De kan bruges som kylling, men jeg tilføjer dejen og fyldstoffer

Usædvanlige ægretter: kylling, vagtler, and, kalkun

Indholdet af artiklen [skjul]

Æggeprotein absorberes perfekt og indeholder alle de essentielle aminosyrer. "For menneskekroppen er dette et af de bedste proteiner," siger Natalia Fadeeva, MD, en diætist og endokrinolog ved MEDEP-klinikken for familieernæring. - Samtidig indeholder æggeblommen alle fedtopløselige og vandopløselige vitaminer, nyttige sporstoffer, og især lecithin, som hjælper med at normalisere fedtstofskiftet, beskytter nervesystemet, forbedrer øjnens tilstand. Derudover er æggeblommen en værdifuld kilde til jern. Kylling og vagtel æg betragtes normalt som kostvaner; for det andet er de mindre almindelige æg af perlehøns og kalkuner anden i brug. Duckæg, som gæs, er fede, så du kan ikke kalde dette kosthold. Da de oftest er ramt af patogene bakterier, tager butikkerne ikke dem. De kan kun købes hos landmænd. Det anbefales at bruge gæs og andæg i madlavning kun efter omhyggelig madlavning. De tilføjes aldrig til hjemmelavede saucer, is og cremer. "

På trods af de åbenlyse sundhedsmæssige fordele ved æg, bør de ikke blive båret væk, hvis du har højt kolesteroltal eller nedsat proteinstofskifte. Glem ikke, at æg kan forårsage allergiske reaktioner, især hos børn.

Madlavning Æg

Uden ægget retter er det svært at forestille sig moderne madlavning. Professionelle og amatører er glade for at eksperimentere med dette vidunderlige produkt.

- Kyllingæg. Deres smag afhænger af smagen af ​​æggeblommen, som igen bestemmes af kyllingens kost. For at give produktet en velsmagende smag, er fuglene endda fodret krydderier. I madlavning anvendes de i vid udstrækning både i første og andet kursus og i desserter. De mest populære retter fra kyllingæg er: røræg, røræg, æggeblomme, marengs, soufflé.

- Quail egg. Smagen af ​​disse børn (vægt ca. 20 g) ligner kyllingæg, men den er rigere og lysere. I madlavning bruges de som kylling. Quail-æg er perfekt kombineret med grøntsager, kød og fjerkræ.

- Guineahønsæg. I sammenligning med kylling - mindre er deres protein tættere og sværere, og æggeblommen er tværtimod mere øm. Guineahønsæg er gode i salater. Og bagning giver en smuk gylden farve.

- Tyrkiet æg. Vægt ca. 75 g. Til smag som kylling, men indeholder mere kolesterol. I madlavning, der hovedsagelig anvendes til omeletter og røræg. Men de kan også saltes og syltes, tilsættes til cocktails.

- Duck æg. En amatør fordi de har en særlig smag og lugt. De er federe kylling, så velegnet til bagning, men absolut ikke egnet til meringues - deres protein kan bare ikke være beat. Duck æg kan tilføjes til salater, de er perfekt kombineret med grøntsager og grøntsager.

Æg retter

Vagtelæg "Kokot" med asparges

Opskrift fra Regiso Trigel, chef for Brasserie Most restaurant

Ingredienser. 5 stk vagtelæg, 100 g grøn asparges, 25 g tørrede moreler (kan erstattes med tørrede porcini svampe), 10 g sjalotte (kan erstattes med små løg), 25 ml vegetabilsk bouillon (eller vand), 25 ml tør hvidvin, 2 el. l. olivenolie, 1 spsk. l. smør, 1 fed hvidløg, 1-2 spars persille, peber, salt til smag.

Instruktioner. Sug tørrede svampe i 15 minutter, skær derefter i små terninger. Skære asparges diagonalt i 1,5 cm tykke skiver, skære sjaletter i små terninger, hugse hvidløg og persille fint. Hæld olivenolie i en forvarmet gryde, tilsæt smør, steg asparges, løg og svampe i medium varme i 5 minutter, tilsæt derefter vegetabilsk bouillon og hvidvin, hvidløg og persille og lad dem simre i 5 minutter. Sæt aspargesblandingen med svampe på bunden af ​​cocotte med låg, dække med to vagtelæg, læg et andet lag asparges med champignon og dække med et par æg igen. Sæt det sidste lag af blandingen og dækk det med et æg. Dæk og kog indtil klar i vandbadet i 5-7 minutter. Serveres på bordet i cocotte.

