Sammensætningen af ​​peber (både varm og sød) indeholder alkaloid capsaicin, som giver grøntsagens karakteristiske smag. Men capsaicin har ikke kun en specifik smag - den har gavnlige og helbredende egenskaber, det stimulerer maven og bugspytkirtlen, stimulerer appetitten, sænker blodtrykket, fortynder blod, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Undersøgelser udført i områder, hvor chili er meget udbredt i fødevarer, såsom Indien, Thailand og Brasilien, er ikke blevet bekræftet, at folk ofte har ulcusygdomme.

Sort peber reducerer gasformationen

Peber hot remedies

Rød peber i store mængder har en negativ effekt på maveslimhinden, overdreven og konstant irritation, som kan forårsage en række alvorlige sygdomme. Også misbruge den varme røde peber i den varme årstid. Med forsigtighed skal du føje til mad rød peber, hvis egenskaber kan skade:

- spis et kogt kort, frisk brød eller ris

1. Tør hoste - hæld 60 gram knust hot pepper med et glas naturlig vin og kog med lav varme, belastning. Forbrug varmt tre gange om dagen.
2. En tilsvarende erstatning for krydret krydderi er usandsynligt at blive fundet. Det er dog muligt at genskabe en lignende smag ved at erstatte chili-peber ved:
3. Brændingen af ​​rød peber er nyttig i smitsomme sygdomme. Mere end 80% af bakterierne dør, når de interagerer med saft, så det forbruges med infektiøs angina, mave og tarmsygdomme og fuld af forgiftninger.
4. peber
5. . Hvis peber blandes med henna og gnides på ræven, forsvinder de. Du kan behandle vitiligo med en helbredende salve lavet af en blanding af sojabønne og ærter mel, kylling fedt og sort peber. I 40 dage skal du anvende denne salve på lette områder af huden.
6. Peber indeholder mineralsalte, stivelse, harpiks og endog C-vitamin, et skarpt stof, der giver en brændende smag til det, nitrogenholdige stof. Derudover har peber en ret stor mængde æteriske olier, der giver den en speciel aroma.
7. Sød peber anbefales til brug i avitaminose og som almindelig tonic efter alvorlige sygdomme. På grund af det høje indhold af fiber forhindrer sød peber aktivt penetration af stråling ind i kroppen.
8. Efter at have talt om de gode egenskaber og den positive virkning af rød peber på vores krop, vil den stoppe sine skadelige kvaliteter.
9. Sort peber forbedrer tarmmotiliteten og eliminerer forstoppelse.
10. Mennesker med forskellige sygdomme i fordøjelseskanalen
11. Vær opmærksom: øl og koldt vand øger den brændende fornemmelse i munden!
12. Tandpine - insistere på 10 g varm peber brændende i et glas god vodka. Påfør en fleece med 2-3 dråber af denne tinktur til en syg tand.
13. Eller paprika (rødpudret chili).
14. Genoprettende handling. Hos mennesker, der ofte spiser chili, er immuniteten meget højere, især på grund af mangfoldigheden af ​​vitaminer og konstant desinfektion af tarmkanalen.
15. Hjælper med at undgå gas, forstoppelse, diarré. Med opblødning pund en sort ærte
16. En anden opskrift: Sørg for at koge over en langsom ild i 1 kop olivenolie 1 el. sort peber (bogstaveligt talt et par minutter). Afkøl den resulterende salve ved stuetemperatur og belastning. God hjælp

Hot Pepper Tips

Sort peber bruges til krydderier til grøntsager, fisk, champignon og kødretter. Den bruges til hjemmelavede præparater til konserves og betning. Men dets nyttige egenskaber er blevet anvendt i medicin.

På trods af denne høje næringsværdi af frugter bør peber anvendes omhyggeligt, især med sygdomme i mave, tarm, lever og nyrer, da de indeholder mange æteriske olier og grove fibre.

Mennesker med mavesår, efter operation eller andre problemer i mave-tarmkanalen bør afholde sig fra at spise chili peber. Enhver krydret mad, især de der indeholder chili, kan også forårsage fordøjelsesbesvær og halsbrand. Hvis du oplever ubehag efter at have spist krydret mad, skal du fjerne det eller minimere det.

Spise sort peber forbedrer fordøjelsen. Bare tænk, bare ved at tilføje sort peber til retter, forbedrer vi fordøjelsen. Men hvordan? Sort peber stimulerer smagen, således som den var ved at advare maven for at øge sin udskillelse af saltsyre, som hjælper med fordøjelsen.

Med højt blodtryk

I denne artikel lærte du om de gode egenskaber ved bitter peber, hvordan traditionel medicin bruger hot peppers og hvordan man fjerner en forbrænding med bitter peber.

Hæl spore - læg hot peppers i en sok under hælen på spidsen af ​​en ske, sæt sokken på og gå konstant ind i det, indtil smerten forsvinder.

Bland dem med hvidløg, basilikum eller koriander under madlavning.

Efter flere argumenter er det allerede muligt præcist at besvare spørgsmålet om, hvad der er hot pepper - fordel eller stadig skade. Som du kan se, er der allerede nok positive øjeblikke til at inkludere en grøntsag i kosten. Desuden er mængden af ​​vitaminer indeholdt i pulpen såvel som i forhold til andre næringsstoffer flere gange større end skarlagen og endog echinacea.

Med svækkede muskler, lammelse, neuritis, sygdomme i led og knogler i knoglerne

Behandling af sorte peber sygdom

Peber juice er fyldt med silicium, der er afgørende for negle og hår, hjælper talgkirtlen og kanalerne. Peber saft blandet med gulerodssaft (fra 25 til 60% peber juice) giver fremragende resultater i rensning af huden fra pletter. Det er nyttigt til dannelse af gas i tarmene, kolikken, krampe i maven, tarmene til at bruge 50 ml peber juice hver dag.

