Vigtigste Te

Hvad er god basilikum

Basil - et årligt blad plante med en tetrahedral forgrenet stamme. I højden når stammen seksti centimeter. Basilbladene er tætte, spidsede med skarpe kanter af små blade. Planten blomstrer med hvide, lilla eller lyserøde blomster. Den grundige del af planten er lugtagtig - aromaen af ​​basilikum spredes selv uden at spænde grene eller blade.

Basil blade bruges hovedsagelig i madlavning. De anvendes i en frisk, tør form; slib eller fyld i retter helt. De bruges i supper, salater, saucer, kød og fisk retter, i konserves og stødning af grøntsager.

Ud over brugen i madlavning anvendes basilikum i traditionel medicin. Dens helbredende egenskaber bestemmes af de æteriske olier indeholdt i bladene, blomsterstanden og stilken, som giver en så lys aroma til planten. De består af Evengol, Linalool, Meilhavinol, Kamfer og nogle andre duftstoffer. Ud over olier indeholder basilikum mineraler og tanniner, phytoncider, simple sukkerarter, caroten, vitaminer B2, C, PP, rutin. Den forskellige sammensætning af basilikum og gør det muligt at anvende det i medicin. Kamfer stimulerer hjertet, hjælper med at genoprette vejret, flygtig produktion har en antibakteriel virkning, caroten fremmer dannelsen af ​​vitamin A.

Basil har antiseptisk, sårheling, antiinflammatorisk, antispasmodisk virkning. På grund af de vitaminer, der er indeholdt i det, styrker det væggene i blodkarrene, toner og bruges som en generel tonic i perioden efter genopretning af kroppen efter kirurgiske indgreb eller sygdomme.

Basil kan bruges til sygdomme i luftveje eller lunger. Dens essentielle olier hjælper med at lette vejrtrækningen og reducere inflammation. Takket være den antibakterielle virkning eliminerer den den meget årsag til inflammation - en infektion. Anlægget bruges til at lindre betingelserne for kræftpatienter og for at reducere den negative effekt af rygning.

Infektioner i mundhulen er også udsat for basilikum, der bekæmper bakterier, reducerer inflammation i tandkød, dannelse af karies og tandplaque. På grund af indholdet af antioxidanter og vitaminer i planten er basilikum i stand til at beskytte det kardiovaskulære system fra frie radikaler og redde folk fra stressens virkninger. Evengol indeholdt i bladene sænker blodtrykket.

Blader og stilke af basilikum bruges ofte i form af infusion, der anvendes indeni. Til forberedelsen skal du tørre og hugge planten. Hæld blandingen med kogende vand (en til en) og lad det brygge i en time. Sæt infusionen og applicer indad, udad og også til skylning.

http://www.kakprosto.ru/kak-247979-chem-horosh-bazilik

Hvad er god basilikum

Basil er for tiden en meget almindelig og populær plante, som blev bragt til os fra asiatiske lande. I indianere blev det brugt som et lægemiddel, for denne ejendomsbasil fik status som en hellig plante.

Under denne artikel diskuteres basilikumets fordelagtige egenskaber såvel som anvendelsesområderne.

Fra et biologisk synspunkt er basilikum en plante med en forgrenet stamme, der når en højde på 60 cm og tætte, spidse blade af lille størrelse. Basil blomstrer lilla, lyserøde eller hvide blomster med en udtalt aroma der er forbundet med denne særlige plante.

Det vigtigste anvendelsesområde for basilikum er madlavning. Den bruges både i tør og frisk form som krydderier til saucer i kød- og fiskeretter samt til stødning eller konservering. Du kan læse, hvordan man laver mad og bruge basilikum som krydderier.

Basil bruges også som et uundværligt lægemiddel i traditionel medicin. Denne plante er rig på æteriske olier, såvel som vitaminer, tanniner og mineraler, hvilket gør det muligt at udbrede basilikum i vid udstrækning for behandling af forskellige sygdomme.

Basil har en udpræget antispasmodisk og antiinflammatorisk virkning, såvel som en god sårheling og antibakteriel virkning. Og vitaminerne indeholdt i denne plante har en tonisk effekt på hele kroppen, især under genopretningen efter en alvorlig sygdom eller operation.

På grund af sin rige sammensætning er basilikum i stand til at bekæmpe sygdomme i luftveje, lunger, forskellige orale betændelser, infektioner. Han har også evnen til at reducere blodtrykket og beskytte det kardiovaskulære system mod virkningerne af stress og nervøsitet.

For at lindre betingelserne for kræftpatienter med forværringer af sygdommen har basilikum også fundet bred anvendelse, som det kan findes mere detaljeret på http://onwomen.ru/. Den vigtigste metode til anvendelse af dette unikke anlæg er forberedelsen og indtagelsen af ​​dens infusion.

For at forberede et sådant middel er det nødvendigt at male planten, tørre den og hæld derefter kogende vand over blandingen i et forhold på 1: 1. Det er nødvendigt at insistere inden for en time, så skal de modtagne midler filtreres. Denne infusion påføres eksternt, internt, og det kan også bruges til skylning af munden.

http://pitanye.ru/2012/11/06/chem-xorosh-bazilik/

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • Kunst (613)
  • maleri (114)
  • Musik (84)
  • sang (45)
  • dans (39)
  • sanger (sanger) (38)
  • biograf (37)
  • collage (36)
  • sjæl sange (34)
  • sang historie (31)
  • se filmen (30)
  • fotografering (25)
  • vokale ensembler (grupper) (16)
  • klassiske sangere (15)
  • Komponister (13)
  • instrument kunstnere (12)
  • grand ballet (11)
  • Musikalsk fortolkning (cover version) (9)
  • chanson (9)
  • arkitektur (7)
  • skulptur (7)
  • stor opera (5)
  • Teater (4)
  • instrumentale orkestre (3)
  • Design (3)
  • jazz (2)
  • unge talenter (1)
  • porcelæn (1)
  • musik konkurrencer (1)
  • romantik (1)
  • Digte (301)
  • Interessante mennesker (249)
  • kunstnere (67)
  • teater, film skuespillere (61)
  • forfattere (37)
  • digtere (35)
  • aristokrati (18)
  • kunstnere (12)
  • tænkere (3)
  • læger (1)
  • Sundhed (192)
  • det er nødvendigt at vide (87)
  • online behandling (25)
  • foredrag - video (20)
  • online afslapning (16)
  • gymnastik (8)
  • kost (7)
  • medicinske egenskaber af planter (6)
  • krops- og ansigtsmassage (6)
  • Farmaceutiske produkter (5)
  • blodprøveindikatorer (3)
  • Hytte, have (161)
  • blomster (10)
  • Tips (6)
  • grøntsager (1)
  • psykologi (146)
  • musikalsk og poetisk sammensætning (121)
  • litteratur (120)
  • digte (31)
  • læs, lyt, se online (28)
  • prosa (14)
  • journalistik (6)
  • memoarer (2)
  • drama (1)
  • myter, fortællinger (1)
  • Kvinde (120)
  • berømte kvinder (24)
  • kone (22)
  • privat historie (8)
  • Muskler af Pushkin (6)
  • anti-age portræt (2)
  • kvinde og bil (2)
  • humør (89)
  • Min aften musikalske pause (56)
  • aften med dine yndlingshumorister (7)
  • hyggelig verden (4)
  • "Et kig nedenfra. Krævende aften" (1)
  • madlavning (88)
  • interessant (76)
  • historie (70)
  • Rusland (34)
  • Russisk emigration (5)
  • Arv (4)
  • livets præ-revolutionære æra (3)
  • Tips (61)
  • Kærlighedshistorier (56)
  • Antikke verden (2)
  • byer og lande (54)
  • interiør (51)
  • berømtheder hjem (8)
  • min søde hjem (6)
  • stil (1)
  • kunst sammensætning (42)
  • Citater, aforier (38)
  • indlæg fra smart50 (37)
  • Mode (37)
  • stil (17)
  • video (36)
  • interview (7)
  • Humor (35)
  • Dagbog (34)
  • livsstil (33)
  • Tegn, tips (30)
  • filosofiske noter (20)
  • udtalelse (18)
  • historier (16)
  • drikkevarer (15)
  • kosmetik (13)
  • interessante tanker (13)
  • Computer (13)
  • flash (4)
  • Ordsprog (12)
  • kultur (10)
  • Mandlige (10)
  • fremragende mænd (1)
  • nyheder (8)
  • sport (6)
  • kunstskøjteløb (3)
  • etikette (6)
  • rekreation, rejser (6)
  • dyr (5)
  • Russiske portrætter af 18-19 århundrede (4)
  • Stjernetegn (4)
  • horoskoper (1)
  • astrologi (3)
  • Ural (3)
  • religion (3)
  • foto-fantasi (3)
  • mystiske historier (2)
  • gør det selv (1)