Pocheret æg med Ratatouille

Opskrift fra Regiso Trigel, chef for Brasserie Most restaurant

Ingredienser. 2 æg, 2 aubergines og courgetter, 1/4 paprika, 2 røde røde løg, 2 løgsrør, 1/4 gulerødder, 2 kvist friske timian (eller en knivspids tørret), 3 fed hvidløg, 1 tomat, 1 kvist frisk basilikum, 4 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. eddike, 50 g oliven, 1 tsk. Dijon sennep, salt, peber efter smag, 2 spsk. l. pesto sauce

Instruktioner. Forbered en ratatouille. Skær grøntsager i mellemstore terninger, finhak timian. På toppen af ​​tomaten skal du krydse og placere i kogende vand i 5-10 sekunder. Derefter fjernes og placeres i koldt vand i 1-2 minutter. Fjern skrællen fra tomaten, skær den midterste del ud, skær tomatens kød i mellemrum.

Frisk grøntsagerne - løg, aubergine, courgette, paprika - på høj varme til halvt kogt. Dice gulerødder i små terninger og steg i smør over medium varme i 10-15 minutter. Bland alle grøntsagerne, sæt i en gryde, tilsæt tomat, hakket timian, finhakket hvidløg, salt, peber og basilikum. Kog i 5-7 minutter indtil kogt. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte vand eller vegetabilsk bouillon ved madlavning.

Kog pocheret æg. Bring vand til kog, tilsæt eddike eller bordvin med en hastighed på 1:10, salt og kog ægget uden skallen i 3-4 minutter.

Forbered tapenaden af ​​oliven. Punch oliven i en blender med tilsætningen af ​​1 el. l. olivenolie og sennep til glat. Om nødvendigt tilsættes lidt mere olivenolie for at gøre tapenad mere flydende.

Varm ratatouille, læg på en plade, top med 2 pocherede æg, hæld pesto og tapenade. Garnér med frisk basilikum.

Stegte æg

Opskrift fra kulinariske blogger Sergei Milyanchikova

Ingredienser. 2 kogte æg (kylling eller kalkun), 1 tsk. mel, karry på spidsen af ​​en kniv, salt, smør (til stegning).

Instruktioner. Æg skåret i cirkler. Bland melet med salt og karry og rull æggene i blandingen. Smelt smørret i en stegepande og steg æggene i den, indtil den er gyldenbrun. Server med grøntsager og grøntsagssalat, krydret med olivenolie.

Mellemøsten morgenmad

Opskriften fra Alexey Berzin, kok af Cook`kareku cafe

Ingredienser. 3 æg (kylling eller perlehøne eller and), 180 g matbuhi, 1 pita, 1 kniv frisk hakket koriander. Til matbukh (vegetabilsk pasta): 100 g løg, 1 tsk. sød paprika, 15 g chili peber, 1 fed hvidløg, 100 g tomater i deres egen saft, 1 sprig cilantro, 1 pinch spidsskum, 250 g friske tomater, 1 spsk. l. olivenolie.

Instruktioner. Til matbuhi skæres løg i terninger og steges med tilsætning af paprika, og tilsæt derefter chili, hvidløg og friske tomater, terninger, tomater i deres egen saft og gryderet i 3-5 minutter. Tilsæt derefter krydderier. Læg matbuh i den opvarmede støbejernstamme (lav portion gryde), hæld over æggene og bage i ovnen ved 180 ° C. Garnér med koriander. Server med pitas.

Kog æg oftere! Og din kost bliver mere forskelligartet og sund.

Duck æg - lækre madlavning opskrifter (røræg, pandekager, salat)

Duck æg svarer til kylling i alle. To små forskelle - madlavningens smag og varighed. Derfor kan æggene tilberedes i samme udvalg af retter.

Duck æg - de bedste opskrifter

De tre bedste og enkleste opskrifter til ænderæg er røræg, salat og bagværk. Dette produkt anvendes i vid udstrækning til madlavning, men kyllingæg er mere praktiske og billigere.

Vi foreslår at blive bekendt med metoden til at lave en simpel omelet.

Kogt and-æg-omelet

Tilberedning af en simpel skål kræver kun 4 ingredienser:

• 3 ænderæg
• Halvt glas mælk
• smør
• salt

Madlavning tager ikke mere end 12 minutter:

1. Vask æg grundigt, pause.
2. Smør blandingen med salt for hånd, og hæld gradvist i mælken.
3. Varm olien i en stegepande.
4. Stek omelet over høj varme i 5-6 minutter. Sænk derefter varmen og kog i yderligere 5 minutter.

