Råæg er produkter af animalsk oprindelse, hvis fordele ofte bruges af læger og ernæringseksperter. De indeholder et stort antal nyttige komponenter. Vitaminer og mineraler i produktets sammensætning absorberes let af kroppen, er en assistent i kampen mod forskellige sygdomme. Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt man kan drikke råæg, fordi de kan blive en kilde til smitsomme sygdomme. Svaret er ja. Men før du spiser æg med høns eller vagtler i råvarer, er det nødvendigt at vælge det rigtige produkt og omhyggeligt studere kontraindikationerne til brug - det vil hjælpe med at undgå sundhedsproblemer.

Kyllingæg Sammensætning

Det er yderst gavnligt for kroppen rå æg gør dem rig på komposition. På grund af manglen på varmebehandling opbevares vitaminer, mineraler og sporstoffer i større mængder. Kalorieindholdet i råæg er ca. 70 kcal, pr. 100 gram er næringsværdien ca. 157 kilokalorier. Protein indeholder 13% proteiner (lysozym, ovumucin, conalbumin, ovalbumin), 85% vand, resten er fedtstoffer og kulhydrater. Æggeblommen indeholder store mængder kolesterol - ca. 140 milligram, flerumættede og monoumættede fedtsyrer (linolsyre, oliesyre, palmitinsyre).

Fordelen ved kroppen bringer også indholdet i ægget af vitamin B, vitaminerne A, E, D, C. Mineralbalancen i brugen af ​​råprodukt hjælper med at fylde iod, mangan, kalium, calcium, zink, fosfor. Et stort antal næringsstoffer gør æg til et godt supplement til den rette kost og hjælper med at opretholde helbredet. For kroppen er det nyttigt ikke kun indholdet af produktet, men også skallen - skallen. Det høje calciumindhold gør det til et godt middel til sunde knogler.

Nyttige egenskaber

Råproduktet anvendes både til behandling af sygdomme og til forebyggelse af sygdomme, der styrker kroppen. Læger anbefaler at æde æg til mennesker, der lider af patologiske processer i mave-tarmkanalen - et sår, gastrit med høj surhedsgrad. Dette skyldes det faktum, at produktproteinet har en trypsininhibitor, der forhindrer irritation af maveslimhinden og inflammatoriske processer. For hjerte-kar-systemet består fordelene ved æg i at forbedre blodformlen.

Højt proteinindhold fremkalder også hurtig muskelvækst, som ofte bruges af atleter, når de svinger i gymnastiksalen. Stoffet er et fremragende byggemateriale muskelfibre. Uundværligt biologisk værdifuldt protein og under tørring, når du har brug for at opretholde muskler, men næsten helt slippe af med fedt. Råæg er et diætprodukt, derfor anbefales det til brug under vægttab. Kosten, som omfatter ægdrikke, tillader ikke kun at tabe sig, men også for at øge muskelmassen, selv med ikke for intens træning.

Kyllingæg er nyttige til gravide kvinder. De indeholder cholin (vitamin B4) - et stof der har en positiv effekt på fostrets voksende hjerne. Sygeplejersker anbefales også at spise kylling og vagtelæg, som har en gavnlig effekt på kroppens tilstand, supplerende vitamin- og mineralbalance, men deres mængde i kosten skal være lille.

Skønhedseksperter rådgiver brugen af ​​råæg til dem, der har problemer med hudens farve og struktur, svækket tilstand af håret, da produktet har en regenererende egenskab, det fugter godt. Til kosmetiske procedurer kan du lave specielle masker, men indtagelse bidrager også til forbedring af hud og hår.

Hvad er farligt at spise rå æg

Den største fare i brugen af ​​dette produkt er risikoen for at blive syg med en smitsom sygdom fremkaldt af Salmonella bakterier. Infektionen er karakteriseret ved forekomsten af ​​ubehagelige symptomer på mave-tarmkanalen - kvalme, opkastning, mest inficeret begynder at ondt i maven, stiger kropstemperaturen. I tilfælde af salmonellose er der andre tegn på forgiftning. Mikroorganismer kan forårsage alvorlig skade på kroppen, derfor for at undgå at smitte, skal du vælge rå æg af højeste kvalitet, og hvis det er i tvivl, er det bedre at lave mad.

Nogle mennesker tror, ​​at sandsynligheden for infektion er reduceret, hvis du køber æg fra fugle fra butikken, da de går gennem regeringskontroller, men folk har ikke en fælles mening herom. Shop æg kommer fra fjerkræ gårde, hvor antibiotika er tilføjet til høns for mad fra en infektion, men det gør skallen tyndere, og der kan forekomme revner. Men det er netop denne beskyttende kappe, som forhindrer infektionen i at trænge ind. Samtidig er landdistrikternes kyllinger, men oftere syg med salmonellose, men de bærer æg, der har en stærk skal. At spise et råprodukt med en stærk skal kan være mere sikker for kroppen. Sådan reduceres risikoen for forgiftning fra butikken og huskyllingerne:

• køb kun friske produkter;
• drik ikke et æg med en beskadiget skal;
• vask produktet grundigt inden brug
• Hvis selv de mildeste symptomer opstår, konsulter en læge.

En anden ulempe ved rå æg er evnen til at forårsage alvorlige allergier. I medicinsk praksis er der hyppige tilfælde af allergiske reaktioner hos små børn. Voksne bør også være forsigtige med at spise friske æg, hvis der før var vanskeligheder med assimilering af kogt eller stegt produkt.

Er det nyttigt at drikke rå æg

Det menes at æggeblommen indeholder højt kolesterol, som ind i kroppen har negativ indvirkning på det kardiovaskulære system. Kardiologer har dog benægtet faren for dette stof. Det er meget mere skadelige æg stegt i smør, som er tilstrækkeligt højt i blodkolesterolet. Når man overholder sikkerhedsreglerne ved udvælgelsen og overholdelse af normerne for brug, er det meget nyttigt at drikke et frisk produkt.

Hvordan man vælger et frisk æg

Der er mange måder at æg, der sælger i butikker, vælge et produkt af god friskhed. For at gøre dette, på nogle afsætningsmuligheder, bruges et ovoskop, som omdanner skallerne og hjælper med at se, hvad der er inde. For at finde et produkt til råforbrug, følg anbefalingerne:

Hold fuglens æg i hånden, føl vægten. Friske fødevarer virker hårdere på grund af det faktum, at æggeblommeproteinet har en tæt konsistens, hvilket indikerer kvalitet.

• Vær opmærksom på mærkning. Købte æg er mærket med bogstaverne D og C. Det første betyder, at produktet kan opbevares ikke mere end en uge, det andet - ikke mere end en måned. Giv præference med D-mærkning.
• Undersøg ægens overflade i kassen eller på tælleren. Hvis skallen er klæbrig, er det let at konkludere, at en del af partiet brød og farvede skallen. At købe et sådant produkt risikerer du, fordi en skrupelløs leverandør kunne overtræde ikke kun transportreglerne, men også holdbarheden, hvilket betyder, at der er en chance for at købe røde æg.

Hvordan man drikker rå æg

At drikke rå mad er ønskelig hver dag på tom mave. Spise æg om morgenen på en tom mave i stedet for morgenmad eller før det hjælper med at normalisere arbejdet i maven, der mætter kroppen med vitaminer. Protein og æggeblomme blandes med juice, mælk, krydderier eller krydderier tilsættes for at gøre drikken velsmagende.

Hvor mange æg kan du drikke om dagen?

