Hvem kan ikke lide boghvede? Boghvede er kendt for alle og sunde boghvede til morgenmad også. Kun ikke alle kan sige, hvad der er så nyttigt boghvede til menneskers sundhed, og hvordan det er skadeligt.

Boghvede er en herbaceous plante korn. Det begynder at blomstre i juli med smukke hvide eller lyserøde løse knopper. Når planterne ottsvetut, vil de fremstå små trekantede frø, som modnes kun i september eller oktober. Nordindien betragtes som fødestedet, der hedder sort ris. I begyndelsen af ​​XV århundrede f.Kr. hun optrådte i Kina, Japan, landene i Centralasien og Mellemøsten, derefter i Kaukasus, og først da i Europa.

Boghvede er mere nyttigt end skadeligt. Det har mange nyttige egenskaber, der er akut behov for den menneskelige krop. Den indeholder: calcium, kalium, iod, zink, samt fosfor, fluor, kobolt, molybdæn og jern. Boghvede er rig på folinsyre, vitaminer B1, B2, B9, PP og E. Dens blomstrende del indeholder phagopyrin og rutin, gallinsyre, procatisk, koffeinsyre og chlorogene syrer. Frøene indeholder protein, stivelse, sukker, olier, såvel som organiske syrer, riboflavin og thiamin. En stor liste over nyttige egenskaber af boghvede, samt tilstedeværelsen af ​​proteiner methionin og lysin gør det til en førende blandt alle kornafgrøder, der gavner menneskekroppen.

Og nu vil vi fortælle om fordelene og farerne ved boghvede mere detaljeret.

Boghvede - 10 nyttige egenskaber

Kræftforebyggelse

Nylige videnskabelige undersøgelser har vist, at kostfibre afledt af croup har en stærk anticarcinogen virkning, for det første påvirker de udviklingen og metastasen af ​​brystcancerceller. For kvinder, der regelmæssigt indtager det anbefalede antal daglige kostfibre, reduceres risikoen for at udvikle brystkræft med 50%. Plantens lignaner indeholdt i boghvede omdannes i vores mave til animalske lignaner, som er en integreret del af beskyttelsen mod brystkræft og andre hormonelle kræftformer.

Boghvede tjener som forebyggelse og behandling af tyktarmskræft og, som det kunne antages, af en lignende grund i eksemplet ovenfor. Fibre er en af ​​de bedste måder at reducere dine chancer for at udvikle tyktarmskræft, fordi fiber hjælper med at holde tarmene rene, fri for frie radikaler, og fungerer som regel på et sundt niveau. En kop boghvede indeholder mere end 20% af dit daglige fiberindtag, og det indeholder næsten ingen kalorier.

Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme

En af de vigtigste kvaliteter af boghvede er et højt niveau af phytonutrients, især flavonoider. Disse vigtige stoffer udvider funktionaliteten af ​​C-vitamin og virker som antioxidanter på kroppen, hvilket hjælper dem med at eliminere farlige frie radikaler og biprodukter af cellulær metabolisme, hvilket kan forårsage sygdomme som kræft og hjertesygdom. Rutin er en af ​​de vigtigste flavonoider, der findes i boghvede, sænker niveauet af LDL-kolesterol i blodet og forhindrer blodpladekoagulation, hvilket reducerer risikoen for sygdomme som aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde. Rutin øger også niveauet af godt kolesterol, hvilket yderligere reducerer chancerne for forekomst af hjerte-kar-sygdomme.

Rutin udvides fra bladhvede og bruges til forberedelse til lavere blodtryk, fordi det virker på kroppen som en vasodilator, som øger blodgennemstrømningen til vitale organer og igen reducerer sandsynligheden for forskellige former for hjertesygdomme og slagtilfælde. Når rutin kommer ind i kroppen, blodet ikke koagulerer, det nemt og frit passerer gennem blodkar og arterier.

Hjælper med diabetes

Personer med diabetes mellitus har nu et andet redskab til den omfattende og igangværende behandling af denne sygdom. Det høje niveau af kostfibre i boghvede er selvfølgelig en af ​​grundene til, at det hjælper patienter med diabetes. Det reducerer mængden af ​​sukker i blodet betydeligt og gør det meget hurtigt, nogle gange om 1-2 timer. Boghvede har en langt stærkere virkning på denne proces end almindeligt hvedemel.

Den sukkerreducerende virkning af boghvede er forbundet med tilstedeværelsen af ​​chiro-inositol indeholdt i den. Dette er faktisk en vigtig insulintransduktion. Hiroinositol imiterer insulinets udseende og kemiske funktioner og gør patienten mere følsom over for tilstedeværelsen af ​​insulin. Denne egenskab af boghvede viste sig at være meget nyttig for patienter, der er tilbøjelige til diabetes mellitus af den første type. Hertil kommer, at boghvede sammen med andre former for korn er en god kilde til magnesium, som bliver en integreret del af næsten 300 enzymer i menneskekroppen, herunder dem, der påvirker kroppen ved hjælp af glukose og insulin. Et højt magnesiumniveau reducerer også risikoen for at udvikle type 2 diabetes.

Forbedrer fordøjelsen

Boghvede indeholder høje niveauer af fiber, hvilket forbedrer afføring og hjælper mad til at bevæge sig bedre gennem fordøjelseskanalen, stimulere peristaltiske bevægelser og sammentrækning af tarmmusklerne. Fiber kan også medvirke til at gøre tarmbevægelserne regelmæssige og reducere chancerne for at udvikle mere alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, tyktarmen og endda mavekræft. Kogt boghvede har en meget nyttig egenskab til at reducere irritabelt tarmsyndrom og diarré hos nogle patienter. Lavt kalorieindhold koster kostføde, og behøver ikke at begrænse dig selv med hensyn til mængden af ​​spist mad. Boghvede mætter hurtigt kroppen og undertrykker derfor appetit, hvilket i høj grad reducerer dine chancer for overspising.

Forøger immuniteten

Boghvede bringer mange fordele og næsten ingen skade for menneskers sundhed. Og dens virkning på immunsystemet er en af ​​de vigtigste fordele. Vi har allerede nævnt vigtigheden af ​​korn i kampen mod frie radikaler i et forsøg på at beskytte kroppen mod forskellige sygdomme. Boghvede indeholder antioxidantkomponenter: tocopheroler, phenol syrer, selen og flavonoider, som eliminerer frie radikaler. Alle disse forbindelser findes i store mængder i ekstraktet af boghvedefrø - der er meget flere af dem end i frøene af andre kornarter. Forøgelse af aktiviteten af ​​andre antioxidanter (for eksempel vitamin C), de er i stand til at beskytte organer fra frie radikaler, reducere kolesterolniveauer, samtidig med at immuniteten øges.

