Vigtigste Godbid

Vinalight - nanoteknologi, skabelse af kærlighed

Ring: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Winalite

Kontakt os

H essnok plantning

Navn: Såningskampagne hvidløg.

Latin navn: Allium sativum L.

Familie: Liliaceae

Arter: Hvidløg i kultur er kendt i de pilformede og ikke-pilformede former. I den første art vokser en pudder fra en plantet fed på sommeren med en meget dekorativ blomsterstand, efter at blomstringen er dannet, som opsamles og bruges til plantning. Denne type hvidløg er mere skarp, med en skarp lugt og indeholder en stor mængde æteriske olier.
Den ubevæbnede form af pile danner ikke ved slutningen af ​​sommeren en løg bestående af 20-25 fedter fra en plantet lobule. Hvidløg modner i august, det er gravet ud og tørret med toppe, med alle næringsstoffer overført fra bladene til pæren.

Levetid: flerårig.

Plante type: Græsplante.

Rødder: Pæren er kompleks, dækket med flere hvide eller lilla film, består af "fedter", der også er dækket af film.

Stamme (stamme): Rett, hult stamme.

Blomster, blomstrer: Dirty-white, de danner paraplyblomstrer, ofte i stedet for blomster i den udvikler små løg.

Blomstringstid: juni - august.

Lugter og smager: Planten har en ejendommelig lugt.

Plantehistorie: Sydasien betragtes som hvidløgs fødested. Hvidløgskulturen er meget gammel. Over 4 tusind år siden blev den spist og brugt som et lægemiddelværk. I det gamle Egypten bestilte faraoerne forbruget af hvidløg til deres slaver, så de var stærke, elastiske og ikke syge. Under epidemier af pest og kolera smørede folk med hvidløgsjuice - fra hovedpine og fysisk svaghed til tumorer i strubehovedet. Denne plante blev fundet i den berømte grav af Tutankhamen. Den berømte læge i antikken Avicenna anbefalede hvidløg "... fra alle slags sygdomme."
De gamle grækere betragtede hvidløg for at være et magisk middel mod slangebid, og slaverne kaldte det slangegræs. I middelalderen blev den brugt mod pest, kolera og primært som profylaktisk. Det blev brugt som modgift til forskellige forgiftninger og forebyggelse af aterosklerose og tuberkulose.
I kinesisk og tibetansk medicin anses hvidløg for at være et anti-træthed middel til tung fysisk anstrengelse, hypertension, rickets og et profylaktisk middel mod kræft. Og nu er det præcist fastslået, at folk, der bruger en masse hvidløg, er meget mindre syge med kræft.
De gamle brugte det til at behandle dyspepsi, med udmattelse og magekramper. "Hvidløg er en klar udformning af tanken om, at en plante kan være en kilde til mad og medicin." (V. Orekhov. Grøn apotek. Simferopol, 2003, s. 369).

Distribution: Primary distribution af hvidløg - Centralasien. Det dyrkes overalt som en vegetabilsk plante.

Lægemidler: Friske hvidløg pærer.

Nyttige indhold: I de løg af hvidløg indeholder glycosid alliin og andre svovlforbindelser, phytosteroler, vitamin C, B1, B2, B6, nicotinsyre, organiske syrer, polysaccharid inulin, fed olie (spor). Sammensætningen af ​​den æteriske olie indeholder organiske svovlforbindelser. Hvidløgets mineralske sammensætning er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en betydelig mængde kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, jern, mangan, zink, iod, kobber. Hvidløgets høje aktivitet skyldes tilstedeværelsen af ​​en stor mængde selen.

Funktioner: Garlic plantning stimulerer udskillelsen af ​​mavesyre og galde, øger tarmperistaltikken og gendanner mikrofloraen, der skader børneorm, udvider blodkarrene, sænker blodtrykket, øger amplituden og sænker hjertefrekvensen, øger diurese, fremmer undertryksventiler tykke slim i bronkitis, øger menstruation, øger seksuel aktivitet.
Det anbefales at bruge af hvidløg for anoreksi, fordøjelsesbesvær, mave og tarm katar (især infektiøs oprindelse), diarré, forhøjet blodtryk, atherosklerose, klimakterium neurose, ledsaget af søvnløshed og hovedpine. Desuden anses hvidløg som en god profylaktisk mod skørbugt, influenza, dysenteri og tyfus. Som et blodrensende middel anvendes det i koger og udslæt. En positiv effekt opnås ved behandling af hvidløgsforgiftning.
Der er pålidelige statistikker om, at i tilfælde, hvor hvidløg systematisk spises, er forekomsten af ​​kræft relativt lav.
Ved topisk hvidløg observeret protistotsidny, baktericid, fungicid, analgetisk, protivoseboreynoe, keratolytisk og depigmentering virkning. Forberedelser af hvidløg lindre kløe. Isptolchonyye i kashichu hvidløg anvendes til behandling af væskende sår, mykoser, trihomonadnyh Colpitis, pruritus, alopecia areata, seborrhea hoved, til stimulering af hårvækst, til inhalation med henblik på forebyggelse af influenza og udvisning af børneorm (injiceret med vand eller mælk lavementer). Den daglige forbrug af hvidløg i maden - 2-3 skiver.

Begrænsninger for brug: HUSK PRODUCTS HVIDLØG er kontraindiceret ved sygdomme i nyrerne (nephritis, nefrose), epilepsi, galdesten, patienter med hæmorider i den akutte fase og gravide kvinder! Under overdosering eller årlig administrering af hjerte og hjernehimpler

Bagt hvidløg. For hæmorider, tag et lavt jernfartøj, sæt red-hot stykker rød mursten på bunden og hæld på hovedet af fint hakket hvidløg. Når der kommer røg, klædes og sidder på dåsen, tag et røgbad i 2-5 minutter. Meget gammel måde og hjælper efter 3-4 sessioner.

Hvidløg. Ved behandling af livmoderfibroma med kraftig blødning laves vandpindeskummer af hvidløg og injiceres i vagina. Specielt hjælper dem, der har stærk smerte og ubehagelig lugt. Du kan tage 3 mellemstore skiver, knæ, hæld 100 ml varmt vand og lav kager om morgenen og aftenen.

Infusion på vodka. 100 gram mush pundet hvidløg hæld 0,5 liter vodka og insister 4 uger i mørket, rystes lejlighedsvis. Stam og drik 1 tsk 3 gange dagligt før måltider.

Hvidløg infusion. 2 knuste nelliker til 1 kop varm mælk eller vand, for at insistere 30 minutter, belastning. Brug i form af brus og tamponer.

Frisk hvidløg. Brugen af ​​hvidløg anbefales til menopausal neurose, ledsaget af hovedpine og søvnløshed.

http://www.winalite.cc/chesnok-posevnoy.html

Er hvidløg en løg? Eller til den kloge: Er hvidløg en repræsentant for løggenet eller er det af en anden slags planter?

Du svarede rigtigt:

  • Hvidløg er løg

Hvidløg (lat. Állium satívum) er en flerårig urt. Det er en art af slægten Onion af underfamilien Onion (Allioideae) af familien Amaryllicaceae (Amaryllidaceae). Hvidløg er hjemsted for Centralasien.

Hvidløg er en populær vegetabilsk afgrøde i mange nationer rundt om i verden, hvilket forklares af den stramme smag og karakteristiske lugt i forbindelse med tilstedeværelsen af ​​organiske sulfider (thioester) i plantens sammensætning. Løgskiverne ("fedter") anvendes som et frø, der spises (rå eller kogte som krydderier). Blade, pile og blomsterstængler er også spiselige og bruges hovedsageligt i unge planter. Hvidløg er også meget anvendt i medicin på grund af dets antiseptiske virkning.

Det russiske ord "hvidløg" går tilbage til praslav. * česnъkъ dannet fra * česnъ - et suffix afledt af verbet * česti "for at ridse, skrabe, rive, rive" med den etymologiske betydning "split, split (løg)".

På latin kaldes hvidløg alium (fra det første århundrede e.Kr. vises stavningsvarianten allium). Dette ord har ingen almindeligt accepteret etymologi. Der er en version, der kommer fra āla "vinge" (i denne version betyder en fløj hvidløgsklove). Dette ord blev brugt som et videnskabeligt navn - Allium (Løg) - til et bredt slægte, som foruden hvidløg omfatter løg, hvidløg og mange andre planter. Den specifikke tilnavn i den videnskabelige (latinske) navn på hvidløg, sativum, betyder "såning" i denne henseende i litteraturen lejlighedsvis Der er variationer af denne type af russiske navne som "løg plantning" og "hvidløg plantning." Navnet på denne art "løg hvidløg" findes også.

http://quizzclub.ru/trivia/c-hesnok-eto-luk-ili-dlya-osobo-umnyh-yavlyaetsya-li-chesnok-predstavitelem-roda-luk-ili-on-yavlyaetsya-predstavitelem-drugogo-roda- rastenij / answer / 110753 /

Plantning hvidløg (Allium sativum)

Flerårig urteagtig plante. Det har antiseptisk, antimikrobielt, antiinflammatorisk, anthelmintisk virkning.

Indholdsfortegnelse

I medicin

Hvidløgspræparater er ordineret til aterosklerose, de indledende stadier af hypertension, flatulens, colitis og enterocolitis, dysenteri. Hvidløgsfytoncider er effektive i lungesygdomme: lungeabces, bronchial astma, kighoste, bronchiectasis, såvel som til forebyggelse af influenza, tyfusfeber, dysenteri.

Kontraindikationer og bivirkninger

Kontraindikationer til hvidløg: Det kan ikke tages hos patienter i akutte hæmorider, såvel som dem, der har inflammatoriske processer i nyrerne (nefrit og nefrose).

I kosmetologi

Inden for kosmetologi finder hvidløg sin anvendelse som et middel til skaldethed og for at styrke hår. For at gøre dette gnides jordbund hvidløg gnides i huden, efter 20 minutter er håret vasket godt.

Hvidløg gruel er også anvendt på negle for at styrke dem.

