Vigtigste Godbid

Hvad er nyttigt agurk

En af de mest almindelige grøntsager i vores landhuse og haver, uhøjtidelig og meget saftig, med den ældste grøntsags kultur. Hvad er det her? Selvfølgelig agurk.

Denne grøntsag gav os mystiske Indien, hvor agurker i den vilde form repræsenterer en tropisk liana, der vokser i skovene. Grønns navn blev givet tilbage i oldtiden, græskerne kaldte denne grøntsag "agouros", som bogstaveligt betyder "umodne, umodne". Og jo jo mindre, grønnere og umodne agurk, jo bedre og bedre er det.

Frø af agurker fundet i ruinerne af Khazar byen Sarkep vidner om receptet om brug af agurker af menneskeheden. Og i det gamle Egypten blev agurker afbildet på offertabeller og placeret i de mest berømte faraos graver.

Den store popularitet og forekomsten af ​​agurker skyldes frem for alt deres unikke gavnlige egenskaber, som bruges af traditionelle healere til at behandle mange lidelser. Og ikke kun friske agurker, men også agurkesaft og frø anvendes.

Agurksammensætning

Agurk er den mest kostholdige af alle diætprodukter. Sagen er, at det i sammensætning er 95-98% vand, hvilket betyder at det indeholder et minimum af kalorier. Men ud over vand er agurk en kilde til de mest værdifulde alkaliske salte, vitaminer, fibre og andre næringsstoffer.

Ikke alle ved, at små rygsøjler, der er dækket med agurker, bruges til at fjerne overskydende fugt.

100 g agurker indeholder følgende stoffer:

http://chem-polezno.com/ovoshchi/oguretc

Gurkernes unikke gavnlige egenskaber, som meget få mennesker ved og gætter på

Alle store store hej!

Så vidt jeg kan huske, havde vi altid en dacha, og selvfølgelig voksede vi altid agurker.

Jeg ved ikke hvorfor, men siden barndommen havde jeg en opfattelse af, at der ikke er noget nyttigt i agurker, kun vand og nogle vitaminer.

Allerede som voksen oplevede jeg agurker, simpelthen som et godt redskab til fugtgivende hud i mit ansigt og en forfriskende ingrediens til salater.

Og for få år siden begyndte det på mig, hvordan vi alle undervurderede denne grøntsag.

Nu ved jeg om agurker meget mere end før.

Og nu vil jeg gerne dele med dig interessante oplysninger om brugen af ​​agurker og hvorfor de er så vigtige at spise hele tiden.

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er nyttigt for agurker person?

Hvad indeholder agurker?

Kun en servering af agurker kan give et rigt sæt næringsstoffer.

Dette er en glimrende kilde til vigtige komponenter, som bør indgå i en persons daglige kost.

100 gram friske agurker indeholder:

  • vitamin K 19%
  • molybdæn 12%
  • Pantothensyre 5%
  • kalium 4%
  • fosfor 4%
  • magnesium 4%
  • vitamin c4%
  • vitamin B13%
  • Biotin 3%, samt jod, mangan og andre mikro- og makronæringsstoffer

Calorie Agurk

100 gram friske agurker indeholder kun 16 kcal.

Agurker - gavnlige egenskaber for sundhed

Lad os se nærmere på de gynnsomme egenskaber hos agurker.

Unikke lignaner af agurker

Ifølge nylige undersøgelser indeholder agurker unikke polyfenoler, kaldet lignaner, som også er fundet i kryddergrøntsager (broccoli og kål) samt løg (løg eller hvidløg).

Det blev kendt, at agurker vil erobre tre typer lignaner: lariciresinol, pinoresinol og secoisolariciresinol.

Det er bevist, at disse stoffer reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme. Har også en gavnlig effekt i kampen mod visse former for kræft, herunder bryst-, livmoder-, æggestokkene og prostatacancer.

Interessant forekommer aktiveringen af ​​disse stoffer i mave-tarmkanalen ved hjælp af bakterier, der lever i vores tarm.

Når lignaner går ind i tarmene, behandler bakterierne i vores fordøjelseskanalen lignaner til enterolignaner.

Enterolignaner har evnen til at binde østrogenreceptorer og kan have både pro-østrogen- og antiøstrogenvirkninger.

Reducerer risikoen for østrogenafhængige cancere, såsom bryst, æggestokke, livmoder og prostatacancer er blevet forbundet med indtagelse af fødevarer med højt lignaner.

Samt friske agurker er rige på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber.

Stoffer, der er indeholdt i deres sammensætning, for at hjælpe slippe af frie radikaler, øge antioxidant balance, øge aktiviteten af ​​anti-inflammatoriske enzymer og forhindrer overudbud af nitrogenoxid i situationer, hvor det kan være farligt for helbredet.

Derudover har denne grøntsag en rig vitamin- og mineralsammensætning. Især værd at bemærke er C-vitamin, beta-caroten og magnesium.

Agurker - hvor kraftig kræftbeskyttelse

Som alle medlemmer af græskarplantefamilien er agurk en værdifuld kilde til triterpene phytonutrienter (cucurbitaciner).

Cucurbitacins A, B, C, D og E findes i friske agurker. Disse stoffer er længe blevet undersøgt for anti-cancer egenskaber.

Forskere har konstateret, at flere forskellige signalveje (fx JAK-STAT og MAPK pathways) nødvendige for udviklingen og overlevelsen af ​​cancerceller kan inhiberes aktivitet cucurbitacins.

Forskere håber på et positivt resultat af forskning, hvilket vil bekræfte, at dagligt forbrug af agurker hjælper med at forebygge og blokere udviklingen af ​​kræft.

Det kan godt være, at det i fremtiden stadig vil være muligt at bevise, at brugen af ​​agurker hjælper ikke kun med at forhindre udviklingen af ​​kræftsygdomme, men også aktivt at håndtere de allerede opståede celler i denne forfærdelige sygdom.

Agurker - som antioxidanter og antiinflammatoriske

Agurker indeholder også talrige flavonoider, såsom quercetin, apigenin, luteolin, kaempferol.

I dyreforsøg var det muligt at opnå gode resultater, hvilket viste, at disse stoffer er i stand til at fungere som kraftige antioxidanter, som forhindrer en stigning i produktionen af ​​frie radikaler og også bidrager til en stigning i den samlede antioxidantkapacitet.

Frisk agurkekstrakt reducerer uønsket inflammation. Dette problem løses ved at hæmme aktiviteten af ​​antiinflammatoriske enzymer, såsom cyclooxygenase 2 (COX-2).

Hvad er nyttige agurker - som rensemiddel

Der er meget vand i agurker, som er en fremragende naturlig adsorbent, et universelt opløsningsmiddel af giftstoffer og toksiner, samt et godt diuretikum.

Derfor er agurker med succes brugt til at rense kroppen for forskellige former for forgiftning.

