Kartofler er altid favoritproduktet af mange elskere af velsmagende og tilfredsstillende mad. Det er populært i mange europæiske lande og ikke kun. Det er stegt, kogt, stuvet, bagt, og det er en skam, at det ved varmebehandling mister en stor mængde nyttige stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen.

For at få mest muligt ud af dens nyttige indhold fra en knol, bør man ikke være bange for at spise rå kartofler. Det smager lidt som Jerusalemskoglen, dens sorter er søde og temmelig tørpulverige.

Fordele og skader af rå kartofler

Det betragtes som de mest nyttige nye kartofler (fra juni til oktober), da det på dette tidspunkt er særligt saftigt, velsmagende og rig på mange nyttige stoffer. Dens gule hud indikerer produktets anvendelighed og indholdet af en stor mængde caroten.

Alle vitaminer og mineraler er koncentreret under knoldens hud, så det kan indtages i en rå form.

Hvad ville et råprodukt kun give gavn for din krop, du skal vælge det korrekt. Det skal være ung, dyrket i et økologisk rent område, indeholder ikke mineralske gødninger og pesticider. Du kan ikke spise grønne kartofler, den indeholder det såkaldte corned beef, som er meget skadeligt for kroppen.

Før brug skal kartoflerne vaskes grundigt og for større tillid til renheden, hæld kogende vand over det.

Kartofler Sammensætning

Rå kartofler er gode til sundhed, da de er kilden til mange vitaminer, sporstoffer og organiske syrer. Den indeholder fiber, kulhydrater, pektin og proteiner: Tuberin, globulin, pepton og albumin.

Kartofler er rig på følgende vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, E, C, PP, samt mineraler: calcium, kalium, magnesium, iod, kobber, natrium, fosfor, zink, nikkel, kobolt, mangan og bor.

Kartofler er meget nærende, de indeholder en stor mængde stivelse, det vil sige glukose, som leverer den menneskelige krop med den nødvendige energi. Denne rodfrugt indeholder højkvalitets vegetabilske proteiner, som er leverandører af 14 aminosyrer, som er meget gavnlige for kroppen.

Kalorieindholdet i rå kartofler er forholdsvis lille: 77 kalorier pr. 100 g produkt.

8 gavnlige egenskaber ved rå kartofler

Forhindrer aterosklerose

Rå kartofler på grund af de mange næringsstoffer, den indeholder, forhindrer fremkomsten og udviklingen af ​​aterosklerose. Ved at sænke kolesterol i blodet og leveren reduceres risikoen for indsnævring eller tilstopning af hjerneskibe. Spiser rå kartofler, vi forhindrer kroppen i en række farlige vaskulære sygdomme. En revet kartoffel komprimerer lindrer endda en langvarig hovedpine.

Bekæmper hjertesygdom

Kartoffelskræl indeholder et meget nyttigt element for kernerne - kalium. Det hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen, hvilket sikkert forhindrer hævelse af lemmerne. En rå eller bagt rodgrønsag forbedrer hjertets funktion, og det er lige så godt for leveren og nyrerne.

Behandler øjenlidelser

Under kartoflerne indeholder mange vitaminer, herunder vitamin A. Det er meget nyttigt til behandling af mange sygdomme i øjet og forbedrer synet hos patienterne. En rå kartoffelkomprimering på øjenlågene vil lindre øjenbetændelse og rødme med stor visuel belastning.

Behandler forstuvninger og stammer

Rå, ristede kartofler bruges til at behandle forstuvninger og muskelforstuvninger. Komprimerer af gruel kartofler fastgjort til ømme stedet, lindre smerter og lindre betændelse. Blæser, slid og blå mærker, forbrændinger og insektbid - alt dette helbreder rå kartofler.

Desinficerer mundhulen

Kartoffelsaft er et fremragende naturligt middel, der hjælper med at bekæmpe ENT-sygdomme, især laryngitis og pharyngitis. Dette produkt behandler periodontitis, stomatitis og andre sygdomme i mundhulen. En sådan terapeutisk virkning af kartoffel er forklaret ved dens antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber.

Mave fordele

Kartofler indeholder fiber, og det vides at forbedre fordøjelsen og stimulere udskillelsen af ​​mad fra kroppen. Rå kartoffelsaft er god for forstoppelse og kvalme. Det fjerner med succes alle skadelige toksiner og nedbrydningsprodukter fra kroppen, som redder vores kroppe fra negative virkninger af alkohol og visse lægemidler.

Styrker immunforsvaret

Kartoffelknolde indeholder C-vitamin, som styrker immunsystemet og hjælper kroppen med at bekæmpe mange sygdomme, herunder forkølelse. Det er nyttigt at spise i efteråret-vinterperioden, når smitsomme og virussygdomme spredes aktivt. Et stort sæt vitaminer og sporstoffer af roden vil styrke kroppen og gøre immunforsvaret stærkere.

Forbedrer hudtilstanden

Et stort antal sporstoffer og vitaminer, især E-vitamin, som findes i kartofler, bidrager til at forbedre hudens tilstand, hvilket gør det glat og silkeagtig. Traditionel medicin skifter ofte til rå kartofler for at forbedre ansigtets hud. En ansigtsmaske med rå kartofler behandler acne, teenage acne (acne), hjælper med at bekæmpe udslæt og endda pigmentering.

Fordelene ved rå kartoffelsaft

Juice af rå kartofler gavner kroppen, men desværre med uhensigtsmæssig brug kan det være skadeligt. Derfor er du nødt til at rette tilnærmelse til udvælgelse, forberedelse og behandling af rodfrugter.

Brugen af ​​saft af unge kartofler er, at den besidder de nødvendige kropsyrer: ascorbic og folic, såvel som vitaminer og mineraler. Velafbalancerede aminosyrer absorberes godt og skaber ikke problemer for kroppen. Juice har en gavnlig virkning på metabolisme og neutraliserer overskydende syrer på grund af dets alkaliske egenskaber.

Kartoffelbehandling

Knolde af nye kartofler anvendes med succes i traditionel medicin til behandling af mange sygdomme. Den bruges både til ekstern brug og til internt. De behandles med koger, sår og hæmorider, det bruges til leddssygdomme, arthritis og artrose, de behandles også med mange hudsygdomme.

Kartoffelsaft er ikke mindre nyttig til behandling af indre organer. Det har smertestillende, regenererende, antiinflammatoriske, antispasmodiske og toniske egenskaber. Juice bidrager til genoprettelsen af ​​nedsat metabolisme, renser toksiner, behandler gastritis og sår, hypertension, pankreatitis, myoma og mange andre sygdomme.

Der er mange opskrifter til madlavning og medicinsk brug af nye kartofler. Du bør vælge en af ​​dem, der er praktisk under forberedelse og passer rigtigt for dig.

Du skal vide, at et halvt glas friskpresset juice af unge kartofler, taget en halv time før et måltid i løbet af ugen, vil reducere sandsynligheden for at udvikle mange sygdomme mange gange.

Bedstemors hemmeligheder

Kartofler skåret i halvt, hjælpe med at slippe af med vorter. For at gøre dette skal du gnide dem med et halvt knudeudsnit.

Hvordan laver man kartoffeljuice

For at forberede frisk kartoffelsaft skal du vælge det rigtige og omhyggeligt vaske kartoffelknolde. Kartofler bør vælges unge, med lysegul hud, ikke grøn eller beskadiget på nogen måde. Næste skal du male, dvs. pereteret kartofler indtil gruel. Her kan du bruge enten en blender eller en fin rist. Klemt knuste presset med gasbind, foldet flere gange og få frisk juice.