For en person, der udfører fysisk anstrengelse af moderat sværhedsgrad eller ikke udøver, drikker ikke mere end normen om dagen. For kvinder - maks. 3 stk. Til mænd - 6. Atleter kan i større grad drikke røde æg, da i sportsfolk produktet lettere absorberes af kroppen, stoffer i sammensætningen går til muskelstrukturen. Men antallet af æggeblommer er begrænset selv med svær fysisk anstrengelse.

Vilkår for brug

Fra den korrekte brug afhænger den positive virkning af rå æggeblommer og proteiner.

1. Brug sæbe ved rengøring af skallen.
2. Opbevar råproduktet i køleskabet i op til 7 dage.
3. Brug kun drikke en gang om dagen, helst om morgenen, men det er acceptabelt om natten for at undgå overmætning af kroppen og hypovitaminose.
4. Hvis du tvivler på det købte produkt, er det bedre at lave kogte blødkogte eller hårdkogte æg for at undgå sundhedsmæssige problemer.

For at få en ensartet konsistens, gennembor produktet fra modsatte sider med et tandstikker og ryste godt.

Raw Egg Cocktail Opskrifter

Ofte forbruges produktet ikke separat, men blandes med andre ingredienser. Dette skyldes, at nogle ikke er i stand til at spise rene proteiner og æggeblommer uden aromaer, og atleter specielt forbereder og drikker protein shakes for at øge effektiviteten af ​​træningen i hallen. Interessante cocktailopskrifter:

1. Protein ryste med sirup. Sæt 500 ml mælk i en blender - dette er grundlaget for drikken. Gradvist (2 teskefulde), indtast 50 gram proteinpulver, 2 æg, 0,1 kg hytteost, hver gang at slå. Til sidst tilsættes et par dråber sukker sirup. Protein drikkevarer er en måde at få dine muskler i form i gymnastiksalen. Forresten kan antallet af æg øges.
2. Eggnog. Slå to æggeblommer, tilsæt en knivspids salt, sukker til smag og 0,5 kopper af enhver saft. Tilsæt gradvis 2 portioner mælk, isvand (1 kop). Separat visp proteinet. Hæld i resten af ​​cocktail ingredienserne, drys med chokolade.
3. Øl Cocktail Slå et æg i et glas mørk øl og bland. Det vil være velsmagende at tilføje en sked fuld af creme og salt. Drikke hjælper med at opbygge muskelmasse.

Kontraindikationer til brugen

Rå æg er kontraindiceret til personer med sygdomme i bugspytkirtlen, med pancreatitis, drikken forårsager forværring. At spise produktet bør ikke være diabetikere, personer med leversygdomme og patologier, hvor proteinforarbejdningens funktion forringes. Det er klogt at give børnene drikke.

Video: Sådan spiser du rå quail-æg

Æg af vagtler har et højt indhold af næringsstoffer, desuden er fugle mindre tilbøjelige end høner til at have infektionssygdomme. Dette gør produktet relativt sikkert at bruge frisk. Videoen fortæller, hvordan man drikker rå vagtelæg korrekt til genopretning af kroppen:

http://wjone.ru/489-mozhno-li-pit-syrye-yayca

Råæg i kosten: fordelene eller skaderne?

Æg af et hvilket som helst landbrugsfjerkræ er et værdifuldt fødevareprodukt, som kan være velsmagende kogt ved hjælp af forskellige metoder eller spist rå. De er rige på protein, essentielle fedtsyrer og mineraler, indeholder vitaminer fra gruppe B, A, E, D, H og PP. Æg er regelmæssigt til stede ved hvert familiebord, så valget af hvordan man bruger dem sikkert er et vigtigt spørgsmål.

Fordelene ved rå æg

Ernæringseksperter anbefaler ofte at spise rå æg, og det er berettiget:

• protein uden varmebehandling absorberes meget bedre;
• vitaminer og sporstoffer af produktet destrueres ikke
• et sådant æg "indhyller" slimhinden og har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, hvilket reducerer surhedsgraden af ​​mavesaft, som tjener som en effektiv forebyggelse af gastritis.

Atleter, for hvem det er vigtigt at øge muskelvolumen på kort tid, bruger ofte æggeblommer i deres kost eller tilføj rå ægproteiner til proteinrystelser. Dette er en sikker måde at mætte kroppen på med aminosyrer, hvilket sikrer vedligeholdelsen af ​​fitness uden negative helbredseffekter.

Den samme skål tjener til effektiv forebyggelse af sygdomme i åndedrætssystemet. Æggeblommer er specielt populære i opskrifter med hostemedicin i kombination med frisk naturlig honning og smør. Desuden giver sådanne sammensætninger dig mulighed for hurtigt at komme sig fra en forkølelse og lette genopretningsperioden.

Ægets komponenter blødgør halsen og befugter larynx slimhinden, tjener som en slags smøremiddel til stemmebåndene, hvilket gavnligt påvirker kvaliteten og timbre af deres lyd. Kunstnere, sangere og højttalere før forestillingen bruger ofte denne egenskab af råæg for at gøre stemmen fløjlsagtig og dyb.

Antioxidanter af æg forynder kroppen, øger effektiviteten og styrker immunforsvaret. Selv en skal, der ikke udsættes for høj temperatur, er meget mere nyttigt end kogt. Calcium er i det i en organisk form, det samme som i det menneskelige skeletsystem, og absorberes derfor fuldt ud og tjener som en god forebyggelse af rickets og osteoporose.

Det er især nyttigt at tage rå æg hver morgen på tom mave. Proteinlysozym ødelægger den patogene mikroflora i fordøjelseskanalen uden at forårsage bivirkninger, hvilket bidrager til en hurtig og "blød" genopretning af kroppen.

Video: "School of Life": æg - den mest sunde morgenmad

Farlige egenskaber af råæg

Råæg er yderst farlige som en kilde til salmonella infektion. Det antages, at vaske skallen med varmt vand med sæbe eller holde det i sodavandning noget reducerer risikoen, men mikroorganismerne i det inficerede produkt er oftest placeret i æggeblommeområdet, der trænger gennem porerne på skallen.

En stor mængde kolesterol og fedtsyrer med hyppig brug af råæg er skadeligt for kroppen. 100 g kyllingeg indeholder 157 kcal. For personer, der lider af fedme eller fører kampen mod fedme, forekommer dette kalorierindhold signifikant.

Råæg er farlige for børn under 7 år, og folk er tilbøjelige til allergi og er også kontraindiceret til brug i tilfælde af individuel intolerance. Deres protein er stærkt irriterende for det menneskelige immunsystem og kan forårsage alvorlige patologiske reaktioner.

Diabetes mellitus, protein fordøjelsesvanskeligheder og leversygdomme er begrænsende faktorer for at spise rå æg. Højt indhold af avidinprotein er kontraindiceret til brug i menuen for alvansk pankreatitis.

Tip: Avidin ødelægges hurtigt under kogning, så kogte æg anbefales til introduktion i kosten med pancreatitis ikke mere end 1 gang om ugen i mængden af ​​1 kylling eller 3-5 vagtel.

God eller dårlig: er det værd at risikoen?

Fordelene ved at bruge rå æg i kosten er selvfølgelig større end den mulige skade, især da mange menneskers mave, især dem, der er vokset op i landdistrikterne, ikke er i stand til at assimilere det varmebehandlede produkt. Kogte eller stegte æg er meget mere tilbøjelige til at forårsage diarré, mild kvalme og en følelse af tunghed i maven.

Til brug i rå form kan du kun bruge friske produkter, for sikkerheden der er absolut sikkerhed. Opbevar dem i køleskabet, og sæt en stump ende op. Hvis skallen endog er lidt beskadiget, bør du ikke bruge et sådant æg, uanset fremgangsmåden til dets forberedelse.

