Bourbon er et barn af majs. Drikke dækket med legender og historiske begivenheder. Hans sande kald er at være et symbol på USA og bære stolt sit stærke navn fra generation til generation.

Hvad er bourbon?

Ifølge alkoholklassifikationen er bourbon en stærk alkoholholdig drik, der tilhører Amerikas Forenede Stater. Kort sagt, bourbon er en nært slægtning til blandet whisky.

Drikkeopskriften, der er fremstillet på basis af kornkerner med tilsætning af bygmalt, har en lang historie. I dag er bourbon fortjent det kendetegnende for Amerika.

Historisk information

Historien om fødslen af ​​bourbon er uløseligt forbundet med USAs historie og er forankret i den fjerne fortid. I slutningen af ​​det 17. og begyndelsen af ​​det 18. århundrede var indbyggerne i Amerika allerede bekendt med de første prøver af blandede og maltwhiskyer, der blev produceret af indvandrere fra Skotland og Island.

Men cowboy-gutterne er ikke vant til at drikke elite-drikkevarer, og de kan lide det andet "ildvand". Først i USA blev alkoholdestillater fremstillet af 100% rug, denne drik var stærk og hård i smag.

I slutningen af ​​uafhængighedskrigen, der varede i Amerika fra 1775 til 1783, begyndte myndighederne aktivt at opmuntre afviklingen af ​​nye lande og lovede alle indvandrere til en god kornhøst for at give landet privat ejerskab.

Desværre, men efterspørgslen efter majs var i tilbagegang, og landmændene kunne ikke finde en anden brug for kornafgrøden end at lægge det i måneskinnen.

Corn stærk drikke var ikke beregnet til at forkæle smagsløgene, den skulle brænde sjælen og underholde ånden. Det var den slags alkohol, de begyndte at lave af majs.

Corn destillat var sødt, hvilket klart modsigede smagen af ​​en ægte cowboy. For at give den en karakteristisk stivhed blev der tilsat rug til majsstammen. Som et resultat af forsøgene blev ideelle proportioner af en alkoholholdig drik opnået.

Savvy producenter indså, at den nye whisky ikke kun fremmer ånden og beruselsen, men kan også tjene som indtægtskilde. Det var delvist alderen i tønder, og de begyndte at sælge i store mængder uden tønde aldring. Uncontained corn spirit fik det sjove kælenavn "hvid hund". Men denne drink var endnu ikke en rigtig bourbon.

Med hensyn til egældning er der flere versioner, men i hvert fald sætter nogen ild til tønderne indefra. Det skete tilfældigt eller bevidst, ingen kender svaret på dette spørgsmål. Den "hvide hund" selv var imidlertid en gang hældt i de brændte tønder.

De første brændte majs destillat tønder kom til deres kunder i New Orleans. Da kunderne åbnede dem, fandt de ud af deres glæde, at drikken havde fået en ravfarve og smagen havde ændret sig behageligt.

Hjælp. Siden 1790 har bourbonproduktionen været genstand for obligatorisk aldring i forkullede tønder, som kun anvendes én gang.

Hvor kommer navnet fra?

Ifølge en af ​​de mange legender blev den skrevet på forkullede tønder - Bourbon-distriktet. Således ændrede "den hvide hund" ikke kun smagen og farven, men et nyt navn dukkede op. Den anden version siger, at drikken blev opkaldt efter dynastiet i Bourbon amt, hvor de lavede det efter den bedste opskrift.

I 1964 undertegnede den amerikanske kongres handlingen, som hedder, at bourbon er proklameret en amerikansk drink.

Beskrivelse og egenskaber

Bourbon er svært at beskrive i ord, det skal prøves. Drikkeproduktionen er strengt reguleret af staten. For at kunne kaldes bourbon skal det opfylde visse krav og have følgende beskrivelser og egenskaber:

1. Drikkebetegnelsen kan staves som bourbon whisky. Bemærk, at ordet whisky er skrevet forskelligt, som det er almindeligt i Skotland eller Irland, gennem bogstavet e.
2. Bourbon whisky består af en blanding af korn, den vigtigste bestanddel af sammensætningen er majs (51% eller mere).
3. Ældet i nye charred tønder lavet af amerikansk hvid eg.
4. Genbrug af tønder er ikke tilladt.
5. Minste eksponeringsperiode på mindst 2 år. Mellemfristet 4 år. Måske højere.
6. Smagen er sød, behagelig.
7. Aroma harmonisk, har vaniljefarver med noter af kanel.
8. Finalen er lang, behagelig.
9. Henviser til ædle drikkevarer.
10. Farven er rig guld, rav. Jo længere i tønder, jo mørkere er farven og lysere smag.
11. Som del af ingen smagsstoffer, smagsforstærkere og kunstige farver.
12. Destillationskapacitet 80%.
13. Ideelt set styrken af ​​den færdige drink ved en aftapning på 40%.
14. Drikken kan kun produceres på Amerika.
15. Lionens andel (ca. 98%) produceres i Kentucky.
16. Det er en national skatt fra USA.

Typer af bourbon

Bourbon familien er forskelligartet, de adskiller sig fra hinanden i forskellige parametre, og selvfølgelig i smag. Se nedenstående tabel for de vigtigste forskelle:

Arter navn

beskrivelse

Sammensætning og egenskaber ved produktionen

Fødslen af ​​bourbon whisky begynder med høst af majs og tilberedning af korn. Kornene tørres og renses for urenheder. Kornblandingen på 51-53% skal bestå af majs, resten er hvede, rug og byg. Deres% forhold varierer afhængigt af opskriften:

• Kornene spire ikke, og efter tørring er de jordet i groft mel. Mel hældes med varmt vand, den resulterende sammensætning (wort) koges. Efter kogning afkøles urten, og derefter tilsættes byg eller andre bestanddele af blandingen til den.
• Derefter sendes vorten til fermentering (fermentering). Varigheden af ​​gærens fermentering er fra 3 til 5 dage. Gær spiller en vigtig rolle her. De er specielle i smag, opskriften til deres forberedelse opbevares i århundreder og arves.
• Den færdige bryg har ca. 5% styrke og en kedelig farve, og lugten ligner et ølprodukt.
• Destillationsprocessen (destillation af mos) finder sted i særlige "kolonner", hvor der under påvirkning af kogende alkoholiske dampe bliver til en klar væske. Destilleret fremtidig bourbon 2 gange.
• Efter destillation udsættes bourbon whisky for kulfiltrering, sædvanligvis gennem ahornkul.
• Til aldring placeres en "hvid hund" i forkolede tønder.

Hvorfor tønder til aldring bourbon skal forkulles? Faktum er, at når træet bliver brændt, bliver sukkeret i karamel, og senere giver det en særlig farve og duft til drikken.

Dernæst sendes tønderne til lager til opbevaring. Eksponering kan vare i forskellige tidspunkter, den minimale eksponeringstid er 2 år. I løbet af denne tid bourbon hviler, modnes, erhverver fremtidig farve og smag. Tønderne trækker vejret og derfor fordamper noget af væsken naturligt. Den tabte del hedder "Angels Share".

