Hvid fisk er Wikipedia

Vigtigste Korn

Hvid fisk er Wikipedia

Hvid fisk er en af de vigtigste bopæler, ikke kun af havets rum, men også især af friske vandområder i Rusland. I det gamle Rusland betød hvidfisk alle især værdifulde fiskearter, for eksempel: hvidfisk, hvid fisk eller omul. Hvidfiskeri fra vores forfædre var meget veludviklet.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Fiskebyer og landsbyer var overalt placeret, hvor de vigtigste indkomstkilder var fangst og salg af hvid fisk. I dag er hvid fisk stadig et populært hæfteklammer til madlavning af forskellige retter.

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
Feromonbaseret agn.

Dette er en lækker og sund delikatesse. Derudover er prisen på den meget billigere end "konkurrenten" - rød fisk. Og at fiske på det er en meget spændende og interessant aktivitet! Læs mere om de gode egenskaber, sammensætning og fangst af hvid fisk i denne artikel.

Hvilke typer af hvide fisk er der?

Havhvide fisk har en karakteristisk lysfarve. Med hensyn til deres udseende og tilhørsforhold til enhver familie, kendetegnes følgende typer af hvide fisk:

Flad fisk

Til denne sort kan tilskrives for eksempel flundre, hellefisk, hvid fisk, tilapia.

Denne fisk har et bilateralt udseende. Denne fisk fra ryggen knogler divergerer i forskellige retninger, som stråler. Størrelsen af en flad hvid fisk kan være anderledes: for eksempel kan et stort individ være op til to meter lang.

Nedenfor giver vi oplysninger om flere repræsentanter af denne type.

Forskere allokerer op til 30 arter af denne fisk. Personers krop er meget fladt, og overkanten, hvor begge øjne er placeret, er normalt lysere farvede. Flounder lever på havbunden, især fundet i Azov, Black, Bering,

Okhotsk og Middelhavet, såvel som Atlanterhavet. Gydning af denne fisk begynder om foråret og finder sted på en dybde på 150 meter. Vægten af en voksen person når op til 3 kg.

Hellefisk (eller tunge)

Denne fiskes levested er den nordlige del af Stillehavet og Atlanterhavet. I Ruslands territorialfarvande lever især hellefisk i Okhotskhavet og Barentshavet. Allokér sort, almindelig, asiatisk piletand og amerikansk pilehulefisk.

Dette er en rovfisk, der feeds på torsk, flunder, mintai og forskellige bløddyr. Enkeltpersoner kan leve i 30 år. Hulefisk betragtes som en særlig værdifuld kommerciel fisk.

Denne fisk er ferskvand, bunden, lever i vandrum med et tropisk klima. Det adskiller sig promiskuøst i mad - det kan spise forskellige organismer indeholdt i floder og søer.
Kunstigt dyrket tilapia i asiatiske, afrikanske og nordamerikanske lande. For god smag kaldes det undertiden "royal aborre". Dens kød er rig på protein, lidt magert.

Runde fisk

Denne art omfatter fx følgende fisk: havtaske, grouper, stribet bas, rød snapper, kuller, burbot, kulmule, torsk

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

En sådan fisk er rund, tyk. Hendes øjne er fra hovedet på begge sider. Knoglerne er buede og løber ned fra ryggen.

Der er flere underarter af denne fisk i torskefamilien. De største eksemplarer når en længde på mere end 1,7 meter, men de fleste fisk af denne art er mindre end en meter.

Torskefiskeri udføres sædvanligvis i Stillehavet eller Atlanterhavet, det lever udelukkende i nordlige breddegrader. Denne fisk er gregarious og produktiv.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Sølv ferskvandsfisk, som er en del af laksfamilien. Nelma er en ret stor fisk med en lang krop: Nelma-individer når en halv og en halv meter, og deres vægt kan nå op til 50 kg.

Det fodrer primært på små fisk: smelte eller hvidfisk. Gydning af denne fisk foregår i begyndelsen af efteråret, og det er værd at bemærke, at nelma er meget produktiv: det kan have op til 400.000 æg.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
Feromonbaseret agn.

Denne kommercielle fisk findes i Atlanterhavet og Det Polske Ocean. Det er en af de tre fiskearter med hensyn til fangstvolumen - hvert år er det fanget over en halv million tons om året. Den gennemsnitlige vægt af denne fisk er 20-3 kg, dog mere end 15 kg findes specielt.

Et særpræg ved denne fisk er tilstedeværelsen af en mørk plet af oval størrelse på begge sider af hovedet. Det er interessant, at det er netop ved dette tegn på, at kuller genkender deres slægtninge og samles i flokke. Haddock er en magert fisk anbefalet af ernæringseksperter. Det kan købes på næsten ethvert stikkontakt.

Denne ferskvandsfisk ser meget ud som en havkat. Den lever i vandområder i både Europa og Asien, men det foretrækker køligt vand - ikke højere end 25 grader, og vælger bundlag for levesteder.

I sommermånederne skjuler fisken som sædvanlig under snags eller i graver. Burbot er ikke vant til lyset og er aktivt, hovedsagelig om natten, derfor på dette tidspunkt er det mest relevant at fiske efter det. Denne fisk kan fanges på zherlitsy eller trolling.

Det er en repræsentativ torsk, lever i saltede farvande og er fanget i lavt vand. Typisk overstiger kæbens længde ikke 40-50 cm, men der er også store, en og en halv meter individer.

Europæerne gav denne fisk en palme blandt andre torskefisk - smagen af kulmule er ganske imponerende. Kød af denne fisk anbefales af ernæringseksperter: den indeholder mange nyttige sporstoffer, vitaminer og lidt fedt.

Det er en værdifuld kommerciel fisk og har fremragende smag. Det stribede aborres habitat er Atlanterhavet, hvor fiskene gyder aktivt ved en temmelig kølig temperatur. I Rusland findes der ofte stribet aborre, for eksempel i Azovas hav.

Denne rovdyr er den mest populære fisk blandt fiskerne. Det er dog svært at fange "hvaler": det bevæger sig konstant og opfører sig ekstremt uforudsigeligt.

Ellers hedder denne fisk den "europæiske fiskerfisk". Denne store og stillesiddende fisk, der bor på en dybde på 200 meter. Munkfisken fik sit navn på grund af udseendet - et fladt hoved, der optager næsten to tredjedele af sin krop.

Denne fisk lever i Atlanterhavet, i Rusland kan den findes i Barents og Sortehavet. Denne rovdyr spiser små fisk, og fisket efter det er ret udviklet: havets træk, på trods af dets usammenlignende udseende, har en fremragende smag. I sjældne tilfælde beskrives angrebene af denne fisk på mennesker.

Hvidfiskeri

Hvidhavsfisk foretrækker koldt vand, så det er fanget i nordlige breddegrader. I dette tilfælde begynder behandlingen af fisk til yderligere salg normalt ombord på fiskeskoneren: fisken er renset og dybfrosset.

Befolkningen af marine hvide fisk er stor og på trods af det aktive fiskeri hurtigt nok til at blive genoprettet. Kvoter for hendes fangst er praktisk taget ikke begrænset.

Smager og sunde egenskaber af hvid fisk

Hvidhavsfisk er kendt for sin fremragende smag. Det har sædvanligvis havfrugt, snarere tæt kød. Også fisken af denne type - et rigtigt lagerhus af vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Desuden er denne fisk en kost, fordi den indeholder meget lidt fedt. Til ganske fede sorter kan tilskrives undtagen terpugu, sild, hellefisk, havkat eller makrel. Alle andre fisk af denne art er ret et diætprodukt.

Hvordan kan lækker, hvid fisk koges?

Hvid fisk er meget velsmagende i næsten enhver kogt form. Til forberedelse af hver art er der dog anbefalinger. Så hellefisk, dorado eller torsk er bedst grillet eller grillet, da denne fisk er tæt og ikke falder fra hinanden.

Havtunge, flounder eller havabbor er perfekte til dampning, fordi de har nok blødt kød. Oliehvide fisk er perfekt til saltning, og vil også være velsmagende hvis de ryger. Også praktisk fra enhver hvid fisk får du lækre steaks og koteletter.

