Det er umuligt at forestille sig behandling af sådanne sygdomme som gastrit uden en særlig kost. Af denne grund er rationel ernæring i denne sygdom en meget vigtig og integreret del af en effektiv behandling af sygdommen. Patientens tilstand i fremtiden afhænger i høj grad af arten af ​​hans kost, så lægen giver samtidig medicin samtidig med at patienten følger en bestemt kost.

En patient med gastritis må ofte opgive sådanne yndlings- og velkendte retter som fedtkød og fisk, røget kød, stegte fødevarer osv. Så, hvilke gastritopskrifter kan du bruge til at forberede retter? Hvordan diversificere din kost, hvilket gør det ikke kun velsmagende, men også nyttigt? I denne artikel vil vi give eksempler på retter, der kan udarbejdes til patienter med denne diagnose.

Generelle principper for diæt under gastritis

Hvis du er diagnosticeret med gastritis, så skal du i dette tilfælde fuldstændigt revidere din diæt. Patientens menu i en sådan sygdom bør bestå af retter, der reducerer den overdrevne produktion af mavesyre i maven.

En sådan diæt er baseret på visse næringsprincipper, der fremgår af nedenstående:

1. Mekanisk regel - udelukkes fra patientens kost alle produkter, der er baseret på grov fiber. En sådan patient må ikke spise mysli, rober og radiser, stivende kød, klidbrød, rober. Også i denne situation er det helt forbudt at spise retter tilberedt ved stegning i solsikkeolie.
2. Kemisk regel - Menuen til en patient med gastritis bør ikke indeholde produkter eller retter, der øger sekretorisk funktion af maven. Derfor er det nødvendigt at udelukke fra kosten alkohol, fedt bouillon, kål, kaffe, sure juice (appelsin, citron), sort brød og sodavand.
3. Termisk regel - Spis ikke for kold eller varm mad med gastritis symptomer, da sådan mad irriterer væggene i spiserøret og absorberes i meget lang tid. Temperaturen af ​​den færdige skål under gastritis bør være medium og være 20-60 o C.

Den mest nyttige med denne sygdom til at medtage i din menu, fedtfattig, kostkød - kylling og kanin.

Det er strengt forbudt for patienter med gastritisbrug:

Med hensyn til greens og grøntsager er patienten i denne situation perfekt egnet tilberedt ved hjælp af:

• roer;
• spinat;
• gulerødder;
• dild;
• grønne løg;
• persille;
• grønne ærter;
• zucchini;
• asparges;
• græskar;
• skrællet tomat.

Frugter kan spises i en lurvet eller kogt form som en del af gelé.

Også tilladte produkter til gastritis er:

• forskellige korn (især havregryn og boghvede);
• mælk og mejeriprodukter (undtagen mejeriprodukter);
• æggehvider;
• flodfisk;
• fisk og skaldyr.

Sund mad til gastritis - opskrifter

Desuden foreslår vi at du gør dig bekendt med listen over kostbare retter, der er nyttige til gastritis og tilberedt med produkter godkendt til denne sygdom.

Første kurser

"Blomkål suppe"

Det er nødvendigt at tage et lille kålhoved og rense det fra blade. Derefter skal vegetabilsken vaskes og opdeles i knopper. De resulterende kålknopper koger i 1,5 liter let saltet vand i 3-5 minutter. Tag derefter 1 tsk. mel og steg det med en lille mængde kåldekok i en pande, fjern den resulterende sauce efter kogning.

I en blender graler vi kål suppe til puré efter tilsætning af melesaus og 1 spsk. kogt mælk. I en let afkølet skål tilsættes 1 kyllingæg, slået med creme fraiche - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Denne ret vil være meget nyttig for personer, der lider af gastritis. Forbered det, kog 3 el. mælk, og hæld derefter forsigtigt i det 2 spsk. ske med halvpasta og kog i 10-15 minutter.

Pumpkin bør være godt kogt i en ikke for stor mængde vand og rør til mashed. Græskar masse skal tilsættes til den allerede kogte halvpasta og igen bringe sammensætningen til kogning, bestrøget med salt og sukker efter smag.

"Havregrynssuppe med frugt"

Denne opskrift er perfekt til menuen til en patient med gastritis, der elsker slik. Til dette formål i en lille gryde kogt så meget havregryn som nødvendigt for at undgå grød. Derefter i en beholder med havregryn tilsættes stykker frisk frugt: æbler, svesker eller pærer samt salt og sukker.

Derefter skal suppen koges, men ikke mere end 5 minutter. De serverer en så sund og velsmagende suppe med smeltet smør.

Kød og fisk retter

Mange mennesker repræsenterer simpelthen ikke deres menu uden fisk og kød, med undtagelse af patienter, der lider af gastritis symptomer. Da disse produkter er i fare for denne sygdom, er det nyttigt for sådanne patienter at vide om diætopskrifter til kød- og fiskeretter.

"Beef Souffle"

For at tilberede denne skål, skal du koge 200 g oksekød og spring den gennem en kødkværn eller slå den i en blender. Derefter tilsættes i den resulterende kød souffle 15-20 g smør og 1 kyllingeblomme, hvorefter indholdet blandes.

Den resterende æggehvide skal piskes med 70 g mælk og tilsættes til kødet. Den resulterende hakket dampede, det viser sig meget velsmagende og sund skål.

"Dietary Zrazy"

Til denne opskrift har vi brug for 200 g magert kød (du kan bruge kylling, kanin, oksekød), 1 kyllingæg, smør, 50 g og 250-300 g kartofler. Forbered Mos kartofler fra forkogte kartofler ved at tilsætte et æg med salt.

Kød er godt kogt, pisket i en blender eller hakket. Bland derefter kartoffelmos med hakket kød og kog i et vandbad.

"Kneli fra gedde aborre"

For at lave dumplings skal du tage 100 g gedde aborre, skræl den, del den halvt og kog halvdelen. Når den kogte fisk er afkølet, skal den males og blandes med den anden halvdel af gedde aborre (rå). Fra 1-2 tsk. mel og 50 g mælk fremstilles tyk sauce, der derefter blandes med fisk, smør og 1 æggeblomme.

Skålen er tilberedt i et vandbad, før du serverer, kan du hælde dumplings med en lille smule smeltet smør.

"Souffle fisk"

Rengør og vask fisken på forhånd. Kogt filet i mængden af ​​150 g kogt i kartoffel- eller vegetabilsk bouillon, derefter passere gennem en kødkværn.

I den hakket fisk skal du tilsæt 25 g mælk, smør, salt og 1 æg, og kog derefter op for parret.

Opskrifter lækre diæt korn til patienter med gastritis

"Rubbed ris grød med mælk"

For at forberede en portion grød har vi brug for:

• 50 gram ris korn;
• 150 g vand
• 100 g mælk;
• 1/2 tsk sukker;
• 1-2 g salt.

Ris skal sorteres og skylles i vand, tørres og knuses til den ønskede konsistens i en kaffekværn eller blender. Hæld mælken i en lille gryde og kog den. Milled ris korn er gradvist hældt i mælk, blandes, tilsættes sukker og salt til smag. Kog grød i 15 minutter, omrør konstant.

Denne opskrift er den bedst egnede til diæt hos en patient med gastritis, som ved fremstilling af en sådan grød hvitt mælkeslimhinden udskilles, som omslutter maveslimhinden og reducerer forværringen af ​​sygdommen.

"Rubbed boghvede grød"

For en portion grød er det nødvendigt at tage:

• 50 gram boghvede;
• 230 g vand
• 0,5 g salt;
• 10-15 g smør.