For at få et halvt glas frisk juice har du brug for tre eller fire medium kartoffelknolde. Det er nødvendigt at drikke juice straks, for efter 5-10 minutter vil din helbredende drik mørkere, fordi alle komponenter oxideres på grund af samspillet med ilt.

Kontraindikationer og skade

Hvis kartoflerne ikke lagres korrekt (under påvirkning af lys), kan deres hud blive grønlig. Det betyder, at solanin har akkumuleret i det - et stof, der er meget farligt for helbredet. Sådanne kartofler er strengt forbudt at blive spist, især for gravide, foruden forgiftning kan solanin provokere en udviklingspatologi hos den fremtidige baby.

Brugen af ​​rå kartofler er kontraindiceret til diabetikere, personer med fedme, såvel som med et reduceret surhedsniveau.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/syroj-kartofel

Er det muligt at spise rå kartofler til voksne og børn

100 gram friske kartofler indeholder 20 mg C-vitamin - ca. tre gange mindre end i en moden appelsin. Men appelsiner får sjældent på vores bord frisk, men for at holde frugterne bedre bliver skræl behandlet med ethylen, diphenyl og paraffin. Men i kartoflen fra din have, dyrket uden kemikalier, er der ingen skadelige forbindelser.

For at dække kroppens daglige behov for C-vitamin ville det tage 400 gram rå kartofler, 200-300 g i kalium (568 mg kalium pr. 100 g rodfrugter). Der er kartoffelmasse og magnesium, uden hvilken calcium ikke absorberes, og svovl, som fremmer normal hårvækst, og B-vitaminer (kosmetologer kalder dem skønheds vitaminer), vitaminer A og E, der styrker skibe, 14 aminosyrer.

Et problem: 70% af alle vitaminer og mikroelementer indeholdt i kartofler nedbrydes eller vaskes ud under varmebehandling under madlavning. Derfor anbefaler flere og flere naturopatiske læger at spise rå kartofler.

Hvilke kartofler kan spises rå

Rå kartofler har samme nutty smag som Jerusalem artiskok. Smagen af ​​kartofler afhænger af sorten. Nogle sorter er mere saftige, selv lidt sødere, andre er mere tørre og melede. De mest nyttige betragtes som knolde med en gul hud: de indeholder en masse caroten.

Du skal vælge den kartoffel, du kan lide mere. Hvis knolden er lidt bitter, kan du ikke spise den: Bitterhed gives af solanin, som kan forårsage fødeforgiftning.

For rå fødevarer bedre velegnede sorter med gul hud

Meget nyttigt og rig på vitamintilskud fra juni til december. Unge knolde i juni - juli er særdeles velsmagende og saftige, men de kan kun spises, hvis det er kendt, at de unge kartofler ikke er overmættede med mineralsk gødning og andre kemikalier.

Den højeste koncentration af vitaminer og mikronementer er under huden, så før nytår kan du spise rå kartofler ulempet (det er selvfølgelig en rodafgrøde dyrket i miljøvenlige forhold). Knolde vaskes omhyggeligt med en børste, for større sikkerhed - skoldet.

Siden januar er indholdet af vitaminer i kartofler faldet, og solanin akkumuleres under skræl. Derfor skræles kartoflerne fra januar til marts, og de grønne, falmede eller spirede knolde (selv med brækkede spirer) er ikke egnede til mad.

Rå kartofler til behandling af sygdomme

Mangel på næringsstoffer i kroppen bliver ofte årsagen til alvorlige sygdomme. Genopfyldning af tilførsel af vitaminer og mineraler, du kan forbedre sundhed og styrke immunsystemet. I sammensætningen af ​​rå kartofler er disse stoffer og forbindelser i let fordøjelig form.

Behandling med kartoffelsaft er en meget effektiv måde, men meget ubelejligt, da saften skal være fuld inden for 10-15 minutter efter presning. Normalt skal det tages 3 gange om dagen, men den arbejdende person er tvunget til at springe over modtagelse (og undertiden morgen) modtagelse, hvorfor behandlingen bliver ineffektiv.

Der er en simpel vej ud: I stedet for saft kan du spise vildt fra rå kartofler. Rå kartofler, hakket med en blender eller rist, har endda flere fordele i forhold til saft:

• I en revet kartoffel lagres vitaminer længere end i saft, så du kan gøre mos på morgenen og tage den med dig til arbejde;
• kartoffelgruel, i modsætning til saft, er rig på fibre, som hjælper med at fjerne toksiner fra tarmene (traditionelle healere kalder det endda en "kost" for effektiviteten af ​​rensning af tarmvæggene);
• rå kartofler reducerer appetitten og kan erstatte hovedret (for dem der ønsker at tabe sig).

En servering af saft erstattes af indtag af 70-100 g revet kartofler. Det er bedre at male grøntsager på en plastrist, da metal ødelægger C-vitamin. For at gøre masseter sweeter, sættes der nogle gange ristede gulerødder til sammensætningen. Hvis der ikke er tid eller mulighed for at gøre grus, får knoldene at spise, skære i skiver (i stedet for at tage saften - 1 medium knol).

Kartoffelmassen forbruges 1-3 gange om dagen en halv time før måltider (enten som hovedretter til morgenmad eller aftensmad). Det er nødvendigt at begynde modtagelse med en teske en gang om dagen, efterhånden som kroppen bliver brugt, øger delen: rå kartofler er svage.

Sygdomme, hvor det anbefales at inkludere rå kartofler i kosten:

• træthed, nervøsitet, kronisk træthedssyndrom
• svækket immunitet
• forstoppelse;
• hævelse;
• metaboliske lidelser;
• halsbrand;
• migræne;
• inflammatoriske processer, især i leddene;
• hypertension;
• sygdomme i mave-tarmkanalen, bortset fra gastrit med lav surhed;
• hårtab, for tidlig aldring af huden, acne;
• periodontal sygdom og andre sygdomme i tandkødet;
• onkologiske sygdomme.

Fordelene ved rå kartofler til tyggegummi sygdom

Med periodontal sygdom og blødende tandkød anbefales det at nibble råknolde 5-15 minutter 1-2 gange om dagen, helst om morgenen efter børstning af tænderne om aftenen - en halv time før hygiejnisk procedure. Kartofler grundigt og tygges i lang tid, så spyt.

Arthritisbehandling med rå kartofler

Med gigt er en gruel lavet af en kartoffel, der vejer 80-100 g og hældes med et glas kefir eller sur mælk. Blandingen er fuld om morgenen, 40-60 minutter før måltider, ifølge ordningen:

• 10 dage i træk;
• 10 gange om dagen
• 10 gange - om to dage på den tredje.

Break mellem kurser er en måned. For at kunne føle betydelig lindring, skal du bruge 2-3 kurser.

Spise rå kartofler til kræft

Den østrigske naturopatiske læge Rudolf Broys bemærkede, at brugen af ​​kartoffelsaft og en pulp af revet knolde giver styrke til onkologiske patienter og endog stopper udviklingen af ​​tumorer i de tidlige stadier.

Dr. Boris Uvaydov, en tidligere læge på det olympiske hold i USSR, i sin bog "Sejr over kræft" anbefalet til kræftpatienter i 3 måneder i morgen og aften for at spise en salat af 100 g revet kartoffel og 100 g æbler.