Bedømmelse: 5 1 stemmer

Hvid fisk - arter, navne, karakteristika Link til hovedpublikationen

Om fisk
Funktioner af fiskeri
- karper
- aborre
- sandart
- gedde
- Crucian
- chub
- brasen
- skalle
- malle
udstyr
- lokkemad
- spinding
- feeder
- Fiskeri linje
- Float rod
- Vinter fiskestang
Fiskerens outfit
- både
- kamera
- ekkolod
- telte
- Overalls til fiskeri
Teknik for fiskeri
Vand Pond Anmeldelser
Vinterfiskeri
Fiskeri hemmeligheder
Bemærk fisker
Madlavning fisk
Fiskekalender

http://snast.rybalkanasha.ru/snasti/belaya-ryba-eto-vikipediya/

Vær altid
i humør

Hvid fisk: arter, navne med fotos, funktioner og nyttige egenskaber

Fra masterweb

Tilgængelig efter registrering

Hvid fisk er et fælles produkt. Det er let, overkommeligt og repræsenteret af et stort antal arter. På grund af dette er det blevet et af de mest populære kulinariske produkter, der desuden er meget nyttigt. Hvad er hvide fiskes typer og navne? Vi vil tale om dets mest berømte repræsentanter.

Hvid fisk: billede og beskrivelse

Biologer deler normalt fisk i knogle og brusk, bentisk eller pelagisk. Udtrykket "hvidt" er ret kulinarisk, og i traditionel forstand henviser det til alle fisk, hvis kød er hvidt. I naturen bor de både i ferskvand og i marine farvande og findes i alle hjørner af kloden.

Typer af hvide fisk er repræsenteret af en bred vifte. Mange af dem siden oldtiden er de vigtigste formål med fiskeri. I dag fortsætter de med at blive udvundet i væsentlig grad, og de forlader ikke butikshyllerne hele året rundt.

Ifølge skelets struktur er fisken ofte opdelt i flad og rund. Den første type omfatter normalt arter med fladede sider og en bred ryg. En typisk repræsentant for dem - flounder. Ualmindeligt udseende på grund af det faktum, at det meste af tiden hun bruger i bunden. Runde er den sædvanlige fisk med runde sider og smal ryg. I modsætning til flade arter er dets kanter rettet ned fra højden og har en buet form, øjnene er placeret på siderne, ikke på bagsiden.

Listen over hvide fisk er ret lang. Ofte på hylderne findes:

Fødevarekvalitet

Hvid fisk er normalt mindre fed og ikke så dyr som rød. Men det er ikke mindre nyttigt og anbefales ofte til kost og bare en sund kost. Det er en værdifuld kilde til protein, aminosyrer, fosfor, calcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitaminer B, E, A, D. Sammenlignet med kød er det mindre højt kalorieindhold og tungt og indeholder også mindre bindevæv og fedtvæv.

Tilstedeværelsen i den hvide fisk af de nødvendige stoffer til organismen afhænger meget af dens levestandard, livsstil, betingelser for tilbageholdelse. Det antages, at det mest nyttige kød vil være hos de personer, der blev fanget i naturen og ikke opdrættet i kunstige damme. Så vil der ikke være væksthormoner og antibiotika. En vigtig faktor for fiskens smag og andre kvaliteter er renheden af reservoiret, hvori den lever. Af denne grund anbefaler eksperter ikke at købe et produkt fanget i Mekong-floden.

Havhvide fisk indeholder som regel mere jod, vitaminer D og B. Det er også rig på salte der er nødvendige for vores krops normale funktion og lever normalt i renere vand. Imidlertid ophobes det ofte kviksølv, hvorfor det er farligt at forbruge nogle arter (big-eyed og gulfin tun, spansk makrel, grouper, marlin, hvid plade).

Flodfisk anses for mindre nyttig, men lettere og kostbar. Men jernet fra det absorberes af kroppen bedre end fra havet. De mest kendte navne af hvide fisk findes i ferskvand er gedde, aborre, gedde aborre, bersh, chop, roach, white bream, karpe, karper.

makrel

Makrel er en populær kommerciel mellemstor fisk. Den føder på små fisk og hvirvelløse dyr, men det bliver også bytte for store vandindbyggere som tun, marlin, delfiner og hajer. Forskellige arter af makrel lever fra tempererede til tropiske zoner, der befinder sig i Atlanterhavet, indiske og Stillehavet. De er fundet ud for kysten af Vesteuropa, Nord- og Centralafrika, Sydøstasien og Østasien, Australien og Oceanien.

Makrel har fedt og ømt kød, der indeholder store mængder vitamin D og B12. I vores område bruges det ofte i røget eller saltet form, men du kan tilberede det på andre måder. Det koges, dampes og bages. På grund af det forøgede fedtindhold anbefales det ikke for dem, der har problemer med leveren, maven, tarmene og nyrerne.

lodde

Capelin eller uek - en lille, men meget nyttig hvid fisk. Selen og vitaminerne A og B indeholder mere end kød. Capelin er rig på jod, fluor, natrium, brom, calcium og anbefales til personer, der er tilbøjelige til sygdomme i det kardiovaskulære system og skjoldbruskkirtlen.

Dette er en skolefisk, der udelukkende lever i marine farvande. Det vokser sjældent mere end 25 centimeter, og på hylden af sin størrelse er der som regel 10-20 centimeter. Capelin beboer de nordlige hav i Atlanterhavet og Stillehavet. Hvert år fanges flere millioner tons af denne fisk i dem, men det er ikke truet med udryddelse. På grund af den høje frugtbarhed er loddepopulationen hurtigt genoprettet. En fisk bringer fra 2 til 60.000 æg.

sandart

En af de mest berømte og værdifulde hvidfisk er gedde aborre. Det tilhører aborfamilien, bor i farvande på den nordlige halvkugle. Den fælles gedde aborre findes i floder og friske søer i Asien og Østeuropa, de canadiske og gule arter bor på territoriet i USA og Canada. Den findes hovedsagelig i ferskvandsfelter, men marinearten lever i bassinet i de sorte og kaspiske have.

Gedde aborre er en stor rovfisk. Længden af hans krop kan overstige en meter, og vægten når sædvanligvis 10-20 kg. Den vigtigste funktion af aborre er dens fasthed. Fisken er meget følsom over for renheden af vandet, og ved den mindste forurening migreres til et andet vandlegeme. På grund af dette ophobes det praktisk taget ikke skadelige stoffer og har høje ernæringsmæssige egenskaber. Derudover er der få ben i aborrekød, men meget protein, sporstoffer og essentielle aminosyrer. Det anbefales at styrke immunsystemet, musklerne, blodkarrene og håret.

helleflynder

Fisk helleflynder refererer til flounder. Det er en indbygger i de store dybder af Atlanterhavet og Stillehavet. Den findes hovedsagelig i den nordlige del af kloden og findes ud for Nordamerika, Kamchatka, Fjernøsten og Japan.

En hellefløjls krop, såvel som på en flounder, flad. Hans øjne er placeret i den øvre del, så fisken helt kan lægge sig ned på reservoirets mave. Halibut lever i flere årtier og vokser fra 70 til 130 centimeter i længden. De vejer fra 5 til 30 kg. Men fiskerne fangede og enkeltpersoner vejer 100-200 pounds.

tilapia

Navnet tilapia, eller tilapia, forener flere hundrede fisk, der tilhører cichlidfamilien. De foretrækker varmt vand og lever hovedsagelig i planetens tropiske bælte. Det antages, at tilapia er hjemsted for Asien, mindre, men i dag er fisk fordelt bredt i ferskvandsfelter i Asien, Afrika og Nord- og Sydamerika.

Forskellige arter af denne fisk er blevet populære ikke kun som et kulinarisk produkt, men også som kæledyr. Så tidligt som i det 19. århundrede blev tilapia holdt i akvarier, støttet af dets uhøjtidelighed og fredelige natur. I dag forbruges fisk aktivt på grund af indholdet af vitaminerne B5, B6, B9, B12, E, K og vigtige sporstoffer. Nogle forskere bemærker, at forholdet i omega-3 og omega-6 fisk ikke er det samme, og de betragter det som et potentielt farligt produkt til sundhed.

lancet fisk

Havkat - fisk fra rækkefølgen af perciformes. Det er repræsenteret af fem slægter og bor i de nordlige regioner i Atlanterhavet og Stillehavet. Havkat er fundet i Chukchi, Barents, Hvide, Norske, Baltiske og Nordsøen, og falder ikke under den tempererede zone.

