Hvis "sund livsstil" og "balanceret ernæring" ikke er en tom lyd for dig (mere præcist ikke 41 tomme lyde), så skal du være interesseret i fødevarer, der indeholder protein.

Det optimale forhold mellem mikroelementer i kosten er 40% kulhydrater, 30% fedt og 30% protein. Kulhydrater er et særskilt emne for samtale: de er hurtige og langsomme. Og kvinder er en eller anden måde bange for dem, selv om det ville være mere logisk at frygte verdens ende eller naturkatastrofer.

Og i dag vil vi tale om et brændende emne: Hvilke fødevarer indeholder en masse protein, og hvor meget det skal spises om dagen.

Du skal have spurgt dig selv mindst én gang (især hvis du ikke studerede godt på skolen i naturvidenskaben): Hvorfor har du brug for protein, hvad indeholder protein, og er det normalt at tale med dig selv? Protein er et stof, der er ansvarlig for byggeprocessen i kroppen, stofskiftet. Det hjælper kroppen med at absorbere vitaminer og mineraler. Spiser mad, der indeholder protein, vi får den daglige hastighed af aminosyrer, som er ansvarlige for celleregenerering, muskelmasse, udseende, styrken af ​​negle, hår og hud. Desuden er det vigtigt at huske, at omkring halvdelen af ​​aminosyrerne ikke syntetiseres i kroppen. Derfor skal de komme fra mad.

Hvis produkterne, som indeholder proteiner, ikke kommer ind i kroppen i de krævede mængder, begynder det at kompensere for manglen på egne ressourcer. Desuden er muskelvæv den første, der rammes. I særligt avancerede tilfælde kan anæmi (anæmi) udvikle sig, immunitet og følelsesmæssig tone kan falde.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Protein findes i fødevarer af både animalsk og vegetabilsk oprindelse, hvilket er årsagen til endeløse holivarer mellem vegetarer og almindelige mennesker.

For eksempel kan linser og bønner prale af, at de er fødevarer, som indeholder protein i store mængder, det samme som enhver oksekød eller svinekød, men den absorberes meget værre. Generelt foregår præmien af ​​denne konkurrence fortroligt med mejeriprodukter og æg. Protein fra dem absorberes af kroppen ved 100%. Æggeblommer har dog et ret højt kolesterolindhold, så mere end 1-2 æg om dagen er ikke værd at spise.

Det andet sted blandt produkterne, der indeholder protein, tilhører kød af fjerkræ og pattedyr. 100 g filet indeholder 28-30 g rent protein. Næste kommer fisk og sojabønner efterfulgt af bælgfrugter og nødder (bønner, ærter, linser, sojabønner, hasselnødder, jordnødder, cashewnødder, mandler, pinjekerner, græskar, solsikkeolie og hampfrø).

Fødevarer, der indeholder en masse protein, omfatter korn. For eksempel boghvede - dronningen for indholdet af proteiner. Sandt nok absorberes de meget værre end hvis du havde spist en stor bøf. Stadig er den højeste retfærdighed i verden!

Blandt grøntsager findes det meste protein i asparges, agurker, courgetter, courgetter, kartofler, spire, figner, avocadoer osv.

Tabel af proteinindhold i fødevarer

Fjerkrækød - fra 17 til 22 g (pr. 100 g produkt)

Kød - fra 15 til 20 g

Fisk - fra 14 til 20 g

Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 g

Hård ost - fra 25 til 27 g

Hytteost - fra 14 til 18 g

Bælgplanter - fra 20 til 25 g

Korn - fra 8 til 12 g

Nødder - fra 15 til 30 g

Det er også vigtigt at vide, at proteiner er "hurtige" og "langsomme". "Slow" absorberes af kroppen længere, men de giver dig mulighed for at opnå de ønskede resultater i både vægttab og opbygge muskler. Selvfølgelig, kun på produkter, der indeholder sådanne proteiner, kan du ikke opbygge en enorm muskelmasse, men som et hjælpeprodukt kan du ikke undvære dem. Først og fremmest indeholder listen over produkter, der indeholder protein (vi mener "langsomt") cottage cheese.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder. Liste og tabel

Den daglige proteinstandard for en voksen er 70 g, for ældre og gravide kvinder lidt over 80 g. Proteiner syntetiseres ikke i kroppen uafhængigt, de kan kun indtages med mad.

Når der dannes kost, er det nødvendigt at tage højde for dette og vælge fødevarer med tilstrækkeligt proteinindhold.

Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder protein i store mængder, da manglen på et sådant værdifuldt stof fører til forstyrrelse af metaboliske processer, nedsættelse af udskillelsessystemet, svigt af hormonniveauer.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder

De fleste produkter har en blandet sammensætning, som giver mulighed for indtagelse af alle de nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Men ofte (i svækket tilstand, hovedpine, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser osv.) Er der behov for at kompensere for manglen på proteiner, i dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i kosten fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som domineres af proteinforbindelser.

Plantprodukter

Vegetabilsk protein hjælper med at forbedre stofskiftet, genoprette beskyttelsesfunktioner, energiserer.

Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein i store mængder:

• Bælgplanter (linser, sojabønner, ærter, bønner). Udover det høje proteinindhold domineres de af et stort antal B-vitaminer og mineraler. Når de anvendes, tillader de at få de fleste af de nødvendige næringsstoffer.
• Groats (boghvede, ris, havre, hvede). Hjælper med hurtigt at fylde underskuddet af protein. På grund af det betydelige indhold af flerumættede fedtsyrer harmoniserer metaboliske processer.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder nødder (jordnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, valnødder). På grund af indholdet af højt kalorieindhold i lang tid vil de lindre følelsen af ​​sult. De indeholder en stor mængde vitamin E, som i kombination med proteinforbindelser har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​muskelvæv.

Fødevarer, der er højt i protein

Grøntsager (radiser, paprika, rødbeder, brusselspirer). Brysselkålene fører føringen i højkvalitets protein blandt grøntsager.

Detaljeret information om indholdet af vegetabilsk protein er præsenteret i tabellen.

Protein indeholdt i vegetabilske fødevarer, let fordøjes, bevarer dets egenskaber med enhver form for varmebehandling, hvilket gør det muligt at sprede diætet betydeligt.

For modtagelse af alle essentielle aminosyrer anbefales det at spise animalske produkter sammen med plantemad.

Animalsk mad

Hvilke fødevarer indeholder animalsk protein i store mængder:

• Kød og slagteaffald. De er de vigtigste kilder til biologisk værdifulde proteiner, der leverer det optimale kompleks af aminosyrer, der er nødvendige for mennesker.
• Fisk og skaldyr. Har et højt indhold af gavnligt protein. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (sammenlignet med kød indeholder de mindre fedt) fremkalder de ikke udseendet af ekstra kilo.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder Mejeriprodukter. Indeholder valleprotein, som har immunforstærkende egenskaber.