Hjælper med vægttab

Boghvede har gavnlige egenskaber til vægttab, og det er et af de værdifulde produkter, der indeholder højkvalitets protein, det vil sige alle otte essentielle aminosyrer, herunder lysin. Proteiner af høj kvalitet har ikke ringe betydning for forskellige funktioner i kroppen, derfor er fødevarer, der indeholder komplette proteiner, og i dette tilfælde boghvede meget nyttigt for kroppen. Med sin hjælp kan du effektivt tabe sig, tilfredsstille din appetit hurtigere og give ekstra energi. Forskellige videnskabelige undersøgelser viser, at højkvalitetsproteiner hjælper mennesker med at bremse tabet af knogler og muskelmasse betydeligt, hvilket øger deres styrke, holdbarhed og udholdenhed under fysisk aktivitet. Så boghvede bringer flere fordele end skade for at tabe sig og aktiv sport.

Forstærker galdeblærens helbred

Boghvede er rig på uopløselige fibre, der signifikant reducerer sandsynligheden for at udvikle gallesten. Uopløselige fibre øger ikke kun fødevarens transittid gennem mavetarmkanalen, men reducerer også behovet for overdreven udskillelse af galdesyrer. Produktionen af ​​store mængder galde og syre øger risikoen for udvikling af gallesten, så et konstant indtag af uopløselig fiber kan beskytte din galdeblære.

Forhindrer astmaangreb

På grund af det temmelig imponerende indhold af magnesium og E-vitamin beskytter boghvedegrød børn mod at udvikle astma. Undersøgelser viser, at børn, der ikke får det niveau, der er nødvendigt for udviklingen af ​​fødevarer, der indeholder vitaminer E og magnesium, er meget mere tilbøjelige til at udvikle astma på grund af manglen på visse antiinflammatoriske næringsstoffer.

Styrker knoglerne

Boghvede er rig på selen og zink, som er essentielle sporstoffer, der er nødvendige for, at kroppen danner stærke knogler. Brug af boghvede vil ikke skade ældre mennesker, tværtimod kan det genoprette beskadiget eller nedbrudt knogle. Derudover kan selen positivt påvirke styrken af ​​tænder og negle.

Forhindrer anæmi

Boghvede er rig på jern, hvilket er en af ​​nøglekomponenterne i dannelsen af ​​røde blodlegemer. Jernmangel kan føre til anæmi, som er en kompleks tilstand præget af træthed, kognitiv langsomhed, hovedpine og andre mere alvorlige bivirkninger. Tilføjelse af boghvede til din kost kan reducere dine chancer for at udvikle anæmi og holde din krop sund. Boghvede er meget nyttigt for gravide, det giver et normalt niveau af hæmoglobin, hvilket er meget vigtigt for fremtidige mødre. Dem, der ikke kan lide boghvede grød, kan bruge vidunderlig og meget nyttig boghvede honning.

Boghvede - Kontraindikationer

Vi ved allerede om et stort antal nyttige egenskaber af boghvede, lad os nu tale om dets kontraindikationer.

• Boghvede bruges ofte af mennesker i monodiets til hurtigt vægttab. Det er nødvendigt at advare dem, der ønsker at tabe sig, at at følge denne diæt bør ikke være mere end fem dage for at undgå sammenbrud og overgangen til usunde fødevarer. Denne diæt er kontraindiceret hos hypotoniske patienter (personer med lavt blodtryk) og med nedsat niveau af hæmoglobin.
• Det anbefales ikke at bruge boghvede til personer med individuel intolerance.

http://chem-polezno.com/krupy/grechka

Utrolige fordele ved boghvede til kroppen af ​​mænd og kvinder - sammensætning, egenskaber og anvendelse

Den unikke og praktiske værdi af boghvede er fantastisk - den er tilgængelig, praktisk, velsmagende og elsket af alle! Og indholdet af vitaminer og mineraler i boghvede giver fortjent at kalde det "dronningen af ​​korn." I de gamle kogebøger af russisk køkken opbevares mange retter fra boghvede - helkornsprodukter, der stadig er meget forbrugt og boghvede mel, hvorfra pandekager, pandekager, forskellige sidevand og påfyldning af forskellige retter er tilberedt. Den fulde beskrivelse i artiklen om croup - boghvede fordel og skade på menneskekroppen, sammensætning og egenskaber, brug og kontraindikationer.

Fra denne artikel vil du lære:

Boghvede eller boghvede fordel og skade

Boghvede korn anvendes udelukkende i den kulinariske og medicinske industri, som en kilde til essentielle proteiner, aminosyrer og andre næringsstoffer. Ikke-frugtdele af boghvede kan anvendes i andre industrisektorer. Blandt de værdifulde produkter, der er udvundet af boghvede, er honning og endda chokolade.

Boghvede og boghvede: historie og oprindelse

Når man taler om denne korn, skal man skelne mellem begreberne "boghvede" og "boghvede". Den første er frugtplanten fra boghvedefamilien, og den anden er frugten fra denne plante.

Boghvede, boghvede eller boghvede - græs, der dyrkes på det indiske subkontinents område for flere tusinde år siden. I dag betragtes det som en af ​​de vigtigste croup i den menneskelige kost over hele verden. Det russiske navn på denne plante refererer til Grækenland, hvorfra boghvede blev bragt.

Lande - producenter af boghvede

I dag vokser denne uhøjtidelige plante aktivt på alle kontinenter. Blandt de førende lande til produktion af boghvede er Rusland, Kina, USA, Frankrig, Ukraine, Kasakhstan, Brasilien, Polen og Japan. Nogle gange er det plantet på grund af siderosive egenskaber - fra haven hvor boghvede vokser, bliver ukrudt gradvist udskiftet.

Typer af boghvede

Boghvede adskiller sig i flere sorter:

• bulla - store hele korn med brun eller gulbrun farve;
• Split (lille eller stor) - split korn;
• Smolensk groats - knust Zadritsa.
• grøn rå råprodukt

Foto: typer boghvede

Efter vandtemperaturbehandling anvendes korn mest til gastronomiske formål til fremstilling af korn, kødboller, supper, gryderetter osv. Boghvede mel fremstilles også, men til bagning blandes det med andet mel med gluten i sammensætningen. I Sydøstasien og de italienske Alper fremstilles pasta af boghvede-hvedemel.

Mange mennesker har et spørgsmål - hvilken slags boghvede er mere nyttig: korn af jadrice eller split (hakket boghvede)?

Selvfølgelig er fuldkorn boghvede bedre for sundhed, de har flere næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Hun er også en leder i kobber i sin sammensætning i forhold til andre kornprodukter, som hjælper med at styrke hår og negle, hvorfra de eksfolierer og bryder.

Fordele og skade på boghvede til kroppen

Den kemiske sammensætning af boghvede

Grech siden sovjetiden er en uundværlig del af vores kost. I dag er dens popularitet endda vokset noget på grund af dets fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Høje kulhydratindhold og deres langsigtede absorption giver en langvarig følelse af fylde. Og når det gælder proteinindhold, er boghvede lidt ringere end kød, og står positivt ud for baggrunden for en lav andel fedt.

Vitaminer og mineralsammensætninger præsenteres i følgende forhold:

• stivelse - 55,4%;
• mættede fedtsyrer - 0,6%;
• umættede fedtsyrer - 2,28%;
• mono- og disaccharider - 1,4%;

Produktet har også:

• vitaminer: A, B1-B6, B9, E, PP;
• mineraler: calcium, kalium, chlor, fosfor, magnesium, natrium, svovl, jern, zink, kobber, silicium, molybdæn, bor og andre;
• syrer: citronsyre, oxalsyre, æblesyre;
• uerstattelige aminosyrer: arginin, lysin.

