UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på kvaliteten af ​​produkterne, og ikke på kompleksiteten af ​​opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Traditionelle britiske madlavningssauer og krydderier er også relativt enkle og bruges til at fremhæve den naturlige smag af mad, snarere end at ændre den.

I Storbritanniens højtidstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af madlavningen af ​​"oversøiske" lande, primært Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingeskål - tikka masala - som en ægte britisk "nationalret". Bag britisk køkken blev stigma etableret "fantasifulde og tunge"; den modtog kun international anerkendelse som en fuldgyldig morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette ry blev især styrket i perioderne af Første og Anden Verdenskrig, da regeringen indførte madration i Storbritannien.

Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er opkaldt efter deres oprindelse. som Cheshire ost, Yorkshire pudding og walisiske ostkrutoner.

Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - Morgenmad er klokken 7-8, kl. 13-14 anden frokost (frokost) klokken 17 en let frokost eller bare te og kl 19.00 en fuld og hjertelig middag. Desuden følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.

Morgen i Det Forenede Kongerige begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller stærk sort te med mælk.

Frokost i Storbritannien er sandwich med påfyldninger, såsom tun med majs og mayonnaise, skinke med ost, kylling med sovs eller æg med mayonnaise.

Den berømte britiske tradition at drikke te klokken fem om aftenen (fem kl. Te), hvor der serveres boller med rosiner som påskekager, samt syltetøj og smørcreme, i dag af meget få mennesker.

Til middag vælger briterne grøntsagssupper (traditionelt er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Det mest foretrukne andet kursus i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af den friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ubehandlet bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.

Hvilke populære britiske retter kan du anbefale til russerne? Næste vil vi tilbyde dig nogle interessante opskrifter.

Fra England med kærlighed: Fem retter af britisk national køkken

Britisk køkken, uden overdrivelse, er en af ​​de mest konservative i verden. Det er imidlertid meget mere varieret og mere interessant end vi plejede at tænke over det. Så hvad spiser ceremoniel engelsk, foruden havregryn, rostbiff og rispudding?

Engelsk Crunch Crunch

Guldkager med bacon og cheddar - en favorit opskrift på britisk køkken, som er helt til din smag og din favorit. Vi sätter i en blender 50 g frostbittet smør for at gøre en smul. Tilsæt 2 æg, 60 ml mælk og fløde, slå ingredienserne til en homogen masse. Tilsæt gradvis 2 kopper sigtet mel med 2 tsk. bagepulver. Knead dej, tilsæt 375 g revet cheddarost, 8 skiver hakket bacon, en flok hakkede grønne løg. Rul dejen ud i et 15 × 30 cm lag, skåret i 8 firkanter, og hver af dem diagonalt. De resulterende trekanter smøres med æggeblomme, lægges på et bageplade og anbringes i en ovn, der forvarmes til 220 ° C i 15-20 minutter. Denne appetitvækker serveres bedst med det samme, mens osten stadig er varm og klæbrig. Det kan spises lige så eller serveres til enhver skål i stedet for brød.

Interessant kødmetamorfose

Mitlof, eller kødbrød, briter briterne normalt til ferien. Denne skål af britisk køkken er dog ret egnet til en daglig menu. Hakkel 400 g svinekød og 300 g oksekød, tilsæt 2 fed hvidløg. Stej løget i smør og 100 g mushroomer indtil gyldenbrun, tilsæt en knivspids tørret basilikum. Sug 2 skiver hvidt brød i mælk og knead godt. Kombiner i en dyb skål, hakket kød, zazharku af løg og svampe, brød og mælkemasse og bryd 2 æg her. Salt og peber efter smag. Knæ fyldningen og læg den i form af et brød på et bagplader med pergamentpapir. Fra oven vi pakker det med strimler bacon, forsigtigt fjerner spidserne under "loaf". Stænk det med tørret rosmarin og sæt det i ovnen. De første 15 minutter bage mitlof ved 200 ° C. Derefter reduceres til 180 ° C og koges i yderligere 60 minutter. Forførende aromaer vil trække alle husholdninger i køkkenet som en magnet.

Shepherd's Bag Cake

Hyrdeens tærte er en traditionel britisk skål, som briterne har spist i århundreder. Og i løbet af denne tid har opskriften ikke ændret sig meget. Selv om det ligner mere på en kartoffelgryde end en kage. Kog 1 kg skrællede kartofler og lav potetmos med tilsætning af 2 æg, 50 g smør, 200 g revet ost, en knivspids salt og peber. Separat laver vi stegning af 2 løg og 2 gulerødder. Derefter tilsættes 500 g hakket lam og kog til kogt. Tilsæt en krukke grønne ærter til kødet, læg salt og krydderier efter smag, bland godt. Smør bagepanden med fedt, læg halvdelen af ​​kartoffelmos. Derefter fordelt det stegte hakket kød jævnt. Ved hjælp af bagværksposer mønstre udlægge de resterende Mos kartofler. Bag herdens tærte i ovnen i 30-40 minutter ved 200 ° C. Denne opskrift vil være meget nyttig, når du vil gerne tilfredsstille dine slægtninge med noget velsmagende og usædvanligt.

Fisk med britisk accent

Briterne behandler fisken positivt. En af de mest populære opskrifter til britisk køkken er fisk og chips eller fisk med chips. Forbered først smeten. Vi blander et glas kefir med et glas mel og 2 æg, så der ikke er nogen klumper. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter. Skær dele af 500 g torskefilet. Alle ruller ned i mel, og derefter smider dem i en dej. Vi sender fisk stykker til en rød-hot stegepande med smør, steg dem på begge sider i 5-7 minutter og læg dem på et papirhåndklæde. Vi renser 500 g kartoffel, skær det i skiver. Kartofler kan steges eller bages efter eget valg. Server fisk med chips lavet på et frisk salatblad, du kan med citron. Selvom denne skål ikke er blandt de mest nyttige, men nogle gange vil det ikke skade at behandle deres kære.

