Vigtigste Grøntsager

Jordnødder: fordele og skade på kroppen, kemisk sammensætning, kalorieindhold, anvendelseshastighed

Jordnødder, også kaldet "jordnødder", er en favorit delikatesse af mennesker i alle aldre. På grund af mætning af bioaktive stoffer er produktet yderst nyttigt. Høj proteinindhold tillader brug af jordnødder i kost af vegetarer og atleter.

Oftest bruges "jordnødder" som et hjerteligt snack, men produktet har mange nyttige egenskaber. Det sælges frisk og stegt, med salt, glasur, krydderier. Fra det forberede smør, kozinaki, sød pasta. Jordnøddesmør er populær i Amerika, og landmændene føder frugt til husdyrfoder. På verdensplan anvendes jordnødder til madlavning, kosmetik, lægemidler.

Beskrivelse af jordnødden og dens oprindelseshistorie

Det græske årlige hjemland er Sydamerika. I oldtiden lagde peruerne plantens frugter i graverne, så de døde kunne spise i efterlivet. Fra Sydamerika har planten spredt sig gennem Afrika, Asien og Nordamerika. I dag dyrkes det i Indien og andre asiatiske regioner med et varmt klima og høj luftfugtighed.

Den årlige tilhører legumes familien. I modsætning til hasselnødder, cashewnødder og andre nødder er jordnødder ikke et træ, men en bælgplante, der er beslægtet med ærter og bønner.

Frugten af ​​planten er dannet på en særlig måde. Efter bestøvning af gule blomster, der er forbundet i en børste, begynder pedicellen at strække sig og gradvist læner sig mod jorden. Når æggestokken når jorden, synker den ned i jorden, der dannes møtrikformede frø, dækket af en hård skal. High-yielding sorter giver dig mulighed for at samle mere end 40 bønner fra en plante.

Kemisk sammensætning, næringsværdi og kalorindhold i jordnødder

Når vi taler om, hvordan friske jordnødder er nyttige, bør vi nævne den kemiske sammensætnings rigdom. Mætning med vitaminer, mineralske elementer, bioaktive forbindelser tillader aktiv anvendelse af produktet til mad, medicinske og kosmetiske formål.

100 gram nødder indeholder:


Af vitaminerne er:

tocopherol (vitamin E);
ascorbinsyre (C);
thiamin (B1);
niacin (B3);
pantothensyre (B5).

Af de tilstedeværende mineraler:

magnesium;
kalium;
phosphor;
jern;
natrium;
calcium;
zink.

Produktet er også en rig leverandør af omega-3 og omega-6 fedtsyrer, aminosyrer, arginin og leucin.
Der er 550 kcal pr. 100 gram råprodukt, og tørrede jordnødder omfatter 600 kcal. Kaloriehøjde, nødder er ikke egnede til kost. Det glykæmiske indeks er 15 enheder.

Fordele for den menneskelige krop

Fordelene ved jordnødder er betydelige. Produktet fremskynder genopretningen i mange patologier, styrker immunsystemet, forbedrer følelsesstaten. Desuden er det helt harmløst, selv nyttige jordnødder er uraffinerede. Den tynde hud i en jordnød indeholder stoffer, som stimulerer immunsystemet.

Frisk produkt har følgende positive egenskaber:

  • regulerer koncentrationen af ​​kolesterol i blodet
  • forbedrer calciumabsorption
  • fremmer væksten af ​​muskelfibre
  • fremskynder regenerering af leverceller;
  • genopretter nervevæv;
  • forhindrer aldersrelaterede sygdomme
  • reducerer sandsynligheden for kræftpatologier, hjertesygdomme og vaskulær system;
  • nærer kroppen med energi
  • renser kroppen af ​​skadelige akkumuleringer;
  • styrker knoglevæv;
  • normaliserer lipidmetabolisme
  • forbedrer hjernefunktionen, styrker hukommelsen;
  • hjælper med at klare depression, neurose, mental udmattelse, søvnløshed;
  • fremskynder opsving fra alvorlige sygdomme;
  • øger blodkoagulering
  • mætter blodet med hæmoglobin på grund af den høje koncentration af jern i sammensætningen;
  • stimulerer frigivelsen af ​​galde;
  • forbedrer fordøjelseskanalen, har en svag effekt;
  • hæmmer aldringsprocessen.

Råproduktet må ikke spises i overskud, 50 g pr. Dag er nok. Overdreven forbrug vil føre til overvægt og fordøjelse af fordøjelseskanalen. Du kan ikke spise friske nødder med åreknuder, øget blodkoagulering, følsomhed overfor allergier, da jordnødder er et stærkt allergen.

Ved stegning taber jordnøddebønner ikke deres gavnlige egenskaber. Plus, varmebehandling øger indholdet i produktet af polyphenoliske forbindelser, som har en stærk antioxidantegenskab. Brændte jordnødder opbevares længere, mindre modtagelige for meldug, har en mere behagelig smag. Den daglige sats for stegt delikatesse er 30 gram.

Med diabetes

Hvorvidt jordnødder er gode for diabetikere er absolut ikke muligt. Alt afhænger af det anvendte beløb. Når produktet anvendes moderat, er produktet ufarligt og reducerer endog koncentrationen af ​​kolesterol.

Fordele for kvindens krop

Jernmættede jordnødder forhindrer udviklingen af ​​anæmi i svære perioder.

Under graviditeten

Taler om det er muligt for gravide patienter jordnødder, observere læger tage hensyn til doseringen. Under graviditet er møtrikken ikke forbudt, men den daglige dosis skal være strengt begrænset for ikke at skade embryoet. Overeating kan forårsage fordøjelsesbesvær, diarré eller en allergisk reaktion.

For at jordnødder kun skal bringe fordele for gravide, skal de konsultere en læge om mængden af ​​tilladt produkt.

En ammende kvinde må ikke spise jordnødder. For babyer er jordnødder et stærkt allergen.

Fordelene ved jordnødder til mænd

Jordnødder giver forskellige fordele for mænd:

  • normaliserer hormonbalancen
  • stimulerer testosteronsyntese;
  • forbedrer muskelfunktion
  • eliminerer impotens, returnerer seksuel aktivitet til en mand.

For en person, der beskæftiger sig med bodybuilding eller styrke sport, skal jordnødder være vejen. Proteinkoncentrationen i peanutkerner er højere end i kød. Derfor omfatter bodybuilders og atleter nøtte i kosten for at fremskynde muskelopbygningen. Inkluderingen af ​​jordnøddesmør i sportsmenuen gør heller ikke skade.

Når du taber sig

Jordnødder - ikke-diætprodukt. Spiser dem fra hjertet, når slankekurken fejler. I dag, for ikke at skade figuren, kan du spise ikke mere end 15 nødder. Du kan erstatte nødder til kød i diætmenuen. Det er tilrådeligt at hjælpe dig med jordnødder om morgenen, når absorptionen af ​​næringsstoffer er den bedste.