Duck æg - pandekager opskrift.

Pandekager fra ænderæg med frugt

Det enkleste wienerbrød af ænderæg - pandekager eller pandekager. For at lave pandekager har du brug for:

• 2 æg.
• 100 ml mælk.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• 180-200 gram mel.
• Sukker, vanillin og kakaopulver til smag.

Knead dejen i 7-10 minutter. Varigheden af ​​bagning afhænger af kokens færdigheder.

opskrift

1. Sigtemel.
2. Rør i kakaopulver, sukker og vanille, når det bruges.
3. Bland æg med mælk separat.
4. Kombiner blandingen i dejen og slog med en visp. Det skal tilsættes tørt i det våde, omrøres konstant.
5. Bage pandekagerne i en stegepande opvarmet med smør. Hvis de begynder at brænde, smør gryden med olie ved hjælp af en silikonebørste.
6. Serveres med frisk frugt eller bær.

Duck æg salat

Salat med duckgrøntsager, kød og friske grøntsager

For at forberede en salat med andæg skal du bruge:

• Et par and-æg.
• 300 gram fjerkræfilet.
• Frisk Tomat
• Et par agurker.
• Salat blade.
• Vegetabilsk olie og krydderier efter smag.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Fordele og skader på dette produkt, brug i opskrifter opskrifter

Duck Egg: Egenskaber

Kalorier: 185 kcal.

Energiværdien af ​​produktets and-æg:
Proteiner: 12,81 g.
Fedt: 13,77 g.
Kulhydrater: 1,45 g.

beskrivelse

Et ænderæg er lidt mere kylling, og samtidig er vægten ca. 90 g. Farven på dette produkt kan være anderledes: hvid, og også med grøn eller blå farvetone (se billede). Duck æg har en ret tæt tæppe. For at lave et sådant æg skal du bruge mindst 10 minutter.

Hvordan vælges og opbevares?

Køb ænderæg i en almindelig butik er endnu ikke muligt, men du kan finde et inkubationsandæg æg på gårde eller i specialbutikker.

Duck æg skal opbevares i køleskabet i en separat beholder, men ikke mere end 7 dage. Husk at disse æg er ret beskidte og skal vaskes grundigt. Det anbefales også at få dette næringsmiddel fra køleskabet på forhånd og kun efter lidt tid er det muligt at forberede retter fra dem.

Nyttige egenskaber

Fordelene ved ængeæg skyldes sammensætningen af ​​stoffer, men man bør huske på, at mængden af ​​fedt i den er meget mere end proteiner. Dette produkt indeholder vitamin A, hvilket er afgørende for synet, såvel som E-vitamin, som er ansvarlig for skønheden. Sammensætningen af ​​ængeæg omfatter folsyre, som er specielt nødvendig for gravide kvinder. I dette produkt er der vitaminer fra gruppe B, som positivt påvirker nervesystemets aktivitet og organismen som helhed.

Også i ænderæget er der kalium, som normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system. På grund af den fælles virkning af fosfor og calcium accelereres processen med regenerering og styrkelse af knoglevæv. Der er natrium i dette produkt, som er ansvarlig for vandbalancen i kroppen.

Anvendes i kosmetologi

De ædleægs gavnlige egenskaber anvendes i vid udstrækning til kosmetiske formål. På basis af dette produkt gør du en fremragende hårbalsam, der nærer og beriger håret med essentielle stoffer. På basis af dette produkt kan du også lave en maske, der vil øge væksten og styrke håret, samt forhindre hårforløbsprocessen.

Et andet ænderæg kan bruges til fremstilling af masker og andre ansigtsprodukter. De stoffer, der er indeholdt i dette produkt, begrænser porerne, fjerner glans, og de har også en stramnings- og tørringseffekt.

Brug i madlavning - spiser de ænderæg?

I dag er ængeæg ikke så populære som kyllingæg, men de bruges også ofte til madlavning. Mange forbrugere er forvirret af den stærke lugt af dette produkt. Når de er kogte, er ænder æg mere modstandsdygtige end kyllingæg, der ligner "gummi" til nogle mennesker. I betragtning af proteins relativt høje viskositet anvendes de i vid udstrækning under fremstillingen af ​​bagning, for eksempel giver den en delikat tekstur til en kiks. Derudover kan ænderæg sættes i salater, og æggeblommer kan bruges til madlavning af nudler.