Fisk vejer op til 30 kg og når 1-2 meter i længden. Det fik sit navn på grund af sin stærke udviklede kæbe og korte, men skarpe kegleformede tænder. De er meget nyttige for hende under jagten og hjælper med at splitte de dyrebare skaller af marine dyr.

En havkat har en smal langstrakt krop, der ligner en ål eller morays krop. Fiskekød er ømt og nærende, men det er ikke for nemt at lave mad. Det holder sin form dårligt og spredes let på panden eller panden. For at holde fiskens form, skal den gennemblødes i en svag saltopløsning.

Fare for fisk

Hvid fisk er et vigtigt produkt i enhver kost. Den indeholder mange næringsstoffer, der kan erstatte kød. Men det refererer til produkter, der forårsager allergier, så ikke misbruge fisken.

Det er meget vigtigt at inkludere sine forskellige slags i menuen, uden at gå i cykler i en. Sammen med de nødvendige vitaminer og mikroelementer indeholder hvidfisk ofte sundhedsskadelige stoffer, f.eks. Toksiner, radioaktive partikler og tungmetaller. Det er ikke værd at afvise det, men inden købet er det vigtigt at finde ud af, hvor fisken blev fanget og hvordan den blev holdt. Ansjos, Atlanterhavskyst, Atlanterhavsmakrel og sild, sardiner, barramundi er præget af de laveste sundhedsrisici. Den største mængde skadelige stoffer findes i tunfisk, tandet sommerflundre, grouper og lugar.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Liste over hvid fisk med en beskrivelse og et billede

Hvid fisk er en talrige indbygger i forskellige reservoirer med frisk og saltvand. Det føles godt i oceanerne, søerne, floderne og søerne.

I Rusland har hvidfisk altid været højt værdsat, i lang tid har fiskeri været en separat industri, der giver dig mulighed for at tjene penge.

Landsbyer og byer blev bygget hovedsageligt af et stort vand - nær floder, søer, på havkystene. Lokalbefolkningen udnyttede denne mulighed fuldt ud, fiskede, solgte hvid fisk og fodrede den til deres familier.

Og i dag har fiskeri ikke mistet sit vigtige sted for at give indbyggerne i landet et velsmagende, nyttigt fødevareprodukt.

Hvid fisk har altid været i efterspørgsel, til en pris er den mere tilgængelig for den almindelige befolkning, hvilket ikke er tilfældet med rød fisk.

Fangende hvid fisk er en interessant aktivitet. Et stort antal fiskere fra barndom til alderdom er afhængige af denne virksomhed, ingen afstande og frost er en hindring for dem.

Typer af hvid fisk

Den hvide fisk, der lever i havet, har en specifik hvid farve. Det har dog forskelle:

i udseende (flad, rund);
på at tilhøre en bestemt familie.

Flad fisk omfatter:

rødspætte
tilapia
hvid fisk
helleflynder.

Runde fisk omfatter:

sej
kuller
kulmule
torsk
pollock
stribet bas
ferskvandskvabbe
havtaske
rød snapper

Denne fisk har et meget originalt udseende på grund af sin oblate form.

Hovedbenene, der afviger fra bagsiden, ligner stråler, der går til begge sider af ryggen.

Flad fisk kan vokse til gigantiske størrelser, når en længde på op til 2 meter.

Hvide fisk navne, kort beskrivelse

Flad fisk

rødspætte

Mere end tredive sorter af flounder er kendt. Fiskens krop er fladt på begge sider. Øjnene er placeret i den øvre del, den har en lysere farve. Flounder findes i Black, Azov, Bering, Okhotsk, Middelhavet, Atlanterhavet.

Denne fisk kan findes i nærheden af dagen. Flounder gyder i det tidlige forår, klatrer til en dybde på 150 meter. Vægten af en voksenflundre når ofte tre kg.

Flounderpopulationen er for nylig blevet reduceret i alle hav, da den er fanget i industriel skala. Flounder er en meget velsmagende fisk, det er i stor efterspørgsel.

Hellefisk eller tunge

Hulefisk er fundet i Atlanterhavet, i koldt vand i Stillehavet - i Okhotskhavet, Barentshavet. Der findes flere typer helleflynder:

almindelig;
sort;
Asiatiske pilehoved
amerikansk pilehoved

Denne fisk er en rovdyr, den fodrer på torsk, tøver ikke med at skumle, pollack, forskellige bløddyr. Deadline for hellefisk liv er 30 år. Denne velsmagende, værdifulde kommercielle fisk fanges i store mængder.

tilapia

Tilapia refererer til ferskvandsfisk, der bor tæt på bunden. Hun bor i tropiske reservoirer, i forhold til mad er absolut uhøjtidelig, spiser mange organismer, der lever i reservoirer.

Tilapia vokser godt i kunstige reservoirer i Asien, Afrika og Nordamerika. Hvidt fiskekød har en fremragende smag, den har lavt fedtindhold, højt proteinindhold. Tilapia har et andet navn - "royal aborre", som hun fortjener for sit lækre kød.

Runde fisk

torsk

Torskefamilien er opdelt i flere underarter, nogle af dem når op til 1,7 meter lang. Der er mindre arter, hvis længde er mindre end en meter. Habitat torsk - de nordlige breddegrader af Atlanterhavet, Stillehavet.

Dette er en kommerciel fisk, præget af høj reproduktion. Hun går i pakker.

Af særlig værdi er forekomster i alderen 3-7 år. I denne periode opnår de en solid vægt og når ca. 10 kg. Nogle eksemplarer torsk kan leve til hundredeårsdagen.

Den mest nyttige af disse fisk er sort torsk, dækket af skalaer af mørk metallisk farve.

White Salmon

Det er en ferskvandsfisk med hvidt kød, hvis krop er dækket af smukke sølvskalaer. Behandler store fisk, med en længde på en og en halv meter kan vægten være op til 50 kg. Nelma er en rovdyr, det jager for en lille fisk (hvidfisk, smelte).

At gyde Nelma-bladene med ankomsten af de første efterårsdage. Den er meget produktiv, fejer op til 400.000 æg.

kuller

Dette er en værdifuld kommerciel fisk, der er fanget i store mængder (mere end 500 millioner tons om året). Haddock habitat er Atlanterhavet, Det arktiske hav.

Den gennemsnitlige vægt af kuller er 15 kg, nogle individer kan vokse op til 20-30 kg. På hovedet af kuller kan du se ovale sorte pletter, hvorved denne fisk let kan skelnes fra andre typer fisk.

Eksperter siger, at kuller let finder sine pårørende ved de angivne identifikationsmærker. Kødkød er magert, derfor kræver næringsdrivende specielt brug. Afbrydelse af kvitteringen af denne fisk i dagligvarebutikker sker næsten aldrig.

ferskvandskvabbe

Floden hvide fisk, burbot, ser meget ud som en havkat, så uvidende mennesker forvirrer ofte dem. Burbot, såvel som dens nærtstående som, for længe siden boede i ferskvandsreservoirer i Europa og Asien.

For et behageligt liv kræver burbum køligere vand, hvis temperatur ikke overstiger +25 grader. Dette er en bundfisk. Hvis i sommervarmen bliver temperaturen i dammen højere end den optimale, søger burbim frelse under snags, i burrows. Burbot er en rovdyr, på dagtid sover den, og om natten går det på jagt.

Erfarne fiskere er opmærksomme på denne funktion, og derfor fisker de om natten. Til fiskeri efter burbing er det nødvendigt at have kroghuller, spinnere, bundbeslag med brug af dyrebetyr.

Dette er en repræsentant for torskefisk, for et behageligt liv har det brug for saltvand, ikke for stor dybde. Hakeens standardlængde er 40-50 cm. Sjældne prøver vokser op til en og en halv meter.