Agurker skønhedsekspert

Agurk har en god hvidtning effekt på grund af den lysende effekt af organiske syrer og C-vitamin, på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, det forynger huden, fjerner alle symptomer på betændelse, fjerner acne.

Agurk er universel i forskellige sammensætninger af kosmetik, det kan bruges til enhver hudtype og dens alder.

Læs mere om hvordan jeg laver agurkekrem til ansigtshud og masker med agurk, læs her.

Selvfølgelig må vi ikke glemme, at alle ovennævnte ejendomme kun gælder for friske og ikke-dåse agurker.

Godt, måske alt om det faktum, at agurker er nyttige, fra hvad jeg ville fortælle dig.

Jeg tror, ​​at mange af jer nu ikke vil have en skygge af tvivl om, at agurker skal være til stede i hver enkelt persons kost.

Jeg vil være glad for nogen af ​​dine tilbagemeldinger og kommentarer, lækre opskrifter med agurker.

Hvis du kunne lide artiklen, kan du dele den med dine venner på sociale netværk, lad dem også lære om gurkurernes gavnlige egenskaber og abonnere på mine blogopdateringer.

Med dig var Alyona Yasneva farvel!

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

http://zdorovyda.ru/chem-polezni-ogurci/

Agurk på bordet. Fordele og skade på menneskekroppen

Agurk - en nyttig grøntsag med en tynd slags. 97% af det består af vand, hvis egenskaber med succes anvendes af kosmetologer, kulinariske specialister og tilhængere af korrekt ernæring. En gartner er god til kroppen, men det kan også skade menneskers sundhed.

Karakteristika og sammensætning

Agurk er en af ​​de mest populære grøntsager i verden. Til mad blev den dyrket i mere end 6 tusind år. I dag dyrkes repræsentanten for græskarfamilien på næsten alle kontinenter. På territoriet i den moderne russiske føderation kom agurk i det XVI århundrede. Han er godt akklimatiseret i klimaet mellem middelzonen og de sydlige regioner. Lys og behagelig at smage vegetabilsk vandt kulinarisk ære, hvor han endte op.

Det menes, at frisk agurk ikke kan være for nyttig, da den næsten udelukkende består af vand. Faktisk indeholder en 100 gram frugt ca. 15 kcal, 0,8 g proteiner, 0,1 g fedt, 2,5-2,8 kulhydrater.

En temmelig stor mængde agurker indeholder kalium, fosfor, chlor, calcium, magnesium. Der er andre makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer, sukkerarter. De resterende 97-98% er vand. Hoveddelen af ​​de grøntsags gavnlige egenskaber er forbundet med den, men ikke alle.

Advarsel! En af de karakteristiske egenskaber for agurk - neutralt interaktion med allergener. Det passer til næsten alle mennesker, der er allergiske over for et bestemt stof.

Nyttige egenskaber af agurk

Frisk agurk har mange gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

  • Frugt er en stor fugtighedscreme. Vandets overflod i sammensætningen understøttes af egenskaberne af kalium for positivt at påvirke tilførslen af ​​fugt til organer og væv.
  • Agurk har en mild og vedvarende vanddrivende effekt, som hjælper med at fjerne hævelse og overskydende fedt i kroppens væv.
  • Vegetabilsk - naturlig absorberende. Han fjerner aktivt giftstoffer og andre skadelige stoffer under forgiftning.
  • Tatrinsyrer, der er indeholdt i agurk, behandler kulhydrater og forhindrer akkumulering af kropsfedt i kroppen. Denne ejendom bruges aktivt af ernæringseksperter. Desuden kan agurk med et minimum af kalorier strække mavemusklerne og forårsage følelse af fylde, hvilket er meget nyttigt under kostvaner.
  • Salte i sammensætningen af ​​agurk udligner syre-basen balance og metabolisk proces, neutralisere og udskille overskydende syreforbindelser fra kroppen. Derfor er en grøntsag et glimrende middel mod nyresten.
  • Frugter indeholder en stor mængde fiber. Ifølge denne indikator er agurker førende blandt grøntsager. Derfor har de en gavnlig effekt på hjertet, kredsløbssystemet, forhindrer udseende af kolesterolplaques i karrene.
  • Jod i sammensætningen af ​​grøntsagen har en gavnlig virkning på thyroidkirtlen.
  • Vegetabilsk splittes saccharose.
  • Gentag kostfibre af agurken renser tarmene, der påvirker dets bevægelighed og peristaltik positivt.
  • Agurk er rig på vitamin C. Det hjælper med at styrke immunforsvaret.

Anvendelsen af ​​agurker i kosmetologi

Det er længe blevet bevist og testet i praksis de agurkers kosmetiske egenskaber. Kvinder bruger aktivt grøntsagen til at opretholde god hudtilstand, for at bevare sin ungdom og friskhed. Damer bruger afkog, infusioner, masker. Sidstnævnte er måske den mest populære i hjemmet kosmetologi.

Frugterne skåret af ringlets har en sådan virkning på huden:

  • fugter;
  • lindre hævelse
  • glatte rynker;
  • trække ud skadelige stoffer, rengør snavset;
  • bekæmpe betændelse;
  • hvide og forbedre hudens
  • fjern puffiness fra trætte øjne.

Gurkernes skadelige egenskaber

Den vandige base af agurk på samme tid som brugen er meget sårbar. Det kan akkumulere skadelige stoffer. Ved dyrkning af agurker fra tidlig eller lavsæson anvendes kunstige stimulanser eller pesticider mest sandsynligt, så de kan være skadelige for menneskekroppen. Læger anbefaler kategorisk ikke at købe sådanne grøntsager. Risici: Forgiftning, fordøjelsessystemet i lever, lever og nyrer. Nitrater må ikke mærkes med det samme, men de vil være i din krop i lang tid og vente på genopfyldning til en kritisk mængde.

Andre negative aspekter af agurk:

  1. Farlig for mennesker, der ikke anbefales at bruge for meget vand. For eksempel, når patologierne i nyrenæringsgrønsen begrænser til 100 gram pr. Dag.
  2. Fare for overdreven udstrækning af maven. For dem der ønsker at tabe sig, kan dette have den modsatte virkning: en stigning i appetitten i stedet for at dulme den.
  3. Det har begrænsninger for personer, der lider af mavesår eller gastritis.

Funktioner af virkningen på kroppen af ​​syltede agurker

Denne grøntsag er aktivt høstet og dåse. I sammensætningen af ​​pickles varierer egenskaberne af agurk noget:

  1. Syltede agurker er kontraindiceret til personer, der lider af aterosklerose, hypertension og leverproblemer. Det er også uønsket at spise dem gravide.
  2. Saltede agurker bedre at begrænse kosten af ​​mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system.
  3. Det er bedre ikke at spise agurker med nogen grad af saltholdighed i tilfælde af nyresygdomme, hepatitis og andre leversygdomme, fedme og andre metaboliske lidelser.