Ost og Kyllingesuppe

Supper i England er også ivrig spist, især hvis det er en ostesuppe med kylling. Kog 400 g kyllingefilet i saltet vand i forvejen, lad afkøles og skæres i små terninger. Stek 100 g porrer i stegepande, tilsæt kylling og steg til guldbrun. Lad kylling bouillon koge, hæld 150 gram langkornet ris ind i den, slip en flok persille bundet sammen med tråde og kog over lav varme i 10 minutter. Derefter tilsættes kyllingefilet med løg, og en flok persille tager ud. Vi lægger 300 g røget pølseost, revet på gryden, i panden og blandes smidigt. Hvis dine gourmeter ikke har fordomme om blåost, er du velkommen til at tilføje det også. Når osten smeltes, skal du fjerne suppen fra ilden. Indbyggerne i Foggy Albion, mere end nogen andre, ved, hvordan man holder sig varm i kulden. Og deres opskrift er helt mulig at vedtage!

Tid til at drikke te: Traditionen om "fem klokke te"

Hvad er tefest på engelsk? Dette er en konstant te med mælk, et te sæt fint porcelæn, små kager, hvide stivne duge, hyggelige stole og en afslappet samtale. Dette er "fem klokke te"...

Hvordan er den engelske te ceremoni?

I den engelske te ceremoni var der altid flere vigtige detaljer, der blev nøje observeret:

• Skåle fra en enkelt tjeneste - tepar, tepotte til te, en kande til kogende vand, en mælkekande, dessertplader, gafler, knive og teskjeer, en silestang, en sukkerskål (med raffineret sukker), tang og en uldpose til en tekande (te- hyggelig).
• Te bord, som kunne være placeret i stuen ved pejsen eller i haven, hvis vejret tillod det;
• Klassiske duge, hvid eller blå, uden mønstre.

Hver gæst valgte en række te, hvorefter brygning begyndte. Tekanna blev skyllet med varmt vand, hældt bryggen i mængden af ​​1 ske per gæst. Teen infunderede i ca. fem minutter, hvorefter den straks blev hældt i kopper, og kogende vand blev tilsat til kedlen. Efter den anden brygning blev tekandet dækket af en sag. Briterne drikker kun varm te.

Ifølge engelsk teetikette skal der være flere typer te på bordet, normalt fra 8 til 10. Mens brygning foregår serveres der snacks, blandt andet John Sandwichs opfindelse er ikke mindst. Dette er en sandwich, der består af to stykker brød, og indeni er skinke, chokolade eller syltetøj. Denne sandwich er praktisk at varme op.

Te med citron i England er ikke sædvanlig at drikke, den hedder "te på russisk", men mange mennesker drikker te med mælk. Mælk eller fløde hældes i kopper, mens te brygges, 2-3 skeer. Mælk bør opvarmes, men ikke koges. Te hældes ovenfra. For at styre tiden bruger nogle gange en timeglas.

Te drikker uden samtale er umuligt at forestille sig. Home te blev betragtet som en sekulær begivenhed, så meget opmærksomhed blev betalt til reglerne for sin organisation. I England, XIX århundrede, fik gæsterne særlig opmærksomhed. En god husmor måtte beherske alle finesser af te etikette. Organiseringen af ​​te drikker fra at sende invitationer til at foretage samtaler blev anset for ansvaret for værtens værtinde. Både før og nu skal hun møde gæsterne, så de føler sig hjemme og føler vigtigheden og ønsket af deres besøg for værterne.

Vi håber, at det britiske nationale køkken har åbnet for dig fra en uventet side, og hjemets spargebag med opskrifter er genopfyldt med interessante nyheder. Bon appetit og lyse kulinariske indtryk!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

UK køkken - nationale og traditionelle retter

UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på kvaliteten af ​​produkterne, og ikke på kompleksiteten af ​​opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Traditionelle britiske madlavningssauer og krydderier er også relativt enkle og bruges til at fremhæve den naturlige smag af mad, snarere end at ændre den.

I Storbritanniens højtidstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af madlavningen af ​​"oversøiske" lande, primært Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingeskål - tikka masala - som en ægte britisk "nationalret". Bag britisk køkken blev stigma etableret "fantasifulde og tunge"; den modtog kun international anerkendelse som en fuldgyldig morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette ry blev især styrket i perioderne af Første og Anden Verdenskrig, da regeringen indførte madration i Storbritannien. Traditionelle britiske retter er fisk og pommes frites, kartoffelgryde med kød og kartofler.

Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er opkaldt efter deres oprindelse. ligesom cheshireost, yorkshire pudig og walisiske ostkrutoner.

Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - Morgenmad er klokken 7-8, kl. 13-14 anden frokost (frokost) klokken 17 en let frokost eller bare te og kl 19.00 en fuld og hjertelig middag. Desuden følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.

Morgen i Det Forenede Kongerige begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller stærk sort te med mælk.

Frokost i Storbritannien er sandwich med påfyldninger, såsom tun med majs og mayonnaise, skinke med ost, kylling med sovs eller æg med mayonnaise.

Den berømte britiske tradition at drikke te klokken fem om aftenen (klokken fem), hvorpå der serveres boller med rosiner som påskekager samt marmelade og fløde i dag af få mennesker.

Til middag vælger briterne grøntsagssupper (traditionelt er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Det mest foretrukne andet kursus i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af den friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ubehandlet bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.

Traditionelle og nationale britiske retter
Måske skal de mest populære traditionelle britiske retter betragtes som fisk (normalt stegt torsk) og chips. Normalt sælges de i specialbutikker ("fish and chips"). Som regel har menuen på de fleste britiske caféer og restauranter også fisk og chips.