Der er også en opfattelse af, at overdreven forbrug af chili kan forårsage visse former for kræft. Forskere ved Yale University of Medicine og National Institute of Public Health of Mexico gennemførte en undersøgelse i Mexico City, hvor den gennemsnitlige person forbruger omkring en chili peber om dagen. Sammenlignet med mennesker, der ikke spiser chili, har folk, der spiser det, en øget risiko for mavekræft. Selv om denne undersøgelse viser, at spise chili kan være en risikofaktor for mavekræft, er den nødvendige forskning stadig i gang. Men som kontroversiel som det lyder, blev der gennemført undersøgelser, hvoraf resultatet var opdagelsen, at røde peberfrugter kunne føre til tumorcellernes død. Paradox?! Herfra, som i tilfældet med sort peber, er der også behov for en foranstaltning her!

Sort peber hjælper med at reducere appetitten

Dem, der er tilbøjelige til søvnløshed

Sådan appliceres hot pepper med hårtab - 4 opskrifter

Styrkelse af hårvækst - 4 stykker varm peber insisterer 21 dage i en halv liter vodka. Stamme og gnid i hårets rødder hver 14. dag, 50 g ad gangen.

Chile i årtier har forårsaget kontroverser blandt forskere om deres skade. Så er det værd at nægte at spise det hver dag? Lad os overveje mere "trusler" til vores helbred fra denne lille pod.

Med løvblad og vask dette pulver med varm te.

Ved behandling af fordøjelsessystemet er Hot Pepper på grund af dets gavnlige og helbredende egenskaber almindeligt anvendt i folkemusik og traditionel medicin til forebyggelse og behandling af mange lidelser og sygdomme. Hvert år importeres en stor mængde rød peber til andre lande, hovedsagelig fra Indien Mexico, Japan, Afrika. Chili er meget udbredt i salsa, karry, varme saucer. Derudover bruger mange farmaceutiske virksomheder chili-ekstrakt i cremer for at reducere smerte. Red hot pepper bruges af mange kosmetiske virksomheder i udviklingen af ​​anti-cellulite præparater og produkter.

Fremmer sved

Lær gratis, hvordan du bevare og forbedre dit helbred med dokumenterede metoder uden narkotika!

Hvordan finder du din skæbne efter fødselsdato?

Lær at tage hensyn til hvad der er i os fra fødslen!

For at få en bog gratis,

indtast dataene i formularen herunder og klik på "Få bog"

Gravid (kan føre til abort).

Rød peber, skade og fordele

Og her kan du læse om de mest nyttige grøntsager.

Red hot pepper: medicinske egenskaber

Depletion, træthed - insistere 2 uger 25 gram hot peppers i et glas vodka. Forbruge 10 dråber under måltiderne.

"Live Healthy" -programmet den 22. april 2014

• Det er bedst at købe ikke hakket skarpe frugter, men friske eller i det mindste tørre hele. Du kan selv male peber (tør) hjemme (ved hjælp af en blender eller kaffekværn), men du vil være 100% sikker på kvaliteten og fordelene ved dette produkt.
• Den første myte - en grøntsag forårsager gastrit og sår. Teoretisk set er dette muligt, da hvis det bliver misbrugt, vil antallet af brændende stoffer i maven stige betydeligt og overstige normen. Men en grøntsag kan føre til et sår og endog gastritis (mere præcist at forværre), når sygdommen allerede er begyndt at udvikle sig. Saften selv vil ikke kunne ramme væggens vægge, da de dagligt udsættes for meget mere syrekorrosion.
• Sort peber hjælper med fjernelse af nyresten. Vi har brug for rosiner lavet af sorte druer med en knogle. I stedet for at fjerne knoglerne fra rosinerne skal du placere en ærte
• Med hårtab
• Med peber er appetitten forbedret, belching forsvinder, blodet er fortyndet, hvilket forbedrer dets cirkulation.

I dag er peberplaster velkendte, hvilket hjælper perfekt med forkølelse, blå mærker, reumatisme, gigt, smerter i muskler og led. Når den appliceres topisk (gnides i huden), har rød peber en opvarmningseffekt, som anvendes til behandling af mange sygdomme i orientalsk medicin. Med influenza forhindrer denne procedure forekomsten af ​​forskellige alvorlige komplikationer. Rød jordet hot pepper har en diaphoretic, expectorant og antipyretic egenskaber. Ground hot pepper blandes med honning i et forhold på en til en og tager en teskefuld flere gange om dagen med vand.

• Forfatter: Fedorenkova Valentina
• Sort peber har antibakteriel virkning.
• Som et eksternt middel er anvendelsen af ​​røde peberfrugter bevist, når:
• Udfyld formularen til højre og få beskeder om vores nyheder!

Bitter peber: Fordele og skade ved ekstern brug

Forsinkelse af menstruation - ud over at ordinere en læge, brug 10 dråber tre gange om dagen før måltider med vand, denne tinktur: 30 gram varm peber at insistere, omrør regelmæssigt i 14 dage i et glas vodka.

Den anden myte - chili forårsager kræft. Nogle forskere har forsøgt at bevise, at hvis du misbruger denne grøntsag, kan du få mavekræft. Der har været mange undersøgelser af patientjournaler fra Mexico City. I gennemsnit forbruger 1 person 2 friske friske chili om dagen. Blandt de 10.000 kort, der blev undersøgt, havde kun 2 personer kræft, mens der i andre lande var op til 15-19 personer i gennemsnit. Det kan antages, at grøntsag derimod dræber vira og bakterier i kroppen og helbreder det betydeligt. Derudover døde pestceller med 35%, når der blev tilsat rød peberekstrakt til en kræfttumor, hvorfor der indtil videre udføres omhyggelige undersøgelser af denne virkning.

• peber
• Igen bede om hjælp til sort peber. Bland peber og salt i et 1: 1 forhold og fortynd med løgjuice, indtil der er opnået en flydende tilstand. Denne våde skal forsigtigt gnide ind i hårets rødder, holde i 20-30 minutter og skyll. Det styrker hårsækkene og stimulerer hårvækst.
• Lidelse fra øget intrakranielt tryk
• Hot peber bør indtages inde for at normalisere cerebral cirkulation. Hot peber forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, lindrer bronchial astma, hoste, ondt i halsen, influenza.