Saltede agurker er lige så nyttige som friske. De indeholder en masse vand, de samme mikronæringsstoffer og vitaminer. Men pickles varme op appetitten. Generelt har en populær grøntsag mange nyttige egenskaber, mens negative er primært relateret til dyrkningsteknologien.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/ogurec-polza-i-vred.html

Agurk: nyttige egenskaber til den menneskelige krop og metoder til dens forberedelse

I mange lande, agurk forbruges som en snack, tilføj det til salater, første og andet kursus, syltede og saltede. Grøntsager har en unikt lavt kalorieindhold og højt indhold af næringsstoffer. Denne kvalitet gør det til et uundværligt redskab til forebyggelse og behandling af mange sygdomme, og et stort antal måder at forberede produktet på giver dig mulighed for at spise det hele året rundt.

Produktbeskrivelse

Gurkums historie går tilbage til omkring det sjette årtusinde f.Kr. De første nævninger af grøntsagen fremkom i kulturen i det gamle Indien, som betragtes som produktets fødested.

Agurk har et meget højt vandindhold (97-98%) og en lille brændværdi - ca. 15 kcal. Samtidig har produktet mange fibre, vitaminer (A, B1, B2, C, PP) og mineraler (kalium, magnesium, zink, kobber og mangan, jern, chlor og iod, chrom, fosfor og natrium).

Dyrk grøntsager i drivhuse eller åbne jorden. Ufrugtede frugter bruges som mad: Jo mindre og yngre agurk, jo højere er kulinarisk værdi og værdi.

Hvad er nyttigt for kroppen agurk

Grøntsager er et glimrende middel til at slukke tørsten og genopfylde kroppen med mikroelementer og vitaminer. Denne kvalitet af produktet kan med held anvendes i lange vandreture og i andre situationer, hvor intens sved fører til rigeligt væsketab, og der er ingen nærliggende kilde til drikkevand.

På grund af det store antal biologisk aktive stoffer er agurk i stand til at vise gavnlige egenskaber på menneskekroppen:

  • lavere kropstemperatur;
  • fjern giftstoffer fra kroppen
  • rengør tarmene af toksiner
  • eliminere halsbrand;
  • hjælpe med at slippe af med overskydende fedt
  • reducere risikoen for kræft;
  • reducere mængden af ​​dårligt kolesterol;
  • lavere blodsukker
  • normalisere nyrefunktionen.

Når det bruges udendørs, kan agurken lindre acne i ansigtet, blå mærker under øjnene, reducere ledsmerter.

Opskrifter til madlavning agurker: deres fordele og skade

Friske agurker (drivhus eller dyrkede i åben grund) har den højeste biologiske værdi. De bruges i mad i de fleste lande i verden. De vigtigste anvendelsesmetoder: Som en snack (hel frugt), som en del af grøntsagssalater, første og andet kursus. Juice er også lavet af grøntsager, som er en god naturlig kilde til vitaminer og andre gavnlige stoffer til mennesker med diabetes.

Skader fra friske agurker er i de fleste tilfælde forbundet med muligheden for øget indhold af nitrater i dem.

Konserverede agurker er meget populære: syltede og saltede.

Syltede agurker

Syltede agurker er en traditionel skål i slaviske lande. Produktet bruges som en selvstændig snack samt i salater, første kurser (pickle, hodgepodge), varme og kolde snacks.

Pickled agurk kan købes færdiglavet (sælges i glas krukker) eller laves selvstændigt.

Opskriften til at lave klassiske syltede agurker er som følger:

  1. Steriliser en tre-liters glaskrukke og placér i bunden 4 fed hvidløg, 2 laurbærblade, 5 ærter, krydderurter, 5 g frisk dill, 2-3 kirsebærblad.
  2. Fyld en krukke med agurker og hæld kogende vand over dem.
  3. Vent 10 minutter og afløb.
  4. På samme tid hældes 1,5 liter vand i panden, tilsæt 2 spsk salt og sukker til det, bring koget.
  5. Den resulterende saltlage hæld agurker og tilsæt til krukken 1,5 spsk 9% eddike.
  6. Træk glasset op med et steriliseret låg og drej det om.

Desværre ødelægger sterilisering og konserveringsmidler (salt, sukker og eddike) flere af de nyttige stoffer i produktet. Bejdsede agurker stimulerer effektivt produktionen af ​​mavesaft, og det kan derfor være nyttigt for personer med dårlig appetit.

Produktet kan skade hepatitis og cholecystitis, mavesår, intestinal obstruktion. På grund af det høje indhold i syltede grøntsager af organiske syrer, med hyppig anvendelse, er det muligt at øge følsomheden af ​​tænderne.

Saltede agurker

Saltning er den enkleste metode til madlavning af agurk, så du kan gemme grøntsagen til næste sæson. Det færdige produkt bruges som snack, det tilsættes salater, supper, tærter, pizza og et stort antal andre retter.

Som en beholder til pickling oftest tage en træ tønde, nemlig tønde agurker anses for at være de mest lækre. Salt grøntsager kan være i en konventionel glas krukke med en kapacitet på 1-5 liter.

Saltning begynder med forberedelsen af ​​tønde, det skal først fugtes med vand og loves at stå i 15-20 dage. Derefter skylles beholderen med sodavand og dannes med kogende vand. Indtil produktet er fyldt, skal cylinderen være dækket af en ren, tør klud.

Madlavning opskrift

Ved anvendelse af en tønde designet til 50 kg agurker er følgende krydderier nødvendige:

  • frisk dill - 2 kg;
  • peberrod (lige store mængder rod og blade) - 250 g;
  • hvidløg (skal skrælles) - 200 g;
  • selleri og persille (i lige store mængder) - 200 g;
  • bitter peber (frisk) - 50 g;
  • blade af sort currant og kirsebær - til smag.

Alle komponenter skal forvaskes og tørres.

Tara skal fyldes med agurker, skifte dem jævnt med krydderier og hæld saltopløsning (8 kg pr. 90 liter vand). Luk tønde med låg og lad være ved stuetemperatur i 2-3 dage, og flyt det derefter til kælderen.

Hvis du får agurker fra tønde om 3-4 dage, kan du få saltede agurker - produktet i dette tilfælde vil beholde flere vitaminer. Ved længere opbevaring vil gærningen af ​​agurker forekomme, grøntsagten får en karakteristisk syrlig smag og en brunlig farve.

Inkluderingen af ​​saltede og syltede agurker i retter hjælper med til at forbedre fordøjelsen. Produktet kan dog være sundhedsfarligt, hvis der er kontraindikationer for brugen.

Kontraindikationer

Agurker har evnen til at øge surhedsgraden af ​​mavesaft, og derfor bør de ikke indtages under forværring af et sår, med colitis og gastritis.

