Fordele og skader af kogt æg til mænd og kvinder

Kogte æg er de enkleste retter, som selv de mest uerfarne værtinde kan lave mad. Normalt, når der ikke er tid til at lave mad, koger eller stege folk æg. Den første mulighed er at foretrække, fordi den ikke indeholder skadeligt kolesterol og kræftfremkaldende stoffer. På baggrund af en sådan høj popularitet er mange mennesker interesserede i spørgsmålet om, hvilken fordel og skade der er kogt æg. Overvej disse kriterier mere detaljeret.

Sammensætningen af kogte æg

Der er et forholdsvis lille antal produkter, der ved deres næringsværdi og energisammensætning kan konkurrere med kogte æg. Det blev bevist, at de indkommende næringsstoffer er næsten de samme som i den røde kaviar af laks eller steur.

Hovedkomponenterne i kyllingæg er flerumættede fedtsyrer, aminosyrer, niacin, kefalin. Ægene akkumulerer mere end tolv vitaminer. Blandt dem, vitamin PP, tocopherol, vitamin E, vitamin B3, folinsyre, pantothensyre, vitamin D, vitamin B4, vitamin B12, vitamin K.

Kyllingæg er ikke berøvet omega-syrer, mineralske forbindelser. Af sidstnævnte er det fornuftigt at vælge de mest værdifulde: zink, jern, magnesium, kobolt, svovl, calcium, fosfor, selen, kobber og andre.

Æggeblommen har en orange eller gullig tinge, fordi caroten og xanthophyll akkumuleres i den. På næringsområdet, sund ernæring og fitness er proteiner blandt de mest værdifulde kilder til protein. Alle aminosyrer er koncentreret i den hvide del af produktet.

Interessant nok er der ikke noget fedt i proteinet, men det er i æggeblommen. Men mange mennesker stopper ikke det, de spiser med glæde æggene på en kost. Retinol og caroten er ansvarlige for øjnens sundhed, samt styrke visionen og øge skarpheden.

Imidlertid er kalorieindholdet i skålen 156 kcal. med beregning på 100 gr. Hvis du bruger 1 æg, må du mætte kroppen med 45 kcal. Et stort kogt æg har et kalorieindhold på 75 kcal. Overvej, hvis du steger æg i smør, øges deres kalorieindhold med 5-6 gange.

Fordelene ved kogte æg

Alt D-vitamin akkumuleres i æggeblommen. Denne forbindelse er nødvendig for den yngre generation for korrekt dannelse af skelet, nervesystem, tænder. Indholdet af D-vitamin med æg kan kun konkurrere med fisk og badgerolie.

Brugen af kogte æg til mænd

Mænd elsker produktet for sine unikke kvaliteter og lette forberedelser. Kogt æg er den mest overkommelige del af rent protein. Produktet indeholder også aminosyrer. Alle enzymer i aggregatet er nødvendige for at opbygge muskler.
Æg hvid rundt om i verden bruges aktivt af atleter, der ønsker at øge styrken og mængden af muskelvæv. Kyllingeproduktet kan også erstattes med en protein shake, som sælges til en anstændig mængde i form af et koncentreret pulver.
I mange lande i verden betragtes kyllingæg som et naturligt middel til at øge mænds magt. Eksperter anbefaler et stærkt gulv til at bruge et rå æg 1 gang om dagen. Der er også den opfattelse, at bue forbedrer effekten.
Fordelene ved råæg er blevet anerkendt i antikken. Ved traditionen var det nødvendigt at følge ægdiet før brylluppet i kærlighed. I øjeblikket er brugen af produktet endnu ikke blevet afvist.
Det er sædvanligt for tyskerne at tage et rå æg om morgenen. Hvis du har problemer med en intim natur, anbefales det at forbruge 4 enheder om dagen. I Bulgarien anbefales det at drikke en speciel cocktail for at øge mands styrke. Den består af brandy, citron, cola, æg, sukker og mineralvand.
I det gamle Rusland gav lokale healere mænd et unikt middel, der hjalp i seng. For at forberede sammensætningen har du brug for et rå æg, 15 gr. ølgær, 30 gr. honning, 400 ml. fuldmælk. Komponenterne blandes grundigt og drukker på en gang. Værktøjet genopretter perfekt manuel kraft.

Brugen af kogt æg til vægttab

Æg har et relativt lavt kalorieindhold. Desuden er produktet i stand til at mætte kroppen i lang tid. Produktet beriger væv med enzymer og vitaminer. Også påkrævet mængde af aminosyrer.
Æg er fuldt konsumeret under Dukan kost. Her er hovedreglen det maksimale protein og et minimum af kulhydrater. Æg er en vigtig bestanddel af mange eksisterende kostvaner.
Ikke så længe siden viste amerikanske forskere, at hvis du spiser 2 kogte æg hver morgen, en måned senere kan du miste op til 4 kg. totalvægt. Effekten opnås på grund af det høje proteinindhold i produktet.

Fordelene ved kogt æg til kvinder

Kogte æg vil gavne den kvindelige krop, hvis de forbruges i moderation. En komponent med regelmæssigt indtag er i stand til at forbedre kvaliteten af synet, kroppens stabilitet under forskellige infektioner.
Æg er nyttige til det rimelige køn under menstruationscyklussen. Produktet supplerer styrke under blodtab. Sekretoriske kirtler virker også bedre.
Spise æg reducerer risikoen for at udvikle brystpatologi. For at minimere udseendet af lidelser er det nok at spise 6 æg om ugen.
Blandt de fair sex æg er meget populære til kosmetiske formål. Produktet er en del af terapeutiske midler til hår og hud. Sammensætningen genopretter curls struktur og nærer huden med nødvendige enzymer.

Harm af kogte æg

Der er stadig tvivl om, at æg er gavnlige og skadelige på samme tid. De skadelige virkninger på kroppen opnås på grund af det høje indhold af kolesterol i æggeblommen.

Nylige observationer har vist, at æg indeholder netop det gode kolesterol, som en person har brug for.

Alligevel kan skade fra animalske produkter være. Æg er forbudt at bruge i tilfælde af steinsygdom i galdeblæren og kanaler, allergier og individuel intolerance.

Fra ovenstående kan vi konkludere, at kogte æg er et nyttigt og nærende produkt. Det er vist til modtagelse af ældre, børn, mænd, gravide kvinder. Værdifulde kvaliteter bestemmes af en fuldt afbalanceret kemisk liste over elementer. Men med misbrug af kogte æg er ret i stand til at skade.

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-varenyx-yaic-dlya-muzhchin-i-zhenshhin/

Æg, fordele og skade på menneskers sundhed

Hvad er et æg?

Hvad kan du sige om ægget? Barnet ville sige simpelthen: "Æget er godt", og det ville være rigtigt - det indeholder så mange nyttige stoffer, tjener folk mad, medicin, selv et legetøj.

Den kemiske sammensætning af ægget (ikke tæller skallen) er meget mættet: i gennemsnit indeholder den 73,6% vand, 13% protein, 12% fedt, 0,60% kulhydrater, ca. 1% mineralstoffer (calcium, fosfor og andre). Den mest værdifulde del af ægget er æggeblommen, der indeholder, ud over proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineraler, også vitaminer A, B, D, E og andre. Også ægget tager først og fremmest blandt alle andre fødevarer til indholdet af lecithin, hvilket er nødvendigt for ernæring af nervøs og hjernevæv.