Jordnøddesmør anvendes i stedet for nødder, men ikke sødt. 4 teskefulde om dagen er tilladt.

Jordnød skade på kroppen

Folk, der er tilbøjelige til allergi, bør tage højde for, at jordnødder er et allergenprodukt. Især allergiske mennesker bør ikke købe jordnødder i skallen. Rød hud, der dækker møtrikken, kan forårsage en stærk allergisk reaktion. Men selv hos raske mennesker kan jordnødder forårsage allergier, hvis de er af dårlig kvalitet: Aflatoxin, et giftigt stof, akkumuleres i de forkert opbevarede nødder.

Jordnøddebønner bør ikke indtages af mennesker, der har:

  • trombose;
  • åreknuder
  • høj blodpropper
  • forstyrrelse af fordøjelseskanalen (valnød - et irriterende produkt, der kan forværre sygdommen).

Brændte jordnødder med salt, selvom velsmagende, men det kan ikke kaldes et nyttigt produkt. Salt forårsager hævelse, og i olie dannes kræftfremkaldende stoffer under stegning - ekstremt skadelige stoffer.

Madlavning metoder

Sådan steges jordnødder i en pande

Jordnødder kan lægges lækkert på flere måder. Den nemmeste madlavning er pande stegning. Vaskede og tørrede nødder hældes i en opvarmet stegepande, stegt med kontinuerlig omrøring over lav varme. Når kernerne er tørre, tilsættes en lille brand. Klarne nødder begynder at pope, deres skind mørkere. For at variere smagen af ​​produktet kan du tilføje salt eller krydderier under stegning.

Sådan steges i ovnen

Du kan stege jordnødder i ovnen. Ovnen opvarmes til 180 ° C. Vaskede og tørrede kerner lægges på et bageplade, der er dækket af bagepapir. Nødder med skinker er efterladt i ovnen i 25 minutter, uden skaller - i 15 minutter.

Madlavning i mikrobølgeovnen

Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du lave jordnødder i den. Nødder lagt på en tallerken, dækket med låg, sat i ovnen. Mikrobølgeovnen er indstillet til maksimal effekt. Produktet fremstilles 5-7 minutter, og varigheden af ​​tilberedningen bestemmes af ovnen. I midten af ​​tilberedningen er det ønskeligt at afbryde processen og blande møtrikkerne.

Butikkerne sælger jordnødder til enhver smag: salt, sød, aromatiseret. Du kan finde unpeeled og blancheret (rengøres og behandles med varm luft) jordnødder. Men for at være sikker på kvaliteten af ​​butiksproduktet er det umuligt, hvis der er en mulighed, er det bedre at forberede en delikatesse alene. Der er mange opskrifter til at lave sød peanut dessert.

Den nemmeste opskrift er jordnødder i sukker. For et glas nødder skal du tage 0,5 kopper sukker og en kvart kop vand. Nødder med skind er stegt på lav varme under omrøring. Sukker hældte vand, rør. Når nukleolerne begynder at knække, hældes sukkeropløsningen i panden. Omrør, omrør, indtil vandet fordamper. Når vandet fordampes, bliver møtrikkerne dækket af sukkerskorpen.


Opbevar produktet på et tørt, mørkt og køligt sted. Holdbarhed - op til et år (ristede jordnødder er højere end rå). Hvis nødderne er blevet rancide, er deres udløbsdato udløbet. Du kan ikke bruge dem.

Relateret video: Fordelene ved jordnødder til menneskekroppen

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Fordele og skade på ristede jordnødder

Jordnødder er for øjeblikket et af de mest eftertragtede og velkendte nødder på planeten. Det er meget udbredt i kosmetologi til foder, men dets hovedanvendelse er i mad til mennesker, både rå og stegte. Derfor er spørgsmålet om ristede jordnødder fordel og skade vigtigt og kræver præcisering.

Værdien af ​​møtrikken til menneskekroppen

Som i enhver naturlig planteføde, er der i en nødder mange forskellige stoffer, der er meget vigtige for kroppen. Den består af 12 forskellige aminosyrer, et stort sæt vitaminer, mineraler og fedtstoffer. Det skal bemærkes, at møtrikken, selv med dens kalorieindhold, ikke indeholder kolesterol, hvilket gør det muligt for folk med hjerte og karsygdomme at bruge det.

Spise ristede jordnødder kan være gavnligt for personer med diabetes, ustabilt blodtryk, galdeblære sygdomme. Stoffer indeholdt i nødder, styrke immun- og nervesystemerne, bidrager til hurtig genopretning af kroppen efter træning.

Brug af nødder i mad hjælper med at forbedre hukommelse, vision, hørelse. Jordnødder er nyttige i stadierne af nyttiggørelse fra alvorlige sygdomme og i rehabiliteringsperioden fra skader. Nogle stoffer i møtrikken påvirker undertrykkelsen af ​​væksten af ​​kræftceller og tumorer, og det jern, der er indeholdt i det, påvirker blodcirkulationen og rensningen af ​​blod i kroppen.

Virkningen af ​​at spise valnødder på mænd og kvinder

"Peanut" er særlig populær blandt den kvindelige halvdel af befolkningen. Ved at reducere overskydende vægt er jordnødder inkluderet i mange terapeutiske kostvaner og bidrager til at reducere sulten. Derudover hjælper det til behandling af kvindelig og mandlig infertilitet. For kvinder er jordnødder nyttige som et fremragende værktøj til udjævning af rynker. Dens brug gør huden smidig og nærer den med forskellige anti-aging ingredienser.

I moderne medicin er konflikten om, om en møtrik er nyttig eller skadelig for gravide kvinder og under amning, endnu ikke løst. Spørgsmålet er, at nogle stoffer indeholdt i en møtrik kan forårsage en uønsket allergisk reaktion. Hvis en kvinde spiser jordnødder under graviditeten, kan det medføre, at fosteret øger følsomheden for allergener. Efter fødslen i krummer er det i dette tilfælde svært at bestemme tilstedeværelsen af ​​et allergen forbundet med møtrikken. Derfor er det bedre for kvinder at holde op med at bruge dette produkt under graviditet og amning.

Fordelene ved at spise valnødder til mænd er ubestridelige. Selv en lille håndfuld, spist af en mand hver dag, har en positiv effekt på hans maskulinitet. Derudover bidrager næringsstoffer indeholdt i møtrikken til forebyggelse og behandling af sådanne mænds sygdomme som prostatitis, adenom, infertilitet.

Hvad er mere nyttigt: steg jordnødder eller spis rå?

Brugen af ​​jordnødder i sin naturlige form er utvivlsomt nyttigt, da der ud over forskellige stoffer, der er nødvendige for kroppen, indeholder cellulose og enzymer, der bidrager til hurtig absorption. Men en valnød i sin stegte form er meget mere behagelig for smagen, det er lettere at adskille det fra det mørke husk. I denne form bruges møtrikken oftest til madlavning og til fremstilling af desserter.

