Vigtigste Olien

Fordele og skader af ægplanter til menneskekroppen. Fordelene ved ægplanter til børn og kvinder under graviditeten. Fordelene ved stegt aubergine. Fordelene ved ægplanter til vægttab

På en eller anden måde er det sket, at aubergine allerede er fast medtaget på listen over yndlings mange fødevarer. Denne lyse grøntsag er til smagen af ​​både voksne og børn. Så hvad er fordelen med ægplanter? Kan de forårsage skade? Og hvordan man laver denne lilla "courgette"? Første ting først.

Lidt aubergine historie

Aubergine kommer fra Sydøstasien, og også i naturen vokser de i Indien. Ligesom kartofler, tomater og sød peber tilhører auberginer familien af ​​nattehade. De vokser i klynger, som tomater, der hænger fra tunge grene.

I begyndelsen af ​​vores tidsalder blev denne grøntsag introduceret til Iran, Persien, Nordafrika. Arabiske handlende solgte hurtigt ægplanter til europæere. Men i disse dage var grøntsagen kun kendt som en prydfrugt. Desuden døbte de gamle grækere aubergine æble rabies. Han fik sådan berygtelse på grund af det faktum, at hvis dyrket og opbevares på den forkerte måde, akkumuleres mange toksiner i grøntsagen. De kan forårsage hallucinationer og udbrud af galskab hos mennesker. Kun healere forsøgte at lave medicinske afkog af grøntsager. Så det vides at ægplanter hjælper med tandpine.

Og kun i middelalderen, på europæernes bord, tog aubergine et værdigt sted. Og i det 18. århundrede syntes det i Rusland. Så snart de kaldte denne usædvanlige frugt! Meget klæbrig navneblå. Så kærligt kaldte han bønderne. Først plantede de ægplanter kun i den sydlige del af vores land. Men med udviklingen af ​​vegetabilsk produktion og den mellemste zone i Rusland var i stand til at prale af disse grøntsager i haven.

Hvad er nyttigt aubergine?

Generelt kan denne grøntsag ikke siges at være meget rig på vitaminer. Derudover kan den ikke spises rå. Og som du ved, produkter, der udsættes for varmebehandling, mister nogle af deres nyttige egenskaber, som allerede er få i aubergine.

Men fordelene ved ægplanter udtrykkes i nærvær af fiber, jern, fosfor, magnesium, natrium, kalium og calcium. Grøntsager er også rig på vitamin PP (nikotinsyre), så de, der ønsker at holde op med at ryge, kan læne sig på dette produkt for at lette deres afhængighed af cigaretter.

Derudover noter ernæringseksperter et højt indhold af pektin i en grøntsag. Og som du ved, har den en gavnlig effekt på hele fordøjelsessystemet og vigtigere fjerner gald, toksiner og overskydende kolesterol fra kroppen.

Aubergine er meget nyttigt for dem, der lider af hjertesygdomme. En anden grøntsag styrker knoglerne godt og hjælper med at bekæmpe osteochondrose.

Aubergine kan også prale med et stof som nasunin, som perfekt forbedrer hukommelsen og bidrager til arbejdet i hjerneceller. Vil du blive smartere? Spis aubergine!

Endelig udtrykkes fordelene ved ægplanter i deres indhold af lavt kalorieindhold. Derfor anbefaler ernæringseksperter at bruge denne grøntsag til dem, der bekymrer sig om deres figur.

Hvem er ægplanter kontraindiceret?

Hvis du har en forstyrrelse i nyrernes og galdeblærenes arbejde, så anbefaler lægerne dig at afholde sig fra at spise ægplanter til mad. Hvorfor? Faktum er, at disse grøntsager indeholder oxalater. De kan også forårsage forværring af allerede eksisterende sygdomme.

En anden nuance - alle de samme oxalater tillader ikke, at calcium absorberes af kroppen. Derfor, hvis du lider af calciummangel, skal du ikke medtage ægplanter i din kost for ofte.

Sygdomme i maven er også kontraindikationer for brugen af ​​disse grøntsager. Hvis jeg i nærværelse af gastritis virkelig ønskede et aubergine, skal du blot lægge det ud. Ved stegning kan det forårsage forværring af gastrit og mavesår.

Uundværlig grøntsag til kvindes sundhed

Mærkeligt nok, men aubergine har en særlig værdi for kvinder. Og der er flere grunde til dette:

  1. Aubergine hjælper med at klare præmenstruelt syndrom. Undersøgelser har vist, at på grund af indholdet af mangan i det er kvinder mindre tilbøjelige til stress, humørsvingninger og tårefuldhed. Derfor skal du en gang om måneden på disse meget dage forberede en auberginegryde. Det er hele hemmeligheden med et godt humør!
  2. Fordelene ved ægplanter under graviditeten er længe blevet bevist af læger. Dette skyldes det høje indhold af folinsyre i vegetabilsk. Enhver fremtidig mor ved, at en mangel på dette vitamin i kroppen kan provokere misdannelser af barnet.
  3. Tilladt denne grøntsag og mommier, der ammer. I løbet af denne periode skal de begrænse sig på mange måder, så babyerne ikke har kolik eller allergiske reaktioner. Aubergine er dog en behagelig undtagelse, så du kan sikkert stuge og bage det. Fordelene ved ægplanter til kvinder, der ammer, er i næringsstoffer indeholdt i grøntsagen, så nødvendige for genopretning af styrke og energi.
  4. Og selvfølgelig er denne vidunderlige grøntsag stor for kvinder dieters. Aubergine vil gøre en behagelig variation i din menu, hvis du ønsker at tabe dig, besluttede du at revidere din kost.

Aubergine i børns menu

Pædiatriske børnelæger rådes til at komme ind i denne grøntsag i babyens menu fra omkring et år og en halv time. Fordelene ved ægplanter til børn er som følger:

  1. Det var allerede nævnt, at grøntsagen er i stand til at tilpasse arbejdet i fordøjelseskanalen. Derfor, hvis en baby har for eksempel problemer med en stol, så kan du tilbyde en lille aubergine skål.
  2. Ofte lider børn under tre år med lave hæmoglobinniveauer. For at kompensere for jernmangel, kan du tilberede stuvede ægplanter til middag for dit barn. Deres ejendommelige, intet som smagen vil appellere til nysgerrige krummer.

Med hensyn til kogemetoden er det nødvendigt at udelukke madlavning i en stor mængde olie i gryden. Fried foods, i princippet, bærer ikke noget nyttigt for børn. Desuden anbefales det at fjerne huden fra aubergine, fordi barnet måske ikke kan tygge det. Og nu giver vi eksempler på retter til børnenummen, som omfatter denne grøntsag.

Skær dit barns favoritgrøntsager. Som regel tages kartofler, løg, lidt hvidløg, aubergine, courgette og tomat. Fjern hudene fra grøntsager. Sæt de hakkede grøntsager i bunden af ​​gryden. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i 30 minutter over lav varme. Efter madlavning, fjern fra varme, tilsæt en knivspids salt, hæld i en spiseskefuld olivenolie. Du kan hugge dilden fint og drys skålen ovenpå.

Skræl huden, skær grøntsagerne tyndt sammen. Kog dem i 10-15 minutter. Bland separat hakket kød med forkogt ris, tilsæt salt. På blandede skiver af aubergine sættes blandingen af ​​hakket kød. Sæt hver skive med en rulle. Sæt nu i ovnen i 40 minutter. Fra toppen kan du smøre rullerne med cremefløde.

Aubergine Diets

Brugen af ​​ægplanter til vægttab er baseret på den kendsgerning, at denne grøntsag kun indeholder 24 kcal pr. 100 g. Derfor kan den let medtages i menuen til dem, der ønsker at tabe sig. Sandt, steg ikke aubergine, hvis du bekymrer dig om figuren. I stedet damp dem, lad dem simre eller bage i ovnen.

