Vigtigste Olien

Spil "Ja eller Nej": Jo tykkere appelsinskal, jo sødere er det?

Påvirker tykkelsen af ​​appelsinskal sin sødme? Er denne udsagn sand? Bekræftelse af denne kendsgerning er?

Sødheden af ​​en appelsin kan bestemmes ud fra dens udseende; en appelsin vil være sød, hvis den er stor og dens hud er tyk. Sød appelsin har en lys orange farve og det vigtigste tegn på sødme af en appelsin, er en rudimentær frugt inde i den. Tilstedeværelsen af ​​en embryonisk frugt kan bedømmes af den såkaldte "navle" af en appelsin. Hvis "navlen" er, så er der en rudimentær frugt. Hvis orangen er lys og dens hud er tynd, så vil den helt sikkert blive sur. Så tykkelsen af ​​en appelsinskal påvirker dens sødme, og det er helt muligt at bestemme smagen af ​​en appelsin på skrællens tykkelse. Ja - jo tykkere appelsinskal, jo sødere er det.

Et andet mysterium spørgsmål. Selvom jeg elsker søde frugter, herunder appelsiner og mandariner, men jeg forsøger at vælge dem med tynd hud, især mandariner, faktisk kom de ud søde. Men appelsiner oftest med en tyk hud og kom på tværs, men desværre var det ikke altid sødt. Nå, og denne gang er det nødvendigt at tro på meningen med spillet, fordi svaret skal være på dette spørgsmål JA.

http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545

Spil "Ja eller Nej": Jo tykkere appelsinskal, jo sødere er det?

Påvirker tykkelsen af ​​appelsinskal sin sødme? Er denne udsagn sand? Bekræftelse af denne kendsgerning er?

Sødheden af ​​en appelsin kan bestemmes ud fra dens udseende; en appelsin vil være sød, hvis den er stor og dens hud er tyk. Sød appelsin har en lys orange farve og det vigtigste tegn på sødme af en appelsin, er en rudimentær frugt inde i den. Tilstedeværelsen af ​​en embryonisk frugt kan bedømmes af den såkaldte "navle" af en appelsin. Hvis "navlen" er, så er der en rudimentær frugt.

Hvis orangen er lys og dens hud er tynd, så vil den helt sikkert blive sur.

Så tykkelsen af ​​en appelsinskal påvirker dens sødme, og det er helt muligt at bestemme smagen af ​​en appelsin på skrællens tykkelse.

Ja - jo tykkere appelsinskal, jo sødere er det.

Damn, hvordan jeg elsker appelsiner og mandariner - det beskriver ikke brevet. Fra denne måned (i kontoen nu 10) er de i butikker, og vi køber jævnligt regelmæssigt. Især Mandarin - fra den allerførste til den seneste sidste). I 23 år har jeg allerede mesterligt lært at vælge min yndlingsdelikatesse.

Faktisk er der under den tykke skind frugt sur, og under den tynde søde. Men under relativt tyk. Når zest er naturlig for frugten, er tykkelsen af ​​frugten fremragende. Lige nu er der også mange hybrider - de gætter ikke på det, og det modsatte er oftest hos dem.

Men citrusens sødme afhænger også af deres saftighed. Det er den tynde skræl, der er sværest at fjerne, fordi mandarinsaften oser under det; Ikke alle, desværre, men dem, hvor zesten ikke er tør, som efter tørretumbleren, men den sædvanlige saftige - den lækre citrusblomst lugter altid friskhedens frugt og er også saftig.

Og også de mest lækre og saftige sorter, hvor mange knogler; men de er ubelejlige - denne mulighed er for hvem.

Selvom der ikke vil være nogen absolut sødme - citrusfrugter er rige på syrer.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1458909-igra-da-ili-net-chem-tolsche-kozhura-apelsina-tem-on-slasche.html

En af de mest nyttige frugter er appelsin!

Orange er en meget sund frugt, for mange er det forbundet med solen.

Det har mange vitaminer og mineraler. Det har helbredende egenskaber.

En appelsin "ankom" i vores land, ligesom mange andre fra Kina.

I Europa viste de første frugter sig på hylderne i det femtende århundrede, hvorefter de fik enorm popularitet.

Der er flere sorter af denne fantastiske frugt i verden:

  1. Almindelig. De har mange frø. Kødet er lystgult.
  2. Jaffa. Frugter har en tyk skræl, de er meget søde.
  3. Konger - den pulp af rød-orange farve, sød.
  4. Navel appelsiner er appelsinfløde, også sødt.

Orange - nyttige egenskaber

100 gram produkt indeholder: 85 gr. vand, 1 gr. egern, 8 gr. kulhydrat, 1,3 gr. syrer og 0,25 gram. fedtstoffer.

Dagligt forbrug af en appelsin efter et måltid reducerer risikoen for virussygdomme, og i kombination med andre frugter - effekten forbedres.

Appelsiner. Fordel og skade

Appelsiner hjælper med at behandle mennesker, der har sygdomme i muskuloskeletale systemet. Frugter har en positiv effekt på knoglevæv, det begynder at regenerere hurtigere. Men med kronisk svaghed og anæmi hjælper vitamin C.

Den største ophobning af dette vitamin er i skræl, og ikke i pulpen. Men mange mennesker smider det væk uden at tænke på de gavnlige egenskaber. Men sikkert husker mange mennesker, hvor ofte vores forældre bryggede appelsinskal. De kan endda bruges til madlavning compote eller kissel.

I dag er der desværre meget ændret, meget ofte er frugter fyldt med pesticider og behandlet med kemiske løsninger. Alt dette sætter spørgsmålstegn ved brugen af ​​skræl som helbredelsesmiddel.

Hvis du har brug for bioflavonoider og pektin, skal du ikke fjerne hvide skillevægge fra orange. Der er de fleste af disse kemiske forbindelser.

Find ud af de fordelagtige egenskaber og kalorier i grapefrugt - en sød orange søskende.

Denne artikel handler om jordbærets gavnlige egenskaber.

pektin

Pektin er et polysaccharid, et strukturelt element i bygvæv. Det er meget vigtigt for kroppen. I appelsinskallet af dette element meget. Det har en særlig effekt på tarmens og mave-tarmkanalen. Pektin bidrager også til hurtig mætning, og i betragtning af dets lave kalorieindhold er denne frugt et glimrende middel til at tabe sig.

citronskal

I appelsinen skrælder mange citronsyre og pektinsyre samt forskellige vitaminer. Syrer er på antibiotikum listen. I oldtiden var det disse frugter, der var vant til at behandle mange patienter. I mange år er appelsiner blevet betragtet som et middel til forebyggelse og behandling af beriberi, eliminering af forstoppelse og øget surhedsgrad i orgasme.

Appelsiner reducerer kolesterol i blodet med flere størrelsesordener og hjælper med at forhindre en sådan sygdom som et hjerteanfald.

Hjælp med onkologi

Folinsyre og limonoidi kan bremse væksten af ​​kræftceller! Dette blev afsløret af forskere under laboratorieundersøgelser.

gravid

Folinsyre er meget nyttig for gravide kvinder. Det forhindrer udviklingen af ​​medfødte misdannelser hos det ufødte barn.

Appelsinsaft

Sandsynligvis ved ikke alle, at en appelsin taber mange nyttige egenskaber og vitaminer, efter at det bliver til juice. Og alt sammen fordi de fleste af de vitaminer og mineraler, der findes i skræl, der går til bekostning. Men i saften forbliver meget sukker, op til 110 kcal pr. 100 gram.

Harm og kontraindikationer

Ikke kun "positive kvaliteter" har en orange. De anbefales ikke til personer med mavesår, intestinale lidelser, gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Nu er der mange modsætninger om fordelene og farerne ved honning, læs de videnskabelige fakta i denne sag!

Her om hvad er brugen og skaden af ​​kogt ris.

Søde appelsiner, og ikke kun dem, er naturlige allergener. De anbefales ikke at give små børn ofte, de kan begynde udslæt og andre dysfunktioner. Og brug ofte frugten er uønsket for voksne.

Orange kalorieindhold

Et hundrede gram orange indeholder 36 kilokalorier. Væg en appelsin på skalaerne, og du vil forstå, hvor mange kalorier der er i en frugt.

Hvordan vælger du en appelsin?

At forstå, at appelsinen allerede er moden og har en behagelig smag af vægt og aroma. Store frugter er de mest salte. Frugter, der blev indsamlet fra november til december, betragtes også som søde, og de er også den længste lagrede.

Det er tilrådeligt at købe appelsiner bragt fra Middelhavet eller Amerika, selvom der er meget få i butikkerne af amerikanske appelsiner.

Bare på disse steder vokser et mere gunstigt klima og gartnere frugt i henhold til visse regler under hensyntagen til de traditioner, der påvirker smagen.

Tror ikke, at tyk hud er et tegn på frugtens sødme. Tynde skinnede appelsiner er meget sødere, men tykskinnede frugter er lettere at skrælle.

Påvirker ikke smagen af ​​frugten dens farve. Selv skrællen af ​​en grønlig farve kan gemme sig under en saftig frugt. For ikke at begå en fejl, er det tilrådeligt, som nævnt tidligere, at være opmærksom på smagen og vægten af ​​frugten. Jo mere aromatisk og tyngre det er jo bedre.

Hvordan gemmer du en appelsin, så den ikke mister sine gavnlige egenskaber?

Appelsiner kan opbevares i køleskabet og ud af det, helst i et mørkt, ubelyst sted. Når frugten opbevares i køleskabet, indstilles temperaturen ikke for lavt, ellers kan de begynde at rådne. Den mest behagelige temperatur er 5-10 grader. Det er ikke nødvendigt at opbevare appelsiner i emballage, det er også uønsket at placere dem ud for andre frugter.

Appelsiner, som andre frugter, er meget nyttige, så når du går i butikken, glem ikke at købe et par saftige appelsiner med vores instruktioner.

En eller to frugter om dagen vil reducere risikoen for sygdom og forbedre humøret, men også glem ikke kontraindikationer.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.html

Hvordan vælger de søde appelsiner og uden kemikalier?

