Retter af belarussisk køkken

99 procent af de moderne hviderussere vil læse overskriften og blive overrasket: "Hvor fandt forfatteren 10 belarussiske retter, der er værdige til en vurdering?". Alle disse mennesker bliver endnu mere overraskede, når de lærer om forfatterens lange refleksioner: "All the same, TOP-10 eller TOP-20..."

På en eller anden måde er der sket de sidste årtier, at bogstaveligt talt 3-4 retter er forbundet med hviderussisk køkken. Man kan tale og analysere dem i lang tid, men der vil være en konklusion - mange hviderussere har glemt i deres kulinariske traditioner, og alligevel er disse traditioner ikke mindre rige end tyske eller franske.

Så lad os komme i gang. Ved udarbejdelsen af ​​bedømmelsen blev forskellige kilder omhyggeligt undersøgt, som indeholder retter af moderne hviderussisk køkken og gammelt hviderussisk køkken (lad os kalde det). Desuden studerede vi både ration af almindelige mennesker og "døende ud" gentry.

Første sted. Verashchaka

Jeg er sikker på, at alle læsere forventes at se i første omgang den allestedsnærværende "draniki". Draniki er den mest populære hviderussiske skål, men efter vores mening er Verashchak et værdigt visitkort af Hviderusland blandt kødretter.

Opskrift: Der er flere typer Verashaki madlavning, vi tilbyder den mest originale.

Ingredienser: 0,5 kg. svinekød med ribben, 1-2 løg, 1 glas brød kvass, salt, peber, løvblad.

Fremstillingsprocessen: Skær svinekød, salt, peber, steg på begge sider. I det fedt, der skiller sig ud, steges den fint hakkede løg. Kød med løg til at skifte ind i støbejernet (stew), hæld brødkvass og gryderet på en lille brand i 10 minutter. Serveret med kartoffelmos eller pandekager.

Hvis du forsøger at bringe "Veraščaku" i et bestemt klassifikationsområde, så er ved brugen af ​​denne skål "machanka". Blandt det hviderussiske køkkens retter kan du finde mindst et dusin forskellige "machanok". Disse specialiteter vi kan være stolte af.

Andet sted. Rødbeder suppe

Men den anden specialitet, hviderussisk køkken kan være stolt af, er selvfølgelig kolde supper fra sukkerroer, sorrel, nældeværk. Kold supper er udelukkende hviderussisk kulinarisk tradition, og hvis en sådan skål findes i naboerne, så lånte de fra os, ikke vi fra dem. Og det er dejligt.

Opskrift: For det andet sætter vi "rødbeder", tilberedt efter den traditionelle opskrift. Selvom sorter af kolde supper kan findes mange.

Ingredienser: Beets med petioles og toppe, agurker, grønne løg, dild, radise, dild, æg, eddike, salt, sukker, creme creme.

Forberedelse: Renset, grundigt vasket, hakket eller hakkede unge rødbeder (sammen med fint hakkede petioles) koges, indtil de er klar i en lille mængde vand med eddike. 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes lidt hakkede unge sukkerroer, salt og derefter køligt. Friske agurker vasket, skrællet, skåret i terninger. Grønløg, dill, radise at sortere, vask, hugge separat. Finhak æg. I den afkølede sukkerroer bouillon, hæld kvass, tilsæt salt, sukker, skivede agurker, radiser, grønne løg, dild, æg. Separat indsende creme fraiche.

Tredje plads. pandekager

Hviderussisk uden pandekage er svært at forestille sig. Og virkelig rå ristede kartoffelpandekager er en vidunderlig opfindelse. Ikke underligt, at alle nabolandene i den nationale tradition har lignende retter. I Ukraine blev kartoffelpandekager festet, og i Tyskland blev kartoffelpandekager spist med syltetøj, ikke surt creme... Disse fakta om analogierne af vores pandekager blev husket på farten, men de er ikke de eneste.

Opskrift: Traditionelt er pandekager kartoffelpandekager, og kartoffel tortillas kaldes normalt trollkarl. Selv for 150-200 år siden forstod under trollkarlne helt forskellige retter. I denne rangering er det tredje sted besat af klassiske hviderussiske pandekager.

Ingredienser: kartofler, mel, yoghurt eller kefir, salt.

Forberedelse: Rist rå kartofler, tilsæt mel, yoghurt (kefir), salt og bland. Stek i vegetabilsk olie. Færdige pandekager serveres til bordet med hakkede, stegte løg og stegt bacon.

I moderne hviderussiske retter er pandekager uden mel meget populære i sammensætningen og serveres med creme fraiche. Også, pandekager er store som en side skål til den hviderussiske "mum" sammen med mel pandekager.

Tredje plads med pandekager kan deles af en anden berømt hviderussisk skål - bedstemor eller "drachona bulbyanaya".

Fjerde plads. Krambambulya

Hvilke nationale retter uden en unik, lokal stærk alkoholholdig drink. Tjekkierne er stolte af deres Becherovka, tyskerne - shvaps, den britiske whisky, russerne - vodka... Du kan fortsætte i lang tid. Vi har også vores egen stærke drikke, som i de sidste ti år har været stærkt forbundet med Lyavon Volskys musikprojekt. Selvom det er værd at være retfærdig, var det før han ikke var forbundet med noget overhovedet.

Opskrift: Denne drink og opskrift er stærkt glemt af alkoholproducenter og restauratører. Og du kunne få et interessant mærke for turister.

Ingredienser: 0,5 l. vodka eller alkohol, et glas vand, den fjerde del af den knuste muskatnød, 1-2 spsk. skeer af honning, 1 tsk kanel, 4 tsk knuste nelliker, rød og sort peber.

Forberedelse: Tag vodka eller alkohol, hæld et glas og bland med samme mængde vand. Tilsæt muskatnød, honning, kanel, knuste nelliker, 4-5 korn bitter rød peber. Alt dette opvarmes og koges i 10 minutter. Hæld derefter omhyggeligt resten af ​​vodkaen og efterlad i en forseglet beholder i 5 minutter, spænd gennem 4 lag gasbind i flasken og slip der før denne 2-3 ærter med sort peber.

Femte plads. Hviderussisk sortbrød soured

Når jeg kommer til udlandet, spekulerer jeg altid, hvor lækker brødet i Hviderusland er. Vi har altid haft et populært sort surt brød. Dens "industrielle" repræsentant er den berømte "Narochansky". Dette lækre brød, som i øvrigt praktisk talt ikke bliver forældet, kan ikke smages i udlandet.

Opskrift: Introduktion til den traditionelle opskrift til fremstilling af brød, hvorefter vores bedstemødre bagt det i ægte ovne.

Ingredienser: mel, vand, salt.

Forberedelse: Dejen knædes om aftenen, og brødet bliver bagt om morgenen. Vand tilsættes til melet og knædes. Det skal ikke være meget tyk dej. For at gøre deigen sur og velegnet, er den dækket af et låg og anbringes natten over på et varmt sted. Kvastyat dej ved hjælp af den såkaldte "Roshchyny", som som regel tjener som et lille stykke dej tilbage fra den tidligere bagning.

Om morgenen tilsættes mel og salt til dejen, ælt dejen med næver. Til dejen godt bag hænderne bliver de periodisk fugtet med vand. Sæt et stykke dej på en træspade, bestrøget med mel, glat det med dine hænder og læg det i en varm ovn. På dejen foran komfuret malede man et kryds. Brød anses for at være klar, når dampen fra den stiger jævnt.

Tjekkierne er stolte af deres mineralvand Mationi. Dette er deres mærke, i forfremmelse som de investerer en stor indsats og penge. Og disse bestræbelser giver et seriøst resultat. Hviderussisk surt brød er ikke kun vores endnu ikke fremmer mærke, den hvide hvide stolthed.

Sjette plads. Øl Chowder

Øllande er Tjekkiet og Tyskland. Det er en skam, at Hviderusland ikke har sluttet sig til denne duet. Men øltraditionerne på en gang i de hviderussiske lande var meget omfattende. Det er værd at læse Henryk Sienkiewicz - ligegyldigt hvor meget Mr. Pan Zagloba er fest, så øl eller honning eller ølsuppe med ost eller fløde. Men tiden bestilte ellers, og desværre gav øl i Belarus sig til stærkere og mere skadelig vodka.

Opskrift: I denne rangering præsenterer vi den populære ølgryde, som hviderusserne elskede i "pasmakavats" i den 16.-18. Århundrede.

Ingredienser: 1 l. øl, sukker, 6 æggeblommer, ingefær, brødkrutoner.

Forberedelse: Kog øl, sæt i sukker til smag, piskede æggeblommer, du kan tilføje ingefær. Server croutonsuppe.

Syvende plads. Kulaga

Nationale retter uden egen dessert er ringere. I den hviderussiske kulinariske tradition er der mange interessante søde retter, men vi fandt det værd at være med i de første ti af kulaget.

Opskrift: Kulaga er en vidunderlig sød skål lavet af friske bær.

Ingredienser: 400 gram bær (blåbær, tranebær, bjergaske, viburnum eller hindbær), 70 gram honning, 2-3 el. skeer af hvedemel.

Forberedelsesproces: Friske bær sortere ud, fange, slukke. Når bærene koges ud, tilsættes hvedemel, fortyndes i en lille mængde vand, og tilsæt honning eller sukker. Rør og kog over lav varme, indtil fadet får konsistensen af ​​gelé. Kulaga serveres med pandekager, hvidt brød og mælk.

Ottende sted. Pyachysty

Sød er god, men ethvert køkken er primært kendetegnet ved kødretter. En af dem er "Pachysty". Dette er en lamskål. En opmærksom læser vil spørge: "Hvilken slags lam i Hviderusland, vi er ikke i Kaukasus-bjergene?" Ja, ja, vi har ikke bjerge, men før den sidste krig besatte fåravl på Belarus 'territorium ledende stillinger i balancen for alt husdyrbrug. Efter den ødelæggende krig blev denne traditionelle hviderussiske industri besluttet ikke at blive genoprettet. Gradvist (og måske hurtigt) lam forsvandt fra Hviderussernes kost. Men mange opskrifter forblev, og de mest interessante af dem er "Pachysty".

Opskrift: Der er mange referencer til den mystiske "pyachist" i litteraturen. Men den nøjagtige opskrift er ingen steder at finde. Hvorfor så? Når alt kommer til alt, så mange forskere beskæftiger sig med kulinariske spørgsmål.

Ingredienser: Lam.

Forberedelsesproces: Fedtfattig fårekød bages i store stykker (normalt hele ryggen).

Dette er alt, hvad der er kendt om denne mystiske skål. Men denne korte beskrivelse maler et meget appetitligt billede.

Niende plads. Sbiten

De første ti vil ikke kunne klare sig uden en sodavand. Sbiten til denne rolle er mere end egnet. Det er nyttigt, det slukker tørst og det er bestemt meget velsmagende. Det skal bemærkes, at der er mange opskrifter. I dag er det mere forbundet med en sodavand (den kan købes i kold form i nogle butikker), men den klassiske sbiten blev brugt meget varmt. Forestil dig en traditionel opskrift.

Opskrift: Sbiten kan enten være alkoholisk eller alkoholfri. Ud over krydderier er det tilrådeligt at tilføje urter til sbiten.

Ingredienser: vand, honning, peber, nelliker, løvblad, muskatnød.

Forberedelse: Kog vand med honning (du kan med sukker eller melasse), sæt peber, nelliker, løvblad, revet muskat og andre krydderier efter smag. Nogle gange tilføjes øl eller alkohol til skuddet. Drik varmt.

Sbiten var populær i Belarus i XVIII-XIX århundreder. I folkemedicin blev den brugt som et anti-zinging agent.

Tiende sted. Nalisniki

Efter vores mening bør de ti bedste være en skål, der kan kvalificere sig til den nationale hviderussiske fastfood. Sådanne retter viste sig at være et anstændigt beløb. Men for pandekager er fastmatens rolle ikke nok, for hviderussiske hjemmelavede pølser er det tyndt, men Polessky-pandekagerne "Piller" er gode til denne rolle.

Opskrift: Nederdele - traditionelle poleska pandekager, hvis opskrift blev optaget i en af ​​de etnografiske ekspeditioner i Rechitsa-distriktet. Jeg er sikker på at denne skål er kendt for mange, men du vil aldrig prøve sådanne pandekager i gadebræt.

Ingredienser: mel, mælk, cottage cheese, ost, smør.

Forberedelse: Mel blandes med frisk mælk og blandes til en sjælden dej. Tynde pandekager er stegt i en varm pande. Pandekager er fyldt med hytteost eller ost, pakket i et halm eller foldet i fire. Øverste pandekage smør med smør og steg i en gryde. Stegte pandekager sættes i en gryde, tilsæt smør eller fløde og gryderet i en messingovn.

Mindst to dusin interessante hviderussiske retter passede ikke i vores bedømmelse. Tilfreds en, denne vurdering i vores blog først, men ikke den sidste.

P. S. Fra 28. april 2013: Takket være tilladelsen fra forfatteren af ​​TALERKA-projektet, Andrey Azarov, havde jeg mulighed for at illustrere nogle af opskrifterne af denne vurdering med originale materialer fra hans YouTube-kanal. Tak for det interessante kulinariske initiativ.

"Jeg spadabasya materyyal! Pakіnu spyzylku ў satsyalalay Settsy!"

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

"Enkel hviderussisk pindsvin"

Reptiler af pāўtārā tamў på grene af de hviderussiske souvenirrammer er ukendte magneter til kærlighed. Syarod af zyklykh bison og busok • pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh • - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

Reptiler af pāўtārā tamў på grene af de hviderussiske souvenirrammer er ukendte magneter til kærlighed. Syarod af zyklykh bison og busok • pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh • - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

Jeg har brugt det, эdea stvarnennya takіh suvenіraў ​​dosytsya dalovennaya, ala dzdseysnіts ye zdoleliі Іllya іvan Davydavy ў praekze artsouvenirs.by.

15 retsapta • Hvideruslandske lande:

- Nyadanna syabrokka fortalte os, hvad vores magnet handlede om på tidspunktet for vores berømte Londane-folk. - Davydavas brødre blev opløst. - Praksis af artsouvenirs.by af malada, ala magnetisme og gentagelse af simple hviderussiske stammer på gaderne i mange lande i verden. Darechy, på 2015 års ministerium for Belarus Hviderusland på udstillingen EXPO • Mіlane.

Sumesna z mastachkay Ksenіyay Kachavanavai lads rasratsavalі 15 eskіzaў for magnіtaў. Alle recaps anvendes på den engelske sprogskole, substitution hytter, højre yak іngredyent іdze gavorka, mere for mlyagoy foldet know, napryklad, crumpled.

Ale Yak Zha vælge en ratsept, napryklad, dranіka кал, cali • læder gaspadyni bunke sacrety fedt?

- Vi prøver ud grannies og matulis, sukalіn Nternertse і knіgah pra hviderussisk køkken, Іllia henfald. - Vi valgte optagelser ved vågnen, for det var fantastisk for "alle forladte børn i Hviderusland." For eksempel er i drømmen ikke pavinna prisutniscats amal nichoga, april bulby. Hatsya mange dada yuk mel abo kruhmal. Højre og tym, hvad er de hviderussiske gatunk-pærer er så utrymlіvayuts predatkovka Kruhmalu, for den ruddy Aladak Іnshyya інгрэдыенты ikke en ekstra patraba.

Brug alle omskrifter pratestavala Gіldyya shef-pavaroў Hviderusland. Tsyapaspadní mogts karystatstsa krybbeark pry gatavannі. Darechi, strava kan adnests-ja hviderussisk fastfood, yaki skin hazpadna og kan hoppe til sin syam'і.

http://www.aif.by/special/_prostaya_belaruskaya_ezha_

Hvideruslands nationale køkken. Hvad skal man prøve

Fuck dzen! Når vi går til et andet land, vil vi helt sikkert blive bekendt med sine nationale retter og drikkevarer. Dette er blevet vores gode tradition. Og da turen til Minsk ikke var begrænset til kendskabet til hovedstaden, vil jeg i artiklen fortælle om Hvideruslands nationale køkken, og hvad er værd at prøve.

Artikelens indhold:

Hvideruslands nationale køkken kombinerer mange smagsoplevelser fra andre lande. Der er accenter fra ukrainsk, russisk, polsk, litauisk, lettisk og endog kosher jødisk køkken. Men på trods af dette er det unikt på sin egen måde og meget forskelligt.

Det første, der kommer til at tænke på omtale af det nationale køkken i Hviderusland, er sikkert kartofler, eller rettere, bulba. Og det er faktisk specielt blandt de hviderussere, med et højt indhold af stivelse. På grund af, hvad de kendte pandekager viser sig at være meget smagere og saftige. Bulba er en del af en række retter, der suppleres af forskellige produkter og saucer. Fælles naboer pærer er cracklings. De giver retter fylde og utrolig smag. Jeg har koldt. Og holder du stadig på?