Rå kartofler under graviditeten

Kartofler indeholder folinsyre, som er nødvendigt for fosteret. Hvis en rå grøntsag ikke forårsager forstyrret mave, får gravide kvinder at spise 50-100 gram gruel om dagen (helst en halv time før morgenmad).

Rå kartofler i en vegetarisk kost

Det evige problem med vegetarer er mangel på protein i plantefødevarer. Den rå kartoffel indeholder tuberinproteinet, som indeholder en essentiel syre - lysin, som er meget sjælden i urteprodukter. Manglen på lysin i kroppen hjælper med at reducere immunitet, fremkomsten af ​​kronisk træthedssyndrom, anæmi, blødning af øjeballkarrene.

Lysin er nødvendig til vævsregenerering, hormonsyntese. Indholdet af denne aminosyre rå kartofler er kun lidt ringere end æggeblommen.

Er det muligt at spise rå kartofler til børn

Selv meget små børn elsker at nibble frisk skrællede kartofler. Børn har endnu ikke erhvervet "voksne" dårlige vaner og har ikke glemt hvordan man lytter til kroppens behov. Hvis et barn elsker rå kartofler, betyder det, at han mangler nogle af de næringsstoffer, der er i denne rodafgrøde.

Men gå ikke i panik til apoteket og køb multivitaminer. Det er bedre at tilføje flere grøntsager til barnets kost og sørg for, at barnet ikke spiser for mange rå kartofler, og knolde er friske, grundigt vasket og ikke indeholder solanin.

Børn kan spise rå kartofler i små mængder.

Kontraindikationer til at spise rå kartofler

Du kan ikke spise rå kartofler med:

• alvorlig diabetes
• forværring af gastrointestinale sygdomme
• gastrit med lav surhed.

Nogle mennesker, der har smagt kartoffelgrus, klager over fordøjelsesbesvær eller andre ubehagelige symptomer. I sådanne tilfælde forklares skaderne af rå kartofler enten ved anvendelse af store mængder pesticider og mineralgødning i dyrkningen eller af organismens individuelle karakteristika.

Rå kartofler - ikke en panacea, men et godt vitamintilskud. Til behandling af alvorlige sygdomme bør du konsultere en læge.

http://kartofan.org/vredno-li-est-syruyu-kartoshku.html

Hvordan er en kartoffel nyttig til en mand, hans helbredende egenskaber og kontraindikationer?

Kartofler er en rodgrønsag, der for nylig er blevet kendt for den russiske befolkning. Selv i Peter den Store, begyndte den at blive spist i en dampet og kogt form.

I øjeblikket koster en sjælden fest uden deltagelse i sammensætningen af ​​en skål. Både mænd og kvinder, børn og gamle mennesker er meget glad for denne rodafgrøde, som har fremragende smag, og det går også godt med resten af ​​produkterne, som giver dig mulighed for at tilføje kartoffelknolde til salater, supper. De fleste mennesker kan også lide Mos kartofler, som kan spises med salater, pickles, samt med forskellige andre snacks.

Hvad er god kartoffel? Få mennesker kan svare på dette spørgsmål, men et stort antal ernæringseksperter anbefaler at bruge dette produkt.

Om sammensætningen

Kartoffelens sammensætning indeholder en betydelig mængde næringsstoffer, som bidrager til udvikling og vedligeholdelse af menneskers sundhed. Det er også kendt, at der er en betydelig mængde stivelse, men værdien af ​​knolde er langt fra det.

I sammensætningen af ​​denne grøntsag udsender sådanne vitaminer som C, PP og flere elementer, der tilhører gruppe B. Som du ved, har de en positiv effekt på kroppen, forbedrer kvaliteten af ​​blod, nyreaktivitet og ikke kun.

Der er også flere typer næringsstoffer i kartofler, blandt hvilke ernæringseksperter udskiller jern, kalium, magnesium, kulhydrater, krom og fosfor. Hvad disse og andre stoffer, der udgøres af, er påvirket af, er beskrevet nedenfor.

Fordele ved fordøjelsessystemet

Som du ved, anbefales kartofler at blive spist til små børn. Dette skyldes det faktum, at der i en tidlig alder bør lægges særlig vægt på arbejde fra fordøjelsessystemet, som er veletableret af denne type grøntsag. Så hvordan er kartoflen god til fordøjelsessystemet? Først og fremmest det faktum, at forbedrer stofskiftet, eliminerer overskydende syre i tarm og mave.

Næsten alle gastroenterologer råder folk med tarmsygdomme til at drikke kartoffelsaft på tom mave, hvis gavnlige egenskaber er, at det reducerer surhedsgraden i tarmene og maven betydeligt.

Til knogler

Særlig opmærksomhed på kartoffel i enhver form skal udbetales til de mennesker, der lider af mangel på stoffer som zink, jern, fosfor, calcium og magnesium i kroppen. Disse komponenter er ansvarlige for den korrekte udvikling og sundhed i muskuloskeletale og knogler generelt. Desuden sikrer disse mineraler ordentlig tilstand og udvikling af knoglevæv, hvilket er særligt nødvendigt for børn i alle aldre.

Hvad angår zink, som også er i kartoffelens sammensætning, har det en positiv effekt på produktionen af ​​kollagen, hvilket er nødvendigt for brusk, led, hud og ledbånds normale helbred.

Styrkelse af nervesystemet

I moderne tid er styrkelse af nervesystemet af afgørende betydning. Navnlig skal alle, der ønsker at forbedre deres hjernens aktivitet, såvel som tilstanden i nervesystemet, inkludere retter i deres kost fra kartofler. Dette skyldes det faktum, at denne grøntsag indeholder en stor mængde vitamin B6, som danner norepinephrin, dopamin og serotonin, som hjælper en person til at komme ud af stress.

Grøntsagerne har også et højt glukoseindhold, hvilket bidrager til udviklingen af ​​menneskelig hjerneaktivitet.

Kardiovaskulær forbedring

Alle, der lider af hjerte-kar-sygdomme, bør også gøre deres opmærksomhed på kartofflen. Det er dette produkt, der indeholder C-vitamin, B-6 og fiberstoffer, der styrker dette system i kroppen og sjældent reducerer sandsynligheden for at udvikle hjerte-karsygdomme med halvdelen.

Derudover hjælper tilstedeværelsen af ​​fibre dramatisk at reducere kolesteroltalet i blodet, og vitamin B-6 reducerer sandsynligheden for skade på blodkarrene.

Anvendes i traditionel medicin

Den kendsgerning, at kartofler er utroligt nyttige grøntsager, har længe været kendt i Rusland. Selv i disse dage var dens knolde meget anvendt til at behandle udskæringer, forbrændinger, eksem. I øjeblikket helbrede moderne bedstemødre og mødre bronchitis i deres børn ved hjælp af kartoffel damp, som har en gavnlig effekt på luftvejene.

Fordelene ved juice

Hvad er god kartoffel? Først og fremmest er dens juice, som er rig på forskellige vitaminer og mineraler. Dette friske produkt har udtalt vanddrivende egenskaber, og hjælper også perfekt med hævning, halsbrand, samt andre problemer med fordøjelsessystemet, herunder gastritis.

