Vigtigste Godbid

Vitaminer og deres rolle i den menneskelige krop

Vitaminer er forskellige organiske forbindelser, der kommer ind i kroppen med mad.

Værdien af ​​vitaminer til kroppens liv er ekstremt høj. Til normal vital aktivitet kræver kroppen kun et par hundrede milligram forskellige vitaminer om dagen.

De er nødvendige for at kroppen kan assimilere alle næringsstoffer til vækst og reparation af celler og væv. Mangel på vitaminer i kroppen fører til alvorlige sygdomme - avitaminose.

I øjeblikket er der flere dusin vitaminer. De betegnes med store bogstaver i det latinske alfabet. De fleste vitaminer syntetiseres ikke hos mennesker.

Det er muligt, at man i evolutionens proces mistede de enzymsystemer, der er nødvendige for syntesen af ​​vitaminer, fordi han i tæt kontakt med naturen modtog store doser vitaminer fra mad.

Vi vil fortælle dig om visse vitamins rolle i den menneskelige krop og også liste de produkter, der indeholder mest af dem.

Vitamin A

Vitamin A findes i torskeleverolie, tunfisk og nogle andre marine fisk, smør, æggeblomme og mælk. Oksekød og svinelever er rige på vitamin A. Nogle planter indeholder provitamin A - caroten, som i menneskekroppen bliver til vitamin A.

Den største mængde caroten i gulerødder. Det skal dog huskes, at caroten bliver til vitamin A kun i nærværelse af umættede fedtstoffer. Derfor er det mere gavnligt at spise ikke kun gulerødder, men en salat ud af det, krydret med vegetabilsk olie eller mayonnaise.

Vitamin A er nødvendigt for normal vision. Specielt med dæmpet belysning (twilight vision), til udvikling af en ung krop, for at opretholde en normal hudtilstand. Samt for håret, slimhinderne og beskytter dem mod udtørring og keratinisering.

Med mangel på A-vitamin udvikles tør hud, tørt og sprødt hår, tab af glans og hårtab.

Vitamin B1

Vitamin B1 (thiamin) er involveret i processen med assimilering af kulhydrater i kroppen. Hvis kulhydrater er dominerende i menneskelig mad, øges behovet for vitamin B1.

Vitamin B1-mangel er karakteriseret ved skade på perifere nerver, lidelser i det kardiovaskulære system og udseende af ødem.

At øge mængden af ​​fedt i kosten reducerer behovet for vitamin B1. Ved lave temperaturer (om vinteren) øges behovet for vitamin B1 dramatisk.

Til terapeutiske formål ordineres præparater af vitamin B1 til nervøs udmattelse, træthed, neuritis, hudsygdomme af nervøs oprindelse. Vitamin B1 findes i store mængder i korn og bælgfrugter. Især meget i gær, i dyrets indre organer (lever, nyrer, hjerte).

Vitamin B2

Riboflavin eller Vitamin B2 - er afgørende for normal vision, sårheling og trophic ulcera.

Med mangel på vitamin B2 hos mennesker er der et fald i vægt, svaghed, smerte i øjnene, rødme i øjnene. Biding, revnede læber, tunge og slimede kinder.

Til terapeutiske formål anvendes vitamin B2 til stomatitis. Samt brystvandsprækker hos ammende mødre, ikke-helbredende sår. Kilden til vitamin B2 er kød- og mejeriprodukter, bageri- og brygersgær; lever, nyre og hjerte af dyr.

C-vitamin

C-vitamin (ascorbinsyre) regulerer redoxprocesserne i kroppen, styrker immunsystemet, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - en af ​​hovedkomponenterne i bindevæv.

På grund af dets antioxidantegenskaber blokerer den dannelsen af ​​nitrosaminer - forbindelser, som bidrager til udviklingen af ​​kræft. C-vitamin er involveret i syntese af steroidhormoner i binyrebark og thyroidhormoner, fremmer absorptionen af ​​jern og normaliseringen af ​​bloddannelsesprocesser.

Det meste af alt C-vitamin findes i rå frugt, grøntsager og bær. Når madlavning går tabt op til 50% af vitamin C.

Vitamin D

D-vitamin bidrager til opbevaring i menneskets krop af fosfor og calcium og opbygningen af ​​tænder og knoglevæv. D-vitamin kommer til menneskekroppen med mad: der er meget i leveren af ​​fisk og andre marine dyr og kvæg.

Dog kan D-vitamin dannes i menneskekroppen under påvirkning af solens ultraviolette stråler eller en kvartslampe.

Vitamin PP

Vitamin PP (nikotinsyre) er involveret i cellulær respiration.

Med en mangel på nikotinsyre i kroppen er der betydelige metaboliske lidelser. Samt degenerative ændringer i alle organer og væv, mere udtalte i huden, nervøs og fordøjelsessystemer. Fragilitet og tab af hår, kløe, hyperpigmentering og flak af huden fremkommer.

Vitamin PP findes i store mængder i kød, lever, nyrer, hjerte af kvæg, øl og bagergær, hvede, boghvede, svampe.

http://doctor-i.ru/vitamini/vitamini-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka/

Vitaminer - beskrivelse, klassificering og rolle vitaminer i menneskeliv. Dagligt behov for vitaminer

Indhold:

Goddag, kære besøgende på projektet "God IS!", Afsnit "Medicin"!

I dagens artikel vil vi fokusere på vitaminer.

På projektet var der allerede oplysninger om nogle vitaminer, den samme artikel er afsat til en generel forståelse for disse, så at sige forbindelser, uden hvilket menneskeliv ville have mange vanskeligheder.

Vitaminer (fra latin. Vita - "liv") - en gruppe organiske forbindelser med lav molekylvægt af relativt enkel struktur og forskellig kemisk natur, der er nødvendige for organismernes normale funktion.

Videnskaben, der studerer strukturen og virkningsmekanismerne af vitaminer, såvel som deres anvendelse til terapeutiske og profylaktiske formål, kaldes vitamin.

Klassificering af vitaminer

Baseret på opløseligheden er vitaminer opdelt i:

Fedtopløselige vitaminer

Fedtopløselige vitaminer akkumuleres i kroppen, og deres depot er fedtvæv og lever.

Vandopløselige vitaminer

Vandopløselige vitaminer deponeres ikke i betydelige mængder og udskilles i overskud med vand. Dette forklarer den høje forekomst af hypovitaminose af vandopløselige vitaminer og hypervitaminose af fedtopløselige vitaminer.

Vitaminlignende forbindelser

Sammen med vitaminer er der en kendt gruppe af vitaminlignende forbindelser (stoffer), der har disse eller andre egenskaber af vitaminer, men de har ikke alle de grundlæggende tegn på vitaminer.