Fødevarer, der er højt i protein

Den nøjagtige mængde animalsk protein er præsenteret i tabellen.

Hvilke fødevarer er det mest nyttige protein?

Bemærk, at ikke alle proteinrige fødevarer er lige gavnlige.

For at sikre forsyningen af ​​den krævede mængde proteinforbindelser og ikke at overbelaste kroppen med overdreven tung mad, bør der gives fortrinsret til fedtfattige fødevarer med et minimum af kalorier, som omfatter sporstoffer og mineraler.

Det skal huskes fra, hvilke produkter der skal overgives, på trods af den store mængde protein. Dette frem for alt behandlet kød, kød, hotdogspølser. I deres sammensætning, som regel, for meget salt og fedt, hvilket minimerer brugen af ​​sådanne retter.

Blandt alle typer kød betragtes kyllingebryst som den mest foretrukne løsning for dem, der ønsker at tabe sig, men samtidig ønsker de ikke at begrænse sig til nærende mad. For at maksimere konserveringen af ​​næringsstoffer anbefales det at bruge det i kogt eller stuvet form.

Værdien af ​​protein til kroppen

Protein som det vigtigste vitale element er en kilde til styrke og energi, fremmer en afbalanceret metabolisme, et sæt muskelmasse.

Derudover udfører proteiner i menneskekroppen de vigtigste funktioner:

• Hormon. En væsentlig del af hormonerne er proteiner. Tilførslen af ​​en tilstrækkelig mængde protein bidrager til stabilisering af hormonniveauer.
• Byggeri. Deltage i dannelsen af ​​celler og intercellulær substans.
• Regulering. De er hovedregulator for intracellulære metaboliske processer.
• Beskyttende. Aktivér kroppens beskyttende funktioner, er involveret i styrkelse af immunsystemet.

Ved utilstrækkeligt indtag af fuldgodt protein ses der manifestationer af alvorlige afvigelser: nedsat immunitet, hormonforstyrrelser, forstyrrelser i hjertemuskulaturens arbejde.

Ifølge eksperter er det nødvendigt at systematisk kontrollere indholdet af proteinforbindelser i kroppen med stor forsigtighed til at behandle diæt med lavt kalorieindhold.

Samtidig bør man heller ikke overdrevent overbelaste kroppen med proteinholdige produkter, alt har brug for en midterste og en kompetent, doseret tilgang.

Egenskaber af protein kost. Hvad er vigtigt at vide

Oplysninger om hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder, er nødvendige, når der dannes en proteindie.

Ernæringsprogrammet omfatter mad med et højt indhold af protein og med et minimum af fedt (lavt fedtost, kogt kød eller fisk, nødder, bælgfrugter).

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater og fedtstoffer minimeres. Forbruget af proteinprodukter beriger kroppen med proteiner, mens forbruget af energi opstår på grund af brændingen af ​​fedtstoffer og kulhydrater, der kommer i begrænsede mængder, hvilket selvfølgelig bidrager til "smeltning" af ekstra pounds.

For kroppens fulde funktion kræver tilstedeværelsen i kosten af ​​alle fødevaregrupper.

Fordele ved en protein kost

Ved opretholdelse af formularen ved hjælp af proteinholdige produkter noter ernæringseksperter en række positive punkter:

• høj effektivitet af sådanne kostvaner (i 2 uger vægttab fra 5 til 7 kg);
• manglende svækkende sult
• bevarelse af de opnåede resultater (reduktion af kropsvægt) i lang tid;
• et bredt udvalg af retter på grund af muligheden for at forbruge produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
• den overflod af produkter, der anbefales til forbrug, giver mulighed for at overholde en lignende diæt, selv for personer med beskedne indkomster.

Ulemper ved en protein kost

Hvis du er for ivrig efter en protein kost, er kroppen under øget stress, fordi protein fødevarer, især af animalsk oprindelse, absorberes meget længere.

Striks og langsigtet (mere end 30 dage) efter denne kost fører til negative konsekvenser af følgende karakter:

• metaboliske lidelser;
• træthed;
• nyreproblemer
• skørt hår og negle
• kedelig og tør hud
• nervøs spænding og irritabilitet fra den konstante begrænsning af kulhydrat og fedtindtag.

Pas på, overskydende protein er ikke mindre skadeligt for kroppen end dets mangel, og derfor er det nødvendigt at nærme sig forbruget af proteinfødevarer.

Flere regler for protein kost

For den største effektivitet af en proteindie anbefales det at overholde følgende regler:

1. Den maksimale varighed af kosten er 21 dage;
2. Fraktionær ernæring i små portioner (200-250 g) mindst 6 gange om dagen;
3. Måltiderne skal koges kogte eller bages med et minimum af salt og krydderier.
4. Middag senest 3 timer før sengetid
5. At berige kroppen med næringsstoffer og sporstoffer som snacking bruger frugt og grøntsager med lavt sukkerindhold;
6. Drik en og en halv til to liter usødet væske (klart vand, urtete);
7. Undgå fra diætet alle slik, kulsyreholdige drikkevarer, bageriprodukter, produkter, der indeholder stivelse.

God sundhed, god ånd og positivt humør afhænger i vid udstrækning af en højbalanceret, afbalanceret kost, så dannelsen af ​​en daglig kost, herunder anvendelse af proteiner, der er rig på protein, skal nærmer sig meget ansvarligt.

Nyttig video om, hvilke fødevarer protein indeholder i store mængder og om en protein kost

Sunde og sunde protein fødevarer:

Top 5 protein fødevarer:

Protein fødevarer liste over produkter til vægttab. Protein kost til vægttab:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Hvilke fødevarer indeholder en masse protein

Protein - den vigtigste komponent i en organisk organisme. Dette stof er den vigtigste hele kroppen. Muskelfibre, det meste af huden, indre organer er sammensat af protein (et andet almindeligt navn er protein). Det er et komplekst organisk stof, er opdelt i 500 aminosyrer. Vi vil forstå, hvilke produkter indeholder protein så vigtigt for vores krop.

Protein - grundlaget for kroppens byggemateriale. Hovedfunktionen er vedligeholdelsen af ​​muskelmasse samt størstedelen af ​​muskelbundens bindevæv med skeletet (brusk sammen med andre bindevæv). Derudover danner proteinceller cytoskelet i celler, idet deres form og beskyttelse opretholdes.

Hvad er kroppens protein til?