Ægget tilhører diætmad: dets æggeblomme absorberes meget godt i enhver tilstand (rå, kogt, blødkogt og "i posen"), proteinet er bedre at koge, og dets fordøjelighed øges ved varmebehandling. Ægeskallens farve påvirker ikke smagen af selve produktet (selv om mange foretrækker at tage flødefarvede æg, da de er smagere). Det viser sig, at ægfarverne direkte afhænger af, hvordan fuglen spiste under modningen af ægget og æglægningen.

I folkemæssige opskrifter findes der ofte tips og stoffer, der baserer deres indvirkning på sammensætningen af æg, fordi protein, der tager først og fremmest en procentdel i æg (efter vand), hjælper ham hurtigt med at genoprette immuniteten i tilfælde af tab af menneskelige forsvar.

En af de vigtigste egenskaber ved kyllingæg - tilstedeværelsen af diætegenskaber, let og produktiv fordøjelighed. Af den måde skal det bemærkes, at du for alle fortjenester ikke kan spise mange æg - de indeholder en ret betydelig mængde kolesterol, hvilket ikke altid er nyttigt.

Hvad er æg, fordele og skade på æg, er meget interesseret i mennesker, der fører en sund livsstil, overvåger deres helbred og er interesseret i traditionelle behandlingsmetoder. Så vi vil forsøge at besvare spørgsmål af interesse for denne kategori af mennesker.

Nyttige egenskaber:

Æg er frem for alt en naturlig kilde til protein og næringsstoffer, hvilket gør det næsten uundværligt mad til hver enkelt af os. Resultaterne af forskning udført af kardiologer har vist, at kolesterol, som er en del af æg, er harmløs for mennesker.

E-vitamin indeholdt i ægget har en antitumor effekt, styrker blodkar og hjerte. D-vitamin i kombination med fosfor er gavnligt for tænder og knoglevæv. Æggeblomme i overskud indeholder et unikt stof - den stærkeste antioxidant lutein. Spise æg er en fremragende forebyggelse af synlighedsproblemer og især katarakt. Fordelene ved æg til gravide, især ikke uden tvivl, da de er alle nødvendige for en korrekt udvikling af fostersubstansen. Æg, der er mærkeligt nok, har et lavt kalorieindhold, og takket være lecithin og cholin bidrager til fjernelse af fedt og kolesterol fra kroppen, hvilket ikke er ubetydeligt for folk der bekymrer sig om deres vægt.

Næringsstoffer og aminosyrer, i optimale proportioner, understøtter vigtige vitale funktioner i kroppen. En anden uundværlig fordel ved æg er deres energi værdi, som atleter har brug for.

Uendelige debatter om fordele og farer ved æg forklares af tilstedeværelsen af kolesterol i dette produkt. Dette er måske det eneste og vigtigste argument for modstandere af brugen af æg. Men vi ved alle, at kolesterol i begrænsede mængder er nødvendigt for det kardiovaskulære system. Det tilladte daglige indtag af kolesterol er 300 mg pr. Dag. Måske overlapper et æg ikke denne norm. Derfor, hvis du er normal med kolesterol, kan du sikkert spise et æg om dagen, men hvis niveauet af kolesterol er højt, anbefales det ikke at spise mere end 2 - 3 om ugen.

Kontraindikationer:

Æg er nyttige til både voksne og børn. Men som noget produkt har æg skadelige egenskaber, der hovedsagelig er forbundet med deres overdrevne brug og kontraindikationer.

Æggeblomme indeholder fedtstoffer og en stor mængde kolesterol, som er noget neutraliseret af tilstedeværelsen af lecithin, cholin og phospholipider i det (de er i stand til at reducere niveauet af kolesterol i blodet). Det vigtigste er at vide alt i moderation og ikke at misbruge det. For at bekæmpe denne mangel på æg kan du kun spise protein ved hjælp af specielle enheder til at adskille proteinet fra æggeblommen. Hvis æg er inkluderet i din daglige kost, er det bedre at spise fødevarer, der indeholder antioxidantstoffer - med deres hjælp kan du reducere mængden af "dårligt" kolesterol. Disse produkter omfatter hindbær, blommer, rosiner, brombær, kål, appelsin, spinat, rød peber, bønner.

At spise rå æg kan være farligt på grund af den mulige tilstedeværelse af Salmonella bakterier i dem, hvilket ikke skader kyllinger og æg, men når de indtages, fører til infektion i blodet, tarmsygdommen og tyfus. For at undgå eventuelle problemer, skal du vaske det med sæbe, koge i mere end 10 minutter, før du spiser æg, og spis ikke råæg og stegte æg.

Personer med diabetes anbefales ikke at overdrive æg, fordi det i høj grad øger risikoen for at udvikle et slagtilfælde eller et hjerteanfald.

Hvad er kogte æg nyttige til?

Hvad er fordelene ved kogte kyllingæg? Generelt adskiller de sig meget lidt fra de rå, selvom de er assimileret af kroppen forskelligt: det er lettere at assimilere kogt protein, men æggeblommen foretrækkes til rå, så de mest nyttige æg er kogte blødkogte æg. Selvfølgelig kan de bruges, være overbeviste om deres miljøvenlighed og renhed, og her opstår der et presserende spørgsmål: hvordan man beskytter dig mod salmonella?

Lad os prøve at finde ud af det. Salmonella kan komme ind i et æg fra en syg kyllingens affald, inden for få timer efter at æget er lagt af hende. Hvis du har tid til at vaske æget grundigt i løbet af denne tid, forbliver det rent og sikkert. Det er dog bedre at bruge æg kun fra sunde kyllinger: hvis du selv rejste kyllingen eller køber æg fra pålidelige værter; eller produkt fra fjerkrægården, som er ansvarlig for sanitære og veterinære tjenester. Jo ferskere ægget er, jo mindre sandsynligt er det, at det er inficeret med bakterier; Det er ikke værd at købe æg, revnede og beskidte æg - det er bedre ikke at risikere det.

Så, blødkogte æg vil være nyttige til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og svulster af forskellig art, deres regelmæssige forbrug styrker knogler, tænder, negle og hår og forbedrer synet, fordi æggeblommen indeholder en kraftig antioxidant lutein - dermed dens lyse rige farve. Forbrug af æg på nervesystemet - især hjernen - og mave-tarmkanalen har en gavnlig virkning; om musklernes tilstand - dette er kendt for atleter; om kvaliteten af sædceller - mænd bør vide om det.

Hvad er æg til børn?

Brugen af æg i ernæring af børn er ubestridelig. Både protein og æggeblomme er nødvendige for vækst og udvikling af alle funktioner i et barns krop. Kylling og vagtel æg er et lille spisekammer, hvor der opbevares enorme reserver af næringsstoffer, hvis fordele ikke kan overvurderes. Æggeprotein indeholder aminosyrer, der er vigtige for cellevækst, øget hjerneaktivitet, udvikling af kimceller, metabolisme generelt og dannelsen af stærk immunitet. En meget værdifuld bestanddel af proteinet er lysozym, som ødelægger væggene af skadelige bakterier og forhindrer også udviklingen af vira.

