Vigtigste Olien

Sådan tilberedes broccoli til en gastritis patient

Grøntsager skal være til stede i hver enkelt persons kost, da de indeholder en lang række essentielle stoffer til kroppen. På trods heraf er en række grøntsager forbudt til brug i fordøjelsessystemet. Det er nødvendigt at finde ud af om det er muligt at spise broccoli under gastritis?

Nyttige egenskaber

Broccoli er en bred vifte af kål, dets blomsterstandarter bruges som mad. Indholdet af nogle vitaminer i et mellemlangt hoved af denne plante er flere gange højere end det daglige behov for menneskekroppen.

Broccoli er et andet navn for aspargekål. Det er fordelt i breddegrader med et tempereret klima. Dette skyldes, at den optimale temperatur for den er ca. 20 o C. I subtropik og troperne kan en sådan grøntsag kun dyrkes under kunstige forhold.

De vigtigste gavnlige egenskaber ved brugen af ​​dette produkt skyldes dets kemiske sammensætning. Så broccoli er en af ​​de rigeste kilder til vitamin C. 600 g af denne kål indeholder næsten 9 dagpenge til en voksen. Dette stof hjælper med at forbedre immuniteten og modstå infektioner.

Et andet vigtigt element indeholdt i dette produkt er vitamin K. Betydningen af ​​dette stof til den menneskelige krop er, at den er ansvarlig for blodets foldningsegenskab. Et hoved kål indeholder mere end 600 mg vitamin K. Dette er nok til at give dem syv personer.

Ved deres antal indtager broccoli en ledende stilling i forhold til alle andre typer af kål. Derudover indeholder den også sporstoffer.

Broccoli indeholder:

  • Calcium (nødvendigt til fuld udvikling af knoglevæv).
  • Jern (en væsentlig bestanddel af hæmoglobin - et protein der transporterer ilt).
  • Magnesium.
  • Kalium (disse to elementer er vigtige for hjertets normale kontraktile aktivitet).
  • Fosfor (er den vigtigste komponent i tandemaljen).

Det høje indhold af fosfor gør dette produkt uundværligt for de regioner, hvor der ikke er rigeligt med fisk. Mangel kan forårsage skader på tænderne.

Langtidsstudier har vist, at broccoli indeholder mange antioxidanter samt kemikalier, som forhindrer udseende af maligne tumorer. Patienter, der er blevet diagnosticeret med kræft, skal bruge dette produkt. Faktisk er det en naturlig analog kemoterapi. På trods af dette er det ikke nødvendigt at foretrække behandling udelukkende med kål, da det vil tage 10 kg af denne plante at blive spist per dag for at undertrykke tumorvækst.

Effekt af broccoli i fordøjelseskanalen

På trods af at aspargekål er en værdifuld kilde til vitaminer og næringsstoffer, er det et uønsket element i diætet hos patienter med sygdomme i fordøjelseskanalen, da det betragtes som et surt produkt.

Dette skyldes det faktum, at det som enhver anden kål indeholder organiske syrer, der kan påvirke selv en fordøjelseskanal hos en sund person, og hos patienter med gastritis, sår, colitis og andre sygdomme kan det fremkalde en eksacerbation.

Derudover forårsager regelmæssigt forbrug af stegt broccoli mavekræft under gastritis. Dette skyldes, at kræftfremkaldende stoffer dannes under varmebehandling i kombination med fedtstoffer. Da den betændte slimhinde i maven under gastritis ikke udøver sin beskyttende funktion, kan disse stoffer komme ind i vævet, hvilket fremkalder væksten af ​​maligne tumorer.

Når gastritis frisk eller ristet kål kan føre til følgende konsekvenser:

  • Skader på slimhinden som følge af et overskud af syre og stærk peristaltik. Næsten alle grøntsager er rige på fiber, hvilket stimulerer den kontraktile aktivitet i fordøjelseskanalen. En stor del af dette stof forårsager stærke og hyppige sammentrækninger, som i nærvær af en inflammatorisk proces er fyldt med dannelsen af ​​mikroskopiske læsioner på slimhinden. Derudover vil indholdet af syrer føre ikke kun til mekanisk, men også til kemisk skade, i stedet for hvor et sår eller erosiv gastrit kan udvikle sig.
  • Pankreas nederlag. Enhver kål kræver en stor mængde enzymer til fordøjelse. Så hvis en person har kronisk pankreatitis, så vil det forårsage dets forværring og manifestationen af ​​symptomer.
  • Oppustethed. På grund af stærke peristaliteter forekommer ofte glat muskelspasmer, hvilket forårsager en krænkelse af udledningen af ​​gasser. Den hævede tarm sætter pres på de omgivende organer, der forstyrrer blodforsyningen til dem.

Det er nødvendigt at omhyggeligt vælge mad til gastrit for at undgå farlige konsekvenser og komplikationer.

Sådan laver du broccoli

Den eneste gyldige kulinariske mulighed for aspargekål til gastritis er madlavning. Dette skyldes, at organiske syrer ødelægges under sådanne varmebehandlinger, men der dannes ikke skadelige kemiske forbindelser.

En lignende proces observeres ved dampning og bagning. Det er værd at bemærke, at mængden af ​​broccoli i kosten af ​​patienter med sygdomme i fordøjelseskanalen bør være minimal.

Nogle mennesker er bekymrede over spørgsmålet, er det muligt at spise stuvet kål under gastrit? Nej, det er bedre ikke at, som i færd med at lave mad, frigives syrer i væskens del af opskålen, hvilket vil føre til en forværring af sygdommen.

Anbefalede opskrifter fra aspargeskål i menuen for gastrit er:

  • Kogt produkt.
  • Gryderetter med broccoli.
  • Supper (det vigtige punkt er, at kål skal forkoges og derefter tilsættes suppen, da der laves farlige kemikalier, der kan forårsage forgiftning).
  • Damp madlavning.
  • Friske salater med minimal broccoli.

Når gastritis surkål ikke kan være. Hvis det er surt, skal du krydre med krydderier og salt, som er kontraindiceret. Derudover øges mængden af ​​syre i produktet.

Rådfør dig med din læge eller en ernæringsekspert. Dette er nødvendigt for at finde ud af den tilladte daglige del af aspargekål og at identificere mulige samtidige sygdomme, for hvilke det er forbudt.

Nogle kilder antyder at bruge kåljuice eller afkog som medicin med lav surhedsgrad, men en sådan behandling kan kun forværre tilstanden af ​​sundhed og tilstand.

Forskelle broccoli fra andre sorter

Aspargeskål adskiller sig fra andre sorter ved kemisk sammensætning, hvilket forårsager dets virkninger på kroppen. På trods heraf er der nogen kål til gastritis med høj surhedsgrad forbudt.

Så det adskiller sig fra hvidkål og kinesisk kål, idet det er lettere at fordøje og indeholder mindre grov fiber. Dette gør det tilladt at anvende i moderering i tarmens patologier.

Denne sort svarer til brusselspirer og blomkål. De indeholder det samme sæt vitaminer, men blomkål indeholder mindre syre. Det mest rimelige valg ville være at spise blomkål til gastritis.