Hvideruslands nationale retter

Den konstante leder på listen over nationale retter var og forbliver pandekager. Dette er en international skål, der er til stede i mange naters køkkener. Men hver har sine egne madlavningsegenskaber, som ændrer smag og indtryk.

pandekager

Draniki er den mest populære nationale ret i Hviderusland. Jeg er ikke repræsentant for den hviderussiske nationalitet, men de er kendt for mig fra min barndom. Draniki kogte ofte bedstemor. Jeg kan huske, hvor længe de skulle gnides for at fodre hele familien. Heldigvis tager denne proces nu meget mindre tid. Navnet draniki stammer fra metoden til madlavning af kartofler. Sammensætningen af ​​de klassiske pandekager var: kartoffel revet, det er lurvet på en fin rist, salt og svinefrit til stegning. Bemærk venligst, at mel, løg og æg ikke blev tilføjet oprindeligt. Som en bindende ingrediens tjente der som stivelse indeholdt i kartofler. Pandekager serveres varmt i gryder eller på en plade med creme eller forskellige saucer.

troldmænd

Nå, hvordan skal du være i Hviderusland og ikke prøve tyrkere med kød?! De måtte jage lidt længere, men de er det værd. Det lykkedes os at prøve trollkarlene i restauranten "Kornblomster". Der er flere af dem i Minsk. Den nærmeste ting var en institution nær gaden Jacob Kolos, hvor vi lejede en lejlighed. I oldtiden blev sorcerere lavet af dej baseret på mel, æg, løgjuice og salt. Dette betragtes som en klassisk opskrift for trollkarl. I dag fremstilles trollkarlere oftere på basis af kartoffeldej. Udadtil er de lidt som pandekager kun tykkere på grund af påfyldningen. Hun hekser kan være meget forskellige. Vi forsøgte med kød og svampe.

Kartoffelstamme

National hviderussisk skål baseret på kartofler. Grate bouillon, tilsæt stegt bacon, kød og løg. Derefter tilsættes salt, peber, til ømhed cremefløde og sendes til ovnen. Server kartoffelmormen varm med mælk eller creme.

Mochanka

Lam er en klassisk hviderussisk skål. Navnet kommer fra måden at spise på. Pandekager skal dyppes i en skål. Dette er en solid og velsmagende skål, som er en tyk sovs fra en anden type kød. Den klassiske skål omfatter: svinekød ribben, hjemmelavet pølse, røget kød (bacon) og svinefedt. Da jeg bragte denne skål, kunne jeg ikke forstå hvordan man skulle spise den, men så regnet ud. Den mest bekvemme måde at dunk på.) Pork ribs er stegt i en pande i vegetabilsk olie. Det skal hældes lidt, da ribben og pølse vil give deres saft. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i 15 minutter. Hæld kødet bouillon fra panden og tilbered macanica på basis af det, tilsæt mel, stegte løg, salt og grønne. Konsistensen af ​​saucen er meget lig den berømte Bechamel. I den færdige machanka sætte kød og voila! Hvideruslands nationale ret er klar! Server en skål med tynde eller tykke pandekager. Lick fingrene!

Vereshchaka

Vereshchak blev uddannet på tidspunktet for Litauens præsident. Ifølge en version blev skålen opkaldt efter ophavsmanden af ​​opskriften, en kok på den polske kong Augusta. Men der er en anden version, hvidere end den traditionelle, efter min mening. Når Vereshchaka forbereder sig, "squeals og shkvarchit", udsender højt (forlængende) lyde fra dette og navnet. Med hensyn til sammensætning ligner lyngen Mochan. Det omfatter svinekød ribber (frisk og røget), svinekød pølse, porcini svampe, gulerødder, selleri, løg. Kød er stuvet på en gitter, salt, peber, enebær frø tilsættes. Grøntsager passeres. På basis af kød bouillon fremstilles saucen ved at tilsætte mel og urter. Vereshchaka serveret med pandekager eller pandekager.

En anden gammel skål af Hviderusland. Det mindede mig om en omelet. Men ligesom mange hviderussiske retter var det ikke uden fedt. Slå æg, tilsæt mel, mælk. Den resulterende blanding hældes i en stegepande med ristet svinefedt. Derefter sendte husmødrene skålen til ovnen i 15 minutter. Når den blev knust, blev den "krydret" og stegt den blev taget ud, skåret som en kage og fodret til familien. På bekostning af crackling viste Drachna nærende og højt kalorieindhold. To stykker var nok til at forny styrken og fortsætte med at arbejde. På bordet serverede Drachenu med mælk.

Dumplings med brusere

Dumplings med sjæle er en anden national ret i Hviderusland. Dumplings har længe været på menuen for beboere i Vitebsk-regionen, men med tiden kom de ind i menuen for mange husmødre og kokke. Hovedbestanddelen, som ville tvivle om, er kartofler. I midten sættes påfyldningen, som kaldes "sjælen". Som regel er det hakket. Server dumplings til bordet, vand dem med en stege (løg og svin) eller med creme fraiche, forskellige saucer eller hælde bouillon, hvor dumplings blev kogt.

Ud over de vigtigste fantastiske retter, præsenterer det nationale køkken i Hviderusland ikke mindre interessante første kurser. Jeg vil dele med dig de mest populære af dem, og som skal prøves i Hviderusland.

Krupenya eller Krupnik

Krepenya er vanding, som er tilberedt i kød bouillon med tilsætning af perle byg. Krupnik stærk tyk suppe, som er baseret på byg, rug eller havregryn. Det drejer sig om klassisk madlavning. Nu tilføjer progressive hviderussiske værtinder ris, boghvede, byg, blander ofte med hinanden. Ud over korn i suppen indgår kartofler. Det er krydret med creme, æggeblomme og bagt i ovnen. Det viser sig meget velsmagende hjertelig suppe. I dag er der mange muligheder for madlavning af croissanter. På kød eller fisk bouillon. Det er enten kogt eller bagt, som jeg skrev ovenfor.

En anden interessant skål af Hviderusland. Suppe baseret på havregryn, som kom fra antikken. Havregryn hældes med vand, insisterer 2-3 dage. Derefter knustes og filtreres. Tsezhu bringes til kog, tilsæt smør og løg stegt i en stegepande. Tilsæt lidt salt. Jour serveret med kogte kartofler. Der er mange variationer i at servere denne suppe med forskellige ingredienser.

Køleskab eller rødbedsuppe

Rødbeder suppe - kold suppe (borsch), tilberedt på basis af sukkerroer. En stor skål i den varme sæson. Perfekt forfriskende og ikke mindre nyttigt. Basen af ​​holodnik omfatter rødbeder, samt friske agurker, kogte æg og grønne (grønne løg, dill, sukkerroer). Du kan også tilføje kogte kartofler til mæthed. Rødbeder kan fremstilles på basis af sukkerroer bouillon eller kvass med tilsætning af peberrod. Serveret koldt med creme og æg.

Ristet brød

Sourbrød er en gastronomisk favorit af Hviderusland. Han er meget værdsat af lokale hviderussere og keder sig, de der forlod landet. Siden barndommen elsker jeg brød bagt i ovnen. Vi har ofte hjulpet bedstemor til at knead annoncen i specielle fade. Jeg læste hvordan hviderusserne gjorde brød, processen ligner mormor meget. Kun her blev der som regel brugt hvidt mel, og deres var mørkt. Brød i Hviderusland er lækkert, ligesom mejeriprodukter, men jeg værdsatte ikke pølser.

Du kan i lang tid tale om hviderusslandets nationale retter, men der er ikke mere styrke. Jeg vil komme hjem for at lave pandekager. Og altid med creme fraiche.

Nå, vend til desserter. Jeg betragter mig ikke som en sød tand, så jeg håber det bliver lettere med desserter.

Pandekager

Under vores tur til Minsk i weekenden gik vi ofte til at spise på institutionen "Lido". Dette er typen af ​​vores hjem madlavning. Du går med en bakke og tager hvad du kan lide. Af den måde, priserne der er ret rimelige og forberede ikke dårligt. Der kan du prøve pandekager og forkæl dig med pickles (pandekager) med en række fyldninger (creme, syltetøj, honning osv.). Jeg har allerede skrevet ovenfor, at pandekager serveres med hovedretter, men bortset fra det i Hviderusland betragtes de som dessert.

Kulaga

Traditionel hviderussisk dessert. Basen af ​​kulag omfatter en række bær (brombær, blåbær, hindbær, fuglekirsebær, osv.). Vilde bær koger på en lille ild indtil de koger ned. Tilsæt derefter mel (med vand) og sukker. Kog indtil konsistensen af ​​gelé. Serveret kulaga med pandekager eller hvidt brød.

I restauranter er der ofte salater med de traditionelle navne "Minsky", "Belorussky". Men udover dem er der en kendt pels, som vi elsker. Jeg ville prøve, da de forbereder det i Hviderusland. Tjenesten er meget original og smagen er meget øm.

Traditionelle drikkevarer i Hviderusland

Udover retter og desserter vil jeg gerne fortælle dig om de hviderussiske drinks. Kvass, compote, øl, forskellige tinkturer og balsams baseret på krydderier og urter og traditionel vodka er populære i landet.

Sbiten

Sbiten er sådan en hviderussisk mulledvin. Det kan være alkoholfri eller alkoholholdig drik. Den består af: fed, løvblad, muskatnød, limeblomst, birkeblader. Ingredienser kan variere med kokens præferencer. Til grader, tilsæt alkohol eller øl. Traditionelt bør sbiten være fuld, men nu bruges den også som en sodavand.

Hviderussisk vodka eller garel

Hviderussisk vodka er en klassiker og med forskellige tilsætningsstoffer. Disse kan være nødder, krydderier, urter, birkeknopper osv. De mest populære i Hviderusland er:

• garelka på birkeknopper eller birk
• garelka brød
• garelka med peber
• garelka med honning
• tranebær garelka

Udover vodka i Hviderusland er balsamer og tinkturer meget populære. Disse er alkoholholdige drikkevarer, som omfatter forskellige medicinske urter, rødder, krydderier, bær, træknopper, honning osv. Blandt dem er:

• Den berømte Zubrovka, der indeholder Zubrovka græsset samlet i Belovezhskaya Pushcha.
• Tinkturer af Belovezhskaya og Belovezhskaya Pushcha
• Healing balms "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• Krambabula er en infusion baseret på honning og forskellige krydderier. Forberedelse af krambambulya baseret på vodka eller alkohol med tilsætning af muskatnød, honning, kanel, nelliker, rød og sort peber. Drikkevarer, både i kold og varm.

Opskriften på de mest populære retter i Hviderusland

Opskrift hviderussiske dranikov

Skræl kartofler, skyll og rist på en fin rist sammen med løg (for at bevare lysfarven). Salt og bland godt til en homogen konsistens.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Spred kartoffeldejen i form af små kager. Stej pandekagerne på den ene side i ca. 2-3 minutter, indtil de er gyldnebrune. Drej derefter til den anden side, steg i endnu 1-2 minutter. Serveres varmt med creme fraiche.

Du kan også lave pandekager med gennemblødt lingonberries, creme-æble eller creme-løg sauce, machanka. Eller lav pandekager i en gryde - med kød, pølser, svampe. Bon appetit!

Hvor kan man spise nationale retter i Hviderusland i Minsk

Vi besøgte restauranten "Cornflowers". Menuen er varieret og kogte lækker. Og vigtigst af alt er der retter af nationale retter. Dette er en kæde af restauranter. Der er flere af dem i Minsk. Her er adresserne:

• Str. Y. Kolas, 37 Iceberg Medical Center
• Ave. Independence, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• Str. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4. sal)
• Str. P. Glebki, 5 Scala Shopping Center
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Vindere, 9 SEC "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Flere gange spiste i restaurant-bistro "Lido". Der kan du prøve pandekager og lysekroner, og forresten ikke dårligt at spise. Der er tre sådanne cafeer i Minsk:

• på ul.kulman, 5A
• på Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• på Nemiga street, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Del i kommentarerne, der kunne lide skålen af ​​det nationale køkken i Hviderusland? Vi er altid glade for at læse din mening.

Tak fordi du har læst vores blog. Vi ses snart på siderne i vores rejsedagbog

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

Hviderusland PALICHKA

skrigende 1996

Hviderussisk køkken

Pradmova

Hviderussisk køkken i maj i år. Samabytnyya Strava, yakіya dayshlі lad os h glybіnі stagoddzyaў, svedchats ab ratsyyanalnastsі, ekanamіchnastsі jeg raznastaynastsі harchavannya nashyh prodkaў. Det jeg hatsya på svaіh padvorkah syalyane trymalі karoў, svіney, avechak, geder, gadavalі egen måde Ptushko - Kure, gæs, Kachak, myasnyya Strava gatavalі asnoўnym ¢ jeg ¢ på hellige time kalі kalolі kabanchyka ABO zabіvalі tyr. Salanіnu, kabbasy, vyandlіnu zakhogvalС-ja tsyazhkіh selskagaspadarchyh arbejder - senakos, zhnіva. I shtodzonnym harchavannі ўzhyvalі peravazhna vegetaryyanskіya Strava - af agarodnіny, zernebabovyh kulturer malochnyh praduktaў, nasennya lonu i kanapel, sushanyh gryboў, yagad, sadavіny, honning.

Vyadoma, en stor hviderussisk køkken af ​​velmі adroznіvaetstsa helvete praktikplads. Zyavіlіsya ny prudukty, zmyanіlіsya ўmovy zhytstsya. Ale kulС-narnyya pryhіlntsі hviderussisk, asablіva på vessets, ønsker en national samabytnatsts. Gaspadni yasche memeyuy jeg zhzhvyayuts babulіny ratsepty raznastaynyh polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga siger ikke ret til vores talentfulde prafesіyny kulіnarak як, yakіya pratsuyuts u ysteme gramadskaga kharzhavannya. Jana ўzbagatsіlі Suchasnyj Hviderussisk køkken arygіnalnymі stravamі INTO karystayutstsa vyalіkay papulyarnastsyu ¢ zhyharoў i gastsey kraіny. Mange af disse lande er inddelt i syrod shyrokaga naselnitstva.

Hviderusland • Pashan Chorna brød, yakuts yaduts і pershya, venner af strava. Krugly år ikke sygdomme er blevet hviderussisk bulba. Yay varats, tuscats, fedt, zapyakyuts, hakket. W e gatuyutts supper og salater, pіrazhkі og hruschy. Asablіva smachnaya Bulba • sover med en grybamі, svіnіnay. Nej, nej, ikke en lammelse af græsplanter af rågrøder - babki, blini, dranik, kletsk.

Myasnyy græs • Hviderussisk køkken af ​​svinnіny, yalavichy, egen ptushkі. Peravagu addayut kød, tushanamu z agarodnіnay jeg grybamі. Landemærker - Perac, Chasnok, Pyatrushka i. vykaristovayuts umerana. Shyrok ўzhzhayayuch små praktiske produkter og græs og ich.

Pershyya Strava

300 g madlavning, 200 g yalavichyny, 60 g sasіsak, 2 burak, 4-5 pære, 1 morkva, 1 koran firtryk, 1 tsybulina, 1 el. Tamato Pure ski, 1 spsk. Toplänga sala skis, 4 timer. Smyatany ski, 1 spsk. ski muki, salt, tsukar, votsat.

Narublenyya kostkі helvede vyandlіny I kød pamyts, zalіts halodnay vada, ja davestsі kіpennya, znyats skum I pratsyagvats varyts på nevyalіkіm agnі har Kantsy gatavannya pasalіts. Gatov Bulls pratsadzіts.

Burak's advarsler, ababrats, nashatkavats. Zmelchanyya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu absmazhyts på bagt fedt, Dadat Tamat-puree i Yashche troshkі patrymats på svag agnі.

I kugler, dukker op, er det også narezanyu kubіkami bulba, padryhtavanyya burakі, tsybulu і karenne z tamatam. Kali Bulba Zvarytstsa, fyld borsch med mel, scoop op ahalodzhanym kugler, currants, votsatam, paklastsі narzanyya kavalachkami som jeg var varesee kød. Dats zakіpets.

Padats sa smyanay.

CABBAGE FRISKE KVINDER

500 g yalavichy, 500 g friskkål, 3 pølse, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkі, 1 tsybulina, 2 grise, 2 pom_dory, 2 el. Skiløb, 2 spsk. ski smyatany, salt, perac, laurbærliste, afgrøde.

Zvaryts kød blen. Absmazhitsy på sundheden af ​​zmchelchaniya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu, kantsy dadatsya narazanyya lokamі pamіdory.