God eftermiddag, kære læsere! I dag fortsætter vi at tale om citrus. Og emnet for vores samtale i dag vil være en orange kammerat - en orange. Efter denne artikel vil du altid vide, hvordan du vælger de rigtige lækre og saftige appelsiner.

Umiddelbart spørgsmål. Vidste du, at gode appelsiner indeholder mere C-vitamin end endda de bedste citroner? Ja, det er sagerne. Især appelsiner kan spise mere end citroner. Denne uge Fields og jeg spiser hovedsagelig kun frugt fra dem.

Og hvilken slags citrusfrugter har du, kære ven, normalt spiser ad gangen? Skriv nedenfor i kommentarerne, jeg undrer mig over, hvilken af ​​dem der vil give dig mere information i fremtidige artikler.

Jeg tror, ​​du ved, at appelsin kan købes på markedet og i supermarkedet både om vinteren og om sommeren. Om vinteren er de mest lækre i vores land, når det kun er en sæson på de steder, hvor de dyrkes.

Men om sommeren anbefaler jeg ikke at købe acytrus, de er tørre, og der var ingen omkostninger uden forbedret behandling med kemi. Og hvorfor har du brug for dem om sommeren, når andre friske frugter er fulde? Derfor vil jeg vise dig hvordan og hvad appelsiner at vælge i vintersæsonen.

Hvordan vælger du søde appelsiner?

Jeg er sikker på, at alle ønsker at købe bare søde appelsiner, og ikke den bitre sur, som du vil lave ansigt fra. Den mest nyttige er citrus med en sødlig smag, og ikke sur. Selv de samme citroner, de bedste er bare søde, ikke sure. Men vi vil tale om citroner og deres valg separat.

Hvorfor er appelsiner generelt sur eller bittersurre? Meget afhænger af jorden, hvor appelsintræet vokser. Også appelsiner er ofte revet for grønt og derefter behandlet med kemi for at give en orange farve. Har du brug for sådanne citrusfrugter? Det tror jeg ikke.

Husk, du har kun brug for sødtsyre appelsinfrugter. Sour - det er umoden grønt.

Her er dine anbefalinger, som jeg personligt bruger, når du køber appelsiner. Nogle af dem blev undervist af Pelagia, hun elsker citrusfrugter. Altså:

1. Sæsonen af ​​appelsiner starter her fra slutningen af ​​december til midten af ​​marts. Tidligere og senere er det bedre ikke at købe, for ikke at køre ind i kemi.

2. Appelsiner, der oftest er til salg, kan findes fra Tyrkiet, Egypten, Spanien, Sydafrika og Peru. Den mest lækre fra Spanien. Også fra Tyrkiet og Egypten er det køligt, hvis det ikke er flået af grønt. Fra Sydafrika og Peru tager ikke, de rive altid dem umodne og fyldt med kemi.

3. Når du køber, føler du hver frugt. Hvis det er blødt og dødt, begyndte det at forværres eller tørre indefra. Hvis frugten er for hård, er den også smagfuld. Sådan behøver du ikke.

4. Når jeg køber appelsiner, foretager jeg for hver frugt følgende test. Væg den i hånden. Frugten skal være vægtig. Hvis det er lys, betyder det tørt indeni.

5. Snus frugtene, når du handler. En god moden orange lugter altid godt. Selvfølgelig, når jeg køber om vinteren på gaden eller i pavillonen, er de selvfølgelig kolde og lugter derfor ikke. Efter at have ligget i mit hus, begynder de at lugte godt.

6. Den normale farve på en appelsinskal skal være orange-gul eller orange lys. Skrællen skal være mindre glat uden overdreven tuberøsitet. Her er noget som dette:

For orange tuberøs skræl eller med gule pletter indikerer, at frugten blev plukket grønt og behandlet med kemi for at give frugten en smuk farve. Det er også bedre at undgå appelsiner, når en lille etiket sidder fast på hver frugt. Hvad mener du, hvad betyder det?

7. Søde appelsiner kan være både tykke og tynde. Hvis orange har en tykk skræl, er dette en ekstra beskyttelse mod kemisk behandling udenfor. Men hvis skorpen er for tyk og alt klumpet, denne dårlige frugt, tag den ikke.

Forresten er tynde skinnere sværere at rengøre end tykkeskindede. Jeg spiser appelsiner, såvel som pomelo. Meget hurtig og bekvem. Se hvordan dette sker her.

8. De lækreste appelsiner - med navle. Det vil sige, i stedet for blomstens ovarie (den grønne stjæles bakside), bør der være en fortykkelse og et lille fremspringende tuberkel udad.

Og når du skaler frugten, er der denne rille inde. Her skærer jeg en orange til at vise den:

9. Der er en fejlagtig opfattelse, at jo større orange, jo bedre. Langt fra det.

  • For det første indeholder en stor frugt mere vand, færre næringsstoffer og har ikke den bedste smag.
  • For det andet er en sådan frugt mere tilbøjelig til at blive dyrket ved hjælp af kemi.

Generelt må overgrowth ikke købe. Jeg tager mellemstore og små frugter. Små appelsiner er forresten som søde søde. Selvfølgelig, prøv det personligt, fordi sorterne er forskellige.

10. Hvis du får sure appelsiner, ved du, at de bliver plukket grønne. Du bør ikke vente, til de modnes, for eksempel hvordan det kan gøres med bananer. Hvis de er sure, forbliver de så. Spis dem ikke, giv til nogen, der laver madlavning, la dem bage sig selv.

I begyndelsen kan det være svært at vælge lækre frugter. Men eksperimenterer, vil du meget hurtigt lægge din hånd. Køb et par forskellige appelsiner og lav en smagstest over dem. Fremragende! Nu ved du hvordan man vælger appelsiner?

Hvordan opbevarer appelsiner?

Jeg gemmer ikke appelsiner i lang tid. Jeg køber 5 kg, ikke mere. Fordi appelsinen er en saftig frugt, vil du ikke spise meget om vinteren. Under alle omstændigheder kan jeg altid gå på markedet og købe mere. Så jeg holder appelsiner i højst en uge bortset fra andre frugter ved stuetemperatur. Det er bedre ikke at opbevare i køleskabet, så du senere ikke spiser kolde frugter.

Sørg for, at frugten ikke begynder at rådne. Hvis der opstår bløde pletter, begynder appelsinen snart at rive. Derfor bør du ikke købe en masse, og derefter genere. Det er bedre at gå til markedet igen og vælge frisk og velsmagende. Hvad synes du?

I øvrigt kan gode appelsiner, i modsætning til mandariner, til tider købes selv i supermarkeder. De er bragt til os fra de samme lande. Det vigtigste ved køb er at se på de faktorer, som jeg nævnte ovenfor og ikke tage kemi.

Nogle nyheder

1. Guys, jeg har lidt nyheder for dig. Nu arbejder jeg aktivt på at opdatere kompatibilitetstabellen. Så jeg vil gerne sige, at tabellen ikke virker. Fordi en hel vejledning om kompatibel ernæring i syroedeni allerede er produceret. Hvordan kan du lide det?

Jeg vil gerne fremhæve i detaljer ikke kun kompatibiliteten af ​​rå fødevarer, men også meget vigtige emner, der er direkte relateret til kompatibilitet. Disse oplysninger har endnu ikke været på bloggen, og generelt kan man sjældent tale om dette selv i forbifarten, og det er utrolig vigtigt for dannelsen af ​​den rigtige mikroflora i syroedenie.

I vejledningen skrev jeg alt i detaljer, men uden vand, specifikt og i sagen. Jeg skal bare arrangere det. I weekenden finder jeg et par timer. Denne vejledning er bare en bombe! Vent, kommer snart!

2. Vi havde sne i går næsten til taljen. I lang tid var der ingen sådanne snedækkede vintre. Også frost ramte. Men sjov, rigtig vinter!

Og hvordan har du det? Hvordan er vejret, venner? Skriv i kommentarerne, hvordan har du det: Hvor meget sne er faldet, og hvad er temperaturen på termometeret. Kan du huske sådanne snedækkede vintre, da de var i din hukommelse?

ZY Abonner på blogopdateringer - der er stadig mange interessante ting foran!

http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.html

Tips til at vælge den bedste kvalitet sød appelsiner

En sådan populær frugt som en appelsin har længe været ophørt med at være eksotisk. Alle elsker ham, uanset alder, køn, religion og social status. I madbutikker præsenteres denne citrus i et godt sortiment, især i supermarkeder. For at vælge den bedste kvalitet orange, brug tipsene nedenfor.

Kig på skræl - farven skal være ensartet og lys (et tegn på modenhed). Skrællen af ​​en god sød orange er glat og har små pletter af rødt.

Porøsiteten af ​​appelsinskal er et tydeligt tegn på fortykkelse af huden. Men en tyk skind er ikke et bevis på, at frugten vil være usødet eller tværtimod sød. Manglen på tykkelse er, at de giver ekstra vægt til fosteret, og fordelen er, at de er lette at rengøre.

Når du køber en appelsin enten i et supermarked eller på markedet, skal du altid forsigtigt sonde - frugten bør ikke være blød, løs eller deformeret. Kontroller også opbevaringsbetingelserne (mere nedenfor).

Velsmagende og søde appelsiner bør være saftige og derfor vægtige - vælg frugtvægten. Sørg for at lugte det - modne frugter har en klar aroma.

Hvis du finder appelsiner med en udtalt navle (toppen af ​​frugten), så er sådan en frugt velsmagende og sød. Efter klippet vil du kunne se en anden lille frugt i denne top.

Køb ikke appelsiner af stor størrelse - de har som regel ikke god smag.

Hvis du planlægger at bruge skræl i madlavning eller medicinske formål, skal du sørge for at skylle det grundigt af mulige konserverende kemikalier. Normalt ser denne hud poleret og skinnende ud. Vær opmærksom.

Hvordan opbevarer appelsiner?

Under normale husstandsforhold ved normale temperaturer kan en appelsinbeholder fortsætte i en uge. I køleskabet kan frugten opbevares længere - flere uger afhængigt af modenhed. Kan opbevares i tørre og kolde rum, som f.eks. En kælder.

