Er det rigtigt, at opgivelse af kød vil gavne dit helbred? Lægen forklarer

Artikelens indhold:

I mange århundreder blev kød betragtet som et værdifuldt produkt, et slags grundlag for menneskets eksistens. Men fra midten af 1800-tallet forsøger veteranerne at ødelægge denne teori. Efter deres opfattelse er animalske fødevarer ikke kun ubrugelige, men også skadelige for menneskers sundhed. Især er der argumenter om forholdet mellem kødforbrug og udvikling af kræft.

Er det virkelig, og hvad ligger under slogans om fordelingen af en kost, der udelukker kødprodukter fra kosten?

Hvad er vegetarisme?

Vegetarisme er en bevidst overgang fra den altomfattende til forbruget af vegetabilsk mad, med andre ord afvisningen af kødprodukter. Og vegetarisme opfattes i større grad ikke som en sund kost, men som en kult, der fortaler beskyttelse af dyr mod vold mod dem og deres efterfølgende drab.

Klassisk - kød og fisk er udelukket fra kosten, men mejeriprodukter og æg samt biavlsprodukter er tilladt.
Lacto-vegetarisme - kun fra produkter af animalsk oprindelse er der tilladt mælk og honning.
Ovo-vegetarisme - æg og honning er acceptable.
Veganisme - En komplet overgang til kun produkter af vegetabilsk oprindelse, herunder svampe.

På den ene side har folk, der har taget en sådan diæt, tendens til at rense kroppen, frigøre den fra akkumulerede toksiner, og det er også muligt at helbrede alvorlige sygdomme. På den anden side må overgangen til vegetarisme løbende ikke have de bedste konsekvenser for den samme organisme.

Hvad er farligt for en mand at afvise kød?

Enhver ubalanceret kost kan føre til funktionsfejl i de indre organer, som ikke altid er reversibel. Derfor, før du beslutter dig for et sådant skridt, skal du være sikker på, at kosten ikke vil være sundhedsskadelig.

Kroppen vil ikke længere modtage proteiner, der er vigtige for metabolisme og fuld syntese af hormoner. Proteiner er byggestenene for celler, hvilket er særligt vigtigt for et barns krop.
Mangel på vitamin B12 vil påvirke den sunde dannelse af røde blodlegemer i blodet, hvilket truer med at udvikle anæmi. Dette vil ikke kun påvirke personens udseende, men også hans velbefindende - hurtig træthed, søvnforstyrrelse, depression af den psykologiske holdning, mental retardation bliver konstante følgesvend. Et signifikant fald i hæmoglobin kan forårsage død. En mangel på dette element truer også babyer, der ammes i en vegetarisk mor.
Utilstrækkeligt indtag af D-vitamin vil føre til en svækkelse og udtømning af knoglevæv, som bidrager til hyppige brud hos voksne, og hos børn forårsager "tidlige ernæringsrapporter for unge", hvilket også vil komplicere deres voksne liv.
For den rette udvikling og dannelse af skeletet, arbejdet i de muskuloskeletale og kardiovaskulære systemer, har kroppen brug for en anden komponent - omega-3 fedtsyre. Dens mangel kan udtrykkes ved spredt opmærksomhed, hukommelsestabilitet, smerter i leddene, hypertension. Derudover kan sygdomme i brystkirtlerne udvikle sig og hudproblemer forekommer - akne, tørhed og skæl.
Reduktion af kreatin, som kommer ind i den menneskelige krop, når oksekød indtages, vil manifestere sig i nedsat fysisk aktivitet og træthed, hukommelsessvigt.
Mærkeligt nok, men kolesterol, som er så bange for fans af plantens kost, er også vigtigt for den normale udvikling af barnets krop. Det påvirker den korrekte udvikling af celler og udviklingen af kønshormoner. Hvis voksne har brug for at reducere deres forbrug, bør børns krop få fuldt cholesterol, og det er kun indeholdt i animalske produkter.

Manglen på et sådant vitaminkompleks vil påvirke reproduktionssystemet hos både mænd og kvinder: hormonets ubalance fører til et fald i muligheden for befrugtning, og i nogle tilfælde kan dette resultere i fuldstændig sterilitet.

Selvfølgelig kan alle disse elementer undtagen kolesterol findes i plantefødevarer, men forskellen mellem dem er, at det er vitaminer og mineraler fra kød, der absorberes af menneskekroppen hurtigere end fra grøntsager. Desuden er det nødvendigt at forbruge en tilstrækkelig stor mængde frugter, grøntsager, nødder og grønt, som ikke alle har råd til, især i frostperioden, når vegetabilsk mad kun vokser i væksthuse og prisstigninger. Forresten, på nuværende tidspunkt er grøntsager ikke bare dyre - drivhusprodukter kan ikke altid prale af så mange vitaminer som dyrkes under naturlige forhold.

Frygt for børns læger

Bliver vegetarer, voksne "sætter sig ofte" på en sådan kost og deres børn. Men lægernes mening om dette er helt anderledes, og ikke kun blandt børnelæger.

De fleste børns læger har en negativ holdning til børns vegetarisme. Selvom voksne føler sig store efter at have givet op kød, så hos børn kan det alvorligt påvirke deres helbred, og ikke til det bedre.

Negativ holdning til vegetarisme og tandlæger. De anser uforenelige udviklingen af et korrekt dannet maksillærapparat og en streng diæt uden kødprodukter.

Faktum er, at kæbekonstruktionen hos mennesker er tilpasset til at tygge hård mad, som omfatter kød:

Vi har skråninger, hvis vigtigste opgave er at skære mad og muskelfibre;
Fangs er nødvendige for at bryde maden;
Og tygge tænder er designet til grundig tygning.