Boghvede skal skylle under vand, tørre og male på en kaffekværn. De knuste grits sigtes og hældes i kogende vand. Derefter bliver vandet saltet og kogt grød i 15 minutter. Skålen serveres i form af varme, lidt smør kan føjes til pladen med grød.

På samme måde kan du tilberede enhver anden grød fra listen over acceptable croup i menuen til en patient med gastritis.

Sunde grøntsagssalater

Der er et stort udvalg af salater, som en gastritispatient kan medtage i sin daglige menu. Sådanne retter er ikke kun rige på vitaminer, men også meget velsmagende og ret nemme at forberede.

"Gulerod og sød fløde salat"

I denne opskrift bruges sur creme til bedre at assimilere alle de fordelagtige stoffer og vitaminer, der findes i gulerødder. Brug en fin rist, gnid en stor gulerod og fyld den med en lille smule fed fedtfløde.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 revet æble til denne salat.

"Vitaminsalat"

For at forberede et sådant kostmåltid kan du bruge:

Alle de nødvendige ingredienser skal skæres i terninger og hæld den resulterende masse creme fraiche.

"Rødbeder salat"

Opskriften på denne skål er meget enkel. Beets skal koges, og efter afkøling skæres i strøer og fyldes med en lille mængde raffineret solsikkeolie.

En sådan sund salat kan inkluderes i din menu 2-3 gange om ugen.

"Kartoffel og gulerodssalat"

For at lave denne skål har vi brug for en gulerod - 2 stk. og kartofler - 4 stk. Grøntsager skal først koges, og efter afkøling skales og skæres i små terninger.

Derefter fortyndes citronsaft, salt og creme i varmt vand, og salaten er krydret med blandingen.

Desserter til gastritis

"Bagt æbler"

• æbler 4 stk.
• rosiner 30-40 g;
• sukker 4 tsk;
• 70 g valnødder.

Æbler skal vaskes og aftørres, fjern forsigtigt frøene og halen med et kegleformet snit af kernen, så der ikke er noget hul tilbage under. Raisin forskylder med kogende vand og lader i 20 minutter, og derefter afløb vandet.

Sæt en skefulde sukker i hullet i hvert æble, tilsæt hakkede nødder og rosiner. Sæt frugten i en lille skimmel og bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 o C.

"Cottage Ost Casserole"

Kog 1 2 kop halvpølse i 1 spsk. mælk, lad derefter afkøle et stykke tid. Til den afkølede semolina vil du tilføje 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, bundet med 2 spsk. l sukker og tilsæt lidt salt. Derefter blandes ingredienserne grundigt og tilsættes til den resulterende masse af piskede proteiner.

Knead dejen og læg i forme, forsmurt med vegetabilsk olie. Bages skålen i ovnen i 15-30 minutter, indtil der er dannet en rød skorpe.

Prøvemenu til en patient med gastrit per dag

1. Første morgenmad:
   • ost kager / damp omelet / semolina grød med mælk;
   • te / glas mælk.
2. Anden morgenmad:
   • kage ost gryde / bagt æble;
   • frugtgelé / mælk.
3. frokost:
   • græskar suppe / perle byg mælkesuppe / kartoffelmos;
   • kogt kylling / kogt oksekød / fish soufflé;
   • te / gelé / frugtgelé.
4. Te tid:
   • kiks / usyret bun / kiks;
   • Mælk eller frugtgelé.
5. middag:
   • oksekød soufflé / ris grød / koteletter;
   • gulerodpuré / sukkerroer salat;
   • te / gelé.
6. Til natten
   • te / glas mælk;
   • kiks / bun.

Som du kan se ved hjælp af alle de ovenfor beskrevne diætopskrifter kan en person, der lider af gastritis, gøre deres menu varieret, nyttigt og velsmagende.

Nationale og milde ernæring vil hjælpe patienten til at slippe af med symptomerne på denne sygdom så hurtigt som muligt, fordi kost vil perfekt komplementere lægemiddelterapi, som vil være det første skridt i retning af patientens opsving.

http://otgastrita.ru/zheludok/recepty-pri-gastrite.html

Opskrifter til gastritepatienter

Gastrit - sygdomme i mave-tarmkanalen, som påvirker ca. 70 procent af de voksne. Opskrifter til gastritis kan ikke kun være magert, men meget velsmagende. Man må kun følge listen over tilladte produkter. Kostføde med gastritis, især kronisk, vil ikke skade maven, bidrage til fordøjelsen, forbedre sundheden. I menuen for gastritis nægter de at spise stegte, fede kødretter og fisk, røget kød og sure fødevarer.

Generelle regler for spise i patologi

I tilfælde af sygdom skal du revidere din sædvanlige kost. Det er nødvendigt at udelukke pilaf under gastrit, såvel som nogle produkter:

• fede kød (and, lam, svinekød) og fisk;
• eddike;
• røget kød;
• fastfood - pommes frites, hamburgere og hotdogs;
• halvfabrikata - pølser, pølser, pølse;
• saltede og syltede grøntsager;
• krydret krydderier, chili peber;
• alkoholholdige drikkevarer, kaffe, sur juice;
• sort brød, boller, muffins;
• gullasch.

Kost er nødt til at gøre din livsstil.

Mad, du kan spise:

• grøntsager: kartofler, grønne ærter, rødbeder, gulerødder, græskar, tomater, agurker, asparges;
• frugter: jordbær, abrikoser, æbler og pærer;
• kød: kanin, kalkun og kyllingefilet, ung kalvekød, oksekødfisk;
• fisk og skaldyr: kulmule, pollock, torskelever, ørred, rejer, blæksprutte, muslinger;
• grønne: dill, persille;
• mejeriprodukter: mælk, creme fraiche, yoghurt;
• første retter på den anden bouillon eller på vandet.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Opskrifter af retter

Under en diæt til gastritis kan du lave mad, ikke kun sund, men også velsmagende. Der er mange enkle opskrifter, der spredes morgenmad, eftermiddagste og aftensmad. Som praksis viser, forbedrer visse retter patientens generelle tilstand, bidrager til normalisering af fordøjelsen. Det anbefales at inkludere enkle retter i din menu: grøntsagspot, ostekager, ostkasser og grøntsager.

Første kurser

Græskar suppe med mælk. Dette er en meget nyttig ret til gastritis, især hvis det er kronisk. Suppe fremmer helbredelse af sår på maven af ​​maven. Til madlavning skal du:

• mælk;
• semulje;
• halvt lille græskar;
• krydderier og krydderurter til smag.

Til at begynde med hældes 3 kopper mælk i en kasserolle og koges. Indtast derefter 2 spiseskefulde semolina i kogemælken. Kog i 15 minutter ved lav varme. Kogepumpe separat og slip det i en mos gennem en sigte eller i en blender. De færdige Mos kartofler er blandet med semolina og mælk. Blandingen koges og fjernes fra varmen. I suppen tilsættes milde krydderier efter smag. Skålen er klar.

Vitaminsuppe med ris. Det er især velsmagende, hurtig og grøntsagsvennlig vegetabilsk bouillon. Det har mange vitaminer. For at forberede en lækker skål har du brug for følgende ingredienser:

• Tyrkiet eller kyllingefilet - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• kartofler - 2 stk.
• kogt blomkål - flere blomsterstande;
• ris - 100 g;
• greens;
• salt.

Med den rette sammensætning og forberedelse hjælper man med at håndtere sygdommen.