Kemisk sammensætning og sorter af rød peber

Plante op til 60 cm høje med forgrenede stængler, elliptiske blade, store hvide eller gråagtige blomster med lilla pletter. Disse frugter er bær med lav størrelse perikarp fra sfærisk til trunkformet, fra gul og rød til sort-oliven farve. Hot (rød) peber har en stærk krydret aroma og smager fra krydret til krydret og endda meget varmt (på grund af indholdet af fenolforbindelsen capsaicin, som ikke er til stede i søde paprika). Nogle sorter af varm rød peber er så brændende, at en berøring på dem er nok til at forårsage hudirritation.

Rød peber: Anvendelse og anvendelse i kosmetologi

Det har en antioxidant effekt.

Rød varm og sort peber: fordele, skade og egenskaber

Hvis du vil lære at forbedre dit helbred og udseende uden bivirkninger af stoffer, uden at bruge penge på et apotek og dyre kosmetik, skal du abonnere på nyhedsbrevet under artiklen!

Ved madlavning af varm peber skal du bære handsker eller holde peber under koldt vand.

Sort peber

Smertepiller, der er lavet på basis af hot pepper, er vanedannende og er narkotisk. Faktisk var denne erklæring resultatet af en "brudt telefon", da der oprindeligt var så kraftfulde stoffer. Men afhængighed forårsaget langt fra chili, og det har desuden ingen narkotisk virkning.

• . Og spis en sådan zest en gang om dagen (helst til frokost) i en uge. Stenene vil knuse og komme ud i form af sand med urin.
• Kontraindikationer
• Denne opskrift hjælper: to peberkorn med rosiner at tygge i 5-10 minutter, lejlighedsvis spytte spyt. Dette vil reducere trykket ved at fjerne overskydende væske fra kroppen. Kurset er designet til en måned.
• På grund af tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre (C-vitamin) og vitamin P i rød, varm peber hjælper det med at styrke og rengøre karrene. Peber bruges til at reducere kolesterol, forbedre blodcirkulationen og rense blodkarrene. En stor mængde vitamin A giver dig mulighed for at bruge de gode egenskaber ved peber for at forbedre synet og dannelsen af ​​skeletet.
• Hot red peberfrugter fås fra de modne frugter af planten Capsicum frutescens. Disse rød paprika er mindre end almindelig rød paprika. De varierer indbyrdes afhængigt af sorten. Efter tørring bliver bælgene mørkrøde eller orange-røde. Tørrede peberfrugter i naturlige forhold, hvorefter de skrumper, så separeres de fra koppen og slibes.
• Sort peber stimulerer nedbrydning af fedtceller
• For at undgå ekstern brug af rød peber bør:
• Kan du lide den varme peberartikel? Del dette: Klik på de sociale netværksknapper!
• Når du arbejder med bitter peber, må du ikke røre ved næse, mund og vigtigst - dine øjne!
• Overdreven forbrug af peber kan forårsage forbrændinger i spiserøret, strubehovedet og maven samt akut maveoprigt.

Den eneste virkelig mulige skade er beskadigelse af slimhinderne i øjnene, da nogle sorter har ekstremt høj brændende fornemmelse og kan endda forårsage forbrændinger ved kontakt. Overhold de enkleste forsigtighedsmetoder, og brug kun vegetabilsk til det tilsigtede formål, og det vil aldrig ske. Pas på dit helbred og husk at kun misbruget af peber kan forårsage sygdomme - spis det med moderation!

• Med stærk hoste og bronkitis vil peber hjælpe med at fremskynde sputumudladningen. Tag en spiseskefuld sort jord
• Ud over de nyttige egenskaber hos sort peber er der også kontraindikationer til dets anvendelse. Det skal bruges med forsigtighed i anæmi, mavesår og duodenalt sår, med forværring i blæren og nyrerne. Der er kontraindikationer for allergier.

Ved forkølelse og problemer med åndedrætssystemet

Red hot pepper: sammensætning, skade og fordele

Hot pepper bremser væksten af ​​kræftceller, og brugen af ​​chili-peber er særlig nyttig til kræft i æggestokkene.

I øjeblikket er omkring 2000 sorter af peber blevet udviklet, som adskiller sig i form, farve og forbrænding. Den mest berømte chili peber er cayenne peber, opkaldt efter byen Cayenne i Sydamerika.

Sammensætning af hot red chili peber

Piperin er en alkaloid. Indeholdt i sort peber, kan piperin øge biotilgængeligheden af ​​visse næringsstoffer. Det har også anticarcinogene og antikonvulsive egenskaber.

Folk med allergisk hud

Nyttige egenskaber

Fortæl os i kommentarerne, hvordan du anvender

Vær især forsigtig med frøene, da de indeholder den maksimale mængde brændende stoffer.

Normalt sprøjtes skåle med rød peber i slutningen af ​​deres forberedelse eller lige før servering. Men det sker også, at husmødre sommetider sætter peber i fadet som helhed. Denne metode er relevant i processen med madlavning supper og borscht.

En række meddelelser "- adjika, krydderier, krydderier":

Du skal tage en spiseskefuld sort peber og et glas honning. Tag denne blanding 3-4 gange om dagen en teskefuld.

Tinktur af varm rød peber fremstilles på 90% alkohol (1:10). Det er en klar rødlig gul væske med en brændende smag. Anvend det eksternt. Opbevares på et mørkt sted i 4 år. I tilfælde af forkølelse anbefales det at vikle fødderne med gasbind, der er fugtet med pebertinktur, læg uldstøvler på toppen og gå i seng. Siden oldtiden var det kendt, at bitter rød peber stærkt stimulerer appetitten og aktiverer fordøjelsessystemet. Tag tinkturen 15 minutter før et måltid, 10-15 dråber, fortyndet i 50 ml vand. Det skal huskes, at alt krydret, herunder rød peber, er kontraindiceret i gastrit, mavesår, andre sygdomme i mave-tarmkanalen, lever- og nyresygdomme.

Deres frugter indeholder en stor mængde olier (essentielle, fede), voks, farvestoffer, vitaminer P, B1, B2, C. Frugterne af hot pepper indeholder stikkende capsaicin, og indholdet er 20 gange højere end mængden af ​​capsaicin i sød peber. At røre ved huden kan endda forårsage forbrænding. Traditionelt bruger europæere varm peber i mindre grad end folk i troperne.