Fra tid til anden overvåge tilstanden af ​​frugten. Hvis der er bløde pletter, kan du ikke længere gemme. Sørg for, at fugt og kondens ikke dannes - Tør frugtene med et håndklæde i dette tilfælde.

Optimale forhold og holdbarhed afhænger af forskellige appelsiner. Temperaturen varierer i området: 3-8 grader Celsius, fugtighed - 90-95%. Et udtryk kan nå 2 måneder.

Interessante fakta

Orange er den ældste hybrid, opnået fra mandarin og pomelo. Homeland anses for at være Kina og Indien. I Europa kom denne subtropiske frugt gennem Portugal i det 16. århundrede.

På trods af at appelsiner kommer fra Kina, dyrkes de bedste og sødeste frugter i Middelhavet (især i Spanien) og USA.

http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsin

HVORDAN DU VÆLDER ORANGE?

Orange er en frugt, som mange forbinder med solen. Orange giver på grund af dets gavnlige egenskaber energi, forbedrer sundhed og er et meget vigtigt produkt, som alle har brug for i deres kost.

Ofte sælges i høj grad af frugt på markedet eller i butikken. Som enten ikke har modnet eller været oprør eller simpelthen opbevaret ikke under de betingelser, der er nødvendige. For at du altid kunne bestemme, hvor de lækre, saftige, modne frugter er, vil vi fortælle dig, hvordan du vælger en appelsin.

PRODUKTIONSLAND

En af faktorerne for at vælge en appelsin er frugternes oprindelsesland. Citrus modner i lang tid, ca. 8 måneder. Og afhængigt af sæsonen ændrer de farve - de bliver grønne til sommeren, og om vinteren får de en behagelig gul farve, der gradvist stiger i størrelse. Frugter får oftest ikke mulighed for, da det skal modnes - i branchen er der standarder, som producenterne skal overholde. Appelsiner er revet af tidligt for at bringe Sydafrika fra Perutil til os intakt. En anden ting er spanske appelsiner. De får mulighed for at modne. Almindeligvis er appelsiner fra de nærmeste regioner - Middelhavslandene - berømte for den bedste smag. Også velsmagende er appelsiner dyrket i USA. Og det er ikke kun klimaet, men den lange tradition for at dyrke citrus og den nøjagtige overholdelse af landbrugsteknologier.

ORANGE VARIETIES

Der er flere sorter af appelsiner. Her er de mest almindelige:

• Almindelig, som indeholder et stort antal frø, og farven på papirmassen er lys gul;

• Jaffa, søde appelsiner, med en tæt tyk skræl dækket af tuberkler;

• Umbilical appelsiner, usædvanligt søde, de har en ekstra embryonisk frugt, og pulpen er orange;

• Konger, der har en meget sød smag og kød af lyse rød farve.

Fordelene ved appelsin

• Det er ingen hemmelighed, at citrusfrugter er de rigtige champions af vitamin C indhold. Så i en appelsin, når denne figur 65 gram. på 100 gr. produkt. Ud over C-vitamin er appelsin rig på vitaminerne A, B og R., der er uundværlige for mennesker. Fytonciderne, der er til stede i frugten, er naturlige antibiotika og angiver fordelene ved appelsin i kampen mod mange sygdomme.

• Regelmæssigt forbrug af appelsiner har en gavnlig effekt på mavetarmkanalen. Appelsiner anbefales til beriberi, ikke kun til behandling, men også til forebyggelse.

• Appelsinsaft er nyttig til lever- og lungesygdomme, det hjælper med anæmi og problemer med leddene.

• Kalium og C-vitamin, rig på orange, hjælp med aterosklerose, hypertension og fedme.

• Fordelene ved en appelsin er bekræftet af ernæringseksperter. Orange - et rigtigt fund for dem der kæmper for en smuk figur. Calorie orange er 36 kcal. på 100 gr., og det rige indhold af næringsstoffer hjælper med at støtte en organisme i den stressende situation i forbindelse med vægttab. Der er endda oransje kostvaner, der er almindeligt kendt i næringsverdenen.

• Appelsiner har en tonic effekt, lindrer træthed og reducerer følsomhed overfor kulde.

• Fordelene ved appelsin er indlysende i kosmetologi, hvor den bruges i forskellige former i kampen mod tør hud. Derudover mætter masker med orange perfekt huden med vitaminer.

Hvorfor er appelsinjuice nyttig?

• Brugen af ​​appelsinsaft, som har evnen til at aktivere alle funktioner i menneskekroppen og kan prale af indhold af lavt kalorieindhold, er blevet testet mange gange.

• I et glas juice fra appelsiner er der flere fordele end i moderne vitaminkomplekser - et glas med appelsinjuice vil helt dække den daglige dosis af vitamin C.

• Appelsinsaft er en fremragende forebyggende foranstaltning mod forkølelse i efteråret-vinterperioden. Det har fremragende anticarcinogene, immunforstærkende, toniske egenskaber.

• Desuden bidrager appelsinsaft også til en kvalitativ forbedring af blodsammensætningen, dræber patogene bakterier, forbrænder fedtstoffer, forbedrer fordøjelsen.

Orange skade

• Højt indhold af syrer og sukker forårsager skade på appelsiner med sår, gastrit og diabetes.

• Af samme grund har appelsiner ikke en meget god effekt på tilstanden af ​​tandemaljen, der tynder den, som følge af, at tændernes følsomhed stiger.

• Det er værd at huske om allergiske reaktioner på citrusfrugter, som er meget almindelige i den moderne verden.

Kan appelsiner være gravid?

• I citrusfrugter indeholder især orange en stor mængde folinsyre, der kaldes den største kvindelige vitamin. Under graviditeten spiller folinsyre en meget vigtig rolle, der forhindrer udviklingen af ​​medfødte misdannelser hos børn.

• Desuden vil C-vitamin, der er indeholdt i appelsiner, styrke den forventede moders immunitet, minimere risikoen for udbrud og udvikling af forkølelser og smitsomme sygdomme.

• Orange, som enhver anden citrus, er imidlertid et potentielt allergen, så før du diversificerer din kost med friske appelsiner eller juice, skal du sørge for, at denne frugt ikke forårsager allergiske reaktioner.

Ligner en lækker, moden, saftig appelsin

• Udseende. Standardfrugter er friske, rene, med en glat eller bakket overflade. Frugtens diameter - ikke mindre end 50 mm. Frugtkvaliteten reduceres af skader forårsaget af skadedyr og mekanisk skade. Frugter med en brun spejlskorpen større end 2 cm2 er ikke-standardiserede.

• Størrelse. Forårets appelsiner er de største. Selvom nogle gange kommer på tværs af mindre sorter - marokkanske og egyptiske. De bør bruges til frisk og til andre kulinariske formål. En luksuriøs spansk frugt er bedre at spise lige sådan, fordi de er saftige, søde og meget duftende, værdige til at være en separat dessert.

• Skræl. Tykt appelsinskal er på ingen måde en indikator for sødme, da tynde skinnede appelsiner også er usædvanligt søde. Men en appelsin med en tykk skræl er bedre og lettere at rengøre.

• Farve. Orange farve påvirker ikke dens kvalitet og smag. Selv en frugt, der har en grøn farvetone, og som du sikkert kalder umodig, kan vise sig at være saftig, moden og sød.

• Vægt. Den bedste måde at købe en lækker appelsin på er at holde den i hånden. Hvis du føler sin vægt, så er der meget juice i frugten. Jo tungere frugten er, jo mere moden er den, jo mere aromatisk er den, desto bedre.

• Aroma. Hvis appelsiner ikke er kolde, kan du lugte dem, værdsætter deres smag. Modne appelsiner er mere duftende. Små og mellemstore frugter er oftest sødere end store. Overgroede appelsiner er normalt friske, med en middelmådig smag og tørstofmasse.

• En moden og velsmagende appelsin bør være ret tung, stærk og duftende. Jo større frugt er, desto mindre sød er det. De frugter, der blev indsamlet fra november til december, gemmes bedst. Derudover betragtes de som de sødeste.

Hvordan opbevarer appelsiner

Den mest optimale temperatur til opbevaring af appelsiner er en temperatur på 5-10 ° C. Samtidig kan de opbevares både i køleskabet og udenfor det på et mørkt og ventileret sted. Det anbefales ikke at opbevare appelsiner ved siden af ​​andre produkter. Det er bedre, at de blev opbevaret separat.

http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.html

citrus

Hvad slags citrusplanter?

Citrusfrugter tilhører ruta familien, subfamilien Pomerania, slægten Citrus. De er opdrættet af hensyn til duftende, vitaminerige frugter, og så længe siden er der næsten ingen vilde arter tilbage i naturen, kun kulturelle. Citruslandet er Sydøstasien, hvorfra de spredte sig gennem alle tropiske og subtropiske regioner i kloden. Citrusfrugter optager nu det største område i Nord- og Mellemamerika. Slægten omfatter omkring 20 arter, der let går ind i hinanden, så antallet af hybrider er svært at regne med. Fra tid til anden ser vi frugter med ukendte navne i butikken, men det er umiddelbart klart ved deres udseende: citrus. Citruses forvirre ikke med noget.

Hvad er hesperider?

Frugten af ​​citrusfamiliens planter kaldes "hesperider". Det blev opkaldt efter Hesperiderne, i hvis Have gyldne Æbler voksede. Ifølge eksperter var disse appelsiner. Hesperider er en speciel slags bærlignende frugt. Dens pulp, opdelt i segmenter, består af spindelfyldte saft, kaldet saftposer og dannet ud fra ovarieinders indre væg. Først ser de ud som små brystvorter, så de bliver til multicellulære hår, så bliver de indre hårceller ødelagt, og en pose fyldt med en opløsning af syrer, sukker og vitaminer forbliver.