Separat skal det siges om dåseæg, der hedder Sunghuadan. Brug dem med ingefær, sojasovs og eddike.

Skader på ænder æg og kontraindikationer

Hurt et ænderæg kan bringe mennesker med individuel intolerance over for produktet. Derudover skal man huske på, at det er umuligt at anvende et sådant produkt i sin råform, de skal underkastes varmebehandling. Duck æg har et højt kalorieindhold, hvilket betyder, at de ikke kan indtages i store mængder af mennesker, der ønsker at tabe sig eller lide af fedme. Det skal også tages i betragtning, at ænderæg er ret tung mad, så de anbefales ikke til børn under 6 år.

Funktioner ænderæg

Ænder opdrættes ofte på grund af deres øm og velsmagende kød. Dog producerer fugle også store og lækre æg, der kan bruges til madlavning. Duck æg har en række nyttige egenskaber, der er rige på vitaminer og mikroelementer, som er nødvendige for organernes og systemernes normale funktion.

Værdien af ​​ænderæg

Duck æg adskiller sig fra kylling i stor størrelse og mere holdbar skal. Den farvede shell er oftest hvid, mindre ofte creme. Nogle gange er der en grønlig eller blålig farvetone. En usædvanlig race af Cayuga bærer æg med sorte skaller. Farven på skallen påvirker imidlertid ikke sammensætningen af ​​produktet og dens smag.

Produktet er rig på vitaminerne A, E og B. Vitamin A er påkrævet for en person for synsskala. E-vitamin hjælper med at holde skønheden og ungdommen længere. Og B-vitaminer normaliserer nervesystemet. Derudover har de en gavnlig effekt på alle organer og systemer.

Af sporstoffer indeholder ængeæg kalium, fosfor, natrium og calcium. Kalium er påkrævet til normal kardiovaskulær funktion. Kalk styrker knoglerne. Sammen med natrium hjælper det med at fremskynde vævsregenerering. Natrium opretholder en normal vandbalance. Også i sammensætningen er der en lille mængde selen og aminosyrer.

Produktet er rig og uundværlig for kvinders sundhed folinsyre, så det anbefales at bruge det til gravide kvinder. Det har en gavnlig effekt på dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Forholdet mellem BJU and-æg

100 g af produktet indeholder 185 kcal. Dette kalorieindhold betragtes som højt, hvilket er grunden til, at ænderæg ofte ikke anbefales. Kaldeindholdet i ænderproduktet rammer især dem, der er tilbøjelige til hurtig vægtforøgelse eller forsøger at slippe af med ekstra pund. Det er bedre at bruge opvasken, under fremstillingen af ​​hvilken dette kalorieindhold anvendes, ikke mere end en gang hver 3-4 dage.

Med hensyn til forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater indeholder 100 g eller et æg, hvis vægt i gennemsnit er 85-90 g, 14,5 g fedtstoffer, 13,3 g proteiner og 0,1 g kulhydrater. I kyllingeproduktet er proteiner og fedtstoffer 2-2,5 gange mindre.

Nyttige egenskaber

Fordelene ved andæg til menneskekroppen er gode:

1. Det anbefales at bruge ænderproduktet, mættet med vitaminer, aminosyrer og forskellige sporstoffer, til personer, der har lidt sygdommen og er i genopretningstrinnet. Det vil bidrage til at normalisere arbejdet i det menneskelige immunsystem.
2. Sporelementer, der er til stede i sammensætningen, hjælper atleterne med at komme sig fra motion, minimere risikoen for skade (knoglebrud, forstuvninger osv.).
3. Under epidemier og vira aktiverer selen menneskets beskyttende funktioner.
4. Vitamin B12 kan forhindre forekomst og udvikling af anæmi. Det regulerer metabolske processer i kroppen og stimulerer hjernens aktivitet.

Forskere bemærker, at ænderæg har en gavnlig effekt ikke kun på organernes og systemernes arbejde, men også på en persons humør.

Duck æg er godt for mennesker.

Brug af æg

Produktet fra fjerkræavl har fundet anvendelse ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi.

I madlavning

Du kan spise ænderæg i enhver form. De er egnede til madlavning røræg, er en del af mere komplekse retter (f.eks. Gryderetter og saucer). Samtidig har tallerkenen en rig smag og en behagelig aroma. Undtagelserne er dem, der fremstilles ved lave temperaturer eller ikke undergår varmebehandling overhovedet (f.eks. Proteincreme). Alle patogener, der er i samme æg, dør ved 120 ° C. Samtidig mister produkterne ikke deres gavnlige egenskaber. På grund af den større størrelse og tykke skal koster æggeæg ca. 12 minutter. For at få en blødkogt skål skal den koges i højst 7 minutter. Duck omelet er kogt samtidig med kylling. Før madlavning skylles de under rindende vand. Vask dem bedre med bagepulver.

