Kan du lide svenskere? Eller har du aldrig prøvet det, og måske ikke engang hørt om det? Men for 200 år siden voksede mere end 300.000 tons af denne ukomplicerede grøntsag, en slægtning af næb og kål i Rusland. Spist og konsumeret frugt og sølvtoppe. De spiste det frisk, bagt, kogt og stuvet. Anvendes til terapeutiske formål i forskellige sygdomme. Men på nuværende tidspunkt af denne ukendte årsag er denne næbkål hybrid næsten forsvundet fra landbrugsområder og havens senge.

Botanikere omfatter roer i den cruciferous familie, samt kål og rober. Dette er en herbaceous biennial plante. I det første år med såning vokser bladene, og der udvikles en rodafgrøde, og i andet år en stamme med blomster og yderligere frø. Strukturen af ​​rodafgrøderne afhænger af sorten, er rund, afrundet, fladrundet, cylindrisk. Svenskmasse er som regel gul, men nogle gange hvid og har en særlig lugt på grund af de æteriske olier, den indeholder. Sværdens spids er enten mørkegrøn med en gul bund eller violet-rødlig med en gul nederste del.

Svenskeren er usædvanlig i første omgang, fordi der indtil nu ingen kan sige præcis, hvordan og hvornår det viste sig. Sandsynligvis opstod sandsynligvis verdens største opdrætter - natur som følge af den naturlige krydsning af rober og kål. Eller måske var disse opdrættere mennesker, der var nysgerrige og samtidig beskedne og derfor ukendte for nogen.

Der er også tvister over oprindelseslandet. Nogle forskere anser Sverige for at være svenskers hjemland, fordi de første skriftlige omtaler findes i 1620 i den svenske botaniker Caspar Baugins skrifter.

Andre er overbeviste om, at svenskernes hjemland er Rusland.

Og endog "Forklarende Ordbog af det Store Storrussiske Sprog" af Vladimir Dahl indeholder to dusin forskellige navne på rutabagas i forskellige regioner i vores land:

Buksetog bryukla campfire., brev vyat, bukhma, bushma, bushna nizhnya, kaliva novg., kaliga psk., golan, galanka, lanka, lonushka kosfr.., gnawing tver., gulsot, jordboende bue., Sibirisk grouse, ryganka vost., bluet harpiks.

Fra daglig brug i vores land begyndte rutabaga at forsvinde med spredning af kartofler. Og i Europa er det stadig blandt de vigtigste rodfrugter. Med særlig kærlighed til bukser findes i Tyskland, Sverige, Finland.

Og i Schweiz, i byen Richterswil, ved søen Zürich, hvert år i midten af ​​november gør de endda en ferie, som lokalbefolkningen kalder Raben Childi. Hovedpersonen på ferien er svenske. Denne tradition er over 100 år gammel.

Hvordan og til hvem svenske er nyttigt

Siden oldtiden har svenskeren været føde til børn og ældre, fordi det understøtter vitalitet og styrker immunsystemet.

Indholdet af C-vitamin sverger først blandt rødderne. Desuden er ascorbinsyre i svede modstandsdygtig over for opbevaring og varmebehandling, hvilket gør dette produkt til et uundværligt vitaminforstærkende middel.

Svensken indeholder det største antal sporstoffer af calcium. Derfor er det fremragende til behandling af patienter med knogleblødgøring. I den fjerne fortid blev svenskfrø behandlet med mæslinger hos børn, de var vant til at skylle halsen og munden for betændelse.

Svenskjuice har længe været kendt i folkemedicin som en ekspektorant. Specielt anvendelig til brug i kroniske sygdomme i lungerne og bronchi, med en stærk tør hoste med vanskeligheder med separering af sputum. I sådanne tilfælde er svensken lavet af honningjuice, som er fremstillet som følger: vask gennemsnitssvin, rengør yderhuden og spring gennem en kødkværn. Tilsæt honning i forholdet mellem svensk-honning: 2: 1. Bland grundigt og anbring 1 dessertsked 4-5 gange om dagen, uanset måltidet.

Traditionelle healere bemærkede også den vanddrivende effekt af rodsaft, som blev brugt til at reducere hævelse i sygdomme i nyrerne og hjertet.

Kendte og bakteriedræbende egenskaber svedsjuice, som blev brugt til helbredelsen af ​​brænder I og II grad og forskellige sår.

Rutabagum forbedrer metaboliske processer, fjerner "skadeligt" kolesterol fra kroppen, hvilket hjælper med at reducere dannelsen af ​​kolesterolplaques på væggene i blodkarrene. I denne forbindelse anbefales svede til atherosklerose.

På grund af den store mængde fibre forbedrer sveden tarmmotiliteten, forbedrer metabolismen og fordøjelsesprocessen, som er særlig nødvendig for fedme. Derudover har den et lavt kalorieindhold - dets energimæssige værdi er kun 37 kcal.

Sennepsolien indeholdt i rodfrugterne af rutabagus har en skadelig virkning på de patogene bakterier, og de retter, som denne grøntsag er tilsat, giver en let skarphed, saltholdig smag og aroma.

Sommetider kaldes sved en af ​​anticancer grøntsager på grund af de anticarcinogene stoffer, den indeholder.

Hvad at lave mad fra svensken

Rutabaga, sammen med rogn, kan bruges som en kalorieindhold med lavt kalorieindhold og en nyttig kartoffelstatning: til fremstilling af kartoffelmos, gryder og sidevand. Hendes smag er i harmoni med æg og svampe. Det går godt med æbler og tørrede frugter.

Mest nyttige denne grøntsag, ligesom enhver anden, frisk "rå" form. Du kan tilføje det til gryderet og fyld det.

Rutabaga salat med gulerødder

Gratin en middels næb og en stor gulerod på et groft rist. Tilsæt dem en håndfuld rosiner, en håndfuld hackede valnødder og krydret med creme fraiche. Dekorer fadet med krydrede greens.

Salat fra svensk og æbler

Scalded rutabaga først med kogende vand, og hæld det straks med isvand. Klem det ud af fugt og bland med samme mængde søde æbler skåret i tynde strimler. Som en dressing, brug sur creme blandet med et par dråber citronsaft og fint hakket persille.

Tag 800 g sødmasse og skær det i små stykker. Fold svensken i panden og dæksel den med varmt vand, så det kun dækker stykkerne. Salt og kog rodfrugten til blød. Stræk sweetie med kartoffelmos eller smad det med en blender.

Tilsæt i puré 100g. smeltet smør og 1 kop varm mælk. Puree blandes og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

Server skålen, drys med frisk persille.

Rutabaga bagt med æg

Skræl rødderne, tilsæt vand, kog indtil halvt kogt, skåret i terninger eller skiver, drys med salt og om ønsket, peber, bage i mel og steg på begge sider i smør. Sød fløde blandet med rå æg, hæld rutabaga, drys med brødkrummer eller revet ost og bages i ovnen. Serveret på bordet med creme fraiche.

Abrikos, sølv og ostemasse budding

• svensker - 75 g,
• abrikos - 50 g,
• cottage cheese - 50 g,
• 1 æggehvide,
• mælk - 30 g,
• smør - 10 g,
• sukker - 10 g,
• semolina - 10 g,
• creme creme - 30 g.

Svenskerne hak "nudler" og lad dem simre med 5 g smør og mælk; Når rutabaga er klar, sætter du korn, sukker og en gennemblødt finhakket abrikos ind i den; Knead og afkøle hele denne masse; Derefter tilsættes revet ost og pisket protein, blandes, sættes i en smurt form, hæld med smør og bage. Send til bordet med creme fraiche.

• 2 svensker,
• 1-2 løg,
• 1,5 kopper mælk
• 1 spsk. en sked mel,
• 1 spsk. ske smør.

Kog svensken i vand, bland den, tilsæt løget stegt i olie, salt, hæld over mælken og opvarm, omrør i 5-7 minutter.

• 0,5 kopper boghvede,
• 2 spsk. ske byg grits (perle byg),
• 1 svensker,
• 2,5 stakke mælk
• 2-3 art. skeer af smør.

Kog kornet indtil halvt kogt i vand, tilsæt finhakket rutabagas, tilsæt kornet, indtil vandet fordamper. Tilsæt derefter mælk, salt og grind alt til en homogen masse.

Rutabagas stegt i schweizisk

Kog rengjort svejse i saltet mælk, skåret i stykker. Rul hvert skive i mel, derefter i æg og revet ost. Derefter dyppes i æget, breddes i brødkrummer og steges på begge sider. Separat tjene saucen.

Saucen. 1 spsk. en skefuld mel stege i 2 spsk. skeer af smør, tilsættes 1,5 kopper mælk, hvor svensken blev kogt, kog, tilsæt 2 rå æggeblommer, bland.

Rutabaga fyldt med cottage cheese

Svensken rengør, kog, cool. Rotafgrøde skæres i halvdelen og laver huller i massen til påfyldningen. I 300 g fedt hytteost tilsættes 0,5 spsk. spiseskeder amaranth mel, 2 æg, 2 el. skeer af honning, 20 g smør og hakket sødmasse. Hæld saltet, bland dem, fyll dem halvdelen af ​​rutabagasene, drys smeltet smør og bage i ovnen. Separat indsende creme fraiche.

Rutabaga braised med honning

Det anbefales til kroniske sygdomme i åndedrætssystemet. 0,5 kg rutabaga skåret i terninger, smør let i 50 g smør, tilsæt 3 ss. ske med honning og gryderet indtil det er mørt. Drys den færdige skål med hakkede valnødder.

Du kan lave lækre kager med en næb - en cupcake, hvor der er langt færre kalorier end i traditionelle slik.

Ingredienser: mel skal bruge 1-0,5 kopper, sukker - ¼ kop, renset revet rutabaga - 1 kop, vegetabilsk olie - ¼ kop, mælk og honning - 0,5 kopper hver, jorden ingefær - 1 tsk sodavand, Bagepulver, kanel, salt - 0,5 tsk., 1 æg og pulveriseret sukker efter smag.

Forberedelse. Tør mel blandes i en skål med bagepulver og krydderier, og i en anden skål ægget blandes med sukker, honning, mælk, smør og rober. Alle slår op, og derefter kombineres med mel og ælte dejen. Dejen hældes i en kagepande smurt med smør og bages i ovnen i ca. 30-35 minutter ved 180 ° C. Cupcake vil være klar, når det halm, med hvilket det er tjekket, forbliver tørt. Den færdige cupcake afkøles og drysses med pulveriseret sukker.

Kontraindikationer til brug af svensker

Der er ikke så mange kontraindikationer for at bruge svensker: akutte gastrointestinale sygdomme - gastritis, colitis, enteritis og nogle nyresygdomme. For hyppig brug af sødjuice kan forårsage forøget flatulens og oppustethed i tarmene.

Secrets of swede growing

Det nuværende frømarked afspejler slet ikke svedenes mangfoldighed (samlingen af ​​det allr russiske institut for planteindustrien opkaldt efter N. I. Vavilov i St. Petersborg indeholder mere end 250 sorter af denne kultur fra forskellige lande i verden). Og på salg er der frø af blot nogle få gamle fælles sorter. Disse er Krasnoselskaya, svenske, lettiske sorter Dzelteniye Abolu, Pskovskaya lokale, Esko, Kohalik Sinine. Hvis du vælger at prøve at så svensk for første gang, skal du tage Krasnoselskaya.