-citater

Tais den athenske del1 (I.A.Efremov) Tais den athenske del2 (I.A.Efremov) Tais den athenske time.

Du kan forbedre din vision ved hjælp af massage, det er slet ikke svært. Det vigtigste er posten.

Smerter i dine ben, ryg og led kan begrænse din livsstil. Disse bol.

Du udstråler lys med din pande, Brillancen af ​​brune øjne er klarere end stjernerne! Hvor blid silke er.

Havde Pushkin levet lidt længere, i hvert fald et år, ville du og jeg have haft sit billede. Men desværre. S.

-apps

  • PostkortRegenereret katalog af postkort til alle lejligheder
  • Jeg er en fotograf plugin til at sende billeder i en brugers dagbog. Minimum systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktiveret. Måske vil det fungere
  • Online spil "Big Farm" Onkel George forlod dig sin gård, men det er desværre ikke i god stand. Men takket være din forretningshjælp og hjælp fra naboer, venner og familie kan du omdanne
  • Online spil "Empire" Slå dit lille slot ind i en mægtig fæstning og blive regent af det største kongerige i spillet Goodgame Empire. Byg dit eget imperium, udvid det og beskytt det fra andre spillere. B
  • 5 venner En liste over venner med en beskrivelse. Denne applikation giver dig mulighed for at placere i din blog eller profilblok med registreringer af 5 af dine venner. Indholdet af underskriften kan være alt fra en kærlighedserklæring til

-Tags

-referencer

-5 venner

-

-musik

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-interesser

-venner

-Regelmæssige læsere

-samfund

-udsendelser

-statistik

Hvad er basilikum godt for?

Nå, hvordan kan du ikke lide basilikum?

Den eneste tilstedeværelse af dette krydderi på bordet fremkalder en følelse af fest, sommer, varme, friskhed og noget andet,

forskellig fra hverdagen.

Jeg mødte basilikum i Kaukasus, og i lang tid var det for mig regan.

I de år blev vi ikke forkælet af overflod af mad, og af grønt var der kun dill og persille på bordet.

Jeg bragte cilantro og ragana frø fra Kaukasus og såede i haven og forsøgte derefter at forklare mine familie og venner,

hvilken basilikum er god til, men det var kun mand og børn, der kunne lære ham. Desværre kan ikke alle lide smagen og lugten af ​​basilikum.

I mellemtiden indeholder den så meget af alt, hvad der er nyttigt!

Det er forbløffende, at vi køber piller, vitaminer, vi helbreder fra forskellige sygdomme, og kunne ikke få dem overhovedet ved at bruge alt det

hvilken natur giver.

Her skal du mindst basilikum. Dens lugt indikerer at planten er rig på æteriske olier.

Bladene på denne plante er vist under reduceret tryk, med tab af styrke, basilikum forbedrer appetitten og eliminerer flatulens,

forbedrer fordøjelsessystemet. Med regelmæssig brug af basilikum stabiliseres arbejdet

Sammenfattende de gode egenskaber ved denne krydrede plante spørger vi ufrivilligt os selv: er det i basilikaen,

er hemmeligheden bag kaukasisk levetid?

Bor i Kaukasus, jeg har aldrig set, at grønne, herunder basilikum, manglede på bordet.

Regan blev serveret til kød til ost. Det går godt med tomater og ægplanter, det lægges til dejen og varme retter.

Basil er en af ​​de vigtigste ingredienser af ikke kun kaukasisk køkken.

Han er især elsket i Middelhavet og Sydøstasien.

Hvad er basilikum godt for? Også den kendsgerning, at den bruges både i frisk og i tørret form. Hvor fandt han hans brug?

Drikkevarer, røget mad, pickles, salater, te, pølser, pizza, brød, saucer, likører, krydret olie... du kan overføre i lang tid,

Dette er virkelig en universel urt. Det er enkelt og elegant.

Tag et tyndt pitabrød, pakk en flok lilla basilikumblad i den, en skive Suluguni-ost, et stykke tomat

- og behøver ikke noget kød!

Og hvis du laver parmesanost, hvidløg, basilikumblade, pinjekerner i en mørtel og tilsæt olivenolie til blandingen,

få italiensk pesto sauce. Hvis fyrretræer erstattes med cedernødder, så vil pesto være uvirkeligt, hvis vi udelukker fra

basilikum ingredienser, det vil ikke pesto.

En smuk kombination af grøn og lilla gør det muligt at bruge forskellige sorter og typer af basilikum til at skabe

prydhave. Ved dyrkning af basilikum til dekorative formål er det nødvendigt at knække toppen af ​​skudene med jævne mellemrum.

Så buskene vil være mere storslåede, men glem ikke at forlade et par kviste på frøene.

Den samme teknik giver dig mulighed for at have frisk grøn basilikum i hele sæsonen.

Der er omkring 70 typer af basilikum. Ud over de kendte sorter af basilikum og opal,

Der er citron basilikum, anis, kamfer.

Forresten i Indien blev dette græs anset for hellig, og de gamle romere tilskrev det evnen til at bringe held og lykke til.

Så spis basilikum og trives!

Citeret 1 gang
Kunne lide: 3 brugere

http://www.liveinternet.ru/users/svetlana-k/post245880608/

Populær krydderi er basilikum. Hvor det er tilføjet, samt andre nyttige hemmeligheder.

Længe siden folk lærte at berige smag og aroma af forskellige retter med krydderier og krydderier. En af de berømte krydderier, der især er hædret i øst, er basilikengræs.

Retter fra det har en særlig smag. I Rusland kaldes basilikum "kongelig græs", dets andet navn er "Regan".

Hvad er det, og hvad det spises med, i hvilke retter dette krydderi tilsættes, hvad kan koges og hvad er det egnet til? Alt om brugen af ​​basilikum i madlavning, du vil læse i vores artikel.