Næringsværdi og kalorieindhold boghvede

• fedtstoffer - 3,3%;
• proteiner - 12,6%;
• kulhydrater - 57,1%;
• kostfiber - 11,3%;
• vand - 14%;

Calorie boghvede relativt højt, men alle medlemmer af de boghvede stoffer absorberes af kroppen helt og hurtigt fordøjelige proteiner, hvilket er grunden til, at boghvede, og betragtes som den bedste kosten produkter til børn og voksne.

Foto: boghvede fordel og skade

Boghvede: nyttige og helbredende egenskaber for menneskers sundhed

Nyttige og terapeutiske egenskaber af boghvede på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen, udover grundlæggende næringsstoffer, flavonoider: quercetin, orientin, rutinemæssig izoviteksina, vitexin, izoorientina og andre. De mest værdifulde blandt dem er rutin og quercetin.

• Rutin hjælper med at styrke blodkar ved at reducere deres permeabilitet. Af denne grund rådes boghvede ofte til at spise i den postoperative periode - for at forhindre blødning. Dette er vigtigst for gravide kvinder, for hvem det er forebyggelse af intrauterin kvælning af fosteret, blødninger i barnets hjerne, blødning efter fødslen. Rutinens forstærkningseffekt forbedres kraftigt af vitamin C.
• Quercetin er ikke kun en styrkende komponent, men også et skibsrensende middel. Desuden er dets antioxidante egenskaber blevet bevist, så det bør regelmæssigt indtages for naturlig kræftforebyggelse.

Kernen er rekordet blandt alle populære kornprodukter med hensyn til jernindhold (37,2% af den daglige værdi pr. 100 gram). Uden dette sporelement er cirkulationssystemets normale funktion umulig. Konstant brug af jernholdige fødevarer hjælper med at genoprette sunde hæmoglobinniveauer i blodet. Eksperter anbefaler også at spise boghvede til dem, der lider af anæmi.

En stor mængde kalium produceret af kroppen fra korn (ca. 15,2% af den daglige norm) giver en sund vand-saltbalance og styrker blodkarrene. Calcium hjælper med at opretholde muskuloskeletals styrke og sundhed. Magnesium spiller rollen som en psyko-følelsesmæssig modulator, der understøtter nervesystemet i tone, forhindrer søvnløshed, irritation og stress.

Læger siger, at disse og andre nyttige egenskaber ved boghvede gør det til et vigtigt produkt, der er nødvendigt for alle. Og dem, der lider af fedme, diabetes og sygdomme i hjerte-kar-systemet behøver ikke at spise det så meget som muligt.

Fordelene og skaderne af boghvede studeres i detaljer af forskere i dag. Hidtil er det blevet konstateret, at korn er nyttigt under graviditet, ikke kun på grund af quercetin. Folinsyre har en gavnlig effekt på fostrets og moderens sundhed - en af ​​de vigtigste komponenter, der er nødvendige for det normale forløb og dannelsen af ​​et barn.

Anvendelse af boghvede og mel i madlavning

Prøv denne organiske boghvede blanding til bagning af pandekager og vafler her.

For nylig er blandt brugerne af en sund livsstil brugen af ​​boghvede (boghvede) mel blevet mere populært, da det er glutenfrit og er nyttigt for forskellige wellness-diæt.

Boghvede grød fordele og skade

Boghvede gryn i butikker kan findes i form af fuldkorn, skrællet fra skallen - jadrica og i knust form - gennemboret. For crumbly boghvede grød det er bedre at bruge urene, hvor der er mere nyttige stoffer i hele kornet.

Et spænde lavet af boghvede er også et fremragende diætprodukt, der bruges til at fremstille viskose korn til børn og mennesker med akutte gastrointestinale sygdomme. Det tilsættes supper og side retter.

Foto: boghvede grød fordele og skade

Boghvede er nyttigt for alle, uden undtagelse, men især det er nyttigt for dem, der har lav hæmoglobin, diabetes, venøse system sygdomme og hæmorider, samt alle de sygdomme, der er forbundet med hjerte-kar-sygdom, modtagelighed for blodpropper, forhøjet kolesterol, forsinkelse kropsvæsker, overvægt, problemer med nervesystemet.

Video om fordelene ved korn

Boghvede til vegetarer og veganer

Boghvede er utvivlsomt populær i madlavning af god grund - selvom vi kun spiser boghvede hver dag - vil vores krop ikke lide, fordi den indeholder de mest væsentlige stoffer til kroppen. Boghvede er det andet, efter at bælgplanterne anvendes bredt blandt vegetarer og veganer, der har afvist kød og animalsk mad til kroppens helbred. Det er ikke ringere i næringsværdi og værdifulde stoffer til svinekød og oksekød. Ifølge tilhængere af en sund kost, supplerer dette produkt signifikant kroppen med protein, hvilket ikke på nogen måde er dårligere end animalsk protein og fiber, og der er ikke så mange kulhydrater som i andre kornarter.

Boghvede i kosten og til vægttab

På grund af den lange fordøjelse og aktive virkning af rutin, som fjerner væske fra kroppen, kan boghvede være et effektivt diætprodukt.

Men i dette tilfælde er alt ikke helt entydigt. For det første har korn, ligesom ethvert produkt, kontraindikationer og begrænsninger i brugen. For det andet er dens overspisning og kostbar ubalance i strid med sund spisning. Men boghvede er i hæfte øverste kost, på grund af sin sammensætning - komplekse kulhydrater, forarbejdning af hvor kroppen expends en masse energi og kalorier, såvel som på grund af den lave kalorie 308kKall (fx i ris -. 360 kcal)

Foto: boghvede til vægttab

Boghvede til vægttab er populært med forskellige madlavningsmuligheder - boghvede på kefir, spire boghvede, grød på vand med olivenolie, men det er bedre at tilføje friske bær eller frugter. Det er også muligt i aften at hælde boghvede med kogende vand og lade brygge til morgenen. ved stuetemperatur og om morgenen morgenmad med friske grøntsager eller frugter.

Som du kan se, er dette produkt blevet anvendt succesfuldt i forskellige kostvaner, vælg bare din metode, der henviser til den individuelle tilgang og resultater.

Grøn boghvede og spirer: sundhedsmæssige fordele

Økologisk rågrøn boghvede til spiring kan købes her.