I boules, yakі kіpіts, paklastsі nashatkavanuyu kål, nakazanuyu Skrykalki bulba. Kali Bulba Mølle, Dada Absmazhanyya Tsybulyu I Karenne. 5 Ja ja Ja, det er det, jeg har sagt, men jeg er ikke sikker på, at jeg har det, jeg har lyst på, paklasts-perats, laurbærliste, salt.

Pryadachi på bordet zapravitsy smyatanay, pasypats fractional partezanym kimplanter.

500 g yalavichyny, 500 g k_slaykål, 1 morkva, 1 koranya pyrushkі, 1 tsybulina, 3 el. ski tamato puer, 2 timer ski muki, 1 spsk. ski tlushchu, 2 spsk. ski smyatany, salt, laўrovy liste, perats, greener.

Zvaryts bulen. I tilfælde af kålkål • Kalya paўshklyanki pølse, dada tlushch, tamat-puree og tushyt pudebetræk, er helvets time pomeshvyuchy. Kali kål vil være genert, paklastsi absmazhanyya morkvu і pyrushku, narezanyya salomkay, og taxer er små, søde og gamle tsebula.

I Bulon, SSMSC kіpіts, paklastsі tushanuyu kål, Praz 20 hvіlіn zapravіts mel razvedzenay ahalodzhanym bulonam, peberfrugter, Solly laўrovym lіstom jeg davestsі ja gatoўnastsі.

Padats sa smyatanay i fraktioneret narasanay grønne crocuses abo pyrushkі.

KAPUSTA KISLAYA Z GRYBAMІ

50 g tørret grybo®, 500 g k_slaykål, 1 morkva, 1 tsybulina, 2 el. ski tlushchu, 3 spsk. Tamato-Puret ski, 2 timer. Muki ski, 4 timer. Smyatany, Perac, Laurel blade, salt, grønne.

Zagadzya gennemblødte gryba zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny bouillon pratsadzіts praz lagerbygning tovejs klud. Kålkål paklastsi- • rundal, ulitsy troshkі bul, dadats tlushch, tamat-ren og stilk pad nakrykkay prykladna 1.5 gadzіny. For 25 af hvіlіn ja gatoцnastsi dada narazanyya jeg padsmazhanyya tsybulyu i morkvu.

Gryba bulls, yakі kіpіts, paklasts_ stewed kål, padrytavanyya gryby, perats garoshkam, laўrovy som, povervanuyu mel, rekonstitueret akhalodzhany bulyonam, salt jeg varierer yasche 7-8 hjem.

Padats sa smyanay og zmelchanay grøn.

500 g kålkål, 40 g tørret grybo, 2 tsybuliner, 1 gulerod, 1 el. ski muki, 2 spsk. ski tlushchu, 1 h. tsukru ski, 2 el. ski pavíla, 3-4 yagadi Yadloўtsu, salt.

Zagadzya zamochanyya gryba zvaryts, bled pratsadzіts, kryby nashatkavats. Kålkål patushits zlushcham, kantstsy dadts zmelchanyya і absamzhanyya morkvu і tsybulyu.

I grybny Bulon paklastsі tushanuyu af agarodnіnay kål, varyts prykladna paўgadzіny, dadats padryhtavanyya gryby, pavіdla, zapravіts paseravanay mel tsukram, Solly paklastsі yagady yadloўtsu jeg davestsі ja gatoўnastsі.

400 g vanjen rabra, 300 g shchaya, 4 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkі, 2 yaykі, 1 tsybulina, 1 timers skis smetankovaga smør, 1 spsk. Ski Muki, 4 spsk. skijk ramyatany, salt, peber, grønne.

Rabra pasyachy, pamyts, zalit chalodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, znyats skum og varierer på svage agni kalya gadzіny. Zatim dada narzanyya kubіkam Morkvu jeg bulbu, gatavats yasche 15-20 hvіlіn.

Shchaqe perabrats, udstedt charankі, pramyts, parezats, apustsіts i boulders razam zaatkavanay tsybulyay. Fyld suppen med mel, pads smør på smør og scoop op bulenam, giv salt, peber, varierer 5-6 hvіlіn.

Huden milt paclasci skrykal varanag yayka, revner fraktioner narezanai greens, fylde med smutany.

BULEN Z KALDUNAM

500 g kød, 1 tsibulin, 1 morkva, 1 korani pyrushki-, salt.

Til kaldunoў: 1,5 shklyuk muk, 500 g kød (pulp), 1 æg, 1 tsybulina, salt, peber.

Zvaryts kød blyon, dadaўshy karenne og tsybulu. Kabeon byprazrysty, treba varierer på svage agni- på pryatsyagu gatavannya nekalki razdoў padlіvats na chvertsí shklyanki halodnay vadi, kantstsy varki pasalіts. Gatov Bulls pratsadzіts.

Kød (lash yalavichyu napalam sa svіnіnay) raz z tsybyulyay dobbelt prapustsіts praz kød pipe, street troshkі vada, dadats perats, salt, staranna peramyasats.

Z praseyanay muk, æg, salt og vada zamyasіts cool cesta, tonka raskachat yago. Express mudring cirkler, paklastsi på syaredzіnu kozhnaga hakket, kant zashchypats.

Padrykhtavanyya kalluny på ikke sekunder sekunder afvikler ved kpen, zatym peraklastsi- og boules og varierer på svage agni- 6-8 khvіlіn.

BOLYON KURYNY Z KLETSKAMІ

500 g Kurynag kød, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 yayka, 0,75 shklyankі mukі, 1 time skid smetankovaga ry olie, salt, kun kalk, grønne.

Padrykhtavanaye kurynae kød salat khalodnay vadoy. Kali yana zakіpіts, znyats skum, paklastsі acyshchanyya Morku іtsybulіnu, Varyts på svage agnі ja gatoўnastsС-kød, kantstsy hoppede dadtsy salt, laurel liste. Bulen pratsadzіts.

Mel, æg, salt, olie, hoste, chvertsi shklyanki akhalodzhanaga bulenu staranna peremyasats. W atrymanaga cesta addzyalyats ski nevyalіkіya kletskі іk apuskats іkh i boulders, varierer 5 khvіlіn.

Padatz kavalachkami kurynag kød, pasypўshy zmelchanay grønne crocuses abo pyrushkі.

50 g zhytnyaga brød, 25 g tørret gryboў, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 el. ski tlushchu, 1 h. skid tamata-ren, 1,2 l kød buleno, 0,5 shlyatki krøllet, salt.

Zagadzya zamochanyya gryby advarts, bulen pratsadzіts praz skladzenuyu ўdvaya tkani_nu, kryby nashatkavats. Zhytní brød narazats lustachkami, padsushy u spirituals, zmylchyts, zalits nevalіkay kolkkatsyu garacaga bulenu, dækket, pachakats, pakul astyne. Pascha Getag Bread Masu Pracetsi Praz Síta, Zmyashats Z Slagter slagter, Grybny Adar.

Absmazhits på trumps fractional morkvu іtsybulyu gange z tamatam-ren, paklastsі • boules, yakі kіpіts. Dada papryhtavanyya kryby, salt, Varyts 7-10 hvіlіn.

Padater polіўku sa smyatanay.

SOUP ER FISK MED YACHA CROPAMI

40 g tørret grybo, 4 bulbіny, 4 spsk. ski yachny (vilde) korn, 1 morkva, 1 tsybulina, 50 g smetankovaga smør, 2 el. skijk smyatany, perats, salt, laurbærliste.

Sushanyya gryby pramyts, der er en god dag på 3-4 år, og du er i gang med at ændre dig, så du kan lide at svulme, 1-1.5 gadzіny uden salt. Zvaranya gryby vynyats, pramits tseplay vadoy, narasats paloskami. Bulen pratsadzіts.

Pramytya yachnyya korn kornet chalodnay vadoy, paknødder på 2 gadzіny til hævelse, zatym advvarits.

Gatavanyya gryby korn paklastsі jeg ¢ grybny Bulon, pavaryts 15-20 hvіlіn, zatym dadats narezanuyu kubіkamі Bulba pasalіts og 5 hvіlіn ja gatoўnastsі paklastsі absmazhanyya i olie Morkvy i Tsybulya, Perazim, laўrovy lіst.

Gatovy suppe zapravitsy smyatanay.

SOUP SA VENNESKOT

300 g frisk grybo, 3 pølse, 1 morkva, 1 quran, 1 tsybulina, 1 el. smetkovkovaga skiolie, 1 time. Muki ski, 0,5 shklyanі smyatany, salt, peber, laurbærblade, greener.

Padryhtavanyya kryby ablins kіpenenem, adts_snuts, dele jeg varierer raz karennyamі kalya 30 khivіn. Zatom suppe pasalts, paklastsі narezanuyu kubіkami bulba, pads, nazatkavannuyu tsybulu i olie, dada perats til garoshkam, laurel liste, variabler og gatoўnastsС-bulba. Mel padrumyanіts på smør, spred akhalodzhanym bulenam, fyld op suppe, dats et hul zakіpets.

Padats sa smyanay, pasipats fractional narasanay greener.

BULEN FISHED GRENKAMI

30 g tørret gryboў, 1 morkva, 2 tsybuliny, 300 g belaga brød, 1 æg, 1 spsk. ski smetankovaga olie, 1 spsk. ski krøllet, salt, grøn feschrkі, perats, laurel liste.

Zagadzya gennemblød gryby advarts, bulen pratsadzіts. På Grybna Advar paklastsi Morku jeg i 1 tsybulіnu, perats, laurel sidst, salt, Varyts og myakkas agarodnіny, znoў pratsadzіts, zakіpyatsіts.

B af belaga brød vokser en skarinka, narazat rhombikamі abo kvadratsіkimi. Varany gryby pasyachy (du kan prapustsіts praz meatsubruku), zmyasats z absmazhanay nashatkavay tsybulai i olie, krøllet, rå yummy, dadatsalt, stranna peramyasats. Atrymanay masai namazatsi grenky, top pakryts uzbyty byalkom, vyklastsi- på et badge і zapyachy • spiritualitet og otvarennya rosenrød skrynkі.

Bulene pasypats grønne fronds, asobna padats grenki.

YUSHKA FISHERMAN Z BULBY

400 g frisk krebs, 1 morkva, 1-2 tsybuliner, 2 pærer, salt, perats.

Fisk oplever helvede luski-, vypatrashyts, paklastsi- • rondal, zalits halalnay vadoy. Kali vada zakіpіts, dadatsya narazanyya kubіkamі Morkvu, Bulbu, Tsybulu, salt, Peratz, Varyts on nevyalіkіm agnі ja gatoўnastsі.

1 flaske ægkroppe, abo hirs, 4 pølse, 80 g fedt, 2 tsibulіny, salt, laurbærblade, afgrøde.

Korn perabrats, pramyts, strew på rondal s kіpenenem og Varyts, en time i helvede time perameshvyuyuchy. Kali groats vil være amal gatovy, paklastsi narrazuyu kubіkami bulba, pads smøremiddel på den fraktionerede narazanym fedt nashatkavanuyu tsybulu. 5 ja ja kantsa varki dada salt, laurbærliste.

Gatovy krupnіk, tykt første græs, pasypats fraktioneret narasanay grønne krokus.

SOUP UDEN SMÅ BULLBY

500 g bulba, 2 tsybuliner, 100 g fedt, 1 morkwa, salt, grønne.

Bulk og Morkwu Askrebtsi, Pamyts, Narezats Kubіkі, Ring i Polshensenai Vadze. Padsmazhyts på fedt nasatkavannuyu tsybulyu, paklastsi- • suppe, pavarits yasche 3-5 hvіlіn.

Gatovy suppe pasypats fraktioneret narezanay greens drysset.

1,5 shklyankіmukі, 1-2 æg, 40 g smetankovagaolie, 6-7 shlakanak malaka, salt.

Pseudia mel psseynika mel på pateln_ uden olie og lysfarvet carichevica farve, dada troshkі vad, yayka, olier, salt, stranna peracertsі. Atrymany Kamyachki cesta falder i søvn ved Rondahl med malachien. Varyts 5-7 hvіlіn på nevalіkіm agnі pameshvyuchy. Kali Treba, dada salt.

SMALL PA BELARUS SOUP

4 shaklyanka_ malaka, 3 shklyany_ vadah, 1 morkva, 1 yayka, 1 shklyanka muk_, 2 h. Ski tsukru, 50 g smetankovaga smør, salt.

Malako zmyashats z vadoy і davestsi og kipennya, paklastsі zmmelchanuyu på frodige tartsy Morkvu, salt, Varyts og gatoўnastsi morkvvy. Ved mel kan du yayka, dadats vada, stranna peramyasats (cesta pavinna byts, yak tyk smyatana) і pastastova ўlіvats і sopp nyaspymnym pameshvann. Har kantsy varki paklastsi tsukar og smetankovoy olier.

2 kruhmalu 1, 1 yayka, 1-2 spsk. ski tsukru, 20 g smetankovaga olie, 1,5 liter Malac, salt.

Kruhmal razdets vada, dadats yayka, salt, tsukar, peramyasater. Cesta pavini bytter vadkіm, yak for blinket ў. Baking på patelnіkіy blіny, narzatsi hans salomkay, zlegku padsushyts, zakym paklastsі • vadu, yakaya kіpіts, zvaryts. Lokshyna peraklastsi • garacaye malako, olie dada, pa savor tsukar і salt і forbi dig guarakuyu dukhoku 10-15 іn.

SOUP SMÅ SKOLDER

2 l malaka, 1 flaske muka, 2 æg, 1 h. En smetankovag skisolie, salt, tsukar.

Uskіpyatsіts shklyanku Malaca, paklastsi- olier, strew flour i, rør, prøv på nevyalіkіm agnі 4-5 khvіlіn. Znyats z Agnew, Troschko astudzіts, dadatsy råæg, peramyasats.

I malako kan du også vælge, klasses, skiksy kletski-, variates, pakulyans og du ikke ўplyvyvts til pevernu. Fyld suppe salte salt og tsukram.

SOUP ER LITT MED GRETSKIMI KRUPAMІ

1,5 l Malaca, 0,75 shklyanki gratskih korn, 1 time. Skid smetankovaga smør, salt, tsukar.

I vadu yakaya kineser, perebrrany og praimy gratskiy korn jeg varierer og napaўgatoўnastsi. Ulitsa malako jeg gatavats yasche 15 hvіlіn. Fyld suppen med creme fraiche, farvesalat salt og tsukar.

SMÅ GARBOOM SOUP

1,5 liter Malaca, 500 g Achyshchanag garbuz, 1 h. Skiskytter smetankovagaolie, 1,5 Art. ski semolina, salt, tsukar.

Garbuz narzatsi fractional і cubicam, patushits z nevalіkai kolkatstsyu vada і olier, pracertsі praz drushlyak. I en atyraan masu, hverken malako, davestsi og kipennya, kittet manniya korn, salt, tsukar, varierer 7-10 kvartaler.

700 g shchaўa, 400 g burako, 2 friske grøntsager, 1 æg, 2 glas kefíra, 120 g frisk frugt, 2 spsk. ski smyatany, 1 spsk. zucru ski, salt, drys.

I padsolenai wadze, ring pramitee og narzanee shchaўe, akhaladzіts. Asobna zvaryts tselyya burakі, ababrats, nakryshyts salomkay, zmyashats sa shchaўem, paklastsі fraktioneret narezanuyu rastsortuyu i s i Solly zhaўtkom zyalonuyu Tsybulya, nashatkavanyya svezhyya agurkі, zmelchany byalok, tsukar, uzbіty kefіr.

Haladnіk zapravitsy krøllede og pasypats fraktionerede naraznym afgrøder.

HALADNIK SA SCHACIA

900 g schachya, 2 friske afgrøder, 2 æg, 120 g frø, 4 spsk. Skiløb smyatany, salt, afgrøde.

Shchae pramits, parezatsi Polssenay vadze, Akhaladzіts. Dada fraktionalt agrasisk frisk aguricum, hældt ud fra salt saltet zybulyu. Perad falder på bordet, udfylder rynken og træder på de beskårne krokusser. I talerki paklasts-palavіnkі kogt yay.

HALADNIK Z BURAKO

700 g burako, 2 friske grøntsager, 2 æg, 120 g frø, 4 el. ski smykker, tsyrynavaya kislat abo vatsat, salt, tsukar, afgrøde.

Zvaryts ababranyya burakі, zmylchytsi på voldelig tartsy. Dada tsatrynavuyu kislan abo vatsat, tsukar, salt, prakispyateri, ahaladzіts. Paklastsi nalezanuyu zylenyuyu tsybulyu, zmeshanuyu sa smyatanay, narzaneya kubіkamі agurkі, circleskam yaykі. Hvalpe zmelchanym crocuses.