Vi har overvejet den positive virkning af at bruge sort peber på os, og nu vil vi være opmærksomme på skaden:

Dem, hvis hud er øm og overfølsom

Nyttige egenskaber af hot pepper

Køb strålende glatte saftige peberfrugter med lyse farver. Køb ikke falmede og forkælet peberfrugter.

Hot peber har længe været brugt i folkemedicin, både internt og eksternt.

For at gøre dette, under kogning, er peberkornet anbragt i en kogt skål i et par minutter, kogt derovre og derefter taget ud af vandet og kasseret. Borscht eller suppe tilberedt på denne måde er moderat krydret, men ikke mindre nyttigt og velsmagende.

Og bland med et glas blomster honning. Tag en teskefuld 3-4 gange om dagen.

Fare for hot pepper

Del 1 - Usædvanlig opskrift ADGIKI. fra squash!

Ayurveda fortolker at peber er i stand til at varme op blodet og dermed øger den samlede tone i kroppen.

Se også egenskaberne ved andre produkter:

Pepper. Nyttige og helbredende (medicinske) egenskaber af peber. Hvad er brugbar peber. Peber behandling

Ud over den udbredt anvendelse som fødevare og medicin anvendes chili peber til både kosmetiske og diæt formål. Alkoholtinktur tilsættes til cremer, salver og olier som et fastgørende middel til huden. Og stadig rød paprika er et glimrende værktøj til vægttab. Peber stimulerer blodcirkulationen og metabolisme, hvilket har en gavnlig effekt på nedbrydning af fedtceller. Peber indeholder meget få kulhydrater og kalorier og bidrager til fjernelsen af ​​akkumulerede toksiner fra tyktarmen.

: Hot peber er en god måde at gøre din appetit på. For at gøre dette er det bedst at bruge frugtens alkoholtinktur. Det skal tages 10-15 dråber før et måltid. Men der er en "men": Denne tinktur bør kun bruges til dem, der har en sund spiserør, mave, nyrer og normal hjerteaktivitet.

Der er en mulighed for, at sort peber kan forårsage irritation af maveslimhinden samt ligefrem blødning, hvis du har gastritis.

Hvis huden har små ridser eller sår

Hvis du vil spise tørret peber, skal du suge det i en halv time i varmt vand.

Fælles forkølelse - det er godt for voksne at drikke 100g pebervodka og gå i seng. Du kan tilberede pebervodkaen selv: Kast en chili pod i en flaske god vodka og lad i en uge fordybe dig på et mørkt sted.

For at forbedre mandens styrke og forbedre kroppens tone: bland sorte peber med sukker i lige store mængder. Opløs 0,5 tsk. bland i et glas kogende vand og drikke. Behandlingsforløbet er en uge, hvilket vil bidrage til at stimulere kroppen væsentligt.

Nyttige og helbredende (helbredende) egenskaber af varm peber. Hvad er nyttigt chili rød (hot) peber. Hot peber behandling

Del 2 - Red pepper adjika

Med problemer med styrke

Fra varm peber producere en række massage geler. Ud over geler, og nu meget omfattende brug af specielle peberplaster, der indeholder ekstrakter fra hot pepper. De limes i kort tid på problemområder.

Peber er et uundværligt redskab til dem, der lider af tarmlidelser, da det har en ret høj bakteriedræbende effekt. Peber tages eksternt og med myosit, reumatisme, polyarthritis, gigt, med katarre i det øvre luftveje i form af gnidetinktur eller salve, der kan fremstilles af dig selv. For eksempel til fremstilling af salver har du brug for en del af tinkturen og 3 dele vegetabilsk olie. Og du kan bruge peberplaster som hudirriterende og en distraktion. Salve er god at bruge og til let frostbit.

Spise sort peber kan have en negativ effekt på reproduktive processer.

Med problemer med vener.

For at modtage meddelelser om nye publikationer, abonner på opdateringer på webstedet: Udfyld formularen til højre!

I køleskabet kan peberfrugter opbevares i en plastikpose i 2 uger, og i fryseren i 12 måneder.

Koldt gnidning: Hæld 10 stykker varm peber, tilsæt et glas vegetabilsk olie og petroleum, rør godt og insister 10 dage i varme. Ved koldt før sengetid påføres brystet, knæ og såler og gnides, og om morgenen skal du bære uldetøj til kroppen.

NØGENDE EGENSKABER OG BEHANDLING MED BLACK MILK PEPPER

Udover madlavning, er hot peppers meget udbredt i dietetics, med det formål at hurtigt tabe sig. De pikante egenskaber ved et brændende foster, der bidrager til accelerationen af ​​stofskiftet, hjælper til problemfrit at miste de ekstra pund.

Med hårtab kan du forberede en blanding til gnidning i hovedbunden. Bland sort peber og salt i lige mængder og tilsæt løgjuice. Gnid den resulterende opslæmning ind i hårrødderne og lad den gå i 30 minutter. Skyl grundigt.

Mænd har længe brugt denne funktion af peber. Resultatet vil være indlysende i en uge, hvis du forbereder følgende blanding: 1 glas mælk, 0,5 tsk. sort peber og 0,5 tsk. sukker. Det sker, at effekten er mærkbar efter den første dosis.

Anvendelsen af ​​hot pepper bidrager til produktionen af ​​endorfiner, som følge heraf er der en reduktion af smerte og et fald i stress samt en varm peber, der giver en smertestillende effekt, forårsager ikke følelsesløshed. Hot peber har en gavnlig effekt på fordøjelsen, forbedrer leverfunktionen.

Frugterne af hot peppers tilføjes til konserves af grøntsager, jorden frugter er inkluderet i blandingen af ​​krydderier "kari". En af de hotteste saucer "Tabasco" er fremstillet af dåse knuste frugter på basis af saltvand eller eddikesyre. I det sydamerikanske køkken er hot peppers meget populære: de bruges til madlavning af kød, fisk, supper, æg og grøntsager.

Generelt forekommer det, at sort peber har et større antal positive egenskaber for helbred end negative. Og for at minimere negative kvaliteter eller at slippe af med dem helt, skal du observere foranstaltningen, ikke overdrive den med sort peber. Vi talte om sort peber i et nøddeskal, men efter min mening blev det vigtigste for os præciseret - hvad er nyttigt og skadeligt for sort peber, som har positive og negative egenskaber. Og nu træffer alle beslutning om at spise det eller ej.