Vitaminlignende forbindelser omfatter:

Fedtopløseligt:

  • F-vitamin (essentielle fedtsyrer);
  • Vitamin N (thioctic syre, liposyre);
  • Coenzym Q (ubiquinon, coenzym Q).

Vandopløselig:

Vitamins rolle i menneskelivet

Den vigtigste funktion af vitaminer i en persons liv er at regulere metabolisme og dermed sikre den normale strøm af næsten alle biokemiske og fysiologiske processer i kroppen.

Vitaminer er involveret i dannelse af blod, tilvejebringer normal vital aktivitet i de nervøse, kardiovaskulære, immun- og fordøjelsessystemer, deltager i dannelsen af ​​enzymer, hormoner, øger kroppens modstandsdygtighed over for toksiner, radionuklider og andre skadelige faktorer.

På trods af den ekstraordinære betydning af vitaminer i metabolismen er de hverken en kilde til energi til kroppen (har ikke kalorier) eller strukturelle bestanddele af væv.

Vitaminer i fødevarer (eller i miljøet) i meget små mængder, og tilhører derfor mikronæringsstoffer. Vitaminer omfatter ikke sporstoffer og essentielle aminosyrer.

Funktioner af vitaminer

Vitamin A (retinol) er nødvendigt for normal vækst og udvikling af kroppen. Det deltager i dannelsen af ​​visuel purpura i nethinden, påvirker tilstanden af ​​huden, slimhinderne og sikrer deres beskyttelse. Fremmer proteinsyntese, lipidmetabolisme, understøtter vækstprocesser, øger resistens mod infektioner.

Vitamin B1 (Thiamin) - spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet og centralnervesystemet (CNS), og spiller også en nøglerolle i kulhydraternes metabolisme.

Vitamin B2 (Riboflavin) - spiller en stor rolle i kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte, vævsvejrprocesser, fremmer energiproduktion i kroppen. Riboflavin sikrer også det normale funktion af centralnervesystemet, fordøjelsessystemet, sygeorganer, bloddannelse, opretholder den normale tilstand af huden og slimhinderne.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, Nikotinsyre) - er involveret i metabolismen af ​​fedtstoffer, proteiner, aminosyrer, puriner (nitrogenholdige stoffer), respiration af væv, glycogenolyse, regulerer redoxprocesserne i kroppen. Niacin er nødvendigt for fordøjelsessystemet, der bidrager til nedbrydning af fødevarer i kulhydrater, fedtstoffer og proteiner under fordøjelsen og frigivelse af energi fra mad. Niacin sænker effektivt kolesterol, normaliserer koncentrationen af ​​blodlipoproteiner og øger mængden af ​​HDL med anti-atherogen virkning. Udvider små fartøjer (herunder hjernen), forbedrer blodmikrocirkulationen, har en svag antikoagulerende virkning. Vital til at opretholde en sund hud, reducerer smerte og forbedrer fælles mobilitet i slidgigt, har en mild beroligende effekt og er nyttig til behandling af følelsesmæssige og psykiske lidelser, herunder migræne, angst, depression, nedsat opmærksomhed og skizofreni. Og i nogle tilfælde undertrykker endda kræft.

Vitamin B5 (Pantothensyre) - spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​antistoffer, fremmer absorptionen af ​​andre vitaminer og stimulerer også produktionen af ​​binyrerne i kroppen, hvilket gør det til et effektivt værktøj til behandling af arthritis, colitis, allergier og sygdomme i hjerte-kar-systemet.

Vitamin B6 (Pyridoxin) - er involveret i metabolisme af protein og individuelle aminosyrer, såvel som fedtstofskifte, hæmatopoiesis, mavesyreformende funktion i maven.

Vitamin B9 (Folinsyre, Bc, M) - deltager i funktionen af ​​bloddannelse, fremmer syntesen af ​​røde blodlegemer, aktiverer brugen af ​​vitamin B12 i kroppen, er vigtig for vækst- og udviklingsprocesserne.

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin) - spiller en vigtig rolle i bloddannelsen og funktionen af ​​centralnervesystemet, deltager i proteinmetabolismen, forhindrer fedtsdegenereringen af ​​leveren.

C-vitamin (ascorbinsyre) - er involveret i alle former for stofskifte, aktiverer virkningen af ​​visse hormoner og enzymer, regulerer redoxprocesser, fremmer væksten af ​​celler og væv, øger kroppens modstand mod skadelige miljøfaktorer, især smittefarlige stoffer. Påvirker tilstanden af ​​permeabilitet af væggene i blodkar, regenerering og helbredelse af væv. Deltager i processen med jernabsorption i tarmene, udveksling af kolesterol og binyrebarkhormoner.

D-vitamin (Caliciferol). Der er mange sorter af vitamin D. Vitamin D2 (ercocalciferol) og vitamin D3 (cholecalciferol), der er mest nødvendige for mennesker. De regulerer transporten af ​​calcium og fosfat i cellerne i tyndtarmens og knoglevævets slimhinde, deltager i syntesen af ​​knoglevæv, forbedrer væksten.

E-vitamin (tocopherol). E-vitamin hedder vitaminet "Ungdom og frugtbarhed", som værende en stærk antioxidant, tocopherol nedsætter aldringsprocessen i kroppen og sikrer også genitalgonads funktion i både kvinder og mænd. Derudover er E-vitamin nødvendigt for normal funktion af immunsystemet, forbedrer cellens ernæring, påvirker perifer blodcirkulation positivt, forhindrer blodpropper og styrker væggene i blodkarrene, er nødvendig for genvinding af væv, reducerer muligheden for ardannelse, sikrer normal blodpropper, sænker blodtrykket, understøtter nervernes sundhed, giver muskelarbejde, forhindrer anæmi, lindrer Alzheimers sygdom og diabetes.

Vitamin K. Dette vitamin kaldes anti-hæmoragisk, fordi det regulerer mekanismen for blodkoagulation, som beskytter en person mod intern og ekstern blødning under skader. Det er på grund af denne funktion, at K-vitamin ofte gives til kvinder under arbejde og til nyfødte for at forhindre mulig blødning. K-vitamin er også involveret i syntesen af ​​osteocalcinprotein og derved sikrer dannelsen og restaureringen af ​​kroppens knoglevæv, forhindrer osteoporose, sikrer nyrernes funktion, regulerer passage af mange redoxprocesser i kroppen og har en antibakteriel og analgetisk virkning.

