Lad os starte artiklen med det berygtede spørgsmål, der er rettet til vegetarer, veganer og råvarefolk: "Hvor får du protein?" :) For det første er vigtigheden af ​​at indtage protein i store mængder overdrevet. Mest sandsynligt passer denne erklæring ikke ind i lederen af ​​en moderne person, og især ernæringseksperter, men det er sådan. Faktisk behøver menneskekroppen kun 10-35% af sin daglige ration (dette kan læses i bogen af ​​Douglas Graham "Frugt Diet 80/10/10"). For det andet er animalske produkter (kød, mælk) ikke den eneste kilde til protein. Kilder til vegetabilske proteiner vil blive præsenteret nedenfor.

Mange læger, ernæringseksperter og andre "eksperter" hævder, at vegetabilsk protein er ringere og giver ikke menneskekroppen alle de nyttige og nødvendige stoffer. Men det er en anden myte om moderne medicin, som er afstødt af fordelene og selvfølgelig lidt viden i denne sag. Den blotte kendsgerning om fraværet af skadeligt kolesterol i vegetabilsk protein bekræfter sin fordel over dyr.

Hvad er brugen af ​​vegetabilsk protein?

• styrker immunsystemet
• forebyggelse af forkølelse,
• kræftforebyggelse
• mætter kroppen med fiber,
• genopretter naturlig mikroflora
• indeholder ikke kolesterol,
• let og hurtigt fordøjes
• forbedrer stofskiftet
• normaliserer fordøjelsen
• lindrer forstoppelse
• forbedre det kardiovaskulære system,
• forebyggelse af aterosklerose,
• normaliserer processen med bloddannelse,
• diabetes forebyggelse
• stimulerer reproduktionssystemet
• Beskytter mod fedme
• energigivende,
• giver styrke
• forbedrer hud, hår og negle.

Skader på animalske proteiner

Anvendelsen af ​​sådanne produkter, især i store mængder, fører til forstyrrelse af metabolisme, svækkelse af immunsystemet og det menneskelige hjerte. Desuden fremkalder misbruget af rødt kød udviklingen af ​​kræft - kød forårsager kræft.

Hvis animalsk protein er så nyttigt, hvorfor hjælper lægerne ham altid til at opgive behandlingen af ​​sygdomme i kardiovaskulære og fordøjelsessystemer? :) Sammensætningen af ​​kosten af ​​mange terapeutiske kostvaner omfatter ikke kød og fisk. Værd at tænke.

For mere information om farerne ved animalsk protein, læs artiklen "Harm of Meat" og "Harm of Dairy Products." Her vil du bare tilføje, at det forgifter alle celler, væv og organer hos en person.

Kilder til vegetabilsk protein

Kilder til vegetabilsk protein: for det meste belgfrugter, nødder, spirer, frø, tørrede frugter; i mindre grad rå frugter og grøntsager.

Produktliste

Vi tilbyder dig vegetabilske produkter, der indeholder en stor mængde protein.

Spirulina

Proteinindholdet i spirulina: 100 g alger - 60-70 g protein.

Denne mikroalga er et komplet vegetabilsk protein. Dens mængde i spirulina er så høj (60-70%, det vil sige i 10 g af sin plante så meget som i 1 kg oksekød), at planten har fået enorm popularitet blandt vegetarer, veganer og rå madister.

sojabønner

Proteinindhold i sojabønner: 1 kop sojabønner (ca. 170 g) - 28-29 g protein. Det samme beløb findes i 150 g kylling.

Derudover placerer sojabønner anden (efter quinoa) blandt vegetabilske proteiner, som omfatter alle aminosyrer.

En del af dette produkt indbefatter også 17 g kulhydrater og 15 g fedt. Bønner er nyttige til deres fiber, hvilket hjælper med at forbedre tarmene. Umættede fedtstoffer har stor gavn for det kardiovaskulære system.

Edamame bønner

Edamam proteinindhold: 1 kop - 22 g protein.

Edamame er umodne sojabønner. På trods af deres lille størrelse er de meget rige på protein. Som regel koges de eller dampes lige i bælgene.

linser

Proteinindhold i linser: 1 kop - 18 g protein.

Desuden er denne type bælgplanter en fremragende kilde til fiber og folsyre, såvel som thiamin, fosfor og jern. Linser bruges til at lave salater, supper og vegetariske / rå kødboller.

ærter

Proteinindhold i ærter: 1 kop - 9 g protein.

Ud over protein er det en rig kilde til vitaminer fra gruppe B, A, C, thiamin, fosfor og jern. Folinsyre, som er en del af det, hjælper med at reducere sandsynligheden for problemer med det kardiovaskulære system. Derudover indeholder en servering ærter 5,5 g fiber.

spinat

Proteinindholdet i spinat: 1 kop - 6 g protein.

Med hensyn til proteinindhold er det underordnet kun vegetabilske afgrøder til bælgplanter.

Spinat er et lagerhus af næringsstoffer og vitaminer: C, vitaminer i gruppe B, K, P og PP, samt kalium, calcium, natrium, jern og caroten i det er ikke mindre end i gulerødder.

Spisepind bidrager til en sund udvikling af børn og en normal periode for kvinder under graviditeten.

Nødder og frø

En håndfuld nødder og frø giver en persons daglige protein. Medtag dem i din kost, og du renser kroppen af ​​skadeligt kolesterol, samtidig med at de bliver sunde.

Tørrede frugter

1 kop tørrede abrikoser - 5 g protein, svesker - 4,5 g. I 100 g tørret banan - 1,5 g protein. Derudover indeholder tørrede frugter mineraler og vitaminer.

Græskar frø

Proteinindholdet i græskarfrø: 30 g - 5,2 g protein, hvilket er mere end et halvt æg.

Græskar frø reducerer oxidative processer i menneskekroppen, fjern parasitter, hjælpe med at klare søvnløshed.

Deres anvendelse er også forebyggelse af kræft i mave, lunger og tarm.

broccoli

Proteinindhold i broccoli: 1 kop - 2,6 g protein.

Broccoli er en proteinkilde uden fedt - bare en gave til dem på en diæt. Et glas kålrødder er 100% den daglige norm for vitaminer som C og K.

Broccoli indeholder også folsyre, som hjælper med at reducere risikoen for kræft.

Afvise fødevarer af animalsk oprindelse, erstatte det med naturlige og sunde. I stedet for at købe mælk, drikker du for eksempel mandel eller sesam, spise bælgfrugter i stedet for kylling. Jo mere varieret din nye diæt, jo bedre er dit helbred. ;)

http://bestlavka.ru/rastitelnyj-belok-v-produktah/

Produkter indeholdende vegetabilsk protein - 15 + frugt og grøntsager

Listen over fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein, er ret omfattende, selvom folk, der ikke overholder de vegetariske regler for spisning, kan overbevise dig ellers.

Life Reactor vil fortælle dig, hvorfor brugen af ​​disse organiske stoffer er god for sundheden, og hvilke plantefødevarer du bør være opmærksom på i første omgang.

Indhold:

1. Hvorfor er planteprotein nyttigt?
2. Liste over grøntsager og frugter med vegetabilsk protein
3. Hvilke andre planter har protein

Hvorfor er planteprotein nyttigt?