Betydningen af ​​proteinenzymer bør også understreges. Stof - grundlaget for hormoner. Manglen på individuelle aminosyrer kan påvirke deres produktion, forårsage et kraftigt fald i organismens immunitet, helbred og udviklingspotentiale. Også biokemiske reaktioner med opdeling af næringsstoffer (en såkaldt metabolisme) lider alvorligt.

Protein er også byggematerialet i bindevæv i kredsløbssystemet. Med mangel på lige en type aminosyrer kan skibene blive sprøde og kan ikke modstå store belastninger. Det kan være umuligt at strække under pumpning af store mængder blod. Som et resultat - forhøjet blodtryk, smerte, træthed.

Stof - grundlaget for strukturen af ​​alle indre organer. Specielt konstant arbejder hjerte, som er det samme eksempel på muskelvæv. Derudover spiller proteinceller af forskellig krystalstruktur rollen som signal system af celler, kroppens immunrespons.

Væsentlige daglige proteinindtag

I lang tid betragtede medicinsk videnskab kun at indtage proteiner som en kombination af fedt og kulhydrater på princippet 1: 1: 4, hvor kulhydrater er mest nødvendige. Men over tid begyndte lægernes meninger at ændre sig. Dette skyldes ændringer i kostsammensætningen.

For et sundt liv kræver kroppen mindst 1 gram protein pr. Kg menneskelig vægt pr. Dag. De, der spiller sport (især forbundet med en øget mængde muskelmasse) skal forbruge 1,3-1,6 gram. Proteinbalancen skal være så forskellig i aminosyreindhold som muligt.

Vegetabilske eller animalske proteiner?

Der er regelmæssige debatter om fordelene ved forskellige proteiner. Beslægtede drøftelser med spredning af vegetarisme.

Den største mængde protein, der findes i animalske produkter. Hvis musklerne består af proteinrige celler, så er det protein, der vil være rigeligt i kød, fisk og biprodukter. Vegetabilsk mad indeholder gode proteiner, en unik aminosyresammensætning.

En person har brug for 20 aminosyrer, kroppen kan selv genskabe kun 12. Resten skal opnås uden fejl med mad. Blandt de otte andre er fire uerstattelige. De kan ikke erstattes af andre aminosyrer, når de bygger en kæde af et proteinmolekyle.

Vegetabilsk protein er meget mere forskelligartet, men det er de mættede fedtopløselige aminosyrer i planter, der er indeholdt i små, begrænsede mængder. Selvfølgelig - ikke alle planteprodukter. For en komplet protein kost, skal du omhyggeligt formulere en diæt. En anden mulighed - brugen sammen med rent vegetarisk mad (også kaldet veganisme) æg og mejeriprodukter.

De mest proteinrige produkter af vegetabilsk oprindelse.

I den første fase af denne liste - bønner. Hvorfor meget flere retter kan fremstilles ved at øge antallet af kostvaner. De mest almindelige er:
bønner (6-12 gram protein pr. 100 gram produkt);

Langt mere nærende

• linser (op til 25 gram);
• kikærter (15-19 gram).

Brugt i Mellemøsten køkken, var populær som en hurtig sund mad i den antikke verden (egypterne forberedte simple flatbread, romerne brugte pizza base).

Betragtet nyttigt er soja, som indeholder et komplet udvalg af aminosyrer, der indtages med kød. Men soja selv er næsten ikke fundet som croup. I stedet kan du finde sojaost (tofu) eller sojamelk. Produkter har et lignende grundlag.

Den oprindelige, meget proteinholdige er et andet sojaprodukt - tempeh; Restauratører suppleres regelmæssigt med rent vegetariske sandwich.
Af de ikke-legitiske ledere er:

• solsikkefrø (ca. 20 gram);
• jordnødder (op til 25 gram);
• mandler (op til 21 gram);
• sesam (ca. 19 gram).

Det er værd at huske: Frø er rige på proteinfødevarer. De indeholder fedtopløselige aminosyrer, som kroppen mangler. Så indeholder græskar frø op til 30 gram protein.

Ledere i rangordningen er imidlertid koncentrerede stoffer:

• gelatine (indeholder 86 gram protein);
• jord sennep (36-40 gram).

Fordelene ved at få protein fra plantefødevarer

Folk er ikke forgæves på udkig efter en erstatning for dyrets egern. Ønsket om at diversificere bordets vegetarisme i forbindelse med et fald i skadelige stoffer. Sammen med kød får kroppen meget fedt. Moderne husdyrbrug føler for intensivt nogle gange bogstaveligt talt på hormoner af forskellige typer kødproducerende dyr.

Resultatet er akkumuleringen af ​​kroppen af ​​hormoner, der ikke er kendt for mennesker, som også har en proteinform. Imidlertid er de ikke fuldstændigt fordøjet, de fjernes ikke under fordøjelsesprocessen. Glem ikke at komme sammen med kødkolesterol, som produceres i små mængder af kroppen selv.

Men store doser forårsager betydelig skade. Plantemad har ikke denne effekt. Fremmer sund kost. Intet kalorieindtag. Det har svært fordøjeligt fiber.

Animal protein

Kød, slagteaffald - en hurtig måde at få en række aminosyrer på. Det blev udviklet til ham under udviklingen af ​​maksimal fitness. Dette skyldtes den konstante tilstedeværelse af dyr i nærheden af ​​mennesker. Kødprodukter skal ofte have langvarig madlavning. Og proteiner er allerede pre-split, blive forberedt til hurtig absorption.

Af animalske produkter er den maksimale mængde protein indeholdt i fisk og skaldyr - undertiden produceres op til 30 gram protein pr. 100 gram. Dette efterfølges af kalkun, adskilte kødsteder af kylling, kanin, lam. Indeholde mere end 20 gram protein. Kalvekød, oksekød, svinekød samt de fleste biprodukter (lever, hjerte, nyre) er lidt ringere, når man sammenligner proteinkoncentrationer.

Hvilke fødevarer er det mest nyttige protein?

Vælg ikke de mest nyttige produkter. Indholdet af stoffer i produkterne bør ikke overvejes. Sammenlign ikke indholdet af protein og andre komponenter.
Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder vitaminer, der er nyttige mikroelementer. For eksempel - B1-B12. Udskiftning af dem er meget vanskeligt med lignende mad. Det er nødvendigt at spise kød og mejeriprodukter. Ellers - for at modtage varer med specielle præparater. Og pillerne har også nogle gange en negativ effekt.

Derfor er den vigtigste regel i kosten moderering. Det er nødvendigt at inkludere mejeriprodukter. Har brug for at forbruge æg. Diætet selv vil da være mere forskelligartet. Fødevarer - At indeholde et komplet udvalg af stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Liste over proteinrige fødevarer

Overvej flere produktgrupper.