Aubergine er ofte en del af vegetabilsk kost, men ernæringseksperter advarer om behovet for at skifte en uge med vegetabilsk kost med en uge med god ernæring (hvor du skal inkludere kogt kød).

Et andet vigtigt punkt - drik flere væsker. Du bør heller ikke misbruge diæt og overholde strenge restriktioner. Spis ofte i små portioner.

Hvordan vælger man en grøntsag?

En kvalitets aubergine bliver aldrig rynket eller tørt. Vær særlig opmærksom på dens stilk. Det bør ikke være løs og brun. En god aubergine stilk er fast, elastisk og lys i farve.

Hold aubergine i hånden. At røre den "rigtige" grøntsag vil være glat og glat. Dens farve er normalt blå-sort.

Husk: Hvis du vælger en forkælet frugt, kan det forårsage forgiftning og uopsættelighed. Må ikke lege med sundhed!

Madlavning metoder

Aubergine er et universalprodukt. Med det kan du lave en masse lækre retter. Men før du begynder at råbe en grøntsag, blød det i saltvand i en halv time. Dette vil redde ham fra en let bitter smag.

  1. Aubergine kan let konserveres eller syltes. Sådanne forberedelser til vinteren vil blive nydt af hele din familie på kolde aftener.
  2. Quenching. Dette er den mest almindelige metode til madlavning af grøntsager. Det kræver ikke særlige færdigheder til at lave mad. Det er nok at tage kartofler, tomater, courgetter, ægplanter og løg. Klip. Sæt i en beholder, forsmurt med vegetabilsk olie. Hæld over saucen. Det kan være alt afhængigt af din smagsmag. Og sæt derefter ovnen i 40 minutter.
  3. Stegte ægplanter. De kan serveres som en separat skål. Og du kan tage som grundlag for andre kulinariske mesterværker. Fordelen ved stegte ægplanter er, at alle saftene er forseglet inde. Men når stegning grøntsager kræver meget olie. De absorberer det godt og er mættet med det. Stekt ægplanter kan rulles i ruller med enhver påfyldning. Kød, ost, hakkede nødder, cremefløde, grønne vil gøre. Sådanne ruller kan være en glimrende snack. Grillede ægplanter gør fremragende salater. Skær dem til tynde strimler, tilsæt frisk tomat, grønne løg, Adyghe-ost og sæson salat med sojasovs.

Aubergine i traditionel medicin

Auberginejuice og infusion er virkelig nærende cocktails. Hvis du fjerner skrællen fra en grøntsag, rist og presser saften, så drikker den tre gange om dagen, før du spiser, kan hjælpe tarmene. Og også at mætte din krop med mineraler og vitaminer, som er en del af grøntsagen.

En infusion af aubergine hjælper perfekt til at fjerne galde og toksiner fra kroppen. For at gøre dette skal du skælde den skrællede grøntsag med kogende vand og holde i en time i et vandbad. Så er det kun for belastning. Drikke infusion tre gange om dagen før måltider.

Fordele og skader af ægplanter til den menneskelige krop er godt undersøgt. Lægerne er enige om, at denne mørke lilla frugt uden tvivl bør indgå i kosten. Dens fordele er indlysende, og smagen vil tilføje sort til dine retter.

http://www.syl.ru/article/209354/new_polza-i-vred-baklajanov-dlya-organizma-cheloveka-polza-baklajanov-dlya-detey-i-dlya-jenschin-pri-beremennosti-polza-jarenyih- baklajanov-polza-baklajanov-dlya-pohudeniya

Sådan sår ægplanter korrekt: nyttige tips til alle

Så det er tid til massiv såning af grøntsager og planter. Og nu er samtalen om ægplanter. For at plante rigtigt, dyrke grøntsager og pleje dem ordentligt, følg grundprincipperne. Aubergine er en temmelig capricious og varme-elskende plante. De er ikke altid glade for en god høst: enten frøene er valgt forkert, eller frøplanterne mislykkedes. Men denne grøntsag er utrolig velsmagende og nyttig: derfor vil vi ikke give op - vi begynder at arbejde!

Sådan sår ægplanter: nyttige tips

  1. Det er bedst at plante ægplanter i anden halvdel af februar. De er bedstsået på samme tid med paprika. Du kan plante ægplanter før, men så på tidspunktet for landing i jorden vil skudene blive meget lange. Såning datoer beregnes ved at tælle ned: vi tager afstigningstid og trække 110 eller 120 dage.
  2. Når du har besluttet på plantedagen, beslutter du at vokse: uden at plukke eller tværtimod med det. Det er naturligvis ikke bedst at plukke, da aubergine er meget smertefuldt at tolerere en ekstra transplantation.
  3. For at vokse på denne måde plantes frø i tørvepotter. Men det er ikke den bedste løsning, fordi jorden tørrer hurtigt, og den skal vandes oftere: på grund af hvad der virker mug.
  4. Hvis du dyrker frø med et valg, skal du tage kassetterne, fylde dem med jord, niveauere det og lægge to auberginefrø i hver celle. I fremtiden dykker frøene enten en efter en, eller hvis de kom op sammen, genplantes den værste kim.
  5. Rådet. Brug den magiske jorden til frøplanter: Den kan nemt og enkelt laves med egne hænder.
  6. Vi hælder frøene, vi falder i søvn med jord, vi dækker med en film, en plastikpose. Vi sætter et mørkt varmt sted (25 grader). Værelset skal ventileres en gang om dagen.
  7. Når de første skud optræder, skal du fjerne filmen. Vi sætter skud i et rum, hvor temperaturen er 20 grader under lampen. Aubergine er en lysende kultur, så planterne skal desuden fremhæves i 10 timer om dagen.
  8. Selv små skud skal vandes som jorden tørrer: rigelig men ikke overdrive for at undgå udseendet af forskellige sygdomme.
  9. Frøplanter skal fodres. Under den første fodring kan du bruge en urinstofopløsning. Dette skal ske 10 dage efter første valg. Under den anden fodring vil den komplekse gødning være egnet.
  10. På tidspunktet for plantning af aubergine i jorden skal planten være mellem 60 dage og højde - 20-25 centimeter.

Følg disse tips: og ægplanter bliver store, saftige og velsmagende. I dag har du lært at så ægplanter korrekt, så høsten i det nye år vil være tilfreds med både mængde og kvalitet. Hold øje med nye artikler: lær en masse nyttige ting. Du kan finde endnu flere havearbejde tips på vores hjemmeside "Piger".

http://devzata.ru/dachnaya-zhizn/kak-pravilno-seyat-baklazhany-poleznye-sovety-dlya-vsex.html

Fordele og skade på aubergine

Lang levetid, fremragende velvære og fraværet af kroniske sygdomme afhænger i vid udstrækning af den konstante indføring af vegetabilske fødevarer i din kost. Blandt mange frugter og grøntsager er ægplanter - lilla aflange, pæreformede eller ovalformede frugter af særlig værdi for menneskekroppen. Du kan bruge friske ægplanter til madlavning af hovedretter og salater, denne grøntsag er syltet til vinteren, bagt og endda tørret. For at kunne mærke alle de positive egenskaber hos aubergine er det nødvendigt at vide, hvilken virkning det kan have på kroppen og under hvilke forhold dets anvendelse er kontraindiceret.

Lidt om fordelene ved aubergine

Aubergine indeholder ikke en stor gruppe vitaminer, men er værdsat på grund af indholdet i dem af de mest nyttige til humane mikroelementer, kostfiber. Takket være dette unikke sæt vil introduktionen af ​​"blå" i kosten reducere manifestationerne af visse kroniske sygdomme og forhindre udviklingen af ​​aldersrelaterede ændringer.