Det andet karakteristiske træk ved hesperidium er dets hud. Den består af to lag: en lys ydre, kaldet flavedo, fra den latinske flavus - gul og hvid albedo (albus - hvid). Det yderste lag indeholder mange kirtler, der adskiller den æteriske olie og er dækket af et tyndt lag af naturlig voks, som følge af, at frugterne opbevares i lang tid. Det inderste lag tjener som en kilde til fugt for udviklingen af ​​hesperidium, men som det modnes tørrer ud. Jo mere tørt og løs det hvide lag bliver, desto lettere adskiller det sig fra pulpen.

Hvorfor inde i en stor appelsin er lille?

Dette er et andet unikt træk ved hesperiderne. De udgør undertiden en "to-etagers" ovarie, og som følge heraf udvikler to tvillingfoster. Den anden, lille, er synlig gennem et lille hul (navle) i et stort fosterskal. Der er endda sorter af navleangreb.

Hvad er citruses?

Den største repræsentant for slægten - citron (Citrus medica). Dens længde når 40 cm, og dens diameter er 28 cm. Citronens skall er tyk, og den er sur, så den spises ikke frisk. Men det var han, der var den første af citrusfrugten at komme til Europa, tilsyneladende, bare på grund af duftende skræl. Det andet sted er besat af pampelmus, aka sheddok og pomelo med stress på den anden stavelse (C. grandis). Hans hud er tyk, fra grønlig til lyse gul, kødet er surt-sødt, sommetider smager det lidt, men ikke så meget som i grapefrugt (C. paradisi). Nogle eksperter udelukker ikke, at grapefrugt er en mutation af pampelmus eller dens hybrid med en appelsin.

Sød, kinesisk eller ægte orange C. sinensis, måske den mest almindelige citrus. Adjektivet "orange" er afledt af den franske orange navneorange, men der er røde appelsiner. De kaldes også "blodbagler". Kinglet er lidt mindre end den sædvanlige appelsin, dens saft indeholder det røde pigmentantocyanin, en antioxidant, forresten, som ikke er karakteristisk for citrusfrugter. Peeling af en rød appelsin er hårdere end en appelsin. Der er også en sur eller bitter orange, det er orange og bigardie (C. aurantium). Faktisk bittert-bittert, men det er godt for marmelade. En række orange eller dens hybrid med citron er en tyk skinnet bergamot C. bergamia. Det opdrættes hovedsagelig som en essentiel oliekultur, bergamotolie betragtes som den bedste af alle citrusolier.

Et stort antal kulturelle muligheder for mandarin C. reticulata, den mest berømte af dem - Clementine. Det er let at rengøre og sprede sig ud i skiver og er næsten uden frø. Nogle sorter af mandarin skelnes endda i forskellige arter. Sådanne er for eksempel C. Mandarin mandarin, sød, med tynd hud og C. unshiu satsuma. Satsuma har også en meget tynd hud med store kirtler, der udskiller æterisk olie og ømt masse, der kræver omhyggelig håndtering.

Citron C. Limon er berømt for sit sure og høje indhold af vitamin C. Søfarende tog med dem citroner til lange rejser som et middel mod skørbugt.

Mindre kendt er den søde citron, eller den søde lime C. limetta. Dens frugter er virkelig søde og saftige. Denne C. aurantiifolia lime er meget sur, frugterne er små, kødet er grønt. En anden syre er Yunos eller Yuzu C. junos. Dette er en kompleks hybrid mellem flere typer citrus. I Japan bruges den som en citron.

Hvad er kumquat?

Kumquat tilhører også citrusfamilien, men til et andet slægt, Fortunella. Kumquat ligner en lille orange, smag - sur mandarin. Det kan spises med huden, det er tyndt og sødt. Men han krydser med ægte citrus, der er en hybrid af kumquat og lime-limequat. Hans kød er sødt og bittert.

Hvordan er citruses hjælpsomme?

Kjødet af citrus op til 70% af frugtens masse. Den indeholder 1-6% syrer, hovedsagelig citronsyre, 2-8% sukkerarter, vitaminer C, P, B 1 og B 2, caroten. Frugtens smag og farve afhænger af forholdet mellem disse stoffer og tilstedeværelsen af ​​visse additiver. I mandarin indeholder for eksempel meget få syrer, ikke mere end 1%, og grapefrugtens pulp indeholder en bitter glycosid naringin. Bitterheden kommer fra de film, hvor fruglens lobula er lukket, så de forsøger at frigøre sig fra dem. Derudover er kostfiber, calcium, kalium, natrium, magnesium, jern og fosfor til stede i citrusfrugter.

Citruses for os er primært velsmagende kilder til vitaminer og sporstoffer. Vitamin PP og kalium har en gavnlig virkning på arbejdet i det kardiovaskulære system som helhed og styrker væggene i blodkarrene. Caroten er godt for øjne, calcium og fosforsalte til knogler, negle, hår og tænder og vitamin B til de centrale og perifere nervesystemer.

Grapefrugteglycosid naringin og dets derivative naringenin har anti-sclerotisk virkning og bidrager til normalisering af vægten. Grapefrugtsaft er nyttig til hypertensive patienter med metabolisk syndrom og højt blodsukkerindhold. Nobiletin, et flavonoid isoleret fra skild af mandarin, er endnu mere effektivt. Og generelt indeholder huden af ​​alle citrusser en stor mængde flavonoider, som til en vis grad besidder antioxidant, anti-svampe og anti-sclerotiske virkninger, samt påvirker aktiviteten hos mange metaboliske

processer. Den flavonoid hesperidin styrker for eksempel væggene i blodkarrene. Bare tror ikke, at hvis du spiser et par kilo grapefrugt sammen med hvide film, vil alle sygdomme passere. Ethvert produkt udviser sine gavnlige kvaliteter, hvis de forbruges regelmæssigt. Grapefrugt, for eksempel, skal du spise en halv dag, og en anden teskefuld albedo.

Er citrusfrugter godt for alle?

Citrusproteiner og polysaccharider er stærke allergener, børn bør gives dem med forsigtighed. Citrusfrugter med høj surhedsgrad, mavesår og intestinal oprør bør ikke overvælde, og diabetikere bør være opmærksomme på indholdet af højt sukker af mandariner og appelsiner.

Hvilke produkter citrus kombinerer med?

Søde citruses: appelsiner, mandariner, pomelo og endda grapefrugter er smukke i sig selv. De spises frisk, tilsættes til frugtsalater og konfekture. Citrusdrikke fremstilles (juice og læskedrikke), syltetøj, marmelade og marshmallow. Jam er kogt fra skræl - dette er den mest duftende del af frugten - og kandiserede frugter er lavet, der fremstilles tinkturer af det, og der opnås også essentiel olie, som bruges til at smag drikkevarer og konfekture. Bitter og sur citruses sendes direkte til konditoriet. Som enhver frugtholdig syre går citrusser godt med kød og fisk. De udsmykker kødretter, tærter og tærter, hvoraf de forbereder saucer. Fisk og skaldyr anbefales at drikke citrusjuice med ingefær. Men den populære italienske salat: Røde appelsiner og fennikelrød skåret i skiver og tilsæt olivenolie.

Om zest.

Skræl er en krydderi, tørret pigmenteret citrusskal. For at forberede skræl, skal du først vaske frugtene grundigt for at rense huden fra voks og forskellige stoffer, som det kan behandles med. Derefter skal du omhyggeligt klippe det øverste lag med en skarp kniv og forsøge ikke at fange bunden hvid. Derefter tørres skallen i to eller tre dage, der ligger på papir, ved stuetemperatur, der regelmæssigt drejes. Når skrællen bliver skrøbelig, er den klar. Du kan gemme den i stykker, men den er kun tilsat til retter i en jordform.

Orange, appelsin og mandarin zest bruges til at lave søde retter, såsom gelé, stuvet frugt, mousse, budding og is og tilsættes til bagværk. Orange zest giver også smag til kødsaucer, går godt med fjerkræ og fisk. Anvendelsesområdet for grapefrugt og citronskal er endnu bredere. Det tilsættes salater fra grøntsager, fisk og kød samt alle kolde saucer til dem. Citronskal går godt med rødbeder, forbedrer smagen af ​​kold rødbeder og varm borscht. Kog det er ikke nødvendigt, zest tilsættes til den nyligt kogte suppe og lad den brygge i tre til fire minutter. Citronskal indeholder ikke syre, som forbliver i papirmassen, og fortæller kun citronens smag til parabolen. Det er godt at insistere på vodka på grapefrugt og citronskal.

Zest er en blød krydderi, derfor tilsættes den i store mængder. Et stykke kød, for eksempel, er tykt sprinklet med pulver.

http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1830/

MirTesen

Opskrifter til hver dag!

Orange - gavnlige egenskaber og skade

Orange - nyttige egenskaber

Orange indeholder vitaminer: P, A, B grupper og mikrolementer: Kalium, Bor, Magnesium, Kalcium, Kobber og Kobolt. Ud over alt dette er orange kendt for forekomsten af ​​store mængder vitamin C. Det indeholder ca. 66% af den daglige værdi af dette vitamin (60 mg pr. 100 g produkt) pr. Orange. Det er også værd at bemærke, at sukkerindholdet i frugt når 12%.
100 g af produktet indeholder også: 87 g vand, 0,9 g proteiner, 8 g kulhydrater, 1,3 g syrer og 0,2 g fedt. Kalorier - 43 kcal.
Orange støtter og styrker kroppen, som sammen med indholdet af massen af ​​nyttige stoffer i den hjælper kroppen med at bekæmpe virussygdomme effektivt.
For mennesker, der har problemer med det muskuloskeletale system, giver appelsiner gode fordele. De påvirker trods alt knoglevævet og genopretter det. Vitaminer fra gruppe B er nyttige ved anæmi og svaghed.
Hvis vi sammenligner mængden af ​​vitaminer indeholdt i papirmassen og i appelsinskal, er skrællen i første omgang. Det har det største antal nyttige egenskaber. Det er værd at bemærke, at folk oftest kun smider skrællen, og i det hele taget kan du lave kandiseret frugt fra det, bare spise det eller bruge det som en komponent i madlavningskompoter og gelé, men der er en ulempe for mønten - det er den kemiske forarbejdning af frugt. Derfor er skorpenes brugbarhed, fordi det måske kan forårsage mere skade end godt.
Orangen, som andre citrusfrugter, bør ikke fjerne hvide skillevægge, da de har mere gavnlige egenskaber og stoffer end pulpen, indeholder de pektin og bioflavonoider.