En anden traditionel skål er Cornish pasty. Dette er en lille bagt ovalt tærte, ofte lagdelt af dej, med forskellige fyldninger. Classic anses for at være fyldt ud af skiver af oksekød, kartofler og løg. Derudover er den populære Cornish græsning med kylling, svinekød, ost osv.

Søndagsmiddag (Sunday Roast Carvery) er en populær tradition, ikke kun i Storbritannien, men også i USA, Canada, New Zealand, Irland og Australien. Hovedmålene i dette måltid er stegt kød (oksekød, lam, svinekød, kylling, kalkun osv.) Med kartofler eller kartofler, grøntsager, saucer og Yorkshire pudding.

Yorkshire Pudding er en traditionel engelsk Yorkshire pudding, som er tilberedt af dej og serveres som regel med roastbiff og sovs. Ofte spises det før hovedkødret med stegt kødsauce.

Skotske æg (skotsk æg) - en anden skål, som du absolut bør prøve, en gang i Storbritannien. Disse er kogte æg, smurt med hakket kød og stegt i brødkrummer. Skålen sælges i hver købmand.

Hyrde dele eller hytte pie har mere end et århundrede historie. Fra engelsk oversættes det som "hyrde kage" og er en gryde af Mos kartofler med kød.

Stor indflydelse på Det Forenede Kongeriges køkken havde en tidligere britisk koloni i Indien. Så i dag i Storbritannien betragtes den "nationale" den anglo-indiske kyllingskål med sauce - tikka masala.

Krydret pasta bagt i ovnen med hakket kød og Bechamelsaus, tærter med forskellige fyldninger, rostbiff (et stort stykke oksekød, der er bagt i ovnen), kiks, der spises med ost, samt grøntsagssyge til kød, betragtes også som traditionelle.

Desuden er hver del af Storbritannien kendt for sine delikatesser: Wales - et lam i myntsaus, Skotland - havregryn med kød og krydderier; Nordirland - en ørred og England - selvfølgelig med sine storslåede bøffer.

Nationale retter værd at vinsmagning i dette land:
• fisk med stegte kartofler - let saltet og krydret med eddikeeddike;
• Engle pølser med Mos kartofler - serveret med sovs og løg;
• Agurksandwich - navnet taler for sig selv;
• Cumberland pølse - snoet i form af spiral og stegt i olie;
• jellied ål - serveret med kartofler, skålen er populær i London.
• Shepherd's Pie - Kartoffelgryde med Jordkød;
• Engelsk grillet oksekød - et stort stykke oksekød bagt i ovnen;
• Oxtail suppe - lavet med gulerødder, løg, rober, krydderurter og krydderier;
• Kalvnærskål - lavet af shortcrust wienerbrød med løg og gulerødder;
• berømt havregryn - med tilsætning af frugtsaft
• Jacket kartoffel - serveret med yoghurt.
• Lancashire gryderet - kød, løg og kartofler kogt i en gryde;
• Irske boksti - Kartoffelpandekager;
• kolkenon - skål af savokål;
• Havregryn - især velsmagende i Skotland;
• haggis - fyldet lambtripe, betragtes som den nordlige irsk nationalret;
• Dublin-rejer med citron
• budding på nyrefragment - fra æg, mælk, mel og stegt kød.

Til mange nationale retter, britisk køkken, er det sædvanligt at servere forskellige saucer. Der er rent engelske saucer - brød sauce, pebermynte, peberrod, æble og endda rødbærssauce, som anses for at være en fantastisk krydderier til hare og fårekød. Prøv også engelsk ost. Selvfølgelig er der ikke så mange sorter som i Holland og Frankrig, men den fremragende smag er forskellig for Stilton og Wensleydale ost.

De elsker britisk og sød mad. Engelske desserter, selv af verdensstandarder, anses for at være den højeste præstation af kulinarisk kunst. Her er bare nogle af dem:
• Engelsk Apple Pie;
• karamelpudding;
• Cornish Paste - Puffekage med forskellige fyldstoffer;
• Engelske frugtsaft
• Eccles puff - med frosne fyld;
• Simnel - frugtkage med mandelpasta;
• pudding med rosiner - foruden rosiner, mel, kiks, æbler, zest, kandiserede frugter, citronsaft, muskatnød, brandy, rum og porterøl tilsættes.
• Julekager - med mandler og rosiner.

Hoveddrikken i det nationale køkken i Storbritannien er den traditionelle engelske te. For te i landet, næsten rituelle holdning. Af de alkoholholdige drikkevarer er i første omgang øl, især Guinness-mærket; Scotch Whisky (Glenfiddich); cremet irsk likør; Engelsk cider; ale og gin.

Det er selvfølgelig ikke alle traditionelle britiske retter, men kun de der absolut er værd at prøve, for at sikre, at Det Forenede Kongeriges køkken ikke er så enkelt og almindeligt. Nyd dit måltid eller, som briterne siger, nyd dit måltid!

Velkommen til det gæstfrie Storbritannien og alle bon appetit!

http://smtravel.com.ua/publ/evropa/velikobritanija/kukhnja_velikobritanii_nacionalnye_i_tradicionnye_bljuda/19-1-0-220

UK køkken: nyd dit måltid

UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på kvaliteten af ​​produkterne, og ikke på kompleksiteten af ​​opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Og på grund af enkelhed af opskrifterne kan du tilberede dem selv hjemme.

Britisk morgenmad, frokost og aftensmad

Kendskab til Det Forenede Kongeriges køkken bør starte med en traditionel engelsk morgenmad, der serveres i næsten alle institutioner. Det omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller stærk sort te med mælk.

Et traditionelt britisk måltid er sandwich med forskellige fyldstoffer (for eksempel tun med majones og majs, kylling med sauce, skinke med ost, æg med mayonnaise).