Myasnyya Strava

400 g svіnіny (kumpyak), 3 tsybuliny, 1 spsk. skid til bjerget, salt, perac.

Svimlende kumpyak narasats upuperk valoknaў, zlegku adbins, pasalts, pasypats peppers. Absmazhyts z abodvukhuh bak •• ja ўtvarennya rosenrød scarinki. Asobna padsmazhytsy tsybulyu, narazany cirkler.

Gør padytsy på bordet palæts svіnіnu sokam, yakіўўvyўya pry smazhannі, top pasypats tsybulyay. Padat med sort brød abo z dranikam. Du kan vykarystats nnshy garn.

500 g svinnіny z prorastsyu, 1-2 tsybulіny, 1 shklyanka brød kvass, salt, peber, laurbær l_st.

Svane narezats, pasalts, parpertsyts, absmazhyts z abodvuh bako•. I fedt var det slidt, absumjazhno fraktioneret parezanyu Tsybulu. Kød fra tsibulai peraklastsi • satanek, salat brød kvass jeg patushyts nevyalіkіm agnі-10 hvіlіn.

Padat med bulbyansk ren abo blini.

SVININA og CECCE

500 g svinnіny (kumpyak), 100 g sundhed abo aleu, 100 g mukі, 0,5 shlyanka Malak, 1 æg, salt, peber, chasnok.

Svincna Tonka narazats upuprakok valoknaў, modsna adbins, pasypayuchy læder cavalak saltning, peberfrugter i fraktioneret narezanym chasnak. H Muki, Yayka og Malaka hopper vadade cesta, dadats Troshkі Solі. Apuskavka pavrykhtavanaga kød • Krydder med fedt med abodvukh bakken • Du kan få kolkatstøt og tlushchu.

400 g svіnіny, 4-5 zubkoна Chasnak, 1 æg, 3-4 Art. ski mashed sukharoў, 4 spsk. ski tlushchu, salt, perats.

Tag dig tilbage til bunden af ​​dit værelse, tag dig af dine behov, betal et stykke papir og betal lidt mere til dig Absmazhits din vyalіkay kolkatstsі tlushchu jeg fortrækker på 10-15 fra spiritus.

500 g svinnіny, 2 spsk. skis toplaga sala, 2 tsybulіny, 0,75 shklyankі smyatany, 2 el. ski tamato puer, 1 spsk. ski muki, salt, perats.

Svіnіnu narezats brusochkamі daўzhynoy 3-4 cm pasypats Solly peber jeg absmazhyts på god razagretay patelnі, dadats padsmazhanuyu Tsybulya, smyatanu, zmeshanuyu af tamatam-puré, jeg paseravanuyu mel razvedzenuyu bulonam abo vada, ja davestsі kіpennya.

Padater med Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAMІ

800 g svinnіny (mew), 300 g yablykaў, 1-2 tsibulіny, 50 g topläga fedt, salt, kmen, tsukar.

At svinnіnu (tselym kavalkam) natserci saltning, shred tsukra, zmazats bagt salam, paklastsі • varmere і pastavins du garachuyu dukhoku. Kali kød zarumyanіtstsa, pasypats yago kmenam, abkalatsіkavalkamі achyshanyh yablykaў і klubber og tsybuli. Tushitsa gange, dadayuchy pas måler vapu juice inddampet, ja gatoўnasti kød.

Pry padachi på bordet narazats kød • operative valokna•, abkalatsі kavalkamі yablyka.

SVININA, BANDING K KAPUSTAY

500 g svinnіny, 1 kg kål, 1 morkva, 1 quran, 1 tsybulina, 2 el. ski tamato puer, 1 spsk. Skole i højskole, 2 timer. Tsukru skiløb, 1,5 st. ski tlushchu, salt, laўrovy liste, perats.

Sawdawnavas cavalacci, tsybulu - cirkler, friskkål, morkvu, pyrushku nashatkavats. Padryhtavanyya produkter, kål acramea, absmazhyts. Kål zlegku perazertsі saltet. Usyo sklastsіў rundal, dadats tamat-ren, votsat, peratz, kaly shklyanki- bulenu abo vadi tushyts på svage agnі ja gatoўnastsі praduktaў. Derefter paklastsi tsukar, salt, laurbær blade, og creme creme og scooped bouillon eller vada mel, patched på agna yashche 5 hvіlіn.

Substitutioner frisk kål kan vykarystats kіsluyu. Tady ikke Treba classitsvatsat, og reglen tsukru pavyalichyts.

SVININA, PRESERVERET AF PA DAMASHNYAM

500 g svinnіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 spsk. Margaryn ski, 500 g mayanezu, salt, perats.

Svіnіnu narzats nevyalіkіmіkavalkamі, pasalіts, piperchits, paklastsi- til bunden af ​​glybokay patelnі med smeltet margarynam. Zatom er et lag af tsibuli, narezanai cirkler. Det øverste lag er ababranaya bulba, taksama narazan cirkler. Dadatsi zal, zalitis maynazam og zapyakats va Gomerana nagretay Dukhoўtsy kalya 1,5 gadzіny.

SVININA, PRESERVED Z BULBAY

800 g svіnіny, 2 spsk. ski tlushchu, 2 tsybulіny, 12 pære, salt, mand.

Kød (adobe kavaleri) pasapats saltning, peberfrugter, absmazhytsi og bago • på motsna razagretym tlushchi. Peraklastsi på badge, ulitsch tlushch, hvad helvede smazhannya stagnerer, pasypmen kmenam, dadaat nazannuyu mugkomі tsybulyu, 3-4 st. ski vada jeg passer din ånd. Zapyakatsya, palyvayuchy juice, yakі вtvaryўsya (KALI Treba, Dadats Vadu), ja Tago i en time, Pakul kød doydze ja napaўgatoўnastsі.

Bulbul prykladna adnolkavay velcine ababrats, pamyts, pasypats sollyu pakker-på dårlig tid med kød, pratsygvayuchy palіvats, zapyakats ja gatoўnastsС-.

Gatovae kød er tyndt, narcater, abklasci bake bulbai. Padater z k_slay kål.

800 g parasyatsіny, 1 morkva, 1 koran firtushkі, 1 tsybulya, 2 timer. Skiløb mukі, 3 spsk. ski smyatany, salt, perats, laurel liste.

Kød med fulde cavalacs paklascі сол podsolennuyu vadu, yakaya kіpіts (kalya 1 l), dadats morkvu, korani pyrushkі, tsybulyu i varytsi på svag agnі paўgadzіny. I mellemtiden har paklastsi • rundabønner til garoshes, laurbærblade og ivenes af kød og gatoўnasci.

Kød vynyats, Advar pratsadzіts, dada yago paseravanuyu mel, reconnaissance achalodzhanym Advvar, prakіpyatsіts, uløst smyatana, pragret. Getym soўsam palæts narezavuyu kavalkamі parasyatsіnu.

Padats z salёnymi agurkam abo pamіdorami.

250 g svinnіny z rebernymi Kostkamі, 250 g råkål, 2 tsybuliny, 100 g fedt, 2 el. ski muks, salt, laurbær liste.

Kavalki er ligeledes af rå syalyansky kål absmazhits. Pashanichna abo yaknuyu mel razvestsí halodnay vadoy indstiller dig kіpeny, uves time pameshvyuchy, ja ў tvarennnya redkai mel padlіўkі. Dadat salt, laurbærliste, paccal cavalacci padskvaranag gange til tsabulyay sala og taxam svіnіnu і kakbasu. Pastavits 20-25 i ånden.

Ja machanki padati blіny abo Varani bulba.

400 g yalavichyn (udtryk), 1 spsk. skid zdoru, 4 tænder chasnaku, salt, perats.

Kød razrezatsu upoperak valokna• på chatsyry part_ts, hud zlegku adbætes, nadats 'runde form, pasalts, parperytsy, pasypats zmmelchanym chasnakom. Smøremiddel b_fshteksy på motsna razagretay pattelnі. Yats gatovy, kalі pry natsіskannіs kød ikke vydzyaliaetstsa chyrvony juice.

Padats sa Smazhanay Bulbai i Marynavanym Grybamі.

500 g svinnіny (kareikі), 60 g shynkі, 80 g dyalёnaga haroshku, 3 spsk. ski sukharoў, 3 spsk. ski toplaga olie, 2 æg, 1 tsybulina, 1 el. Ski Muki, salt.

Svіnuyu kareyku (z kostkay) narazats kavalkamі so, kabine Kozhny byны z kostachkay. Kød adbits, kostachku zachystsіts.

Prygatavats stuffing: absmazhits pakryshanuyu tsybulu іnarysanuyu kubіkamі shynku, dadats zyalёnyy garoshak, mel, salt, peramyashats er raz patko patushyts. Kaba masa var ikke zadanta tyk, razvestsі yae bulenam abo gatavanay vada.

På den padrychtavany kavalki kareyk paklastsi- hakket kød, skridsikker du kaskader, zmachits yayku, ukachats u sukhary, zatym zno zmachyts yayky zzno ukachats u sukhary. Absmazhyts i ghee og over 10-15 i nagretuu duchoku.

600 g kød, 6-8 pære, 1 morkva, 1,5 Art. Ski Muki, 0.5 Shklyanki smyatany, 1.5 Art. ski, sundhed, salt, perac, laurbær liste.

Kødpramitter, narazats kavalkami (pa 30-40 g), forfalskning adbins, pasalins, fatherschits, ukachats u mel og absmazhyts på sundhed og otvarennya rosenrød scarry. Paklastsi kød ы chygunok abo rondal, dada achyshchanyya i narzanyya tsybulyu, Morkvu, bulbu, ulitsa bulen abo vadu tushyts på svage agnі. Kali kød budze amal gatov, dada laurel liste, salt, helbrede og otuchu gange.

0,5 kg Yalávka, 1 kg Bulba, 2-3 tsybulіny, 10 garoshin chornagu pepper, 3-4 laurovyya l_sty, salt.

Kødpamyater, narazats kavalkam_ syrednik pameru, uklaster-på bunden af ​​skedens brandstearin hot, på den øverste paklastsi- ababranuy i narazanuyu Skaylkamі bulbu, på yae - sort chorna i fraktioneret tagbeklædning. Usyo pasalіts, ulíts vadi (prykladna og Palovy ab'yomu), dækket og pastavins tushyts på nevyalіkі agon. Praz 1-1,5 gadzіny znyats z agnyu, paklasts_laўrovy da jeg fortæller dig dukhoўku. Tushits Treba Doga. I pracese tushennya, kali spatrebіtstsa, kan du dadats vada.

Strava Gatova, Kali Nabudze Zalatsіsta-Karychnevy Kohler.

500 g Yalavichyn, 2 el. ski toplava olie abo sala, 2 tsybulіny, 1 spsk. ski tsukru, 1 pernіk, 2 el. ski tamato puer, 2 spsk. zmechany zmechani zhytnіh sukharoў, 1 spsk. ski 2% -naga opløsning tsytrynavay k_slaty, salt, peratz, laurbærliste.

Abmytae og Narezan cavalocks af kød absmazhits på olie abo fedt. Peraklastsi ўdondal, dadatsya absmazhanyuyu tsybulu, ulitsa bulenu abo vady i tushyts kalya gadzіny. I mellemtiden er pachlasts zmelchanyya zhitnіya suhary jeg pernіk, tamat-pyure, salt, tsukar, perats, scooped-up tsyrynavy kislatu, der er lavet af tushyts og gatoўnastsi.

Padatz med Varanai abo Smazhany Bulby.

500 g yalavichyny (mew), 150 g fedt, 40 g tørret grybo, 1 el. ski smetkovkovaga olie, 3 tsybulіny, 2 el. ski pandekage-tørret brød, 1 ya, 100 g tlushchu til smazhannya, salt, peber.

Zagadzya gennemblød gryby advarytsy, narazatsy salomkay, zmyashats z absmazhanay nashatkavanay tsybulyay på olie.

Kød narazat upoperak ruller, læder cavalac adbins, pasalts, parpertsyts. På särdzіnu paklastsi bruzochkі salyonaga lard ry grybny fyldning, skrubbe i udseendet af kabasak (ix du kan zamatsavats zavostranay draС-nanja hangman abo nitkі). Kaўbaskі zmachyts u yaku i • kakachats u suhary. Smazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu ja ўtvarennya rosenrød scarlet. Derefter pastavatsya i 10-15 hvin guarachuyu spiritus.

YALAVIKHYNA, SHOULDER Z CHARNASLIVAM

600 g yalavichyny (myakat), 100 g kareyki-, 100 g charnaslivu, 1 morkva, 1 quran frihrhkі, 1 tsybulina, 1 h. Muki skis, 100 g smyatany, 1 el. ski tlushchu, salt, perats.

Kødpamyter, der sker i helvede plevak, nashpіgavats barer kareykі, absmazhyts z usih bakoў. Peraklasci • Rondal, dada fractional narzanyya morkvu, pyrushku, tsybulu, ulitsa kalya shklyanki bulenu og tushyts gadzіnu på svag agnі. Derefter blev paclascis vasket med charnaslі кост (uden kostakak), salt, peber og tusks yasche 25-30 hvin.

Gatovae kød i charnaslіў vynyats, soўs pratsadzіts Praz Drushlyakov, dadats smyatanu af mel, prakіpyatsіts, palіts narezanae kød padats af charnaslіvam.

500 g yalavichyny (mew), 2 spsk. skiløb, 2-3 æbler, 1 tsybulina, 1 morkva, salt, perats.

Padryhtavanae kød narezats nevyalіkіmі kavalkamі, sklastsі ¢ zharoўnyu, perakladayuchy skrylkamі yablykaў, padsmazhanymі tsybulyay i morkvay. Dada salt, peber, ulykker boulon abo vadu i tushyts ja gatoўnastsi.

200 g hakket kød, 300 g yalavichna hakket kød, 1 æg, 0,5 halo chachnaka, 1 spsk. ski muki, 1 spsk. skid til bjerget, salt, perac.

I hakket kød dadats yayka fraktioneret pasechany chasnok, salt, Perasim, ulіts nekalkі lyzhak vada, afkortet gode peramyashats. W atrymanay masy sfarmavats nevyalіkіya kaўbaskі, absypats ix mel vyklastsі på zmazanuyu sunde patelnyu jeg zapyachy ¢ duhoўtsy.

TILBEREDNINGER

500 g yalavichy (mew), 3 tsybuliner, 200 g pecheni, 40 g fedt, 2 æg, 1,5 spsk. smetkovkovagi ski olie, salt, peber.

Pramyts kød, vydalіts pleўkі, prapustsіts fold myasarubku, dadats zlogku absmazhanuyu pakryshanuyu tsybulіnu, salt, Perazim, ubіts yayka, gode peramyashats.

Pechan i fedt narezats nevyalіkіmі kubіkamі, absmazhyts, zmyashats af fraktioneret narezanay paseravanay tsybulyay, pasechanym firben yaykam, Solly. W myasnoga udstopning zrabіts kruzhkі på syaredzіnu kozhnaga paklastsі padryhtavanuyu Pechan, sfarmavats zrazy. Vyklasci er på patelnu, zmazanuyu olier og poop spiritister.

Pryadachi på bordet rummer zrazy fluffy olier.

KUTLETS MED CHASNAK

300 g Yalavichyn, 100 g svinnіny, 70 g Belaga brød, 2 el. ski tlushchu, 3 spsk. ski pan panovac suharoў, 4 tænder chasnak, salt.

Padryhtavanae gange kød fra zamochanym i Waza abo malatse i adtsіsnutym cherstvym hvidt brød prapustsіts Praz myasarubku, dadats fraktioneret pasechany chasnok, salt, diligence peramyashats. Sfarmavats Cutlets, ukachats ix i rasp jeg padsmazhyts på razagretym tlushchy.

500 g Yalavichyn, 1 tsybulina, 1 yayka, 7,5 Art. ski toplag olie, salt, peber.

Pramytae uden plevak kød prapustsіts praz meatsuppuku med frodige rashotkay, dada fraktioneret bi pasty, yayka, salt, peber, peramyasati. Sfarmavats bіtkіs padsmazhits ih i smeltet smør.

Padatz varanai bulbai og marynavanym grybamі.

200 g Yalavichyn, 200 g svinnіny, 2 spsk. ski gretsky groats abo lynx, 1,5 Art. ski tlushchu, 2 tsybulin, 1 spsk. Ski Muki, 0,5 shklyanki- Tamato-Pure, 0,5 shklyanki smyatany, salt, perats.

Vi spiste korn i en lynx zvarytsy løs grød. Padryhtavanay kød prapustsіts praz kød pipe. Zmechannuyu Tsybulu absmazhyts. En hviske peramyasats, dada yshik, salt, peber. Atrymanay masy sfarmavats tefteli-, ukachats ikh på mel, absmazhyts.