Først vaske fileterne, læg dem i en 1,5 liter kasserolle og start med madlavning. Efter kødet er klar, træk det ud af tanken, skåret i små terninger (du kan tilføje fileten til suppen eller lave en separat skål). Skræl og skære gulerødder og kartofler. Grøntsager sendes til ris og koges i 15 minutter. Tilsæt salt, forkogt kålblomst og grønt til smag. Supervitamin suppe til gastritis patienter er klar.

Gastrissalater

Agurksalat. Dette er et let forfriskende måltid. Du skal bruge følgende ingredienser til madlavning:

• friske agurker - 2 stk.
• flere kogte æg - ca. 2-3 stykker;
• persille;
• hjemmelavet yoghurt;
• salt.

Først skal du vaske agurker, skræl og skær i strimler. Kølige æg, fjern fra skallen og rist. Grønne vaske og rive hænder. Alle komponenter er blandet, salt og yoghurt. Salat er klar. En sådan mad med gastritis vil bidrage til den korrekte metabolisme, vil ikke irritere beklædningen i maven.

Garnér til patienter

Boghvede Grød "Especial". Denne side skål er forskellig fra den sædvanlige boghvede grød. Til madlavning skal du:

• smør - 20 g;
• boghvede - 50 g;
• salt til smag

Nødvendigt at rekuperere og kroppen.

Først skal du sortere, vask boghvedegrød under rindende vand og tør med et papirhåndklæde. Dernæst slib i en kaffekværn eller blender i fine krummer, sigt og dypp i kogende vand i 15 minutter. Salt blandingen, tilsæt smør. Serveres i en dyb skål eller skål. Om ønsket kan du dekorere med en gren af ​​dill eller persille.

Havregryn i en multivariat. Kost til gastrit er meget vigtig, og denne ret er perfekt til morgenmad. Det vil mætte kroppen og give styrke til hele dagen. Til madlavning skal havregryn:

• havregryn - 200 g;
• smør - 20 g;
• mælk (skum) - 500 ml;
• salt og sukker efter smag.

Det første du skal gøre er at forberede en multikookerskål: smør godt med smør. Hæld derefter havregryn i en beholder, hæld mælken og tilsæt krydderier efter smag. Tilberedningstiden er ca. 25 minutter i grødtilstanden. I den færdige havregryn kan du tilføje bær og frugt tilladt under gastritis.

Tilberedningstiden for havregryn afhænger af mærke og strøm af multikookeren.

Kødretter

Kød Zrazy

Denne mad kan tilberedes med gastritis. Til madlavning skal du have følgende ingredienser:

• kogte kartofler - 400 g;
• kalkunfilet - 1 stk.
• smør - 30 g;
• æg - 1 stk.
• mel - 100 g

Dette er en mine af sporstoffer og protein.

At forberede et sådant måltid er meget simpelt. Først skal du koge kalkunen, lade afkøle og male malmen i en blender eller i en kødkværn. Kartofler er mashed ved at tilføje smør, salt og mel. Små blandinger fremstilles af blandingen og sætter kød i dem. Forbind kagernes kanter. Hovedretter er tilberedt i en dobbelt kedel. Holiday zrazy klar til aftenen.

Kostpatties

Sådanne gastritisk cutlets kan inkluderes i menuen, og der er endda en forværring. Til madlavning skal du:

• kylling (filet) - 400 g;
• mælk - 70 ml;
• æg - 1 stk.
• brødsmuler - 3 spsk. l.;
• smør - 3 spsk. l.;
• salt til smag

Kyllingebrystskylle, skræl fra huden for at male til hakket. Kyllingesalt. Sug brødkrummer i mælk og bland. Bland og tilsæt et æg til fyldning, bland salt. Lav små bolde og steg i 40 sekunder på hver side. Bring til beredskab i ovnen. Enkel burgere klar. En sådan skål kan blive spist selv om aftenen.

Fisk retter

Fish kroketter

Dampede koteletter til gastritis vil være godt for maven. For at forberede fisk kanel, skal du:

• gedde aborrefilet - 200 g;
• mælk - 50 g;
• mel - 2 el. l.;
• smør - 30 g;
• æg - 1 stk.
• salt.

Fiskefilet fordelt på to dele (ca. 100 g). Halvdelen af ​​slagtekroppen cook, vent til det er køligt. Slib begge dele og bland med hinanden. Tilsæt smør, salt og æggeblomme. Bland grundigt. Lav en sauce mælk og mel. Form mellemstore bolde. Forbered sådanne dej i et vandbad eller i en langsom komfur ved hjælp af "damp" -tilstanden.

Souffle "Fisk". For gastrit med en kronisk form af sygdommen er især nyttig at spise fisk. Denne mad er perfekt til det nye år. For en air soufflé du har brug for:

• kulmule - 250 g;
• mælk - 50 g;
• olie - 30 g;
• æg - 1 stk.
• salt til smag

Først skal du vaske og koge fisken i bouillon. Også egnet stuvet eller kogt i kropens ærme. Dernæst sluger kulmule i en blender eller i en kødkværn. Tilsæt mælk, forsmeltet smør og æg. Gå igen gennem en blender. Salt og bland godt. Giv den ønskede form. Skålen er tilberedt på dampbad eller i langsom komfur.

Bagning og desserter

"Røde æbler". Bagt æble er en fremragende dessert til et festligt bord under kronisk gastritis. Desuden er det bagt æble meget smagere end den sædvanlige bolle og indeholder 3 gange mindre kalorier. For at forberede en dessert har du brug for følgende produkter:

• store æbler - 4 stk.
• valnødder - 100 g;
• rosiner;
• sukker til smag.

Vask æbler, tør med et papirhåndklæde. Afskær forsigtigt hætten og fjern midten. Sæt nødder, sukker, forvædet rosiner i hvert æble. Æbler wrap med folie, bage ikke mere end en halv time ved en temperatur på 180 grader. Dette er helt muligt at spise morgenmad eller aftensmad. Sådanne desserter til gastritis med høj surhed er meget velsmagende og sunde.

http://etozheludok.ru/vospalenie/bluda/retsepty-pri-gastrite.html

Nyttige opskrifter til gastritis

Opskrifter til gastritis bør være diæt. Men det betyder ikke, at maden bliver smagløs. Kostnæring er inkluderet i den komplekse behandling og forebyggelse af gastritis.

Madfunktioner under gastritis

Et karakteristisk træk ved sygdommen i mave-tarmkanalen er, at smertsyndrom forsvinder sammen med madindtag. Mad til gastritis i maven har en række funktioner.

• Måltider bør være hyppige: Intervallet mellem måltider skal være 2 timer.
• Mad skal komme i maven i små portioner.
• Sortimentet bør ikke være et stort antal krydrede, salte, krydrede røget, overdrevent sure retter.
• Fødevarer bør ikke være grove i konsistens.
• Serverede måltider skal være varme.
• Fødevarer skal let fordøjes og forlade hulrummet i maven.
• Forbudte faste dage og sultestrejker (dette er ikke en kost).

Under hensyntagen til alle disse funktioner er det nødvendigt at opbygge ernæring i gastrit, så den er blid, kostbar, afbalanceret, rig på vitaminer og næringsstoffer.

Gastrit diæt

Kost mad til gastrit indebærer ikke kun at bruge lækre opskrifter, men også helt slippe af med sygdommen. Samtidig er det nødvendigt at have tålmodighed og tid til at oprette en fuld menu. Patienter med gastritis, som ofte har et fald eller mangel på appetit, en normal assimilering af mad, bør diversificere deres daglige menu.