Nyttige kvaliteter og medicinske egenskaber ved grøn boghvede er som følger:

• det er en kraftfuld og kraftfuld antioxidant, som beskytter den menneskelige krop mod aldring og sygdom;
• en fremragende naturlig renser fra slagger, organiserer den toksiner, slagger, tungmetaller fra kroppen på en organiseret måde, hvilket har en positiv effekt på metaboliske processer;
• der er masser af omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for driften af ​​kroppen - er ledningsevnen af ​​nervefibre, vævsregenerering, struktur og regenerering af celler, at kroppens evne modstå inflammatoriske, infektiøse og onkologiske sygdomme. Omega-3 fedtsyrer syntetiseres ikke af kroppen og indtræder kun i vores krop fra den fødevare, der forbruges af mennesker, så det er vigtigt at vide, hvilke produkter de indeholder og regelmæssigt forbruge dem, herunder spiret grøn boghvede.
• grøn boghvede er i stand til at sænke blodsukkerniveauer, normalisere lipidmetabolisme og lavere blodtryk.
• Komplette proteiner og komplekse kulhydrater, som er en del af den grønne boghvede, giver kroppen lang tid energi.

Lær mere om alle egenskaber af grøn boghvede >> Foto: grøn boghvedeydelse og skade

Grøn boghvede er bedre at spise rå korn til spiring, så hun holder i sig selv flere vitaminer og sporstoffer, samt fjerner giftstoffer fra kroppen, som følge af hvilken der er vægttab, eller rettere krop udrensning.

Anvendelse af boghvede i traditionel medicin

Mange ved, at den omfattende medicinske viden om healere og traditionelle healere sjældent er forkert. Sådan praksis er blevet brugt i århundreder, naturligvis forbedring og uden diagnostiske teknologier. På en gang ignorerede læger og boghvede:

1. Friske blade af planten i shredded form bruges til helbredelse af purulente sår og koger.
2. Boghvede juice kan bruges til behandling af konjunktivitis.
3. Til behandling af hudbetændelser, sår og svulster, salver og boghvedepulver anvendes.
4. Sigtet mel kan bruges som babypulver.
5. Når smerte syndrom i nedre ryg, er hals, hals, boghvede opvarmet, hældt i en strømpe og påført i hjertet af smerte.
6. Boghvede forbedrer blodkoagulation på grund af tilstedeværelsen af ​​rutin. Dette bør tages i betragtning ved specifikke sygdomme forbundet med kredsløbssystemet.
7. Boghvede honning er tilsat til kost og medicin blandinger for at forbedre mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, aterosklerose, mavesår, anæmi.

Skader og kontraindikationer af boghvede

Når man taler om produktets egenskaber, skal man huske på, at fordelene og skaderne på kroppen er uadskillelige faktorer, og begrænsninger i brugen af ​​produkter er endda med deres mest positive egenskaber. Det samme gælder boghvede. Før du spiser det, husk følgende:

• Boghvede anbefales ikke ofte og i store mængder til børn. Hvis det ønskes, eller behovet for at øge doseringen er nødvendig for at overvåge kroppens reaktion for at undgå forringelse.
• Hårdkogt grød kan forårsage forstoppelse og de reaktioner, der opstår i kroppen i færd med at fordøje boghvede, fører til dannelse af gasser.
• Det er nødvendigt med forsigtighed at spise boghvede til diabetikere og personer med kronisk nyresvigt.
• Varigheden af ​​boghvede-monodiet (når kun ét produkt anvendes) bør ikke være mere end 4-5 dage.

På trods af disse begrænsninger bør boghvede ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​frygt for komplikationer. Samtidig med at man holder sund fornuft i at spise, overskrider de nyttige egenskaber kvantitativt og kvalitativt den sandsynlige skade.

http://orehi-zerna.ru/grechka-polza-i-vred/

Ladyssmi.com

Opskrifter. Calorie, gode og skadelige produkter. Værdien af ​​navn, kost, sundhed, blomsteravl

Hovedmenu

søgning

Kogt boghvede god. Kalorieindhold

For længe siden begyndte de at lave boghvede i Nordindien. Det har et par arter og den mest populære er - dette er den sædvanlige form, som vi altid kokken.

Fordelene ved kogt boghvede

Kogt boghvede er meget nyttigt for menneskekroppen og sundhed, fordi den indeholder en masse mineraler og vitaminer - hele gruppen af ​​vitamin B, A, PP, E. Mineraler - kalium, natrium og mange andre. Kogt korn er så nyttigt, at det er nødvendigt at give det til at spise små børn for at styrke deres krop og deres helbred.

Kaloriekogt boghvede: 92 kcal pr. 100 g

Kogt boghvede er meget nyttig til menneskers sundhed. Det indeholder en lille mængde kalorier og samtidig betragtes det som et diæt og sund produkt. Du kan også lave mad og ikke kostbar boghvede. At lave lavt kalorieindhold og behøver ikke at tilføje salt og smør.

Fordel - nyttige egenskaber:

Boghvede fremstilles ofte kun på én måde - madlavning. Når du laver boghvede til at starte, skal du sortere ud, vaskes fra skraldet og kun sætte kokken. Det kan svejses for at gøre det smuldret eller flydende. Når kogningen fordobles. Det tilsættes supper eller hirse kogte, som for den anden skål. I kogt boghvede kan du tilføje salt, smør, stegte løg, og du kan lave mad med sukker og honning. Også fra denne korn er gryderetter tilberedt meget velsmagende og sund.

http://ladyssmi.com/varenaya-grechka-polza-kaloriynost

Dampet boghvede: god eller skade, hvordan adskiller den sig fra kogt?

For nylig ændrer flere og flere mennesker deres spisevaner og forsøger at bruge produkter, der giver maksimal fordel for kroppen. Der er meget kendt om fordelene ved korn. Boghvede groats er meget populære, hvorfra de laver lækker grød. Hvis du stjæler dette værdifulde produkt, vil fordelene ved brugen heraf øges flere gange.

Hvad er forskelligt fra kogt?

Ofte om dagen tillader mange mennesker at bruge produkter, der ikke er så gode til kroppen, og i nogle tilfælde endda skadelige. Kosten kan indeholde en stor mængde fedtholdige fødevarer, fastfood, røget kød, pølser, slik og sodavand. Hvis du regelmæssigt spiser dem i store mængder, kan det føre til dårlig sundhed, mens der er problemer med interne organers arbejde, begynder vægten at vokse hurtigt.

For at undgå dette bør du spise mere sund mad.

Kinesiske læger kalder boghvede en korn, der forlænger livet og sparer hele nationer. Mange plejede at lave boghvede grød til morgenmad. Det er velsmagende som en separat skål, det er også en god side skål til kød og fisk retter. Men i den sædvanlige kogte boghvede efter varmebehandling opbevares meget mindre nyttige stoffer, for at opnå større fordele er det derfor værd at brygge dette produkt. Ved dampning forbliver alle nødvendige og vigtige komponenter i kornet i produktet.

Til salg kan du se boghvede brun, fløde og grøn. Grøn croup er den mest nyttige, da den ikke undergår varmebehandling, den er også egnet til spiring, en ny spire kan spire fra et grønt frø. Oftere bliver krukken dampet eller stegt ved en temperatur på op til 180 grader, hvilket gør dette produkt mindre nyttigt. Dampede eller ristede griller bliver hårde, mens stegningen kornet bliver mere duftende, med en rig smag. Denne korn er hurtigt kogt blød, grød viser sig smuldrende, velsmagende og duftende.