I babymad vurderes et æg primært som en kilde til protein, der indeholder essentielle aminosyrer (isoleucin, valin, leucin, lysin, threonin, tryptophan, methionin, phenylalanin).

Æggeblommen i barnets kost er en af de vigtigste kilder til lecithin, som er nødvendig for bloddannelse, nervesystemet, fedtstofskiftet og absorptionen af fedtopløselige vitaminer (herunder D, E og A, som er indeholdt i æggeblommen).

Men du kan kun prøve protein efter 1 år, fordi det kan forårsage allergier.

Bekendtskab med æg, nemlig med æggeblommen, kan startes fra 7,5-8 måneder af et barns liv.

Er æg nyttige til mænd?

Hvad er specielt ved dette produkt, og hvorfor de er så nyttige til den mandlige krop:
Hjælper til at danne muskelvæv, reducere mængden af subkutant fedt og øge musklerne.
Øger niveauet af testosteron, det har en positiv effekt på intimt liv, prostata sundhed.
De er nyttige til syn. De indeholder lutein og zeaxanthin, de hjælper med at reducere risikoen for udvikling af katarakter.
Et æg indeholder 6 gram protein af høj kvalitet og ni essentielle aminosyrer, der forhindrer forekomsten af overskydende vægt. Aminosyrer er involveret i at opbygge muskler, og de forhindrer også forekomsten af farlige sygdomme.
De fleste mænd lider af hjertesygdomme, hvorfor de dør tidligere end kvinder. Regelmæssigt forbrug af æg kan forhindre dannelsen af blodpropper, forekomsten af slagtilfælde og hjerteanfald.
En æggeblomme indeholder ca. 300 mikrogram cholin, dette næringsstof hjælper med at regulere hjernen, nervøs og kardiovaskulær aktivitet.
Æg indeholder kun sunde fedtstoffer, de vil øge din styrke og udholdenhed, har en positiv effekt på libido.
Indeholder vitaminer A, E og vitaminer fra gruppe B. Disse vitaminer påvirker den mandlige kraft og forbedrer det betydeligt. Især mange af dem i æggeblommer.

I mange kilder kan du læse, at kyllingæg skal tages rå. Vi anbefaler ikke at gøre dette, da en sådan procedure kan resultere i forgiftning. Dette kan kun gøres med vagtelæg. Faktum er, at der ofte i kyllingegræs er bakterier der negativt påvirker tarmene og maven i første omgang. Hvis du er sikker på deres friskhed og æg er lagret korrekt, kan du tage dem inde.

Hvordan er æg nyttige til kvinder?

Analyser graden af nytte af alle komponenter af dette produkt til den smukke halvdel af menneskeheden, måske skal vi starte med æggeblommen. Det konsoliderer den maksimale mængde mineraler og aminosyrer. Dens værdi for en kvinde ligger først og fremmest i den kendsgerning, at æggeblommer er rige på cholin. Denne fordelagtige forbindelse hjælper med at beskytte cellernes ydre skaller mod destruktive processer. I løbet af videnskabelige forsøg blev det bevist, at daglig forbrug af 2 kogte æg reducerer risikoen for udvikling af brystkræft.

Derudover indeholder kyllingeblomme en stor del af jern, hvilket er så nødvendigt for kvinder under regelmæssigt blodtab. En anden vigtig del af midten er D-vitamin. Det er vigtigt for piger og kvinder, der arbejder meget og ikke har mulighed for regelmæssigt at være i luften.

Kyllingeprotein - et ægte lager af proteiner, der absorberes af kroppen med næsten 98% (denne figur er meget højere end fersk kød). Denne funktion gør det muligt for kroppen hurtigt og præcist at fylde med kyllingæg. Amerikanske forskere har vist, at et par kogte æg spist til morgenmad, hjalp individerne til at tabe sig hurtigere. Æg indeholder en betydelig mængde folinsyre (Vitamin B9). Dette vitamin er meget vigtigt for kvinder, der planlægger en graviditet. Det er folsyre, der hjælper fostret til at danne sig korrekt fra de allerførste dage af befrugtningen.

Et negativt fænomen i det daglige forbrug af kyllingæg er deres evne til at hæve niveauet af "dårligt kolesterol". Dette kan imidlertid overvindes, hvis æg retter at supplere fødevarer med højt antioxidanter (svesker, figner, spinat, peberfrugt, broccoli, linser, løg, druer, hindbær, kirsebær, korender).

Skallet af kyllingæg falder normalt i skraldespanden, men dette produkt er den mest værdifulde kilde til en hel galakse af vitaminer og mineraler. Calcium, kobber, fosfor, molybdæn, silicium og andre - så mange som 27 komponenter, der kan gøre hår og negle til enhver smuk dame endnu stærkere og mere strålende. Det anbefales at bruge skaller i kurser: i 20-30 dage mindst 2-3 gange om året. For at forberede lægemidlet er det tilstrækkeligt at tørre de velvaskede skaller og knuse det med en mørtel eller kaffekværn.

Vægttab:

Æg, sammen med æggeblommen - stærke assistenter i kampen for en slank figur. Deres vigtigste funktion er at hjælpe dig med at overvinde sult. Højkvalitetsprotein (6 g i et æg) gør dem utroligt nærende - med et lavt kalorieindhold (72 kcal per stykke). Generelt spiser æg om morgenen, og de lindrer ikke kun din appetit til det næste måltid, men også mætter i det omfang, at du i løbet af dagen spiser mindre kalorier. Dette fremgår af forskning.

Øjer stimulerer forbrænding af kalorier, fordi fordøjelse af protein kræver mere energi end fordøjelse af fedt og kulhydrater. Protein er også nødvendigt til opbygning og vedligeholdelse af tørre muskler, hvilket igen øger stofskiftet. Derudover hjælper æg med at fjerne de skarpe hopper af sukker og insulin i blodet, hvilket fører til aflejring af fedt.

Æg bør medtages i kosten. De er rige på cholin - et stof, der blokerer fedtoptagelsen og stimulerer forbruget af fedtaflejringer; Dette er en af de få naturlige kilder til D-vitamin, hvor det korrekte niveau hjælper med at tabe sig lettere. Æg har mere umættede fedtstoffer, der tæmmer sult end hjerte-mættede fedtstoffer. Og endelig er de nemme at forberede, alsidige og billige!

Rådet:

Protein findes i æggehvide og æggeblomme, men æggeblommer er mere høje i kalorier. Hvis du vil alvorligt begrænse kalorieindholdet i mad, tag et æg og to æggehvider til en omelet eller sandwich. (Æggeprotein indeholder kun 17 kcal.)

Af den måde:

I otte uger, disse fem gange om ugen havde morgenmad omelet af to æg, toast og marmelade, faldt med 65% mere vægt og 15% mere fedt (og taljen er blevet 34% tyndere) end dem, der morgenmad bagel med samme antal kalorier, men uden æg (ifølge International Journal of Obesity).
Overvægtige kvinder, der modtog morgen, to æg, spist under en frokost på 163 kalorier mindre - og endnu færre kalorier i løbet af de næste 36 timer - hvad de spiste, hvis du havde morgenmad om morgenen samme antal kalorier, men ingen æg, i henhold til Journal of American College of Nutrition.

