Black Rowan, eller sort-fruited Rowan, har nyttige egenskaber, som vi vil diskutere i denne artikel. Modning og indsamling af bjergas finder sted i efteråret. Juften af ​​disse sorte runde bær bruges til at behandle mange sygdomme.

I folket er der et andet navn - aronia. Sort bjergaske kom til Europa i slutningen af ​​1800-tallet, men folk vidste om medicinske egenskaber i lang tid og behandlede med succes forskellige hudsygdomme.

Indtil XX århundrede. I Europa blev bjergaske dyrket som et prydetræ. Først efter undersøgelsen anerkendte planten som en helbredende og begyndte at blive udbredt i både traditionel og traditionel medicin.

Rund chokeberry frugt når en diameter på 12 mm, har en behagelig og sød smag. Umodne bær er en smule tærte. De indsamler sort rowan i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, afhængigt af klimaforhold. Juice fra bær til behandling bruges frisk eller høstes til vinteren.

Nedenfor deler vi med dine opskrifter, hvordan man kan slippe af med forskellige sygdomme ved hjælp af denne lille, men meget nyttige bær.

Sort aske - nyttige egenskaber (kemisk sammensætning)

Bær indeholder mange mineraler, vitaminer og sporstoffer. Rowan indeholder dobbelt så meget vitamin P (rutin) i forhold til sorten, hvilket er meget vigtigt, da dette vitamin ikke er i stand til at producere i sig selv, men kun tager det udefra.

Flavonoid rutin er i stand til at bremse aldring af celler i kroppen og anses for at være en meget vigtig bestanddel af den, uden hvilken en person ikke kan eksistere.

Sammensætningen af ​​bjergaske omfatter:

• Vitaminer: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP beta-caroten
• Mikro- og makronæringsstoffer, jern, kobber, mangan, bor, krom, jod, molybdæn, kalium, fluor, natrium.
• Syrer: folsyre, nikotinsyre, oxalsyre, citronsyre og æblesyre.
• Fructose, glucose, saccharose, fiber, tanniner.
• Sammensætningen af ​​chokeberry indeholder flavonoider, stivelse, aske, pektiner, sorbitol, glycosider.

I det sorte bjerg aske indeholder ikke fedt og lav nok kalorieindhold (pr. 100 gram 55 kcal). En væsentlig del af bærene er kulhydrater.

Helbredende egenskaber ved sort aske

Helbredende egenskaber af sort rowan foto

Aronia kan helbrede mange sygdomme takket være saftens helbredende egenskaber.

• Sort chokeberry normaliserer kolesterolniveauet i blodet.
• Ifølge viden fra forskere er bærene vant til at behandle aterosklerose, de bidrager til blodpropper og stopper blødningen.
• Aronia bær anvendes i diabetes mellitus, de gendanner beskadigede kapillærer.
• Juice sænker blodtrykket. Dette er et glimrende middel mod hypertension, har diuretiske egenskaber. Forresten er de fleste lægemidler til behandling af hypertension vandladende.
• Det høje indhold af kalium styrker væggene i blodkarrene, forbedrer hjertets funktion og det kardiovaskulære system som helhed. Kalium interfererer med puffiness.
• Gavnlig virkning på hele luftvejene. Det anbefales at tage i løbet af rehabiliteringsperioden efter sygdom relateret til åndedrætssystemet.
• Aronia er et fremragende antiseptisk middel. Det anbefales, at folk tager mig lavt syreindhold. Juice aktiverer udskillelsen af ​​mavesaft, øger surhedsgraden.
• Stimulerer udledning og produktion af galde.
• Fremmer fordøjelsen.
• Sammensætningen af ​​sort rowan omfatter jod, som er nødvendigt til behandling af strålingssygdom, skjoldbruskkirtlen, thyrotoksikose og Graves 'sygdom.
• Det anbefales at tage personer med nervøse lidelser, med nervøsitet, kortt humør, sløvhed og overstimulering.
• Pektinsubstansen indeholdt i bærene fjerner tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen, suspenderer udviklingen af ​​kræft og kæmper med succes med dannelsen af ​​maligne tumorer.
• Rowan bær anbefales at blive taget som profylaktisk i offseasonen for at styrke immunforsvaret for at bekæmpe forkølelsen. Great hippovitaminnoe middel.
• Juice hjælper med at håndtere hovedpine og svimmelhed.
• I kombination med andre frugter, et glimrende middel mod forstoppelse.
• Nyttigt til synshæmning og optisk nerveatrofi.