Jo højere opbevaringstemperatur desto hurtigere bliver aldringsprocessen af ​​drikkevaren. Tønder opbevares i flere etager, de anser det bedste niveau 5-6. Det er her, hvor luftfugtighed og temperatur giver dig mulighed for at opnå de bedste resultater.

Klar bourbon kan nå en stor fæstning. Før aftapning fortyndes den med vand til det ønskede alkoholindhold. Hvis opskriften kræver det, blandes whisky ved at kombinere drikkevarer fra forskellige tønder, hvilket giver perfektion og skaber særlige "buketter".

Et vigtigt element i produktionen af ​​amerikansk whisky, kaldet bourbon, er vand. I Kentucky indeholder den ikke jern urenheder og har den naturlige reneste filtrering.

Bourbon - er det whisky eller ej?

Man kan høre ordsprog, at bourbon er en amerikansk whisky. I disse ord er der en delvis sandhed og en løgn. Ved første øjekast kan processen med dens produktion spores proces, identisk med templet, men de har stadig forskelle.

For det første fremstilles bourbon hovedsageligt af majs, ikke fra byg. For det andet er kornet til dets produktion ikke spundet, som krævet af den klassiske templetopskrift. Og for det tredje er bourbon et rent amerikansk produkt.

Advarsel. Bourbon kan kaldes amerikansk whisky, men i roden vil det være helt forkert.

Fordele og helbredende egenskaber

Nyttige egenskaber hos bourbon kan ikke nægtes. Det toner, forfrisker ånden, opvarmer og slapper af kroppen, akkumulerer hukommelse og vækker inspiration.

1. Dens fordele skyldes de bestanddele vitaminer A, B og PP samt nyttige mineraler: fosfor, natrium, kalium, jern.
2. Bourbon whisky lav-kalorie drikke og dets brug vil ikke tilføje ekstra centimeter i taljen.
3. Det indeholder antioxidanter, der nedsætter nedbrydning af frie radikaler.
4. I små doser udvider drikken blodkarrene.
5. Reducerer blodtrykket og er en forebyggende foranstaltning mod hjertesygdomme og karsystem.
6. En positiv effekt på galdens tilstand forhindrer dets viskositet.

Folkemedicin har længe været kendt for bourbon's mirakuløse egenskaber, og det var ikke for ingenting, at healere aktivt brugte det i oldtiden. Baseret på det kan du lave forskellige infusioner og gnidninger:

1. Infusion af hagtorn, der behandler takykardi og hjælper med at klare søvnløshed.
2. Skilt med vand, dysenteri og problemer forbundet med fordøjelsessystemet behandles.
3. Cure en ondt hals kan bourbon med vand 50/50.
4. Bronkitis kan behandles ved at gøre en infusion af bourbon på en valnødskal.
5. Hurtigt fjerne tandpine hjælper fleece, fugtet med bourbon.

Brug til madlavning

Amerikansk bourbon bruges til madlavning. Det kan være nyttigt at lave desserter og erstatter let den klassiske whisky for at skabe imprægneringer og saucer.

Bourbon tjener som ingrediens til madlavning af kød og fisk retter. For eksempel ømt oksekød med bourbon sauce. Det lyder fristende, men smagen af ​​denne skål er simpelthen fantastisk!

Harm og kontraindikationer

Alkohol (i store mængder) skader menneskekroppen og bourbon er ingen undtagelse. Det er kontraindiceret:

• med individuel intolerance
• hvis du er allergisk over for majs
• personer under 18 år
• gravide og ammende kvinder
• mennesker med psykiske lidelser.

Hvordan vælger man en drink?

Når du køber bourbon, er det tilrådeligt at kende de vigtigste kriterier for at vælge det:

1. Vær opmærksom på prisen. Kvalitet bourbon kan ikke være billig.
2. Flasken skal have varemærker. Det er tilrådeligt at fortælle dig selv på internettet om alle tegn på at beskytte flasken mod forfalskning.
3. Undersøg kvaliteten af ​​udskrivningen, teksten på etiketten og rygmærkaten skal udskrives glat uden fejl og indeholde de mest nøjagtige oplysninger.
4. Punktafstemningen skal være helt flad, uden slid, og alle dens symboler er velaflæste.
5. Spørg sælger-konsulent overensstemmelsescertifikat for varerne.
6. Når visuelt inspiceret, skal væsken have farve af gylden rav, skal ikke have sediment og eventuelle udenlandske indeslutninger.
7. Forseglingspluggen bør ikke være i tvivl.

Forfalsket alkohol, herunder falsk whisky ganske meget. Køb alkohol i butikker med et godt omdømme, det kan være netværk hypermarkeder eller specialiserede butikker.

Når du først mødes med bourbon, er det bedre at starte med sin klassiske version, designet efter den traditionelle metode "Heaven Hill Old Style Bourbon".

Hvordan man drikker og hvad man skal spise?

For at få en sand ide om amerikansk bourbon, skal du vide hvordan man drikker det ordentligt og hvad man skal spise. Ifølge etiketten er bourbon tjent som digestif.

Standard levering sker i klassiske whisky briller, der har en fortykket bund, og skotske gourmeter drikker det fra tin kopper med to håndtag.

De drikker bourbon langsomt, men først opvarmer de glaset med en drink med deres håndflader, ryst dem lidt, så tag en slurk og nyd en lang eftersmag.

Respekter traditioner og husk at bourbon er en drink til glæde og ikke for beruselse, selv om de, der manglede intelligens, var nok til at blive fuld!

I de fleste tilfælde kræver Whiskey ikke snacks. Herrer bruger det med cigarer. Hvis der er et ønske om at spise, vil chokoladekage eller almindelig bitter chokolade, frugt undtagen citrusfrugter, bløde oste og rødkødssteker passe ham.

Hvis du ved første øjekast synes drikken for stærk, kan du tilføje vand eller is til det.

Bourbon Cocktails

Bourbon er også populær i cocktails, uden at være til stede nu er det umuligt at forestille sig en enkelt bar etablering.

Mest populære bourbon cocktails:

• Old Fresh er den 33. præsident for amerikansk favoritcocktail. Den er inkluderet i den officielle liste over cocktails fra International Bartenders Association.

For at lave Old Fresh skal du afkøle et fedtfattigt lavt glas og sætte 2 stykker sukker i det, fugtet med Angostura urte-tinktur. Derefter skal du suge sukkeret på nogen måde ved hånden og læg is i et glas (200 g). Tilsæt 50 ml bourbon og bland. Fortet kan reduceres med vand.

• Manhattan er en model af efterligning, en cocktail skabt for hundrede år siden og et foretrukket valg af Lady Churchill.

For at forberede det skal du hælde 60 ml bourbon i glasset, 30 ml vermouthrød og 2 ml Angostura-tinktur. Bland alt sammen med en ske og hæld i et kølet martini cocktailglas. Serveres uden is.