Der lægges stor vægt på den kulinariske behandling af produkter, der tager sigte på maksimal bevaring af alle næringsstoffer og vitaminer. Det blide princip anvendes til behandling, herunder gastritis, af hele fordøjelsessystemet. Opskrifter af retter skal laves på en sådan måde, at de ikke beskadiger det syge organ.

Spise med sygdommen kan varieres. Korrekt udvalgte opskrifter til gastritis kan ændre mange fysiologiske processer i kroppen. Dette vil bidrage til forbedring af mave og mætning af sunde kalorieindhold.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten under gastritis

I øjeblikket behandles medicinsk ernæring meget omhyggeligt og forsøger at bevæge sig væk fra nummereringen af ​​tabeller. Produkter til patienter med gastrit bør vælges på en sådan måde, at de mindre sårede maven og fordøjelsessystemet som helhed.

For at vælge eller oprette velsmagende opskrifter, skal du vide, hvilke fødevarer der skal begrænses eller udelukkes fra patientens kost. Disse er primært de, der forårsager en forøgelse eller nedsættelse af mavesyre og slappe af den nedre esophageal sphincter. For forbudte gastriteprodukter omfatter:

• kulsyreholdige drikkevarer såsom Coca-Cola, energi, kaffe, stærk te;
• sure safter: citrus, ananas og druer;
• fede kød og fisk;
• surkål, rogn, radise, radise, spinat;
• ærter, bønner, sojabønner, bønner, linser;
• svampe;
• fermenterede mejeriprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
• alkohol.

Prøvemenu til patienter med gastritis i en dag

Kostrecept til gastritis er ganske forskellige og kræver ikke særlig indsats i madlavning. På basis af, kan du tage menuen, kompileret for en dag.

Ved morgenmaden kan du lave løs boghvede grød med kogt magert oksekød. Før måltidet drikker et glas svag te med et stykke ost. Den anden morgenmad kan bestå af en banan og en ostekage.

Til frokost serveres nudelsuppe med kødboller. På den anden kan du lave Mos kartofler og kogt fisk. Til dessert, egnet frugtmousse eller gelé.

Til middag er det bedst at servere gryderetter: grøntsager, korn, kød, fisk. Du kan tilføje dem til en lys salat. Det endelige tryk vil være et glas mælk med kager.

Baseret på en eksemplarisk menu kan du oprette forskellige variationer og bruge dine egne opskrifter. Når gastritis spiller en vigtig rolle i brugbarheden af ​​retter med korrekt varmebehandling. Fried foods er udelukket, det er bedre at erstatte dem med stuet eller bagt. Anbefalede retter kogt og dampet. Køkkenet af verdens befolkninger er fyldt med mange originale opskrifter, der anvendes til ernæring til patienter med gastritis.

Kostrecept til morgenmåltid

Kogt æg er en nyttig skål til gastritis. Diversificer menuen omelet kogt i mælke eller vegetabilsk bouillon. Fransk køkken tilbyder pocherede æg, der kan serveres til morgenmad. Det vil tage:

• 1-2 æg;
• det samme antal silikone skimmelsvampe;
• kogende vand.

I madlavningsredskaber placeres forme og tænd ilden. I dem frigør forsigtigt æggene, forsøger ikke at beskadige æggeblommen. Hæld kogende vand til formen af ​​forme, og sørg for, at vandet ikke kommer ind.

Efter 4 - 5 minutter, når proteinet er klar, tilsæt et andet kogende vand og druk det i en form med et æg og hæld vandet inde. Kogt æggeblomme taler om parabolens parat. Det tager 1 - 2 minutter. Koldt pocheret æg ved stuetemperatur uden koldt vand og fri for silikone. Du kan anvende på salatblade.

Hvad mere kan du lave til morgenmad? For patienter med gastritis er meget nyttige korn: boghvede, havregryn, semolina, majs. Hvede, hvede, ris og byg grød bør undgås eller spises med små mængder forsigtighed.

Grød kan koges i mælk eller vand, smuldrende, viskøs og grødet grød. Velsmagende, de stuves i en ovn eller en russisk ovn. For at forbedre smagen af ​​disse retter kan du tilføje tørrede frugter, honning og nødder.

Gastrissuppe

Suppe til patienter med gastritis er ikke kun acceptabel, men også et nyttigt måltid. Men det er ikke altid tilfældet! For at spise suppe under gastritis bør du undgå at tilføje følgende ingredienser til det:

• bønner, ærter og andre bælgplanter;
• kål;
• kombinationer af kartofler og kød;
• zazharki fra løg og andre grøntsager;
• røget kød;
• stærk kød bouillon;
• varme krydderier;
• creme creme eller kefir.

I dette tilfælde kan du ikke skade den syge mave. Enhver af disse produkter, eller en kombination af dem, kan forårsage gastritis.

På dette grundlag vil det være nyttigt at:

• mælkesuppe med korn eller pasta;
• kylling og fiskesuppe;
• suppe med kødboller;
• suppe med dumplings;
• fugl giblets suppe;
• forskellige typer creme suppe.

Frokost og aftensmad til gastritepatienter

Kostretter til gastrit omfatter en række souffler. En soufflé er et meget ømt, slået, revet skål, der kan være sødt eller en snack (lavet af kød eller fisk). De har en pasty konsistens og er meget velegnede til terapeutisk ernæring. Hertil kommer, at deres varmebehandling indebærer brugen af ​​kogte produkter og stegning i ovnen.

Den mest populære, velsmagende og nemme at forberede er kyllingens soufflé. For at gøre det skal du:

• 500 g kogt kyllingfilet
• 200 g brød;
• 2 æg;
• mælk;
• 1/2 kop sur creme;
• salt, peber.

Gennemblødt i mælkebro og kyllingekødkød med en fin grill. Sæson med salt og peber. Løg, hvidløg, krydret krydderier er ikke inkluderet i denne dyrefarve. Tilsæt 2 æggeblommer og sur creme til massen og smør grundigt, og drej den til en glat mos. Du bør ikke være opmærksom på, at massen vil vise sig at være lidt vandig: i bagningsprocessen vil soufflé erhverve den ønskede form og tekstur.

Ekorre pisket i stærkt skum tilsættes til enhver soufflé, bedre hvis de er kolde. De introduceres meget omhyggeligt i kogte Mos kartofler. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den er lagt i den forberedte form og anbragt i en bageplade, hvor det er nødvendigt at hælde varmt vand (ca. mere end halvdelen).

Bages i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smagende kostmåltid klar til servering. På samme måde kan du lave soufflés kogte kartofler, gulerødder, græskar, kål, kød, fisk, fedtfattig hytteost med tørret frugt.

Ikke mindre populære er sådanne diætopskrifter som gryderetter. De er meget forskellige i sammensætning:

• hytteost;
• kartoffel med grøntsager og kød;
• Krupenik;
• frugt;
• æg;
• ost;
• brød;
• grøntsager;
• Fisk.

Alt i denne sort giver dig mulighed for at anvende forskellige varianter af retter til patienter med gastritis. Hvis kød, fisk eller fjerkræ anvendes som påfyldning, er hakket kød fortrinsvis fremstillet af kogte produkter. Gryderet serveres normalt til aftensmad. En god tilføjelse kan være en salat: grøntsager, kød, fisk. Skålen er nærende, velsmagende og ikke irriterende for maven.