I madlavning

Hvidløg er mest udbredt i verden som en fødevarefabrik, krydderier. Den skarpe, usædvanlige i sig selv sin sommetider ubehagelige lugt i kombination med kød, grøntsager og andre produkter forvandles til en uforlignelig appetitlig madlavning.

I hvilke kun retter tilsættes ikke hvidløg - kød, fisk og skaldyr, supper, salater, gryder. Det er uerstatteligt og ved bevarelse. Hovedsageligt anvendte skrællede plantehelleder, men hvidløgens hoved i saltet eller syltede form kan serveres som en separat uafhængig snack. Frisk hvidløg urt er også en god krydderier. Hvidløg er lidt brugt, måske i kombination med fisk.

Især som hvidløg i Middelhavet og kinesiske køkkener, hvor det tilsættes til forskellige retter i temmelig store mængder.

I det russiske køkken er hvidløg længe blevet elsket, det er en af ​​de vigtigste krydderier i vores køkken.

For nylig er tørret granuleret hvidløg, der er produceret med brug af moderne fødevareteknologi, spredt, som oplagres længere og mindre krævende af opbevaringsforholdene.

For børn

klassifikation

Plantning hvidløg er en flerårig urt, en art af slægten Onion af Amarilis familien (lat. Amaryllidaceae).

Botanisk beskrivelse

Såning hvidløg er en herbaceous flerårig plante med en kompleks løg, talrige aflange-ovoid sessing løg, lukket i en fælles hvide shell. Stambladet, lige, i de fleste tilfælde op til midten. Bladene er flade, lineære, rillede øverst, skarpe, kølede under. Blomstrende i form af en paraply inden blomstringen er dækket af en bæltedæksel. Højde 30-60 cm. Det blomstrer i juni og juli.

spredning

Hvidløg, hvis gode egenskaber er kendt over hele verden, er mest udbredt i landene i Sydeuropa og Amerika, i Rusland og Ukraine.

Indkøb af råvarer

Fødevarer er hovedsagelig forbrugt af hvidløgs hvidløg og dets krydderurter. I medicin bruges nelliker mere.

Hvidløg høstes, når de nederste blade tørre og de øverste blade bliver gule (slutningen af ​​juli - august). Modne hoveder skal være stramme, tørre skaler skal nemt fjernes.

For at kontrollere graden af ​​modning kan du grave jorden ud fra flere planter for at kontrollere tilstanden af ​​skalaerne. Hvis det er stærkt, kan høsten høstes.

Hvidløg er brudt ind, skylles derefter i hånden og lagt ud på jorden i 1-1,5 uger for at tørre. På enhver jord er hvidløg ikke taget til at afhente, men kun at grave. Derefter tørres det i et varmt, godt ventileret område. Hvidløg opbevares ved en temperatur på 0-5 ° C.

Kemisk sammensætning

Hvidløgens pære indeholder 0,4% af en æterisk olie bestående af en blanding af diallylsulfid, allylpropylsulfid og andre polysulfider; 0,3% alliin glycosid, som transformeres af enzymet Allinase til allicin; ammoniak og pyrodruesyre, fedtsyre, fytosteroler, nitrogenholdige og olieholdige stoffer, stivelse, fructose, 10 mg ascorbinsyre, B-vitaminer, D-vitamin, en stor mængde phytoncider, propyl- og allylsulfatforbindelser, alliglycosid, kalium, calcium, magnesium, spor af jod, phosphorsyre, kiselsyre og svovlsyrer.

Det er den diallyl sulfid til stede i den æteriske olie af hvidløg, der giver det en karakteristisk lugt.

Farmakologiske egenskaber

Hvidløgspræparater har antiinflammatoriske, antimikrobielle, antiseptiske, anti-sclerotiske, ekspektorative, antihelminthiske virkninger; forhindre udviklingen af ​​kolesterolemi, reducere blodtrykket, forsinke dannelsen af ​​atheromatiske plaques i aorta.

Som et resultat af videnskabelige eksperimentelle undersøgelser viste det sig, at hvidløgspreparater fremmer udvidelsen af ​​koronar- og perifere fartøjer, øger amplitude af hjertekontraktioner, nedsætter deres rytme og øger diurese.

Det blev eksperimentelt oprettet, at hvidløgspræparater hæmmer gæringen og putrefaction i tarmen og stimulerer sekretorisk og motorisk funktion i mave-tarmkanalen. Talrige undersøgelser af B.P. Tokin og hans personale har vist, at hvidløgsfytoncider har en skadelig virkning på både gram-positive og gramnegative bakterier (streptokokker, stafylokokker, diphtheria-baciller, parathyroidvibrioer, tyfus og paratyphoide bakterier, tuberkulose bacillus osv. ).

Anvendes i traditionel medicin

Hvidløg er hjemsted for Centralasien. Dyrkningen af ​​planten begyndte i de bjergrige regioner i Usbekistan, Tadsjikistan, Turkmenistan, Afghanistan og Pakistan i Nordiran.

Selv de antikke grækere og romerne vidste om hvidløgets fremragende helbredende egenskaber. Dyret det i det gamle Egypten, Indien.

Ifølge gamle herbalister blev hvidløg indtalt som en anti febril, afrodisiakum, anthelmintisk og diuretikum. Yderst brugt som irriterende for huden. Hvidløg blev betragtet som det bedste antiseptiske middel; I tidligere tider var det sædvanligt at holde flere stykker hvidløg i munden konstant og tygge dem fra tid til anden. Det er nu blevet bekræftet, at tygge hvidløgskage inden for få minutter dræber alle bakterier i munden.

Traditionel medicin i Rusland, Ukraine, Hviderusland bruger hvidløg til forskellige gastrointestinale sygdomme (dysenteri, colitis, flatulens) såvel som for gigt, hypertension, dropsy, skørbug, malaria, hoste.

Hvidløg bruges til forkølelse, bronkitis, kighoste, bronchial astma: brystet gnides med en pulp af fedter, blandet med svinekød eller smør. Bagt hvidløg, blandet med smør, har antiinflammatorisk virkning, fremskynder modningen af ​​abcesser. Vorter, eksem, herpes og andre hudsygdomme behandles populært med frisk hvede eller hvidløgsjuice.

I Tyskland blev hvidløg brugt til behandling af intestinal tuberkulose, amoebisk dysenteri. Kinesisk traditionel medicin bruger hvidløg til pest, kolera, til behandling af mave-tarmkanalen, åndedrætsorganerne til reumatisme, beriberi, hudsygdomme, til forebyggelse af malaria, til menstruationsforstyrrelser; udadtil - med lav, skaldethed og insektbid.

Bulgarsk folkemedicin anbefaler hvidløg til at forbedre fordøjelsen og appetitten til at behandle smitsomme sygdomme i mave-tarmkanalen som en ekspektorator for bronkitis og for pinworms - i enemas som en antihelminthic.

Frisk hvide hvidløg i en gazebindet, der påføres sårets overflade i 10 minutter, forårsager i første omgang en lille stigning i inflammatorisk proces, men så fjernes såret hurtigt. Hvidløg hjælper til dramatisk at reducere sårets smerte, hævelse og hjælper hende til at helbrede hurtigt.

litteratur

1. Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. - Encyclopedia of Medicinal Plants. Volumen 2 - Donetsk, "Donechchina", 1996. - 512 s.

2. A. Ya. Gubergrits, N.I. Solomchenko - Lægemidler af Donbass - Donetsk, Donbass, 1967. - 296 s.

3. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Encyclopedia of medicinal plants. - SPb.: "Dilya Publishing", 2011. - 480 s.

4. Kaukasus spiselige medicinske planter: en håndbog. Rostov n / D: Publishing House of Rostov University. Ed. N. G. Vorobyov. - 1989. - 464 s.

http://lektrava.ru/encyclopedia/chesnok-posevnoy/

HVIDLØG

Oversættelse af ordet "GARLIC" fra russisk til latin online.
Udtrykket kan bruges til tatoveringer på latin på både mandlige og kvindelige hænder såvel som på andre dele af kroppen.
Den frie russisk-latinske oversætter siger at ordet "GARLIC" på latin vil være:

GARLIC - allium [ii, n]; scorodon [i, n];

Hvis du mener, at oversættelsen blev gjort forkert, skriv om det i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du ikke har fundet oversættelsen af ​​et ord eller udtryk i vores online ordbog, så lad os vide om det, og vi vil tilføje dem.
Vores team vil være glad, hvis du sender os tatoveringsbilleder med latinske ord, vi vil tilføje dem til de relevante afsnit.

http://newphrase.ru/rus-lat/chesnok.html

FRASK GARLIC - BULBUS ALLII SATIVI RECENS

Sem. Liliaceae - Liliaceae

Botaniske egenskaber. Lænsfamiliens flerårige urteagtige plante, der har en skarp, særlig lugt med løg, der består af individuelle skiver ("fedter"), dækket af uafhængige skællede skaller og desuden klædt med en almindelig hvidlig membranøs membran. Stænglerne er oprejst, op til 70 cm i højden, deres nederste del (ca. op til halvdelen) er klædt med bladskeder, der slutter med en blomstrende paraply, omgivet af et enkelt blad, der falder ned under blomstringen, fortsatte i en lang næse. Bladene er lineære, flade, men rillede, med en udtalt køl på undersiden. Blomsterne er små, på lange pediceller, med en seksbladet koronoidlignende perianthvid eller hvid lilla, med 6 stammer og en pistil med en øvre ovarie. Nogle gange i stedet for blomster i blomsterstanden udvikles næsten sfæriske løgløg med en trukket næse. Den blomstrer i juli og august, frugterne i Rusland er normalt ikke bundet.

Distribution. I den vilde form findes i Armenien. Hvidløg er dyrket i mange årtusinder i alle lande. I Rusland er hvidløg en populær haveplante opdrættet overalt.

Høst. De samler kødfulde løg, der efter udtørring af stammen trækkes ud, rengøres fra jorden og tørres uden at rydde skalaerne.

Eksterne tegn. Friske løg med en karakteristisk stærk lugt og brændende smag. Flygtige stoffer irriterer slimhinderne i øjnene og næse.

