Regulering af det kardiovaskulære system. Pladerne, der ligger på væggene i arterierne og blodkarene opløses, atherosklerose og Alzheimers sygdom forhindres.

    Eliminering af patogen mikroflora. Phytoncides gulerødder hvid normalisere tilstanden af ​​kroppen.

    Forhindre forekomsten af ​​stomatitis og tonsillitis. Grøntsagerne indeholder vitaminer fra gruppe B og zink, som har en gavnlig virkning på mundslimhinden.

  • Forbedre hudtilstanden. Den aldrende proces sænker ned, rynkerne bliver glattet. Huden kommer til tone, den bliver mere øm og elastisk.

  • Derudover har produkter, der indeholder gulerødder, en positiv effekt på neuronerne i centralnervesystemet, forbedrer søvn og forbedrer stemningen. På grund af de accelererede metaboliske processer i kroppen bevæger processen med at brænde ekstra kalorier hurtigere. Også gulerodssaft giver musklerne mulighed for at komme sig fra kraftig fysisk anstrengelse.

    Harm og kontraindikationer for brugen af ​​gulerødder hvid

    På trods af den detaljerede liste over de gode egenskaber af gulerødder er der risiko for skade på kroppen under dets ukontrollerede brug. Hvis du ofte inkludere grøntsager i kosten, kan du opleve plager.

    Konsekvenser af misbrug af hvide gulerødder:

      Forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen - betændelse i duodenal og tarmslimhinde.

    Hovedpine og svaghed - En glut i kroppen med vitaminer i gruppe B og C kan provokere afvisningen af ​​gavnlige stoffer og forværre intercellulær metabolisme.

    Udslæt på huden - oftest set hos børn. Forårsaget af et stort antal fordøjelige kulhydrater og æteriske olier.

  • Hyppig vandladning - på grund af accelererede metaboliske processer og øget blære tone.

  • Søvnproblemer og overdreven svedtendens kan også opstå, da hjerteslag bliver hyppigere.

    Listen over absolutte kontraindikationer til gulerødder er ret kort, fordi grøntsagen ikke indeholder caroten, hvilket forårsager de mest uønskede symptomer:

      Allergisk reaktion. Observeret med individuel intolerance over plantens komponenter. Svimmelhed, kvalme, problemer med afføring, kløe og irritation af huden kan forekomme.

    Hypervitaminose A. På grund af det høje indhold af A-vitamin i grøntsagen kan der forekomme en overdosis, og tilstanden af ​​brusk og knoglevæv forringes.

  • Skjoldbruskkirtlen problemer. Tør hud og hår, menstruationsforstyrrelser hos kvinder, vægtforøgelse, højt blodtryk.

  • Før du spiser en grøntsag, anbefales det at rådføre sig med en specialist, der vil afgøre, om du er allergisk over for dens komponenter.

    Hvide gulerod opskrifter

    Der er en masse sunde og nærende retter, der indeholder hvide gulerødder. Grøntsagen er dog god og som en selvstændig snack. Den er stuvet, stegt, kogt og ret ofte spist rå. Det går godt med rødbeder, kål, løg, selleri, svampe, oliven, honning og krydderier.

    Der er sådanne opskrifter til hvide gulerødder, som er kendetegnet ved deres smag og gavnlige virkninger på kroppen:

      Gulerodskoteletter. Først skal du vaske 4 stykker gulerødder, rense den øvre hud og gnide på en grov rivekniv. Tilsæt derefter 3 rå æg, salt og peber til deres egen smag. Ingredienserne blandes. Derefter spredes cutlets på den olierede og opvarmede gryde med en spiseskefuld. Branden skal være gennemsnitlig. Steg omkring 3-4 minutter indtil gyldenbrun. Vegetabilsk olie hældes efter behov. Skålen er i harmoni med cremefløde.

    "Fransk" salat. 4 æg koges kogt over lav varme i ca. 12-13 minutter. På dette tidspunkt gik vaskede og rensede hvide gulerødder gennem en rivekniv. Løg skæres i små terninger og hæld kogende vand i 4-5 minutter. Kogt æg, 2 æbler og 100 g hård ost gnides på en grov rivekniv. Lav derefter salatlag. De er adskilt af mayonnaise eller creme fraiche. Først lægges løg, derefter æbler, æg går efter dem, derefter hakket gulerødder og alt er sprinklet med ost på toppen. Skålen kan dekoreres med grønne.

    Gulerodsmadkage. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, slå med et glas sukker og tre kyllingæg. Hvedemel blandes med en pose bagepulver. Hvide gulerødder passeres gennem et rivejern. Alle ingredienser blandes i samme beholder. Derefter smøres med en bageplade, hæld dejen ind i den og sætte i en forvarmet ovn. Kagen er efterladt i 45-50 minutter ved 180 ° C. Det færdige wienerbrød er sprinklet med pulveriseret sukker.