• Whisky Sour. Den traditionelle opskrift af Whisky Sauer Cocktail er blevet brugt siden 1862 og har ikke mistet sin relevans. Det vil kræve 45 ml bourbon, ½ citronsaft og 15 ml sukker sirup anbragt i en ryster. Derefter tilsættes 3 dråber frisk æggehvide og 250 gram is. Shaker kraftigt rystes. Hæld cocktail i et glas med is.

• Boulevard. For at lave en Boulevardie cocktail, skal du tage 45-50 ml bourbon og hæld den i et glas med is. Tilsæt derefter røde sød vermouth og Camparia bitters, 30 ml hver. Bland alt sammen med en ske og hæld i et glas "Roks". Drikke uden halm.

• Kentucky Mule En forfriskende og berusende cocktail "Kentucky Mule" er ikke svært at forberede. For at gøre dette blandes 65 ml bourbon med 20 ml friskpresset limesaft i en ryster. Pund mynten (1 gren) i et separat glas, læg is på minten og fyld det med shakerens indhold. Tilsæt derefter gingerøl 65 ml. Den resulterende cocktailblanding serveres uden omrøring.

Her er det, Bourbon - en yndlingsdrink af præsidenter og aristokrater, cowboys og toers. Drikken er rig på indhold og lang eftersmag. Den gule gyldne farve kan fortælle meget. Lær ham bedre at kende, og du vil helt sikkert lide ham.

http://kaksamogon.ru/viski/vidy-viski/burbon-chto-eto-otlichie-ot-viski.html

Bourbon - hvad er det?

Bourbon: ejendomme

Kalorier: 235 kcal.

Energi værdi af Bourbon produkt:
Protein: 0g.
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 0,4 g.

beskrivelse

Bourbon er en slags whisky, der traditionelt fremstilles i USA. Dette er en gylden drink (se billede) med duft og kanel duft.

Bourbon tilhører den ædle alkohol, den er sødlig, har en lang finish.

Whisky betragtes som en af ​​de sværeste drikkevarer, men næsten alle lande har sin egen type alkohol. Bourbon er officielt den nationale drikke fra USA. Berømte mærker af bourbon er fire roser, vilde Tyrkiet. Maker's Mark er det ældste traditionelle destilleri i Kentucky.

Drikkehistorie

Bourbons historie begynder i slutningen af ​​det 18. århundrede i bydelen Bourbon. Området modtog sit navn til ære for Bubon-dynastiet som et tegn på taknemmelighed over for Louis XVI. Her i det XVII århundrede var skotske og irske indvandrere i stand til at destillere whisky og derefter holdt i egetræ. Ca. 75% af drikkevaren produceres nu i Bourbon.

Efter revolutionen i 1776 skulle staten give land til indvandrere, der ville have været i vest og begyndte at dyrke majs. Da efterspørgslen efter det var minimal, så troede bosætterne at lave whisky på sin baggrund. De var overraskede over at lære at, i modsætning til rug, tager whisky på majs en behagelig sødlig smag. Derefter blev det besluttet at tilføje noget rug til drikke, hvilket kombinerede de to metoder til produktion af whisky. De første drikkevarer blev solgt uden eksponering, umiddelbart efter destillation, for særlig klarhed blev en sådan whisky kaldt den "hvide hund".

I Bourbon amtet blev de bedst til at drikke, så snart blev whiskyen kendt som "bourbon". En annonce af denne drink dateret 1821 har nået vores dage, selvom den var kendt langt før denne begivenhed. Der er tegn på, at Rev. Eliya Craig gjorde det til menigheden. Han var den første, der begyndte at stå whisky i brændte tønder, så drikken fik en helt ny smag. Der er en legende, ifølge hvilken brændte tønder viste sig ved en tilfældighed. Når fabrikanten af ​​sådanne tønder forkælet dem uheldigvis, men beklagede at smide de dårlige varer ud. Han besluttede at sende en drink på floden til New Orleans i samme tønder. Under transporten har drikkevaren forbedret sin smag og aroma. En hidtil uset drink skabte en følelse, de lokale bestilte nu udelukkende "Bourbon Whisky".

I 1873 var der et vendepunkt i drikkeens historie. Bourbon blev den mest populære drink i USA, den blev endda kaldt "amerikansk blod". I år forsøgte Carrie Nation, den mand, der døde af berusethed, sammen med likesindede mennesker at overbevise cowboerne om at holde op med at drikke. Denne anti-alkoholkampagne har bidraget til forringelsen af ​​whisky reputation. I 1920 blev der vedtaget en "tør lov", som også berørte drinkens skæbne. Bourbon blev kun solgt i apoteker på det tidspunkt, og det kunne også opnås ulovligt. Drikken er blevet meget dyr. Efter ophævelsen af ​​forbud blev Bourbon udnævnt til USA's nationale drikke.

Bourbon farve, smag og aroma

Bourbon er en slags whisky, der har en særlig smag, aroma, teknologi og produktionsregler. For at drikke kan kaldes "Bourbon", er det nødvendigt, at det opfylder følgende krav:

• Som en del af drikken bør der indeholde en blanding af korn, hvoraf de fleste er majs (ca. treogtyve procent af den samlede masse);
• bourbon skal opbevares i egetræsfade, brændt indefra, i en periode på to år;
• drikkevareproduktion er kun tilladt i USA;
• sammensætningen bør ikke indeholde smagsstoffer, farvestoffer og smagsforstærkere;
• destillation er kun tilladt ved en fæstning på 80% eller derunder.

Klar bourbon har en rig mørk gylden farve, som bliver tæt på rav med alder. Jo længere drikken er alderen i egetræsfade, desto mørkere er farven, når den er aftappet.

Bourbon har en sødlig smag og en tung behagelig aroma, der minder om vanilje med kanel. På grund af aldring i tønder er smagen af ​​drikken mere udtalt end den af ​​andre sorter af whisky. Det er vigtigt at overveje, at salget kommer som et rent bourbon og blandet med andre typer alkoholholdige drikkevarer.

Hvad er forskelligt fra whisky?

Hvad er forskellen mellem bourbon og whisky? Bourbon særegenhed er, at majs er brugt til produktion, og ikke byg. Derudover er det sædvanligt at opretholde det i egetræsfade brændt indefra. Det skal også fremstilles i USA og hældes i glasbeholdere.

Styrken af ​​bourbon er ikke mindre end 40%.

De mest berømte producenter af denne drink er "Jim Beam", "Town Branch" og "Woodford Reserve". De er alle fra Kentucky. Tennessee er også et populært sted for bourbon produktion i USA. I dette område kaldes den resulterende drink Tennessee whisky, den mest berømte lokale repræsentant er mærket af bourbon "Jack Daniel's". Denne drink adskiller sig fra det, der er lavet i Kentucky af, at whisky filtreres gennem et lag ahornkul, inden du sender det til egetræsfade.

Typer af bourbon

Klassificer denne drink afhængigt af varigheden af ​​eksponeringen. Der er følgende typer:

• "Rett bourbon" - den såkaldte rene bourbon, i mindst to år. Teknologi indebærer fravær af andre alkoholer, farve eller aroma af produktet.
• "Blandet" er en blandet drik, den kan indeholde andre alkoholer.
• "Blended Bourbon Whiskey" er en drink, der er lavet ved at blande flere bourbons. En del af lige bourbon skal være mindst 51%.
• "Honning" - honning bourbon, en af ​​de mest originale arter. De mest berømte repræsentanter for denne art er "Jim Beam Honey" eller "Jack Daniel's Honey".
• "Barrel proof" er en ufortyndet drik, så stærk som muligt. I Skotland hedder det "cask styrke".
• "Fortyndet bourbon" - Drikkestyrken er under 40%.
• "American Blended Whiskey" - en drink, der er lavet af en blanding af bourbon og rug whisky.

Produktionsfunktioner

Et element i produktionen af ​​whisky i Bourbon County er, at vandet i Kentucky har en særlig sammensætning: den er fri for jernindhold. Naturlig filtrering giver dig mulighed for at få en virkelig ædel drikke. The Four Roses mærke af bourbon er en klassisk whisky lavet i Kentucky.

Bourbonproduktionen begynder med tilberedning af korn. Kornblandingen består af 51% majs, de resterende 49% er hvede, rug, byg. Kornblandingen får lov at fermentere, sacchariseres og destilleres. Drikken er alderen i egetræsfade for at opnå den endelige smag og aroma.

Usædvanlige er de lagre, hvor bourbon holdes. På forskellige etager i dette lager er temperaturen anderledes, hvilket betyder, at smagen af ​​drikkevaren også vil afvige efter aldring. For at smagen skal være konstant blandes flere forskellige drikkevarer. Derefter filtreres bourbonen og aftappes.

Hvordan man drikker

For at få et komplet billede af bourbon, skal du vide, hvordan du drikker det korrekt.

I princippet serveres bourbon som et fordøjelsesstykke. Drikke denne whisky lige fra flasken betragtes som et træk. Det er sædvanligt at hælde det i specielle flasker, hvis form understreger smag af drikken. Hvad ryster briller, drik fuld af gammelt glas, dvs. briller med en tyk bund. I Skotland er der en anden tradition: her spises drikken fra quaich - tohånds tin kopper.

Drikk bourbon langsomt for at føle smagen. For det første opvarmes glasset i palmerne og rystes lidt, og kun så er en lille whisky fuld.

Drikken har en lang finish. Det går godt med rom, fløde.

Bourbon drikker til glæde og ikke bliver fuld.

Du kan tilføje et par isterninger til det. Når det smelter, vil vandet omdanne smag af drikken. Bourbon forbruges ikke straks, da det har en lang eftersmag.

Hvad at bide?

Bourbon behøver ikke kun at drikke korrekt, men også at spise ordentligt. Der er et bestemt sæt af produkter, der serveres sammen med bourbon. Tidligere var frugt og hårde sorter af ost den mest almindelige, men listen over produkter blev udvidet over tid. I dag er bourbon spist med fisk og skaldyr, som omfatter kogte eller stegte rejer samt østers. Hvad angår fisk, er ørred eller laks bedst til whisky.

Også bourbon er ofte spist med chokolade, druer, samt marshmallows i Amerika, sushi og ris i Japan, og flødeost i England. I Rusland og Ukraine såvel som i landene i post-sovjetiske rum er det almindeligt at bide bourbon med godt udførte stykker kød (svinekød og oksekød).

Nyttige egenskaber

Nyttige egenskaber ved bourbon på grund af dets sammensætning. Da drikken er lavet af majs, indeholder den vitaminerne A, B, PP. Også i det blev fundet sådanne mineraler som fosfor, kalium, jern, natrium.

Dette er en kaloriforbindelse (110 kilokalorier pr. 100 g), den kan bruges i moderate mængder til personer, der lider af overskydende vægt.

I halssygdomme er gargler fra bourbon fortyndet 1: 1 fremragende. En tinktur af valnødder på whisky vil hjælpe med bronkitis.

Ligesom andre alkoholholdige drikkevarer opvarmer den amerikanske whisky perfekt og toner kroppen.

Brug til madlavning

I madlavning bruges bourbon til at lave cocktails. Det går godt med is, cola.

For at få en populær cocktail i USA, skal du blande i en shaker 50 ml bourbon, 150 ml cola, tilsæt is. Drik drik gennem et halm.

Du kan også forberede en cocktail Ward Eight Cooler. For at gøre dette, blandes i en ryster 60 ml bourbon, 20 ml citron og ananasjuice. Dekorer glasset med et stykke citron.

Bourbon bruges også meget til fremstilling af nogle retter. Han kan nemt erstatte whisky i mange opskrifter. Drikken bruges ofte til madlavning af kød, fiskeretter.

For eksempel kan du lave en lækker stege med bourbon sauce. For at forberede denne skål har vi brug for 1 kg oksekød, løg, 400 g bacon, creme fraiche, pickles, citron, whisky. Kød er skåret i portioner, saltet, krydret krydret. Til det tilsættes saften af ​​en citron, 20 ml bourbon, løg. Kød er tilbage for at marinere i 5-6 timer. Derefter overføres det til brazeren og oksekødet bliver brændt på svinefedt. Derefter tilsættes 500 g cremefløde eller fløde, hakket syltede agurker, gryderet i yderligere 20 minutter. Roast er meget øm, det går godt med pasta eller Mos kartofler.

Hvordan laver man sig hjemme?

Analog af den berømte bourbon kan tilberedes hjemme. Det er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. I Amerika, for eksempel, gør mange landmænd i dag denne drink alene.

Til forberedelsen har vi brug for majs, malt, kornblanding, gær, vand. Først skal du købe majs eller majsgrød (ifølge opskriften skal du bruge 51% af dette produkt). Malt kan købes i butikker, det kan være fra hvede, byg, rug. Det udgør 25% af den samlede masse. De resterende 24% af den tørre blanding til hjemmelavet bourbon består af bløde kornkvaliteter (disse er havre, rug, byg, hvede). Gær tager "live", er det vigtigt at være særlig opmærksom på produktets holdbarhed: jo friskere gær, jo bedre.

Først skal du koge majsmel, som skal konstant røre, så den ikke holder fast i bunden. Når den fremtidige mos koger, skal den lov at afkøle lidt. Derefter tilsættes malt til mashen med en sats på 25% af det samlede tørre råmateriale. Braga er grundigt blandet, temperaturen skal ligge i området 45-50 grader. Når blandingen er infunderet lidt, kan du tilføje gær. Braga skal være ved en temperatur på 30 grader Celsius. Dernæst forlades væsken for at gærne i 2-3 uger. Derefter destilleres den resulterende alkohol to gange.

Den næste fase af at lave hjemmelavede bourbon er dens aldring. Hvis der ikke er eg tønder, kan du gøre med eg chips, bark eller planker. En lille mængde egetræsmaterialer placeres på bunden af ​​glasbeholderen, og derefter hældes alkohol. Opbevar den på et mørkt, tørt sted.

Det er sædvanligt at fortynde bourbon med udelukkende renset vand.

Fordelene ved bourbon og behandling

Fordelene ved denne drink var kendt folkemedicin. Den indeholder antioxidanter, som hæmmer den frie radikals ødelæggende aktivitet.

Små doser af drikken bidrager til udvidelsen af ​​blodkar, reducerer blodtrykket. Bourbon er en fremragende forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Drikke har en positiv virkning på galdedannelse: galde bliver mindre viskøs.

På basis af bourbon gør hagtorn tinktur, som perfekt hjælper med behandling af takykardi, problemer med søvn. For at gøre dette forbruges 30 dråber tinktur 3-4 gange dagligt før måltider.

Drik perfekt hjælper med dysenteri, problemer med fordøjelseskanalen.

Bourbon harm og kontraindikationer

Skader på kroppen kan give en drink med overdreven brug, såvel som med individuel intolerance. Denne stærke alkoholholdige drik anbefales ikke til brug for ammende og gravide kvinder, børn. De er kategorisk kontraindiceret. For meget drikke kan resultere i alkoholforgiftning.

http://xcook.info/product/burbon.html

Mød bourbon drink - stærk alkohol fra USA

Af: Gennady Novichkov · Udgivet 09/30/2016 · Opdateret 09/30/2016

Alkoholholdige drikke bourbon blev opfundet i lang tid. Det optrådte i det 18. århundrede, og dets sammensætning og fremstillingsteknologi har ændret sig mange gange siden da. I dag er det af verdens popularitet og er den nationale drikke fra USA.

Traditionelle bourbon - hvad er det?

Alkohol fik sit navn fra sit fremstillingssted - en af ​​distriktene Kentucky, der ligger i det sydlige USA. Og til gengæld er County of Kentucky opkaldt efter navnet på berømte aristokrater fra Frankrig. En anden version er ikke uden logik, hvorefter drikken blev kaldt "bourbon" på grund af, at den havde den største efterspørgsel på Bourbon Street (New Orleans).

Bourbon Street (New Orleans)

Farven på bourbon har en rig mørk gylden eller ravfarvet nuancer. Dette er en slags whisky, for hvilken brugen af ​​farvestoffer er uacceptabel, og styrken af ​​bourbon skal være mindst 40%.

Produktionsteknologi ligner whisky, men den største forskel mellem bourbon og whisky er rå. Den fremstilles på basis af majs med tilsætning af andre kornarter. Lovgivningen definerer denne alkohol for at overholde følgende punkter:

1. fremstillet i USA;
2. Braga, på grundlag af hvilken drikken fremstilles, består af majs på mindst 51%;
3. undergår ældning i hvide eg tønder, som ikke bruges en anden gang;
4. alkoholindhold fra 80% efter destillation;
5. Styrken af ​​den færdige drikke fra 40%.

Hvor mange grader har bourbon virkelig? Traditionelle sorter af kvalitetsdrik kan nå 51%, men oftest er styrken 43%.

De vigtigste forskelle mellem den traditionelle europæiske, for eksempel skotsk whisky fra bourbon, begynder på tidspunktet for fremstilling af urt. Her erstattes maltingsprocesserne for irsk eller skotsk whisky med varmebehandling af malk og korn. Herefter fermenteres den resulterende masse.

Også blandt egenskaberne ved produktion af bourbon er brugen af ​​egetræsfade brændt indefra, hvor halvfabrikaten skal opbevares i mindst to år. Til dato er der mange forskellige måder at destillere alkohol på, samt et stort antal variationer, når man tilføjer korn til fremstilling af urt. Dette giver dig mulighed for at give drikke individuelle smag og aromatiske kvaliteter.

Historien om bourbon's oprindelse

Oprindelsen af ​​amerikansk whisky tilhører tiden for udviklingen af ​​kontinentet af indvandrere fra Europas territorium. Det var dem der tog med sig en opskrift på en velkendt alkohol - whisky. På den nye verdens territorium var der imidlertid ikke nok byg på basis af hvilke traditionelle sorter er lavet, men majs voksede i Amerika ganske godt.

Begyndelsen af ​​sin produktion går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede - begyndelsen af ​​det 19. århundrede. I 1821 blev den første udbredte reklame for denne drink, der blev kaldt "bourbon", tilskrevet. Det er sikkert sikkert, at amerikansk whisky begyndte at blive lavet meget tidligere - i slutningen af ​​80'erne af det 18. århundrede. Da præsident Elijah Craig forberedte denne væske til menigheden. Det er ingen hemmelighed, at alkohol på det tidspunkt var endda brugt som medicin.

I starten blev denne drikke produceret uden den sidste etape - udholdenhed. Denne drik var gennemsigtig, for hvilken han fik navnet "White Dog". Senere begyndte de at modstå det, som følge heraf fik han en ny smag. Efter lidt tid begyndte teknologien til brændende egetræsfade at blive anvendt. Bare på et bestemt tidspunkt for drikkens aldring var der ingen anden beholder end tønder af fisk. For at eliminere den karakteristiske lugt blev tønden gnides med fedt indefra og høen blev slået i brand. Så det var ikke kun muligt at slippe af med fiskens lugt, men også for at opnå en ny smag af drikkepenge.

Det første destilleri blev grundlagt i slutningen af ​​det 18. århundrede, men bourbon-produktionens teknologi blev konstant forbedret, den endelige opskrift blev godkendt i 30'erne af det 20. århundrede. Og i 1964, på lovgivningsniveauet i USA, blev begrebet bourbon defineret og kravene til en kvalitetsdrik skal mødes. Han erhvervede status som national.

I dag kan bourbon betragtes som en drink, der blev produceret ikke kun i Kentucky, men i hele den amerikanske stat. Samtidig produceres den største mængde af denne alkohol i de sydlige regioner (i samme Kentucky).

Bourbon sorter

Der er to hovedkategorier af alkoholholdige drikkevarer bourbon. Den første er Straight, som bogstaveligt betyder "straight." Den anden kategori hedder Blended, dvs. blandet. Afhængig af sammensætningen skelnes der mellem følgende typer:

Lige Bourbon - "Straight Bourbon". I produktionen af ​​denne drik bør kun anvendes nye eg tønder, og blanding sorter og tilsætning af andre alkoholer er uacceptabelt. Tilstedeværelsen af ​​smagsstoffer er også uacceptabel for direkte bourbon;

Blended - denne drink er karakteriseret ved en blanding af sorter, i dette tilfælde er det muligt at tilføje andre alkoholer. Nogle gange bruger fabrikanterne lignende blandingsteknologi for at minimere produktionsomkostningerne, hvilket kan påvirke kvaliteten af ​​det færdige produkt negativt.

Blended Bourbon Whisky

Blended Bourbon Whisky - er en sort, hvor produktionsteknologien indebærer blanding af flere typer alkohol bourbon. Andelen af ​​direkte bourbon skal være fra 51%. På grund af sådan blanding får producenterne nye originale typer af drikkevarer med en behagelig smag og aroma;

American Blended Whisky

American Blended Whisky - en slags drikke, opnået ved at blande bourbon med rug whisky;

Honning - dvs. honning. Det er en original sort. Denne drink er karakteriseret ved en mildere smag, en særlig eftersmag og en delikat honningaroma;

Barrel proof - har en særlig styrke;

Fortyndet - styrken af ​​denne type er mindre end 40%.

Fordelene og skade bourbon

Som nævnt ovenfor blev drikkevaren anvendt til medicinske formål. Det var underlagt "medicin", at det var muligt at købe denne drink på apoteker under forbuddet i USA

Anvendelsen af ​​drikkevaren, når den anvendes i små doser, er evnen til at udvide blodkar og derved bidrage til lavere blodtryk. Derfor kan bourbon bruges som en forebyggende foranstaltning for at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Det er også nyttigt i fordøjelseskanalenes forkerte funktion, bidrager til fortynding af galde. Bourbon kan bruges som base for fremstilling af tinkturer.

Negative virkninger på kroppen kan manifesteres i misbrug af denne alkoholholdige drikkevare eller i tilfælde af individuel intolerance. Det er kontraindiceret til personer, der er under alder, gravide og ammende kvinder.

Generelt er bourbon ikke bare en slags whisky, men en drink, der kendetegnes af dets individuelle unikke smag og aroma. Det er takket være dette, at han fik verdensomspændende popularitet. Samtidig er det for at føle de lovede brugsfornemmelser såvel som dets sande værdi nødvendigt at overveje sit valg for at erhverve højkvalitets og alderen alkohol.

http://luxgradus.ru/chto-takoe-burbon.html

bourbon

Bourbon er den amerikanske alkoholholdige drikkevare i USA. Dette har været lovligt anerkendt på føderalt niveau siden 1964. Bourbon betragtes som en elitdrink med en gylden ravfarve og en smag af vanille og kanel.

Navnet "bourbon" går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede. I 1785 blev de irske indvandrere, der flygtede på grund af den igangværende borgerkrig i de vestlige USA, etableret, opkaldt efter Bourbons, det franske kongelige dynasti. Senere blev disse bosættelser afsat til et særskilt amt. Det menes, at den første drink i dette amt blev destilleret af præsten Elijah Craig til sin menighed. Dette fremgår af reklame, dateret 1821 år.

På det tidspunkt var amtet et transitsted for alkohol på vej til New Orleans. Tønderne, der faldt ind i amtets havne, blev stemplet med navnet, så snart blev navnet "bourbon" et husnavn for enhver alkohol fra dette amt (nu distriktet). Senere, med udviklingen af ​​destillation i distriktet, blev kun alkohol der produceres i den (den nuværende delstat Kentucky) kaldet bourbon.

Forskelle fra whisky

Mange almindelige forbrugere mener, at bourbon er en amerikansk whisky. Men det er ikke helt sandt. Mellem whisky og bourbon er der en række grundlæggende forskelle, der giver os mulighed for at skelne denne drink i en separat type alkohol.

Råvarer til bourbon

Den væsentligste forskel mellem bourbon og whisky er de råmaterialer, hvorfra den er lavet: Til produktion er der korn, ikke byg. Samtidig skal indholdet af majsråmaterialer i en blanding til fremstilling af denne drikke være mindst 51%.

Produktionssted

Men ikke enhver alkohol fra majs kan kaldes bourbon. For at være såkaldt, skal der produceres en ægte majsalkohol drikke i Kentucky. Så Jack Daniel's berømte whisky, som er lavet af majs, men i byen Lynchburg, Tennessee, hedder ikke bourbon.

Produktionsteknologi

I processen med at lave bourbon er scenen for råmaltning udelukket. Derudover forekommer aldring af alkohol efter gæringen i nye eg, der brændes inde. Det giver en udsøgt karamel smag til drikke.

Smag og farve

Smagen af ​​bourbon er meget rig og har en sød farvetone (på grund af tilstedeværelsen af ​​majs). Ekstraktion af destillat i brændte egre giver alkoholen en rig mørk farvetone, der adskiller den fra lighter whisky.

Typer og varemærker

Afhængigt af egenskaberne ved blanding og produktion af denne alkohol er der flere typer bourbon:

1. "Straight" er en ren, ufortyndet drink, der har en lukkerhastighed på mere end to år. I denne alkohol indeholder ikke smag, farvestoffer eller andre alkoholer.
2. "Blandet" - alkohol, der opnås ved at blande flere typer bourbon, med den "direkte" type drikke der skal være mindst 51%.
3. "Honning" - bourbon med en særlig, sødlig, forholdsvis mild smag.
4. "Barrel Fortress" - ufortyndet alkoholholdig drik med maksimal styrke.
5. "Fortyndet" er en alkoholholdig drik med en styrke under 40%.
6. "American blended whisky" - en drink lavet af en blanding af bourbon og rug whisky.

De mest kendte varemærker for denne amerikanske bourbon er:

• Jim Beam;
• Fire Rose;
• Haven Hill;
• Makerens Mark;
• Blanton s;
• Benchmark.

Hvordan man producerer

Vand i Bourbon County, Kentucky har en særpræg funktion: den indeholder ikke jern. Dette påvirker smagen af ​​den alkoholholdige drikkevare, der produceres ved hjælp af den.

Processen med at lave denne bourbon fra Kentucky består af flere faser:

1. Kornforberedelse. Afhængigt af blandingen blandes kornet, og mindst 51% af dets mængde skal bestå af majs.
2. Destillation af drikke. Det tilberedte korn efterlades til fermentering, saccharificeret og derefter destilleret.
3. Eksponering af alkohol. Ekstrakter destillat udført i specielt brændt fra de indvendige nye eg tønder. Opbevaring af drikke i tønder udføres som regel uden at overholde visse temperatur- og fugtighedsforhold.

Insister drikke før aftapning mindst 2 år. For at opnå samme smag, farve og lugt af bourbon i en batch, bland alkohol fra forskellige tønder.

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning af alkoholholdige drikkevarer afhænger af råmaterialet. Den indeholder vitaminer A, gruppe B, PP, mineralske stoffer (fosfor, kalium, natrium, calcium, magnesium). Kalorindholdet i bourbon er 230-235 kcal pr. 100 ml.

Anvendes i traditionel medicin

På grund af dets styrke har bourbon cauterizing, sårheling, antiseptiske, baktericide egenskaber. Alkohol i dens sammensætning, når den anvendes indeni:

• har en kortvarig opvarmningseffekt
• viser lokalbedøvelsesvirkning
• fremskynder hjerteslag;
• toner op;
• stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.

I folkemedicin bruges ikke ren alkoholholdig drikke som medicin. Alkoholbaserede helbredende potioner er udarbejdet på basis heraf.

Valnødtinktur

Med angina, laryngitis, bronkitis, gurgling udføres med tinktur af valnødder på væggene. For at gøre det hældes en håndfuld membraner med 200 ml ren drikke, de er trukket i mindst 30 dage, filtreret.