Hvad er det, og hvad smager det som?

Hvad smager et krydderi? Basil er et aromatisk krydderi, med en acrid clove smag. Lilla basilikumblade har en mynte smag; i grønne ligner kombinationen af ​​smag og aroma krydderier og laurbær. Afhængigt af den slags smag varierer.

  • Yerevan sorten har duften af ​​sort te, allspice og krydderurfar.
  • Skelignende basilikum med grønne blade har en skarp smag af løvblad.
  • Baku sort har en smag af mynt og duft af fed.
  • Vanilje basilikum har en delikat vanille smag kombineret med et strejf af mildhed.

Afhængigt af modenheden er krydderens smag anderledes: i unge planter er den mere delikat, med en sød smag, der har noter af nelliker og kanel, det er bedre at bruge det frisk. Med alderen vokser kryddersmagen grov, den bliver skarp, skarp og bitter.

Er det muligt at spise rå?

Hvad er nuancerne i brug i madlavning? Basil kan spises rå. Dens blade er rige på C-vitamin, PP, B2, sukkerarter, caroten, tanniner. En stærk aroma giver et højt indhold af æteriske olier.

Hvordan gør man det?

Forbehandling forarbejdning

Hvor kan man tilføje og hvordan man skal spise? Før du bruger som mad, vaskes Regan under rindende vand. Varmebehandling krydderi står ikke, især med lilla blade. Tilsæt i skålen lige før serveringen eller i slutningen af ​​madlavningen i 10 minutter. Kokke anbefaler basilikketræer ikke at blive skåret med en kniv, men at blive revet med hænderne for at bevare smagen.

Er det tilladt at spise hver dag?

Læger anbefaler ikke basilikketræer hver dag. Kultur er rig på æteriske olier og andre stoffer, der påvirker mange kropssystemer. Hvis du spiser friskgrønt hver dag i mere end 2 uger i træk, kan visse sundhedsmæssige problemer begynde. Ud over nyttige komponenter indeholder kryddersammensætningen kviksølvforbindelser, hvis ophobning vil medføre forgiftning af kroppen.

Hvad tid på dagen?

Basil kan spises når som helst på dagen. Spice er et produkt med et negativt kalorieindhold, og dets fordøjelse kræver mere energi end den grønne selv indeholder. Basil, spist om natten, opfylder sult. Disse oplysninger er nyttige for personer, der ønsker at tabe sig.

Aldersbegrænsninger og kontraindikationer

Lakterende kvinder kan basilikum i moderate doser for at øge amningen. Forskolebørn anbefales ikke. Skolebørn og teenagere er tilladt, men ikke hver dag og i begrænsede mængder. Indholdet af tanniner (tanniner) i kryddersammensætningen fortykker blodet. Basil blade har helbredende egenskaber ved at bruge dem, læs kontraindikationerne.

Hovedkontraindikationer:

  • Myokardieinfarkt, koronar hjertesygdom;
  • trombose og tromboflebitis;
  • epilepsi;
  • forhøjet blodkoagulation
  • graviditet;
  • lavt blodtryk.

Hvor og hvor tørres, frosne og kogte krydderier bruges?

Hvilke retter bruger krydderier, med hvad og hvordan man spiser det?

  • Hvor skal man sætte tørret basilikum? Tørrede urter krydret salater, supper, læskedrikke, saucer. Det kulinariske træk er, at te er fremstillet af tørrede blade. Tørret basilikum tager lidt plads, en stor mængde kan opbevares og tørres i lang tid.
  • Hvor og i hvilke retter bruger frosne grønne? I denne form vil man i lang tid beholde næringsstoffer, smag og udseende af friskgrønt. Frys i form af kartoffelmos, individuelle blade eller i isterninger. En vis mængde er anbragt i terningen for øjeblikkeligt at smide den i den forberedende mad.
  • Hvor skal man sætte kogt basilikum? Anvendes udelukkende til medicinske formål. Bøtter og infusioner fremstilles fra bladene for kroniske sygdomme i mave, blære og tandpine.

Hvad er den bedste måde at spise på?

Det bedste er at spise ung frisk grøn basilikum. Dens smag er blid, brænder ikke, men bladene er ikke ringere i indholdet af vitaminer til en voksen plante. Brugen af ​​blomster er ikke så udbredt som blomstrende planter og går kun til tørring.

Ansøgning i madlavning, hvor skal man tilføje den og hvad?

Hvordan og med hvilken det spises, for hvilke retter er egnede, og er det muligt at tilføje det til suppe og salat? Tørret basilikum er en del af forskellige krydderier til pastaretter, første og andet kurser, kød, ægretter, salatdressinger og saucer. Og med fisk og kylling kombineret dårligt.

Ved madlavning af dåse og pølser tjener røget kød som erstatning for peber. Hvor og i hvilke retter tilsættes frisk regan? Friske blade og stilke sæson salater, supper, koldt kødretter og desserter, smør til sandwich.

Hvad er fordelene og skaderne af te med basilikum? Te fra friske blade blæser tørst, genopfrisker i varmen, kompenserer for mangel på vitamin og normaliserer søvn.

Fra friske blade

  1. Tag 50 gram friske blade, vask med vand og tørret med et papirhåndklæde.
  2. Efter brygget med kogende vand og lov til at infuse i 15-20 minutter.

Hvis der ikke er frisk grøntsager, kan du bruge tørret krydderi til at lave te.

Fra tørrede krydderier

Tag 2 spsk. l. tørrede krydderier, 2 spsk. l. sort eller grøn te og brygges med kogende vand i 15-20 minutter. Kan serveres med sukker, fløde eller mælk.

Hvad er brugen af ​​sådan te? Drikken opfrisker og toner.

Urtete:

  1. Til 1 liter vand tages 20 g friske basilikumblad, sort currant, hindbær og 10 oz. mynte.
  2. Brew kogende vand og insistere under et håndklæde i 15 minutter.

Soothes og løser problemet med søvnløshed.

Fare for drikke

Basil te - en drink med medicinske egenskaber, det anbefales ikke at misbruge doseringen. Bladene omfatter kviksølvforbindelser, som i små doser har en antimikrobiell virkning og i store doser virker som en gift.

Dosering af te: Hvis du drikker hver dag, så ikke mere end 3 uger, så - 2 uger pause.

afkog

opskrift:

  1. 2-3 håndfulde friske eller 2 spsk. l. tørrede blade hæld en liter kogt vand.
  2. Kog, efterkog over moderat varme i 10-15 minutter.
  3. Kødet får lov til at blande i 30 minutter.
  4. Stam og køle til stuetemperatur.

Hvor skal man anvende denne drink? De fordelagtige egenskaber ved afkog er indlysende, fordi det er meget anvendt til behandling af sygdomme:

  • mundhulen og tandpine (skylning);
  • nervosa (beroligende bad);
  • hudsygdomme (ekstern);
  • gastrointestinale sygdomme;
  • søvnforstyrrelser;
  • overvægt;
  • reumatisme og arthritis
  • blære sygdomme.