Separat er det nødvendigt at overveje havkalke, som ikke tilhører denne familie, men er en alge. Dens største fordel anses for at være et højt niveau af jod, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Ved korrekt forberedelse kan den spises selv med gastritis.

For at reducere den negative virkning af kål på maven, bør den spises i kombination med kartoffelmos. Dette skyldes, at det indeholder stivelse og en lille mængde smør. Disse stoffer har en omsluttende virkning, som hjælper med at beskytte slimhinden.

Broccoli er et velsmagende og sundt produkt, men det er værd at begrænse dets anvendelse i gastritis. Under remission anbefales det at inkludere det i kosten, da broccoli hjælper med at forbedre immuniteten og forhindre udvikling af eksacerbation.

Reglerne for madlavning af broccoli vil introducere videoen:

http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/brokkoli-pri-gastrite.html

Kan jeg spise broccoli under gastrit?

Gastrit refererer til patologier, der ledsages af en inflammatorisk proces i maveslimhinden. Lægemiddelbehandling kombineres med en streng kost. Som du måske gæt, udelukker medicinsk ernæring, til vores store beklagelse, næsten alle velsmagende fødevarer. Er det muligt at spise broccoli under gastrit? Vi vil diskutere dette problem i artiklen.

Funktioner af sammensætningen af ​​broccoli og dens nyttige egenskaber

Broccoli er en slags blomkål. Begge underarter betragtes som diæt, deres anvendelse i gastritis har en gavnlig effekt på hele fordøjelseskanalen.

Den kemiske sammensætning af broccoli adskiller sig fra andre repræsentanter for den cruciferøse familie. Det er mættet med vitaminer og mikroelementer, takket være, at det kan bruges som forebyggende og terapeutisk middel til gastritis.

Som en del af broccoli er til stede:

Broccoli indeholder i tillæg til ovennævnte komponenter aske (0,87 g), di- og monosaccharider (1,7 g), vand (89,3) og kostfibre (2,6 g).

De gode egenskaber hos broccoli i gastrit på grund af dets sammensætning. Funktionerne er:

  • i høj koncentration af magnesium;
  • i nærværelse af caroten i sammensætningen af ​​broccoli;
  • i nærværelse af antioxidanter.

Magnesium er involveret i metaboliske processer, der forhindrer aflejring af fedt. Phylloquinon genopretter beskadiget maveslimhinde, som forhindrer patogenes indtrængning i det berørte organ.

Antiinflammatorisk og beroligende effekt opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre i sammensætningen af ​​broccoli. Antioxidanter forhindrer dannelse af ar og sår under gastritis. Niveauet af det vigtigste fordøjelsesenzym er normaliseret på grund af det høje indhold af særlige fibre.

Broccoli er næsten ikke konsumeret rå. Den udsættes for varmebehandling, hvor den optimale mængde sporstoffer og kostfiber til menneskekroppen forbliver i grøntsagen. Et overskud af sidstnævnte fører til udvikling af bivirkninger.

Brug under gastritis

Ernæringseksperter tillader brugen af ​​broccoli under gastritis. Den daglige sats afhænger af surhedsgraden. Du kan spise det flere gange om dagen, skiftevis. På trods af dets anvendelighed har den kontraindikationer, hvor det er bedre at afholde sig fra at bruge grøntsagen til terapeutiske og profylaktiske formål i tilfælde af sygdomme i maven.

  • individuel intolerance over for visse stoffer, der er til stede i sammensætningen af ​​broccoli
  • tidligere diagnosticeret gigt hos en patient
  • akutte og subakutte patologier i bugspytkirtlen.

Derudover skal det huskes, at overdreven forbrug af rå broccoli kan forårsage kvalme, overdreven gasdannelse i tarmene og allergiske reaktioner.

Med lav surhed

Med lav surhed, ledsagende gastritis, er brug af broccoli nødvendig. Smoothies, mashed supper og hovedretter er lavet af det. Det går godt med andre grøntsager, kød og fisk.

Regelmæssigt forbrug af broccoli med lav surhed hjælper med at normalisere niveauet af fordøjelsessystemet. Det virker som en stimulator for mavesekretion og lindrer irritation fra slimhinden. Fordøjelsesprocessen accelereres, maden rotter ikke i fordøjelseskanalen.

Med øget surhed

Med øget surhedsgrad skal broccoli spises i meget moderate mængder. Det er dampet, med en minimumsmængde af olie og med tilsætning af andre grøntsager, som reducerer niveauet af enzymet involveret i fordøjelsesprocessen. Den daglige mængde broccoli bør i dette tilfælde ikke overstige 30-40 g. Det anbefales ikke at spise før sengetid på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​en række komponenter, som fremkalder dannelsen af ​​gasser i tarmen.

Madlavningsmetoder og populære opskrifter

Forudsat at broccoli er inkluderet i kosten for gastritis, skal den være ordentligt forberedt. Stængler og blomstrer skal koges, stuves og bages separat. Det virker ofte som en separat sideskål til magert kød og fisk. Retter kan krydres med sauce.

Broccoli creme suppe

Creme supper fordøjes hurtigere, så de er ofte inkluderet i kosten under gastritis. Ingredienser kan variere, men præparationsprincippet er i de fleste tilfælde det samme.

For at lave broccoli creme suppe, skal du:

  • 4-5 broccolifloretter;
  • 1 stort kogt kartofler;
  • 100 g kogt kyllingebryst
  • 100 ml lavt fedtfløde
  • krydderier (enhver).

Broccolifloretter skal adskilles fra stilkene og koges i kogende vand. Kog ikke mere end 5 minutter. Skær kartofler og kyllingebryst i små terninger. Alle ingredienser slibes i en blender.

I den resulterende blanding tilsættes salt og krydderier, hæld fløden og bland grundigt. Dekorer suppen med hakket grønne.

Broccoli Grøntsagssalat

Salat skal spises varmt. Til dressing kan du bruge din yndlingssauce eller olivenolie, krydret med urter og citronsaft. Ingredienser bedre at koge umiddelbart inden madlavning.

For at forberede salat vil have brug for:

  • broccoli - 30 g;
  • rejer -70 g;
  • tomater - 2-3 stykker;
  • Quail æg - 3 stykker;
  • salat blade.

Broccoli skal koges på lav varme i 7-10 minutter. Stængler skal være bløde. Rejer skrællet og hakket. Skær tomater og vagtelæg i terninger. Broccoli kan ikke male. Sæt salatblade på bunden af ​​pladen, læg grøntsager, æg og rejer på toppen. Hæld olivenolie eller enhver anden sovs. Bland forsigtigt ingredienserne. Hvis det ønskes, tilsæt peber.

Broccoli Omelet

Skålen anbefales at bruge til morgenmad. Broccoli i kombination med æg mætter kroppen med protein hele dagen. For at forberede har du brug for:

  • broccoli blomsterstande - 2-3 stykker;
  • kyllingæg - 2 stk.
  • mælk - 50 ml;
  • fedtfattig skinke - 20 g;
  • salt, peber - efter smag.