Måder at stege valnødt sæt. Men ikke alle vil være acceptable for helbredet. For eksempel er saltede ristede jordnødder, der ofte bruges med øl, usandsynligt at forbedre sundhed og gavn. Det samme kan siges om nødder, stegt med sukker eller en stor mængde smør. Den bedste mulighed ville være at stege produktet med rimelig brug af olie og moderat varmebehandling.

Valnød indeholder polyphenol, som er en fremragende naturlig antioxidant. Under varmebehandling øges indholdet af dette stof, og ved anvendelse af ristede jordnødder bliver fordelene ved polyphenol mere udtalt, og mutternes antioxidantegenskaber øges.

Ristede nødder, i modsætning til råvarer, opbevares længere og er ikke modtagelige for skimmelsvamp. Desuden er aminosyrerne indeholdt i produktet ikke ødelagt.

Jordnødder er rige på vitamin E. Det er kendt for sin egenskab at holde huden og kropscellerne unge. Ved stegning er møtrikken dækket af en film, der beskytter produktet mod tabet af dette unikke stof, og koncentrationen øges kun ved opvarmning.

Når stegningen smager af produktet stiger mange gange. Hvis møtrikken i sin naturlige form ikke er meget attraktiv for smag, og du ikke spiser meget af det, er det et meget behageligt fødevareprodukt, når det steges, som både kan bruges som individuelle kerne og bruges til fremstilling af desserter, salater og kager.

Når man ikke skal spise stegte jordnødder

Brændte jordnødder gavn og skade, som i noget produkt, alt afhænger af moderering i brug. Da møtrikken indeholder en stor mængde fedt, bør den spises i små mængder. Helt tilstrækkeligt dagligt indtag er 30 gram ristede nødder. Dette påvirker ikke vægten og giver kroppen mange sporstoffer og vitaminer.

For personer, der har sygdomme i maven eller tarmene, bør du begrænse brugen af ​​dette produkt. Valnød kan have en irriterende virkning på syge organer og forårsage sygdom.

Normalt er nødder stegt i vegetabilsk olie. Ved stegning producerer olien kræftfremkaldende stoffer, som heller ikke er gavnlige for kroppen. Derfor bør brugen af ​​olie under varmebehandling minimeres.

Jordnødder anbefales ikke til diabetes. Desuden indeholder den mørke husk ingredienser, der kan forårsage allergier. Personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, bør også afstå fra at bruge produktet.

Hvilken jordnødde er sundere end stegt eller rå, alle må selv bestemme, baseret på hans smagsoplevelser. Men du bør altid følge reglen om moderat forbrug af produktet. I dette tilfælde vil fordelene ved det være størst.

Se: Faren for jordnødder og hvordan man vælger sunde jordnødder?

http://orehiplus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

Brændte jordnødder: Fordele og skade på nødder til mænd og kvinder

Valnød forbedrer hjerneaktivitet, mandler hjælper hjertet, pistacienødder anses for at være et af de sikreste nødder til vægttab. Og hvad med brændte jordnødder? Fordele og skade på kroppen af ​​denne populære og billige valnød er interesseret i et stort antal mennesker, der betragter det som et behageligt snack til øl eller et additiv til salater. Skal jeg medtage det i din kost og om det ikke skader figuren?

Jordnødder: Nøglefunktioner

Denne årlige plante af legume familien har meget mere at gøre med ærter eller bønner end hasselnødder, mandler eller cashewnødder. I folket kaldes jordnødder "jordnødder", fordi deres frugt kommer fra gynophoren, der opstår efter blomstring, som vokser med æggestokken i jorden. Jordnødder er 2-4 frøbønner, der modner i jorden. Deres længde varierer fra 1,5 til 6 cm, i størrelse svarer de til den gennemsnitlige bønne.

  • Kalorier 100 g - 622 kcal.
  • БЖУ - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

Jordnødrenes kemiske sammensætning indeholder en stor mængde vegetabilsk (fedt) olie - 40-50%, som ligner mandel i struktur og væskeniveau, men den har en anden smag. I mad bruges den som additiv til fremstilling af chokolade og margarin, og i industrien anvendes den til sæbefremstilling. Jordnødder forbruges altid uden husk, fordi det indeholder et stof, der irriterer mavemusklerne i fordøjelseskanalen og kan forårsage mild toksicitet, manifesteret i form af diarré (svær og langvarig forstyrrelse af stolen).

Når det kommer til fordelene og skaderne af ristede eller rå jordnødder, ernæringseksperter opmærksom på forbrugerne på sin kemiske sammensætning: der er en stor mængde glycerider på 12 syrer (herunder linolsyre, stearin) samt stivelse (21%), sukker (7,47 %), protein (mere end 35%). I jordnødder kan du finde vitamin E, vitaminer fra gruppe B, gliadin (hvedeprotein), natrium, zink, jern.

Brændte jordnødder: fordelene og skaderne for mænd og kvinder

Høj ernæringsværdi er den vigtigste fordel ved alle nødder, og jordnødder er ikke spart. Det er ligegyldigt, om det er rå eller stegt - det er stadig et meget tilfredsstillende produkt, som du kun skal spise kun 50 g til at mætte. Men du bør ikke tilføje noget til denne del, fordi dets kalorieindhold vil være 311 kcal, hvilket næsten svarer til et komplet måltid (for eksempel kogt Kød med boghvede og grøntsager). Vegetabilsk protein, som er indeholdt i jordnødder, absorberes let og hurtigt, og fedtstoffer kæmper for sult. Derfor tilføjes jordnødder ofte til grøntsagssalater eller rådes til snacking.

Hvis du steger jordnødder ikke i en stor mængde olie, men i en tørpandepande, for at udføre grundlæggende varmebehandling, er det lettere at slippe af med skinken og brune overfladen, fordelene ved den bliver den samme som rå, men graden af ​​skade er lavere, fordi den er rå det er ikke sikkert at spise. Hvilke positive kvaliteter udover hurtig mætning har han?

  • Forøgelse af blodkoagulationshastigheden antyder fordelene ved ristede jordnødder til mennesker med hyppig blødning såvel som med hæmofili.
  • At reducere niveauet af dårligt kolesterol (samtidig er det ikke i jordnødden selv) på grund af linoleinsyreaktiviteten samt stimulere syntesen af ​​arachidonsyre af kroppen selv for at kontrollere niveauet af kolesterol.
  • Antioxidant kvaliteter af jordnødder gør det til en god assistent i forebyggelsen af ​​aterosklerose og andre vaskulære sygdomme samt beskyttelse mod udseende af onkologiske formationer. Nogle læger mener endda, at dette produkt kan bremse aldringsprocessen i kroppen. Og overraskende, når der steges, øges mængden af ​​antioxidanter i jordnødder....
  • Blandt alle nødder anses kun jordnødder for at forhindre starten på tarmkræft på grund af den store mængde naturlig cicatum. Det forbedrer også fordøjelsen, fjerner toksiner og forhindrer gallsten sygdom, da det stimulerer rettidig frigivelse af galde. Og fedtsyrer tillader det ikke at tykke.
  • Justering af hormonbalancen siger fordelene ved jordnødder til kvinder, især for gravide, fordi den er rig på folinsyre, som er nødvendig for den forventede mor og foster. Og med regelmæssig brug af dette produkt kan du reducere risikoen for infertilitet og hos personer af begge køn.
  • Tilstedeværelsen af ​​et stort antal B-vitaminer og evnen til at stimulere produktionen af ​​serotonin i kroppen gør jordnødder til et nyttigt produkt til nervesystemet.