Det er værd at bemærke, at der er undtagelser fra reglen, når lægerne selv foreskriver en streng kost for deres unge patienter, men det sker kun med alvorlige indikationer. Kosten i sådanne tilfælde er skrevet af en ernæringsekspert. Samtidig er barnet under konstant kontrol: Der udføres regelmæssigt test for at kontrollere niveauet af hæmoglobin i blodet og andre vitale indikatorer, barnets højde og vægt styres, og afvigelsen er justeret ernæring.

10 argumenter til fordel for kød

Vegetarere giver mange grunde til at leve uden kød, men få af dem går dybere ind i selve essensen af disse argumenter. Vi vil forstå sammen.

Myte 1. Mennesket er ikke en rovdyr.

At spise kød er en unaturlig proces for en person. Tandstrukturen og i det generelle fordøjelsessystem svarer ikke til dyresystemet. Dette er sandt, men vi har også lidt til fælles med det herbivorøse fordøjelsessystem. Mennesket er altomfødt. Hvis vores mave ikke var tilpasset til at spise mad af animalsk oprindelse, ville det allerede have været opmærksom på dette allerede en halv time efter at have spist det. Og brugen af kød af mennesket i mange århundreder taler til hans fordel.

Myte 2. Den nærmeste slægtninge til en person er gorillaer, og de er herbivorer.

For det første er det ikke umagen værd at forbinde en person med "slægtskab" med dette dyr, da slægtskabet endnu ikke er bevist. Og for det andet er det værd at huske om chimpanser og svin - de er altædere. Og gorillaen i fangenskab nægter ikke at spise kød.

Myte 3. Kødrot i fordøjelsessystemet, der forgifter kroppen.

Dette er en stor misforståelse. Ja, kødprodukter fordøjes længere, men samtidig røber de ikke. Saltsyre, som er indeholdt i maven, eliminerer denne proces. Lignende fænomener kan kun opstå i tilfælde af fejl i mave-tarmkanalen. Årsagen til dette er ikke kød, men en krænkelse af principperne om sund kost: overspisning, monotont mad, mangel på fiber i kosten. I den rigtige kost skal alt være moderat.

Myte 4. Vegetarer har lang levetid

Ikke et bevist faktum. Hvis du tager Indien som et eksempel - det har den højeste sats af tilhængere af en vegetarisk kost, men de har en gennemsnitlig forventet levetid på 63 år. Men beboere i de nordlige lande, hvor grøntsager er mindre tilgængelige, og de vigtigste fødevarer er kød, lever i gennemsnit 75 år.

Georgien er et andet levende eksempel: Indbyggerne i dette land er store beundrere af kødprodukter og samtidig er Georgien berømt for sin langlivede.

Myte 5. Protein af vegetabilsk oprindelse er ikke værre end et dyr, og der er flere vitaminer og mineraler i vegetabilske fødevarer.

Vegetarere får protein ved at spise bælgfrugter, især soja, og bliver ikke trætte for at sige, at denne type protein er mest lig den, der opnås fra kød. Ja, det ligner det, men det kan ikke helt erstatte det. Derudover er soja mættet med østrogen, hvilket negativt påvirker det mandlige hormonsystems arbejde. En anden minus af bælgfrugter er, at ikke alle organismer er klar til at genbruge cellulosemembranen, hvilket forårsager dannelse af gas og problemer med afføringen. Særligt skadeligt er brugen af sådanne produkter i store mængder til børn - et umodent fordøjelsessystem vil reagere på sådanne forsøg med en lidelse.

I hvilke produkter skal man se efter proteiner - se illustrationen.

Myte 6. Kødædere er mere tilbøjelige til at være overvægtige.

Dette er ikke sandt. Alle, der spiser ubalancerede, har problemer med stofskifte og med helbred generelt er tilbøjelige til fuldstændighed. Arvelighed spiller også en rolle.

Hvad angår en sådan populær vegetarisk kost, er alt ikke så rosenrøst her. Hvad er der kun "kostholdige" frugter, tørrede frugter og korn - de indeholder en masse kulhydrater, hvis misbrug fører til fedme. Der er tilfælde, hvor gravide på grund af den store vægtforøgelse sad på en æbletræ, men i stedet for den efterlængte vægtkontrol fik de den modsatte virkning - de fik endnu flere kilo. En persons aktivitet spiller også en vigtig rolle i vægtregulering - enhver kost er mageløs, hvis du fører en stillesiddende livsstil.

Myte 7. Kød provokerer udviklingen af kræft.

Moderat forbrug af enhver fødevare (herunder kød) kan ikke være årsagen til alvorlige sygdomme. Sandsynligheden for at få kræft i en kødædende og en vegetar er den samme, da mange andre faktorer påvirker udviklingen af dette fænomen: økologi, dårlig kost, kroniske sygdomme, stress, nedsat generel immunitet, genetiske abnormiteter. Alt dette kan ske med en kødædende, og med en vegetar.

Myte 8. Vegetar er billigere

Vildfarelsen af mange nybegyndere vegetarer. Faktisk, for at kroppen får alle de nødvendige mikronæringsstoffer, som en person har frataget det, har nægtet kød, er det nødvendigt at forbruge en stor mængde grøntsagsprodukter. Og de (nødder, grøntsager, frugt, grøntsager) er ikke så tilgængelige, især om vinteren.

Myte 9. Kød rejser kolesterol i blodet.