Teftelі vyklastsі ¢ adzіn glad for at patelnyu, zalіts tamatam-puré, zmeshanym sa smyatanay, jeg pastavіts 15 hvіlіn i duhoўku.

500 g hakket kød (yalavichnaga tsi damashnaga), 2 tsybulin, 2 el. ski rys, 1 spsk. ski tlushchu, 1 æg, 2 el. Tamato Pure ski, 0,5 shklyan_ smyatany, laurbærliste, salt, perats, greener.

Hakket kød zmyashats z prymyty lynx, nashatkavay tsybulai, dadats yayka, salt, peber, gode peramyasater. Sfarmavats nevyalіkіya sharykі, ukachats ix y mel zlogku absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats tamat-puré, smyatanu, salt, ulіts Bulon ABO Wade i tushyts på nevyalіkіm agnі ja gatoўnastsі rysu. Kantsy tushennya paklasts_ laўrovy l_st.

Den "leder" af tiderne af ў sўsam, på yakim yany tushyl_sya, pasypats fraktioneret narazany grønt grønt porcelæn abo pyrushkі.

500 g yalavichyn (kød), 2 æg, 3 el. ski Kruhmalu, 0,5 shklyanki Maynezu, smug til fedt, 4 tænder chasnak, salt, perats.

Kødpamyts, yak maga stor fraktioneret parietz, dadat yakі, kruhmal, mayanez, pasechany chasnok, salt, peber. Forvaltningen af ​​peramysk og pasta for 12 gadzіn y lyadonu.

På razagretuyu med alei patelnu ski klasse nevyalіkіya aladkі і absmazhvats z abodvukh bakў. Sklastisk kød aladkі • rundal, ulits boulon abo vadu tushyts 20-25 hvin.

200 g yalavichny nyrak, 200 g svinnіny (mew), 150 g mazgoў, 1 bulbin, 2 el. Ski tlushchu, 1- 2 Tsybuliny, 1 spsk. ski til gymnasiet, 2-3 st. ski suharoў, salt, perats.

Vydalincs zyrak tlushch er en ide, der vymyts, vil halodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, zlіts ye, znoў vymyts dykі, yasche times zalіts fresh vad, zvaryts.

Mazgі pramyts, achystsіts helvede pleўkі, apustsіts i padsolenuyu vada af votsatam, yakaya kіpіts, varyts 4-5 hvіlіn.

Svіnіnu gange padryhtavanymі nyrkamі jeg mazgamі og taksama tsybulyay prapustsіts myasarubku fold, ved dadats nadranuyu tartsy Bulba salt Perasim, peramyashats. Atrymanay masy farm katlety, ukakatts ikh har panirovachnyya sukhary i absmazhyts z abodvukh bakoў.

600 g pecheni, 50 g tlushchu, 1 spsk. ski muki, 3 morkvy, 3-4 tsybulіny, 0,5 shklyancrumpled, salt, greener.

Pechan indsatsen fra pramyts, znyats pleўku, narezats ploskіmі kavalkamі, ukachats i mel jeg zlogku absmazhyts. Peraklastsі ¢ Rondal, dadats narezanyya skrylkamі Bulba i Morkvy, salt, ulіts smyatanu y i tushyts nagretay duhoўtsy ja gatoўnastsі agarodnіny.

Padat på bordet, trin for trin zmelchanai grønne crocuses abo pyrushkі.

BATTERI GRINDET

500 g yalavichna pecheni, 4-5 tsybulin, 3 spsk. ski muki, 3 spsk. ski toplaga sal, salt.

Pechan pramyts, znyats pleьku, udtrykker den såkaldte pratocі. Narezats ploshchimavavkamі, ukachats har dem mel i padsmashits. Tsybulu narzatsi cirkler, absypat mel jeg taksamy absmazhyts z abodvukh bakoў.

Padayuchy på bordet, på Pechen kavalki paklastsі circles tsybuli.

KA? BASA Z PECHANI

600 g pecheni, 100 g fedt, 2 tsybuliner, 25 cm søde kartoffel, 1 el. ski tlushchu, salt.

Padrykhtavannuyu pechan og sala narazats fraktioneret terninger, giver et farvet tsybulu, salt, peramyashater. Gatym stuffing nado напnіts staranna prammytoy kishka. Kaўbasu advarsler, og derefter absumzhytsya på tlushchy.

Padatz varanai Bulbai og Salenoi agurkam.

CREAM STAINED PA-GOMELSK

500 g yalavichna pecheni, 100 g fedt, 3 tsybuliny, 1 spsk. Ski Muki, 0,5 shklyanki alley, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, salt, perats.

Pechan narezats plastamі taўshchynoy 1,5 cm. Getak Ms plastamі, ale taўshchynoy ikke stor for 0,5 cm narezats Salonae fedt, troshkі adbіts Yago. Zmechannuyu tsybulu zlegku absmazhits.

Kavalki pecheni vyklastsi adorny lag over toppen af ​​bacon på yago - et lag af tsibuli, pasipats med salt og peber, skiver ruller (kabler, havregryn, det er muligt abvyazat yago nіtkay), sæt melet på søjlerne, anvend melet, du kan downloade neglene, du kan sætte melet på bladene. Zatom peraklastsi • rundtal, dada naezanyya salomkay Morkvu er en pirushku, ulitsa troshkі vad jeg i patushyts.

Gatov pachachonachny ruller ahaladzіts, tynde narazats і padats yak snack.

SERTS Z AHARODNINAY

500 g shertsa, 1 burak, 2 morkvy, 1-2 salyonyya agurkі, 1 spsk. glide til gården, 1,5 st. Ski Muki, salt, Perac, Laurel liste.

SERCA achystsіts, pramyts, narezats nevyalіkіmі kavalkamі, ukachats ix i mel i absmazhyts ja ўtvarennya rumyanay skarynkі. Zatym peraklastsі ¢ chygunok abo Rondal, dadats narezanyya skrylkamі salonyya agurkі, burakі, Morkvy, ulіts Bulon ABO vada I davolі doўga tushyts på svag agnі. Kalі SERCA myakkіm mølle paklastsі laўrovy lіst, Perazim, salt, tushyts yashche hvіlіn 8-10.

500 g yalavichnaga sprog, 100 g mukі, 0,5 shlyakі malaka, 2 æg, 3 spsk. ski toplaga olie, salt.

Sproget er pramitter, der er forskellige, varierer med mykler, i syredzine-pigmenter. Zatom peraklastsi • Halodnuyu vadu, znyats znatk narzats cirkel. H muka, yayka, malaka og salt hoppende vadade cesta. Apokalypsen af ​​lammet af kavaleriet af tungen og smøring af vyalіkai-ringen af ​​olie.

KA? BASA ЕС CECE

500 g Varanai Kabbasy, 2 æg, 150 g Mukі, 0,75 Shlyanka Malak, Alej til fedt, Salt.

Mel, smoldering med malak, dada salt og izbitya byalkі. Kabasu narazats krus 1 cm. 1 cm. Cirkler apesta på cesta og smør med en dobbelt bage på alei.

Morgenmad med salater med frugt og grøntsager.

600 g kuratsіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 shlyanka krøllet, 2 el. ski margarynu, 2 spsk. ski razynak, 2 spsk. zmechanyh arekhi ski, salt.

Padryhtavanuyu kuratsіnu pasyachy på nevyalіkіya kavalkі, absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats narezanuyu kubіkamі paseravanuyu Tsybulya, skrylkі absmazhanay løg, pramytyya razynkі, zmelchanyya arehі salt. Trunkerede zalіts smyatanay jeg tushyts på nevyalіkіm agnі Kalya paўgadzіny.

BABY OF YOUR GROSSED

1 kast (gæs, Kuryter) vagoy 1,5 kg, 200 g fedt, 2-3 tsybulіny, 0,5 shklyanki- gretskih abo yachnyi korn, salt.

Carcass kachkі (gusі, Kurytsy) abpalins, pramyts, adretsy shyyu, lapki і porches, natsertsi saltning. W spist korn fra korn. Absmazhytsya nasatkanuyu tsibulyu raz zarezanym kubіkami salam, peramyasats z kashai.

Atrymanym stuffing fugl slagtekroppen, zashyts razrez. Pakushka paklasci på badge spіnkay unіz і forbi dig guarachuyu dukhoku. På timen er smazhannya pryyadychna palîvats 'til lyddæmperne slidt.

LEGGER CHICKEN KNEELS

4 kyllingeboller, 2 lustachka belaga brød, 0,75 shlyak malaka, 1 kyllingpachonka, 1 tsybulina, 2 el. ski smetkovkovaga olie, 2 timer. Ski smyatany, salt, peber, muskatny areh.

Med en chikin nozhak znyats skurku. Kostachkі perrasyachy takkm Chynam, førerhus chastchka ix fanget sa røg. Det anbefales at afhjælpe kødetørret. Zatom pamyazyats z razmochanim i Malace og adssnutyh hvidt brød og znoра prapustsіts praz kød pipe med en brøkdel af frøet. Atrymanuyu Masu zmyashats af absmazhanay pakryshanay tsybulyay jeg absmazhanay fraktioneret parezanay pyachonkay, dadats salt Perasim, muskatnød areh, gode peramyashats.

Padryhtavanym Mince zapoўnіts Skurko helvede nozhak, zashyts, zmazats smyatanay, paklastsі på patelnyu, zmazanuyu olier, jeg har padsmazhyts duhoўtsy ja karychnevaga lyse-farveskema.

KACHKA Z GRYBAMІ

1 rullende (1,5 kg), 300 g frisk grybok, 1 tsybulina, 0,5 shchyatany, 1 æg, 1 el. ski tlushchu, salt, perats.

Padryhtavannuyu karkas Kachkі natserci_ saltning. Den peregrania er fremmede for pramytyya gryby advarts, er opdelt i dele og fra absmazhyts gange fra pakryshanay tsybulyay. Dadat yayka, salt, peber, peramyasater. Gatym mincers begynder pitching, razraz zashyts smører spiritualists 1-1,5 gadzіny.

1 hussy shyyka, 0,5 shklyanki gretskih abo yachny croup, 1 hous frikløg, 2 el. ski tlushchu, 1 tsybulina, 1 korani friyushkі, salt, perats, laurel liste.

Shyyuk abpalіts, achystsіts, pramyts. Prygatavats rassypіstuyu gretskuyu abo yachnuyu grød peramyashats Re s nashatkavanay padsmazhanay tsybulyay i kavalachkamі rå pechanі, Solly i peber. Atrymanym stuffing zapўnіts shyku, zashyts z abodvuh bakoў. Paklastsі ¢ garshchok abo sateynіk, dadats fraktioneret parezany Koran pyatrushkі, laўrovy lіst, ulіts troshkі vada i pastavіts i duhoўku. Praz 15-20 hvide zmenshyts agon ja 100 ° і davestsі shyyku gat гnastsі. Yay pakazchyk - rouge farve shyykі.

Strava z fisk

800 g fisk, 2-3 lustachki cherstvay bulk, 2 tsybulіny, 1 spsk. Ski aleu, 1 morkva, 0,5 h. Tsukru ski, salt, perats.

Fish nekalkih sartoў (traskuer, makrel, stjernehale). Achystsіts, vypatrashits, pramyts. Myakats fisk addzyalcts helvede cass, prapustsіts praz kød terning to gange - hver gang igen fra tsibulai і balkay, blød i vadze abo malate. Dadat yayka, gryde, salt, peber, god vmesmes. Z atrymanay masy sfarmavats galkі.

Nederst rondalya paklastsі rybnyya Halovit, plaўnіkі, kostkі, narezanuyu kruzhkamі Morkvy, shalupіnne al tsybulі, salt, tsukar, ulіts Wade (Kalya 0,75 L). Kali vada zakіpіts, afhængig af yay galki, varierer på svag agnі 1 gadzіnu.

Paddle gange til sokker, på yakims gatavalіsya galkі (du kan garachym і halodnymi_).

1 karpe (1 kg), 2-3 lustachy cherst buli, 3 tsibulіny, 0,5 h. Tsukru ski, 1 æg, 1 el. ski aleu, 1 morkva, 0,5 rødbeder, salt, perats.

Achyshchanuyu, vypatrashanuyu і pramytoy fisk narezats kavalkamі. Vuzkіm østlige nazrazts z ix kød takket være chynam, cab ikke pashkodzіts skura jeg paknunt hrybtovuyu ben. Mjakats fisk tider er sokochay u vadze af malace bulkay, dzhyuma tsybulіnamі prapustsіts praz kød terning. Dadat yayka, salt, perats, tsukar, gyde, gode peramyasater, svedige uzbins ski. Atrymany hakket kød består af kavaleri fisk, i yak ligesom i galavu (pad gill shchylyins).

Nederst rondalya paklastsі oste achyshchanyya i narezanyya skrylkamі burakі, Morkvy, Tsybulya, pasypats Soll i peberfrugter, zverhu paklastsі kavalkі fisk ulіts halodnuyu Wade (prykladna ab'omu 2/3), room yang Amal PAKR fisk, jeg varyts ikke mindre end 2 gadzіny.

Padhat akhalodzhanay razam z agarodnіnay, med yaky gatavalas fisk.

FISH, STRAIGHTENED S APPLICATIONS

600 g fisk, 5 æbler, 1 tsybulina, 1 shlyanka krøllet, 1 h. Spring over tlushchu, salt, peber.

Padrykhtavannaya fisk (karpe, traskka, flounder i). Narezavavkami, achyschchanya helvede scurkі og Asyrodka æbler - skrylkamі, Tsybulu nashatkavats. På patelnyu, zmazanuyu tlushcham, paklastsі kavalkі fisk på Re - yablykі, zverhu - Tsybulya, dadats salt Perazim, ulіts nevyalіkuyu kolkasts vadas jeg patushyts nakryўkay pad.

Kali fisk budze gatova, tag ud. Yablykіs tsybulu pracertsС-Praz Druleshlyak, krybe ned på gaden і davestsi ja kipennya.

Padat fisk gange zatrymanym sымsam.

300 gram fiskfilet, 50 gram cherstvaga belaga brød, 1 yak, 1 tsybulina, 0,5 shklyan-malaka, 1 h skid smetankovaga smør, 1 el. ski aleu, salt, perac, laurbær liste.

Fisk, gennemblødt • malasse og hvidt brød, aychshchannuyu tsybulyu double prapustsіts praz kødrør. Dadat yayka, salt, pebermynte, smetankovyeolie, aley og vymeshvats ja ў tvarennya frodige masa. Vyklasci ya på prakpyachonuyu parkalyevuyu suvatku, nadats form for fisk, solbade. Peraklastsi • Rondal adpavednay former, vil palsolenai vadoy variere på svag agni kalya 20 år.

FISHING SHOWER

500 g fisk (karpe, lin), 500 g bulba, 3-4 spsk. ski aleu, 0,5 shklyankі smyatany, 1 tsybulina, 1 spsk. ski muki, salt, perac, greener.

Padrykhtavanyu fisk parazater på cavalka, salt laks, peberfrugter, ukakats u mel og absmazhyts på alei z abodvukh bacoў. Memorial Bulba Zvaryts, Ababrats, zmylchytsi på voldelige Tarcy. Asobna absmazhits fraktioneret narazan tsybulu.

På hot spot, med amelioider, paklastsi palovu padrychtavanyi pærer, på yay - kavaleri fisk, pasypats yae tsybulyay, over - et varmt lag af løg. Usё palæts smyatanay і reshtay alea. Zapyakats i spiritister 30 hvіlіn.

Pryadachi på bordet zapyanku parezats på cavalki-, pasypats fraktioneret spaghetti.

FISH Ð TASTY MARYNADZE

800 g fisk (hvilken som helst), 2 spsk. ski muki, 2 tsybuliny, 2 morkvy, 2 Art. Tamato Pure ski, 0.5 shlyanki alley, salt, peratz, laurel liste.

Achyshchanuy і prammyu fisk narezats kavalkamі, pasypats saltning, peber, ukacats u mel abscmazhyts på alei z abodvukh Bakoў.

Tsybulya fraktionerede narezats, Morkvy zmyalchyts på vild tartsy, til tider absmazhyts aleі, dadats tamat-puré, salt, Perasim, laўrovy lіst, ulіts troshkі vadas i tushyts hvіlіn 5-6. Paklastsi • marynad kavalki fedtfisk og gode pragre.

Fisk ў tamaynym marynadze kan falde yak på garantien, så det er galde udseende.

CARP, BAKED WESTERN MAYANESE

700 g karpe, 1-2 tsybuliny, 0,5 shklyankі maynezu, salt, peber.

Padrykhtavannuyu fisk narezats kavalkami-, pasalins, paperchyts, vyklastsi- på en patelnyu, pamіzh kavalkamі fiskes paklastsі tsybulyu, narazanyu mugkamі. Fisk er tsybulu gusta abmazayts maynazam і zajakatsi har garachu dukhotsy 20-30 hvіlіn.