F-vitamin (umættede fedtsyrer). F-vitamin er vigtigt for det kardiovaskulære system: det forhindrer og reducerer kolesterolindskud i arterierne, styrker væggene i blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen og normaliserer tryk og puls. F-vitamin er også involveret i regulering af fedtstofskifte, effektivt bekæmper inflammatoriske processer i kroppen, forbedrer vævsernæring, påvirker reproduktion og laktation, har anti-sclerotisk virkning, sikrer muskelfunktion, hjælper med at normalisere vægten, sikrer sund hud, hår, negle og endog slimhinde i mavetarmkanalen.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der er nødvendig for aktivering af C-vitamin, med deltagelse sker reaktionerne ved aktivering og overførsel af kuldioxid i kredsløbssystemet, indgår i nogle enzymkomplekser og er nødvendig for normalisering af vækst og kropsfunktioner. Biotin, der interagerer med hormonet insulin, stabiliserer blodsukkeret, er også involveret i produktionen af ​​glucokinase. Begge disse faktorer er vigtige i diabetes. Arbejdet med biotin hjælper med at holde huden sund, beskytte mod dermatitis, reducerer muskelsmerter, hjælper med at beskytte håret fra gråt hår og nedsætter aldringsprocessen i kroppen.

Selvfølgelig kan denne liste over nyttige egenskaber fortsættes, og den passer ikke ind i en artikel. Derfor vil der blive skrevet en særskilt artikel for hvert enkelt vitamin. Nogle af vitaminerne er allerede beskrevet på stedet.

Dagligt behov for vitaminer

Behovet for noget vitamin er beregnet i doser.

- fysiologiske doser - det nødvendige minimum af vitamin til kroppens sunde funktion
- Farmakologiske doser - lægemidler, langt bedre end fysiologiske - anvendes som lægemidler til behandling og forebyggelse af en række sygdomme.

Også skelne mellem:

- daglig fysiologisk behov for vitamin - opnåelse af den fysiologiske dosis af vitaminet
- vitaminindtagelse - mængden af ​​vitamin e spist med mad.

Dosis af vitaminindtag bør derfor være højere, da absorptionen i tarmen (vitaminbiotilgængelighed) ikke er helt afhængig af typen af ​​mad (sammensætning og næringsværdi af produkter, volumen og antal måltider).

Tabel over kroppens daglige behov for vitaminer

Ekstra vitaminindtag er påkrævet:

- Mennesker med uregelmæssig spisevaner, der spiser uregelmæssigt og spiser hovedsagelig monotone og ubalancerede fødevarer, hovedsagelig kogte fødevarer og dåsefoder.
- Folk, der følger en lang diæt for at reducere kropsvægt eller ofte begynde og afbryde kostvaner.
- folk under stress
- mennesker, der lider af kroniske sygdomme.
- mennesker, der lider af intolerance over for mælk og mejeriprodukter
- Folk, der tager medicin i lang tid, der svækker absorptionen af ​​vitaminer og mineraler i kroppen.
- under sygdom
- til rehabilitering efter operation
- med øget motion.
- vegetarer, fordi planter mangler hele rækken af ​​vitaminer, der er nødvendige for et sundt menneskeliv.
- når du tager hormoner og svangerskabsforebyggende midler.
- kvinder efter fødslen og under amning
- børn, som følge af øget vækst, ud over vitaminer, bør desuden i tilstrækkelige mængder modtage sådanne bestanddele af kosten som: kalium, jern, zink.
- under højt fysisk eller mentalt arbejde
- Ældre, hvis krop er værre absorberet med alder af vitaminer og mineraler.
- rygere og personer, der spiser alkoholholdige drikkevarer

Kilder til vitaminer

De fleste vitaminer syntetiseres ikke i kroppen, så de skal regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder indtages med mad eller i form af vitamin-mineralske komplekser og kosttilskud.

- Vitamin A, som kan syntetiseres fra forstadier, der kommer ind i kroppen med mad

- D-vitamin, der dannes i menneskelig hud ved ultraviolet lys;

- Vitamin B3, PP (Niacin, Nikotinsyre), hvis forstadie er aminosyretryptophan.

Derudover syntetiseres vitaminer K og B3 sædvanligvis i tilstrækkelige mængder af den bakterielle mikroflora af den humane kolon.

De vigtigste kilder til vitaminer

Vitamin A (retinol): Lever, mejeriprodukter, fiskeolie, orange og grønne grøntsager, beriget margarine.

Vitamin B1 (Thiamin): Bælgplanter, bageriprodukter, fuldkornsprodukter, nødder, kød.

Vitamin B2 (Riboflavin): grønne bladgrøntsager, kød, æg, mælk.

Vitamin B3 eller Vitamin PP (Niacin, nikotinsyre): Bælgplanter, bageriprodukter, fuldkornsprodukter, nødder, kød, fjerkræ.

Vitamin B5 (pantotensyre): mel hel rug oksekød og oksekød lever, nyre, hav fisk, æg, mælk, friske grøntsager, ølgær, bælgfrugter, korn, nødder, svampe, gelé royal, bi, hel hvede,. Desuden, hvis tarmmikrofloraen er normal, kan vitamin B5 fremstilles i den.

Vitamin B6 (Pyridoxin): Gær, Lever, Spiret hvede, Klid, Uraffineret korn, Kartofler, Træle, Bananer, Rå æggeblomme, Kål, Gulerødder, Bønner, Fisk, Kylling, Nødder, Boghvede.

Vitamin B9 (folinsyre, Bc, M): salat, persille, kål, grønne toppe mange grøntsager, blade, solbær, hyben, hindbær, birk, lind; mælkebøtte, plantain, nudel, mynte, yarrow, snyt, rødder, ærter, bønner, agurker, gulerødder, græskar, korn, bananer, appelsiner, abrikoser, oksekød, lam, lever af dyr, kylling og æg, ost, ostemasse, mælk, tun laks.

Vitamin B12 (cyanocobalamin): lever (oksekød), nyre, sild, sardin, laks, mejeriprodukter, oste.

C-vitamin (citronsyre): citrusfrugter, cantaloupe, vilde rosenrødder, tomater, grønne og røde peberfrugter, tranebær, havtorn, tørrede hvide svampe, peberrod, dild, vilde hvidløg, havenasrød, persille, guava.

Vitamin D (Kalitsiferoly): sild, laks, makrel, havre og ris flager, klid, cornflakes, creme fraiche, smør, æggeblomme, fiskeolie. D-vitamin produceres også i kroppen under virkningen af ​​ultraviolet lys.

E-vitamin (Tocopherol): vegetabilsk olie, fuldkornsprodukter, nødder, frø, grønne blade grøntsager, oksekød lever.

K-vitamin: kål, salat, torsk, grøn te og sortblad, spinat, broccoli, lam, kalvekød, oksekød. Det produceres også af bakterier i tyktarmen.

