At kalde årsagerne til kyllingekøds popularitet udgør ikke. Kylling er billig, har en behagelig smag, koger hurtigt og nemt, det ser passende ud i enhver skål og med næsten alle slags sideskål. Og hvad med produktets egenskaber og dens virkning på kroppen? Kylling har en masse protein, derudover let fordøjelig. Det indeholder vitaminerne A, C, E, gruppe B, zink, magnesium.

Nyttige egenskaber af kylling

Overvej de grundlæggende kvaliteter af kyllingekød, taget i "ideelle" eller abstrakte forhold. Dette er et kvalitetskød, kogt korrekt og forbruges i rimelige mængder. Derefter kan du regne med følgende effekter.

1. Styrkelse af immuniteten. Et komplet sæt af aminosyrer, vitaminer, mineraler - hvad du behøver for at bevare immuniteten på et højt niveau. Det bemærkes, at elskere af kyllingekød er syge mindre ofte end elskere af udelukkende svinekød. Det er svært at bedømme årsagerne til denne situation. Men i hvert fald er statistikkerne objektive og ikke bedrager. I beriberiperioden er det især vigtigt.
2. Genopfyldning af spildkrafter. Kylling - en kilde til energi. Det anbefales at bruge regelmæssigt til atleter, folk der oplever intens træning. Efter en sygdom er langvarig behandling, mod baggrund af udmattelse og stærk medicin, kyllingekød utrolig nyttig. Vi husker i det mindste, at kylling bouillon er næsten et lægemiddel anbefales til alle patienter på bed resten.
3. Fremskyndelse af metaboliske processer. Proteinet indeholdt i kylling fordøjes let og stimulerer stofskiftet. Det hjælper med at sikre de betingelser, hvor fedtets brænding er den mest intense, der er et generelt vægttab, men det øger den "tørre" muskelmasse. Alle, der ønsker at holde figuren i orden, er kyllingekød ikke kun vist, men anbefales stærkt til regelmæssig brug.
4. Hæmoglobinniveauet stiger. En interessant ejendom, der ofte glemmes. Kylling er et naturligt blodstimulerende middel. Indikationer for brug: lavt hæmoglobinniveau, anæmi, generel svaghed, eventuelle systemiske blodsygdomme og så videre.
5. Forbedring af fordøjelseskanalen. Fordøjelse på baggrund af regelmæssigt forbrug af kyllingekød bliver stabil, forstoppelse og fordøjelsesbesvær, flatulens og andre problemer forsvinder. Derudover kan kyllingen kaldes en slags profylaktisk mod sår, gastrit og hudsygdomme. Kyllingen er specielt nyttig til fordøjelseskanalen, hvis den kombineres med friske grøntsager.
6. Vedligehold sundt hår, negle, hud. For at gøre negle holdbare, håret nemt kæmmet og glansede, huden fastholdt en glat overflade og en sund skygge, skal kyllingen spises konstant. Det vil give de bedste betingelser for at opretholde et smukt udseende.
7. Normalisering af nervesystemet. Kyllingekød giver forebyggelse af depression, søvnløshed, neurose. Kompenserer de ubehagelige virkninger af følelsesmæssig overbelastning, alvorlig stress, angst. Giver ro, sund søvn, godwill og positiv holdning.
8. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Fedtsyrer, vitaminer, mineraler til stede i kylling, bidrage til fuldt ud at opretholde hjertets og blodkarets helbred. Regelmæssigt at bruge et produkt, er det muligt at blive reddet fra et hjerteanfald, slagtilfælde, koronar sygdom.

Endelig skal det bemærkes "hedonistisk" fordel af kyllingekød. Hans smag er trods alt meget sart, og enhver, hvis han ikke er vegetar, får meget glæde. Disse er de vigtigste gavnlige kvaliteter, der findes i kylling. Men produktets egenskaber slutter ikke der.

Er der nogen skade fra kylling

Nogle negative virkninger af forbrugende kyllingekød er mulige. Men straks er det nødvendigt at advare: Skaden er kun mulig, hvis produktet bruges forkert eller ved køb af lavkvalitets kylling i første omgang. Overholdelse af reglerne for at spise og købe kylling, kan risikoen reduceres. Men hvad er det?

1. Den farligste del af kyllingen er huden. Ja, det er almindeligt antaget, at det øger styrken. Men effekten i denne henseende er ubetydelig, men den sandsynlige risiko er bogstaveligt talt enorm. Fordi huden - en slags skrald i fugle. Det er i det, at toksiner, skadelige komponenter og metaller, der er til stede i forurenet luft, akkumuleres. For at undgå risikoen behøver du ikke bare at fjerne huden, men gør det selv før du laver mad.
2. Den forkerte madlavning medfører mange negative konsekvenser. Stærkt stegt kylling, grillet kylling, røget kylling - alt dette er bogstaveligt talt mættet med kolesterol, tunge fedtstoffer og andre utroligt skadelige ingredienser. De korrekte metoder til madlavning - kogning, stegning, dampning.
3. Kogt kyllingekød hurtigt. På grund af dette, sommetider utålmodige værtinder og ejere tager det af for tidligt. Hvis kyllingen er blevet hvid, betyder det ikke, at den er klar og sikker. Kødet selv kan have kogt eller stegt. Men parasitter, helminthæg, andre skadedyr på dette tidspunkt er endnu ikke døde. Og hvis du begynder at spise kød for hurtigt, kan du let blive smittet. Derudover forårsager for tidlig forbrug af kyllingekød udviklingen af ​​putrefaktive processer i tarmene, inflammatoriske reaktioner, smertefornemmelser.
4. Men måske er den største fare infektion af kylling med salmonellose. Dette er en almindelig sygdom hos fjerkræ. Desværre er det let at købe kød fra syge kyllinger på markedet og i butikken. Den eneste garanterede måde at beskytte sundhed på er igen at gennemføre varmebehandling grundigt. Og selvfølgelig skal du ikke købe mad overalt.

Som vi ser, vil disse negative konsekvenser blive overvundet, hvis kompetent købt og kogt kylling. For at gøre dine egne chancer for at få fordele ovenfor, skal du forsøge at forstå begge dele. Og start med købet af kylling.

Sådan køber du en sund kylling

Ovenstående nyttige egenskaber vedrører desværre udelukkende de kyllinger, der dyrkes under naturlige forhold. Det er et sted i landsbyen, på en lille gård eller i din egen gård. Problemet er, at en byboer i dag usandsynligt vil finde et sådant produkt. Store kyllinger er mest tilgængelige, men der er ikke meget ud af dem, og her er hvorfor:

• Kyllinger til butikker dyrkes på kort tid, så deres kød simpelthen ikke har tid til at akkumulere alle de anvendte stoffer som nævnt ovenfor;
• med stor grad af tillid kan man sige, at i løbet af butikshønsernes levetid var "fyldt", men ikke forbudt, men stadig langt fra sikre præparater for at fremskynde væksten;
• det er aldrig muligt at sige præcis, hvor meget butiks kylling blev opbevaret: i betragtning af at markeringerne afbrydes, bliver kødet gennemblødt i en særlig løsning for at give en synlig friskhed; det er ikke tilfældigt, at kyllingens knogler, der ser friske ud, bliver ofte næsten rotte;
• opbevaringsforhold er også umulige at forudsige: hvad kyllingen kontaktede, hvor mange gange det var frosset, om der var lægebøger til rådighed for folk, der arbejdede med kylling i lageret.

Konklusionen er ikke særlig glad. Kylling fra butikken - et produkt med uforudsigelige egenskaber. Måske er intet farligt i det ikke. Men der er en betydelig risiko for, at kyllingen bliver forældet, usund og generelt muteret. Latter er latter, men der er et sandkorn i disse argumenter. Hvis det er muligt, dyrk din kylling eller køb direkte fra landmændene. Intet sikrere at anbefale.