I mange guidebøger finder du oplysninger om den berømte britiske tradition for at drikke te med forskellige cupcakes, boller og cookies kl. 17.00. Selvfølgelig er der få mennesker i dag at observere det, men det er værd at prøve traditionel teedrikning. Til te serveres der normalt boller med rosiner, smag, der minder om påskekager, smørkrem og syltetøj. Bollerne er skåret og en creme er placeret på dem og derefter syltetøj.

Til middag vælger briterne grøntsagssupper (traditionelt er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Det mest foretrukne andet kursus i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af den friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ubehandlet bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.

Traditionelle britiske retter

Måske skal de mest populære traditionelle britiske retter betragtes som fisk (normalt stegt torsk) og chips. Normalt sælges de i specialbutikker ("fish and chips"). Som regel har menuen på de fleste britiske caféer og restauranter også fisk og chips.

En anden traditionel skål er Cornish pasty. Dette er en lille bagt ovalt tærte, ofte lagdelt af dej, med forskellige fyldninger. Classic anses for at være fyldt ud af skiver af oksekød, kartofler og løg. Derudover er den populære Cornish græsning med kylling, svinekød, ost osv.

Søndagsmiddag (Sunday Roast Carvery) er en populær tradition, ikke kun i Storbritannien, men også i USA, Canada, New Zealand, Irland og Australien. Hovedmålene i dette måltid er stegt kød (oksekød, lam, svinekød, kylling, kalkun osv.) Med kartofler eller kartofler, grøntsager, saucer og Yorkshire pudding.

Yorkshire Pudding er en traditionel engelsk Yorkshire pudding, som er tilberedt af dej og serveres som regel med roastbiff og sovs. Ofte spises det før hovedkødret med stegt kødsauce.

Skotske æg (skotsk æg) - en anden skål, som du absolut bør prøve, en gang i Storbritannien. Disse er kogte æg, smurt med hakket kød og stegt i brødkrummer. Skålen sælges i hver købmand.

Hyrde dele eller hytte pie har mere end et århundrede historie. Fra engelsk oversættes det som "hyrde kage" og er en gryde af Mos kartofler med kød.

Stor indflydelse på Det Forenede Kongeriges køkken havde en tidligere britisk koloni i Indien. Så i dag i Storbritannien betragtes den "nationale" den anglo-indiske kyllingskål med sauce - tikka masala.

Krydret pasta bagt i ovnen med hakket kød og Bechamelsaus, tærter med forskellige fyldninger, rostbiff (et stort stykke oksekød, der er bagt i ovnen), kiks, der spises med ost, samt grøntsagssyge til kød, betragtes også som traditionelle. Desuden er hver del af Storbritannien kendt for sine delikatesser: Wales - et lam i myntsaus, Skotland - havregryn med kød og krydderier; Nordirland - en ørred og England - selvfølgelig med sine storslåede bøffer.

Britiske desserter

I Storbritannien elsker de forskellige kager (kager, bagværk). For eksempel, "Battenberg", der blev mønter til ære for brylluppet af dronning Victoria of Britain med prins Ludwig Battenberg. Dette er en kiks med marcipan glasur, bagt af to kager med lyserøde og gule blomster.

Traditionel britisk julegave, pudding, kogt i et vandbad af æg, mælk, sukker og mel. Frugter eller krydderier tilsættes til det og serveres som regel kølet.

Den mest foretrukne søde parabol i Storbritannien er æbletærte, forberedelsen af ​​hvilken der er et stort udvalg. Æbler gryder, bage, og også gøre dem syltetøj og forskellige saucer.

Det er selvfølgelig ikke alle traditionelle britiske retter, men kun de der absolut er værd at prøve, for at sikre, at Det Forenede Kongeriges køkken ikke er så enkelt og almindeligt. Nyd dit måltid eller, som briterne siger, nyd dit måltid!

http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/kukhnia-vielikobritanii-enjoy-your-meal.html

Britisk køkken du ikke vidste om

Sendt den: 04.05.2018 ⋅ Indsendt af: Инглекс

Fra eddike - de kutter, "Alice gik omhyggeligt," fra sennep - de sørger for løg - de slår sammen, fra vin - de skyldes, og fra bagning - de bliver slidte. Hvad synd at ingen ved om dette... Alt ville være så simpelt. Hvis du ville bage - og dobreli!

Traditionelt er britisk mad forbundet med fisk og pommes frites (fisk og chips), klassisk teedrik (teatime) og havregryn til morgenmad - hvor skal man gå uden det. Vi vil tale om ni usædvanlige britiske retter samt lære dig at lave en traditionel engelsk morgenmad, så du kan tilbringe din morgen på de imaginære bredder af Themsen.

Lad os først se en video, hvor den charmerende Kate Arnell - en britisk blogger - fortæller os om det ægte køkken i hendes land.

1. Skotske æg - skotske æg

Skotske æg er ideelle til en picnic (et picnic element). Mere præcist, for dem der er klar til at tinker med forberedelsen af ​​retter til en fest i naturen. Disse er hårdkogte æg (hårdkogte æg), der er pakket (indpakket) i hakket kød, dækket af brødkrummer (stegt) og stegt.

Hvis du vil prøve at lave denne skål, har Food Wishes video blog en opskrift fra en britisk kok. Ifølge ham lånte skotterne denne skål fra hinduerne.

2. Savory tærter - salte tærter

American Pie er oftest en klæbrig og sprød sød tærte fra den verdensberømte fastfoodkæde. De britiske er mere ivrige efter salte kager. Og det strækker sig ud over standard lukkede potter tærter.

Culinary portal Saveur tilbyder flere opskrifter af britiske tærter, hvorfra selv visningen ikke kan blive revet væk:

Vi foreslår at du gør dig bekendt med nyttige ord - de vil være nyttige, når du vælger en opskrift.