Appelsinskal indeholder også store mængder pektin. Pektin har en positiv virkning på tarmene og arbejdet i mave-tarmkanalen.
På grund af det samme pektin giver appelsin en følelse af mæthed, og hvis du stadig tager højde for dens lavt kalorieindhold, viser det sig at være en fremragende frugt for at tabe sig.
Af den måde ved ikke alle, hvad der er en zest, eller hvordan en skille adskiller sig fra en skræl. Her er, hvad encyklopæden fortæller os om dette: "Zest er det farvede ydre lag af pericarp af rutplanter (disse omfatter: appelsin, citron, grapefrugt, mandarin, osv.)".
I den appelsinske zest er en enorm mængde vitaminer, pektinsyre og citronsyre. Pektinsyre og citronsyrer er phytoncider - stoffer, der betragtes som naturlige antibiotika. I oldtiden var det appelsiner, der på grund af deres evne til at ødelægge mikrober blev anvendt som medicin. Også appelsiner i mange år anses for at være et middel til behandling og forebyggelse af beriberi, for at slippe af med forstoppelse og anbefales til personer med lav surhed.
Pektin indeholdt i appelsiner har afførende egenskaber og hjælper med at tømme tarmene, inden forfaldsprocesserne. Appelsiner reducere niveauet af kolesterol i blodet (på grund af pektin og æteriske olier) og er en effektiv forebyggelse af hjerteanfald.
Ved hjælp af laboratorieundersøgelser blev det afsløret, at limonoider og folsyre indeholdt i appelsin kan begrænse væksten af ​​kræftceller.
Appelsiner er vigtige for gravide, på grund af tilstedeværelsen af ​​betydelige mængder folinsyre. Folinsyre forhindrer udviklingen af ​​medfødte misdannelser hos barnet.
Det er værd at sige et par ord om appelsinjuice. Det er ingen hemmelighed, at en appelsin taber de fleste af sine gavnlige egenskaber, efter at den bliver til juice, også når det kommer til frisk juice. Fordi, som vi allerede har fundet ud af, er de fleste vitaminer indeholdt i skræl og hvide skillevægge, og de går ikke ind i saft, hvilket ikke kan siges om sukker, hvilket det med stor glæde vil gøre. Bemærk at 100 g appelsinsaft vil indeholde 112 kcal.

Orange - kontraindikationer og skade

Appelsiner har kontraindikationer. For eksempel, hvis en person har mavesår, gastritis, intestinal oprør og andre sygdomme i fordøjelseskanalen, anbefales det ikke at bruge appelsiner.
Appelsiner, især slik, er naturlige allergener, så de anbefales ikke at blive involveret i små børn.
Og vigtigst af alt må du ikke misbruge denne frugt, og det vil kun medføre gavn.
Orange - hvordan man vælger
En moden og velsmagende appelsin bør være ret tung, stærk og duftende. Jo større frugt er, desto mindre sød er det. De frugter, der blev indsamlet fra november til december, gemmes bedst. Derudover betragtes de som de sødeste.
Prøv at vælge appelsiner, der er bragt fra USA eller Middelhavet. Klimaet der er mere gunstigt for appelsiner, derudover holder de sig til gamle dyrkningstraditioner, som er godt afspejlet i deres smag.
Tykt appelsinskal er på ingen måde en indikator for sødme, da tynde skinnede appelsiner også er usædvanligt søde. Men en appelsin med en tykk skræl er bedre og lettere at rengøre.
Orange farve påvirker ikke dens kvalitet og smag. Selv en frugt, der har en grøn farvetone, og som du sikkert kalder umodig, kan vise sig at være saftig, moden og sød. I sådanne tilfælde er det altid bedst at fokusere på vægt og smag. Jo tungere frugten er, jo mere moden er den, jo mere aromatisk er den, desto bedre.

Orange - hvordan man opbevarer
Appelsiner kan opbevares både udenfor køleskabet på et mørkt og ventileret sted, og i køleskabet, men ikke i meget lav temperatur, så det ikke rådner. Den mest komfortable opbevaringstemperatur er 5-10 °. Du behøver ikke at pakke dem ind i noget. Gem ikke appelsiner ud for andre produkter.
Høsting appelsinskal
Hvis du beslutter dig for at bruge den mest nyttige del af en appelsin, selvom den er underkastet kemisk behandling, skal du grundigt vaske det, helst med sæbe og tørre grundigt for at minimere skade på appelsiner. Derefter skal skrællen skæres i strimler 12-13 mm lange og 3-4 mm brede og blandes derefter med sukker, hvis volumen er dobbelt så stor som appelsinskal og komprimeret i små krukker. Inden for få dage vil du opdage, at en sød sirup er begyndt at danne sig i krukken. Sirupen skal blandes grundigt, ellers vil der være uopløst sukker i krukken. Efter denne procedure vil du bemærke, at blandingen er blevet mindre voluminøs, så du skal fylde den krævede mængde sukker i krukkerne og derefter forsegle godt. Opbevar blandingen på et køligt, mørkt sted. Hvis du laver appelsinskal på samme måde, så bliver de opbevaret i ca. seks måneder.
Appelsinskal, kogt med sukker, anvendes i vid udstrækning til madlavning, takket være den aroma, den giver til retter. De er en del af alle slags compotes, likører og cocktails, der selv er en fremragende sødme.
Orange, de gavnlige egenskaber, som vi har overvejet, er en fantastisk frugt med en bred vifte af vitaminer og næringsstoffer, som har en gavnlig effekt på menneskers sundhed og er effektive til at forebygge mange sygdomme. Ved at forbruge det i rimelige mængder, hjælper du dig selv med at blive meget sundere.

http://resept-shagi.ru/blog/43697668241

Liste over citrusfrugter

Har du nogensinde tænkt på, hvordan et rigt udvalg af citrusfrugter præsenteres? Listen er bestemt ikke uendelig, men meget lang. Hver sort har sin egen unikke smag, usædvanlige udseende og anvendelse. Kombinerer alle typer citrus en - den utrolige duft af blomster og frugter. Frugter varierer i farve, form, papirmasse, smagens lysstyrke, men den lyse duft er deres visitkort.

Det antages, at repræsentanter for citrusfamilien blev dannet som følge af interspecifik passage. Nogle citrusfrugter opnås naturligt, andre er opstået gennem opdrætteres arbejde. Forfædre af citrus er lime, mandarin, citron og pomelo. Forskellige kombinationer af egenskaber og kvaliteter af disse frugter har skabt alle de forskellige søde og sure, solrige citrusfrugter.

Ugly (Uglyfrut)

Denne citrusfrugt er en succesfuld hybrid af mandarin, grapefrugt og appelsin. J. Sharpe podede en stilk af et grønt plante til sure appelsiner og modtog frugt overlegen i sødme. Han fortsatte vaccinationen, indtil han bragte sukker med et minimum antal frø. Efter 15-20 år efter det første forsøg blev Agli forelsket i Europas lande. I dag dyrkes citrusfrugter i Jamaica og Florida fra december til april.

Navnet kommer fra den engelske "grimme" og betyder "grimme". Det er sikkert at sige, at dette er tilfældet, når det ikke er værd at dømme efter udseende. Gulgrøn rynket hud med store porer og orange pletter skjuler saftigt, sødt kød. Citrusfrugter er nemme at rengøre og opdeles i orange skiver med en behagelig bitterhed. Smag kan forestilles som en kombination af mandarin smag med en ædle antydning af bitterhed af grapefrugt.

Uglyfrut vokser op til 10-15 cm i diameter. En moden frugt skal være tung efter vægt. Hvis du klikker på pletterne, er frugten stærkt deformeret, det betyder at det overvandt og allerede er begyndt at forværres. En særlig forskel er producentens etiket eller varemærke trykt på skræl. Af dekorative formål dyrkes træer i potter over hele verden, også i Rusland.

Spis Ugli frisk. I madlavning er det vant til at lave marmelade, syltetøj, konserver, salater, yoghurt, is, saucer og kandiserede frugter. Ved hjælp af juice smagede drikkevarer og skabe cocktails.

appelsin

Det er svært at tro, men en citrus naturlig hybrid af mandarin med pomelo er kendt fra barndommen. For første gang blev planten opdaget selv 2500 år f.Kr. Dens fødested er Kina, hvor frugten efter hundredvis af år har spredt sig til europæiske lande. For denne appelsin kaldes også det kinesiske æble. Den orange runde frugt er beskyttet af en tæt skræl, der skjuler store kerner af papirmasse.

Det er kendt, at citron og appelsin er de mest konsumerede og almindelige citrusfrugter. I modsætning til deres sure fæller bliver solrige frugter oftere spist i sin naturlige form og bruges også til madlavning til kogte frugter, salater, desserter, marmelade, syltetøj som fyldning af chokolade og kager. Du kan ikke tavse om den lækre appelsinjuice, som er en af ​​verdens mest populære drikkevarer. Frugtsskallen bruges også til fremstilling af drikkevarer, om end alkoholiske, såsom vin eller spiritus.

Selvfølgelig er vi bekendt med mest søde appelsiner, men der er også bitter (orange), som du vil lære om senere.

Orange blod orange eller rød orange

Ud over den sædvanlige, orange, er der blodige appelsiner. De ser meget eksotiske ud, de kaldes ofte konger. Citrusfrugter er forpligtet til det usædvanlige navn pulp af rød farve: fra lys til mættet. Pointen er i anthocyaninpigmentet og dets koncentration i forskellige sorter. Eksternt svarer dyret til en appelsin, det er kendetegnet ved dets mindre størrelse og pletter af rød-orange farve på den porøse hud. Kødet indeholder næsten ingen knogler. Skiver er let adskilt fra hinanden.