Broccoliblomsterne skal først koges, indtil de er kogte og hakket. Bland æg med mælk og visp. Skinke skåret i terninger, finhak grøntsagerne.

Sæt broccoli på en forvarmet gryde og hæld den over med en blanding af æg og mælk. Tilsæt skinke og hakket grønne. Salt og peber. Kog på lav varme i 10 minutter.

http://gastrozona.ru/eda/ovoschi/broccoli-pri-gastrite.html

Broccoli: egenskaber, fordele og skade

Artiklen snakker om de sundhedsmæssige fordele ved broccoli. Fortæl dig om de gavnlige egenskaber og brugen af ​​kål, dens virkning på den menneskelige krop. Du vil lære at tabe sig med en grøn grøntsag, dens sammensætning og kalorieindhold.

Broccoli eller aspargekål er en grøntsag med grønne blomsterarter tæt indbyrdes. Stængler og blomsterblomstrer af grøn eller lilla farve betragtes som spiselige.

Sammensætning og kalorieindhold

Lav kaloriebroccoli (34 kcal pr. 100 g) bidrager til, at kål anvendes til fremstilling af diætretter.

100 g broccoli indeholder:

  • 3 g proteiner;
  • 0,4 g fedt;
  • 6,7 g kulhydrater.
  • fiber,
  • beta-caroten
  • vitaminer,
  • mineraler (calcium, kalium, natrium, fosfor, jern),
  • kostfiber
  • klorofyl,
  • vegetabilsk protein.

Nyttige egenskaber

Regelmæssig brug styrker kroppens beskyttende funktioner, forbedrer modstanden mod forskellige infektioner.

Broccoli forbedrer sundheden for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Fiber i sammensætningen forbedrer tarmfunktionen, fjerner frie radikaler og toksiner fra kroppen. Normaliserer løsnet nervesystem.

Næringsstofkål forhindrer akkumulering af kolesterol i blodet. Chrom har en positiv effekt på bugspytkirtlen.

Antioxidanter forynger kroppen, forbedrer blodsammensætningen, styrker hjertemusklen, normaliserer blodtrykket.

Calcium i kål styrker tænder og knogler. Fosfor forbedrer syn, lutein (et pigment med antioxidantegenskaber) minimerer udviklingen af ​​øjenlidelser.

Helbredende egenskaber normaliserer insulinniveauet. Dette har en positiv effekt på sundheden hos patienter med diabetes.

Fordele for kvinder

Aspargeskål har en særlig smag, som ikke alle kan lide, men de gode egenskaber ved broccoli kompenserer for denne ulempe.

Regelmæssig brug forbedrer huden, forlænger ungdommen. Broccoliolie bruges meget til fremstilling af kosmetik, der styrker hår og negle.

De unikke egenskaber ved kål fremkalder galdeproduktionen, hvilket normaliserer fedtniveauet. Det påvirker tilstanden af ​​huden, reducerer udseendet af cellulite, fremmer vægttab.

Antioxidanter i broccoli bekæmper toksiner og slagger. Akkumulering af skadelige stoffer i kroppen har negativ indflydelse på organernes arbejde. Toksiner fremkalder forekomsten af ​​kræft.

Fordele for mænd

Broccoli indeholder elementer, som reducerer risikoen for prostatakræft.

Mænd under 50 er udsat for sygdommen. Regelmæssig brug af broccoli til profylaktiske formål vil reducere risikoen for kræft.

Kålkomponenter forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, og et højt indhold af C-vitamin styrker kroppens beskyttende funktioner.

For børn

Fordelene ved kål til børn er:

  • I hypoallergen Du kan fodre børnene i enhver alder.
  • Fiber forbedrer tarmfunktionen, hvilket er vigtigt for en ung, fremvoksende organisme.
  • Det høje indhold af næringsstoffer giver barnet en daglig dosis af vitaminer og mineraler.
  • Vitamin U har en antisår virkning.
  • Phytoncides indeholdt i kål styrker immunforsvaret.

Medtag en grøn grøntsag i kosten af ​​et overvægtigt barn.

Broccoli mætter hurtigt kroppen med et minimum af kalorier.

Vægttab Broccoli

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere broccoli i kosten for dem, der ønsker at tabe sig.

argumenter:

  1. Mængden af ​​energi brugt til behandling af mere end kalorieindhold.
  2. Proteinniveauet i kål er lig med proteinindholdet i kød.
  3. Broccoli genopretter metabolismen.
  4. Fordøjelsen forbedres, toksiner og slagger fjernes fra kroppen.
  5. Grove fibre og fibre forbedrer tarmfunktionen.

Tab de ekstra pund vil hjælpe kokt eller dampet broccoli kål i den daglige kost. Følg kosten i 10 dage.

Diversificere kosten vil hjælpe: kogt kyllingekød, kylling bouillon, grøntsagspot, tomater, kogt oksekød, mejeriprodukter, boghvede.

Derudover tilsætte til kosten: kogt æg, fisk, et par bagt kartofler. Drik op til 2 liter vand dagligt, grøn te uden sukker, tomatjuice.

Giv en kost, når du føler dig utilpas, kvalme, svaghed.

Fordelene og skaderne af broccoli under graviditeten

De fordelagtige egenskaber ved broccoli er nødvendige for den kvindelige krop under alle perioder af graviditet.

Det er et profylaktisk middel til anæmi og beriberi, hvilke kvinder i stillingen står overfor. Broccoli i kosten styrker immunsystemet, som beskytter den fremtidige moder mod virusinfektioner.

Serotonin (glædehormonet) forbedrer humør, regulerer søvn og appetit. Gravide kvinder er tilbøjelige til humørsvingninger, så du bør inkludere denne grøntsag i din kost.

Folinsyre beskytter fostret mod udviklingen af ​​patologier, eliminerer symptomerne på postpartum depression.

På trods af fordelene ved applikationen kan kål skade en gravid kvinde.

Årsagen til at nægte at bruge er:

  • Individuel intolerance.
  • Allergisk reaktion.
  • Forøget surhed.

Broccoli kål behandling

Immunostimulerende og anti-cancer egenskaber af broccoli bidraget til, hvad læger kaldte et vegetabilsk produkt af XXI århundrede.

Broccoli er 90% vand, hvilket betyder at det kan forbruges hver dag i ubegrænsede mængder.

Hertil kommer, at grøntsagen hurtigt mætter kroppen, føder den med vitaminer og andre nyttige elementer. Aktive ingredienser anvendes til behandling af forskellige sygdomme.

pancreatitis

Kålens helbredende egenskaber anvendes til behandling af pancreatitis. Blød fiber overbelaster ikke maven, men beroliger den.

Når pancreatitisgrøntsager skal udarbejdes ordentligt. Produktet dampet, kogt, creme suppe, som en ekstra ingrediens i salater, gryderetter, absorberes godt af kroppen.

På trods af fordelene udelukker du produktet i akut sygdom.

Broccoli gastritis

Det er bevist, at årsagen til gastritis og mavesår er en bakterie-parasit. Sygdommen ledsages af mavesmerter og bringer ubehag til personen. Læger, ud over medicin, rådes til at holde fast i en kost, der omfatter broccoli.