Kemisk sammensætning Pærerne indeholder æterisk olie (op til 0,4%), 20-27% sukkerarter, nogle ascorbinsyre (ca. 30 mg / 100 g), phytosteroler, B-vitaminer og andre biologisk aktive stoffer.

Olien indeholder i sin sammensætning i fri form den flygtige forbindelse allicin, som er et thioglycosid. Allicin er dannet af en svovl-nitrogenholdig alliinforbindelse, der findes i hvidløg. Under indflydelse af enzymet alliinase, der er placeret i de samme væv, splittes alliin efter et par minutter i allicin, pyrodruesyre og ammoniak.

Farmakologiske egenskaber. Hvidløg stimulerer appetitten, øger udskillelsen af ​​enzymer i fordøjelseskanalerne, fremmer bedre fordøjelse og assimilering af mad. Et uundværligt anti-scorbital middel, værdsat af befolkningen i det fjerne Nord. Hvidløg æterisk olie har en stærk bakteriedræbende virkning, så spise hvidløg har en desinfektionsværdi. Det antages, at det dræber de forårsagende stoffer af mange yderst farlige smitsomme sygdomme og øger samtidig modstanden af ​​den menneskelige krop til patogener.

Drugs. Tabletter "Allohol". "Allilsat".

Ansøgning. Indtil for nylig producerede medicinalindustrien et alkoholekstrakt fra Allysat hvidløg pærer, der er ordineret til intestinal atony, for at undertrykke rottning og fermenteringsprocesser i den samt til behandling af aterosklerose og hypertensive sygdomme. Tørre ekstrakter af hvidløg pærer er en af ​​hovedkomponenterne i det komplekse lægemiddel "Allohol", som har vundet fortjent anerkendelse som en effektiv medicin til cholecystitis, hepatitis, cholangitis og andre sygdomme i leveren og galdeblæren og også nyttig til almindelig forstoppelse.

Allocholum indeholder nælde ekstrakt sammen med hvidløg ekstrakt, tørt dyr gald og aktivt kul. Anvendes som koleretisk og afføringsmiddel, 3-6 tabletter om dagen.

Et bevist folkemiddel til bekæmpelse af årsagssygdomme hos akutte åndedrætssygdomme og ondt i halsen er indånding af lugten af ​​knuste hvidløgsløg. I folkemedicin bruges hvidløg meget bredt som en intern og ekstern behandling for en bred vifte af sygdomme og lidelser.

http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/thioglycozides/allium_sativum/

Løg-hvidløg

Latinske navn

Folkelige navne

Apotekets navn

Brugt del

Samlingstid

Som et middel begyndte hvidløg at gælde for mere end 5 tusind år siden. Han nød stor popularitet i det gamle Egypten og det antikke Rom. De gamle grækere kaldte det "stinkende rose" og var meget glad for at spise. Det blev antaget, at hvidløg har evnen til at øge mænds magt. I middelalderen blev bakterielidige egenskaber af hvidløg meget udbredt. Det blev anbefalet som et middel mod alle smitsomme sygdomme, og endda som pest og kolera. Således bevares registre over dette i skrifterne fra den berømte Paracelsus. I mange gamle russiske plantelæger er der henvisninger til hvidløgs forebyggende virkning under epidemier af kolera, pest, tyfus og epizootisk ("generel moral") af kvæg. Ud fra moderne viden kan vi sige, at disse ideer ikke var ubegrundede. Faktum er, at i alle dele af denne plante indeholder flygtig produktion - stoffer, der undertrykker mikroorganismernes aktivitet og som følge heraf forhindrer udviklingen af ​​sygdomme.

Plantebeskrivelse

Flerårig urteagtig plante op til 1 m høj, udstyret med en pære. Pære med talrige stillesiddende, hvid eller grålig, aflang, ovoid løg, indesluttet i en fælles hvid membranøs membran. Stammen er hovedsagelig grønlig til midten. Bladene er stort set lineære, flade, kølede under, lidt rillede øverst, skarpe. Blomstrende i form af en paraply, dækket med et membranagtigt dæk før blomstringen. Paraply med mange løg. Blomster på lange stilke, rødlig eller grønlig-hvid. Det blomstrer i juni og juli.

Brugt del

Lægemidler råvarer er hvidløg pærer, som indeholder æterisk olie, glucosid alin, jod, polysaccharider, svovlholdige stoffer og phytoncides.

Indsamling og høstning

Dyrk planten på de belyste, våde frugtbare jordbund. Gød jord med rottet gødning, fosfat og kvælstofgødning. Plant hvidløg "tænder" afhængigt af sorten i foråret eller vinteren.

Vokser op

Dyrk planten på de belyste, våde frugtbare jordbund. Gød jord med rottet gødning, fosfat og kvælstofgødning. Plant hvidløg "tænder" afhængigt af sorten i foråret eller vinteren.

ansøgning

I lægepraksis anvendes hvidløgspreparater til intestinal atoni, flatulens til undertrykkelse af rottning og gæring i tarmen, for colitis, dysenteri og som et meget effektivt antihelminthisk middel såvel som for hypertension og aterosklerose. Der er positive resultater i behandlingen med hvidløgspreparater af trichomonadic colpitis (swabs fra hvide hvidløg), nogle sygdomme i øret, lungerne, purulente sår og sår (dampning i 10 minutter med hvidløgsbrus), dysenteri mv.

I folkemedicin er hvidløg længe blevet brugt i gastrointestinale sygdomme og til forebyggelse i hypertension såvel som i aton i mave og tarm, dyspepsi, betændelse i cecum, luftvejssygdomme, tuberkulose i halsen, især i purulent lungebetændelse, i bronchiale astma, gulsot, dropsy, arteriosklerose, influenza. Hvidløgspræparater tilskrives midler til behandling af forstadier og kræftsygdomme hos forskellige steder.

Hvidløg bruges eksternt til trichomonas betændelser i de kvindelige kønsorganer, hudsygdomme. Indvendig bruges derudover som et diuretikum i næsten alle sygdomme i blæren og nyrerne som et anti-rotet, anti-scintillant og anti-malarialt middel til hævelse af benene og en forstørret milt. Hvidløg kan erstatte sennepplaster til hovedpine og brystsmerter. Hvidløgssalve eller saft bruges til vorter og brysthud, slange og skorpionbid og til kronisk festering af sår (ved hjælp af infusion af hvidløg på eddike eller saft med eddike). Når hvidløg lugter fra munden, fjernes den ved at tygge frisk persillerod eller kalamusrod.

opskrifter

  • Forberedelse af infusionen: 1 tsk revet hvidløg hældes over 2 kopper vand, infunderes i 1 time. Tag en halv kop 3 gange om dagen før måltiderne.
  • forberedelse af tinktur: Skræl 200 g hvidløg fra film, knus, hæld over 90% alkohol og lad i 14 dage i en tæt korket flaske. Tag 15-20 dråber til gastrointestinale lidelser og 10-15 dråber - for forkølelse.
  • tinktur af vodka: 10 hoveder af finhakket eller hakket hvidløg 0,5 eller 1 l vodka; insistere 8 dage på et mørkt sted brug 1/2 tsk. 3 gange om dagen.
  • 40 g hvidløg insisterer i en forseglet beholder i et glas vodka, tilføj for at forbedre smagen af ​​mynte dråber. Tag 10 dråber 2-3 gange om dagen 30 minutter før måltider med atherosklerose, colitis, enterocolitis, flatulens, bronchial astma.
  • hakket hvidløg indpakket i cheesecloth. Påfør gazeservietter til purulente sår i 10 minutter i 3-4 dage.

Kontraindikationer

Forberedelser af hvidløg er kontraindiceret i sygdomme i nyrerne, da de kan forårsage irritation af renal parenchyma. Hvidløg bør ikke indtages af patienter med sygdommens sygdom, fuldblodet lyulyam og gravide kvinder. Allohol er kontraindiceret i akut hepatitis, akut og subakut leverdystrofi.

Selv de egyptiske faraoer beordrede deres slaver til at spise hvidløg, så de bevarer mere magt. Krigerne i det antikke Grækenland og Rom indtog en masse hvidløg med mad og troede på, at det gav mod og mod.

"Fra hvidløgens ånd løber enhver reptil, der er giftig" - fra "Herbalisten". Tilpasset at binde hvidløg i fletninger og hænge det i huset er et beskyttelsesværktøj.

http://znaniemed.ru/%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BB%D1%83% D0% BA-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA

Latin hvidløg

i ukrainsk hvidløg - chasnik, chasnichina,

på tatarisk - chasnuk, sarymsak,

Latin hvidløg
aliamentum (almindeligt ordforråd)
aliatum (almindeligt ordforråd)
alium (almindeligt ordforråd)
alun (almindeligt ordforråd)
Ascalonius (General Vocabulary)

Hvidløg er en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder. I Rusland refererer oplysninger om distribution og brug til det 9. til 10. århundrede.

I naturen findes den i bjergene i Centralasien, Kaukasus, i Ukraine, i Moldova. Denne hvidløg spredes kun af frø.

Hvidløg i kultur er meget udbredt i forskellige naturlige jordklima zoner i vores land, herunder i TsChZ, det formerer på en vegetativ måde - ved at plante negle og løg samt frø.

Kulturel hvidløg er opdelt i vinterpilehoved, ikke-peger og forår.

Vinter hvidløg dyrkes hovedsageligt i områder med gunstige vinterklima betingelser for at overvære rodfrugter. Dyrk den i de centrale svarte jordområder.

Hvidløg tilhører familien af ​​løg A.Chaseae I.K. Agardh til slægten Allium L.

Hvidløg blev ikke dyrket overalt, som f.eks. Løg eller rødder, og i de fleste tilfælde i visse områder og endog i visse lokaliteter, hvor der på grund af miljømæssige og måske endda historiske forhold blev ejendommelige centre af lokal hvidløgskultur dannet med deres oprindelige sorter, traditioner inden for landbrugsteknik og vækstmetoder.

Den første begyndte at plante hvidløgs sumerere. Under det assyriske navn "suma" nævnes det i teksten af ​​cuneiform ler tabletter, som er næsten 2500 år gamle. Men de mest komplette bemærkelsesværdige egenskaber ved denne plante brugte de gamle egyptere, grækere og romere. Hvidløg blev værdsat som et forstærkende og energibesparende middel, såvel som en kur mod mange sygdomme.