Hvordan man tager sorte jordbær til behandling

• Sort rowan kan forbruges frisk, frosset og tørret, mens det ikke vil miste dets helbredende egenskaber.
• Brug saften af ​​bærene i ren form eller i kombination med andre frugtsaft.
• Forskellige syltetøj, syltetøj, syltetøj, som et særskilt produkt, og i kombination med æbler, rosehips.
• Som afkog og infusioner. Tinkturen er lavet af vodka eller medicinsk alkohol, opskriften, som vi beskriver senere i artiklen.
• Til ekstern brug brug kompresser og lotioner.
• For at undgå at drikke te fra brygede bær. Du kan tilføje blade eller andre frugter.
• En rowan bruges til at forberede en fremragende vin, der efterhånden er fuld af druer om forebyggende virkning, for at øge immuniteten, lavere blodtryk, forbedre maven og mavetarmkanalen som helhed.

Ud over medicinske egenskaber er bjergaske et glimrende middel til madlavning. Det tilsættes til retter, presset ud juice, som tjener som tilsætningsstof til saucer.

Hvordan vælger man en sort røve

Først og fremmest er udseendet. Ripe Berry bør ikke kun være sort, men også saftig. Hvis du trykker lidt, skal du føle kødet. Det bør ikke være rotet og skrumpet. Fast overflade indikerer tidlig rive.

Vælg strålende og store bær. Høsten foregår om efteråret før den første frost, kun smagen bliver sød. Under modning bliver chokeberry bedst frisk, men når den fryses, mister den ikke sine kvaliteter.

Hvis det er muligt, presse saften og koge mousses. Nogle af bærene tørres og i denne form høstes til vinteren.

Sort aske - opskrifter af traditionel medicin

Foto bær af sort aske

I folkemedicin anses sort rowan for at være et af de få planter, hvis medicinske egenskaber anvendes i næsten enhver sygdom. Bæren indtages i rå tilstand, eller der afberedes en afkogning eller infusion.

Black Rowan bouillon

1. Hæld 20 gram tørret frugt af bjergaske med 250 ml kogende vand.
2. Kog på lav varme i 5-10 minutter.
3. Derefter får bouillon stå i en halv time.
4. Filter og drik 0,5 kopper 3 gange om dagen.
5. Kødet er taget til forebyggelse som et berigende middel.

Friske bær af sort aske i lav surhed og hypertension

1. Det er nødvendigt at spise 100 g bær, 3 gange om dagen 20 minutter før måltider i 1-1,5 måneder.
2. Derudover anbefales det at anvende en afkogning af solbær, vilde rose eller enhver anden plante med et højt indhold af vitamin C.
3. Du kan tage stoffet C-vitamin i ren form.

Hypertension behandling

1. Drikke presset bjergaske med honning.
2. 100 ml saft, 2 spsk. skeer af honning.
3. At acceptere 2 gange om dagen på 50 ml om 20 minutter før måltid.
4. Behandlingsforløbet er 6 uger.

Sort aske for at styrke immunforsvaret

1. 1 spsk. en skefuld tørbær bær hæld et glas vand og kog i 10 minutter.
2. Drik en gang om dagen til et halvt glas.

Atherosklerose behandling

1. Til 100 gram sorte askefrugter tilsættes 2 tsk sukker.
2. Drikk 100 gram 1 gang om dagen.

Behandling af hypovitaminose og anæmi

Du skal spise 200-250 gram frisk bær hele dagen. Som et supplement til bærene drikker de rosenkageafkog eller sort currant.