Brug dem tilladt til madlavning hjemmelavet mayonnaise. På grund af det faktum, at produkterne ikke undergår varmebehandling, bliver majones farlig. Det er værd at tage hensyn til, inden du forbereder det.

Ægens vægt af æggene er næsten 1,5-2 gange mere end kyllingegene. Opskriften af ​​opvasken varierer lidt. Det er bedre at bruge disse opskrifter, hvilket ikke angiver mængden af ​​nødvendige ingredienser, men deres vægt. Separat bør det siges om bagning. Duck æg gør en storslået svamp kage og lækre charlotte. Foruden bagning forbereder de retter, der serveres i første omgang (bouillon og okroshka). Kog buljongens nødvendige tid til at dræbe alle patogener, som kan skade kroppen (f.eks. Salmonella).

Opbevar æg i køleskabet. Det anbefales at placere dem ikke på døren, hvor temperaturen er lidt lavere på grund af dens konstante åbning, men på de vigtigste hylder. I lang tid at opbevare den produkt, der gives af anden, vil det ikke fungere, hvorfor det ikke er værd at købe i store mængder. At lave en omelet til 2 personer, nogle gange er det nok at tage et æg. For at få sund mad, skal du kun bruge frisk mad.

I kosmetologi

Duck æg bruges meget til at forbedre tilstanden af ​​huden og beskadiget hår. For at løse problemet med olieagtig hud blandes proteinet med hvidt ler og påføres ansigtet. For tør hud brug en sammensætning, der er fremstillet af æggeblomme og ler. Vask masken af, når den er helt tør. Effekten er mærkbar efter første brug.

Uvurderlig brug af produktet og håret For at lave et hjemmelavet hår balsam, bruger de hvid og æggeblomme, som vender tilbage til strengene. For at styrke håret skal du anvende en maske lavet af æggeblommen, 100 ml naturlig yoghurt, 2 spsk. l. honning og samme mængde friskpresset citronsaft. Hold en sådan maske på håret i 25-30 minutter.

Kontraindikationer til brugen

Der er meget sagt om fordelene ved dette produkt. Det er dog i stand til at forårsage skade. En stor mængde fedt kan føre til vægtforøgelse. Det er ikke værd at spise det for folk, der er overvægtige eller udsatte for det. Harm han er i stand til at påføre og dem, der har forhøjet niveau af kolesterol i blodet. Pas på at spise det for folk med allergi. Det er bedre at først sørge for, at der ikke er allergi over for dette produkt. Amning og graviditet er ikke kontraindikation for brugen af ​​ænderæg. Men produktet udsættes for varmebehandling i 15-20 minutter (mindst 100 ° C).

Duck kan ikke kaldes en ren fugl. På skallen akkumuleres mange bakterier. Så skålene er i sidste ende nyttige, inden de bryder æg, vaskes skallerne grundigt. Det er nødvendigt at fjerne det, før æggene sættes i køleskabet.

I husholdningerne findes ænder ofte, men æg falder ikke på hylder. Få dem på private gårde. Skallen, der næsten er helt farvet, indikerer, at fabrikens renlighed ikke er særlig godt vedligeholdt, fordelene ved et sådant produkt er tvivlsomme. Det er tilrådeligt at se på anden, som er indeholdt i fjerkræværftet. Hun skal være aktiv og velplejede. Det er bedre at bruge de æg, der nedrivet deres ænder, hvis det er muligt at holde en fugl i gården.

BookingCook Blog

Indsendt i Blog, Egg Dishes

Duck æg er et sundt produkt, der er populært i både madlavning og kosmetologi. En andes æg adskiller sig fra en kylling i størrelse - den er lidt større, og vægten kan variere fra 85 til 90 gram.

Skallet af et andæg kan have en anden farve - fra hvid med blålig til lysegrøn.

Duck æg sælges i specialforretninger, produktet kan også købes hos landmænd. Udseendet af ænderæg er ikke så attraktivt som kyllingerne - de er altid snavsere, så de skal skylles grundigt, før de koges. Desuden er produktet ikke egnet til lang opbevaring i køleskabet. Efter køb skal den forbruges hurtigst muligt, og den optimale opbevaringstemperatur er 15-17 ° C.