Blandt de positive egenskaber af kartoffelsaft er også kendt som rensning af kroppen. Den regelmæssige brug hjælper med at rengøre hele kroppen af ​​uønskede toksiner, slagger og salte, selvom de i små mængder. Og i tilfælde af at kombinere det med saften af ​​andre grøntsager (for eksempel gulerødder og selleri), kan du få et fremragende middel, der har en beroligende effekt på det menneskelige nervesystem.

Om farerne ved kartoffelsaft

På trods af de potente egenskaber af kartoffelsaft, kontraindikationer og problemer forbundet med overdreven brug, har ingen endnu aflyst. Først og fremmest er de forbundet med tilstedeværelsen af ​​visse sygdomme hos en person, der bruger denne grøntsag. Først og fremmest anbefales det ikke at bruge friskpresset kartoffelsaft til dem, der lider af fedme. På trods af de potente egenskaber af kartoffelsaft kan en kontraindikation og endog et forbud mod dets anvendelse pålægges dem, der har sygdomme i bugspytkirtlen. Og det er trods det faktum, at dette produkt har en positiv effekt på hele fordøjelsessystemet som helhed.

Om farerne ved kartoffelknolde

På trods af forekomsten af ​​et stort antal gode egenskaber af kartofler, er kontraindikationer og ligefrem forbud mod brugen der stadig. Og de er primært forbundet med den forkerte forberedelse. For eksempel har undersøgelser vist, at der ved fremstillingen af ​​kartofler over 120 dannes et kemisk stof, kendt som acrylamid. Denne forbindelse, som findes i plast, lim, farvestoffer og cigaretrøg, har vist sig at spille en rolle i udviklingen af ​​nogle former for kræft. Ifølge de fleste ernæringseksperter tilhører stegte kartofler retterne, hvis anvendelse er yderst uønsket. Der er flere grunde til dette. Først i kogeprocessen absorberer knolde meget olie, som så kommer ind i maven. Som et resultat er skålen fed og meget høj i kalorier. For det andet er stegt selv ikke meget nyttigt. Og for det tredje bruger de det som regel med en stor mængde salt og saucer, som også er ret skadelige. Af denne grund er det bedre at erstatte det med bagt kartofler, hvis fordele og skader er også tvetydige, men de fleste eksperter er stadig tilbøjelige til at anvende denne fremstillingsmetode.

Enhver husmor, der køber knolde af en sådan grøntsag i butikken, bør også være opmærksom på forekomsten af ​​grønne pletter på dem. I så fald, hvis de skal rødder, er det tilrådeligt at afstå fra at købe dette produkt, fordi disse defekter strengt indikerer, at sammensætningen af ​​den vegetabilske har et stort antal af solanin, som kan akkumuleres, forudsat langtidsopbevaring af kartofler. Hvorfor er dette stof farligt? Først og fremmest, at de kan forgiftes. Som regel er de første symptomer på forgiftning efter brug af sådanne produkter af dårlig kvalitet til mad, tilstedeværelsen af ​​kvalme, opkastning, diarré, svimmelhed, åndenød.

Jakke kartofler

Ofte erfarne husmødre koge kartofler på deres bord udelukkende i deres skind. Hvad er fordelene ved en ensartet kartoffel? For det første skyldes den fordelagtige virkning, at der er et meget højt fiberindhold i den rodkogte rodkomposition (mange ernæringseksperter hævder, at det er fem gange mere i det end i en banan). Desuden indeholder den knold, der er fremstillet på denne måde, en høj procentdel af vitamin C, som hjælper kroppen til at beskytte mod virussygdomme såvel som mod forkølelse, hvilket er særligt vigtigt i de køligere årstider. Det er også kendt, at C-vitamin kæmper med fordel frie radikaler, der forårsager for tidlig aldring.

Immunsystemet af kogte kartofler styrker også kartoffel på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde selen. Dette sporelement forbedrer også strukturen af ​​negle og hår, hvilket især værdsættes af det rimelige køn.

Mennesker, der lider af kardiovaskulære sygdomme og fedme, kan drikke afkogningen, som forbliver efter kogning af kartofler i deres uniform - det hjælper med at håndtere sådanne problemer.

Bagt kartoffel

En sådan grøntsag, kogt i bagt form, tilhører kategorien af ​​kalorieretter, som ofte anbefales af ernæringseksperter til dem, der ønsker at tabe sig, men vil gerne spise velsmagende, billig og sund mad. Hvad er nyttige bagt kartofler?

Således fremstillede grøntsager indeholder i sin sammensætning en enorm mængde vitaminer, kulhydrater og proteiner, der er nødvendige for den normale udvikling af kroppen.

Når man spiser et sådant produkt, må man ikke glemme, at dets hud indeholder en stor mængde kalium, hvilket er meget nyttigt for en person, især for hans nyrer og kardiovaskulære system. Disse knolde absorberes godt i maven og forårsager ikke en følelse af sværhedsgrad, der er typisk for nogle andre produkter.

Rå kartofler

Kontraindikationerne af kartoffelsaft og dens fordele er blevet beskrevet ovenfor. Men ikke mindre nyttig komponent er kødet af den friske grøntsag, som forbliver efter presset. Faktum er, at den har fremragende antiinflammatoriske egenskaber. Det hjælper også med forbrændinger og sår. Vegetabilsk gruel fjerner betændelse godt. Ja, og noget sår med en sådan komprimering vil helbrede hurtigere.

Hjælper rå kartofler og er i færd med at pleje sig selv. For eksempel er mange repræsentanter for det retfærdige køn opmærksom på resultaterne fra at anvende rå kartofler til de blå cirkler under deres øjne - de forsvinder i bogstaveligt talt 10 minutter.

Stadig nyttig end rå kartofler? Det indeholder en masse zink og kalium, som er meget nødvendige for kroppen i enhver alder. Deres største koncentration er i skræl, som desværre de fleste husmødre smider i skraldespanden. Derudover indeholder den det største antal komponenter, der kan hjælpe med at assimilere stivelse fra menneskekroppen.

http://www.syl.ru/article/367975/chem-polezen-kartofel-dlya-cheloveka-ego-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya

Fordele og skade på rå kartofler

Hvordan man applicerer egenskaberne hos rå kartofler, hvis fordele og skader for kroppen studeres? Det viser sig, at visse typer af grøntsager spises. Find ud af om mulig skade og kontraindikationer.

Sammensætningen af ​​knolde

Den unikke sammensætning af grøntsagen forklarer de enorme fordele ved rå kartofler til kroppen. Det har ingen kolesterol og transfedt. Dens knolde er mere end 75% vand. Resten er et stof, der omfatter:
• aminosyrer;
Stivelse
• mineralske forbindelser
• glukose;
• fiber;
• saccharose;
• pektin;
• organiske forbindelser
• fedtstoffer.

En masse vitaminer er blevet fundet i rå kartofler. Det meste er ascorbinsyre (11 mg). Vitaminer i gruppe B, phylloquinon og calciferol er også til stede i knolde. De er involveret i metaboliske processer, øger hjernens aktivitet, forbedrer kroppens beskyttende funktioner, forbedrer gennemtrængen af ​​blodkar.

Efter at have lært om sundhedsfordelene ved rå kartofler begyndte folk aktivt at bruge det til behandling af forskellige sygdomme. I dag bruges den til kosmetiske formål.