Tip: Hvis æggets "alder" er ukendt, kan den sænkes ned i en beholder med vand for at bestemme egnetheden til mad. Frisk produkt skal drukne.

Fugleæg fra store industrifabrikker kan indeholde fremmede kemikalier, da husdyr regelmæssigt deltager i behandling og forebyggende aktiviteter. Kyllinger fra private gårde er forholdsvis frie og går dagligt i frisk luft. De har stærk immunitet og behøver ikke hyppig behandling, så et hjemmelavet æg til at spise rå er at foretrække.

Quail-æggene er mindst modtagelige for infektion. Dette skyldes både egenskaberne af fuglens fysiologi og betingelserne for dets indhold. Vagtel i gårde og på private gårde opbevares i bure, hvilket gør det muligt at udføre terapeutiske og forebyggende foranstaltninger effektivt og effektivt.

Quail æg på grund af sammensætningens mætning anses for at være mere gavnlig for helbredet end kylling. Den indeholder meget mere kalium, jern, fosfor og vitaminer og er en uundværlig bestanddel af terapeutisk ernæring.

Æg af vandfugleopdræt (ænder, gæs) og eventuelle vilde fugle må ikke spises uden varmebehandling. De har en særlig lugt og smag, en lille holdbarhed og findes sjældent på butikshylder. Dette produkt er ofte smittet med Salmonella, så risikoen for intestinal infektion er for stor.

Således de passende forholdsregler for at undgå skade fra brugen af ​​råæg til sundhed og eliminere muligheden for infektion med salmonellose. Regelmæssig optagelse af dem i menuen med moderation vil hjælpe med at forbedre sundheden og fylde reserver af aminosyrer, mineralsalte og vitaminer.

http://prosto-mariya.ru/syrye-yajca-v-pitanii-polza-ili-vred_1492.html

Brug eller skade brugen af ​​rå æg til kroppen?

I dag optager kyllingæg et separat sted i køleskabet, og du kan se dem i hvert hjem. De fleste foretrækker at stege eller koge dem, men få mennesker tænker på de helbredende egenskaber hos råprotein og æggeblomme. Så hvad fører råæg til kroppen - uvurderlig gavn eller skade? Selvfølgelig er de nærende og let fordøjede. Det vigtigste er at vælge produkter af høj kvalitet og bruge dem ordentligt.

Sammensætning og egenskaber

Et æg, der ikke har undergået varmebehandling, betragtes som et diætprodukt, da det i gennemsnit kun indeholder 70 kalorier. Næringsværdien af ​​produktet er baseret på proteinens overflade - op til 12 g og vand - ca. 74 g. Takket være den sidste indikator føder produktet kroppen med fugt, de kan endda slukke tørsten på en varm dag. Mængden af ​​fedt i ægget er ca. 11 g. Samtidig er produktet ikke en kulhydratkilde, der er højst 0,7 g.

Fordelene ved rå æg skyldes deres rige sammensætning, som omfatter følgende komponenter:

Så regelmæssig brug af produktet normaliserer hjernen, forbedrer synet og øger effektiviteten. Til stede i det er mineraler - calcium, jern, magnesium, fosfor og andre komponenter, uden hvilken processen med vital aktivitet i den menneskelige krop er utænkelig.

På grund af det faktum, at sådanne fødevarer anses for næringsrige, er det bedst at spise røde æg om morgenen. De giver en person en hurtig mætning uden at føle sig tung i maven, og en belastning af energi, som er nødvendig for fuld mental aktivitet.

Moderat forbrug af produktet i dets rå form bidrager til styrkelsen af ​​knoglevæv, korrektion af leveren og forøgelse af elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene. Derudover forbedrer rå æggeblomme og protein hukommelse og øger koncentrationen med intense belastninger.

Øjne bliver mindre modtagelige for stress og forskellige sygdomme, så æg kan kaldes et naturligt middel til forebyggelse af grå stær.

Indikationer for optagelse

Dette naturlige produkt har længe været brugt til at opretholde fysisk kondition efter intens fysisk anstrengelse. Æg er rige på protein, hvilket betyder, at de hjælper en person til at genvinde og opbygge muskler. En blanding af æggeblomme og protein uden varmebehandling er den perfekte ende til din træning.

Derudover bekæmper et frisk produkt manifestationer af gastrit i forbindelse med øget surhed i maven.

Derudover hjælper et rå æg med at løse følgende problemer:

• mangel på vitaminer og mineraler;
• nedsat immunitet
• forstyrrelse af nervesystemet.

Fordelene ved rå kyllingæg har været kendt for folk siden uendelig tid, da en livgivende cocktail blev brugt som en kur mod forkølelse, og de blev også behandlet for lidelser i kroppens reproduktive funktion.

At forlade et naturprodukt er ikke det værd, og dem, der lider af forskellige sygdomme. En kompetent tilgang til brugen af ​​"egalgnog" vil hjælpe med at klare mange symptomer.

Fordele for mænd

Råæg har store fordele for mænd. Produkten hjælper med at slippe af med nedbrydningen og øge styrken uden ekstra omkostninger. Denne effekt skyldes tilstedeværelsen i friske æg af en tilstrækkelig mængde fosfor, jern og zink - en livlig cocktail til kroppen.

Under betingelserne for daglig stress vil en sådan tilsætning til kosten styrke immunsystemet, hjælpe med at opretholde det nødvendige niveau af muskelmasse og lindre dårlig humør.

Traditionelt råæg er blevet brugt som et overkommeligt og effektivt middel til at forbedre erektionen. Blommens sammensætning er essentielle aminosyrer, hvis mangel krænker de naturlige processer i den mandlige krop. Tilstedeværelsen af ​​zink i råæg har en gavnlig virkning på arbejdet i prostata. Den systematiske brug af produktet bidrager til normaliseringen af ​​hormonsyntesen, hvilket betyder, at kvaliteten af ​​det personlige liv og trivsel forbedres.

Fordele og skade på rå æg til mænd på grund af det høje indhold af kolesterol i det. I mangel af fysisk anstrengelse anbefales det ikke at drikke mere end 2 stykker om dagen, og det er bedre at begrænse sig til kun 1 æg som en del af en vitamincocktail. Denne regel gælder for alle andre mennesker for at undgå at hæve niveauet af skadeligt kolesterol i blodet.

Anvendelsen af ​​pancreatitis

Æg hvide absorberes perfekt af kroppen og bidrager til regenerering af bugspytkirtelceller.

Manden bemærker følgende forbedringer i at spise rå kyllingæg:

• rekreation;
• øge kroppens modstand
• eliminering af ubehagelige symptomer.

En blanding af æggeblomme og protein uden varmebehandling hjælper gradvist med at fylde vigtige vitaminer og sporstoffer efter fasting, og rå æg bruges til at forhindre nedgang i hæmoglobin i dette tilfælde.

Det er dog forbudt at drikke rå æg eller bruge dem i nogen anden form under en forværring af sygdommen. Og i hvert fald skal afkastet eller indførelsen af ​​produktet i kosten aftalt med lægen.

Tip! Læger har lov til at spise kyllingæg til pankreatitis, men kun som omelett uden mælk eller kogte blødkogte æg. Det anbefales også at fjerne æggeblommer, der har koleretisk virkning.

Sådan appliceres rå æg

Alle fabriksæg er nødvendigvis mærket. Det første ciffer i stempelet angiver holdbarhed, og den anden - kategorien. Det mest kostholdige produkt sælges inden for 7 dage, det betragtes som det friskeste, og det kan genkendes af rødt blæk og "D" mærkning.