I det gamle Rom var hvidløg obligatorisk mad fra legionærer i militære kampagner. Det blev antaget, at det øger udholdenhed, kæmperånd af krigere. Rejsende neutraliserede ofte dårligt vand ved at tilføje hvidløg. Den berømte romerske læge Claudius Galen brugte med succes våde hvidløgsforbindelser til at behandle sår i gladiatorer.

I det gamle Egypten blev slaver - bygherrer af pyramiderne hver dag føjet til mad hvidløg for at forhindre epidemier, så sandsynligt i et varmt klima med en stor sammenkomst af mennesker. Hellenske læger behandlet med hvidløg saltopløsning, som gentagne gange nævnt i Iliad og Odyssey. Til anæstesi under operationerne blev der anvendt en blanding af maksovogosaft, hvidløg og vin. Hun fugtede også bandagerne, som blev anvendt til åbne sår, blandingen trængte ind i blodet, og smerten faldt.

Tanken om, at hvidløg beskytter mod vampyrer, optrådte i Count Dracula-hjemlandet - i Transsylvanien i midten af ​​det 16. århundrede. Deltagernes dikte sammensatte digte om denne vidunderlige plante, kunstnerne skildrede klumper af hvidløg i stilleben og på bordet af riddere. Sejlere og opdagelsesrejsende i Arktis og Antarktis tog hvidløg som en effektiv antiscorbetant på deres rejser. Sage healere og healere behandlede mange sygdomme med hvidløg.

I middelalderen blev hvidløg brugt til lod i amuletter, hang i boliger og steder, hvor dyr blev holdt for at afværge onde kræfter. Hvidløg fungerede som et effektivt antibiotikum, men det syntes folk at han var bange for onde ånder, der bærer sygdomme, især pest. Hvidløgsfytonciders evne til selektivt at handle på den patogene mikroflora blev senere bevist af Louis Pasteur.
Duften af ​​hvidløg - et symbol på den sydlige madkultur - har svævet over hedenske potter fra alderen af ​​tid. Og beundring for ham vokser. En ting er alle enige om: hvidløg er mere end krydderier.
I mere end et årtusinde kender folk denne plante, hvis smag og helbredende egenskaber straks gjorde det elsket og yderst populært over hele verden. Arkæologer fandt hvidløg under udgravninger og hævder, at de blev brugt aktivt af bygherrer af pyramiden af ​​Cheops for at undgå infektion med farlige sygdomme under epidemier. Vi finder oplysninger om dette medicinske plante i bibelske traditioner, i indisk mytologi og i græsk papyrus. Ordene som hvidløgne helbreder "fra alle sygdomme" tilhører Avicenna. Indiske læger brugte hvidløg mod nervesygdomme, idet de betragter det som et middel til at forlænge livet og en kur mod alderdommen. Dette bekræfter dog kun ordene Avicenna, fordi beskyttelsen af ​​en person mod stress beskytter hvidløg mod de fleste sygdomme. Avicenna har udviklet et helt system til at bruge hvidløg, idet det overvejes at være en meget stærk medicin, der skal indtages med mad eller mælk, for ikke at skade kroppen med godt. Fordi, at have så stærke antibakterielle og antivirale egenskaber, kan hvidløg spise væk slimhinden i maven, hvis den tages uden foranstaltning og forkert.

På grund af dets egenskaber, i lang tid - inden for måneder - for at bevare sin friskhed og fugt, blev hvidløg tælles blandt de guddommelige planter. I øst blev det kaldt drakens tænder, som vender tilbage til ungdommen. Dette er endda en smuk eventyr opfundet.
Den stærke og allmægtige drage levede på jorden, men al hans styrke lå i hans tænder. Da der var en modig mand og besejrede dragen, gav folk tænderne til guderne, som spredte dem over hele landet. I hvilken del af jordens magiske tænder faldt der en vidunderlig plante - hvidløg, der absorberede dragens magiske kraft. Nu kunne det udnytte alle mennesker på jorden.

Det er hvidløg, at den onde ånd er mest bange for, derfor var der i hver landsbyhytte hvidløg "halskæder" der beskyttede huse fra onde ånder og vampyrer. Men hvidløg er ikke kun bange for onde ånder. Forgreningen af ​​hvidløg forstyrrede ikke dets anvendelse i mad, mens den også anvendes som et lægemiddel. Hvidløgsolie og et ekstrakt af hvidløg blev behandlet for både mennesker og dyr, samt kæmper med kakerlakker og sengeløber, hvidløg blev brugt til at beskytte haverne mod skadedyr. Ikke en enkelt plante har haft eller har så bred og forskelligartet anvendelse som hvidløg. Han blev taget med ham på militære kampagner og rejser rundt om i verden, det var hvidløg, der reddede sejlere og soldater fra skørbugt.
I Rusland var hvidløg især elsket og populær. Ikke en enkelt kulinarisk skål gjorde uden hvidløg. Healerne behandlede mennesker med denne plante for næsten alle sygdomme. I dag noterer sig ikke kun folkesjægerne, men også medicinske forskere den multilaterale helbredende virkning af hvidløg, der ordinerer stoffer fra denne plante til mennesker, der lider af forskellige lidelser. Hvidløg har overgået både universelle og syntetiske lægemidler opfundet af mennesket med dets universelle egenskaber. Desuden er hvidløg det bedste bevis på, at medicin skal være mad, og mad skal være medicin. Blandt de gamle folkeslag - egyptere, jøder, kinesere, grækere, hinduer, japanske og romere - hvidløg var det vigtigste middel.

http://fermer.md/fermer/ru/show/articles/details/647-%D0%A7%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA/c-21

Hvidløg

Latin navn: Allium sativum

sorter "hvidløg"

Indholdet

  • 1. Beskrivelse
  • 2. Vækst
  • 3. Sygdomme og skadedyr
  • 4. Reproduktion
  • 5. Første skridt efter køb
  • 6. Hemmeligheder for succes
  • 7. Mulige vanskeligheder

beskrivelse

Hvidløg er en af ​​de lyseste og mest populære repræsentanter for slægten Onion, løg subfamilie. Kulturen kommer fra Centralasien, forfæderen er en langsigtet løg, i naturen valgt bjergkløfterne Turkmenistan, Pamir-Alai og Tien Shan.

Planten når en højde på 30-60 cm. Bladene (fjer) er hængende eller oprejst, smalle og spidse. Hvidløg blomstrer i juli - august. Grønne blomster danner en simpel paraplyformet blomsterstand.

Frugten af ​​hvidløg har i gennemsnit 3-20 krydderier, som danner en tæt kompleks pære af afrundet, let udfladet form. Farven på pæren varierer fra hvid med en gråskygge til lyserød og lilla.

I dag anvendes hvidløg næsten overalt som en krydret krydderur med en karakteristisk lugt og smag på grund af de organiske sulfider der er til stede i planten. Og i løbet går både direkte løg og tænder og pile, blade og blomsterstængler.

Denne krydrede kultur skelnes af sine helbredende egenskaber og virker som et antiseptisk middel. Også siden oldtiden blev det antaget, at hvidløg uddriver onde ånder, derfor blev bundterne hængt ved indgangen til huset. Duften af ​​hvidløg kan ikke lide gnavere og skadedyr.

Vokser op

Dyrkningen af ​​hvidløg afhænger af den oprindeligt valgte type - forår eller vinter. Den første er kendetegnet ved smalle blade og evnen til ikke at skyde, mens vinter hvidløg skelnes af bredere bladplader og kan producere pile. Udbyttet af sidstnævnte er betydeligt højere, men det opbevares mindre.

Vinterhøgløg er plantet tættere på slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober i rækker, idet afstanden mellem sporene er ca. 25 cm. Tænderne plantes hver 5-8 cm til en dybde på 4 cm. Derefter bliver alting mulket med tørv eller humus.

I forårs- og sommerplantningsperioden er planterne fodret med kvælstofgødning, moderat vandet, løsner afstanden og ukrudt. Når pile vises, fjernes de straks, ellers vil pærerne være små. Undtagelse - de planter, der dyrkes specifikt til produktion af frømateriale.

Vinter hvidløg høstes i begyndelsen af ​​august, hvis det er sent, kan hovederne smuldre. Signalet om, at hvidløgene har modnet, er gulvningen af ​​bladene. Beskær et par dage tørret, fjernet toppe og rødder.

Forårsløg er plantet om foråret (april - maj). I gennemsnit kræves ca. 70 g plantemateriale pr. Kvadratmeter. Rækker dannes hver 25 cm, og brøndene - 6 cm. Tænderne er begravet med 2-3 cm.

Voksende hvidløg foråret og plejen er de samme som vinteren. Rengøring sker i slutningen af ​​august til september.

Sygdomme og skadedyr

Halsrot, Fusarium; løg svæver, løg flyve, rodmide, stilk nematode.

reproduktion

Tand, luftpærer.

Første skridt efter køb

Mens foråret hvidløg kun udplantes med grise, kan vinteren også sås med luftløg, selv om den første metode er mere foretrukket her.

Plantemateriale skal være stort, tæt, uden at bryde den ydre skal. Dobbelt, uregelmæssigt formede, revnede tænder bør ikke anvendes.

Hemmeligheder for succes

Forberedelse af et sted i haven for hvidløg, bør du give præference for det område, hvor de følgende afgrøder tidligere blev dyrket:

• Bælgplanter: bønner, ærter, bønner;

• græskar: agurker, courgetter, græskar, melon;

• Cruciferous: radise, radise, kål, salat

Det er også godt at plante hvidløg til nogle afgrøder - det hjælper med at forbedre deres tilstand, hæmmer udviklingen og væksten af ​​en række svampeinfektioner, skræmmer snegle, snegle, larver.

Hvidløg sameksisterer godt med løg, jordbær, agurker, kartofler, courgetter, tomater, ægplanter.

Men ærter, bønner, kål og radise kan ikke lide hvidløg, phytoncider som hæmmer deres vækst.