Kødet af denne fisk har en bemærkelsesværdig smag, for dens værdi er det for det første blandt torskefisken. Med stor respekt er det tilskrives ernæringseksperter, da kulmule magert kød indeholder nok vitaminer.

Stribet bas

Havhvide fisk stribet aborre refererer til den kommercielle. Dets habitat er Atlanterhavet, Azovhavet. Til avl stribet bas kræver lav vandtemperatur. Fangst af denne rovdyr er meget populær blandt fiskere-atleter, da det kræver speciel forberedelse.

Stribet aborrefisk med fuldstændig uforudsigelig adfærd. Han bevæger sig aktivt langs vandhallen, for hans fiskeri kræver et særligt middel til detektion (sonar). Den største stribede aborre, som nogensinde fangede, havde en ganske anstændig vægt - 37 kg.

lystfisker

Denne fisk har et andet navn - europæisk havfisk. Havfiskens levested er beliggende i Atlanterhavet, Det Svarte og Barentshavet. Denne fisk går ned til en stor dybde - op til 200 meter og bevæger sig meget lidt.

Havtaske kan vokse til fast størrelse. Fisken fik et sådant navn på grund af det enorme fladhoved, som er dobbelt så stort som kroppen.

Maden til havtaske er en lille fisk. Arten af europæisk lystfisker er ikke attraktiv, men det er meget værdsat for sit fremragende kød.

Hvordan er fiskeri?

Hvid fisk, som kræver saltvand til behageligt ophold, elsker lave temperaturer, har længe lagt sig i vandkroppe af nordlige breddegrader. Efter fangst fiskes der på stedet.

Det er renset, udsat for dybfrysning. Fiskeri på industriel skala, er nummeret hurtigt genoprettet. Af denne grund er forbuddet mod fangst af hvid fisk ikke indført.

Smager og sunde egenskaber af hvidt fiskekød

Hvid fisk er værdsat for sin fremragende smag. Den bruges i enhver form - kogt, stegt, tørret, tørret osv.

Mange typer af hvide fisk betragtes som en fremragende diætprodukt, da de klassificeres som magert.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dem i kosten for korrekt, afbalanceret ernæring. Der er federe hvide fisk - sild, makrel, hellefisk, havkat.

Madlavning Hvidfisk

I enhver form erkendes hvid fisk som et fremragende fødevareprodukt. Men der er flere anbefalinger om fremstillingsmetode, dokumenteret lang erfaring. Så hellefisk, dorado, torsk er at foretrække at stege eller lave mad på grillen.

Kødet af denne fisk er elastisk, stramt, smelter ikke sammen med sådanne madlavningsmetoder.

Tørret roach vedvarer i lang tid. Mange nationer tørre og tørre hvide fisk, hvilket gør det muligt for dem at overleve i den lange nordlige vinter.

Fisk er ikke for ingenting kaldet havets hvide guld, det er et velsmagende, overkommeligt fødevareprodukt, der tiltrækker med sin demokratiske pris.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Hvid fisk

Wikimedia Foundation. 2010.

Se, hvad "hvid fisk" er i andre ordbøger:

hvid fisk - jeg i alt Sturgeon. Overalt, med undtagelse af navneområdet, rødfisk 1, hvor det i nogle tilfælde erstattes. Landsbyerne er placeret på bifloderne, som sammen med uralerne havde kommerciel værdi (hvid fisk, sort kaviar)....... Sprog af russiske byer

Hvid fisk - Jarg. Arm. Spøgefuld. ironi. Hermetisk fisk i olie. Cor., 40; Laz., 20... En stor ordbog af russiske ordsprog

hvid fisk fast - baltoji prielipa statusas T sritis zoologija | Hver dag er der mange aftaler: lot. Remorina albescens angl. manta sucker; hvid remora; hvid sucker fisk rus. hvid fisk fast; remorina ryšiai: platesnis terminas - baltosios...... Žuvų pavadinimų žodynas

FISK - Foder fisken. Dagligdags. Jern. Dræbt, forblive begravet i vandet. F 1, 256. Hvid fisk. Zhargy. Arm. Spøgefuld. ironi. Hermetisk fisk i olie. Cor., 40; Laz., 20. Bjergfisk. Pechora. Spøgefuld. Om svampe. SRGNP 1, 149. Varm fisk. Volgo Casp. Fisk, der er fanget... Stort ordbog af russiske ordsprog

White Mist (film) - White Mist Whiteout Genre detektiv thriller Regisseret af Dominic Sena Producer Joel Silver Susan Downey David Gambino... Wikipedia

Whiteout - Whiteout Genre... Wikipedia

Marineret fisk - Type mad: Kategori: Opskrift... Encyklopædi af opskrifter

Hvide bønner i en krydret sauce - Skåltype: Kategori: Produkter: Opskrift: I den nuværende kategori (Skål med bønner): |... Encyclopedia of recipes

Hvid patrulje, stuvet i cremefløde - Type skål: Kategori: Produkter: Opskrift... Opskrifter

Hvid jul Tyrkiet - Skåltype: Kategori: Tilberedningstid (minutter): 5 Produkter: Madlavning Opskrift... Encyklopædi af opskrifter

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/804569

Hvid fisk

Familien omfatter både anadrome og ferskvandsfiskarter. De mest kendte repræsentanter er laks, pink laks, chum laks, sockeye laks, coho laks, chinook laks, ørred, hvidfisk, omul, char, grayling, taimen, lenok. De kendte kollektive navne på flere forskellige arter - laks og ørred.

Laksefugle beboer Atlanterhavet og Stillehavet, såvel som i ferskvandet på den nordlige halvkugle, i mellem- og nordbreddegrader. Den største naturlige gydeplads for laks er placeret i Kamchatka, Sakhalin og Kurilerne.

De fleste laks er værdifulde kommercielle fisk. Aktivt laksefiskeri udføres ikke kun for værdifuldt rødt kød, men også for rødkaviar.

Formålet med dyrkning og kunstig avl er laks, Stillehavslaks, forskellige ørredtyper.

Indholdet

Oprindelse [| ]

Laksefisk er kendt fra kridtperioden (140-65 millioner år siden) af den mesozoiske æra, og er blandt de første forfædre af moderne knoglfisk. Formerne af lakslignende fisk er i dag ligner de saldelike dem, i det omfang de i nogle klassifikationer kombineres til en løsrivelse. Desuden var de ringe skelnelige fra seldeobraznye under dannelsen af arter.

De allerførste herdeloider, som direkte eller indirekte fungerer som en indledende gruppe for alle arter af teleostfiske, optrådte for 137 millioner år siden i Nedre Kridt. Under Cretaceous var der en udvikling og adskillelse af benfisk i forskellige former. De fleste fiskarter, der er kendt for os, udviklede sig i paleogene (67-25 millioner år siden) [1].

Beskrivelse [| ]

Kropslængde - fra et par centimeter (sig) til 2 meter. Vægt - op til 70 kg (laks, chinook, ørred). Levetiden er flere år, i nogle arter er den gennemsnitlige forventede levetid 15 år. Optagelsesholdere i størrelse og levetid (over 50 år) er taimy - fisk, der vejer 105 kg og 250 cm lang, er blevet rapporteret.

Med hensyn til deres struktur er lakslignende arter tæt på rækkefølgen af selderaiderne. Desuden blev laksfamilien tidligere tilskrevet sildbrødsordren, og kun relativt nylig blev en uafhængig løsninq af laksefisk isoleret.

Kroppen er lang, komprimeret fra siderne, dækket med en rund eller kamlignende kant af let faldende cyklidskalaer. Abdominal finner flerværdig (mere end 6 stråler), placeret i midterdelen af maven, brystfinner - lavt siddende, i finnerne er der ingen tynde stråler. Der er to dorsale finner - den rigtige og den bagved den, der ligger overfor analfinen, en lille fed fin, som er en af de lakslignende karakteristiske træk. I rygfinnen fra 10 til 16 (i laks) eller fra 17 til 24 (i grayling) stråler. Adipose fin har ingen stråler.