Vitamin F (linolsyre, linolensyre og arachidonsyre) fra planteolier ovarie hvede, hørfrø, solsikke, saflor, sojabønne, jordnødder, mandler, avocadoer, valnødder, solsikkefrø, solbær, tørrede frugter, havregryn, majs, brun ris, fedtholdig og halvfedtfisk (laks, makrel, sild, sardiner, ørred, tun), fiskeolie.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): oksekød lever, nyrer, tyrens hjerte, æggeblommer, oksekød, kalvekød, kylling, kødmælk, ost, sild, flunder, dåse sardiner, tomater, sojabønner, riven ris, risklid, hvedemel, jordnødder, svampe, grønne ærter, gulerødder, blomkål, æbler, appelsiner, bananer, melon, kartofler, friske løg, hele korn rug. Desuden er biotin, der er nødvendigt for kroppens celler, forudsat at den ernæringsmæssig og god sundhed er syntetiseret af intestinal mikroflora.

Hypovitaminose (vitaminmangel)

Hypovitaminose er en sygdom, der opstår, når kroppens behov for vitaminer ikke er fuldt tilfredse.

Hypovitaminose udvikler umærkeligt: ​​irritabilitet, træthed fremstår, opmærksomhed falder, appetit forværres, søvn er forstyrret.

Systematisk langvarig mangel på vitaminer i fødevarer reducerer arbejdskapacitet, påvirker tilstanden i de enkelte organer og væv (hud, slimhinder, muskler, knoglevæv) og kroppens vigtigste funktioner, såsom vækst, intellektuelle og fysiske evner, forplantning og kroppsforsvar.

For at forhindre mangel på vitamin er det nødvendigt at kende årsagerne til dets udvikling, som du bør rådføre sig med en læge om, der skal udføre alle de nødvendige tests og foreskrive et behandlingsforløb.

Avitaminose (akut vitaminmangel)

Avitaminose er en alvorlig form for vitaminmangel, som udvikler sig med et langt fravær af vitaminer i fødevarer eller en overtrædelse af deres absorption, hvilket fører til forstyrrelse af mange metaboliske processer. Avitaminose er særlig farlig for en voksende organisme - børn og teenagere.

Symptomer på avitaminose

  • bleg træg hud udsat for tørhed og irritation;
  • livløst tørt hår med tendens til at skære og falde ud;
  • nedsat appetit
  • Knækkede hjørner af læberne, som ikke påvirkes af enten creme eller læbestift
  • blødende tandkød ved børstning af tænder;
  • hyppige forkølelser med svært og langvarigt opsving
  • konstant følelse af træthed, apati, irritation
  • krænkelse af mentale processer
  • søvnforstyrrelser (søvnløshed eller døsighed);
  • synshandicap
  • forværring af kroniske sygdomme (tilbagevendende herpes, psoriasis og svampeinfektioner).

Hypervitaminose (overdosis af vitaminer)

Hypervitaminose (lat hypervitaminose.) - akut lidelse organisme som følge af forgiftning (toksicitet) ultra høj dosis af et eller flere vitaminer indeholdt i en vitamin-holdig mad eller medicin. Dosis og specifikke symptomer på overdosering for hvert vitamin er dets egen.

antivitamin

Måske vil det være nyheder for nogle mennesker, men alt det samme har vitaminer fjender - antivitaminer.

Antivitaminer (græsk ἀντί - mod, Lat. Vita - livet) - en gruppe af organiske forbindelser, der undertrykker den biologiske aktivitet af vitaminer.

Disse er forbindelser tæt på vitaminer i kemisk struktur, men med modsatte biologiske effekter. Når de indtages, indgår antivitaminer i stedet for vitaminer i metaboliske reaktioner og hæmmer eller forstyrrer deres normale forløb. Dette fører til vitaminmangel (avitaminose), selv i tilfælde hvor det tilsvarende vitamin kommer fra mad i tilstrækkelige mængder eller er dannet i kroppen.

Antivitaminer er kendt for næsten alle vitaminer. For eksempel er antivitamin af vitamin B1 (thiamin) pyritiamin, hvilket forårsager polyneuritis.

Mere om anti-vitaminer vil blive skrevet i de følgende artikler.

Historien om vitaminer

Vigtigheden af ​​visse fødevarer til forebyggelse af visse sygdomme var kendt i antikken. Så vidste de gamle egyptere, at leveren hjælper med natblindhed. Nu er det kendt, at natteblindhed kan være forårsaget af en mangel på vitamin A. I 1330 i Beijing, offentliggjort Hu Sihui en tre-binds værk "Vigtige principper for mad og drikkevarer," systematiseret viden om den terapeutiske rolle ernæring og hævdede behovet for at kombinere en bred vifte af helseprodukter.

I 1747 gennemførte den skotske læge James Lind, som var i en lang rejse, et slags forsøg på syge sejlere. Introducerede forskellige sure fødevarer i deres kost, opdagede han egenskaben af ​​citrus for at forhindre skørbugt. I 1753 offentliggjorde Lind en afhandling om skørbuk, hvor han foreslog at bruge citroner og limer til forebyggelse af skørbugt. Disse synspunkter blev dog ikke genkendt straks. Ikke desto mindre har James Cook i praksis vist sig at være plantemadlets rolle i forebyggelsen af ​​skørbug ved at indføre surkål, maltsorter og lignende citrussirup i skibets ration. Som følge heraf miste han ikke en eneste sømand fra skørbugt - en uovertruffen præstation for den tid. I 1795 blev citroner og andre citrusfrugter en standardtilsætning til de britiske sailors kost. Dette var fremkomsten af ​​et meget offensivt kaldenavn for søfolkene - citrongræs. Kendte såkaldte citronopløser: sejlerne kastede overbord tønder citronsaft.

I 1880 fodrede russisk biolog Nikolai Lunin fra University of Tartu individuelt til de eksperimentelle mus alle de kendte elementer, der udgør kødmælk: sukker, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og salt. Mus døde. Samtidig udviklede musene, der blev fodret med mælk normalt. I sin afhandling (afhandling) arbejde konkluderede Lunin, at der var noget ukendt stof, der var nødvendigt for livet i små mængder. Konklusion Lunin blev taget bajonetter af det videnskabelige samfund. Andre forskere kunne ikke reproducere sine resultater. En af grundene var, at Lunin brugte rørsukker, mens andre forskere brugte mælkesukker, var raffineret og indeholder en smule vitamin B.
I efterfølgende år akkumulerede data, der angiver forekomsten af ​​vitaminer. Således opdagede den hollandske læge Christian Aikman i 1889, at kyllinger, når de bliver fodret med kogt hvid ris, bliver syge med beriberi, og når risklid tilsættes til mad, bliver de helbredt. Rollen af ​​uaffineret ris til forebyggelse af beriberi hos mennesker blev opdaget i 1905 af William Fletcher. I 1906 foreslog Frederick Hopkins, at ud over proteiner, fedtstoffer, kulhydrater mv. Fødevarer indeholder nogle andre stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen, som han kaldte "tilbehørsfaktorer". Det sidste skridt blev taget i 1911 af den polske videnskabsmand Casimir Funk, der arbejdede i London. Han isolerede et krystallinsk lægemiddel, en lille mængde af dem helbredes beriberi. Lægemidlet hedder "Vitamin" (Vitamin), fra Latin vita - "Livet" og den engelske Amine - "amin", en nitrogenholdig forbindelse. Funk foreslog, at andre sygdomme - skørbug, pellagra, rickets - måske også skyldes mangel på visse stoffer.