En uhøjtidelig næb kan vokse på enhver jord, men den bedste mulighed ville være sandig marmelade og løg. Du kan dyrke det på sure jordbund, du skal kun tilføje aske eller kalk til jorden. Undgå skyggefulde steder, med mangel på lyse planter vil udvikle sig dårligt. Frisk gødning er skadelig for rodafgrøder, men kompost er den bedste delikatesse for dem.

Det bør ikke plantes efter nært beslægtede planter, det kan være kål, rogn, radiser osv. Men forgængerne i form af legumes, solanaceous, græskar passer perfekt.

I efteråret skal du sørge for, at svenskeren ikke forstyrrer ukrudtet. Rumble plottet til en lav dybde, dette vil udløse græs vækst. To uger senere, dybt grave, gribe frisk vækst under jorden. Ved gravning skal du tilføje kompost og sporstoffer til jorden. Vær særlig opmærksom på natrium, hvilket gør rodafgrøden mere delikat, og bor - med mangel på dette element bliver kødet brun og smagløst.

Svenskeren er koldt resistent, den kan sås i begyndelsen af ​​maj. Den nøjagtige tid vil fortælle dig koltsfoot: Når hun blomstrer, kan man begynde såning. Senge er dybt gravet op og løsnet. I let jord kan frø sås samme dag, og lerjorden skal opbevares i 1-2 dage, indtil jorden tørrer.

Sug frøene i en halv time i vand med en temperatur på ca. 50 ° C, denne fremgangsmåde vil gøre planterne mere resistente mod sygdomme. Tør kornene, bland dem med sand eller små, bryggede teblade og så på havesengen. Afstanden mellem rækker skal være omkring en halv meter, dybden af ​​såning skal være 1-2 cm. For bedre kontakt med frøene med jordbunden, kan jorden være let komprimeret. Efter udseendet af to ægte blade bliver plantene tynde ud, så afstanden mellem dem er 20-25 cm.

Rutabaga har brug for meget fugt, især dette er nødvendigt i de første og sidste måneder af vækstsæsonen. Planten tolererer ikke varme og tør luft - roden bliver grov og bitter.

I udviklingsprocessen dør de nedre blade gradvist af. Det bør ikke tænkes, at et tegn på sygdom eller uønskede forhold er en sådan egenskab ved denne plante.

Den vegetative periode af rodfrugter er omkring 4 måneder, i løbet af denne tid vokser rodgrøden op til 1 kg. Harvest har brug for frost. De samlede planter tørres, afskæres og lægges i grøntsagerne. Rødafgrøder med tykke laterale rødder afvises: de har et usmageligt smagløst kød.

Den optimale temperatur til opbevaring af svede er 0... -1 ° C med luftfugtighed på 90-95%. Velprøvet metode til opbevaring af svensker i plastikposer. Dette skaber betingelserne for at øge koncentrationen af ​​kuldioxid og luftens relative luftfugtighed, hvilket bidrager til bedre bevaring af rodafgrøder. Du kan gemme det i et par måneder på et køligt sted i lejligheden.

I dag vil ingen blive overrasket af oversøiske artiskokker, kapers eller avocadoer - de kan købes hos ethvert supermarked. Og hvis du vil fodre din familie eller gæster med noget usædvanligt, velsmagende og nyttigt, tjener vores bedstefarmers mad - uforglemmeligt glemt rutabaga.

Hvis du altid vil være i tide om nye publikationer på webstedet, skal du abonnere på vores nyhedsbrev.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

svensker

Rutabaga er en toårig plante af Kålfamilien, hvilket giver høje udbytter på frugtbare sand- og lammende jord med god fugtighed. De mest almindelige sorter er Krasnoselskaya og svensk. Vegetationsperioden er 110-120 dage. I regionerne i Rusland kaldes der undertiden kalega, bukhva eller svenske rober.

Svensken viste sig at være en krydsning af rov og hvidkål. Der er forskellige synspunkter om svenskernes oprindelse. Nogle forskere mener, at det blev opdrættet i Middelhavsområdet, mens andre - det er hjemland - Sverige.

Efter plantningen af ​​frøene vokser i det første år rosen af ​​blade og rod i andet år - blomster og frugter, der er flerfrøede frø. Roten for andet år bliver rund eller oval, ligner en næb, men lidt større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket med grøngrå eller rødviolet hud.

Caloric swede

Svensken indeholder kun 34 kcal. På grund af dette og dets lette afføringseffekt er den almindeligt anvendt som et kostfødevareprodukt.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber ved svenskeren

Svensker indeholder sukkerarter, proteiner, fiber, stivelse, pektiner, B-vitaminer, ascorbinsyre (C-vitamin), caroten (provitamin A), rutin, mineralsalte (kalium, svovl, fosfor, natrium, jern, kobber), æterisk olie. Ascorbinsyre indeholdt i sveden er yderst resistent over for varmebehandling og langtidsopbevaring.

Rutabaga indeholder den højeste procentdel af sporstoffer af calcium, så det er et godt værktøj til behandling af patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. I den fjerne fortid blev svenskfrø brugt til at behandle mæslinger hos børn, for at skylle mund og hals i inflammatoriske processer. Rutabaga rodgrøntsager blev anset for at være et fremragende sårheling, diuretikum, antiinflammatorisk og anti-brænder. Svensk juice er et effektivt middel til sårheling. Rutabaga er en værdifuld madvare, især om vinteren og de tidlige forårsperioder, når der mangler vitaminer. I klinisk ernæring anbefales det til forstoppelse, herunder atherosclerose i kosten. Imidlertid er brugen af ​​spiselige retter fra svensken kontraindiceret i akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

En sådan sammensætning hjælper med at normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen (fiber renser tarmene), svækker afføringen, reducerer ødem (vanddrivende effekt). Svensken har også en mucolytisk virkning - evnen til at tynde sputumet.

I den russiske landsby for flere århundreder siden blev svensken forbrugt om vinteren, blev det antaget, at det var særligt nyttigt for ældre mennesker, da det hjælper med at bevare vitaliteten. Unge brugte det til forkølelse - dette bidrog til en hurtig genopretning, hvilket er ret rationelt, fordi svensken indeholder en masse ascorbinsyre, som styrker immunsystemet. Ved tør host hjælper sveder med at overføre den til en produktiv hoste med sputum (ved at fortynde det i bronchi), hvilket fører til genopretning. Særligt godt hjælper rutabaga i kroniske inflammatoriske sygdomme i bronchi og lunger.

Svenskeren blev også taget for at lindre ødem i hjerte- og nyresygdomme, da det har diuretiske egenskaber og fjerner overskydende væske fra kroppen.

Rutabagum bidrager til forbedring af metaboliske processer og eliminering af "skadeligt" kolesterol fra kroppen, som deponeres i form af plaques i væggene i blodkarrene. Derfor anbefales det at tage med aterosklerose.

En stor mængde fiber indeholdt i svensken bidrager til normalisering af stolen - denne ejendom anvendes til kronisk forstoppelse. Det forbedrer peristaltikken, forbedrer fordøjelsesprocessen og stofskiftet, hvilket er meget nyttigt for fedme.

Svenskjuice har antibakterielle egenskaber, de har længe været behandlet purulente sår og forbrændinger.

Farlige egenskaber ved svenskeren

Rutabagum er en meget nyttig plante, men der er nogle negative egenskaber. Det indeholder en stor mængde fibre, som negativt påvirker fordøjelsessystemet. Derfor vil det i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen være den bedste løsning at stoppe med at bruge det for at undgå forværringer af sygdommen.

I denne video foreslås en opskrift på en enkel og sund kostsalat med rober.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Svensker - hvad er denne grøntsag, fordele og kontraindikationer, brug i madlavning, kosmetologi og traditionel medicin

På grøntsagsmarkedet kan du finde velkendte tomater, kål, kartofler, rødbeder og hundredvis af genstande. Ikke alle moderne husmødre forbereder noget fra en næb, kender opskriften på botvini og meget af hvad der var på bordet med forfædrene. Rutabaga tilhører den samme kategori af næsten glemte grøntsager; foruden fremragende smag har den medicinske egenskaber og bruges som kosmetik.

Hvad er svenske

Denne 2-årige plante tilhører kålfamilien: svensk (Brassica napobrassica, svensk næb) på billedet. Det antages, at arten har udviklet sig ved krydsblandingen af ​​almindelig hvidkål og rober. Svenskeren dyrkes til to formål: foder til husdyr og madlavning (mad). I Rusland er Krasnoselskaya og svenske sorter populære (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby osv. Eksisterer stadig). Høst ca. 120 dage efter plantning. Selve roden er formet som en næse af lys lilla farve, bladene er kødelige, som de af rødbeder.

Smage smeden kombinerer både forfædre: kål og rober. Det er vigtigt at samle rødder i tide, så de ikke bliver stive, fibrøse, begynder ikke at forberede sig til at overvintre. I sin rå form ligner den svenske næppe vores sædvanlige rov, kun sødere. Det bruges i salater og sidevand. Den kogte rodafgrøde ligner kartofler efter smag og bages i ovnen bliver næsten en dessert.

Kemisk sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi og nytteværdi er svømmer overlegen af ​​rober. Rodeafgrøden vil være nyttig for dem, der overholder den korrekte ernæring eller vil tabe sig: kalorieniveauet på alle - 37 kcal. Svensker har en stor mængde C-vitamin, sennepolie er til stede, som har antibakterielle og anti-svampeffekter. Nøgle stoffer, mineraler og vitaminer i rodenes sammensætning:

Fordele og kontraindikationer

Hvad er godt for svensk organisme? På grund af det høje indhold af calcium i sammensætningen er det nyttigt for patienter, der lider af blødgøring af knoglevæv. Kostfiber stabiliserer mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen), bidrager til udviklingen af ​​normal mikroflora. Svenske rodfugle har en effektiv diuretisk virkning, som er nyttig for nyreproblemer. Fartøjer, på grund af sammensætningen af ​​grøntsagen, ryddes af kolesterolplaques. Sværd fungerer perfekt som et antiseptisk og antiinflammatorisk, sårhelende middel. Kontraindikationer for brug af grøntsager:

• problemer med fordøjelse, tarm tilstand
• akutte stadier af gastrointestinale sygdomme;
• planteallergi;
• pancreitis pancreas
• Det anbefales ikke at misbruge grøntsagerne under graviditeten;
• børn i op til 6 måneder kan gives i små mængder i kogt form.

Brug af svensker i folkemedicin

Anlægget anvendes effektivt i traditionel medicin. Brugen af ​​svensker bliver en kvalitetstilskud til den klassiske behandling. Folkets erfaringer viser, at svensk næbebehandling er effektiv mod luftvejssygdomme (bronkitis, tør hoste), arthritis, polyarthritis, nedsat immunitet. Det vigtigste er at finde svensken vokset i de mest rene forhold. Nogle eksempler på medicinske opskrifter:

1. En blanding af svensk og honning virker effektivt mod tør hoste. En lille rodgrønsag skal rengøres, hakket to gange. Bland massen med honning i et forhold på 2: 1. Blanding tager 4 gange om dagen til 1 dessertske, indtil fuld genopretning.
2. Svensk roppe med tør bronkitis: Hak 500 gram grøntsag, gryderet i 50 g smør. Tilsæt 3 spiseskefulde honning, 50 g valnødder og fjern fra varme. 2 gange om dagen til brug som en separat skål i 10 dage.
3. Bland et halvt glas grøntsagssaft med en teskefuld honning. Tag medicinen en gang om dagen i 2 uger for at forhindre gigt.