Fire flere grunde til at spise æg:

De er ikke skadelige for hjertet. Ja, æg indeholder meget kost kolesterol, men forskning tyder på, at de ikke øger kolesterolniveauet i blodet. Spiseæg er ikke forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme, undtagen diabetespatienter. Derfor, medmindre din læge siger ellers, kan du spise et æg hver dag med en klar samvittighed. Vil du have mere? Tilsæt æggehvider i enhver mængde!
Æg er malet. Tilføj i kosten af æg, og få en masse næringsstoffer, til gavn for hud, hår og negle, herunder en masse af vitamin A, udjævning af huden, og vitamin gruppe B - biotin, som hjælper huden bevarer fugt og renhed, det fremmer sundt hår og negle. Derudover får du en god dosis fugtgivende vitamin E.
Øjne bliver lysere. Æggeblommer indeholder lutein og zeaxanthin, to antioxidantcarotenoider, der fremmer øjenhygiejne og beskytter mod aldersrelateret synsfald.
Hjælp fra tømmermænd. Svært at komme sig efter i går? Intet behager? Kom til hylde med æg, fordi de indeholder en masse aminosyre cystein - et stof der bryder ned acetaldehyd, et alkoholholdigt toksin, der er ansvarligt for tømmermænd. Udskift æg med morgenmad og frokost!

Hvordan vælger man et kvalitetsæg?

Din talje er ligeglad med, hvad slags æg du køber - protein vil gøre sit job og reducere sult, andre næringsstoffer vil også være på plads. Hvis du er begrænset i midler, vær ikke bange, køb æg billigere og enhver farve, du foretrækker. Halsens farve taler kun om rasen kyllinger, og ikke om ægens kvalitet, deres næringsværdi eller smag. Hvis midlerne tillader det, skal du tænke på dyrere økologiske æg eller endda æg beriget med omega-3 fedtsyrer.

Ifølge bogen Lucy Denziger "Antidiet. Spis mere for at veje mindre. "

Del denne artikel med dine venner på sociale netværk!

Mere om samme emne:

Leo skriver

I flere år bruger jeg ikke længere æg. Der er seriøse studier i staterne, Europa (herunder i England) om risikoen for at udvikle type 2-diabetes med regelmæssigt forbrug af æg (en gang om dagen). En masse videoer på YouTube. Tag et kig og vær forsigtig med æggene i din kost.

http://prokalorijnost.ru/yajca-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

Hvordan er æg nyttige?

Kyllingæg Sammensætning

Det er yderst gavnligt for kroppen rå æg gør dem rig på komposition. På grund af manglen på varmebehandling opbevares vitaminer, mineraler og sporstoffer i større mængder. Kalorieindholdet i råæg er ca. 70 kcal, pr. 100 gram er næringsværdien ca. 157 kilokalorier. Protein indeholder 13% proteiner (lysozym, ovumucin, conalbumin, ovalbumin), 85% vand, resten er fedtstoffer og kulhydrater. Æggeblommen indeholder store mængder kolesterol - ca. 140 milligram, flerumættede og monoumættede fedtsyrer (linolsyre, oliesyre, palmitinsyre).

Fordelen ved kroppen bringer også indholdet i ægget af vitamin B, vitaminerne A, E, D, C. Mineralbalancen i brugen af råprodukt hjælper med at fylde iod, mangan, kalium, calcium, zink, fosfor. Et stort antal næringsstoffer gør æg til et godt supplement til den rette kost og hjælper med at opretholde helbredet. For kroppen er det nyttigt ikke kun indholdet af produktet, men også skallen - skallen. Det høje calciumindhold gør det til et godt middel til sunde knogler.

Nyttige egenskaber

Råproduktet anvendes både til behandling af sygdomme og til forebyggelse af sygdomme, der styrker kroppen. Læger anbefaler at æde æg til mennesker, der lider af patologiske processer i mave-tarmkanalen - et sår, gastrit med høj surhedsgrad. Dette skyldes det faktum, at produktproteinet har en trypsininhibitor, der forhindrer irritation af maveslimhinden og inflammatoriske processer. For hjerte-kar-systemet består fordelene ved æg i at forbedre blodformlen.

Højt proteinindhold fremkalder også hurtig muskelvækst, som ofte bruges af atleter, når de svinger i gymnastiksalen. Stoffet er et fremragende byggemateriale muskelfibre. Uundværligt biologisk værdifuldt protein og under tørring, når du har brug for at opretholde muskler, men næsten helt slippe af med fedt. Råæg er et diætprodukt, derfor anbefales det til brug under vægttab. Kosten, som omfatter ægdrikke, tillader ikke kun at tabe sig, men også for at øge muskelmassen, selv med ikke for intens træning.

Kyllingæg er nyttige til gravide kvinder. De indeholder cholin (vitamin B4) - et stof der har en positiv effekt på fostrets voksende hjerne. Sygeplejersker anbefales også at spise kylling og vagtelæg, som har en gavnlig effekt på kroppens tilstand, supplerende vitamin- og mineralbalance, men deres mængde i kosten skal være lille.

Skønhedseksperter rådgiver brugen af råæg til dem, der har problemer med hudens farve og struktur, svækket tilstand af håret, da produktet har en regenererende egenskab, det fugter godt. Til kosmetiske procedurer kan du lave specielle masker, men indtagelse bidrager også til forbedring af hud og hår.

Hvad er farligt at spise rå æg

Den største fare i brugen af dette produkt er risikoen for at blive syg med en smitsom sygdom fremkaldt af Salmonella bakterier. Infektionen er karakteriseret ved forekomsten af ubehagelige symptomer på mave-tarmkanalen - kvalme, opkastning, mest inficeret begynder at ondt i maven, stiger kropstemperaturen. I tilfælde af salmonellose er der andre tegn på forgiftning. Mikroorganismer kan forårsage alvorlig skade på kroppen, derfor for at undgå at smitte, skal du vælge rå æg af højeste kvalitet, og hvis det er i tvivl, er det bedre at lave mad.

Nogle mennesker tror, at sandsynligheden for infektion er reduceret, hvis du køber æg fra fugle fra butikken, da de går gennem regeringskontroller, men folk har ikke en fælles mening herom. Shop æg kommer fra fjerkræ gårde, hvor antibiotika er tilføjet til høns for mad fra en infektion, men det gør skallen tyndere, og der kan forekomme revner. Men det er netop denne beskyttende kappe, som forhindrer infektionen i at trænge ind. Samtidig er landdistrikternes kyllinger, men oftere syg med salmonellose, men de bærer æg, der har en stærk skal. At spise et råprodukt med en stærk skal kan være mere sikker for kroppen. Sådan reduceres risikoen for forgiftning fra butikken og huskyllingerne:

køb kun friske produkter;
drik ikke et æg med en beskadiget skal;
vask produktet grundigt inden brug
Hvis selv de mildeste symptomer opstår, konsulter en læge.