Æg, der er lagt ned for mere end en uge siden, går ind i kategorien af ​​kantiner og er markeret med blå og bogstavet "C". Deres holdbarhed ved stuetemperatur vil ikke overstige 25 dage, men i køleskabet vil de beholde deres fordel meget længere.

Ud over "alderen" skelnes ægene efter vægt. Den mindste - den tredje kategori, ikke mere end 44 g; Æg af den første kategori vejer fra 55 til 64,9 g, endda større end "selektive" (65-74,9 g) og den højeste kategori (75). Den anden kategori (i dagligdagen siger de ofte "sort") - fra 45 til 54,9 g. g og mere).

Forfatteren af ​​webstedet "Рolzateevo.ru" fandt ud af, hvilke æg der egner sig til at spise rå uden sundhedsskader.

I modsætning til den populære opfattelse er det bedst at vælge dem til brug i rå form, ikke på markederne, men i tillidshandlere. Køber produkter fra hænder, en person kan ikke være sikker på dens sikkerhed, men æg fra et supermarked er under tæt kvalitetskontrol.

Jo friskere produktet, jo mere det indeholder fugt og værdifulde stoffer, så køb bedre æg mærket "D". Velegnet til mad og råbord æg, hvis det blev nedrevet ikke mere end 2 uger siden. Du kan kun spise et produkt fremstillet af fjerkræ, hvis du er sikker på kyllingernes sundhed, og deres ejer vil kunne levere veterinærcertifikater.

Tip! Før brug skal du vaske ægget med sæbe, inspicere for revner og anden skade på skallen. Hvis beskyttelsesskallen er brudt, kan snavs og infektion trænge ind i produktet, og den livgivende fugt kan desuden fordampe.

Vaskede æg kan drukne direkte fra skallen ved at lave et lille hul med et tandstikker eller en tyk nål, men du kan også lave en velsmagende og sund cocktail ved at tilføje en af ​​følgende komponenter:

For mænd involveret i sport, er forbruget af rå æg i gennemsnit 4 stykker om dagen. Men resten af ​​folk, der ikke lider af allergier, anbefales det at drikke ikke mere end to.

Når pankreas patologi, skal antallet af æg reduceres til 1-2 om ugen, men deres indføring i kosten skal koordineres med din læge.

Harm og kontraindikationer

På trods af at rå æggeblomme og protein indeholder alle de nødvendige stoffer til kroppen, kan sådan mad være farlig. Produkter, der ikke overgår veterinærkontrollen, truer en person med en alvorlig infektion med infektion - salmonellose. Derfor er køb af æg bedre i butikken, og ikke med det. Men selv fabriksfremstillede, skønne æg skal vaskes med sæbe før brug.

Det er værd at opgive produktet, hvis der er revner på overfladen af ​​skallen eller ægget er trukket ned for længe siden og har mistet fugt.

Ubetingede kontraindikationer til brug af æg er allergier og fordøjelsesbesvær af kyllingeprotein. Det er også bedre at afholde sig fra produktet under forværring af pancreatitis eller andre gastrointestinale sygdomme. Med forhøjet kolesterol i blodet, bør du heller ikke involvere i æg, i nogen form kan det være nødvendigt at fjerne dem helt eller kun deres æggeblommer.

http://polzateevo.ru/eda/syrye-kurinye-yajca.html

Rå kyllingeg: fordele eller skade på menneskekroppen

Kyllingæg - dette er nok en af ​​de mest almindelige fødevarer i familier. Nogle foretrækker kogte eller stegte æg, men hvad med råproduktet? Et stort antal mennesker ser fordelene ved rå kyllingæg, men er dette virkelig tilfældet? For det meste ja, men det er værd at være årvågen og udføre visse forebyggende manipulationer for at undgå udvikling af alvorlige infektioner, blandt hvilke salmonellose har forrang.

Kyllingrågeæg: Sammensætning

Råæg er et godt produkt, der har en bred vifte af gavnlige egenskaber for menneskets sundhed. Brugen af ​​rå æg på grund af indholdet af følgende komponenter:

1. Makro- og mikroelementer: kobber, fosfor, jod, calcium og andre.
2. Fedtstoffer, herunder flerumættede fedtsyrer.
3. Vitaminer, der forbedrer styrke, samt vitaminerne A, E, B, D, som er nyttige for en mands krop. Cholin er meget værdifuld i kyllingeblomme, som hjælper med at normalisere fedtstofskiftet og forbedrer også nervesystemet.
4. Protein af animalsk oprindelse.

Det er værd at bemærke, at rå kyllingæg er assimileret af den menneskelige krop med 97%. Faktisk, som følge af dette, efter at have taget produktet, forlader følelsen af ​​sult dig, og energi vises også.

Kalorieindholdet i råæg er ca. 157 kcal - dette er en middelkalorimat, som kan indtages i moderate mængder i kosten.

Råæg: God eller dårlig?

Råvarer er genstand for endeløs debat. Det er værd at bemærke, at et produkt er nyttigt eller skadeligt forårsager mange individuelle faktorer.

Alle ved, at kyllingæg i enhver kogt form har en stor mængde vitaminer. Men fødevarer, der ikke er blevet behandlet med varme, indeholder en stor koncentration af vitaminer og mineraler.

Rå æg: fordele og skade

Nyttige egenskaber ved produktet er længe blevet undersøgt og bevist. Deres regelmæssige indtag har en gavnlig virkning på den menneskelige krop.

1. Protein, som er indeholdt i denne mad, har en positiv effekt på maven af ​​maven.
2. Hjælper effektivt med at bekæmpe forskellige former for hoste.
3. Ved at tage et rå æg på tom mave kan du genoprette stemmekablerne.
4. En stor koncentration af animalsk protein har en tonisk og helbredende virkning på kvindens og hanlegemet.
5. På baggrund af regelmæssig modtagelse forbedres synets kvalitet.
6. Deres indvirkning er en fremragende forebyggende manipulation mod kræftceller.
7. De har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​knoglesystemet og tænderne.
8. Synt betydelige forbedringer i tilstanden af ​​hud og hår.
9. Regelmæssig modtagelse af råæg hjælper med at styrke kardiovaskulærsystemet.

På trods af det faktum, at brugen af ​​produktet er uvurderlig at bruge den i store mængder, anbefales det ikke af ledende eksperter. I en uge er den tilladte sats ikke mere end 5 stk.

Hvad angår de negative virkninger, kan de også leveres til mandlige og kvindelige krop. Irrationel brug af produktet medfører negative konsekvenser. Lad os se på de vigtigste negative aspekter af rå æg:

1. Meget omhyggeligt bør de tages af mænd. Ifølge mange undersøgelser er det blevet fastslået: Misbrug af produktet kan være fatalt, hvis diabetes diagnosticeres.
2. Hvis du misbruger produktet, kan du få en allergisk reaktion. Børn er mere tilbøjelige til det. Hvis der på huden tages udslæt, skal den straks fjernes fra kosten.
3. Regelmæssigt indtag af rå fødevarer kan føre til udvikling af salmonellose. Ondsomme organismer trænger ind i skallets indhold gennem det. I mangel af varmebehandling kan de forårsage akut tarminfektion. Dette er en ret alvorlig skade på menneskers sundhed.

Hvis alle ovennævnte funktioner ikke advarer dig, og du fortsætter med regelmæssigt at bruge råvarer, skal du vide, hvordan du korrekt gemmer og behandler dem.

Råæg: fordele og skader for mænd

Er rå kyllingæg nyttige til mænd? Ja, det er videnskabeligt bevist at være nyttigt. Ved regelmæssig brug af et frisk æg pr. Dag vil en mand være i stand til at opretholde sine seksuelle funktioner normalt. Derudover vil alle næringsstoffer, som er en del af produktet, lindre træthed og øge styrke. Vigtigt øge kroppens beskyttende funktioner.

Protein anses for at være byggematerialet i det menneskelige muskelsystem. Derfor er det en integreret del af kost af atleter og bodybuildere. Det er dog værd at bemærke, at æggeblommens sammensætning indeholder skadeligt kolesterol, som har negativ indflydelse på menneskers sundhed. Han bør være til stede i en mands kost i et minimumsbeløb. Dette gælder især for mænd, der har observeret overskydende vægt.

Er hjemmelavede æg hjælpsomme?

Det menes at hjemmelavede æg indeholder den maksimale mængde næringsstoffer. Men hvis de ikke indsamles i tide, holdes i mindst fire timer, så farlige patogene bakterier trænger gennem skallen. I dette tilfælde kan menneskekroppen påføres væsentlig skade.

Den største fordel ved hjemmelavede æg er, at du kan overvåge dens friskhed. I dette tilfælde kan du sikkert drikke hjemmelavede råæg og ikke bekymre dig om, at de vil skade dig eller din familie!

Sammenfattende ovenstående vil jeg gerne bemærke, at alle produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse kan være både gavnlige og skadelige. Det hele afhænger af, hvordan man overholder de rette regler for deres brug. Pas på dit helbred, og det vil betale dig et langt og godt liv!

http://zveri.guru/pticy/kury/syrye-kurinye-yayca-polza-ili-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

HelperLife

Er det muligt at drikke rå æg? Påvirkninger på mandlige og kvindelige krop, brugsreglerne. Sådan beskytter du dig mod infektioner, forbedrer trivsel, hærder gastritis, øger erektioner med et æg.

Et rå æg er et naturprodukt af vegetabilsk oprindelse, værdifuldt og unikt i sammensætning, uden hvilket der ikke kan forestilles noget køleskab i vores land. Nogen tid blandt forskere var der mange tvister om farerne og fordelene ved dette produkt. Så er det muligt at drikke rå æg uden sundhedsskader?

Fordele og skade på rå æg

Nyttige egenskaber af rå æg:

1. Unik sammensætning. For det første indeholder de en stor mængde let fordøjeligt protein (i 1 stk - 1/5 af den daglige norm). For det andet er mange vitaminer og mineraler, såsom: jern, calcium, fosfor, fedtstoffer, protein, vitaminer E, D, B, B1 osv. Også i deres sammensætning er der et højt indhold af lecithin - en værdifuld aminosyre involveret i opbygning af en proteinkæde.
2. God og hurtig absorption af produktet. Fuld fordøjelse af rå æg hos mennesker sker i 2 timer.
3. Positiv effekt på kroppens generelle tilstand: immunitet, hukommelse, vision, metabolisme. Desuden fører det regelmæssige forbrug af dem til øget effektivitet og forbedret humør.
4. Hjælp til bekæmpelse af det forårsagende middel af sår og gastritis - Helicobacter pylori bakterier. På grund af det høje indhold af lysozym indhyller råæg maven og neutraliserer den øgede surhed.
5. Lavt kalorieindhold sammen med høj ernæringsmæssige egenskaber (70-80 kcal i 1 stk.).

Men sammen med mange positive fakta om fordelene ved råæg skal det huskes, at deres brug kan skade, når:

• overvægtige
• lever- og nyresygdomme
• i graviditetens første trimester med toksicose
• allergiske manifestationer (kun små mængder quail-æg er tilladt)
• børn under 3 år

Så hvad er de rå æg: godt eller dårligt? Forskere har konstateret, at risikoen for dødelighed ved hyppig anvendelse stiger med 25% og kaldes en sikker mængde på 5 stykker om ugen.

For mænd

Det vides at regelmæssig indtagelse af råæg fører til en forbedring af erektion hos mænd. De indeholder værdifulde aminosyrer, fedtstoffer, lecithin, vitaminer B6, E, A, som er involveret i syntese af mandlige kønshormoner, der er nødvendige for seksuel sundhed og ydeevne.

Den gamle opskrift på ægcocktail for at genoprette mandlig kraft:

• 2 kopper mælk;
• 1 rå kyllingæg
• 1 spsk. honningske;
• 1 spsk. ske af gær.

Alle ingredienser skal blandes blender, drik på tom mave 30 minutter før du spiser.

På grund af den unikke sammensætning og en stor mængde protein kan rå æg erstatte protein til opbygning af muskel og være et helt naturligt produkt. Hertil kommer, at de hjælper med at styrke mandlig immunitet og forhindre beriberi.

Til kvinder

Råæg til kvinder er ikke mindre nyttige end for mænd. Dette produkt er i stand til at justere fordøjelsessystemet, øge niveauet af hæmoglobin i blodet, normalisere blodtrykket, rense blodkarrene og øge de interne organers beskyttende funktioner. Det er også videnskabeligt bevist, at deres regelmæssige forbrug fører til et fald i blodsukkeret og tjener som en forebyggende foranstaltning mod forkølelse.

Derudover indeholder de en stor mængde antioxidanter, der er nødvendige for at opretholde den kvindelige krops ungdom. Og også, ingen populær opskrift på hårmaske og ansigt er komplet uden brug af råæg.

Under graviditeten anbefales en kvinde at drikke rå vagtelæg. Magnesium, fosfor og kalium indeholdt i dem har en positiv effekt på fostrets dannelse og intrauterin udvikling, på hjernens arbejde og forhindrer også anæmi.

Regler for at spise rå æg

Kun friske æg fra sunde æglæggende høner er egnet til indtagelse i rå form. Yderst skal der ikke være nogen skade på dem, skalen er glat uden pletter.

Vigtigt at vide! For at kontrollere ægget for friskhed skal det dyppes i et glas med koldt vand. Et frisk æg vil synke til bunden, og et langblæst æg vil forblive på overfladen.
Glem ikke om en sådan farlig sygdom som salmonellose, hvis hovedkilde er et rå æg.

Tip! For at minimere risikoen for infektion med salmonella-pinde, hold æg i køleskabet med den skarpe ende ned og vask dem i vand med rengøringsmiddel inden brug.
Det er mest nyttigt at spise dette produkt på en tom mave for den bedste absorption af kroppen uden energi. Men på grund af den specifikke smag og tekstur kan ikke alle gøre det, så æg kan fortyndes med saft og sukker. En ubehagelig lugt og smag kan også neutralisere kanel, muskatnød eller ingefær.

Hvordan man drikker vagtelæg

Urtel æg er endnu mere nyttigt og sikkert end kyllingæg, da de ikke indeholder salmonella-pinde. De er mindre allergifremkaldende og må forbruges af små børn fra 1 år. For at få det meste ud af et sådant unikt produkt, skal du vide, hvordan du kan drikke vagtelæg korrekt.

Før brug skal den vaskes med vand og sæbevand. Det er nødvendigt for rensning af skallen fra pullorose - en tarmsygdom, hvis bakterier kan leve på skallen. Denne infektion kommer ikke ind i ægget på grund af dens tætte porøse struktur.

Quail egg samt kyllingæg kan spises i enhver form: rå, kogt, blødkogt, stegt, syltede osv. Det er bedre at blive spist rå på en tom mave 30-40 minutter før du spiser, drikkevand.