Sådan koges kylling til det større gode

Hvis kyllingen er købt, forbliver der en vigtig opgave: at korrekt forberede, opretholde sammensætningens og smagens fordelagtige komponenter. Hvilke regler skal overvejes?

1. Den mest energiintensive del af kyllingen er brystet. Hvidt kød indeholder ikke kun mere protein, men er også lettere at fordøje. I kød fra underben og lår er der mange fedtsyrer, der øger kødets kalori- og fedtindhold, men er gode til fordøjelse og udseende.
2. Den bedste metode til kogning af kylling: kogning i almindeligt vand. Du kan simpelthen lave mad i en kasserolle, og du kan sætte på panden, hælde rent vand og forlade, indtil vandet fordamper. Enhver ekstra ingrediens, selv olivenolie og solsikkeolie, nedbryder kvaliteten af ​​produktet. Jo mere naturligt madlavningsmetoden er, desto mere gavnlige retter bliver.
3. Det er uønsket at holde kyllingen efter madlavning i endnu 2-3 timer. Det er bedre at spise det straks og efterlader ingenting. Dette kan naturligvis tilskrives enhver form for mad, men kyllingen ødelægger særligt hurtigt. Hvis svinekødet ligger stille i køleskabet i flere dage, vil den kogte kylling miste både fordele og smagskvaliteter på en dag.
4. Da der er meget protein i kylling, er det nødvendigt at bruge det i doser. En del på mere end 200 g ad gangen kan ikke være. Hvad er årsagen? Og det faktum, at selv i en så lille del allerede indeholder 45-50 g rent protein. Nyrer med denne mængde protein ad gangen kan ikke klare. Som følge heraf vil der enten være for meget belastning, eller proteinet vil simpelthen blive elimineret i forarbejdet form. Så det er bedre at spise mindre, men oftere.
5. Den bedste kylling side skålen er ikke makaroni eller kartofler, men friske grøntsager. Hvis du kombinerer kylling med chips, samme pasta og andre kulstofholdige produkter, reduceres dens fordele til et minimum.

Der er ingen tvivl om, at kyllingen er et nyttigt produkt, der hjælper med at styrke sundheden, forbedre den psykologiske tilstand, og vær så glad for dig selv og kære. Få bedre kylling dyrket i naturlige forhold, og ikke den, der sælges i butikker og supermarkeder. Kylling er simpel og kræver ikke komplekse behandlingsmetoder. Men jo enklere det er kogt, jo mere gavn det vil bringe til personen.

http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

Nyttige og skadelige egenskaber ved kyllingekød

På trods af populariteten af ​​vegetariske kostvaner anbefaler ikke ernæringseksperter ikke at fjerne kødprodukter fra kosten. Enhver type kød er en leverandør af højkvalitets protein og vitaminer fra gruppe B, som er fraværende i grøntsager og frugter.

Samtidig bliver overdreven lidenskab for tunge fedtholdige fødevarer en uudholdelig belastning for kroppen, hvilket fører til sygdomme i mave og tarm, problemer med hjerte og blodkar og er også en af ​​grundene til at få overvægt. Det antages, at kyllingekød, om de fordele og skader, som mange populære artikler og videnskabelige aftaler er skrevet på, kan indtages i meget flere mængder end svinekød, lam eller oksekød uden risiko for at skade dit helbred.

Fordelene ved kyllingekød - 10 gavnlige egenskaber til kroppen

Kraftfuld anti-depressiv

Muskelfibre af dyr og fugle indeholder tryptophan. Denne aminosyre er involveret i produktion af serotonin og melatonin - hormoner, der hjælper med at forbedre humøret og lindre nervøs spænding. Det er ikke tilfældigt, at vi i øjeblikke af følelsesmæssig udbrud vil prøve et stykke grillet kylling eller grillet kylling. Fornæg dig ikke denne fornøjelse. En lys middag med inddragelse af en lille mængde kyllingekød er nyttig for at undgå søvnløshed, hjælper med at klare depressive tanker, vil give glæde til livet.

Fordele ved kyllingskjoldbruskkirtlen

Selene er til stede i kødet af dette fjerkræ, på grund af hvilken jodbalance i kroppen er optimeret, hvilket har en positiv effekt på tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlen. Det er meget vigtigt at overvåge dette organs sundhed for at undgå hormonforstyrrelser, metaboliske forstyrrelser og hormonforstyrrelser.

Anæmi forebyggelse

Kylling, hvis gavnlige egenskaber skyldes dens let fordøjelighed og lavt fedtindhold, er en leverandør af vitamin B12, som er nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer. Meget af mikro- og makroelementerne findes i kyllingelever. Ifølge ernæringseksperter vurderer forbruget af 100 gram af dette produkt ikke kun det daglige behov for næringsstoffer, men også tredobler normen. Indledningen til menuen med kylling og lever tjener som forebyggelse af anæmi, forbedrer blodsammensætningen, øger energibalancen, giver dig mulighed for at komme hurtigere af sygdomme.

Støtte til immunsystemet

Når man taler om fordelene ved kyllingekød, er det nødvendigt at nævne, at det indeholder et så vigtigt sporelement som jern og vitamin PP, hvilket hjælper med at styrke immunsystemet, forhindre visse former for onkologi og andre sygdomme. En mangel på dette vitamin, også kendt som nikotinsyre eller niacin, fører til udseende af pellagra - en alvorlig sygdom manifesteret af tarmlidelser, betændelse i huden og slimhinderne og udryddelse af hjernens aktivitet, som i kritiske tilfælde slutter i døden.

Kogt kylling - den konstante komponent af vægttabsdietter

Højkvalitets animalsk protein er nødvendigt for vores krop til at styrke knogler og væv, og hjælper også i kampen mod overskydende vægt. Fedme er blevet en farlig trend i det moderne samfund. Tilstedeværelsen i magert kyllingekød kan spille en vigtig rolle ved at opnå en slank figur, da det giver en lang følelse af mætning og beskytter mod afslappet snacking.

Reproduktiv Forbedring

Kyllingekød og fjerkrælever indeholder folsyre, hvilket øger kroppens evne til at opfatte og bære sunde afkom. At spise kyllingekød vil være gavnligt under graviditeten, hvilket forhindrer udviklingen af ​​fostrale neurale rørfejl. Tilstedeværelsen i den fremtidige mor af retter fra dampet eller bagt kylling hjælper med at neutralisere den skade, nervesystemet forårsager af stressfulde situationer, som ofte forfølges af en kvinde i hele 9 måneder med at bære en baby. Derudover blev pantothensyre (vitamin B5), som stimulerer aktiviteten af ​​mandlige spermatozoer og forbedrer kvaliteten af ​​kvindelige æg, fundet i kyllingekød.

Brain optimering

Nikotinsyre indeholdt i kyllingekød har en positiv effekt på hjernens funktion og nervesystemet forhindrer skade på DNA-celler i det udviklende foster og tjener til at forhindre udryddelse af kognitive evner i alderdommen. Moderat forbrug af kyllingekød vil undgå hukommelsesforstyrrelser og endda forhindre Alzheimers sygdom.

Øjen sundhed

Syntese af vitamin A i kroppen er umuligt uden tilstedeværelse af retinol, lycopen, alfa og beta-caroten. Alle disse sporstoffer vi kan få ved at spise kyllingekød. De gavnlige egenskaber ved A-vitamin hjælper med at opretholde fremragende syn, har en positiv effekt på øjnene, tjener til at forhindre grå stær og forhindrer ødelæggelsen af ​​linsen.

Hudproblemer

På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin B2 (riboflavin) i kyllingekød sikrer de gode egenskaber ved dette produkt sundheden i huden og slimhinderne. Hvis du bemærker ømhed i tungen, læber i læber, hududslæt, skal du diversificere din menu med kyllingeskål i kombination med grøntsager eller korn.

Styrkelse af knogler og muskler

At være en fremragende kilde til animalsk protein og fosfor, vil kyllingekød i din kost hjælpe med at øge styrken af ​​muskler og knogler, forhindre aldersrelaterede forandringer i skelet og muskler. Diæt med inklusion af fedtholdig kylling opretholder sunde tænder og tandkød, forhindrer hårtab og sprøde negle.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Kyllingemager - fordel, kalorieindhold og skade. Hvordan hjælper kyllingens gizzards?

Langt fra alle til smag af slagteaffald. Leveren, lungen, yveret og mange andre indlæg har en særlig smag og kræver krævende teknologi. Men der er blandt de "giblets" og dem, der er glade selv nøjeregnende. Disse delikatesser omfatter med rette kyllingeskerter eller kylling navler, som de kaldes af folket.

Ved en tilstrækkelig lang varmebehandling (stødning, stegning eller kogning) opkøber de ømhed og juiciness og bliver derfor ikke en almindelig behandling, men en center skål på bordet.

Kylling nudler med stumper, pandekager fyldt med kylling mave, salater og alle slags snacks samt kylling navel goulash er ganske kendt og elsket af mange. Fordelene ved kyllingekæmper fortjener dog meget mere opmærksomhed end deres store smag. Cuticles eller gule film af dem bruges som fordøjelsesenzymer, et middel til genopretning af mave-tarmkanalen, bugspytkirtel og lever, ikke kun i folkemedicin, men også i officielt anerkendt medicin.

Sammensætning og kaloriindhold i kyllingekæmper

Kyllingemager indeholder op til 20-22% af komplette animalske proteiner. De er rige på fiber, forbedrer fordøjelsen og aske, som er en naturlig sorbent. Derudover indeholder de mange nyttige makro- og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for hele organismens normale funktion: kalium, fosfor, natrium, calcium, natrium, zink, jern, kobber og andre. Listen over vitaminer indeholdt i dem er repræsenteret af niacin, pantothenic, folic og ascorbinsyrer, riboflavin.

Kylling navler indeholder poly og enumættede samt mættede syrer. Og med alt dette varierer kalorieindholdet i kyllingsmagasiner fra 130-170 kcal pr. 100 gram, som produktet er værdifuldt som et diætprodukt.

Fordelene ved kyllingekløber

På grund af det høje indhold af protein, folinsyre, jern og vægten af ​​vitaminer er kyllingekæmper utroligt nyttige til at øge appetitten, forbedre huden og håret, samt opretholde funktionerne i kredsløbs- og immunsystemerne.

Vitamin B9 eller folinsyre, der er rig på kylling navler, stimulerer processen med celledeling, deltager i processen med vækst og udvikling af næsten alle væv og organer. Derfor anbefales fuglens mave at bruge oftere små børn og kvinder, der forventer en baby.

Kyllingekæmper er dog primært gavnlige for fordøjelsessystemet: de forbedrer ikke kun appetitten, men stimulerer også fordøjelsesprocessen, hjælper tarmene med at rense naturen og bidrage til udviklingen af ​​sund mikroflora. Dette gælder især gule film, der dækker maven indefra.

I bestik anvendes disse cuticles ikke, men traditionelle healere anbefaler ikke at smide ud "affald" under forberedelse og rengøring af maven, men at tørre det grundigt og knuse i pulver. Dry cuticles er et glimrende middel mod diarré og endda blodig diarré. I tilfælde af fordøjelsesbesvær anbefales det at tage 1 tsk af lægemidlet pr. Voksen eller halv dosen til et barn en gang med et glas eller to vand. Pulveret bruges også til behandling af dysbiose, tag ½ teske med smerter i bugspytkirtlen og maven, samt under forværring af gastritis.

Interessant nok er det samme pulver taget som et forebyggende og terapeutisk middel til dystrofi og rickets samt en svækket krop.

Friske kyllingeskerter, der er forberedt ved at støbe i en lille mængde olie og vand, vil give den største fordel for kroppen.

Beskadigelse af kyllingens kråser

Hvis du køber et produkt på markedet eller i en butik, skal du imidlertid være meget forsigtig: Holdbarheden af ​​kølet mave er højst 2 dage. Frosne navler vil være mindre nyttige, og i dem, der holdes friske i længere end 48 timer, begynder toksiner at blive produceret, skadeligt og endog farligt for mennesker.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at erstatte kyllingekød med alt kød i din kost. Ser dem til bordet flere gange om ugen, du kan berige din krop med nyttige stoffer og gøre en fremragende forebyggelse af forskellige fordøjelsesforstyrrelser.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/886-kurinye-zheludki-polza-kaloriynost.html

Fordele og skade på kyllingens mave til kroppen

Indholdet af artiklen

Kyllingemager (populært kaldet "navels") er fugleaffald. De er kendetegnet ved en bestemt smag, men hvis du følger den rigtige teknologi i madlavningsprocessen, får du derfor en delikat og saftig skål, der tager midtpunkt på middagen eller festbordet.

Basen i maven er hårdt muskelvæv, så langvarig varmebehandling er nødvendig. Det er værd at være opmærksom på smag og gavnlige egenskaber af produktet til kroppen.

Ernæringsværdi

Hovedkomponenten af ​​produktet er 22% animalsk protein. Kyllingemagas sammensætning omfatter fiber, som kan forbedre fordøjelsen og aske som en naturlig sorbent.

Kyllingemagas kemiske sammensætning er forskellige - det er makro- og mikroelementer i form af kalium med fosfor og natrium, calcium med zink, jern og kobber. I produktets sammensætning var isolerede vitaminer - niacin med pantothen-, foli- og ascorbinsyrer, riboflavin.

Kalorieindholdet i kyllingemager er lille - inden for 130-170 kcal pr. 100 g biprodukt, derfor hører de til kategorien af ​​diætprodukter.

Fordelene ved kyllingekløber

Dette produkt hører til kategorien biprodukter, så spørgsmålet opstår, om kyllingens kråser er gavnlige. Før du køber denne type slagteaffald, skal du finde ud af, hvordan kyllingekyllens mave er gavnlige. For hvert produkt er både gavn og skade karakteristiske - kyllingekæmper er ingen undtagelse. Adressering af kødmagas gavnlige egenskaber:

• forbedre appetitten, stimulere processen med udskillelse af saft i maven, sikre en sund mikroflora i tarmen;
• normalisering af nyrerne med hjernen, hjertet med nervesystemet;
• levere kroppen med energi
• tilstrækkeligt jern for at forhindre udvikling af anæmi
• normalisering af metaboliske processer
• sikring af forlængelse af ungdom på grund af selen i et rekordnummer, der er ansvarlig for forebyggelsen af ​​maligne tumorer med en generel stigning i immunitet
• mætning af kroppen med zink, som er nødvendig i processen med dannelse af skeletet;
• generel forbedring af huden med negle og hår på grund af vitaminer i store mængder.

Listen viser, at fordelene ved kyllingekæmper er gode til kroppen.

Harm og kontraindikationer af kyllingekæmper

Ved køb er det vigtigt at overveje den mulige skade på kyllingens mave. Husk at brugen af ​​ethvert biprodukt i store mængder er skadeligt. Ifølge ernæringseksperter kan en dag forbruge op til 300 mg kolesterol, og kyllingemager pr. 100 gram er ca. 239 mg kolesterol. Derfor kan hyppig anvendelse forårsage hjertesygdomme.

Kyllingemager er ikke inkluderet i kategorien af ​​produkter, der er kontraindiceret under graviditet, men det er bedre at begrænse brugen af ​​retter fra dette produkt. Fremtidige mødre kan ikke bruge dem mere end 2 gange om ugen.

Fra kost af babyer op til et år, fjern kizzlerne, fordi de er meget tung mad, ikke egnet til barnets fordøjelsessystem. Efter at barnet er over et år gammelt, skal du begynde at introducere dette biprodukt i sin kost ikke mere end en gang om ugen og hakke det op.

Direkte kontraindikation til brugen af ​​kylling navler gælder for dem, der lider af idiosyncrasi.

Sådan opbevares kyllingekæmper

Kyllingemager indgår i kategorien letfordærvelige produkter (holdbarhed - kun 2 dage), så i købet er opmærksom på emballagen med dato for produktion og salg. I butikken skal du købe skrælt kyllingekæmper og ubeslagede kyllingekløber.

Pas på rigtigheden og holdbarheden - hvis betingelserne er overtrådt, kan det ødelagte produkt være skadeligt for kroppen. Efter 2 dage bliver kyllingekæmper en kilde til giftige stoffer. Det afkølede biprodukt betragtes som sundere end den frosne version.

Du kan se, hvor frisk maverne er - de skal være rene og skinnende.

Sådan rengøres og koges de?

Før du sender kyllingens mave til madlavning, skal du behandle dem ordentligt ved at vaske og afskære den gule film.

Kulinarisk behandling af kyllingegizzards bærer fem hovedtræk:

• Den frosne udgave af kyllingskrås er bedst optøet i køleskab - det vil tage 12 timer;
• Kyllingegizzardfilm betragtes som nyttig, når den anvendes separat i pulverform. Fjern det fra produktet før madlavning, rydde maven og vaske ud sandet;
• Det er vigtigt at vide, hvor meget der skal tilberedes kyllingens mave - hvis fuglen er ung, vil det tage ca. 40 minutter, og hvis den gamle - mindst 2 timer;
• et særpræg ved maven er absorptionen af ​​aromaer og smagsstoffer af krydderier, så i færd med at lave mad, brug forskellige urter med rødder;
• For at opretholde maksimal fordel, tilbered parret på et minimum af brand - kyllingekæmper vil tage tid, men resultatet vil glæde dig.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kurinyx-zheludkov-dlya-organizma.html

Hvor nyttige kyllingekæmper og hvordan man laver dem velsmagende

Fordelene og skaderne på kyllingekæmper har længe været kendt. De er en af ​​de mest nyttige (hvis korrekt forberedt) og velsmagende, fjerkræ biprodukter.

Den rige sammensætning, medicinske egenskaber, specifikke, men behagelige smag gjorde opvasken fra kyllingekæmper meget populære.

Kemisk sammensætning af kyllingekæmper

De gavnlige egenskaber ved kyllingekizzards skyldes en rig kemisk sammensætning. Vitaminer og mineraler, der indgår i deres sammensætning, er opsummeret i nedenstående tabel.

Indhold pr. 100 g produkt, mg

Indhold pr. 100 g produkt, mg

Ernæringsmæssige og kaloriske værdi af kyllingekæmper

Ernæringsværdien af ​​kyllingekæmper er angivet i tabellen.

Indhold pr. 100 g produkt, g

Kalorieindholdet i kyllingemager pr. 100 g er 114 kcal, hvilket kun er 8,01% af den daglige værdi.

Fordelene ved kyllingemager til menneskekroppen

Kyllingens ventrikels kemiske sammensætning er meget rig, så deres brug giver store fordele for kroppen. Ved at inkludere dem i din kost kan du opnå følgende resultater:

• føler en betydelig stigning i styrke og energi
• forbedre hår tilstand, styrke negle, forynge huden;
• reducere sandsynligheden for anæmi, styrke kredsløbssystemet
• at tabe sig korrekt og hurtigt
• forbedre tarmens, hjernens, centralnervesystemet, nyrerne, hjertet;
• at forebygge kræft.

Fordelen med kyllingemager for mænd er det høje indhold af animalske proteiner, så du kan opbygge muskler på kort tid. Produktets positive effekt på kvindens krop har til formål at forbedre reproduktionsfunktionen.

Kylling mave til vægttab

At tabe sig, mens du spiser rigtigt, er det nødvendigt at medtage i kyllingens kost. Deres kalorieindhold er lavt, og indholdet af protein og andre nyttige næringsstoffer er højt. Under kost på kyllingekæmper anbefales det at anvende dem i kogt eller stuvet form uden at tilføje en stor mængde smør, creme fraiche, løg, gulerødder. Disse ingredienser forbedrer skålens smag, men øger også dens kalorieindhold.

Brugen af ​​kyllingekløber til medicinske formål

Helbredende egenskaber af filmen har en kyllingekæmper - en tynd gullig hud, der dækker dem indefra. Ved rengøring bortkastes den ikke, men tørres, knuses til en tilstand af pulver. Som sådan bevarer den alle de nyttige egenskaber.

Fordelen med filmen fra kyllingekløber og manifestationen af ​​dens egenskaber er blevet bevist i kampen mod gastrointestinale problemer.

1. Ved akut gastritis, mavesår. Bland pulveret fra filmen med honning, brug i en halv time før måltider til 1 tsk. Hvis en eller anden grund honning ikke kan indtages, så tag kun pulver, hvis dosis er ¼ tsk.
2. Med diarré. 1 tsk. Pulveret vaskes simpelthen med vand. Børn får halvdelen af ​​dosis, babyer under 3 år - ¼ tsk. Filmpulver kan ikke drikke mælk.

Tørret film har egenskaberne ved at fjerne sten fra nyrerne.

Kan kyllingekæmper være gravid og lakterende?

Kyllingemager, hvis kemiske sammensætning omfatter folsyre og mange andre næringsstoffer, bør indgå i diæt af gravide og ammende kvinder. Men noget skader, der kan gøres i moderens og babyens krop, er tilfældet med misbrug af produktet. Forbruget bør begrænses til 1-2 gange om ugen.

Ved amning og graviditet er det vigtigt at være opmærksom på varigheden af ​​varmebehandling af kyllingekæmper. Et uforberedt produkt kan være en kilde til infektion.

Er det muligt at kylle maven på et barn

Kylling ventrikler kan spise og børn, især da de indeholder nyttige elementer, såsom jern, folsyre, som bidrager til den rette udvikling af unge organismer. Det er kun nødvendigt at fodre barnet med kyllingens ventrikler under forudsætning af at han er ældre end 12 måneder. Passende varmebehandling skal udføres og jordes. I kosten skal dette produkt være til stede sjældent - en gang om ugen. Ellers kan de være skadelige.

Forbrugsrate

På grund af det høje indhold af kolesterol, der er skadeligt for kroppen, kan du ikke spise mere end 100 g om dagen. Det daglige indtag af kolesterol ifølge anbefaling fra ernæringseksperter er 300 mg. 100 g af produktet indeholder 240 mg af dette stof.

Sådan rengøres og koges kyllingekæmper

Normalt på butikshylderne er der allerede rengjort fugernes mave, som er tilstrækkelige til at skylle med vand før madlavning. Når du køber et biprodukt på gårde, skal du ofte rense det selv.

1. Maven er anbragt i en høj beholder fyldt med koldt vand i det andet - kun koldt vand.
2. Hver pose skæres op, vaskes under et tryk.
3. Filmen er fanget med en finger, langsomt adskilt fra maven af ​​maven.
4. Kniven fjerner brusk, fedt.
5. Den rensede ventrikel placeres i en beholder med rent vand.

Fra maven kan du tilberede mange forskellige retter, hvor ikke kun de fordelagtige egenskaber ved dette biprodukt vil blive manifesteret, men også deres særlige behagelige smag. Den eneste ulempe er behovet for langvarig varmebehandling af maven, ellers bliver de ikke bløde og ømme.

Kylling mave opskrifter

Retter, hvor hovedbestanddelen er fuglens mave er ikke kun sund, men også velsmagende. Nedenfor er et par forskellige opskrifter, der hjælper med at forberede sunde retter til det festlige og daglige bord.

Stewed kylling mave i creme creme

Fordelene ved kyllingens ventrikler er afsløret i den nu klassiske opskrift.

• kyllingekæmper - 0,5 kg;
• løg - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.
• creme creme - 200 g;
• flok persille;
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• salt, peber.

1. Grøntsager skales, hakket: gulerødder - på et groft rifler er løg skæret i halve ringe. Derefter steges de i 3 minutter.
2. Grøntsager kaster deres mave, steges alle sammen i 6 minutter.
3. Alt hældte vand, så ingredienserne var helt dækket. Stews med grøntsager gryderet over lav varme i 20 minutter.
4. Derefter, for at fordampe overskydende vand, tilsæt ild og åbn låget. Vandet forsvinder om 10-15 minutter.
5. Tilsæt cremefløde, lidt vand og derefter stuvning i en halv time.

Inden du fjerner maverne i creme fra varmen, tilsæt den hakkede persille. Alt er blandet, pladen er slukket, parabolen får lov til at infuse i 15 minutter.

Kylling mave salat

Kyllingekvalens helbredende egenskaber kan kombineres med den vidunderlige smag af en festlig skål - blæksalat.

• kylling kråser - 200 g;
• æg - 4 stk.
• kartofler - 200 g;
• gulerødder - 3 stk.
• løg - 1 stk.
• mayonnaise - 180 g;
• hård ost - 50 g;
• salt.

1. Maven bliver stuvet i saltet vand i 40 minutter. På samme tid skræl løg og andre grøntsager, kog æg, skræl.
2. Begynd at udlægge lagene: den første er finhakket mave, den anden er tærede løg, der er smurt med et lag majones; den tredje - æg knuste i et ægskærer; den fjerde er gulerod skåret i små terninger.
3. For at give salaten en festlig udsigt ovenfra, drys med revet ost revet på en fin rist.

Kylling mave med løg

Den nemmeste opskrift på stegte ventrikler med løg.

• kylling navels - 300 g;
• løg - 2 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• laurbærblad;
• salt.

1. Grøntsager er skrælning. Gulerødder skæres i flere store stykker på tværs af, sendt til panden. Tilsæt halvdelen af ​​løgene, vaskede mave, salt til smag, kogende vand.
2. Varigheden af ​​madlavning på medium varme er 1,5 timer. Laurea tilsættes 15 minutter før slutningen. Ventricles skal være bløde.
3. Den resterende løg skæres i halve ringe, steges i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, så løgene fjernes, og maverne er let stegte i den resterende olie.
   
4. Løg og ventrikler blandes.

Fordelene ved kyllingekæmper er ubestridelige. På basis af bouillon kan du lave en lækker, sund suppe.

Skader på kyllingekløber og kontraindikationer

Kontinuerligt forbrug af kyllingekæmper beskadiger det kardiovaskulære system på grund af det høje indhold af kolesterol. Det høje indhold af proteinforbindelser forårsager skade på en gruppe mennesker med akut nyresygdom og leversygdomme. Før brug af produktet er høring af den behandlende læge obligatorisk.

Hvordan man vælger og opbevarer kyllingekæmper

Når man vælger kyllingemager i butikken, skal de være opmærksomme på udseendet af biproduktet: det skal være strålende og ikke have mekanisk skade med en hel film. Hvis en grønlig gul væske løber ud, vil du ikke nyde godt af det.

Produktet opbevares i køleskabet i højst 3 dage. Når der er frosset, bevarer maven deres gavnlige egenskaber i 5 måneder. Før brug optages tøerne.

konklusion

Fordele og skade på kyllingekæmper vil tvinge dem til at løbe til butikken eller tværtimod at nægte at bruge dem. Selvom dette biprodukt er skadeligt for nogle grupper af mennesker, anses det for meget for størstedelen af ​​befolkningen. Korrekt kogte ventrikler vil dekorere selv et festligt bord.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-zheludki-i-kak-ih-vkusno-prigotovit.html

Kyllingekæmper: fordelene og skaderne

Nogle husmødre foretrækker ikke at bruge kyllingaffald til madlavning hverdagsretter, mistænker deres smag, har svært ved at vælge de rigtige krydderier og yderligere ingredienser. Kyllingemager er ret nemme at forberede.

Dog kan et produkt som kyllingekizzere være meget velsmagende, nyttigt og let at forberede, hvis du nærmer dig madlavningsprocessen med sjæl og viden om sagen. Derudover er en betydelig fordel ved kylling navler deres lave pris.

I denne artikel vil vi afgøre, hvilke kyllingemuskers gavnlige egenskaber, hvorvidt måltider fra dette produkt kan skade kroppen, og også give eksempler på flere opskrifter til madlavning af kyllingekløber.
Så kyllingekæmper er gode og dårlige.

Hvor mange kalorier i kyllingens ventrikler?

Taler om fordelene ved kyllingemager, lad os begynde med bestemmelsen af ​​produktets energiværdi og de vigtigste ernæringsmæssige komponenter.

Kalorieindholdet i kogte kyllingekæmper er ekstremt moderat, ca. 100 - 120 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Derfor er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise kyllingekæmper på en diæt, bekræftende. Energiværdien af ​​ventriklerne vil ikke skade kosten

Men en vigtig tilføjelse: Under kosten skal kyllingens mave koges, frigøre dem fra fedt og filmvæv.

Med denne metode til madlavning vil den person, der ønsker at tabe sig, modtage den krævede mængde animalsk protein uden at skade figuren og ikke tillade fejl i kosten.

Forholdet mellem ernæringsmæssige egenskaber i sammensætningen

For at afgøre, hvad fordelene ved kylling ventrikler er, skal du konstatere, hvilken slags næringsstoffer der er til stede i deres sammensætning.

Som enhver kødprodukt indeholder kylling navler (dette er navnet sædvanligt for de fleste købere) en øget mængde animalske proteiner. Og hvor meget protein er der i kyllingekæmper?

Så, kyllingekæmper, BJU (næringsværdi). Sammensætningen af ​​kyllingekyllinger på 100 gr. nettovægt er som følger:

• Proteiner: ca. 20 gram;
• Fedt: ca. 5 gram;
• Kulhydrater: mindre end 1 gram.

Værdifulde stoffer i kyllingekløber

Hvis en anden stadig har en misforståelse om, hvorvidt kyllingeskerter er gavnlige, bør du gøre sig bekendt med vitaminsammensætningen af ​​produktet. Kyllingekæmper er rige på næringsstoffer.

Så de vigtigste værdifulde komponenter i navle af kyllinger er:

• Jern er en kilde til hæmoglobin, som giver næring og blodtilførsel til hele organismen. Med sin mangel er der en alvorlig sygdom - anæmi, der forårsager svigt af alle vitale organer;
• Fosfor er grundlaget for sunde knogler, tænder, negle og hår. Derudover fører fosformangel til forstyrrelse af kroppens syre-base balance;
• Zink - er ansvarlig for at fjerne toksiner fra den menneskelige krop, fremmer vækst, produktion af antioxidanter, bidrager til den normale funktion af fordøjelsessystemet;
• Selen er en kilde til skjoldbruskkirtel sundhed, en aktivator af fordøjelseskanalen i kroppen, en modstander af hjerte og vaskulære sygdomme;
• Hertil kommer, at kyllingens mave indeholder vitaminer fra gruppe B, som er ansvarlige for normal funktion af hjernen, nervesystemet, kulhydrat og lipidmetabolisme;
• Overfladen af ​​fiber i sammensætningen af ​​biprodukt normaliserer fordøjelsesprocessen, og ved periodisk behandling med kyllingesmerter opstår stabilisering af mavefloraen, tarmens evne til regelmæssig tømning genoprettes.