En anden ulempe ved rå æg er evnen til at forårsage alvorlige allergier. I medicinsk praksis er der hyppige tilfælde af allergiske reaktioner hos små børn. Voksne bør også være forsigtige med at spise friske æg, hvis der før var vanskeligheder med assimilering af kogt eller stegt produkt.

Raw Egg Cocktail Opskrifter

Ofte forbruges produktet ikke separat, men blandes med andre ingredienser. Dette skyldes, at nogle ikke er i stand til at spise rene proteiner og æggeblommer uden aromaer, og atleter specielt forbereder og drikker protein shakes for at øge effektiviteten af træningen i hallen. Interessante cocktailopskrifter:

Protein ryste med sirup. Sæt 500 ml mælk i en blender - dette er grundlaget for drikken. Gradvist (2 teskefulde), indtast 50 gram proteinpulver, 2 æg, 0,1 kg hytteost, hver gang at slå. Til sidst tilsættes et par dråber sukker sirup. Protein drikkevarer er en måde at få dine muskler i form i gymnastiksalen. Forresten kan antallet af æg øges.
Eggnog. Slå to æggeblommer, tilsæt en knivspids salt, sukker til smag og 0,5 kopper af enhver saft. Tilsæt gradvis 2 portioner mælk, isvand (1 kop). Separat visp proteinet. Hæld i resten af cocktail ingredienserne, drys med chokolade.
Øl Cocktail Slå et æg i et glas mørk øl og bland. Det vil være velsmagende at tilføje en sked fuld af creme og salt. Drikke hjælper med at opbygge muskelmasse.

Kyllingeg: fordele, diætegenskaber

For folk, der fører en sund livsstil, er æg i kosten uundværlig. De er rige på vitaminer, herunder calciferol, hvor indholdet af æggeblommer kun giver fiskeolie. Det rige sortiment af makro og mikroelementer, der er tilgængelige i kyllingæg, omfatter calcium, kalium, fosfor, kobber, jern, jod, kobolt, magnesium, mangan, bor og svovl.

Æg indeholder betydelige mængder kolesterol, så det anbefales ikke at inkludere mere end 1 æg om dagen i kosten. Hvis dets niveau i kroppen er forhøjet, bør det begrænses til 2-3 æg om ugen eller undgå at spise æggeblommer. Det skal bemærkes, at æglecitin neutraliserer skaden forårsaget af overskydende kolesterol, bruger fedtstoffer og nærer nerveceller.

Æggeproteiner absorberes let af menneskekroppen, de indeholder alle de essentielle aminosyrer. De bør dog ikke misbruges: Et overskud af protein overbelaster nyrerne og kan skade leverens sundhed.

Regelmæssigt forbrug af kyllingæg har en kompleks støttevirkning på kroppen:

forhindrer udviklingen af hjertesygdomme og blodkar;
beskytter mave-tarmkanalen, hjælper med at klare mavesår, gastritis;
styrker immunsystemet
reducerer risikoen for kræft, brystkræft;
beskytter mod udvikling af grå stær, opretholder øjenhygiejne
styrker muskulære og knoglesystemer, tænder, hår og negle, danner et stærkt skelet;
hjælper med at opretholde nervesystemets fulde funktion, forbedrer hukommelse, opmærksomhed, mentale evner, humør;
øger kvindelig og mandlig fertilitet, hjælper med at bevare graviditet og baby udvikling, forbedrer kvaliteten af modermælk under amning;
hjælper med at opretholde en sund vægt, hjælper i perioder med overholdelse af kostvaner, sport og hårdt fysisk arbejde.

Video: Fordele og farer ved kyllingæg til menneskers sundhed

Brugen af kyllingæg i kosmetologi

Kyllingæg er en vigtig ingrediens i en række hjemlige og industrielle kosmetik.

Ansigtsmasker

Ansigtsmasker baseret på det er velegnede til enhver hudtype, hvor forskellige dele af ægget bliver individuelt påført. Protein er indiceret til pleje af olieholdig og kombinationshud, det strammer porer, tørrer, fjerner overskydende talg og giver en lille hvidt effekt. Æggeblommen nærer cellerne i tør og normal hud og hjælper dem med at holde fugt, har blødgørende virkning, hærder desquamation.

De udvalgte komponentæg lå på ansigtet jævnt og lades i 10-15 minutter og vaskedes derefter af med vand. For olieagtig hud er det bedre at bruge køligt vand, og for tørt - lidt varmt. Hvis en forenklet enkeltkomponentmaske piskes med en visp, bliver det meget lettere at anvende det. Regelmæssig brug af selv en sådan enkel måde effektivt forlænger ungdommen, eliminerer rynker og genopretter udstråling til huden.

Til sundt hår

Æggebaserede shampooer hjælper med at slippe af med skæl, stoppe hårtab, returnere styrke og skinne. Efter anvendelse af sådanne produkter eller et rent slået æg forbliver der en film på hvert hår, hvilket beskytter mod aggressive miljøfaktorer og negativ sæsonpåvirkning. Skyl af hjemmelavede produkter med køligt vand, ellers vil varmt vand svejses i deres ægkomponent, og håret bliver svært at vaske.

For at slippe af med den specifikke duft af æg, kan du skylle dit hår efter proceduren med vand med en lille mængde æblecidereddike eller citronsaft. Per 1 liter vand kræver ikke mere end en spiseskefulde eddike eller saft af en halv citron, presset manuelt. Denne metode giver yderligere ernæring til hår, gør krøllene bløde og føjelige.

Madlavning Kyllingæg

Kyllingæg er et uafhængigt fødevareprodukt. Du kan bruge dem rå, kogte, stegte, bagt, syltede, inkluderet i sammensætningen af supper og salater. Den største fordel kommer fra deres anvendelse i fødevarer efter varmebehandling, da rå kyllingeprotein absorberes værre end kogt af kroppen, tilstopper tarmkanalen med nedbrydningsprodukter. Også stor risiko for infektion med salmonellose.

I et uændret rå æg kan der være hormoner, antibiotika og andre kemikalier, der anvendes på fjerkræplanten som led i forebyggende og terapeutiske foranstaltninger til kyllinger. En gang i menneskekroppen kan de forårsage alvorlig skade på hans helbred.

Æg kan om nødvendigt vaskes med varmt vand før madlavning, men efter denne procedure bliver de uegnede til langtidsopbevaring, fordi beskyttelsesneglen er vasket af. Kog kogt æg i kogende vand skal være mindst 10 minutter, blødkogt - 3 minutter. Meget nyttigt er pocherede æg, der koges, bryder skallen og hælder indholdet omhyggeligt i kogende vand.

Æg, der forbruges separat absorberes af kroppen inden for 1-3 timer. For at forbedre absorptionen hjælper deres kombination i kosten med greens, grøntsager og friske juice. Mejeriprodukter og grøntsager rig på stivelse gør det svært at fordøje dem, og kød og kødprodukter (bacon, pølser, pølse) forstyrrer det i stor udstrækning.

Produkter indeholdende stoffer med antioxidant egenskaber kan reducere mængden af "dårligt" kolesterol og anbefales til brug af dem, der indbefatter æg i deres daglige kost. Disse omfatter brombær, hindbær, blommer, rosiner, kål, rød peberfrugter, bønner, spinat og appelsin.