    Candied hvide gulerødder. 3-4 gulerødder vaskes, rengøres og skæres i tynde cirkler. Derefter hældes de med kogende vand og koges i ca. 8-10 minutter. Dernæst drænes vand ved hjælp af et filter. I 200 ml bouillon tilsættes et pund sukker, 5 g citronsyre, en pose vanillin og kogt sirup. Derefter skæres gulerødder hældes i en gryde og koges. Kog på lav varme, indtil grøntsagen er gennemsigtig. Derefter drænes sirupen, og gulerne lægges ud på et bageplade og får lov til at tørre. Derefter rulles kandiserede frugter i pulveriseret sukker og serveres til bordet.

    Hvide gulerødder på koreansk. Et kilo gulerødder føres gennem et mediumstråler, bestrøget med salt, sukker, sort peber, bestrøget med 3 spiseskefulde æblecidereddike, blandet og efterladt i 20 minutter, så alt er gennemblødt med saft. Derefter tilsættes 50 ml vegetabilsk olie, salt igen og klem 2 fed hvidløg. Ingredienser bør smelte i en dag ved stuetemperatur.

    Syltede gulerødder. Et kilo hvide gulerødder vaskes, renses og tyndt skåret. Derefter tilsættes sukker, salt, sort peber til smag og blandes, indtil krystallerne opløses. Ingredienserne er anbragt i en glasburk, dækket med gasbind og sat opbevaret i køleskabet i en uge. Skålens smag vil være rig og udtalt.

    Kødflød med ost. Brystkylling vaskes, skæres sammen og udfolder arket. Sæt derefter cellofan på toppen og slå af med en hammer. Filet salt, gnid med sort peber og sæt revet hvid gulerod på toppen og hakket ost skiver. Derefter bliver alt pænt rullet op og rullet op med folie. Kød er anbragt i ovnen i 35-45 minutter og bagt ved en temperatur på 175-185 ° C. Skålen er i harmoni med grøntsager.

  • Salat "Chafan". Roer sættes i en gryde med vand, koges og koges i ca. 35-40 minutter. Derefter skrælles grøntsagen og passeres gennem et mediumstråler. Herefter skæres løg i tynde ringe, hældes et glas filtreret vand til det, tilsættes 3 spsk æblecidereddike, sukker og salt til smag. Efter 20 minutter vaskes syltede løg i vand. 300 gram oksekød er skåret i tynde strimler og sat på en opvarmet og olieret gryde. Steg indtil gyldenbrun, omrør regelmæssigt. Skær derefter kartofler i strimler og kog den også på en gryde i 15 minutter. Derefter blandes kødet med kartofler, lægges midt i en stor skål og omkring gennemblødt løg, grønne, ristede hvide gulerødder, kogte rødbeder lægges ud omkring bakken. Top dem med mayonnaise eller creme fraiche.

  • Før du lægger gulerødder på fad, skal du sørge for at den er fast, ikke har mørke pletter eller ubehagelig lugt.

    Interessante fakta om gulerødder

    For første gang blev gulerødder med en orange farve opfundet i det 16. århundrede i Holland til ære for Royal Court.

    Hvert år i den amerikanske by Holtwil afholdes en gulerodsfestival. Borgere konkurrerer om forberedelsen af ​​retter med grøntsager. Derudover er der konkurrencer, hvor anlægget bruges som sportsprojektil. I 1988 blev den største rodfrugt vokset i samme by, som vejede 8,6 kg.

    I det 17. århundrede i England blev hatte dekoreret ikke kun med fjer og blomster, men også med gulerodsløv. De var berømte for at have en behagelig aroma, holde deres form i lang tid og have et raffineret udseende.

    Gulerødder - den eneste grøntsag, hvis smag og egenskaber forbedres under madlavning.

    På grund af det faktum, at Portugal siden 1991 begyndte at producere gulerodssyge og eksportere det til europæiske lande, begyndte planten at blive klassificeret som frugt. Dette skyldes, at ifølge europæisk lovgivning kan syltetøj ikke koges fra grøntsager. Derfor besluttede loven ikke at ændre sig, men bare for at komme rundt.

    Der er optegnelser om, at gulerødder blev brugt til medicinske formål i det antikke Grækenland omkring to tusinde år siden. Desuden blev tops og frø også brugt på grund af den udgående aroma af æteriske olier.

    I Europa betragtes gulerødder som den næstbedste grøntsag efter kartofler.

    Under anden verdenskrig i Tyskland blev gulerødder vant til at lave kaffe til soldater fra toppen af ​​gulerødder. I nogle landsbyer er den parat til denne dag og bemærker de forfriskende egenskaber.

    Kina betragtes som den største producent af gulerødder i verden.

    http://tutknow.ru/meal/8741-morkov-belaya.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter