Er ørred hvid? Hvilken farve er ørreder?

Vigtigste Te

Er ørred hvid? Hvilken farve er ørreder?

For nylig bestilte jeg en ørred på en cafe, men de bragte fisk med hvidt kød. Er der en hvid ørred?

Ørred er et fælles navn for flere slægter. Der er mange ørredtyper, og kødets farve i hver art er anderledes. Kødet er ørred og kan være rødt, pink eller hvidt. Det afhænger af habitat, type og mængde af mad. Ørred, som sælges i butikker og supermarkeder, er en kunstigt dyrket fisk i fiskebedrifter - hvidørred, mere præcist, ørred med hvidt kød, i sjældne tilfælde - pink. Det hvide og røde ørredkød afhænger af farven på farvestoffet, der tilsættes til ørredfoder i fiskebedrifter. De fleste af os foretrækker rødørretkød, da vi er vant til det mere, og det ser mere attraktivt ud. Ørred kan lave et ubegrænset antal retter til bordet, nemlig, pickle, røg, kog og stege som andre fisk. Nyd dit måltid og vær ikke overrasket, hvis du serveres hvidørred.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2607173-forel-byvaet-beloj-kakogo-cveta-byvaet-forel.html

ørred

Ørred er en ferskvandsfisk af laksfamilien. Dets habitat er søer og floder i Rusland, Transkaukasien og den europæiske kyst fra Atlanterhavets side. Ørret er følsomt for miljømæssige faktorer: det overlever ikke i mudrede, forurenede vandlegemer. Fiskekød - hvid eller lyserød. Dette er en ægte delikatesse. Farve afhænger af kost, vandkomposition, individets levestandard.

Ørred er en koldvandsfisk, der har brug for en høj koncentration af ilt i vandlegemer. Ungdyr foder på hvirvelløse dyr, larver og insekter, når de vokser, migrere til fisk. I deres naturlige habitat er ørredstørrelsen ikke større end 50 centimeter, og kropsvægten er 1,8 kilo. Men i akvakulturforholdene er individets vækst hurtigere og vægten kan overstige 6 kg.

I øjeblikket er ørredproduktionen 550.000 tons om året, hvilket er 3 gange lavere end volumenet for laks.

Repræsentanter for laksfamilien indeholder en stor mængde gavnlige fedtsyrer, makro- og mikroelementer, der er meget værdifulde for menneskekroppen: de forhindrer udseendet og lindrer depression, forhindrer ophobning af skadelig slagg. Derudover renser de blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen, hjernens funktion, normaliserer stofskiftet. Og inkluderet i kaviar ørred lecithin, jern, vitamin A, B, E, D, fordøjelige fedtstoffer og yderst værdifulde proteiner regulere blodtrykket, forbedre hudsygdomme, er hæmoglobin opretholdes i normalområdet, amplificere human seksuel funktion, langsom aldring.

Desuden indeholder slagteaffaldet af jod fisk jod, der styrker immunforsvaret, nærer skjoldbruskkirtlen og kæmper mod vaskulære sygdomme.

udseende

De fleste repræsentanter for ørredfisk er 200-500 gram og kropslængde op til 30 centimeter. Nogle prøver i naturen får op til 2 kg.

Havørred er større end ferskvand.

Fiskens klassiske farve er mørk oliven med en grønlig tinge. På siderne er klart synlige lyse tværgående striber med pletter af sort, crimson farve. Individets farve afhænger af habitat, tid på året, mad, gennemsigtighed i reservoiret. Fisken, der lever i kalkvand, har en let sølvbag, i dybderne, hvor bunden er dækket af tørv eller silt, er mørkbrun.

Med en overflod af mad i floden og søerne kan strejker på ørredens sider være fraværende, og efter ændring af reservoiret vises eller forsvinder. Kød af havfisk rød, ferskvand - pink farve. Proteinindholdet i det når 18%.

Ørredets krop er komprimeret fra siderne, dækket af matte skalaer, hovedet er afkortet, kort, øjnene er store, tænderne er placeret på vommen.

Ørred - kommerciel fisk, der dyrkes i burgårde, særlige gårde. Norge betragtes som leder af laksavl.

På grund af den genetiske nærhed til arten er betegnelsen "ørred" rovdyr tilhørende tre slægter:

Stillehavet laks:

"Biwa";
"Apache";
Rainbow;
guld;
kaukasisk;
"Gila".

Atlanterhavet (ædel) laks:

Amu Darja;
Adriaterhavet;
Fladt hovedet;
Sevan;
Marmor;
Ohrid;
Bækørred.

Salmonidae subfamilie:

sølv;
"Malm";
Sø;
Stort hoved;
"Palia".

Røde fisk gyder udelukkende i rene, flydende farvande. Kvindeørreder er større end mænd. De har færre tænder og mindre hovedstørrelse.

Kemisk sammensætning

Kødet fra repræsentanterne for laksfamilien er et ømt, fedtet lyse rødt eller mælkekremfarve med et duftende intermuskulært lag af fedt. Ørred er modtagelig for alle former for varmebehandling: stegning, rygning, kogning, betning, stødning, dampning, sprængning. Det kan tørres og serveres som en snack til alkoholholdige drikkevarer. Lækre kød er bagt hele eller fyldt med nødder, frugt. På basis heraf opnås duftige, fede første kurser (ører, supper). Rå fisk er lavet med sashimi, tartare, japansk sushi.

100 gram ørredfilet indeholder:

Forholdet mellem B: W: Y er lig med 80%: 20%: 0%.

Ernæringsværdien af ørred afhænger af madlavningsmetoden. 100 gram kogt royal fisk indeholder 89 kilokalorier, røget - 132, dåse - 162, let saltet - 186, stegt - 223.

Plusser af ørred

Rødt fiskekød er den mest værdifulde kilde til omega-3-forbindelser, vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Læger anbefaler at medtage ørredfilet i kosten af personer, der lider af:

depression;
osteoporose;
onkologi;
psoriasis;
allergier;
diabetes;
hjertesygdom.

Kogt fisk har lav kalorieindhold, så det indføres i menuen for vægttab.

Hvorfor spise ørred?

Stoffer der udgør den røde fisk har en kompleks virkning på den menneskelige krop:

Fjern overskydende kolesterol.
Reguler blodsukker, udskillelse af mavesaft, vandmetabolisme.
De forbedrer blodcirkulationen, holder hjertet sundt.
Deltage i nedbrydning af fedtstoffer, aminosyre metabolisme, syntese af hormoner, energi metabolisme.
Reducer risikoen for myokardieinfarkt (primært eller tilbagevendende).
Aktivér mental aktivitet.
Styrker immunsystemet, nervesystemet og kardiovaskulære systemer.
Sænk legemets aldring.
Forstyrre dannelsen af tumorer af det maligne spektrum (bekæmpelse af frie radikaler).
Forbedre absorptionen af jern og tilstanden af hud og hår.
Forøg styrken af tandemaljen.
Opdel og fjern kræftfremkaldende stoffer.
Kæmp med stress, lind træthed, har en tonic effekt.
Støtte reproduktiv funktion.
Reducer blodtrykket.

Således har ørredkød en sund effekt på den menneskelige krop. Ernæringseksperter anbefaler at spise fisk 3 - 4 gange om ugen for 200 - 300 gram pr. Dag.

ulemper

Ørredskød giver ikke alvorlig skade på menneskers sundhed, da det anerkendes som allergivenligt. Fisk kan dog indeholde kviksølv, hvilket er farligt for gravide og ammende kvinder, da det forårsager forgiftning af barnets krop og kan forårsage abort.

Ud over det naturlige habitat vokser ørreder på fiskebedrifter, hvor skrupelløse iværksættere bruger kemiske additiver til at fremskynde væksten af enkeltpersoner og give kødet en præsentabel lyserød skygge. En sådan fisk har først og fremmest brug for at være forsigtig med allergier, da kunstige farver kan forårsage et angreb.

Kontraindikationer til brug af: sygdomme i leveren, nyrerne, fordøjelsesorganerne i akut og kronisk form, individuel intolerance.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold anbefales det ikke, at fisk anvendes til personer, der udfører tungt fysisk arbejde og atleter. Ellers forårsager en dårlig kost en nedbrydning, tab af energi, mangel på energi. For at undgå udtømning af kroppen kombineres modtagelse af ørred med grøntsager, korn, bønner.

Interessante fakta

Den sarte smag af ørred understreges af ingefær, grønne og citron.

I Kaukasus serveres rødt kød sædvanligvis med granatæble sauce. I orientalske retter bruges det til at skabe sashimi, ruller, sushi, gryderetter, supper.

Saltfisk i harmoni med stærke alkoholholdige drikkevarer og røget - med tør vin, øl.

Det er interessant, at ørreder i Japan ikke udsættes for langsigtet varmebehandling, og i Vesten er det sædvanligt at koge godt og stege produktet.

I Europa er salte fiskekød bagt med nødder og frugter, marineret i krydderier, eddike, citronsaft og kogt på grill eller grill.

avl

Til fødevareindustrien, til industrielle formål, er ørreder kunstigt dyrket i rene damme og bur i pools af fiskebedrifter.

Arter der er mest egnede til opdræt af laksfamilie: bæk (flod) eller regnbue.

Til dyrkning af ørred, der vejer 500 gram tager 1,5 år. Større prøver er afledt som en moderflock med det formål at opnå rød kaviar, som efterfølgende er underkastet forarbejdning (saltning) til salg.

Ældre fisk bliver det fjerde år af livet. I en kvinde overstiger antallet af æg ikke 3000 æg. På grund af dette er produktet tilhørende kategorien delikatesser og er dyrt.

fiskeri

Følgende arter af ørred er af største interesse for atlet-fiskeren: bæk (pestrus), hav (ørred), sø. Hoveddelen af laksens tilværelse udgjorde bosatte sig, bortset fra små bevægelser for at søge efter gydepladser (lavvandede). Ørredyr i den kolde årstid, når vandtemperaturen falder til 1 - 6 grader Celsius (fra oktober til februar).

Fiskegrej

Valget af udstyr til udvinding af en dygtig rovdyr afhænger af det planlagte fiskeristed. Til flodfiskeri har du brug for en kompakt stang eller spinding. Ved fiskeri efter ørred i søen, dammen, foretrækker middelklassen teleskopstang, 5 meter lang med en sikker spole. Brug også fluefiskeri.

Når du fisker efter ørred, fjern armbånd, ure, skinnende genstande, da de afspejler blænding fra solen og dette skræmmer undervandsindbyggeren.

Det anbefales at bruge en tobenet stang til skinnende fisk, fra 1,80 til 2,30 meter lang, med en spinner vægt fra 4 til 15 gram. Fluefiskeri bruger kunstige fluer (tør og synker).

Til fiskeri efter ørred brugte højkvalitets kroge nummer 6 - 10 og fiskelinje til gear 016 - 018.

Fiskemetoder

Den traditionelle metode til ørredfiskeri på float fiskestangen anvendes i en stille del af bjerge, vandløb. Et ideelt sted til at fange rød fisk er den modsatte side af reservoirets klippefyldte strand. I dette tilfælde bliver agn kastet opstrøms, så det smelter langsomt, sejler i nærheden af et skjult individ, og der er en bid.

Som med udvindingen af hvidfisk anvendes "Drazhkovich-metoden" meget, hvilket indebærer at fange fisk til død agn.

For bedre spin spinning anbefales det at vælge en synkende fletning af mørkegrøn eller grå farve.

Når det kommer på krogen, opfører ørret aggressivt, hvilket giver stærk modstand på tidspunktet for fangst af agn. Det producerer kraftige jerks ned, hopper pludselig ud af vandet og forsøger at stoppe bag stenen, hvilket ofte fører til stangens bøjning, fiskeriets brud.

Ørret er godt fanget hele året rundt, men for at lokke og fiske det har du brug for en masse udholdenhed og fingerfærdighed. I den kolde årstid (vinter) øges fiskens forsigtighed. Trods det faktum, at ørnen i denne periode er i en forhindret tilstand, reagerer den straks på fiskens mindste lyd og bevægelse. Når der opdages fare, skjuler personen sig i dybden af reservoiret og ligger på bunden. Friske huller er boret for at fange ørrederne, da de ikke bor tæt på de gamle.

Med optøningen og udseendet af det første progladin på overfladen af floder, søer, hav, øges dets aktivitet.

I foråret forbliver fisken i "vinterkornene" eller flytter til forsen, hvor vandet er hurtigere mættet med ilt. Om sommeren ses det sjældent ud for kysten. De mest sandsynlige steder, hvor den kan findes, er forårsbevægelser med bifloder og vandløb. Den optimale vandtemperatur for ørreder er 18 grader Celsius. På varme dage går fisken til bidten om natten, når reservoiret køler ned.

I efteråret begynder gytning, og det er konstant i bevægelse, spiser aktivt, bliver større. På nuværende tidspunkt arbejder forskellige lokkemad: tadpoles, spinners, wobblers, juveniles.

Favorite agnørred: larver, fisk roe, krebsdyr, insekter, golian.

Sådan fodrer du en fisk?

Bland æg, mælk og hæld i en forvarmet stegepande. Tilsæt ikke olie! Rør blandingen, indtil væsken fordamper. En tredjedel af "omelet" afkøles til 50 grader.

Hakkekonserves, blæksprutte, fedt og saltet hermetisk sild gennem en kødkværn, tilsæt til blandingen, bland. Ørred elsker salt, så du kan lokke med det.

Den traditionelle ingrediens til vinterfiskeri er dåse majs. Afløb væsken og grind kornene i en homogen masse, indtast råmaterialerne i blandingen. Pak den resulterende masse i en plastikpose og læg i køleskabet natten over. Klar lokke har en ensartet smag og udtalt aroma, der tiltrækker fisk. Den rigtige mængde af blandingen om morgenen skiftes i en termos, og resten sætter i fryseren, hvor den kan opbevares en måned fra fremstillings tidspunktet.

bejdsning

Oftest sælges ørred i saltet eller frosset form. Samtidig er omkostningerne ved disse produkter væsentligt forskellige. For at spare penge kan du salte fisken selv hjemme tør eller våd.

Uanset forberedelsesteknologi, forvask, tør og skær fersk fisk i tynde plader. Placer fileten i en keramisk eller emalje skål.

Til tør salting blandes granuleret sukker og bordsalt i forholdet 1: 2, tilsæt krydderier, peber og hæld hvert lag forsigtigt i blandingen. Kapacitet med fisk, sat i køleskabet. Efter en dag kan det forbruges. Hvis det ønskes, tilsættes citronsaft eller vegetabilsk olie til marinade.

For at slippe af med den rå fiskesmag skal du øge saltetiden. For at gøre dette, drys ørkenens slagtekrop med salt og sukker, observer de angivne proportioner, og pakk det i et fugtigt håndklæde, derefter i plastfolie og indpakningspapir. Placer i fryseren i 5 dage.

Royal opskrifter

Bagt ørred med grøntsager

løg - 1 hoved;
gulerødder - 1 stykke;
broccoli;
ørredfilet - 600 gram;
hvidvin - 200 ml;
citron - 0,5 stykker;
friske tomater - 3 stykker;
salt;
et sæt krydderier (rosmarin, salte, oregano, sennepfrø, allspice, kardemomme, paprika, fennikel).

Skær fiskekød i portioner.
Bland saltet med krydderierne. Giv ørret generøst en duftende blanding, overlay med citronringe.

Til fisken gennemblødt med krydderier og erhvervet en behagelig aroma, lad den stå i marinade i 30 minutter.

Forbered grøntsagerne. Skræl dem, skær gulerødderne i strimler, løg i ringe og tomaterne i skiver.
Ovnen opvarmes.
Dæk bagpladen med folie (firkanter 15 x 15 centimeter). Placer en vegetabilsk pude i portioner, oven på hvilken sted ørredstykker, et stykke citron.
Fold kanterne af folien, så saften vil ikke dræne, og fisken vil blive bagt i sin egen marinade.

For at øge smagen og krydre opskålen, hæld 50 ml vin i "lommer".

I en forvarmet ovn skal du placere et bageplade med fisk i 30 minutter.

Denne skål anbefales at blive serveret med hvidvin (tør eller halvt sød).

Fiskekage

ørredfilet - 2 kg;
gærdej - 1 kilogram;
smør - 50 gram;
løg - 2 hoveder;
persille - 1 flok;
laurbærblad;
allspice ærter;
salt.

Opdele dejen i 3 dele. De to første forbinder og ruller ud den ovale, 1 centimeter tykke. Fra den tredje del lave en lille cirkel.
Vask og skære ørreden i stykker. Salt og peber det.
Skær grøntsagerne, bland dem med fisken.
Skræl løgene, skåret i ringe.
Placer dejen i en bageplade, spred fisken med grønne, så løgene ringer over det. Løft kanterne på den ovale "side".
Rist smørret på et rist og læg det på påfyldningen.
Pie "lukke" en lille oval, tweak dejenes ender med siderne.
For at afslutte dampen, lav et hul i midten med en gaffel.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Placer kagen i ovnen i 60 minutter.

Før du serverer, skære de varme fisk i portioner.

konklusion

Ørred er en værdifuld fisk, der indeholder essentielle aminosyrer, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Alle dets komponenter har en gavnlig effekt på fedt, kolesterol, proteinmetabolisme, forbedring af glukoseoptagelsen, deltagelse i dannelsen af røde blodlegemer. Ørretkød modstår oxidative processer, forlænger kroppens ungdom, normaliserer pres.

Fiskens unikhed ligger i det høje indhold af gavnlige omega-3 syrer, som menneskekroppen ikke kan udvikle alene. Disse forbindelser har antiinflammatorisk effekt, opretholder vaskulær tone, øger immuniteten, forbedrer slimhindens tilstand, nedsætter dannelsen af aterosklerotiske plaques og blodpropper. Derudover er omega-3 inkluderet i strukturen af cellemembraner, hvis egenskaber bestemmer effektiviteten af hjertet, nethinden, hjernen og signaloverførslen mellem nerveceller.

Det anbefales at bruge forsigtighedsørred til mennesker med mavesår, allergier, leversygdomme, duodenalsår.

I frisk fisk er huden skinnende, øjnene er klare og udbulende, galdene er røde, fugtige, kødet er hvidt eller lyserødt, tæt. Frosne slagtekroppe kan opbevares i køleskabet i højst 3 måneder. For at fiskene ikke kommer ud og ikke mister deres krydrede smag, koges stykkerne eller steges i højst 10 minutter.

Japansk sushi, hovedretter, supper, sashimi, tartar, saucer er kogte på basis af ørreder.

http://foodandhealth.ru/ryba/forel/

Ørred arter

Når man spørger om der er en hvidørred, refererer mange spørgsmålstegn til fiskens farve, ikke dens farve. Alle ved, at en ørred er en repræsentant for familien af laksfisker, der har rødt kød, og derfor har de set et stykke kogt hvidørred på deres tallerken i en restaurant eller cafe, de begynder at klarlægge, og er det virkelig fisken, der blev bestilt ?

Bækørred har en lys farve mave

Ørred er det fælles (kollektive) navn på flere slægter af laksfisker. Kødets farve i hver art er forskellig, og kan være rød, pink eller hvid. I mange henseender afhænger det af levested, type og mængde af mad. Den fisk, der sælges frit i store mængder i butikker og supermarkeder, er hvidørred, kunstigt dyrket i fiskebedrifter, eller snarere ørred med hvidt kød og i nogle tilfælde lyserøde.

Udseende af ørred

Langt størstedelen af ørredens repræsentanter er små fisk, med en kropslængde på 25-30 cm og en vægt på 200-500 gram.

Bredørørlængde ca. 30 cm

Sådanne parametre gælder primært for bæk (flod) og regnbueørred, der dyrkes i damme, bur og bassiner. Nogle eksemplarer kan vokse meget mere og få op til 1 eller 2 kg, men sådan fisk kan kun findes i naturlige habitater for ørred, det vil sige i det vilde.

Forskellige former for ørred er farvet anderledes, alt afhænger af de forhold, hvor det voksede. Personer med en mørk olivenfarve med grønlig farvetone har en klassisk farve. På lette sider med tværgående striber er små pletter af mørk rød eller sort farve tydeligt synlige (i nogle fisk er de også omgivet af en lys grænse). Underlivet er hvidt med gråfarve (nogle gange kastet i kobber).

Forskellige ørred: Det har forskelle i udseende på grund af habitat funktioner

Hvis vi betragter det som helhed, kan det fastslås, at en ørred har fremherskende mørke toner, og den anden - lys. Det afhænger af den mad, fisken spiser, gennemsigtigheden og sammensætningen af vandet i reservoiret, hvori det lever, årstiden og i nogle tilfælde bundens farve. For eksempel overvejer lette, sølvfarvede individer i kalkstenvand, og hvis bunden er dækket af silt eller er tørv, så bliver ørkenens farve mørk. I nærværelse af rigelig mad, der er let tilgængeligt for fisk, kan pletterne på dets sider være fraværende, og når reservoiret skiftes, kan det forsvinde og ses sammen med striberne.

Ørred sort

Ørred befinder sig i havene, ferskvands søer, store floder og små vandløb. Nogle arter kan ændre deres levesteder - søørreden, der forlader til gydning i floden, efterlader dens afkom der, hvoraf nogle kan forblive i floden, og nogle vender tilbage til søen. Det samme kan ske med havørred, der gyder i ferskvands floder.

Søørred

Alle ørredarter er indesluttet i tre hovedgenrer, som består af flere sorter.

Ørred arter i naturen

Kære besøgende, gem denne artikel i sociale netværk. Vi offentliggør meget nyttige artikler, der kan hjælpe dig i din virksomhed. Del det! Klik!

sø;
et stort hoved;
sølv;
Malm;
Palia (amerikansk ørred).

Stillehavet laks slægten indeholder sådanne ørred arter:

regnbueørred
Gilaørred
havørred biwa;
havguld;
kaukasisk;
Apache laks.

Ørreden hører til slægten af ædel laks:

Sevan;
marmor;
Ohrid;
Amudarya;
Adriaterhavet;
fladt hovedet;
brun ørred.

levesteder

Hvidørreds naturlige habitat

Ørret lever i havet, floder, søer, store vandløb. Den mest udbredte i USA og Norge, hvor der er meget populært at dyrke sportørred. I Europa kan den findes i bjerg- eller skovøer (vandløb) med en fast strøm, hvis vand er rig på ilt. Meget ørred i søer som Onega og Ladoga. På det specielle sted står højlandet Sø Sevan i Armenien - der findes en ørredart, som ikke kan findes andre steder, derfor er den enestående. Dybhavsreservoirer på Kola-halvøen er rige på ørreder. En masse ørred i de baltiske lande, hvor den bor i floder, der strømmer ind i Østersøen.

Habitater kan ændres eller udvides. Så for eksempel skete der med regnbueørred, som oprindelig kun kunne findes i Nordamerika, og nu er den allestedsnærværende i næsten hele Europa, da den blev importeret og reproduceret af kunstige midler.

Ørred avl

Damme til voksende ørred

Til industrielle formål, for fødevareindustrien, kan ørreder kunstigt dyrkes (skilt) i damme, bur på store damme og svømmehaller af akvakulturbrug, med egnede betingelser for denne fiskes levested.

I store mængder er ørretilførsel kun mulig på denne måde, da fisken i naturen kun fanges med en agn, og der kan ikke tales om et stort antal fanget fisk.

Den mest egnede art til dyrkning i et begrænset rum er regnbue og bæk (flod) ørred.

Ørred roe kan være af forskellige størrelser afhængigt af den enkelte persons alder.

Da det tager cirka et og et halvt år at få en kommerciel vægt på 500 gram, kan større prøver under kunstige betingelser kun findes, hvis de dyrkes som forældrenes flok eller til fremstilling af kaviar, der vil blive behandlet (saltet) til salg.

På et særligt sted får ørredkaviar til mad. På grund af det faktum, at denne fisk bliver moden ikke tidligere end efter tre års levetid, og antallet af æg af en kvinde er ret lille (fra 1000 til 3000 æg), er værdien af dette produkt meget højere end for andre fisk, hvis æg (sort og rød) ) er et gourmetprodukt.

Har du nogensinde oplevet uudholdelig ledsmerter? Og du ved førstehånd hvad det er:

Manglende evne til at bevæge sig let og komfortabelt;
ubehag ved klatring og faldende trapper;
ubehagelig knusning, ikke klik på egen vilje
smerte under eller efter træning
betændelse i led og hævelse;
urimelig og undertiden uacceptabel smerte i leddene.

Og nu svar på spørgsmålet: passer det dig? Er det muligt at udholde sådan smerte? Og hvor mange penge har du allerede "lækket" til ineffektiv behandling? Det er rigtigt - det er tid til at stoppe dette! Er du enig? Derfor besluttede vi at offentliggøre et eksklusivt interview med professor Dikul, hvor han afslørede hemmelighederne om at slippe af med smerter, leddegigt og artrose.

http://www.agro-biz.ru/ribovodstvo/belaya-forel.html

Har en ørred hvidt kød?

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Fiskeri i Leningrad regionen

Fiskeri har altid været en favorit besættelse af den mandlige del af befolkningen i Leningrad regionen. Dette fremmes specielt af et stort antal forskellige floder, vandløb og søer. Indtil nu er mange reservoirer fulde af fisk, og fiskerne har hvor de skal bevæge sig. Og fiskene, der findes i lokale, mange floder og søer i Leningrad-regionen, er villige til at gå, både til sport og til amatør tackle. Desuden falder det meste af Finske Bugt på Leningrad-regionen. Og nord for regionen er bogstaveligt talt dækket af flokke af mange søer. Ud over en af de største og smukkeste søer i hele Ladoga Europa er sådanne store søer som Otradnoe, Glubokoe, Komsomolskoe, Balakhanovskaya, Cheremenetskoe og nogle andre populære blandt fiskentusiaster.
Hvad angår floder og rivuletter egnet til fiskeri, er der omkring 25.000 af dem i regionen. Der er ikke mange store floder (Neva, Vuoksa, Svir, Volkhov, Luga, Narva, Plyussa). Det meste af flodsystemet består af små floder, der ikke er mere end 10 kilometer lange.
Ud over naturlige reservoirer er der seks store kunstige reservoirer i regionen, som også forsyner fiskere med fisk.
Det samlede areal af alle reservoirer i regionen er mere end 12.000 kvadratmeter.

interview

Omkring 60 forskellige arter af kommercielle fisk befinder sig i reservoirerne i Leningrad-regionen, herunder sådanne værdifulde arter som laks, hvidfisk, ørred og smelt. Alle typer fisk er opdelt i vandrende og halvborende, der kommer ind i floder og søer, søer og floder, der hele tiden er i lokale indre farvande og marine arter.
Østersøen, laks, hvidfisk, guldmelke, ålåle kan skelnes mellem vandrende og halvvandrende arter.
Indfødte indbyggere i floder og søer omfatter rogn, tømmer, aborre, chub, brasen, gedde aborre, das, burbot, grayling, crucian karper, havkat, asp, rudd, hvidfisk, grouse, syrm, loach, sølvbuste, ålørred og mange andre, kun omkring 30 arter.
Blandt de marine fisk, der findes i Finske Bugt, er torsk, baltisk sild, havedike og eelpout mest almindelige.
Derudover opdrættes værdifulde fiskearter i reservoirer til betalt fiskeri, såsom karpe, ørred, omul og nelma.

Beskrivelser af reservoirerne i Leningrad-regionen

Rapporter om fiskeri i Leningrad-regionen

Typer af fisk i Leningrad-regionen

Aborre - er den mest almindelige fisk i forskellige vandområder i Leningrad-regionen. Om sommeren forsøger mellem- og lille aborre ikke at forlade de dybe backwaters, men i september og oktober går de ud i det åbne. Store prøver prøver ikke at forlade deres dybe puljer overhovedet, kun på åbent vand kun med korte intervaller, om aftenen og om morgenen. Gytning i abborre i slutningen af foråret, i maj måned. Under åbent vand går abborre godt med den sædvanlige float fiskestang med en simpel fastgørelse for at få den fra dybe creekere, brug en bundfiskestang eller fang den fra en båd til den såkaldte lodlinje uden at bruge en float. Den mest produktive betragtes som fiskeri i august, når perches organiserer en kollektiv yngel jagt.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Zander beboes ved søen Ladoga, nogle nordlige søer og Vuoksa-floden, som har en længde på 156 kilometer. Gedde aborre at gyde i slutningen af foråret - tidlig sommer, og abbor gyde er ret lang, cirka en måned. Ligesom aborre foretrækker gedde abborre dybe huller og backwaters. Næsten hele sommeren er fanget, men begyndelsen af efteråret betragtes som den bedste periode. Det betragtes som effektivt at fiske efter levende agn, som tjener som små fisk: Mild, dyster, smelte. Bruges også lure plumb, bund fiskestang og fange på sporet.

Burbot er en rovdyr, og som alle rovfisk er det meget grønt. Fundet i næsten alle floder i Leningrad-regionen. Græs om vinteren, i december og januar. Fangst er normalt opdelt i tre perioder: efterår, vinter og forår. Efterårsbidning begynder i september og fortsætter til slutningen af oktober og fanger ham på bundbeten. Om vinteren begynder burboten efter dens gydning, og det går endda til mindow, og om foråret bliver den fanget umiddelbart efter, at reservoiret er fri for is. Da burbot er en rovdyr, er den fanget på en orm, på kød, på en frø eller på et stykke fisk.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
Feromonbaseret agn.

Karpe findes hovedsagelig i forberedte damme med et gebyr for fiskeri. Det er godt fanget både på en sædvanlig float fiskestang og på bunden. Han elsker hirsegrød, brød, gennemblødte dampede ærter. I modsætning hertil er mange kun fanget i sommermånederne. Den bedste bid er ved daggry.

Lin foretrækker stille, rolige dybe backwaters, godt opvarmet af solen. Findes ikke i Lake Ladoga. Ikke for kræsen om kvaliteten af vand, inaktiv, står for det meste helt nederst. Lin er en fisk, der elsker ensomhed, så du kan sjældent fange selv et par fisk på ét sted. Det dvale, gravede i silt, fiskeri begynder med starten af varme, gyde om sommeren, i juni måned giver præference til dets reservoir. Den bedste dyse betragtes som en rød orm, den bedste tid til fiskeri, om morgenen er op til 8 timer.

Bream, er en af de mest almindelige indbyggere i reservoirer i Leningrad-regionen, elsker dybe lergrave. Gydning i lavvandene dækket af pander og rier, gydning varer cirka en måned, i slutningen af foråret og i den tidlige sommer. Den bedste tid til at fange bream anses for perioden før gytning og tidlig efterår. Godt fanget på float fiskestænger. Af dyserne foretrækker hun en orm, brød og dej. Til bream obligatorisk agn. Om natten, fangst på bunden fiskestang.

Roach kan findes på enhver form for vand. Det er den vigtigste flodfisk, i foråret holdes det næsten hele reservoiret, om sommeren går det ind i små bifloder og små bugter. Gydning er normalt i begyndelsen af maj. Den vigtigste tackle er en float stang, fra dyserne bedst går til møllen, ormen og brød. Så fisken er dyb nok, det er nødvendigt at sikre, at dysen falder næsten helt til bunden.

Rudd foretrækker opvarmet, stillestående vand i små bugter og oxbows eller søer med god akvatisk vegetation. Bor i mellemdybder, gydning på rudd i begyndelsen af sommeren, god for orm og brød. På søerne er det godt at fange, hvor der er vinduer blandt vasserne.
Ide er en temmelig sjælden fisk, der findes i dybe fladder og i søer med rindende vand.

Godt fanget umiddelbart efter isen smelter, gyd i april, maj. Det bedste tidspunkt at bide er straks efter gytning, om sommeren om morgenen før daggry, om efteråret i eftermiddag. Det er godt både på en float og på en donk. Du kan fange næsten alt hvad du vil, fra dampede ærter til græshoppe og løvfugllarver, så længe der er en god agn.

Chuben, der dog kun anses for flodfisk, er også fanget i Finske Bugt. Græs i maj. Fangst på en float stang, går godt og fiskeri med fluefiskeri. Elsker små insekter, brød og ost.

Dace - en lille fisk, der ligner roach, findes overalt, foretrækker rene floder med moderate strømme. Gydning næsten hele foråret fra marts til slutningen af maj. Derfor er den bedste bid på sommeren efter gytning. Godt fanget på float fiskestang ledninger og æsler. Går godt til bit af en orm, flyver på ethvert insekt. Om vinteren, fanget på møllen og maven.

Syrt kan stadig findes i de sydlige regioner i regionen, i floderne Svir og Volkhov. Han kan lide hurtigt, koldt vand. Græs i maj eller juni. I foråret før gytning er det godt fanget på donk, om sommeren er det bedre at fange det i ledningerne eller fra båden til floatstangen.

Uden gedde er vores reservoirer svært at forestille sig, den mest berømte og umættelige rovdyr af floder og søer. I reservoirer, foretrækker at forblive nær kysten i græsjordene. Stor gedde foretrækker dybe gruber, puljer. Den første bid begynder så snart isen i dammen kollapser, den anden bid umiddelbart efter gydning, som finder sted i april ved flodens gedde, og ved søen i maj er den tredje periode den bedste bid - september, oktober. På Ladoga Søen og i Finske Bugt er den bedste tid det første årti af juni og efteråret til isdannelsen. Af dyserne foretrækker selvfølgelig levende agn - en lille fisk, men shuri-hustruerne går meget godt til ormen.

Havkat - stor fisk findes hovedsagelig i de sydlige regioner i regionen, den nordlige grænse passerer langs floden Vuoksa. Det foretrækker dybe puljer, hvorfra det kommer meget sjældent ud. Havkat fanges mest om natten, når han går ud at jage. Det er fanget på et æsel. Et par orme, en lille fisk, krebs bruges som en dyse, men den bedste havkat går til frøen.

Palia er en stor fisk af laksfamilien fundet i Ladoga og Onega søerne. Åben kun for amatør spinding fiskeri. Som agn bruger levende agn.

Golden (almindelig) crucian foretrækker at bo i overgroede reservoirer, føles godt i en sådan stillads for vandkvaliteten, hvor andre fisk simpelthen ikke overlever. Græs om sommeren. Han kan lide godt opvarmet vand, derfor er det i modsætning til andre arter smukt at fange en varm dag, der stiger til selve overfladen. Gode peber på ormen, brød, korn. Perfekt fanget på float stangen.

Ukleya - en lille fisk, holder små skyer nær overfladen, lever overalt i floder og søer. Det er fanget på float stang, den bedste dyse - fluer, orm, maggot. Gydning varer fra sene forår til midten af sommeren.

Loach selv om det findes i hele Leningrad regionen, er ret sjældent. Elsker stærkt overgroede dele af floder og søer. Gytning i løbet af sommermånederne, betragtes som en af de mest udtømmende fisk, vil overleve hvor alle andre typer fisk vil dø. Nogle arter af loach bruges af fiskere som agn til ørredfiskeri.

Gustera foretrækker at blive tættere på kysten i små flokke. Det findes i alle større floder i Leningrad-regionen, Ladoga og andre søer, der gydes i den finder sted i maj og tidlig på sommeren. Den bedste periode med en bid er en uge før gytning, efter gytning er bidten ret stabil hele sommeren. Den bedste fisketid er sent på aftenen, lige før solnedgang.

Ruff sjældent mere end tyve centimeter. Inhabits, sandsynligvis, alle reservoirer i regionen. Det er fanget hele året rundt på donk, float stang og lodret linje.

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Kumzha er en værdifuld vandrende fisk, der findes i Finske Bugt, Ladoga og nogle andre søer. Spreder fra oktober til december. Fanget på spinding, spor og fluefiskeri.

Ål er en værdifuld art for fiskeri. En masse af det i Finske Bugt. Inkluderet i de store floder, der strømmer ind i bugten. At gyde i den vestlige del af Atlanterhavet, så larverne med en strøm gå til Europas kyster, til Nord- og Østersøen. Det er godt fanget fra begyndelsen af sommeren, indtil det sene efterår, på bunden fiskegrej med en orm eller levende fisk.

Kolen er nu en sjælden rovdyr, den springer i det tidlige forår, den bedste periode af bid er straks efter gyde, den bor tæt på stejle grunne. Den bedste tid til at fange er tidligt om morgenen, når han går ud for en jagt. Det er godt fanget på float stang, spinning, i fluefiskeri, små fisk, såsom dyster, store insekter er velegnede som en dyse.

Grayling foretrækker nordlige floder og reservoirer. At gyde blade i maj. Meget frodige rovfisk. Hvis han er i en dam, så bemærker han straks ham ved høje spring fra vandet. Fanget udelukkende om dagen. Holder tæt ved kysten, med træer hængende over vandet. Holder fast i små flokke. Den bedste tid til at fange grayling er perioden efter maj gydning. Det er fanget i ledningerne, fluefiskeri, fra dyserne foretrækker en orm og store insekter.

Video online. Fiskeri i Leningrad regionen. Tilstrømningen af Neva. Grayling. Del 1

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Smelt er en kommerciel fisk i hele Østersøen, herunder Finske Bugt, fundet i store nordlige søer. Under gydning kommer i floden. Holder store shoals. Græs i maj. Godt fanget før gytning.

Sigi adskiller sig i en række forskellige arter og underarter. Der er hvidfisk og lever i søer. Marinefin findes i Finske Bugt og i Neva. I Lake Ladoga findes en art af hvidfisk, kaldet ludoga. En hvid hvidfisk bor i Volkhov og dens bifloder. Sig fisk er gregarious, elsker køligt og klart vand. Spawn gyde i det sene efterår. Det bedste tidspunkt at fiske på det er marts, april. Om vinteren, smukt fanget på jiggen.

Flodørreder er drømmen om enhver lystfisker. Hun er meget forsigtig og genert, derfor er hun fanget på en float fiskestang hovedsagelig fra kysten. Det bedste tidspunkt for fangst er foråret, efter at isen smeltede og efteråret er frosset. Insekter, fluer, en orm bruges som vedhæftede filer. Stor ørred foretrækker små fisk som f.eks.

Karelske Isthmus - et af de bedste steder for fiskeri i Leningrad regionen.

De bedste steder for fiskeri i Leningrad-regionen er søerne i Karelske Isthmus, som adskiller Finlands Bugt og Ladoga Søen. Der er mere end 800 små søer rig på fisk. Alle søer har forskellige dybder, har forskellig bundlindring. De bedste søer til fiskeri er Pitkojärvi Sø, Longitudinal Lake, Lake Saucer, White Lake, Osinovsky Lake, Little Shchuchye Lake.

Reservoirer i Leningrad-regionen

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
Feromonbaseret agn.

Fiskeri på søerne i den karelske Isthmus i Leningrad-regionen

Fiskearter: aborre, roach, gedde, brasme

Fiskearter: aborre, ruffer, gedde, brasse, gedde aborre, burbot, roach

Fiskearter: aborre, roach, ide, gedde, brasme

Nakhimovskaya rekreative center

Nakhimov rekreative center

Fiskearter: gedde, aborre, roach, crucian karpe

Lake Big Longitudinal

Fiskearter: aborre, roach, gedde, brasme

Fiskearter: aborre, bras, ide, gedde, roach, gedde aborre.

Fiskearter: aborre, gedde, roach, ruff

Fiskearter: aborre, ide, roach, gedde, brasse, gedde aborre

Østersøen - 500 meter fra søen.

Georgisk-4

Onega - 500 meter fra søen, priser - fra 3500 rubler om dagen.

Typer af fisk: dyster, ruff, gedde.

White Lake (Small Pike)

Fiskearter: gedde, aborre

Fiskearter: roach, aborre.

Fiskearter: Korsfisk karpe, Bream, dyster, Ruff, Aborre, Gedde.

Fiskearter: roach, tench, aborre, gedde.

Fiskearter: roach, aborre, ørred, ide, bras, hvidfisk, grayling, dace, aborre, laks, dyster, gedde.

Sommerhus nær sø Sukhodolskoye

Rekreationscenter Parus

Fiskearter: zander, roach, abborre, tanke, ide, dyster, bras, hvidbras, burbot.

Fiskearter: roach, crucian karper, aborre, gedde.

Fiskearter: roach, gedde, aborre.

Fiskearter: rudd, roach, aborre, burbot, bras, dyster, tinke, hvidbras, gedde.

Fiskearter: hvidfisk, karpe, roach, aborre, gedde.

Lake Rakovoe Big

Fiskearter: roach, burbot, aborre, crucian karper, rudd, gedde.

Fiskearter: rudd, roach, abborre, dyster, burbot, crucian karper, bras.

Fiskearter: roach, gedde aborre, burbot, gedde.

Munter elg - fra 1250 rubler / dag

Typer af fisk: Korsfisk karpe.

Fiskearter: brasam, roach, aborre, hvidbryst, gedde.

Fiskearter: roach, burbot, aborre, brasse, gedde.

Fiskearter: rudd, roach, aborre, dyster, hvidbryst, tyk, bras, burbot, gedde.

Lake Lower Podosinovskoe

Fiskearter: rudd, roach, aborre, hvide bras, tømmer, burbot, gedde.

Fiskearter: roach, aborre, burbot, gedde.

Fiskearter: rudd, roach, aborre, tanke, gedde.

Betalt fiskeri i Leningrad-regionen

I dag, for dem, der kan lide at sidde bag en fiskegrej, slappe af deres sjæle i naturen, er den bedste mulighed at fiske efter et lille kontantbidrag på betalt reservoirer. Og det er derfor. Mange, især små floder, søer og andre åbne reservoirer er nu et ret trist syn; bankerne i masser af affald og affald er bunden af mange floder simpelthen en losseplads, og vandet er forurenet eller forgiftet af farlige produkter og affald fra forskellige industrier. Fisk, hvis den er bevaret og tilpasset til liv under sådanne forhold, er absolut uegnet til forbrug.
Og på disse floder og søer, hvor mere eller mindre normale forhold for eksistensen af fisk stadig eksisterer, dominerer poachere, fanger naturlige rester med net, drukner fisken med sprængstoffer eller dræber det med elektriske impulser.
Derfor er det bedre at betale lidt, men helt sikkert at nyde fiskeri.

Baser til fiskeri i Leningrad-regionen:

Mikhailovskaya - Rekreative center på kysten af Vuoksa søen, fra 3000 rubler om dagen.

Pihtovoye rekreative center ligger i Vyborg ved Finlands Bugt, fra 4.500 rubler om dagen.

Hotel "Dubki" ligger i den økologiske zone i landsbyen Dubki, 20 minutters kørsel fra havnen i Ust-Luga ved Finlands Bugt, pris fra 2500 gnid / dag

Lake Shore er et sommerhuskompleks beliggende i Priozersk ved bredden af søen Vuoksa.

Under Ladoga - et rekreative center 150 km. fra St. Petersborg på bredden af Lake Ladoga.

Prognose biting nummer 1 i dag

Prognosen for sandsynligheden for en god bid for Leningrad-regionen vises numerisk set fra 100% af det højeste niveau af fiskebidning på forskellige tidspunkter af dagen.

http://prud.rybalkanasha.ru/snasti/byvaet-li-u-foreli-beloe-myaso/

Beskrivelse af ørredart og dets vaner

Ørred er et generisk navn for flere arter af laksfisk, der befinder sig i forskellige vandområder og findes i hele landet. Det repræsenterer kommerciel værdi, såvel som interesse for amatør lystfiskere og atleter. Det betragtes som en ædel undervandsindbygger, der fanger som ikke er let, kræver betydelig dygtighed og erfaring.

Denne repræsentative laks har den højeste kulinariske værdi. Dens kød indeholder mange vitaminer og sporstoffer, der fremmer sundhed. Herfra kan du lave de mest varierede retter. Denne fisk er røget, stegt, stuvet, saltet, kogt og endda forbrugt rå. Hendes kaviar betragtes som en delikatesse. I nogle regioner er den såkaldte gule ørred bagt i ovnen populær.

Typer af fisk

Under vores forhold er der tre hovedtyper af denne fisk:

Karelske ørred eller ørred
bæk;
regnbue.

Karelske ørreder befinder sig hovedsageligt i dybe reservoirer med koldt vand i Karelen og Kola-halvøen. Det findes massivt i Ladoga og Onega-søen. Dette er en stor skolefisk, der kan leve på dybder under 100 meter. Det vokser op til en meter i længden.

Bækørreden er en ferskvandsform af havørreden, som er en forbipasserende fisk. Men i modsætning til det fører en stillesiddende livsstil, foretrækker vandløb og floder med koldt klart vand og en stærk strøm. Normalt vokser den op til 1-2 kg, men der er information om personer, der vejer 10-12 kg.

Regnbueørreder betragtes som en ferskvandsform af marine steelhead Pacific laks. Den mest almindelige art i vores land. Mange fiskeri er engageret i sin målbevidste avl. Denne rovdyr er fyldt med betjente damme, hvor spinfisk er særlig populært.

Fisk beskrivelse

Alle ørredtyper har en lignende kropsform. Den er lidt langstrakt, komprimeret fra siderne. Hovedet er medium i størrelse, afkortet. Munden er medium, øjnene er små. Hanner er noget mindre end kvinder, men de har et større antal tænder. Med alderen kan deres underkæbe bukkes opad.

Ørred er dækket af tætte små skalaer. På bagsiden er der to finner - de vigtigste og de falske, som også kaldes fede. Dette er fælles for alle laks. Abdominal, thorax, anal og hale er af mellemstørrelse.

Farven på denne fisk er meget variabel og afhænger af habitat og specifikke arter. På den lyse bund har ørren ofte en sølvfarvet krop med sorte små pletter og en lys olivenbag. Det er mørkere på silent eller tørvet jord. Også rovdyret skifter farve til gyde, dets farver bliver mere mættede.

Bukkenørreden er brunlig i farve, hovedet og ryggen kan endda være sort. Talrige sorte og røde pletter er tilfældigt placeret på kroppen. Nogle gange hedder det pista. Rainbow - lighter. På sidelinjen har hun en lilla-rød stripe. Takket være hende fik denne art sit navn.

gydning

Ørredyr på forskellige måder, afhængigt af arten og specifikke vandlegemer. Søen koger kaviar to gange om året: december - februar og juni - august. Denne proces foregår på en betydelig dybde, nogle gange op til 100 meter, og er derfor blevet lidt studeret af ichthyologer. Kvinden lægger op til 1500 larver, hvoraf lukken klækker op til 15 mm i størrelse.

Brookørreder når seksuel modenhed på 3-4 år. Den springer fra november til december, når vandtemperaturen er omkring 6 grader. Kaviar ligger på overfladiske stenbrune områder med en hurtig strømning. Over tid smider kvinden fra 200 til 5000 æg. Steget hakker kun i det tidlige forår.

Regnbueørred begynder at gyde ved 3-4 år. Under naturlige forhold foregår denne proces i marts - april. Stort roede med en diameter på 4,5-6,0 mm modner omkring to måneder. Fiskens fecundity er omkring 2000 æg.

Regnørørør vokser hurtigere end bæk. Derudover tolererer det en stigning i vandtemperatur op til 20 grader. Derfor er det denne art, der opdrættes i skattejord og fiskebedrifter, da det ikke er nødvendigt at skabe særlige betingelser for boliger.

Hvad fodrer på

Ørred er en rovfisk. I starten af hendes liv fodrer hendes unge hovedsagelig på plankton, men når de vokser op, skifter de til en mere varieret kost, som består af:

små hvirvelløse hvirvelløse dyr (bløddyr og orme);
skaldyr;
larver af nær-vand insekter;
frøer;
biller, sommerfugle, græshopper og andre insekter, der falder i vandet;
lille fisk.

Store individer angriber endda små pattedyr, der uforsigtigt svømmer over vandet. Ørred kan også spise vegetabilsk mad. I mange betragte damme er det fanget på dåse, dej, brød og andre.

Hvor bor der

Bukkenørret elsker kølige steder, så det forsøger at holde sig til de steder, hvor nøglerne er slået, og vandtemperaturen stiger ikke. Hun kan stå for forskellige hylder på lavvandede såvel som i områder med langsom strømning: før eller efter dem.

Regnbueørredens opførsel adskiller sig lidt fra brook-livsstilen. Hun kan lide at stå i nærheden af eventuelle krisecentre. Det kan være store sten eller snags i bunden, forskellige ujævn terræn. På solrige dage er fisken normalt inaktiv, men med udbrud af overskyet vejr ændrer dets adfærd dramatisk, og rovdyret bliver aktivt.

Søørreden befinder sig i dybe søer, hvor den holdes på dybder på 50-100 meter. Fisken kan være i bunden eller bevæger sig i vandkolonnen. Om sommeren er det ofte egnet i kystzonen.

http://lovlyavsem.ru/ryby/forel/vidy-i-povadki-foreli.html

ørred

Ørred hører til ordren laks, familie laks. Hendes krop er langstrakt, lidt komprimeret fra siderne, dækket af små skalaer. Et bemærkelsesværdigt træk ved denne fisk er, at det tager på farven på det sted, hvor den lever. Den samme ejendommelighed har fisk fra flounderfamilien. Ørredens rygfinde er kort, sidelinjen er veldefineret. Mænd adskiller sig fra kvinder i stort hovedstørrelse og antal tænder. Den fælles længde af en ørred er 40-50 cm, vægt - 1 kg.

Ørred beboer floder, vandløb, vandløb, især elsker bjerg, med køligt vand. Hun føler sig godt i vand, beriget med ilt, hurtigt, med et tilstrækkeligt antal husly. Foretrækker hård bund, sten eller pebble.

Ørred lægger kaviar direkte på jorden, hvor den plukker et lille hul med halen. Den udskudte kalv befrugter hanen næsten øjeblikkeligt. Så begraver kvinden redenen. Og efter 6 uger begynder stege at dukke op fra æggene.

Ørret skjuler sædvanligvis i riller, pits, i skyggen kastet af planter. Hun er meget genert og forsigtig.

Farven på ørredkød er anderledes: hvid, gullig, lyserød. Det er sandsynligt, at det afhænger af fiskens ernæring. Ørredskød indeholder mange vitaminer (A, D, B12) og essentielle aminosyrer. Denne fisk er ret fed, så det er især velsmagende, når grillet.

At vælge fileter skal du huske, at frisk laks ikke har en udtalt fiskeagtig lugt. Desuden har højkvalitetsfilet en elastisk struktur.

Nyttige egenskaber for ørred

Ørred, laks hjælper med at reducere kolesterol i menneskekroppen, hjælper hjernen, styrker nerver og arterier, det anbefales til hjertesygdomme, især iskæmiske såvel som Alzheimers sygdom. En vitamin B6, der er indeholdt i laks, er afgørende for kvinders sundhed: det forbedrer signifikant tilstanden under PMS, graviditet og overgangsalder.

Og det forhindrer nogle former for kræft og stimulerer stofskiftet. Mænd, der regelmæssigt bruger laks, er lettere at løse problemet med infertilitet, takket være selen (selen forøger sædmotilitet). Derudover er selen en stærk antioxidant og beskytter mod frie radikaler og nedsætter aldringsprocessen. På grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer (såsom B1, B2, B6, B12, PP, A, E, D, selen, magnesia, fosfor og folsyre) stimulerer laks bloddannelse, forhindrer dannelsen af blodpropper, aktiverer metaboliske processer, har en gavnlig effekt på funktionen af leveren, nervesystemet, fordøjelsessystemet og immunsystemet.

VITAMINER
Vitamin A - 10 μg / 100 g
Vitamin D - 32,9 mcg / 100 g
Vitamin B12 - 5 μg / 100 g
E-vitamin - 2,7 mg / 100 g
Riboflavin - 0,21 mg / 100 g
Nikotinsyre - 5,2 mg / 100 g
Pantothensyre - 2 mg / 100 g
Pyridoxin - 0,7 mg / 100 g

AMINOSYRE
Aspartinsyre - 2 g / 100 g
Glutaminsyre - 3,1 g / 100 g
Alanin - 1,4 g / 100 g
Valine - 1 g / 100 g
Leucin - 1,7 g / 100 g
Phenylalanin - 1,1 g / 100 g
Lysin - 1,7 g / 100 g
Histidin - 0,8 g / 100 g
Arginin - 1,3 g / 100 g

MINERALER OG MIKROELEMENTER
Natrium - 75 mg / 100 g
Kalium - 417 mg / 100 g
Calcium - 20 mg / 100 g
Magnesium - 28 mg / 100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Kolesterol - 59 mg / 100 g

FATTY ACIDS omega-3 og omega-6

Farlige egenskaber for ørred

På trods af alle ørredets gavnlige egenskaber anbefaler lægerne ikke hende at bruge gravide og ammende mødre, for i nogle arter af denne fisk er der kviksølv. Dette stof, selv i små mængder, der er harmløse for en voksen, vil være skadeligt for embryoet eller babyen.

Desuden bør denne fede fisk ikke bære væk af mennesker med leversygdomme, sår og forskellige komplekse gastrointestinale sygdomme, som anbefaler en fedtholdig kost.

Det er også meget vigtigt at lave ørred korrekt, da der kan være parasitter i denne flodfisk. Derfor er det nødvendigt at lave det godt eller stege.

Det er værd at vide, at en ørreds hoved ikke kan forbruges, da det har skadelige komponenter, der har akkumuleret i habitatet.

Og ørredgydning bør anvendes med ekstrem forsigtighed af dem, der lider af hjerte-og karsygdomme, aterosklerose og hypertension.

Serge Markovich deler sin opskrift på bagtørred.

http://edaplus.info/produce/trout.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In