  • Magnesium er involveret i metaboliske processer.
  • C-vitamin har antiinflammatoriske virkninger.
  • Caroten genopretter maveslimhinden, helbreder og modstår angreb af vira.
  • Antioxidanter helbrede sår og ar.

Damp, kog eller kog produktet. Varmebehandling bevarer produktets gavnlige egenskaber.

Spis ikke broccoli rå.

Med høj og lav surhed

Syrer i maven er en indikator for sundhed. Fordøjelsesproblemer opstår, når surhedsgraden er høj eller lav.

Med øget surhed i maven til brug af broccoli er uønsket, da patientens tilstand kan forringes. Der vil være alvorlig halsbrand, mavesmerter, i nogle tilfælde opkastning.

I fare er mennesker med lav surhedsgrad, der fremkalder kroppens sårbarhed og angreb af patogen mikroflora.

Reduceret surhedsgrad er fordøjelsesbesværet af næringsstoffer i maven.

Immuniteten svækkes, derfor forskellige maveforstyrrelser. Gastrit med lav surhed forekommer ofte hos ældre, men der er undtagelser, når unge er ramt.

Med cholecystitis

Betændelse i galdeblæren (blokering af galdekanalerne, dannelse af sten) fremkalder cholecystitis. Sygdommen udvikler sig på grund af underernæring, overspisning og kronisk forstoppelse.

I behandlingen anbefaler lægerne at revidere den sædvanlige kost, for at overholde en veldesignet kost, der omfatter grøntsager, mejeriprodukter, supper, korn. Broccoli er indiceret for cholecystit, men efter varmebehandling.

Med diabetes

Sygdommen udløser et slagtilfælde eller hjerteanfald, så det er umuligt at ignorere diabetes.

Broccoli er nyttig i diabetes første og anden type. Kålen indeholder proteiner, vitaminer og phytoncider, der positivt påvirker kar.

Det forhindrer dannelsen af ​​aterosklerose, infektioner, som påvirker diabetikere. Sulforapan (en kræftkomponent) forhindrer forringelse af det kardiovaskulære system.

Kontraindikationer

Broccoli beskadiger kroppen, hvis du bruger produktet i stegt form. Carcinogener frigivet under stegning ophobes i kroppen og fremkalder alvorlige sygdomme, der manifesterer sig gennem årene.

Grunden til at nægte at spise kål er:

  • Individuel intolerance.
  • Sygdomme i bugspytkirtlen.
  • Gastrit med høj surhedsgrad.
  • Ulcerative læsioner.
  • Allergiske reaktioner.

Hvordan man vælger og opbevarer broccoli

Frisk og frosset produkt sælges i butikker hele året rundt. Køb kål i slutningen af ​​sommeren, i begyndelsen af ​​efteråret.

Vælg broccoli til bladfarve og stamme tykkelse. God grøntsag med grønne blade og blomsterblomster. Tykke stjæle, brune pletter angiver overpowered produkt. Foretrækker en grøntsag med et stramt hoved og lukkede knopper.

Når du vælger, være opmærksom på placeringen af ​​blomsterne. Køb ikke kål med gule hoveder og åbne blomster. Sådan kål vil ikke bringe gavn og endda forkæle smagen af ​​retter.

Når du har taget broccolien hjem, skal du placere den i en forseglet beholder, læg den i en krukke i form af en buket eller læg den i et fugtet papirhåndklæde.

Sæt i køleskabet, jo hurtigere du gør det, jo længere vil kål forblive frisk og bevare sin smag.

Opbevar broccoli i køleskabet i ikke mere end 15 dage, spis frosne mad hele året rundt.

Sådan fryser du broccoli

Tag broccoli i højsæsonen, så du behøver ikke at tvivle på naturen.

  • Vask under rindende vand.
  • Fjern alle blade.
  • Opdel i blomsterstand omkring 2,5 cm i diameter. Brug ikke stængens hårde ende.
  • Kog vandet, tilsæt broccoli til det i 1-2 minutter, og overfør derefter kålen til isvand med saften af ​​en halv citron i 5 minutter.
  • Lad kålen tørre på et køkkenhåndklæde. Arranger blomstret i portioner, sæt i forseglede poser og send til fryseren.

Korrekt frossen kål bevarer alle de gavnlige egenskaber.

http://eruditochka.ru/brokkoli-polza-i-vred/

Kan jeg spise broccoli til gastrit?

Ifølge medicinsk statistik forekommer gastritis i halvdelen af ​​Ruslands befolkning. Det diagnosticeres hos patienter i forskellige aldre. På trods af at den nøjagtige årsag til sygdommen er blevet etableret, og terapimetoderne er blevet revideret, kan gastritis kaldes "århundredes sygdom". I denne henseende bør patienter med patologi i maven ikke kun udføre den nødvendige behandling, men også fuldstændigt ændre kosten. Derfor bliver spørgsmålet ofte stillet: "Er broccoli tilladt at blive brugt til gastrit?"

Nyttige egenskaber

Broccoli vokser ikke i Rusland i stor skala, det kommer hovedsageligt fra lande med et varmt klima. Men på trods af dette betragtes det ikke længere som en eksotisk nyhed. Denne grøntsag blev på kort tid populær blandt vegetarer og tilhængere af en sund kost. Hvorfor så glad for denne usædvanlige kål? Selvfølgelig for sin rige sammensætning. Det indeholder en stor mængde vitaminer: E, U, K, C, A, B, PP. Selvom broccoli er 90% vand, men det indeholder proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. En tilstrækkelig mængde nikotinsyre bidrager til eliminering af overskydende kolesterol, hvilket frigør kroppen fra sclerotiske plaques. Blodcirkulationen forbedres. Det indeholder også mineraler: magnesium, jod, calcium, jern, fosfor, selen. Tilstedeværelsen af ​​fiber i det bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen. En stabil følelsesmæssig baggrund er tilvejebragt af serotonin.

I folkeopskrifter er det vant til at behandle mange sygdomme. Broccoli har fundet sin anvendelse til behandling af gastritis:

  • Tilstedeværelsen af ​​vitamin A normaliserer funktionen i mave-tarmkanalen;
  • Naturlige antioxidanter, der findes i kål i store mængder, bidrager til regenerering af maveslimtvæv og aktiverer dets arbejde;
  • Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin eliminerer den inflammatoriske proces.

Broccoli, i modsætning til hvidkål, indeholder en stor mængde magnesium, som normaliserer metabolismen.

Broccoli - skade eller gavn for maven

Frisk kål anbefales ikke til gastritis. Den indeholder grov fiber, som kan forårsage irritation af mavemuren. Personer, der lider af gastritis, kan føle sig forringet efter at have spist en rå grøntsag. Halsbrand, opkastning og svær mavesmerter opstår.

Til sådanne patienter er broccoli kun tilladt i stuet og kogt form. Disse fremstillingsmetoder vil bibeholde næsten alle de fordelagtige stoffer, der findes i grøntsagen. Derfor er retter fra kål ifølge disse opskrifter tilladt for gastritis. Desuden hjælper karoten inde i det i tilstrækkelig mængde med at genoprette de beskadigede væv i maven. Caroten er i stand til at blokere frie radikaler, der beskadiger deres struktur. Enhver overtrædelse i slimhinden bidrager til indtrængen af ​​forskellige mikroorganismer og udviklingen af ​​den patologiske proces. Regelmæssig brug af broccoli under gastritis fremmer vævsregenerering, helbredelse af erosioner og sår.