Gastritdrinks

Når gastritiske opskrifter tillades, er drikkevarer også varierede. At drikke stærk te og kaffe, samt kulsyreholdige drikkevarer og sure juice er uacceptable. Et alternativ til dem er:

• mælk og milkshakes;
• fløde;
• svag, grøn te er bedre;
• kakao;
• kompot;
• gelé;
• frugtdrikke og afkog.

Kompot kan fremstilles både fra friske frugter og bær og fra tørret. Det samme princip er baseret på fremstilling af frugtdrikke. Ønskelig minimal anvendelse af sukker. Æbler, pærer, blåbær, hindbær, tranebær, tranebær og andre frugter og bær er egnede til sådanne drikkevarer. Meget nyttigt for gastritis ville være bouillon hofter.

En af de bedste drikkevarer til patienter med gastritis er gelé. Dens kuverterende virkning lindrer smerter, reducerer inflammation, og polysacchariderne indeholdt i det stimulerer vævsreparation. Dens gelkonsistens absorberes bedre af kroppen.

Frugt, frugt og bær og mælke stivelsesbaseret gelé kan være flydende og gelignende. Ved korrekt forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, især om vinteren.

Gastrit er ikke en sætning. Hans medicinbehandling i kombination med kost ernæring hjælper med at slippe af med sygdommen. Brug af de rigtige opskrifter giver dig mulighed for at variere kosten af ​​lækre og nærende retter.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Lækker kost opskrifter til gastritis til ugen menuen

Mange tror, ​​at gastritopskrifter ikke kan være interessante, men retterne er lækre. Dette er imidlertid langt fra sagen. Kosten hos dem, der lider af denne sygdom, kan ikke være værre end hos raske mennesker. Kost til gastrit er ikke en sætning, men den korrekte organisering af kosten. Kostrecept indebærer nogle restriktioner, men maden skal være både sund og velsmagende.

Principper for ernæring under gastritis

Rationel ernæring i tilfælde af gastritis er et grundlæggende princip for effektiv behandling.

For at forberede mad, der ikke irriterer maveslimhinden, er det vigtigt at kende et par regler:

1. Det er at foretrække at ikke stege op, men at lave mad, simre og bage, og også til damp.
2. Det er ønskeligt, at diæt måltider med gastrit ikke forårsager en forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaft. Derfor er det nødvendigt at opgive den rige bouillon med høj ekstraktionskraft, for at minimere brugen af ​​stærk alkohol, kaffe, sodavand og sure saft. Dette betyder ikke, at de helt skal opgives, men det er rimeligt at begrænse forbruget.
3. Fra kosten bør udelukkes fødevarer, der kan skade maven i fordøjelseskanalen. Dette er alle grove fibre - for eksempel hårdt, snoet kød, rutabaga, rober, radiser, klidbrød.
4. I menuen for gastritis skal du sørge for at inkludere kød - kylling, kanin, lille magert oksekød. Imidlertid er retter fra lam, såvel som gås og and, især stegt, ikke værd at spise.
5. De fleste grøntsager og frugter, mælkeprodukter og mælkesyreprodukter, æg og korn er egnede til sår.
6. Grøntsager med et stivelsesindhold er gode til behandling af gastritis. Derfor kan kartoffelskåle være hyppige gæster på bordet. Hvis de er ordentligt forberedt, kan mad til gastritis blive mere forskelligartet.
7. Da gastritdiet tillader syge mennesker, er det muligt at forberede enkle salater fra agurker, tomater, peberfrugter, grøntsager og fyld dem med creme eller en sked vegetabilsk olie.
8. Temperaturen af ​​den kogte mad bør ikke være for høj eller lav. Ernæringseksperter mener, at for fuldstændig fordøjelse og komfort under fordøjelsen hos patienter med gastritis bør fødevarens temperatur være 20-60 ° C.

Omtrentlig ugentlig menu

Ernæringseksperter tilbyder en grov menu for ugen med opskrifter. De kan varieres efter eget valg.

Kostfrit morgenmad

• Semolina på frugt bouillon. Det er nødvendigt at koge finhakket hårde frugter (pærer, æbler) i en lille mængde vand uden sukker, dræne. Hæld 2-3 spiseskefulde semolina i det færdige brygge og kog indtil det er tykt. I skålen kan du tilføje frugtpuré, smør, yoghurt.
• Havregryn er altid inkluderet i opskrifterne for gastritis. Dette korn fremmer god fordøjelse. Du kan lave grød på vand eller mælk med revet grøntsager eller frugt. I skålen kan du tilføje revet gulerødder, æbler, søde bær.
• Smetanny omelet er en fremragende diætret til gastritis. Ryst 2-3 æg med et par skeer cremefløde, salt og hæld i en gryde og bage under låget. Dekorer med grønne.
• Mælke suppe med semolina. Kog 0,5 liter mælk, salt og hæld 2 el. l. semulje. Kog indtil lidt fortykket. Ryst 1 æg i en separat kop i mælk. Tilsæt til semolina suppe, rør. Fjern fra varme, lad stå og server med olie.
• Suppe med græskar. Det er lavet som mælk, men i stedet for et æg skal der lægges stykker kogt græskar i suppen.
• Pasta- og æggryde - færdigretter hælder æg og bages under låget.
• Hytteost, pisket i en blender med bær eller frugt, er en fuld morgenmad med gastritis.

Kostmadpakker

• Grøntsagssuppe med creme fraiche. Kog kyllingekød, fjern fra bouillon, læg kartofler, frisk eller surkål. På en lille mængde solsikkeolie spasserovat løg, gulerødder, hvide rødder, sød peberfrugter. Tilsæt stegle til suppe, server med en skefuld fløde eller usødet yoghurt og et greb greens.
• Kød suppe puree. Kog oksekød og oksekød, køl og rul gennem en kødkværn 2 gange. Tilsæt kylling bouillon eller kogt vand til hakket kød, bland og passere gennem en sigte. Tilsæt smør og friske urter.
• Vegetabilsk fløde suppe. Lækker opskrifter opnås altid, når du bruger grøntsager. Til denne suppe kan du bruge broccoli, blomkål, tomater, sød peber, courgette og andre grøntsager. De forkoges, passeres gennem en kødkværn, fortyndes med en fedtfattig bouillon (hvis der ikke er nogen forværring af gastritis) eller varm mælk, men det kan også koges med simpelt vand. Kog over lav varme, sæson med smør eller fløde.
• Grøntsagssuppe med grønne ærter og zucchini. Kylling eller oksekød bouillon lægges til gengæld med fint hakket hvidkål, kartofler og blomkål. Sæt på en lille mængde smørløg og gulerødder, tilsæt suppen. Kog til det koger, læg ternistiske friske courgetter, tomater, skrællet. Friske eller dåse ærter tilføjes sidst.
• Kyllingesuppe med ris. Frie kyllingen fra huden, kog den, fjern den fra bouillon og divider den i fibre. Hæld den vaskede ris i bouillon, læg de skiveskårne kartofler, kog den. Finhak løgene, grød guleroden revet. Uden stegning falder du i søvn i den næsten færdige suppe. Ved anvendelse af sådanne fødevarer absorberes næringsstoffer fra kød, korn og grøntsager hurtigt, mens surheden i maven ikke stiger.
• Frisk kålborsch. Du kan lave mad både i bouillon og vand. Sæt den hakkede kål i den kogende væske. I mellemtiden gnides gulerødder og revet rødbeder, skåret løg. Grøntsager passer i vegetabilsk olie. Kartofler kogt separat, stegt og sat i borscht og fyldt med mel, stegt i smør indtil lysebrun i farve. Til lysstyrke tilsættes varm rødbedsaft til fadet. Hvis patienten ikke har eksacerbation eller gastritis med lav surhedsgrad, kan du tilføje 1 spsk under stegning af løg og gulerødder. l. tomatpasta. Før du spiser, dekorere med grønne.
• I gastrit kan opskrifterne tilbyde patienter regelmæssigt forbrug af fiskebøtter. Du kan koge enhver ikke meget olieagtig fisk og enten tilføje 1-2 halvdele af et hårdkogt æg til en allerede tilberedt skål eller hæld et slået æg i den kogende væske og rør det. Du kan tilføje hjemmelavede hvedekrutoner.