I 1920 foreslog Jack Cecile Drummond at fjerne "e" fra ordet "vitamin", fordi den nyligt opdagede C-vitamin ikke indeholdt aminkomponenten. Så "vitaminer" blev "vitaminer".

I 1923 blev den kemiske struktur af vitamin C oprettet af Dr. Glen King, og i 1928 blev doktor og biokemist Albert Saint-György banebrydende med C-vitamin for første gang og kalde det hexuronsyre. Allerede i 1933 syntetiserede schweiziske forskere et identisk vitamin C, så kendt ascorbinsyre.

I 1929 modtog Hopkins og Aikman Nobelprisen for opdagelsen af ​​vitaminer, men Lunin og Funk gjorde det ikke. Lunin blev en børnelæge, og hans rolle i opdagelsen af ​​vitaminer blev længe glemt. I 1934 blev den første allunionskonference om vitaminer afholdt i Leningrad, som Lunin (Leningrad) ikke var inviteret til.

I 1910'erne, 1920'erne og 1930'erne blev andre vitaminer opdaget. I 1940'erne blev den kemiske struktur af vitaminerne dechifreret.

I 1970 rystede Linus Pauling, to gange Nobelprisvinneren, medicinsk verden med sin første bog, C-vitamin, Fælles Kold og Flu, hvor han gav dokumentation for effektiviteten af ​​C-vitamin. Siden da er ascorbien den mest berømte, populære og uundværlige vitamin til vores daglige liv. Mere end 300 biologiske funktioner af dette vitamin er blevet undersøgt og beskrevet. Det vigtigste er, at man i modsætning til dyr ikke kan producere C-vitamin selv, og derfor skal hans forsyning genopfyldes dagligt.

konklusion

Jeg vil gerne understrege din opmærksomhed, kære læsere, at vitaminer bør behandles meget omhyggeligt. Forkert kost, manglende overdosering, utilstrækkelige doser af vitaminer kan alvorligt skade sundheden. Derfor er det bedre at konsultere din læge - vitaminolog, immunolog for de endelige svar på emnet vitaminer.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

Vitamins rolle i menneskekroppen

I dag tænker folk i stigende grad på sund kost og betaler meget opmærksomhed på dette problem. I denne henseende opstår spørgsmålet ofte om vitaminernes rolle i opretholdelsen af ​​organismens vitale aktivitet, deres virkning på metabolisme, hudtilstand og sygdomsforløbet. Så lad os se på spørgsmålet om deres rolle i menneskelivet.

Hvad er vitaminer, og hvad er deres opgaver

For mere end hundrede år siden troede folk ikke engang, at ud over mad har vores krop nogle yderligere elementer. Derefter blev det som et aksiom antaget, at mad skulle indeholde fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Og alligevel døde rejsende, som altid var bevæbnet med et arsenal af forskellige fødevarer, ofte af skørbugt. Da de begyndte at komme sig fra denne forfærdelige sygdom ved hjælp af citronsaft, tænkte lægerne. Hvad er der, og hvordan påvirker denne sure væske sygdommen?

Forskere begyndte deres eksperimenter på mus, kyllinger, og Pole Funk forpligtede sig til at undersøge ofrene for sygdommen beriberi. Han isolerede stoffet, som han tilføjede til mad, og opnåede med sin hjælp sygdommens forsvinden. Det var i 1912, og vitamin B1 blev det stof. Det var Funk, der foreslog at kalde disse stoffer "aminer af livet", hvorfra deres navn stammer fra.

I dag er det organiske forbindelser af forskellig art, som spiller en stor rolle i kroppens vitale processer. Overvejende vitaminer i menneskekroppen syntetiseres ikke eller syntetiseres i små mængder. Derfor er vi nødt til at modtage dem med mad.

Traditionelt er biologiske stoffer i denne gruppe opdelt i fedtopløselige og vandopløselige. Til den første gruppe tilhører A, K, E, D, og ​​til de andre - repræsentanter for gruppe B og R.

Disse nyttige elementer er ikke en del af vævet, har ikke kalorier, men de er aktivt involveret i næsten alle fysiologiske og kemiske processer.

De vigtigste mål med vitaminer - støtte metabolisme, fremskynde kemiske reaktioner, neutralisering af kræftfremkaldende stoffer og frie radikaler, som er årsagen til aldring.

I vores tid er der omkring 30 af deres arter. Halvdelen af ​​dette beløb er blevet undersøgt meget godt, hvilket gør det muligt at anvende dem til medicinske formål.

Udtrykket "provitaminer" refererer til stoffer, der under en række betingelser kan blive vitaminer, for eksempel caroten. Og de har intet at gøre med den "professionelle" (som mange tror).

Deltagelse af vitaminer i stofskifte

Vitaminer er katalysatorer af metaboliske processer. Mange af dem tjener som komponenter i enzymsystemer, der omdannes til coenzymer - stoffer der binder sammen med enzymer for at aktivere dem. Ved hjælp af enzymkomplekser accelereres kemiske reaktioner i kroppen, metabolisme reguleres, processen med opdeling af nogle stoffer og dannelsen af ​​andre initieres. Enzymer og coenzymer i komplekset er involveret i syntese af proteinmolekyler.

Vitaminer er desuden antioxidanter, neutraliserende frie radikaler og bremse oxidationsprocesserne. Antioxidanter er vitaminer E, C, R.

En anden vigtig funktion er transport. Nogle af vitaminerne hjælper med at transportere næringsstoffer gennem cellulære barrierer. Denne funktion tillader indtrængning af nogle stoffer i cellerne og output fra andre. For eksempel hjælper D calciumioner trænger ind i cellemembraner, intestinale membraner, det vil sige opsuge i tarmene.

Manglende vitaminer - årsagen til sygdomme i kroppen

Den dominerende rolle vitaminerne i metaboliske processer fører til, at deres mangel er en funktionsfejl i kroppen og forekomsten af ​​sygdomme. Manglen på disse stoffer er således årsagen til hovedpine og synsvanskeligheder, forekomsten af ​​træthed og nervøsitet, stratificering af negle og hårtab, depression og dysbiose. En kronisk vitaminmangel forårsager meget alvorlige systemiske sygdomme.