Anvendes i grøntsager, kød, mejerisuppe. Hvordan man bruger krydderi til fremstilling af sådanne fødevarer som supper?

sommer


ingredienser:

  • vand - 1 kop;
  • en flok frisk basilikum;
  • 500 g tomater;
  • løg - 2 stk.
  • gulerødder - 1 stort;
  • Parmesanost - 50 g;
  • olivenolie - 30 ml;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrællede løg og gulerødder skåret i små terninger og steg i en gryde med en tyk bund, indtil det er blødt.
  2. Stræk blancherede og skrællede tomater med en gaffel og tilsæt til grøntsager.
  3. Hæld i et glas vand og lad dem simre i 15 minutter.
  4. Rive op basilikum blade, hugge stængler i en blender.
  5. Tilsæt til skål, peber og salt.
  6. Varm suppe hældes i plader og drysses med parmesan.

salat

Basilbladene tilsættes til lette grøntsager, fisk og kødsalater. Basil blade puree er inkluderet i salat dressinger. I italiensk køkken salater favorit trio: basilikum, mozzarella ost og tomater.

royal


ingredienser:

  • 4 modne store tomater
  • mozzarella ost - 200 g;
  • avocado - 2 stk.
  • basilikum og salat - efter smag.

Til salat dressing:

  • vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • salt og peber - 1 knivspids.

Sådan tilberedes:

  1. Dressing: Bland smør, citronsaft, salt og peber og lad det være - lad det blande sig.
  2. Mozzarella skåret i cirkler.
  3. Tomater og avocadoer skales og skæres i store terninger.
  4. Vask, tør og rive blade af salat og basilikum.
  5. Hæld dressing og bland.

Salat suppleres efter eget valg med kogte rejer, æg, kapers.

Kødretter

Friske greens bruges til at lave hakket kød og kebab fra kød, kødgulashus, sovs, bagning, stødning af enhver form for kød. I forbindelse med tomater og hvidløg giver kødet en krydret og smagfuld smag.

Stewed svinekød

Hvad vi bruger:

  • svinekød - 1 kg;
  • løg - 1 stk.
  • hvidløg - 3 fedter;
  • 2-3 modne tomater
  • olivenolie - 1 spsk. l.;
  • lilla basilikum - 7 blade;
  • Osmarin og paprika - 1/2 tsk;
  • salt, peber - efter smag.

Sådan tilberedes:

  1. Skær kødet i stykker og marinér i krydret olivenolie.
  2. Grøn basilikum rive hænder.
  3. I stegepanden med en tyk bund placeres kødet og steges.
  4. Da rødskorpen ser ud, reducerer vi ilden.
  5. Tilsæt skrællede og revet tomater, hvidløg og fint hakket løg.
  6. Salt og peber kødet.
  7. Kog i 40 minutter.
  8. Tilsæt basilikategrønt og lad dem simre yderligere 10-15 minutter.

bagning

Basil er tilsat til pizza, tærter og brød. Usødet bage giver en krydret smag og lugt, understreger lyden af ​​ost og tomater i pizza. I sødt wienerbrød lægger det vægt på bærfyldninger med skarphed, forbedrer deres smag og aroma.

Italiensk brød


Ingredienser til dejen:

  • mel - 1,5 kopper;
  • tør gær -3 g;
  • salt - 1 tsk;
  • semolina - 10 g.
  • Olivenolie - 25 g.
  • vand - 1 kop.

påfyldning:

  • kirsebær tomater - 12 stk.
  • en flok basilikum;
  • hvidløg - 8-10 fedter;
  • 2 spsk. l. olivenolie og majsmel.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle de tørre ingredienser i dejen, lav en tragt i midten og hæld olie og lidt vand.
  2. Når du omrører, tilsættes vand. Dejen bliver elastisk og tæt.
  3. Rul i en skål, dække med et håndklæde og sæt på et varmt sted.
  4. Skær tomaterne i 2 stykker, steg let i en pande, så de ikke giver vand i bagningsprocessen.
  5. Når dejen skal vokse 2 gange, rulles den ind i et rektangulært lag, bestrødt med majsmel.
  6. Smør overfladen med olivenolie, fordel ensartet basilikum, tomater og groft hakket hvidløgskage.
  7. Pak en rulle eller konvolut.
  8. Sæt i ovnen. Den indledende temperatur er 250 grader, efter 5 minutter - 220, efter 20 minutter, reduceres til 180 og bages i 25 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe.

Basil er et uundværligt krydderi til mange retter og har mange gavnlige egenskaber. Hvordan nøjagtigt at bruge basilikum-beslutter værtinde. Kaukasisk ordsprog lægger fuldt ud vægt på lægemidlets egenskaber: "Hvem basilikum tygger - han bor i lang tid!". Hvor nøjagtigt at bruge basilikum - beslutter værtinde.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html

basilikum

Basil hører til familien af ​​Lunar. Dens slægt er repræsenteret af årlige eller flerårige planter. Basil er populært kaldet Reagan, Raykhon, Rean eller duftende cornflowers.

udseende

Nogle arter har form af dværgbuske. Stængler når en højde på 0,4-0,8 m og har en mørkegrøn farve. Stammen har forgrening, men ikke mere end flere rækker af laterale grene.

Basilbladene er aflange, ovale, og når et par centimeter i længden. De har en lysegrøn farve, men i nogle arter er de endda lilla. Bladene er plantet på korte stiklinger. På stammen og på bladene er specielle kirtler med æteriske olier.

Blomstrende basilikum falder den sidste måned af sommeren. Dens blomster er små, 5 mm hver, malet hvid eller pink. De samles i blomsterstande og når op til 0,3 m i længden.

I begyndelsen af ​​efteråret er der en dannelse af frugter, som er repræsenteret af meget små sorte nødder.

Basiliske rødder er forgrenede, placeret i den øverste del af jorden.

I alt ses omkring 70 arter i slægten. Men kun få er mest populære:

  • Genoese Basil (Ocimum basilicum): Den mest berømte art, repræsenteret af årlige planter med mørkegrønne blade og hvide blomster. Længden når 0,6 m. Udsigten er meget duftende. Genoese basilikum har store ovale formede blade, skærpet på spidserne. De har en lidt konveks, blank overflade. Udsigten er meget populær i Italien, så det er kendetegnende for italiensk køkken. På tysk hedder genoese basilikum Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, på engelsk - sød basilikum, i fransk basilikum, grand basilicum.
  • Grøn krøllet basilikum (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): Denne art har en meget stærk aroma med et sødt hint. Udbyttet af denne basilikum er meget højt. Han er mest elsket i England. Arten er repræsenteret af årlige buskplanter og når en halv meter i højden. Bladene er store, har en krøllet kant og lime farve. Der er relaterede krøllede arter med lilla eller rødbrune blade.
  • Provencalsk basilikum (Ocimum basilicum): stammer fra de sydlige regioner i Frankrig. Bringer høje udbytter, har smalle og glatte blade af mellemstørrelse med fedter i kanterne. Denne art har også en intens aroma og er repræsenteret af squat annuals.

Der er andre typer af basilikum:

  • Basil "Fino Verde" (Ocimum basilicum): Har en intens aroma og små blade af mørkegrøn farve;
  • Græsk buskende basilikum (Ocimum basilicum var minimum): Arten er repræsenteret af årlige buskplanter, der vokser i sfærisk form. Højden når 0,4 m. Bladene er små, har en stærk aroma;
  • Tyrkisk buskende basilikum (Ocimum basilicum var minimum): sødlig aroma, blade er meget små;
  • citron basilikum (Ocimum arter): Som navnet antyder, har det citroner i smag. I højden når 0,4 m, har smalle blade;
  • Mexicansk krydret basilikum (Ocimum basilicum): Det har noter af kanel i smagen og stammen i rødt;
  • Thai basilikum (Ocimum basilicum): en årlig plante med et blik af peber i smag og aroma af anis. Bladene skærper, og blomsterne er malet i røde toner;
  • Thai basilikum "Siam queen": ligner de tidligere arter, kun med mørkere blade. Den har anis og lakridsmag;
  • vild basilikum (Ocimum americanum): Det har aroma af pimento og blomster malet i lilla toner. Det smager som en blanding af mynte og ingefær;
  • Willows lilla basilikum (Ocimum canum x basilicum): En massiv plante med en lys aroma. Den har røde blade og lyserøde blomster;
  • Afrikansk Blå Basil (Ocimum Kilimandscharicum x Basilicum): Har grønne blade med røde årer. Det smager bittert, det lugter som en blanding af fed, anis og mynte;
  • Cypriotisk buske basilikum (Ocimum arter): Den har store kødfulde blade og en lys basilikum;
  • Russisk buskende basilikum (Ocimum basilicum v.): Har mellemstore og grønne blade og har en stærk aroma;
  • Kubansk buskende basilikum (Ocimum basilicum v.): Næsten blomstrer ikke, men har en stærk aroma;
  • Basil "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): dets blade er rødgrønne og plettet. Blomsterne er malede i rosa toner;
  • Bushy Korfu basilikum (Ocimum basilicum ssp. Minimum): Det har duftende og ømt blade af lille størrelse og lysegrøn farve;
  • Østindisk eugenolisk basilikum (Ocimum gratissimum): Den har store, hængende blade, kryddernoter i sin aroma;
  • Indisk basilikum eller tulasi (Ocimum tenuiflorum): Den har en rødlilla stamme, grønne blade med røde årer. Den har en krydret stærk smag, men bruges hyppigere i religiøse ceremonier.

Hvor vokser?

Anlægget er termofilt, så dets voksende regioner er for det meste sydlige. Der er forslag om, at Afrika viste sig for at være det historiske hjemland i basilikaen, men ifølge nogle udtalelser kan det betragtes som Asien.

Nu er basilikum almindeligt i tropiske og tempererede regioner. Det er mere almindeligt i landene i den gamle verden (sydeuropæiske lande, afrika).

En metode til fremstilling af krydderier

Som krydderi kan friske basilikumblad eller tørrede knuste blade og blomster anvendes.

Hvordan og hvor at vælge et krydderi?

Du kan sætte pris på basilikernes kvalitet ved øje. Basil er tilbøjelig til hurtig vilje, så når du vælger den frisk, skal du tage højde for dette. Højkvalitets tørret basilikum er et stort stykke blade uden nogen form for urenheder. Den har en stærk aroma, og bladene selv har en lilla eller mørkegrøn farve.

Du kan købe frisk eller tørret basilikum i ethvert supermarked eller i krydderier.

Særlige træk

Visse typer af basilikum bruges til at lave slik eller te. Når det er korrekt opbevaret, kan basilikum beholde sin smag og smag i op til to år.

karakteristika

Basil har følgende egenskaber:

  • er et krydderi til stede i hele verdens køkkener;
  • har en medicinsk virkning
  • Den kan bruges både alene og i kombination med andre urter.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

I 100 gram frisk basilikum indeholder 23 kcal.

Ernæringsværdien af ​​produktet er som følger:

  • proteiner - 3,15 g;
  • fedtstoffer - 0,64 g;
  • kulhydrater - 2,65 g;
  • kostfiber - 1,6 g;
  • aske - 1,49 g;
  • vand - 92,06 g;
  • monosaccharider og disaccharider - 0,3 g;
  • mættede fedtsyrer - 0,041 g

Du kan lære mere om basilikaen og dens egenskaber fra passagen af ​​"Live sundt!"

Kemisk sammensætning

Den basiske kemiske sammensætning indeholder følgende komponenter:

  • vitaminer: β-caroten - 3.142 mg; A - 264 mcg; B1 (thiamin) - 0,034 mg; B2 (riboflavin) - 0,076 mg; B5 (Pantothenic) - 0,209 mg; B6 (pyridoxin) - 0,155 mg; B9 (folic) - 68 μg; C - 18 mg; E - 0,8 mg; K (phylloquinon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; cholin - 11,4 mg;
  • makronæringsstoffer: calcium - 177 mg; magnesium 64 mg; natrium, 4 mg; kalium - 295 mg; fosfor - 56 mg;
  • sporstoffer: jern - 3,17 mg; zink - 0,81 mg; kobber - 385 mcg; mangan - 1,148 mg; selen - 0,3 mikrogram.

I den del af planten, der ligger over jorden, indeholder en stor mængde æteriske olier, der forårsager en sådan lugt.

Nyttige egenskaber

Basil har en række nyttige egenskaber:

  • anlægget er et fremragende antiseptisk middel;
  • basilikum er nyttigt som antidepressiv
  • basilikum hjælper med at forbedre kroppens tone;
  • planten er effektiv i aromaterapi;
  • Basil kan hjælpe med stress;
  • betragtes som en afrodisiakum.

I aromaterapi brug essentielle olier af basilikum, som har en generel beroligende virkning på nervesystemet.

Desværre har basilikum nogle bivirkninger:

  • alvorlig forgiftning;
  • irritation af slimhinderne;
  • konvulsive krampeanfald;
  • allergiske reaktioner.

Generelt kan sådanne fænomener kun forekomme med alvorlige overdoser.

Kontraindikationer

Spis ikke basilikum:

  • gravide kvinder;
  • i sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • efter at have lider af hjertesygdom
  • i nærvær af blodpropper
  • i tilfælde af dårlig blodkoagulation
  • med personlig intolerance over for produktet.

Olien

Basilikaen indeholder æteriske olier, hvoraf de fleste er koncentreret i blade og blomstrer. Stammen har et lavere olieindhold.

Basilisk olie opnås ved dampdestillation. Per liter æterisk olie tegner sig for 100 kg friske planter. Olien er farveløs, men kan undertiden males gul (afhængigt af basilikum).

Brug af olie er ret omfattende. Det er aktivt anvendt i kosmetologi, nuværende hudpleje procedurer kan ikke undvære det. Det giver dig mulighed for at glatte rynker, sænke aldringsprocessen i huden, gør den elastisk og smidig. Olien tilsættes ofte til forskellige anti-aging midler. Det styrer også de metaboliske processer i kroppen og opretholder balancen mellem vand og fedt.

Nyttig basilikumolie til forbedring af blodcirkulationen, med sygdomme i leddene. Det bruges som et antiseptisk middel. Den kemiske sammensætning af olien bestemmer dens effektivitet i forkølelse og forstyrrelser i fordøjelsessystemet.

Basilolie bidrager til højt blodtryk.

http://eda-land.ru/travy/bazilik/

Duftende basilikum - duft, der er værd for konger

Her kan du finde alle oplysninger om basilikaen - om hvad det handler om de gavnlige og skadelige egenskaber om brugen i madlavning og medicin, kontraindikationer, samt hvordan man holder det i lang tid og forbereder det til vinteren.