De, der bruger agurker til vægttab, bør kun spise dem friske eller drikke juice fremstillet af dem. Dette skyldes, at saltede og syltede grøntsager indeholder store mængder organiske syrer (eddikesyre, mælkesyre) og salte, som stimulerer produktionen af ​​mavesaft og øger appetitten.

Med omhu er det nødvendigt at medtage agurker i kosten for alvorlige nyresygdomme: akut nyresvigt, nefritis, urolithiasis.

Grøntsager har også en mild afførende virkning, som skal overvejes, når man udarbejder menuen og tager visse lægemidler.

Top sorter og opbevaring

For at billetsne kan vise sig velsmagende og har en lang holdbarhed, er det vigtigt at vælge de mest egnede sorter.

Efter aftale er de traditionelt opdelt i 3 grupper:

  • Til salater: De har lange frugter, en glat overflade og er uegnet til konserves, da de hurtigt mister deres elasticitet og farve;
  • til konserves: små eller mellemstore frugter har tæt hud dækket af tuberkler eller rygsøjler;
  • alsidig: De har en gennemsnitlig størrelse og er lige så velegnede til saltning (betning) og til nyt forbrug.

Til konserves er det bedst at anvende sorter som:

  1. Voronezh. Agurker har en gennemsnitlig størrelse (op til 100 g) og bevarer elasticiteten og smager godt under opbevaring og opbevaring.
  2. Hybrid Zozulya. Den tidlige sort har mellemfrugter (ca. 170 g) og har en fremragende smag efter bevaring.
  3. Bush. Det er præget af frugter af mørkegrøn farve og en lille størrelse - op til 10 cm i længden.
  4. Vyaznikovsky. Den har en meget tæt hud, der kan opbevares i lang tid.

Der er mange sorter, der med succes kan bevares til vinteren uden frygt for forringelse i smagen. Men når man vælger agurkfrø, er det nødvendigt at tage højde for egenskaberne ved deres dyrkning: krav til jordbund, klima, modningsbetingelser mv.

Friske agurker og agurkjuice er meget nyttige for folk, der er på en streng diæt, og dem, der følger en sund kost - en grøntsag hjælper med at kompensere for manglen på vitaminer og mikroelementer i kroppen, reducerer sult. Det er tilrådeligt at spise dåsefrugter om vinteren - et kaloriprodukt vil være et velsmagende og sundt snack på et spisebord, hvor der ikke er friske grøntsager.

http://medvoice.ru/poleznye-svoistva-ogurca/

Agurk - fordele og skade på menneskekroppen

Der er få mennesker på Jorden, som ignorerer dette lækre produkt. Frisk agurksalat om sommeren, sprød syltet frugt om vinteren - hvad kunne være bedre end en sådan snack. Samtidig er grøntsagen ikke kun velsmagende og nærende, men også nyttig.

Beskrivelse af agurk

Den lysende årlige afgrøde producerer et stort antal grønne frugter, der modnes hurtigt nok. Varianter af agurker kan variere mellem hinanden i længden og udseendet af vegetabilske frugter. Men der skal lægges særlig vægt på bumsernes farve, der dækker hudens grøntsag. Det vil afhænge af dette, hvilket er godt frisk og hvilke der er mere egnede til bevarelse.

Hvidhovedfrugter har tyk hud, så de er vanskelige at sylle og sylle på grund af dårlig saltgennemtrængelighed gennem denne "shell". Som følge heraf bliver sukker i bevaringsprocessen gæret i frugt, og agurker bliver ikke kun uspiselige, men også skadelige for kroppen. Men de går godt i salater og frisk forbrug.

Sorte spikede agurker anses for alsidige, da de er gode i mad direkte fra havbunden, og er også godt saltede på grund af den tynde delikate hud. Men det skal huske på, at disse sorter har en ret kort periode med "greens", som bør spises. Fuldt modne frugter mister nogle af deres egenskaber, og sådanne overcooked agurker bruges bedst i hjemmet kosmetologi.

Den kemiske sammensætning af frisk agurk

Hvis vi overvejer fostrets fysiologi, så er dette sæt af en lille mængde tørre komponenter (3-5%), resten er vand. Men dette gør ikke agurk ubrugelig.

Selv om dets kemiske sammensætning tværtimod gør det muligt for produktet at blive unikt i dets helbredende egenskaber.
Sundhedsmæssige fordele

Sammensætningen af ​​agurker indeholder mineralsalte, som gør det muligt at overveje fostrets medicin ved behandling af kardiovaskulære sygdomme.

De har også en gavnlig effekt på nyrefunktionen. Agurk enzymer gør det lettere at assimilere forskellige proteinfødevarer, der spises med agurker. Vitaminerne A, B1, B2, C og P føder kroppen godt.

Sammensætningen indgår i agurkens struktur, har en masse værdifulde egenskaber.

  • Grøntsager er i stand til at rense blodkarrene og organerne af toksiner, og bidrager også til eliminering af kolesterol takket være dets fiber.
  • Ved regelmæssig brug af agurker, bliver deres krop udvist med overskydende galde og urin, opløses små sten også.
  • Frugten stimulerer produktionen af ​​mavesaft, som normaliserer fordøjelsen. Samtidig er der neutralisering af høj surhed.
  • Agurker kan reducere blodsukkerniveauet.
  • Nyttige grønne grøntsager (på grund af kalium) som forebyggende foranstaltning til udvikling af aterosklerose, hypertension og hjertesvigt.
  • Agurksaft kan fjerne hoste og reducere hævelse af slimhinden.

Flere antipyretiske, analgetiske, antiinflammatoriske, hæmostatiske, antibakterielle egenskaber tilskrives grøntsagsfrugten.

Kontraindikationer

Der er også kontraindikationer til brugen af ​​agurker og dens saft i mad. Dette skyldes hovedsageligt problemer i fordøjelsessystemet.

Risikogruppen omfatter sygdomme som:

  • enterocolitis og gastritis af de akutte og kroniske stadier;
  • eksacerbation af duodenale sår og mave.

Selvom frisk frugt agurkjuice er nyttig til hoste, bør den ikke gives til patienter i de tidlige stadier af mæslinger.

Sundhedsanvendelse

Gurkefrugter, der ikke kun spises for fornøjelse, men også til behandling af sygdomme, bør klassificeres som "grønne" (dvs. umodne). Samtidig skal den daglige diæt indeholde mindst 200 g agurker. Hvis fordøjelsessystemet tillader det, kan du medbringe denne sats på 0,5 kg eller mere.

Større effekt vil blive givet til terapi, hvis forbruget hakket produkt - finhakket eller revet. Dette vil yderligere bidrage til eliminering af toksiner og normalisere sammensætningen af ​​den intestinale mikroflora. Knuste frugter har en gavnlig effekt på udveksling af vand-salt og er forebyggelse af forstoppelse.

Du skal regelmæssigt spise en grøn grøntsag i enhver form for personer med skjoldbruskkirtlen. Agurk i denne sag reducerer risikoen for at udvikle de tilsvarende sygdomme på grund af iod indeholdt i dets sammensætning.