Komposition. Indholdet af vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer i aubergine

For at optage alle stoffer i auberginemasse er det næsten umuligt. Aubergines helbredende egenskaber forklares af de fleste stoffer i denne frugt.

  • En stor gruppe af vitaminer B (thiamin, niacin, riboflavin, folinsyre, pyridoxin) er nødvendig for vores krop til den normale funktion af de bloddannende organer, centralnervesystemet og forbedringen af ​​alle metaboliske processer.
  • Vitamin A har en positiv effekt på synet og hjælper med at holde huden i orden.
  • Nikotinsyre har en positiv effekt på væggene i blodkarrene og styrker deres styrke.
  • E-vitamin tilhører gruppen af ​​de mest effektive antioxidanter.
  • Ascorbinsyre øger kroppens forsvar.
  • K-vitamin er nødvendigt for at opbygge alle celler.
  • Natrium regulerer fugtighedsniveauet i de intercellulære rum.
  • Kalium giver den bedste ydelse af hjertemusklen og den samlede blodcirkulation.
  • Magnesium er involveret i metabolisme.
  • Kobber og fosfor er nødvendige til opbygning af knoglevæv.
  • Klor forbedrer vand-salt metabolisme.
  • Calcium er nødvendigt for normal funktion af blodkar, muskler, dette sporelement styrker knogleskelet.

Ud over disse mikroelementer og vitaminer indeholder aubergine en række andre nyttige stoffer, som alle giver mulighed for normalisering af hovedsystemernes funktion i menneskekroppen. Af de sjældne forekomster i plantefødevarer kan man adskille forekomsten af ​​et element som molybdæn i aubergine. Dette stof forhindrer udvikling af artrose og arthritis. Fiber aubergine hjælper toksiner, og pektin eliminerer overskydende kolesterol og forhindrer galde i at stagnere.

Calorie. Hvor mange kalorier pr. 100 gram. produkt.

Aubergine kalorier minimal. Der er kun 35 kalorier pr. 100 gram af denne friske grøntsag, derfor kan dette vegetabilske produkt forbruges i en diæt. Naturligvis øges dens kalorieindhold ikke, hvis aubergine er bagt eller kogt. Stekt aubergine er ikke egnet til kost.

Fordelene og gavnlige egenskaber hos aubergine til menneskers sundhed

Ved hjælp af ægplanter kan du ikke kun diversificere din kost, men du kan også opnå en signifikant forbedring i organernes funktion ændret som følge af sygdommen. Naturligvis vil denne frugts medicinske egenskaber kun vise sig, når den regelmæssigt indgår i sammensætningen af ​​en række næringsværdige og smagfulde retter. Du bør ikke slippe af med ægplantehud, når du laver mad, det er i det, at nazunin er placeret. Dette stof betragtes som en stærk antioxidant og et element, der er nødvendigt for normal funktion af nerveceller.

Auberginebalanceret sammensætning hjælper:

  • Styrker hjertemuskulaturen og vaskulære vægge. Denne egenskab hjælper med at forhindre udviklingen af ​​aterosklerose, hypertension, forhindrer risikoen for hjertearytmi.
  • Forbedre nyrefunktionen. Aubergine har en vanddrivende effekt, normalisere vand-saltbalancen.
  • Styrke knogle- og bruskvæv. Auberginer hjælper med at forhindre risikoen for osteochondrose og osteoporose, fordi denne grøntsag er nyttig for ældre mennesker.
  • Cellulose forøger tarmmotilitet, hjælper med at fjerne slaggen fra det og fremmer god tømning.
  • Vegetabilske antioxidanter forhindrer udviklingen af ​​kræftceller.
  • Reducer mængden af ​​kolesterol i kroppen, hvilket reducerer risikoen for atherosklerose.

Bagt ægplanter kan også danne basis for lavt kalorieindhold, da dette vegetabilske produkt bidrager til nedbrydning af fedtceller. En grøntsag er også nyttig for leveren - indførelsen af ​​kun en skefuld stuvet grøntsag om dagen bidrager til at levercellerne fungerer bedre og hjælper med at fjerne akkumulerede toksiner fra vævene i dette organ.

Uvurderlige fordele "blå" og for de mennesker, der ønsker at holde op med at ryge. Den optimale tilstedeværelse af nikotinsyre i fosteret hjælper med at slukke for "nikotin sulten", og problemet med rygning løses lettere.

Fordele for mænd

Aubergine er også værdsat af mænd for deres smag. Smagen af ​​en grøntsag, der minder om en champignon, gør retterne lettere. Det anbefales at inkludere denne grøntsag i menuen for mænd, der er tilbøjelige til fedme. Regelmæssigt forbrug af retter med ægplanter vil medvirke til at opretholde vægten i den normale tilstand, fjerne kolesterolplader, og dette vil have en positiv effekt ikke kun på det generelle helbred, men også forhindre forekomsten af ​​seksuel dysfunktion. Aubergine i øst betragtes som en lang levetid vegetabilsk og dens konstante brug vil gøre det muligt at udsætte alderdom.

Fordelene ved aubergine til kvinder

Til kvindernes sundhed er aubergine nyttigt på grund af dets egenskaber ved rensning og styrkelse af blodkar, normalisering af nervesystemet. Det retfærdige sex, der elsker at indføre ægplanter i deres kost, lider næsten ikke af søvnløshed, oplever sjældnere negative følelser og lettere at udholde stress. Det bemærkes, at disse kvinder har bedre hudtilstand - der er næsten ingen rynker i ansigtet, og huden ser godt ud selv efter 50 år. Aubergine kan også bruges som eksternt middel til at gøre masker, der hjælper med at klare hyperpigmenteringspletter og fjerne fine rynker.

Fordelene ved at tabe sig

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold introduceres aubergine i diætretter. Grøntsager bidrager også til fjernelse af toksiner og overskydende væske fra kroppen, fører til nedbrydning af fedtceller, letter tarmtømning. I dagens kost kan ægplanter spises stuvet, kogt og bagt. Bliv ikke bare for væk fra denne grøntsag, det vil sige det skal kombineres med andre typer plantefødevarer. Udvælgelse af en afbalanceret kost vil slippe af med uønskede pund, men der mangler mangel på essentielle sporstoffer og vitaminer.

Fordelene og skaderne hos aubergine under graviditeten

Aubergine kan nemt blive spist under graviditeten, det vigtigste er ikke at bruge denne grøntsag i kilo. Plantefødevarer under fødslen bidrager til, at fordøjelseskanaler fungerer bedre, hjælper med at levere til fosteret alle de elementer, der er nødvendige for dets udvikling, forbedrer immuniteten.

Når du ammer, ægplanter samt en anden type planteføde, skal du gradvist indføre dem i din kost. Det vil sige, at du først skal begrænse dig til to eller tre stykker grøntsager, og derefter gradvist øge volumenet over to eller tre uger. Når vagter er det afgørende at overvåge dit barns reaktion på produktet, der først blev introduceret i ammende moders kost.

Harm og kontraindikation af aubergine til mennesker

Aubergine i nogle retter er så velsmagende, at folk begynder at bruge det i ubegrænsede mængder uden at tænke over konsekvenserne. Og dette er forkert, overdreven entusiasme for ægplanter er ikke så nyttig i forhold til at spise grøntsager i begrænsede mængder. Det skal også tages i betragtning, at denne frugt kan være forbudt til brug under visse forhold.