Tuberbrug

Før behandling lærer vi om fordelene og farerne ved rå kartofler. Virkningerne på kroppen er beskrevet nedenfor:

• reduktion af ødem
• normalisering af blodtryk
• sårheling
• slippe af med stress;
• fjernelse af betændelse og kløe;
• Forbedret ydeevne.
Rå grøntsager er særlig fordelagtige for personer, der har følgende sundhedsmæssige problemer:
• sygdomme i det kardiovaskulære system
Migræne
• problemer med stolen
• forbrændinger, sår, eksem
Hypertension
Mavesår
• kvindelig patologi
• hæmorider
• halsbrand, kvalme
• nyresygdom
Arthritis
• muskelkramper

Ifølge nogle data anvendes kartoffelsaft som forebyggende foranstaltning for kræftformer. Komprimerer af revet grøntsag behandler sår og koger, sygdomme i leddene. Unge knolde spises med skræl. For at gøre dette vaskes de med en børste og skældes. Det er under huden, der indeholder mange næringsstoffer, der er gavnlige for helbredet.

Mange piger er interesserede i, hvordan en rå grøntsag er nyttig til ansigtshud. Det har følgende virkninger:
• fjerner tørhed
• helbreder solbrændinger
• giver glathed
• justerer rynker
• behandler udslæt;
• regenererer celler
• genopfrisker huden
• udligner hud.

Naturlige masker fra rå kartofler har nogle fordele i forhold til købte produkter. De er velegnede til alle hudtyper og effektivt løser mange problemer. Men deres fordele vil kun medføre synlige resultater, hvis de regelmæssigt anvendes.

Mineralkompleks

Takket være mineraler manifesteres de helbredende og gavnlige egenskaber hos rå kartofler. 100 g af produktet indeholder:
1. Kalium (426 mg). Det opretholder syre-base balance i kroppen, har en gavnlig effekt på blodets sammensætning, fjerner overskydende væske.
2. Fosfor (59 mg). Det har en positiv virkning på integriteten af ​​tandemaljen og knogledannelsen.
3. Kalsium (11 mg). Styrker knoglevæv, forbedrer blodkoagulering.
4. Magnesium (22 mg). Det giver energi, understøtter hjerte- og blodkarens arbejde, styrker nervesystemet og fjerner skadeligt kolesterol.
5. Chlor (58 mg). Stimulerer fordøjelsesprocessen, fordeler leveren, renser den af ​​fedtstoffer.

Ud over disse mineraler i vegetabilsk indeholder svovl, natrium, jern, bor, mangan, molybdæn og kobber.
Under varmebehandlingen mister knolde deres gavn, så det anbefales at bruge produktet rå og drik sin saft, som hurtigt fordøjes og nærer kroppen med vitaminer og mineraler. For at få den helbredende drikke fra rå kartofler, skal du rive knolden og klemme den gennem gasbind. For et glas juice har du brug for ca. tre mellemstore kartofler. De forvaskes med en pensel og gnides, uden at skære af huden.

Frisklavet juice anbefales at drikke på tom mave 30-60 minutter før måltider i 10 dage. Langere kurser varer op til tre uger. Forbruge drikke drik gennem et strå, for ikke at beskadige emaljen af ​​tænderne. Mængden af ​​saft forbruges afhænger af den specifikke sygdom.

Energiværdi

100 g af produktet indeholder ca. 76 kcal. Og i de unge knolde kalorier lidt mindre. 2 g findes i proteiner, 0,4 g er fedtstoffer, 16,1 g er kulhydrater.
På trods af indholdet af højt kalorieindhold er rågrønsager ofte inkluderet i diætmenuen. Hvis du kombinerer det med andre produkter korrekt, vil du være i stand til at tabe sig og holde vægt på det rigtige niveau.
For at opnå den maksimale fordel og tilfredsstille kroppens behov for mineraler og vitaminer, må der ikke bruges mere end 250-300 g produkt om ugen. Ellers kan du få ubehagelige konsekvenser.

Harm rå kartofler

Ukontrolleret spisning af rå kartofler bidrager til akkumulering af alkaloider i kroppen. De forårsager en række sundhedsmæssige problemer:
• hjerterytmeforstyrrelse
• Fejl i mave-tarmkanalen;
Beslaglæggelser
• kvalme
• opkastning;
Migræne

Det er ikke tilladt at spise rågrønsager til personer, der lider af følgende sygdomme:
• alvorlig stadium af diabetes
• akut patologi i mave-tarmkanalen;
Gastritis
• colitis;
• enteritis;
• urolithiasis;
• utilstrækkeligt niveau af mavesyre
• allergi og individuel uacceptabel

Det anbefales ikke at drikke kartoffelsaft til diabetikere, personer med overvægt og med tarmgasser. Drikke forbedrer disse forhold. Børn og gravide får lov til at spise rågrøntsager i små mængder. Børn under tre år bør dog ikke gives det.

Rå kartofler med hud og kød af gul farve giver mest gavn. Den indeholder en masse caroten. Hvis knolden er bitter, er det bedre ikke at spise det. Solaninet indeholdt i det, der forkæler smagen, forårsager fordøjelsesproblemer.

Der er andre tips til at vælge kartofler til rå mad:
1. Det er bedre at købe mellemstore knolde. Fra dem er det mere fordel end fra store.
2. Rå kartoffel er kun nyttig for en person, når den dyrkes på et økologisk rent sted.
3. På skræl skal der ikke være revner, grønne eller brune pletter, spirede skud. En sådan grøntsag bringer ikke fordele.
4. Knolde skal være stramme. Hvis de er bløde - dette er et tegn på brugen af ​​nitrater i deres dyrkning.
5. Det er vigtigt at sikre grøntsags kvalitet, det bør ikke overmættes med kemiske gødninger.
6. Det er vigtigt at lagre rå kartofler korrekt. Til dette passer et køligt rum. Grøntsager opbevares i en kasse eller taske.

Således er mineralelementerne og næringsstoffer indeholdt i rå kartofler afgørende for menneskekroppen. Derfor skal enhver, der ønsker at forbedre deres sundhed og forynge deres hud, anvendes til kosmetiske formål og bør anvendes i overensstemmelse med opskrifterne af traditionel medicin. Før det skal du konsultere din læge.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/polza-i-vred-syroj-kartoshki

Hvorfor kartoffel er nyttig for en person - medicinske egenskaber og anvendelse

Hvordan er en kartoffel nyttig til en person, hvad er der i sammensætningen, hvilke helbredende egenskaber har den, hvordan man laver kartofler korrekt og hvad der er skadeligt for dem, læs videre

Hvad er god kartoffel til den menneskelige krop?

De gode egenskaber af kartofler i dag er kendt for mange.

Knolde anvendes i vid udstrækning til madlavning af forskellige retter og i formuleringen af ​​alternativ medicin på grund af deres ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter.

Biokemisk sammensætning af grøntsager

Kartofler - en unik rodfrugt.

Omkring 25 procent af vægten af ​​rodafgrøder er stivelsesholdige stoffer, ca. 2 procent er proteiner og 0,3 procent er fedtstoffer.

Kartoffelprotein er mættet med forskellige organiske syrer. Produktet indeholder en masse K, P, et betydeligt antal Mg, Ca og Fe.

Ascorbicum, vitaminer fra gruppe B, PP, D, K, E, folinsyre, gul-orange pigment og organiske syrer er til stede i helbredende knolde:

På grund af denne unikke sammensætning er produktet meget nyttigt for mennesker.