Vi vil også gerne fortælle dig om Cornish pasties. De ligner vores russiske tærter. Den typiske fyld er kød og grøntsager. Vi foreslår at du sætter dig ind i videovagten The Guardian. Vi stoler på denne respekterede publikation på alle områder, herunder i madlavning.

3. Bangers og mos - pølser med Mos kartofler

En meget enkel og velsmagende skål til hver dag - bangers og mos. Disse er svinekødspølse med kartoffelmos og løgsås. Pølser fik navnet bangers fra ordet en bang (eksplosion), da de hurtigt eksplodere i en varm stegepande. Denne ret serveres ofte i London gastropubs. Det kom til det engelske køkken, formentlig fra Rom, og nu er de så besatte med pølser med kartofler, at de selv grundlagde tematisk samfund af British Pillow Appreciation Society, som årligt organiserer en ferie til ære for bangers og mos.

Vi er sikre på, at alle ved, hvordan man koger pølser og laver kartoffelmos, men vi tilbyder at se, hvordan briterne forbereder denne skål.

4. Curry - Curry

Curry er ikke traditionelt en britisk skål. Men briterne brugte til at tage alt fra deres kolonier. Herunder lånte de indiske retter. Den britiske publikation The Telegraph har valgt 10 karryopskrifter til dig.

5. Crumpets - Flour Tortillas

Sød crumpets er et kryds mellem en pandekage og en engelsk muffin. Dejen er porøs og ligner honningkager. Derfor, hvis du vil lave en delikatesse fra denne skål, er det nok bare at smøre tortillas med smør: det smelter (smelter) og spredes på "honningkage".

6. Bacon butties - bacon sandwiches

Butty - kort for brød og smør (brød og smør). De britiske laver sandwich med forskellige mærkelige ingredienser, såsom pommes frites, stegt bacon eller æg. Nogle gange med alt sammen på én gang. Hvis et sådant sæt ingredienser vil virke som et gastronomisk mareridt, så tænk på vores nationale passion for Olivier og alle slags kager i en ånd af "jeg blinde dig fra, hvad der var i køleskabet."

Vi inviterer dig til at finde ud af, hvordan du brænder bacon i ovnen - selvom noget ikke er klart i artiklen, kommer en kort video til redning. I en artikel fra Mail Online kan du læse, hvilke former for butties folk i forskellige dele af Storbritannien ønsker.

7. Svampebudding - svampebudding

Svampebudding / pʊdɪŋ / - Dette er en hjertelig og utrolig velsmagende svampekage, dampet. Ofte er det vandet med sirup (sirup) eller marmelade. Englænderne har dog lidt marmelade, så de tjener vanilte for varm budding.

Hvis du vil forkæle dine kære med en britisk dessert, hjælper vores video dig med:

Opskriften af ​​skålen har ændret sig gennem menneskehedens historie, såvel som britiske holdning til det. Først var det en rulle lavet af majsmel (det er allerede i 1861, begyndte verden at overtage glutenfri feber). Så blev han en fuld kage med banan og karamel. Da pudding kom til et moderne sind, kan du læse en artikel fra The Telegraph.

8. Scones - Hvedeboller

Traditionelle engelske boller fremstillet af gærfri dejen (scones) serveres til te med syltetøj eller smeltet creme (clotted cream). I Devonshire sættes først cremen og derefter syltetøj. I Cornwall er det modsatte sandt.

Hvordan laver disse boller, vil Jamie Oliver fortælle os.

9. Gammon - svinekød

Gammon - en klassisk godbid i britiske pubber. Røget svinekødfilet, dekoreret på toppen med et stegt æg eller en ananas skive. Serveres med chips og ærter. Briterne elsker at lave mad til julen.

Fuld engelsk morgenmad

Tal om en klassisk britisk morgenmad. Han hedder fry-up, den fulde engelske eller den fulde Monty. Hovedkomponenterne (essentielle elementer) er bacon med lag af fedtstoffer (stribet bacon) eller pølser (pølser). En britisk morgenmad vil ikke gøre uden et stykke ristet brød kogt på svinefedt med smør. En anden vigtig ingrediens er stegte æg.

Komplet retterne (for at forankre måltidet) en håndfuld bagt bønner. Tilføj eventuelt svampe (kartofler), kartofler og tomater - både stuvede tomater og stegte tomater er velegnede. Gourmeter kan også tilbydes ristet blod (sort budding) eller leverpølse (hvidpudding), lam nyrer (en lammearn) og endda røget sild (en kipper).

Vi tilbyder dig en opskrift fra kanalen SORTEDfood.

Fik en appetit? Lad os gå igennem en lille test, og så går vi til at forberede noget typisk britisk for vores kære og venner.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

10 retter at prøve i England

Udtrykket "typisk engelsk køkken" siger lidt for de fleste, og traditionel engelsk mad er som regel konsekvent forbundet med den berømte "havregryn, herr!".

Turister er ofte begrænset til måltider i virksomheder, der fokuserer på de andre landes kulinariske traditioner, og gør hurtigt en konklusion om enkelheden og manglen på mangfoldighed af lokalt køkken. Men en mere nysgerrig rejsende, der spekulerer på, hvad mad at prøve i England, vil sikkert opdage mange kendte og velsmagende nationale retter.

Fisk og chips

Fisk og pommes frites, eller "fish and chips", er den mest populære og velkendte engelske skål i dag.

I landet kan denne typiske mad smag bogstaveligt overalt: fra budget London caféer og pubber til dyre restauranter. Det hedder endda den uofficielle nationale ret.

Fish and Chips - den første fastfood, som i England begyndte at levere til huset. Det skete i 1935.