10 absolutte championsledere

Hvis du tager en liste over alle kendte tilgængelige produkter under hensyntagen til plante- og animalsk oprindelse, vil den samlede vurdering være sådan som denne:

• Mad gelatine;
• Jord sennep;
• sojabønner;
• Græskar frø;
• Sort kaviar;
• jordnødder;
• Rød kaviar;
• Kakaopulver;
• Pølse koldt og varmt røget;
• Ost.

Produktliste hjælper med at lave en fuld kost? I stedet - ingen vil. Enten vil en person få "proteinforgiftning" (en almindelig form for utilpashed under et spaophold med fisk og skaldyr) ved at bruge gelatine, sennep, soja, er svært. Snarere vil smagsløgene mislykkes.

Proteinstatistik i kød

Kødprodukter var ikke øverst på rangordningen. De gennemsnitlige værdier er imidlertid i området 15-21 gram pr. 100 gram. Hvad et meget snævrere interval end plantens mad. Forskellige typer af kød er arrangeret som følger:

• Tyrkiet - 21,5;
• Kanin - 21,1;
• Kylling - 21;
• Lam - 20;
• Kalvekød - 19,7;
• Oksekød - 18,9;
• Svinelever - 18,8;
• Kyllinger - 18,7;
• Oksekød lever - 17,4;
• Svin nyrer - 16.7.

Det skal huske på, at fjerkrækød adskiller sig meget lavere kalorieindhold i tankerne mindre fedt. I modsætning hertil er svinekød ekstremt fedt. I svinekød indeholder kun 11,4 gram. Samtidig er kød et højt energiprodukt. Dette skyldes det store fedtindhold.

Det gennemsnitlige indhold af vigtige aminosyrer i kød er omtrent som følger:

• Tryptofan - 0,26;
• Lysin - 1,62;
• Phenylalanin - 1,65;
• Methionin - 0,86;
• Leucin - 2,40;
• Greonin - 0,86;
• Valine - 0,70;
• Arginin - 1,08;
• Histidin - 0,60;
• Isoleucin - 0,70.

Protein fisk og skaldyr

En anden kilde til protein er fisk og skaldyr. Nytten af ​​fisk og skaldyr er i mere fedtopløselige syrer. Sådanne syrer er nødvendige for mennesker. Og fiskekød har lavere fedtceller og stoffer. Rating af lignende produkter er som følger:

• Sturgeon kaviar - 28,9;
• Rød kaviar - 23,6;
• Tunfisk - 22,7;
• Keta - 22;
• Pink laks - 21;
• Rejer - 20,9;
• Laks - 20,8;
• Saira - 20,4;
• Hulefisk - 18,9;
• Blæksprutter - 18.

Mælkeproteiner

Også afvige i en sort og en scatter. Mælken i sig selv indeholder en lille mængde protein. Mere koncentration i mælkederivater - i mejeriprodukter. Madlavningsprocessen i sig selv er forbundet med fordampning af overskydende fugt. Listen over produkter kan præsenteres som følger (her angives antal gram protein pr. 100 gram produkt):

• Ost - 23-27;
• Cottage cheese - 22;
• Fedtfattig cottage cheese - 18;
• Hvidost - 17,5;
• Kefir - 3;
• Mælk - 2,5.

korn

Proteinlederen blandt croupen er ærter og kikærter, som tidligere blev nævnt. Af de ikke-bønne gryn, der er populære på bordet, er boghvede. De sædvanlige korn indeholder en stor mængde aminosyrer pr. Vægt, især sammenlignet med simpel mælk (mængden af ​​protein pr. 100 gram produkt):

• Skalede ærter - 23;
• Bønner - 22;
• Boghvede Jardrika - 12,6;
• Hirse - 12;
• Havregryn - 11,5;
• Hvede - 7,5;
• Ris - 7;
• Rug - 4.5.

Proteinabsorption

De mest fordøjelige proteiner indeholder produkter af animalsk oprindelse. Påvirker behovet for en termisk sky. Æg hvide er fuldstændig fordøjet af menneskekroppen. Og tager ud alle aminosyrer. Proteiner fra mælk (75-80%), kød (70-75%) og fisk (70-80%) er lidt værre absorberet. Det indeholder aminosyrer, der ikke er nødvendige af mennesker. Enten fordøjelseskanalen kan ikke behandle dem.

Kroppen kan ikke bruge dem selv, når de erstatter de manglende aminosyrer. På grund af planteverdenen er fordøjelighed meget værre. De samme bælgplanter giver kun ca. 45-55% protein fra hele sættet. Korn - ca. 50-60%, og grøntsager sjældent når mere end 45%.

Og alligevel vegetabilsk mad er grundlaget for protein vægttab. Fordi det indeholder mere fiber, komplekse kulhydrater. Disse stoffer kroppen skal genbruge længere i tide. Hvorfor vil han opleve sult lidt senere.

Protein kost

Proteindiet er en relativt hurtig måde at tabe sig på. Og mød vægten om blot et par uger.

fordele

• Efter en protein kost, vender vægten meget længere, kan ikke returnere overhovedet;
• Der er et forbrug af kød, fisk og mejeriprodukter, som normalt er de mest elskede af mennesker;
• Under kost er der mindre følelse af sult.

mangler

• Kosten er ikke afbalanceret i vitaminer og gavnlige elementer;
• Overvåg vandindtag for ikke at forstyrre nyrernes funktion
• Favorit kødprodukter vil ikke kunne skifte med en side skål, brug smør, når stegning, ellers er modebrudt;
• Nogle gange kan en komplikation kaldet proteinforgiftning først opstå.

Kost regler:

• Morgenmad skal begynde en halv time efter søvn;
• Middagen skal afslutte senest tre timer før sengetid;
• Behov for at overholde tidsplanen for vandforbrug.

Anbefalinger til gravide kvinder

• Foretag en indledende konsultation med lægen;
• Vær opmærksom på graviditetens varighed proteinindtag bør gradvist øges til procentdelen af ​​normalt forbrug i mangel af graviditet;
• Det er nødvendigt at anvende et kompleks af aminosyrer og derfor skifte diæt, ændre sammensætningen af ​​kød med korn;
• Du skal lytte til din krop og supplere ernæring med vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for det udviklende foster. Ellers kan en kvinde undertiden få vitaminmangel.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Fordeling af mad fra den daglige norm ifølge anbefaling fra ernæringseksperter:

• morgenmad - 30%
• 2. morgenmad - 15%
• frokost - 40%
• eftermiddagsmat - 5%
• middag - 10%.