Det er bemærkelsesværdigt, at alle disse positive egenskaber, der er forbundet med jordnødder, bevares i de fleste af dets derivater: f.eks. I jordnøddepasta eller gelé (en blanding af jordnøddemel og vand). Og nogle læger anbefaler endda at forberede børn, der lider af langvarig hoste, risgrød med knuste jordnødder. Det er rigtigt at huske på, at dette er et meget allergifremkaldende produkt, derfor anbefales det ikke for de mindste.

Hvad er de skadede ristede jordnødder?

Ud over det faktum, at dette produkt kan forårsage allergiske reaktioner og også har et højt kalorieindhold og derfor skal anvendes i rimelige mængder, er det ikke altid sikkert. For det første er det værd at sige om skade på ristede jordnødder med salt - et populært snack, der kan udløse vægtforøgelse. Dette skyldes saltets evne til at opbevare væske, som smager med højt kalorieindhold og fedtindhold fører til udseende af ekstra pund, hvis du regelmæssigt forkæler dig selv med et sådant produkt.

For det andet kan ristede jordnødder på grund af det høje proteinindhold skade mennesker med gigt eller arthritis. Hertil kommer:

  • giftigt, hvis det er forkert dyrket, ligger for længe, ​​blev ikke ordentlig rengjort;
  • farlig for personer med åreknuder, aterosklerose (kan forårsage blodpropper)
  • kan være bærer af tuberkulose, salmonellose, Escherichia coli (på grund af at den modnes i jorden).

Se også:

Generelt er fordelene og skaderne af ristede jordnødder stort set ens, og med omhyggelig opmærksomhed på produktets kvalitet såvel som i mangel af begær for misbrug kan minus undgås. Ikke desto mindre har ernæringseksperter en tendens til at tro, at det er bedre at foretrække andre nødder end jordnødder: mandler, cashewnødder, hasselnødder, pinjekerner, pistacienødder, da de ofte kun har en høj energiværdi blandt minerne.

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zharenyiy-arahis-polza-i-vred-orehov-dlya-zdorovya-muzhchin-i-zhenshhin

"Jordnødder - fordelene og skade på vores krop, kalorieindhold og madlavningsmetoder"

5 kommentarer

En af de foretrukne repræsentanter for bælgfrugter er jordnødder eller på anden måde - jordnødder. Fylde af forskellige næringsstoffer gør det uundværligt for vegetarer, og også kødelskere vil ikke være ubrugelige. Hvad er de rå jordnødder (og andre) nyttige til vores krop? Lad os finde ud af det!

Fordelene ved jordnødder til kroppen, kalorieindhold

For første gang lærte indbyggere i Sydamerika jordnødder, hvorfra de blev bragt til Afrika, Asien og derefter til Nordamerika. Nu vokser produktet i Kina og Indien. Særlig efterspørgsel efter det blev noteret under Anden Verdenskrig på grund af dets høje næringsværdi.

I USA er planten meget populær, den producerer olie og indeholder den i husdyrs kost. I vores land er jordnødder hovedsagelig brugt til madlavning, kosmetologi og medicin.

Af ovenstående er det allerede klart, at jordnødder ikke er en nød, som mange tror, ​​men en bælgfrugtkultur fyldt med et stort antal sporstoffer, der er nyttige for kvinder:

• Produktet indeholder mange vitaminer - A, D, E, PP og gruppe B;
• Unikke aminosyrer (12 essentielle og 8 essentielle) med vegetabilske fedtstoffer - flerumættet linolensyre, folsyre og arachidonsyre;
• Biotin og andre organiske stoffer;
• Mikro- og makronæringsstoffer med polyphenoler.
• Den tredje del af hele jordnøddesammensætningen tilhører proteiner, 10% kulhydrater og mere end halvdelen af ​​fedtstoffer uden kolesterol.

Lad os henvende os til en detaljeret beskrivelse af de vigtige gavnlige egenskaber ved jordnødder til menneskekroppen:

  1. Takket være aminosyrer tilvejebringes regulering af kolesterolniveauet i blodet og calciumabsorption. Stoffer er involveret i reparation af væv og produktion af enzymer med hormoner.
  2. En stor mængde protein hjælper med at opbygge muskelmasse til dem, der er involveret i at forbedre deres fysiske egnethed i gymnastiksalen.
  3. Ved regelmæssig brug af produktet fornyes cellerne, og leveren bliver normaliseret - folsyre er ansvarlig for dette.
  4. Fordelene ved jordnødder strækker sig til nervesystemet, hvor nikotinsyre genopretter membranerne i nervecellerne, forhindrer aldersrelateret kognitiv svækkelse og Alzheimers sygdom.
  5. E-vitamin reducerer risikoen for udvikling af kardiovaskulær sygdom og onkologi.
  6. Magnesiumindholdet hjælper med at producere energi og udskille giftige stoffer fra kroppen. Det samme element i kombination med calcium og fluor gør stærke knogler.
  7. Mangan "er engageret" i normalisering af fedtstofskifte, arbejdet i centralnervesystemet og hjernen. Jordnødder er særligt nyttige til hjernefunktion, som med regelmæssig brugshukommelse og opmærksomhed forbedres betydeligt. Det anbefales til depression, neurose og alvorlig fysisk og mental udmattelse.
  8. Ved hjælp af denne legume reserver af tryptophan i kroppen genopfyldes, "ansvarlig" for kvaliteten af ​​søvn og produktionen af ​​hormonet glæde og lykke serotonin.
  9. Det er vist for personer, der har lidt en alvorlig sygdom for den hurtige genopretning.
  10. Rå jordnødder er nyttige i blodets patologier, øger koagulering og beskytter mod mulige blødninger, lindrer symptomerne på hæmofili.
  11. En stor mængde jern i jordnødder giver al mulig grund til at introducere det i din kost for personer med lavt hæmoglobin.
  12. Jordnød har en koleretisk virkning. Og fiber reparerer problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Methionin er involveret i syntesen af ​​adrenalin og har en regulerende virkning på fedtreserver i leveren.
  13. På grund af antioxidanter nedbrydes aldringsprocessen, og der er flere af dem i det stegte produkt end i osten.