Frugten er en naturlig mutation af appelsin og er ens i smag. Citrus rød er spist frisk eller lavet af salater, cocktails og søde desserter. Attraktive ser rig juice. I Middelhavslandene dyrkes de fleste sorter af blodig frugt. De mest berømte af dem er moro, sanguinello og tarocco.

bergamot

Duftende bergamot er en efterkommer af bitter orange (orange) og citron. Frugtens hjemland er sydøstasien. Det er opkaldt efter den italienske by Bergamo, hvor citrusen blev tæmmet.

Den pæreformede, runde frugt af mørkegrøn farve er beskyttet af en tæt rynket hud. På grund af den specifikke bittersurte smag anvendes friske frugter ikke ofte i mad. Fra det forberede marmelade og kandiserede frugter, aromatiseret te og kager. Æterisk olie med en behagelig forfriskende duft bruges i parfumeforretningen.

Gayanima

Citrusfrugt vokser i Indien, en efterkommer af citron og citron. Det ligner en rund, portly citron. Når gnides, udsender bladene en lækker lugt, der ligner krydderi af ingefær og friskhed af eukalyptus. Den gul-sandglatte hud dækker det blege, næsten gennemsigtige, sure kød med mange små knogler. Takket være sød smag er gayanim en populær marinade ingrediens i indisk køkken.

grapefrugt

Forskere har længe argumenteret for, hvilke citrusfrugter der var forfædrene til grapefrugt. Til sidst antages det, at dette er en naturlig hybrid af appelsin og pomelo. For det første blev planten fundet i Barbados i 1650, og lidt senere i Jamaica, i 1814. I dag har citrus spredt sig til de fleste lande med et passende subtropisk klima. Navnet kommer fra ordet "drue", hvilket betyder "druer". Modning, frugterne af grapefrugter tæt sammen, der ligner drue bunches.

En stor afrundet frugt når 10-15 cm i diameter, vejer omkring 300-500 g. Under den tette orange shell skjuler pulpen divideret med bitre partitioner. Denne citrus sort er forskellig i farven på søde kerner: fra gul til dyb rød. Det menes at redder kødet, jo bedre er det. Antallet af små knogler er minimalt, der er repræsentanter med deres fuldstændige fravær.

Når du vælger en grapefrugt, giv præference for tung frugt. Frugt, i modsætning til andre citrusfrugter, kan bevare sine smagsegenskaber i lang tid, selv under varmebehandling. Grapefrugt spises frisk, anvendes som ingrediens i retter og drikkevarer: salater, desserter, likører og konserves. Fra skræl gør lækker krydret kandiseret frugt. Frugten skrælles og frigøres fra skillevægge eller skæres over, hvorefter pulpen spises med en lille ske. Frugten, som juice, på grund af dens sammensætning, er på listen over produkter til vægttab.

Dekopon

Intraspecifik hybrid af mandariner - decopon, der også kaldes sumo, blev opdaget i Nagasaki i 1972. Citrus lever i Japan, Sydkorea, Brasilien og nogle amerikanske stater dyrkes i store drivhuse. Frugter hovedsagelig om vinteren. I modsætning til forfædre er citrusfrugter større i størrelse og dekoreret med et stort, langstrakt tuberkel på toppen. Appelsinskal er let adskilt og skrællet af. Under det lurer søde, hældes papirmasse uden sten.

Wild Indian Orange

Fra navnet er det klart, at citrus er fra Indien. Udvendigt ser det ud som en voluminøs mandarin med en relief hud og klart definerede lobules. Frugten bruges i traditionel medicin og i åndelige ritualer. Dette er en af ​​de ældste citrusfædre. For øjeblikket betragtes truet.

Yekan

Yekan eller Anadomikan, hvis fødested er Japan, er stadig et mysterium for opdrætterne. Mange er tilbøjelige til at tro, at dette er en hybrid af pomelo og mandarin. For første gang blev frugten opdaget i 1886, og i nogen tid er den blevet fjernet i Kina.

Yekan kan sammenlignes med grapefrugt. Frugter er ens i størrelse, vægt og anvendelsesmåder. Frugten har også en lille bitterhed af skillevæggen, men selve pulpen er meget sødere. Bright orange, undertiden rød Anadomikan elsket af indbyggerne i Asien. Landmændene lærte endda at dyrke citrus med fem hjørner.

Yemen Citron

Andet navn på en citrusfrugt er Estrog. En separat type citron, der praktisk talt ikke indeholder pulp, bruges i religiøse ritualer. Meget stor, vokser 1,5-2 gange størrelsen af ​​den menneskelige palme, springer lidt fra bunden. Skindet er massivt, knoldt, elastisk. Pulpen er let cloying, har ikke en udtalt aroma.

Indisk lime

Indisk lime kommer fra landet med samme navn. Også kaldet palæstinensisk og colombiansk lime. Frugten betragtes som en hybrid af lime mexicansk og sød citron. Ifølge andre er dette resultatet af krydsning af kalk og limetta. Desværre blev forsøgene fra forskere til at bringe denne sort i laboratoriet ikke blevet kronet med succes.

Lysegul frugter er sfæriske eller omvendt, lidt langstrakte. Tynd glat hud har en let, subtil lugt. Kødet er gennemsigtigt gult, lidt sødt, endda lidt intetsigende efter smag på grund af manglen på syrer. Frugterne af denne plante er ikke spist. Træet bruges som en bestand.

Ichandarin (Yuzu)

Et meget interessant resultat af hybridiseringen af ​​sur mandarin (solsikke) og Yichang citron. Den gamle citrusfabrik i Kina og Tibet betragtes som en integreret ingrediens i det nationale køkken. Ydermere ligner Ichandarin (aka Yunos eller Yuzu) en grøn, sfærisk citron. Kjødet er meget surt, med en let mandarinsmag og en forfriskende duft. Ved madlavning anvendes den som et alternativ til citron eller kalk.

Cabos

Citrusfrugter kaldes også cabus. Dette er en hybrid af bitter orange med primitive citrusfrugter (pads). Kina er hjemsted for cabos, men folk i Japan dyrker også denne plante. Frugten bliver plukket fra træet, så snart det bliver lyst grønt. Ydermere ligner den meget citron. Og hvis du forlader det på en gren, bliver kabinen gul og bliver fuldstændig uadskillelig om citrus søskende.

Sourfrugt - en holder af gennemsigtig ravmælk med en let citron duft og et stort antal små bitter frø. Eddike, marinader til fisk og kød, krydderier, desserter, alkoholiske og alkoholfrie drikkevarer er fremstillet af citrus. Skræl anvendes til konditorivarer.

Kalamansi lime

Kalamansi eller muskalkalk er en citrusfrugt, formet som en miniature sfærisk lime. Smagen er tydeligt mærket kombination af mandarin og citron. Det betragtes som den ældste citrus, som tjente som en forfader for mange repræsentanter. Prized i Filippinerne. Frugt bruges til madlavning som et alternativ til citron eller lime.

Calamondin (Citrofortunella)

På trods af at planten også kaldes dværgorange, er der ikke noget direkte forhold mellem citrusser. Citrusfrugt er kommet fra mandarin og kumquat. Træet blev fundet i Sydøstasien, spredt over hele verden på grund af dets uhøjtidelige temperaturforhold. Citrofortunella kan dyrkes hjemme som et prydplante. Frugterne er små, runde, ligner en lille mandarin. Alt er spiseligt i denne frugt, selv den orange tynde skræl, der beskytter sukkermassen. Fra den saftige minitrusrus med en usædvanlig smag, kogt syltetøj og kandiserede frugter. Juice fungerer som en fremragende marinade og tilsætning til hovedretter.

Karna

Citrusfrugter kaldes sur orange for dets udseende og egenskaber arvet fra forfædre: citron og appelsin. Citrus er som en vægtig, rynket citron. Under den tykke skorpe af varm gul farve er det orange kød med en subtil, subtil citrus duft. På grund af den usædvanlige bittersurre smag frugtes ikke rå. Candied frugt og marmelade er lavet af det, juice bruges som krydderier. Frø, blade, blomster og skræl bruges som råmaterialer til madlavning af olie, der anvendes til madlavning og parfume.

Planten er ofte dekoreret med bylandskabet eller citrusfrugter, der er knyttet til det med et underudviklet rodsystem. I folkemedicin anses carna for at være et lægemiddel mod sygdomme i kredsløb, åndedrætssystem og mave-tarmkanalen.

Kaffir Lime

Yderligere frugt navne er Kaffir lime og Kombava citrus. Denne citrus med uspiselig sur pulp når ca. 4 cm i diameter. Tæt rynket lys grøn tørret skræl anvendes sjældent til madlavning. Det kan forekomme, at citrusfrugter ikke har særlig betydning for mennesker. Det er det ikke. Anlægget er primært værdsat for mørkegrønne blade. Traditionelle thailandske, indonesiske, kampucheanske og malaysiske retter er ikke uden det. Tom Yam suppe er ikke mulig uden duftende blade med krydret surhed.

Kikudayday

Japansk citrusfrugt, der dyrkes som en prydplante. Bitter orange eller canaliculata - resultatet af krydsningen af ​​appelsin og grapefrugt. Sand-orange frugter anses for uspiselige for en stærk sur og ubehagelig bitter smag.

clementine

Dette er den sødeste hybrid af mandarin og orange, skabt af Pierre Clementine i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Udvendigt er citrus ligner mandarin, adskiller sig i mættet safranfarve og mattens glathed af skræl. Saftig, duftende pulp er sødere end forfædre, indeholder mange frø. Brug friske frugter i madlavning, brug de samme frugtforfædre.

Blodkalk

Usædvanlig citrusfrugt - en hybrid af Finger-Lim og Limandarine Rangupr. Citrus blev først opdaget i Australien i 1990. Små frugter har en rig rødbourgsk farve. Blodkalk er lidt sødere end citron, spist frisk og kogt.