Morgenmad skal indeholde en masse protein. Ved frokost og aftensmad kan du udelade det. Hvis middagen indeholder plantefødevarer sammen med korn, vil kroppen have nok af dette til morgenen. Anbefalet proteinindtag ifølge tidsplanen:

• morgenmad - 40%
• 2. morgenmad - 10%
• frokost - 40%
• høj te - 0%
• middag - 5%.

Hvis en person deltager i sportsøvelser og opbygger muskler, skifter forbrugsvektoren tættere på træningsperioden. Det anbefales dog at lave en diæt med en træner.

Ca. dag menu

For eksempel bør følgende dagtypestype rådes:

• Morgenmad - 200 gram cottage cheese (eller røræg);
• Snack - enhver frugt (eller et par) samt et stykke fjerkrækød ca. 50-80 gram;
• Frokost - fjerkræ / kalvekød (ca. 200 gram) med en vis mængde brød med korn (bedre end boghvede), hvis volumen ikke overstiger 50-80 gram;
• Safe, - yoghurt / kefir, ethvert andet mejeriprodukt
• Middag - fisk med grøntsagsgarnering samt salat uden olie.

http://bodymaster.ru/food/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok

Hvilke fødevarer indeholder protein

Protein er blandt de komponenter, der ikke kun er afgørende for menneskekroppen, men også udfører bygningsmaterialets funktion. Dens mangel fremkalder en funktionsfejl i de indre organer og systemer. Der er visse indikatorer for dagligt proteinindtag. Det er nødvendigt at sikre sin regelmæssige tilstedeværelse i menuen. Hvilke produkter indeholder protein, du kan lære af de specielle tabeller.

Protein - hvad er det, hvad er det ansvarligt for, rollen i kroppen

Protein er en højmolekylær forbindelse af organisk oprindelse. Stoffet er en slags kæde af aminosyrer (herunder essentielle typer). Komponenterne i fødevarer og i menneskekroppen er forskellige i deres sammensætning. Protein fra mad, der falder ind i spiserøret, brydes ned i aminosyrer. Disse stoffer absorberes i blodet og spredes gennem de interne systemer. Resultatet er produktionen af ​​et specifikt protein fra aminosyrer, hvis struktur kun er karakteristisk for menneskekroppen.

Hovedegenskaberne af proteinet:

• deltagelse i processen med dannelse af blodet og dets koagulation
• øge kroppens beskyttende funktioner (herunder lokal immunitet)

Opretholdelse af immunitet blandt andet ved anvendelse af plante- og animalske proteiner.

Proteiner tilvejebringer nerveimpulsoverførsel

Hvorfor er det vigtigt for en person?

Protein i menneskekroppen giver flere funktioner. Stoffet er involveret i processen med dannelse af muskelmasse, genopfrisker bestanden af ​​energi og vitalitet, normaliserer metaboliske processer. Dette er et byggemateriale, uden hvilket sundheden for hele organismen er forstyrret. Nyttige egenskaber kan opdeles i fire hovedfunktioner, der bestemmer graden af ​​vigtigheden af ​​et stof til en person:

• beskyttende (styrke immunitet);
• hormonalt (det overvejende antal hormoner - proteiner);
• regulering (tilvejebringelse af intracellulære processer);
• konstruktion (protein sikrer dannelsen af ​​intercellulære systemer og celler).

Hvad sker der med kroppen i mangel på

Manglen på protein i kroppen kan udløses ikke kun ved ukorrekt kost, men også ved patologiske processer, som forstyrrer metabolismen eller processen med fordøjelsesprocessen. De mest almindelige årsager til manglende vitalitet er sygdomme i fordøjelseskanalen, overholdelse af strenge kostvaner i lang tid eller en grundlæggende afvisning af animalske produkter (vegetarisk).

Manglen på protein i kroppen manifesteres under følgende forhold:

• tendens til hyppige hovedpine
• søvnforstyrrelser (et symptom kan manifestere som søvnløshed eller overdreven søvnighed);
• modtagelighed for ødem (mangel på stof fremkalder en overtrædelse af vand-saltbalancen i kroppen);
• tegn på nedsat immunitet (en tendens til hyppige katarralsygdomme eller allergiske reaktioner);
• generel svaghed i kroppen (overdreven træthed fremkaldes selv ved daglige aktiviteter);
• afvigelser fra nervesystemet (der er en tendens til irritabilitet, tårevækthed eller andre manifestationer af mental ustabilitet);
• modtagelighed for nedsat tarmbevægelse (forstoppelse eller diarré);
• krænkelse af hårvækst og negleproces (tilstanden af ​​negle og hår forværres på grund af forstyrrelse af cellefornyelsesprocessen);
• langsom sårheling på huden;
• menstruationsforstyrrelser hos kvinder og problemer med styrke hos mænd;
• abnormiteter i hjerte-kar-systemet (lidelsen ledsages af symptomer på arytmi eller takykardi, kortpustetid, øget hjertefrekvens);
• anæmi og stofskifteforstyrrelser (huden bliver blege, der er en tendens til desquamation af epidermis, suppleret med en tilstand af generel svaghed i kroppen);
• et kraftigt fald i kropsvægt (den menneskelige krop forsøger at fylde manglen på protein alene gennem muskelvæv, resultatet er afskaffelsen af ​​fedtindskud);
• risikoen for udvikling af koronar hjertesygdom, en kritisk skjoldbruskkirtelfunktion og leversvigt (disse patologier fremkalder funktionsfejl i hele organismenes arbejde).

De farligste forhold, der kan forårsage mangel på protein i kroppen, er marasmus og kwashiorkor. I det første tilfælde er der en kritisk udtømning af kroppen, som ledsages af et afslag på at spise, dårlige tilstand af huden, en krænkelse af fysisk og psykologisk udvikling. I fare er spædbørn, der ikke får nok af stoffet med mad.

De vigtigste tegn på kwashiorkor er tendensen til puffiness og karakteristiske udslæt på huden. For at slippe af med konsekvenserne af sådanne sygdomme bliver det i nogle tilfælde umuligt.

Kwashiorkor er en alvorlig dystrofi, der skyldes mangel på protein i kosten.

Hvilke produkter indeholder

Protein indeholdt i fødevarer kan være af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. Begge muligheder spiller en vigtig rolle for den menneskelige krop. Hvis du kun spiser vegetabilsk protein, vil det daglige indhold af dette stof ikke blive genopfyldt. Det er svært at give et tilstrækkeligt niveau af komponent til dem, der holder sig til vegetarisk mad. Så folk bør være opmærksomme på produkter, der betragtes som champions i proteinindhold.