Vedligeholder jordnødder og seksuel funktion på det rigtige niveau, hvilket øger produktionen af ​​hormoner. For mænd er det nyttigt at beskytte mod skaldethed, og for kvinder at forbedre udseende, udjævning fine rynker.

Brændte jordnødder

Uden tvivl er rå jordnødder meget sundere end ristede dem, men den anden mulighed giver dem en mere behagelig og rig smag og aroma. Desuden er det meget nemmere at skille jordnødderne fra skinken i denne form.

Og ikke alle metoder til varmebehandling er nyttige, for eksempel ristede saltede jordnødder, og under øl, vil ikke forbedre sundhed, men skade. Dette gælder også for madlavning med tilsat sukker eller smør. Udover at øge kaloriindholdet, bør kvinder huske, at saltet beholder vand i kroppen - det kan også påvirke figuren.

Et andet plus stege produkt - øget holdbarhed og umuligheden af ​​udseendet af mug.

Ved varmebehandling er den dækket af en film, der beskytter møtrikken mod tabet af E-vitamin, hvis koncentration også stiger yderligere.

Og der er et meget mere behageligt stegt produkt, og retter med dets tilstedeværelse erhverver piquancy og rigdom.

Mulig skade for jordnødder til mennesker

Hvornår er jordnødder kontraindiceret?

Jordnødder i enhver form ud over deres fordele kan også skade kroppen - vi adskiller det rå og stegte produkt separat.

Rå Peanut Harm

Du kan ikke spise mange jordnødder, hvilket vil medføre overvægt og problemer med mavetarmkanalen.

Dette produkt anses også for at være allergifremkaldende - kun få stykker er nok til quinque ødem. En allergisk reaktion kan også forårsage aflatoksiner, giftige stoffer, der dannes på grund af forkert opbevaring.

Det anbefales ikke at bruge jordnødder, hvis der er et forhøjet antal blodplader i blodet, og åreknuder og tromboflebit er diagnosticeret. Dette forklares af produktets evne til at formindske hastigheden af ​​passage af blod gennem karrene, hvilket gør det tykkere.

  • Læger anbefaler ikke at spise peanøtter under graviditet og amning på grund af den mulige negative virkning på barnet.

Hvad kan skade ristede jordnødder?

Den maksimale forbrugsmængde i løbet af dagen er 30 g, det er nok til at fylde kroppen med alle de nødvendige elementer uden mulig negativ indflydelse.

Det anbefales ikke at spise ristede jordnødder til problemer med mave-tarmkanalen - den irriterende virkning af møtrikken kan forårsage forværring af sygdomme.

Med diabetes og tendens til allergiske reaktioner anbefales det ikke at bruge jordnødder generelt.

Ved brug under stegning skal olie være opmærksom på, at det frigiver kræftfremkaldende stoffer, der ikke kan betegnes som nyttige. Derfor bør brugen heraf begrænses i mængde, og det er bedre ikke at tilføje det overhovedet.

Peanut madlavning metoder

Hvordan hurtigt og lækkert peanøtter steges?

Der er flere metoder til varmebehandling af jordnødderne, hvilket giver produktet forskellige smag og aromaer.

Roasting jordnødder i en gryde - en simpel opskrift

Du kan stege jordnødder i en gryde enten i skallen eller uden den, men i det første tilfælde vil tilberedningstiden øges. Opskriften er enkel - at sortere råvarer, vaske dem med en kolander, læg dem på et håndklæde og vente på, at de tørrer.

Hæld møtrikkerne i den forvarmede stegepande og stek, omrør hele tiden - først på lav varme, indtil de er helt tørre og derefter tilsæt.

Villighed af nødder bestemmes ved at knække i færd med stegning og mørkning af skallet eller siderne.

Tilberedningstid 15-20 minutter, hvorefter du skal skifte dem på en plade eller papirpose og lade stå et stykke tid. Et sådant produkt vil bevare alle dets egenskaber i en måned.

Hvis du vil spise saltede nødder, kan du gøre det ved at tilsætte lidt krydderier under stegeprocessen. Det er også tilladt at blande i allerede tilberedte jordnødder eller at lave en saltopløsning, der hælder den under varmebehandlingsprocessen.

Madlavning i ovnen

Den næste måde at stege jordnødder på er i ovnen. For at gøre dette opvarmes det op til 180 grader. Skyl råmaterialerne og tør dem og læg dem på et bageplade, der er dækket af madpapir eller folie.

Forberedelse af produktet i ca. 25 minutter og derefter efterladt til afkøling. Hvis du koger allerede skrællede nødder, er tilberedningstiden mindre - 15 minutter.

I mikrobølgeovnen

Gode ​​jordnødder, brændt i mikrobølgeovnen, og hvordan gør man det - læg de tilberedte råvarer på en flad plade og dæksel, og sæt ovnen til maksimal effekt. Omtrentlig tid - 7 minutter, afhænger af mikrobølgeffekten.

Efter 3 minutter skal du stoppe stegeprocessen og blande møtrikkerne og derefter igen dække de resterende 4 minutter.

  • Husk at for mikrobølgeovnen skal du bruge specielle retter.

Separat bemærker jeg, at fordelene ved jordnødde ved tilsætning af sukker eller salt til det vil være meget mindre, men valget er dit.

Jordnødder og vægttab - 4 tips

Hvis du følger figuren - følg foranstaltningen!

Højkalorieindholdet i jordnødder tillader dem ikke at regalere sig selv "fra maven", hvis det er nødvendigt, at tabe sig. Ved regelmæssig brug skal du reducere det samlede kalorieindtag med 200 Kcal og følge følgende anbefalinger:

  1. Den maksimale mængde af dette produkt pr. Dag er 50 g (10-15 stk.).
  2. Hvis du ikke spiser kød, vil møtrikkerne være en stor erstatning for ham.
  3. Ved vægttab skal der tages hensyn til følgende: absorptionen af ​​det stegte produkt er hurtigere, men næringsstoffer går tabt - vitaminer med fedtsyrer, og denne skål stimulerer også appetitten.
  4. Spis peanøtter helst inden frokost - så alle fedtstoffer og andre næringsstoffer vil have tid til at fordøje kroppen helt.

Dagligt kaloriindtag - højst 1500 Kcal. Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal du sørge for at fokusere på startvægten og målet.

Jordnøddesmør kan også bruges som et alternativ til nødder, men det bør ikke indeholde sødere eller andre tilsætningsstoffer. Og det maksimale beløb i løbet af dagen - 4 små skeer.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Fordele og skade på ristede jordnødder til kroppen

Nødder er betragtes som en af ​​de mest nyttige produkter, de har en masse af protein, vitaminer og fedtsyrer, men nytten af ​​jordnødder samt andre nødder, det afhænger helt af, i hvilken form og hvor meget af det at spise. Hvad er fordelene og skaderne af ristede jordnødder, saltede nødder og jordnødder med skaller?