Du vil lære at korrekt bruge basilikum til fuldt ud at nyde sin aromatiske, smag, samt helbredende egenskaber.

Hvad er det?

Basil er en krydret bitter-tart smag af græs, der er meget udbredt i madlavning, har en stærk aroma af allspice, peber, løvblad, citron eller andre afhængigt af typen og sorten.

Hvad ser basilikum ud

Og her er et billede af basilikaen, se hvordan det kan være anderledes:

Denne duftende plante er fortjent populær som en krydderi i mange køkkener i verden, for eksempel:

  • Italiensk bredbladet, eller duftende - raffineret og delikat grøn basilikum, arv fra middelhavsretter. Italiensk madlavning er utænkelig uden ham.
  • Lilla basilikum, der har en skarpere lugt, bruges mere almindeligt i Kaukasus (der kaldes "Regan", "Reyhan", "Rean", "Raykhon") og i Centralasien til madlavning af kød.
  • Klippe Basil - en plante af varierede farver med en stærk clove smag og aroma. Det sættes i marinade og pickles i det centrale Rusland.
  • Thailand - giver en særlig unik smag af krydret sødt thailandsk køkken.

Generel beskrivelse

Det er en gren (op til 15 laterale grene af første orden) en årlig urt med tetrahedrale stængler fra 30 til 60 cm i højden. Bladene er aflangt, ovale, sjældent tandede, grønne eller lilla med en gennemsnitlig længde på op til 6 cm.

Stængler, blade og kopper af blomsten er hårde til røret.

I enderne af stilken smider basilikum ud blomstrer i form af kvaster bestående af flere blomster. Farven på blomsterne kan være anderledes: lyserød, hvid, hvid og lilla.

Frugten er en glat møtrik.

Modtagelse krydderier (som produceret)

Både frisk og tørret, som krydderier, basilikumblad og skud anvendes, opsamles inden blomstringen.

Det tørres i skyggen, formales i et pulver og opbevares i en mørk hermetisk forseglet glasbeholder, da basilikum er følsomt for fugt og lys og under deres indflydelse taber helt sin aroma.

Ved korrekt tørring forbedres smagen.

Kemisk sammensætning

Antennedelen af ​​basilikum indeholder op til 1-1,5% æterisk olie, op til 6% tanniner, glycosider, saponiner, mineraler, ascorbinsyre, sukkerarter, fibre, proteiner, vitamin P, provitamin A og kamfer.

Den stærke lugt, som denne krydrede plante udstråler, er mulig på grund af den æteriske olie i plantens luftdel (hovedsagelig i blomsterstanden).

  • Den essentielle basilikolie indeholder eugenol, methyl chavicol (op til 60%), cineole, linalool, kamfer, otsimen, saponin, tanniner, caroten, sukkerarter, phytoncider, rutin, vitaminer C, PP, B2.
  • I frøene - 12-20% fedtolie osv.
  • I blade - 0,003-0,009% caroten, op til 0,15% rutin mv.

Takket være dets aktive ingredienser er basilikum meget udbredt i folkemusik og officiel medicin.

Fysiologisk rolle (hvilken virkning det har)

Basil indeholder antioxidanter og er i stand til at beskytte det kardiovaskulære system mod virkningerne af frie radikaler og bevare ungdom, og har også følgende handlinger:

  • sweatshop
  • astringerende
  • antipyretisk
  • styrker nerver
  • antispasmodic
  • antibakteriel
  • antiseptisk

Nyttige egenskaber

I medicin anvendes basilikum som et middel til stress, bruges til at forbedre hukommelsen, udpeget som en ekspektorator for bronkitis, skylning med angina og antipyretisk.

Basilpræparater anvendes til astma og hoste som en ekspektorator.

Infusioner og decoctions - som anæstesi til tandpine eller muskelkramper.

Æterisk olie har en bakteriedræbende virkning. Ved hjælp af eksterne midler afhjælper basilikum sår, herunder purulente, samt sygdomme i mundhulen og tonsillitis.

De helbredende egenskaber af basilikumets æteriske olie anvendes til bekæmpelse af depressive tilstande, for at styrke centralnervesystemet og for hovedpine.

Kontraindikationer (skade)

På trods af at stoffer i basilikum har nyttige egenskaber, misbruger et stort antal, kan du skade sundheden.

Brug ikke basilikum, når:

  • Iskæmisk hjertesygdom
  • Lidt et slagtilfælde
  • epilepsi

Det anbefales at afstå fra brug under graviditet, diabetes mellitus, hypertension og med individuel intolerance, og det er heller ikke nødvendigt at bruge det til børn under syv år.

Lugte og smag

Delikat smag og behagelig aroma har hele luften af ​​basilikum. Duften kan være anderledes afhængigt af sorten - fed, mint, citron, kanel, anis. For eksempel:

aroma

Basil sortiment

"Aniskin", "Anisovka", "Anisey Flavour", "Aniseed Delight", "Ararat", "Aniseed Gourmet"

"Sandwich", "Delight", "Darkie", "Marcus", "Sanka", "Perfection", "Purple Salute", "Stela", "Red Rubin", "Robin Bobin", "Robin Hood" Philosopher "," Khaki "," Valya "," Spring stemning "," Vitaminchik "," Violet "," Emerald "

"Dreamer", "Gnome", "Dreams of Sultan", "Dragon", "Yerevan", "Gigolo", "Krim", "Legion", "Luciano", "Marquis", "Russian Bogatyr", "Russian Giant Green "," Black Prince "

"Kanelens duft", "karakum", "kanel", "kanel"

"Citron", "Limonello", "Citron duft", "Baderny", "Friskhed"

"Velvet", "Gourmet Mint"

Sådan opbevares og forberedes til vinteren

Frisk basilikum tolererer ikke langtidsopbevaring. Du kan sætte grene i et glas vand og skifte vandet til ham hver anden dag. På den måde kan den gemmes i omkring en uge. I køleskabet i en plastpose vil vare 1-2 dage.

Tørret basilikum i en tæt lukket pakke gemmer lugten i 3-6 måneder. Hvis du holder bladene i en glas- eller porcelænskål uden adgang til luft og fugt, vil de beholde deres aromatiske egenskaber og farve indtil den nye høst.

Sådan tørres basilikum

Skær grøntsagerne tørret i fri luft på et skyggefuldt sted, der beskytter mod direkte sollys. For at bevare de æteriske olier anbefales det at tørre basilicensgrøntene ved en temperatur, der ikke overstiger + 35 ° C.

Tørkekvaliteten kan bestemmes af råmaterialets farve: korrekt tørrede blade holder deres oprindelige farve.

Video om, hvordan man tørrer basilikum derhjemme

Sådan syner du basilikum

For at bevare de aromatiske egenskaber og sammensætning af basilikum kan du bruge den til at sylte:

  1. Dræn de vaskede skud og skær i stykker, ikke større end en centimeter.
  2. Sæt i sterile glas krukker, drys hver 100 gram grønne med to teskefulde salt (uden en bakke).
  3. Syltet basilikum skal opbevares i køleskabet.