Læger ernæringseksperter anbefaler ikke at inkludere kål i nogen form i kosten, når forværrende gastritis. Med en diagnose af gastrit med høj surhedsgrad anbefales det kun at bruge broccoli i remission og i små portioner.

Sådan søges broccoli

Da gastritkål ikke kan anvendes i sin råform, er alle opskrifter med brugen baseret på varmebehandling. Herfra kan du lave supper, kartofler, gryderetter, saucer, sidde retter. Lys farve af broccoli og fremragende smag diversificere menuen. Ernæringseksperter tillader daglig forbrug af op til 200 gram produkt.

På grund af dets lavt kalorieindhold er det velegnet til middag og frokost. Den kan stuves, bages, koges og dampes. Det er ikke tilrådeligt at bruge madlavningsopskrifter baseret på stegt eller smør. Hvis grøntsagene serveres som sideskål, bør du ikke kombinere det med fedtholdigt kød. Især praktisk og nyttig madlavningsmetode ved hjælp af en multikooker.

Kål kræver ikke meget tid til kogning eller stødning. På grund af at det er meget blidt, bør det ikke udsættes for langvarig varmebehandling. Så det efter kogning ændrer det ikke sin lyse farve, dyp klar broccoli i koldt vand for bogstaveligt 3-5 minutter.

Følgende måltider kan indgå i diæt af patienter med diagnose af gastritis:

  • Suppepuré eller væske;
  • Gryderet med tilsætning af andre grøntsager eller korn;
  • Mos kartofler eller gryderetter;
  • Salat med kogte grøntsager;
  • Garnér for kødretter.

Desværre kan kål ikke opbevares i lang tid, og at bruge det om vinteren kan broccoli fryses. I denne tilstand bevarer det alle vitaminer og sporstoffer. Før brug forbliver det kun at optøbe ved stuetemperatur.

Mange mennesker, der ikke er vant til eller ikke har prøvet denne grøntsag, må ikke bruge den til madlavning og gøre det helt forgæves. Efter at have prøvet broccoli mindst en gang, kan det blive et yndlingsprodukt.

opskrifter

Før du laver mad fra kål, bør du overveje et par noter:

  • Når man forbereder sig, anvendes ikke kun blomsterstand, men også en grøntsagsstengel;
  • Hele madlavningsprocessen vil være omkring syv minutter;
  • Det tager 10-15 minutter at stuge broccoli.

For diæt mad er der mange opskrifter. Udfør hele processen korrekt, du kan få en velsmagende og lækker skål.

  • Souppuré. Bring en liter vand til kog og sæt 400 g broccoli, skiveskårne kartofler, en gulerod. Tilsæt lidt vegetabilsk olie. Kog syv minutter, indtil grøntsager er klare, køle og hak indholdet med en blender. Drys den resulterende creme suppe med urter, tilsæt creme creme og croutons.
  • Omelet. Kogt broccoli skæres i stykker og placeres i en metalform. Hæld derefter pisket æg-mælkeblanding. Den anbringes i ovnen i ca. 8-10 minutter. Til den færdige omelet kan serveres tomatsauce. 100-150 gram kål kræver 4 æg og 100 ml mælk.
http://kiwka.ru/gastrit/brokkoli.html

Broccoli til mave og tarm

Broccoli er meget populær blandt tilhængere af korrekt ernæring og elskere af forskellige kostvaner. For at få en klar ide om virkningerne af kål på menneskekroppen, lad os overveje dets nyttige og skadelige kvaliteter.

Sammensætningen og brugen af ​​broccoli

  1. Ærstedet er tildelt egernen. Ifølge indholdet kan broccoli overstige oksekød, kanin og kyllingæg. Denne type kål er berømt blandt folk, der regelmæssigt besøger gymnastiksalen. Protein er nødvendigt til muskeldannelse og vægttab, samt andre vitale processer i kroppen.
  2. Ikke færdig uden aminosyrer, de er i overskydende kål. Desuden produceres mange aminosyrer ikke uafhængigt og skal derfor komme fra mad.
  3. Til kroppens glatte funktion kræver lipider, der virker som stoffer, der er nødvendige for produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og opbygning af knoglevæv.
  4. Broccoli indeholder kalium, calcium, fosfor og andre mineraler. Alle er nødvendige for at fjerne tungmetalsalte, normalisere hjertearbejdet og fjerne kolesterol fra blodkanalerne.
  5. Omega-syrer, der er koncentreret i en stor mængde grøntsager, styrer intrakranielt tryk og også bekæmper hypertension (højt blodtryk).
  6. Kobber med kobolt og jern er involveret i blodet og øger produktionen af ​​røde blodlegemer. Fosfor påvirker hjerneaktivitet, øget opfattelse, koncentration og hukommelse.

Det er vigtigt!
Med en så stærk liste over kemiske elementer har broccoli et relativt lavt kalorieindhold. Per servering af kogte grøntsager, der vejer 100 gram. tegner sig for kun 29 kcal. I lyset af alt dette bruges kål ofte til vægttab og giver dig mulighed for at opnå imponerende resultater.

Fordelene ved broccoli til kvinder

  1. Ikke alle piger kunne lide den kolde grøntsag, men det er yderst nyttigt for den kvindelige krop. Først og fremmest hjælper broccoli med at tabe sig. Dette gøres muligt ved akkumulering af protein og aminosyrer. I kombination accelererer disse stoffer stofskiftet, begynder det naturlige vægttab.
  2. Akkumuleringen af ​​antioxidanter giver støtte til alle vitale systemer og organer. E-vitamin er ansvarlig for hudens og hårets sundhed, eliminerer giftige stoffer.
  3. Kostfiber renser tarmene fra stagnation, mod denne baggrund forringes hyppigheden af ​​forstoppelse, og fordøjelsen forbedres. Vitaminkompleks er nødvendigt for hjerte og kredsløb.
  4. Folinsyre, som altid har været betragtet som et rent kvindelig vitamin, påvirker frugtbarheden. Vitamin B9 øger chancerne for befrugtning, og støtter også en gravid kvindes sundhed.
  5. Broccoli har en koleretisk virkning. Denne kvalitet er nødvendig for at regulere fedtbalancen og eliminere cellulite. Leveren er også afladet, dens struktur er genoprettet.