Frisk peber ligner en tynd buet pod af rød, grøn, mørk oliven og gul og følgelig alle mellemliggende nuancer. En stor mængde peber indeholder C-vitamin, den indeholder vitaminer fra gruppe B, K, E og PP. Bitter peber, hvis gavnlige egenskaber ikke er begrænset til vitaminer, er en kilde til de nødvendige mineraler til menneskekroppen: svovl, kalium, natrium, fosfor, jern, calcium, chlor, silicium, selen, kobber, zink, mangan. Den er rig på nyttige organiske forbindelser - disse er essentielle olier, mono- og disaccharider, nitrogenholdige stoffer, fedtsyrer. Peber skylder sin bitter smag til en høj koncentration af capsaicin, som er til stede i meget små mængder i rød paprika. Denne smukke og lækre grøntsag fortjener også vores opmærksomhed. Nyttige egenskaber af sød peber: hjælper med at lindre stress, reducerer forekomsten af ​​depression, forbedrer hukommelse og immunitet, styrker væggene i blodkarrene, reducerer trykket og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Hjem »Sund mad» Friske produkter

Brænd flot peber

Sår hals: opløs den samme mængde honning i 4 teskefulde vand og tilsæt halv teskefuld bitter peber, bland godt. Drik to gange om dagen med en teskefuld af denne blanding.

Den nemmeste måde at tabe på basis af chili - er at tilføje en lille jord peber i en del yoghurt. Med denne opskrift vil afskedning ske hurtigt og smertefrit. Husk at sort peber hjælper med at nedbryde fedt og hjælpe med at slippe af med overskydende vægt. Del 9 - Spice Guide Men hvis du har mere alvorlige mandlige problemer for eksempel

Der er ingen, der ikke kender sort jord peber. Ingen værtinde kan undvære denne krydderi, det er elsket af gourmeter. Og hvad ved vi om peberfrugter? I naturen er der mere end 700 arter, men vi bruger kun få arter. Og selv da kun i form af krydderier. Og sort jord peber, fortynder blod og renser blodkar, som er indiceret til personer med hjerte-kar-sygdomme. I denne publikation foreslår vi at overveje de fordelagtige egenskaber og behandling af sort peber. Overdreven forbrug af rødhud peber kan ramme cellerne i maveslimhinden og som følge heraf forårsage mange ubehagelige faktorer, der starter med halsbrand og slutter med maligne tumorer.

Hvad angår rød peber, hører vi konstant fra uoplyste mennesker, at det angiveligt kun forårsager sundhedsskader, og der er ingen fordel i det, når det egentlig ikke er tilfældet. Som med sort har rød peber sine fordele og ulemper. Peberolie bruges til kosmetiske formål. Tilføjet til hår masker, det styrker håret og gør det tykkere og skinnende. Rød peber er god til kroppen: Indpakning med peberolie eliminerer cellulite og fremmer vægttab. Rød, varm peber tilsættes til mad og bruges til fremstilling af lægemidler. Hot rød peber vil fuldende smagen af ​​kød og grøntsager. Pebergips hjælper med radiculitis, neuralgi, koldt. Rød, varm peber tilsættes til mad og anvendes til fremstilling af medicin. Hot rød peber vil fuldende smagen af ​​kød og grøntsager. Pebergips hjælper med radiculitis, neuralgi, forkølelse. Røde, varme peber tilhører fælles krydderier, det kan findes i næsten ethvert køkken, hver husmor. Rød peber giver spiciness og karakteristisk smag til mad, det tilsættes til kød og grøntsager, der anvendes i hjemmelavede præparater, er det uundværligt i orientalske retter. Forbruge rød peber i frisk og tørret form, tilsæt tinkturer og olier. Men ud over gastronomiske kvaliteter har bitter peber helbredende egenskaber. På trods af at rød peber ikke er en lægeplante, tager nutritionists og naturopaths hensyn til dens virkning på kroppen. Naturopati er en gren af ​​medicin, hvis læger bruger naturlige lægemidler til behandling).

Hvis du stadig brænder med en peber, skal du gøre følgende: Gigt - tilbered denne tinktur: Hæld chili peberen med alkohol i et forhold mellem 1: 5 og efterlade i en uge på et mørkt sted, belastning. Sygepladser smører en gang dagligt. For mere information om at tabe sig med rød peber foreslår vi at læse i vores artikel:

Rød peber er en af ​​de mest fantastiske grøntsager i sammensætning. Den indeholder mere end 40 vitaminer, 20 mineraler samt mange andre gavnlige stoffer, der hjælper med at forbedre tilstanden i mange kropssystemer. Den opfattelse, at varm peber kun forårsager gastritis og intet andet er helt fejlagtigt, da brugen af ​​denne grøntsag og dens medicinske egenskaber, som hjælper med en række sygdomme, er videnskabeligt bevist. Alle kender sennepplaster på peber, tinkturer og endda blandinger til indånding mod ondt i halsen og bronkitis. Del 10 - ODA GARLIC! Den indledende fase af prostataadenom

Plant Beskrivelse Denne video vil fortælle dig, hvordan du laver hot pepper til vinteren. Forfatteren beskriver detaljeret hele processen. Videoen vil være særligt interessant for kulinariske specialister. Røde peberfrugter er tilgængelige hele året for at tilføje smag og smag til vores retter og gøre dem mere interessante.

Fortæl dine venner: Når de konsumeres regelmæssigt i små mængder, bitter rød peber: 1. I tilfælde af ekstern forbrænding skal du skylle det ømme sted med koldt vand

Gigt, gigt, arthritis og osteochondrose - hak 5 friske paprika, tilsæt 4 spiseskefulde sennep, 50 gram apotek bodyagi og 100 ml alkohol, petroleum og ammoniak. Infunder i 7 dage i køleskabet, omrør regelmæssigt. Gnid i ømme pletter om natten. Cayenne slankende peber

Med hensyn til sammensætningen er den første ting, der skal bemærkes, det høje indhold af capsaicin, som indeholder C-vitamin og A i sin struktur. På grund af dette stof anvendes bitter peber som et lægemiddel til behandling af centralnervesystemet og sensoriske lidelser. Mange medicinske institutioner i Europa bruger ekstraktet til fremstilling af diabetiske lægemidler samt til behandling af mennesker med psoriasis eller arthritis.