Aubergine er kontraindiceret:

  • For børn i de første tre år af livet. Grov fiber og solanin kan forårsage allergiske reaktioner af forskellig art hos børn.
  • Med sygdomme i fordøjelseskanalen. Det anbefales især ikke at spise ægplanter med pankreatitis og gastritis, denne grøntsag anses for tung og kan fremkalde en forværring af sygdommen.
  • Med en tendens til at ironisere mangelanæmi. Aubergine sporstoffer fjerner jern fra blodet.
  • Når det udtrykkes nedsat nyrefunktion. Aubergine indeholder oxalsyre, og det kan krystallisere i nyreskytten og forårsage urolithiasis.

Svar på populære spørgsmål

Aubergine vokser i næsten alle klimatiske forhold i Rusland, og derfor er der ingen mangel på denne grøntsag i vores land. Men med indførelsen af ​​det i fødevaren opstår der ofte en masse spørgsmål, og de fleste af dem vedrører, hvordan man bruger dette naturlige produkt.

Hvad er mere nyttigt aubergine eller zucchini?

Squashes og ægplanter er næsten identiske i deres nyttige egenskaber. Men courgette indeholder endnu færre kalorier, og derfor kan de introduceres i større mængder til kostføde. Aubergine har flere fibre og essentielle sporstoffer, og derfor er denne grøntsag mere gavnlig for problemer med fordøjelseskanalen. Disse to frugter er forskellige i deres smag. Squashes har en neutral smag, og ægplanter er mere udtalte, salte. Ikke desto mindre kan disse to grøntsager kombineres perfekt i forskellige gryder og salater.

Hvad er den bedste måde at spise et produkt på?

Aubergine spises bedst i form af stuede eller bagte retter. Bagt ægplanter er de mest nyttige, det er let at lave mad, det er nok at hugge en grøntsag på flere steder og bage i ovnen i ca. 40 minutter. Stekt ægplanter absorberer en stor mængde smør, og derfor bør dette produkt spises i små mængder. Perfekt kombinerer aubergine i gryder med tomater, kartofler, kød, kylling. Aubergine bruges til at forberede lækre vintertapter, duftende kaviar. I nogle køkkener i verden forbereder lilla frugter en slags sur syltetøj.

Før mad tilberedes, anbefales det at tilberede kokken til at suge grøntsagen i saltet vand i ca. en halv time og derefter skylle, hvilket vil fjerne unødvendig bitterhed. Det er også nødvendigt at lære at vælge unge frugter. På skåret har de en hvidlig nuance, som varierer lidt over tid. Unge ægplanter har næsten ingen udprøvede frø.

Aubergine forbrug standarder

Aubergine bruges sjældent som en monoprodukt, oftere er denne grøntsag kombineret med andre typer planteføde. Hvis der ikke er særlige problemer med tarmorganernes funktion, kan denne grøntsag spises dagligt i mængden af ​​en eller to mellemstore. For at forbedre leverens funktion, for bedre tarmrensning, skal man regelmæssigt spise en skefuld stuvet ægplanter om dagen.

Folkerecept med aubergine

I folkemedicin er der opskrifter, der bruger auberginesaft. Juice af denne grøntsag har fremragende antiseptiske egenskaber, og det anbefales derfor at anvende det på forskellige sår og sår på huden. Saften anvendes også internt til behandling af visse sygdomme, men med denne behandlingsmetode er det afgørende at tage hensyn til alle kontraindikationer og dosering af den valgte sammensætning.

Når hypertension hjælper med at håndtere sygdommen tørt pulver fra skræl af en grøntsag. For at gøre det, tørres huden i en kaffekværn og forbruges i en teskefuld før måltiderne. Det samme pulver kan bruges til at styrke tandkødene. For at gøre dette opløses en teskefuld af produktet, og denne opløsning bruges til skylning.

Lad os opsummere fordelene ved aubergine

Lys, lilla aubergine er unik i sin sammensætning, og det er ikke rationelt at nægte at bruge det uden kontraindikationer. Grøntsager hjælper med at føle sig godt til enhver tid på året, lindre problemer med tarmene og med konstant brug vil bidrage til helbredet af alle organer og som følge heraf levetiden.

http://chtoem.ru/ovoshhi/polza-i-vred-baklazhana.html

Hvad er nyttigt aubergine?

Aubergine er usædvanlige grøntsager med en uforglemmelig smag og et unikt sæt sunde egenskaber. Hjemlandet i denne fantastiske grøntsag er Indien, hvor den voksede i lang tid som en vild plante, men allerede i middelalderen fandt den distribution i madlavning.

Vegetabilsk kultur aubergine har lilla frugter, men moderne forskere som følge af forskellige blandinger og operationer modtog ægplanter af forskellige farver, størrelser og former - hvid og sort, gul eller brun, små og store, cylindriske og pæreformede. Det eneste der forener alle sorter af aubergine er den ømme, der har en uforglemmelig smag, struktur og helbredende egenskaber.

Aubergine Ingredienser

En bemærkelsesværdig fordel ved ægplanter er tilstedeværelsen i deres sammensætning af et stort antal vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Aubergine er rig på vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magnesium, fosfor, kobber, kostfiber, folinsyre, kalium og mangan. Det indeholder også næsten ingen kolesterol og mættet fedt.

100 g auberginemasse indeholder følgende stoffer:

navn

Antal

Dagligt behov

Total fedt

12 nyttige egenskaber af ægplanter

Sund fordøjelse

Aubergine, som mange andre grøntsager, er fremragende kilder til kostfiber, hvilket gør det til et must-have-produkt af enhver afbalanceret kost. Fiber giver sundhed til mave-tarmkanalen, samt forbedrer tarmmotilitet. Denne egenskab af aubergine finder anvendelse i behandlingen af ​​forstoppelse og andre intestinale lidelser. Derudover stimulerer fibre udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket bidrager til en bedre absorption af næringsstoffer og fødevareforarbejdning.

Sundt hjerte og blodkar

Kostfiber, C-vitamin, kalium og magnesium reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme ved at eliminere det "dårlige kolesterol", der kan tilstoppe arterier og vener og forårsage aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde. Og bioflavonoider i sammensætningen af ​​ægplanter er gode til at sænke blodtrykket, hvilket reducerer stress og stress på hjerte-kar-systemet, hvilket forbedrer hjertesundheden, fordi ægplanter også kaldes "lang levetidsprodukter" ikke ved et uheld.

Vægttab

Aubergine indeholder næsten ingen fedt og kolesterol, så dietisterne anser dem for at være absolut sund mad for folk, der prøver at tabe sig eller kæmper med deres overskud. Fiber gør aubergine ret tilfredsstillende produkt ved at hæmme det specielle hormon ghrelin, som er ansvarlig for følelsen af ​​sult. Dette hjælper med at reducere appetitten, risikoen for overspising og dermed giver vægttab.

Kræftforebyggelse

Aubergine er rige på antioxidanter, som er blandt de bedste beskyttende stoffer mod frie radikaler. Vitamin C indeholdt i ægplanter er den vigtigste komponent, der giver immunsystemet sundhed, da det stimulerer produktionen og aktiviteten af ​​hvide blodlegemer. Derudover indeholder ægplanter mangan, en naturlig antioxidant og en vigtig mineralkomponent. Endelig er hovedkortet til ægplanter flavonoid nasunin og chlorogen syre, der udviser antivirale, antibakterielle og fremragende hæmmende egenskaber mod frie radikaler.

Sundt nervesystem

Nasunin-antioxidanten, et anthocyanin, dræber frie radikaler, som er ansvarlige for neurale degeneration og begyndelsen af ​​Alzheimers sygdom og demens. Også phytonutrienter indeholdt i ægplanter har længe været kendt som acceleratorer af kognitiv aktivitet, samtidig med at den generelle mental sundhed forbedres. De beskytter ikke kun mod aktive frie radikaler, men øger også blodgennemstrømningen til hjernen. På grund af dette styrkes neurale forbindelser, hukommelse og analytisk tænkning er forbedret.