Fordelene ved broccoli til børn

  1. Broccoli er en slags blomkål. Grøntsager tilhører kategorien af ​​de mest nyttige produkter til den menneskelige krop. Råvarer er ofte inkluderet i børns menuen.
  2. Spise kål regelmæssigt vil hjælpe dit barn med at forhindre forstoppelse. Grøntsager fylder kroppen med en tilstrækkelig mængde kostfiber. Overfladen af ​​fordelagtige sporstoffer renser væv fra giftige stoffer og slagger. Forbedrer fordøjelseskanalen.
  3. Fordelene ved broccoli til spædbørn ligger i, at kål er allergivenlig. Grøntsager i form af juice og kartofler kan gives fra en tidlig alder. I dette tilfælde skal du ikke være bange for, at råmaterialet kan skade.
  4. Vitaminer styrker børnenes krop. Barnet er mindre udsat for sæsonbetonede virus og forkølelse. Diindolylmethan og sulforaphan er til stede i kål, stoffer forhindrer inflammatoriske processer i åndedrætsorganerne.
  5. Broccoli har vist sig som et effektivt middel til fedme hos børn. Kål er perfekt afbalanceret. Den indeholder nok protein og fiber. Kroppen får hurtigt en følelse af mæthed, med et minimum af kalorier.

Fordelene ved broccoli til mænd

  1. Mænd foretrækker at få rent protein fra animalsk mad. Derfor er der ikke taget alvorligt at spise grøntsager. Hvis du ser på den anden side, er fordelene ved broccoli til det stærkere køn uvurderlig.
  2. Kål er berømt for sine fremragende antioxidantegenskaber. Grøntsager forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer og kræftceller i prostata.
  3. Systematisk spise broccoli modsætter sig aktivt udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Vegetabilske renser blodet af overskydende skadeligt kolesterol. Derfor bør broccoli spises i forbindelse med fede retter.

Fordelene ved broccoli til gravide kvinder

  1. I perioden med at bære en baby, bør det retfærdige køn nøje overvåge tilstanden af ​​deres helbred. Piger skal øge kroppens beskyttende funktioner.
  2. Broccoli er mættet med folsyre, enzymet er nødvendigt for korrekt dannelse og udvikling af fosteret. Stoffet forhindrer dannelsen af ​​patologier og syntetiserer nye celler.
  3. Hvis du regelmæssigt spiser kål, kan du ikke tage ekstra medicin og vitaminer. I broccoli er en tilstrækkelig mængde calcium, selen og retinol. Grøntsager anbefales at spise, når de planlægger graviditet.

Fordelene ved broccoli gastritis

  1. Broccoli er praktisk taget ikke anderledes i sammensætning fra hvidkål. Den eneste forskel er, at råmaterialet i det første tilfælde indeholder mere caroten. Enzymet har en positiv effekt på de indre organers slimhinder.
  2. Caroten blokerer tungmetalioner, der påvirker tarmvæggen og maven negativt. Broccoli anbefales at spise under gastritis. Aktive ingredienser strammer beskadigede væv og sår.
  3. Den eneste betingelse er, at kål skal spises stuvet eller kogt. Broccoli fjerner døde partikler fra kroppen. Hvis du tilbereder vegetabilsken korrekt, beholder den alle fordelene.

Hurt broccoli

Broccoli er yderst hjælpsomme. Alt dette bliver muligt på grund af indholdet af kalorier med lavt kalorieindhold, såvel som den rige kemiske liste over elementer. Kål har næsten ingen kontraindikationer, men det er stadig værd at være forsigtig.

Video: Nyttige egenskaber af broccoli

Selv om alle har hørt om broccoliens unikke helbredende egenskaber, indbefatter kun få mennesker jævnligt denne kål i deres kost, idet de betragter det friske og smagløse. I dag er vores helt broccoli. Hvad er dens fordele og skade, hvordan man laver kål? Vi lærer mere om hende at blive forelsket i dette "grønne krøllede hår".

Den mest nyttige af alle sorter af kål!

Denne grøntsag er meget smuk udenfor og ikke mindre attraktiv indeni. Det ligner en blomstret buket, da den er samlet fra lyse grønne blomsterarter. Broccoli er en slags blomkål. Den er fuld af vitaminer (B, A, PP, C, K, U), mineraler - selen, jern, natrium, jod, zink, calcium, silicium, magnesium og andre.

I denne kål er der folinsyre, fiber, bioaktive stoffer. Terapeutiske kvaliteter af broccoli er så høje, at de kalder det "en grøntsag af det XXI århundrede"!

Terapeutiske og forebyggende evner af broccoli:

  • helbreder sår (dette hjælper vitamin U);
  • fjerner uønskede salte og overskydende væske;
  • regulerer hormonbalancen
  • understøtter hjertemusklen (leverer kroppen med magnesium);
  • renser tarmene, eliminerer forstoppelse;
  • normaliserer hele processen med fordøjelsen;
  • stimulerer udskillelsen af ​​galde, forbedrer kvaliteten af ​​mad fordøjelsen;
  • gavner leveren
  • forhindrer akkumulering af dårligt kolesterol
  • stopper betændelse;
  • forbedrer blodegenskaber
  • forbedrer immuniteten (da broccoli er rig på vitamin C);
  • positiv effekt på synets organer
  • hjælper med at genoprette efter en alvorlig sygdom eller operation
  • normaliserer insulin, beskytter blodkar fra ødelæggelse forårsaget af højt sukkerindhold
  • stopper ødelæggelsen af ​​brusk, forhindrer udviklingen af ​​gigt
  • reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde
  • forhindrer dannelsen af ​​kræfttumorer: denne egenskab skyldes, at den "grønne skønhed" indeholder sulfofaran og chlorophyll;
  • hjælper med at tabe sig, hjælper med at holde vægten normal
  • gør hår og negle sunde og stærke og hudintegrerede - elastiske og elastiske;
  • reducerer udseendet af cellulite;
  • har antiparasitisk virkning.

Grøntsager er ikke uden fejl: hvad er risikoen for broccoli sundhed?

Hun er så meget og ofte rost, og nogle forstår ikke engang, at mirakellægen-broccoli har kontraindikationer.

De vigtigste tabuer af broccoli er:

  • høj surhed af mavesaft
  • forværring af pancreas sygdomme
  • tarmoperation.

Du bliver nødt til helt at opgive denne kål i enhver form, hvis kroppen ikke tåler et sådant produkt og reagerer på det med allergier.

Og nu om broccoliens ubehagelige egenskaber. Fordelene og skaderne i denne grøntsag kan udskiftes, når de misbruges. Selvom lægerne opfordrer til regelmæssigt at inkludere det i kosten, betyder det ikke, at der er kål i store mængder. At spise kun kål (som nogle kvinder gør for at tabe sig) eller for store delstørrelser kan udløse skjoldbruskkirtelhypofunktion og vægtforøgelse. Dette er især farligt for teenagere, da det er fyldt med opbevaring.

Det er vigtigt! Efter varmebehandlingen forbliver fordelene ved broccoli den samme høje, det anbefales ikke at tilberede det med mikrobølger eller stege i olie i stegepande. Ved stegning dannes kræftfremkaldende stoffer, der fremkalder kræft. Og spise retter med en appetitlig skorpe rammer leveren.

Hvordan laver man broccoli med sundhedsmæssige fordele?

Det kan koges, stuves, stegt. Kalorier, fordele og skader af broccoli afhænger af, hvordan du koger denne kål.

Hvis du vurderer skålen ikke er til hans smag, men med antallet af kalorier, så vil dampet broccoli tage føringen. Dens fordele og skade for at tabe sig er simpelthen forklaret: I dette produkt er kun 27 Kcal pr. 100 g! Det vil fodre og forsyne kroppen med vitaminer og sporstoffer, som mangler så for dem, der er på en diæt.