Et sådant komplekst organisk stof, som protein, er nødvendigt for at kroppen kan fungere fuldt ud.

Ifølge "wiki" (Wikipedia) er vegetabilsk protein ikke ringere end organisk i dets egenskaber.

Hvis du bruger alle produkter i kosten, og deres liste er imponerende, hvor den er til stede, vil personen modtage alle de nødvendige mikroelementer og ikke opleve problemer med overskydende vægt.

Sandhed og fiktion om en egern

I mere end hundrede år har tvister mellem ernæringseksperter over hele verden om plante- og animalske proteiner ikke aftaget.

Modstandere af veganisme hævder, at grøntsager og frugter mangler grundlæggende elementer, uden hvilke det er umuligt at opretholde perfekt helbred.

Men allerede i begyndelsen af ​​1900-tallet blev der udført en række eksperimenter, som viste sig modsatte af planteprodukter.

Enhver persons kost, uanset nutritionens model, skal afbalanceres.

Her er en liste over konklusioner:

1. Vegetarere og syroeda, der praktiserer ordentlig ernæring i flere år, er ikke kun i fremragende form, men kan være atleter.
2. Det er ikke nødvendigt at kombinere bælgfrugter og korn i den daglige kost for at få alle de nødvendige stoffer.
3. Sojabønner indeholder et komplet udvalg af essentielle aminosyrer.

Det blev også konstateret, at mange ikke-vegetarianere er meget mere tilbøjelige til at lide af osteoporose og nyresvigt, hvilket fører til misbrug af proteinfødevarer.

Tip: Hvis du ikke følger en streng vegetarisk kost, kan du sprede din kost med mejeriprodukter.

Fordelene ved protein til kroppen

Både rå madister og ikke-strenge vegetarer skal nødvendigvis spise fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein.

Listen over dens virkninger på kroppen er ganske imponerende. Og først og fremmest bør man sige om de kemiske processer, som den aktiverer.

Proteiner er i sig selv essentielle for celleaktivitet.

I naturen er en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein

Det er takket være dem, at stoffet forekommer, og de deltager også i dannelsen af ​​det intercellulære stof.

Proteinet indeholder adskillige aminosyrer, der normaliserer det kardiovaskulære system og er ansvarlige for insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

Blandt de lige vigtige funktioner af proteiner værd at bemærke:

1. Fordøjelsesforbedring
2. Restaurering af intestinal mikroflora
3. Forbedring af metabolisme
4. Styrkelse af immuniteten

Når en kombination af forskellige typer planteføde i kroppen får mængden af ​​protein, der helt dækker alle energibehov.

Det er værd at bemærke, at det er forbruget af produkter, der indeholder vegetabilsk protein, reducerer risikoen for fedme, onkologi, diabetes, aterosklerose.

Fra listen kan du fortsætte på ubestemt tid. Dette er en uundværlig mad til alle, der ønsker at tabe sig.

Spise ret og være vegetar er muligt

Liste over grøntsager og frugter med vegetabilsk protein

Så nu kommer vi til hovedpunktet - hvilken slags frugt og grøntsager skal spises, så kroppen er mættet med alle mikronæringsstoffer.

Det er vigtigt at huske, at proteinindholdet i forskellige frugter er ret lille, men da de har lavt kalorieindhold, kan du tillade dig selv at nyde dine yndlingsdelikatesser i enhver mængde.

Nærende grøntsager

Spinat: 2,9 g pr. 100 g

For det første er der i spinaten en liste over grøntsager, der indeholder vegetabilsk protein.

Dette produkt er egnet til gravide og ammende mødre. Det absorberes perfekt af kroppen og indeholder forskellige vitaminer.

Det er bedst at tilsætte spinat til smoothies, gryderetter og brug som den vigtigste ingrediens i salater.

Asparges: 2,2 g pr. 100 g

Asparges er på andenpladsen. Det er fantastisk til madlavning som sideskål - bare damp det og sæson med olivenolie.

Anlægget har heller ikke et højt kalorieindhold.

Tip: køb ikke frosne asparges - det mister de fleste af dets gavnlige egenskaber.

Broccoli og blomkål: 2,8 g og 1,9 g pr. 100 g

En række smukke retter kan laves af broccoli og blomkål.

Og kombinationen af ​​disse planter vil mætte dig med protein i en god halv dag!

Hvis du overholder en sund livsstil, skal begge typer kål være til stede på bordet mindst en gang om ugen.

Kartofler: 2 g pr. 100 g

Kartofler anses for at være et uundværligt redskab for alle vegetarer.

Den indeholder:

Uanset fremstillingsmetoden bevarer knolde af denne plante de nødvendige sporstoffer.

Selleri og gulerødder: 0,7 og 0,9 g pr. 100 g

Selleri og gulerødder indeholder ikke for meget protein, men de bør ikke overses.

En lille del af disse grøntsager i salatens eller suppens sammensætning øger klart opskriftenes energiværdi.

Sunde frugter

Mærkeligt nok indeholder frugt og bær endnu mere vegetabilske proteiner end grøntsager.

Avocados: 2 g pr. 100 g

Og her er avocado absolut førende. Mange atleter (bodybuilders, svømmere, vægtløftere osv.) Omfatter ham på listen over obligatoriske produkter til deres kost.

For det første er avocado en frugt, og vi ved alle, at fedt er lige så vigtigt for vores helbred.

For det andet er det rig på fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen. Ernæringseksperter anbefaler derfor at tilberede en salat af denne frugt mindst tre eller fire gange om måneden.

Tip: Husk at avocados mister deres egenskaber under varmebehandling. Spise det er usædvanligt frisk.

Bananer: 1,1 g pr. 100 g

Meget god til sundhed at spise og modne bananer. De er ideelle til dem, der beslutter at gå på en protein kost.

Banan kalorier, så hurtigt mætte kroppen. De er velsmagende at tilføje til grød eller mysli.

Eksotiske frugter: Papaya 0,5 g, kiwi 1,1 g, kokosnød 3,3 g pr. 100 g

Fans af eksotiske frugter kan sikkert slå på papaya, kokosnødder og kiwi.

De vil berige din krop med proteiner og C-vitamin. Det er bedst at gøre dem smoothies, friske eller frugtsalater.

Men husk reglerne for separat strømforsyning - kombiner ikke inkompatible.

Fra de sæsonmæssige frugter, som kan overvælde i vilen, er det nødvendigt at notere følgende:

I modsætning til animalske proteiner vil sporelementerne indeholdt i dem forsigtigt påvirke kroppen og kun have en gavnlig effekt på helbredet.

Forresten skal vandmelon indgår i listen over obligatoriske produkter at spise også fordi det er en kilde til vand.

Dømmer ved kostbordene, i dette er han ikke ringere end hans foretrukne agurker. Den bedste frugt til vægttab er svært at finde.

Tørrede frugter: 1 g pr. 100 g

Vi må ikke glemme den tørrede frugt. Tørrede abrikoser og svesker har også en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.

De kan koges, bages, tilsættes salater og snacks, da vitaminerne og aminosyrerne i disse frugter ikke er så modtagelige for forarbejdning.

Hvilke andre planter har protein

Selvfølgelig bør frugt og grøntsager ikke spises.

Alle ernæringseksperter i verden er opmærksomme på vegetarerne til følgende: For at fuldstændig erstatte animalsk protein er det nødvendigt at kombinere forskellige fødevarer.