Vandfugleæg er kendetegnet ved en ikke særlig behagelig aroma og en særlig smag, som ikke alle forbrugere kan lide. Duckæg er også mere modstandsdygtige efter madlavning end kylling.

Fordelene ved ænderæg

Duck æg er så nærende og sunde som kyllingæg. Der er dog forskelle mellem disse to produkter - ænderæg indeholder en stor mængde fedtstoffer og proteiner. Denne indikator sætter spørgsmålstegn ved produkternes kostværdi, mens de taber sig, men gør det muligt at anbefale produktet som en stærk kilde til genopfyldning af energiforbruget i kroppen.

Råseæg er ikke egnet til konsum, og det er desuden farligt for helbredet. Et rå æg kan forårsage alvorlige tarminfektioner og infektion med salmonellose. Uanset hvilket formål du bruger æg - til at tilføje til salat eller andre retter, kog dem i 10-15 minutter, hvis opskriften til madlavning med æggene indebærer ristning - det skal gøres grundigt.

Samtidig giver et kogt andæg æg værdifulde fordele for kroppen, da det indeholder mange næringsstoffer, en stor mængde fedtstoffer og proteiner, og det er værd at vide, at fedtene i ægets sammensætning råder over:
Vitamin A, uundværlig for synets organer;
E-vitamin, der er nødvendigt for hårets skønhed, negle, hudens sundhed;
Folinsyre, som bør være til stede i de forventede mødres kost
Vitamin B, som positivt påvirker tilstanden i nervesystemet
Kalium - til normal funktion af hjertet og blodkarrene;
Fosfor og calcium - til knoglevæv;
Natrium ansvarlig for vandbalancen.

Skader på ænderæg

På trods af de mange fordele kan ænderæg være sundhedsskadelige. Før du spiser en and, skal æg gennemgå en grundig varmebehandling!

Du kan ikke spise produktet til forbrugere med individuel intolerance, såvel som dem der søger at tabe sig - ænderæg vil ikke bidrage til vægttab!

Det skal også tages i betragtning, at dette er en ret tung produkt, derfor anbefales det ikke til børn under syv år og for personer med kroniske eller inflammatoriske sygdomme i fordøjelsessystemet.

Duck æg i madlavning

Vandfugleæg bruges i vid udstrækning til madlavning. De tilsættes til forskellige salater i kogt form, stegt, og æggeblommen er den vigtigste ingrediens af lækre hjemmelavede nudler. I butikkerne kan du til tider købe mayonnaise, som indeholder æggeblommen af ​​produktet.

Duck æggeblomme, mange husmødre føjer til dejen og smør dem bagværksprodukter - smukke, gyldne skorpe til rådighed.

Interessant! Duck-ægget er en særlig delikatesse i Filippinerne. Her serveres kogt med et embryo, der er dannet indeni og har både en næb og en fjer.

Hvis du ikke ved hvad du skal lave mad fra ængeæg, prøv den enkleste opskrift - kogt eller blødt kogt. I det første tilfælde koges produktet i mindst 10 minutter, i andet - 6-7 minutter. For at forhindre, at ægget brister under madlavning, skal vandet være saltet godt. For at give den færdige skål en bedre smag skal du først opvarme æggene til stuetemperatur.

Alt hvad du behøver at vide om madlavning duck æg:

Duck æg kan kun spises efter en lang madlavning - 10-15 minutter efter kogning;

Produktet må ikke afkøles under koldt vand - lad æggene stå, indtil vandet, hvor de koges, er helt afkølet. Først da kan de tilføjes til salater, okroshka, bagning stuffing.

Kog ikke ænderæg med æggekage og stegte æg!

Opbevaringsperioden for rå ænderæg er 7 dage på et køligt, mørkt sted.

Duck æg i kosmetologi

Effektive helbredende hårmaskere fås fra produktet. Bland f.eks. To æggeblommer med en spiseskefuld olivenolie. Påfør den resulterende sammensætning på hårets hoved og lad den være i en kvart time, og vask den af. Hvis du tilføjer lidt citronsaft, yoghurt og honning, får du et glimrende middel til hårtab.

Duck æg kan være forberedt et godt værktøj til olieagtig hud. Tilsæt noget hvidt ler til ægget. Påfør den resulterende sammensætning på ansigtets hud og blød i 15 minutter, hvorefter masken skal vaskes af med varmt vand.