Tip: For at undgå æthelækage, hvis skallen springer under madlavning, tilsættes lidt salt i vandet.

Sammensætningen af kyllingæg har funktioner afhængigt af racen, forholdene og fodring, alder og sundhed af fuglen. Produktets kalorieindhold er lavt og er 157 kcal pr. 100 g.

Alle dele af ægget: protein, æggeblomme og skal - har en anden struktur og sammensætning. Ægeskall består hovedsageligt af calciumcarbonat, det anvendes i vid udstrækning i knust form som et mineraltilsætningsstof. Æggeprotein indeholder ca. 10% protein og 90% vand, og æggeblommen består af fedtstoffer, proteiner og kolesterol. Forholdet mellem skal, protein og æggeblomme er i gennemsnit 12:56:32.

Ernæringsværdien af kyllingæg (pr. 100 g produkt)

% af den daglige norm

Forholdsregler ved valg og spisning af kyllingæg

Når du køber et produkt produceret på en stor fjerkræplade, kan du være sikker på at den indeholder nogle mængder af fremmede stoffer, der kan være sundhedsskadelige. Disse er væksthormoner, antibiotika, som ikke er helt ødelagt selv under varmebehandling. Et frisk æg fra en privat gård kan igen være en kilde til en smitsom sygdom. For at få sundhedsmæssige fordele ved at spise æg, er det vigtigt at omhyggeligt vælge producenten, styret af vennernes rådgivning, og opmærksom på renheden og kontrollere tilgængeligheden af dyrlægeattester for hønsesundhed.

For at undgå forurening med salmonellose er det bedre ikke at spise rå eller dårligt kogte æg, hvis oprindelse endog er den mindste tvivl. Vask dine hænder med sæbe og vand efter at have rørt æggene. Disse forholdsregler er især relevante for børn svækket af sygdom eller stress, og de ældre, da deres immunitet ikke er tilstrækkelig til at klare infektionen.

Holdets holdbarhed kan kontrolleres ved at droppe produktet i vandet. Et æg lavet af en kylling ikke mere end 3 dage siden synker, og en bedøvet flyde til overfladen. Den ubehagelige lugt af hydrogensulfid og grumset protein er også tegn på, at produktet er defekt. Når du køber, kan du evaluere æggene på skallen - i friske er det groft og kedeligt, hvis det er uaktuelle, glatte og skinnende. Et nyt æg er tungere.

Karakteristika for det forårsagende middel til salmonellose

Salmonella er mikroorganismer, der har en meget høj levedygtighed i miljøet: i kød og pølse mister det ikke levedygtigheden i 2-4 måneder, i vand - 5 måneder i mejeriprodukter - fra 20 dage til 2 måneder i frosne kød - 0,5 år, i oste - op til 1 år, og i jordens levetid for salmonella er 18 måneder. I kød og mejeriprodukter kan parasitter endda forøges, og frysning hjælper med at forlænge salmonellas levetid. Men oftest går patogen ind i menneskekroppen gennem kyllingæg. Salmonelladød er mulig ved en temperatur på 70 grader, hvis effekten af temperaturen var mindst 10 minutter.

Inkubationsperioden er fra 6 til 72 timer. Symptomer på sygdommen kan forekomme. Og de må ikke gøre sig kendt. I andet tilfælde bliver personen til en bakteriebærer - det lider ikke af Salmonella selv, men inficerer dem omkring det. Når bakterien kommer ind i kroppen, er den bosat på tyndtarmen og begynder at skabe sine kolonier - at formere og frigive toksin. Som følge af virkningen af Salmonella opstår dehydrering, nervesystemet fungerer forstyrret og beskadiger væggene i blodkarrene.

Salmonellose Forms

Tre former for salmonellose udmærker sig: gastroenterisk, gastroenterokolitisk, gastrisk, tyfus og septisk. Lad os dvæle mere detaljeret om hver af disse former.

Dette er en af de mest almindelige former i forhold til de andre.
De første symptomer manifesterer sig hurtigt nok - næsten et par timer efter infektion. De første symptomer på forgiftning forekommer: feber, kulderystelser, hovedpine, kvalme, generel svaghed og kropssmerter. Symptomer stiger gradvist: Mavesmerter af spastisk karakter begynder i den epigastriske og navlestregion. Patienten lider af kvalme med gentagen opkastning. Diarré forbinder, i første omgang har fæces ikke nogen særlige egenskaber, men bliver efterhånden skummende, vandige, får en ubehagelig lugt og en grønlig farvetone. Naturligvis fører diarré og opkast til dehydrering. På trods af at kropstemperaturen er forhøjet, men patientens hud har en lys skygge, og i mere alvorlige tilfælde kan blueness i huden overholdes. I tarmene er der en rumbling, der er også en oppustethed. Under undersøgelsen noteres takykardi og dæmpede hjerte lyde, og blodtryksmåling indikerer et fald i det. Falsk trang til at defecere overholdes ikke. Måske forekomsten af kramper i underekstremiteterne.

De ovenfor beskrevne symptomer er karakteristiske for begyndelsen af denne sygdomsform, men der er nogle forskelle. I 2-3 dage i stedet for diarré er der et fald i mængden af afføring, mens der i dem er urenheder af slim og blod. På palpation af maven, er det muligt at etablere ømhed i tyktarmen, såvel som tilstedeværelsen af spasme. I modsætning til den tidligere form for salmonellose er der i dette tilfælde falske anstrengelser til at affebe. Mange af symptomerne på gastroenterokolitisk salmonellose ligner det kliniske billede af akut dysenteri.

Den gastritiske form er ret sjælden. Prognosen er normalt gunstig, og sygdommens forløb er ikke særlig smertefuld sammenlignet med de tidligere former. Symptomer på forgiftning er ikke særlig udtalt, diarré er fraværende, men i starten af sygdommen er der opkast og smerte i den epigastriske region. Sværhedsgraden af sygdommen er afhængig af niveauet for dehydrering og manifestationen af generel forgiftning.

Det er normalt forud for gastroenterocolitis. Efter den tilsyneladende forbedrede situation (diarré, kvalme, opkastning) begynder kroppstemperaturen at stige. Temperaturen er kendetegnet ved en bølgelignende forandring, vises også hovedpine, søvnløshed, svaghed, sløvhed. arterielt tryk er reduceret, bradykardi er karakteristisk, hudens hud er noteret. Ligheden af det kliniske billede med symptomerne på tyfusfeber gør det ikke altid muligt at foretage en korrekt diagnose og begynde en passende behandling af patienten.

Septisk salmonellose

Dette er den hårdeste form af sygdommen, og dens symptomer udgør en stor fare for menneskelivet. Sygdommens begyndelse er præget af feber, og der er en tendens til forringelse. Symptomer på sygdommen: overdreven svedtendens, signifikante svingninger i kropstemperaturen, svære kulderystelser. Dannelsen af purulent foci i det locomotoriske apparat begynder. Endokarditis og aortitis udvikles, med videre udvikling i aneurysmer. Sygdommen ledsages af tonsillitis. Komplikationer af septisk salmonellose kan være meget alvorlige: hos børn kommer det ofte til meningitis, uanset alder, leverabscess og gluteal region kan udvikle sig, infektion af æggestokkene. Den septiske form for salmonellose er meget vanskelig, og der er stor risiko for død, så det er meget vigtigt at starte rettidig behandling, og det er fornuftigt at konsultere en læge, hvis selv den mindste mistanke om salmonellose fremkommer.