Plantebeskrivelse

Peanuts eller "peanut" - en plante af bælgplanter familien, det vil sige i sin sammensætning og egenskaber af de mere "som" på bønner eller ærter end valnødder eller pistacienødder, lære om, hvor du kan i en interessant artikel: fordele og ulemper ved pistacienødder.

Denne årlige plante, hvis frugter spises rå, ristede, med salt, føjes de til forskellige fødevarer, presse ud af dem olie og bruges aktivt i forberedelserne til pleje af hud og hår, samt til medicinske formål.

nødder popularitet skyldes ikke kun til deres behagelige smag, men også det faktum, at sammensætningen af ​​bønner indeholder mange nyttige stoffer - fra aminosyrer til vitaminer fra gruppe B. Men spise nødder som en snack ikke er nødvendig, er der strenge grænser for mængden af ​​produkt, der kan spises uden skade for sundhed.

Fordelene og skaderne af jordnødder til menneskers sundhed er forklaret af de stoffer, der udgør det:

  • vitaminer - grupper B, A, E, D, PP;
  • vegetabilske fedtstoffer;
  • aminosyrer - 12 essentielle og 8 udskiftelige;
  • biotin.

100 gram af produktet indeholder 26 gram protein, hvilket er mere end kød, 45 gram fedt, 10 gram kulhydrater, 8 gram fibre og ca. 600 kcal.

Til spørgsmålet: rå eller stegte jordnødder er mere gavnlige, ernæringseksperter har ikke et klart svar. Rå frugter er kilden til alle ovennævnte stoffer, men som alle bønner er svære at fordøje og kan forårsage en forværring af et sår eller fordøjelsesbesvær. Hertil kommer, at rå nødder kan inficeres med en svamp eller blive en bærer af en bakteriel infektion i jorden.

De gode egenskaber ved jordnødder

Lad os se nærmere på fordele og ulemper ved stegte jordnødder til menneskers sundhed.

Korrekt ristet produkt - i en tør stegepande og ikke for lang tid bevarer alle sine nyttige egenskaber og køber selv nye:

  • stegning fjerner skallen, hvilket forårsager allergier og hæmmer fordøjelsen;
  • efter stegning øges mængden af ​​polyphenol - en naturlig antioxidant;
  • risikoen for infektion med skimmelsvampe og andre skadelige mikroorganismer reduceres.

Derudover forbedrer stegning smagen af ​​jordnødder og øger holdbarheden.

Sundhedsmæssige fordele ved ristede jordnødder:

  • Reduktion af kolesterol - linolsyre, som er en del af nødder hjælper med at kontrollere niveauet af dette stof i blodet.
  • Forebyggelse af aterosklerose - antioxidanter af jordnødder hjælper med at rense blodkarrene. Også ifølge forskere har de en foryngende effekt.
  • Forbedre fordøjelsen - en stor mængde fiber stimulerer fordøjelsessystemet og hjælper med at fjerne toksiner fra tarmene.
  • Leverandøren af ​​fedtsyrer, proteiner og vitaminer fra forskellige grupper - de hjælper med at normalisere nervesystemet og stimulere produktionen af ​​hormoner.

Hvad er nyttige ristede jordnødder til mænd, kvinder og børn?

Kinesisk møtrik er lige så nyttig for mænd og kvinder, men det giver forskellige fordele for deres kroppe.

Fordelene ved jordnødder til mænd:

  • stimulerer produktionen af ​​testosteron - selen bidrager til udviklingen af ​​"han" hormon;
  • normaliserer hormonbalancen - ud over øget testosteronproduktion hjælper nødder med at normalisere udskillelsen af ​​forskellige hormoner.
  • vedligeholdelse af hjertet - kalium i møtrikkerne er afgørende for normal hjertefunktion. Nødder indeholder en tilstrækkelig mængde af denne mikrocell, og den er let fordøjet.

Fordelene ved jordnødder til kvinder:

  • øger produktionen af ​​hormoner og normaliserer de generelle hormoner - det forbedrer den generelle tilstand og øger kvinders reproduktive evne;
  • øger produktionen af ​​serotonin - hormonet af "lykke" er især vigtigt for kvinder under graviditet eller amning;
  • øger hæmoglobin - jern indeholdt i nødder hjælper med at reducere risikoen for anæmi, som på grund af regelmæssigt blodtab ofte udvikles hos kvinder.

Hvilken skade kan et produkt gøre?

Er stegte jordnødder skadelige? Selvfølgelig, hvis det blev stegt i en stor mængde olie, tilsat en masse salt, og derefter lavet den vigtigste snack.

Jordnødder kan være farlige i flere tilfælde:

  • hvis du er overfølsom eller udsat for udvikling af allergiske reaktioner - rå og ristede jordnødder er det stærkeste allergen;
  • i tilfælde af åreknuder, trombose eller oplevet hjerteanfald / slagtilfælde - møtrikkerne har evnen til at "tykke" blodet og kan forværre patientens tilstand;
  • for patienter med diabetes, sygdomme i mave-tarmkanalen i den akutte fase eller fede - kan rige højt kalorieindhold produkt ufordøjelige fibre forårsage forværring af sygdomme eller pludselige forringelse af sundheden.

Det er også muligt forgiftning nødder - ved at spise substandard eller inficeret med mikroorganismer bønner.

Fordele og skader af saltede jordnødder

Et af de mest populære snacks er ristede jordnødder med salt, fordelene og skaderne på dette produkt afhænger stort set af mængden af ​​krydderier. De gavnlige kvaliteter af ristede nødder bevares ved at tilsætte salt. Men skaden fra en sådan snack er meget mere.

  • Overskud af natrium - kun 50 g højt saltede nødder er nok til at fylde den daglige norm af natriumchlorid. Yderligere ophobning af salt i kroppen vil føre til hævelse og en forøgelse af belastningen på nyrerne og det kardiovaskulære system.
  • Kalorie - saltede nødder opfattes som et behageligt kosttilskud eller snack, men i virkeligheden er de meget nærende bønner. Deres hyppige brug fører til forekomsten af ​​overvægt og metaboliske lidelser.

Skader og fordele ved saltede jordnødder afhænger af mængden af ​​salt og fremstillingsmetode. For at reducere skadeligheden af ​​dette produkt kan, hvis du koger det selv, derhjemme.

Madlavning metoder

For at spise jordnødder korrekt, skal du lave dem korrekt.

Hjemme kan du stege nødderne i en stegepande, ovn eller mikrobølgeovn. Således bliver skade på ristede jordnødder minimeret.

Den nemmeste måde er at tørre panden, vasket og tørret nødder. Steg dem på lav varme, omrør konstant i 15-20 minutter, indtil de begynder at knække og udsende en karakteristisk lugt.

I ovnen tørres de vaskede nødder ved 180 g i 25 minutter, og hvis du bruger frugt uden husk, er tilberedningstiden 15 minutter.