Svensker i kosmetologi

Juice og vandpølse fra rober bruges som et middel til at rense huden og normalisere sin tilstand. I de fleste tilfælde er masker til ansigt lavet af potatoer med påsætning af tilsætningsstoffer. De bidrager til åbningen af ​​porer, fjernelse af acne, helbredelsen af ​​mikrotraumas, lindre lokale inflammatoriske processer. Svensk Rapsjuice fremmer sundt hår, styrker hårsækkene. De enkleste kosmetiske opskrifter baseret på grøntsager:

1. For en fugtighedsbevarende maske har du brug for 100 gram sorte, revet, sur creme (for konsistens af cremen), en teskefuld honning og agurkesaft. Alt skal blandes, læg på huden, hold i 15 minutter. Efter at have taget af med te blade.
2. For at styrke håret blandes grøntsagsjuice med et par dråber citronsaft og gnides i hovedbunden. Den samme sammensætning hjælper med at slippe af med fregner og alder pletter.

Svensk Opskrifter

Svenske rodfrugter har længe været kendt, men de er sjældent kogte i moderne køkken. Grøntsager er blevet mindre almindelige end kartofler eller kål. Root er fantastisk som en skål til fisk og kød, bruges uafhængigt. Grøntsager er lavet af supper, kartofler, gryder og gryderetter. Måltider er gode til dem, der er på kost eller ønsker at tabe sig. Sådan laver du sødme velsmagende og let: et par opskrifter:

salat

• Tid: 10 minutter;
• Serveringer: 4 personer;
• Calorie retter: 413 kcal pr. 100 gram;
• Formål: Snack, Tilsætning til hovedret;
• Køkken: Russisk;
• Vanskeligheder: let.

Salat er perfekt til dem, der vil tabe sig. Kombinationen af ​​æble, citron, svensk giver en stor mængde vitaminer til hele dagen. For voksne uden problemer med mave-tarmkanalen er der stort set ingen begrænsninger i brugen af ​​denne salat. Hvis det ønskes, kan du erstatte cremefløde med fedtfattig fløde eller yoghurt, tilsæt frugt til en forandring. Den oprindelige opskrift har en særskilt smag af hver af ingredienserne.

• mellemstore rutabagas - 2 stk.
• lille æble - 2 stk.
• citronsaft - 2 tsk;
• cremefløde - 4 spsk. l.

1. Skræl rutabagas og æbler, rist dem særskilt på et groft rist.
2. Bland citronsaft med æblemasse og lad stå i 5 minutter.
3. Bland æblet med revet svensk næppe.
4. Tilsæt cremefløde.
5. Bland grundigt.
6. Tilsæt salt til smag.

• Tid: 60 minutter;
• Serveringer: 6 personer;
• Calorie retter: 120 kcal per 100 gram;
• Formål: Frokost;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften er ekstremt enkel, men skålen er hjertelig og velsmagende. Suppen er egnet til vegetarer eller dem, der får vist en fedtholdig kost. Skålen har en lys rig smag og aroma. For dem, der ikke ønsker at opgive kød, forbydes det ikke at tilføje kogt svinekød eller oksekød i den færdige skål. Hvordan man laver mad - elsker elskerinden selv. Den oprindelige opskrift er som følger.

• ung svensker - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• blomstrende selleri - 100 g;
• byg grits - 100 g;
• gurkemeje - 0,5 tsk
• krydderier - til smag.

1. Vask svensk, tør, skåret i terninger eller strimler.
2. Sæt i en kasserolle, tilsæt hakket løg, gulerod, greens, selleri.
3. Hæld vand og kog.
4. Skyll byg grits godt, tilsæt det til kogende vand med krydderier og gurkemeje.
5. Reducer varmen til lav.
6. Kog til kornet er klar.
7. Suppen anses klar, når grøntsagerne er gennemsigtige.
8. Server suppen, dekoreret med friske urter.

• Tid: 45 minutter;
• Serveringer: 4 personer;
• Calorie retter: 243 kcal per 100 gram;
• Formål: Frokost;
• Køkken: Russisk, Arabisk;
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften på almindelig grøntsagsgryder er i dette tilfælde fortyndet med arabiske (eller indiske noter). Skålen viser sig at være nærende, krydret og god til en diætmenu. Fra kød er kun til stede kylling bouillon. Madlavning kræver ikke meget tid og erfaring. Som i tilfældet med suppen, hvis du tilføjer kød til den oprindelige parabol, vil det ikke ødelægge på nogen måde: alt vil også være lækkert. Sådan tilberedes gryderet:

• ung svensker - 400 gram;
• kartofler - 400 gram;
• gulerødder - 400 gram;
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 3 el. l.;
• sukker - 1 tsk;
• bouillon - 375 ml;
• dåse kikærter - 1 kan (250 g);
• grønne, salt, krydderier - til smag.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Svenske - hvad er det, hvordan man vælger, nyttige kulinariske og medicinske egenskaber, kontraindikationer

Den moderne mand er for løsrevet fra naturen: vi spiser halvfabrikata med konserveringsmidler og smagsforstærkere, stole på kunstige stoffer, og glemmer at "bedstemødre" opskrifter og økologiske produkter undertiden gør underværker med vores helbred og figur! En af de ufortjente glemte grøntsager er svensker. Hun er desværre en sjælden gæst på vores bord og glemt som medicin. Hvis børn fra havbunden kender til tomater, agurker, hvidløg og radiser, så ved ikke mange voksne, hvad rutabaga er i dag (se billede). Men dette er bare en skattekiste af nyttige egenskaber, den bruges både til behandling og i opskrifter. Selvfølgelig har det som enhver produkt den egen kontraindikation. Mere om alt dette senere i artiklen.

Nyttige egenskaber ved svenskeren

Rutabagum refererer til vegetabilske biennale afgrøder (Kålfamilie). Det antages, at det blev opdrættet, da revnet blev krydset med kål, og rognene hedder middelhavslandet. Det kaldes også undertiden "svensk næppe", og i nogen tid er det helt erstattet kartofler. Det sker rundt, aflangt, fladt som en næb, men større. Huden er hård, kødet er saftigt, sødt, svagt brændende. Hvad er brugen af ​​denne rod?

1. Svenskjuice har antiseptiske, sårhelende egenskaber.
2. Kunne fjerne toksiner og kolesterol.
3. Det reducerer vægten, normaliserer stofskiftet og har et lavt kalorieindhold.
4. Velegnet til allergikere og bruges som babymad.
5. Hjælper med at styrke immunsystemet, fortynder sputumet, letter indånding af astma.
6. Hun er rig på:

• æteriske olier
• vitaminer (C, A, B3, Bl, B6, beta caroten, B5, E, B9, B2);
• mineraler (calcium, kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium);
• fiber.

Rådet. Hvis du vil fjerne fregner eller vokse hår hurtigere - gnid saften i hovedbunden eller tør det med fregner.

På grund af dets høje fiberindhold er svede kontraindiceret i akutte stadier af gastrointestinale sygdomme. Rå juice er ret varm og kan forværre kolitis, gastritis, sår.

Hvordan man vælger svensker

1. På skræl skal ikke beskadiges, rottede områder, buler.
2. Sødere frugter af mellemstørrelse, overripe rodafgrøder mere tærte.
3. Rutabaga skal være glat til berøring, uden vækst, fibre, fast og saftig.
4. For at lyse en frugt kan være vandig, med dårligt kød.

Højkvalitets rodfrugter holdes godt i grøntsagssektionen i køleskabet eller i kælderen (mørkt køligt sted).

Anvendelse (medicinske egenskaber)

• Brug til at styrke tænder og knogler (fordi det indeholder en masse calcium);
• bruges til bekæmpelse af muskelsvaghed og kronisk træthed (dette bidrager til kalium);
• til forebyggelse af influenza og akutte respiratoriske virusinfektioner (i tilstrækkelig C-vitamin);
• effektivt anvendt mod beriberi (indeholder vitaminer fra næsten alle grupper);
• et diuretikum;
• helbreder sår (mange æteriske olier). Frøene er jorden, hældt med kogende vand, filtrerede og behandlede sår;
• mashed svensk med citronsaft og olie hjælper mod forstoppelse.

Kulinariske opskrifter med svensk

• Vitaminsalat. Rist de skrællede rober og 2 æbler på et groft rist, tilsæt urter (hakket persille, selleri). Alle kombineres i en skål, til dressing brug en sauce af creme fraiche, honning og citronsaft.

• Salat udsøgt. Rutabaga er skåret i små skiver, radikens skiver, skinken er skåret i medium skiver, og hele sagen er blandet. Grønne løg og persille knuses, tilsættes til salat, pistacienødder er malet i mel og klædt med mayonnaise sauce med sennep.
• Svensker krydret bagt. Skyl rødderne, skræl, skær i terninger, kog indtil det er blødt. Hæld ikke ud af bouillon, spænd sølderen til mashed. Breadcrumbs kombineres med 1 2 stack. sukker sirup, jord ingefær, ½ tsk. jord peber og muskatnød, slå på en mixer. I blandingen tilsættes den afkølede bouillon (en lille mængde), til en blød konsistens, hæld i puréen, omrør. Smør en bageplade med smør, drys med brødkrummer, arranger blandingen, dæksel med revet ost. Bages i 1,5 timer ved 170 grader.

Rådet. Hvis du vil fugtiggøre huden, kan du lave en maske af svede: hak det, bland det med sur creme, tilsæt honning og agurkjuice. Ansøg om i 15 minutter, fjern med bomuldsvamp og brygning.

Maden bruges i forskellige former: stuvet, kogt, ost, stegt, og du kan ikke kun bruge rod, men også bladmassen. Bladene tørres og bruges som krydderier, tilsættes rå til salaten. Selven er tilberedt som en skål til fisk, kød, fyldt med forskellige fyldstoffer, der anvendes som fyld til bagning.

Selvom du ikke bor i et privat hus, og du ikke har et infield, skal du ikke glemme svenske fordelagtige egenskaber. Hvis du vokser det selv eller køber det på markedet, vil det helt sikkert gavne dig.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Vegetabilsk rutabaga: nyttige egenskaber og opskrifter af retter

Svensker viste sig at krydse kål og rober. Denne grøntsag er mest almindelig i Nordamerika og Europa, i Rusland er det ret sjældent.

Root er en mester i indholdet af ascorbinsyre og mineraler. Grøntsager har antibakterielle egenskaber, stimulerer fordøjelsen og stofskiftet, fjerner overskydende væske fra kroppen, styrker knoglerne og øger immuniteten. Men som enhver anden plante har svenskeren kontraindikationer, der skal overvejes for ikke at skade kroppen.

Rutabaga er en toårig plante, der ligner en næb. Rotafgrøden tilhører kålfamilien og adskiller sig fra dens modstykker i sin store størrelse og delikat kød af lys orange farve. Grøntsager ligner rød-violet eller grågrøn farve.

I det første år dannes en roset af blade og rodrødder. I det andet år begynder en stamme at danne, blomster og frugter fremkommer med frø (flerfrøstykker, der ligner bønner).

Svenske er uhøjtidelig i pleje, modstandsdygtig over for alvorlig vinterkold og sommertørke, mens den er meget produktiv - dens frugter kan nå 30-40 kg efter vægt.

Følgende tabel viser sårets ernæringsmæssige og energimæssige værdi. Alle data beregnes pr. 100 g produkt.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og en mild afføringsvirkning anvendes vegetabilsk ofte i kosten. I mange lande fremstilles forskellige lav-kalorieindhold af rober.