Sunde knogler

Aubergine er et meget nyttigt produkt til mennesker i fare for at udvikle knogletrudelæggelse og osteoporose. Fenoliske forbindelser indeholdt i denne grøntsag, der kun kan reducere tegn på osteoporose, styrke og øge knogletætheden. Aubergine har også betydelige mængder af jern, kalium og calcium, som er essentielle stoffer til sunde og stærke knogler.

Cirkulatorisk sundhed

Jernmangel kan forårsage en meget farlig sundhedstilstand - anæmi, der har ubehagelige symptomer: karakteristiske hovedpine og migræne, træthed, svaghed, depression, kognitiv og funktionsfejl. Fødevarer højt i jern er anerkendt for at bekæmpe anæmi, og jern aubergine indeholder en rimelig mængde. Aubergine er også meget rig på kobber, en anden vigtig komponent til dannelse af røde blodlegemer - røde blodlegemer.

Diabetes ledelse

På grund af dets høje fiberindhold og lave mængder opløselige kulhydrater er ægplanter den ideelle mad til mennesker med diabetes. Næringsstoffer i sammensætningen af ​​denne grøntsag kan regulere niveauet af glukose i blodet og insulinaktiviteten i kroppen, hvilket hjælper med at undgå de farlige bivirkninger af sygdommen.

Sund graviditet og fødsel

Folinsyre er et vitamin, der især er nyttigt for gravide kvinder. Dette stof beskytter babyer mod udviklingen af ​​neurale rørfejl, hvilket medfører alvorlige konsekvenser.

Frisk hår, hud og negle

På grund af det høje indhold af vand, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer i ægplanter, hjælper de håret stærkt og sundt, samt fjerner neglene af brølhed og laminering og giver huden et strålende, følsomt og godt hydratiseret udseende.

Sund søvn

Brug af bagt aubergine sammen med honning inden sengetid hjælper med at slippe af med søvnløshed. Derudover vil B-vitaminerne hjælpe med at slappe af fra mentalt og fysisk anstrengelse, hvilket også vil gøre søvn sundt.

Forbedring af urinsystemet

Aubergine er nyttige til gigt, fordi de sammen med urin bidrager til fjernelse af urinsyre salte fra kroppen, hvilket reducerer risikoen for deres aflejring af knogler, led og tjener til at forhindre udvikling af urolithiasis af nyrerne. Æggeplanter bidrager også til fjernelse af alkohol fra kroppen, og når de forgiftes med forskellige svampe og bær, fjerner det helt farlige toksiner.

Kontraindikationer til at spise aubergine

Eggplantens gavnlige egenskaber lindrer ikke denne grøntsag fra tilstedeværelsen af ​​forholdsvis farlige manifestationer i forbindelse med dets anvendelse. De er vigtige at vide, så den lejlighedsvise sygdom ikke tager dem overrasket og uforberedt.

  • De overfylde frugter af aubergine er rige på et giftigt stof til kroppen - solanin, forgiftning, der fører til kolik, kramper, diarré, svimmelhed;
  • store mængder kostfibre kan være skadelige i gastrit, mavesår, mave- og tarmlidelser, nyresygdomme;
  • Æggplanter giver calcium til absorption i kroppen, så folk, der lider af mangel på dette makroelement, bør begrænse brugen af ​​denne grøntsagskultur;
  • Hold ikke ægplanter i lang tid, da toksiner begynder at akkumulere i det, forårsager hallucinationer og uhensigtsmæssig adfærd. Ikke underligt, forfædrene kaldte grøntsagens "sindssygt æble."

Interessante fakta om aubergine

Få mennesker ved, men aubergine er ikke en grøntsag, men en bær, da de nærmeste pårørende af denne afgrøde er kartofler og tomater.

Aubergine har en række titler. I Ukraine er disse grøntsager kendt som blå, i de østlige lande kaldes de badridzhan eller bubridzhan, undertiden hedder aubergine "armensk agurk", og Azeris kaldes "Demyanki".

I Japan betragtes det som vellykket og glædeligt at se Fuji, en ørn og en aubergine i den første drøm om et nyt år.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/baklazhan

Fordelene ved ægplanter til sundhed for kvinder og mænd, skade på kroppen og kontraindikationer

Sommerboere satte på stedet mange afgrøder. Spiser frugt i mad, oftest tænker de ikke på, hvilket spor de forlader i kroppen. Fordele og skader af ægplanter er utvivlsomt til stede. At kende dem, kan produceren på forhånd bestemme, om man skal dyrke planter på et tomt eller ej. Der bør lægges særlig vægt på kontraindikationer.

Kemisk sammensætning

Mange grøntsagsodlere kender til rigdom af sammensætningen af ​​ægplante vitaminer. De dyrker en plante for at få frugt, der vil gavne kroppen.

100 frugt indeholder:

Frø, hud og pulp af aubergine består af et andet antal nyttige elementer. Derfor vil brugen generelt give et godt foder til kroppen.

I grøntsagens hud indeholder:

  1. kobber;
  2. zink;
  3. svovl;
  4. serin;
  5. molybdæn;
  6. lysin;
  7. saccharose;
  8. thiamin;
  9. riboflavin;
  10. cystein;
  11. niacin;
  12. kostfiber;
  13. asparaginsyre og andre stoffer.

Næringsværdi af produktet. 100 g grøntsag indeholder:

  • 24 kcal;
  • 91 g vand
  • 4,2 g kulhydrater;
  • 2,5 g kostfibre
  • 1,2 g protein;
  • 0,1 g fedtstof;
  • 0,5 gram aske;
  • 0,9 g stivelse
  • 0,2 g organiske syrer;
  • 0,2 g monodisaccharider.

Da grøntsagen indeholder næsten ingen fedt, er den uundværlig for folk på en diæt. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde kulhydrater af vegetabilsk oprindelse sætter frugten på lige fod med kød og fiskeprodukter.

Nyttige egenskaber hos ægplanter

Forskere har bevist en høj grad af føtal fordel for den menneskelige krop. Spise grøntsager vil hjælpe med at lindre symptomerne på visse sygdomme, samt at helbrede nogle af dem.

Virkning på kroppen:

  • positiv effekt på nervesystemet
  • forebyggelse af aterosklerose,
  • hjælp med bloddannelse
  • knoglemarv aktivering;
  • kæmper symptomer på Alzheimers sygdom;
  • fald i blodtryk
  • behandling af miltets sygdomme
  • forebyggelse af nyresygdomme
  • aktivering af metabolisme.

Mængden af ​​vitaminer, denne grøntsag er bedre end mange andre dyrkes på stedet.

Til kvinder

For at tage sig af sig selv bruger husmoren mange opskrifter. Han vælger acceptable metoder til at lave ægplanter til hans helbred. Frugten er nyttig for kvinder, dens positive virkning på kroppen er som følger:

  • afbødning af overgangsalderen og præmenstruelt syndrom
  • fjernelse af døsighed, irritabilitet og nervøsitet
  • for gravide hjælper med at reducere puffiness;
  • normalisering af mave-tarmkanalen under amning;
  • uundværlig, når man følger en diæt.

Der bør tages hensyn til sundhedstilstanden, når man spiser grøntsager. Hvis negative reaktioner opstår, ophører brugen.

For børn

Hvis et barn har jernmangel eller lavt hæmoglobin, skal aubergine indføres i kosten. Han vil hjælpe med at rette op på situationen. Utvivlsomt er grøntsagen nyttig for børn, det normaliserer tarmens arbejde.