I mikrobølgeovnen kan du lave mad i 5-7 minutter. De vaskede frugter er dækket af et låg og efterladt ved maksimal temperatur i 2,5-3,5 minutter. Derefter blandes og tørres.

For at få saltede jordnødder, er nødder gennemblødt i saltvand i 30 minutter (1 spsk salt til 1 kop vand), derefter tørret og stegt.

Også ifølge ernæringseksperter, peanut skallerne at blive spist, men ikke ønskelig, fordi det er skallen af ​​nødder forårsager alvorlige allergier og kan gøre det vanskeligt at fordøje bønnerne i tarmen.

Forbruget af stegte jordnødder er 30-50 g pr. Dag. Denne dosering giver dig mulighed for at opnå maksimal gavn af produktet og ikke skade sundheden. Hvis antallet af nødder i den daglige kost er mere end 100 g, anbefales det at erstatte dem med 1 måltid.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Er stegte jordnødder Nyttige?

Over hele verden betragtes jordnødder som en nød, selvom de i virkeligheden er repræsentative for legume familien. Han nyder fortjent anerkendelse, da den bærer sundhedsmæssige fordele. Find ud af, hvornår ristede bønner er gode, og hvornår at afholde sig fra at spise jordnødder.

Calorie Brændte Jordnødder

Husk: Når du spiser 100 gram ristede jordnødder, får du ud over en stor mængde næringsstoffer 626 kalorier. Så hans ukontrollerede spisning kan forårsage betydelig skade på din figur og som følge heraf sundhed.

Hvad er nyttigt

Den største fordel for kroppen vil bringe råproduktet, ikke smagret med krydderier, smagsforstærker eller breading. Det er bedre ikke at blive involveret i saltede jordnødder, især i anden halvdel af dagen: Salt kan holde væske i vævene og bidrage til deres hævelse.

For mænd

Ud over de beskrevne fordele ved jordnødder til kroppen generelt, bærer den mange fordele direkte til mænd.

For mænds sundhed vil dette unikke produkt levere følgende tjenester:

  • hjælper med at genoprette hormonbalancen
  • øge testosteron og sædproduktion
  • øge seksuel lyst og sædaktivitet
  • øge seksuel udholdenhed
  • vil forhindre sygdomme i genitourinary system;
  • vil være nyttig i behandlingen af ​​erektil dysfunktion, infertilitet, prostata adenom og andre mandlige lidelser.

Til kvinder

For den kvindelige krop peanut møtrik er endnu mere nyttigt. Vigtige fordele er som følger:

  • styrke hjertet ved at reducere kolesterol på grund af flerumættede syrer;
  • berigelse af kroppen med "godt" protein som led i en sund kost
  • foryngelse af kroppen på grund af undertrykkelsen af ​​frie radikaler af antioxidanter, som forhindrer aldring af cellerne i den kvindelige krop;
  • forbedret takket være E-vitamin, skønheden i hud, negle, hår;
  • styrke knogler og ledd på grund af indholdet af fosfor og calcium, som modstår et sådant problem af kvinder efter overgangsalderen, som osteoporose;
  • beskytte kroppen af ​​en kvinde mod godartede og ondartede processer, især brystkræft, hvilke antioxidanter har;
  • bringe hormonniveauerne tilbage til normal på grund af de fedtstoffer, der er direkte involveret i dannelsen af ​​hormoner, og som er deres grundlag
  • forbedring af reproduktionssystemet, især kirtlerne
  • hjælpe med problemer som infertilitet eller hormonelle udsving.

Er det muligt at spise

Der er tilstande eller sygdomme, for hvilke visse fødevarerestriktioner skal overholdes. Fans spise eller spise en hurtig jordnødde i dette tilfælde vil vide, om dette produkt ikke er skadeligt for dem.

Gravide og ammende mødre

Til tider er der ikke tid til at spilde tid på mad. En god mulighed for hurtigt at tilfredsstille sult er bare en pose ristede jordnødder - overkommelig, overkommelig og bekvem. Når en kvinde er gravid, er det bedre at afholde sig fra en sådan snack. Derudover kan du finde en passende erstatning - andre sunde nødder.

Hvis du stadig vil have jordnødder, så prøv at foretrække:

  • usaltet, især i de senere perioder, når der er tendens til hævelse:
  • ikke brændt;
  • grundigt skrællet, hvor de fleste allergener.
Spis det i en lille mængde, bogstaveligt talt et par stykker, bare for at tilfredsstille din smagsmag og omhyggeligt overvåge din tilstand. Selvom det er normalt, må du ikke øge dosis: Der er en chance for at skade barnet, især når du ammer.

Når du taber sig

Peanut elskere, især kvinder, der har tendens til at se deres vægt, undre sig om de bliver fede. Du kan blive overrasket, men denne vidunderlige møtrik kan bruges til vægttab.

Tak til ham:

  • metabolisme accelereres og normaliseres;
  • fordøjelse og især peristaltik er forbedret;
  • takket være kostfiber, toksiner og slagger fjernes fra kroppen;
  • en følelse af fylde kommer hurtigt;
  • nedsat appetit.

Et sådant højt kalorieindhold og fedtholdigt produkt kan imidlertid ikke spises ukontrollabelt uden konsekvenser for figuren. De, der ønsker at tabe sig, skal kun spise rå jordnødder om morgenen og i små mængder. Den daglige sats bør ikke være mere end 50 gram, og den samlede kaloriindtagelse af mad skal reduceres med 200 kcal, det vil sige kalorindholdet i denne del af jordnødder. Regelmæssigt at bruge det i det angivne beløb, vil du berige din diæt og bidrage til dens succes.

Med diabetes

Personer med diabetes kan spise jordnødder - det er vigtigt at holde doseringen, hvorved det vil bidrage til at reducere subkutant fedt på grund af vegetabilsk protein og ikke til en forøgelse af fedtlag på grund af kalorieindhold og næringsværdi. Diabetespatienter kan kun inkludere det i deres kost efter samråd med deres læge.

Det er farligt at træffe beslutninger om at spise peanøtter alene - ud over at gå i vægt kan du opleve:

  • smerter i tarmene;
  • forstoppelse;
  • uønskede ændringer i det kardiovaskulære system.

Hvis lægen har tilladelse til at bruge denne møtrik, må den ikke steges, men i det mindste tørres i en mængde på højst 40 gram pr. Dag. Det er tilrådeligt at spise det om morgenen, for at have tid til at tilbringe de modtagne kalorier om natten.

pancreatitis

Når pancreatitis jordnødder er kontraindiceret, på trods af dens gavnlige virkninger på bugspytkirtlen.

Sådan steges i en gryde

Du behøver ikke bruge smør til stegning af jordnødder, den er tilgængelig i tilstrækkelig mængde i selve produktet.