Diabetesbehandling

Rowan juice er tilladt for personer, der lider af diabetes, men det er nødvendigt at tage det omhyggeligt, fordi en stærk koncentration af juice indeholder en masse sukker. Juice skal fortyndes med vand eller andre sure saft. Så du reducerer koncentrationen af ​​sukker væsentligt, reducer ikke de gavnlige egenskaber.

Chokeberry i gastrointestinale lidelser

Juice drikke med diarré. Solbrænding og pektinstoffer indeholdt i bjergaske renser leveren, stimulerer tarmperistalitet, fremmer frigivelsen af ​​enzymer, har en koleretisk virkning, lindrer smerter og spasmer. Juice er tilladt for indtagelse hos voksne og børn. Men mennesker med galsten og gastrit må først rådføre sig med en læge.

Virkningen af ​​bjergaskejuice på skjoldbruskkirtlen

Det anbefales at tage saften af ​​sort bjergaske for at genoprette skjoldbruskkirtlenes arbejde på grund af dets egenskaber, at fjerne fra kroppens radioaktive stoffer og tungmetaller. Accept af bær neutraliserer virkningerne på skadelige stoffer.

Sort Rowan Vin

Specificeret i råvarens opskriftsmængde til 5 liter vin.

• Rowan bær - 3 kg
• Sukker 2 kg
• Sort rosiner 250 gram
• vand 3 l

1. Skyl bærene og læg dem i en beholder.
2. Tilsæt rosiner og tilsæt sukker 1 kg.
3. Fyld med 3 liter vand.
4. Tæt tæt og placere det på et tørt og mørkt sted, lejlighedsvis rystende kapacitet.
5. I løbet af de næste 15 dage tilføjes gradvist de resterende ingredienser, og lad derefter beholderen i 1 måned for ældning.
6. Frugter bør slå sig ned helt.
7. Derefter filtreres væsken og infunderes i yderligere 1 måned. Al vin er klar til at drikke.

Fremstilling af sirup fra sort aske

• 1 kg røde bær
• 1 kg sukker
• Kirsebær forlader 100 gram
• Citronsyre 20 gram
• 1 l vand

1. Fyld chokeberry og kirsebær frugt, tilsæt vand og kog på en lille brand i 10 minutter.
2. Stamme og tilsæt citronsyre og kog igen.
3. Lad afkøle, hæld i beholderen, luk tæt og læg på et mørkt sted i 1 dag.
4. Derefter tilsættes sukker til sirupen, koges over lav varme, omrøres konstant, således at sukkeret ikke brænder.
5. I slutningen hældes i retter og tæt lukket. Sirup er klar.

Tinktur af sort aske i hjemmet

• 1 glas modne bær
• Kirsebær forlader 100 gram
• Sukker 0,5 kg
• 0,5 liter vodka (fortyndet medicinsk alkohol)
• 1 l vand

1. I vandet tilsættes frugterne af bjergaske og kirsebærblad, kog og kog i 10-15 minutter.
2. Derefter tilsættes sukker og omrøres konstant indtil opløst.
3. Fjern fra varme og kølige.
4. Tilsæt vodka til beholderen, luk tæt i en glasbeholder og sæt på et mørkt sted i 2 uger.
5. I slutningen af ​​termen, hæld silen.

Mousse opskrift

Knus bærene, eller pisk med en blender, tilsæt banan, jordbær og naturlig yoghurt efter smag. Alt visp grundigt og nyd yummy.

Madlavning sorte rowan syltetøj

Billede af sorte rowan marmelade

Fremragende værktøj som et tilsætningsmiddel til te om vinteren som en forebyggende foranstaltning. Aronia smager lidt tærte, så du kan tilføje andre søde bær.

• 1 kg sort chokeberry
• vand
• 1 kop sukker

Før kokning af sirup koges sorte chokeberry bær i 5 minutter i vand, så de bliver lidt blødere.