Kartofler - Sundhedsfordele

Kartoflen er nyttig:

1. På grund af det faktum, at produktet er en stor inklusion af kalium, bidrager rødder til rensningen af ​​den menneskelige krop, fjerner overskydende væske og salt, hvilket fører til normalisering af metaboliske processer.
2. På denne baggrund er kartofler ofte inkluderet i sunde mad og kost tabeller. Især mange K i bagt kartofler, som bevarer den maksimale mængde medicinske stoffer. Hun rådes endda til at spise med hypertension, aterosklerose og hjertesygdomme.
3. Samtidig viste bagt kartofler sig godt i behandlingen af ​​sådanne patologier som sår og gastrointestinale sygdomme. I modsætning til de fleste vegetabilske afgrøder hjælper proteinet i sammensætningen med at normalisere surheden i maven.
4. Ud over stivelsesholdige stoffer er ascorbat og et vitaminmineralkompleks til stede i kartofler, som tilsammen giver fordele til kroppen. Og selvom de helbredende elementer ikke er til stede i så stor mængde, men fordi en person ofte spiser et produkt, får hans krop den nødvendige hastighed for vital aktivitet stoffer.
   

Kalorie kartoffel

På grund af inklusion af kulhydrater i kartofler er et tilstrækkeligt stort antal kilokalorier på 77 Kk næsten 3 gange mere end i mange vegetabilske afgrøder.

Derfor skal de mennesker, der har tendens til at gå i vægt, spise produktet i små portioner og sjældent.

Andre mennesker behøver dog ikke særlig at misbruge næringsprodukterne.

Stivelsesholdige stoffer, der indgår i sammensætningen i sin naturlige form, absorberes ikke af mennesker, og derfor anbefaler lægerne at spise kartoffelskåle ikke mere end 2 gange om 7 dage.

Fordelene ved friskpresset kartoffelsaft

Friskpresset kartoffelsaft, ud over alternativ medicin, anvendes i kompleks terapi med officiel medicin.

Dette kan forklares ved, at saften af ​​rå kartofler har følgende egenskaber:

1. Healer sår.
2. Expels urin.
3. Svagere.
4. Antimikrobiel.
5. Regenererer væv.
6. Det lindrer smerten.
7. Lindrer smerte.
8. Det giver styrke, energi.
9. Lindrer betændelse

Frisk juice kan føre til normale indikatorer for vand-saltbalance, opretholde en normal mængde hæmoglobin, forbedre hjerteets funktion, blodkar og parret organ.

Udover at reducere højt blodtryk, stimulere tarmens funktion, samtidig med at det hærder kronisk forstoppelse, forbedrer fordøjelsessystemet og øger appetitten, eliminerer halsbrand og smerter i mave-tarmkanalen, fjerner blodstrømmen i maven og eliminerer smerter i hovedet.

Terapi med frisk juice er gavnlig for kroppen, men produktet bør kun bruges i frisk tilstand - det kan ikke opbevares i køleskabet i lang tid.

Læs mere om, hvordan du bruger friskpresset kartoffelsaft, læs i denne artikel, og hvordan kartoffelplanter er nyttige her.

Hvordan man bruger kartofler til helbredelse af kroppen

• Når udslæt fra allergi, spor efter forbrændinger, vaskularer, er det nødvendigt at tørre huden hver dag med et stykke rå rodgrøntsager. Rå kartofler gør huden frisk, fjern tegn på træthed fra ansigtet.

En maske af kogt knol kan også bruges. Kartoffel skal rengøres, krølles og hamres i æggens sammensætning og lidt mælk, indtil du får en tyk masse. Mask i varm tilstand skal smøres på ansigtet og dækkes med uld. Proceduren er 20 minutter. Så skal du vaske.

En maske af en kogt rod er meget nyttig, ideel til kvinder over 40 år. Kartoffelens hud indeholder i dets sammensætning nyttige stoffer. Det er nødvendigt at knuse knoldene, bland med cremefløde og spred på ansigtet. Efter 15 minutter vaske dit ansigt

• Frisk knoldsaft renser kroppen godt. Hvis du har hjerteproblemer, skal du drikke 0,1 l frisk juice 3 gange om dagen på tom mave, før frokosttid og før det sidste måltid i 21 dage. Break - 7 dage, så gentages kurset.
• Hvis du har problemer med fordøjelseskanalen, skal du drikke 250 ml juice om morgenen på tom mave. Efter brug skal du ligge i 30 minutter. Efter 60 minutter er det muligt at spise. Så gør en og en halv en i træk. Så 10 hvile og igen.
• Ved hypertension er det nødvendigt at spise bagt kartofler med huden. Når hæmoridale knuder skal tørres af rå rod, presses saften i en ske og mellemlang svin indtræder ved sengetid. Kursus - en halvanden time.
• Ved langvarig, langvarig hoste bør 5 store, ikke skrællede knolde koges. Det er nødvendigt at pålægge brystet og området mellem skulderbladene af et par papirark og på dem klippe knolde. Så skal du pakke et varmt tæppe. Proceduren skal udføres om natten.
• I tilfælde af anæmi, alvorlig sygdom, skal frisk juice forbruges i en halv kop tre gange om dagen en halv time før måltidet. Kursus - 21 dage. Det er nødvendigt at bruge røde kartofler.
• Med periodisk smerte i hovedet skal du drikke 50 ml frisk juice. Når flatulens skal drikke 50 ml glaspresset juice på tom mave flere gange om dagen i 25 minutter før et måltid.
• I tilfælde af ulcerative patologier i mave-tarmkanalen er det nødvendigt at koge skrællede kartofler i emaljebelagte retter uden tilsætning af salt. Kødet bør efterlades og tages 200 ml 3-4 gange om dagen.

Kartoflen er nyttig for personen - video

Kontraindikationer

Spruet eller grønt vegetabilsk produkt, indeholder en stor mængde solanin, så det kan ikke spises.

Mennesker diagnosticeret med diabetes mellitus og andre alvorlige patologier bør begrænses til at bruge produktet.

Før behandling er det nødvendigt at gennemgå en konsultation med din læge uden fejl, så vil det være muligt at undgå negative konsekvenser.

Nu ved du, hvad kartoffel er god for mennesket.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezen-kartofel/

Find ud af hvad fordelene og skaderne på rå kartofler til din krop!

Næsten dagligt spiser folk kartofler i stegt, kogt, stuvet form. Og tænk ikke engang på, hvor nyttig denne grøntsag kan være.

Men alle dets gavnlige egenskaber bevares kun i sin rå form, derfor er tvister om brugen af ​​rå kartofler ikke aftagende, ikke et øjeblik blandt ernæringseksperter og forskere.

For at forstå, om det er muligt at spise en rå grøntsag, er det værd at lære om dens egenskaber og kvaliteter, du vil læse om det i denne artikel.

struktur

• Vitaminer.

Det er ikke mærkeligt, men 100 gram kartofler indeholder op til 20 mg vitamin C, som kun er to gange mindre end i en appelsin. For at dække det daglige indtag af C-vitamin i kroppen, behøver du kun ca. 400 gram vegetabilsk.

Det indeholder også vitaminerne A, E og gruppe B, i kosmetologi kaldet skønhed vitamin. Kemisk sammensætning

Ud over vitaminer indeholder kartofler fordelagtige sporstoffer. Kalium, som er i stand til at normalisere vandbalancen og holde syre- og alkaliindekset på et neutralt niveau. Fosfor - fremragende sparer emalje og en gavnlig effekt på udviklingen af ​​knogler. Magnesium er et sporelement, der fjerner kolesterol fra kroppen. Calorie.