Den berømte skål er intet andet end fisk og kartofler, stegt med fedt eller vegetabilske olier. Et særligt kendetegn ved madlavning er brugen af ​​specielle smør fremstillet med tilsætning af engelsk øl eller ale.
I den traditionelle opskrift vises torsk, men nu erstatter briterne ofte det med kuller, pollock, helleflynder, flåder. I nogle restauranter kan du endda prøve en usædvanlig version af "fish and chips", tilberedt på bestilling - hvis du først vælger din favorit slags fisk fra det foreslåede sortiment.

Kød- og nyrepudding (bøf og nyrepudding)

Den første omtale af denne berømte nationale ret dateres tilbage til det 19. århundrede. Det var i disse dage, at forskellige variationer begyndte at fremstå, der er ret traditionelle for England pudding. Derefter var han ikke forbundet med dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid til almindelige mennesker.

Bøf og nyrepudding, der er berømt i England, er lavet af hakket oksekød og skiver af får eller svinekød. Dejen baseret på nyrefedt blandes med kødingredienser, løg og en lille mængde knoglesmedium. Skålen dampes i ca. 4 timer. Sprede Mos kartofler, grøntsager og budding på en plade. Server mad varmt.

Denne enkle og samtidig populære skål giver en ide om de almindelige engelske kulinariske præferencer, der levede et par århundreder siden.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)

Den berømte Leicestershire svinekage er en traditionel engelsk mad fra Leicestershire, Melton Mowbray.

Skålen er officielt anerkendt som den kulinariske arv i regionen og er udarbejdet i henhold til en strengt defineret opskrift. Der er endda en særlig organisation i landet kaldet Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produktion og distribution af denne kage.

Før man blev en af ​​de nationale retter i England, var Melton Mowbray-svinekotelette et typisk måltid i kosten af ​​enkle hårde arbejdere. En usædvanlig kage til adelen kom til bordet i det 18. århundrede, efter at den ædle person blev sulten under jagten og ikke foragtede at prøve tjenernes mad. Dens hjertelighed og smag blev værdsat, og med mindre ændringer nåede opskriften på denne berømte kage vores dage.

En typisk fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, som derefter pakkes i dej knæet på vand. Den traditionelle kage er bagt uden brug af specielle former og derfor viser det sig noget forkert og ubemærket i udseende. Udadtil ligner det en løg, der strækker sig nedad.

Interessant nok tager briterne til forberedelsen af ​​denne berømte skål kun det friskeste og mest naturlige svinekød, der dyrkes uden at tilføje antibiotika og kunstige ingredienser til foderet.

Padde i Minken (Padde i Hulet / Pølsetadden)

På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke en del af dette typiske engelske måltid. Det er ikke sikkert sikkert, hvorfor i landet begyndte de at ringe hende på den måde. Nogle indikerer endog, at det nysgerrige navn er forbundet med typen af ​​pølser, som ser lidt ud af dæmningerne i dejen.

Den første omtale af dette nu populære engelske køkken dateres tilbage til midten af ​​det 18. århundrede. Derefter i pade i hullet blev der ikke tilsat pølser, men kød, herunder selv hele plukket duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Pigeons in a Mink".

I dag er svinekødspølser taget til at lave mad i hullet og bagt i Yorkshire pudding batter. Skålen viser sig frodig, lys og meget velsmagende! Til bordet serveres det sammen med grøntsager og løgssauce. Enhver britisk husmor kan tilberede sådan typisk engelsk mad i sit køkken.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er tæt forbundet med traditionerne i indisk national køkken. Det antages, at Kichari, braiseret ris med krydderier og grøntsager brændt i olie, blev taget som basis i England.

Den usædvanlige egenskab af denne skål, der er kendt af enhver englænder, ligger i den måde, at det konservative britiske køkken ændrede skålen fra en fjern og fremmed kultur "af sig selv", så det i dag er blevet kendt og kendt.

Kun ris, grøntsager og krydderier forblev fra den oprindelige Kichari i Kedgeree. Briterne spredte den populære skål og tilføjede stykker kogt fisk (normalt kuller), persille, kogte hårdkogte æg, fløde og rosiner.

Der er stadig ingen almindeligt anerkendt national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. En typisk kejeri serveres oftest varmt, normalt til morgenmad eller frokost.

Oxtail suppe

Som navnet antyder, er denne traditionelle engelske mad lavet af meget usædvanlige biprodukter. Det antages, at den berømte oxtail suppe blev opfundet i det 17. århundrede i London East End af indvandrere fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser til madlavning, som de havde råd til økonomisk.

Køkkenet i forskellige nationer i verden byder på at prøve deres egne variationer af Oxtail-suppe. Den er forberedt i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande.

Processen med madlavning populær suppe begynder normalt dagen før servering. De hakkede haler er stegte, derefter tilsat til vegetabilsk bouillon og kogt i 3 timer. Så sætter de puljen i køleskabet natten over for at fjerne det frosne fedtlag om morgenen. Næste dag, lige før måltidet, opvarmes suppen. Nogle gange blandes mel blandet med hot bouillon til det fortykkelse. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.

"Kylling tikka masala" (Kylling tikka masala)

"Kylling Tikka Masala" er måske den mest populære skål i moderne England, som kan tilskrives rigdom af nationale retter.

I 2001 kaldte den britiske udenrigsminister Robin Cook kylling tikka masala "en ægte engelsk skål" ("ægte britisk nationalret"), som bedst illustrerer en nations karakteristika.

Der er stadig debatter om den oprindelige oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at hun optrådte i Indien, andre mener, at det var muligt at prøve det for første gang i Storbritannien. Anyway, i dag er denne skål ekstremt berømt og populær, ikke kun blandt britene selv, men også blandt indbyggere i andre lande.