Selvfølgelig er et sådant korn ikke egnet til spiring, fordi kornet mister de fleste vigtige stoffer ved dampning. Men efter varmebehandling bliver kornene hårde, og når de er kogte, bliver den færdige skål smuldret og bliver ikke til en mos, når man laver grøn grønt. Hvis kornet ikke er dampet, vil dets farve blive bleg, med en creme eller grøn farvetone. Det er nødvendigt at tilberede en sådan skål længere, men alle de nyttige egenskaber ved produktet bevares til det maksimale.

Grønne groats kan gennemblødes, spire og dampes. For at opnå den optimale mængde af nødvendige stoffer, bør den ikke udsættes for høje temperaturer, fordi de nyttige egenskaber ved produktet allerede ved temperaturer over 40 grader går tabt.

Det er vigtigt at lave grøn boghvede uden varmebehandling, ellers vil de store fordele ved brugen af ​​dette produkt gå tabt.

struktur

Ikke underligt, at boghvede betragtes som en unik kultur, fordi den indeholder en masse vigtige for kroppens sporstoffer, værdifulde mineraler og vitaminer. Croup indeholder vitaminer fra gruppe B. Derudover er magnesium, fosfor og jern til stede i mængderne af nødvendige stoffer. Også i sammensætningen af ​​korn indeholder en masse calcium, kobber og iod de følgende nyttige elementer.

• Cholin. Dette vigtige element er nødvendigt for optimal funktion af nervesystemet, forbedrer hjernens aktivitet.
• Selen. Tilstedeværelsen af ​​denne vigtige komponent hjælper med at reducere udviklingen af ​​patologiske processer i organerne.
• Folinsyre Denne komponent er simpelthen nødvendig for centralnervesystemet, det er især nyttigt at medtage i diætproduktet for kvinder i enhver alder, især under graviditeten.
• Rutin forbedrer immuniteten, styrker væggene i blodkarrene.

Dette produkt indeholder fiber i en ret stor mængde og er 11 g pr. 100 gram korn. I kogt form reduceres fiberindholdet til 4 gram, mens der ved dampning bliver mængden af ​​denne grove fiber bevaret i et større volumen. Når du damper produktet, falder dets kalorieindhold, og det er især vigtigt for dem, der søger at tabe sig. Hvis du tilbereder kornet på denne måde, så kan du bogstaveligt talt i en uges brug reducere vægten med flere kilo.

Det er værd at bemærke, at vægttab på boghvede er ret nemt, det er muligt at bruge dampet produkt i ubegrænsede mængder, men det er vigtigt at observere foranstaltningen. Du bør ikke udføre en sådan kost i mere end 2 uger i træk, da kroppen skal have alle de nødvendige komponenter til korrekt drift. Croup indeholder ca. 15% protein samt ca. 60% af langsomme kulhydrater. Kalorieindholdet i kogt boghvede er ca. 350 kcal pr. 100 gram.

Hvis du damper kornet, så vil dets kalorieindhold være lidt over 100 kcal pr. 100 gram af færdigvaren. Ved dampning kefir med kefir, vil kalorieindholdet stige en smule og vil være omkring 150 kcal, men denne ret vil blive beriget med probiotika og mælkeprotein. Under kosten med brug af dampet boghvede, er følelsen af ​​sult næsten ikke følt. Selvom kalorieindholdet i skålen er lavt, på grund af tilstedeværelsen af ​​langsomme kulhydrater i sammensætningen, kan du føle dig fuld i lang tid.

Fordel og skade

I betragtning af hvor nyttigt dette produkt er, skal boghvede i dampet form inddrages i kosten så ofte som muligt. Du kan lave en fastedag på dette produkt, denne monodiet hjælper med at reducere kropsfedt, rense kroppen af ​​toksiner. Anmeldelser af dem, der sad på en sådan kost, giver mulighed for at håbe, at det virkelig virker. Mange anbefalede at spise dampet boghvede i løbet af dagen en eller to gange. I dette tilfælde får kroppen de manglende stoffer fra andre produkter. Dampet boghvede er også nyttig af følgende grunde.

• At genopbygge makro- og mikronæringsstoffer, såvel som vitaminer.
• At normalisere interne organers arbejde. Hjælper med at bekæmpe sygdomme i fordøjelseskanalen.
• At være i sammensætningen af ​​fiber vil stimulere tarmene. Tilstedeværelsen af ​​grove fibre bidrager til sin bløde og regelmæssige tømning.

• Boghvede har et lavt glykæmisk indeks, så det anbefales at inkludere det i diæt af patienter med diabetes. Samtidig mætter Jadar dampet godt mættet.
• Hjælper med at normalisere metabolisme, hvilket bidrager til vægttab og fedtreduktion.
• Det bør medtages i børns kost.
• Nyttigt produkt med høj fysisk og psykisk stress.
• Bidrager til fjernelse af skadeligt kolesterol, styrke blodkar.
• Arbejdet i det kardiovaskulære system forbedres, blodets sammensætning forbedres.

Derudover påvirker dette produkt perfekt huden. De komponenter, der udgør kornet, bidrager til at forbedre udseendet og se mere attraktivt ud. På trods af hvilke fordele dampkroppen kan bringe til kroppen, er det værd at begrænse brugen til mennesker, der har alvorlige problemer med indre organers funktion.

Det bør ikke indtages under forværringen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen. Anbefal ikke brug af boghvede til personer med forhøjet blodkoagulering, såvel som dem, der ofte har nedsat tryk, da produktet bidrager til dens tilbagegang. Hyppigt forbrug af fødevarer med store mængder fiber kan udløse fordøjelsessygdomme.

Under graviditeten er det værd at se hvordan organismen reagerer på dette produkt. Det samme gælder for kvinder, der ammer. På dette tidspunkt er det værd at nægte nogen, selv de mest nyttige produkter, der kan fremkalde negative reaktioner i kroppen.

Hvordan laver man mad og spiser rigtigt?

Boghvede kan brygges på flere måder:

• hæld rumpen med koldt vand;
• kog det kogte vand derhjemme;
• brug når damping kefir;
• i en termos.

Hvis kornet hældes med koldt vand natten over, vil der være et produkt, der er klar til at spise, men kornene vil være lidt hårde. Ikke alle kan lide denne skål, så mange mennesker foretrækker at dampe det med varmt vand. Boghvede dampet med kogende vand er mere behageligt at spise, skålens udseende og smag vil ikke adskille sig fra kogt korn.

I stedet for vand kan du bruge kefir og hæld kornet natten over med dette fermenterede mælkeprodukt eller tilsæt lidt 1% kefir til kornet dampet natten over med vand. Ikke mindre nyttigt og tilfredsstillende er grød i en termos. Den eneste ulempe ved dampende boghvede i en termos er, at produktet i den færdige form ikke er meget bekvemt at komme fra termosens snævre hals.

Dampe om natten med vand

Det er bedst at tage sig af sund morgenmad og forberede fadet på forhånd, det vil sige at gøre det om aftenen. Grød vil være klar til brug om 8-10 timer. Til dampning kan du bruge boghvede grønne og brune (stegte) korn. I de grønne korn, der ikke udsættes for varmebehandling, vil de gavnlige egenskaber være meget mere, men ikke alle kan lide skålens smag.