Svømmeblæren forbindes normalt af en kanal til spiserøret. Munden grænses ovenpå af to par knogler - præmaxillær og maxillær. Hos kvinder er oviduktene rudimentære eller er fuldstændig fraværende, således at modningen af kalve falder ud af æggestokken i kroppens hulrum. Tarmsystemet har mange pyloriske vedhæng. De fleste øjne har klare øjenlåg.

I mange lakseformede skeletter er skelettet ikke fuldstændigt afbøjet: kranietæsken består stort set af brusk, laterale processer øges ikke til hvirveldyrene.

De yngler kun i ferskvand - nogle arter lever konstant i friske søer, men størstedelen stiger til at gyde fra havet eller søerne til floder og vandløb (vandrende fisk). Samtidig vender de normalt tilbage til de samme steder, hvor de selv blev født. Under gyde varierer laks meget i form og farve (parring). På frihed og med kunstig insemination kan man let give hybrider, der nemt akklimatiseres (for eksempel nogle former for ørred i Australien).

Laks - fisk, der nemt ændrer livsstil, udseende, farve, afhængigt af ydre forhold.

Kødet af al laks er fremragende i smag, og de fleste af dem er blevet fiskemel og fiskeopdræt. Laksefisk er en af verdens vigtigste kommercielle fisk, hvilket giver 0,5-1 millioner tons om året - ca. 3% af den samlede fangst af havfisk (data fra 60-70'erne). I 2005 blev kun 1 million tons opdrættet laks fanget i Norge.

Livscyklus og livsstil [| ]

Gydning [| ]

Alle laks gyder i frisk rindende vand - i floder og vandløb. Dette er helt naturligt, da forfædrene af laks var ferskvand, og kun få arter udviklede sig til migrerende (anadromous) fisk - den faktiske laks: ædle (Atlanterhavs) laks og Stillehavs (fjernøsten) laks. Passerende former for laks tilbringer det meste af deres liv i havvand og fodrer vægt, og når tiden kommer (normalt i 2-5 år), vender de tilbage til floderne til gydning til de samme steder, hvor de blev født.

Næsten alle vandrende laks gyder en gang i deres liv og dør efter gytning. Dette er især karakteristisk for Pacific laks (chum laks, pink laks, sockeye laks, etc.). I modsætning hertil er ikke alle individer dræbt blandt atlanterhavslaks (laks), nogle opdrætter op til 4 gange (den eneste optegnede post er 5 gange), selvom dette er mere undtagelse end reglen.

Før gytning gennemgår organismen af migrerende laks betydelige metamorfoser - udseendet ændres radikalt, interne forandringer opstår - kroppen mister sin sølvfarve, erhverver lyse toner, røde og sorte pletter vises, bliver højere, mænd har ofte en pukkel (dermed navnet på en af artene pink laks). Laksekæber bliver kroglignende (overkæben er bøjet ned, nedad), tænder - større. Samtidig opstår degeneration af mave, tarm og lever, kødet bliver mindre elastisk og fedt og dermed mindre værdifuldt.

Klassificering [| ]

Familien er opdelt i tre underfamilier: hvidfisk (3 slægter), faktisk laks (7 slægter) og grayling (1 slægten).

Subfamily Salmonids [| ]

Underfamilien Salmonidae (lat Salmoninae) omfatter stor eller mellemstor fisk med små skalaer, stor maw med veludviklede tænder. Ernæring i laks rov eller blandet.

http://ru-wiki.ru/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0

Typer af hvide fisk, navne, fuld liste, sammensætningen af nyttige egenskaber

Hvilke typer af hvide fisk er der?

Havhvide fisk har en karakteristisk lysfarve. Ifølge deres udseende og tilhørsforhold til enhver familie, kendetegnes følgende typer af hvide fisk.

Flad fisk

Til denne sort kan tilskrives for eksempel flundre, hellefisk, hvid fisk, tilapia.

Nedenfor giver vi oplysninger om flere repræsentanter af denne type.

rødspætte

Okhotsk og Middelhavet, såvel som Atlanterhavet. Gydning af denne fisk begynder om foråret og finder sted på en dybde på 150 meter. Vægten af en voksen person når op til 3 kg.

Hellefisk (eller tunge)

Dette er en rovfisk, der feeds på torsk, flunder, mintai og forskellige bløddyr. Enkeltpersoner kan leve i 30 år. Hulefisk betragtes som en særlig værdifuld kommerciel fisk.

tilapia

Denne fisk er ferskvand, bunden, lever i vandrum med et tropisk klima. Det adskiller sig promiskuøst i mad - det kan spise forskellige organismer indeholdt i floder og søer.

Kunstigt dyrket tilapia i asiatiske, afrikanske og nordamerikanske lande. For god smag kaldes det undertiden "royal aborre". Dens kød er rig på protein, lidt magert.

Runde fisk

Denne art omfatter fx følgende fisk: havtaske, grouper, stribet bas, rød snapper, kuller, burbot, kulmule, torsk

En sådan fisk er rund, tyk. Hendes øjne er fra hovedet på begge sider. Knoglerne er buede og løber ned fra ryggen.

torsk

Der er flere underarter af denne fisk i torskefamilien. De største eksemplarer når en længde på mere end 1,7 meter, men de fleste fisk af denne art er mindre end en meter.

Torskefiskeri udføres sædvanligvis i Stillehavet eller Atlanterhavet, det lever udelukkende i nordlige breddegrader. Denne fisk er gregarious og produktiv.

Det bedste byttedyr er personer, der er fyldt 3-7 år og en vægt på højst 10 kg. På samme tid kan torsk også være en langlever - individuelle prøver lever 100 år og vokser stort nok.

White Salmon

Sølv ferskvandsfisk, som er en del af laksfamilien. Nelma er en ret stor fisk med en lang krop: Nelma-individer når en halv og en halv meter, og deres vægt kan nå op til 50 kg.

kuller

ferskvandskvabbe

Denne ferskvandsfisk ser meget ud som en havkat. Den lever i vandområder i både Europa og Asien, men det foretrækker køligt vand - ikke højere end 25 grader, og vælger bundlag for levesteder.

kulmule

Det er en repræsentativ torsk, lever i saltede farvande og er fanget i lavt vand. Typisk overstiger kæbens længde ikke 40-50 cm, men der er også store, en og en halv meter individer.

Stribet bas

Denne rovdyr er den mest populære fisk blandt fiskerne. Det er dog svært at fange "hvaler": det bevæger sig konstant og opfører sig ekstremt uforudsigeligt.
For at fange stribet aborre, anbefales det at bruge en ekkolod og nøje vælge agn (samt brug levende agn). Den største kopi af den fangede stripede aborre var 37 kg.

lystfisker

Hvidfiskeri

Befolkningen af marine hvide fisk er stor og på trods af det aktive fiskeri hurtigt nok til at blive genoprettet. Kvoter for hendes fangst er praktisk taget ikke begrænset.

Smager og sunde egenskaber af hvid fisk

Hvidhavsfisk er kendt for sin fremragende smag. Det har sædvanligvis havfrugt, snarere tæt kød. Også fisken af denne type - et rigtigt lagerhus af vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Hvordan kan lækker, hvid fisk koges?

Hvid fisk kaldes også undertiden også "havets hvide guld". Det har fremragende smag, og fiskeri efter den er veludviklet og begrænset, på trods af det er den hvide fiskpopulation hurtigt genoprettende. Derfor kan hvide fisk nemt findes på butikshylder til en attraktiv pris.

Typer af hvid fisk

Hvid fisk har længe været kendt for sine kostbehov, vægt af næringsstoffer og god smag. I dag kan du købe det hos enhver butik, og produktet er meget billigere end rød fisk. Et af hovedproblemerne, som kunderne tænker på, er valget af produkt afhængigt af navn og art.

Listen over hvide fisk er ret omfattende, så det er fornuftigt at beskrive de mest populære navne, der falder inden for de fleste afsætningsmuligheder.