Hvor mange æg kan du drikke om dagen

For hver alder er der forskellige normer for at spise rå quail æg. Så for børn op til 3 år er der lagt 1 æg om dagen fra 3 til 8 år - 2 stk. Fra 9 til 18 år - 3-4 stk. Fra 19 til 50 år - 5-6 stk. Og efter 50 år op til 5 stykker om dagen.

Forløbet af en sådan kontinuerlig behandling - 3 måneder, mens et positivt resultat bliver tydeligt efter to uger fra modtagelse.

Rå æg til gastritis

Rå æg er en af ​​de mest populære folkemidler til behandling af gastritis. Når den rammes på væggens vægge, skaber den en ekstra beskyttende film, lindrer irritation og fremmer helbredelse af slimhinden og undertrykker også sultens følelse. Til en sådan behandling passer både kylling og vagtel æg.

Med en lav surhed i maven er det tilladt at tage kun ét emne om ugen, eller at afvise en sådan behandling helt og holdent. Dette skyldes, at rå æggeblomme hurtigt reducerer surhedsgraden af ​​fordøjelsessaften.

Rå gastritisæg tages på tom mave (40-60 minutter før måltider) i løbet af 3 måneder.

En populær opskrift på behandling af gastrit:

• 1 spsk. ske med hørfrø eller olivenolie;
• 1 protein

Bland komponenter grundigt med en blender, kølig, brug 1 spsk. ske dagligt i en time før sengetid. Opbevar blandingen i køleskabet i højst 2 dage efter tilberedning.

http://helperlife.ru/mozhno-li-pit-syrye-yayca-vliyanie-na-muzhskoy-i-zhenskiy-organizm-pravila-upotrebleniya.html

Er det farligt at drikke rå æg? Hvad er nyttigt æg? Er det muligt at drikke rå æg? De gavnlige virkninger på kroppen.

Æg er en af ​​de sundeste fødevarer i verden. De indeholder mange næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens sundhed og funktion. Råæg har de samme fordele som kogte æg, men deres forbrug kan være forbundet med udviklingen af ​​en akut tarminfektion og forringelse af absorptionen af ​​visse næringsstoffer. På den anden side mister de nogle af de vitaminer og antioxidanter, der udgør deres sammensætning, under varmebehandling.

Fødevaresikkerhed for forventede mødre: Værktøj til lærere - brug varme. Hvis du spiser kylling, spiser du kæbe. Forbruger rapporter siger, at der er "1 eller flere millioner amerikanere, der bliver syge hvert år fra en inficeret og undercooked kylling." Fugleinfluenza er en reel trussel.

Protein er næsten ubegrænset.

Både Centers for Disease Control and Prevention og Verdenssundhedsorganisationen siger, at hvis fugleinfluensaviruset spredes til USA, kan det overleveres ved blot at spise kylling eller dårligt kogte æg på samme skærebræt, hvor kylling eller inficerede æg, eller endda når du rører et æggeskall inficeret med en sygdom.

Fordelene ved rå kyllingæg

Tab af næringsstoffer, når opvarmet produkt opstår, uanset hvordan det fremstilles - i skallen eller uden det. Hvis du sammenligner næringsværdien af ​​et stort rå æg og et hårdkogt æg, har det termisk ubearbejdede produkt følgende fordele. I det:

• 36% mere vitamin D;
• 33% mere omega-3 fedtsyrer;
• 33% mere DHA (docosahexaensyre);
• 30% mere lutein og zeaxanthin;
• 20% mere biotin;
• 19% mere zink.

Denne forskel spiller imidlertid ikke en særlig rolle, hvis det indledende næringsindhold i den rå skål er lav. For eksempel er mængden af ​​D-vitamin i det uforarbejdede produkt 41ME, men under fremstillingen falder det til 26,5 IE. Således giver et rå æg kroppen med kun ti procent af det anbefalede daglige indtag af D-vitamin, og en kogt giver 7 procent. Derfor, uanset om du får 10% eller 7% af forbrugshastigheden, vil du selvfølgelig ikke stole på dette produkt som hovedkilden til D-vitamin.

Blokerer absorptionen af ​​vitamin B7

At spise kylling kan beskadige dit hjerte. Kylling og æg indeholder meget kolesterol - et 3½ ounce stykke skinless kyllingebryst har så meget kolesterol så meget oksekød, og et æg har tre gange så meget. Dette kolesterol, sammen med et stort forbrug af animalsk fedt, klumper arterierne og er forbundet med udviklingen af ​​hjertesygdomme. På den anden side indeholder vegetariske retter ikke kolesterol og har meget mindre mættet fedt.

Behandling af gastritis kyllingæg

Industrier, der dyrker og dræber kyllinger, dræber vores miljø. Den årlige samling på 9 mia. Kyllinger til produktion af kyllingekød på industriparker producerer en enorm mængde ekskrementer. Oregon landbrugs professor Peter Chike siger industrielt landbrug er lig med et "frontalangreb på miljøet", hvilket fører til stor forurening af jord og vand med fæces. Da kyllinger ofte får en enorm mængde antibiotika og kosttilskud, findes disse kemikalier også i høje koncentrationer i deres fæces, hvilket betyder, at fækalkontaminering af kyllingbrug er særlig katastrofalt for miljøet. For eksempel fandt forskerne i Maryland og West Virginia, at æggestokke udvikler sig, og de mistanke om, at denne usædvanlige deformation er resultatet af spredning af kyllingafføring, som er fyldt med stoffer og kommer fra industriparker.

Imidlertid kan tabet af andre næringsstoffer alvorligt påvirke fordelene ved friske æg. For eksempel får kvinder ca. 35% af deres tilstrækkelige niveau af cholin (vitamin B4) indtagelse fra et rå æg og 26% fra et hårdkogt æg. Da indholdet af dette vitamin i mange fødevarer er lavt, er det gennemsnitlige forbrug af cholin i mange lande under normal. For eksempel modtager beboere i USA cirka 302 mg om dagen, selvom det daglige behov for det er ca. 500 mg (for en voksen).

Kødindustrien forsøger aktivt at manipulere dig. Virksomheder vil gerne have dig til at tro, at mærker som "kyllinger" og "økologiske" betyder at kyllinger blev rejst uden grusomhed. Uanset hvad æggeboksen siger, er de fleste kyllinger hævet for at få deres æg underkastet beskidte forhold og overfyldning, indtil deres ægproduktion begynder at falde - når de er cirka 2 år gamle - og så bliver de dræbt af den generelle. Hvert år bliver mere end 100 millioner "udmattede" kyllinger dræbt i slagterier.

Hvert år dør millioner af hanekyllinger - som regel i en højhastighedsmølle kaldet "skæreapparater" - fordi de ikke har nogen værdi for æggebranchen. Det var et ædelt forsøg på at styrke de enkelte landmænd, men grupperne Presse fra kødindustrien blev godkendt af kongressen og lykkedes at ødelægge administrationens plan. Industriparker er meget farlige og fremmer udnyttelse.

Mere cholin i æg - flere fordele for kvinder og børn

Vitamin B4 er kendt for at være et vigtigt næringsstof. Det bidrager til udviklingen af ​​hjernen og hukommelsen hos nyfødte, så den skal bruges af gravide og ammende kvinder. Dette bekræftes af et dyreforsøg udgivet i The American Journal of Clinical Nutrition. Når rottekalve blev givet kolintilskud i utero eller i de første to uger efter fødslen, ændrede deres hjernefunktion, hvilket resulterede i forbedret hukommelse i hele deres liv.