For at lave mad i denne skål har du brug for:

• måle et glas boghvede groats og skyl det under rindende vand;
• Et glas krukke hældes med to glas vand.

Hvis du hælder kornet med koldt vand natten over, så om morgenen får du en skål klar til brug. Men korn af boghvede vil være lidt hårdt. Når du damper det med kogende vand om morgenen, kan du nyde smagen af ​​boghvede grød. I dette tilfælde er saltet ikke anbefalet. For at forbedre sin smag lidt kan du lave mad på kefir.

For at forberede denne skål skal du tage:

• 1 spsk. skefuld ristet jadriza;
• 100 ml kefir 1%.

Kroppen skal vaskes, hældes i et glas og hælde kefir. Om morgenen vil Jadrica stige i størrelse, svulme og blive klar til brug. Denne skål anbefales at spise om morgenen før morgenmad, cirka en halv time før den.

Spiser det:

• gavnlig virkning på interne organers arbejde
• fremmer mild rensning af tarmene og hele kroppen
• giver dig mulighed for at slippe af med putrefaktive processer;
• Fyld vand-saltbalancen;
• vil hjælpe med at normalisere mikrofloraen i fordøjelsessystemet.

Du kan tilføje et par bær eller tørrede frugter, så fadet vil være endnu mere nyttigt, men samtidig mere højt kalorieindhold. Efter denne skål kan du drikke et glas grøn te, som kun forbedrer dens virkning på kroppen. Ud over denne mulighed anbefaler mange at bruge en lidt ændret opskrift. For at gøre dette, om aftenen er kornet hældt med kogende vand, og om morgenen tilsættes flere skeer kefir til den færdige skål.

Grød i en termos

En af de mest populære måder at lave grød på er dampende boghvede i en termos. Det er meget bekvemt, for eksempel på vejen, på vandreture og på picnics. Den tid, der dampes i en termos, vil være mindre og vil være 3-4 timer. Det er nødvendigt at fylde den udvaskede Jadritsa i en termos og hæld kogende vand over det. På samme tid i en termoskål i lang tid vil have en behagelig temperatur til at spise. Ved dampende boghvede er det vigtigt at gøre det i små portioner, det vil sige at falde i søvn nok til at vare i en dag. Opbevar ikke produktet mere, det er bedre at brygge friske korn.

I betragtning af det faktum, at der absolut ikke er nogen glukose i produktet, bør du ikke få for medført det. Fødevarer bør afbalanceres, så alting skal være moderat. Du skal lytte til din krop, hvordan den reagerer på et bestemt produkt.

Hvis der ikke opstår ubehag ved brug af dampet boghvede, kan det medtages i den daglige kost eller der er regelmæssigt en sådan skål.

På hvordan man damper boghvede, se følgende video.

http://eda-land.ru/krupy/grechka/zaparennaya/

Hvad er nyttigt boghvede, egenskaber og kontraindikationer

Fordele og skader af boghvede interesserer mange fans af sund kost. Lækker korn er på listen over de mest overkommelige produkter - det er vigtigt at fastslå, hvilken indvirkning det har på sundheden.

Boghvede historie

Boghvede, frugten fra en plante fra Buckwheat familien, er et græs med en stor historie. Himalaya anses for at være boghvedefødt, der var omkring 5000 år siden, at den vilde boghvede først begyndte at blive spist, og derefter begyndte de at dyrke nyttigt græs. Fra regionen Himalaya, Nordindien og Nepal begyndte croupen at spredes over hele verden og ramte blandt andet Middelhavet. Boghvede blev bragt til Rusland fra Grækenland, hvilket forklarer det russiske navn for korn.

I dag dyrkes boghvede i de fleste lande i verden. Ledere i kornproduktionen er USA, Rusland, Frankrig og Kina.

Sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold boghvede

Meget populær croup nydes af en grund, men på grund af sin rige indre sammensætning. Croup indeholder:

• vitaminer i undergruppe B, fra B1 til B6, B9;
• vitaminer A og E;
• PP nikotinsyre;
• calcium, jern, kobber og fosfor;
• kalium, natrium, magnesium og chlor;
• bor og molybdæn;
• zink og svovl;
• silicium;
• stivelse;
• mættede og umættede fedtsyrer;
• disaccharider og monosaccharider;
• citronsyre, såvel som oxalsyre og æblesyre;
• arginin og lysin er vigtige aminosyrer fra den væsentlige kategori;
• fiber.

Hvad angår næringsstoffer består ca. 57% af croupen af ​​kulhydrater, ca. 12,5% er proteiner, og kun 3% er fedtstoffer. Kalorieindholdet i fuldkornsprodukter pr. 100 g er 308 kalorier - dette er en gennemsnitlig ernæringsindikator.

Fordelene ved boghvede

Efter at have gennemgået kornsammensætningen kan du gøre vigtige konklusioner om fordelene og farerne ved boghvede til sundhed. Med den konstante tilstedeværelse i denne croups kost:

• har en rensende virkning på kroppen og hjælper med at fjerne toksiner fra tarmene;
• styrker de vaskulære vægge og dermed sørger for hjertets helbred;
• reducerer kolesterol, reducerer belastningen på leveren og regulerer niveauet af glukose i blodet;
• har en antioxidant virkning
• støtter kroppens forsvar, styrker immunforsvaret;
• er en værdifuld kilde til protein og aminosyrer og hjælper med anæmi;
• har en gavnlig effekt på udholdenhed og fysisk styrke
• Det har en positiv effekt på nervesystemet og hjælper med at lindre angst og depression.

Fordelene ved boghvede til kvinder

Fordelene ved boghvede til en kvindes krop er i kornets anti-aging egenskaber. Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i sammensætningen hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hår og hud.

Derudover beskytter boghvede mod udviklingen af ​​åreknuder, styrker knoglevæv, har en positiv effekt på reproduktionssystemet. Det anbefales at bruge croup ved hormonelle fejl og rigeligt smertefuldt månedligt.

Fordelene ved boghvede om morgenen på tom mave vil være for vægttab. Krupa udmærker sig med et gennemsnitligt kalorieindhold, men er meget nærende, så det giver ingen skade på figuren, men det hjælper med at tabe sig.

Hvad er nyttigt boghvede til mænd

Fordelene ved boghvede til mænds sundhed er i kornets styrkende egenskaber. Boghvede hjælper med at opretholde fysisk aktivitet og øger udholdenhed. Brugen af ​​korn har en gavnlig effekt på blodcirkulationen, fordi det ikke kun styrker blodkarrene og hjertet, men forbedrer også styrken. Antioxidant egenskaber beskytter mænd mod sygdomme i den reproduktive kugle, især fra inflammation og prostatatumorer.

Boghvede til gravid og ammende

Boghvede - en af ​​de mest værdifulde i perioden med at bære et barn. Fordelene ved boghvede under graviditeten er, at croupen supplerer kroppen af ​​mineraler og vitaminer i en kvindes krop. Croup har en gavnlig effekt på fostret - beskytter det mod iltstød, forsyner barnets krop med folsyre og proteiner, reducerer risikoen for udvikling af patologier.