I proteinbordet er de ubestridte ledere nødder, korn, bælgfrugter og sojabønner.

Bønner: 7,0 g pr. 100 g

Denne dronning af vegetarisk mad bør være så hurtigt som muligt på bordet.

Der er mange sorter af bønner:

Herfra kan du lave grød, supper, alle slags gryder og gryderetter.

Usædvanlig lækker er en varm salat af grønne bønner med gulerødder, sesam og olivenolie. Kort sagt, du kan lade dine kulinariske fantasier strejfe!

Kikærter og grønne ærter: 19 g og 5 g pr. 100 g

Få mennesker ved, at disse legumes indeholder en utrolig mængde protein.

Derfor er ærtegrød eller kikersensuppe så nærende og sund. Der er mange interessante opskrifter, der omfatter disse planter.

For eksempel, prøv at dekorere din menu med grønne ærtsuppe eller kikært hummus.

Quinoa: 14,1 g pr. 100 g

På trods af, at denne kornavl i CIS-landene endnu ikke har fået tilstrækkelig fordeling, er det en af ​​de tyve mest nyttige planter i verden.

Quinoa har en lys smag og er velegnet til både salater og varme retter.

Sesam: 18 g pr. 100 g

Hvis du kun bruger disse frø til at lave en sådan dessert som halva, så er det tid til at revidere din kogebog.

Sesam er et fremragende krydderi til bagning, et krydderi til salater og hovedretter.

Husk at hundrede gram frø står for så mange som tyve gram protein. Et tungt argument, er det ikke?

Nødder: 20 g pr. 100 g

I tilfælde af nødder er det ganske svært at vælge de mest nyttige. De har et lavt glykæmisk indeks, så det er fuldstændig harmløst for figuren.

Følgende typer nødder indeholder store mængder vegetabilsk protein:

Opret dine yndlingsretter med forskellige nødder i et ord, spis dem som en dessert, tilsæt dem til bagning - de vil ikke miste en enkelt dråbe af deres gavnlige egenskaber.

Sojabønne: 36 g pr. 100 g

Der er mange sojaprodukter, der kan spises.

Derfor rådgiver ernæringseksperter at lave mad med soja mindst to eller tre gange om ugen. Det er meget nyttigt at tilføje sojaolie og sojamelk til mad.

Denne mulighed er perfekt til veganer. Og fra tofu eller tempo kan du lave en vidunderlig salat, der passer til både frokost og aftensmad.

Hvis du er interesseret i denne artikel, kan du finde mere information og lækre vegetariske opskrifter her.

Maria Meshkova

Forfatter, håndmager og en stor fan af nye oplevelser. Han er advokat og designer ved uddannelse, men har knyttet sit liv med tekster og litteratur. Jeg studerer menneskers psykologi og biologi, danser argentinsk tango og hjælper min søster, som altid har travlt, rejser min søn. Mest af alt i livet, naturen og de mennesker, jeg værdsætter ekstern og intern harmoni, stræber jeg selv efter det, og jeg håber, at jeg med mit arbejde vil hjælpe andre med at finde deres egen vej - den eneste og eneste.

Seneste nyheder

Fordele ved BB-creme: kort om det vigtigste

Moderne kosmetologi: nøgleområder for udvikling og populære procedurer

Hvorfor pulver øjenbryn i trend? Meget detaljeret om den fashionable permanent makeup teknik.

Hvordan man passer ordentligt til dit ansigt: tre vigtige stadier

Top 10 bedste øvelser til vægttab

Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere

Intervertebral lændehvirvelsygdom - hjemmebehandling uden kirurgi

Hvordan slippe af med indgroede hår hjemme og forhindre problemet igen?

Efterlad et svar Annuller svar

Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere

Sådan overfører du penge fra Yandex tegnebog til Sberbank kort - 2 hovedveje

Hvordan ændrer du dig selv eksternt og internt - hvor kan du finde den rigtige motivation?

Midlife krise hos mænd - hvad skal man gøre og hvordan man overlever?

Sådan kommer du væk fra din mand og starter et nyt liv - 7 + første trin

De store gruppers meninger - er venskab muligt mellem en mand og en kvinde?

Hvordan ændrer du brugernavnet i Skype eller registrerer du en ny konto?

Sådan opretter du et bord i Excel - Microsoft Excel for Dummies

Sådan plantes en rose fra en bukett derhjemme - vi vokser den i kartofler, i avis, i vand og i jord

Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere

Sådan overfører du penge fra Yandex tegnebog til Sberbank kort - 2 hovedveje

Hvordan ændrer du dig selv eksternt og internt - hvor kan du finde den rigtige motivation?

En blog om, hvordan du gør dit liv perfekt.
Tips, praksis, opskrifter, livshag. Life Reactor - vi starter livet fuldt ud!

Ophavsret 2016-2017. Livreaktor. Alle rettigheder forbeholdes.

http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/

Proteinrige plantefødevarer

Afslag fra kød kan motiveres af forskellige årsager. Nogle tager dette skridt ud af skam for dyr, andre for at bevare deres eget helbred. Derudover kan sådanne foranstaltninger være en del af en terapeutisk kost, fx ved kronisk nyresygdom. Under alle omstændigheder står en person over for et alvorligt spørgsmål - hvad kan erstatte kød? For at besvare det skal du overveje vegetabilske produkter med et maksimalt proteinindhold, uden hvilket en afbalanceret vegetarisk kost er umulig.

Hvad kan erstatte kød i kost af voksne og børn

Nødder og frø er rige, ikke kun i protein, men også i gavnlige fedtstoffer, der er nødvendige for et sundt hjerte og blodkar. Men af ​​samme grund bør de ikke spises uden foranstaltning: Som enhver fedtholdig produkt er de meget kaloriske. Personer med tendens til overvægt bør begrænses til en håndfuld nødder eller frø, som kun må indtages i første halvdel af dagen. En af de bedste substitutter for animalsk protein i denne kategori af produkter er græskarfrø. De indeholder 30,23 g protein pr. 100 g produkt. Til sammenligning, i oksekød kun omkring 25 gram protein, i svinekød - og endnu mindre. Frø er bedst konsumeret rå eller let tørret. Bare behøver ikke at stege dem, da dette vil føre til oxidation af sunde fedtstoffer, og produktet fra nyttig vil blive skadeligt.

Også en vegetar bør være opmærksom på mandler (21,22 g), solsikkefrø (20,7 g), sesam (20,45 g), pistacienødder (20 g), hørfrø (18,29 g), cashewnødder (18, 22 g), valnød (15,23 g).

Nødder og frø kan bruges separat, samt tilføje dem til salater og korn. Og den bedste måde at få en god del af protein på er at gøre vegetabilsk mælk. Det kan laves af mandel, sesam, valmue. Men den mest effektive med hensyn til proteinindhold er hampfrømælk. Hvis du ikke kun er interesseret i, hvad der er acceptabelt at erstatte kød med vegetarisme, men også hvordan man får muskelmasse, så er det den bedste naturlige analog af proteinrystelser. Hampefrø indeholder alle de essentielle aminosyrer og i en lettere fordøjelig form end i animalske produkter.

puls

Planter af legume familien er produkter, der trygt erstatter kød i kosten. Med hensyn til proteinindhold er de på ingen måde dårligere end animalske produkter. Her er nogle eksempler:

• sojabønne (36,7 g);
• bønner (26,12 g);
• linser (25,8 g);
• splitterter (24,55 g);
• mach (23,86 g);
• bønner (20-25 g afhængigt af sorten);
• kikærter (20,1 g).