Til kvinder

Kvinder kan lide dette produkt, fordi det på basis af det er muligt at opbygge et vægttab kost, der er harmløst for kroppen. Agurker er en kalorieindhold med lavt kalorieindhold, hvor de friske frugter har det perfekte greb om fedme. Bidrager til denne agurks evne til at blokere omdannelsen af ​​kulhydrater i menneskekroppen til fedtstoffer.

Ved at tilsætte friske grønne grøntsager til forskellige salater sikrer kvinden, at alle komponenterne i skålen bliver meget hurtigere fordøjet, uden at slemme kroppen. Selv højt kalorieindhold absorberes hurtigere uden at efterlade ekstra pund på kroppen.

Frisk agurk ved hånden kan kaldes en ambulance til ansigtet, så du hurtigt kan opdatere huden og fjerne træthed fra den. Fostesaft virker som en tonic, så det er godt at drikke det om morgenen.

For mænd

Den mandlige krop i fysiologi er ikke meget forskellig fra kvinden. Derfor har agurker den samme virkning på mænd som kvinder, der hjælper med at klare ekstra pund og forhindrer udviklingen af ​​fedme.

Mænd, som kvinder, er tilbøjelige til mange sygdomme, for at forhindre, at du kan introducere agurker i kosten. Af særlig fordel vil være frugterne ved at rense kroppen - han er mere tilbøjelig til slagger end kvinden.

Men der er et øjeblik, hvor mænd respekterer agurkeproduktet - det påvirker hormonets funktion, hvilket fører til normal testosteronproduktion. Dette vil bremse processen med skaldethed og holde frodigt hår selv i mange år.

For børn

Agurker er især nyttige til en voksende børns krop.

  • Fosteret eliminerer siliciummangel i barnets krop og forhindrer udviklingen af ​​anæmi.
  • Jod vil beskytte skjoldbruskkirtlen, hvilket ikke tillader endokrine sygdomme at udvikle sig.
  • Kalium vil styrke nervesystemet og gøre barnet mentalt afbalanceret.
  • Påvirkninger af fordøjelsen bidrager agurker til normalisering af metaboliske processer.

Grøn grøntsag er godt for at styrke barnets immunsystem. Men vær ikke involveret i dette produkt, husk dets afføringsegenskaber. Den første bekendtskab af barnet med fosteret bør ske ikke tidligere end et år, når fordøjelseskanalen er tilstrækkeligt dannet.

For gravide og ammende mødre

Alle ovenstående egenskaber af agurk gør det til et egnet produkt til gravide kvinder. Det vil bidrage til at etablere et vand-salt stofskifte, hvilket er så vigtigt med en udsat for puffiness. Udstødning af overskydende væske fra kroppen, gør grøntsagen letter nyrernes arbejde, hvilket igen normaliserer trykket.

Gravide kvinder og kvinder i arbejdskraft står ofte over for forstoppelse, og agurker i denne situation kan betragtes som afføringsmiddel med en sparsommelig virkning. Men ammende mødre bør afholde sig fra dette produkt, således at han en gang i mælk ikke provokerer gaziki hos et spædbarn.

Fordelene ved agurkesaft

Agurksaft har de samme egenskaber som helt frisk produkt, men absorberes bedre af kroppen. Derfor er det nødvendigt at med jævne mellemrum tage det i mad. Det er nok at drikke 3-4 gange om dagen for et kvart eller et halvt glas juice presset fra agurkmasse, og det bliver lettere at klare mange sygdomme:

  • gastrointestinal kolik, forstoppelse og dysbakteriose;
  • hypertension, arytmi, koronar hjertesygdom;
  • lever- og nyreproblemer;
  • diabetes og fedme;
  • kronisk bronkitis.

Større effekt vil opnås, hvis andre fødevarekomponenter tilsættes til en frugtsag.

Bland med honning

Efter at have fortyndet i et halvt glas agurk saft 1 tsk. honning, du kan behandle katarre i det øvre luftveje. Det er nok at tage afhjælpe 3 gange om dagen til 2 spiseskefulde, og en kvalmende hoste vil hurtigt falde tilbage.

Med tilsætning af grøntsagssaft

Hvis du tilføjer 3 dele gulerod og rødbeder til 10 dele agurkesaft, kan du behandle med et middel ikke bare hypertension, anæmi, nyre og galdebrændte sygdom, men også fjerne inflammation i mundhulen. Denne sammensætning er også nyttig til forebyggelse af onkologiske sygdomme. Det er nok at tage en regelmæssig drink 1 glas 3-4 gange om dagen før måltiderne.

Fordele og skade på syltet agurk

Pickles er ikke kun en favorit tilføjelse til vinterbordet. De kan også gavne sundheden. Særligt vigtigt er vigtigheden af ​​pickles til normalisering af tarmmikrofloraen - den vitale aktivitet af patogene mikrober er blokeret.

Mælkesyre dannet i pickles hjælper med at reducere fedtindholdet i blodet. Dette letter sin mikrocirkulation gennem skibene, reducerer sandsynligheden for hjertesygdomme og udviklingen af ​​hypertensive kriser.

En måneds gammel pickle fra under syltede agurker er også nyttig. Det anbefales at filtrere og holde det separat i køleskabet som et middel:

  • for forstoppelse, en halv time efter måltider, 1 dl.
  • til abdominal dropsy - 2 kopper om dagen
  • med fedme - 3 gange en halv kop med et behandlingsforløb i 2 uger og pauser pr. måned.

Men vi bør ikke glemme farerne ved syltede agurker. På trods af at friske grøntsager er nyttige i sygdomme i mave-tarmkanalen, urinsystemet og leveren, kan saltede frugter (såvel som saltlage) have en negativ indvirkning i denne sag.

Det er tilrådeligt at opgive deres anvendelse i kroniske og akutte former for nephritis, cholecystitis, hepatitis, alvorlige sygdomme i mavetarmkanalen, biliær dyskinesi.

For hjertefejl, aterosklerose og avancerede stadier af hypertension, bør du også opgive brugen af ​​saltede agurker.

Det er ønskeligt for en gravid kvinde at begrænse brugen af ​​pickles til et minimum, og i de sidste trimesterer, at afvise dem helt.

Forbrug af saltlage til behandling af fedme er det ikke nødvendigt at øge satsen. Desuden bør man ikke transporteres med pickles til dette formål - de er i stand til at gøre appetitten opslående.

Syltede agurker - fordelene og skaderne

Alt hvad der er blevet sagt ovenfor om fordelene ved pickles og den skade, de bringer, kan tilskrives hundrede procent sikkerhed for det syltede produkt. Det er værd at tilføje et par flere point.

Hvis friske agurker hjælper med at bekæmpe fedme og er en god kostprodukt til vægttab, så syltede tværtimod provokerer en god appetit, bidrager til vægtøgning. Derfor er produktet velegnet til dem, der søger at blive bedre.