Hawthorn tincture

For at forberede denne tinktur skal du tage en spiseskefuld knust hagtornfrugt, hæld 200 ml af drikken og træk den på et mørkt sted og ryste hver dag i mindst en uge. Efter filtrering tages tinkturen dagligt med 30 dråber tre gange om dagen før måltiderne. Dette værktøj hjælper med højt blodtryk, hjertebanken, søvnløshed, med stagnation af galde.

Fortyndet bourbon kan bruges til kompresser, indpakninger, lotioner til leddgigt, artrose, smerter i leddene, til resorption af subkutane hæmatomer.

Fare for drikke

Når du anvender denne drink indeni, er det nødvendigt at huske, at det for det første er stærk alkohol, derfor er det nødvendigt at bruge det i begrænsede mængder. Overdreven enkelt brug af bourbon inde kan føre til akut alkoholforgiftning, og med langvarig brug - til alkoholafhængighed. Sammensætningen af ​​denne alkoholholdige drikke omfatter mange fuselolier og furfural, som forværrer alkoholforgiftning og tømmermænd.

Drikke og midler til det er kontraindiceret:

• børn;
• gravide og ammende kvinder
• mennesker med akutte infektiøse og somatiske sygdomme;
• med galsten og urolithiasis;
• med sår i maven og tolvfingertarmen
• lider af gigt og diabetes
• personer med psykiske lidelser.

Det er også forbudt at anvende bourbon som opvarmningsmiddel. Drikkevarens virkning på opvarmning varer ikke længe: indsnævringen af ​​kapillærerne erstattes hurtigt af deres parese (ekspansion). Som følge heraf er der en aktiv varmeoverførsel gennem huden, som er farlig ved hypotermi.

Hvordan man drikker

Hovedformålet med bourbon er stadig ikke behandling af sygdomme, men dets anvendelse som alkohol. Drikken har en lang eftersmag. Ofte spiller bourbon rollen som et fordøjelsesmiddel, det vil sige en alkoholholdig drik, der serveres ved slutningen af ​​måltiden for at forbedre fordøjelsen. Den er fyldig pæn med is, fortyndet med mousserende vand eller i form af cocktails.

Ren bourbon er fuld af små og brede briller, der har en tyk bund og tyndere vægge. I stængerne er der også en anden drikkevare - skud, der kaldes stakke på russisk. Degistrators sommeliers mener, at en buket af denne alkohol åbner et glas i form af en tulipan.

Denne amerikanske majsalkohol går godt med sushi, Roquefort-ost, citron, frisk frugt, bær, frugt og bærsorbet, chokolade, mandel, kaffe. Det serveres med creme supper, fisk retter, fisk og skaldyr, stegt kød.

I cocktails blandes denne alkohol med sodavand, kulsyre, citron, appelsin, grapefrugt og ananasjuice, sirupper, likører, rom. Den mest populære bourbon-baserede cocktail i USA er Manhattan.

Cocktail "Manhattan"

Til forberedelsen har du brug for: 60 ml bourbon, 30 ml rød Rosso vermouth, 2 ml stærk venezuelansk tinktur - Angostura bitter og en cocktail kirsebær. I en martini-glas blandes de alkoholholdige ingredienser og kaster en kirsebær i dem.

Kogeprogram

Hjemme, drikken, er den vant til at forberede mange retter af kød og fisk. Neem erstattes ofte med whisky i klassiske opskrifter for at give disken en vanilje-kanel smag. Amerikanerne elsker at lave roastbiff med bourbon.

Amerikansk oksekødsteg

For dens forberedelse vil kræve: oksekød - 1 kg, 3-4 stk. løg, saltet svinekødsfedt - 0,4 kg, tung creme - 0,5 l, syltede agurker, citron, salt, krydderier og bourbon. Hakkede kød er saltet, krydret krydderier, citronsaft, skiveskårne løg og 20 ml bourbon tilsættes til skåret i ringe eller halvringe. Kød skal marineres i mindst 5 timer. Derefter steges den på et bageplade, der er lagt ud på bacon. Efter at punkteringen stopper kødet fra at udløse pink juice (well-dan), tilsæt creme, skiverne og gryderet i yderligere 15-20 minutter. Som følge heraf bliver stegningen saftig og duftende. Som sideskål serveres kartoffelmos eller spaghetti.

fund

Bourbon er en traditionel amerikansk stærk alkoholholdig drik fremstillet af majsråvarer i Kentucky. Historien om denne drink er fra det vilde vestens tid. Siden 1964 har han den officielle status for de amerikanske alkoholholdige drikkevarer.

Bourbon bør ikke forveksles med whisky: de har mange grundlæggende forskelle. Under fremstillingen af ​​dette amerikanske bourbon er der ikke noget malingsstadium, og drikken opbevares i mindst 2 år i nye egrevåle, der tidligere er brændt indefra.

Corn alkoholholdige drikkevarer er berusede pæne eller i cocktails. Det går godt med is, cola, juice, frugt og bær, Roquefort-ost. Det serveres som fordøjelse eller med kød, fisk og skaldyr. Den aromatiske kanel-vanille aroma af en alkoholholdig drik bruges ofte i amerikansk køkken, når man laver kød eller fisk.

Når man drikker denne alkohol, er det nødvendigt at huske, at det er en stærk alkoholholdig drik (over 40%) og indeholder en masse fuselolier og furfural, derfor forårsager det hurtigt forgiftning og kan føre til akut alkoholforgiftning.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/burbon/

Bourbon: Hvad er det

Mens irerne og skotterne har argumenteret i århundreder, der opfandt whisky, har amerikanerne lavet deres egen version af denne drinkbourbon. Det skelnes af den oprindelige smag, men efter 2. verdenskrig tabte drikkebenet sin udtalt aroma og blev meget lettere at smag. Interessant nok kan ikke alle amerikanske whisky kaldes bourbon. Lad os se på hvilke funktioner i bourbon, hvad det er, hvordan du nyder en drink for at opnå maksimal fornøjelse.

Smagsegenskaber

Sød nok, især sammenlignet med skotsk - det skyldes majs i sammensætningen af ​​urten. Caramel noter, toner af toffee, bagning, krydderier, vanille, og undertiden kokosnød er hørt. Den har en lang, tør finish med søde og træagtige noter.

Golden, fra lys til mørk skygge. Der er gule varianter - de holdes i brændte eg.

Duften

Tungere end scotch. Buketten afslører træagtige noter, vanilje toner, lys kanel fleur.

Produktionsteknologi

Generelt produceres bourbon på omtrent samme måde som scotch tape. Her spilles hovedrollen ikke så meget af teknologi som af ingredienserne: en ur for fremtidens bourbon skal indeholde mindst 51% af jorden majs. Sommetider tilføjes andre kornarter til rug: rug, byg, hvede. Ifølge lovens krav skal destillatets fæstning under destillation ikke overstige 80% og ved udholdenhed - ikke over 62,5%.

Majs grovkorn, kog med maltet byg. Derefter afkøles blandingen, tilsættes rug eller hvede og varme igen. Næste trin er afkøling og tilsætning af bygmalt. Under dens indflydelse passerer gæring. Den tilberedte mos bliver destilleret til træ- eller metalkar til gæring, der er tilsat kurve - dette er en sur rest fra den tidligere brygge. Forresten er det introduceret i madlavningstankerne. Mængden af ​​sådanne tilsætningsstoffer bør være mindst 25% af urten.