Kylling tikka masala består af små stykker kylling, som før servering dyppes i en masala sauce, der består af tomater, fløde, karry og andre krydderier. Før det er kyllingekød marineret i krydderier og yoghurt, og derefter bagt på tandoor, en speciel ovnbrød.

Server mad kun varmt. I nogle restauranter, i stedet for den typiske, fælles version af Kylling tikka masala, kan du prøve usædvanlige sorter af denne berømte skål lavet med lam, fisk eller endda paneer (indisk ost).

Søndagsteg

For engelsken er søndagsresten mere end blot typiske og berømte søndagsmad. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden det 18. århundrede, da folk var hengivne, gik til kirketjenester og samlet efter dem til en familie middag.

Søndagsteg er en berømt engelsk skål, der serveres i et kompleks med flere ingredienser på én gang. Hovedbestanddelen er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, and og kalkun er også populære.

Kød serveres med bagt kartofler eller kartofler og andre kogte, bagt eller dampede grøntsager (gulerødder, spire eller blomkål, grønne bønner, ærter). Ofte er skålen suppleret med bagt pastin, mashed svensk eller næb.

Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagsteg, uden hvilken det ikke giver mening at prøve mad, er sovsauce eller simpelthen sauce. Grundlaget for det er den saft, der skiller sig ud, når man bakker. Tilberedning af stege eller hakket grøntsager tilsættes også saucen.

Afhængigt af det valgte kød varierer sæt af andre komponenter i skålen. Så det er sædvanligt at servere rødbærssauce og gelé til lammet, Yorkshire pudding og sennep til oksekød og pølser, tranebær og brødssauce til kyllingen.

Roast af kål og kartofler (Boble og squeak)

Den bogstavelige oversættelse af "Bubble og squeak" - "boble og squeak" - er ret sjov og kan skabe forvirring. Det usædvanlige navn på den engelske nationalret er forklaret ved, at der i færd med at koge kål er vandet gurgles (bobler) og "squeaking" lyde udstedes.

Boble og squeak er en variation af en fuld lørdag morgenmad. Hovedbestanddelen i dette berømte engelske måltid er stegte eller kogte kartofler, der er pakket ind i koldkogte kålplader og derefter stegt i lavvandede retter.

Andre typiske ingredienser kan være koldt kød, samt grønne ærter, brusselspirer, gulerødder og andre grøntsager tilbage fra traditionelle engelske stege.
Den usædvanlige skål er krydret med salt og peber, så det viser sig at være ret krydret som følge heraf. Fantastiske ideer om morgenmad, men disse britiske!

Trifli (trifli)

Det er svært at forestille sig de traditionelle retter i engelsk køkken uden Trayfla - den verdensberømte dessert. For første gang nævnes det i kogebøger allerede i det 16. århundrede! Siden da er opskriften på denne berømte og nu populære slik blevet ændret og suppleret mere end én gang.

Trifle var oprindeligt en creme med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte engelsk at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version af den berømte dessert fremstilles i lag med kiks (ofte gennemblødt i alkohol), vanilte, flødeskum, gelé, frugt og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Serveres traditionelle engelske treifl i en del af skålen eller i en mellemstor dessertkage. Det er umuligt at nægte ham!

Egne variationer af den populære skål findes i Skotland og i de sydlige stater i USA. I England er Treifl en traditionel julegave.

Hvad kan de britiske folk også lide at spise

Hvis du sætter ud for at prøve alle de mest populære og typiske retter i engelsk køkken, så vil du meget snart indse, hvor ambitiøs dette er!

Så skal man helt sikkert hylde sådanne kendte nationale retter som:

• Cornish Pasty - Pie fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
• Brød og smørpudding - en typisk skål af smurt brød, bagt under æg-fløde sauce;
• Spotted Dick - budding med rosiner og tørrede frugter;
• Sort pudding - pølse lavet af koaguleret svinekød blod, bacon og havregryn med krydderier;
• Lancashire Hotpot - lam, bagt med sort budding og kartofler;
• Shepherd's Pie - kartoffelgryde med lamkød;
• Laverbred er en gelatinepasta lavet af røde walisiske alger.

Og det er ikke hele listen over usædvanlige og lækre retter, som briterne opfandt. Kort sagt, der er virkelig noget at prøve!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartoffelmos, små sandwicher, Yorkshire pudding osv. Læs hele historien

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartofler, små sandwicher, Yorkshire pudding osv.

På Tinøerne, som UK blev kaldt for længe siden, elskede de altid simpelt, men sund mad. På britiske borde før importen af ​​kartofler fra Amerika var der meget fisk, hvilket ikke er overraskende for et land omgivet af havet. Romerne lærte briterne til friske grøntsager og frugter: æbler, asparges, agurker, courgetter osv. Og vikingene bragte her rugbrød. Begyndelsen i det 16. århundrede (efter opdagelsen af ​​den Nye Verden) viste mere velkendte fødevarer i Storbritannien: kartofler, te, tomater og krydderier.

Vendepunktet for de engelske kokke var koloniseringen af ​​Indien og Kina, hvorfra der kom en bølge af fantastiske og ukendte krydderier (kanel, karry) samt nye opskrifter. Denne traditionelle engelske skål, som kylling tikka masala, er skabt på basis af en indisk opskrift. Men der er få sådanne lån, og England kan være stolt af den antikke kulinariske historie: i 1400-tallet skrev Richard II, retten kokken, en kogebog, hvor fersk mad blev brugt i lette at følge opskrifter.

Moderne engelsk køkken

Nu i England er der mange flere forskellige fødevarer og krydderier, men den britiske tillid har tillid til retter. Til morgenmad serveres for det meste røræg med bacon, røræg eller grød.