Ja, det er sandt, men kun i tilfælde, hvor meget fedtkød anvendes og koges forkert. Det er rigtigt: lave mad, bage, simre, men steg ikke. Under måltidet kan du ikke hælde kødet med mayonnaise og fylde med masser af krydderier.

Det er også værd at huske, at kolesterol i moderation er nødvendigt for vores krop, fordi det regulerer nervesystemet, hjælper med at absorbere vitamin K (dette element påvirker blodpropper), deltager i reguleringen af hormonniveauer.

Myte 10. Kødædende er mere aggressive, de har lidt energi.

Dette er ikke sandt. Vegetarere er oftere udsat for et fald i energi og vitalitet. Årsagen til dette - en hormonel ubalance i afslag på kød, som påvirker den generelle tilstand af personen. Hertil kommer, med et fald i energireserverne, forekommer udtømning af muskelsystemet, metaboliske processer sænker, og nervesystemets aktivitet falder. For at genopfylde energi er det nødvendigt at forbruge mindst 1600 kcal om dagen, hvilket er ekstremt svært at opnå ved hjælp af grøntsagssalat.

Og vi vil også vise dig, hvilke krydderier der passer til forskellige typer kød, så dine kødretter altid vil være ikke kun sunde, men også velsmagende!

Du kan bringe mange flere argumenter og benægtelser i retning af kødspise og i retning af vegetarisme. Men før du accepterer eller afviser dem, er det værd at tænke: Hvem drager fordel af mennesker, der skifter til en magert diæt løbende?

Markedsføring og vegetarisme

Er alt så enkelt med overgangen til vegetarisme? Hvis du ser nærmere ud, er dette blevet en anden niche for erhvervslivet. Og ofte bag fremme af en sund livsstil ligger en anden måde at tjene penge på.

Med udviklingen af vegetarisk kultur i verden har produktionen af relevante varer udvidet og blomstret, forskellige litteratur bliver solgt, cateringvirksomheder åbner. Fremragende arbejdsmedier og reklame i denne retning. Træninger af ernæringseksperter, der underviser "rigtig" ernæring, gennemføres overalt, og de er langt fra fri. Ved nogle estimater når de årlige indtægter i denne branche 30 mia. Dollars, og hvert år vokser tallet. Enig, temmelig store indikatorer for bare hobbyer.

Det skal forstås, at de fleste af de indgående oplysninger om farerne ved kød og fordelene ved vegetarisme - det er intet som reklame, der er overflod på internettet.

På hjemmesider for sådanne dygtige ernæringseksperter er der praktisk talt ingen oplysninger om fordelene ved kød, men når man søger efter sådanne artikler, er der ofte krav om, at kød er skadeligt, at folk dræber sig selv, mens de fortsætter med at spise mad af animalsk oprindelse.

Avancerede ernæringseksperter, forretningsmænd antyder, at en kød-spiser er en morder, og ikke alle forbrugere er i stand til at acceptere sådan pres på psyken. En person, der er uforberedt på et sådant psykologisk angreb, begynder at tænke på sin livsstil, til sidst tilslutter sig argumenterne til fordel for vegetarisme og gradvist bevæger sig til en ny livsstil. Efter en vis tid kommer en forståelse, at kroppen virkelig mangler noget, og her arbejder en anden reklame - i butikker og apoteker finder du alle de nødvendige kosttilskud, som en person har brug for, og samtidig vil han forblive human i forhold til dyr. Sådan sker forbrugszombier.

Det er vigtigt at forstå, at alt for vidt udbredt information er en lejlighed til at reflektere over dets sandhed og stille hovedspørgsmålet: hvem har det til gavn for?

Rådgivning og rådgivning ernæringseksperter

Ingen læge eller ernæringsekspert kan forbyde en voksen at tage vejen for vegetarisme.

Før du går på en kost uden kød, bør du rådføre sig med din læge om emnet for din krops beredskab til sådanne ændringer. Undersøgelser vil hjælpe med at afgøre, om der er alvorlige problemer med fordøjelsessystemet, hjertet og andre vitale organer.
Hvis du planlægger en graviditet i den nærmeste fremtid, kan overgangen til vegetabilsk mad forårsage vanskeligheder ved at opfatte og bære et barn.
Du bør ikke drastisk ændre strømforsyningen til 30 år. Før denne alder fortsætter nogle af organismernes funktioner, og et kraftigt fald i næringsstoffer kan provokere deres fiasko. Efter at have overskredet denne aldersgrænse anses en person for at være fuldt dannet: Indgående vitaminer og mineraler er mere nødvendige for at opretholde disse vitale funktioner, så en bestemt afbalanceret kost vil ikke kunne skade.
Det er vigtigt, at kosten vil blive hjulpet af en erfaren ernæringsekspert, som vil tage højde for egenskaberne i din krop og hjælpe dig med at vælge den optimale kurv i alle henseender.
Undersøg regelmæssigt en lægeundersøgelse og tag test for at spore de mindste ændringer. Udfyld om nødvendigt de manglende mikronæringsstoffer med medicinske præparater (men kun som anbefalet af din diætist).

Afslutningsvis

Endelig skal du være opmærksom på mulighederne for din tegnebog inden du krydser vegetarisme. God ernæring uden animalske produkter er meget dyr. Ja, særligt grøntsager, frugter og andre vegetariske produkter synes at være billige, men deres mængde, der kræves til forbrug, dækker betydeligt dette "plus". Ellers kan en kost baseret på princippet om "dette er moderigtigt" blive en alvorlig prøvelse for organismen, og selv i fremtiden vil konsekvenserne ikke manifestere sig på den bedste måde.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Hvad veganer spiser og hvad farlig vegetarisme er

Vegetarismen bliver mere og mere populært hvert år. Desuden nægter nogle mennesker ikke kød, der ikke er moralske og etiske eller gastronomiske motiver, men i modetilstand. At overveje det mærkeligt eller ej, et personligt spørgsmål om hver. Men læger siger enstemmigt, at at spise kød er nødvendigt, ellers vil kroppen opleve et proteinmangel og vil stoppe med at udvikle sig. Men er det den eneste skade på vegetarisme?