Fremgangsmåden er som følger:

  1. Sæt en stegepande, helst med en tyk bund, over medium varme og varm det.
  2. Hæld møtrikkerne i panden med et lag, så de dækker bunden.
  3. Uden at flytte væk fra komfuret og konstant omrøring, steg i mindst 15 minutter i gennemsnit - ca. 5.
  4. Når møtrikkerne begynder at klikke, og skallene går væk - varme dem i ca. et minut eller to, og prøv dem at fange processen så mange bønner som muligt, og hæld dem derefter i en papirpose, hvor jordnødderne hurtigt når den ønskede tilstand.

Ristede kerne skræles let, hvis du gnider dem lidt mellem dine fingre. Husk er meget allergifremkaldende, så det er ønskeligt at slippe af med det. Opbevar et sådant produkt i papiremballage på et mørkt, tørt sted.

Video: Sådan steges jordnødder i en stegepande med salt

På trods af sin store popularitet er jordnødder farlige for bestemte kategorier af mennesker:

  1. Jordnødder tilhører et af de første steder på evnen til at forårsage allergier. Nogle gange er det ikke bare udslæt, men lynhurtige livstruende forhold som Quinckes ødem eller anafylaktisk shock.
  2. Jordnødde har evnen til at tykke blodet, så du bør afstå fra det med mennesker med åreknuder og en tendens til trombose.
  3. Jordnødder indeholder en masse protein, og folk med artrose, gigt eller gigt kan elske dem meget.
  4. Det høje indhold af fedt gør mennesker med overvægt eller diabetes mellitus forsigtig med dette produkt.
http://lifegid.com/bok/2923-polezen-li-zharenyy-arahis.html

Er stegte jordnødder sunde?

Brasilien er jordnæret af jordnødder, men i dag dyrkes det i næsten alle lande med et varmt klima. Det meste af nødhøsten er til jordnøddesmør. Procentdelen af ​​smør i denne møtrik er ret høj og når 60%. Rig på jordnødder og proteiner, indeholder vitamin B og E. Dette produkt er ret højt i kalorier og er næsten 600 kcal pr. 100 gram.

Hvad er nyttige ristede jordnødder?

På trods af ristning af jordnødder beholder det vitamin E. Ernæringseksperter mener, at fordelene ved ristede jordnødder er mere end rå. Dette skyldes, at der på tidspunktet for stegning på møtrikken dannes et ekstra lag, der beskytter E-vitamin mod ødelæggelse. Taler om hvor meget protein der er i stegte jordnødder, kun soja har et højere indeks end denne møtrik. Brændte jordnødder indeholder 26% protein. De største fordele ved ristede jordnødder opbevares i usaltede nødder, stegt i en lille smule smør, uden brug af krydderier og breading.

Regelmæssigt forbrug af ristede jordnødder har en gavnlig effekt på det nervøse væv, på funktionen af ​​leveren, hjertet og andre organer. Jordnødder fremme cellefornyelse og vækst, lavere blodkolesterolniveauer. Det bruges også som koleretisk middel. Brændte jordnødder vil hjælpe med at slippe af med søvnløshed og træthed. Denne møtrik er i stand til at forbedre hukommelse, hørelse og opmærksomhed samt forbedre libido og styrke. Hvis du kun spiser 30 gram ristede jordnødder hver dag, kan du reducere risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme.

Derfor kan spørgsmålet om, om ristede jordnødder er nyttige, besvares utvetydigt bekræftende.

Men det skal huskes, at jordnødder som alle nødder er et meget allergifremkaldende produkt, hvilket betyder, at hvis du er allergisk over for jordnødder, bør du helt undgå at bruge den.

http://womanadvice.ru/polezen-li-zharenyy-arahis

Hvad er mere nyttige stegte eller rå jordnødder?

Nødder indeholder store mængder vitaminer og mineraler, og jordnødder er ingen undtagelse. De fleste mennesker spekulerer på, at sundere er ristede eller rå jordnødder? Det har trods alt længe været kendt, at naturlige produkter er mere nyttige, men vi foretrækker kun at spise jordnødder efter varmebehandling. Er stegte jordnødder virkelig gode, eller er det virkelig værd at spise rå?

De gode egenskaber ved jordnødder

Jordnødder indeholder en stor mængde vitamin B, A, D, PP og E. Det er en kilde til biotin, vegetabilsk fedt og folsyre. Med en høj mængde fedt indeholder jordnødder ikke kolesterol og effektivt reducerer det. Jordnødder absorberes meget godt af kroppen og kan bruges til gastritis. Spise peanøtter har en positiv effekt på hjertet, leveren, styrken og nervesystemet. På trods af varmebehandlingen - beholder jordnødder deres nyttige egenskaber. I de fleste kulinariske retter kan du udelukkende tilføje stegte jordnødder.

Jordnødder indeholder polyphenoler, som er de bedste antioxidanter. Disse stoffer er nyttige til hjertet, blodkarrene og effektive i kampen mod kræftceller. Det er bemærkelsesværdigt, at i ristede jordnødder er disse stoffer en tredjedel mere end i råstoffer. Jordnødder indeholder en høj procentdel af jern, magnesium og kobber. Jordnødde er særlig nyttig for nervesystemet. Det skal bruges til søvnløshed, nervøse lidelser og øget excitabilitet.

Hvorfor ikke spise rå jordnødder?

Vi er vant til at tro på, at ubehandlede fødevarer er mest gavnlige. Der er noget sandt i dette, men det gælder ikke for jordnødder. Spise en rå møtrik kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser. Derudover forårsager peeling af jordnødden ofte allergier. Jordnødder bør ikke spises med gigt eller arthritis.

Hvis hver dag at spise jordnødder i store mængder - for at undgå, vil vægttab ikke virke. Rå jordnødder er ikke meget behagelige for smagen, og du bør ikke tvinge dig selv til at bruge den på grund af dens høje anvendelighed - stegt valnød bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Hvis du opbevarer jordnødder i et køligt rum - det kan leve skimmelsvamp. Som følge heraf vil personen forbruge et produkt med et højt indhold af toksiner. Dette fører til problemer med indre organer og forgiftning.

De fleste producenter tilbyder jordnødder i salt eller pulver, med tilsætning af chokolade og andre godbidder. I dette tilfælde foretrækkes naturlige rå jordnødder. Ligegyldigt hvor trist det er - producenter springer ikke på fødevaretilsætningsstoffer, der gør produktet mindre nyttigt. Derudover kan du stege jordnødder hjemme.

Når man vælger mellem rå og ristede jordnødder, bør man styres af deres smagspræferencer og tilstanden i mave-tarmkanalen. Hvis du ikke har problemer med fordøjelsen, og som smagen af ​​rå jordnødder - bør du ikke udsætte det for yderligere behandling. Men hvis du foretrækker stegte jordnødder, tvinger dig selv til at spise rå er meningsløs.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html

Læs Mere Om Nyttige Urter