Takket være krydderierne, der er en del af konserveringen, hjælper syltede agurker med at forbedre kroppens immunforsvar.

For ammende kvinder bør syltede agurker (som faktisk saltet) midlertidigt udelukkes fra kosten, idet man først og fremmest tager hensyn til reaktionen fra den lille organisme.

Anvendelse i kosmetologi

Officiel kosmetologi bruger aktivt agurkernes egenskaber og tilføjer dem til sammensætningerne af nogle lotioner, tonics og salver til hudpleje i ansigtet. B-vitaminer af dette produkt stimulerer produktionen af ​​kollagen, som forynger huden og hjælper med at slippe af med rynker.

Behold præparater baseret på agurk og toningegenskaber, forfriskende ansigtet og forbedring af farven. En antibakteriel virkning måtte bruges her, hvilket hjælper med at lindre betændelse i dermis, hvilket er særligt vigtigt, når acne optræder.

Charms og duften af ​​kosmetiske præparater baseret på agurk. De supplerer endda nogle parfume produkter, der bruges som afrodisiakum. Men en grøn grøntsag er god, først og fremmest på grund af dens tilgængelighed, så det er ikke nødvendigt at bruge penge på at købe kosmetik, hvis du kan bruge et frisk produkt derhjemme.

Ansigt agurk

Kvinder har længe foregået at bruge naturens gaver til at forynge deres udseende. Hvad angår agurker, er det ikke engang nødvendigt at bruge hele frugten - huden har alle de nødvendige egenskaber, hvilket gør huden lettere og mere elastisk.

På grund af dens fugtighedsevne er agurk mest velegnet til tør hud. Derfor bruges den aktivt til fremstilling af lotioner og masker. Til et fedtprodukt virker det som et rensemiddel til epidermis.

For at udføre en foryngelsesprocedure, er det nogle gange nok at tørre et ansigt med et stykke agurk. Ringe af grøntsag, lagt i et par minutter på øjenlågene, hjælper med at fjerne puffiness og rødme fra øjnene.

Ud over frisk agurk i kosmetologi anvendes og tørret produkt, som er forkrosset. Infusion i vandbad (2 spsk agurkepulver pr. 1 liter kogende vand) filter og afkøle. Anvendes som lotion til forskellige hudbetændelser, udslæt og acne.

Opskrift på agurk lotion derhjemme

Komfur lotion kokken derhjemme er ikke svært. At starte friske frugter behøver at hugge (det er bedre at grille). Til opskriften skal du bruge 1 kop det knuste produkt. Han hældte den samme mængde vodka og insisterede på et mørkt sted i 14 dage. Spændt sammensætning kan tørre fedtet hud dagligt.

Men for at gøre lotionen egnet til tør type, skal den resulterende opløsning fortyndes med afkølet kogt vand i forholdet 1: 1 og tilsæt glycerin (pr. 100 ml væske 1 tsk).

Masker derhjemme

Agurk er god, fordi den er tilgængelig til hjemmet kosmetologi. Det er inkluderet i mange opskrifter af masker til whitening, nærende og toning ansigtets hud.

Universal (egnet til enhver type) kan kaldes en protein-ægmaske. For tør hud er æggeblommen taget for fedtet hud - protein, der blandes med 1 spsk. revet grøntsag. Masken holdes på ansigtet i 20 minutter og vaskes derefter af med varmt vand.

Det vil hjælpe med at slippe af med fregner og opdatere hudens lermaske. Tag et hvidt udvalg af naturlige ingredienser og fortyndet med agurkesaft. Proportionerne bestemmes af øjet, men sammensætningen skal have en koncentration af tyk creme.

Vil blødgøre ansigtets ansigtsmaske. Her kan du tage skræl fra 1 mellemfrugt og hugge den, og bland den derefter sammen med 1 spsk. kefir. Vask denne maske af i en halv time.

For følsom hud kan du prøve berry-indstillingen. Til revet agurk tilsættes 2-3 knuste blåbær. Efter 20 minutter afvaskes masken med varmt vand og skyll derefter dit ansigt med køligt vand. Dette er et glimrende værktøj til at håndtere rosacea.

Hvad er brugen af ​​agurker: video

Når du venter på sommeren, bør du ikke ignorere en sådan mulighed som genopretning af kroppen og dets foryngelse ved hjælp af et sundt og velsmagende produkt fra en grøntsagsseng.

http://zdorovevdom.ru/ogurets-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Hvad er brugen af ​​agurker til menneskers sundhed, skade og kontraindikationer at bruge

Den fejlagtige opfattelse, at agurker ikke gavner personen på grund af det høje vandindhold, har længe været værd at gennemgå. Denne grøntsag er et unikt produkt, der skal indgå i kosten af ​​hver. Fordelene ved agurker for en person er ubestridelige, og det vil være meget interessant at kende kulturen nærmere. Det er også værd at finde ud af om sundhedsskader, som agurker kan forårsage.

Kalorie og kemisk sammensætning

Calorie agurk er lille og er kun 14 kcal pr. 100 g produkt. 95% af grøntsagen består af et unikt struktureret vand, der er i stand til at rense kroppen af ​​tungmetalsalte og de fleste toksiner. Energiværdien af ​​agurk i kogt form ændres:

  • kalorieindfald kun 11 kcal;
  • Kalorieindholdet i syltede agurker er lidt højere end for rå agurker og når 16 kcal pr. 100 g.

Næringsværdien af ​​denne grøntsag er høj på grund af indholdet i dem af forskellige vitaminer og mineraler. Gurkernes kemiske sammensætning er vist i tabellen nedenfor.

Sundhedsfordelene ved agurker er forbundet med de grove, uopløselige fiberfibre, der er til stede i dem. De genopretter tarmens korrekte funktion og renser den fra akkumuleringer af slagger og fækalsten, som udgør en alvorlig trussel.

Fytosteroler til stede i plantens sammensætning bidrager til binding og eliminering af overskydende kolesterol fra kroppen. Folater, der også er til stede i grøntsagene, understøtter vaskulærsystemet.

I betragtning af den rige sammensætning af agurker, i mangel af kontraindikationer til deres anvendelse, er det værd at inkludere en grøntsag i din daglige menu. Calorie friske agurk er så lav, at du ikke bør bekymre dig om, at denne grøntsag vil skade figuren.

Nyttige egenskaber til kroppen

Især nyttigt at spise agurker i jorden eller hakket form. I denne form frigives næringsstoffer i fordøjelsesprocessen fra agurker mere aktivt og absorberes hurtigere i tarmen.

børn

For børn er brugen af ​​agurker obligatorisk. Denne grøntsag forårsager sjældent allergier på grund af det høje indhold af det reneste vand og samtidig fylder kroppens behov for de fleste vitaminer og mineraler. For første gang begynder agurker at komme ind i et barn i menuen fra 12 måneder. Giv straks produktet i store mængder, selvom han virkelig kan lide barnet, bør det ikke være på grund af afføringsvirkningen af ​​agurk på tarmene.