Del 11 - Nyttige egenskaber og behandling med sort mælkfedt

) Til behandling brug en anden metode. Det er nødvendigt at tilberede en blanding af pulvere: 2 dele tørt knust granatæble skal, 1 del af sort sort peber, 2 dele pulver af blæk nødder. 1 tsk. Denne blanding tages 2 gange om dagen før måltider sammen med dogroseinfusion og honning. Kurset er designet i 1 måned.
Peberfabrikken er en trækultur, der vokser til 15 meter. Hans hjemland - Indien, første gang planten blev fundet på det sted, der blev kaldt "peberlandet". Den første til at genkende dette krydderi var Alexander the Great's krigere. De blev meget overrasket over sine egenskaber og tilskrevne peber helbredende kraft, troede på hans vidunderlige kvaliteter. Der var en tid, hvor peber blev ligestillet med guld, og det antikke rom og det antikke grækenland købte det med glæde. I Rusland blev den brugt som smagsstof til bagning af kager og peberkager.
Peber har helbredende og helbredende egenskaber. Peber er almindeligt anvendt i folkemusik og traditionel medicin, på grund af sin helbredende sammensætning. Peber indeholder mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, som kroppen har brug for.
Rød peber indeholder et stof kaldet capsaicin, som indeholder vitamin A, vitamin C og beta-caroten. Capsaicin anvendes som en effektiv behandling af sensoriske lidelser i nervefibre, herunder som et middel mod smerter forårsaget af arthritis, psoriasis og diabetisk neuropati. Capsaicin er nyttig til vores fordøjelsessystem, da det stimulerer udskillelsen af ​​maven, hvilket forbedrer fordøjelsen. Og i modsætning til den rådende opfattelse, at krydrede fødevarer forårsager mavesår, viser undersøgelser nu, at capsaicin rent faktisk kan hjælpe til behandling af mavesår. Forbindelserne indeholdt i peber har også en afføringsvirkning, som kan betydeligt hjælpe dem, der lider af forstoppelse.
Peber anses for at være den mest populære krydderi. Der er mere end et og et halvt tusinde forskellige typer peber.
Øger appetitten
2. for forbrændinger i munden, spiserøret eller maven:

Radiculitis - hæld 2 hot paprika med 400 ml ammoniak, insister 14 dage i mørke, ryst hver dag. Gnide i smertefulde områder.

http://0sade.ru/perec/gorkij-chernyj-perec-poleznye-svojstva.html

Sort peber

Selv i oldtiden stod titlen på "krydderkongen" fast på sort peber. I dag tilføjer vi en knivspids af disse skarpe jordbønner til næsten ethvert måltid. Og engang var denne krydderi værd i guld: den blev brugt som en valuta, og i nogle lande blev det endog givet gudene som et offer. Interessant, i sanskrit lyder krydret som "marich". Og ligesom gamle indianere kaldte solen.

Og hvad er der i dag kendt om peberens egenskaber? Er det nyttigt med noget andet udover at forbedre smagen af ​​vores yndlingsretter? Det viser sig ja. Og listen over nyttige egenskaber er meget mere, end det var muligt at antage.

Hvad er sort peber

Sort og sød peber er ikke den samme plante, som nogle måske tror. Desuden er disse kulturer ikke engang slægtninge i den botaniske familie.

Sort peber (Piper nigrum) er en flerårig stedsegrønne vinplante, hvis stamme kan vokse 15 m eller derover. I naturen vælger han de nærmeste træer eller andre planter som støtte. Selv om der på peberplantager er kultur begrænset i vækst på en højde på 4 meter. Piper nigrum er en familie af peberkulturer, det vil sige den såkaldte "ægte peber". Biologer kender til et og et halvt tusind sorter af peberfrugter, men kun 10 af dem bruges som krydderier.

Piper nigrum er en plante med hjerteformet læderagtig mørkegrønne blade og små gråhvide blomster. Peberens frugt (de ærter, der bruges af alle i køkkenet) er små bær (op til 5 mm i diameter) samlet i børster. Efterhånden som den modnes, ændres frugtens farve fra grønt til lyse rødt. Længden af ​​en børste kan nå 14 cm og bestå af 2-3 dusin bær. Et vin pr. Sæson kan producere ca. 3 kg bær. Den første afgrøde giver ikke tidligst 3 år, og frugten er normalt på 7-9 år efter plantningen.

Homeland af dette naturens mirakel kaldet Sydindien. Forresten, i nogle regioner er sort peber kendt som Malabar Berry (fra navnet på den indiske provins Malabar, som forresten oversættes som Peberland). Og allerede fra Indien har denne kultur spredt sig gennem Asien, Afrika og Amerika. I dag dyrkes Piper nigrumplantager i forskellige varme lande, men det indiske produkt, der indsamles i Malabar-regionen, betragtes stadig som det bedste. Indisk peber er beskrevet som medium, men meget duftende. Den næstbedste er det indonesiske produkt (dets standardstørrelser er meget skarpe og duftende). Malaysisk krydderi er ikke så duftende, men meget varmt. Vietnamesisk anerkendes af store gråbrune ærter uden nogen særlig aroma, men med en udpræget krydret smag.

Rolle i historien

Det menes at dyrkning af Piper nigrum i Indien har været praktiseret siden den vediske periode, hvilket er næsten 3000 år siden. Europa lærte om dette krydderi i det 4. århundrede f.Kr. takket være Alexander den Store. Efter marcheren til Indien bragte den store kommander med ham fantastiske bjerge med skarp smag. I antikken tjente sort peber som ækvivalenten af ​​penge. Ikke mistet sin værdi i middelalderen - disse krydrede korn blev brugt selv som en gave til deres døtre, og i disse tider blev rige folk kaldet "peberposer".

I forskellige århundreder var der tvister mellem stater for monopol på retten til at sælge dette krydderi. På et tidspunkt var monopolerne på dette område arabere, derefter portugisiske, hollandske og fra XIX århundrede gik monopolet til amerikanske købmænd. Forresten af ​​alle krydderierne var sort peber den første til at ramme Rusland.