Sådan fryser basilikum til vinteren

  1. Grundigt vasket og tørret basilikum blade fint hakket
  2. Bland med olivenolie (kan erstattes med solsikke) indtil tilstanden af ​​vandløb. Takket være olien bevares de gode egenskaber og utrolig rige smag og aroma af krydderier under opbevaring.
  3. Spred den tilberedte masse i isform.
  4. Send i fryseren indtil frysning.
  5. Frosne basilikebukser i poser og opbevares i køleskabet.

Brug af basilikum i madlavning

Basil bruges og tørres, men som krydderi er det specielt værdsat i frisk form.

  • Knuste basilikeblader forbedrer smagen af ​​kødretter. De tilsættes til ost, vegetabilsk olie, omeletter, salater, alle grøntsager, bønner, ærter, bønner, supper og saucer.
  • Basiliske kvistre er meget gode at bruge, når saltning af grøntsager og svampe, pickles får fremragende smag. De forbedrer smagen af ​​syltede agurker og zucchini.
  • Når der tilsættes tørret basilikum, opnås usædvanligt lækre retter - kød, fisk, krabbe, kylling, ost, kageost, grøntsager samt pølser.
  • I kostkultur hjælper du med at reducere saltindtaget, især når det kombineres med rosmarin og salvie.
  • Friske basilikum kan dekoreres med alle færdige retter - salater, supper, pizza, desserter.
  • Dessertdrinks og te er aromatiseret med duftende spiciness.
  • Friske basilikumblad kan bruges til at forbedre aromaen af ​​eddike eller olie ved at placere dem i en flaske. På samme måde kan du tilføje en salig smag til saucer og salater.
  • Basil er en must-have ingrediens i den berømte italienske pesto sauce.
  • Frø af basilikum kan være aromatiseret salater, drikkevarer, supper, pates.

I italiensk og sydfransk køkken går det godt med tomater, olivenolie, balsamicoeddike, hvidløg, kapers og oliven, bruges i salater, saucer og er meget god til fisk.

For at bevare den unikke smag i de første kurser lå kogte og stegte hovedretter basilikum 10-15 minutter før beredskab. Den gennemsnitlige bogmærke pr. Servering:

  • friske greens 2-10 g
  • tørret - 0,3-0,8 g

Ved opvarmning mister basilikum stadig sin smag, så det anbefales at tilsætte det til en allerede tilberedt skål.

Kombinationer af andre krydderier med basilikum

Du kan oprette en unik buket, der består af en kombination af basilikum med andre krydderier.

Peber lugt er fremstillet af en blanding af basilikum og rosmarin. Savory retter vil stige med salte. Basilikum med persille, marjoram, mynte, koriander og dragon er gode kombinationer.

Hvad skal man erstatte basilikum

Hvis du er ude af basilikum, eller du bare vil prøve at ændre opskriften lidt, kan du prøve at erstatte denne krydrede urt med en anden. Substitution vil sandsynligvis i høj grad ændre smag og smag af den oprindelige skål, da der ikke er nogen perfekt erstatning.

Til salater kan du bruge en lille mængde hakket frisk oregano eller timian.

Hvis der ikke er nogen frisk basilikum på hånden, og du skal udskifte den med tørret, er den generelle regel om at erstatte tørt græs med frisk græs 1 til 3, da tørrede urter er mere koncentreret. Så hvis opskriften kræver 1 spiseskefuld frisk hakkede basilikum, prøv at bruge 1 tsk tørret.

Til pesto sauce i stedet for basilikum, kan du bruge arugula - selvom den vil variere i smag og aroma, er den også lysegrøn farve.

http://pripravkino.ru/spicery/basilik

Basil. Sundhedsmæssige fordele og skade. Hvordan man spiser basilikum i mad?

Enhver skål vil være nyttigt og duftende, hvis du dekorere det med et basilikum. Basil har mange gavnlige og helbredende egenskaber til helbred. Ikke underligt før det blev kaldt det kongelige eller kongelige græs. For at få så meget gavn og mindre skade fra denne krydrede urt, skal du kende hemmelighederne ved brugen. Dette vil blive diskuteret i dag.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Denne plante er kendt for mange. Det har en specifik, helt frisk smag. I øjeblikket har opdrættere opdrættet mange sorter af denne plante. Afhængigt af sorten kan du lugte peber, kanel, vanilje, kamfer, citron, fedter, karamel... Der er en grøn og lilla sort farve. I kemisk sammensætning adskiller alle sorter ikke meget fra hinanden.

Her er den mest værdifulde ting, som denne plante indeholder.

  • Hovedparten er en stor mængde æteriske olier, meget komplekse i sammensætning. De lugter, som vi føler, det er duften af ​​æteriske olier. De har en meget stærk bakteriedræbende effekt. Af særlig opmærksomhed er efgenol - dette er en del af de æteriske olier med antispasmodiske egenskaber.
  • Fedtopløselige vitaminer - A, beta-caroten, E. Meget vitamin K (dette er en hæmostatisk faktor). Det er indeholdt i basilikaen mere end 3-dages normen, 10 gange mere end i selleri og 30 gange mere end i orenago.
  • Fra vandopløselige vitaminer - der er B-vitaminer, C-vitamin, rutin (vitamin P), relateret til bioflavonoider.
  • Af mineralerne her er kalium, calcium, natrium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen.
  • Aminosyrer, fedtsyrer (Omega-3 og Omega-6), bioflavonoider, phytoncider, terpenoider (kamfer), en stor mængde ikke-fordøjelig kostfiber.

Næringsværdi er 23 kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige egenskaber af basilikum

Basil er en urt beundret af folk fra oldtiden. I Indien er denne urt æret som en hellig plante. Det menes, at uden denne plante er der ingen sundhed og lykke i huset. I det gamle Italien personificerede hun græsset af kærlighed.

Hvad er basilikumets gavnlige egenskaber?

  • Æteriske olier har en stærk bakteriedræbende virkning, skadelig virkning på Listeria, coli isherichia, intestinal og Pseudomonas bacillus;
  • Efgenol lindrer kramper og betændelse. Dette er især mærkbart i inflammatoriske sygdomme i leddene, herunder reumatoid arthritis;
  • Vitamin K (phylloquinon) har hæmostatiske egenskaber.
  • Bruges som et ekspektorat til forkølelse, bronkitis, tuberkulose, astma i astma og rygere
  • Som et middel til at forbedre fordøjelsen og absorptionen af ​​næringsstoffer, tag med sygdomme i maven. Hjælper med at klare flatulens
  • Phytoncides reducere kroppstemperaturen perfekt under virus- og svampeinfektioner, ødelæg den enkleste;
  • Lindrer hovedpine, herunder med migræne, tand- og menstruationspine
  • Basilens desinfektionsvirkning hjælper med sår og sår i munden, f.eks. Med stomatitis;
  • Det har en astringerende virkning, som har en gavnlig virkning på tyggegummi sygdom. Tygge et blad, du kan stoppe blødningen med periodontal sygdom;
  • Gunstig effekt på blodkar, da sammensætningen er kalium. Desuden hjælper planten med at slippe af med overskydende kolesterol;
  • Det har en beroligende egenskab. Tilføjelse af mad eller bare at tygge på et blad, basilikum vil hjælpe med at klare stress. Og at tilføje til mad vil hjælpe med at forbedre søvn og forbedre hukommelsen;
  • Viser urinsyre, hvilket betyder, at det vil være nyttigt til forebyggelse af dannelse af nyresten;
  • Basil har antioxidant egenskaber, fjerner frie radikaler og fjerner deres negative virkninger på kroppen;
  • Øger immuniteten efter alvorlige sygdomme, herunder hos kræftpatienter og hos patienter med HIV-infektion;
  • Det er et afrosiac, der stimulerer og forbedrer seksuel lyst og seksuel aktivitet. Det vil være nyttigt for både mænd og kvinder.