Hvis du sammenligner kartofler med andre grøntsager, så er dens kalorieindhold meget højere. Det skyldes tilstedeværelsen af ​​kulhydrater i store mængder, især stivelse. Protein i kartofler er meget lille, ca. 2%. Kalorieindholdet i grøntsagen i den rå form er 74-76 kcal pr. 100 gram. I nye kartofler overstiger den ikke 60 kcal.

Nyttige og skadelige egenskaber af roden

Hvad er nyttigt for den menneskelige kartoffel rå? Stivelse, som findes i store mængder i rå kartofler, har antiinflammatoriske og beskyttende virkninger. Juice af rå knolde hjælper med halsbrand. Juice bruges også til at forhindre sygdomme i mave- eller tarmkanalen. Hvis du bruger kartoffelsaft regelmæssigt, kan du reducere syreniveauet. Med magt af det kan endda slippe af med mavesår.

Drikke i tilfælde af dysfunktion i bugspytkirtlen. Magnesium, kalium og natrium, indeholdt i kartofler, hjælper med at normalisere metabolismen, eliminerer de primære tegn på pancreatitis og normaliserer mavens arbejde. En grøntsag har en god effekt på blodkar og hjerte, og alt dette skyldes sporstoffer i den. Ved hjælp af lotion fra kartoffelsaften kan du nemt slippe af med sår og revner i huden.

Hvad er skaden? Som det viste sig, i en sådan almindelig grøntsag mange fordele. Men glem ikke manglerne.

I sin råform anbefales det ikke, det er tilgængeligt for kønssygdomme, diabetes og generel slaggning af kroppen. Også skræl skal ikke anvendes, i det mindste i sin råform, da det absorberer kemikalier og forbindelser fra jorden.

Læs mere om egenskaberne af kartofler her.

Hvordan man bruger?

Af det foregående kan det konkluderes, at kartofler må forbruges rå i mangel af synlige grønne pletter eller skade, hvis du ikke har diabetes eller en kønssygdom. Oftest brugt kartoffelsaft.

Det gøres som følger:

1. Frugten vaskes grundigt.
2. Skrællet.
3. Knolde er revet.
4. Den resulterende vrøvl, du er nødt til at sætte i cheesecloth og klemme saften.
5. For ikke at skade kroppen skal en grøntsag med grønne pletter ikke tages, er det nødvendigt at vælge unge rodgrøntsager.
6. Efter tilberedning skal saften være fuld inden for 10-15 minutter.

Også kartofler spises som en gylle. Det er rig på fiber, der bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen. I denne tilstand bevarer grøntsagene vitaminer og næringsstoffer i længere tid end saften. For eksempel kan gruel fremstilles sutra og tage med dig til arbejde. Du kan klare det med en blender eller en rist.

Er det værd at spise en skræl?

Selv om huden slet ikke er attraktiv for os og bestemt ikke ser appetitvækkende ud, men det indeholder alligevel stoffer, der er gavnlige for mennesker. Polysaccharider opbevares i skrællens cellevægge. De udgør ca. 50% af den samlede masse.

Der er en ulempe for kartoffelskræl. Den indeholder solanin. Det er en kemisk giftig forbindelse, som kan forårsage neurologiske og tarmproblemer. En stor mængde solanin er på de grønne områder af skrællen og i de allerede spirede "øjne". Derfor bør du ikke bruge den beskadigede grønne skræl af knolde.

Hvordan koge bouillon?

Ofte fra kogte kogte bouillon. Og hvordan man gør det:

1. Vi tager et par kartofler, vaskes godt under vandet.
2. Skær øjnene og grønne områder ud.
3. Derefter skaler vi af skræl, dens tykkelse må ikke overstige 12 mm.
4. Sæt skræl i gryden og tilsæt skære grøntsager, løg, selleri stilk, et par fed hvidløg.
5. Denne bouillon skal koges i 40 minutter.
6. Til sidst tilsættes peber med salt.

Ansigts- og øjenmaske

Maske af kartofler er et godt redskab til huden omkring øjnene. Denne maske er forberedt hurtigt, og vigtigst af alt er alle komponenterne til det altid i huset. Effekten af ​​det overstiger undertiden endda de midler, der købes på skønhedsforretninger. Denne maske indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer, hvilket vil påvirke din hud positivt. Vitamin K - vil tage sig af pigmentpletter på huden, B - forhindre hudslaphed, C - perfekt beskyttelse mod aldring.

De vigtigste poler - passer til alle og alle hudtyper. Hurtig og nem at forberede. Lægemidler er som følger: Fjerner godt poser og blå mærker under øjnene, glatter huden, forhindrer aldring. Kontraindikationer som sådan har ikke en kartoffelmaske. Er den individuelle menneskelige reaktion. Og hvis de ikke er tilgængelige, så kan du sikkert bruge masken og er ikke bange for bivirkninger.

forberedelse

Den nemmeste måde at lave en maske på:

1. Dette er at tage en frisk knol, efter at have undersøgt tilstedeværelsen af ​​grønne pletter.
2. Vask det.
3. Skræl og skær i 1 cm tykke cirkler.
4. Så tager vi disse kartoffelcirkler, sætter dem på øjnene og lader i 15 minutter. Før dette kan grøntsagen være lidt ridset med en kniv, så den løber saften.

For personer, der lider af ødem, passer følgende maske: En kartoffel revet på en fin rist skal blandes med mel og varm mælk. Masken påføres omkring øjnene, og efter 20 minutter skal den vaskes af.

Der er også en foryngende og anti-inflammatorisk maske. Til forberedelsen vil der være brug for friske kartofler og agurk.

1. presse juice fra grøntsager;
2. vi fugter et stykke bomuld og sætter det på lukkede øjne;
3. 15-25 minutter senere fjernes masken.

konklusion

Denne artikel viste, at selv den enkleste og mest berømte grøntsag, som er spist næsten dagligt, kan være meget nyttig for den menneskelige krop. Selvom rå kartofler ikke er et universalmiddel, indeholder de stadig en stor mængde vitaminer og sporstoffer, der kan hjælpe med forskellige sygdomme.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/svojstva/polza-i-vred-syrogo-k.html

Nyttige og skadelige egenskaber af rå kartofler

Kartofler har ikke altid været en almindelig skål på borgerne af vores landsmænd. Det blev oprindeligt betragtet som ikke spiseligt og endog giftigt. Fordelene og skadene hos rå kartofler blev ikke engang overvejet, fordi de praktisk taget aldrig blev brugt som mad i mange lande.

Nyttige og skadelige egenskaber af rå kartofler

Sammensætningen af ​​knolde

Fordelene ved rå kartofler til en person bestemmes af dets kvalitative sammensætning. Rødafgrøder er rige på vitamin C. Det er denne egenskab, der blev opdaget under epidemien af ​​svinebedrende i perioden med store geografiske opdagelser, da folk floated på skibe i årevis og ikke kunne spise fødevarer beriget med vitaminer. Kartofler er 80% vand og 20% ​​faste stoffer, som omfatter:

• stivelse;
• aminosyrer;
• mineraler;
• glucose, saccharose og fructose;
• grove fibre;
• fedtstoffer;
• pektin.

Ud over C-vitamin indeholder kartoflen B-vitaminer og phylloquinon. B-vitaminer er aktivt involveret i metaboliske processer og dannelse af enzymer, øger hjernens aktivitet.