2 kopper vand (du kan tage vand, som bare har kogt bær) og bland 1 glas sukker og sæt på en lille brand, indtil sukkeret er helt opløst, og ikke glemme at blande det regelmæssigt.

Derefter tilsættes bjergaskebjerget (om nødvendigt andre bæredbærere, jordbær, finhakket peel appelsiner, æbler, blommer).

Kog 10 minutter.

Fjern fra varme, lad afkøle, dække og insistere 6-8 timer (eller natten over).

Sæt derefter kog, og gentag samtidig.

Den tredje gang sirupen koges i 10 minutter, får lov at afkøle, hældes i glasbeholdere og rulles i krukker til vinteren (om nødvendigt).

Sort aske i traditionel medicin

På basis af chokeberry bruger de mange lægemidler. Rowan juice er blevet en integreret del af lægemidler til diabetes, hypertension, hjerte og kardiovaskulære lidelser. Juice forhindrer plaque i blodet, forhindrer kolesterol, renser blodet og normaliserer blodcirkulationen.

Sort aske under graviditet

Sammensætningen omfatter flavonoider, som har en gavnlig virkning på den menneskelige krop, og der er ingen forbud mod oral indtagelse til gravide kvinder. Tværtimod forhindrer saften kapillær sårbarhed, gør karrene elastiske. Frugter har en gavnlig effekt på fordøjelsen af ​​en gravid kvinde, øger appetitten, normaliserer blodtrykket og forhindrer anæmi.

At spise frisk frugt har en positiv effekt på immuniteten, samt at mætte kroppen med vitaminer. Folinsyre, som er indeholdt i bærene, er afgørende for både moderen og fosteret til dens vækst.

Men brugen af ​​store mængder sort aske kan reducere trykket. Hvis kvinder har et konstant lavt tryk, skal du først rådføre sig med din læge, og den daglige mængde bør ikke overskride 100 gram frisk frugt.

Forberedelse af et sort bjergaske til vinteren

Hvordan og hvornår skal vi indsamle, har vi allerede beskrevet ovenfor, men hvordan skal vi gemme sort aske om vinteren uden at miste nyttige ejendomme?

Der er flere lagringsmetoder:

• Frys frisk plukket bær. Det er ret simpelt. Du vælger bærene og sætter dem straks i fryseren. Om vinteren kan du tilføje til mousses, compotes, decoctions, syltetøj, brug hele. Fordelene ved at optøe chokeberry er praktisk taget ikke reduceret, med undtagelse af en del af vitamin P.
• Tørring efter opsamling. Sammenlignet med den foregående metode forbliver alle de nyttige kvaliteter, og bærene opbevares i nogen tid. Efter samling strækkes de på en snor eller en tråd og hænges på et godt ventileret, tørt sted i skyggen. Kan tørres sammen med skjoldet.
• Tørret sort rowan. Denne metode bevarer også alle smag og gode egenskaber. Plukk, skyll og tør bærene og spred dem ud på en flad overflade i et enkelt lag i solen eller brug ovnen. Tør på lav varme ikke højere end 60 grader. I solen tager proceduren 1-2 timer. I ovnen er tørring 30 minutter ved 40 grader, derefter 10-15 minutter ved 60 grader. Farve bør ikke ændres, ellers vil alle (eller del) egenskaber gå tabt.

kontraindikation

Sort aske er meget nyttig for mennesker, men der er nogle advarsler, når du bruger chokeberry, anbefales ikke.

• Blodkoagulation er for stor. Saften er i stand til at standse blødningen og derved øger blodproppen.
• Med tromboflebitis.
• Åreknuder og åreknuder.
• Gastritis (hvis øget surhed). Juice øger surhedsgraden, med gastrit med lav surhed, modtagelsen er ikke forbudt.
• Et mavesår og duodenalsår.
• Iskæmisk sygdom
• Mennesker, der har lidt slagtilfælde eller hjerteanfald.

Selvom du ikke har været berørt af de ovennævnte sygdomme, anbefales det at passere alle tests før brug og få tilladelse fra en læge.