Fisk kan spises af fisk og fisk.

KARP Z NACHYNKA Z GRECKIY KASHY

1 karpe (800 g), 2 el. ski gretsky gryn, 1 tsybulina, 1 yayka, 1 timers skis smetankovaga olie, 50 g krøllet, salt, peber.

Achyshchanuyu, vypatrashanyuyu og vasket rybіnu pasalіt unutra ovenfor. Zvarytsya fedtet storskræk grød, dada absmazhanyu tsybulyu, pas savor salt og pebermynte, dræb yayka, peramyashats. Kashai er begyndelsen af ​​fisken (i mandens og galaens navn), vyklastsi yae ў pasudzіnu adpedaedy former, ulitsy smyatana og troshkі vadi. Tushits har spiritister på pryatsyagu 45-50 hvіlіn.

500 g fisk (filet), 2 æg, 1-2 lustachka belaga brød, 0,25 shaklyakka malaka, smørgryde, 1 tsybulina, 2 el. ski muki, 2 spsk. ski panirovachy suharoў, 1 spsk. ski smetankovagaga olier, salt, peber.

Fisken af ​​fisken vil blive maced og parret med hvidt brød og tsybulyay dobbelt prapustsi- praz kødfulde kød. Dadat uzbіtae yayka, salt, peber, stranna peramyasats.

W fisk mash sfarmavats sasіskі, hud ўkacat i mel, abmack i yayk, zatiy ukachat i sukhara. Smazhits du vyalіkay kolkatstsi alley.

Pryadachi på bordet palittsy fuzzy smetankovymi olier.

Strava z Bulby

PASTA'S BULB SALAM

1 kg bulba, 80-100 g salyonaga fedt, 2 tsybulіny, salt.

Ababranuy Bulba kalder i padsolenai vadze, troschki padsushits i patata. Sala narazatsi fraktioneret kubikam, Tsybulu nasatkavats, pads smøremiddel på fedt, peramyashats til ўchanai bulby.

12 Bulbіn, 1 h. Ski aleu, salt.

Bulbins adnolkavag pameru ababrats, vyklastsi på et badge, smurt med alea, pastaer i ånden. Kali Bulba Nabudze Zalatsi- Skøjtemarked, "rabchyky" gatovy. Hadrau falder på bordet og forsøger at salt.

BULBA, BROWNED OG FOLZE

600 g Maladoy Bulba, 1 spsk. ski smetankovagaga smør, salt, beskåret, mynte.

Maladuyu askrabtsі, pamyts, absushitsy, wild clubbing razrezats. Bulbіnu (kalc-fraktional, derefter 2-3 stykker)), haliku kropu, lіstochak mynte і Kavalachak smΓΈr paklastsі på alumіnuuyu folie, pasalіts. Folie zagarnuts tak chinam, cab ikke vytsyakala olie. Vyklastsi på badge jeg fortrækker dig guarashuyu dukhoku 30-35 hvіlіn.

En ung буль bulba kan låses og зап pysaku på castra.

1 kg bulba, 80 g fedt, 3 tsybuliner, 50 g tushchu, salt.

Ababranuy Bulba Zvaryts du padsolenay vadze, prapustsіts praz kød pipe. Padskvarytsa sala, narasal fractional cavalachkam, raz za pakryshanay tsybulyay, peramyasats b Bulbai. Atrimani masy sfarmava nevalіkіya sharykі - kamy, absmyzhits på tlushchy, zatym vyklastsі på patelnyu jeg padsushyts dine spiritister.

1 kg bulba, 200 g svinnіny, 100 g fedt, 2 tsybuliner, 1 æg, 0,5 shlyany Malak, salt.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrats і pataycha (tidlige hukommelser). Absmazhits på fedtkød, narezanae malyіmіm kavalachkі, nashatkavannuyy tsybuly zmyashats z bulbai, pasalins, ulits garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi på patelnu, udviklet, zmazat yaykov og zyachy • spiritister.

Padatz malakim, kslay kapustai tsi salёny_ agurkami.

TILBAGEBAGE AF PULSE OG PASS

1 kg bulba, 0,5 shklyak-hirse, 2-3 æg, 3 tsybuliny, 50 g tlushchu, 2-3 el. tykke mudrede himmel (abo 1 spsk. smetankovag olieskis), salt.

Zvaryts z hirse grød. Pære ababrats, zvaryts, patagy, zmyashats z kashai, dadats olier, rå æg, fraktioneret parezanyu іpapsmazhanuyu og light-zalyatsіstaga farve tsybulu, salt, peramyasater.

Vyklasci masu på razagretyu er en af ​​de mest populære, razraмаnavats, zmazatst crumpled i zyapyach • spiritister.

1 kg bulba, 3-4 tsybuliny, 1 spsk. ski Muki, 0,5 shklyankcrumpled, 2-3 spsk. ski tlushchu, salt.

Bulba zvaryts, ababrats, big club razrezats. Mørkhudsmadder på tlushchy ja light-cremavaga Kohl, dadatsi smyatanu, absmazhnye zmmelchanuyu tsibulyu, salt, patrymater på nevalіkіm agni 5-7 hvіlіn. Atrymany soС-sam vil bære og lomme яч spiritister.

BULBA, SUSPENDERET TRÆ OG SALAM

1 kg bulba, 300 g pecan, 200 g fedt, 1 spsk. Tamato Pure ski, 4 spsk. ski toplag olie, 2 morkvy, salt, perac, laureat liste.

Narazany Skrykalki Bulbu og Morkva absmazhits på olie. Absmazhytsi sala, pechan, narzany cubicam, іnashatkavanuyu tsybulu. Trunkerede peramyashats, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats tamat-puré, salt, Perazim, laўrovy lіst, ulіts nevyalіkuyu kolkasts vadas jeg tushyts på svag agnі ja poўnay gatoўnastsі pærer.

BULBA, slukket KVINDER

800 g bulba, 400 g frisk gryboku, 120 g fedt ca. 4 el. skis toplaga olie, salt, peber, laurbærliste, grøn kød.

Achyshchanyy jeg pramytyya gryby ablinser varam, parezats jeg absmazhyts på fedt abo olie once s nazatkavanay tsybulyay. Bulb ababrats, narezats vyalіkіmі skrykkі, paklastsі raz z grybamі • hot. Dada salt, peber, street vadu і tushyts på svage agnі ja gatoўnastsi. Kantsy tushennya paklastsi- laўrovy liste, grøn friyushkі.

Substitutioner af friske kan tørres sushi kryby (50 g). Deres treba zagadzya zamachyts, advaryts, narezats jeg absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY † CHARNASLІVAM

1 kg bulba, 300 g svinnіny, 100 g charnaslіvu, 1 morkva, 1 tsibul_na, salt, sorte chorna perats til garoshes, laaric l_st.

Bulba ababrats, narzats vyalіkіm skrylkі. Svіnіnu (pazhadana grudzіnku) narezats ploskіmі kavalkamі, zlogku absmazhyts ved zharoўnі, zatym dadats pakryshanuyu Tsybulya i narezanuyu brusochkamі Morkvy pratsyagvats smazhyts i, i Pakul Tsybulya Morkva ikke padrumyanyatstsa. Paklastsі padryhtavanuyu Bulba pramyty charnaslіў uden kostachak, ulіts Wade (Ale cab pradukty ikke bylі oyu pakryty) dadats salt Perasim, laўrovy lіst y i tushyts duhoўtsy prykladna gadzіnu.

BAGER BULLBYEN JEEK

800 g bulba, 4 æg, 50 g ost, 0,25 shaklyakka malaka, 60 g tlushchu, salt, peber, grønne.

Bulba zvaryts, ababrats, parezats krus, absmazhyts på tlushchi, vyklastsi- på patelnyu, zmazanuyu tlushchi. Zmyashats yakі, malako, zmelchany på tartsy ost, salt, peber, picechnaya greens friyas abo kropu, vil jeg gerne fortælle dig dukhoku om 7-10 minutter.

Padats sa frisk agurkam abo pamіdorami.

BACK-UP AF BULLBY OG FALL

1 kg bulba, 300 g frisk grybo, 60 g toplagolie, 1,5 shakes malaka, 2 æg, 1-2 tsybuliner, salt, cmen.

Bulba zvaryts, ababrats, narezats tonkіmі skrylkі. Frisk kryby (du kan vykarystats i sushanyya) advarytsy, narasatsy salomkay, absmazhyts raz zazatkavanay tsibulyay, dadatsi forandring.

I en glebokuyu patelnyu, zmazanuyu olier, vyklasts slami і bulbu іgryby. Øverste og nederste herlighed byder på Z Bulby. Zalins malakom, zmeshanym z yakamі-salt, zapyach • spiritister.

BULBA STYLISHED MEAT

12 davoli- wild bulbіn, 400 gram kød (kød), 1 tsybulіna, 1 el. skid til bjerget, 1,5 shklyanki- vadkay smyatany, 2 spsk. ski tamato puer, salt, perac.

Bulba ababrats, udstedt asyrodak. Kød prapustsіts Praz Kød-rør, Dada absmazhanyuyu zakryshanuyu tsybulu, hvor havsalt, perats, peramyasats. Bulbins er fyldt med hakket kød, peraklasci hotpot, zalits smyatanay, dadats tammat-ren, salt і zyachy spiritotsy.

BULBA STYLISHED SEEDER

12 vilde bulin, 2 spsk. skis toplaga olie, 0,75 shlyanyi smyatany, 1 landsbyer, 1 tsybulina, 1 æg, perats.

Bulbu zvaryts ja napaўgatoўnastsi-, ababrats, se topavіnku. Pas på, og jeg er glad i landsbyboeren og tsibulya prapustsіts praz kødrør, fars perats, yayka, 1 spsk. ski krøllet, peramyasats, uzbіts. Atrymanym stuffing begynder bulba, vyklatsі yae • large pathelnnyu, smurt olier, salat smykker og spiritus.

DRAGONA BULBYA (BABKA)

7,5 kg Bulba, 1 spsk. ski muki, 2 tsybulіny, 50 g fedt, 2 spsk. ski toplaga olie, salt.

Ababratz bulba, nadrats på tartsy, dada mel, tsebulyu, som ikke er fedtet i svine, salt, peramyasats. Bulb Masu vyklastsi • klumpet patelnuyu, udviklet, apyrskats olier og låse • spiritister.

BABKA BULBAY FORGS

1,2 kg bulba, 60 g tørret grybo •, 2 tsybulіny, 1 spsk. ski muki, 1 spsk. Margaryn ski, 50 g fedt, 3 spsk. skiaty krøllet, salt.

Zagadzya zamochanyya kryby zvaryts, narezatsom salomkay, absmazhits på fedt, dadats til rumple, salt, patushits 5-10 hvins.

Bulba ababrats, nadrats på tartsy, dada smeltet margaryn, kryby z tsybulyay, peramyasats. Padryhtavannuyu masu vyklasts • glædelig garshchok (chygunok), smurt for dumme, lommer og spiritister.

1,2 kg bulba, 1 tsybulina, 2 el. Skiløb smyatany, 2 spsk. ski mukі (kruhmalu), 1 æg, salt, fedt til padmazvannya.

Bulba Ababrats, nadrats på Tartsy. Kab Bulba var ikke patsyamnela, Treba spaschatka scattering pas ўshey paverhnі tarkі Ayshchannaya Tsybulu. Jeg har en bulby masu • yayka, dadatsi smyatana, mel, salt, trunkerede peramyasater. Vypyakats blinker på razagretay patelі, padmazanay kavalachkam fedt.

Padats sa smyanay.

BLINS OF THE BULLBY SHROOTING SALAM

1,2 kg løg, 2 spsk. ski muki, 0,25 shklyanki syrakvashy, 200 g fedt, 2 tsybulіny, sodavand på slutningen presning, salt, fedt til padmaznaniya.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, zmyashats z mel, syrakvashay, saltning og sodai і adrau godt bliny på razagretay pattelnі, padmamanay kavalachkam fedt.

På den fede, narazany cubicam, pads-olie nazatkavannuyu tsybulu. Bleena peraklastsi salam z tsybulyay jeg pastavits i 10-15 minutter i ånden.

1,2 kg bulba, 0,5 shklyank-mukі, 1 spsk. skid nedoru, salt, sodavand.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, adtsіnsu, dadats mel, salt, sodavand, peramyasats. Atrymane cesta roach, narazat pramavvagonikamі 3x5 cm udstikker åndens ånd i en blyaz, smazanay tlushcham.

Perad falder på bordet, hvis du er i stand til at køre boules, varierer 10 pct.

Padats sa smyatanayo Tsybulyay, padsmazhanay på fedt.

DRANIKI ROSE FOOD

1,2 kg løg, 2 spsk. Ski Muki, 0,5 shklyanki alley, salt.

Til grybnog fyld: 50 g tørret griboў, 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga smør, 0,25 shlyany grybnog bulenu, salt.

Til hakket kød: 400 g svinnіny (kød), 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga olier, salt, peber.

Til fisk fyldning: 250 g fisk filet, 15 g tørret gryboku, 2 tsybulіny, 1 æg, 100 g smetankovaga olie, salt, peber.

Til yachnaga hakket kød: 6 yaks, 2 tsybulins, 50 g smetankovaga olie, salt.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, delvis bulbyanay masy adts_nusnut, dadatsi mel, salt, peramyashats і adrazu fedt aladkі for god razagrety pateln med gyde.

Garachiya dranіkі padats sa smatai, smetkankovymi olier, squark, urin brusnіtsami іd.

Dranik kan nafarshyravats grybami-, kød, fisk abo yakamі. For et mærke på en flade, spredt på en razagrety patatelnyu, paklasts hakket, top lukke bulbyan masai, absmazhyts med abodvukh bakў og rødme skarynkі. Zatom peraklastsi • støbejern af varme, der er sparsomme forkølede abo smeltede olier, pasta på nekatori time ved ånden.

Til grybnoga hakket kød sushanyy kryby advaryts, pasyachy, dadats padsmazhanyu nashatkavanoy Tsybulu, også gryby buryon (cab hakket byak sakavіmm), pasalіts, peramyasats.

Til kødmælkekødpramier, prapsyts praz meatsubku, zmyasats z padsmazhanay tsybulyay, salt og peber.

For fiskestopfisker fisken prapustsіts praz kødrør, absmazhyts. Varany kryby fraktionale pasyachy i absmazhyts razak pakryshanay tsybulyay. Trunkeret peramyask raz z z poischeanym yakam, salt og peber.

For yachnaga hakket Zvaranya ўgrutuy yakі pasyachy, zmyashats z padsmazhanay nashatkavan tsybulyay і salt.

ALADKI Z BULLBA PA MENSKU

1,2 kg bulba, 0,5 sovs alea, 400 g hakket kød, 4 tænder chasnak, salt, peber.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, pasalіts. Bulb Masu vykladvats ski på motsna razagretuyu patelnu zleem og abzmazhvats z abodvuh bakoў. Sviny hakkekød peramyasats z salt, peber og fraktioneret oksekød chasnak.

Aladkak paklastsi • varm, perakladvayuchy hun padryhtyavannym svimnymi hakket kød, og passer dig duhoku 20-25 hvіlіn.

ALADIKI BULLY ZYBY

600 g løg, 2 æbler, 1 æg, 100 g alea, 3 el. ski muk, salt, sodavand.

Ababranu pære nadrats på tartsy, dada zmelchanyya på tartsy æbler, yayka, salt, mel, peramyasats. Vypyakats aladkі for god razagretay patelnі.

Padats sa smyanay og pavidlam.

ALADA BULLY COOKING

600 g Bulba, 1 malaka shklyanka, 3-4 spsk. ski muki, 1 æg, 100 g aleu, salt, sodavand.

Bulba ababrats, nadrats på tartsy, adtsisnuts. Ulitsa garachae malako (zavaryts). Dada mel, æg, salt, sodavand, peramyas godhed. Ski vykladvats nevalС-kіya aladkі på guaranty patelnu med alee og fedt med abodvukh bakў.

Padats sa smyanay.

KOLYOTSKI KØKKEN KØD KØD

1,2 kg løg, 2 spsk. ski muks, 400 g svinnіny, 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga olie, 0,5 shklyanki alley, 1 shlyanyka krøllet, salt, peber.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, adtsіnnu, dadats mel, salt, peramyasats. 3 Dastatkov tyk bulbyan masa farmaine nevalekіya sharyaki-, blødgør huden i en flad cirkel, på en sakkyndig paklastsi- mince, varme rystende fra en sharyk og absmazhyts på alei.