Følgende sorter findes:

Kingklip. Fisk af familien af fejlagtige, fundet i farvande i det østlige Atlanterhav og Sydafrika. Fås i form af slagtekroppe, der er synligt præget af plettet hud og en langstrakt form. Kingklip har et lækkert kød, som forresten er ideel til babymad.
Sea Bass. Bulk importeret fra Island er slagtekroppen lille, rød-pink farve. Ofte købt til senere rygning, selvom det kan koges på anden måde, især da fisken ikke er for fedt.
Pangasius. Populær kommerciel fisk, der er let at genkende ved sin glatte hud på slagtekroppen eller med strimler af fedt i mørbrad. Købere tilbydes ofte også pangasius bøf.
Heck. Populær i Europa og måske den mest massive spisefisk, som ofte sælges på markeder kaldet "kulmule". Smagen af produktet er på et højt niveau, men fryser delvis, når det fryses.
Cod. En af de førende hvide fiskearter til salg. I første omgang blev torsken høstet i naturen, men i dag er der mange gårde til opdræt (hovedsagelig i Norge).

Populær hvid fisk

De fleste købere kan næppe blive overrasket med et navn eller en anden hvid fisk. Men ikke alle ved, at individuelle varianter af et produkt har både karakteristiske og lignende egenskaber. En af mulighederne for klassificering af hvide sorter er følgende:

Højt kalorieindhold og velsmagende. Selvom hvide fisk ikke er berømte for deres specielle fedtindhold, er nogle arter meget federe end andre og som følge heraf meget smagere. Makrel, helleflynder, havkat, samt alles favorit sild kan sikkert tilskrives denne kategori.
Lys og blid. Denne kategori kombinerer diæt sorter af hvid fisk, som også har god smag. Den overflod af vitaminer og sporstoffer indeholdt i dette produkt vil hjælpe med at berige dietten og gøre den sund og sund. Disse omfatter: torsk, kuller, flounder.
Eksotiske og dyre. Enhver, der vil prøve delikatessefisken, bør være opmærksom på sådanne sorter som for eksempel muksun og ål. Du bliver nødt til at bruge mere på disse fisk end på standard sortimentet, men indtrykene vil være specielle.

7 mest nyttige fisketyper

Fisk er et meget nyttigt, ofte kostprodukt. Men hvilke slags fisk er de mest nyttige? Denne artikel fortæller om fordelene ved syv fiskearter.

Hvad er den mest nyttige fisk? Hvilken slags præference? Læger anbefaler stærkt at tilsætte fiskeretter til menuen mindst to gange om ugen. Det indeholder let fordøjeligt protein, sådan mad skaber ikke en følelse af tunghed.

Den indeholder mange vitaminer A og D, samt fedtsyrer, som forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system.

De mest nyttige typer af fisk

Vi har forberedt for dig en vurdering af de 7 mest nyttige til kroppens fiskearter, som regelmæssig brug vil forbedre humør, kropstone, hud og hårtilstand. Og også vil være forebyggelsen af mange sundhedsmæssige problemer.

Tunfisk

På internettet kan du finde mange lister over nyttige fisk. Og i hver af dem er der en tun. Det er førende inden for indholdet af vitaminer og næringsstoffer. Endvidere overstiger det kaloriske indhold ikke 80 kcal pr. 100 g. Tunfisk er rent protein. Der er meget lidt fedt i det, og der er zink, fosfor, calcium, selen og D-vitamin. Man kan prøve den bedste tun i verden på Sicilien.

Der er et par generelle regler for valg af sunde fisk:

Det skal være marine. Det er havfisken, der samler alle de stoffer, der er nødvendige for kroppen.
Fisken skal være fedt. Denne har en højere koncentration af vitamin D og essentielle fedtsyrer.
Fisken skal være lille eller ung. Det menes at fisk er i stand til at absorbere toksiner fra vand, og jo mindre en fisk lever i vand, desto mindre har den toksiner.

Laks - laks, ørred, lyserød laks

Brugen af denne fisk forbedrer kardiovaskulærsystemet, forhindrer dannelsen af blodpropper. Den indeholder en masse vitaminer B, A og D, samt selen, fosfor og folsyre.

Ørred er mindre kalorieindhold, den indeholder også natrium, kalium, calcium, mangan, magnesium og fluor. Ud over de nødvendige Omega 3 og Omega 6 fedtsyrer.

De hjælper det endokrine system, fremmer ordentlig knogledannelse og metabolisme.

torsk

Den mest nyttige del af denne fisk er leveren. Der er næsten ingen kolesterol i torsken. Det hvide kød indeholder 19% protein og kun 0,3% fedt. Regelmæssigt forbrug af torsk styrker immunsystemet, forbedrer nervesystemets funktion og metabolisme.

helleflynder

Ved fortsat at undersøge, hvilke fisk der er mest nyttige, bemærker vi, at hellefisk indeholder aminosyrer, der understøtter infusionen og regulerer søvn-seratonin og melatonin. Det anbefales til ældre mennesker. Dette er Alzheimers sygdomsforebyggelse. Proteiner indeholdt i hellefisk, normalisere arbejdet i hjerneceller, forhindre deres død og forbedre ernæring.

rødspætte

Denne søde fisk er god, fordi den indeholder naturlige afrodisiakum.

Karpe, korsfisk karpe, karpe

Disse er relativt fede fiskearter. De indeholder op til 11% fedt og op til 17% protein, og derfor kan fordelene ved denne fisk til kroppen ikke overvurderes. Derudover har de en masse calcium og svovl. De er gavnlige for huden og nervesystemet.

Den mest nyttige og lækre havfisk til børn og kvinder: en liste

Læger siger, at alle menneskelige sygdomme opstår af tre grunde:

Ukorrekt ernæring;
Forkert fysisk aktivitet;
Forkerte temperaturforhold
Nervesygdomme.

Det er klart, at en af de vigtigste årsager til alvorlige negative konsekvenser er ukorrekt kost.

For at balancere mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer, der kan opretholde en sund krop, skal en person spise fisk.

Derfor skal vi alle være opmærksomme på forberedelsen af en ugentlig kost, hvor disse retter vil optage et værdigt sted.

Nyttige egenskaber ved fisk

Fisk og skaldyr indeholder mange stoffer, der er gavnlige for mennesker. Især af stor værdi er fiskeolie, der indeholder flerumættede fedtsyrer. Lever og fileter giver kroppen med arkidoniske og linolsyre, som er nødvendige for normal aktivitet af hjernen og cellemembraner.

På grund af den forbrugte fiskfilet reduceres en persons kolesterolniveau, arbejdet i det kardiovaskulære og kredsløbssystem er stabiliseret.

Så ernæringseksperter og kokere anser følgende typer fisk for at være mest nyttige:

Tun er 100% protein, det er øverst på listen over vitaminholdige fisk og skaldyr. I dette tilfælde overstiger kalorindholdet i tun ikke 80 kcal / 100 g.
Laks - ørred, laks, pink laks - styrke kardiovaskulærsystemet, reducere risikoen for blodpropper, indeholder vitaminer A, B, D, fosfor, selen, Omega-3 og Omega-6 syrer;
Torsk, den mest nyttige del er leveren. Næsten ingen kolesterol i sammensætningen består torskekød af protein (19%), fedt (0,3%) og andre nyttige stoffer. Torsk styrker immunsystemet, en positiv effekt på metabolske processer i kroppen.

Vurdering af nyttige fisk kan fortsættes på ubestemt tid, men fra vores synspunkt er det tilrådeligt at overveje, hvilke arter der er af særlig værdi for mennesker.

Havfisk: fordele for kroppen

Fisk og skaldyr indeholder mange stoffer, der er gavnlige for menneskekroppen. Fiskeprotein absorberes let af kroppen, og næringsegenskaberne i denne mad bryder alle optegnelser.

Sea Carp, eller Sea Bream, er et meget velsmagende produkt, omend "vildt" i udseende. Dens kød indeholder laurinsyre, myristinsyre, som forhindrer dannelsen af blodpropper.

Flounder i store mængder indeholder vitaminer A og D. De anvendelige egenskaber af selen indeholdt i flounderen er vanskeligt at overvurdere. Interessant er der mere end 500 arter af flounder i havet.

Laks er lav i kalorier og højt i calcium og protein. Det er vigtigt at tage højde for, at fisk, der dyrkes i kunstige reservoirer, ikke er så nyttig som "vild" levende i det naturlige havmiljø.

Capelin - det mest charmerende marine liv, der indeholder mange næringsstoffer. Det har fremragende smag og kræver ikke meget tid til forberedelse.