Hvad er skaden fra brugen af ​​navler?

Før du køber kyllingekæmper, skal du vide, og hvilken skade kan de bringe til kroppen? Er det muligt for alle at spise dem, er der nogen kontraindikationer?

At være kødprodukt indeholder kyllingemager en forholdsvis betydelig procentdel af kolesterol - ca. 240 milligram pr. 100 gram nettovægt.

Hvis du vender dig til medicinske anbefalinger, er den daglige kolesteroltal for en sund person ca. 300 milligram.

Kolesterolindikatoren for kyllingeventriklerne samt deres fordel og skade skal således tages i betragtning ved planlægningen af ​​den daglige ration for at forhindre risikoen for vaskulære sygdomme. Ventricles indeholder en masse kolesterol, som kan føre til vaskulære sygdomme.

Hvordan man bruger statiner kan reducere kolesterol og om de ikke er skadelige, læs denne artikel...

Andre farer:

• Pupochka kyllinger, som ethvert slagtebiprodukter, skal spises med forsigtighed og forventede mødre, ikke mere end 1-2 gange i ugen;
• Det anbefales ikke at indbefatte kyllingens ventrikler i menuen for børn under et år for at undgå forstyrrelser i svage fordøjelseskanaler;
• Ud over disse omstændigheder bør navlen af ​​kyllinger ikke spises af mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner på ernæringsmæssige komponenter.

Sådan rengøres og forberedes ventriklerne?

Forberedelse af ventriklerne har en række funktioner:

• Før du fjerner filmen fra kyllingens mave, tag dig tid til at afrimme produktet.
• Hvordan laver man kyllingekæmper blødt? Hvis kyllingen blev trukket, er det nok at koge eller stuge navlerne i ca. 40-50 minutter. Hvis du har en "moden dame", skal tilberedningstiden øges til 1,5-2 timer;
• Kylling navler har stærke absorberende egenskaber, så skimp ikke på forskellige krydderier og aromatiske tilsætningsstoffer (urter, grøntsager, krydderier som gurkemeje);
• For at skålen skal komme ud rigtig saftig, velsmagende og duftende, skal ventriklerne stuves over lav varme, ikke sparsommelig tid. Tro mig, resultatet er det værd!

Hvis du følger alle regler for madlavning, vil en skål med kyllingekizzere være meget velsmagende

Hvordan håndteres affald efter rengøring?

Vi anbefaler ikke at kassere den resterende film efter rengøring. Det skal vaskes ordentligt, tørres, hakket, blandes med frisk honning og tages en halv time før måltider tre gange om dagen.

Fordelen med filmen fra kyllingekæmper har længe været kendt, det hærder gastrointestinale lidelser, herunder gastritis.

Også at spise en film af kyllingekæmper, er det muligt at behandle sygdomme i galdeblæren. I dette tilfælde tages grundfilmen en gang om dagen, 1 dessertsked.

Et par tip til værtinder

Så fordelene ved kyllingekæmper til kroppen installeret. Mest sandsynligt vil mange husmødre gerne kigge ind i butikken til kyllingens ventrikler og behandle deres familie og venner med en lækker, sund og duftende skål.

Her er et par muligheder for at lave navle, vi anbefaler dig at prøve!

Stewed ventrikler med grøntsager

Forbered ingredienserne:

• 500 gr. ventriklerne;
• 1 løg og gulerødder;
• 1 kop sur creme;
• halv kop bouillon (grøntsag eller kylling);
• 1,5 spiseskefulde tomatpuré;
• laurbærblad;
• peber og krydderier efter smag.

Kog ventriklerne i 50 minutter i saltet vand, steg derefter, forhakket sammen med hakkede løgringe og revede gulerødder. Grøntsager kan brunes på gitteret separat fra navlerne.
Steg navler og grøntsager i ca. 10 minutter, tilsæt derefter bouillon, krydderier, creme og tomat, lad dem simre yderligere 20 minutter.
Til en sådan skål kan du servere boghvede, ris, pasta eller stavet garn.

Læs om fordelene og skaderne af stavet i denne artikel...

Se den detaljerede videoopskrift:

Stews stuvede i georgisk

ingredienser:

• 0,5 kg navels kylling;
• 2 løg;
• 50 gram animalsk olie;
• 3 store hvidløgskagehager;
• salt og krydderier
• persille og dille efter smag.

Vask forsigtigt navlerne, skær langs, fjern filmen og fedtet. Indstil til at koge i 1-1,5 timer.
Efter den nødvendige tid sætter vi maven tilbage i en kolander. Hakk løget, læg det i panden sammen med navlerne, steg i olie, indtil der er en svag skorpe.

Hæld hvidløgene i en speciel presse, tilsæt salt og krydderier. Bland med en lille mængde bouillon, hvor navlerne blev kogt. Sæt den på en tallerken i følgende rækkefølge: Garnér først, derefter navler, tilberedt med løg, efter hældning af hvidløgssauce og drys med krydderurter.

Alt, nu er det muligt at tjene og spise!

Vi håber, at dette materiale vil hjælpe både begyndere og erfarne kokke, og din familie vil sætte pris på smag og fordele ved kyllingens ventrikler.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/kurinye-zheludki-polza-i-vred/

Kylling: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Kylling til middag er en del af den rationelle menu, der er et tegn på den nationale tradition for nogle nationer. Rimeligt, bevist af generationer, viste deres tilgang til næring af indbyggerne i bjergene deres levetid. I varmt følelsesmæssigt Cuba er kyllingekød nødvendigt for en afbalanceret kost i den tropiske zone.

Kylling er en national tjekkisk skål. Smag af kyllingekød er grundlaget for mange opskrifter af berømte kinesiske lækkerier. Læs mere: Linegrød: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Den sovjetiske litteratur beskriver mange eksempler, når kylling bouillon genopstod alvorligt syge patienter. Fordelene ved kylling bouillon er indlysende. Der er en kost, hvor kylling bouillon virker vidundere, der hjælper med at overvinde svære inflammatoriske processer, purulente sygdomme.

Jødisk antibiotikum

Kylling bouillon er en klar fordel for den menneskelige krop. Dette er en uundværlig medicin til forkølelse, kylling bouillon er i stand til at reducere den høje temperatur hos patienter med virussygdomme. Kylling bouillon er:

• Et helbredende middel til sygdomme i mave-tarmkanalen,
• Fremragende værktøj til forbedring af kardiovaskulærsystemets aktivitet
• Reduktion af blodviskositeten reducerer risikoen for thrombophlebitis,
• Kylling bouillon er nødvendig for korrekt dannelse af skeletet,
• Styrker tænder, negle, hår,
• Healer sår,
• Styrker immunforsvaret
• Bidrar til revitalisering af kroppen, giver kraft,
• Det er grundlaget for mange kostvaner.

Fordelen ved bouillon i sin mætning med aminosyrer, peptider, fedtsyrer. Derudover øger alle grøntsager til bouillon krydderierne sine fordele, samtidig med at de bevarer alle sine egne gavnlige egenskaber.

For eksempel består hvidløg, hvis anvendelse består i evnen til at eliminere toksiner, eliminere bakterier, bekæmpe kræft og så videre, i bouillon forøges flere gange, hvilket bidrager til forbedring af kroppen.