Hvordan Piper nigrum bliver et krydderi

At sort peber kom til forbrugeren i vores sædvanlige form, er høstet af bær, der stadig er umoden, når de er grønne eller gule. Og det må jeg sige, det er en meget besværlig proces, der kan tage flere måneder, da bærene på et vin kan modnes på forskellige tidspunkter.

Derefter tørres de høstede bær i solen (de bliver sort og rynket) efterfulgt af et sorteringstrin. Den højeste kvalitet anses for at være meget sort, hård og tung peber. Det værste - bær med en gråtoning. Forresten bliver krydderiets kvalitet stadig ved at blive testet i henhold til metoden i middelalderen: 1000 kvalitet peberkorn må veje 460 g.

Fra bærene gør Piper nigrum normalt 4 sorter af krydderier - sort, hvid, grøn og rød. Sort peber, som det er blevet sagt, er tørret, umodne brændende frugter med en udtalt frugt og krydret aroma. Hvid er tør, skrællet, modne Piper nigrum bær. Dette krydderi er mindre aromatisk, men meget krydret. Grønne ærter, som hvide ærter, dyppes først i saltlage og tørres derefter ved høj temperatur, hvilket gør det muligt at bevare bærens friske grøn farve, behagelig aroma og smag. Ud over disse er der også en mindre populær rød Piper nigrum - modne unpeeled bær. Sammenlignet med umodne frugter er disse meget skarpe og ligner en anden slags peber - pink, også kendt som shinus.

Kemisk sammensætning af Malabar bær

Piper nigrum bær tjener som kilde til fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, fibre, mineraler, vitaminer, harpikser, æteriske olier, alkaloider og mange andre fytokomponenter. Blandt de unikke - piperin og piperidin, der er ansvarlige for den skarpe smag af frugten. Men mest af alt frugter indeholder stivelse - i nogle bær når mængden 60% af den samlede sammensætning. Vitamin-mineralprofil er repræsenteret af vitaminerne A, C og B, fosfor, jern, calcium. Interessant nok indeholder 100 g ærter tre gange mere ascorbinsyre end modne appelsiner. Men i betragtning af mikrobrugen af ​​krydderier er det naturligvis vanskeligt at betragte det som den vigtigste kilde til vitamin. Ca. en tiendedel af den kemiske sammensætning af sort peber falder på piperin, en komponent der faktisk gør bærene til krydderi af krydderi. Effekten af ​​piperin forstærkes af andre "brændende" komponenter: chevisin, piperitin og piperidin, men der er meget få af dem i dette produkt.

Nyttige egenskaber

Dette er et fantastisk krydderi. Hun krediteres med antiseptisk, antibakteriel, antimikrobiell, analgetisk, antispasmodisk, antioxidant, tonic, opvarmning, carminativ, diuretikum og koleretiske egenskaber.

Det blev allerede nævnt, at der i sammensætningen af ​​krydderiet er et "brændende" stofpiparin. Så takket være denne komponent er sort peber nyttig til forbedring af blodcirkulationen i kroppen og også som en stimulator for udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer.

Små portioner af sort peber er nyttige til det kardiovaskulære system, især som et middel til at forbedre blodcirkulationen og forebygge overdreven trombose. Og i kombination med honning bliver dette produkt meget nyttigt for åndedrætssystemet, især hjælper med at fjerne slim og forhindrer dets overdrevne dannelse. Dette krydderi kaldes den bedste stimulator i fordøjelsessystemet. Det fjerner toksiner, affald og parasitter fra kroppen, har en gavnlig virkning på leveren, er nyttig i smitsomme sygdomme i blære, kolera, astma og forstyrrelser i nervesystemet.

Derudover kaldes Piper nigrum det bedste krydderi til vægttab. Som det fremgår af resultaterne af forskellige undersøgelser, ødelægger nogle af de kemikalier, der er indeholdt i det, fedtceller. Men de, der ønsker at tabe ekstra vægt ved hjælp af krydderi, bør vide, at dens daglige dosis ikke er mere end 4 g. For at fremskynde fedtforbrændingen er det nyttigt at drikke en cocktail fra agurkjuice (100 ml), peber og tomater (50 ml hver) en knivspids fersk malabar bær.

Sort peber kan være nyttigt:

• i strid med blodcirkulationen
• i mangel af appetit
• med utilstrækkelig udskillelse af mavesaft
• med kolik, forstoppelse, svag intestinal peristaltik;
• i rollen som et diuretikum;
• med arthrose, reumatisme, arthritis;
• med ARVI;
• med forstuvninger og muskelsmerter
• til behandling af herpes;
• at styrke immunforsvaret;
• til behandling af migræne, svaghed og svimmelhed;
• til genoplivning af milten
• at tynde blodet
• med dermatitis
• at eliminere tandpine;
• i tilfælde af mundtlige sygdomme
• med overskydende vægt
• som en afrodisiakum.

Anvendes i traditionel medicin

For første gang nævnes sort peber som et produkt med gavnlige egenskaber til kroppen i ayurveda. Siden oldtiden har peber-ærter, tinkturer fra det og æteriske olier, som er blevet anvendt oralt og eksternt (i form af kompresser, gnidning, bad, inhalationer, skylninger) været anvendt til at fremme sundhed. Men under alle omstændigheder er det vigtigt at nøje overholde doseringen, da det mindste overskud af tilladte dele kan forårsage ubehagelige bivirkninger.

I folkemedicin er sort peber et populært middel mod forkølelser og hoster. Det antages, at hoste kan helbredes, hvis du tager en krybbe med krydderier tre gange om dagen med et glas vand. For at overvinde en forkølelse anbefales det at spise 2 rosiner, 4 gange om dagen, hvor du skal skubbe Piper nigrum. Til diarré er det nyttigt at drikke en spiseskefuld bagt mælk med en knivspids af sort peber og for tyngde i maven - en blanding af Malabar bær, spidskommen og bagt mælk. Til behandling af luftvejssygdomme råder folkens helbredere til at brygge nogle sorte peber og gurkemeje i mælk.