Round Lime eller Australian Round Lime

Citrus kaldes også australsk, som er forbundet med vækststedet. Afrundede grønne frugter, tyk hud, lys, næsten gennemsigtigt kød. Candied frugt er lavet af frugt, dekoreret med drikkevarer og opnået æterisk olie.

kumquat

En miniature citrusfrugt, isoleret i en separat undergenus Fortunella. Kumquat eller Kinkan når kun 4 cm i længden og 2 cm i diameter. Citrus stammer fra Sydøstasien, som han fik navnet på den japanske og gyldne orange. Faktisk ser det ud som en lavet citron med en afrundet spids. Lidt sur pulp kombineres med spiselig honningskal. Frugten spises som et selvstændigt produkt, tilsættes til søde retter og bages med andre produkter.

Oftest er det den mexicanske kalk, der betragtes som repræsentant for denne citrus. Han er portrætteret på etiketter med drikkevarer og fødevarer, der indeholder lime. Limegrønne friske frugter med meget sur, gennemskinnelig pulp. Lime er meget surere end citron, der bruges til madlavning til lignende formål. Fra skræl og pits ekstraher aromatisk æterisk olie. Modne frugter ser altid vægtige ud på deres størrelse.

Lime Sweet eller Limetta

Der er stadig uoverensstemmelser mellem citrusbrugernes opdrættere og elskere vedrørende limemetterne. Det vides ikke, hvilke frugter der tilhører citrusfædrene. Sød eller italiensk lime betragtes som en kalk og en citron. Det er muligt, at limemetta er afledt af disse frugter. Den sfæriske pink-orange frugt er let fladt, spids på spidsen. Kjødet er sødt, surt, behageligt i smag. Citrusfrugter bruges til at forberede drikkevarer, herunder alkoholholdige, dåse eller omdannet til tørrede frugter.

Limequat

Farverig citrusfrugt, der også kaldes limonella - en lækker blanding af lime og kumquat, opnået i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. En lille, gulgrøn oval frugt opdrættet i Kina. Skræl spiselig sød pulp med en appetitlig bitterhed. Citrus producerer forfriskende drikkevarer, magre retter med en utrolig behagelig aroma.

citron

Den velkendte og velkendte gule, sure citrus er en gammel naturlig hybrid, oprindeligt fra Sydasien. Der er versioner, der citroner stammer fra lime og citron eller appelsin og lime. Under alle omstændigheder er disse nyttige citrusarter - kilder til vitamin C. Frugterne er ovale, gule, med et indsnævret spids. Pulp med knogler. Syrer varierer efter sort og vækstbetingelser. Der er mange citrusforbrugsmuligheder: de spiser rå, kok marinader, saucer, tilsæt til mange retter.

Citron Ichansky

Smuk, duftende citron fik sit navn til ære for den kinesiske by Yichang. Dette er en af ​​de sjældne typer citrus, der pryder Europas byer. Citrusfrugter er modstandsdygtig over for ugunstige klimatiske forhold, dekoreret med frugter af gul, lysegrøn og orange-orange. Grønligt smukt løv passer perfekt ind i bylandskabet. Platte frugter, som ligner kaffir-lim, har en rig sur smag, så rå mad bruges meget sjældent. I madlavning erstatter den sædvanlige citron.

Citron meier

Meyer's (Mayer's) Citron eller Kinesisk Citron er en hybrid af en almindelig citron med en orange. Det blev opdaget af Frank Meyer i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. I Kina dyrkes citrusfrugter hjemme. Meyer Lemon er kendetegnet ved sin store størrelse, rige varm farve og behagelig smag, værdsat af gourmeter rundt om i verden.

Limandarine Rangpur

Fra titlen er det klart, at dette er en hybrid af citron og mandarin, hvorfra han arvede sin smag og udseende. Først fundet i byen Rangpur. Anlægget bruges som et lager og dekorerer dem med en by indvendig. Ved madlavning anvendes den som citron, der tjener som ingrediens til fremstilling af kandiserede frugter og marmelade, tilsættes saften til smagsstoffer.

Otahyit er en sød rangpur, der blev åbnet i Tahiti i 1813. Det har en sukkerholdig smag sammenlignet med anden lymandarinami.

mandarin

Sweet Mandarin - en gæst fra det sydlige Kina, der i dag er vokset i Asien og Middelhavslandene. Frugten er rund, let flad, med saffron-orange tynd hud og sukkerholdigt kød. Afhængig af en klasse farve og smag varierer. Frugten er spist frisk, de forbereder mange retter, saucer og desserter, aromatiserede drikkevarer og kager.

Mandarin ædel eller kongelig mandarin

Citrusfrugt med mærkbart, mindeværdigt udseende. Er en tangore - en hybrid af mandarin og sød orange. Cunenbo eller Kampuchean Mandarin kom fra Sydvest Kina og Nordøst Indien. Eksternt ligner mandarin "alderen", mørk orange rynket porøs hud passer godt til skiverne, lidt afgrænser deres kontur. På vores hylder er sjældne. Kødet er meget sødt, med masser af saft og en behagelig aroma. Ædel mandarin spises uafhængigt, eller tilsættes til drikkevarer og konserveres. Skræl aromatiseret slik og likører.

Mandarin Unshio

Som mange tangeriner optrådte Unshio (Inshiu, Satsuma) i Kina, hvorfra det spredte sig i hele Sydøstasiens lande. Citrusfrugt er karakteriseret ved udbytte og tilpasser sig lave temperaturer, derfor er det repræsenteret i europæiske lande som et element af landskabsdesign. Mange tangeriner importeret til Rusland tilhører denne sort.

Frugten er gul-orange, afrundet, let fladt fra toppen. Saftig pulp er let adskilt fra huden, indeholder ikke frø. Inshiu er sødere end almindelig mandarin, ligner i brug.

Mandarin Gates

Mandarin hybrid med kumquat kaldes også Orangequat. Attraktive plante med forlængende sød aroma. Frugter er ovale i form, lidt langstrakt, ligner en kumquat, der er forstørret til tider. Farven på sød spiselig hud varierer fra orange til dyb rød og pink. Kødet er saftigt, med en behagelig sur smag og en lille bitterhed. Tangerine har en unik smag, som giver plads til gastronomisk brug. Fra det tilberede marmelade og kandiseret frugt, aromatiseret alkohol.

Marokkansk citron

En af repræsentanterne for citron, som diskuteres senere. Det har en behagelig sødme og mindre surhed. Den vokser i Marokko, ideel til fremstilling af marmelade og kandiseret frugt.

Mineola

Lækre citrusfrugter, opnået ved opdrætteres værker i 1931. Opkaldt til ære for den samme by, hvor den blev vist. Det er sikkert at sige, at dette er en glimrende kombination af mandarin og grapefrugt. Rundet rød-orange frugt med en lidt langstrakt spids, formet som en pære. Huden er tynd, men holdbar, let afskalet. Massen er sur-sød, med en lille mængde frø. Mineola - et lagerhus af folsyre, der er nødvendigt for menneskers sundhed. Spis frisk, klem saften og føj til kager. Æteriske olie og skræl aromatiserede alkoholholdige drikkevarer.

Murkott

Citrus med "purr navn" betegnes også som honning. Murcott eller Marcotte blev bragt ud af forskere fra USA for næsten 100 år siden, idet de havde krydset en orange med en mandarin. I dag er sød citrusfrugt spredt over hele verden og vokser endda hjemme. Frugten er identisk med mandarinen, overgår den i sødme og smag. Den eneste ulempe er overskydende mængde frø, hvoraf der er ca. 30. Det forbruges hovedsageligt frisk.

Natsudayday

Naturlig efterkommer af bitter orange og pomelo fundet i det 17. århundrede i den stigende sols land. Ligner en stor, langstrakt pæreformet citron. Skorpen er lyse gule, tætte, let afskalede. Påfyldningen er ikke saftig, med en stabil sur smag. På trods af den mærkelige gastronomiske kombination kan citrusfrugter spises som et selvstændigt produkt.

New Zealand grapefrugt

På trods af navnet er citrus slet ikke grapefrugt. Formentlig er dette en efterkommer af pomelo og grapefrugt eller naturlig tangelo. Oprindelsessted er heller ikke kendt.

I forhold til grapefrugt er frugten mindre i størrelse, meget sødere. Tynd lysegrøn gul hud med lette rynker, der nemt fjernes og udsætter det duftende kød af orange-pink farve. Citrus gør en lækker juice. Tilsætning af citrus beriger smagen af ​​lette retter, subtil bitterhed.

Oranzhelo

Såkaldte efterkommere af grapefrugt og appelsin. Den mest populære repræsentant er Chironia, der blev opdaget i bjerge i Puerto Rico i halvtredserne af det sidste århundrede. Frugter af citron-orange farve, grapefrugtens størrelse, lidt langstrakt. Kødet er meget tæt på appelsin til smag. Frugt dåse, lavet af kandiseret frugt, eller spis kødet med en lille ske, efter at den har skåret i halvdelen.

Ortanik

Den berømte tangor er resultatet af blanding af tangerine og appelsin, fundet i Jamaica i 1920. Citrusfrugter kaldes også tambor og mandora. Frugten er større end mandarinen, med en tyk orange-rødlig skræl. Pulp med masser af saft og frø kombinerer samtidig smagen af ​​frugtforgængere. Spis frisk og brugt til madlavning.

Lime Finger

En af de mindeværdige, usædvanlige planter, oprindeligt fra østlige Australien. Fingerøjen ligner en finger eller en lille tynd agurk: en oval, aflang frugt, ca. 10 cm. Kødet i en tilsvarende nuance er skjult under den tynde hud i forskellige farver (fra gennemsigtig gul til rød-pink). Formen af ​​indholdet ligner fiskæg, har en sur smag og en stærk citrusaroma. Originalfingerkalk tilsættes til de færdige retter og dekoreret med dem.

papeda

Gamle planter, som ifølge forskere er forfædrene for mange citrusfrugter, herunder kumquat og lime. Grønne frugter med tykk rynket hud er dækket af mørke pletter. Massen er tæt, rig på aromatisk olie, derfor uspiselig. Papirfrit resistent, der ofte anvendes til grundstammen af ​​citrusfrugter med et underudviklet rodsystem.