Det anbefales ikke at bruge aubergine til børn op til 1,5 år.

Du kan ikke give børn rage frugter, men grøntsager, der er smagt i smør, vil ikke medføre gavn.

For mænd

Mand køn spiser aubergine vil gavne. Mange læger taler om deres anvendelighed.

De er i stand til at forbedre hjertets funktion og rense blodkarrene. Og mænd oftere end kvinder lider af hjertesygdomme.

En anden grund til at tilføje ægplanter til kost er at hjælpe med at holde op med at ryge. Den nikotinsyre, der er indeholdt i formlen, hjælper med at bekæmpe byrden af ​​rygning.

Hvad er vigtigt at vide om madlavning af aubergine

Der er masser af måder at lave grøntsager på, dette afhænger direkte af husstandens præferencer.

Grøntsager i rå form kan ikke spises.

Typer af madlavning:

  • yngel;
  • gryderet;
  • vyalyat;
  • tørret;
  • kog i en langsom komfur, dobbelt kedel eller mikrobølgeovn.

Det er at foretrække at lave det uden brug af smør. De laver retter til et par i mikrobølgeovnen, så effekten på kroppen bliver nyttig.

Mange husmødre står over for problemet med at fjerne bitterheden af ​​en grøntsag under madlavning. For at reducere eller endda fjerne bitterhed, udfør følgende forbehandling:

  1. Før madlavning fjernes huden fra grøntsagen. Følg derefter opskriften trin.
  2. Aubergine i 30-40 minutter. anbragt i koldt vand.
  3. Før madlavning sliceres ægplanter stærkt og efterlades ved stuetemperatur i 20-30 minutter. Derefter vasket med rindende vand, forsigtigt vredet for ikke at forstyrre strukturen. Dernæst ved recept.
  4. Tilføjelse af gulerødder eller kartofler til retter fjerner bitterhed. Dette skyldes det faktum, at bitterheden tager på disse grøntsager.

Over tid vil hver husmor have deres egne specielle madlavningsegenskaber med deres brug. Vær ikke bange for at eksperimentere.

Terapeutisk anvendelse

Når behandlingen udføres med deres hjælp, skal du ikke glemme professionel rådgivning fra en specialist. Da overdreven forbrug af produktet i fødevarer forårsager sygdom, og processen i nogle tilfælde er irreversibel.

  • infusioner;
  • lotioner;
  • bouillon;
  • skræl pulver;
  • infusion af den grønne del af planten
  • i enhver form for varmebehandling.

Forberedelse af infusionen er let, du har brug for vand og aubergine. 250 ml vand sat på ilden og koge. Aubergine skrælles og terninger. Klar skæring dampet med kogende vand. Insistere på et vandbad i 30 minutter. Påfør 3-4 gange om dagen for 0,5 glas før måltider.

Derudover forbereder denne infusion, som er et koleretisk middel, mange andre opskrifter. De hjælper med sygdomme, blødgør deres kursus eller helbreder helt.

Aubergine i færd med at tabe sig

I sig selv forårsager grøntsagen ikke brændingen af ​​ekstra pund, men dens hjælp er mærkbar. Mens du holder kosten aubergine hjælper med at få nok. Som indeholdt i kulhydraterne af vegetabilsk oprindelse. En person bruger den, spiser tæt, men uden negative konsekvenser for kroppen.

Aubergine hjælper med at genoprette manglen på vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion under en diæt.

Madlavningsmetoden spiller også en vigtig rolle. Skal dampes, da stegte ægplanter absorberer store mængder fedt. Som følge heraf bliver skålen fra lavt kalorieindhold til det modsatte.

Harm og kontraindikationer til brug

I nogle tilfælde er grøntsager skadelige. Derfor er det værd at være forsigtig, når den bruges. Især hvis beslutningen er truffet om at bruge friskpresset auberginejuice. Hvis manglende overholdelse af forbrugsnormerne følges af alvorlige problemer med mave-tarmkanalen.

Det er bedre ikke at spise grøntsager til dem der;

  • Det har gastrointestinale sygdomme, gastritis, mavesår og andre.
  • Brugen af ​​grøntsager i store mængder fører til fjernelse af jern fra kroppen. Af denne grund bør aubergine moderat forbruges af personer med jernmangelanæmi.
  • Solanin er i stand til at provokere et abort, derfor er det uønsket at anvende en grøntsag hos gravide kvinder. Derudover er grøntsagen uønsket at anvende lakterende mødre.
  • Børn op til 3 år.
  • Det har nyresygdom og artrose.
  • Lider af en allergisk reaktion på produktet.

Det anbefales at bruge aubergine i kombination med andre grøntsager. Så er der ingen problemer.

Fordelene ved ægplanter er bevist af forskere. Men du kan ikke spise for meget eller bruge rå grøntsager. Konsekvenserne er de mest alvorlige. Forberede en række retter med dets brug, understøt balancen af ​​næringsstoffer i kroppen.

http://moefermerstvo.ru/baklazhan/polza-i-vred-svojstva

Aubergine: hvad er fordelene og skaderne af "blå"

"Blå", som ofte kaldes aubergine, kunne bruges mere aktivt i folkens kost. Dette gælder især om sommeren, når de massivt dyrkes af landboere. Få mennesker ved, hvad ægplanter er nyttige til. Deres delikate struktur, der fremkommer under madlavningsprocessen, har uforlignelige egenskaber. At bruge produktet skal være omhyggeligt, fordi sildplanten kan forårsage skade.

Produktfordele

Homeland af udseendet af denne grøntsag er Indien. I Kina, hvor anlægget blev importeret, blev det mere populært. I den moderne verden er de vigtigste lande, der dyrker denne kultur, Italien og Spanien. I lang tid blev det antaget, at en grøntsag kun kan forårsage skade. Det blev brugt som et gift, hvilket førte til forgiftning af en person. Implikationen var, at aubergine kan:

  • forårsage kræft;
  • føre til demens eller hukommelsestab
  • skabe betingelser for udvikling af spedalskhed.

Auberginefrugter har en bitter smag. Under kogningsprocessen bliver den delikate farve af den indre struktur brun. Den lilla skal bliver næsten sort. Disse egenskaber kan anvendes i design af retter.

Fordelene er lav kalorier ægplanter. Samtidig indeholder de vitaminer fra forskellige grupper:

Derudover er ægplanterne rig på hjertelig kalium, magnesium og zink, som er i stand til at berolige nervesystemet, og natrium og jern, der er involveret i metaboliske processer. Grøntsager anvendes også:

  • i behandlingen af ​​miltets sygdomme;
  • med normalisering af det hæmatopoietiske system;
  • med aktiveringen af ​​knoglemarven
  • samtidig med at blodtrykket sænkes, kolesterolniveauet styrkes og hjertet styrkes
  • til forebyggelse af nyresygdomme og aterosklerose;
  • at bekæmpe Alzheimers sygdom og forebyggelse hos mennesker over 50 år.

Samtidig med kroppens mætning med næringsstoffer har aubergine egenskaberne ved at aktivere metabolisme. Derfor skal du regelmæssigt spise en grøntsag, når du går i stykker, hvis der ikke er kontraindikationer.

Aubergine i færd med at tabe sig

Oftest lavet aubergine til stegning i vegetabilsk olie. Strukturen af ​​grøntsagen absorberer det nemt i store mængder. Som følge heraf producerer et fedtfattigt produkt en meget fed rig skål, der vil skade folk i færd med at tabe sig.