Men tror ikke at købe en kyllingkylling på det lokale supermarked, du kan tilberede en bouillon med helbredende egenskaber fra den. Et sådant afkog kan være skadeligt.

Fyldt med konserveringsmidler, lægemidler, som stimulerer væksten, skadelige stoffer, forlænger produktets friskhed, er broiler ikke egnet til bouillon kategorisk.

For ikke at blive skadet, for at lave en rigtig bouillon skal du købe en hjemmelavet kylling, æglæggende høne. I folket kaldes de "løbende" kyllinger. De vokser i naturen, spiser økologisk sikre produkter, trækker luften af ​​markerne, drikker rent vand. Sådanne steder bevares stadig heldigvis.

Rig gul duftende kylling bouillon fra en sådan kylling kan arbejde vidundere. Harm fra et sådant produkt er simpelthen umuligt, kun gavn. Ægte kød er hårdt, men med dygtig madlavning betragtes det som et diætprodukt. Særligt indlysende er fordelen ved hvidt kød, kyllingebryst.

Kostprodukt

Hvidt kyllingekød indeholder store mængder protein. Men vigtigst af alt er fordelene ved hvidt kyllingekød et højt fosforindhold. Selv en butikskylling vil give kroppen så meget fosfor som det findes i fisk og skaldyr.

Mange kan ikke lide bryst, hvidt kød er lidt tørt. Den korrekte opskrift fjerner imidlertid denne ulempe. Fans af skinke kan ikke forstyrres. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer i gruppe "B", vitaminer "A" og "E", blidt, letfordøjeligt protein, mangel på kulhydrater og lavt fedtindhold svarer til kød til diætmad.

Grundlaget for en afbalanceret kost, fordelene ved mange sygdomme, indholdet af protein, jern, kalium og magnesium - det er hvad kyllingekød er. Ikke underligt, at det er en del af terapeutiske kostvaner og madborde, som lægerne foreskriver for forskellige sygdomme.

Produktskade er ikke sporbar. Hvilken skade kan det konstateres, når kyllingekød normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterolniveauet, stimulerer kroppens metaboliske processer, nyre og leverfunktion.

Harm kan komme fra overkogt kyllingeskind, som kan absorbere kræftfremkaldende stoffer ved at absorbere olier under varmebehandling. Derudover akkumuleres stoffer, der er nødvendige for hurtig vægtforøgelse af en slagtekylling, antibiotika, der er nødvendige for en længere bevarelse af kyllingen, injicerbare hormoner i huden og subkutant fedtlag.

Det er bedre at ikke spise huden, det er en klar skade! Men denne skade gælder ikke for fjerkræ, der ikke behøver at stimuleres til at vokse, og slagtningen af ​​fuglen sker umiddelbart før salget på markedet.

Kylling delikatesser. Fordelene

Ikke mange mennesker ved, at fordelene ved kyllingens hjerter er lig med fornøjelsen at spise dem. Helt enkelt indeholder kylling hjerter:

• Vitaminer "RR", "A", gruppe "B",
• Mineraler, fosfor, kalium, magnesium, zink, jern og så videre,
• Aminosyrer.
• Proteiner.

Regelmæssigt forbrug af denne delikatesse hjælper med at bekæmpe anæmi med succes, de hjælper med at berige blodet med hæmoglobin, regulere aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system.

Regenerering, genopretning af kroppen, den posttraumatiske periode indebærer maksimal anvendelse i kyllingens hjerter. De giver styrke, genoprette styrke.

Overeating er næsten umuligt. Den kongelige familie, der boede i Gatchina i sommerperioden hver dag spiste store mængder kylling og vagtler hjerter.

Kyllinghjerter, hvis fordele kan kaldes kongelige, fordi denne mad regulerer trykket, lindrer nerverne, regulerer blodsukker, syntetiserer enzymer og hormoner, der er nødvendige for kroppen.

Delikatesskader er kun mulig, hvis produktet er af ringe kvalitet, udløbet. Kun forbrugeropmærksomhed kan neutralisere denne skade, så den mest lækre og meget sunde skål vises regelmæssigt på bordet.

Hvor hjælpsom kyllingebryst

På grund af de eksisterende mikro- og makroelementer, vitaminer og andre biologisk aktive ingredienser er hvidt kød af kylling ikke kun et diætprodukt, men også en meget nyttig delikatesse.

Den bouillon, der er fremstillet af dette produkt, anvendes til at behandle forkølelse. Det toner kroppens beskyttende egenskaber, styrker immunsystemet. At drikke det er tilladt i ethvert beløb, det er ikke i stand til at skade kroppen, fordi det indeholder meget lidt fedt.

Kyllingebryst, såvel som bouillon kogt på basis heraf, er fremragende lægemidler til patologier i mave-tarmkanalen. At fordøje et sådant produkt kræver ikke særlige energikostnader. At komme ind i maven, det er blødt omslutter det. På grund af indholdet i produktet af vitamin PP er normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen.

Takket være kyllingebryst er det muligt at give den menneskelige krop med de fleste B-vitaminer. B1 deltager i metaboliske processer, der involverer fedtstoffer og kulhydrater, øger stofskiftet og er ansvarlig for at regulere fordøjelsessystemet.

B6 deltager også i metaboliske processer med kulhydrater. Med deltagelse af B2 udføres biologisk oxidation, produceres energi mere intensivt. Takket være denne komponent fokuserer øjenballet bedre på objekter, som er placeret i en afstand.

Kaliumindholdet har en gavnlig effekt på hjertemuskulaturens funktion. Derfor anbefaler kardiologer at inkludere hvid kødhøns i menuen til alle dem, der lider af hjertesygdomme og blodkar.

Dette værdifulde produkt er i stand til at reducere kolesterol i blodet, er også ansvarlig for stabilisering af blodtrykket.

Cholin, der er markeret i produktet, er i stand til at stimulere nyrernes og binyrernes funktion, sikrer at leveren ikke overbelastes.

Den systematiske inklusion af sådant kød i menuen afspejles godt i udseendet. Huden bliver sund, den bliver glat, krøllerne er tykke og strålende, og neglene bryder ikke.

Det er bedst at koge kyllingebryst. For at gøre hvidt kød behageligt og velsmagende, anbefales det at tilsætte nogle andre ingredienser (gulerødder, selleri, løg osv.) Under madlavning. Du kan også bage hvidt kød i ovnen, du får en saftig, rig skål.

Er kyllingebryst skadeligt?

Hvidt kyllingekød er et specielt produkt, der praktisk talt ikke er i stand til at forårsage skade på menneskekroppen.

Det skal kun bemærkes, at en sådan delikatesse ikke er helt egnet til mennesker, der har den fordel, at fysisk arbejdskraft har. Hvis der i en persons liv er alvorlige belastninger, så er det ønskeligt for ham at spise kød, ikke kylling, men federe.

Kyllingeskind er hovedsagelig dannet af fedt alene, så de, der følger en kost, skal fjerne den.
Det er vigtigt! Kyllingens hud bliver kræftfremkaldende under stegning!

Kyllingefilet før spisning bør gennemgå en god varmebehandling, da det sandsynligvis vil fange salmonellose eller toxoplasmose.

Ulemperne ved hvidt kyllingekylling bør indeholde sandsynligheden for overskydende protein. Tilstedeværelsen af ​​kylling i kosten i store mængder kan overbelaste nyrerne og leveren og føre til uønskede konsekvenser.

Hvordan man vælger et kyllingebryst

Der er fare for at købe et produkt af ringe kvalitet. Leverandører er forskellige. En af dem vokser en fugl på en normal naturlig stern. Mange blandt dem er de, der øger brystmassiviteten ved at pumpe kroppe med østrogen eller tilføje antibiotika til foderet. Sådanne eksperimenter er ikke den bedste måde at påvirke menneskers sundhed på.