• Et stykke kogt kylling med enhver kornsortret (boghvede, ris, byg).
• Når gastritis i maven er nyttig at spise fisk. Hakk torsken eller pollockfileten, tilsæt til kartoffelmos, der er 1 æg. Du kan tilføje lidt revet ost. Alt blandes, sættes i ildfast form og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
• Ris med grøntsager. Kog indtil halv klar ris. Opvarm grøntsager i en stegepande med en lille mængde olie - hvilke der skal tages, kan du selv bestemme Disse kan være zucchini, asparges, grønne ærter, løg og andre. Tilsæt grits til vegetabilsk masse og bland.
• Oksekøffel. Kog kødet til øm, slip i en kødkværn eller blender, let salt, tilsæt 1 tsk. smør og 1 æggeblomme. Slør proteinet separat i skum med 70 ml afkølet mælk. Bland forsigtigt begge blandinger, læg i en brandsikker skål og bages. Server med enhver sideskål.
• Bagt kartofler i mikrobølgeovnen. Skræl flere knolde kartofler, skåret i tynde skiver, let salt og drys lidt olie. Drys med revet ost og bages ved maksimal effekt i 20 minutter.
• Dampfisk. Rul stykker magert fisk i mel, lav steg, hæld med 3-4 ske vand og damp under låget i 7-10 minutter.
• Torsk med ostesaus. Steg torskestykkerne lidt, hæld blandingen af ​​smør, mel og mælk, drys med ost og bages i ovnen.

Kostmiddage

• Mos kartofler med hjemmelavede kødboller. Kog knolde i let saltet vand, knus i mush, tilsæt 1-2 spsk. l. mælk og smør til pomp. Til kødboller, tag hakket (kylling, magert oksekød), tilsæt 1 æg, gennemblødt brød i mælk, let salt det. Lav små kødboller, rull i brødkrummer og lav et par.
• I menuen for gastritis er det nyttigt at inkludere korn. Til middag kan du lave boghvede med mælk, så det ikke er for tørt. Tilsæt smør, lov til at spise med creme eller yoghurt, et stykke hvidt brød med et tyndt lag smør.
• Æg bør indgå i opskrifterne af diætretter. Til gastritis nyttig kombination af æg og grøntsager. For eksempel skal kogte broccoli hælde 1-2 æg og bage i ovnen.
• Kylling Hedgehogs med en side skål. Kog ris, kog stuffing fra rå kyllingekød. Bland ingredienserne, tilsæt 1 æg, form pindsvin og kog i saltet vand. Server med enhver korn eller pasta, hæld den med olie.
• Dumplings er bredt repræsenteret i arsenalen af ​​diætretter til gastritis. Med denne sygdom kan de koges med usødet kaseost, kogte kartofler, men ikke med kål. Knead den sædvanlige friske dej (vand, mel, salt, æg), fyld med fyld og kog i saltet vand. Serveret med creme eller smeltet smør.
• Mange lækre opskrifter til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder dampkoteletter. Til deres forberedelse med gastritis omfatter opskrifter ikke peberfrugter, stegte løg, men selv sunde mennesker kan lide dem. Grind oksekød mellemfedt, tilsæt en forældet brød eller sort brød, gennemblødt i mælk eller vand, 1 æg, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, salt. Lidt steg på 2 sider på en lille mængde solsikkeolie, tilsæt 5-6 skeer bouillon eller vand til gryden, dæksel og damp til det er klar. Du kan spise sådanne burgere og dampet. Enhver side skål vil gøre.
• Pasta i en flåde. Kog pastaen, bland med stærkt hakket kogt kød, drys med ost og bage i ovnen til en skorpe.

Således kan interessante retter fremstilles selv med de begrænsninger, der indføres i diæt af patienter med gastritis.

http://medicalok.ru/zheludok/gastrit/retsepty-pri-gastrite.html

Opskrifter til gastritis hver dag: den mest lækre og sunde

Når en person får diagnosen "gastritis", bliver han altid forstyrret - nu bliver han nødt til at opgive sin yndlings godbidder. Faktisk er det ikke sandt. Spise er velsmagende og nyttig virkelig med enhver diagnose, men maden er forberedt under hensyntagen til visse nuancer. Opskrifter til gastritis er forskellige fra normale.

Viser fantasi, selv med sygdomme i mave-tarmkanalen, kan du forberede lækre, velsmagende og sikre retter til hverdag og feriebord

Kost ernæring er baseret på visse regler, at bryde hvilket betyder at fordømme dig selv for ubehag, smerte, udvikling af komplikationer. Vi bliver nødt til at glemme gamle kulinariske vaner. Imidlertid er det nemt at lære at lave mad måltider under gastrit hver dag og på ferie. Det vigtigste er at spare tid, vise fantasi. Kompetente anbefalinger hjælper med at lave en varieret, sikker menu for ugen, og flere interessante opskrifter med fotos vil tjene som et eksempel på forskellige variationer af snacks og desserter.

Hvilke retter er tilladt og forbudt?

Udvælgelsen af ​​produkter og retter til gastrit afhænger af sygdommens art:

• diæt med gastritis med høj surhedsgrad involverer brug af retter og produkter, som reducerer aktiviteten af ​​mavesaft;
• en diæt til gastrit med lav surhedsgrad er tværtimod baseret på brugen af ​​produkter, der stimulerer frigivelsen af ​​enzymer til fordøjelse af fødevarer;
• kost med atrofisk gastrit kræver brug af den mest bløde væske, puree mad;
• diæt med erosiv gastrit bør omfatte neutrale, ikke-irriterende slimhinde, men tilstrækkeligt nærende, hvilket bidrager til genopretningen af ​​berørte væv.

Kosten er ikke udelukket selv på ferie og særlige lejligheder, men du kan altid finde et alternativ og forberede harmløse delikatesser fra godkendte produkter.

Under sygdomens eksacerbation er de første uger af en person, der har lidt smerte, fordøjelsesbesvær, villigt sidder på havregryn, kefir, tørret brød. Men som du har det bedre, begynder du at savne den sædvanlige mad og tænke på, hvad du ellers kan spise, så det er velsmagende og sikkert.

Til morgenmad fremstilles patienter med mavesygdom ud over de sædvanlige korn og røræg, ostkager, dovne dumplings, pocherede æg, og de serveres svagt te, dogrose bouillon og tørre brød. Steg-for-steg madlavningsmetoden er vist nedenfor. Kager til gastrit er tilladt, men ikke rig, helst tør galetnø.

Til middag serveres der først og fremmest en række supper. Shchi, borscht, hodgepodge, okroshka bedre at udelukke fra menuen. Gastritssupper fremstilles efter særlige regler, på vand uden zazharki.