Forbered denne ret er simpel: Skyl kålhovedet. Afskåret bunden, divider hovedet til blomsterstanden (hvis kålen er frosset, bør den ikke optøes). Sæt broccoli i en damper eller i en kolander, der placeres i en gryde med kogende vand. Kog i 7 minutter. Du kan hælde kålen med garlic-citron dressing.

Kogt grøntsag er ikke mindre værdifuldt hvad angår sundhed og harmoni. Den har 28 kcal. Blanchering af kål er endnu nemmere. Det er nok at koge vand, salt og placere blomsterne i det i 3 minutter, og derefter folde dem i en kolander. Hvis det ønskes, kan kål krydres med olivenolie.

Det er vigtigt! Det er forbudt at bruge vandet, hvor grøntsagen blev kogt, da den indeholder nitrogenholdige baser, som har negativ indflydelse på kroppen.

Kalorie gryderet vil være lidt højere - 37 kcal. Opskriften til at gøre det er dette: vask broccoli, adskilles til blomster. Sæt dem i en varm gryde med olivenolie. Tilsæt lidt vand, læg salt og krydderier, luk låget, lad dem simre i 15 minutter. Du kan tilføje hakket hvidløg, løg.

På det sidste sted i form af kost evner er stegte broccoli, i det - 46 Kcal. Hvis det forkoges, vil rostning tage 5-10 minutter. Råkål bliver nødt til at holde i en pande i 10-15 minutter. Varm gryden med olivenolie, læg kålen, drys krydderierne (chili, hvidløg, spidskommen) og steg i ca. 4 minutter.

Nyttige tips

Sæt broccoli i en skål, tilsæt sojasovs, balsamicoeddike, bland. En lækker tallerken vil vise sig, hvis du ruller kogte kålstykker i brødkrummer eller smør og derefter brun i smør i 10 minutter.

Hvad angår brugen af ​​broccoli i naturen, er der ingen konsensus. Nogle eksperter mener, at varmeeksponering reducerer sin terapeutiske reserve med halvdelen. Andre rådgiver ikke at spise sådanne kålråvarer, for ikke at komme ind i kroppen af ​​E. coli.

Se også:

Broccoli betragtes som et postulat af korrekt ernæring. Lavt kalorieindhold, perfekt afbalanceret sammensætning, herunder mange værdifulde elementer - hvad der mere kræves af produktet? Smag! Men det er et fikserbart spørgsmål, ifølge kokke. Krøllet kål kan koges, så alle vil bede om kosttilskud.

Sørg for at læse

Hvidløg: Fordele og skade på friske og stuvede grøntsager. Hvad er duften af ​​hvidløg god til?

Græskar frø: fordel og skade. Hvordan man tager dem til medicinske formål og til forebyggelse?

Græskarolie: fordelene og skaderne. Hvordan man tager det til medicinske formål og til forebyggelse af lidelser?

Beets: fordelene og skader på kroppen, kontraindikationer

Selleri stilk: gavn og skade for en mand af en mystisk plante

Friske agurker: sundhedsmæssige fordele og skade. Hvor mange kan du spise hver dag?

Efterlad en kommentar X

Du kan registrere og efterlade en kommentar.

Om fordelene ved bær

Fordelene ved frugt

Hvad at drikke om sommeren

Samfundet er interesseret i:

Vores projekt polza-ne-vred.ru sætter et mål om at fortælle folk om de gode egenskaber hos forskellige fødevarer og kosttilskud. Vi vil fortælle dig detaljeret om de mest interessante nyttige funktioner i de fleste frugter og grøntsager, så du kan finde ud af, hvilke sygdomme visse produkter er vist eller kontraindiceret. Hvis du er interesseret i sund og korrekt ernæring, vil denne ressource være nyttig for dig. Vi ønsker dig sundhed!

God ikke skade. 2017 2017 - 2018

Broccoli er en vegetabilsk årlig afgrøde, blomkål underarter, herunder aspargesorter med grønne og lilla hoveder. Det er meget som blomkål, men hovedet er mere løs. Broccoli, nyttige egenskaber og uhøjtidelighed i dyrkningen, som italienerne var de første til at opdage, koge, stege, bevare, fryse, lave velsmagende supper og salater med det. Den vegetabilske ømhed, den diskret smag, det unikke høje proteinindhold i kombination med den lave mængde fiber fortjente ret til at kalde broccoli et diætprodukt. Kål anbefales sammen med ernæringseksperter til brug for læger og kosmetologer.

Broccoli sammensætning

Broccoli indeholder:

• vand, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, fiber;

• sporstoffer: jern, selen, mangan, zink, kobber;

• Makronæringsstoffer: calcium, natrium, magnesium, fosfor, kalium.

• vitaminer: provitamin A (β-caroten), C (askorbinsyre), E (tocopherol), PP (niacin), K (phylloquinon), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B4 (cholin), B5 (pantothenisk syre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folinsyre), U (vitaminlignende stof methionin).

Ved tilstedeværelsen af ​​et chok af provitamin A, som forbedrer syn, er denne kultur bedre end mange andre grøntsager. Broccoli har et højt indhold af vitaminer E og U. Sidstnævnte hjælper til behandling af ulcerative sygdomme i fordøjelseskanalen. Det er ikke ringere end blomkål i nærvær af kalium, jern, fosfor, natrium, calcium.

Sammenlignet med blomkål er mængden af ​​protein i broccoli dobbelt så meget. Ifølge indholdet af let fordøjeligt protein er broccoli sammenlignelig med grønne ærter. Tilstedeværelsen af ​​essentielle aminosyrer i en grøntsag svarer til at oksekød, tilstedeværelsen af ​​lysin og isoleucin til et kyllingegent protein. Kalorindholdet i broccoli er ca. 28 - 34 kcal pr. 100 gram.

Fordelene ved broccoli til fordøjelsessystemet

Grøntsager er særligt nyttige i sygdomme i mave-tarmkanalen. Kostfiber og fiber bidrager til fjernelse af toksiner fra tarmene. Cellulose hjælper med at bekæmpe forstoppelse. Takket være hende passerer maden med den "rigtige" konsistens hurtigere gennem tarmene.

Det særlige stof sulforaphane indeholdt i broccoli, dræber skadelige bakterier, der fremkalder sår i fordøjelseskanalen og kræft. Methionin (vitamin U) hjælper også med at bekæmpe mavesår, reducerer graden af ​​inflammation. Andre vitaminer og magnesium lindrer maven, forbedrer fordøjelsen, opretholder den nødvendige surhed. Broccoli forbedrer appetitten, stimulerer udskillelsen af ​​galde.

Broccoli bidrager til den korrekte balance mellem kolesterolmetabolisme i kroppen. Unødvendige fedtstoffer og fedtsyrer "forlade" kroppen sammen med fibrene. Leveren begynder at fylde tabet af fedtsyrer fra kroppens reserver, som et resultat - niveauet af kolesterolfald. Stoffer til stede i kålprotein forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Ernæringseksperter giver råd om, hvordan man laver mad broccoli er velsmagende, samtidig med at de bevarer sine gavnlige egenskaber: du skal lave grøntsager til et par, så den største effekt vil blive opnået i kampen mod overskydende kolesterol.