Derfor er det vigtigt at overvåge tilstedeværelsen i kosten af ​​en tilstrækkelig mængde af disse næringsstoffer, især om vinteren og foråret, når vitaminmangel er blevet en tradition.

Almindelige mennesker, der ikke har bagage af viden og elementær viden, ofte forveksles med vitaminernes rolle i deres liv. Overvej de mest almindelige myter:

  1. Alle næringsstoffer venter på os på markedet i form af grøntsager og frugter. Dette er ikke helt sandt, da problemet er dosering. Er du klar til at spise mere end 2 kg æbler, 1,5 kg gulerødder, jordnødder og bananer hver dag? Nej? Derefter uden apotek medicin du ikke kan gøre.
  2. Multivitaminer er skadelige, fordi det er fast kemi. Men vores krop er også en samling af kemiske elementer. Generelt gør producenter af kvalitetsprodukter dem af naturlige råvarer.

Den rolle som specifikke vitaminer i menneskekroppen

Overvej værdien af ​​de stoffer, der er godt og omhyggeligt undersøgt i dag:

  1. Vitamin A. Dets hovedfunktioner er immunforsvaret, produktionen af ​​antistoffer, forebyggelsen af ​​sår og dermatitis. Dens destroyers er narkotika, og underskuddet forårsager svækkelse af syn, skrælning af huden, hårtab, smerter i leddene, sænker vækstprocesserne. Kilder er smør, lever, æggeblomme, gul frugt, ost.
  2. Vitamin B1 (thiamin). Dens funktioner er fordøjelsen af ​​mad, hjertets arbejde, muskler, nervesystem. B1 ødelægges under varmebehandling, såvel som med deltagelse af koffein og alkohol. Som følge af thiaminmangel forekommer beriberi, som er kendetegnet ved smerter i benmusklerne, vanskeligheder med at gå og endog lammelse af lemmerne. Vitamin B1 er indeholdt i solsikkefrø, jordnødder, kartofler, nyrer og lever.
  3. Vitamin B2 (ryboflavin). Det tjener til at opretholde sund hud, hår, negle, hjælper dannelsen af ​​energi fra mad. Hans destroyers er alkali og lys. Fishflavin-mangel forårsager kløe, øjnene rødme, revner i mundens hjørner, svimmelhed, søvnløshed. Hovedkilderne til dette vitamin er fisk og fjerkræ, lever, ost, grønne grøntsager, gær.
  4. Vitamin B3 (niacin). Serverer til sund funktion af fordøjelsessystemet, reducerer inflammation og forhindrer indsnævring af blodkar. Niacin ødelægger hypnotika og alkohol. Dens mangel i vores kost vil være nervøsitet og hovedpine, træthed, nedsat hukommelse, søvnløshed, hudpigmentering og gastrointestinale lidelser i form af diarré. Hovedkilderne til dette stof er oksekød, kylling, datoer, brygersgær, jordnødder, lever.
  5. Vitamin B5 (pantothensyre). Dets primære formål er metabolisme af kulhydrater, aminosyrer og fedtstoffer, understøtter immun- og nervesystemet. De ødelægger sine sovepiller og alkohol, vand og koger. Vores krops mangel på pantothensyre er indiceret af hudsygdomme, vækstretardering, arthritis, depression, forstoppelse, allergier og hjerterytmeforstyrrelser. Hovedkilderne til B5 er nyrer, lever, æg, ærter, bryggergær.

Så ved at kende hver vitamines rolle og funktioner, signalerne om deres mangel i kroppen, bør du analysere tilstanden af ​​dit helbred og give det den nødvendige daglige del af nyttige stoffer. Dette er den eneste måde at forebygge sygdomme på og nedsætte din krops aldring.

http://vsegdazdorov.net/story/rol-vitaminov-v-organizme-cheloveka

Vitamin B (en gruppe af vitaminer)

Generelle egenskaber ved vitamin B (gruppe af vitaminer)

B-vitaminer er en gruppe vandopløselige vitaminer, der spiller en stor rolle i cellulær metabolisme og forbedring af kroppen.

Vitamin B blev opdaget i 1912 af forskeren K. Funk. Men efter en tid har forskere fundet ud af, at dette ikke er en forbindelse. Vitamin B er et kompleks af stoffer, der er forenet af tilstedeværelsen af ​​nitrogen i molekylets sammensætning. Kombinationen af ​​disse nitrogenholdige stoffer er kendt som B-vitaminer, hvor hvert element er nummereret: fra B1 til B20. Mange af vitaminerne i denne gruppe har ikke kun et serienummer, men også deres egne navne.

Over tid har forskere etableret den præcise struktur for hver vitamin B-gruppe. Som følge af forskning blev det klart, at nogle af de stoffer, der hedder vitaminer, ikke er (kalorier). For eksempel matcher B11 fuldt ud formlen med aminosyren L-carnitin.

Dagligt behov for B-vitaminer

Den daglige gruppe af vitaminer i gruppe B varierer som regel afhængigt af: alder, besættelse, årstid, graviditet, køn og andre faktorer.

Hvert B-vitamin har et bestemt dagligt behov.

Fødevarekilder til B-vitaminer

B-vitaminer findes i følgende fødevarer: i hele korn, kød, æg, kartofler, pasta, hvidt brød, ølgær, nødder, grønne bladgrøntsager, lever og mange andre.

Nyttige egenskaber ved B-vitaminer

Hvert vitamin har sin egen biologiske betydning. Alle vitaminer i denne gruppe sikre den normale funktion af nervesystemet og er ansvarlige for energiomsætningen, vedligeholde i god stand fordøjelsessystemet, øge modstanden mod stress, hjælpe med at stabilisere blodsukkeret.

I betragtning af B-vitamins evne til at reducere virkningerne af stress, er de nyttige og nødvendige for alle, og for atleter - uundværlig. De supplerer også godt behandlingen af ​​anæmi, neurologisk og psykiatrisk historie.

Vitaminer i gruppe B virker mere effektivt sammen end arbejdet af hvert vitamin B separat.

Immunsystemets aktivitet og effektiviteten af ​​cellevækst og reproduktionsprocesser afhænger også i vid udstrækning af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer.

Mangel på vitamin B.

Mangel på vitaminer i denne gruppe fører til forstyrrelser af nervesystemet, søvnløshed, forværring af tilstanden af ​​huden (kløe, brændende fornemmelse, prikken i huden, tørhed), der er muskelatrofi, følelsesløshed i hænder og fødder, muskel betændelse, åndenød, hjertebanken ved den mindste anstrengelse, mangel på appetit, tidlig aldring af huden, leverforstørrelse, hårtab (kalorizator). Også, når der mangler vitaminer i dette kompleks, vises lysfølsomhed, træthed og svimmelhed.