Lad dit helbred aldrig genere dig, og tag kun sort bjerg aske som en forebyggende foranstaltning. Velsigne dig!

Fortæl dine venner om os på sociale netværk.

http://baby-i-mama.ru/narodna-medicina/chernaya-ryabina.php

Opskrifter blanke og fad af chokeberry: en komplet vejledning

Kort sagt hedder det en sortfrugt, og bjergaske kaldes kun på grund af den ydre lighed med formen af ​​bær og frøplanter. Det er mere korrekt at kalde denne plante black chokeberry. Dens frugter er en naturlig kilde til alle nyttige ting for organismen, som i mangel af kontraindikationer til deres anvendelse bliver en meget nødvendig og velsmagende ingrediens i kost af voksne og børn. Vi skynder os for at dele de mest interessante opskrifter med dig.

Oversøiske gæst

Chokeberry - Blueberrys direkte konkurrent i at bevare øjenhygiejne

Det oprindelige land af chokeberry Aronia er Nordamerika, men nu kan det findes i mange af vores haver og i forstæderne. Næsten overalt føler hun sig godt tilpas. Undtagelserne er saltvand, mosen og stenrige jordbund. Frugterige frugter fremstår allerede i det tredje, nogle gange fjerde år. Den bedste kvalitet af bærene bliver efter den første frost, når det anbefales at vælge dem. Selv om du høster til vinteren, kan du skyde moden frugt i begyndelsen og midten af ​​efteråret.

Hvordan kan du gemme bærene: valgmuligheder

Hvis du omhyggeligt skærer kløerne af chokeberry med stilkene og derefter hænger dem i et rum, hvor der ikke er adgang til sollys, og temperaturen ikke stiger over + 5ºС (kælder, kælder, loftsrum eller skab på balkonen), vil bærene forblive friske i lang tid.

Forlad ikke bærene de fleste af deres fordele i frosne, tørrede og tørrede, samt bevarelse med en kort varmebehandling.

Sådan tørres

Tørring af sort chokeberry er perfekt til madlavningskompoter om vinteren

Tørretumbler til frugt, grøntsager og bær blev gode hjælpere til moderne husmødre. De kan også bruges ved høst af sorte insekter, men kun i tilfælde, hvor opvarmningen i apparatet er under 50ºі, ellers vil nogle af vitaminerne stadig gå tabt.

Det er bedre at tørre frugterne af chokeberry på en naturlig måde. For det første er bærene adskilt fra stammen, vasket i rindende vand, som får lov at dræne godt og spredes på papir i et tyndt lag i et rum, hvor der er god luftventilation. Fra tid til anden tærede bærene. Det færdige produkt opbevares i papirposer eller kludposer.

Sådan fryses

Frost vil være mere saftig end tørring, men tørrede bær er mere duftende.

I en rummelig køleskab med fryser eller speciel fryser kan chokeberry hurtigt frosses. For at gøre dette bør bærene adskilles fra stilkene, vaskes og tørres. Den eneste vigtige nuance af denne proces er at opdele hele mængden af ​​frugt i små rationelle portioner, som derefter vil blive optøet separat for at forberede forskellige retter.

Gentle konserves

Du kan tilføje æbler, kirsebær og endda appelsinskal til syltetøj!

Forberedelse til vinteren hjemme konserves, husmødre søger at bevare nytten af ​​frugt og grøntsager. For at opnå dette, når konserves chokeberry, bør langvarig kogning af produktet eller langvarig opvarmning ved høj temperatur undgås.

Hvad er fremstillet af chokeberry

Det korte svar på dette spørgsmål er: "De koger alt fra andre bær og endda lidt mere." Kortfattet opregne, så:

• drikkevarer: compotes, te, mors, gelé;
• revet bær med sukker;
• kun syltetøj fra aroni og med tilsætning af andre frugter;
• syltetøj og syltetøj;
• marmelade, marshmallow, kandiseret frugt;
• marmelade og syltetøj;
• kager: kager, tærter, muffins, kiks, charlottes;
• Saucer og krydderier, eddike;
• alkoholholdige drikkevarer: vin, likør, tinktur, likør, moonshine og hjemmebryggeri.