Immuniteten falder, allergiske reaktioner kan forekomme, resultatet er hormonforstyrrelser. Derfor anbefales det at købe kyllingekød på steder, som du allerede har kontrolleret eller i specialbutikker.

Hvis det ikke er muligt at købe et naturprodukt i landsbyen, vil det være muligt at slippe af med det store flertal af kemikalier kun ved omhyggelig madlavning.

Når du planlægger at købe kyllingebryst i butikken, skal du være opmærksom på udseendet. Produktet vælger kølet, lyserødt, uden blå mærker og pletter. Det er bedre ikke at tage store stykker, sandsynligvis er en sådan kylling overfødt med hormoner. Det er vigtigt at være opmærksom på fremstillingsdatoen: Du kan opbevare kyllingebryst i højst 5 dage.

Kyllingebryst - den vigtigste komponent i en perfekt diæt. Fra dette produkt kan du ikke kun lave mange forskellige velsmagende retter, det er også et glimrende værktøj til at genoprette helbred og akkumulere muskelmasse.

De bedste opskrifter fra kylling

Alle skal ofte kæmpe med hvad man skal lave hurtigt og velsmagende. Den bedste kandidat til en simpel og appetitlig middagsbase er kylling. Vi har samlet 5 opskrifter til de mest enkle, men overraskende lækre kyllingretter.

Kylling i sennepssauce

• smør - 30 g
• olivenolie - 10 g
• kyllingestik - 6 stk.
• svampe - 150 g
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• sennep - 2 el. l.
• fløde 20% - 80 ml
• timian

1. Smel smørret på en opvarmet gryde og tilsæt olivenolie.
2. Kylling tørre med et papirhåndklæde for at gøre skorpen smagere. Sæt i en stegepande og steg til gyldenbrun.
3. Vi skar store mushroom. Steg svampene i den samme pande. Tilsæt tre fed hvidløg.
4. Hæld et halvt glas vand og tilsæt et par spiseskefulde sennep.
5. Kog og sæt fløde i. Kog sovs i 10-15 minutter for at tykke lidt. På dette stadium tilsættes peber og salt.
6. Hæld sauce i form, venter på stegning. Læg forsigtigt benene med en smuk skorpe op. Vi lægger ovnen op, forvarmes til 180 ° C og koges i 15-20 minutter.
7. Vi tager kyllingen ud af ovnen, drys med thyme blade.

Kylling og ost gryderet

• kyllingefilet - 300 g
• mel - 50 g
• æg - 2 stk.
• mælk - 150 ml
• hård ost - 50 g
• Italienske urter
• salt

1. Fin chop den tilberedte kyllingefilet.
2. Smør æg med salt og mælk, tilsæt mel, bagepulver og krydderier. Fyld kyllingen med den resulterende masse.
3. Tilsæt den revede ost. Rør og spred massen i en bageplade.
4. Vi bager en gryderet i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i ca. 35-40 minutter.

Kylling i Ost Sauce

• kyllingefilet - 1 stk.
• hård ost - 120 g
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 1 fed
• citron - nogle skiver
• olivenolie - 2 el. l.
• mel - 1 spsk. l.
• basilikum
• salt, peber - efter smag

1. Smør kyllingefiletet med olivenolie og gnid det med salt og peber.
2. Varm panden og steg kyllingebrystene i olivenolie over medium varme, indtil en skorpe dannes. Vi skifter kyllingen på en tallerken og sætter til side.
3. Stej den hakkede løg, hvidløg og basilikum i den resterende olie i en gryde i 2 minutter.
4. Bland osten med urter, tilsæt saften af ​​en halv citron, og fjern den zest derfra, vis alt med en visp indtil en homogen masse. Fortynd med vand eller bouillon. Kog sovs i 5-10 minutter, indtil den tykes.
5. Sæt kyllingen i saucen og lav en anden 2-3 minutter.

Hakkede kødboller

• kyllingefilet - 1 stk.
• æg - 1 stk.
• mel - 1 spsk. l.
• mayonnaise - 1 spsk. l.
• hvidløg - 2 fed hvidløg
• salt, peber

1. Fin chop kyllingekød.
2. Bland i en skål den hakkede filet, æg, mel, mayonnaise og hakket hvidløg. Tilsæt salt og peber.
3. Steg i en opvarmet gryde på begge sider.

Kyllinghakket

• kyllingefilet - 1 stk.
• kyllingæg - 2 stk.
• rasp
• et par stykker citron
• salt, peber

1. Slå af kyllingefilet med en hammer. Gnid det med salt, peber, drys med citronsaft.
2. Slå æggene med en gaffel. Dip en hak i den resulterende blanding, rull derefter i brødkrummer og spred den på en opvarmet stegepande.
3. Fry chop på begge sider.

Kyllingebryst

Fortynd smagen af ​​kylling med grøntsager og ost - og du har en helt ny skål.

• 4 fileter;
• 5-6 stykker cherrytomater;
• 20 pitted oliven;
• 100 gram feta;
• 3 spiseskefulde olivenolie med vineddike.

Gnid kyllingen med salt og sort peber, steg derefter hver skive i 6 minutter på hver side (det er bedre at gøre dette på en grillpande). Lad kyllingen være på lav varme for at holde det køligt.

På denne tid blandes tomater, oliven og halvdelen af ​​vinoliesausen i en medium stegepande, steges i 2-3 minutter eller indtil tomaterne er bløde.

Smør brystene med den resterende halvdel af saucen, skær dem i strimler, hæld stuvede tomater og oliven. Sæt på opskålen, drys med ost og garnér med basilikumblad.

Puttanesca Kylling med Spaghetti Capellini

En interessant opskrift, som er forskellig fra de traditionelle metoder til madlavning af kylling med pasta.

• 250 g Capellini (eller anden tynd spaghetti);
• 2 teskefulde olivenolie;
• 250 g kyllingefilet
• 2 kopper tomatsauce med basilikum (for eksempel tomatpesto);
• ¼ kopper skiver oliven;
• 1 spiseskefuld
• 60 g revet parmesan
• salt, rød peber og basilikum blade efter smag.

Kog spaghetti, som angivet i pakningsvejledningen, og tilsæt salt til smag. Skær kyllingen i mellemstore skiver, varm olie i en gryde. Steg kyllingstykkerne, tilsæt salt og rød peber efter smag.

Bland kylling, oliven, pasta, kapers med sauce. Dekorer smukt på tallerkener, dekorér med basilikum og drys med en teskefuld revet parme.

Kyllingebryst i Crispy Cheese Sauce

En meget simpel opskrift, der ikke kræver specifikke ingredienser.

• 500 gram kartofler;
• 1 tynd rød peber, skåret i strimler;
• 1 kødfulde grønne paprika, skåret i tynde strimler;
• 1 løg, skåret i tynde ringe eller striber
• 4 fed hvidløg;
• 4 kyllingefilet
• revet parmesan;
• olivenolie;
• kirsebær tomater;
• basilikumblad og krydderier efter smag. Læs mere: Aloesaft: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Forvarm ovnen til 250 grader, dæk bagepladen med folie og smør den med smør. Sæt på en folie satte skære kartofler i kvartaler, løg, hvidløg og rød peber. Når de laver mad, opvarmes olien i en stegepande. Anbring bagningspapir eller folie på arbejdsfladen.

Placer revet parmesan med krydderier på den (helst uden salt) og blød kyllingefilet forsigtigt i denne blanding. Stek kylling i ost til kogte. Forbered en salat - tomater med basilikum i olivenolie. Server filetene i ost med kartofler, peber, løg og salat.

http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/