For store løg til plantning af hvidløg er det ønskeligt at give et godt oplyst sted med næringsrige, økologiske rige jord. Hvis planten er plantet i penumbraen, vil grønne vokse mere saftige og ømme, men pærerne bliver mindre.

Mulige vanskeligheder

• Ernæringsmæssige mangler i hvidløg kan signaleres ved langsom bladvækst.

• Hvis fjederen er grålys, mangler planten fugt, hvis den er lysegrøn, så er vanding tværtimod overdreven.

• På trods af at hvidløg ikke er udsat for skade på skadedyr og sygdomme, kan det i vækstperioden påvirkes af dette angreb. Af sygdommene er cervikal rot og fusarium farligere i højere grad; skadedyr omfatter løgluftfly og flyve, rodmide, stamme nematode.

Abonner og få beskrivelser af nye arter og sorter i "løg" sektionen af ​​posten!

http://leplants.ru/allium-sativum/

Hvidløg

Dette er en flerårig urteagtig plante, der for nylig tilhører familien Amaryllis. Før de sidste fylogenetiske undersøgelser var han sammen med andre løg en selvstændig familie med samme navn [1].

I videnskab kaldes denne grøntsag den latinske sætning allium sativum (latin for hvidløg). Imidlertid anvendes det samme ord "allium" (videnskabelig hvidløg) i videnskab og i bredere forstand, der omfatter hele slægten Onions, som, bortset fra hvidløg selv, tilhører hvidløg, løg, porre osv. Forskere kan ikke nøjagtigt bestemme etymologien af ​​ordet, men ifølge en af ​​versionerne kommer den fra "ala" (lat. Wing) og medførte en lighed med fuglens vinge med en hvidløgsklove.

Etymologiske sprogkundskaber mener, at det russiske navn "hvidløg" lånes fra det før-slaviske sprog og har en fælles rod med ordet "česati" (praslav. Skrabning, splitting, rive). Mest sandsynligt indebærer navnet muligheden for at opdele en hvidløgsklove i fedter [2].

Historien om

Forskere er enige om, at hvidløgens efterfølger var en langspids løg, og dens hjem er Centralasien (bjergområderne i Usbekistan, Tadsjikistan, Turkmenistan, Nordiran, Pakistan og Afghanistan) [3]. Den præcise tid for dyrkning af hvidløg er ukendt, men det betragtes som en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder i verden. Omkring 2600 f.Kr. Sumerians på lerplader lavede en liste over kostprodukter, som indeholdt hvidløg.

Forskere mener, at de gamle civilisations interesse for denne grøntsag oprindeligt var forårsaget af dens næsten "magiske" evner til at redde naboafgrøder fra sygdomme og skadedyr. Til disse egenskaber blev han idoliseret og tilbedt. For eksempel troede de i Egypten, at hvidløg er uundværlig for at opretholde en persons fysiske styrke. Så ifølge legenden beordrede Farao daglig at give hver slave involveret i opførelsen af ​​pyramiderne, en del af denne grøntsag. Hvidløg nævnes ofte i den berømte gamle egyptiske lægeafdeling kendt som Ebers papyrus.

Det blev også værdsat af de antikke grækere. Hippocrates brugte hvidløg med honning til at behandle lungesygdomme. Derudover blev det antaget, at denne grøntsag er en god måde at øge mod, som den berømte dramatiker Aristophanes nævner i hans komedier. I det gamle Rom blev hvidløg berømt for sin evne til at bekæmpe parasitter i tarmene, og senere begyndte legionærer at bære det på deres bryst som en talisman. I Rusland blev denne grøntsag sandsynligvis indført i det 9. århundrede fra Byzantium.

I middelalderen tog hvidløg ujævne positioner i østens køkken og blev en uundværlig ingrediens i forberedelsen af ​​mange lokale traditionelle retter. Han blev også betragtet som et godt antibakterielt middel og blev anbefalet til at gribe ham med mudret vand. På samme tid i Europa blev hvidløg betragtet som et lægemiddelværk, og dets helbredende egenskaber blev grundlaget for fremkomsten af ​​mange mystiske legender om kampen mod onde ånder. Mange læger af disse tidspunkter betragtede en grøntsag som et effektivt middel mod pesten.

I midten af ​​1800-tallet gav den berømte franske kemiker Louis Pasteur en kraftig impuls til videnskabelig forskning, der først beskriver de hvidløgs antiseptiske egenskaber [7]. Efterladt krybderne på en plade med bakterier, opdagede han hurtigt, at der ikke var levende mikrober omkring fedterne. I denne henseende blev hvidløg eller hvidløgsopløsning (som kaldes "russisk penicillin") aktivt brugt til bekæmpelse af infektioner under første verdenskrig.

Varianter af hvidløg

I modsætning til mange andre grøntsager har hvidløg ikke meget sort sort. For det meste i vores område kan du finde hoveder, der består af hvide tænder, dækket med lys (nogle gange med lilla striber) skind. Uden at være en ivrig gartner er mange sorter næsten umulige at skelne udadtil eller ved smagsegenskaber. Der er dog flere sorter, der skiller sig ud blandt andre.

For det første taler vi om fransk lyserød hvidløg, der også kaldes kreolsk hvidløg. Det adskiller sig i mættet lyst lilla farve på hovedet [4]. For det andet kan elefant hvidløg også tælles blandt usædvanlige sorter. Faktisk er dette en af ​​formerne for drue-løg, men ved lugt og karakteristisk opdeling i fedter ligner det hvidløg. Elefantnavnet var vednavnet for det faktum, at de fleste af løgene i denne grøntsag når meget store størrelser (en tand kan veje 50-80 g og hele hovedet - op til 450 g). Den karakteristiske forskel mellem elefant hvidløg anses ikke for skarp aroma og forholdsvis mild smag.

Sådan vælges og opbevares hvidløg

At vælge hvidløg er et simpelt spørgsmål. Det vigtigste er, at hovedet skal være tørt, tæt og fri for ydre skader. Det er også vigtigt, at grøntsagen ikke har en grønne kran, da den efter spiring gradvist mister en række af dets gavnlige egenskaber. Når du vælger, kan du også være opmærksom på hvidløgets størrelse: I folkene menes det, at større fedur normalt er mere kaustiske og krydrede, selv om denne kendsgerning ikke er videnskabeligt bevist.

Hvad angår opbevaring, kan hvidløg i en periode på højst en måned placeres i køleskabet. Men hvis du planlægger at fylde op med en stor mængde grøntsager i lang tid, så vil valgmuligheden med et køleskab ikke fungere længere. Fugtigheden her vil få hvidløg til gradvist at blive sort og skimmelsvamp. Også vegetabilsken kan ikke lide direkte sollys, hvorpå det tørrer hurtigt.

Optimale opbevaringsforhold er et tørt, mørkt sted med et temperaturområde fra 5 til 18 ° C. Fra beholderne er en kasse eller kasse med huller til ventilation perfekt. Hvis du efter brug har fået nogle børste krydderier, kan du sætte dem i køleskabet. For at undgå spredning af stærk lugt er det bedst at holde dem i en lukket beholder.

Egenskaber ved voksende hvidløg

Hvidløg er en uhøjtidelig plante, der kan plantes både om efteråret (vinter sorter) og om foråret (forårssorter). Det skal huske på, at planten kræver rigelig vanding i de første par uger efter plantningen, og omvendt foretrækker tørhed under modningen af ​​løgene.

Med hensyn til udseendet af hvidløg er bladene smalle, pegede på toppen og når en højde på 30-100 cm. De vokser fra den anden i en spiral og danner dermed en falsk stilk. Vinter sorter producerer en spike pil, som kan nå 150 cm i længden. Før blomstring, dens kant, toppet med en paraplyblomstring, snoede i en spiral. Hvis du ikke planlægger at samle luftpærer (løg) til forberedelse af plantemateriale, skal pilene fjernes, når de når ca. 20 cm over stammen. Denne procedure hjælper med at øge udbyttet.

Forårssorterne må ikke skyde og formere sig på bekostning af tænderne. Manglen på peduncle forklarer, hvorfor forårssorter af hvidløg ikke har nogen kerner i midten, og lobulerne er arrangeret i flere rækker. Sådan hvidløg opbevares normalt længere, men det giver mindre udbytte.

Det skal bemærkes, at jordbunden til hvidløg skal være rig på fosfor, kalium og kvælstof. For at sikre den normale udvikling af rodsystemet er det nødvendigt at løsne det. Dybden af ​​plantningen varierer sædvanligvis fra 6 til 12 cm, afhængigt af størrelsen af ​​tænderne (jo større de er, desto dybere skal de plantes). For at undgå skorstensdannelse kan jorden blive mulket med humus. Høst er normalt i begyndelsen af ​​august (vinter sorter) og i begyndelsen af ​​september (forårssorter).

Sygdomme og skadedyr

De sygdomme, som hvidløg udsættes for, kan variere afhængigt af de klimatiske forhold, hvor den vokser. Det mest almindelige angreb er bakteriel råd, som kan påvirke både selve planten i vækstsæsonen og høsten under opbevaring. Med denne sygdom opstår der brune sår på tænderne, en uklar lugt kan forekomme. Gradvist er der en fornemmelse af, at skiverne var frostbitten.

I de sydlige regioner, hvor vinteren ikke er for hård, er faren en svampesygdom Fusarium. Det fremkalder gulvning af bladene og fører til udseendet af en pink spore plaque. På grund af løgens infektion dør rødderne væk. Hvis der er syge hoveder i den høstede afgrøde, er de dækket med lyserød mycelium i kort tid og rådner.

Blandt insekter kan forskellige slags løg fluer forårsage stor skade på hvidløg. Deres larver spiser på frugten og beskadiger den, som starter hovedrotens proces og fører til tørring af bladene. Farlig for hvidløg og parasitter såsom løgstamme nematoder, dryp, samt firbenet hvidløg og rodmider.