Hemmeligheden om kyllingæg er afsløret...

Hvad skal man lave i travlt? Naturligvis røræg! Plus en salat af tomater, agurker og i vinter sur kål - og morgenmad er klar. Velsmagende og tilfredsstillende. Men er det nyttigt eller ej? Der er trods alt meget kolesterol i æg - to gange mere end i ost og tre gange mere end i fedt. Betyr dette, at du skal behandle kolesterol som en absolut fjende, eller kan du være mere lunken?
Lad os prøve at finde ud af det. Vi siger "kolesterol" - vi mener atherosklerose. Men dette er den ene side af mønten. Og den anden side er de mange gavnlige funktioner, som kolesterol udfører i kroppen. Det deltager i dannelsen af binyrehormoner, og de regulerer næsten alle typer metabolisme: vand-salt, protein, fedt, kulhydrat.
Kolesterol er udgangsmaterialet til syntese af vitamin D3, kønshormoner, galdesyrer. Således generelt, uden kolesterol kan ikke gøre. Normalt indhold af dette stof i blodet: 5,3-5,7 mmol / l. Reduktion af kolesterol forværrer løbet af nogle smitsomme og intestinale sygdomme. Men overskydende kolesterol er en risikofaktor for aterosklerose.
En del af kolesterol kommer fra mad, en del er syntetiseret i leveren. Intensiteten af kolesterol syntese afhænger af sammensætningen af fedtstoffer, som vi forbruger. Hvis de indeholder mere mættede fedtsyrer (disse er animalske fedtstoffer), stiger niveauet af kolesterol. Hvis flerumættede fedtsyrer dominerer (for eksempel i vegetabilsk olie), så falder kolesterolniveauet.
Hvordan udvikler aterosklerose? Kolesterol kan deponeres på indre blodvægge. På dette sted begynder bindevæv at vokse. Resultatet er en indsnævring af fartøjernes lumen og et fald i blodforsyningen. Sådanne ændringer kan forekomme i et organs skibe, der forstyrrer dets funktioner. For eksempel reducerer hukommelsen i aterosklerose i hjerneskibene (især i de seneste hændelser), i alvorlige tilfælde fører det til slagtilfælde. Konsekvenser af hjerteskarens aterosklerose (kranspulsårer) - angina pectoris, unormal hjerterytme, myokardieinfarkt.
Hvad gør kolesterol "angreb" væggene i blodkar? Dette er endnu ikke fuldt ud forstået. Den største risikofaktor er kolesteroltal over normal. Men i modsætning til folkelig tro afhænger det ikke direkte af den mad, vi spiser. Fordi leveren producerer et enzym, der ødelægger kolesterol. Og hvis dette er alt godt, så vil kolesterol altid være normalt, selvom en person bogstaveligt spiser svinefedt og æg. Og derfor konkluderer forskerne, at den arvelige disposition for atherosklerose.
Det er imidlertid umuligt at indrømme, at det er sundere at spise mad med et lavere kolesterolindhold. Mest af alt det indeholder hjerner og kaviar, så gå æggeblomme, lever, ost, smør, creme fraiche, svinefedt, makrel og karpe. I plantefødevarer er der slet ingen kolesterol. Vegetabilske olier indeholder phytosteroler. De er meget hjælpsomme. I tarmen danner phytosteroler uopløselige komplekser med kolesterol, og sidstnævnte absorberes ikke længere. En lille mængde kolesterol findes i magert kød, cottage cheese, kefir, mælk, torsk, gedde.
Men tilbage til vores røræg. Selvfølgelig bør æg ikke misbruges. Men to eller tre gange om ugen har du råd til røræg - der er ikke mere kolesterol i det end i en smør og ost sandwich. Derudover er æg - et dyreprotein af høj kvalitet med alle essentielle aminosyrer. Æg er også en kilde til vitaminerne A, D, E, B2, B6, B12 og mineraler: fosfor, svovl, jern, zink, kobber. I æggeblomme er der meget biotin (H-vitamin), hvis der er utilstrækkelighed, hvor fedtstofskiftet forstyrres - det er, når håret bliver fedtet, opstår skæl. Og i det æggehvide protein indeholder avidin. Så hvis du spiser æg rå, dannes der et uopløseligt avidin-biotinkompleks i maven, og biotin absorberes ikke, det vil sige, at H-vitamin ikke modtages. Når madlavning afidin ødelægges, betyder det, at det er sundere at spise kogt æg.
Derudover indeholder æggene meget cholin - et vitaminlignende stof, der fremmer frigivelsen af leveren fra fedtsyrer og derved forhindrer dets degeneration og deltager også i bloddannelse. Og endelig er der meget lecithin i æg, og det hjælper med at bryde ned og fjerne kolesterol fra kroppen.
Som du allerede har forstået, er de mest nyttige blødkogte æg: Avidin er allerede ødelagt i et protein, og æggeblommen bevarer alle de nyttige stoffer. Dyp æggene i kogende vand i 4-5 minutter - og den sunde, lækre skål er klar. Enkel og god mandlig mad.
To ord om vagtel æg. De indeholder mere fosfolipider og kolin, vitaminer A, B2, jern og kobber, som er gavnlige for kroppen. Desuden er de mindre tilbøjelige til at forårsage allergier hos børn. Og børn ligesom dem!
Olga Ivanyutina
Lægen tandplejer

Æg: Nyttige Egenskaber

Eggernes gavnlige egenskaber er som følger:

de forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system;
har en gavnlig effekt på menneskesyn, forhindrer fremkomsten af grå stær;
produktet indeholder det nødvendige for menneskekroppen vitaminer og mineraler, hvilket hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre det overordnede helbred;
Under graviditet og amning er æg vigtige, fordi de indeholder folinsyre, som er ansvarlig for den korrekte udvikling af barnet;
Hvad er æg til vægttab? Først og fremmest, at det er et ganske tilfredsstillende produkt. Efter at have spist 1-2 æg til morgenmad, vil du ikke opleve en følelse af sult i lang tid. Produktet renser også kroppen af skadelige stoffer.

Æggeblomme kan kaldes et lagerhus af D-vitamin. Tilstedeværelsen af dette vitamin styrker knoglevæv, slipper af træthed og forhindrer udviklingen af mange onkologiske sygdomme.

Nogle kvinder spørger sig selv: Er æg gode til fordøjelsessystemet, fordi det længe har været tænkt, at det er et tungt produkt til fordøjelsen? Svaret er indlysende: Produktet har en positiv effekt på hele fordøjelsessystemet, hjælper med at klare mavesårets sygdom, har en gavnlig effekt på mavetarmkanalen.

Æg under graviditet

Kan æg være gravid? Et sådant spørgsmål stilles af mange unge piger, som er i en interessant position. Dette produkt indeholder folinsyre, som har en gavnlig effekt på fostrets udvikling. Desuden kan mange vitaminer og sporstoffer styrke immuniteten hos den forventende moder under graviditet og fødsel.