Vegetarisme og dens typer

For det første et kort uddannelsesprogram for at slette alle misforståelser. Strømforsyningssystemet, der udelukker forbruget af dyrekød, hedder vegetarisme. Hun har flere relaterede strømme, som mange forvirrer med hinanden.

Klassisk vegetarisme.
Lacto-vegetar.
Ovo-vegetarisme.
Veganisme.

Klassisk vegetarisme

Under forbudet kød og fisk. Produkter af animalsk oprindelse kan være: honning, mælk, æg osv. Klassiske vegetarer bliver oftest mennesker, der simpelthen ikke kan lide duften eller smagen af kød, eller de kan ikke lide at tage knogler ud af fisk.

Lacto-vegetar

Fra latin lactis - mælk. Disse mennesker spiser kun mejeriprodukter og honning. Æg er også forbudt, samt kød med fisk. Det er også forbudt at anvende oste, i produktionen af hvilke dyr der anvendes abomer; købte ostemasse og yoghurt med gelatine.

Ovo vegetarisme

Et af de stive fødevaresystemer, der kun tillader plantemad, honning og æg. Taboo dækker kød, fisk, skaldyr og mælk. Ovo-vegetarer bliver ubevidst mennesker, der er allergiske over for lactose. Ofte er det børn.

Ovo-vegetarisme bruges ofte også som en kost, der gør det muligt at rense kroppen. Derudover modtager tilhængere af et sådant fødevaresystem de nødvendige vitaminer fra æg og honning. Derfor kan ovo vegetarianere blive mennesker selv med et svækket immunsystem.

veganism

Det strengeste fødevaresystem, der forbyder at spise dyr og deres produkter. Veganer spiser ikke æg, honning, fisk, skaldyr, kød, mælk, må ikke bære læder og pels, imod udnyttelse af dyr. I deres kost, kun grøntsager og frugter, og hvis en person spiser dem kun i rå form (ikke koger, ikke steger, bager ikke), er han også en syroder. Råvarer - en af de former for veganisme, som læger anser for farligste for sundhed og liv.

Mange kalder fejlagtigt vegetariske folk veganer. Men nu forstår vi, at der er en forskel. Derfor er det meget nemt for dem, der skal tilrettelægge en vegansk stil, for at lave en menu. Vi må huske på, at veganer kun spiser grøntsager og frugter. Selv svampe bør ikke være. Hvis vegetarer også kommer til arrangementet, kan du sprede bordet med milkshakes, salater med æg eller honningbaserede saucer.

Dette er interessant! Folk, der vælger at blive veganer eller rå fødevarefolk, starter normalt med mere velegnede næringssystemer: mælkesyre eller ovo vegetarisme. Så de forbereder kroppen til en streng vegansk kost, for ikke at provokere et skarpt proteinmangel.

Historien om vegetarisme i Rusland

Den første vegetariske kantine blev åbnet i Skt. Petersborg i 1860'erne. Hun blev sjovt kaldt "Hverken fisk eller kød", men institutionen havde nok besøgende. Kirurg A.P. Zelenkov blev formand for det første vegetariske samfund, som blev dannet af gæster i en usædvanlig spisestue. Han mente, at afvisningen af kød bidrager til at helbrede sygdomme, inden for hvilken medicin er magtesløs.

En eller anden grund i hans ideologi var, og han blev støttet af rigtige fakta. Nogle mennesker begyndte virkelig at føle sig bedre, spise i en vegetarisk cafeteria. Zelenkov inspirerede succes, og han begyndte at arbejde videre med udviklingen af naturlige metoder til helbredelse: han mestrede metoderne for homøopati, begyndte at støtte anti-alkohol propaganda mv.

I 1913 blev den første vegetariske kogebog udgivet, hvis forfatter var kirurgens kone, OK Zelenková. Publikationen blev kaldt ret original og højt: "Jeg spiser ikke nogen", og der blev beskrevet ca. 1.500 opskrifter af vegetariske retter. Bogen blev udsolgt ret hurtigt; efterfølgende måtte det genoptrykes flere gange. Så vegetarisme begyndte at oversvømme Rusland.

Uerstattelige kødfordele

Den største skade i vegetarisme ligger netop i manglen på kroppen af nyttige stoffer, der kun er indeholdt i kød. Hovedværdien af kødprodukter er indholdet af proteiner, som er byggestenene for celler. Dette er især vigtigt for børn, fordi de vokser hver dag. Men det betyder ikke, at voksne kan nægte kød. Proteinelementer er involveret i metabolisme, hormonsyntese, bloddannelse og mange andre vigtige processer.

Kød af forskellige dyr indeholder fra 10 til 35% proteinholdige forbindelser. Vegetarere reagerer ofte på dette ved at give dem protein fra bælgplanter. Men vegetabilsk protein absorberes meget værre og tillader ikke kroppen at udvikle sig normalt. Derudover er animalske fedtstoffer gode for leveren, fordi har en koleretisk virkning.

Dette er interessant! Et af bevisene på, at kød er skadeligt, kalder vegetarianere for høje energikostnader til forarbejdning (tyg og fordøjelse). Og faktisk er kød en ret hård og vanskelig at fordøje produkt. Men mængden af energi, der giver kødet efter fuld absorption af kroppen, overstiger mange gange det anvendte beløb. Derfor check og checkmate.

Hvad bliver vegetarerne syg med?

På grund af det faktum, at vegetarianere ikke modtager stoffer på grund af afslag på kød, begynder de før eller senere at få sundhedsproblemer. Dette blev afsløret eksperimentelt. Østrigske forskere observerede fire grupper af mennesker: vegetarer, moderate forbrugere af kød, aktive forbrugere af kød og dem, der spiste nok kød og samtidig mange grøntsager og frugter. I alle andre henseender ledes disse mennesker på samme måde (selv søvn, sport, rygning osv.).

Som et resultat af eksperimentet viste det sig, at vegetarisme ikke overhovedet er et nyttigt ernæringssystem, fordi de der ikke spiste kød led af mikroinfarkter og allergier; de havde psykiske lidelser og onkologiske problemer. Af de kroniske sygdomme har langt størstedelen af vegetarerne fundet astma, migræne, osteoporose og diabetes. Derudover observerede de ændringer i udseende: blegt ansigt, blå mærker under øjnene, sparsomt hår, overdreven tyndhed. Så for kvinder, der beslutter at skifte til enhver form for vegetarisk mad system, er det værd at overveje, om de er parate til at ofre deres skønhed.

De bedste mennesker følte, i hvilken kost forbruget af kød og vegetabilsk mad var afbalanceret. Derfor er det netop et sådant fødevaresystem, der anerkendes som den mest afbalancerede og sunde. Dette gælder for alle kategorier af mennesker: børn, kvinder, mænd, ældre.

Vegetariske myter

På trods af at vegetarismens skade ikke kun er verbalt, men også eksperimentelt, bliver folk, der holder fast i dette ernæringssystem, ikke mindre. Beskyl myterne, at mange synes meget overbevisende. Overvej og forsøg at fjerne nogle af dem.

Manden er ikke en rovdyr

I vegetarernes ideologi er der sådan en fad, der fortæller at menneskelige organer ikke er tilpasset til forbrug af kød. At det er for svært for tænderne og tungt for maven og tarmene. Men de fleste mennesker rundt om i verden spiser tydeligt kød af varierende grad af stegning og endda med blod. Derfor er denne erklæring i det mindste mærkelig.

Kød er gift

Det antages, at forarbejdning af kød varer op til 36 timer. I løbet af denne tid klipper den i maven, og personen bliver forgiftet. Men hvis du koger kødet korrekt, bliver det let prowled og fordøjet i et par timer. Ja, der er problemer med fordøjelsen, men i dette tilfælde er det kun nødvendigt at behandle maven efter at have siddet på en diæt.

Alle vitaminer er i planter

Som nævnt tidligere er planteprotein ikke lige, hvad kroppen har brug for. Og nogle vitaminer er forresten ikke i planterne. For eksempel er det vigtigste element i B12, der er nødvendigt for hjernen til at arbejde. Det er på grund af sin mangel, at vegetarianere ofte erhverver psykiske problemer.

Jeg vil ikke være en kannibal

Dette forfærdelige ord - kannibalisme - gælder bestemt ikke for kødædere. Siden gammel tid har mennesket spist dyrkød, og det kan ikke hævdes, at hvis dette ikke var sket, ville menneskeheden ikke være døde i princippet. Og hvis du vender sig til den ideologiske moral, som nogle vegetarer holder sig til, så skal du gå til slutningen. Det er mærkeligt at se en mand, der slår brystet for at sikre, at han ikke kan spise en død kalv og samtidig rette sin rævfarve.

Faren for vegetarisme for børn

Det er en ting, når en voksen bliver vegetar. Dette er hans bevidste valg. Men når folk overfører til et sådant fødevaresystem til små børn, er det forkert. Selv i showcase med baby mad kan du finde krukker ikke kun med grøntsager og frugter, men også med kødpuré.

Kød lokke starter fra 7-8 måneder. Og dette er ikke bare et indfald af børnelæger eller et forsøg på at diversificere smag af retter, men en nødvendighed. Kød til børn er afgørende for korrekt udvikling, fordi det kun har protein, essentielle aminosyrer og værdifulde elementer. Voksne børn kan udvikle tyggeværdier.

Gyldne middel

Vegetarisme er virkelig skadeligt, men selv ved at realisere denne kendsgerning behøver du ikke at gå til ekstremer og begynde kun at spise kød. Alt skal være normen, så det vil optimalt spise en afbalanceret kost. I den daglige kost af en person skal være kød og mejeriprodukter, grøntsager, frugt, korn. Med jævne mellemrum kan du gå på en diæt, arrangere aflæsning eller rengøring af kroppen. Men før det er det tilrådeligt at rådføre sig med en ernæringsekspert eller terapeut for ikke at skade sundheden endnu mere.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 ændringer, der forekommer i kroppen efter opgivelse af kød

Det ser ud til, at debatten om fordele og skader af vegetarisme aldrig vil falde.

AdMe.ru ønsker ikke at holde fast i disse demonteringer og tage sider. Derfor har vi afvist det moralske aspekt og betragtet afvisning af kød fra videnskabeligt synspunkt.

Vi præsenterer for din opmærksomhed 10 ændringer, der vil opstå med din krop med fuldstændig fjernelse af kød fra kosten.

1. Du vil miste et par kilo.

Folk, der nægter kød i gennemsnit pr. Måned, kan tabe omkring 4,5 kg. Og for dette behøver de ikke at tælle kalorier eller øge fysisk aktivitet, vil vegetabilsk kost tage over.

2. Flere beskyttende bakterier vises i tarmene.

Den tarmmikroflora af omnivorer og vegetarer er meget anderledes. Data fra forskellige undersøgelser viser, at personer, der kun spiser produkter af vegetabilsk oprindelse, har mere beskyttende bakterier. Men for at tarmmikrofloraen skal omarrangeres og sundere, vil det tage tid. I starten er oppustning og dannelse af gasser mulige, fordi tarmene og bugspytkirtlen begynder at omorganisere sig til plantefødevarer, og der vil være mangel på enzymer.

3. Din hud kan blive bedre.

Mange vegetarere bemærker, at når de skifter til en vegetabilsk kost, har deres hud forbedret betydeligt: acne, hudorme og sorte pletter er forsvundet. Forskere forklarer dette ved at sige, at hvis kød er helt erstattet af grøntsager og frugter, kan toksiner og slagger fjernes fra kroppen. Denne detox har en positiv virkning på huden.

4. Du vil have mere energi.

Næsten den vigtigste ændring, der føltes af alle mennesker, der nægtede at spise kød, er et fald i træthed i løbet af dagen. "Hvis jeg tidligere om aftenen faldt til mine fødder, selvom jeg tilbragte hele dagen ved bordet, nu for en sådan stat, skal jeg anstændigt lægge mig i træning," siger en af vegetarerne. Og ikke underligt, fordi en sådan diæt hjælper ikke kun med at tabe sig og fjerne toksiner, men også føle lysheden.

5. Risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme vil falde.

Forbindelsen mellem kærlighed til rødt kød og udvikling af hjerte-kar-sygdomme er længe blevet afsløret af forskere. Ud over dette har amerikanske forskere for nylig fundet ud af, at kødkarnitin udløser kemiske reaktioner i tarmene, der påvirker hjertemuskelen negativt. Det er værd at bemærke, at tilhængere af vegetarisme også lider mindre af hypertension, diabetes, kolorektal cancer og tarmkræft generelt.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Fordelene og skaderne af vegetarisme. Hvad truer kødets svigt?

Manglen på organiske aminosyrer, som vi får fra oksekød og svin, næsten umuligt at kompensere. Og fra dem.

Men nogle unge damer sætter en stopper for kød, der ikke er af moralske overvejelser, men giver efter til trendige tendenser. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - disse skuespillerinder for længe siden nægtede mad af animalsk oprindelse og samtidig ser fantastisk ud. Det er ikke overraskende, at mange piger tegner en parallel mellem stjernens fantastiske udseende og deres spisevaner. Samtidig glemmer fansne, at hele holdet af ernæringseksperter og læger arbejder for skuespillerinder, der sørger for, at den daglige kost af berømtheder opfylder alle principperne om sund kost. Hvis du ikke har sådan støtte bag din ryg, skal du ikke skynde dig for at skynde dig i vegetarisme, som i en pool med hovedet. Det, som kødspise, har ikke kun fordele, men også ulemper.

Manden er en rovdyr

At spise kød er naturligt. Vegetarisme var ikke iboende for vores forfædre. Under istiden var der næsten ingen planteføde, og dyrekroppe hjalp folk til ikke at dø af sult. Nu er der grøntsager og frugter til rådighed på ethvert tidspunkt af året, uanset naturens vagaries, men ernæringseksperter springer ikke for at fjerne kød fra næringspyramiden af ernæring, grundlaget for en afbalanceret kost.

Fordele: et uundværligt produkt

Kød indeholder et antal aminosyrer, der kun indtages med mad. Ifølge lægernes observationer klager kærester af steaks sjældent om skrøbelige knogler og problemer med centralnervesystemet. Og det skyldes, at rødt kød indeholder en støddosis af vitamin D og hele gruppen af vitaminer B. Derudover er oksekød, svinekød og lam rig på fosfor, kalium, zink, jod og jern. Trods det faktum, at det sidste element i grøntsager og frugter er en størrelsesorden mere, fra planterne er det næsten ikke absorberet. Derfor er hver anden vegetar i mangel på jern. Og dette er fyldt med mange problemer, der spænder fra hårtab og slutter med et kraftigt fald i niveauet af hæmoglobin i blodet. Kød er dog ikke værdsat med vitaminer, mineraler og protein alene. Det indeholder særlige stoffer, der har en meget nødvendig egenskab til kroppen. De forbedrer udskillelsen af fordøjelsessafter, letter processen med fordøjelsen og lette arbejdet i mave-tarmkanalen. Men husk at sådanne kvaliteter kun er i naturlig kød. I halvfabrikata er der næsten ingen fordel, men der er masser af ekstra kalorier og fedt.

Ulemper: hormoner og overvægt

Der er en opfattelse af, at niveauet af kolesterol går op i kød, og dette er fyldt med funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen, problemer med leveren og risikoen for atherosklerose. Faktisk er alt ikke så skræmmende. For at undgå disse problemer er det nok at afskære alt fedtet, ikke steg kødet på fedt og ikke fylde det med mayonnaise. Frygt er helt anderledes.

Så dyrene bliver ikke syge og hurtigt bliver ved med at blive svøbt, de bliver ofte pumpet med antibiotika, beroligende midler og væksthormoner. Desværre forsvinder disse skadelige stoffer ikke overalt, selv efter varmebehandling og kommer ind i kroppen. Adrenaline og kortisol rush der, hormoner, der produceres i dyrets krop på slagtetidspunktet. Måske af denne grund lider kødædere ofte af stress og har problemer med vægten, fordi en overdreven mængde kortisol er hovedårsagen til udseendet af rynker i taljen. Men det der virkelig skræmmer mig er, at ved at spise kød fra et dyr af det modsatte køn, kan du pumpe fremmede hormoner og desorienterer dit eget hormonelle system. Imidlertid er disse problemer let at undgå, hvis du køber økologisk kød og ikke bliver forøvet med det.

Med og uden fisk

Hvis du stadig beslutter dig for at blive vegetar, skal du bestemme hvilken - lax eller streng. Den første er af to slags. Den såkaldte lacto-vegetarisme giver ud over planter mulighed for forbrug af mælk og mejeriprodukter, og i ovolacto-vegetarisme er det også tilladt at spise æg. De mest loyale tilhængere af denne tendens i weekender og helligdage tillader sig at feste på fisk, skaldyr og fjerkrækød. Hvad angår strenge antimyasoyedov-veganer, udelukker de fra deres diæt og dagligdags animalske produkter, idet de citerer, at de ikke kan opnås uden udnyttelse af dyr. Den veganske menu er ret mager. Det indeholder kun vegetabilsk mad, og ofte forbruges det uden madlavning eller kogning ved en temperatur ikke højere end 18º.

Lax vegetarer: Et etisk spørgsmål

En afbalanceret kost er utænkelig uden animalsk protein. I princippet er højproteinprodukter udskiftelige, så køttgapet, der dannes i menuen, kan patcheres med cottage cheese, mælk og æg uden tab. Dette er præcis hvad mælke- og ovolaktiske vegetarer gør. Det skal dog tages i betragtning, at manglen på fordøjeligt "kød" jern ikke kan fyldes med mælk og planteprodukter. Denne opgave er kun mulig for fisk og fugle. Derfor er ikke-strenge vegetarer, der i det mindste lejlighedsvis spiser fisk og skaldyr, i en mere fordelagtig position. I marine krybdyr er der meget selen, som opretholder blodkar i en tone. Og fisken er rig på flerumættede omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der regulerer blodcholesterol, styrker immunsystemet og tjener som en fremragende forebyggelse af kræft.

Ikke-strenge vegetarer er tilhængere af blandede fødevarer og får næsten alt for en afbalanceret kost. Hvis der ikke er noget kød i kosten, men der er fisk og fjerkræ, så har et sådant system ingen ulemper. Men i dette tilfælde er det etiske spørgsmål uopløst, hvilket er vigtigt for de fleste vegetarer. Det viser sig, at de ikke støtter slagtning af køer, svin og får, men de har intet imod fiskeri.

Veganer: et slag mod organerne

I kost af strenge vegetarer er der en masse fiber, og det stimulerer perfekt tarmperistalitet og opretholder en optimal balance mellem dens mikroflora. Derudover indeholder frugt og grøntsager en stor mængde phytoncider - biologisk aktive stoffer, der dræber skadelige bakterier og hæmmer rottningsprocesserne i tarmene. Veganer lider sjældent af hjerte-kar-sygdomme, hypertension, diabetes, og udseendet af nyresten og galdeblære. Eksperter siger, at årsagen ligger i plantemadlets egenskab at fjerne fra kroppen ikke kun "skadeligt" kolesterol, men også akkumuleret slagg gennem årene. Og endelig glem ikke at i sådanne produkter mange nyttige kulhydrater, som er en god energikilde.

Men uanset hvor nyttige egenskaber frugter, grøntsager, nødder og korn er, kan de ikke give os alle de nødvendige stoffer, og ernæringseksperter har en negativ holdning til denne kost. Følelsen af mætning, som giver vegetabilsk mad, passerer hurtigt, så efter et par timer efter festen begynder man igen at suge i maven. For at fryse ormen, skal du gå tilbage til køkkenet for et andet æble. Heldigvis påvirker det ikke figuren, men fordøjelseskanalerne oplever enorm overbelastning og slitage. Forresten, veganer, der laver mad og gryderet grøntsager, er i en bedre position end rå madister. Under varmebehandlingen er nogle af de fordelagtige mikroelementer tabt, men bløde planteceller er mere tilbøjelige til at afsætte nyttige stoffer. Derudover er risikoen for at sluge farlige parasitter og patogene mikrober for stor, hvis du konstant går i fest på råplantefoder.

Stjerner om elsystemer

Olga Budina:

- Jeg nægtede kød, da jeg lærte at jeg havde forventet et barn. I det øjeblik indså jeg, at jeg nu var ansvarlig for den ufødte søns sundhed. Men den moralske side af problemet er heller ikke fremmed for mig: Jeg kigger ind i dyrs øjne, og jeg kan ikke spise dem. Naturligvis i kødet er der ikke kun skadelige, men også nyttige komponenter, såsom protein. Men oksekød og svinekød er ikke den eneste kilde til dette stof. Det findes i bælgplanter.

Nadezhda Babkina:

- Da jeg nægtede kød, blev det lettere for mig at leve. For det første føler kroppen sig lys. For det andet reduceres belastningen på fordøjelseskanalerne, fordi kød er et tungt produkt. For det tredje bliver selv skinnet bedre. Og alle de næringsstoffer jeg tager fra fisken. Og generelt er vegetarmenuen næppe dårligere. Jeg tror ikke, ingen vil argumentere for, at grøntsager, korn og nødder indeholder mange vitaminer.

Valery Meladze:

- De fleste mennesker nægter kød, fordi de elsker dyr. De mener, at dette er et ekstremt skadeligt produkt: en kilde til kolesterol, hormoner. Dette er sandt, men kun under forudsætning af at vi taler om sådanne retter som kød på fransk. Naturligvis, hvis du hele tiden spiser svinekød fyldt med mayonnaise, kan du sige farvel til sundhed. Men bøf fra fremragende kød har ikke gjort nogen skade.