Nyttige egenskaber af hvidløg

Kemisk sammensætning og tilgængelighed af næringsstoffer

Som det fremgår af ovenstående tabel indeholder hvidløg mange nyttige stoffer og er et forholdsvis højt kalorieindhold. På den ene side er bekymring for den overskydende vægt ikke værd, fordi sværhedsgraden af ​​denne grøntsag normalt forbruges i små mængder. På den anden side betragtes han som en stærk appetitundertrykkende.

Lægemidler

Ud over tilstedeværelsen i hvidløgs sammensætning af sådanne vigtige stoffer som kalium, calcium, fosfor, vitaminer i gruppe B og C, kan det prale af et højt indhold af selen, mangan, jod, natrium og æteriske olier. Det er svært at overvurdere deres værdi for en person. Selen beskytter for eksempel kroppen mod kræft, og takket være det produceres skjoldbruskkirtelhormoner. Mangan er involveret i et stort antal interne processer, og er også uundværlig for indlejring af calcium i knoglevæv. B6-vitamin påvirker blandt andet funktionen af ​​centralnervesystemet, nemlig det bidrager til produktion af serotonin.

Desuden har hvidløg komponenter, der gør det specielt - phytoncides. Disse er flygtige stoffer, der hjælper planten med at bekæmpe skadelige mikroorganismer og nogle insekter. På grund af dette giver hvidløg bakteriedræbende, anti-ovn og fungicide virkninger.

Antiparasitiske egenskaber af grøntsager blev registreret af forskere fra forskellige dele af verden. Det var bare eksperimenterne, der indtil videre blev udført udelukkende på mus og guppy fisk. Det antages, at en lignende virkning af hvidløg burde have på menneskekroppen, men uden at rådføre sig med en læge, er det bedre ikke at ty til sådan behandling, fordi en overvægt af phytoncider i kroppen kan føre til alvorlig forgiftning.

Hvad angår forkølelser, er forskningsresultaterne opmuntrende. Forskere er overbevist om, at phytoncider og æteriske olier indeholdt i hvidløg har antivirale og antibakterielle virkninger. Som et resultat af en nylig undersøgelse blev det konstateret, at en gruppe mennesker, der regelmæssigt bruger hvidløg, var forkølet tre gange mindre end dem, der ikke brugte hvidløg. Også ved anvendelse af denne grøntsag var sygdommens varighed mindre.

Hertil kommer, at hvidløg har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Dens regelmæssige brug bidrager til stimulering af bloddannelse samt nedsættelse af kolesterol og blodtryk (i gennemsnit 5 mm Hg). Ifølge undersøgelsen øger hvidløg fibrinolytisk (antitrombotisk) aktivitet, som falder med aterosklerose og myokardieinfarkt [8].

Tilstanden af ​​arterier og skibe bestemmer også blodstrømmen til kønsorganer og organer i en mands små bækken. Og udholdenhed er i høj grad afhængig af evnen til at absorbere oxygen transporteret af blod. Da hvidløg aktivt påvirker både bloddannelsesprocessen og evnen til at absorbere ilt og blodviskositet, er det umuligt at undervurdere dets virkning på seksuel funktion hos mænd. Derudover fremmer denne grøntsag produktionen af ​​testosteron, hvilket øger mandlig libido.

Endelig har moderne biokemiske undersøgelser identificeret organisk sammensat alliin i sammensætningen af ​​hvidløg, som er placeret i cytoplasmaet. Når man bidder eller skærer en hvidløgsklove, forstyrres cellernes integritet og alliin reagerer med allicinase enzymet i vakuoler, der danner et svovlholdigt stof kaldet allicin. Det er allicin, der gør hvidløgspigant og den berygtede lugt. Interessant, i kroppen er dette element ikke absorberet, men udskilles på nogen måde - med vejrtrækning, urin og sved.

På trods af dette er mange unloved lugt, som er svært at slippe af med, allicin kan forhindre risikoen for udvikling af lungekræft. Ifølge kinesiske forskere reducerer risikoen for kræft med 44%, selv ved risici (f.eks. Rygere), ved at bruge et hvidløgsstykke to gange om ugen [9]. Som en stærk antioxidant dræber allicin tumorceller og reducerer sandsynligheden for infektiøse processer i mundhulen og på slimhinderne i luftvejene.

Brugen af ​​hvidløg i medicin

I dag tilbyder det farmaceutiske marked flere fytoterapeutiske lægemidler fremstillet på basis af hvidløg. For det første er det et naturligt tørt pulver af hvidløg pærer i kapsler. Det anbefales at drikke for hypertensive sygdomme, aterosklerose, katarralsygdomme, dysbiose, impotens og også som forebyggelse af myokardieinfarkt. Dette lægemiddel er undertiden også taget som led i en omfattende behandling af oncopatologi. Receptionen varer normalt 2-3 måneder.

På trods af at stoffet er naturligt, er det nødvendigt at konsultere en læge før brug.

Et andet almindeligt middel er hvidløgstankur. Det er normalt taget i akutte infektiøse og inflammatoriske sygdomme i åndedrætsorganerne (bronkitis, rhinitis, tonsillitis, bihulebetændelse, lungebetændelse), atonisk forstoppelse, aterosklerose og enterobiasis. Desuden anvendes tinkturen eksternt til dermatitis, pyoderma eller purulente sår. Det hjælper også med at slukke kløen, bidrager til kampen mod kalk og majs, har en depigmenterende virkning på huden. Metoden og hyppigheden af ​​anvendelse af tinktur skal reguleres af en læge.

Brugen af ​​hvidløg i traditionel medicin

Hvidløg har længe været kendt som et stærkt helbredende middel, og de gamle egyptere spiste ikke engang det, men brugte det udelukkende til at behandle forskellige sygdomme. Indtil nu er hvidløg i mange lande i verden en af ​​hovedkomponenterne i opskrifterne af traditionel medicin. For eksempel er denne grøntsag i Indien brugt til behandling af astma, franskerne redder ham for influenzaen og tyskerne for tuberkulose. I Italien og Spanien anbefaler traditionelle healere at behandle tarmsygdomme med hvidløg, og afghanerne anser det for nyttigt for milde lidelser og træthed.

I vores traditionelle medicin, er denne grøntsag bruges i behandlingen af ​​det store antal af lidelser, men de ting at huske er, at hvidløg - et krydderi, men ikke et selvstændigt mad og slet ikke selvforsynende afhjælpe. Det kan bruges til behandling i kombination med andre lægemidler og kun med lægens godkendelse. Da hvidløg er en meget skarp vegetabilsk, skal man sørge for ikke at overdrive det, ellers kan alvorlige forbrændinger af slimhinder og hud opnås. Det skal også huskes, at du nøje skal give hvidløg til børn. Selv i mangel af allergier kan en stor del af denne grøntsag forårsage alvorlig smerte i fordøjelseskanalen.

Den mest populære blandt folket er opskrifterne for kold medicin. Så, rådgivere traditionelle læger at drikke hvidløg afkøling når hoste og ondt i halsen. Tilbered det, kog 1 kop vand, tilsæt en fjerdedel af en skefuld hakket hvidløg og kog i 5 minutter over lav varme. Lad kødet afkøle, spænd det gennem osteklange og drik en halv kop en gang om dagen.

Når en forkølelse anbefales at trække vejret ind i hvidløg. For at udføre sådan indånding skal du knuse et par tænder, hælde et glas vand og holde på lav varme i 20 minutter, indånding af dampene.

Det skal bemærkes, at hvidløg perler elsket af mange bedstemødre ikke redder eller helbrede vira, desværre. Den eneste fordel ved dem er, at de er ubetydelige, men reducerer stadig koncentrationen af ​​virale partikler omkring en person i de første par timer med at have "smykker."

Ifølge opskrifterne af traditionel medicin er hvidløg perfekt til behandling af forgiftning. Det er nødvendigt at koge tre fed hvidløg og et par små stykker ingefær i en liter vand i 10 minutter. Det er nødvendigt at forberede og drikke stoffet efter starten af ​​de første anfald af kvalme. Men at blive involveret i en sådan drikke er absolut ikke anbefalet.

I tilfælde af bid af hveps, bier eller myg har traditionel medicin udarbejdet en opskrift på hvidløgskomprimer. For at gøre dette skal du male nogle få fedter, blande dem med en lille mængde varmt vand og skyll biet eller såret med denne blanding, og lav derefter en komprimering med denne væske. Du kan også anvende skære tænder på det berørte område i kort tid, men denne metode kan forårsage hudforbrændinger.

For at forbedre erektil funktionen anbefales mænd at bruge hvidløgstinktur. Den er lavet med 1 kg vegetabilsk pr. 0,5 l vodka. Hvidløg skal hakket og tilsættes alkohol. Luk derefter tæt og lad stå på et mørkt sted i en uge. Derefter skal blandingen filtreres gennem ostekloth og tage 1 spiseske tre gange om dagen.

Du kan også koge 200 ml hvidvin med tilsætning af 3-4 knuste hvidløgskage. Efter afkøling hældes væsken i en glasflaske, lukkes og efterlades på et mørkt sted. Mænd skal tage denne medicin en halv time før måltider, 1 tsk tre gange om dagen. Normalt er behandlingsforløbet tre dage, hvorefter det er nødvendigt at tage en 10-dages pause og derefter gentage proceduren i yderligere tre dage.

Hvidløg i orientalsk medicin

I den traditionelle østlige fødevareklassificering hører hvidløg til gruppen af ​​varme fødevarer, der forbedrer stofskiftet og stimulerer fordøjelsesprocessen. I Kina bruges denne grøntsag til at behandle sygdomme forbundet med luftvejene og mave-tarmkanalen. Han betragtes også som en god hjælper i kampen mod gigt og vitaminmangel. Desuden anvendes hvidløg som profylakse med skaldethed.

På udkig efter et middel til at forhindre komplikationer efter alvorlige forbrændinger, vendte den kinesiske læge Shu Rongish til gamle kinesiske og antikke græske herbalister, der hjalp ham med at lave en opskrift på en råbrændselsalve. Hovedmålet med denne balsam er desinfektion og genopretning af ernæringen af ​​beskadiget hud. Lægen afslører ikke hemmeligheden ved hans recept, men det er kendt, at en af ​​hovedkomponenterne i hans middel er hvidløg. Derudover er der også honning, salt og sesamfrø.