I første omgang administrerede agurker 1 tsk per dag. Hvis de bliver positivt taget af barnets krop, fordobles dosen. Efterhånden justeres en del agurker til 5-8 spsk om dagen.

Gurkas gavnlige egenskaber for barnets krop er som følger:

  • forebyggelse af forekomsten af ​​anæmi - denne egenskab af en grøntsag er forbundet med dets evne til at fjerne siliciummangel i barnets krop. Med mangel på mineral forekommer der forstyrrelser i blodets sammensætning og faldet i niveauet af røde blodlegemer, hvorfor der udvikles en tilstrækkeligt vedvarende anæmi, hvilket er vanskeligt at fjerne uden brug af medicin.
  • Forebyggelse af udseendet af endokrine sygdomme i baggrunden for en lidelse i skjoldbruskkirtlenes arbejde skyldes den høje koncentration af iod. Selv med en betydelig mangel på stoffer i kroppen med regelmæssig brug af agurk jodmangel er elimineret i barnet;
  • opretholdelse af sundhed og normalisering af nervesystemet - kalium, der er indeholdt i sammensætningen af ​​agurker, har en gavnlig effekt på centralnervesystemet og hjælper børn lettere imod de belastninger, der er forbundet med at starte en børnehave eller gå i skole. Kalium øger også kroppens udholdenhed og dets evne til at genoplive betydelige belastninger lettere;
  • forbedring af hjernen - denne egenskab af agurker er forbundet med tilstedeværelsen i deres sammensætning af rent vand, hvilket renser kroppen af ​​toksiner og salte af tungmetaller. Børns systemer og organer reagerer hurtigt på at slippe af med skadelige stoffer, herunder hjernen. Når børn udsættes for alvorlige intellektuelle byrder, hjælper agurker med at lette assimileringen af ​​nyt materiale og forhindre udseende af træthed, hvilket er farligt i tilfælde af en total mangel på interesse for læring;
  • opretholdelse af højkvalitets metabolisme - i dag er der i stigende grad observeret metaboliske lidelser hos børn i dag på grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal kemiske tilsætningsstoffer i fødevarer. Hvis et barn bruger agurker dagligt, så opstår der ikke et sådant problem for ham. Dette skyldes, at vegetabilien ved at normalisere fordøjelsesprocessen også fjerner skadelige stoffer fra kroppen og regulerer også absorptionsprocessen i tarmen og forhindrer dens funktionsfejl.
  • immunitetsforøgelse - den agurkestyrkende immunitetsegenskab bekræftes af medicinsk forskning. Grøntsager hjælper barnets krop bedre til at modstå sygdomme og renser lymfoide væv (primært kirtlerne og adenoiderne), hvorfra deres egentlige arbejde genoprettes, og vira er blokeret i den første fase af penetration i kroppen. Hvis barnet er syg meget ofte, anbefales det at give ham en daglig salat af revet agurk med hvidløg og olivenolie. Dette værktøj er den stærkeste immunmodulator.

I tilfælde af at der er bekymring for, hvornår barnet kan få et produkt på grund af arten af ​​dets udvikling eller tilstedeværelsen af ​​medfødte kroniske sygdomme, bør du rådføre dig med din læge om indførsel af agurker i kosten.

Hvad er nyttigt agurk til kvinder?

  1. Vægtreduktion. Denne effekt opnås, hvis du bruger agurker dagligt. Dette skyldes, at stofferne fra vegetabilsk sammensætning hjælper med at forhindre overførsel af kulhydrater i kroppen til fedtstoffer og derved forstyrre dannelsen af ​​fedtceller. Til en vis grad splitter produktet også de allerede eksisterende indskud, men er ikke så effektivt som at tabe kun ved at inkludere agurker i kosten.
  2. Fremskyndende madfordøjelse. Takket være agurkerne absorberes selv fed og tung mad meget hurtigere, hvilket reducerer belastningen på leveren og tarmene. og har heller ikke tid til at danne slagg, der opstår, hvis gæringen begynder i tarmen. På grund af dette elimineres ikke kun oppustethed, men også tilstanden af ​​hud, hår og negle er forbedret. Også denne vegetabilske egenskab stimulerer genoprettelsen af ​​menstruationscyklussen, hvis svigt ofte er forbundet med et overskud af slagger, som forgifter kroppen.
  3. Generel toning af kroppen. Denne ejendom har en agurk juice. Det er nok at drikke det om morgenen for at lindre kronisk træthed og genoprette hudens elasticitet, hvis tab fører for tidligt til fremkomsten af ​​efterligne rynker og kragefødder. Også saften begynder aktivt fordøjelsesprocessen, hvorfra selv efter en hurtig og ukorrekt morgenmad er der ingen følelse af tunghed. Problemet med forstoppelse, som hos kvinder bliver årsagen til grå hud og for tidlig aldring, elimineres fuldstændigt i en sådan drink.
  4. Forebyggelse af vene sygdomme. Komponenter fra sammensætningen af ​​agurker hjælper med at styrke de vaskulære vægge og genoprette korrektheden af ​​venøse ventiler. På grund af dette er risikoen for åreknuder og hypertension samt sandsynligheden for at få et slagtilfælde, selv i dyb alder, reduceret.

Spise agurker er især aktiv i sæsonen, når de opbevares i et minimum af tid og ikke har tid til at miste deres gavnlige egenskaber.

Kvinder bruger kultur og som et middel til hudpleje til masker og ansigtslotioner. De sænker aldringsprocessen og eliminerer rynker. Agurkmaske kan gøres dagligt.

mænd

Da der ikke er nogen grundlæggende forskelle i de fleste processer i mænd og kvinder, er virkningen af ​​agurker på repræsentanterne for det stærkere køn ikke meget forskellig fra kvindernes. Derudover stimulerer de testosteronproduktion i den mandlige krop, som hjælper med at bevare seksuel aktivitet i lang tid og taber ikke hår i alderen.

Er agurker nyttige under graviditet og amning?

Under graviditeten er agurkerne ikke kun tilladt, men obligatoriske at bruge. Grøntsager, når barnet bæres, hjælper en kvinde med at forhindre forstoppelse, såvel som ødem, fordi eliminering af overskydende væske fra kroppen reducerer byrden på nyrerne og hjælper med at normalisere blodtrykket. Det faktum, at agurker bidrager til fjernelse af overskydende væske, er også gavnligt for hjertemusklen.

Samtidig er det bedre at nægte agurker efter fødslen i amning, da en del af stofferne fra deres sammensætning får mælk til barnet, vil provokere sin abdominal distension og kolik.

Hvad er nyttigt for krop agurk til vægttab?