Denne rodfrugt er rig på makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Af makronæringsstoffer i store mængder er kalium, calcium, fosfor, natrium og magnesium. Forskere har opdaget i sammensætningen af ​​vegetabilske vitaminer B, E, PP, K, C, samt mange fede mættede og umættede aminosyrer.

Denne mængde næringsstoffer af denne grøntsag giver den status som et lægemiddelplante, som ofte anvendes i traditionel medicin.

Tvivl om tilgængeligheden af ​​nyttige ejendomme i svenske er simpelthen umuligt. De spiser ikke kun pulpen, men også grøntsagsjuice, men det er værd at slippe af med skræl: på grund af den store mængde grove fibre påvirker det menneskets tarm. Denne rod anbefales at inkludere i alle kostvaner, der er kogte. Et stort antal essentielle fedtsyrer, der udgør fedtstoffer, hjælper med at undgå stress.

Nyttige egenskaber af svensker til menneskekroppen:

1. 1. Antibakteriel virkning. Det er længe blevet observeret, at svedsjuice hjælper med at behandle purulente sår, forbrændinger. Dette skyldes dets alkaliske miljø.
2. 2. Forbedring af tarmmotilitet og stimulering af fordøjelsesprocesser. Dette bidrager til et højt indhold af fiber. Grøntsager hjælper med at normalisere afføring og fremskynder metabolismen, hvilket er meget nyttigt for personer, der lider af fedme.
3. 3. Rensning fra kolesterol. Svenskjuice eroderer kolesterolplaques i karrene, normaliserer blodtrykket. Læger anbefaler at bruge det til atherosklerose.
4. 4. Fjernelse af ødem. Rødavl har en vanddrivende effekt, hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen og undgå udvikling af hjertesvigt.
5. 5. Fremme af ekspektorering af sputum. Juice hjælper med at væske og fjerne slim fra åndedrætssystemet.
6. 6. Styrkelse af knogler, negle og tænder på grund af den store mængde calcium.
7. 7. Forbedre immuniteten. På grund af det store antal nyttige makroelementer og vitaminer gør grøntsagen kroppen modstandsdygtig overfor forkølelser og smitsomme sygdomme.

Selvom denne efterkommer af rober og kål har et stort antal nyttige egenskaber, skal du stadig være forsigtig med det.

Spis ikke rodgrønsager til børn under 9 år og dem med problemer i mave-tarmkanalen. Den indeholder en stor mængde fiber og grov kostfiber, som kan skade maven og slimhinderne og forårsage flatulens og colitis.

En stor mængde saccharose og lette kulhydrater i svensken kan bidrage til udviklingen af ​​diabetes. For meget forbrug øger blodglukoseniveauerne hurtigt, hvilket kan forårsage svimmelhed og bevidstløshed.

Rutabagas kan ligesom nogle andre grøntsager forårsage en mild allergisk reaktion, som manifesteres af rødmen af ​​huden.

Øget syreindhold i grøntsager kan irritere slimhinderne i fordøjelsessystemet og føre til halsbrand og gastritis. Personer, der har gastrit eller de indledende stadier af mavesårssygdomme, bør udelukke dette produkt fra deres kost.

I rodens rod er alle de skadelige stoffer, der akkumuleres over to år i grøntsagene. Med en svækket immunitet kan de forårsage forgiftning, så føl ikke ked af ham, men skal straks smides væk.

Før madlavning skal du grundigt vaske og skylle grøntsagen med kogende vand. Skræl det fra skind og toppe, skær alle grove indeslutninger med en kniv, de kan forkæle skålens smag. Fremgangsmåder til fremstilling af rutabaga:

1. 1. Frisk. Vegetabilsk juice anvendes i traditionel medicin. Det skal skæres i små terninger, springe gennem en kødkværn, klem væsken fra papirmassen gennem gasbind. Den resulterende saft til brug indeni eller bruges til behandling af sår. Salat med rober og æbler er meget populær i madlavning. For at forberede denne skål, skal du tage 1 tæppe af mellemstørrelse, 2-3 små æbler, helst sur. Alle gned på en grov rist, salt og fyld 3 ss. l. creme creme. Du kan tilføje grønne løg og arugula til at krydre op.
2. 2. Tørret. Der er forskellige opskrifter, men det mest hensigtsmæssige er at hakke røer og tørre dem i ovnen i 6 timer i tre dage i træk ved en temperatur ikke højere end 100 grader. Før tørring anbefales det at koge sveden i let saltet vand, så det bliver opbevaret længere og få en lys smag.
3. 3. Stewed. Hakk og stege løg, gulerødder, porcini svampe. Fjern forsigtigt alt kød fra svensken, og lad kun vægge af en lille tykkelse fylde dem med grøntsager. Sæt fyldte rodgrøntsager i en emaljepande, hæld vand for at dække 1/3 af indholdet, lad dem simre over lav varme, indtil de er klar.
4. 4. Grød. Skræl 2 løg og så mange swedefrugter. Spring alt gennem en kødkværn. Hæld 400 ml vand i en gryde, tilsæt pureede grøntsager, salt og peber efter smag. Kog til en homogen opslæmning.
5. 5. Suppe. Engelsk Rapsuppe er lavet af grøntsager (gulerødder, løg, rober, selleri) og perlebyg. Grøntsager skæres og koges indtil kogt, perlebyg tilsættes, for-gennemblødt i 3 timer i varmt vand. Server denne suppe er bedre med ostkrutoner og tortillas.

Rutabaga er en velsmagende og sund grøntsag, men på grund af det høje indhold af glucose og syrer er det nødvendigt at følge foranstaltningen, når den indtages.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

svensker

Svensker - hvad er det? Nyttige egenskaber ved svensk, kontraindikationer og opskrifter

Svenskeren blev opdrættet i Sverige i det syttende århundrede og blev straks mere populær. Men i Rusland begyndte de kun at tale om hende i slutningen af ​​det sidste århundrede. Denne rodafgrøde har massen af ​​nyttige egenskaber og anvendes ikke kun i madlavning, men også i traditionel medicin.

Sweats and raps - hvad er forskellen?

I udseende er rober let at forvirre med rober, hvilket ikke er overraskende, da disse planter er relaterede. En detaljeret undersøgelse kan dog bemærke en række forskelle.

Hvad er svensk? Dette er en grøntsag, der blev opdrættet ved at krydse kål og rober. Fra den anden "forælder" arvede arveformen sin form og tætte struktur, men rutabaga er noget større. Og også massens massefylde og farve er anderledes, i hybrid er den malet i en blød ferskenfarve og sværere end den af ​​en næb.

Smagen af ​​disse frugter er også anderledes, og der er ingen karakteristisk bitterhed i svensken. Den kemiske sammensætning af hybrid er meget højere end rober, for eksempel indeholder den mere vitamin C og calcium.

Rådet. Erfarne kokke hævder, at rogn er mere egnet til at spise rå, og det er bedre at bevare rutabaga. Rotafgrøde tilsættes til forskellige retter eller spises separat.

Svenske - hvilken slags grøntsag, sammensætning og næringsværdi

Rutabagum er en repræsentant for familien Cruciferous. Denne kultur har en høj modstandsdygtighed mod kulde, tolererer tørke, samtidig med at næringsværdien opretholdes.

Roets sammensætning omfatter følgende næringsstoffer:

• vitaminer B1, B2, B4, B5, B6 og B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin P;
• beta caroten;
• lycopen;
• omega-3, omega-6 og omega-9;
• stearin- og asparaginsyrer.

Udover rutabaga udmærker de sig med et højt indhold af følgende mikroelementer:

• jern;
• selen;
• calcium:
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• kobber;
• mangan;
• phosphor;
• zink.

Den kaloriske værdi af 100 g af produktet er kun 34,6 kcal.

Samtidig indeholder svenske:

• 1,2 g proteiner
• 0,1 g fedtstof;
• 7,7 g kulhydrater.

Ud over sporstoffer er sveden rig på plantefibre, hvilket bidrager til undertrykkelse af sult og hurtig tarmrensning. På grund af dette er rodafgrøden ofte inkluderet i vægttabsprogrammet.

Nyttige egenskaber af svensker til menneskekroppen

Som nævnt ovenfor anvendes rodafgrøden aktivt i traditionel medicin.

De gavnlige egenskaber ved svensker til menneskekroppen er følgende positive virkninger:

• eliminering af toksiner fra kroppen
• slippe af med bakterier og parasitter;
• immunitetsstimulering;
• acceleration af metabolisme;
• vanddrivende og afførende virkning;
• vaskulær styrkelse og eliminering af kolesterolplaques;
• fjernelse af ødem
• aktivering af fordøjelsesprocesserne
• normalisering af blodtryksindikatorer;
• lindring af inflammatoriske processer
• udskillelse af sputum fra lungerne;
• styrke tand- og knoglevæv;
• regenererende kvaliteter.

Det er vigtigt! Madlavningsmidler eller forskellige retter kan kun laves af rosmagasinmasse, rynket af rodgrønsager er for groft, og dets forbrug kan føre til funktionsfejl i mave og tarm.

Behandling af sygdomme hos svensker hjemme

Til medicinske formål anvendes saft oftest såvel som ristet rutabaga pulp, som også er jordet på et rist eller i en blender.

Midler baseret på denne rod er effektive for følgende sygdomme:

• Forkølelse og forkølelse. Det er nødvendigt at male pulveret til en tilstand af vandløb, bland med honning i forholdet 2: 1. Tag en teskefuld inden et måltid, vaskes med rigeligt varmt vand.
• Akutte og kroniske sygdomme i øvre luftveje. I dette tilfælde skal du hugge roden og klemme saften fra papirmassen. Det bør indtages 3-4 gange om dagen, fortyndet med bouillon hofter, vinrødjuice eller tranebær.
• Forstoppelse. I nærværelse af sådanne problemer kan du lave mashed svensk eller bage i ovnen, skåret i skiver. Spis en rodgrønsag i mad skal være 2-3 gange om ugen, 150-200 g ad gangen.
• Kardiovaskulære sygdomme og jernmangelanæmi. Du skal presse saften fra den revede pulp og drikke den, før du spiser 100 ml. Dette middel er også effektivt til ødem forbundet med nedsat nyrefunktion og problemer i hjertearbejdet.
• Sygdomme i muskuloskeletale systemet. Du skal blande saften, presset fra en frugt, med 30 kg honning og tage to gange om dagen.
• Rensning af kroppen og tabe sig. I dette tilfælde er det værd at bruge rodfrugter eller spise revede rodfrugter med svampe eller svesker.
• Forbrændinger, purulente udslæt og andre hudlæsioner. For at klare disse problemer hjælper kompresser fra rutabagaens knuste papirmasse.

Advarsel! Fonde, der er udarbejdet på grundlag af svensker, under ingen omstændigheder ikke erstatter stoffer, hjælper de kun med at fremskynde genopretningen. Behandling vil kun være effektiv, hvis en integreret tilgang.

Hvordan man bruger grøntsager i kosmetologi?

Ud over skader og hudsygdomme hjælper turnips med at håndtere andre kosmetiske problemer. På den baggrund kan du oprette en række værktøjer til at forbedre udseendet.

For at mætte huden med vitaminer fremstilles masken ifølge følgende opskrift:

1. Krydrede rutabagaen på en rist og blandet med 10 g honning.
2. Fortynd den resulterende sammensætning med gulerodsaft.
3. Komplet masken 30-40 g fedt hytteost.

Produktet påføres på renset hud, og efter en kvart time vaskes den af ​​med varmt vand.