Det er også interessant at bemærke, at i 1971 blev der fundet undervisning i antikken i Tibet i det buddhistiske tempel. Efter at have dechifret dem opdagede forskerne en opskrift på foryngelse af kroppen, hvis hovedbestanddel var hvidløg [6].

Hvidløg i videnskabelig forskning

En frisk medicinsk undersøgelse på Johns Hopkins University (USA) afslørede effektiviteten af ​​hvidløg æterisk olie i kampen mod Lyme sygdom. På trods af at konventionelle antibiotika klare denne sygdom, rapporterer patienter i 10-20% af tilfældene symptomer (ledsmerter, træthed osv.) Selv efter at have været i behandling. Forskere er enige om, at sovende bakterier forbliver i menneskekroppen, som f.eks. Kan aktiveres mod baggrund af stressfulde situationer. Under forsøgene dræbte den æteriske olie af hvidløg patogener inden for 7 dage [10].

Den positive virkning af hvidløg på funktionen af ​​det kardiovaskulære system blev noteret i 2007-undersøgelserne [11]. Derefter blev det konstateret, at interaktionen mellem hvidløgsdele med røde blodlegemer fører til udvidelse af blodkar samt lavere blodtryk. Fortsat at studere mekanismerne i hvidløg virkninger på kroppen, forskere fra University of Los Angeles for nylig fundet ud af, at hvidløg ekstrakt held ødelægger den bløde plak i arterierne hos patienter med det metaboliske syndrom, som forårsager forhøjet blodtryk. Desuden hjælper stoffet med at forhindre hjerteanfald, fordi det forsinker processen med dannelse af nye plaques [12].

Amerikanske forskere fra Washington kom til den konklusion, at en af ​​komponenterne i hvidløg (diallyl sulfid) er mange gange mere effektive end antibiotika i kampen mod campylobacter bakterie, der lever i det øverste lag af fjerkræ og forårsager gastrointestinale problemer. I modsætning til antibiotika trænger daallylsulfid let ind i den patogene bakteries beskyttende membran og dræber den. Forskere planlægger at udvikle et nyt lægemiddel til madforgiftning ved at bruge denne komponent som den primære [13].

Forskere har også længe været opdaget anticanceregenskaber hos visse bestanddele af hvidløg [14]. Desuden kom de til den konklusion, at opvarmning i en mikrobølgeovn eller varmebehandling af en grøntsag fører til et fald i dets anticanceraktivitet. Forskere tilbød at skære tænderne og lade dem være i 10 minutter før madlavning. På grund af krænkelsen af ​​celleintegriteten i løbet af denne tid sker der en kemisk reaktion i hvidløg, som danner et stof, der kan have en ødelæggende virkning på kræftceller [15]. Interessant, for nylig har forskere fundet fordel selv fra spiret hvidløg. Dens antioxidantegenskaber overstiger antioxidantpotentialet hos friske hoveder [16].

Endelig blev gamma bestråling af humane leukocytter udført ved Loma Linda University of California. De fleste celler døde af en stor dosis af stråling, men hvide blodlegemer dyrket i hvidløgekstrakt bevarede deres levedygtighed. Som følge heraf konkluderede de læger, der gennemførte eksperimentet, at hvidløgspræparater er et godt forebyggende middel for folk, der interagerer med udstyr, der udsender ioniserende stråling.

Hvidløg i madlavning

På grund af sin krydrede smag og karakteristisk lugt blev hvidløg elsket af kokke fra mange lande i verden. I det italienske køkken, såsom madlavning næsten enhver parabol begynder med det faktum, at panden dryppe lidt olivenolie, sat på det et par fed hvidløg, lang friturestegt dem, så de gav aroma, og derefter sat til de vigtigste ingredienser. Interessant nok, udover hovedet selv, når man forbereder forskellige retter i løbet, er det helt muligt at lade plantens blade og pile.

Du kan ikke ignorere den fashionable kulinariske tendens i de seneste år - sort hvidløg. Til overraskelse for mange viser det sig, at dette slet ikke er en særlig slags, men simpelthen en usædvanlig måde at lave mad på. Hvidløghoveder i lang tid (2-3 uger) udsættes for forhøjede temperaturer (ca. 40 ° C). Som følge heraf begynder hvidløgsløgene efter en række kemiske reaktioner at mørkere og blive svarte. Samtidig har de en sødlig smag, og de mister deres karakteristiske hvidløgslugt mens de holder næsten alle egenskaber af friske grøntsager.

Bemærk til elskere af eksotiske retter: I byen Gilroy (USA) sælger de hvidløgsyre. Dette er selvfølgelig ikke en dessert, men snarere en sød-krydret-krydret sauce, der går godt sammen med kød. Her kan du finde usædvanlig hvidløgis. Derudover sælges bagt hvidløg i Gilroe. Når den udsættes for høj temperatur, mister grøntsagens skarphed og bliver meget blød. Her serveres det med kød eller spredes kun på brød.

Hvad angår kombination med andre produkter, anbefales det at kombinere hvidløg med fuldkornsprodukter (havre, boghvede, hvede osv.), Der indeholder meget zink og jern. Hvidløg fremmer bedre absorption af disse elementer. Også denne grøntsag er harmonisk kombineret med persille, koriander, sort peber og vandkress.

Endelig et par ord om den uslåede hvidløg duft, som er så svært at slippe af med efter at have spist. Som tidligere nævnt vil det simpelthen "tygges" denne smag med tyggegummi ikke virke, fordi det efterlader kroppen ikke kun med vejrtrækning, men også med andre sekreter. Men videnskabsmændene kom alligevel til den konklusion, at animalsk fedt kan hjælpe med at fjerne den obsessive lugt fra kroppen hurtigere. For eksempel kan du spise hvidløgost eller mælk. Citron, æble og mynteblade kan også hjælpe. Desuden taber hvidløg lugten under varmebehandling.

Brugen af ​​hvidløg i kosmetologi

I professionel kosmetologi findes hvidløgekstrakter og ekstrakter oftest i sammensætningerne til pleje af hovedbunden og som en komponent med ansvar for forebyggelse af hårtab. Anmeldelser af disse midler er kontroversielle, ikke giver en klar ide om deres effektivitet. I hjemmet kosmetologi, hvidløg er også aktivt brugt i kampen mod acne (acne) og vorter, undertiden er det en del af fugtighedsgivende masker.

Forventningerne til professionelle og hjemme kosmetologer er hovedsagelig relateret til beregningen af ​​den antibakterielle virkning af hvidløg, som i dette tilfælde er berettiget, da den vitale aktivitet af bakterien Propionibacterium acnes er en af ​​hovedårsagerne til hudens inflammatoriske acne. Patologiske ændringer, der forekommer i talgkirtlerne og hårsækkene, skaber forudsætninger for at reducere den bakterieide effekt af talg. Kunstig forstyrrelse af okkluderede pus akkumuleringer under epidermis fører til spredning af bakterier. I disse tilfælde, og kommer til hjælp af hvidløg, formodentlig reducere aktiviteten af ​​mikroorganismer.

I hjemmet kosmetologi, der er mange opskrifter til acne baseret på hvidløg. En af dem kom for eksempel fra en traditionel bulgarsk phytotherapeutic praksis. For at forberede et alkoholekstrakt skal du tage en saftig hvidløgsklove, male den i en gylle og hæld vodka (alkohol) i 3-4 timer. Den resulterende lotion filtreres og ses 2-3 gange om dagen på stederne for udseendet af hot spots af acne.

Ødelæggelsen af ​​hvidløgsceller (mashing into abdominal) spiller i dette tilfælde en nøglerolle, da i denne proces alleiin, der er placeret i cytoplasmaet, og enzymet allicinase, der er placeret i vacuoler, kombineres. Deres interaktion resulterer i den organiske forbindelse allicin, som er forbundet med den bakteriedræbende samt svampedræbende (antifungale) virkning af produktet.

Hvidløgs evne til at modstå mikroorganismer giver anledning til håb for effektiviteten af ​​denne komponent og i sammensætningen af ​​midlerne til fjernelse af vorter, som oftest er godartede formationer som en regel for viral ætiologi. Effektiviteten af ​​folkekosmetologi her udfordres jævnligt af medicin, men det reducerer ikke antallet af opskrifter til behandling af en kosmetisk blanding. Essensen af ​​anbefalingerne er reduceret til den almindelige anvendelse af hvidløgssaft til vorten 3-4 gange om dagen, indtil den forsvinder fuldstændigt.

Den kosmetiske virkning af hvidløg, der dømmer efter antallet af opskrifter, bør være særligt mærkbar i kampen mod majs. Her er blot nogle få opskrifter til fremstilling af blandingen, som derefter skal påføres kornene:

  • 3-4 skiver skrælles, gnides på en fin rist og føjes til plantens knuste blade. Derefter tilsættes et par skeer kogt mælk og aloejuice til flydende.
  • Hvidløgsløftet koges i mælk og knuses i en mørtel til en grødetræs tilstand.
  • Et stykke hvidløg bages i ovnen, hvorefter det skrælles og blandes i smør med smør.

Med hensyn til de opskrifter, der tyder på varmebehandling af hvidløg (bagning, kogende i mælk), skal det bemærkes, at den ovenfor beskrevne allicin har lav termisk stabilitet og hurtigt ødelægges ved opvarmning. Desuden nedbrydes det let, når det blandes med alkalier.

Hvidløg alternativ anvendelse

I det sidste årti begyndte elskere af avl akvariefisk regelmæssigt at diskutere muligheden for at bruge hvidløg i akvarietyrkning [19]. De talte især om behandling af fisk fra kendte sygdomme, som skyldtes den massive import af disse akvarier, der blev opbevaret i asiatiske gårde og om transport- og behandlingsbetingelserne, hvoraf lidt var kendt. Købet af parasitresistens mod konventionelle stoffer har skabt behovet for at finde et nyt overkommeligt middel til forebyggelse. Valget faldt på hvidløg.