Proteinindhold i forskellige fødevarer

http://medvoice.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok/

znakomydoctor.ru

For at spise rigtigt, følg en bestemt kost eller simpelthen få en ide om sund kost, skal vi tydeligt forstå, hvilke fødevarer der hører til proteinfødevarer, hvilke kulhydrater og fedtstoffer; hvad der kaldes vand og fiber i forståelsen af ​​ernæringseksperter.

Hvad drikker vand til vægttab

Nå, med vand og andre drikkevarer er alt klart. Vand, som skal tabes i mindst 2 liter - det er rent drikkevand. Ideelt, renset med et filter og endnu bedre smeltevand. Men hvis spørgsmålet er: drik kogt vand eller ikke drikk overhovedet, så drik stadig!

Hvad angår te, bouillon og saft, er disse drikkevarer ikke inkluderet i den 2 liter nødvendig væske.

Hvad er protein?

Alle typer kød, fjerkræ, slagteaffald, mejeriprodukter, oste, æg, fisk. Der er også vegetabilske proteiner - bælgfrugter og svampe. Men den vigtigste kilde til proteinføde i vores system er stadig dristig - det er kød, fisk, mejeriprodukter og æg. Disse produkter giver kroppen med essentielle aminosyrer og vitaminer.

Klassificering af vegetabilske og animalske fedtstoffer

Men vi henviser disse samme produkter til fedtstoffer, animalske fedtstoffer! Hvilket til normalisering af vægt under ingen omstændigheder kan ikke blandes med grøntsag. Animalfedt omfatter også smør, fjerkræ, lam, oksekød og svinekød.

Vegetabilske fedtstoffer er vegetabilske olier: solsikke, oliven, majs, sesam, hørfrø, græskar osv. Disse fedtstoffer er ikke aflejret i overvægt, vi inkluderer fiskfedt, æg, fiskelever. Her sætter vi også nødder og frø.

Derfor er det bedre at spise fisk, ikke med proteinfødevarer, men med kulhydrater. Som sagt, for vægttab bør kulhydrater blive spist med vegetabilske fedtstoffer og proteiner - med dyr (som bestemt af naturen).

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater

Alle korn (boghvede, ris, hirse, havregryn, byg, hvedegryn osv.), Pasta, bageriprodukter, kager, sukker. Simpelthen sætte, hvad vi kalder grød. Her tildeler vi også stivelsesrødder: kartofler, rober, græskar, gulerødder og rødbeder.

Bælgplanter (linser, ærter, bønner, kikærter, sojabønner) indeholder en masse vegetabilsk protein, men jeg anbefaler dig stadig ikke at blande dem med animalsk protein. Vi tillader også betinget dem til kulhydrater.

- Dette er hovedparten af ​​rå grøntsager.

Alle dem, der omhyggeligt overvåger deres figur og helbred i kroppen som helhed, mindst en gang i deres liv, står over for en sådan ting som "adskilt mad". Men mange mennesker forstår ikke klart slutningen af, hvad en sådan kost præcis betyder. Det viser sig, at der er fødevaregrupper relateret til forskellige næringsstoffer - proteiner og kulhydrater, som, når de indtages sammen, kun komplicerer deres fordøjelse. Der er en såkaldt intern inkompatibilitet, som senere bliver til ekstravægt, og kan også forårsage tarmproblemer og mavebesvær. For at undgå dette og tværtimod at bruge mad til at rydde din slagtekrop, skal du lære at kombinere proteiner og kulhydrater i en separat diæt.

Essensen af ​​denne adskillelse er, at for fordøjelsen af ​​produkter relateret til proteiner, har du brug for et medium med høj surhedsgrad. Men kulhydrater absorberes perfekt af kroppen i et alkalisk miljø. Men når de går straks ind i hinanden, opstår der en ubalance. Som følge heraf bremses den basale metabolisme, fødevaren er ikke fordøjet, og en del af den er deponeret i fedtstoffer, mens den anden blot forbliver gæret og rotet. Derfor anbefales proteiner og kulhydrater at blive forbrugt særskilt fra hinanden og med en tre timers pause.

Hvad er der relateret til proteiner og kulhydrater?

For at lære en sådan separat kost skal du have en klar ide om, hvilke fødevarer der er carbohydrater, og hvilke proteiner der er. Til den første kan tilskrives:

• klidbrød og bagværk lavet af groft mel
• alle korn undtagen semolina;
• pasta;
• forskellige flager og korn;
• kartofler;
• sukker og honning;
• alle grøntsager undtagen ægplanter
• bananer, datoer, figner, tørrede abrikoser, rosiner, druer.

Proteiner omfatter følgende produkter:

• æg;
• kød;
• fisk og skaldyr;
• aubergine;
• svampe;
• alle bønner;
• frø og nødder;
• mejeriprodukter med lavt fedtindhold
• æbler, kirsebær, pærer, abrikoser og ferskner, nektariner og blommer, kirsebær blommer, kirsebær og alle citrusfrugter.

For at kunne kombinere proteiner og sund ernæring korrekt bør produkterne fra den første liste ikke kombineres med fødevarer fra den anden liste i et måltid. En pause kl. 4 ville være ideel, hvis en sådan tidsperiode er vanskelig at opretholde, så mindst to timer. Samtidig er det bedre at spise proteiner ved frokosttid, men til middag foretrækker kulhydrater.

Beskrivelse af disse elementer, deres typer, formål, funktioner og forskelle. Hvor mange skal de forbruge, og hvilke produkter kan findes.

Udtrykket "passende ernæring" findes overalt. I dette tilfælde ved få mennesker grundigt hvad der udgør en sund mad, hvilke fødevarer skal indeholde en kost, og hvad skal kasseres. Men der er ingen hemmeligheder. Hovedmålet med udvælgelsen af ​​ernæringsmæssige komponenter er at forstå, hvad proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er, hvor meget de er indeholdt i mad, og hvor meget de anbefales at bruge.

For en bedre forståelse af emnet skal hvert element overvejes separat, hvorefter det vil være nyttigt at undersøge listen over produkter med deres høje og lave indhold.

kulhydrater

Disse er de vigtigste leverandører af energi. Deres opgave er at hjælpe muskelfibrene til at arbejde normalt. Derudover bidrager elementet til den normale metabolisme af fedtstoffer og proteiner i kroppen.

Der er følgende sorter:

• Simple. Denne kategori omfatter mono- og disaccharider - elementer, der adskiller sig i simpel struktur. De vigtigste repræsentanter er fructose, sukker, ahornsirup, slik.
• Complex. De har en kompleks struktur kaldet polysaccharider. De vigtigste leverandører er bælgplanter, grøntsager, korn og durum makaroni. De spiller en nøglerolle i kroppen og påvirker positivt alle de igangværende processer.