For at forbedre aminosyresammensætningen af ​​mad er bælgplanter nyttige til at kombinere med korn. Den ideelle kombination, for eksempel, ville være en skål linser og ris. Det højt proteinholdige produkt fra bælgfrugter, der kan erstatte kød i kosten, er tofu. Den er lavet af sojabønner, og teksturerne ligner noget mellem en ostemasse og ost. Den indeholder ca. 14-18 g protein pr. 100 g produkt.

Separat er det værd at nævne jordnødder. Han tilhører også legume familien og er slet ikke en nød. Med hensyn til proteinindhold, der er 26,3 g i det, er dette produkt et godt alternativ til kød. Men mange vegetarer stadig undgå jordnødder. For det første er denne plante inkluderet i listen over tilladte GM-produkter, og for det andet forværres det meget let. Jordnødder er meget modtagelige for svampen Aspergillus, som kan forårsage leversygdom, og med regelmæssig langvarig brug kan der forårsage onkologi. Svampen er ikke synlig for det menneskelige øje, så hvis du stadig vil spise jordnødder, er det bedre at underkaste det for varmebehandling.

spirer

Ikke alle typer vegetarisme tillader varmebehandling af mad. Men det er ikke en grund til at nægte proteinrige korn og bælgfrugter. Disse produkter kan spire, og derved opretholdes ikke kun alle næringsstoffer, men også deres udbredelse. Sprøjtningsprocessen forbedrer aminosyresammensætningen af ​​planteprotein og øger dets fordøjelighed, samtidig med at produktets fedtindhold og kalorieindhold reduceres. At finde ud af, hvad man skal erstatte kødet i kosten, er det nødvendigt at gøre spiring af grøn boghvede, kikærter, linser, Masha, hvede, havre. Ud over at forbedre kvaliteten af ​​protein øges mængden af ​​vitaminer og mineraler i kimplanter af korn og bælgfrugter flere gange. Dette skyldes, at det spirende frø frigiver det maksimale potentiale for udviklingen af ​​en ny plante.

Spirer kan bruges separat fra andre produkter, samt tilføje dem til grøntsagssalater. Derudover kan de bruges til at forbedre sammensætningen af ​​den grønne cocktail.

Grønne og grønne grøntsager

I betragtning af hvordan man erstatter kød i kosten med vegetarisme, er det umuligt at fratage grønne og grønne grøntsager. De fleste betragter grønne mere som krydderier til hovedretten, og ikke som en komplet madvare. Og forgæves, fordi det er i de grønne dele af planter, at du kan finde alle 9 essentielle aminosyrer. På samme tid, selvom en plante indeholder lidt af nogen aminosyre, vil den helt sikkert være overskydende i den anden. Derfor, jo mere forskellige grønne du bruger, desto mere afbalanceret er din diæt i aminosyresammensætning.

De mest nyttige typer af grønne områder er:

Dette omfatter også forskellige typer af kål - hvid, blomkål, broccoli, Peking og andre.

At få aminosyrer fra grønt har sine egne egenskaber. For at stoffer nemt skal fordøje, skal du afbryde tilstrækkeligt stærke vægge af grønne celler. Derfor er det nødvendigt at tygge eller hugge det grundigt ved hjælp af køkkenmaskiner. Af denne grund vil den bedste mulighed for at mætte kroppen med nyttige stoffer være regelmæssigt forbrug af grønne cocktails fra forskellige typer grønne og grøntsager.

svampe

Svampe kaldes "kød" af vegetarer. Selv om de ikke adskiller sig i rekordniveauer af protein, men har en rig aminosyresammensætning. Mushrooms indeholder for eksempel 18 aminosyrer. Det er også værd at bemærke, at mængden af ​​protein i svampe stiger op til 10 gange under tørreprocessen. Så, frisk hvid champignon indeholder 3,7 g protein og tørret - allerede 30,3 g.

Svampe med kød er også forenet af, at begge disse produkter er svære at fordøje. Derfor kan svampe hjælpe godt i begyndelsen af ​​at forlade dyrprodukter, når kroppen endnu ikke er vant til at være mættet med lettere mad. Over tid skal deres nummer reduceres. For at bevare brugen af ​​svampe er det vigtigt at forberede dem korrekt. Det er bedre at foretrække at stive og stege i ovnen. Det er bedre at udelukke stegte svampe fra kosten på grund af deres høje kalorieindhold og usundhed. Raw madister kan også omfatte svampe i deres kost, da nogle af deres sorter kan spises rå. Disse er champignon og østers champignon. I fransk køkken kan du finde mange opskrifter til salater, der bruger disse svampe i deres rå form.

seitan

Dette usædvanlige produkt er velegnet til dem, der ikke kun leder efter, hvad det vil være muligt at erstatte kød med vegetarisme, men også gerne diversificere deres kost med nye retter. Den repræsenterer rent gluten opnået ved gentagen vask af hvedemel. Produkter med dette stof er nu fashionable til helt at nægte, men for en person uden intolerance er gluten helt sikkert. Efter vask koges seitan i vand med krydderier, og derefter steges eller bages i ovnen. Roasting vil være mere nyttigt at producere på grillen uden brug af olie. Seitan går godt sammen med vegetabilsk sideskål og ligner meget på kød i smag og tekstur. Og hvad angår proteinindhold overstiger dette kødprodukt endda (55,8 g). Samtidig er der kun 3,5 g fedtindhold. Derfor er seitan meget populær blandt vegetariske atleter.

alger

Alger er et lagerhus med sunde stoffer. Men med hensyn til proteinindhold er spirulina af højeste interesse. Denne alge indeholder 57,5 ​​g protein. Til salg kan den findes i form af pulver, som er bekvemt tilsat grønne smoothies eller vegetabilske smoothies. Højprotein kan også prale med nori. Disse er de ark, hvor japanske ruller er pakket ind. Vegetarere kan ikke nægte denne ret, da der er en enorm mængde af dets grøntsager, herunder rå mad. Nori er lavet af almindelig havkål ved at trykke. Havkalke karakteriseres ikke af høje niveauer af protein, men i nori er det indeholdt i en koncentreret form, så dette produkt har så meget som 41,4 g protein.

pollen

Det var ikke for ingenting, at pollen blev rost i antikke græske myter: de antikke grækere mente, at det var dem, der producerede den berømte nektar for indbyggerne i Olympus. Dette produkt har en unik kemisk sammensætning, hvor næsten alle vitaminer og mineraler er repræsenteret. Desuden består en tredjedel af pollen af ​​højkvalitetsprotein. Selvfølgelig bør du ikke genopfylde hele det daglige proteinindtag med dette produkt: du kan nemt lave allergier. Af interesse er kun essentielle aminosyrer, for hvilke pollen skal indføres i den daglige kost som kosttilskud (højst 2 spsk om dagen).