Opskrifter til madlavning chokeberry

Overraskende kan der laves mange forskellige retter og fremragende forberedelser til fremtiden fra disse nyttige bær. Opskrifter til nogle af dem er angivet nedenfor.

Aronia vin derhjemme

Sort chokeberry vin er et nyttigt produkt, men diabetikere må ikke drikke det.

• chokeberry - 5 kg,
• sukker - 1 kg,
• rosiner - 50 g (valgfrit)
• vand - 1 l.

1. Hent forsigtigt bær, fjern den umodne og forkælet. Omhyggeligt steriliseret og tørret kapacitet, hvor vinen bliver tilberedt. Aronia vaskes ikke for at sikre naturlig gæring.
2. Hver bær er knust med rene hænder og anbragt i glas, emaljeret eller plastisk brede beholder med en kapacitet på 10 liter. 0,5 kg sukker hældes der. Positivt er den håndfuld uvaskede rosiner hældt i karret påvirket af fermenteringsprocessen. Den resulterende masse blandes grundigt og anbringes i syv dage i et rum med en temperatur på +18 ° C - + 25 ° C. Hver dag bliver 3-4 gange hele massen omrørt.
3. I løbet af denne periode overvåger opstigningen af ​​bær til overfladen. Så snart de samles i det øverste lag, skal de indsamles for hånd og klemme saften ud af dem. Klemmede bær kastes ikke væk, og hele saften (og tilbage i karret og opnået under klemning) filtreres gennem gasbind eller kolander og hældes i karret, hvor det vil fermentere og fylde mindre end halvdelen af ​​det. En hydraulisk lås er anbragt på beholderen eller en gummihandske med en punkteret finger tændes, fermentationstanken placeres på et mørkt sted ved stuetemperatur.
4. Pressede bær blandes med 0,5 kg sukker og en liter varmt vand ved ca. 30 ° C, omrøres og efterlades ved stuetemperatur på et mørkt sted i fem dage. Denne blanding omrøres dagligt og nedsænkes i det pop op dele af bærene, for ikke at forekomme skimmel. Efter udløbet af fermenteringen filtreres blandingen gennem en kolander. Den samlede masse kan smides væk, og den pressede juice hældes i gæringsbeholderen, og vandfældningen genplaceres.
5. En ung vin dannes i 25-50 dage, når fermenteringsprocessen slutter - ingen gasbobler vil passere gennem vandfælden for en dag, eller handsken falder af og vil ikke stige igen. På dette tidspunkt vil sediment fremstå nederst på beholderen, og farven på drikken bliver lysere. Den unge vin hældes omhyggeligt i et andet fartøj gennem et rør uden at berøre sedimentet. Sukker til smag kan tilsættes til drikken, eller til bedre opbevaring kan du ordne det med vodka eller alkohol fortyndet op til 40-45%.
6. Vinen vil modnes i fyldt til toppen og tæt lukket kar fra tre til seks måneder i et rum med en temperatur på 8-16 ° C. En gang om måneden og en halv skal vinen filtreres, hvis der ses bundfald på bunden. Hvis sukker blev tilsat til den unge vin for at forbedre smagen, skal man først (op til 10 dage) lukke ventilen igen på beholderen.
7. Den færdige vin opbevares i hermetisk lukkede flasker. I køleskabet eller kælderen opretholdes det i 3-5 år. Dens styrke er 10-12%, hvis der ikke var nogen tilsætning af vodka eller alkohol.

Klassisk tinktur af sort chokeberry

En klassisk tinktur af sort chokeberry vil i nogle tilfælde bidrage til at reducere blodtrykket

Den mest velsmagende tinktur er fremstillet af store bær, der sidder fast i frost, men du kan bruge tørret chokeberry, idet den tager halvdelen så meget som opskriften. Grundlaget for tinkturen kan være vodka, fortyndet alkohol, renset samogon, brandy.