Agurkerne med lavt kalorieindhold gør det muligt at bruge det som en snack, da et højt fiberindhold giver en langvarig følelse af mæthed, og samtidig stimulerer grøntsagen brændingen af ​​fedtaflejringer.

Harm og kontraindikationer af brugen

Friske agurker, fordel og skade, som mange elskere af denne grøntsag er interesseret i for organismen, vil ikke skade med moderat forbrug. Hvis de overvandt, kan fordøjelsesforstyrrelser forekomme. Det er også vigtigt at tage hensyn til forekomsten af ​​kontraindikationer. At forlade brug af kultur er nødvendig, når den er til stede:

  • alvorlig leversygdom
  • det sidste stadium af hypertension
  • aterosklerose;
  • nyresygdom
  • amning.

Selv med kontraindikationer, vil en lille mængde agurk ikke forårsage skade og vil ikke forværre sundhedsstilstanden.

Fordele og skader af syltede og syltede agurker

Under forbehold af ovennævnte kontraindikationer vil agurker i saltet og syltede form kun være til gavn. Saltning bidrager til eliminering af patogene bakterier i den intestinale mikroflora og forhindrer dens inflammation og udseende af erosion.

Brugen af ​​syltede agurker er evnen til at reducere fedtindholdet i blodet. Denne ejendom hjælper med at forhindre forekomst af hjerteanfald og hypertensive kriser. Harm saltet agurk vil kun forårsage overdreven brug og manglende overholdelse af kontraindikationer.

I syltede form anbefales det, at folk bruger en grøntsag til at stimulere immunitet, fordi det også øger effekten af ​​krydderierne, der udgør marinaden. Når vi spiser syltede agurker, skal vi huske at de stimulerer appetitten og kan provokere fedme. Det er ikke nødvendigt at fodre dem børn under 7 år, da børnens mave-tarmkanalen endnu ikke er tilstrækkeligt dannet, og krydrede grøntsager kan forårsage forstyrrelser i arbejdet.

Saltede og syltede grøntsager kan skade mennesker, der har:

  • mavesår
  • øget surhed i maven;
  • Tilstedeværelsen af ​​nyresten.
http://ogorodgid.ru/ogurcy/polza-ogurcov

Fordele, skade og kalorieindhold

Det er svært at forestille sig en person, der aldrig har smagt syltede agurker. For mange minder denne smag af livet i landsbyen, hvor i en mørk kælder der er rigelige ægte skatte - forskellige forberedelser til vinteren. Med ankomsten af ​​kolde porer bliver de bordets udsmykning: ingredienserne i salater, en lækker tilsætning til kogte kartofler eller en snack til en god fest.

Saltede agurker har længe været en integreret del af slavisk kultur. Men kan de skade kroppen og er det muligt at spise sådan en snack til dem, der er på en diæt? I dette forstår vi.

Hvor mange kalorier i agurker

I gennemsnit er calorie friske agurk 15 kcal pr. 100 gram. Dette er ekstremt lille og skyldes det faktum, at grøntsagen er 95% vand. Det tilhører lavmælkede fødevarer, så friske agurker bliver grundlaget for sommerens agurk kost.

Kalorieindholdet i syltede agurker er endnu lavere og beløber sig til kun 11,2 kcal pr. 100 g. I forbindelse med betning er grøntsagen endnu mere mættet med vand og taber nogle af kalorierne. Jo længere saltningsprocessen tager, desto mere tørstof kommer agurker at tabe, hvilket ikke altid er godt.

Interessant! Kalorieindholdet i syltede agurker er lidt højere og i gennemsnit 16,1 kcal pr. 100 g. Dette skyldes, at grøntsagen er mættet med mindre vand end under saltning under marineringsprocessen, men det bruger flere forskellige krydderier.

Sammensætningen af ​​syltede agurker

Hovedbestanddelene i agurkepræparatet er vand, salt og agurk. Det kan også indeholde specielle smag: hvidløg, peberrod, dill paraplyer, vinblad og hot peppers.

Sammensætningen af ​​syltede agurker er ikke meget forskellig fra de friske. De indeholder kalium, fosfor, calcium, zink, magnesium. Men hovedelementet i syltede agurker er naturligvis natrium. Dens indhold er så højt (1111 mg), at kun 150 g agurker er nok til fuldt ud at tilfredsstille kroppens daglige behov for salt. Af de vitaminer, der mest var indeholdt C, B1, B2 og PP.

En vigtig forskel mellem saltede agurker og friske agurker er tilstedeværelsen af ​​mælkesyre i dem, som dannes under mælkefermentering. Lactobacilli indeholdt i den er gavnlig for mennesker: de forbedrer fordøjelsen.

På grund af det høje vandindhold er indikatorerne for BJU (indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater) i agurker næppe mærkbare.

100 g saltede grøntsager indeholder 0,8 g proteiner, 0,1 g fedtstoffer og 1,7 g kulhydrater.

Fordel og skade

Saltede agurker har følgende positive egenskaber:

  1. Deres krydrede salte smag stimulerer produktionen af ​​mavesaft og stimulerer appetitten.
  2. På grund af det høje vandindhold har pickles et indhold af lavt kalorieindhold.
  3. Indholdet af mælkesyre påvirker positivt den intestinale mikroflora.
  4. Højt natriumindhold opfylder det daglige behov for salt.
  5. Har en mild afførende virkning.

Gurkere har dog en række negative egenskaber, hovedsageligt relateret til den øgede saltkoncentration:

  1. Saltvandets høje surhedsgrad kan beskadige tandemaljen.
  2. For stort forbrug af saltede grøntsager kan føre til væskeretention i kroppen.
  3. Svære nyrernes arbejde.

Kontraindikationer

Vær særlig forsigtig, når du bruger pickles er nødvendig for personer med følgende sygdomme:

  • mavesår, gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • hypertension;
  • nyre- og leversygdom
  • tendens til diarré.

Negative konsekvenser er nemme at undgå, hvis du ikke misbruger agurker, uanset hvor velsmagende de er. Det er stadig en snack, ikke et komplet måltid. Det anbefales at vaske agurker inden du spiser: På denne måde vaskes overskydende saltvand og sænker deres surhed.

Se også:

konklusion

Saltning agurker til vinteren er en god tradition for vores forfædre, som mange følger i dag. De kan nemt blive en del af sommeren i en kold årstid, når friske grøntsager bliver en luksus. Saltede agurker finder deres plads til enhver fest.

Men som med enhver snack, med dem skal du vide, hvornår du skal stoppe. Ukontrolleret spisning af emnet kan føre til problemer med fordøjelsessystemet og nyrerne. Hvis ikke mishandlet, er agurker uskadelige og endda gavnlige for vores helbred. Overholdelse af foranstaltningerne i alt - dette er et godt motto til gourmeter og ikke kun!

http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/polza-vred-i-kalorijnost-solyonyh-ogurtsov.html

Læs Mere Om Nyttige Urter