Mineralkompleks

• kalium - deltager i biosynteseprocessen, har en positiv effekt på muskulaturets funktion og regulerer også vandbalancen;
• fosfor er et uundværligt element i udviklingen af ​​tandemalje og knogler;
• magnesium - hjælper med at bringe kolesterol, er involveret i opførelsen af ​​nerveceller og blod;
• Calcium er aktivt involveret i udviklingen af ​​knogler, tænder og påvirker også blodpropper.

Under varmebehandling mister kartoflen de fleste næringsstoffer, så i sin rå form er dens fordele for kroppen meget større. Men ikke alle kan spise rågrøntsager, fordi det er meget hård mad. Frisk fordøjet meget hurtigere.

Sundhedsmæssige fordele

Ben gunstig

At spise rå kartofler er en fremragende forebyggelse af osteoporose. Fe, P, Ca, Mg, Zn er involveret i opbygning af knoglevæv og opretholder sin styrke. Fe og Zn hjælper med at syntetisere proteiner og danne collagener.

Mineralelementerne indeholdt i rå kartofler hjælper med at opretholde blodtrykket på et optimalt niveau, samt reducere blodtrykket. Det høje indhold af grov fiber hjælper med at reducere blodkolesterol, hvilket er en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Rå kartofler er vist at bruge i vegetativ-vaskulær dystoni.

Kartofler indeholder et stof som cholin. Det er en universel ernæringsmæssig komponent, der hjælper med at forbedre søvn, understøtter cellemembranstrukturer i tone. Spiller også en rolle i transmissionen af ​​nerveimpulser. Hjælper med at absorbere og nedbryde fedtstoffer, reducerer inflammation.

Ofte anbefales friske kartofler at drikke for forstoppelse. Højfiberindholdet hjælper forsigtigt med at løse det delikate problem og sætte stolen op. For menneskekroppen er antioxidanter en kilde til ungdom. Det forøgede indhold af C-vitamin med regelmæssig brug af saft hjælper med at fjerne rynker og forbedre teksturerne af dermis.

Til kvinder

Kartoffeljuice bruges ofte til at behandle appendages og æggestokkene, for inflammation og erosion af livmoderhalsen. Juice bruges til fugtning af tamponer. Det anbefales også at drikke 200 ml friskpresset frisk kartofler, før de spiser. Dette vil hjælpe med at slippe af med mange kvinders problemer og forbedre tilstanden af ​​huden.

Derudover er juice brugt til at behandle fibroider. Ved at indtage 0,5 kopper frisk pink kartoffelsaft, kan du undgå kirurgi i de tidlige stadier af sygdommen.

mænd

Som følge af konstant fysisk anstrengelse forekommer hæmorider hos mange mænd. I sådanne tilfælde er frisk kartoffel den mest billige og sikre behandlingsmetode. Naturligvis vil juicebehandling kun have effekt i de tidlige stadier af sygdommen.

Et lille stearinlys er lavet af kartofler og sat på hele natten eller injiceret med saft med en sprøjte inden sengetid. Du kan lave kompresser af kartoffelmasse på et hvilket som helst tidspunkt af dagen, mens du begrænser bevægelsen.

For børn

Kartofler er nyttige ikke kun for voksne, men også for børn. I form af kogt begynder hun at give babyer i form af komplementære fødevarer fra 6 måneder. Root grøntsager er en allergivenlig grøntsag, der perfekt nærer og nærer babyens krop med vitaminer, mikro og makroelementer, der er nødvendige for udvikling.

Også lotioner lavet af kartoffelsaft er lavet med forbrændinger eller nedskæringer til desinfektion af såret og hurtig helbredelse. I ungdommen diagnostiseres børn ofte med gastritis. Halsbrand og surhed kan overvindes og slippe af med disse ubehagelige symptomer i lang tid ved at bruge kartoffel frisk med gulerod.

For gravide kvinder

Rå kartofler er meget nyttige for kvinder under graviditeten. Det indeholder folinsyre, hvilket er så vigtigt for dannelsen af ​​føtal systemer og organer. Ofte er der halsbrand hos gravide kvinder, som også er nemme at fjerne med regelmæssig brug af kartoffelsaft.

Kalium reducerer puffiness og hjælper effektivt med at fjerne overskydende væske fra kroppen, hvilket forhindrer dets akkumulering. Med anæmi anbefales det at tage 100 g frisk juice 2-3 gange om dagen i en måned. I tilfælde af forstyrrelser i hjerte-kar-systemet anbefales det at tage 100 ml frisk på en tom mave hver morgen i en måned.

Energiværdi

En medium kartoffel, der vejer 80-150 g, indeholder i sin sammensætning:

• 160 kalorier;
• 0,3 g fedt;
• 38 g kulhydrater;
• 4,7 g fiber;
• 4,2 g protein.

Sammensætningen af ​​rå kartofler har alfa liposyre. Det er involveret i regulering af blodglukose og er en stærk antioxidant. Quercitin og flavonoider indeholdt i skræl, har en kraftig antiinflammatorisk effekt. Disse komponenter beskytter celler mod skade på frie radikaler.

Harm rå kartofler

Fordelene med rå kartofler til den menneskelige krop er ubetinget, men som noget middel har det egne kontraindikationer og kan skade din krop. Friske kartofler vil forårsage uoprettelig skade i tilfælde af gastrointestinale sygdomme, ledsaget af en reduceret frigivelse af saltsyre. På trods af alle fordelene ved rå kartofler kan frisk juice give ret modsat virkning, hvis du bruger grønne eller spirede knolde.

Grønne kartofler er mættet med solanin - et giftigt stof, der kan fremkalde alvorlige forstyrrelser i systemernes og organernes funktion. Ved anvendelse af friske sådanne knolde kan iagttages:

• kvalme;
• opkastning;
• perialgiya;
• desorientering;
• svimmelhed;
• diarré;
• stigning i legemstemperatur.

Friske kartofler er strengt forbudt at anvende i tilfælde af forstyrrelser i mave-tarmkanalen med lav surhed i den akutte periode med pancreatitis i diabetes mellitus, ved allergiske reaktioner og idiosyncrasi. Også vegetabilsken er kontraindiceret til personer med fedme, på grund af øget kalorieindhold.

Hvordan man vælger kartofler

For at få størst mulig udbytte af kartofflen, skal du lære at vælge den rigtige kartoffel. Knolde skal være glatte, med ensartet struktur uden synlig skade. Hvis du køber kartofler i butikken eller fra landmænd, er det bedre at give præference til uvaskede knolde. Vaskning fjerner beskyttelsescoatet fra skræl og knolde forringes hurtigere.

Kontroller nitratindholdet i kartoffelknolde ved at skære dem. Med et normalt indhold af kvælstofforbindelser bliver kødet ikke mørkere til en halv time på forhøjede niveauer - en mørk skorpe kommer på bare 2 minutter. Det er vigtigt at huske, at knolerne efter købet skal opbevares ved en temperatur på 2-6 og en relativ luftfugtighed på 70-80%. Når temperaturen falder, begynder stivelsen i kartofflen at krystallisere og omdannes til sukker.

Sollys på knolde fremkalder produktionen af ​​solanin. Grønne knolde bliver bedst kastet væk. Du bør ikke lægge kartoflerne i lager ved siden af ​​løgene. Grøntsager producerer gas, der fremkalder udseendet af rådne i kartofler.

http://fermoved.ru/kartofel/polza-i-vred-syrogo.html