• sort rowan bær - 1 kg,
• vodka (alkohol, cognac) - 1 l,
• sukker - 300-500 g til smag (valgfrit).

1. Bærene vælges omhyggeligt, fjernes små og forkælet, læg råmaterialet i en krukke, hæld i alkoholbasen, tilsæt sukker, rør om. Væsken skal dække chokeberry med 2-3 cm.
2. Skibet er lukket med et låg og opbevares i et rum med stuetemperatur.
3. Infusionsperiode 2-2,5 måneder. Hver 4-5 dage rystes krukken.
4. Det færdige produkt er aftappet og hermetisk forseglet. Ved stuetemperatur kan tinkturen opbevares på ubestemt tid.

Aronia likør

Blackberry pouring er nemmere at forberede og kræver ikke alkohol.

For ikke at smage bittert fra chokeberry, skal man tage friske store sunde bær fast i frost til forberedelsen. Fjern alt bagværk og forkælet frugt.

• sort frugt bær - 3 kg,
• sukker - 1 kg.

1. Bær bør ikke vaskes. Knus dem til glat med dine hænder, en blender eller en træpestle.
2. Massen hældes i en glasburk, hæld i sukker, bland.
3. Skibet er dækket med gasbind og sat på et mørkt sted ved stuetemperatur. Bland hver dag med en træpind.
4. Efter 3-4 dage skal du sætte en vandtætning eller bære en gummihandske med en gennemboret finger. I slutningen af ​​gæringen efter en halvanden måned (der opstår ingen bobler i vandtætningen eller en handske vil falde), bliver drikkevaren rengjort gennem et wadding filter.
5. Hældningen aftappes, korkes tæt og holdes i 2-3 måneder i et køligt rum med en temperatur på 10 ° C til 16 ° C. Derefter er den klar til brug inden for et år eller to.

Læskedrikke

Denne blåhårede bær er ikke kun sund, men også velsmagende. Drikkevarer fremstillet af det har en dejlig aroma, rig lysfarve og mange nyttige og helbredende egenskaber.

Kompot til vinteren

Aronia Compote - Din vitaminladning til vinteren

For at forberede dåseprotein sigtes aronabær, fjern alt overskud, vaskes og tørres. Steriliserede krukker til en tredjedel fyldt med bær, hæld kogende vand og lad dem varme op i tre minutter. Derefter drænes vandet og koges igen for at forberede en sirup med en hastighed på 0,5 kg sukker pr. Liter vand. Når sukkeret er faldet i søvn, koges opløsningen under omrøring i 5-10 minutter, hældes i bær og fylder dem med krukker. De er vendt på hovedet, indpakket og efterladt til afkøling helt. Gem compote i et køligt rum. Den er klar til brug en måned efter forberedelsen.

Aaron te

Te fra chokeberry vil hjælpe med at støtte immunitet

En velsmagende og sund drikke er som regel fremstillet af tørre frugter eller blade af Aronia. Et par spiseskefulde råvarer hæld 500 ml kogende vand og lad i 5-7 minutter for at blande. Meget interessante og sunde drikkevarer kan opnås ved at supplere chokeberry med tørrede frugter og blade af hindbær, currant og kirsebær.

Moron fra chokeberry og tranebær

Blackberry og Cranberry Mors - En sur vitamin bombe på dit skrivebord

• vand - 1,5 l,
• aronia - 0,3 kg,
• tranebær - 0,1 kg,
• sukker - 5 spsk.

1. For at forberede frugtdrinken på en hvilken som helst bekvem måde, hugse bærene fra chokeberry og tranebær, mos det, tørre det gennem en sigte og dræne saften.
2. Den resterende kage hældes med vand og koges, fjern skummet og tilsæt sukker. Kog omkring 15 minutter og sæt til side i en halv time for at insistere og afkøle.
3. Træk ud eller forsigtigt dræne bouillon, tilsæt saften af ​​friske bær. Drikken er velsmagende og varm og kold.