Deres overdrevne forbrug fører til akkumulering af kropsfedt, hvilket påvirker figuren negativt. Manglende - vejen til svaghed, dårligt humør, sløvhed, træthed og døsighed.

En masse uklare punkter relateret til mad. Så mange er interesseret i: brød - er det kulhydrater eller proteiner? For at undgå sådanne tvetydigheder skal du overveje listen over kulhydratprodukter:

• Candy, sukker, marmelade, pasta, datoer, rosiner og marmelade - elementets volumen i niveauet 60-70 gram (pr. 100 g).
• Bønner, brød, svesker, kager, halva, chokolade, ærter, abrikoser - 45-60 gram.
• Curd ost, grønne ærter, figner, druer, kartofler, is og bananer - 12-20 gram.
• Vandmelon, abrikoser, ferskner, appelsiner, blåbær, citron, jordbær - 6-10 gram.

Som nævnt bør diætet være komplekse kulhydrater. Hvis du giver en liste over produkter, der indeholder proteiner og kulhydrater af denne type, er det værd at fremhæve rå ris, korn (primært havregryn og boghvede), linser, sojabønner og svampe.

• Når man taber dette næringsstof, skal 10-30% (ikke mere) forbruges, og samtidig opretholde (vinde) vægt 40-60%.
• Menuen skal være mættet med en kompleks type element.
• Modtagelse af kulhydratprodukter udføres op til 2-4 timer om dagen.
• At udelukke eller reducere forbruget af hurtige kulhydrater er kun et plus.

proteiner

Protein (protein) - en konstant bestanddel af kosten. Dette er hovedbygningsmaterialet, uden hvilket vækst af muskler og væv generelt er umuligt. Det blev bemærket ovenfor, at fedtstoffer, kulhydrater og proteiner skal fordeles i nøje overensstemmelse. Andelen af ​​protein i dette tilfælde - 30-50% af den samlede kost. Ved at tabe sig, skal indikatoren være højere - 50-70%.

Produkter med højt indhold:

• Oste (fedtfri), kød, bønner, ærter og oste - fra 15 gram eller mere (pr. 100 gram produkt).
• Hytteost (fedt), grød (havregryn, hirse, boghvede), svinekød, kogte pølser - 12-15 gram.
• Rugbrød, grønne ærter, perlebyg, mejeriprodukter, kartofler, kål - 5-10 gram.
• Frugter, grøntsager, svampe, bær - 1-2 gram.

Protein er også opdelt i to kategorier:

• Et dyr, der kommer fra animalske produkter. Denne kategori omfatter kød, fjerkræ, fisk, mælk, hytteost og æg.
• Grøntsager, som kroppen modtager fra planter. Det er værd at fremhæve rug, havregryn, valnødder, linser, bønner, sojabønner og tang.

For at dække den daglige norm skal en person have 0,8-2,5 gram protein pr. Kilo vægt. Med et mindre volumen høj risiko for mangel og negative helbredseffekter. Nogle atleter øger doseringen til 3-4 gram, men denne fremgangsmåde er ikke altid berettiget på grund af kroppens manglende evne til at fordøje og assimilere et sådant volumen. I dette tilfælde skaber en overdreven mængde protein en ekstra byrde på kroppen, hvilket også kan medføre en række negative konsekvenser.

At vide, hvilke fødevarer der er rige på proteiner og kulhydrater, er lettere at planlægge en kost og hurtigt nå dine mål. Hvad angår protein, skal du huske en række nuancer:

• Føj til menuen, og vegetabilsk og dyre næringsstof type.
• Planlæg dosering baseret på opgaver, aktivitet, vægt og total kaloriindtagelse. Gør det nemt. Det er nok at kontrollere mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i fødevarer og fylde underskuddet, når et sådant behov opstår.
• Til middag, tag proteiner og grøntsager. I dette tilfælde skal skåle dampes, koges eller koges i ovnen. Stegning anbefales ikke.

Mange mennesker glemmer fordelene ved fedt, som sammen med kulhydrater anses for at være leverandører af energi. Fedtindskud holder varme, giver energi og fungerer som en støtte til de indre organer.

• De vigtigste leverandører af energi i perioder med mangel på mad og sygdom, når kroppen modtager en lille mængde næringsstoffer eller slet ikke modtager dem.
• Garantierne for blodkarens elasticitet, således at de gavnlige elementer trænger hurtigere ind i væv og celler.
• Assistenter i spørgsmålet om normalisering af huden, negleplader og hår.
• Deltagere i syntese af hormoner. Desuden er de ansvarlige for menstruationsprocessen.

Hvis du tager fødevarer, der ikke indeholder fedt, kan du opleve en række negative virkninger. Den normale dosis er 0,8-1 gram pr. Kilo vægt, hvilket i gennemsnit er 10-20% af den totale kost.

Med hensyn til produkter er følgende repræsentanter værd at fremhæve:

• Smør (smør, ghee, grøntsag), madolie, margarine, svinekødsfedt - fra 80 gram og mere.
• Ost, svinekød, gås eller ænderkød, creme fraiche, pølse (kogt, røget), chokolade - 20-40 gram.
• Oksekød, oksekødspølser, laks, saury, makrel - 10-20 gram.
• Candy, pink laks, lam, fedt kefir, mælk, cottage cheese - 3-10 gram.

I betragtning af dette næringsstof bør du være opmærksom på eksistensen af ​​sine to typer:

• Nyttig (umættet). Deres forbrug er godt for kroppen. Kilder omfatter avocadoer, vegetabilske olier, frø, spirer, fisk, fiskeolie.
• Dårlig (mættet) - fløde, svinefedt, kød (svinekød, lam, oksekød).

• Modtagelse af produkter med fedt er nødvendig. Den gennemsnitlige dosis er 0,8-1 gram pr. Kilo vægt.
• Forbrug af fedtholdige fødevarer om aftenen er uønsket.
• Hovedvægten bør lægges på umættede fedtstoffer.

http://znakomydoctor.ru/what-are-carbohydrates-and-proteins-in-foods-proteins-fats-carbohydrates--what-does-it-refer-to.html

Hvilke fødevarer indeholder protein? Liste over plante- og animalske proteinkilder

Protein er et vigtigt næringsstof, der er afgørende for sunde muskler, knogler og immunsystem. I modsætning til kulhydrater og fedt kan det ikke akkumuleres i menneskekroppen, så du skal sørge for, at en vis mængde protein regelmæssigt kommer der med mad. I dag vil du finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder en masse protein, og du kan sammenligne forskellige proteinrige fødevarer ved hjælp af det bord, vi forberedte.