For hakket kød er der et kødpræst, der er praz meatyrubku, dadats absmazhanyuyu tsybulyu, salt, perats, peramyasater.

Klecki paklastsi • strygejern (varmt hus), der er smagfuldt og smagfuldt, du vil gerne være 20-25 år.

1 kg bulba, 300 g yalavichny, 120 g fedt, 2 tsybuliner, salt, perats.

Palov Bulba Ababrats, nadrats på Tartsy. Rashtu pærer kalder lupinakhs, ababrats, prapustsіts praz kødrør, peramyasats z raw raw bulby, pasalіts. Yalavichy advarts, prapustsіts praz kød pipe, zmyashats z padsmazhanay tsybulyay, peber og salt.

Fra Bulbyan Masa sfarmavats flade cirkler, paklastsi- på syredzincnus, kantzipchats, nadaўshy zrazam aval form. Absmazhits z usih bakoў på fedt.

GALKI BULLY, STYLISHED FISHING

1,2 kg bulba, 1 æg, 1 el. Muki ski, 40 g tørret grybo, 1 spsk. Sukharo ski, 3 spsk. skis toplaga olie, 1 tsybulina, 0,5 shklyancrumpled, salt, perats.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, adssnuts, dadat yayka, salt, peramyasater. Zamochanyya ў vadze tsi malace gryby pramyts, advaryts, er opdelt i fortællinger jeg absmazhyts på olie en gang fra nazatkavanay tsybulyay, dadats salt, perats.

Med bulbyanske masa sfarmavats galkі, suger yih paglyblenne, zaponnitsya yago gushnoe hakket. Vask galli, mel, blandet med suharami- og absmazhyts. Peraklastsi ў zharoўnyu, vil jeg gerne være glad i dine spirituals.

PIRAZHKI BULLYAHY GYRY

1 kg bulba, 100 g tørret grybok, 2 tsybuliner, 2 æg, 0,5 shklyankі panіrovachny sukharoў, 4 spsk. ski olie smetankovaga abo margarina, salt.

Ababranuy Bulbu zvaryts, padsushyts, patatchy, dadats 1 spsk. olieskis (Margaryn), 1 yay, stranna vysmes. Varany kraby pasyachy, peramyasts z padsmazhanay nashatkavay tsibulyay, saltning og peber.

Fra Bulbyan Masa sfarmavats nevalikіya flade cirkler, på särdzіnu paklastsi hakket, kant zashchipats. Abmakunts pіrazhkіў yayka, uhyggeligt, jeg suveræber, at jeg absmazhyts din razagretym på petelnoli.

1 kg Bulba, 2-3 Art. ski muks, 1 æg, 1 h. ski skis, salt.

Zvaryts bulbu • lupini, ababrats, patatchy, dada mel, salt, stranna peramyasats. Fra Bulbyan Masa sfarmavats runde sachnі. Vyklasci giver et badge, smurt med alea (kali sachní vypayakayutstsa • ovne, balyuyu pasypayuts'm mel) og bagning spiritoўtsy.

Padat garachymі smyatanay abo smetankovymi olier.

SARNI BELARUSSY TVARAGOM

1 kg Bulba, 4-5 Art. skijak muki, 2 æg, 200 gram borage, 150 gram smetankovaga olie, salt.

Bulba zvaryts, ababrats, pataychi. Dada mel, 1 æg, salt, stranna peramyasats. Sfarmavats flade cirkler, på en solrig ezu paklastsi- fyldning med ulven, smeshanaga med yakam, kant zashchipats. Sachnіўkakachi mel og absmazhits z abodvukh Bako бак i olie.

Padat garachymі olier abo crumple.

1 kg pære, 1,5 shklyanki mukі, 1 yayka, salt, aley til smøring.

Bulba ababrats, zvaryts u Polssenay vadze, absush і adraz patata. Bulba mashu troshkі akhaladzіts, dadaatsya mel, yayka, stranna peramyasats, zatomskoy swing på et lag på 0,5-0,7 cm tarshnyy, narzatsy yago rhombamy. I SyarEdzіne kozhnag zrabіts nadrez praz yakі prasunuts administration af østlige kantsts кан. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi alley ja t t t zal zal zal zal.....

Padatz Khrushchi za malakom abo crumple.

1,2 kg bulba, 1 shlyukka mukі, 0,5 shklyankі malaka, 2 yachnyya zhaўtkі, 1 spsk. smetkovkovag ski olie, 12 g drazhdzhey, salt, tlushch til smøring.

Bulb ababrats, nadrats på tartsy, dadat reconnaissance мала varm malace drozhdzhi, mel, zamyasіtst cesta. Pastavitsa yago 1.5 gadzіny ў tseplae mestsa. Pasta getag dadats zhaktkі, rastserytyya olier, salt, varme vímesæt, dats troshkі pasayats.

Ski adzyalyats kavalachkі cesta jeg smører dem på arbejdspladsen og tartar af den rosenrøde skrynkі.

Padtsy ponchyk zytsublyay, padsmazhanay på fedt.

Strava s agarodnіny і gryboў

SALG AF GULB OG SALID AGURKO А

500 g bulba, 300 g faked agurkoў, 2 tsybulіny, 0,5 shlyan-stein, 1 æg, salt, peber, grønne.

Bulb Ababrats, zvaryts u polsolaynay vadze, absushitsy, zmyasats z nashatkavay tsybulyay, ullits aley i patagchi ja otvarennya adydunarodny masy. Dada parteznyya fractional і cubіkі Salёnyy agurkі, molat black chorna perats, peramyasats.

Atyman Masu Absypat er fraktioneret til oksekød stejle æg, zmechanchanai grønne fisker og afgrøde.

SALG AF BULLBY † ZYALYA TSYBULІ

500 g bulby, 4 æg, 1 beklædningsgenstand parezanay zyalyonay tsybuli, 3 spsk. ski aleu, 1 spsk. ski skatsu, salt, perats.

Bulbu pamyts, zvaryts, ablins halodnay vadoy, ababrats, narezats kubіkі. Dadat zvaranaya ўcrut і pasečanyaya yakі, fraktioneret parezanuyu Tsybulu, peramyasats. Fyld med aleum, vtsatam, salt og peber.

Gatay asablіva salat velsmagende, Kali Bulba Yashche ikke Astyl.

2 burakі, 1 tsybulina, 2 salyonyya agurkі, 0,5 shklyankі mayanezu.

Burak-Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Gatak Zah Narzat Agurkі, og Tsybulu - paўkoltsimi. Mand perramyasats, zapravits mayanezam.

SALG Z BURAKO І REDZKI

2 burakі, 1 radzka, 1 tsybulina, 4 Art. ski aleu, 2 timer. Skiløb, salt og peber.

Burak-Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Achyshchanuyu redzku zmylchytsi på voldelige Tartsy, Tsybulu nashatkavats. Trunkerede peramyasater, far salt, zalit zaprukay z alley, højere og peber.

SALAD Z KISLAY KAPUSTY Z BURAKAMІ

250 g kålkål, 150 g burako б, 0,5 tsybuliny, 1 spsk. ski aleu.

Kålkål perabrat, vyalіkіya kavalki zmyalchyts (kalі velmі kіslaya, pramyts). Dadat narazanyya salomkay firben burak jeg nashatkavanuyu tsybulu. Fyld gaden.

BURAKI Z CHASNAKOM

5-6 burako, 2 halo chkanak, 3-4 spsk. skiskole, 3 spsk. ski aleu, salt, perac.

Burak-zvaryts, akhaladzitis, ababrats, narzatsyk Skrykalki, perasypats fraktioneret græskorn, saltning, sorte molat peberfrugter, apyrskater til vatsatam, dadats aly, jeg pastavitsya på en dag •

Padak yaksalat abo • yaktsі garnіru.

1 radzka, 1 frisk agureth, 0,5 shklyank-zyalyonay tsybulі, 0,5 shklyanki-krøllet salt.

Achyshchanuyu redzku zmyalchytsy på voldelige Tartsy, troshkі pasalіts. Frisk agurok nashatka, zmyasats z redzkay jeg fraktioneret parezany zyalyonay Tsybulia.

Perad falder på bordet palæts smyatanay.

RAZKA SA SHMALTS

2 radzkі, 1 tsybulina, 1 el. Ski Schmaltsu, salt.

Radzka Ababratsi, pramyts du khalodnay vadze nadratsi på frodige tartsy. Dada nachatkavannuyu Tsybulu, zapravitsy smeltet skmaltsam, pasalіts.

SALAD MORKVA

4-5 Morkwa, 3-4 tænder Chasnaq, 150 g mayonnaise abo krøllet, salt, peber.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi på frodige tartsy, pasalts, pasypats sort choryan pepper, dadats rastsyrty chasnok, fyld med mayanazam abo crumpled.

1 kålkål, 2 l agurachnaga rasolu, chasnok, afgrøde.

Kakankål, fra en yakaga, kender paskhodzhanyya l_sty, razrezatts på kavalki raz z snrapay, peraklastsі ў pasudzіnu, til bunden af ​​yak ulitsy troshkі vad. Pasuzzi pudebetræk passer til 2-3 gadzіny • spiritualitet med temperatur 105-110 °. Zatomkål akhaladzіts, pasypats zmelchёnym zyalёnym kropam fractional pasture chasnak, vil agurochnym rasolam. Paklastsi top Drainylyany cirkel (talerku), prytsincludes yago. Pastavitsya i halodnae mesza til to sutak.

Tag kålen ud af rasolen, lav skrykalen. Padatz med Varanai Bulbai.

CABBAGE VIDERE PA DAMASHNYAM

1 kg kål, 1 morkva, 1 tsybulina, 200 g hakket kød, 3 spsk. ski rys, 3 spsk. ski toplaga olie, 2 spsk. ski tamato puer, 2 timer ski muki, 1 spsk. ski skatsu, salt, perats, laurbær liste.

Kål narezatsy salomkay, dadats olie, troshk vad, laўrovy liste, perats tushyt kalya 30 hvіlіn. Paklastsi tamat-pyure, paseravanyya morkvu іtsybulu og pratsyagvats tushyts. Zatym dadats absmazhany hakket kød, advarana lynx og tushyts ja gatoўnastsi. Har kantsy zapravіts paseravanay mel, salt, høj peber, laurbærblad, peber.

Frisk kål kan zamyancts k_slay, tats votsat dadavats ikke Treba.

500 g frisk kål, 2 spsk. skis rysu, 300 g yalavichnag stuffing, 1 tsybulina, 3 spsk. ski toplaga olie, 4 spsk. ski pancrow sukharoў, 1,5 shklyanki- redkay smyatany, 0,5 shklyanki- tamatu-ren, salt, perats.

Friske kål nashatkavats zmjashats z minkød, zmelchanay і absmazhanay tsibulyay, advvaranym og napaўgatoўnastsС- til lynxer, salt og peber. Atrymanay masy sfarmavats galubtsy avalnay former, ukachats ikh på sukhara, absmazhyts.

Klasser galubtsy • hotness, zalyі smyatanay, zmeshanay z tamatam-puree i tushyts ja gatoўnastsі.

GOLUBTS Z BULBY

800 g kål, 400 g bulba, 1 æg, 2 tsybuliner, 3 spsk. skis toplaga olie, 1,5 shklyanki redkay krøllet, 0,5 shklyanki tamato-pyur, salt.

Kachanskål, fra en york, udtrykkes snorken, i nærheden af ​​den salthovedede Vadu, Yakaya kimpeter, pavarits 3-5 hvinclinser, så tag ud, addzyalіts kapusnyy іsty, srazats patatushchennі. Varanuyu bulba patata, dadatsya nashatkavanuyu padsmazhanuyu tsybulyu, fraktioneret bi-pecannoner i varanae yayka, salt, peramyasac.

På kozhny liste paklastsi- padryhtavany stuffing, solbade på udseendet af canvert. Gallotene zlegku absmazhyts, sklastsi • hotness, salvet krøllet, blandet med tamatam-pure, tushyts 30-40 hvinlins.

MORKVA, slukket med æbler

600 g Morkvy, 300 g yablykaў, 3 el. tsukru ski, 100 g smetankovaga olie, salt.

Vasket Morkwu askrebtsі, narasitsyyvnyh kubіkamі, paklastsі chastchku olier, ulitsy troshkі vady і pasteavіts tushyts på nevyalіkі agon. For 15 år kan du også gadaўnastsi dada hide skrykl yablykaў, tsukar, salt, olie reshtu.

600 g Morkvy, 2 spsk. ski muks, 2 æg, 100 g smetankovaga olie, 10-12 g drazhdzhey, 2-3 spsk. tsukru ski, salt.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi på Tartsy, dadats reconnaissance • tselaya vadze gær, æg, salt, tsukar, olier, peramyashats i pastavitsi i tseplae metstsa. Kali masa padydze, vyklyats_yae • form, smurt med olier og bagt • spiritister på en let agni-.

600 g harbuz, 1 shlyanka hirse, 3 shlyakki malaka, 1 el. tsukru ski, 1 spsk. ski smetankovagaga oliesalt.

Formentlig giver Garbuz et helvete, der er en del af nuklearien, nyrenzymerne, der er forbundet med kalka 10 hvinln. Zatom dada salt, tsukar, lull munden af ​​hirse. Kali vada amal vparytstsa, ulachts garachae malako і varierer ja zagushchennya. Paklastsi • oliefrød, peramyasats, pastavits u nekarachuyu dukhoku 20-30 hvinln.

GARBUZ Z BULBAY

300 g havn, 3 el. ski toўchanai bulby, 0,5 shlyakі malaka, salt.

Achyshchany helvede lupinnіnasnya garbuz narzats kavalkamі, advaryts u nevialіkay kolkatstsi hvad, patakchy. Tushchani garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dada garachae malako, salt, pravaryats.

250 g frisk grybo (abo tørret 50 g), 3-4 løg, 150 gram kål, 1-2 tsybuliner, 2 el. ski aleu, 1 h. ski til bagsiden, 1 h. tsukru ski, salt.

Friske (abo sushanyya) stege zvaryts, fraktionelle parezater. Zvaranuyu • lupinnah bulbu ababrats, narezats lille lille skrylkі. Tsybulu nashatkavats. Kålkål perabrat, vyalіkіya kavalki zmyalchyts. Brug prudukty peramyasats, fyld med gyde, votsatam, tsukram-salt.

SALAD SA FISK FISK

500 g frisk grybo • 2 spsk. ski vtsatu, salt, perac, grøn frushkі.

Slags vaskede gryba zvaryts u polstolenay vadze, ahaladzіts, narezats tonkіі skrylkі. Blandt zatsam, dadaўshy salt og molater er sorte chorna perats. Getay sumsyu zapravitsya gryby, fra toppen af ​​en tyk af en steppe zmelchanay grøn frushkі.

500 g saltede gryboры (pink), 2 tsybulіny, 3 spsk. ski aleu, perac, greener.

Saloni gryby roznyh vіdaў raz z padsmazhanay på ale-nashatkavay tsibulyay prapustsіts praz kød pipe, far na smeku pepper, peramyasats.

Gatovaya ikru vyklasci gorkai, cram zmelchanay grøn.

Frisk, møbleret, PAINED PA-SILYANSKU

500 g frisk grybo, 2 tsybulіny, 2 bulbіny, 2-3 spsk. skied smyatany, 100 g smetankovaga olie, salt, urter.

Gryby Achystsіts, ablіts kіpenem, pramyts, naretsats, vyklastsі on patelnyu. Kali zhryboў vyparytstsa amal ўsya vadkasts, paklastsi- olier, fraktioneret pakryshanuyu tsybulu og narazanuyu nevalіkііік-kubіkamі bulbu, dadatsi salt і fedt og gatoўnastsi bulba.

Perad falder på bordet paklastsі smyatana, pragreter, pasypats fraktioneret narasanay grøn friyushkі i kropu.

500 g frisk grybo •, 50 g Belaga brød, 1 tsybulina, 1 æg, 1 el. ski panirovachnyh suharoў, 2- 3 st. ski aleu, salt.

Frisk gryby (lepsh butterk) ædle, fremmede pramyts, apustsіts på 2-3 heapes ў кіпень, zlіts vadu. Gryby razm z tsybulyay er gennemblødt hvidt brød dobbelt prapustsіts praz kød pipe. Dadat yayka, salt, peramyasac. Atrymanay masy sfarmavits bіtkі, ukachats іх s suhara іm absmazhyts z abodvukh bakoў.

Ja grybnyh bіtochkaў padati pure s bulby.

500 g frisk gryboku, 2 æg, 100 g smetankovagaga smør om sundhed, salt.

Pranbranya og pramytyya gryba er en partisan, paclasti på en patelni. Kali vyparytstsa vadkasts, dadatsi olier abo sundt og fedt og gatoўnasti. På Kantsy smazhannya kan du vælge mellem peramyashater og pastas yasche 10 khvіlі nogretuyu dukhoku.