For at gøre en grøntsag nyttig i kampen mod overvægt, kan du, efter at være klar til at lægge den på tykke papirhåndklæder. De absorberer overskydende fedt, som er indeholdt i fadet. Ikke alle vitaminer bevarer deres egenskaber og går ind i kroppen (på grund af stegning).

Det er bedre at lave ægplanter til dampning eller stødning. Opskriften med tomater giver dig mulighed for at få det ønskede resultat:

  • 150 g ægplanter, skylles grundigt og skæres i store stykker;
  • læg dem i tykvæggede retter, der passer til ovnen;
  • hæld tomater på grøntsagen;
  • Tilsæt krydderier og læg alt i ovnen.

Efter 30-40 minutter varmebehandling er parret klar. Det vil ikke skade figuren.

God beroliger sult i processen med aubergine kaviar kost. Fenoler og chlorogen syre, som findes i grøntsager, har høje antioxidantegenskaber. Dette giver dig mulighed for hurtigt at nedbryde fedtstoffer og forynge kroppen indefra. Kaviar skal anvendes i små mængder. Det vil være dejligt at vise deres egenskaber med fuldkornsbrød.

Hvad er vigtigt at vide om madlavning af aubergine

De vigtigste metoder til at lave ægplanter er:

  • bratkøling;
  • stegning;
  • damp eller mikrobølge madlavning;
  • lav frisk juice
  • konservering i form af kaviar, salater mv.

Juice bør kun indtages under lægens vejledning, og hvis der er passende indikationer. Ellers kan du skade mave-tarmkanalen og andre organer.

For at sikre at grøntsagen er klar til brug, skal du kontrollere dens farve og densitet af strukturen. Den perfekte aubergine er meget blød, mørk i farve. Til smag kan det ligne svampe. Nogle gange koges de sammen. Harm denne kombination ikke bringer. Vitaminer indeholdt i svampe og ægplanter er meget ens i sammensætningen.

Følgende finesser giver dig mulighed for at slippe af med den bitterhed, der følger med smagen af ​​grøntsagen:

  • Skræl aubergineskallet, før du koger det længere
  • kogte eller dampede grøntsager i et stykke tid at placere i koldt vand, og derefter klemme dem;
  • Æggplanter kogte med kartofler eller gulerødder er i stand til at give bitterhedens egenskaber til dem.

Auberginekaviar har sjældent ubehagelige smagsegenskaber. Den indeholder gulerødder eller andre grøntsager, der eliminerer denne effekt.

Regler for opbevaring og valg af "blå"

For at bevare vitaminer i grøntsager, skal du lagre dem ordentligt. Dette kræver:

  • placere dem på et mørkt og køligt sted
  • for lave temperaturer vil beskadige og dreje skræl i en "rynket taske";
  • hvis du pakker grøntsagerne i pergamentpapir, vil de forblive uændrede i længere tid;
  • i landets forhold, hvis der ikke er køleskab, kan du placere dem i rent sand.

De sundhedsmæssige fordele ved ægplanter varer i 3-4 måneder. Videre destrueres vitaminerne gradvist.

At æggestok ikke skader, du skal kunne vælge dem. Vær opmærksom på følgende parametre:

  • Skallen må ikke være beskadiget og krøllet;
  • lille rot kan dræbe gavnlige egenskaber;
  • Stammen skal være hel;
  • Plantens unge frugter er mere nyttige, fordi de akkumulerer ikke solanin, hvilket kan forårsage skade på kroppen;
  • hvis det er muligt at købe hvide sorter af dyrket aubergine, er det bedre at vælge dem;
  • frugt absorberer let skadelige stoffer, så du bør ikke købe grøntsager fra leverandører langs veje eller i tilfælde af usikkerhed om ren planteproduktion.

Kontraindikationer til brugen

Frygten for at bruge ægplanter er berettiget. Enhver solanaceous med overdreven brug kan forårsage forgiftning. Det skal være mindre kogte retter fra aubergine eller endda overlade dem følgende personer:

  • have sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis, sår, colitis osv.
  • patienter med jernmangel anæmi, fordi vegetabilsk i store mængder i stand til at fjerne jern fra kroppen
  • lider af dårlig lever, galdeblære;
  • gravid fordi akkumuleret over tid i frugterne af solanin kan forårsage abort;
  • lakterende mødre, fordi høj risiko for forgiftning kan forværre barnets tilstand
  • børn op til tre år, hvor det umodne system i tarmkanalen er vanskeligt at klare fordøjelsen af ​​en bestemt grøntsag.

Hvis man efter at have spist med aubergine har en følelse af tunghed, bør man begrænse deres forbrug. Kaviar forårsager ofte kvalme, fordi vegetabilsk olie ved dens base gør fordøjelsen vanskelig.

Egenskaber af "blå" godt studeret. Med det rigtige valg, forberedelse, kan de forbedre arbejdet i forskellige systemer. Det er vigtigt at have en følelse af proportioner, herunder fantastiske grøntsager i din kost, og at lytte til, hvordan kroppen reagerer på dem. Dem, der ønsker at holde deres krop frisk og smuk, i mangel af kontraindikationer, anbefales det at bruge denne sunde grøntsag.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/baklazhany-polza-i-vred/

Encyclopædi af vegetarisme

Hvad er aubergine nyttigt til kroppen?

De nægter mel, fedt, sødt og indeholder i deres kost flere frugter og grøntsager. Der er et vist antal grøntsager, som ofte købes af købere, og ægplanter er inkluderet i dette sortiment. I vores artikel ønsker vi at tale om hvilke vitaminer i ægplanter, samt om fordelene og skaderne af ægplanter.

Hvilke vitaminer er i ægplanter. Nyttige egenskaber hos aubergine bestemmes af dets sammensætning. Den indeholder fiber, opløselige sukkerarter, pektin, proteiner, kalium, calcium, fosfor, jern, magnesium, natrium, vitaminer C, B1, B2, B5, PP.

På grund af indholdet af vitamin PP, anbefales denne grøntsag til mennesker, der ønsker at slippe af med nikotinafhængighed. Takket være vitamin PP (nikotinsyre) tolererer kroppen lettere nikotin sult.

Aubergine er et uundværligt produkt til dem, der ønsker at tabe sig. 100 g ægplanter indeholder 28 kcal. Aubergine indeholder en stor mængde fibre, som hjælper kroppen med at fjerne overskydende væske sammen med slagg. Hvis du beslutter dig for at tabe sig ved hjælp af ægplanter, er det nødvendigt at tage højde for endnu en kendsgerning, at under stegning ægplanter absorbere en masse olie. For at undgå dette, skal du forkoge skiverne i koldt vand i 10 minutter. Men bagt og stuvet ægplanter er mest nyttige.

Aubergine - fordelene og skaderne

Aubergine er værdsat for, at de indeholder alle sporstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Og denne værdi mindskes ikke, hvis du laver mad fra dem eller bare bevare. Pektin, som findes i ægplanter, hjælper med at stimulere fordøjelsen og forhindrer galde i at stagnere. Takket være pektin er overskydende kolesterol afledt.

For at besvare spørgsmålet om, hvorvidt der er skade fra ægplanter, finder mange det svært. Svaret er forkert, hvis du siger ja, men et negativt svar forklarer heller ikke hele situationen. Det vigtigste at huske på er, at overmature frugter ikke bør indtages, da de indeholder alkaloid solanin. Det er et giftigt stof, der forårsager diarré, kvalme, opkastning, kolor i tarmkanalen, krampe og åndenød i tilfælde af forgiftning.

I tilfælde af forgiftning med solanin, mælk, æggehvide og slimhinde supper vil være den bedste modgift. Dette stof kan ødelægges, hvis grøntsagen er underkastet en ordentlig varmebehandling. Og husk at overdreven forbrug af noget vitamin kan skade din krop.