Det er muligt at spise korn under amning. Hvis barnet ikke har en allergi, som sker ret sjældent, vil boghvede egenskaber bidrage til udviklingen af ​​barnets knogler, muskler og nervesystem.

Boghvede til børn

I børnenes kost er boghvede en af ​​de mest anbefalede korn. For første gang er det muligt at tilbyde sin baby fra 8 måneder i små portioner uden at forstyrre amning. Fordelene ved boghvede til børn er dets næringsværdi, hæmatopoietiske egenskaber, højt indhold af vigtige syrer og mineraler. Der er ingen gluten i croup, så allergi er ekstremt sjælden.

Boghvede til atleter

Boghvede anbefales til optagelse i sportsnæring. Faktum er, at det indeholder et stort antal aminosyrer involveret i opbygningen af ​​muskelfibre, mineraler, som styrker knogler og ledbånd. Croup hjælper med at opbygge muskler, hjælper med at slippe af med overskydende fedtvæv og øger også energibutikker i kroppen.

Anvendelsen af ​​boghvede til vægttab

På trods af det høje indhold af kulhydrater fordøjes croupet i temmelig lang tid, og det deponeres ikke i fedtvæv. Krupa er en del af de fleste kostvaner - der er få kalorier i det, men følelsen af ​​mæthed varer i flere timer. Med inkluderingen af ​​produktet i kosten kan forventes at være mere effektivt vægttab uden sundhedsskader.

Spise korn på en kost er mest nyttigt til morgenmad, du kan spise det i løbet af dagen. Boghvede kost vil give den største fordel, hvis du kombinerer grød med grøntsager og mejeriprodukter, friske bær.

Er det muligt at spise boghvede hver dag

Fordelene med boghvede er så store, at du kan bruge produktet dagligt. Det gør ingen skade, hvis du holder fast i små portioner. Imidlertid vil endnu flere fordele ved korn bringe, hvis du skifter det med andre kornarter, vil kroppen modtage vitaminer og andre værdifulde stoffer jævnt.

Daglig indtag sats

Fordele og skader af boghvede til menneskekroppen bestemmes i vid udstrækning af mængden af ​​produktet. Den anbefalede dagpenge til en sund person er ca. 200 g. Det vil medføre særlige fordele ved boghvede om morgenen, det aktiverer udvekslingssystemet og hjælper med at opkræve levetid og energi.

Funktioner ved brug af boghvede med nogle sygdomme

Visse sygdomme kræver særlig opmærksomhed på kosten. I den henseende er det nødvendigt at finde ud af om det er muligt at spise korn til visse sygdomme.

Med diabetes

Da boghvede består af langsomme kulhydrater og indeholder små sukkerarter, stiger glucoseindholdet i blodet efter at have spist korn, langsomt og lidt. Croup indeholder også magnesium, og dette element er nødvendigt for forebyggelse og behandling af diabetes.

Til diabetikere er croup inkluderet i godkendte produkter. Læger anbefaler dog at nedsætte den daglige dosis lidt, for eksempel vil drage fordel af boghvede til morgenmad i mængden 100-150 g.

pancreatitis

Ved akut inflammation i bugspytkirtlen anbefales patienter at opgive mad og vente, indtil smerten falder. Ca. 7 dage efter forværringen er overstået, kan boghvede returneres til kosten. Men du skal lave det på en særlig måde - det skal være så blødt som muligt, efter at have passeret en lang sug.

Fordel ved kogt boghvede med pancreatitis vil medføre, hvis du tager knust korn eller kog hele korn længere end normalt. Når grøden er fuldt forberedt, skal kornet fjernes, mashes i en ensartet kartofler og vender tilbage til væsken, sådan en skål vil ikke skade den irriterede bugspytkirtlen.

Det anbefales ikke at supplere det med mælk - boghvede bør være fuldstændig kostfri uden tilsætningsstoffer.

Når gastritis

Med et akut angreb af gastritis fra boghvede anbefales det at afholde sig fra. Men efter 2-3 dage efter angrebets begyndelse kan du koge den flydende grød. Vil gavne boghvede, oversvømmet med vand om natten, hvis det efter koges det, holder det lidt længere end normalt på ilden. Salt og smør i grød anbefales ikke, de kan skade den betændte mave.

Anvendelse af boghvede i traditionel medicin

Lægemidler til boghvede kan bruges til forskellige lidelser. Hjemmedicin tilbyder mange opskrifter baseret på sunde korn.

Med anæmi

Boghvede rig på jern og vitaminer er den bedste medicin til anæmi og anæmi. Det anbefales at tage det som følger - 150 g korn er foreløbigt calcineret i en pande, derefter jordet i et pulver i en blender og blandet med 250 ml vand eller mælk. Opbevar produktet i køleskabet og brug det 5 gange om dagen i mængden af ​​en stor ske.

Med forstoppelse

Vil gavne boghvede til tarmene med problemer med at tømme kroppen. For det første skal du stege kornet i 4 minutter i en gryde og hæld vand i et forhold på 1 til 3 og kog det under låget uden omrøring. Krupa har en mild afføringsvirkning, så når forstoppelse kan du spise det to gange eller tre gange om dagen.

Med diarré

Når diarré fordeler dampet boghvede, bevarer den de mest værdifulde egenskaber. Grød skal forbruges tre gange om dagen. Voksne kan spise 100 gram grød, børn skal tilbyde korn over en stor ske til en modtagelse.

Med reumatisme

De gode egenskaber ved boghvede og dets mineralsammensætning bidrager til at forbedre tilstanden af ​​leddene. For reumatisme anbefales det at bruge regelmæssig boghvede uden salt regelmæssigt. Kogt boghvede eller korn, der er gennemblødt i vand til natten, vil gavne; tilsæt 2 store skeer korn til et glas vand.

Når smerter i leddene er nyttige til at lave boghvede komprimerer. For at skabe dem omdannes kornene først til fint pulver og fortyndes derefter med vand til en tyk dej, og blandingen påføres på det syge område i flere timer.

Med onkologi

Et vigtigt stof er til stede i kornblandingen - quercetin, som bidrager til undertrykkelsen af ​​kræftceller. Derfor er der en særlig anticancer diæt, som både kan anvendes til forebyggelse og som en ekstra terapi.

Ifølge denne kost skal du tage mindst 300 gram boghvede pr. Dag - det giver dig mulighed for at få op til 24 gram quercetin.

Med aterosklerose

Når svækkede skibe nyder boghvede bouillon. Gør det sådan - grind grits i pulver, hæld i en lille mængde vand og kog, indtil pulveret får konsistensen af ​​en sparsom gelé. Fordelen ved afkogning af boghvede vil medføre, hvis du drikker det to gange om dagen, 30 ml.

Med forskellige hudsygdomme

Med psoriasis, dermatitis, eksem og furunkulose manifesteres brugen af ​​rå boghvede i form af kompresser.