Ekspertudtalelse

Dmitry Krylov, praktiserende læge:

- Hvis du beslutter dig for at deltage i vegetarernes rækker, skal du sørge for at gennemgå en omfattende terapeutisk og gastroenterologisk undersøgelse. Abrupt ændring af strømforsyningssystemet kan provokere et antal sygdomme og forværre de eksisterende. Overgangen til plantefødevarer er uønsket for dem, der er involveret i tungt fysisk arbejde, der lider af anæmi, har problemer med bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen, inflammatorisk tarmsygdom og gastritis. Og det er absolut kontraindiceret sådan en kost til børn, gravide og ammende kvinder.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Vegetarians skade - Faren for afslag på kød: Lægernes mening

Efter deres opfattelse er animalske fødevarer ikke kun ubrugelige, men også skadelige for menneskers sundhed. Især er der argumenter om forholdet mellem kødforbrug og udvikling af kræft.

Er det virkelig, og hvad ligger under slogans om fordelingen af en kost, der udelukker kødprodukter fra kosten?

Hovedårsagen til, at folk nægtede kød, var udsagnet om, at rødt kød fremkalder væksten af kræftceller. Sandt nok er vegetabilsk kost ikke så nyttig som det ser ud ved første øjekast.

Hvad er vegetarisme?

Klassisk - kød og fisk er udelukket fra kosten, men mejeriprodukter og æg samt biavlsprodukter er tilladt.
Lacto-vegetarisme - kun fra produkter af animalsk oprindelse er der tilladt mælk og honning.
Ovo-vegetarisme - æg og honning er acceptable.
Veganisme - En komplet overgang til kun produkter af vegetabilsk oprindelse, herunder svampe.

Afslag på kød hjælper ikke altid med at tabe sig ifølge lægerne

Forskere fra USA offentliggjorde en rapport, der henviser til den positive virkning af afslag på kød på vægttabsprocessen. Ifølge undersøgelsen var de mennesker, der holdt op med at spise kød, i stand til at tabe mere end 4 kg om måneden. Samtidig øgede de ikke deres fysiske aktivitet, og deres kalorieindtag forblev på samme niveau.

Andre forskere mener ikke, at kun afvisningen af kød var årsagen. Ifølge eksperter kompenseres manglen på animalsk protein ofte af et stort antal melprodukter, hvilket kun bidrager til vægtforøgelse. Desuden øger mængden af forbrugt vegetabilsk olie, der tilsættes salater, efter kødets afvisning i kosten. Det er værd at huske, at 100 g af dette produkt indeholder så meget som 1000 kcal.

Intestinal mikroflora kan ændres efter at have nægtet kødforbrug.

Forskere har vist, at folk, der spiser kød, og dem, der kun spiser plantefødevarer, har en væsentligt anderledes sammensætning af intestinale mikroflora bakterier. Vegetarere har et stort antal bakterier kaldet saprophytes. De hjælper kroppen til selvstændigt at syntetisere animalsk protein fra den indkommende fiber. Således forsikrer kroppen sig selv mod manglen på nødvendige elementer.

Kødædere behøver ikke at bekymre sig om proteinmangel uanset tarmens tilstand, men vegetarianere har brug for lidt tid til deres krop at vænne sig til at finde de nødvendige elementer fra den forbrugte fødevare. Den indledende fase af afslag på kød kan ledsages af oppustethed.

Afvisning af kød fører til mangel på gavnlige vitaminer og sporstoffer.

Komplet afvisning af animalske produkter og kan føre til, at kroppen vil modtage mindre jod, jern, vitamin B12 og D. Men hvis kosten er nok bælgfrugter, fuldkorn og nødder og fisk, så dette kan undgås.

Ernæringseksperter siger, at selv en komplet afvisning af kød ikke er så slemt, som læger beskriver det, hvis kosten er forberedt med sindet. Det er nødvendigt at kompensere for de manglende elementer, der er til stede i kødet, og erstatte dem med alternative planteprodukter og fisk.

Cancers forekommer sjældnere hos personer, der nægter kød

Ifølge undersøgelser er følgere af vegetarisme 18% mindre modtagelige for tarmkræft. Salami, bacon og andre røget kød blev de vigtigste kødprodukter, der kan føre til denne sygdom. Forebyggende kræft er brugen af fiber, som ikke fordøjes af kroppen.

En sådan virkning af fiber kan desværre kun forhindre tarmkræft. For andre former for kræft kan den ikke udøve sin gavnlige effekt. En stor forskel i dødeligheden af kødædere og vegetarer blev ikke fundet af forskere. Sandt nok, plantefødevarer elsker ofte gastritis. Årsagen til dette er manglen på bufferproteiner i kroppen, der er i stand til at neutralisere de skadelige virkninger af syrer på den humane maveslimhinde.

Manglende kød reducerer risikoen for hjertesygdomme og blodkar.

Det vil ikke være nogen hemmelighed for nogen at sige, at at spise kød kan forårsage problemer med hjerte muskel og blodkar. Årsagen til dette er carnitin, som er til stede i kød i store mængder. Det er rigtigt, at nogle læger hævder, at sukker og uraffinerede olier er kernen i hjertesygdommen.

Det skal bemærkes, at spørgsmålet om farerne ved kød er meget kontroversielt, fordi animalsk protein er meget vigtigt for den menneskelige krop, fordi det tager del i opførelsen af celler. Hjertemusklen vil blive udsat for udmattelse, hvis kød udelukkes fuldstændigt fra kosten.