Midler til befugtning

Manglen på fugt er en af ​​årsagerne til for tidlig aldring af huden. For at forsinke denne proces skal du blande sølens knuste masse med samme mængde creme og anvende på ansigtet i en kvart time. At udføre en sådan procedure tillades 2-3 gange om ugen.

Rengøring komprimerer

Svenskjuice hjælper med at håndtere ikke kun med forbrændinger og purulente sår, men bidrager også til at forsvinde af acne, hudorme og koger. For at gøre dette skal du fugtige en bomuldsstuds eller gasbind i den og fastgør den til problemområdet i 30-40 minutter, og vask det derefter af. Med rigelig acne anbefales det at tørre dit ansigt med juice om natten.

Lysende tonic fra fregner og alder pletter

For at udjævne tætheden skal du presse rodens knuste masse og blande den resulterende væske med et par dråber citronsaft. Dette værktøj er udslettet dagligt ansigt, behandling udføres før resultatet.

Hvad at lave mad fra svenske - opskrifter

Svenskens retter er velsmagende og lette at forberede, samtidig med at de giver håndgribelige fordele til kroppen og giver dig mulighed for at drukne sultens følelse i lang tid. Nedenfor er de mest almindelige opskrifter baseret på denne rod.

Lys salat af rutabaga og æbler

For at forberede salaten kan du tage æbler af enhver art med en sur eller sød smag, som du kan lide mere. De skal rengøres fra stilkene og kernen, grind revet og blandet med revet rober. Som en saus egnet vegetabilsk olie, creme eller majones.

Og for at få mest udbytte af salat af rober og gøre skålen mere mættet, kan du tilføje tørrede frugter, grønne grøntsager, gulerødder eller grøntsager til hovedingredienserne.

Salat med rogn, radise og skinke

Denne ret er mere tilfredsstillende end den forrige.

For at gøre det har du brug for følgende produkter:

• majroer;
• rad radise;
• 100 g skinke;
• grønne løg;
• æg;
• mayonnaise eller creme fraiche.

Alle ingredienserne skal slibes og blandes i en salatskål og tilsættes salt og sauce.

Rutabaga fyldt med svampe

For at tilberede denne skål skal svenskeren forkoges i 1,5-2 timer.

Når roden er klar, skal du gøre følgende:

1. Fjern forsigtigt papirmassen fra svensken, hvilket efterlader en vægtykkelse på 7-10 mm.
2. Fyld "kopperne" med svampe, stegt med løg. Hvis det ønskes, kan du tilføje ristede gulerødder til påfyldningen.
3. Fold portionerne i gryden med tykke vægge, tilsæt vand og lad dem simre, indtil de er kogte, lukk beholderen med et låg tæt.

Serveret fyldt svaler med creme og grønt.

Rutabaga bagt med ost i ovnen

Bagt rutabaga er velsmagende og sund. For at gøre dette vaskes rodgrøntsager, skæres i skiver, blandes med salt, peber, flødekrem og rulles i brødkrummer og sendes derefter til ovnen i en kvart time. Få et par minutter før den færdige skål fjernes, drys det med revet ost.

Grøntsagspuré derhjemme

Når du laver madlavesuppe, kan du i tillæg til svensken tage enhver grøntsag. Kål, gulerødder, courgetter, kartofler, løg og hvidløg er egnede som supplement til parabolantenne.

Alle komponenter skal skæres, lægges i en pande og koges, hvorpå der skal slibes i en blender, krydret med salt og peber. Serveres suppe serveret, dryss dele med fint hakket grønne.

Svenskers dessertpudding

Fra den sunde rod kan du lave lækker budding til dessert.

Dette vil kræve følgende komponenter:

• majroer;
• fedt hytteost;
• 2 æg;
• 50 ml mælk
• smør;
• florsukker.

Høst ost med æg og smeltet smør, tilsæt derefter mælk og smør godt.

Derefter spredes massen i en rigeligt smurt form og bages i ovnen, indtil der er gyldenbrun. Før du serverer, drys desserten med pulveriseret sukker.

Kontraindikationer til brug af svensker

Når vi taler om fordelene ved svenskeren, må vi ikke glemme, at den indeholder et stort antal grove kostfibre, hvilket medfører en reduktion af muskellaget i tarmene. Desuden kan brugen heraf fremkalde meteorisme. Derudover er produktet rig på glukose, hvilket fører til en stigning i blodsukkerniveauet.

Af disse årsager er det værd at begrænse forbruget af svensker eller helt at opgive dette produkt under følgende betingelser:

• ulcerative læsioner i mave og tarm
• gastritis og colitis i det akutte stadium
• type 2 diabetes;
• flatulens;
• graviditet og amning.

Svedtendens er kategorisk kontraindiceret for børn i alderen 8-10 år, da fordøjelsessystemet i denne alder ikke er klar til at fordøje tunge fødevarer.

Bemærk. Som de fleste fødevarer kan rober forårsage allergiske reaktioner. Et af tegnene på intolerance er tør hoste, løbende næse og oppustethed.

Hvordan vokse svensker i haven?

At vokse en svensk på grunden vil ikke være særlig vanskelig. For at gøre dette vil det være nødvendigt at forberede jorden om efteråret ved at grave det valgte område op og derefter tilføje humus og organisk gødning.

Om foråret kan du plante frø i sengene og fordybe dem med 3-4 cm, men det er bedre at forberede plantene.

Gør det sådan:

1. Gå gennem plantemateriale, kassér beskadigede eller ødelagte frø.
2. Spred blankerne på våd gasbind, læg en plastpose og send til varme.

Efter udseendet af de første spirer plantes frø i en beholder med befrugtet jord.

I slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni, når der vises mindst 3 ark på buskene, plantes de i senge, og rækkeafstanden skal være 40-50 cm.

Svenskeren skal regelmæssigt udvindes, idet man forlader en afstand på 8-10 cm mellem plantager, vanding og fodring med organisk materiale. Harvest kan både før frostens begyndelse, og efter deres indtræden vil frugterne af dette ikke dø.

Bemærk. Ifølge erfarne sommerboere er det bedst at vokse svensker i områder med kolde eller tempererede klimaer.

Svensker - hvad er denne grøntsag og hvad er dens gavnlige egenskaber

Grøntsagsdyrkerne fejlagtigt glemte svenskens værdifulde kvaliteter, og i dag vil vi forsøge at huske og skrive om denne grøntsagsafgrøde. Vi siger straks, at rodafgrøden er en mester i indholdet af askorbinsyre, og dets gavnlige egenskaber har været kendt siden oldtiden.

Biologiske egenskaber af svenskeren

Svensker - hvad er denne vegetabilske plante? Til terapeutiske og næringsmæssige egenskaber ligner højtydende rodafgrøde et velkendt næb. Den er berømt for sit høje indhold af mikroelementer og vitaminer. Dette er en toårig cruciferous plante med kødfulde dissekerede blade.

I det første år af modning udvikler grøntsagget en stor fladrundafgrøde, tårnhøje over jorden og en roset af blade. I det andet år blomstrer og producerer frø. Fortykkelsen af ​​rod begynder på dag 40 efter spiring.

Kjødet af rutabaga er ret hårdt eller hvidt i farve.

Det er kendt fra pålidelige kilder, at vores forfædre "tamede" vegetabilsk afgrøde. Nogle hævder, at naturen selv gav folk denne værdifulde grøntsag ved naturligvis at krydse kål og rogn.

I mange lande i verden er hun elsket og æret. Det er især værdsat i Tyskland, hvor der fremstilles meget lækre delikatesser. I dette land er der endda et populært eventyr om bukser, som vi har i Rusland om rodfugle.

Det blev bragt til Rusland for ikke så længe siden - i det 16. århundrede, og blev straks kendt blandt befolkningen. Men med ankomsten af ​​kartofler er dens dyrkning faldet kraftigt, hvorfor det er svært at sige.

Men i de fjerntliggende lande og i Baltikum er hele plantagerne afsat til dyrkning. Der er en meget værdsat rutabaga.

Planten tolererer kulde, så den vokser selv i de nordlige landbrugspunkter. Voksne planter tolererer frost normalt til -6 ° C, unge rødder - til -4 ° C. Frøene begynder at vokse ved + 2... + 4 ° C. Den mest acceptable temperatur til udvikling af vegetabilske afgrøder er + 16... + 20 ° C.

Ved dyrkning skal du passe på belysning for at få et højt udbytte. Det vokser godt på våde jordgrøntsager.

Svensker er ofte ramt af forskellige sygdomme, så det kræver omhyggelig omhu. Den bedste jord til dyrkning er sand og loamy med en neutral reaktion. Også egnet dyrket torv.

Stenige, mosefulde og sandede områder er ikke egnede til dyrkning overhovedet.

landbrugsteknik

Før såning skal jorden være befrugtet og lime. Til disse formål er organisk gødning af filtgødning, kompost, fosfat og potash egnet. Ekstra behov for store mængder bor. Hvis du overholder ovennævnte krav, vil du vokse sød, saftig og velsmagende rutabaga. Hvilken slags plante det var, blev beskrevet ovenfor, og du vil lære om de nyttige kvaliteter lidt senere.

Det skal bemærkes, at vegetationstiden ved roden er ret lang - 115 dage. For at fremskynde denne proces kan du plante det plantemetode eller såning (frø).

Før plantningen skal frøene lægges i varmt vand i en halv time. Sæt dem derefter i en fugtig klud og hold dem i seks timer.

Efter alle manipulationerne tørre frøene og sprede dem i hullerne på forhånd til en dybde på 3 cm, mens du pudder med almindeligt tandpulver.

Vegetabilske producenter anbefaler at tilsætte lidt superfosfat sammen med frøene, så de unge ikke oplever fosformangel. En vigtig betingelse: Før plantningen skal jorden være våd.

Efter såning skal sengene komprimeres, og efter fire dage løsner jordskorpen. De første skud optræder på den sjette dag. Dette par blade vil vokse på den tiende dag.

I bladets anden fase udtages der mellem sengene op til 10 cm.

Proceduren gentages efter et par uger. I en sæson udføres 2 løsninger mellem sengene og mindst tre ukrudt. Jordkalk eller aske vil medvirke til at beskytte planten mod infektion med krydsede lopper.

Gødning sprøjtet på tredje dag efter afstigning. Glem ikke den fugtighedsbevidste svensker (se billedet nedenfor), så i tørt vejr skal grøntsagerne vandes (to liter væske pr. 1 m²).

Jorden skal fugtes til fuld dybde, så rødderne får nok fugtighed.

Det anbefales at vande opløsningen med gæret græs. Du kan spise frugterne, når de når 6-7 cm. Høstning udføres før frostens begyndelse. For ikke at beskadige skrællen af ​​grøntsagen, skal topene skæres forsigtigt med en skarp kniv.

Derefter anbringes den i tørre kasser og dækkes med tørv eller sand. Opbevares ved en temperatur ikke højere end +4 ° C svensk.

Dyrkning og pleje består i regelmæssig ukrudt, systematisk losning af senge, fodring, vanding og bekæmpelse af farlige skadedyr i en given afgrøde.

Beskrivelse af sorter

Indtil for nylig var valget af sorter af dette værdifulde plante meget knappe. I dag på de russiske markeder kan du købe forskellige sorter af udenlandsk udvælgelse, præget af høj smag. Vi beskriver de mest populære og bedste af dem.

"Wilma" - medium tidligt med sprøde og søde rodgrøntsager. Deres vægt når 500 gram. Godt tolereret transport, langt opbevaret og forbrugt lige frisk.

"Krasnoselskaya" betragtes som en af ​​de bedste bord sorter. Kjødet ved roden er sukkerholdigt, saftigt og tæt. Den gennemsnitlige vægt er 300-600 gram.