Hvilke typer flodfisk er gode for kroppen?

Ifølge sine ernæringsmæssige egenskaber er flodfisk lidt dårligere end havet, men eksperter indikerer tilstedeværelsen af næringsstoffer hos de personer, der lever i floderne. Flodfisk indeholder især en masse protein i kombination med aminosyrer, taurin, lysin og tryptophan.

Derudover konstaterede ernæringseksperter, at næringsstoffer som fosfor og calcium, der er fremstillet af fødevarer fra flodfisk, er nemmere og hurtigere at blive absorberet af kroppen.

Hertil kommer, at folk, der holder sig til kosten, rådgiver narkotika for nøjagtigt flodfisk, fordi det er lettere at fordøje af kroppen.

Hvad er den mest nyttige havfisk?

Tvister om fordelene ved fisk er længe ophørt med at være relevante. Men spørgsmålet opstår stadig, hvilken fisk er mere nyttig - flod eller hav? Selvom flodfisk næsten ikke modstår konkurrence fra havet.

Hvorfor er marine fisk sundere end flodfisk?

Havfisk

I kød af marine fisk er der mange nyttige stoffer til mennesker:

aminosyrer - lysin, taurin, methionin, tryptophan;
flerumættede omega-3 fedtsyrer;
vitaminer E, D, A, F;
sporstoffer - jod, calcium, mangan, magnesium, brom, kobber, fosfor, lithium, bor, jern, fluor, zink, selen.

Tilstedeværelsen af sådan rigdom gør havfisk til en favorit blandt diætprodukter, er en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og sygdomme i nervesystemet. Men havfisk, hvis anvendelse er indlysende, kun hvis den er frosset en gang, og alle efterfølgende frost reducerer dramatisk dens næringsværdi. At finde den samme kvalitet havfisk til salg er nu blevet urolig.

Listen over de mest almindelige og nyttige havfisk på vores hylder:

Alle disse typer fisk er meget forskellige i næringsværdi og i værdi.

Flodfisk

Der er også mange nyttige sporstoffer og let fordøjelige proteiner i kød af flodfisk, hvilket gør det diæt. Selvom indholdet af aminosyrer og sporstoffer i det er mindre end i marine fisk.

Men i løbet af det sidste århundrede har folk så forkælet miljøet, at bassinerne for næsten alle floder er blevet usikre, og derfor er flodfisken, der lever i dem, blevet mindre miljøvenlige end havet.

Det kan indeholde pesticider, tungmetalforbindelser og radioaktive stoffer.

Nyttige egenskaber ved populære typer havfisk

Dorada (Redfin, Golden Spar)

Selv om denne fisk har et noget hårdt udseende, men dets kød er hvidt, velsmagende, med en lille mængde frø og har en udsøgt behagelig aroma.

Der er mange meget nyttige umættede fedtsyrer traditionelle for fisk (palmitinsyre, laurinsyre, myristiske), der tegner sig for 1,8 g pr. 100 g kød.
Dieting med denne fisk hjælper med at bekæmpe blodpropper i karrene og sænker niveauet af skadelige frie radikaler. Utroligt velsmagende dorada, bagt med kartofler.

rødspætte

Denne unikke fisk, som først flyder som alle andre, og så kun på sin side, er meget rig på vitaminer D og A. Hvad er nyttig havfiskflugt er især selen, som har mange helbredende egenskaber. Gourmeter elsker det for ømt hvidt kød og et minimum af knogler.

laks

Denne røde fisk er attraktiv, fordi det med et lavt kalorieindhold har et misundelsesværdigt sæt nyttige komponenter: proteiner, umættede fedtsyrer, calcium.

Men kun laks dyrket under naturlige forhold har en særlig fordel.

Kommercielt er fisk, der dyrkes i kunstige reservoirer, fyldt med hormoner og antibiotika, mere almindelige, så det vil være mere skadeligt end gavnligt.

helleflynder

Denne havfisk kombinerer perfekt brugbare egenskaber med fremragende smag, fordi denne generøse kilde af umættede fedtsyrer har en sød aroma, og dens hvide kød er meget ømt.

Den mest værdifulde ernæring betragtes som pighvar med fedt, elastisk, snehvidt kød og et minimum antal knogler. Ud over de gavnlige fedtsyrer indeholder denne fisk fosfor, selen, kalium, magnesium, vitaminerne B6 og B12. Spise hellefisk hjælper med at bekæmpe fedme, arytmi og aterosklerose.

Hulefisk er især rig på magnesium, som har en afslappende effekt på bløde muskler i blodkar, lindrer spasmer og forbedrer blodgennemstrømningen.

lodde

Denne billig og lille fisk er æret af mange købere, men især katteejere. Denne fede fisk har så mange iod- og natrium- og kaliumsalte, at det ville være tåeligt at ikke medtage det i kosten.

Det er meget rig på protein (ca. 23%), bindevæv, umættede fedtsyrer, som hæmmer udviklingen af aterosklerotiske processer og blokering af blodkar ved kolesterolplaques.
Capelin koges meget hurtigt og er godt, ikke kun i stegt, men også røget eller endda bagt.

scad

Kødet af denne fisk er duftende, velsmagende og ømt, uden små knogler. I opfedningsperioden akkumuleres det op til 15% af lipiderne, og resten af tiden er de kun 3%.

Ud over vitaminerne E, A, C, B og PP, blev jod, kobber, mangan, calcium, fosfor, kalium, natrium og magnesium og en række sporstoffer fundet i scad. Makrel er rig på let fordøjeligt protein, der består af essentielle aminosyrer til mennesker.

Lavkalorisk magert kødkød gør det til en værdifuld kostprodukt.

kuller

Denne fisk af torskefamilien har længe været elsket i Rusland. Med hensyn til fangstvolumen for året tager hun selvfølgelig vores tredje plads efter torsk og pollock. Mineralske stoffer er perfekt afbalanceret i kuller, så det er en hyppig ingrediens i kosten rationer.

sild

Dette er en meget almindelig havfisk, selvom den er meget bøjet, men har længe været populær i befolkningen i saltet eller syltede form. Dette omfatter dåse sild og brisling, mange meget elskede. Og ikke forgæves, fordi der er mange flerumættede fedtsyrer, proteiner og vitamin A i den. Norge, Holland, Skotland tager aktivt sild.

laks

Dette er en af de lækre laksarter. Meget smuk stor fisk indeholder mange umættede fedtsyrer. I butikker sælges det normalt som en filet, såvel som saltet eller røget. Hjemme kan du bage laks i folie i ovnen.

Havabbor (havabbor)

Der er mange proteiner i denne fisk, det er meget værdsat af indbyggerne i Middelhavskysten. Der er nogle knogler i denne fisk, og fedtindholdet kan svinge betydeligt.

Når forskere sammenlignede næringsværdien af havabbor og havkroppe, fandt de ud af, at der i den første findes omkring 5% flere flerumættede omega-fedtsyrer, der har antiinflammatoriske egenskaber og er kraftige antioxidanter.

På grund af dette anbefales havaborre at omfatte i kosten af personer, der lider af aldersrelaterede patologier, kardiovaskulære problemer, Alzheimers sygdom eller arthritis.

makrel

Efter at have spurgt i Rusland, hvilken slags havfisk er nyttig, bør man i mange tilfælde vente på omtale af denne særlige fisk, som er meget populær i vores land.

Men selv de fleste kendetegnende for makrel ikke ved, at fangstens fisk anses for at være den mest værdifulde, når den får op til 30% fedt. Det er naturligvis rigt på flerumættede fedtsyrer, såvel som vitaminerne B12 og D.

Hvis denne fisk er fanget om foråret, så vil den indeholde 10 gange mindre fedt.

torsk

Denne type marine fisk er en ideel kilde til protein og en af de bedste kommercielle fisk med fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Det er fra torsk at fiskeolie udvindes. Ud over kød kan torsk gourme med sin lever og kaviar.

ørred

Denne smukke fisk er rig på pyroxidin (vitamin B12), fedtopløselige vitaminer D og A og traditionelle umættede fedtsyrer.

artikler

Saucer til fisk og skaldyr. Hvordan vælger du den rigtige?