Ifølge Arbejdsministeriets Bureau for Arbejdsministeriet er slagterier mere end tre gange mere tilbøjelige til at blive såret under arbejdet end arbejdstagere i andre produktionsanlæg. De er også 30 gange mere tilbøjelige til at lide skader forårsaget af tilbagevendende stress end arbejdstagere på andre arbejdspladser. Industrien nægter at levere sikrere arbejdsvilkår, reducere hastigheden for at dræbe linjer eller købe passende sikkerhedsudstyr, hvilket svarer til, hvad Human Rights Watch mener "systematiske krænkelser af rettighederne Folk er kommet ind i kød- og kyllingebranchen."

Ifølge University of Rochester Medical Center øger brugen af ​​vitamin B4 under graviditet og amning barnets immunitet mod kroniske sygdomme (fx hypertension) og sygdomme, der er forbundet med stress.

Forskere har også bevist, at cholin kan bidrage til at forhindre fosteret i neuralrøret. Dette blev vist ved en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Epidemiology. 800 mødre deltog i det. Ca. 50% af kvinderne fødte børn med neurale rørdefekter. Forskere fandt, at deltagerne i 25-percentilen af ​​cholinforbrug havde en fire gange højere risiko for at have et barn med neurale rørdefekter end de 75. percentile kvinder.

Arbejdstagere skal ofte arbejde 10 timer eller mere hver dag, og for ikke at sænke deres arbejde rapporterede de endda afføring i deres bukser. Der er stor risiko for menneskers udsættelse for antibiotikaresistente bakterier gennem ernæring. Kyllinger, der opdrættes til kød, er ofte overfyldte i store lader og fodrer med store mængder antibiotika og lægemidler for at opretholde dem under forhold, der ellers ville dræbe dem.

Det blev anset for, at atten af ​​de 30 tilsætningsstoffer, der blev betragtet som fødevareadditiver, udgør en "høj risiko" for human eksponering for antibiotikaresistente bakterier gennem ernæring. Denne overdrevne brug af antibiotika gør stoffer mindre effektive til behandling af mennesker ved at fremskynde udviklingen af ​​stofresistente bakterier.

Andre undersøgelser har vist at:

• Øget vitamin B4-indtag er forbundet med forbedrede kognitive funktioner, herunder visuel og verbal hukommelse.
• Cholin er nødvendig for at opretholde organernes funktion hos ældre mennesker, især postmenopausale kvinder.
• Øget indtagelse af vitamin B4 er forbundet med forbedrede kognitive evner og udøvende funktioner.

Råæg har kraftige antioxidantegenskaber.

Talrige undersøgelser viser, at friske æg er en fremragende kilde til antioxidanter. For eksempel i 2011 analyserede forskerne næringsindholdet i kylling æggeblommer. Hønsens vigtigste ration bestod af hvede og majs. Forskere har fastslået, at æggene indeholdt to aminosyrer med stærke antioxidantegenskaber, som spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme og kræft. Disse aminosyrer var:

Ingen beskytter høns. Det kan ikke skade din krop, men det gør ondt i din sjæl. De fleste kyllinger bruger hele deres liv i beskidte lader med titusindvis af andre fugle, der hver har adgang til et mindre rum end på et stykke papir, hvor overfyldning og fængsling forårsager udbrud af sygdommen. Voksen kyllinger kan opleve problemer med at trække vejret og stå og kan endda falde fremad, fordi de blev opdrættet med unormalt store bryster.

Kun 7 uger efter kyllingernes fødsel på lastbiler, der transporterer dem til slagteriet. Milliarder kyllinger smadrer hvert år deres vinger og ben i processen. De transporteres i alle ekstreme klimaer, nogle gange hundrede kilometer væk, uden mad eller vand. Ved slagtningen er de vendt på hovedet, og deres halser er skåret, og de bliver ofte skoldet til døden i klemmer.

• tryptofan;
• tyrosin.

Forskere har fastslået, at to æggeblommer havde antioxidantegenskaber svarende til en halv betjening af tranebær (25 gram).

Undersøgelsen viste også, hvor ødelæggende varmen virkede på disse produkter. Efter æggene blev stegt eller kogt, blev deres antioxidantegenskaber reduceret med 50%.

Medicinsk specialist i allergi og pædiatri. Service Allergi Hospital of Mother and Child Gregorio Maranon, Madrid. Hvad er kyllingegelallergi? Kyllingegelallergi er en bivirkning forårsaget af immunmekanismen og produceres ved indtagelse og kontakt med ægget.

Denne reaktion gentages, når der er en ny kontakt med det specificerede fødevareprodukt. Ægallergi er ikke forbundet med andre typer problemer forårsaget af forbrug af æg eller produkter afledt af det, der er i dårlig stand. Disse er forholdsvis almindelige bivirkninger, der skyldes kontaminering af produktet med bakterier og svarer derfor til toksiske reaktioner med symptomer der opstår under diarré, opkastning og undertiden feber. De forekommer hos næsten alle mennesker, der indtager mad under disse forhold.

Fordelene med rå kyllingæg er også at bevare øjenhelsen. Æggeblommer indeholder antioxidanter lutein og zeaxanthin. De kan beskytte mod udviklingen af ​​makuladegeneration - hovedårsagen til blindhed hos ældre.

Ikke alle æg skal spises.

Hvert vitamin eller sporelement indeholdt i et rå æg påvirker kroppens helbred. For eksempel er protein nødvendigt for hjertets normale funktion og opretholder muskelmasse. Det hjælper med at kontrollere vægten og er forbundet med en mindre sandsynlighed for at udvikle hypertension. Biotin påvirker igen nervesystemet, regulerer koncentrationen af ​​glukose i blodet, er involveret i proteinmetabolisme og hjælper med at forbrænde fedt.

Disse mennesker vil ikke være et problem, når de spiser senere i god stand. Hvad er symptomerne på ægallergi? Disse symptomer opstår kort tid, maksimalt en time efter et måltid. De mest almindelige typiske symptomer er de der opstår på huden, med rødme, kløe, lokal eller generaliseret urticaria og hævelse eller hævelse af læber og øjenlåg. Fordøjelsessymptomer med opkastning, mavesmerter og diarré er ikke ualmindelige. Mindre almindeligt kan næsens respiratoriske symptomer forekomme med nysen, konjunktivitis og flydende slim eller endda hoste efterfulgt af ændringer i stemme, vejrtrækningsbesvær og indtagelse.

Desværre ødelægger varmebehandlingen mange af næringsstoffer indeholdt i produktet. Men ikke alle æg er lige så nyttige, og ikke alle kan spises rå (især på grund af risikoen for salmonellose). Disse er økologiske og kommercielle produkter.

Et æg betragtes som økologisk, hvis hønen kun spiser naturlige produkter, det vil sige, at høje niveauer af pesticider fra korn (hovedsageligt genetisk modificeret majs), som fodrer de fleste kyllinger, ikke akkumuleres i kroppen.

Disse sidstnævnte symptomer er meget alvorlige og bør danne grundlag for konsultation og behandling. Er disse symptomer typiske for ægallergier? Nej, det er almindelige symptomer på enhver fødevareallergi. På den anden side er der ingen specifikke symptomer, der er typiske for fødevareallergier, men det er vigtigt at konsistensen og forholdet mellem ægindtag og udseendet af nogen af ​​dem.

Hvorfor forekommer ægallergier? Som med alle allergier er der normalt en første kontakt, der tolereres godt, men i løbet af denne tid virker ægget som en sensibilisator og er i efterfølgende doser, når symptomerne opstår. I tilfælde af fjerkrææg, og blandt dem kyllingæg, der hovedsageligt forbruges i menneskelig mad, er de fødevarer, der er meget rige på protein og har lave økonomiske omkostninger og er derfor fælles for alle husstande. Ægget er også til stede i mange fødevarer og er meget forbrugt af vores befolkning, hvilket gør det til en af ​​de mest almindelige årsager til fødevareallergier.