Kuusiku er et mid-late foder og højtydende sort med en frugtvægt på op til 2 kg og værdifulde toppe.

"Svensk gul" - en række bordfodringsdestinationer. Det tåler frost. Meget velsmagende og sød svejse.

Varianter i forbindelse med udenlandsk udvælgelse

"Marian" - modstandsdygtig over for pulveragtig meldug og køl. Med sødmasse og behagelig aroma.

Lizi er en saftig, meget sød rodfrugt. Bedste af alle tidligere sorter.

Ruby er lignende i smag til Lizi.

I din have kan du vokse enhver tiltrukket sort til forbrug. Med passende pleje vil afgrøden overstige alle forventninger.

Biokemisk sammensætning og kalorieindhold i grøntsager

Svensker bemærkelsesværdigt, fordi det er beriget med mineralsalte (kalium, fosfor, jern, natrium, kobber, svovl), pektiner, ascorbinsyre, proteiner, fiber, rutin, æteriske olier, B-vitaminer.

Vegetabilsk kan med rette kaldes en brønd med vigtige mikroelementer og vitaminer til menneskekroppen. Den indeholder sennepolie, som hjælper med at bekæmpe skadelige mikroorganismer. Rutabaga er et kalorieindhold, der kun har 35 kcal (pr. 100 g).

Ernæringseksperter og læger anbefaler at bruge det til alle, der ser deres figur, overholder korrekt og afbalanceret ernæring.

I oldtiden brugte folk denne plante til terapeutiske formål i inflammatoriske processer. Bredt brugt til at behandle mæslingsvampe. Nyttige egenskaber ved en rodafgrøde er forårsaget af sårheling, antiburner, antiinflammatorisk og diuretisk virkning.

Han lavede helbredende stoffer, der blev brugt til at behandle mennesker med læsioner af knoglevæv. Mirakuløs sammensætning giver dig mulighed for at justere gastrointestinale lidelser, normalisere "stol", fjerne puffiness, samt rense tarmene fra toksiner og toksiner. Det er bevist, at svensken fortynder slimmen og lindrer hosten.

Det anbefales til avitaminose og aterosklerose. Med sin hjælp kan du forbedre immuniteten og genskabe vitaliteten i kroppen. Rælens helbredende egenskaber var kendt i middelalderen. Folk brugte det til at normalisere metaboliske processer. Vegetabilsk juice blev brugt til brændte sår og forbrændinger.

Folkerecept

Svensken, nyttige egenskaber beskrevet ovenfor, til enhver tid bruges til at opretholde og opretholde helbred uden brug af stoffer. Vi tilbyder populære og effektive opskrifter, gennemprøvet praksis og gennem årene.

- Med en tør hoste: Du har brug for en mellemstor grøntsag, der skal rengøres og jordes i en kødkværn. Tilsæt honning til hakket kød (2: 1 forhold). Terapeutisk blanding til anvendelse på en lille ske fire gange om dagen, vaskes ned med varmt vand.

- Ved kroniske patologier i åndedrætsorganerne: Tag 50 gram pr. Pund rodgrøntsager. kridt, samme mængde smør og valnødder. Finhakket rutabagas, bare et par minutter indtil kogte og tilsæt honning. Tag med hakket nødder.

Kontraindikationer

Læger anbefaler ikke at bruge det i akutte gastrointestinale sygdomme. Andre kontraindikationer har ingen svede. Hvad er denne grøntsagskultur, og hvad er dens helbredende egenskaber, nu ved du også.

Hvordan man bruger?

Tilsæt rodfrugter, ikke kun i desserter, men også i forskellige saucer, salater og hovedretter. Da dette er et kalorieindhold, kan det bruges i stedet for kartofler, der laver lækre gryder og Mos kartofler. Således giver du din krop med vitaminer og lægger ikke vægt på. Grøntsager går godt med tørrede frugter, friske æbler, svampe, æg, gulerødder, selleri.

Påfyld det med fedtfattig yoghurt, cremefløde eller olivenolie og nyd smagen. Vi tilbyder flere berigede opskrifter til dig og dine børn.

Salat med æbler og rober

Tag en rodgrønsag, hak på en rist og hæld den med kogende vand. Tilføje skrællede og skivede æbler (2 stk.) Til grøntsagsmassen, bestrøstet med citronsaft, og tilsæt knuste valnødder (du kan tilføje mandler eller cashewnødder). Sure fløde på 15% bruges som en dressing.

Spicy skål med svinekød og rober

Du skal bruge følgende produkter: Mager svinekød (tre hundrede gram), kartofler (4 stk.), Rutabaga (to hundrede gram), porrer og krydderier - efter eget valg.

Skær kødet i små portioner og send det til madlavning. Skær rodfrugter og kartofler i små terninger. Fyld med vand og lad dem simre med salt og timian, indtil de er bløde. Pass porrerne og læg dem sammen med svinekød til vegetabilsk masse. Server med grøn salat.

Medtag denne super-sunde grøntsag i din diæt oftere, fordi rutabagas adskiller sig i fremragende smag. Hvad det er, og hvad det er forberedt på, er beskrevet i denne artikel.

Hvad er svensk, dyrkning og pleje på det åbne område

Hvad ved en moderne indbygger i Rusland om en sådan grøntsag som svensk? Mest sandsynligt, næsten ingenting. Selv om vores forfædre havde denne plante i høj grad, er det i vores tid sikkert blevet glemt. Og forgæves, fordi det er nyttigt og nærende. Det er værdsat i europæiske lande, hvor det er meget populært. Lær alt om svensk, hvad det er, om dets landbrugspraksis og dets pleje.

Hvad er svenske - generel information

Rutabagum tilhører den samme familie af planter som den kendte kål, radise og rogn - krydderier. Dette er en toårig plante, der kan spises og bruges som foder.

I det første år af hans liv dannes en rosette og en stor rodafgrøde fra såede frø, i 2. år vokser en blomstrende pil med frø, hvor frøene modnes.

Rutabaga blade ligner blade af andre familiemedlemmer, men har en blålig tinge.

Svenskfrugt er en rodafgrøde, der er runde, ovale, runde eller cylindriske, afhængigt af sorten. Huden i den øvre del, der rager ud over jorden, har en grå-grøn eller rød-violet farve, og i den nederste del er gul.

Kjødet af rodgrøntsager er tæt, kan være forskellige variationer af gul eller hvid, har en skarp egenartet smag. Farverne på huden og pulpen i grøntsagen er sorteringsegenskaber. Yderst ser roden på en næb eller foderroer, kun dens farve er anderledes.

Smag af rutabaga er et sted mellem en næb og kål.

Ud over den grøntsag er der en foder svensker. Dette er en hybrid af svensk og foderkål. Det er yderst uhøjtideligt, konsekvent højtydende, godt bevaret og mister ikke sin næringsværdi, derfor er det populært som foderstof til husdyr.

Populære svensk sorter

Denne vegetabilske plante i Rusland er næsten ikke vokset, så dens sorter er afledt ganske lidt. Men hvis du ønsker det, kan du finde følgende sorter af svensker:

1. Vereyskaya. Sorten er inkluderet i listen over ynglepræstationer i 2010. Henvises til midtersæsonen, kan rødderne høstes på 83-90 dage efter spireudseende. Bladene er grønne, mellemstore i størrelse, med et mellemlangt petiole, der danner et halvretstående stikkontakt. Rotafgrøden er fladt rundt, med en intens purpurfarvning af huden. Kødet er saftigt, ømt, gult. En rutabaga af denne sort vejer ca. 250-300 g. Udbyttet er 3,5-4,0 kg pr. M2.
2. Gera. År for optagelse - 2010. Mellemsæson (85-90 dage). Bladene er grønne, mellemstore. Afrundet rod med udtalt anthocyanin farvning af skræl. Kødet er gult, ømt og saftigt. Produktivitet - 4,0-4,5 kg / m2 med en vægt af en rodafgrøde på 300-400 g.
3. Baby kærlighed. Året for optagelse i statsregistret er 2009. Mellem tidlig sort (90-117 dage). Bladene er grønne i en halvopretstående stikkontakt. Rutabagus afrundet, med uudtrykt anthocyaninfarvning. Kødet er ømt, gult og saftigt. Den gennemsnitlige vægt af en rod er 350-400 g. Udbyttet pr. Kvadratmeter er 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselskaya. Gamle sort, indført i statens register i 1950. Midt-tidlig, modning periode 90-120 dage. Rotafgrøden er flad afrundet i form, stor, vejer 350-650 g. Massen er sød, tæt, intens gul, rig på ascorbinsyre og carotenoider. Produktivitet - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya uhøjtidelig, koldt-resistent, ikke påvirket af sygdom, ingen pile.
5. Novgorod. Indsættelsesåret er 2007. Mellemsæson sort (moden for modning af rodafgrøder er 120 dage). Bladene er lyse grønne i farve, langt på mellemstore petioles. Rotafgrøden er afrundet langstrakt med en udtalt anthocyaninfarvning. Kjødet af denne svensker er ømt, saftigt, gult. Produktivitet pr. M2 - 4,0-4,7 kg.
6. Lys drøm. Den nyeste sort, der indgår i statsregistret i 2015. Betegner mellem tidlige (65-70 dage). Bladene er lysegrønne, af mellemstørrelse på tynde blærer, danner en halvretstående stikkontakt. Rotafgrøden er langstrakt, gul, anthocyaniner er fraværende. Produktivitet - 2,4-3,4 kg svensk per m2 med en masse af en gennemsnitlig rodafgrøde på 300-350 g. Smagen er god.

Alle sorter af denne grøntsag kan dyrkes i private gårde og hytter i hele Den Russiske Føderations område.

Voksende svedefrø

Få en generøs høst af sunde rodgrøntsager på stedet kan enhver gartner. For at dyrke en grøntsag viste sig at være vellykket, er det nok at kende sine præferencer, forberede en have til plantning og køb svenskfrø af den sort, du kan lide. Der er ingen særlige vanskeligheder i plejen af ​​kulturen, det vigtigste er at følge landbrugsteknikkerne.

Ved plantning svensk - optimalt plantedato

Rutabaga vokser godt og bærer frugt ved moderate temperaturer. Plantevarmen er ikke godt tolereret, de går ofte til pilen og danner ikke rødder. Til dannelsen af ​​afgrøden nok planter 16-20 ° C. I betragtning af den korte periode i afgrødenes vækstsæson er det sædvanligt at så rutabagaen udendørs i to perioder.

1. Om foråret er dette gjort fra slutningen af ​​april til maj, i betragtning af de klimatiske træk i regionen. Plantede frø ved jordtemperatur over 5 ° C. Høsten modnes om sommeren bruges snart.
2. Sommertræning i juni - juli praktiseres, hvis de ønsker at forlade rødderne til vinteropbevaring. Svensk modning sker i september - oktober. Rens klar grøntsager før den første frost.

Vælge et sted at plante

Rutabagum foretrækker at vokse på veludviklede, drænet jord. Den er bedst egnet til humus, løs jord, den mekaniske sammensætning af sandslam og løg. Deres reaktion skal være neutral eller svagt sur. Plantning er også mulig på torvmarker, men først efter dyrkning.

Områder, der ikke er egnet til dyrkning af grøntsager, er tæt på vand. På trods af at svenskplante elsker fugt, er overskuddet uacceptabelt for dem. Det vil heller ikke være muligt at indsamle en god høst på sandede og klipper.