Overskydende B-vitaminer i kroppen

Hypervitaminose (overskydende vitaminer) i gruppe B er meget farlig. Ved anvendelse af overdrevne doser forekommer udviklingen af ​​forgiftning af den menneskelige krop. Vitaminerne B1, B2 og B6 kan forårsage leverdystrofi. B6 og B12 er de mest giftige. B1, B2, B6 og B12 forårsager en allergisk reaktion, hvis der er overskud.

Et overskud af B-vitaminer har lignende symptomer som med dets mangel:

  • Rødmen af ​​huden
  • Svimmelhed og hovedpine
  • Upset Pall, Abdominal Pain
  • Hud prikkende sensation og overfølsomhed
  • Søvnforstyrrelser (søvnløshed)
  • Kramper i kalvemusklerne

Hvert vitamin fra gruppe B kan forårsage de karakteristiske symptomer på hypervitaminose.

Skadelige egenskaber for B-vitaminer

B-vitaminer bør kun tages som del af et kompleks, da langtidsforbrug af visse vitaminer i denne gruppe i store mængder kan forårsage sygdom forårsaget af manglende andre vitaminer.

Det er vigtigt! Ved anvendelse af vitaminer i gruppe B er urinen malet i mørk gul farve og har en bestemt lugt.

Nedenfor er alle vitaminerne i gruppe B, i hver du kan indtaste og læse om det mere detaljeret.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

C-vitamin (askorbinsyre): hvad det er for og hvilke produkter det indeholder

C-vitamin (L-isomer af ascorbinsyre) er en vandopløselig biologisk aktiv organisk forbindelse i forbindelse med glucose.

Dets navn askorbinsyre modtaget fra den latinske "scorbutus" (skørbug). Tilbage i det 18. århundrede, længe før opdagelsen af ​​vitaminer, blev det konstateret, at citrusjuice indeholder et bestemt stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbugt fra sejlere under lange rejser. Det er kendt, at skørbugt er en sygdom forårsaget af en alvorlig mangel på C-vitamin i kosten (vitaminmangel).

Hvad er funktionerne af C-vitamin i kroppen?

C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter; Det beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Ascorbinsyre er en deltager i processen med kollagenbiosyntese og dets forgænger - stoffer, der er nødvendige for dannelsen af ​​komplette knogler og bindevæv. Det er nødvendigt for normal hæmatopoiesis og produktion af catecholaminer og steroidforbindelser i kroppen. C-vitamin er i stand til at regulere blodkoagulation og normaliserer permeabiliteten af ​​væggene i små blodkar. Det kan forhindre udvikling af overfølsomhedsreaktioner (allergier) og reducere sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces.

Ascorbinsyre er nødvendig for en person til at beskytte sin krop mod de negative virkninger af stressfaktorer. Det er blevet konstateret, at koncentrationen af ​​salte af ascorbinsyre er meget høj i stresshormonerne udskilt af binyrerne.

Under påvirkning af dette vitamin styrkes immunsystemet, og genopretningsprocesser aktiveres.

Vigtigt: Der er grund til at tro, at C-vitamin er en vigtig faktor i forebyggelsen af ​​kræft, især - maligne tumorer i fordøjelseskanalen, urin og reproduktive systemer.

Ascorbinsyre accelererer processen med udskillelse af tungmetaller og deres forbindelser.

C-vitamin forhindrer oxidation af cholesterol og dets aflejring på vaskulære vægge, hvilket således tilvejebringer anti-aterosklerotisk virkning. Dens tilstrækkelige indhold øger stabiliteten af ​​andre vitaminer - A, E og forbindelser fra gruppe B.

Forbindelsen har ikke evnen til at blive deponeret og syntetiseres ikke i kroppen, og derfor skal personen konstant modtage det udefra på en måde, der indeholder mad og drikkevarer.

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin?

De naturlige kilder til denne forbindelse er mange grøntsager og frugter. I animalske produkter af vitamin C indeholder en hel del.

Da ascorbinsyre er vandopløselig og mister sin stabilitet, når den opvarmes, går en stor del af dette vitale vitamin tabt under kulinarisk (varmebehandling) behandling. Grøntsager og frugter indeholdende det skal forbruges rå.

Kilder af animalsk oprindelse:

  • oksekød og svinelever
  • nyrer og binyrerne af dyr;
  • hoppemælk;
  • mare;
  • gedemælk.

Plantekilder:

  • grønne grøntsager (salat, spinat);
  • radise;
  • peberrod;
  • løg (grøn og pære);
  • citrusfrugter (appelsiner, citroner osv.);
  • Kål (enhver sortering);
  • sød peber ("bulgarsk" og krydret cayenne);
  • tomater;
  • kartofler (kun bagt i en skræl);
  • skovsyre;
  • aubergine;
  • grønne ærter;
  • æbler;
  • ribs;
  • ferskner;
  • melon;
  • abrikoser (herunder tørrede abrikoser);
  • "Sea Kale".

Vær opmærksom: meget højt indhold af "ascorbinka" i frugterne af bjergaske, vild rose og havtorn. Vitamin drikkevarer fra dem giver dig mulighed for at klare sæsonbetinget (vinter-forår) hypovitaminose.

Planter, der kan bruges til at gøre vitamininjektioner:

  • burdock (root);
  • pebermynte;
  • vejbred;
  • røllike;
  • fyrretræer;
  • hindbær (blade);
  • violet (blade;
  • fennikel (frø);
  • brændenælde.

Tilstrækkelig lang opbevaring af mad og biokemisk behandling påvirker niveauet af C-vitamin i mad. Et af de få undtagelser er tørrede rosenkage, hvor op til 1 år eller mere forbliver en usædvanlig høj koncentration af ascorbinsyre (op til 0,2%). Rosehip indeholder mange andre næringsstoffer - vitaminer K, P, tanniner, sukkerarter osv. Frugten er lavet i sirup (den kan købes på apoteket), som vil hjælpe dig med at overvinde hypovitaminose nemt.

Vigtigt: af alle de retter, der har undergået varmebehandling, er "mesteren" i mængden af ​​konserveret C-vitamin kogt kål. Ved kogning i 1 time (ikke mere!) Forbliver 50% af askorbinka i det (i forhold til det indledende niveau). Ca. samme mængde vitamin lagres i en frisklavet kartoffelsuppe.

C-vitaminindtag

En øget mængde "ascorbinsyre" er nødvendig for patienter med diabetes mellitus, såvel som for dem, der tager acetylsalicylsyre, antibiotika og perorale præventionsmidler.

Vigtigt: Det er fastslået, at behovet for C-vitamin er signifikant øget hos personer, der lider af nikotinafhængighed; desuden forbrænder tobaksforbrændingsprodukter nedbrydelsen af ​​den fordelagtige forbindelse. Rygere, såvel som dem, der regelmæssigt forbruger alkoholholdige drikkevarer, anbefales at forbruge C-vitamin 20-40% mere.