I en god restaurant til enhver fisk og skaldyr skål vil du helt sikkert blive tilbudt flere typer saucer, enkle og komplekse.

Saucer til fisk og skaldyr er traditionelle til europæisk og asiatisk køkken og er designet til at skygge smagen af retter, gøre det lysere eller lidt dæmpet.

Saucer serveres ikke kun separat, men de laver også fisk og skaldyr i dem - de er stegte, stuvet og bagt.

Hvorfor prøv Kiwi muslinger?

Kiwi muslinger er kæmpe muslinger i en grønlig skal, der lever ud for New Zealand kysten. Kiwi muslinger fik deres navn på grund af udseendet af kiwi frugt. I alle andre henseender er muslinger af kiwi en almindelig musling, kun meget stor og velsmagende.

Hvilken fisk anses for fed

Enhver fisk - hav, flod, hvid og rød - indeholder fedt.

Fiskeolie er et sundt produkt, der er rigt på vitaminer, omega-3 og flerumættede fedtsyrer, samt aminosyrer, der ikke syntetiseres i metabolismen, og kan kun leveres til kroppen kun med mad.

Fedtindholdet i fisk af forskellige typer varierer. Så er fisken opdelt i magert indhold (fedtindhold op til 4%), mellemfedtfisk (indeholder op til 8% fedt) og fed fisk, hvoraf 8% fedtstof fra den samlede vægt af den spiselige del.

Sådan vælger du pink laks

Pink laks er den mest almindelige type laksfisk. På grund af sin overflod er fraværet af kvoter for fangst og den lille størrelse af pink laks også en af de mest overkommelige delikatesser.

I smag og indhold af nyttige stoffer er pink laks næsten lige så god som andre laks, men der er nogle forskelle mellem den menneskelige og den rosa laks ernæringsmæssige egenskaber.
Mænd med lyserød laks er meget federe, hunner er mindre og intakte, ofte fanget med kaviar.

Sådan tilberedes lækre fiskekager

Alle former for hakket fisk kødretter er traditionelle for russisk køkken.

Hakket fisk (fremstillet af flere sorter af hvid fisk) blev kaldt "telny" og lavet af det koteletter, zrazy og fyldstoffer til tærter.

Opskrifter af ligene, især fiskekoteletter, har ikke ændret sig meget over flere århundreder, så det vil være ret nemt at lave lækre fiskekager baseret på erfaringerne fra vores forfædre.

Hvad skal man gøre med brisling?

Sprat kaldes flere arter af skolefisk, der kombinerer dem med en nominel underfamilie i en stor sildfamilie. Sprat modtog sit navn på grund af forekomsten af skalaer på maven, der ligner udseende kølen på et marinefartøj.

De tilhører spratfisk af to slægter: brisling og brisling. Europæiske brisling er Østersøen og Sortehavet brisling; brisling har to hoved underarter - Kaspiske og Azov-Sortehavet.

Også ansjos kilka, big-eyed kilka og Abrausian tulka kaldes tulka.

Congrio eller rejer fisk

En kongrio- eller kongeklip eller rejerfisk eller amerikansk bug er en art af havål, indbygger i oceaner og hav, der vasker Argentina, Afrika, Australien, Chile og Brasilien. I naturen kan en congrio vokse op til to meter og få op til 20 kg vægt.

Congrio er lunefuldt til det ydre miljø, det foretrækker det reneste og dybeste farvande i havet og oceanerne. Derfor dyrker congrio ikke på akvakulturbrug.

Congrios fiskeri udføres på moderne fiskerfartøjer, der er udstyret med alt nødvendigt udstyr til indfrysning af fisk på chok og rummelige kølehuse.

Bad rejer

Bath rejer (Litopenaeus vannamei) eller Stillehavs hvide rejer, også kaldet hvidbenede rejer, kaldes traditionelt "royal" i Rusland for sin imponerende størrelse og fantastiske smag.

Det globale handelsnavn for rejer er "Hvid Række".

Kongerejer høstes i den østlige del af Stillehavet og opdrættes i akvakulturbrug i USA, Latinamerika og asiatiske lande, hvoraf kinesiske producenter er førende.

Fiskesorter - kalorieindhold og sunde egenskaber

Fiskeklassificering med fedtindhold: fede, moderat fede og fedtfattige sorter, deres brændværdi, nyttige egenskaber og de vigtigste repræsentanter for hver gruppe.

Fisk er værdsat for sin unikke balance mellem mikronæringsstoffer og vitaminer, som vi har brug for til normal metabolisme, kraftig mental aktivitet, velvære og humør.

Fisk indeholder fra 15 til 26% proteiner og fra 0,2 til 34% fedtstoffer. Fedtets indhold af fedt kan opdeles i tre grupper: fedtsyre (magert), moderat fedt (mellemfedt) og fedtstoffer.

Fedtfattige fiskesorter

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på op til 4% og et kalorieindhold på 70 til 100 kcal pr. 100 g.

Fra marine liv til de fedtfattige varianter er: skrubbe, torsk, kulmule, sølv, hvilling, havaborre, skolæst, sej, safran torsk, kuller, sej, skalle. Fra floden - gedde, bras, flod aborre, ruff, tømmer, gedde aborre.
Torsk, kuller, pollock, sølvhake, navaga har et fedtindhold på op til 1,4%. Det mest kostbare fiskeprodukt er torsk. Lidt ringere end hende i deres ernæringsmæssige og diætegenskaber af pollock, blåhvilling og pollock.
Fisk hurtigt kogt, let fordøjet og næsten helt absorberet af kroppen, især magert, hvilket ikke er sandt for eksempel af mange typer kød.
Fedtfattige sorter af fisk er ideelle til dem, der ønsker at tabe sig, samt at fodre gravide og børn. Fisk med grøntsager, bagt i folie eller dampet, ved hjælp af enkle, naturlige krydderier - dette er den bedste skål til aftensmad.

Moderat fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 4 til 8% og et kaloriindhold på 90 til 140 kcal pr. 100 g.

Fra livet i havet til moderat fedtindhold sorter er: makrel, havkat, tun, laks, fedtfattig sild, sild, havaborre, kammerat laks, guldbrasen. Fra floden - ørred, karpe, havkat, crucian karper, karpe, laks. Fedtindhold op til 6% har chum, hestemakrel, baltisk sild, havabbor, tun.
Moderatfed fisk er den bedste kilde til protein af høj kvalitet, så de er som fedtfattige arter ideelle til fodring af atleter. En gang om ugen kan de, der er på en diæt, forkæle sig selv.
Mellemfedt fisk er ideel til stødning, rygning og saltning, men det er meget mere nyttigt, når det er bagt eller dampet.

For små børn kan du lave mad af ørred, havabbor, karpe og laks.

Fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 8% og et kalorieindhold på 200 til 250 kcal pr. 100 g.

Ved fede fisk omfatter helleflynder, Pacific Makrelgedde, makrel, ål, isfisk, cisco, fedtet sild, brisling Caspian, stjerneformet stør, konge laks, stør, hvid laks, iwashi, sabel fisk, ferskvandskvabbe, hvidfisk, karper, nonoteniya stør sorter.

Til kosthold er fedtfisk ikke egnet.

Det er imidlertid mest nyttigt, især havet, fordi indeholder mange iod nødvendig skjoldbruskkirtlen sundhed, og omega-3, som beskytter blodkar, forebygge inflammation, reducere kolesterolindholdet i blodet, stimulere hjernens funktion, regulere blodtrykket, forbedre metabolske processer i alle celler i vores krop.
Disse værdifulde stoffer findes ikke andre steder, undtagen frø, nødder og vegetabilske olier, men "vegetabilsk" omega-3 er meget mindre effektiv end "fisk". 300 g olieholdig fisk - den ugentlige sats for omega-3.

I kosten af dem, der planlægger et langt og aktivt liv, skal fisken være til stede, og dens forskellige sorter. Regelmæssigt forbrug af kød fra vandlevende dyr hjælper med at reducere risikoen for mange sygdomme, opretholde en god figur og bevare hele kroppen i god stand.

http://ribakmak.ru/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-s-foto-polnyj-spisok-poleznye-svojstva.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In