I det første tilfælde vil planterne mangle ernæring, i de andre rødder vil ikke kunne udvikle sig normalt, de vil vise sig at være grimme.

Det er også nødvendigt at indledende introducere bagepulver på tunge ler og udføre kalkning på syrejord.

Tomater og kartofler vil være de bedste forgængere af rober i haven. Du kan dyrke kulturen og efter repræsentanterne for legume familien, agurker, på siderata (undtagen raps og sennep). Et dårligt valg ville være de senge, hvor radiser, radiser, daikon, rober voksede tidligere.

For at vokse svensker fra frø, begynder forberedelsen af ​​sengene i efteråret. Ved gravefremstilling foretages organiske og mineralske gødninger. Brug humus eller kompost (3 kg pr 1 m2), frisk gødning bruges kun i top dressing.

Afhængigt af jordens frugtbarhed indføres også fosfor-kaliumgødninger (op til 30 g pr. M2) eller aske. Efter kalkning tilsættes kun mineralsk kosttilskud. Om foråret er sengene nivelleret og løsnet før såning.

Det er også muligt at kaste dem med Fitosporin-M eller med Baikal EM-1-forbindelse til desinfektion.

Forberedelse til plantning af svenskfrø

Før såning frøene i jorden, er de forberedt. Først udføre desinfektion af plantemateriale. Det er syltet i opløsninger af fungicider eller opbevares i kaliumpermanganat, derefter vasket og tørret. Når sommerplantning tillader blødning i vækstfremmere, spiring. Hvis svømningplantningen foregår om foråret i den kolde jord, er det bedst at så frøene tørre.

Ordning og dybde af landing

For at svedeplanterne skal vokse godt og udvikle sig, er den nødvendige rækkeafstand 45-50 cm. I rækken gøres såningen i intervaller på 3-5 cm, og såplanterne bliver tynde. Under dannelsen af ​​rodafgrøder mellem planter forlader 15 cm.

En anden mulighed er muligt at lande i lavvandede brønde. Samtidig forbliver afstanden mellem rækker ens, indrykkningerne i rækken er lavet efter 15 cm. Flere frø er sået i en brønd, overskydende fjernes efterfølgende.

De sår svensk på foråret til en dybde på 2,5-3 cm. Om sommeren er der 1,5 cm. Efter at frøene er sprinklet med frugtbar jord eller tørv, bliver sengene vandet. Før skudd fremkommer, er området dækket af agrofiber. Derefter fjernes det.

Pleje af feje

Voksende svensker er ikke en meget vanskelig opgave. Som enhver plante skal den vandes, løsne jorden, luge og flere foringer til at give mad. For sådan pleje er kulturen meget lydhør og vil helt sikkert takke gartneren for en rig høst.

Løsning og ukrudt jorden

Fri adgang til luft til rødderne er nødvendig for planter, så de kan vokse normalt og forbruge næringsstoffer fra jorden. Derfor bliver de senge, hvor sveden vokser, konstant løsnet.

Gør det efter hver vanding eller tidligere regn. De behandler mellemruller op til en dybde på 8 cm. Den første jordbearbejdning begynder at udføres umiddelbart efter fremkomsten af ​​skud, men overfladisk. Som planter vokser, er værktøjer begravet mere.

Under dannelsen af ​​rodgrøntsager spud.

Nabolag med ukrudt svensk tager en del af maden fra en grøntsag, som bestemt påvirker størrelsen og kvaliteten af ​​rødderne. Unge planter kan dø af det. Weeding kimplanter i rækker er gjort manuelt, værktøj brug er tilladt mellem rækkerne. Senge med dyrkede grøntsager kan behandles som en bekvem gartner.

Vanding og gødning

Svensk krævende jordfugtighed. Juicy, velsmagende rødder, det danner kun med yderligere vanding. Vanding udføres med varmt vand. I gennemsnit pr. 1 m2 brug 10 liter væske. Procedurens frekvens afhænger af temperatur og vejrforhold i regionen. Tør jord og overdreven vandlogning er lige så uønskede, når der dyrkes afgrøder.

Hvis de irriterer for sjældent, vokser små, grove rodafgrøder. Med for høj jordfugtighed bliver grøntrotterne eller det grøntsagskød vådt og smagløst.

For at gøre det lettere at opretholde det optimale fugtighedsniveau, skal du anvende mulchplantager. Som materialer anvendes savsmuld, halm og hø, hakket græs, tørv, kompost.

Efterhånden som planterne vokser, øges lagret af mulch.

Foder næser flere gange om året. Første gang gødning anvendes, når 2-3 blade forekommer i planter. Som en næringsblanding anvendes en opløsning af mullein eller komplekse vandopløselige eller flydende præparater.

Den anden subcortex udføres under begyndelsen af ​​dannelsen af ​​rodafgrøder. Påfør samme komplekser eller aske og superphosphat. 1 måned før høsten, fodrer de igen rognene med de samme sammensætninger. Bladgødning med borsyre er effektiv med den aktive dannelse af rodafgrøder.

Skadedyrsbekæmpelse

De vigtigste skadedyrs skadedyr er insekter. Fancy senge, kål fluer, snegle, cruciferous lopper, bladlus kan tage en fancy på sengene med planter. Sådanne effektive biopreparationer som bitoxibacillin, fitofermer, lipidotsid eller andre insekticider hjælper i kampen mod dem.

Alle tilgængelige er de populære metoder til bekæmpelse af skadedyr og bekæmpelse. Dusting planterne med tobak støv, peber, sennep og aske hjælper med at beskytte sveden mod skade.

Indsamling og opbevaring af svenskrotfrugter

Til frisk forbrug kan den største sår fra vårsår fjernes selektivt, når den modnes, og indtil hele afgrøden er opbrugt. Rødafgrøder af sensåning, som skal sendes til opbevaring, skal til sidst modnes i sengene.

Rengøring udføres i tørt og varmt vejr inden starten af ​​efteråret frost. Svenske lidt undergravet, hvis jorden er tør, og derefter trukket ud for toppen af ​​hænderne.

De høstede rødder skæres eller afbrydes toppe og lægges derefter ud i et tørt ventileret rum i flere dage for at tørre. Når hele substandard er taget væk, er den afsat separat. Denne svensk bruges først.

Rødafgrøder, der går i opbevaring, lægger i kasser og sprinkler dem med sand. Beholderen sænkes ned i kælderen, hvor svensken opbevares ved t +0... + 4 ° С.

Grøntsagsdyrker anmeldelser

Rutabaga, men ikke en populær grøntsag, vokser stadig af nogle gartnere. De deler deres erfaringer i anmeldelser.

Svensken begyndte at vokse ret for nylig, da frøene var kommercielt tilgængelige. De grøntsager, der voksede i min have, kunne virkelig godt lide smagen. I deres rå form ligner de på en måde en næb og en kohlrabi, og i en kogt ligner de en kartoffel. Plant sverger sikkert, tror jeg, og du vil kunne lide det. Romantik var en eksperimenter af naturen, så jeg købte svenskfrø og så dem på stedet.

Vokset ret store og stærke planter, rødder var et sted med en stor appelsin. Vi er glade for høsten, med svenskens smag: Jeg lavede retter fra det, som hele min familie kunne lide, omend i varierende grad. Hvis du ønsker, plante denne grøntsag i dine havens senge.

Valentina Min hobby for rodfrugter begyndte med det faktum, at jeg købte sine frø for at plante det i et lille område, som jeg ikke vidste, hvordan man skulle såge. Jeg troede, at noget ville vokse. Men det viste sig, at dette er en temmelig beskedne og frugtbar grøntsag. Hans rødder er store, med en usædvanlig, men interessant smag. Nu vokser svensken med mig hele tiden.

Rutabaga som en frugtbar, nyttig og nærende kultur fortjener at blive husket. Sørg for at plante den på plottet for at sprede din kost med retter fra den.

Hvad er nyttigt rutabaga og hvordan man vokser det ordentligt?

Rutabaga er en toårig herbaceous kvindelig plante tilhørende slægten Kål, til den cruciferous familie. Spis rodgrøntsager, der har en rund form og saftigt, sødt kød. Foder og fødevaresorter dyrkes.

Homeland rober betragtes Middelhavet. Det antages, at dets udseende er forbundet med et forsøg på at krydse rober med kål.

Udseende af rutabagus er også forbundet med navnet på den svenske botaniker Caspar Baugin, der først beskrev det. Takket være denne videnskabsmand hedder navngivningen "svensk næppe".

Svenskeren er almindelig i mange lande. Det er især populært i Tyskland og Sverige. De elsker hende i Finland.

Grow swede steel overalt:

• i Europa;
• i Nordamerika;
• i Nordafrika;
• i australien
• i New Zealand.

I Rusland, afhængigt af vækstområdet, hedder svenske forskelligt:

• Brutkla (Kostroma-regionen);
• brev (Vyatka distrikt);
• bushma, bushna (Nizhny Novgorod-regionen);
• Kalega (Pskov-regionen);
• Galanka, Lanka (Kostroma-regionen);
• Tysk (yaroslavl region) og andre.

Svensken er også vokset i det centrale Rusland, men grøntsagen har endnu ikke modtaget bred fordeling. Manglende traditioner for dyrkning og information om fordelene ved denne kultur.

De særlige egenskaber af kultivarer Krasnoselskaya ser på den, der leveres af den lækre have kanal

Plantegenskaber

Toårig kultur. I det første år er der dannet en løvet roset og en rodafgrøde. Det følgende år vises blomster og frø modner.

• stamme - høj lige;
• blade - oval peristonadrezanye, er pubescent, men oftere glans, blålig farvetone. I blomstringsåret vokser bladene større;
• blomsterstand - børste med gylden-gule kronblade;
• Frugten er i form af en langstrakt, flerfrøet podstørrelse på 5-10 cm, glat eller svagt ujævn;
• solsikkefrø - sfærisk mørk brun.

Rodeafgrødernes form er rund, oval eller cylindrisk. Farven på huden varierer fra grågrøn eller rig violet til gul. Indenfor er pulpen gul eller hvid, alt efter sortens træk. Til smag kan rodfrugter sammenlignes med rognfrugt, men ved rogn er det mere saftigt, blødere og mere pikant.

Nyttige egenskaber ved svensk og kontraindikationer til rådighed

Nyttige kvaliteter af turnips er forbundet med mineralsk komponent af grøntsag.

Rutabaga indeholder følgende vitaminer og mineraler:

• B-vitaminer;
• vitaminer C, H, PP, K;
• retinol;
• beta caroten;
• magnesium;
• jern;
• kalium;
• calcium;
• phosphor;
• zink;
• natrium;
• jod og andre

Derudover er der så nyttige elementer i svensken som:

• kostfiber;
• kulhydrater;
• vegetabilske proteiner.

Rutabaga indeholder en stor mængde vitamin C, som hjælper med at bekæmpe avitaminose og nedsat immunitet. Sværdens værdi er høj om vinteren og det tidlige forår, med en akut mangel på vitaminer i kroppen.

For at bekæmpe forkølelser og forskellige betændelser hjælper det godt med afkogning af svenskfrø. Denne anti-inflammatoriske brønd styrker kroppen.

Svensker er kontraindiceret ved akutte forværringer af gastrointestinal sygdom. Der er meget fiber i det, hvilket er en irriterende faktor i disse sygdomme. Svenskforbruget bidrager til intensiv dannelse af gas. Elimineret svedforbrug til individuelle allergiske reaktioner.

På svenskernes gavnlige egenskaber fortæller kanalen "Fitness Success".