Hvorfor skal du spise mad, der indeholder protein

Proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er såkaldte. "Makronæringsstoffer" - det betyder, at vi har brug for et tilstrækkeligt stort antal af dem for at blive sunde. (De vitaminer og mineraler, vi har brug for i relativt små portioner, kaldes "sporstoffer").

Hos mennesker kan protein udføre mange forskellige funktioner og have en anden form, såsom:

• En del af DNA-proteinerne kombineres med nukleinsyrer til dannelse af nukleoproteiner, der tilvejebringer opbevaring af arvelig information;
• Enzymer er proteiner, der bidrager til forskellige kemiske reaktioner i kroppen, såsom fordøjelse af mad, indtrængende næringsstoffer i celler osv.
• Hemoglobin er et protein, der sammen med jern bærer ilt i hele kroppen;
• Myoglobin og elastin er de to hovedproteiner i muskelfibre;
• Ossein er et protein, der sammen med calcium, magnesium og fosfat udgør knogler;
• Nogle hormoner, der sender kemiske meddelelser mellem nerveceller og regulerer stofskiftet;
• Antistoffer, der cirkulerer i blodet for at beskytte os mod vira;
• Keratin er et protein, der danner hår og negle.

Alle disse typer af proteiner produceres inde i den menneskelige krop fra molekyler, der kommer med mad. Derfor er det så vigtigt at forbruge nok proteinfødevarer.

Hvor meget protein har kroppen brug for hver dag?

Det anbefalede proteinindtag er 0,8 gram pr. Kg legemsvægt pr. Dag. Veganer, der ikke spiser kød og andre animalske produkter, kræver en lidt højere dosis (fra 1,0 til 1,1 g / kg) på grund af nedsat fordøjelighed af vegetabilske proteiner. Det samme forhold mellem protein pr. 1 kg kropsvægt anbefales også til ældre mennesker.

Eksempel nr. 1: Beregning af en daglig portion af protein til en kvinde med en vægt på 60 kg.

60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

Eksempel # 2: Beregn en daglig del af protein til en vegansk mand, der vejer 80 kg.

80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

Hvilke fødevarer indeholder protein? Liste over animalske produkter

Find ud af, hvor meget protein der findes i æg, kød, oste og andre animalske produkter. Takket være kalorieniveauet angivet i 3. kolonne vil du være i stand til at vælge proteinrige fødevarer til vægttab i din diæt.

Proteinindhold i fødevarer pr. 100 g. Tabel

Kød og fjerkræprodukter

Fisk og skaldyr

Mejeriprodukter

Æg og produkter fra dem

Vegetabilsk protein og listen over produkter, hvori den er indeholdt

Det er en almindelig misforståelse, at hvis du ikke spiser kød, så for at få nok protein behøver du bare at spise en varieret kost. Listen over plantelægemidler, der indeholder en masse protein, er ret kort. Og selv om det er nemmere at få det nødvendige protein på en vegetarisk kost (som indeholder mælk, ost, hytteost og æg), kan du stadig forbruge nok protein og være vegan.

Protein af vegetabilsk oprindelse. Madbord

frø

Nødderne

puls

Krydderier, tørrede urter og krydderier

Populære veganske retter

Andre proteinrige fødevarer

Hvor bedst kan man spise højt proteinindhold

Nu hvor du ved hvilke fødevarer der indeholder protein, er det værd at nævne særskilt betydningen af ​​mangfoldigheden af ​​proteinfødevarer, vi absorberer.

For at proteinet indtages med mad, der skal absorberes af kroppen, bryder fordøjelsesenzymerne i tarmen ned i dets bestanddele. Disse aminosyrer absorberes i blodbanen og leveres til forskellige dele af kroppen for at skabe nye proteiner (de samme fordøjelsesenzymer!) Eller til brug som energi.

Der er 9 "essentielle" aminosyrer, som vores krop ikke kan syntetisere alene, det vil sige, de kan kun komme til os gennem produkter med højt proteinindhold. Her er disse aminosyrer:

Af denne grund evalueres brugen af ​​proteinrige fødevarer normalt ud fra, hvor komplet de "essentielle" aminosyrer er. Ud fra dette synspunkt betragtes animalske produkter (kød, fisk, æg, mælk) "proteiner af høj kvalitet". De leverer kroppen med alle de essentielle aminosyrer.

Med hensyn til vegetabilsk protein kan gode sæt aminosyrer kun opnås fra kombinationer af produkter som korn (såsom brød, pasta, ris) og bønner (bønner, ærter, linser), tofu, nødder og frø. De behøver ikke kombineres i ét måltid, fordi kroppen er i stand til at akkumulere aminosyrer i kroppen. Men dette tyder på betydningen af ​​protein mangfoldighed i vores kost. Derudover indeholder forskellige fødevarer forskellige mineraler eller vitaminer, hvoraf mange er nødvendige for proteinerne til at udføre deres funktioner.

Således opnår en sund kost en balance mellem næringsstoffer fra de fødevarer, vi bruger. I slutningen af ​​vores artikel tilbyder vi dig flere eksempler på den korrekte og nyttige kombination af proteinprodukter:

• Bønner (bønner, ærter, linser) + mejeriprodukter (mælk, ost), for eksempel bagt bønner med revet ost, linser med græsk yoghurt;
• Hele korn (brun ris, couscous, fuld hvede brød) + bælgplanter (bønner, ærter, linser), for eksempel risotto med ærter, fladt brød med bønner, fuldkornsbrød med jordnøddesmør;
• Legumes (bønner, ærter, linser) + frø og nødder, såsom hummus, bønnesalat og linfrøolie dressing;
• Mejeriprodukter (for eksempel mælk, ost) + fuldkorn, for eksempel en sandwich med fuldkornsmel og ost, grød med mælk.

Tilsæt krydderier og urter i hver skål - de indeholder ikke kun protein, men er rige kilder til antioxidanter. En håndfuld nødder, frø og tørret frugt er en fremragende snack og proteinholdige slik erstatning til dessert. Men misbrug ikke! Overdreven proteinindtagelse kan forstyrre nyrernes funktion, lever og føre til andre negative helbredseffekter. Derudover forbruger vi i gennemsnit ca. 13% energi (kalorier) fra protein, og dette er allerede over den anbefalede sats på 8-9%.

Forest Fairy

Naturens elsker. Jeg tror, ​​at naturlig kosmetik og mad hjælper med at bevare sundhed og forlænge ungdommen. Jeg skriver artikler om dette emne, baseret på kilder, som jeg selv betragter pålidelige. Alle likesindede mennesker - velkommen!

http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/