FISKER, UDVIDET V VARKS

500 g frisk grybok 1, 1 shlyak varshkoў, 1 spsk. ski smetankovagaga olier, salt, urter, rifler.

Gryby Achystsіts, stranna pramyts, ablіts kіpenem, zatym parezats, pasalіts, zlegku absmazhits. Peraklasts gryby • Rondal, zalіts vyrshkі. Grønne af pyrushki- og kropu zvyazats, den syserzіnu bundle paklastsі laўrovy liste, gvazdzіku, smyastsîts har gryby. Tushitsya prykladna gadzіnu (Lipsha har åndelig). Kali Gryby Budets Gatovy, tag grøntsagerne ud.

100 g tørret gryboў, 2 tsybulіny, 1 spsk. ski muki, 1 spsk. Margaryn ski, 4 spsk. ski smykker, salt, perats.

Papyarna dunk tinkers Advaryts, narezatsom salomkay. Paseravannuyu mel razvetsі nevalіkay kolkkatsyu ahalodzhanaga grybnoga advvaru, zmyashats zyasnoўnay delvis grybnoga advaru, dadatsy padsmazhany tsybilyu, krøllet, salt, perats. Atrymany soСЃsam zalіts gryby, davstsі ja kіpennya.

Ja grybnoy machank-padat Varany Bulbu.

GALUBTS Z FATHER

500 g kål, 300 g frisk grybok •, 2 tsybulіny, 3-4 spsk. ski aleu, 2 spsk. ski margarynu, 1,5 shklyanki vadkay smyatany, 0,5 shklyanki tamato-puree, salt.

Kachankål, fra en york, udtrykkes snorken, apustsi- nær saltet vadu, yakaya kіpіts, troshkі pavarits, zatoy tage ud. Addzyalіts kapusnyya lіsty, srazats pataўschennі.

God pramytyya fry Advaryts, fraktioneret parezats, dadat nashatkavanuyu padsmazhanyuyu tsybulyu, salt, peramyashats jeg ryse gange absmazhits. Atryany hakkekage solbade på kapusnyya l_sty.

Galubts zlёgku absmazhits, zalím smyatanay, zmeshanay z tamatam-ren og tushyts 30-40 hvins.

Strava z yak, malaka, muki і korn

8 yaks, 2 spsk. Ski Muki, 1 Malak shklyanka, 100 g fedt, 100 g syalyansky kål, salt.

Яйкі ўзбіць, dadats mel, salt, gode peramyasater. Narezanae terninger af sala og cirkler førerhuse padsmazhyts, zalіts yaechnay sumessyu. Smears amlet spatchatku på pladsen, zatom davestsС-ja gatoўnastsi • spiritists.

8 yaks, 0,5 shlyakki malaka, 80 g fedt, 1 tsybulina, salt.

Sala narazats små kubikam, padskvaryts raz z zaatkavan tsybulai, zalys yakamі, uzbіtym z malakom dabўlenlennyi salt_. Begrænsningerne er "spiritister".

YAYKI, STYLISHED GROVES

8 yaks, 20 g tørret grybok • 1 tsybulina, 1 spsk. skid toplaga olie, 2 spsk. ski Maynasu, 2 spsk. ski smyatany, 1 spsk. Ski med "Pādniov", salt, grønne.

Zvaranya ўgrutu yakі_ achichysіts helvede shalupayek. Pas på dumme kanets yayka, tag trang. Papyaredne zamochanyya sushanyya gryby zvaryts fraktioneret pasyachy, zmyashats af padsmazhanay zmelchanay tsybulyay i rastsortymі zhaўtkamі.

Atrymanym Mince zapoўnіts yaykі, nakryts zverhu "shlyapkamі" - zrezanym Bialka, zalіts soўsam, SSMSC gatuetstsa af mayanezu, smyatany jeg soўsu typu "Paўdnovy". Uprygogytsy grøn frushkі.

YAYKI, STILLET

4 æg, 150 g landsbyboer, 1 æble, 0,5 tsybuliner, 40 g belaga brød, 1 time. Færdighed til booths, 1 spsk. ski aleu, 0,3 shklyanі mayanezu, perats.

Zvaranya Twisted Achyshchany Æg razpatsatsya overfald, vyatsats zatkі. Landsbyeren er faldet ud, tilføjet fielding, prapustsіts yago praz meatrubuku gange z yablykami, gennemblødt hvidt brød fra vadze abo malaysa, tsybulyay, junktkami, zapravitsya peberfrugter.

Palavinka yaynye byalkok zapўnіts padryhtavanym hakket tak Chinam, cab nadats hud form cebalag yayka. Farsyravany æg palæts maynazam.

0,6 l af Malaca kіslag, 0,4 l af Malac, 2 h. Ski tsukru.

Kislae Malako passer dig med din ånd på nyadjañg-timen. Zatom vynyats zlіts syrovatku. I Masu blev det fundet, dada malako, tsukar, astsyrozhenna peramyashats drailjanaj ski.

Hoppe med Chynam syrakvashu padater og blino.

10 liter Malaca, 1-2 timer. Skiløb slukkes, 2-3 timer. Skimen.

Kislae nezbіranae malako passerer i en varm (ale ikke guarachuyu) ovn til natten. (Første gangs ovne fra bankerne med den malaysiske makai kan ses nær kernen og gemme dem.) Zlіts syrovatku, den blev brudt. Dadatsi salt, kmen, gode peramyasater, vyklastsi masu • palatyany myashechak (klіnok), padvesіts yago. Paslya tago yak usya syrovatka ssyachae, klunky zvyazats, paklasts pamіzh dzvyuma doshchachkamі і prytsС-nuts. Praz 12 gadzіn klіnkovy ost gatovy.

500 g tvaragu, 1 shklyanka mukі, 1 æg, 2 el. ski smyatany, 1 spsk. tsukru ski, 0,5 h. ski sodavand, 3 spsk. ski pulver pulver, salt, tlushch til smøring.

Held og lykke med ris, dada mel, æg, krøllet, sodavand, tsukar, salt, peramyasati. Atrymanu Masu Razkachats tonkіmі kabaskamі, narezats іh kavalkamі dўzhynyy 8-10 cm. Smazhits ў vyalіkay kolkatst іn tlushchu ja zalats_staga farveskema.

Gatovyya batonchikі pasypats tukrovay pulver. Asobna kan padad yagadny abo fruit kіsel.

400 g tvaragu, 2 æg, 0,5 shlyanki muk, 3 el. ski tsukru, 0,5 h. ski sodavand, 200 g belaga brød, 1 spsk. ski tukrovay pulver abo 100 g krøllet, salt, kulinnarny tlushch til smøring.

I pracerts tvarog dadats yakі, tsukar, salt, sodavand, mel, trunkerede peramyasater. Atrymanay masy sfarmavats sharykі, ukakatts ikh kubіkС-belaga brød smear in vyalіkay kolkatstà іn tlushchu ja ў tvarennya rosy skrynkі.

Pryadachi på bordet "dzmukhtsy" pasypats tsukrovay pulver abo palæts krøllet.

1 flaske havregryn "Hercules", 4 glas farvestoffer, sort chornagar brødmark, 150 g fedt, 2 tsybuliner, 8 løg, salt.

På Rondal fylder asken af ​​havregrynsgræsserne "Hercules", gå til gatavanai vada, dadat det sorte chornagi rugbrødmarked og indsæt det i den seneste måned. Nabrynyalya cereals pratsadzіts, pramyts іn znoў pratsadzіts. Atrymanae asynyana malachko varierer ja zagussennya, uves time pameheshayuchy.

Jour padatsaz raz padsmazhanay på fedt tsybulyay i Advvarnoy Bulbai.

KRUHMALOKAKA (grød med bulbyanske muks)

2 spsk. ski Kruhmal, 2 æg, 1 liter vand (8%), 50 g fedt Abo 1 el. smetkovkovaga ski olie, 4 timer.

Яйкі zlegku ўzbіts z 0,5 shklyanki- varshkoў, dadats kruhmal, gode peramyasater. Varshki, hvad der er blevet fundet, er, hvad der er tilfældet, og det er tilfældet, at det er tilfældet i padrykhtyavan summer, pasalіts, pameshvayuchy, varytsi på nevyalіkіm agnі yes zagustnya. Zaskvaryts narezanae kubіkami lard, palitis im gatovuyu grød.

Kruhmaloku kan tage taxamolie fra olier eller sykovyam.

1 flaske ægkroppe, 6 pølse, 1 ark malaka, 2 el. ski smetankovagaga oliesalt.

Ababranuy bulba zvaryts u padsolenay vadze, patata, razvestsіgarachyym Malak. Dadat zvaranyya yachnyya korn, peramyas jeg forbløffer i ånden i 30-40 timer.

Gatov grød paletter fuzzy olier.

760 g halvpølse, 0,5 l koge, 2 el. tsukru ski, 0,5 h. ski sodavand, 1 æg, 1 spsk. Margaryn ski, 1 spsk. ski smetankovagaga smør abo 150 gram krøllet, salt.

På manna korn, men kefіr, dadatsu tsukar, yayka, salt, peramyashats jeg paknuts til 2 gadzіny til hævelse. Zakoly paklastsi soda. Masu giver dig mulighed for at opleve dig selv og du kan lide at være spiritister (ja, hvis du er i rosyanay skarynkі).

Mannik padats z olier abo crumple.

2 shklyank-mukі, 1 yayka, 0,75 shklyanki- k_slag malaka, 1 spsk. Tsukru ski, 0,5 h. Skiskoda, 2 el. ski toplaga olie, 3 spsk. Skiløb smyatany, 3 spsk. ski pratzertyh jagad.

Z mukі, kіslaka malaka, soda, tsukru і yayk zamyasіtst cesta, tonka raskachats yago, narzats rombamі. Overlejrede chaneller af rhombic ў zluchits і zashchypats. Vushkі vyklastsi på et badge, smazannuyu tlushcham bage • spiritister.

Padat garachym_ smotanay sa, zmeshanai er pratsertymi yagadamі.

1,25 shlyanki mukі, 2 shklyanki malaka, 1 yayka, 0,5 st. ski tsukru, 4 spsk. spring over toplaga olie, cavalier fedt til padmazvannya, salt.

Æg, tsukar, mel og en slagge af Malakan slags vymeshats, førerhus ikke fanget kamyako. Zatim ulitsa astatnyae malako, peramyasats.

Patelnu gode nagre, zmazatz cavaliers af fedt, nalіtsb tyndt lag af cesto. Gatovye blinker sklastsi napalam i yashche tid napalam, absmazhyts på olie s abodvukh Bakoў.

2 shklyanki aўsyanyh croup "Hercules", 6 shklyanak vadi, 1 shklyanka mukі, 1 yayk, 1 h. Skid tsukru, 1 tsybulina, 2 el. ski aleu, cavalier fedt til padmazvannya, salt.

Aўsyanyya korn "Hercules" ¢ paklastsі Rondal, zalіts vada, DATS zakіsnuts afgræsset Chago pratsadzіts, pramyts jeg znoў pratsadzіts. På atrymanym aўsyanym malachku prygatavats cesta for blіntsoў, dadaўshy aўsyanuyu ABO pshanіchnuyu mel yayka, jeg tsukar salt.

For god natret, patroner, zmazanay salam, bagning blinntsy, peraklasts-deres padsmazhanay på alei tsybulyay pragrer du spiritister.

ALADKI Z APPLES

2 shklyankі mukі, 2-3 æbler, 0,75 shklyankі k_slag malaka (kefіru), 1 æg, 1 spsk. tsukru ski, alaia for smazhannya, 0,5 timers ski sodavand, salt.

Yablykі (ca gange skurkay) zmyalchyts af vildtlevende tartsy, dadats yayka, tsukar, kіslae malako, sodavand, mel, gode vymeshats. Ski vykladvats cesta for god razagretyu patelnu zlea. Absmazhvats aladkі z abodvuh bakoў.

Salvodkіya strava i napo

CHARNASLI u Malatse

80 g Charnaslivu, 4 Shlak Malak, 2 el. ski tsukru.

Charnaslі pramyts, zalіts kіpyachym malakom jeg insisterer 1-1,5 gadzіny. I mellemtiden blev en paklastsi tsukar og i sidste ende en cab på fiskene i Malaca ruddy skin tippet.

Charnaslі Malachi Padayetstsa Yak Garachy, så det er Halodnym.

CHARNASLI, STUFFED BY TWIN

300 g Charnaslivu, 100 g tvaragu, 1 æg, 2 el. tsukru ski, 1 h. smetankovag olie skis, 100 g krøllet.

Charnaslі pramits, zalіts nevalіkay kolkkatsyu garachay vada, jeg paknuts pad nakrykay for hævelse. Zatom vynyats z charnaslivu Kostachkі.

Pracerts tvarog zmyashats z yakam i tsukram. Charnaslіn phoўnіts tvarozhnay begynder, vyklastsi på en patelnu, sali smyatanay og poyachy • spiritister. Pry padachy på bordet paletter fuzzy olier.

400 g Charnits, 70 g honning, 2-3 el. ski liv muki.

Friske charnitsy (bruznitsy, buyakі, Malіny) pirabrater, pramitter, pastavit på agon. Kali yagadi af razvaratstsa, dadatsya zhitnuyu mel, scooped ud af det, der er kalkatstsi vada, honning (abo tsukar), peramyashats er forskellige på svage agnі, pakul gorava ikke nabudze kans_stanetsyyu kіsalyu.

Kulagu padats z blіnamі (brød) і malyk.

CHARNICI Z MALAKOM

3 shklyanki- charnіts, 1 l Malac, 2 Art. ski tsukru.

I talesignet findes halodnae malako, kuld af pramytyya charnitsa.

Asobna padatsu tsukar (abo honning).

APPLES, SUSPENDED BORNES

8 yablykaў, 1 shklyanka brusnіts, 0,5 shklyankіsukru, 2 spsk. skuki tukrovay pulver.

Yablykі Pamyts, udstedt asyrodak. Paglyblene zapoўnіts bruznіtsamі, zmeshanymС-z tukram. Padrykhtavanyya æbler på et badge, padlіts troshkі vadi, cab apples, ikke palopіs, і zapyach ў spiritoўtsy.

Pryadachi på bordet pasypats tukrovay pulver. Ja, pecheny æbler kan falde malako.

YABLYKI FRAM AF TWIN

4 æbler, 100 g tvaragu, 1 el. tsukru ski, 3 æg, 4 spsk. skiløb, vanilin abo karytsa.

Yablykі Pamyts, udstedt asyrodak. I pracerts tvarog dadats 2 yakі, rassyortyya med tsukram, vanclinic abo karytsu, stranna peramyasats. Getai masai zapo ябnіts yablykі, peaverhnuyu mincemeat zmazats uzbymyam yam. Paklasterne yablykі på patelnu, padlіts troshkі vadi і zapyachy • spiritists.

Pryadachy på bordet æbler palæts sochyam.

KISEL Z ZURURIN

250 g Zhuravín, 6-8 Art. tsukru skiløber, 4-6 art. skiløber kruhmalu.

Zhuraviny perabrats, pramyts, pracetsi praz cite, adtsisnuts juice. Zameryny zalіts garachay vadoy (6-7 shklyanak), davlestsi og kіpennya, pratsadzіts. Chastku advvaru akhaladzіts, razmetsі ў im kruhmal. I Adwar INTO zastaўsya, paklastsі tsukar, zakіpyatsіts Iago zatym ulіts razvedzeny kruhmal, adtsіsnuty saft jeg davestsі ja kіpennya.

Gatovy k_sel razlіts på en cubby, pasypats tsukrovym pyaskom, kabinen lavede ikke en film og akhaladzіts.

5 liter balsaminsaft, 30 g byg.

Berozavi juice vil du draўlyanuyu tønde, passer dig med tsemnaay haladnavatie metstsa. Praz 2-3 dage, Kali juice troshkі zakіsne, dadatsya bygg, padprazhany på en blyas, abo zhytnіya suhary, dats pasayats yasche sutkі, pratsadtsіts.

Anaalous chynam gatuetstsa i klyanovy kvass-klyanovik.

5 liter vada, 300 g honning, 10 g drazhdzhey.

Honning en gang om dagen, spred akhalodzhanay gatavanay vadoy, vil du være nevalіkuyu draylânuyu tønde. Dada drozhzhy, razvizzenyya • tseplay vadze, peramyasats. Afslut ved haladnavaty mestsy 6-8 zen.

Krynіtsa: Tamara og Ĺladzіmіr Reўtovіchy. Pakashtuyts - lækre. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palіchka / / pry vykarystannі materyyala• frelse til den hviderussiske Palichka abavyazkovaya

http://knihi.com/none/Bielaruskaja_kuchnia.html