Masser af C-vitamin anbefales at spise kødelskere. Dette er nødvendigt for at reducere de negative virkninger af nitrogenholdige forbindelser i store mængder, der er til stede i dyrets muskelvæv. Der bør lægges særlig vægt på dette vitamin for dem, der foretrækker kød i form af pølser og røget kød. Som et konserveringsmiddel i fremstillingen af ​​sådanne produkter anvendes ofte nitrogenholdig forbindelse nitrat, som kan omdannes i maven til nitrosaminer, der fremkalder udviklingen af ​​maligne tumorer.

Den daglige sats afhænger af en række faktorer, herunder:

  • klima;
  • økologisk situation i regionen;
  • erhvervsmæssige risici
  • rygning (herunder passiv)
  • alkoholforbrug
  • alder;
  • gulv;
  • graviditet;
  • amning.

Bemærk: Undersøgelser har vist, at i et varmt eller meget koldt klima kræver en person i gennemsnit 30-50% mere ascorbinsyre.

En gennemsnitlig voksen skal forbruge 60-100 mg C-vitamin pr. Dag. Hvis askorbinsyrepræparater er ordineret som led i en kompleks behandling af sygdomme, er den normale daglige dosis fra 500 til 1500 mg.

Under graviditeten skal kvinder forbruge mindst 75 mg og under amning - mindst 90 mg vitamin C.

Børn fra fødsel til seks måneder kræver 30 mg, og babyer fra 6 måneder til 1 år tager 35 mg C-vitamin pr. Dag. Børn fra 1 til 3 år har brug for 40 mg og fra 4 til 10 år - 45 mg dagligt.

Funktioner ved at tage C-vitamin

Det anbefales at dele den anbefalede daglige dosis i flere doser, dvs. anvende princippet om "fraktioneret fodring". Den menneskelige krop forbruger snarere vandopløselige vitaminer og udskiller hurtigt "overskydende" med urin. Således er det meget bedre at opretholde en konstant koncentration af ascorbinsyre, tage stoffer eller forbruge frugt og grøntsager i små portioner hele dagen.

Med et kursus af vitaminterapi anbefales det at øge og mindske enkelt- og dagsdoserne så smidigt som muligt.

hypovitaminose

C-vitamin hypovitaminose blev påvist hos 60-80% af børnene i førskole- og grundskolealderen. Næsten identiske data blev opnået ud fra resultaterne af undersøgelser udført i forskellige regioner i Den Russiske Føderation.

Vigtigt: Manglen på denne forbindelse er særligt udtalt om vinteren og foråret, når der er få friske grøntsager og frugter i butikkerne, og i de vegetabilske produkter, der sælges hele året rundt, er askorbinsyre langt mindre end i frisk høstede.

Hypovitaminose fører til et fald i immuniteten, som følge heraf øger frekvensen af ​​luftveje og gastrointestinale infektioner (med 25-40%). På grund af et fald i leukocytternes fagocytiske aktivitet i forhold til fremmede bakterielle midler er sygdommene langt mere alvorlige.

Årsager til hypovitaminose kan opdeles i endogen og eksogen.

Interne årsager er nedsat absorption og evnen til at assimilere askorbinsyre.

Den eksterne årsag er en lang underkendelse af et vitamin med mad.

Med vitamin C-mangel kan følgende kulinariske manifestationer af hypovitaminose forekomme:

  • øgede blødende tandkød;
  • unormal mobilitet og tab af tænder;
  • let blå mærker
  • forringet regenerering (langsom heling af nedskæringer og ridser);
  • sløvhed og nedsat muskel tone
  • alopeci (hårtab);
  • tør hud;
  • irritabilitet;
  • reduktion af smertegrænsen
  • ledsmerter;
  • generel ubehag
  • deprimeret tilstand.

Vær opmærksom: tænderne kan blive løs og falde ud, da resorption (resorption) af alveoliens knoglevæv (tandhuller) forekommer, og utilstrækkelig syntese af collagen fører til svækkelse af fibrene i de periapiske ledbånd. Kramper på kroppen er dannet næsten af ​​sig selv på grund af skrøbelighed i væggene i kapillærerne.

Indikationer for at begynde at tage højere doser af C-vitamin

Indikationerne for at tage ascorbinsyre i form af stoffer er:

  • forebyggelse af hypovitaminose;
  • behandling af hypo- og avitaminose
  • svangerskabsperiode
  • amning;
  • aktiv vækst
  • hyppig psyko-følelsesmæssig stress;
  • betydelig fysisk anstrengelse
  • generel træthed
  • Perioden efter opsving efter sygdom (for at styrke immunsystemet, fremskynde genopretning og genopretning af kroppen);
  • blødende tandkød;
  • nasal blødning
  • forgiftning;
  • infektioner (herunder akut respiratoriske infektioner);
  • leversygdom;
  • langsom helbredelse af sår og brud
  • generel dystrofi.

Vigtigt: i sjældne tilfælde kan der forekomme overfølsomhedsreaktioner (allergier), når der tages højere doser af C-vitamin.

Som en forebyggende foranstaltning anbefales det at tage 0,25 g vitamin C med måltider (hyppigheden af ​​indtag er 4 gange om dagen). Når der opstår kolde symptomer i de første 4 dage efter sygdomsbegyndelsen, skal 4 g "ascorbinka" forbruges om dagen. Derefter kan dosis reduceres gradvist til 3 og derefter til 1-2 g pr. Dag.

supervitaminosis

I de fleste tilfælde tolererer kroppen selv meget høje doser af denne biologisk aktive forbindelse, men udviklingen af ​​diarré er ikke udelukket.

Når det tages parallelt med salicylsyrepræparater, kan C-vitamin udløse udviklingen af ​​gastrit og mavesår. Det er tilrådeligt at forbruge det i form af calcium ascorbat, der har en neutral pH.

Hos patienter med genetisk bestemt glucose-6-phosphat dehydrogenase mangel kan store doser ascorbinsyre føre til ødelæggelse af røde blodlegemer, hvilket kan føre til alvorlige komplikationer.

Det anbefales ikke at tage C-vitamin med antacida, som omfatter aluminiumforbindelser.

Store doser af C-vitamin reducerer absorptionen af ​​B12.

Kontraindikationer til brugen af ​​"chokdoser" er diabetes mellitus, forhøjet blodkoagulation og tendens til trombose.

Vigtigt: Langvarig behandling med C-vitaminer kan forårsage hæmning af insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

På reglerne for at tage C-vitamin i denne videoanmeldelse fortæller lægen:

Plisov Vladimir, tandlæge, fytoterapeut

40.464 samlede visninger, 2 gange i dag

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

Læs Mere Om Nyttige Urter