Æg under graviditet kan kun være farligt, hvis du ikke kender deres oprindelse. Nogle fjerkræbedrifter overholder ikke de grundlæggende hygiejnestandarder, hvilket fører til infektion af produktet. Hvis du er sikker på producenten af æg, og du ikke er i tvivl om produktets gode kvalitet, så kan du spise det uden frygt. Samtidig skal du rådføre dig med din læge, hvor mange æg du må bruge pr. Dag, fordi kroppen af hver person er anderledes, så du skal være sikker.

Æg under graviditet er et uundværligt produkt, som vil medføre store fordele for dit helbred og din babys helbred.

http://rostovhramvrs.ru/chem-polezny-yajtsa/

Kogt æg. Sammensætning, fordele, kogte æg

Hvornår begyndte en mand at spise fugleæg? - Sandsynligvis meget tidligere end kød: det var jo meget nemmere at "jage" dem.

I dag betragtes ægget som et af hovedprodukterne i den menneskelige kost: I princippet kan vi spise æg af enhver fugl, men ægene af tamkyllinger forbliver de mest populære. Kun fra russiske høns for året, producenterne får omkring 42 milliarder æg: dette er et stort antal - eksperter mener, at forbrugshastigheden af æg i vores land overskrides.

Hvilke æg kan jeg spise?

Vi laver en lille anmeldelse af det moderne "æg" marked. Du kan starte med gåseæg: det antages, at folk tamede gæs omkring 10.000 år siden, og lærte at komme fra dem, ikke kun kød og fluff - deres æg er meget højt i kalorier og næringsrige. Et æg vejer ca. 200 g - det er næsten et fuldt måltid til en voksen, men du kan ikke spise det rå, men du skal lave mad i lang tid - mindst 15 minutter. Gæs lægger små æg, og du kan ikke købe dem i en almindelig butik, men du kan finde en producent og tage æg fra den. Før madlavningen ægges, vaskes gæsen meget omhyggeligt - helst med varmt rindende vand og sæbe.

Duck æg er mindre end gås, men større end kyllinger - omkring 90-100 g, og de spises kun efter grundig vask og varmebehandling - de koger i mindst 13 minutter. Duck æg er velsmagende og perfekt mættet; de dekorerer salater og giver bagning farve - deres æggeblommer er meget lyse. Ænder skynder oftere end gæs, men mindre ofte end kyllinger, og køb af deres æg er heller ikke let.

Æg af kalkuner betragtes som mere velsmagende og nyttige end kylling, men de mødes endnu mindre ofte - efter at alle kalkuner vokser op, som "kød" fugl.

Men strudseæg plejede at være eksotiske i Rusland, og nu er de begyndt at mødes, selv om disse fugle er opdrættet til kød: vi har flere og flere strudsfarer - strudsene lever godt i kolde klimaer. Én strudsæg er nok til ti personer til frokost: Disse æg vejer omkring 2 kg, deres diameter kan nå 20 cm, og de skal koges i ca. 45 minutter, så de er normalt stegte - det er nemmere.

I russiske supermarkeder kan du frit købe vagtelæg: de indeholder flere gange flere vitaminer og mineraler end kyllingæg; de betragtes som kurative og er sjældent inficeret med salmonella. Kog dem ikke mere end 3-4 minutter: Overcooked vagtel æg bliver "gummi" og usmageligt.

I de senere år begyndte russiske landmænd at opdrætte perlehøns - stærke og mobile fugle i kyllingekampen. Deres æg er mindre, men på mange måder mere rentable end kyllingeg: de har stærke skaller, de opbevares i lang tid, indeholder lidt kolesterol og forårsager ikke allergier. De kan sikkert ikke kun have kogt blødkogt og i "tasken", men også rå: Salmonella i dem falder næsten aldrig på grund af tykkelsen af skallen.

I Rusland omfatter eksotiske æg ikke kun slangeæg, skildpadder og vilde fugle, men også æg med almindelige duer. Spis dem bedre end hårdkogte; de er rige på mineraler (især jern); deres anvendelse kan forbedre syn, tilstand af knogler og hud, hjælper udviklingen af små børn og forbedrer sammensætningen af mælk til ammende mødre. Kokke fra Frankrig og Kina tilføjer dem ofte til forskellige retter; vi kan købe dem "under ordren" fra opdrættere, men de er ikke billige.

Kogt æg - god morgenmad

Lad os vende tilbage til kyllingegene, uden at det er umuligt at forestille sig den gennemsnitlige russiske statsborgeres kost: Selvom en person ikke spiser æg, får de stadig "i" sin menu - retter og produkter, der indeholder æg spiser vi meget. Når vi køber produkter i supermarkeder, læser vi ikke altid deres sammensætning, og etiketten angiver ikke altid, at der er æg i sammensætningen. Disse produkter omfatter kager og bagningsmixer, bagværk, nogle pasta, pølser og andre kødprodukter, mayonnaise, is, krabbepinde osv.

Men lad os igen sige om fordelene ved kyllingæg - denne gang kogt. At spise dem til morgenmad var stadig elsket af de antikke romere, og mange moderne videnskabsmænd prøver konstant at bevise, at det er værd at starte din dag menu med kogte æg: dette giver dig mulighed for at øge din arbejdskapacitet og føle dig i god form hele dagen.

Kogt æg sammensætning

100 g kogte kyllingæg indeholder ca. 158 kcal, hvilket betyder at et æg indeholder ca. 95 kcal - det vejer ca. 60 g. Proteiner og fedtstoffer, herunder fedtsyrer, er 16-18 gange mere end kulhydrater; der er vitaminer A, E, grupper B, D, H, K; Kalk, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chlor, svovl, jern, zink, iod, kobber, mangan, selen, krom, fluor, molybdæn, kobolt - som vi ser er sammensætningen rig.

Der er en opfattelse af, at æg indeholder en masse kolesterol, og derfor er de skadelige: de har kolesterol, men de indeholder også cholin og lecithin - stoffer, som bidrager til normaliseringen af kolesterolbalancen i kroppen. Desuden har forskning længe vist, at brugen af kogte æg kan opretholde en sund vægt - dette er et særskilt og meget interessant emne. Vi kan kun sige, at kalorieindholdet i et blødkogt æg er meget lavt: ca. 70 kcal - til hjemmet og 50-60 kcal - til butikken.

Forbruget af kogte æg

Hvad angår forbrugsmængden, afviger udtalelser som det ofte er tilfældet: nogle ernæringseksperter anbefaler at spise et æg hver dag, men russiske eksperter taler om 260 stykker om året - fra 3 til 5 æg om ugen. Du bør ikke glemme de produkter og retter, der indeholder æg - opskrifter til sådanne retter kan du finde meget.

Advarsler og kontraindikationer

Med forværring af hjerte-kar-sygdomme er æg bedre ikke at spise som med nyresten. I sygdomme i bugspytkirtlen og leveren kan de spises sjældent og lidt efter lidt.

Generelt er æg, herunder kogte æg, meget nyttige, og du bør ikke helt udelukke dem fra kosten, undtagen i tilfælde af allergi og individuel intolerance.