• grits slib til pulver;
• Derefter fortyndes pulveret let med vand indtil en pastaagtig tilstand;
• en lille kage dannes fra denne blanding;
• anvende det på den syge del af epidermis.

Pelleten skal fastgøres med en bandage og holde i 3 timer, og fjern derefter kompressen.

For hudsygdomme anbefales det bestemt at bruge boghvede indeni. Syrer, vitaminer og andre gavnlige stoffer indeholdt i denne croup vil have en anti-inflammatorisk effekt og bidrage til at forbedre tilstanden af ​​epidermis.

Nyttige egenskaber ved grøn boghvede

Den sædvanlige mørkebrune farve boghvede erhverves under stegning. Men der er også rå boghvede - grøn, i de senere år kan den også findes i butikker. Disse er helt friske korn, der ikke har undergået varmebehandling, og har formået at bevare de nyttige egenskaber af boghvede fuldt ud.

De gavnlige egenskaber ved grøn boghvede er, at det især effektivt renser kroppen af ​​toksiner og slaggkorn indeholder meget fiber. På grund af den øgede mængde antioxidanter har grønne croup også fremragende anti-onkologiske egenskaber. Fedtsyrer i grøn boghvede styrker nervesystemet og forbedrer immuniteten, samt fremmer hurtig cellulær fornyelse.

Madlavning boghvede grøn taget ved dampning i kogende vand. Det betyder, at en lille mængde korn kun hældes med vand i flere timer, og vent indtil boghvede blødgør. Derefter kan det opvarmes, salt, hæld mælk eller tilsæt lidt smør.

Anvendelse af spirede boghvede

Grøn boghvede kan koges, men det giver ikke mening, da det under varmebehandlingen mister de fleste fordele. Meget ofte bliver det simpelthen dampet i kogende vand eller spundet.

Den vigtigste værdifulde egenskab af bovete spire er en stor mængde kostfiber i produktets sammensætning. Brugen af ​​spirede korn giver dig mulighed for kvalitativt at tilpasse tarmbevægelsen, forbedrer appetitten og bidrager til den korrekte absorption af næringsstoffer.

Især stor i spireformet fordel for boghvede til leveren. Spirer tilsat til en salat eller som sideskål til andre retter fjerner toksiner fra kroppen og reducerer byrden på leveren. Germineret boghvede er ofte en del af kostvaner, der tager sigte på at tabe sig, det hjælper hurtigt at miste de ekstra pund, ikke at imødegå mangel på gavnlige stoffer og dermed ikke skade dig selv.

Anvendelse af boghvede i kosmetologi

Groats bruges ikke kun til kulinariske formål. Boghvedekorn anvendes aktivt i hjemmelavede opskrifter til personlig pleje, eller rettere brug det nyttige pulver af boghvede eller blødkogt grød. Produktet nærer huden og forbedrer dens elasticitet, forsigtigt og forsigtigt fjerner døde hudceller i epidermis og giver dyb rensning af huden.

For eksempel mod rynker kan du lave følgende nyttige maske:

• croupen koges til en smuldrende tilstand og 15 g grød måles ud - bare det beløb vil være nok til en maske;
• bløde korn blandes med æggeblomme og tilsæt 20 dråber mandelolie;
• Blandingen påføres forsigtigt på den fordampede ansigtshud.

Hold værktøjet i omkring en halv time, så kompositionen vaskes af huden med varmt vand. Vitaminer har tid til at trænge dybt ind i lagene af epidermis, boghvede har en stramning og foryngende effekt.

Også fra grusene kan du lave en højkvalitets hjemme skrubbe. Gør det sådan:

• Slib en lille mængde korn til et ensartet mel - pulveret skal opnås på en stor ske;
• mel blandes med 3 store skeer af naturlig kirsebærsaft;
• Masken justeres til ensartethed og påføres det rensede ansigt i 7 minutter.

Boghvede pulver forsigtigt masserer huden og fjerner døde hudpartikler fra den. Huden efter en sådan maske er særlig blød og øm, men proceduren kan ikke gøres for ofte. Det er bedre at holde det hver 3. uge, ellers kan huden blive skadet.

Sådan laver boghvede med fordele

Den traditionelle metode til madlavning af korn er den sædvanlige kogning, indtil al fugt er fuldstændig afdampet fra boghvede. Ernæringseksperter mener dog, at de særlige fordele ved boghvede til maven og andre organer vil, hvis de ikke laver mad, men kun dampe grøden.

Under madlavning mister grød næsten 30% af dens gavnlige egenskaber. Derfor er det meget bedre at fylde det med kogende vand for natten og lade det stå under låget indtil morgenen, så croupen kan blødgøre. Om morgenen bliver det kun opvarmet, og fordelene ved undercooked boghvede er maksimale.

Harm boghvede og kontraindikationer at bruge

Korn har så mange gavnlige egenskaber, at næsten alle kan spise dem. Men selv boghvede groats har visse kontraindikationer, for ikke at skade dig selv, skal du vide om dem.

At bruge boghvede anbefales ikke:

• med et akut angreb af pankreatitis
• med nyresvigt
• med gastrit eller mavesår i perioden med eksacerbation
• med fødevareallergi over for boghvede.

Derudover skal du under visse omstændigheder være forsigtige ved brug af boghvede. Groats kan ikke spises i store mængder med en tendens til forstoppelse eller dannelse af gas, overvåge mængden af ​​korn skal være under graviditet og amning. Diabetikere bør være opmærksomme på boghvede - i overdrevne mængder kan næringsdrejning forårsage skade.

Der er monodiets på boghvede grød, men de kan iagttages i højst 4 dage i træk, ellers vil sådanne fødevarer ikke give gavn, men kun forårsage skade.

Hvordan man vælger og opbevarer boghvede

Boghvede sælges i enhver butik, men når du vælger et produkt skal du følge visse regler.

1. Pakning af korn skal være fuldstændig forseglet, hvis emballagen er revet, risikoen for kontaminering af produktet med skadelige mikroorganismer eller skadedyr.
2. Kroppen inde i posen skal være homogen, hvis emballagen indeholder en masse affald og husk, og kornene adskiller sig markant i størrelse, hvilket indikerer lav kvalitet.
3. Holdbarheden af ​​kornet bør ikke komme til ophør, jo mere frisk produktet er, desto større fordel vil det medføre.

I hjemmet anbefales det at lugte gryn, før de spiser. Korroderet croup producerer en særskilt rancid lugt - sådanne korn skal smides væk, de vil forårsage skade.

Med hensyn til opbevaring er det bedst at holde grynene i et mørkt og tørt skab i en lufttæt beholder med låg. I en åben pakke kan boghvede suges op med lugt af andre produkter og krydderier, og der er også stor risiko for infektion af insekter. Holdbarhed af korn er omkring et år, forudsat korrekt opbevaring.

konklusion

Fordele og skader af boghvede afhænger hovedsageligt af mængden af ​​produktet. I små doser og med korrekt forberedelse af croup vil det helt sikkert være gavnligt for kroppen, og dets egenskaber vil hjælpe med at helbrede en række sygdomme.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezna-grechka-svoystva-i-protivopokazaniya.html