De bedste hovedretter til mavesygdomme - en række grøntsagspuréer med kogt hakket kød, dampet fisk. Gastritiske kødboller lavet af magert kød er det perfekte supplement til kostesuppe. Diversificere deres souffle og pate. Pate er egnet som en delikatesseforretning til ceremonietabellen.

Det er tilladt at servere pandekager eller pandekager til frokost med gelé eller compote i stadiet af vedvarende eftergivelse. De pandekager med gastritis, som er vant til i vores region, er forbudt. Men der er diætopskrifter, der passer på bordet med komplet remission.

Diætbord nummer 1 giver ikke kendte hjemmelavede desserter og kager, men med et godt helbred kan du lejlighedsvis forkæle dig selv

Under gastrit kan dumplings og dumplings forbruges i remissionstrinnet, men klassiske opskrifter tilpasses i overensstemmelse med kravene til kosternæring. Sådanne krydderier er gastritis saucer, såsom sennep, mayonnaise, eddike, peberrod, udelukket.

Til middag kan du ideelt lave en række gryderetter, souffler. På samme tid, hvis der var en kødret til aftensmad, tilberedes fisk eller grøntsager til aftensmad. Det er ikke forbudt at spise pilaf, men det skal være med grøntsager eller frugter, der er kogte uden fedt. Den klassiske usbekiske skål med lam, hvidløg, krydderier er strengt forbudt.

Hvis listen over egnede retter til dagligdagsmenuen er klar nok, så når de nye år eller maj festligheder nærmer sig, er alle patienter med gastrit forundret, hvilke ferieretter, velsmagende og alligevel sikkert, kan forberedes.

Traditionelle tunge salater til gastritis med mayonnaise, røget kød, svampe eller pølse er tabu. Men der er kosttilvalg, der vil være et glimrende alternativ.

For en sommer picnic kan en patient med gastrit i et stadium af fuldstændig og langvarig remission forberede en diætpizza. Vi skal arbejde med forberedelsen af ​​tomatsauce, dej, valg af påfyldning, som med dumplings, men hvis du virkelig vil, retfærdiggør omkostningerne sig selv.

Bemærk: gastritis diagnosticeres nu hos 90% af befolkningen, herunder unge. Mange af dem elsker eksotisk køkken. Men desværre sushi, gastritis ruller - dette er en direkte måde at forværre sygdommen, smerter, oppustethed og kvalme. Hvis du bruger sushi, er det udelukkende i diætversionen, egen madlavning.

Hvilke retter til at sprede menuen?

Uden røget kød, svampe, mayonnaise, ketchup, saltet og stegt, kan du også lave lækre madretter, der ikke påvirker dit velvære. Simple gastritopskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad vil gøre behandlingsmenuen mere interessant. De kan tages som grundlag for at diversificere til din smag.

Pocheret æg

Poached Egg - En Klassisk Fransk Forretter Serveret På Toast Med Grøn Salat, Spinat, Asparges eller Artiskokker

Når gastrit af enhver form tillod blødkogte æg, røræg. Stegte æg og hårdkogte æg er forbudt. Poached æg vil være en behagelig sort til morgenmad; forberede en skål er hurtig og nem.

Ingredienser til madlavning:

• 1-2 æg;
• vand;
• salt;
• en dråbe citronsaft;
• skive tørret hvede brød.

1. Kog vand i en gryde, tilsæt salt, tilsæt citronsaft, reducer varmen, så vand ikke koger.
2. Sæt forsigtigt ægget i koppen, æggeblommen skal være hel.
3. Rør vandet i panden, så i midten dannet en tragt, hæld et æg ind i det.
4. Fortsæt med at røre forsigtigt, indtil proteinet er helt nedsat, æggeblommen er flydende.
5. Shumovka fjern forsigtigt ægget, læg et stykke brød.

Du kan indsende et pocheret æg med eventuelle tilladte greens, grøntsager, friske eller stuvet.

Kartoffelgryde med fisk

Fisk gryderet med delikate Mos kartofler vil appellere til patienter, der ikke spiser kød

Dette er et ømt, let og samtidig hjerteligt fad. Gryderet tjener som en god middag eller andet kursus til middag.

Ingredienser til madlavning:

• kartofler - 500 g;
• Hakefilet, Pollock, Torsk - 500 g;
• æg - 1 stykke;
• mælk - et halvt glas;
• hakket dill;
• salt;
• smør til smøring af formularen;
• cremefløde til smøring gryderetter.

1. Kog kartoffelmos. Vask kartofler, skræl, kog i saltet vand. Dræn, knus, tilsæt mælk, æg, ælt godt.
2. Kog den hakket fisk. Skyl fiskfiletene, passere gennem kombinationen, kombinere med den hakkede dild, en del af det for at forlade til indsendelse.
3. Olieformular, læg halvdelen af ​​kartoffelmos, dække hakket fisk med resterende kartoffelmos.
4. Pensel med creme fraiche, sæt i ovnen, bages ved 200 grader i 25 minutter. Cool før servering, drys med den resterende dild.

Til denne opskrift fremstilles en gryderet med lever, hakket kød og grøntsager.

Fyldte tomater

I sommersæsonen med en stabil remission, spredes en lys, smuk, næringsrig skål med en god diversitet.

Fyldt zucchini er tilberedt på samme måde, hvis patienten ikke tolererer tomater. For vegetarer, i stedet for hakket kød, tilsættes flere gulerødder, selleri rod, til fyldningen.

Ingredienser til madlavning:

• tomater af samme størrelse - 5 stk.
• gulerod - et stykke;
• ris - 0,5 kopper;
• kalvekød - 150 g;
• salt;
• hakket persille.

1. Vask ris i koldt vand, hæld det i en gryde med kogende saltet vand, kog i 15 minutter.
2. Rengør kødet fra fede streger, vask, to gange gennem en kødkværsekniv.
3. Vask gulerødder, skræl, rist.
4. Vask tomater, afskær den øverste del, fjern frøene, forlader papirmassen, kast ikke ud "hætterne".
5. Kombiner ris, hakket kød, revet gulerødder, tilsæt salt og bland.
6. Fyld tomatkurve med påfyldning, dæksel med låg, sæt i langsom komfur eller dobbeltkedel, kog i 30 minutter.
7. Drys med urter før servering.

Brug som en separat skål eller anden til aftensmad efter suppen.

Græskar grød med ris

Skålen er enkel, men nyttig til sygdomme i maven. Græskar har en sød smag i sig selv, fordi grød kan serveres uden sukker.

Ingredienser til madlavning:

• græskar uden skræl og frø - 500 g;
• mælk - 250 g;
• vand - 250 g;
• ris - 0,5 kopper;
• salt;
• sukker som ønsket.

1. Skær græskar i små terninger eller rist på en grov rivekniv.
2. Kombiner mælk og vand, tilsæt salt og kog.
3. Vask ris, hæld i kasserolle, kog indtil halvt kogt.
4. Tilsæt græskar, bland, kog indtil færdig. Hvis væsken koger væk, tilsættes vand.
5. Klar grødfyld med et stykke smør, køligt og server.

Græskar grød vil være mere smagfuld med rosiner eller tørrede abrikoser, men det anbefales først at rådføre sig med din læge, hvis et sådant tilsætningsstof ville skade det.

Hvad og hvordan man laver mad til feriebordet?

Med ferietilgangen begynder de fleste patienter at længes og forestiller sig, hvordan andre vil nyde delikatesser, og de skal begrænse sig til friske kogte grøntsager og kød. Det er ikke sådan, de tre opskrifter vil lave en fest hjemme eller i en picnic mere sjov og appetitvækkende.