Afvisning af kød i barndommen

Når en voksen træffer beslutning om at nægte produkter af animalsk oprindelse, er dette hans bevidste valg, og han er i stand til at spore forandringer i hans krop. Men hvad nu hvis barnet ikke spiser kød? Er det muligt at tillade ham at spise på denne måde, og hvilke fødevarer der erstatter animalsk protein?

Officiel medicin anerkender nytten af ​​vegetarisk mad, men denne opfattelse gælder ikke for børn, især dem under 5 år. Ifølge læger og ernæringseksperter kan en voksende krop ikke uden dyrsprotein. Der er dog en række progressive specialister, der er uenige med en sådan holdning. For eksempel hævder den velkendte læge Evgeny Komarovsky, at et barn ikke med magt kan føjes til kost af kød, hvis han ikke vil have det. Som dog, og tvinger ham til at skifte til vegetarisme uden hans vilje. Børnenes krop er meget mere intuitiv end en voksen, og barnet føler altid, hvilke produkter han har brug for til normal udvikling. Hvis dit barn nægter at spise kød, tilbyder han en række proteinfødevarer af vegetabilsk oprindelse, som nævnt ovenfor. Sikkert i hvert fald noget fra denne liste kan han lide. Forsigtig bør kun udøves med svampe: Dette ufordøjelige produkt kan kun gives efter 2 år og ikke mere end 1 gang om ugen. Problemer kan også opstå med bælgplanter, som følge af, at børn ofte lider af oppustethed. De kan kun gives til barnet i en grundform.

Således er søgen efter alternativer til kød slet ikke et problem. Tværtimod er det en interessant måde, hvorpå du skal opdage tidligere ukendte produkter og oprette nye kulinariske mesterværker.

http://zdorov-today.ru/bogataya-belkom-rastitel-naya-pischa/

Plantemad med rigdom af protein. Liste tabel

Som du ved, er proteinet grundlaget for strukturen af ​​celler og væv i menneskekroppen. Det er af to typer: vegetabilsk og animalsk oprindelse. Vegetabilske proteiner absorberes bedre, de indeholder ikke sterol og mættede lipider, hvilket bedre påvirker fordøjelsessystemet.

Proteinrige plantefødevarer - en liste over topkilder

Produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein, kan nemt købes i supermarkedet. Vegetabilske produkter rig på protein er til stede i produkterne:

• Nødder og frø;
• Tørrede frugter;
• bønner;
• korn;
• Grøntsager og frugter;
• svampe;
• Alger.

Nødder er vegetabilske fødevarer, der er rig på protein i store mængder.

Nødder er klassificeret som højt protein fødevarer. Ud over vegetabilsk protein er de rige på naturlige antioxidanter, umættede fedtstoffer, mineraler og fibre. Hasselnødder, mandler, pistacienødder, cashewnødder, valnødder, jordnødder er fremragende til snacking.

Ernæringseksperter anbefaler at spise op til 30 gram nødder om dagen. De kan tilsættes til yoghurt, salater, frugt, kageost, havregryn eller grøntsagssupper.

Nødder er 30% protein og 60% umættet fedt. Proteinerne fundet i nødder er rige på aminosyre arginin, som forbrænder fedtceller.

100 g græskar frø indeholder 20 g protein, de er fede og kalorieindhold, men deres anvendelse i små mængder har en gavnlig effekt på sundheden.

Sesam er kendt ikke kun for tilstedeværelsen af ​​vitaminer i dets sammensætning, men også for tilstedeværelsen af ​​to antioxidanter. Sesamin og sesamolin beskytter celler fra frie radikaler.

Af den tørrede frugt er de fleste proteiner i tørrede abrikoser, svesker, datoer

Tørrede frugter indeholder også vegetabilsk protein, men ikke i samme koncentration som i nødder eller bælgfrugter. De mest proteinrige fødevarer er tørrede abrikoser, datoer, svesker, papaya og kirsebær. En kop tørrede abrikoser indeholder 5,2 g protein, og en kop svesker indeholder 4,7 g.

Bælgplanter er hvide, røde, sorte og grønne bønner, kikærter, linser, sojabønner og ærter. Bønner og kikærter er gode kødsubstitutter for mæthed og proteinindhold.

Kikærter er et kalorieindhold og er indikeret for fedme, mere anvendt i arabiske lande. Bønner - mere populært, det er til stede i supper, salater, konserves, tjener som en fremragende sideskål. Linser bliver stadig mere populære, det indeholder en masse plantefiber, vitaminer og mineraler.

Soja, som et vegetabilsk produkt, der er rigt på protein, anbefales til folk, der er tilbøjelige til allergi overfor kød

Sojamad kan erstatte animalsk protein hos mennesker, der er allergiske over for kød. De anbefales til handicappede i arbejdet i hjertet og blodkarrene, med overvægtige diabetikere, med problemer med leddene. Soja indeholder 36 gram protein pr. 100 gram vægt.

For korn omfatter alle former for korn: havregryn, boghvede, majs, ris, quinoa. Sidstnævnte er kendetegnet ved et højt indhold af aminosyrer, fordøjes langsomt, mætter kroppen i flere timer, hvilket betyder, at den er fremragende til kost og sund kost. Tilstedeværelsen af ​​umættede fedtstoffer i quinoa normaliserer blodkolesterolniveauer.

Havre styrer glukoseniveauer, hjælper galdebladearbejdet, forbedrer tarmpermeabiliteten, giver næring og energi hele dagen.

Hvad er brugen af ​​vegetabilsk protein

Plantemadder, der er rig på protein, absorberes bedre af kroppen, fremskynder metabolismen, hjælper med at kontrollere vægten. Ved fordøjelse af animalsk protein produceret toksiner, som menneskekroppen er tvunget til at kæmpe for.

Vegetabilske proteiner understøtter en sund mikroflora og hjælper med at udvikle "gavnligt" kolesterol. De har en gavnlig virkning på hjertet og blodkarene på grund af de umættede lipider i deres struktur og reducerer også risikoen for atherosklerose og dannelsen af ​​kolesterolplaques.

[box type = "note"] Vigtigt at vide! Vegetabilsk mad reducerer muligheden for infektioner og inflammatoriske processer, herunder kræft.

Udvidelse af kosten på proteinrige planteføde forhindrer et fald i insulinproduktionen i blodet og forhindrer problemer med det genitourinære system. [/ Box]

Er der nogen forskel mellem vegetabilsk og animalsk protein?

Proteinets oprindelse er af afgørende betydning. Alle proteiner er opdelt i fuld og dårligere. Den første omfatter dyr, og den anden grøntsag.

Når et protein går ind i mave-tarmkanalen, er det opdelt i aminosyrer, der afviger i deres oprindelse og værdi for kroppen. Forskere og læger deler aminosyrer i 3 grupper:

• udskiftelige;
• Delvist udskiftelig;
• Essential.

Udskiftelige aminosyrer dannes ud fra andre kemiske elementer, fx fra glucose. Kroppen er i stand til at arbejde dem ud selv, hvis de holder op med at blive leveret med mad.

Delvist udskiftelig syntetiseret i den menneskelige krop, men i begrænsede mængder. De skulle komme med mad.