Siden den systemiske laboratorieanalyse af hvidløgens effektivitet ikke blev gennemført, gik amatørhobbyisterne selv hjemme under forskellige doser hvidløgspulver og frisk løgjuice. Resultatet af næsten alle forsøg var opmuntrende og var som regel sammenligneligt med effekten af ​​klassiske lægemidler på parasitære organismer. Spredte eksperimenter gav dog ikke en klar ide om den optimale dosering af produktet og valget af formet af tilsætningen af ​​additivet (i form af et helhoved eller hvidløgekstrakt). Aquarists måtte handle på egen risiko og risiko, da overskridelse af koncentrationen kan forårsage en krænkelse af biologisk ligevægt og en stigning i vandoxidation.

Preliminære resultater indikerede større effektivitet hvidløg, når de blev tilsat til foder og begrænset virkning ved infusionen af ​​olieekstrakter, hvor "pletterne" forblev på overfladen og mere langsomt ødelagt, da de reagerede med de aktive stoffer i akvarievandet.

Interessante fakta

I 1897 blev den berømte vampyrbog af den irske forfatter Bram Stoker, Dracula, udgivet i 1897. I 1992 blev den optaget af Hollywood-klassikeren Francis Ford Coppola, der gør temaet for vampyrisme til en af ​​de mest populære i moderne filmtradition. I den historie arrangerer chefseksperten om kampen mod onde andre verdenskræfter, den okkulte filosof Abraham Van Helsing, der forsøger at beskytte protagonistens bride fra Dracula, arrangerer hvidløgsblomster i pigens rum, som skal skræmme vampyret væk. Siden da er hvidløg som en af ​​de vigtigste beskyttende egenskaber i kampen mod vampyrer blevet kendt for alle fans af genren.

Imidlertid var Stoker ikke den første til at oprette en forbindelse mellem hvidløg og den metafysiske verden, der skabte sin "vampyrmyte". Folkelig tro (og ikke kun slaviske) har længe kaldt hvidløg "magisk græs", der hovedsagelig tjener som en talisman.

  • I den gamle hellige tekst af hinduismen "Atharvaveda" er planten "jangida" (hvidløg) omtalt som et middel der er givet ovenfor fra onde ånder og menneskeforædende dæmoner (rakshasas).
  • Som en beskyttelse mod ødelæggelse eksisterede en regional tradition i en række blomster i den sydlige del af Rusland for at flette hvidløg ind i brudens bryllupssyge [17].
  • I Serbien blev kroppen gnides med hvidløgsjuice for at beskytte imod sorceressen.
  • I Den Tjekkiske Republik blev bundter af hvidløgshoveder fastgjort over indgangsdørene for at holde onde ånder ud af huset. Men hvis du lægger en sådan charme på taget, bliver huset beskyttet mod lynnedslag.

Der var dog ingen til-en-relation til hvidløg. De nordlige folk betragte ham som en djævelsk plante. Og ifølge en af ​​de ukrainske legender voksede hvidløg ud af heksens tænder, hvorfor forbruget i fødevarer blev betragtet som en synd. Tvetydig holdning til hvidløg og dens utilitariske funktion kan spores i den slaviske rituelle tradition.

Blandt de ruthenere (østslakiske folk, der bor i det vestlige Ukraine, samt Polen, Rumænien, Serbien, Slovakiet) blev hekse fundet ved hjælp af hvidløg. Riten var en kompliceret procedure. Først efter den festlige middag på julaften, var det nødvendigt at samle pærerne spredt ud i hjørnerne af bordet. Så var det nødvendigt at have tid til at spire fjer fra disse pærer før påske. Og endelig, under kirketjenesten, op til indstillingen af ​​paskas (påskekager) var det nødvendigt at holde hvidløgsfjer i munden. Da nogle af de tilstedeværende kvinder var synlige på hovedet med skibe med mælk (mælk), for en deltager i ceremonien, betød dette, at der var hekser foran ham.

Ifølge den serbiske legende var det muligt at "indgyde" i en hvidløgsløg og en stor kraft, der tiltrak hekser. For at gøre dette, på tærsklen til annunciationen var det nødvendigt at dræbe en slange og derefter vokse en plante på hendes hoved, binde den voksne løg til hætten og læg hatten på dig selv. Troen var, at hekserne i dette tilfælde ville løbe til magtens besidder for at fjerne den magiske egenskab.

I de slaviske folks mytologi generelt blev ideen om hvidløg og løg som et "slangegræs" helet og helbredte endda et krybdyr, der blev skåret i halvdelen. Men oftere endte den metafysiske anvendelse af hvidløg i en slanges død. For eksempel blev reptiler dræbt for at vinde en retsmøde. Snake tungen blev sat i venstre bagstik, og før retten blev der også tre skiver hvidløg.

Folk tror på den særlige hvidløgsstyrke i den moderne verden. Således anbefalede den sydafrikanske sundhedsminister i 2008 hvidløg som det vigtigste middel til bekæmpelse af hiv-infektion. Og i 2009, da svineinfluenzaepidemien spredte sig i Kina, fremkaldte rygten om hvidløgs evne til at overvinde sygdommen en spekulativ prisstigning på 15-40 gange det oprindelige varemærke.

På trods af at Kina først og fremmest er produceret af hvidløg, og Spanien lukker de ti bedste producerende lande, er det den spanske by Las Pedronieras, der siden 2012 officielt er betragtet som verdens hovedstad for hvidløg. Lidt mere end 7 tusinde mennesker bor i en lille by, men de er stolte over, at lilla hvidløg (ajo morado), der dyrkes på de omkringliggende jordarter, køber Spaniens kongelige hus og Vatikanet.

Ikke overraskende præsenterer menuen med lokale restauranter en række retter med hvidløgskomponent fra saucer til is. En af beboerne i Las Pedronieras i 1998 kom ind i Guinness Book of Records på grund af det faktum, at han personligt vævede en flok hvidløgsløg 70 meter lang.

Siden 1973, i den spanske by og holdt sin egen festival hvidløg, som har international status. Dette er dog ikke den eneste festival i sin art. Siden 1998 har en årlig velgørenhedsbegivenhed rettet mod at hjælpe børn med psykiske lidelser fundet sted i Maine (USA). I dette tilfælde er de mest berømte monumenter af hvidløg installeret i andre amerikanske stater - Michigan og Californien. Sydkorea har også et monument til denne grøntsag.

I amerikansk toponymi forblev navnet på "vilde hvidløg" (shikaakwa) i navnet Chicago (Chicago), som de franske missionærer tog fra indianernes Miami-Illinois-sprog på bunden af ​​bosættelsen [18].

Festningen af ​​pink "branded" hvidløg med en stor tematisk messe afholdes i Frankrig, i byen Albi, i hjemlandet for kunstneren Toulouse-Lautrec, på grænsen til Gasconien. Om den særlige holdning i denne region til hvidløgskulturen og det faktum, at ved hjælp af hvidløg i Gascogne i lang tid døbte nyfødte. For eksempel blev Heinrich of Navarre (grundlæggeren af ​​det franske kongelige Bourbon-dynasti) smurt med hvidløgssaft på hans læber under dåben.

Farlige egenskaber af hvidløg og kontraindikationer

  • Der er ingen tvivl om, at hvidløg giver mange fordele for den menneskelige krop. Men glem ikke om bagsiden af ​​mønten. Denne grøntsag har stærke stoffer, hvis overbevisning kan føre til uønskede konsekvenser og kun forværre situationen. Når du spiser og især behandling med hvidløg, skal du være yderst forsigtig og ikke misbrugt. Du bør også begrænse brugen af ​​denne grøntsag i følgende tilfælde:
  • på en tom mave
  • en uge før den kommende operation, da det påvirker blodproppen
  • med pancreatitis, gallsten sygdom, leversygdomme, fordi det stærkt stimulerer fordøjelsessystemet og kan føre til spasme og halsbrand;
  • med fedme, da det forårsager appetit
  • med epilepsi, fordi det kan udløse et angreb.
  1. Angiosperm Phylogeny Group. En opdatering af Angiosperm Phylogeny Group: APG III // Botanisk Journal of the Linnean Society. - London, 2009. - №2. - s. 105-121.
  2. Etymologisk ordbog af slaviske sprog. - M.: Science, 1977. - T. 4. - s. 89-90.
  3. Eric Block. Hvidløg og andre alliums: The Lore og Science. - Royal Society of Chemistry, 2010. - 480 s.
  4. 6 Typer hvidløg fra hele verden, kilde
  5. National Nutrient Database, kilde
  6. Tibetansk hvidløg kur, kilde
  7. Hvidløgs historie, kilde
  8. 11 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved hvidløg, kilde
  9. Hvidløg: Beviste fordele, kilde
  10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identifikation af Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
  11. University of Alabama i Birmingham. "Hvidløg øger brintsulfid for at slappe af arteries." ScienceDaily, 17. oktober 2007, kilde
  12. R. Varshney, M.J. Budoff. Hvidløg og hjertesygdom. Journal of Nutrition, 2016.
  13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco og Michael E. Konkel. Antimikrobielle virkninger af diallyl sulfid på Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., 1. maj 2012.
  14. American Society For Microbiology. "Forbindelser i hvidløg bekæmpe malaria og kræft." ScienceDaily, 22. november 2001, kilde
  15. Penn State. "Hakning og madlavning påvirker hvidløgs kræftaktivitet." ScienceDaily. ScienceDaily, 17. november 1998, kilde
  16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Hvidløgspiring er forbundet med øget antioxidantaktivitet og forfatningsændringer i metabolitprofilen. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
  17. Afanasyev A.N. De slaviske poesiske syn på naturen. Oplevelsen af ​​et komparativt studie af slaviske traditioner og overbevisninger i forbindelse med de mytiske fortællinger fra andre slægtige folk. I tre bind. - M.: Moderne forfatter, 1995. - T. 2. - s. 194.
  18. Swenson, John F. (Vinter 1991). "Chicagoua / Chicago: Oprindelse, mening og etymologi af et stednavn." Illinois Historical Journal. 84 (4): 235-248.
  19. Goldina N. Vil løg og hvidløg blive effektive lægemidler til akvariefisk? kilden

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/produce/garlic.html

Læs Mere Om Nyttige Urter