Hvad er ægplanter nyttige til?

På trods af, at aubergine ikke kan prale af en stor mængde vitaminer i den, er det lavt kalorieindhold og er en god hjælper i kampen mod fedme. Den indeholder pektin og mange andre værdifulde sporstoffer, der fjerner toksiner fra kroppen og forhindrer kolesterol i at blive absorberet.

I kosternæring er de uundværlige. Kalium, som findes i ægplanter forbedrer hjertets funktion og fjerner væske fra kroppen. Det bruges til behandling af aterosklerose, anæmi og gigt.

Ældre mennesker bør inkludere denne grøntsag i deres kost. Det hjælper med at bekæmpe aterosklerose, osteochondrose og osteoporose, og styrker også knoglerne.

Aubergine kalorier og næringsværdi

Hvis du er interesseret i hvor mange kalorier i ægplanter, så indeholder 100 gram rågrøntsager kun 24 kalorier. For yderligere oplysninger om næringsværdi og sammensætning af ægplanter, se tallerken nedenfor.

Aubergine Juice

I folkemedicin er auberginejuice meget værdsat. Det indeholder vitaminer fra gruppe B, vitamin C, PP, samt mineralske stoffer: kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, fosfor. Det anbefales at bruge til personer, der lider af aterosklerose, hjerte-kar-sygdomme.

For at gøre auberginejuice skal du skrække friske unge ægplanter og presse saften ud med en juicer.

Det hjælper godt med tarm- og mavesygdomme. Aubergineinfusion anvendes også som et koleretmiddel, da du skal rense et medium aubergine og skære det i små firkanter og hæld et glas kogende vand. Derefter anbringes den dampede aubergine på vandstangen i 30 minutter og derefter spændes. Tag denne infusion tre gange om dagen, en halv time før måltider.

Kontraindikationer. Anbefal ikke at bruge overrykte frugter, da de indeholder store mængder solanin. Som du ved, kan solanin forgiftes. I tilfælde af forgiftning forekommer åndenød, kolik, kvalme og opkastning. For at rense kroppen af ​​solanin, skal du hele tiden drikke rent vand.

Hvis du stadig ikke har for friske ægplanter, for at hente solaninen fra dem, skal du placere dem i saltet vand.

Bemærk, at hvidhudede ægplanter indeholder næsten ikke corned beef, og smagen er delikat og behageligt.

Aubergine og kost

Hvis du selv et øjeblik tænker på hvor mange sunde produkter i verden, som du nemt kan tabe og berige din krop med nyttige vitaminer og mineraler. Et af disse vidunderlige produkter er aubergine. Hvis dette produkt er korrekt forberedt og indført i din kost, kan en person tabe 3 til 5 kg. Og hvis du går på en aubergine kost, er det sandsynligt at slippe af med 6 til 8 pounds per måned.

Kostværdi af ægplanter. Hvorfor bruge aubergine til vægttab? Aubergine har mange gavnlige kvaliteter, der bidrager til eliminering af kolesterol fra kroppen. Aubergine indeholder en stor mængde kalium, som forbedrer hjertefunktionen og fremmer fjernelsen af ​​væske fra kroppen. Det indeholder også jern og kobber, de vil genopfylde din krop med vitaminer i løbet af kosten.

Aubergine kost er meget enkel, skal bare erstatte middag med aubergine retter. Og det er ønskeligt at introducere denne grøntsag som frokost som hovedretter. Aubergine skal koges eller koges i en dobbelt kedel. Denne præparationsmetode vil gemme alle vitaminerne, og fadet vil være lavt kalorieindhold.

Æggplanter anbefales ofte i kosten for mennesker, der lider af kronisk gastritis, irritabel tarmsyndrom og forbedrer fordøjelsen.

Aubergine gravid

Aubergine har stor gavn for gravide kvinder, da de indeholder jern og kobber, takket være hvilken bloddannelsesprocessen forbedres og immuniteten øges. Det er bedst at stuge eller bage ægplanter, da de beholder alle de nyttige stoffer. Stekt ægplanter er bedre ikke at spise gravid, fordi de er dårligt fordøjet. Kalium indeholdt i ægplanter forbedrer hjertefunktionen og genopretter vandbalancen i kvindens krop.

Aubergine Nursing Moms

Pleje mødre kan nemt komme ind i ægget i deres kost, det vigtigste at overveje et par nuancer. Hvis den forventede moder ikke spiste ægplanter under graviditeten, så bør hun være forsigtig med at introducere aubergine i hendes kost, samtidig med at barnets reaktion overholdes. Hvis du ser udseendet af en allergisk reaktion, bør dette produkt stoppe med at bruge. Og den anden ting du skal være opmærksom på er kvaliteten af ​​ægplanterne selv.

Ved at følge denne ordning med introduktion af nye produkter kan moderen i 3 måneder spise noget mad uden at skade barnet.

Opskrift på ægplanter med valnødder. Skræl ægplanter og skær i små stykker. Smør formen med vegetabilsk olie og læg ægplanterne ud. Til saucen har du brug for 3 tomater, en håndfuld finhakket nødder, 1 fed hvidløg, knus det hele i en blender indtil glat. Sauce hæld aubergine og bage.

Sådan tilberedes ægplanter

De fleste husmødre elsker at glæde deres slægtninge med en lækker tilberedt skål, der glemmer dets anvendelighed. Og forkert kogte ægplanter mister ikke kun alle deres nyttige kvaliteter, men kan også skade sundheden. Kogebøger indeholder mange opskrifter til stegte og syltede ægplanter, selvom sådan madlavning af denne grøntsag gør fordøjelsen vanskelig og giver ingen fordel.

For at bevare alle de gavnlige egenskaber hos aubergine og samtidig få en lækker skål, før du skal lave mad, skal du saltede de skivede ægplanter og lade dem stå i 30 minutter. Dernæst dræne saften og skylle ægplanterne. Således forlader al bitterhed ægplanterne.

Den bedste aubergine skål betragtes som kold kaviar. Forberedelsen er meget enkel, du skal bare skrælle og hugge ægplanterne i små stykker, tilsæt grøntsagerne til dem: persille, dild, tomater, hvidløg. Under bagning gemmes alle nyttige stoffer. Auberginer anbefaler også dampning og tilsætning til forskellige retter, såsom pilaf, dumplings, salater, gryderetter.

Frysning af ægplanter - høst til vinteren. Frysning betragtes som en af ​​de bedste måder at bevare mad med alle deres vitaminer på. For eksempel ved konservering er kun 60% af næringsstoffer bevaret, mens de er frosne, 70-80%.

For at fryse ægplanterne korrekt skal du først vaske dem og skære dem i cirkler. Derefter drys ægplanterne med salt og lad i 30 minutter, skyll saften med vand - dette vil hjælpe med at slippe af med bitterheden. For at forhindre ægplanter i at blive gummiholdige, brug en kolbe til at dyppe dem i kogende vand i 3 minutter, derefter koldt. Lad ægplanterne stå på håndklædet i et par minutter for at tørre. Spred dem på en bakke og dække med klæbende film. For at æggefrugten er helt frøs, har du brug for ca. 4 timer.

Til frysning er det bedst at bruge hermetiske beholdere eller poser til frysning. Glem ikke, at ægplanter anbefales at opbevares frosne i 4 til 6 måneder.

Optøning af ægplanter. I dette tilfælde skal du også kende nogle af nuancerne for afrimning af ægplanter. Det anbefales at afrimme hurtigt, for eksempel ved hjælp af en mikrobølgeovn. Bedst af alt, start med at lave mad uden at afrimme dem.

http://belkablog.com/chem-polezny-baklazhany/

Læs Mere Om Nyttige Urter