Manglende aminosyrer (proteinafbrydelsesprodukter, når de indtages) vises på sundheds- og overordnet menneskers sundhed

Vær opmærksom! Essentielle aminosyrer produceres ikke af den menneskelige krop, men syntetiseres kun fra fødevarer. Med mangel på sådanne aminosyrer forværres tilstanden af ​​helbred, sygdomme udvikles.

Nogle af de essentielle aminosyrer er til stede i plantefødevarer, men alle 8 arter er til stede i animalske produkter. Undtagelsen er soja, som indeholder 7 essentielle aminosyrer.

Denne forskel skyldes kødprodukternes art. Kød er et dyrs muskel, udstyret med nyttige sporstoffer.

Vegetabilsk protein absorberes kun med 70-80%, men kroppen er lettere at fordøje. Og fiberens hårde natur tjener som et godt stimulerende middel til tarmfunktionen.

Fordele ved vegetabilsk protein

Produkter af vegetabilsk oprindelse anerkendes af ernæringseksperter som produkter med et mindre rigeligt udvalg af proteiner, men de har flere fordele:

• Let absorberet af kroppen, godt mættet;
• Fremskynder metabolisme, har en gavnlig effekt på den gastrointestinale mikroflora;
• Påvirker mængden af ​​muskelmasse i kroppen
• Forårsager ikke allergier
• Den indeholder en masse fibre;
• Styrer insulinproduktion
• Forhindrer udvikling af kræfttumorer;
• Forøger hudens elasticitet, hårstyrke og sømstyrke.

[box type = "info"] Vigtigt at vide! Vegetabilsk protein, i modsætning til et dyr, bevarer sin værdi under varmebehandling.

Animalske produkter mister væsentligt vitaminer og sporstoffer under madlavning. [/ Box]

Hvilke planter har meget protein

Ud over korn, bønner, linser og nødder findes protein i grøntsager, frugter, alger og svampe. For eksempel i broccoli - 3 g protein pr. 100 g produkt. Calorie grønne grøntsager er meget lave i området 30 kcal per 100 g.

Listen over nyttige planter med højt proteinindhold fremgår af nedenstående tabel.

Alger tilsættes til salater, side retter, drikkevarer. Regelmæssigt forbrug af dette produkt hjælper med at regulere blodsukkerniveauer, mætter kroppen med jod og alkaliserer.

De mest almindelige alger er spirulina. Den indeholder 65 g protein pr. 100 g vægt. I nogle kulturer anvendes den som kødstatning.

Frugter kan forbruges i begrænsede mængder, det er bedre at spise 400 g om dagen. Dette er en tilstrækkelig norm for en række kost og genopfyldning med den nødvendige forsyning med mikroelementer.

Vegetabilsk proteiners rolle i menneskets metabolisme

Proteiner er en del af alle celler og væv i kroppen. De har en række uerstattelige funktioner i metabolismen. Deres hovedformål er opførelsen af ​​nye celler og væv. Derudover udfører de en plastikfunktion: de er ansvarlige for den konstante fornyelse af celler, væv og organismen som helhed.

Enzymet er ansvarlig for de biokemiske reaktioner, der styrer metabolismen og dannelsen af ​​bioenergi fra næringsstoffer, der kommer ind i kroppen.

Proteiner er ansvarlige for bindingen af ​​toksiner og giftstoffer til blodkoagulation, dannelse af antistoffer, forbedring af kroppens beskyttende egenskaber og immunitet. Dette er deres beskyttende funktion. De transporterer ilt, såvel som binder og transporterer nogle ioner, stoffer, toksiner.

Energifunktionen af ​​proteiner er at frigive energi under oxidation.

Mulige kontraindikationer for brugen af ​​planteprotein

Hvert produkt har sine fordele og ulemper. Det hele afhænger af mængden af ​​forbrug og afbalanceret kost. Vegetabilsk protein er ikke i stand til at give kroppen et komplet sæt aminosyrer, en tilstrækkelig mængde jern og vitamin B.

I mangel af kød, fisk, æg, hytteost i kosten, niveauet af carbohemoglobin i blodet, mættede lipider falder, træthed, sløvhed, træthed og endog urolithiasis kan forekomme.

[box type = "warning"] Pas på! Langsigtet forbrug af sojabønner kan føre til hormonforstyrrelser hos kvinder, og hyppigt forbrug af bælgplanter fører til oppustethed. [/ Box]

Korrekt kombination af produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse er vejen til et sundt liv. Det er vigtigt at finde ud af egenskaberne i din krop og, ud fra dem, at træffe en beslutning om kost og begrænsninger.

Pas på og vær sundt!

[boks type = "skygge"]
Gå ikke glip af de mest populære artikler i rubrikken:

Vi tilbyder at se en video om vegetabilske produkter rig på protein - hvor nyttige og vigtige de er:

I hvilke produkter kan du finde vegetabilske proteiner - se denne video:

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

Fuld liste over produkter indeholdende vegetabilsk protein

Det vigtigste element i menneskekroppen, efter vand, er protein (protein). Det er en nødvendig komponent af hver celle og indeholder aminosyrer.

De fleste aminosyrer produceres uafhængigt af menneskekroppen, men 8 er væsentlige og kompenseres af ernæring. Deres kilde er fødevarer rig på protein.

Protein findes hovedsageligt i muskler og hud. Det er han, der giver personen den nødvendige mængde energi og opretholder optimal sundhed.

Fordelene ved vegetabilsk protein

Produkter indeholdende protein

God ernæring bør omfatte proteiner af forskellig oprindelse: plante og dyr. Det menes at nogle essentielle aminosyrer kun kan opnås ved at spise, produkter til vægttab af animalsk oprindelse. Denne mening er ikke helt rigtig.

Ved at indarbejde et stort udvalg af vegetabilske fødevarer i din kost kan du give din krop alle de nødvendige sporstoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Desuden mener eksperter, at for sundhed er vegetabilsk protein mere foretrukket og gavnlig. Det opretholder insulinniveauer inden for det normale område, hvilket reducerer risikoen for sygdomme forbundet med det kardiovaskulære system.

Vegetabilske proteiner giver også kroppen fibre, normaliserer fordøjelsesprocessen, genopretter mikroflora, forbedrer metabolisme, styrker immunsystemet og har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Deres brug kan fungere som forebyggelse af fedme, diabetes, aterosklerose, onkologi.

Hvilke vegetabilske fødevarer indeholder protein?

I ethvert produkt af vegetabilsk oprindelse indeholder protein i en eller anden mængde. De mest almindelige er:

• bønner;
• Kål, herunder fermenteret
• korn;
• sojabønner;
• nødder og frø;
• svampe.

Det positive punkt er, at planteprotein i fødevarer er bevaret under enhver varmebehandling. Vegetarfood er ekstremt varieret og indeholder sådanne retter som supper, grøntsagspuré, lentilpatties, juice, müsli.

En række bælgplanter har et andet proteinindhold.

Ernæringseksperter, når man udelukker fødevarer af animalsk oprindelse fra kosten, anbefales at spise urteprodukter ved hjælp af følgende kombinationer:

1. ris med nogen bælgfrugter, sesam;
2. Hvede er egnet til bælgfrugter, sesam, soja eller jordnødder;
3. Soja kan forbruges med ris, hvede, jordnødder og sesam;
4. jordnødder går godt med solsikkefrø.

Ved hjælp af sådanne kombinationer er kroppen forsynet med et komplet sæt af alle aminosyrer.