Britisk frokost - snacks, normalt en række sandwich: med fisk, skinke, ost eller kylling. Sæson alle yndlings engelske sennep og mayonnaise. De engelske kærlighedssauer kogte i grøntsager og kød bouillon. Til middag i England serveres grøntsagssuppe, kartoffelmos, tomat er særlig populær. Hovedretter til middag - oksekødstykker med stegte kartofler eller Mos kartofler.

Vi kan ikke sige om den tradition elskede af millioner af englændere at drikke te klokken fem, og de mest populære desserter til te er søde puddinger, muffins og frugtpærer. En anden uhyggelig tradition er søndags frokost, der serverer stegt kalkun, oksekød eller kylling med grøntsager og til dessert Yorkshire budding.

http://www.iamcook.ru/country/england

Top 10 britiske retter at prøve

Britisk køkken, uden overdrivelse, er en af ​​de mest konservative i verden. Det er imidlertid meget mere varieret og mere interessant end vi plejede at tænke over det. Derfor præsenterer vi dig de 10 mest populære retter af britisk køkken.

10. Bakewell Tart

Tart Bakewell er en traditionel britisk kort konditor konfekt fremstillet med et lag syltetøj og mandel svamp kage. Der er endda en legende forbundet med denne dessert. Det siger, at en pige misforstod instruktionerne fra hendes værtinde og tilføjede en mandelkiks til en almindelig tærte med syltetøj. De siger, at denne skål blev populær i det 19. århundrede.

9. Flæskekage

Fødestedet for denne kage er England, byen Melton Mowbray. Melton Mowbray er beliggende i amtet Leicestershire, hvor i 1830'erne begyndte produktion og salg af berømte svinekager. Disse vidunderlige kager, opfundet af rævjægere, er en vidunderlig snack af ømt svinekød i skarp, tæt dej. Melton kage er spist koldt med syltede grøntsager.

8. Kedgeree

Kejeri er en engelsk skål baseret på en traditionel indisk opskrift. Det, de britiske kolonialister, tilpasset som en morgenmad indeholdende fisk. Denne ret er dog perfekt til frokost eller middag. Skålen består normalt af fisk, kogt ris, persille, hårdkogte æg, karry, smør, fløde og rosiner. Opskrifter varierer efter sted.

7. Custard tærte

Så er Custard mælk (eller fløde) fortykket med æggeblommer, der kan bruges som en sovs eller til at lave andre mere komplekse retter på denne basis: desserter, mousses, souffler, puddinger og cremer. Custard er meget udbredt i fremstillingen af ​​bagt fløde tærter og tartlets.

6. Yorkshire pudding

I den sædvanlige forstand er budding en sød dessert, men briterne besluttede at flytte væk fra denne regel og indførte en vidunderlig skål i deres køkken, der hedde Yorkshire pudding. Selve navnet, desserten var til ære for amtet Yorkshire, i det nordlige England.

Yorkshire pudding er en slags bolle, som har en sprød skorpe og blød fyldning, salt i smag. Derfor harmonerer Yorkshire pudding perfekt med kødretter.

5. Tørret lam (Reestit fåre)

Tørretørret lam er et meget nærende produkt, der, hvis det er korrekt pakket, kan opbevares i meget lang tid. Denne ret er en delikatesse på Shetlandsøerne. Sammen med gryden er hjemmelavet tørret kød velegnet til opbevaring i tilfælde af en nødsituation.

Et stykke tørret tørret kød er nok til en halv dag. Kødet svulmer gradvist i maven, langsomt fordøjet - du vil ikke have en følelse af sult og der vil være en bølge af styrke.

4. Røget Sild (Kippers)

Røget sild er en meget populær skål. I engelsk serveres det traditionelt med røræg, oliven og agurker til morgenmad. Hovedet fjernes fra fisken, det skæres langs maven, saltes og tørres eller udsættes for kold rygning. Som et resultat af denne behandling bevares alle værdifulde og nyttige egenskaber af produktet, mens det viser sig at være velsmagende og formidler alle karakteristika ved en bestemt fisk.

3. Fisk og chips

Denne ret er nok den mest "typiske" for Storbritannien. Det optrådte i 1860. Den lækre kombination af stegte kartofler og fisk i besæt er et af de vigtigste steder i traditionel britisk køkken. I de seneste årtier bruger de engelske arbejdere mindre og mindre tid i køkkenet, og foretrækker at spise i pubber eller købe færdigretter på vej hjem. Traditionelt anvendes torsk eller andre sorter af hvid fisk til madlavning, såsom kuller, pollock, kvarkhaj.

2. Mince tærter

Engelsk hakkekagepatties er lavet af smørret shortcakedeig med krydret påfyldning, som omfatter fedt, tørrede frugter, nødder og krydderier. De er bagt til jul sammen med pudding og roastbiff, der udgør den traditionelle triade af en festlig fest.

Når kagefyllingen blev lavet af kød, fisk eller fjerkræ og æg. Tørrede frugter og krydderier blev også tilsat, men kun som mindre ingredienser. Over tid kom oksekød til at erstatte kødet, og i dag er miniceandelen kendt som patties med en blanding af tørret og kandiseret frugt, nødder, æbler, krydderier og brandy eller rum.

1. Haggis

Haggis - den mest berømte nationale skotske skål af lamgibber (hjerte, lever og lunger), hakket med løg, havregryn, svin, krydderier og salt og kogt i lammemagen. Udvendigt ser skålen ud som fyldt dybde eller hjemmelavet pølse.

I lige kogt form ser haggis, som det allerede er sagt, ikke særlig attraktivt ud. En meget tyk pølse bundet på begge sider, fyldt med fårekød, løg, lard, krydderier og andre smågrise.

Den allerførste omtale af haggis i skotske kilder går tilbage til 1747.

Glem ikke at følge vores nyheder i sociale netværk: Facebook, VK, Ok, Twitter

http://theuk.one/top-10-blyud-britanskoj-kuxni-kotorye-stoit-poprobovat/