Persisk kalk

En plante med en meget interessant oprindelse. Lime Tahiti, som det også kaldes, er resultatet af at krydse tre frugter: sød citron, grapefrugt og micro-citrus. En lille rig grøn ovalformet frugt med gulgrøn kød. Først opdaget i USA, vokset i lande med et subtropisk klima. Persisk lime bruges til smagsstoffer til konfekture og alkoholholdige drikkevarer.

heksens kost

Stor citrus, der kom fra Asiens og Kinas bredder. Det kaldes også Pompelmus (oversat som "hævet citron" på portugisisk) og Sheddock (til ære for kaptajnen, der bragte frøene til det vestlige Indien).

Frugten er stor, gul, ligner en grapefrugt og når op til 10 kg. Under den tykke aromatiske og olieholdige skræl indeholder tørkød, opdelt af bitre skillevægge. Indholdet er gul, lysegrøn og rød. Pompelmus er meget sødere end grapefrugt. Det er spist frisk, inkludere som ingrediens i forskellige retter. For eksempel kan det nationale køkken i Kina og Thailand ikke uden dette produkt.

bitter appelsin

Så vi kom til den bitre appelsin, som også kaldes Bigaradiya og Chinotto. Det er en naturlig hybrid af mandarin og pomelo, uspiselig på grund af sin særegne sure smag. Asiatisk citrusfrugt vurderes hovedsageligt for duftende zest. I dag dyrkes det i Middelhavet, det findes kun i form af en dyrket plante. I mange lande tømmer Pomeranianer og planterede i potter, indrettede huse og lejligheder. Runde, skrumplede frugter dækket af rød-appelsinskal. Det er let afskallet og frigør kødet af en behagelig citron-orange farve. Jam og marmelade er tilberedt af frugten, drikkevarer og bagværk er aromatiseret med zest. Strimlet skall bruges som krydret krydderi. Essentiel olie anvendes til medicin, kosmetologi og parfumeproduktion.

Ponkan

Citrusfrugter betragtes som den mest lækre mandarin i verden, også kaldet Suntara eller Citrus gyldenfrugt. Født i Indien i Bjerge og bredt spredt i lande med et passende varmt klima. I nogle lande, vokset som et hjem plante til dekoration. Orange glat frugt med tynd hud og sukker, utrolig duftende papirmasse. De spiser og bruger som sædvanlig mandarin.

Poncirus eller Spiny Citron

Denne plante er den nærmeste relative af citronen, også kaldet Trifolata, vild og grovklædt citron. Siden antikken voksede pontirus i det nordlige Kina. Det er modstandsdygtigt over for frost, der ofte bruges som lager. Små gule frugter er dækket med en blød ned. Den elastiske, tætte hud er børstet hårdt af. Kødet er fedtet, meget bittert, og det bruges derfor ikke til madlavning.

Ranzheron (Tasjkent citron)

Sorten af ​​citroner, opdrættet i Tasjkent, som også kaldes Tasjkent-citronen. Glat, afrundet frugt har en behagelig citrus duft med et strejf af fyrretræer. Inden og ud er frugten malet i en varm, rig orange farve. Skrællen er sød, spises. Det smager som en appelsin med delikat surhed.

Sweep Oroblanco

Faktisk er disse navne på forskellige frugter. Oroblanco blev opdrættet i USA i 1970 med hybridisering af pomelo og grapefrugt. I 1984 rejste israelske videnskabsmænd en ny plante med en grapefrugt og fik en frugt overlegen i sødme, hvorefter de hed Sweetie. Begge citrusfrugter betegnes også som pomelit.

Lysegul eller grønne frugter er dækket af bitter, tyk skinnet. Kødet er delikat, gul-beige farve er opdelt i segmenter og indrammet af en bitter film. Praktisk fri for frø. Suckles spises, ligner grapefrugt, skæres i halvt og tager de søde kerne ud med en teskefuld. Som mange citruses bruges den til fremstilling af usædvanlige retter og kandiserede frugter. Essentiel olie er populær til fremstilling af parfume præparater.

Sevilla Orange

Frugten tilhører bitter appelsiner, vokser i Sevilla. Eksternt ligner Mandarin, lidt større i størrelse. Uafhængigt i mad anvendes ikke på grund af ubehagelig smag. Bruges til madlavning marmelade, aromatiske alkoholholdige produkter, samt som lager.

sladder

Japansk citrusfrugt, opnået ved at kombinere paped og mandarin. Soudachi ligner en let afrundet grøn mandarin, dækket af tæt hud. Kødet kan sammenlignes med kalk: lysegrøn, saftigt, for surt. Juice bruges i stedet for eddike, marinader og saucer er fremstillet af det, smagede drikkevarer og desserter.

Sunki

Meget sur mandarin, som kom fra Kina. Små citrusfrugter er fladt, pakket i orange-gul tynd hud. Kødet er meget surt, derfor forbruges det ikke i sin naturlige form, tjener som et produkt til fremstilling af desserter, marinader og kandiserede frugter. Træets træ er brugt som lager.

Tangor

En gruppe citrusfrugter afledt af sød mandarin (mandarin) og appelsin kaldes Tangor. De mest berømte repræsentanter - Ortanik og Murcott er beskrevet detaljeret i artiklen.

mandarin

Det skal siges, at "mandarin" ikke gælder for botaniske vilkår og klassificering af planter. Dette er en række meget søde mandariner dyrket i Kina og USA. Frugten er rig orange, let skrællet fra den tynde skræl. Kødet er saftigt, frøsløst. De spiser og bruger som almindelig mandarin.

tangelos

Citrus, som dukkede op fra mandarin (søde mandarin) og grapefrugt, kalder Tanzhelo. Den første plante blev opnået i 1897 i staterne. En af de lyseste repræsentanter er Mineola. De fleste Tanzhelo vokser ikke under naturlige forhold og kræver manuel bestøvning. Alle frugter er store i størrelse og sød smag.

Tankan

En efterkommer af orange og mandarin, opdrættet på øen Taiwan. Det betragtes som den mest lækre orientalske citrus. Tankan er forskellig fra mandarin lyse rød. Huden er tynd, let afskalet. Kødet er lidt sukkerholdigt, saftigt, lugter lækkert. Citrusfrugter bruges i japanske retter.

Thomasville (Citranquat)

I selve navnet er forfædrene af planten. Det er klart, at dette er en efterkommer af kumquat og citrange. De første frugter blev opnået i 1923, i samme by i USA. Citrusfrugt er som en lille pæreformet citron med en tynd hud. Det kan bruges på forskellige måder afhængigt af modenhedsgraden. Modne frugter, der ligner smag til lime, anvendes tilsvarende. Citron erstatter grøn citranjquat.

Tsipropsis

Afrikanske Kirsebær Appelsiner kaldes også Citropsis, Frocitrus. Anlægget lever i Afrika. Små appelsinfrugter ligner mandariner, det lugter meget velsmagende. I massen skjuler fra 1 til 3 store frø. Citrusfrugter bruges som mandarin, der anvendes i traditionel medicin i Afrika. Også denne plante anses for at være den stærkeste afrodisiakum.

Tsitrandarin

Resultatet af hybridisering af citron og mandarin, hvis udseende og smag forårsager mange mennesker at forveksle. Frugten ligner orange citron og smager sød og sur mandarin. Ligesom begge forældre bruges den til madlavning.

Tsitranzh

En anden interessant citrusfrugt stammer fra en sød orange og poncirus. Citrangement ligner citronarin, lidt større, med en glat overflade. Smagen er ikke den mest behagelige, så frisk frugt er ikke spist. Det tjener som råmateriale til fremstilling af syltetøj og marmelade.

Citron eller Cedrat

En af de ældste citrusfrugter med de største frugter og tyk hud. Cedrat, som det hedder, blev den første citrus bragt til Europa.

Citrusfrugt ligner en stor, langstrakt citron med en karakteristisk blød farve. Skrællen når 2-5 cm, tager omkring halvdelen af ​​volumenet. Kødet er surt, kan mærkes cloying eller lidt bitterhed. Frisk frugt er generelt ikke spist. Påfyldningen er egnet til fremstilling af syltetøj, og den massive skal er kandiseret. Også opnået fra citron æterisk olie, der anvendes i mange brancher.

Citron palmate hånd af buddha

Den originale og mindeværdige citron "Buddhas fingre". På grund af en ukendt anomali er frugtskud ikke sammenkoblet og danner en frugt, der ligner en menneskelig hånd. Gulbeige frugter indeholder mange frø og et minimum af pulp. Frugten lugter rigtig godt. Zest bruges til at lave kandiseret frugt, marmelade og syltetøj, slib det og tilsæt det som krydderier til hovedretter.

Hassaku

Japansk citrus med en meget interessant smag, resultatet af krydsningen af ​​mandarin og grapefrugt. Stor citronfarvet frugt med en meget tyk hud. Kødet er surt, har ikke sødme, men tværtimod lidt bitre på grund af skillevægge. Frugten er spist frisk, som grapefrugt.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) er en meget lidt kendt frugt fra Sydøstasien. Det vokser på den malaysiske halvø og den tilstødende halvø i Thailand og nogle isolerede indonesiske øer. Den indeholder sure frugter. I Thailand vokser den i regnskoven i de sydlige regioner mellem højder fra 900 til 1800 m. Faktisk blev denne frugt identificeret af botanikere for ikke så længe siden. Dette blev først beskrevet i 1973.

Middelalderlig træ op til 10 m høj med tornede torner. Bladene er ovale, 8-15 cm lange. Blomsterne er hvide, duftende, 1-2 cm. Frugterne er runde, små 5-7 cm brede, spiselige, sure, tykke, 6 mm, tæt forbundet med kødet, orange i modenhed, segmenterne er gulgrønne, kødet er mindre saftigt. Frøene er store, op til 2 cm, meget.

Bjerg citrusfrugter er sure. De bruges som næringsstoffer som citroner i salater og andre kulinariske præparater i Sydøstasien. Mountain citron er kun indsamlet fra naturen. Det dyrkes ikke. Mange gange beskytter folk blot planten for at få det i huse i hjemmet.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov

Læs Mere Om Nyttige Urter