Kød Pate

Delikat, men hjertelig pate kan spredes på toast, tørt brød, serveret som en festlig snack, tage med dig på en picnic, spis kun til morgenmad og aftensmad

Leverpate er traditionelt forberedt, men ikke alle kan lide smagen af ​​kylling eller oksekød. Kød vil tilfredsstille frække patienter og hjælpe med at beslutte, hvad der skal forkæle dig selv til morgenmad, eftermiddagste, i løbet af ferien.

Ingredienser til madlavning:

• magert kød (kalvekød, kylling, kalkun, kanin) - 300 g;
• kyllingelever - 150 g;
• gulerod - en stor;
• to skiver brød
• æg;
• mælk til blødning af brød;
• vegetabilsk olie;
• salt.

1. Baton suge i mælk.
2. Skyl kød og lever, fjern strimler, skær i stykker. Dyk i kogende saltet vand, kog i 15 minutter, fjern skummet, tilsæt leveren, kog i yderligere 15 minutter.
3. Vask gulerødder, kog separat, skræl.
4. Kød, biprodukt, skiver brød, gulerod og hugge i en kødkværn to gange eller slå med en blender, tilsæt ægget, slå igen.
5. Sæt i smurt form, bage i ovnen i 20 minutter.

Pate er velsmagende i varm eller kølet form, men den kan ikke opbevares i køleskabet i lang tid.

Fyldt fisk

Tilberedning af fyldt fisk kræver en vis færdighed, men resultatet er værd at gøre.

Traditionelt fyldt gedde. Det vil dekorere enhver buffet og er garanteret at nyde ikke kun patienten med gastritis. Men forberedelsen vil kræve en indsats. Begyndere i madlavning bør ikke tage op denne opskrift.

Ingredienser til madlavning:

• gedde af mellemstørrelse;
• medium løg;
• lille gulerod
• to eller tre skiver hvidt brød;
• æg;
• en skje mælk
• et stykke smør;
• dild;
• salt.

1. Skræl fisken, vask, skær huden op på halen og fjern den forsigtigt, skær den med en kniv.
2. Afskær kødet fra knoglerne og ryggen. Som et resultat bør der være et hoved med hud.
3. Sug brød i mælk, hak dild.
4. Pike pulp, presset brød, forarbejdet gennem en kødkværn, blandet med æg, smør og greens, saltet.
5. Fyld forsigtigt fiskens hud med hakket kød og forsøge ikke at rive det. Hvis fyldningen forbliver, kan du lave flere kødboller fra den.
6. Skræl løg og gulerødder, skær dem i cirkler, læg dem på bunden af ​​panden, sæt fisken på toppen, tilsæt vand, kog 40 minutter.
7. Den færdige fisk afkøles, skæres i portioner, dekoreret med gulerødder, dildtred og serveres.

Omelette Meatloaf

En rig og enkel skål vil dekorere banketbordet og vil blive nydt af alle gæster.

En rulle hakket kød fyldt med røræg ser festligt og appetitvækkende på bordet og skader ikke patientens fordøjelse.

Ingredienser til madlavning:

• hakket oksekød, kalkun, kylling (kan blandes) - 500 g;
• kyllingæg - 3 stykker;
• to skiver brød
• mælk - 1/2 kop;
• kogt gulerod - et stykke;
• hakkede greener.

1. Sug brødet i to skjeer mælk, slå resten af ​​mælken med to æg, tilsæt salt og lav en tynd damp omelet. Du kan hælde mælkeægsblandingen i en ildfast form og bage i ovnen.
2. Skræl gulerod, skåret i terninger.
3. Baton klemme, kombinere hakket kød, æg, gulerod, greens, salt og mix.
4. Sæt kødmassen på en fugtig klud med et lag på 1,5-2 cm tykt.
5. Placer en omelet på toppen. Hæv kanterne af servietet, rul rullen op.
6. Anbring det forsigtigt på bagpladen. I ovnen bages rullen med en foliefolie, så en skarp skorpe ikke dannes ved en temperatur på 180 grader 40-45 minutter.
7. Den færdige skål skiftes til en flad plade, afkøles, skæres i skiver.

Hvis du ikke kan lide omelet, rul det fyldt med kogte broccolifloretter, blomkål, gulerod. I forbindelse med en sådan skål ser smukke og lækre ud.

Pizza med kylling og courgette

Det tager tid at forberede en godbid, men resultatet er det værd.

Hvis du laver en pizza med dine egne hænder, vil det ikke være fastfood, men en solid og endog sund snack til en picnic. Hemmeligheden er simpel: Afvisningen af ​​fede, varme saucer, pølser, røget kød til fordel for naturlige diætredienser.

Ingredienser til madlavning:

• hvedemel - 100 g.
• salt på spidsen af ​​en kniv;
• skefuld olivenolie;
• varmt vand
• kogt kylling - 100 gr.
• ung squash - halv;
• tomater - 2-3 stykker;
• hakket grønne;
• ikke skarp, fedtfattig revet ost - 50 gr.

1. Mel blandes med salt, smør, vand tilsættes så meget, at det viser sig elastisk ikke-klæbrig dej.
2. Rul det op i en cirkel med en diameter på 30 cm, dække med en linned klud.
3. Tomater på saucen skæres i nærheden af ​​stammen, kogt over kogende vand. Derefter fjernes huden, tomaterne knuses i en blender sammen med grønne, saltede.
4. Til fyldning af kuci skal vaskes, skæres i længderetningen, skæres i tynde skiver. Kødskåret i små stykker.
5. For at indsamle pizzaen er dejen smurt ud med sauce, squash lagt ud, kødet, alt sprinklet med revet ost.
6. Bagt billet i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Med god overførbarhed er det tilladt at lave pizza med sød peber. En dag må ikke spise mere end to stykker.

Flourless gulerod muffins

Gulerødder uden mel (kan tilberedes uden sukker) - duftende, sød og sund dessert

Bagning under gastrit er forbudt, men da denne dessert ikke indeholder mel og fedt, vil der ikke være nogen skade. Den er forberedt meget hurtigt og simpelt.

Ingredienser til madlavning:

• revet rå gulerod - to briller;
• semolina - et glas
• granuleret sukker - kvart i et glas;
• æg - to stykker;
• creme creme - en stor ske;
• tyk marmelade til påfyldningen - 0,5 kopper.

1. Hæld gulerødder i en skål, slå æg med sukker, hæld til revede gulerødder.
2. Tilsæt semolina, cremefløde, dæk, lad i 15 minutter. til hævelse.
3. Forbered støber, bedre silikone (metal skal lægges ud med bagningspapir).
4. Sæt en skefuld gulerodde i hver form, en skive syltetøj i midten, dække med en anden sked dejen.
5. Sæt forme på bakkepladen, bage i ovnen opvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Hvis muffinsne begynder at brænde ovenfra, dækkes med foliebitar.

I stedet for marmelade kan du bruge skiver æbler, bananer eller rosiner.

Resume. Alle ønsker at spise lækkert, selv folk med ondt i maven. Det er helt muligt, hvis du følger visse madlavningsregler, skal du bruge friske produkter fra den tilladte liste og ikke overspise. Vænne sig til den nye kost tager cirka to uger. Derefter føler patienterne ikke længere ubehag og nyder livet uden smerte, kvalme, halsbrand og lækre retter på bordet hver dag og på ferie.

http://lechigastrit.ru/dieta/recepty-pri-gastrite.html