Hjælp broccoli i sygdomme i blodet, hjertet, blodkarrene

På grund af den store mængde jern, kobber og proteiner er kål en fremragende behandling for anæmi. Klorofylplante har også en gavnlig virkning på dannelsen af ​​blod. Tilstedeværelsen af ​​β-caroten, vitaminer, fibre og omega-3 fedtsyrer hjælper med at opretholde normal hjertefunktion. Kalium, magnesium og mange vitaminer i broccoli normaliserer højt blodtryk. Regelmæssig brug af broccoli reducerer sandsynligheden for slagtilfælde og hjerteanfald.

Diabetes mellitus øger risikoen for vaskulær og hjertesygdom fem gange. Skibene lider af en stigning i blodglukoseniveauerne. For at genoprette helbred til hjerte og blodkar anbefaler britiske forskere stærkt inddragelsen af ​​broccoli i kosten. Broccoli sulforaphanen bidrager til produktion af enzymer, der beskytter blodbanen og vaskulære celler.

Broccoli med dets fordelagtige egenskaber med regelmæssig anvendelse i fødevarer forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose og begyndelsen af ​​for tidlig alderdom. Cholin og methionin hjælper det, de tillader ikke kolesterol at akkumulere. Vitaminer C og E, β-caroten, lutein og zeaxanthin "reagerer" på bevarelsen af ​​ungdom og tiltrækningskraft. Deres høje koncentration giver en mærkbar antioxidant virkning, der beskytter kroppens celler fra frie radikaler. Til dine oplysninger: indholdet af C-vitamin i broccoli og citron er det samme.

Kræftpleje

Indol-3-carbin, synegrin, anetolitrity og sulforaphan, der findes i broccoli i undersøgelser, har en udpræget aktivitet mod kræft. Indol-3-carbin aktiverer immunsystemet for at bekæmpe kræftceller. Sinegrin stopper processen med at opdele kræftceller og ødelægger dem derefter. Stoffet anetolitrion reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft i bryst og rektum.

Sulforaphane dræber bakterier, der forårsager mavesår, hæmmer udviklingen af ​​mange kræftformer. Dette stof kan også dræbe bakterier, der ikke er påvirket af antibiotika. I den største mængde findes det i kålens spirer. Den samlede masse af sulforaphan er koncentreret i plantens frø, den fordeles jævnt langs udviklingsspiret.

Som et resultat af forskningen blev det afsløret, at broccoli er fantastisk til forebyggelse af kræft i bryst- og prostatakirtler, tyktarm, æggestokke og blære. Der er en positiv oplevelse hos canadiske og amerikanske læger i forebyggelsen af ​​prostatakræft. Patienter, der lider af denne sygdom, som et forsøg, spiste retter fra broccoli mindst to gange om dagen. Dette hjalp med at stoppe tumorens vækst. Japanske eksperter anbefaler at spise denne grøntsag i behandling af strålingssygdom, da sulforaphan stopper væksten af ​​melanom (hudcancerceller).

Fordelene ved broccoli til stofskifte, knogler og nervesystemer

Stoffet kaempferol hjælper med at eliminere toksiner, har en antihistamin, tonic, tonic effekt, holder fartøjer i tone. Broccoli bidrager til fjernelse af salte af tungmetaller og øger menneskets beskyttende egenskaber, når de udsættes for stråling. Phylloquinon (vitamin K) hjælper med at genoprette balancen i D-metabolisme. Den veletablerede proces med D-vitaminindtag og lav-kaloriebroccoli hjælper med at kontrollere overvægt.

Fosfor og calcium, der er i tilstrækkelig mængde i kål, er uerstattelige stoffer til at styrke knoglevæv og effektiv hjernefunktion, bevarelse af intelligens. De helbredende egenskaber hos broccoli er effektive i gigt. Ifølge nylige rapporter fra forskere forhindrer det ødelæggelse af bruskvæv i leddene.

Broccoli forbedrer tilstanden af ​​hår, negle og hud. Det betragtes som et effektivt anti-cellulitisprodukt. Kobber er ansvarlig for bindevævets elasticitet, og zink beskytter personen mod frie radikaler. Carotenoider er gode til øjenhygiejne, beskytter organets syn mod katarakter.

Broccoli normaliserer nervesystemet. Hjælper med at klare stress og depression. Læger anbefaler at bruge kål til forebyggelse af nervøse lidelser. Vitaminer fra gruppe B er kun seks typer af vitaminer i denne gruppe indeholdt i en grøntsag, der understøtter det menneskelige nervesystem.

Kontraindikationer og skade på broccoli

Det anbefales ikke at spise broccoli til personer med høj surhedsgrad af mavesaft og med sygdomme i bugspytkirtlen. I nogle tilfælde er individuel intolerance af grøntsager mulig. Indholdet i bouillon fra broccoli guanin og adenin gør det skadeligt. Derfor bør alle, både sunde og syge, ikke spise bouillon fra broccoli.

Broccoli til folk, der laver hemmeligheder

Forkert kost og livsstil fører til stagnation af kropsvæsker. Dette skyldes også hypertension. Broccoli hjælper med at normalisere vand-saltbalancen i kroppen. Kalium fjerner forsigtigt og ufarligt overskydende vand og salt fra kroppen. Grøntsager er også nyttige til skjoldbruskkirtlen. Egenskaberne af broccoli, hvis fordele og skader, der sammenlignes, er stærkt "opvejet" i retning af fordele, anvendes til fremstilling af lækre diætretter.

Eksperter anbefaler at inkludere kål i kost af gravide og kvinder, der planlægger at opfatte et barn. Regelmæssig brug af broccoli reducerer sandsynligheden for patologier i barnet. Broccoli er nyttig til babyer. Fra 7-8 måneder kan kål indføres i barnets ernæring som supplerende mad.

Læger anbefaler at inkludere grøntsager i kosten af ​​mennesker, der svækkes efter sygdomme og ældre. Det styrker immunforsvaret. Broccoli phytoncider forhindrer patogene bakterier i at formere sig, hvilket skaber et naturligt miljø til forebyggelse af respiratoriske virale og bakterielle sygdomme. For at beskytte mod forkølelse bør du drikke et glas frisk broccolijuice en gang om dagen.

Hvis vi snakker om hvordan man laver mad broccoli er velsmagende, mens du beholder sine nyttige egenskaber, ville den bedste løsning være at tilføje rå ungkål til salater. Hvis grøntsagen er mere moden, vil der blive dampet eller stødt i en lille mængde vand i højst 5 minutter, og det vil holde næsten alle de fordelagtige stoffer. Hvis du laver mad broccoli længere, vil der være lidt nytte af det.

http://kishechnikok.ru/o-kishechnike/profilaktika/chto-polezno-dlya-kishechnika/brokkoli-dlya-zheludka-i-kishechnika.html

Læs Mere Om Nyttige Urter