For at slippe af med radiculitis og ledsmerter, er det nyttigt at tage medicin fra olivenolie og Piper nigrum. Sæt 2 spiseskefulde peberkorn i et glas smør og lad dem simre i et vandbad i 15 minutter. Det afkølede værktøj er nyttigt at gnide ind i de onde pletter.

Traditionelle healere bruger salve af ghee og jord peber til at fjerne vorter, til behandling af eksem, koger, urticaria og betændelser på huden. Til behandling af lav i øst brugte en blanding af sort peber og henna. Og hvis du slår de sorte korn i pulver og blander med yoghurt, får du et folkemidlet til fregner og akne.

Desuden er sort peber ifølge gamle hinduer nyttig for impotens. Adhærenter af ayurveda råder til at blande i lige store mængder krydret krydderi og sukker, og derefter fortyndes en halv teskefuld af denne blanding i et glas mælk og drikke. Behandlingsforløbet er 7 dage.

Anvendes i kosmetologi og parfumeri

Sort peber er et produkt, der efterspørges ikke kun i madlavning og medicin, men også i kosmetologi. Berry ekstrakt tilsættes til mange kosmetiske produkter til hud-, hår- og mundhulepleje.

Det er kendt, at sort peber ekstrakt cremer har antiseptiske og antibakterielle evner, hvilket betyder, at de er fremragende til problem hud. Forresten, i dermatologi hjælper ekstrakt af Malabar bær til at bekæmpe acne, sår, koger og acne.

Lægemidler til mundhulen, som indeholdt sort peber, har antimikrobielle og antibakterielle virkninger. Forberedelser af denne type er generelt nyttige til behandling af ømme gummier såvel som for friskedødning (ved eliminering af patogene bakterier).

Piper nigrum ansigt cremer har antioxidant evner og er derfor bedst for aldrende hud. Desuden forhindrer disse lægemidler dannelsen af ​​tidlige rynker, fremskynder celleregenerering af epidermierne, har toniske egenskaber, forbedrer blodmikrocirkulationen og med det hudfarve. Derudover er peberekstrakt allerede en traditionel komponent af effektive anti-cellulite cremer. For at overvinde skæl, forbedre hårvækst og stop skaldethed hjælper også med sort krydderier.

Og i aromaterapi ved hjælp af æterisk olie Piper nigrum. Hovedsagelig bruges den som et naturligt middel mod tendensen til depression, tårefuldhed, følelser af frygt og uopmærksomhed. Desuden anses fordampningen af ​​denne varme krydderi til at være nyttig til desinfektion af lokalerne, eliminering af hovedpine, lindring af vejrtrækning og stimulering af seksuel aktivitet. Olieolie af sort peber har en gavnlig effekt på kvindernes trivsel i overgangsalderen og PMS.

Æterisk olie er nyttig til brug under anti-cellulite massage. Sennep, mandel eller rapsolie (6 ss) tages som basis for fedtforbrændingsmassageolie, der tilsættes 10 dråber sort peber og lavendel æterisk olie, og der tilsættes 5 dråber sandeltræ og røgelseolie.

Brug af æterisk olie til terapi er vigtig for ikke at overdrive det. I oliebrænderen tilsættes ikke mere end 3-5 dråber midler på basis af massager - højst 3 dråber pr. 10 ml af hovedstoffet i badet - 2 dråber og i kosmetik - 2-4 dråber pr. 10 ml af basen.

Mennesker med en udviklet lugtesans fanger lugten af ​​peber og i nogle parfumer, især mænd. Parfumererne bruger ofte denne krydrede duft og skaber nye smag. Det antages, at den skarpe note krydderi giver aromabook fuldstændighed og harmoni.

Kontraindikationer og mulig skade

Som alle krydderier er sort peber kontraindiceret til personer med mavesår, hypertension, produktallergi, gravide kvinder og kvinder under amning samt personer med anæmi, urinveje og visse medicinske præparater. Bivirkninger fra krydderiets overbrug kan manifestere sig på forskellige måder: fra hovedpine til irritation og øget excitabilitet.

Brug til madlavning

Anvendelsen af ​​Piper nigrum i madlavning afhænger af graden af ​​dens modenhed. Den mest populære er sort peber, der anvendes i fødevareindustrien og hjemme madlavning. Peber-peber eller jord er tilsat til næsten alle retter, herunder koldt snacks, første og anden retter, dåse og pickles. Det kombineres med kød, fjerkræ, fisk, grøntsager. Hvid peber er normalt en komponent af fløde saucer, den er tilsat til hvide kødretter og fisk. Green Piper nigrum er et traditionelt krydderi i asiatisk køkken, selv om denne krydderi ikke er fremmed for europæere. Grøn peber er en universal krydderi, der passer til kød, fisk, skaldyr, fjerkræ, forskellige saucer. Men måske er den mest originale brug af krydderiet at tilføje det til desserter og nogle drikkevarer (kaffe, te, cocktails, sbiten). Forresten indeholder de klassiske opskrifter af russisk peberkage, indiske og baltiske kager også dette varme krydderi.

Til kulinariske formål skal du bruge peber-ærter og jord. Den første uden tab af kvalitet kan opbevares i en forseglet pakke i flere år. Jordens holdbarhed er ikke mere end 20 dage, så mister den sin smag, aroma og gavnlige egenskaber. Derfor er det bedre at tage friskpresset peber til madlavning.

Sådan vokser du hjemme

Piper nigrum er en termofil plante, så i vores breddegrader er det usandsynligt at dyrke det i en have. Men i hjemmet vinduet er der også mulighed for soldyr. Alt der er nødvendigt for dette er at hælde de sædvanlige købte peberterter med vand i en dag, og så så det i jorden (det er bedst at blande sand, humus, torv). Den optimale temperatur for hjemmelavet peber er 25-30 grader (den kan være lavere, men under alle omstændigheder over 10 grader). Under forholdene i lejligheden kan Piper nigrum vokse op til 2 meter, og det vil give den første afgrøde allerede i 2-3 år. Hjemmelavet peber elsker moderat fugt og tolererer ikke direkte sollys.

Det viste sig at være så svært sort peber - et yndet krydderi af gamle hinduer og moderne gourmand. Men tilføj det til dine yndlingsretter, vigtigst, ikke pereperchit.

http://foodandhealth.ru/specii/perec-cherniy/