Ifølge indholdet af vegetabilsk protein har listen over produkter også sine "ledere", som omfatter den i den maksimale mængde.

Højprotein plante fødevarer

Produkter indeholdende protein

Organisering af korrekt og sund mad, bør du gøre dig fortrolig med urteprodukter, der er rige på protein. Blandt dem er de "oversøiske" navne, men ikke desto mindre er de ret tilgængelige for den gennemsnitlige person.

• Grønne ærter

En stor mængde protein findes i friske ærter. Det kan dog spises både i dåse og frosne. Du skal vide, at i forhold til ærterne "fra haven", hvoraf 100 g indeholder lidt mere end 5 g protein, i den forarbejdede er der 3,6 g. Forskellen er ubetydelig.

Korn med høj næringsværdi. Det er meget værdifuldt i sammensætningen, fordi det indeholder en række aminosyrer signifikant højere end i ris, majs eller hvede. 100 g produkt svarer til 14 g protein. Indianerne gav det rigtigt navnet "proteinfabrik". Denne korn er perfekt til korn, side retter. Hvis du grinder det, kan du bage sundt vegetarisk brød.

Hasselnødder, mandler, cashewnødder, valnødder, jordnødder har et højt kalorieindhold. Fedtene i dem indeholder ikke kolesterol.

God til snacking. De tilsættes salater, grøntsagssupper, yoghurt. Perfekt tilfredsstille sult i lang tid. Det anbefales at spise 30 g om dagen. Proteinerne fundet i nødder er rige på aminosyre arginin, som fremmer brændingen af ​​fedtceller.

Denne 100 g bønnefabrik indeholder 24 g protein. For at lette madlavningen skal du suge den i vand i flere timer. Ernæringsværdien bevares i bønner og efter bevaring eller frysning. Stringbønner er en fremragende sideskål, og supper og salater med dette produkt er længe blevet daglige retter.

• Kikærter eller kikærter

Det betragtes som en god erstatning for kødprodukter. Bruges hovedsagelig i arabiske retter. Kikærter pr. 100 g indeholder op til 30 g protein. Ofte anbefales det af ernæringseksperter for fedme, fordi det er lavt i kalorier.

• Tofu (bønnerørk)

Afhængig af densiteten indeholder den fra 10 til 5 g protein pr. 100 g. Egnet til alle retter, fordi der ikke er nogen egen smag.

Bælgplanter er værdsat for deres høje protein og gavnlige sporstoffer.

• Edamam (unge grønne bønner)

Bønner med så usædvanligt navn høstes lidt umodne. Normalt markedsføres i frosset form. Bruges som en snack. Rig i rigeligt med jern.

Sesamfrø er værdifulde antioxidanter, såsom sesamin og sesamolin, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler i cellerne. Proteinindholdet i 100 g af denne plante er ca. 20 g. Det tilsættes som krydderi til forskellige retter. Sesamolie er ret populær.

Består udelukkende af hvedeprotein. Den perfekte erstatning til at smag kylling. Du kan møde ham i nogle specialiserede orientalske butikker. Når du tilføjer det til fadet, får det smag af kylling.

• Spirullina (mikroalga)

Ca. 70% af denne alg er protein. Hvis du sammenligner med kød, for eksempel med oksekød, indeholder 10 g spirullina så meget protein som 1 kg af denne type kød. Fås i form af pulver, kapsler og tabletter.

• Sojamelk

Ud over protein indeholder den også calcium, der er nødvendigt for knoglevæv. Modtag den fra hvide korn af soja. I gennemsnit 100 ml - 3 g vegetabilsk protein. I posten skal du bare erstatte din almindelige mælk, soja.

Vegetabilske mejeriprodukter er yderst sjældne at finde i butikkerne. Der er dog også ris, havregryn, mandelmælk.

Listen over produkter omfatter også tørrede frugter og frugter. Ikke alle har et højt proteinindhold, så du kan vælge mellem dem:

Proteinindhold i produkter (tabel)

Denne tabel hjælper med at organisere din kost, så du får den rigtige mængde vegetabilsk protein.

• Den største mængde protein er nødvendig af den voksende krop, især under 3 år, såvel som gravide og atleter.
• Den menneskelige krop til et måltid kan absorbere kun 30 gram protein. Brugen pr. Dag varierer afhængigt af køn og sundhedstilstand.
• Produkter indeholdende vegetabilsk protein skal fordeles jævnt mellem måltiderne. Du bør vide, at proteinet fra planteføde absorberes af kroppen kun 70%.

Den optimale proteinindtagelse for kroppen er 1 g pr. 1 kg vægt. Det er en fejltagelse, at jo mere protein kommer udefra, desto mere energisk og sund en person vil være.

Kvaliteten af ​​mad afhænger af sundhed og levetid. Proteins rolle er uvurderlig for at give folk den nødvendige energi til et stærkt og aktivt liv. Men alt er godt i moderation. Overskydende protein fører til overdreven stress på leveren og nyrerne, som kan påvirke helbredet negativt.

http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.html

Proteinrige fødevarer: god og mulig skade

Enhver person, der ønsker at se godt ud og føle sig godt, bør nøje overvåge deres kost og forstå, hvorfor der er visse retter på deres menu. For at gøre dette skal du vide, hvad de er lavet af, og hvad er de produkter, der købes i butikken, hvad er deres sammensætning.

Alle ved sikkert, at al mad (dens sammensætning) kan opdeles i tre hovedkomponenter: fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Enhver ernæringsekspert vil bekræfte, at hver af disse komponenter er nødvendig for en komplet og sund kost. Det er umuligt at spise rigtigt, fuldstændigt at eliminere fra menuen, for eksempel fedtstoffer, men også et overskud af f.eks. Proteiner eller kulhydrater er også farligt.

Det er vigtigt at finde en balance og vælge en kost, der kun bringer sundheden til gavn. I dag vil vi tale om, hvordan man vælger fødevarer, der er rige på protein for at mætte kroppen med højkvalitets byggemateriale.

Hvorfor er protein så vigtigt?

Proteinet, der indtages med mad, nedbrydes af fordøjelsesenzymer til aminosyrer, som er nødvendige for:

• bygge muskelvæv;
• strømmen af ​​regenerative processer i cellerne;
• opretholde hud, hår og negle på en sund og smuk måde.

Børn har især brug for mad med et højere proteinindhold, da deres kroppe er i gang med vækst, såvel som professionelle atleter eller de personer, der besøger gymnastiksalen for at sætte deres kroppe i orden og øge muskelmassen.

Det daglige indtag af protein er ca. 2 gram pr. Kg legemsvægt, det vil sige, det vil ikke være vanskeligt for nogen at beregne dette beløb personligt for sig selv. For eksempel skal en person, der vejer 60 kg, forbruge 120 gram protein hver dag. Ernæringseksperter siger, at fødevarer med protein i gennemsnit skal være ca. 40% af den samlede mængde fødevarer.

Fordele af proteinernæring

Populariteten af ​​kosten, der er baseret på højt proteinfødevarer, skyldes den virkelige effektivitet. Faktum er, at proteinet, selv om det kommer ind i kroppen i for store mængder, ikke omdannes til fedt, men behandles og udskilles naturligt.