Kontraindikationer

Basilisk irriterer slimhinderne i alle organer. Af denne grund bør det ikke tages i store mængder.

Det anbefales ikke at bruge basilikum hos gravide og ammende kvinder.

Har en stærk blodkoagulerende virkning, bør den være begrænset til eller helt udelukket fra kosten for personer, der lider af:

  • blødningsforstyrrelser
  • tromboflebitis,
  • myokardieinfarkt,
  • og acceptere blodfortyndere som Warfarin.

Overdosering med basilikum æterisk olie er farlig og kan endda være dødelig. Langsigtet tygning af brochurer kan også være farligt, da bladene indeholder kviksølv.

Folkemetoder med basilikumansøgning

Basil i folkemedicin bruges i form af infusioner, tinkturer, te, decoctions, selvfølgelig frisk. Ansøg indad og udadtil.

Tilbage i oldtiden blev basilikebladene formalet, hvide sesamolie blev tilsat, og denne blanding blev anvendt til hudsygdomme. Infusion af basilikum og sorte sesamfrø hjælper med at reducere varme, hjælper med forkølelse. Udmattede kvinder i arbejdskraft blev hjulpet af pounded basilikumblad blandet med sur mælk, afhjælpningen gav dem styrke.

  1. For at blødgøre majsene, anbring en slurry af basilikumblad på majsen.
  2. Til hovedpine anvendes riflet vand fra bladene til templerne og bagsiden af ​​hovedet.
  3. Te fremstillet af tørrede blade hjælper med at sænke blodtrykket og give vitalitet.
  4. Til behandling af sår og nedskæringer fremstilles bade fra infusion af blade, og når fødderne sveder, bliver de lavet med kold infusion.
  5. I tilfælde af forkølelse indånder du aromaen af ​​basilikumblad.
  6. En afkogning af basilikumblade hjælper med hudsygdomme med forkølelse og skylning.
  7. Fra blade og blomster kan du lave juice, som bruges i en spiseske 20 minutter før et måltid.
  8. For at styrke tandkød bør saften opbevares i munden i 2 minutter. Gentag proceduren flere gange om dagen.


For at forberede infusionen, 1 ss. l. hakkede tørre eller friske blade bryg i et glas kogende vand, lad det brygge i 10 minutter, belastning. Til appetit, når fordøjelsesbesvær, tag den tredje del af et glas tre gange om dagen før måltider.

Når kløehudsinfusion fremstilles med en hastighed på 2 spsk. l. tørre blade til 0,5 liter kogende vand, bryg, insistere, spænd infusionen. Tag et halvt glas før hvert måltid. Den samme infusion kan vaske øjnene med konjunktivitis.

Til fremstilling af bouillon med betændelse i halsen 2 spsk. l. dække med et glas kogende vand og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Cool og belastning. varm bouillon skylle ondt i halsen.

Med otitis 2 ss. l. tørre råvarer bryg i 0,5 liter kogende vand og kog over lav varme. Fjern fra varme og lad det komme i yderligere 10 minutter. Strain. Med den resulterende afkog gør en komprimering på øret med otitis i 1-2 timer.

For at opnå en opslæmning til ekstern brug kan basilikumbladene hældes ved hjælp af kødkværn eller blender. Fra den resulterende gylle, så kan du klemme saften.

Hvordan vælger basilikum, når man køber i en butik?

Hvis du ikke har mulighed for at vokse basilikum, kan du nu nemt købe det i en butik eller på markedet. Vær opmærksom på følgende, når du køber.

Græsset skal være saftigt. Køb ikke basilikum, hvis det er tyndt og allerede har visnet. Fra et sådant køb er det usandsynligt at være til gavn. For ikke at blive bedraget, skal du rive et blad og gnide det mellem dine fingre og derefter lugte det. Fingre skal lugte.

Hvordan man holder basilikum?

For at holde den krydrede urt frisk så længe som muligt og bevare alle de fordelagtige stoffer, efter at have købt basilikum, læg det i en krukke med koldt vand. Og derefter opbevares i køleskabet. Ved at ændre det daglige vand i tanken forbliver græsset frisk i en uge.

Ved langtidsopbevaring opsamles blade eller skærer planten 10 cm fra toppen. Det er bedre at samle greener, når det har en stor løvfældende masse. Og det er bedre at gøre dette før blomstringen. Under blomstringen af ​​æteriske olier og kamfer bliver bladene mindre.

Til langvarig opbevaring kan basilikum fryses. Samtidig opbevares æteriske olier og vitaminer i lang tid. Du kan fryse på en anden måde. Vasket og tørret græs finhakket og bland det med vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø). Rør for at få en tynd vassel. Den resulterende vrøvl fylder cellebeholderen for is. Beholderen fjernes i fryseren. Så snart blandingen hærder, skubber vi terningerne i en plastikpose og fjerner dem igen i fryseren, indtil de bliver anmodet om.

Alle næringsstoffer i basilikumet bevares og tørres. For at gøre dette opsamles bladene i tørt vejr og lægges ud i et ventileret rum i skyggen. Det er bedre at opbevare tørret basilikum i glas eller keramiske krukker med en tæt jordstopper. Så tørrede blade absorberer ikke fremmed lugt og fugt, og æteriske olier vil ikke fordampe.

Hvordan man bruger basilikum?

At krydre har bragt så mange sundhedsmæssige fordele som muligt, det er bedst at bruge det frisk. Det er svært at opregne alle de retter, hvor du kan tilføje basilikum. Disse er alle mulige salater, varme supper, kød- og fiskretter, pizza osv. Tilsæt basilikum i sidste øjeblik, når du serverer. Dette er nødvendigt, så de æteriske olier afslører deres vidunderlige aroma, og de gavnlige vitaminer ødelægges ikke.

Forresten er basilikum en del af provencalsk urter.

Hvis du vil bruge frisk basilikum i dine opskrifter året rundt, vokse det hjemme på vindueskarmen. Sådan vokser basilikum på vindueskarmen, se denne video.

Kære læsere, efter at have læst om alle de nyttige egenskaber ved basilikum, blev du sikkert forelsket i det endnu mere. Og det er det værd. Vok det på dine personlige tomter og bare i din lejlighed på vindueskarmen. Og vær sund!

Mine kære læsere! Jeg er meget glad for at du kiggede på min blog, tak alle! Var denne artikel interessant og nyttigt for dig? Skriv venligst din mening i kommentarerne. Jeg vil gerne have, at du også deler disse oplysninger med dine venner i det sociale. netværk.

Jeg håber virkelig, at vi vil kommunikere med dig i lang tid, og der vil være mange flere interessante artikler på bloggen. For ikke at gå glip af dem, abonner på blog nyheder.

http://taiafilippova.ru/bazilik-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-hranit-i-upotreblyat-v-pishchu

Læs Mere Om Nyttige Urter