Æg af høns dyrket på græs adskiller sig fra kommercielle dem ved at:

• indeholder mindre kolesterol;
• 25% mindre mættet fedt
• 66% mere vitamin A;
• to gange mængden af ​​omega-3 fedtsyrer;
• 300% mere vitamin E;
• 7 gange mere beta caroten.

Hvorfor kan råæg være farlige?

Salmonella risiko

Spise friske æg kan føre til infektion af visse bakterier, salmonella. Risikoen for salmonellose øges, når kyllinger opdrættes under usundhedsmæssige forhold. Denne infektion er yderst sjælden, hvis en person spiser æg fra fugle, der lever i rene, rummelige kyllingekopper og har adgang til sollys og sund mad.

En historie med ægallergi er en bivirkning forårsaget af immunmekanismen, og er dannet ved indtagelse og kontakt med ægget. Hvad er risikofaktorer for ægallergi? Risikofaktorer for ægallergi er familieallergi, atopisk dermatitis eller tidligere allergier over for andre fødevarer.

Børn har mulighed for at finde sensibilisering af æg, før den introduceres i kosten. Denne sensibilisering sker gennem forskellige mekanismer, herunder muligheden for passage af et intrauterint antigen under graviditet eller ved amning eller oftere ved tilfældige orale eller hudkontakter med hænder, kys osv. familie. Således har næsten halvdelen af ​​børn, der er allergiske over for mælk, positive ægtest. Spædbørn sensibiliseret for ægget ved disse ruter kan opleve en allergisk reaktion med den første injektion af ægget i deres kost.

Sandsynlighed for allergiske reaktioner

I betragtning af fordelene og skaderne af rå kyllingæg kan man ikke glemme allergier. Dette produkt forårsager oftest en allergisk reaktion hos børn. Dette er normalt immunsystemets reaktion på ovalbumin (OVA) eller ovomucin (OVM). OVA og OVM er proteiner, der findes i æggehvider. Græssen indeholder også proteiner, der kan forårsage allergier.

Eksistensen af ​​kliniske allergier, det vil sige mennesker, som er meget allergiske og bør undgå det, bør altid understøttes af en kontrolleret eksponeringstest: det vil sige at de tager ægget i samråd og observerer symptomernes begyndelse. De betragtes kun som allergiske, hvis de viser bivirkninger.

Hvordan kan du vide, om nogen er allergisk over for æg? Personer med symptomerne beskrevet ovenfor bør mistænkes efter at have taget dette måltid. Denne diagnose vil blive bekræftet eller annulleret efter høring af en allergiker. Specialisten vil gennemføre en komplet allergi undersøgelse, som omfatter en klinisk historie med et sæt symptomer, hudprøvning med et æg og dets proteinfraktioner, ud over andre hudprøver med andre mistænkelige produkter, der kan være de samme.

Nylige undersøgelser har vist, at OVA og OVM absorberes bedre efter madlavning, og er mindre tilbøjelige til at blive frigivet fra fordøjelseskanalen og komme ind i blodbanen. Af denne grund er kogte æg sammenlignet med rå, forbundet med en lavere risiko for allergi.

Blokerer absorptionen af ​​vitamin B7

En undersøgelse præsenteret i online-publikationen The American Journal of Clinical Nutrition i 2002 viste, at ubehandlede æggehvider interfererer med biotinabsorption. Dette skyldes deres avidin glycoprotein, der binder til vitamin B7 i tyndtarmen, hvilket forhindrer dets absorption. Ved opvarmning er avidin ødelagt, så madlavning af æg hjælper med at undgå dette problem.

I tilfælde af tvivl i klinisk historie eller hudprøve eller i tilfælde, hvor der er gået lang tid siden reaktionens begyndelse, er det nødvendigt at tilføje en slagprøve, der også kaldes provokation og vil altid blive udført under lægeligt tilsyn.

Hvad er æg provokation test? Prøven på indflydelse eller provokation består som for resten af ​​maden, hvor patienten tager et stigende antal æg. Doserne doseres i mængde og fordeles over tid i overensstemmelse med forudbestemte regler, så du kan se om de provokerer en reaktion hos en patient, eller hvis patienten tolererer det godt.

Under alle omstændigheder vil din menu sandsynligvis ikke føre til mangel på biotin, selvom du bruger dette produkt rå. For at gøre dette ske, skal du spise mindst et dusin friske æg hver dag.

Formindsket proteinfordøjelighed

Svar på spørgsmålet, hvad er brugen af ​​rå kyllingæg, vi genkalder omgående proteinerne i dem. Men få mennesker ved, at forbruget af ubehandlede måltider i mad kan reducere absorptionen af ​​disse næringsstoffer.

I en lille undersøgelse sammenlignede forskere hvordan absorptionen af ​​proteiner i kroppen af ​​fem mennesker efter at have spist friske og kogte æg. Det viste sig, at 90% af proteinet blev absorberet fra den kogte skål og kun 50% fra den rå.

Du kan virkelig få fordelene ved rå kyllingæg på en tom mave og forbedre dit helbred, hvis du ikke glemmer den mulige fare for at spise dem. Husk, at der er et tæt forhold mellem produktkvalitet og det naturlige miljø, hvor det blev dyrket. For eksempel kan de fordele, vi får fra plantefødevarer, afhænge af jorden, og fordelene ved at spise ubehandlede æg afhænger af kyllingens levestandard og dens kost.

• https://authoritynutrition.com/eating-raw-eggs/
• http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=georgedbid=347
• http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/02/why-does-this-commonly-vilified-food-actually-prevent-heart-disease-and-cancer.aspx
• http://www.livescience.com/50834-eggs-nutrition-facts.html

Kyllingæg er favoritproduktet hos flertallet af verdens befolkning, og ingen tvivler på deres nytteværdi. Den naturlige kilde til protein er blot et lagerhus af næringsstoffer, og det faktum, at æg er i kosten af ​​mange konstant mad, er helt forståeligt.

Den amerikanske sammenslutning af kardiologer gennemførte videnskabelig forskning, hvilket resulterede i en overraskende kendsgerning. Det viser sig, i modsætning til mange mennesker, at kolesterolet indeholdt i ægget er helt harmløst for vores krop. På dette grundlag er at spise et æg dagligt meget gavnligt. Så glæd dig, elskere af æggekage og røræg.

• Hvert 24-26 timer lægger hønen i gennemsnit et æg.
• Æggens størrelse er i direkte forhold til æglæggende høns alder, race og vægt. Ældre kyllinger bærer større æg, meget små og små. Stressfaktorer påvirker også ægstørrelse: begrænset plads, dårlig ernæring, feber og andre faktorer.
• Hvide æg bærer hvide kyllinger, mørke og røde - brune. Der er ingen forskelle i næringsværdi mellem dem.
• Kyllingens kost har direkte indflydelse på æggeblommens farve. Fra naturlige farvestoffer tilsættes til foderet er æggeblommen farve mere intens.

Kyllingæg Sammensætning

Hovedkomponenten er selvfølgelig protein. Ægget indeholder i sin sammensætning - fedtstoffer, vitaminer A, B. B6, D og E, ud over æggeblommen, ud over vitamin, calcium, kalium, jod, jern, kobber og kobolt.

http://magiscope.ru/how-to-remove-the-damage/it-is-dangerous-to-drink-raw-eggs-what-is-good-for-an-egg.html