Derfor vælger de, der ønsker at tabe sig lidt og holde kroppen i form, ofte proteinrige fødevarer som den vigtigste del af deres kost, hvilket minimerer forbruget af kulhydrater og fedtstoffer.

De positive aspekter af denne ernæring er som følger, hvis ikke misbrugte restriktioner.

• Faktisk forsvinder de ekstra pund gradvist, da kroppen er tvunget til at trække styrke, der brænder fedtreserver.
• De beskrevne mad og proteinrige retter er meget tilfredsstillende, så hunger ikke forfølger.
• Ved at spise fødevarer rig på protein, kan du undgå sådanne ubehagelige fænomener som hårtab og skørt hår, splittelse af negle.
• Muskelvæv lider ikke, og det er netop på grund af musklernes arbejde, at overskydende fedt brændes i kroppen.

Som det fremgår af ovenstående, er der en hel del grunde til at inkludere fødevarer med det højeste proteinindhold i menuen, men betyder det, at du kan bygge hele din daglige kost på dem? Absolut - nej!

Fare for overdreven proteinindtagelse

• Kroppen assimilerer og bruger kun til det tilsigtede formål kun mængden af ​​protein, som den virkelig har brug for. Forresten er den højeste sats 30 gram pr. Måltid. Derfor anbefales det at spise ofte og i små portioner. Overskydende protein forarbejdes, og calcium er nødvendigvis involveret i denne proces. Når dette stof i den indkommende føde er utilstrækkeligt, skal det fjernes fra knoglevævet, hvilket kan føre til sygdomme i muskuloskeletale systemet.
• Det høje indhold af protein i fødevaren forbruges øger belastningen på nyrerne, hvilket er skadeligt selv for en sund krop. Hvis en person har fejl i arbejdet i denne krop, skal mængden af ​​proteiner i hans kost være strengt begrænset til det obligatoriske daglige krav.
• Når man taler om, hvilke fødevarer der er rige på proteiner, er folk vant til først og fremmest at nævne fødevarer af animalsk oprindelse, idet man glemmer, at den er mættet med kolesterol, antibiotika og andre skadelige tilsætningsstoffer, der er sundhedsfarlige. Ville det ikke være bedre at være opmærksom på det rige udvalg af urteprodukter, som også indeholder dette vigtige og nødvendige element?

Det er klart, at misbruget af proteinføde ikke vil bringe noget godt, for selv de bedste produkter, der spises i ubegrænsede mængder, bliver til madrester og beskadiger kroppen.

Hvilken mad at vælge?

Ved hjælp af bordet kan du nemt tælle mængden af ​​protein, der kommer ind i kroppen med et bestemt produkt, og lav en passende menu i flere dage i forvejen.

Selvfølgelig repræsenterer tabellen ikke hele listen over produkter, der indeholder protein, det er kun en lille del. Ikke desto mindre bliver det klart, at grød ikke alene er kulhydrater, som det almindeligvis er troet, men også proteiner! Og nødder og frø kan være en hurtig og meget nyttig protein snack, når der ikke er tid til et grundigt måltid.

Separat bør det nævnes jordnøddesmør. At være et helt vegetabilsk produkt med et temmelig imponerende proteinindhold, skal bruges med forsigtighed på grund af produktets høje fedtindhold. En lille sandwich lavet af fuldkornsbrød og et tyndt lag jordnøddesmør spises bedst til morgenmad eller bare om morgenen som en delikatesse, men du bør ikke blive involveret i det.

Grøntsager og bælgfrugter

Måske for mange vil det være en opdagelse, men grøntsager og bælgfrugter indeholder også denne komponent uundværlig for en sund kost! Derudover har naturens gaver en meget rig vitaminsammensætning, hvilket er yderst vigtigt.

En fiber, som de er rige, er nødvendige for det normale funktion af fordøjelsessystemet.

Til vegetabilsk mad med den væsentligste mængde protein kan sikkert indeholde soja og alle de produkter, der produceres på basis heraf.

• Soja tofu ost er ikke kun velsmagende, men også utrolig næringsrig, den bruges både som en separat skål og i salater med friske grøntsager og grøntsager.
• Sojekød Hvis produktet er af god kvalitet, så er det virkelig meget velsmagende! Tilhængere af en sund livsstil med fornøjelse tilbereder denne sunde mad ved at kombinere sojakød med kogte eller stuvede grøntsager, korn og andre sidevarme.
• Sojamelk har en meget delikat og behagelig smag, kan være et supplement til andre retter eller grundlaget for nogle af dem.
• Bønner af alle sorter, kikærter, enhver linser, grønne ærter - alle disse er produkter, hvor proteinindholdet giver dig mulighed for sikkert at medtage dem i kosten hos en atlet og hver person, der fører en aktiv livsstil.
• Tender asparges, spinat, brusselspirer - for nylig syntes disse proteinerige grøntsager eksotiske. Nu er der ikke behov for at gå til fjerne lande for at prøve retter lavet af disse produkter. Alt kan købes hos det nærmeste supermarked og opbygge en udsøgt vitamin middag i dit eget køkken.

Naturligvis varierer grøntsager i kalorier og deres sammensætning. For eksempel indeholder brusselspirer ubetydelig mængde kalorier og kulhydrater, og kartofler er tilstrækkeligt kalorieindhold og betragtes som en god energikilde, da den indeholder nyttige "langsomme" kulhydrater.

frugt

Den mest nærende frugt i verden er avocado, også kaldet midshipmen olie, den fattige ko og krokodille pære. Denne lækre frugt nævnes i mange opskrifter til sunde og sunde retter.

Ud over avocados er egern inkluderet i følgende frugter: appelsiner, æbler, mango, ananas, pærer, kiwi, ferskner, nektariner, abrikoser, blommer osv. Ernæringseksperter gentager behovet for en menu med friske grøntsager og frugter! I denne naturlige naturlige mad er der så mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler, at ingen syntetiske multivitaminkomplekser kan erstatte dem.

svampe

En vidunderlig kilde til protein og utrolig lækker mad! Champignoner, østers champignon eller vilde svampe serveres på bordet i form af varm suppe eller goulash, glæd altid øjet og maven, giv styrken og forsyn kroppen med protein. Naturligvis er skovsampe en ægte delikatesse, men for at nyde uden sundhedsrisiko skal du have viden og erfaring på dette område. Forgiftning med uspiselige svampe kan have meget alvorlige og forfærdelige konsekvenser. Det er også vigtigt at samle dem kun i en ren skov, hvor jorden ikke forgiftes af nogen kemikalier. Svampe, som svampe, absorberer juicerne af jorden.

Sammenfatning

Der er mange mange højt proteinholdige fødevarer, hver især værd at se. Jeg vil bare bemærke, hvor vigtigt det ikke kun er at vælge sunde fødevarer, men også at lave mad på en korrekt måde.

Ideelt er det bedre at undgå varmebehandling af de produkter, der er gode og råvarer. Ordet "frit" er generelt glemt.

Salt og sukker - det er ikke den bedste tilsætning til tallerkenen! Efter at have forladt dem, kan du efter et stykke tid forundre over lysstyrken og de forskellige smag af sund mad. Salt er ikke dårligt at erstatte den tørrede havkalk, og i stedet for sukker skal du bruge lidt honning eller regale nogle gange med tørret frugt.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-belkom/