Urten destilleres en eller to gange og hældes i egetræ. Tara kan være ny eller brandy eller havn. Mindste aldringstid for drikke er to år. Hvis bourbon er under fire år, skal producenten angive disse oplysninger på etiketten.

Interessant er majs whisky bevaret i naturlige forhold, hvilket giver det en usædvanlig smag. Før flasken af ​​den færdige alkohol i flasken filtreres den, selv om der er muligheder for drikke uden filtrering med naturlig sediment.

Hvor mange grader i bourbon

Der er ingen entydigt svar på dette spørgsmål, alt afhænger af det specifikke mærke. Men de generelle regler eksisterer og reguleres af amerikansk lov: dokumenterne angiver klart, hvilken whisky der kan kaldes bourbon, hvilken form for drikke er det, hvad er dets sammensætning og hvor mange grader indeholder denne alkohol. Fortet kan variere fra 40-41% (mindre uacceptabelt) til 51%. Oftest indeholder 43%.

Hvordan man vælger en drink

• Hvis du køber bourbon for første gang, skal du være opmærksom på, at det er bedre at foretrække amerikansk alkohol. Canadiske og tyske drikkevarer er bemærkelsesværdige.
• For unge sorter bør specificeres eksponeringsperiode. Hvis det er over 4 år, kan disse oplysninger ikke angives.
• Bemærk venligst, at flaskeindholdet skal være gyldent eller gult.
• Sørg for at kontrollere, at etiketten og modemærket sidder fast nøjagtigt. Spor af lim er ikke tilladt.
• Køb amerikansk whisky i specialbutikker eller supermarkeder, kontroller tilstedeværelsen af ​​punktafgiftsfrimærker.

Sådan serveres og bruges korrekt

For at smake en sådan whisky lavet af majs, lav briller med tynde vægge - sådanne retter giver dig mulighed for at evaluere farven på drikkevaren samt varme det med varmen af ​​dine palmer. I dette tilfælde skal bunden af ​​brillerne eller brillerne være tyk. Drikken hældes i gennemsnit med en tredjedel af et glas og forbruges i små kløfter og nyder hver af dem.

Hvis du vil opleve alle ingredienserne i denne drik, skal du tilføje en eller to isterninger til serveringen: dette giver dig mulighed for at opdele den samlede buket i individuelle toner. Oftest drikker de som fordøjelsesstykke, det vil sige efter at have spist og fuldfører festet.

Hvilke produkter kombinerer det med?

Den klassiske snack til denne alkohol anses for at være frugt - bedre usødet, samt forskellige versioner af ostplader. Gourmeter anbefaler dog at servere druer eller chokolade til et glas bourbon.

Fra de usædvanlige muligheder kan identificeres som følger:

• østers;
• ørred og laks;
• stegte rejer;
• marshmallows (mest i Amerika);
• sushi eller ris (i Japan);
• grillede steaks (post-sovjetiske lande).

Andre anvendelser

Hvis du vil reducere graden af ​​bourbon, er det bedst at drikke det som en del af cocktails.

• "Manhattan" er en af ​​de mest berømte muligheder. Det omfatter også bitters, vermouth og selvfølgelig kirsebærbessen.
• "Old Fashion" er en anden klassisk cocktail, hvor du kan smage majs whisky som en aperitif. Det omfatter også appelsinskal, sukker sirup og bitter.
• Kentucky Mule er et populært mix, hvor bourbon blandes med bitters, ingefæresirup, lime, mynte og sodavand.

Typer af drikke

Som i tilfælde af "scotch" eller irsk alkohol er majsdrikken opdelt i flere typer.

• Rett ("direkte") - uden dufte eller farvestoffer. I fremstillingsprocessen anvendes rent nye tønder, og blanding af forskellige typer og sorter er forbudt. Analog af single malt whisky.
• Blandet - faktisk er det blandet whisky. Der kan blandes flere typer af alkoholer eller sorter.
• Blended Bourbon Whisky - en anden blanding af forskellige alkoholer. Andelen af ​​direkte drikkevarer må ikke være mindre end 51%.
• American Blended Whisky - en blanding af bourbon og rug whisky.
• Barrel proof - høj alkohol styrke.
• Fortyndet er det modsatte af ovenstående: fæstningen er under 40%.
• Skat - skat Her mærker honningens mærker sig levende, smagen er mildere, og eftersmagen har en rig buket.

Hvis vi taler om typer bourbon fra producenternes synspunkt, er følgende mærker de mest populære i vores land:

• Jim Beam - Amerikansk alkohol med et tohundrede års historie. Hvid Jim Beam anses for at være den mest populære majs whisky i verden. Men sort er interessant for aldring - 101 måneder.

• Maker's Mark er en sofistikeret amerikansk version. For at garantere ægthed og bevare smag, er hver flaske forseglet med rød voks.

• Knob Creek - har en lang lukkerhastighed - 9 år. Det har duft af ahorn, frugtbare noter i smag.

• Baker's Bourbon - opkaldt efter Jim Beams store nevø. Originalalkohol, til produktion af hvilken der anvendes en særlig slags gær.

Drikkevarer af samme klasse og smag

Naturligvis er den nærmeste ting til denne alkohol sin "stamfader og nærmeste familie" - whisky. Disse er irske og skotske versioner af drikken, som har en mere udtalt smag og stærk aroma. Forskellen mellem dem er, at hovedkomponenten i produktion af ur for bourbon ikke er byg, men majs.

Drikkehistorie

Det hele begyndte i det XVII århundrede, da de irske og skotter gik til den nye verden på jagt efter et bedre liv. For at kunne afvige om aftenen efter det sædvanlige whiskyglas begyndte de hurtigt at etablere destillerier, men den traditionelle teknologi til fremstilling af whisky blev noget korrigeret. Bedst af alt lykkedes de beboere i Kentucky, eller rettere Bourbon County, det. Faktisk er det dette amt, der gav sit navn til drikke.

I starten blev alkohol aftapet umiddelbart efter destillation - i dag kan denne mulighed også findes. Men i slutningen af ​​det XVIII århundrede begyndte majs whisky at blive alderen i egetræsfarvede tønder. Det antages, at det for første gang skete tilfældigt - destilleriets ejer dampede beholderen til transport og bøjede nitningen over ilden, og nogle tønder blev utilsigtet forkullet. Af økonomiske grunde hældte han alkohol i dem og sendte dem til kunder i New Orleans. Mens drikkevaren var "at komme" til modtagerne, insisterede den og blev meget bedre.

På forbudstidspunktet gav amerikanerne ikke deres yndlingsdrik, men begyndte kun at drikke det ulovligt og købte fra apoteker. Dette spillede i bourbonens hænder, hvilket gør det meget populært. I 1964 fik han på lovgivningsniveau status som amerikansk nationalformue.

http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/eto-3.html