Brugen af ​​grøntsager i hverdagen

Grøntsager er foder, der anvendes i husdyrhold og kantine.

Spisesteder anvendes:

• til behandling;
• i kosmetologi;
• i madlavning.

Til behandling

Takket være sine fordelagtige egenskaber virker rutabaga som:

• sårheling;
• antiinflammatorisk;
• Burns;
• et diuretikum;
• afføringsmiddel.

Her er nogle områder og sygdomme, som svenske kan være hjælpsomme til:

1. Styrk knogler og tænder (på grund af en stor procentdel af calcium).
2. Forbrændinger og purulent inflammation (brug frisk juice, fordi den har sårheling og antimikrobielle egenskaber).
3. Restaurering af fordøjelseskanalen, gastritis, enteritis (normaliserer fordøjelsen, forhindrer forstoppelse, eliminerer flatulens).
4. Bekæmpe aterosklerose (har en positiv effekt på metaboliske processer, fjerner kolesterol fra kroppen for at forhindre deponering af plaques på væggene i blodkar).
5. Det beskytter mod udviklingen af ​​svampe og bakterier i kroppen (sennepolie i rutabaga, glucosinolater - phytonutrienter hjælper giftstoffer fra leveren og kræftfremkaldende stoffer fra blodet).
6. Ved graviditet (på grund af den store mængde zink).
7. Sygdomme i åndedrætssystemet (anvendes som en ekspektorator).
8. For at sænke blodtrykket, eliminere spasmer af blodkar, stimulere strømmen af ​​ilt (hvilket er vigtigt at huske for hypertensive patienter).

Regelmæssig brug af svensker hjælper med at bekæmpe tyktarmskræft.

Som forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme er det godt at regelmæssigt drikke frisk sødjuice.

Tinktur af svenskfrø er længe blevet behandlet for mæslinger hos børn. Ved inflammatoriske processer kan det skylle mund og hals på grund af dets mucolytiske og ekspektorative egenskaber, evnen til at flydende og slim.

For at slippe af med hoste har du brug for:

1. Svensker fint gnides.
2. Rør i honning og sæt ind.
3. Når saften skiller sig ud, klem og tag en spiseskefuld tre gange om dagen.

slankende

Vitaminsammensætningen af ​​roden giver dig mulighed for at inkludere det i kostmenuen. Svensk hjælper med at reducere vægten, fordi fiberen renser tarmene, og andre værdifulde stoffer fremskynder stofskiftet. Derudover er produktet lavt i kalorier. Det kaloriske indhold er kun 37 kcal.

Til hud og hår

Brugt svensk og i kosmetologi:

1. For at slippe af med fregner og for at fremskynde hårvæksten, brug frisk sød sved. Det gnides i hovedbunden eller gnides med det sted, hvor freckles vises.
2. For fugtighedsbevidste masker fra rober til ansigtet, skal svensken knuses, tilsæt sød fløde, honning og saft af frisk agurk, bland. Påfør masken på dit ansigt, fjern det med en vatpind eller et serviet efter 15-20 minutter.

I madlavning

I madlavning anvendes rober:

• rå i salater (herunder toppe);
• efter varmebehandling (stuvet, stegt og kogt).

Stewed eller kogt rutabaga vil være en god side skål til kød eller fisk. Du kan fyre en grøntsag, lav en blød fyldning til den fra tærter. I Udmurt køkken kaldes sådanne tærter syrchinyan.

Lækre svensker og med andre grøntsager i vinaigrettes og stuvede grøntsagsgryder. Tørrede toppe af rutabaga vil være en salig tilføjelse til saucer og første kurser. Her er eksempler på nogle enkle og lækre swede retter.

For at lave en lys salat af rå sorte og gulerødder, har du brug for:

1. Rist den midterste svensk, to gulerødder.
2. Tilsæt en håndfuld russiner.
3. Bland alt ved at tilføje en håndfuld hakkede valnødder.
4. Sæson salat med lys mayonnaise sauce eller græsk yoghurt.

En anden opskrift på lys salat med rober:

1. 50 g gennemvædet rosiner i varmt vand og lad i 15 minutter skylles.
2. Grate en svensk, et æble.
3. Bland ingredienserne i salaten, drys med hakkede grønne løg, fyld med vegetabilsk olie.

Du kan gøre Rutabaga suppe på denne måde:

1. Skær 1 ternede rober, 1 løg og 50 gr. radise selleri.
2. Grate 1 gulerod.
3. Hæld grøntsager 1,5 l. kogende vand og tilsæt en halv kop vasket byg grits.
4. Kog i 20 minutter, tilsæt salt, peber, gurkemeje før madlavning.
5. Fyld med creme creme.

Det er nyttigt og velsmagende at spise svensker uden at tilføje noget, bare koge det eller bage det i ovnen.

Mest populære svenske sorter

Blandt bordssorterne er de mest berømte følgende:

1. Variety "Krasnoselskaya." Dette er en tabel sort med aldring fra 90 til 120 dage. Det har et sukkerholdigt gult kød. Selve roten er afrundet, let flad, grågrøn i farve. Frugtvægt 300 - 600 gr. Succesfuldt underkastet langtidsopbevaring. Sorter opdrættet i Rusland.
2. Variety "Novgorod". Aldringsperioden er også omkring 120 dage. Frugten er rund, lidt langstrakt, lilla i den øvre del. Har komprimeret, saftig pulp. Vægten af ​​den gennemsnitlige rod 400 gr.
3. Sorter "Hera". Den aldrende periode er kortere, i gennemsnit fra 85 til 90 dage. Frugter er runde, vejer 300-400 gr., Smagen af ​​papirmassen er saftig, fyldig.
4. Sort "Ruby". Aldringsperioden er ca. 100 dage. En af de mest frostbestandige og kræsne sorter af jordens sammensætning. Det er uhøjtideligt at forlade, frit opretholder temperaturspring.
5. Variation "svensk". Modningen er ca. 130 dage. Frugterne er afrundede grønne, rullende i gul farve. Det er en højtydende sort, men ifølge dens smagskarakteristika er den lidt værre end de ovennævnte sorter.
6. Variety "Kohalik Xining". Frugter modner i en periode på ca. 100 dage. Variety rekord i størrelse og vægt af frugten. Vægten af ​​en svensk kan være op til et og et halvt kilo. Kjødet er fast og saftigt, har en lys rig smag uden bitterhed.
7. Variety "Dzeltenie Abolu." Ældetiden er 120 dage. Frugterne er grønlige-lilla, kødet er blødt, med en sukkeragtig smag.

Ud over disse velkendte sorter er der ikke så populære, men også fremragende typer, for eksempel:

De fleste sorter af rutabagas tilhører det udenlandske udvalg, men der er også opdrættet i Rusland. Selvom de er få: Statsregistret indeholder kun seks stillinger. Deres utvivlsomme fordel er muligheden for at vokse næsten overalt.

Fotogalleri

På billedet kan du se de populære sorte sorter.

Lysdrøm Gera Vilma Novgorod Swedish Kassnoselskaya

Regler for plantning og voksende sverige i det åbne felt

Både neutrale og sure jordarter er egnede til dyrkning af svede i det åbne felt. Lette frugtbare loams, sandy loam jord er mere egnet til denne afgrøde. Jordbunden skal indeholde meget fugtighed, men danner ikke stillestående vand. For sure jordarter anbefales det at tilføje aske eller kalk til dem.

Denne kultur er skadelig frisk gødning. Derfor anbefales det at lægge det på sengen i løbet af efteråret grave eller erstatte det med kompost eller humus.

Det er ikke dårligt at tilføje fra efteråret til sengene, hvor rutabaga vil blive plantet om foråret, også mineralske gødninger:

En anden plante vil være nyttigt lime eller dolomitmel, træaske.

Fotogalleri

I den foto mineralske gødning, der anvendes i dyrkning af svensk.

Urea 50 r. 1 kg Dolomitisk mel 66 r. 5 kg. Kaliumsulfat 94 p. 1 kg Superphosphat 87 r. 1 kg

Vilkår for landing

Tidspunktet for landing af rutabaga i åbent land bestemmes af vejrforholdene og plantningsområdet. Det er muligt at plante svenskfrø direkte i jorden eller kimplanterne, der dyrkes på forhånd i potter. Ved plantning af kimplanter er resultatet mere garanteret.

Normalt sået svensk i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Frøplanter i potter sået i fyrre dage før den påståede landing den i jorden. Så frøene skal have en dybde på ca. 1,5 cm i kapacitet med jordblandingen. Men frøplanter er plantet i jorden, før der kommer tre fulde blade på den.

Hvordan plantes frø i åben grund?

Korrekt svenskplantning begynder i efteråret med forberedelsen af ​​sengene.

De graver op og laver:

Frøene er plantet til en dybde på ca. 2,5-3 cm, hvilket efterlader en afstand mellem rækker på omkring 45-50 cm. Efter fremkomsten punkteres de således, at der er ca. 4 cm mellem buskene. Når de er dannet på buske, bliver de 4 fulde blade tynde igen, så ca. 15 cm mellem buskene.

Rutabaga er en plante, der modstår kulde. Den optimale temperatur for dannelsen af ​​rodafgrøder er 15-18 ° C. Anlægget er ikke kun bange for frost- og temperaturændringer, men dør ikke i varmt og tørt vejr. Men varmen afspejler dårligt på svenskens smag.

Efterfølgende pleje og dyrkning

Hovedkravet til omsorg for svensker - rigelig vanding og meget lys. Rutabagum modnes dårligt i mørkede områder. Svenske elsker vanding. Det bør udføres med en sats på 10 liter. vand pr. 1 kvadrat. m seeding.

Vigtig fodring. To uger efter plantning af kimplanter i jorden, er det nødvendigt at fodre planten med gylle. Genindførsel udføres med mineralgødning med begyndelsen af ​​roddannelsen.

Følsomhed over for sygdomme og skadedyr

Planten lider mere af parasitter end fra sygdomme.

Rutabagus skadedyr og kontrolmetoder:

1. Kål flyver. For at bekæmpe dem er det nødvendigt at sprøjte senge med en tør blanding af naphthalen og flodsand i et forhold på en til ti. Efter ti dage skal behandlingen gentages.
2. Cricket. Bor i den våde jord og ødelægger plantens rødder. Du skal kæmpe med hjælp ved at grave jorden op om efteråret. I løbet af plantens udviklingstid er det afgørende at løsne mellem rækkerne for at ødelægge insektets bevægelser og huller, vand det med løsninger til bekæmpelse af skadedyr.
3. Kålbladlus. Sæt på bagsiden af ​​bladene, hvorfra de deformeres og snoet. Du kan kæmpe ved at sprøjte bladene med opløsninger af en blanding af superphosphat og natriumchlorid eller opløses i vand med sæbe med aske.
4. Cruciflo loppe. Du kan forhindre dets forekomst ved at sprede asken mellem rækkerne.

For at beskytte svensker mod cruciferous loppe kimplanter i jorden skal pulver med træaske. Frø før plantning skal desinficeres.

høst

Høsting svensk udført før mest frost. Toppen fra rutabaga er skåret ved bunden, grøntsagen er ryddet fra jorden, men ikke vasket. Det er bedre at opbevare grøntsager i kælderen på hylderne eller i kasser, spændt med sand eller savsmuld. Du kan også lægge den i lavgravegrave, gravet i jorden, igen strøet på toppen af ​​halm eller tør savsmuld.

På dyrkning og opbevaring af svenske kan ses på videoen fra kanalen "Alexander"

http://amhealh.ru/bryukva.html