Sort Chokeberry Kissel

Aisonia Kissel hjælper med at normalisere afføring

• chokeberry - 100 g,
• citron - 1/2 stk.
• sukker til smag
• stivelse - 40-80 g,
• vand - 1 l.

1. Forberedelse af gelé begynder med fortynding af stivelse med en lille mængde afkølet kogt vand. Jo mere stivelse der anvendes, jo tykkere drikken vil være.
2. Bærene vaskes og knuses i Mos kartofler. Aronisjuice presses gennem en sigte og klemmes citronsaft.
3. Den resterende tætte del af sigbærene hældes med vand og koges i 10 minutter.
4. Derefter afløb bouillon, sukker hældes i det og koges igen.
5. Under omrøring af den søde bouillon hældes fortyndet stivelse i den, koges og fjernes fra komfuret.
6. I gelé tilsæt frisk juice af chokeberry og citron, omrøres, hældes i glas eller kopper. Serveres varmt eller koldt.

Opskrifter blanke til vinteren: hvad kan koges

Hver husmor ved, hvor vigtigt det er for vinteren at opbevare alle de gaver i naturen, som vil hjælpe med at overvinde både forkølelse og svækkelse af immunitet og sygdom. I stigende grad indeholder listen over lagre til vinteren emner fra chokeberry - denne uvurderlige fount af alt, hvad kroppen har brug for.

Aronia, jordet med sukker (fem minutter uden madlavning)

Rå chokeberry, jordet med sukker, mere nyttigt end syltetøj

• chokeberry - 1,2 kg,
• granuleret sukker - 800 g

1. Omhyggeligt sigtet og grundigt vasket chokeberry tørres på et stort stykke klud eller håndklæde.
2. For det første er halvdelen af ​​bærene og halvdelen af ​​sukkeret jorden med en blender til en tilstand af glatte kartofler. En separat beholder er doused med kogende vand, og den resulterende masse er placeret i den.
3. Derefter udføres den samme operation med den anden del af bær og sukker.
4. Tilsammen omrøres begge dele af kartoflerne i et stykke tid for at opløse sukkeret så hurtigt som muligt, og derefter forlade en kvart time, dækket af et låg.
5. Læg denne ubehandlede marmelade i små steriliserede krukker og dæksel med sterile hætter. Opbevar emnet i bunden af ​​køleskabet.

Chokeberry Jam

Aronia syltetøj vil være en rigtig dekoration af vinterbordet

• chokeberry bær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• vand - fra et glas.

1. Tidligere blev vasket chokeberry hældt for en dag med koldt vand.
2. For i morgen begynder forberedelsen med tilberedning af sirup fra vand og sukker i overensstemmelse med opskriften. Vand hældes fra bærene og fyldes med varm sirup, der efterlades til afkøling helt.
3. Efter at sirupen er drænet, bring den i kog og kog i 20 minutter.
4. Hæld derefter bær i det og kog i yderligere 30 minutter.
5. Den færdige marmelade hældes i steriliserede krukker og tæt lukket med låg. Du kan opbevare emnet i køleskabet, kælderen eller et andet køligt sted.

Harvest forklæde med æbler

Hvis de sorte insekter til curling ikke er så meget, bland det med æbler

• chokeberry - 1 kg,
• æbler - 400 g,
• sukker - 1,3 kg,
• vand - 2 kopper,
• Kanel - efter smag.

1. Aronia bær vaskes ved at fjerne stammen, dernæst nedsænkes i kogende vand i fem minutter og skylles med koldt.
2. Separat, tilbered en sirup af to glas vand og 0,5 kg sukker. Det omrøres indtil fuldstændig opløsning, og hæld derefter bærene.
3. Efter kogning skal du simre i 5-7 minutter og lade den komme i mindst tre timer, du kan lade den være natten over.
4. Derefter opvarmes syltet igen til kog og tilsæt det resterende sukker og vaskes, skrælles af frø og skind, skæres i stykker æbler. Kanel elskere tilføje kanelstænger. Hvis kanel kun er i pulverform, skal den injiceres i slutningen af ​​konfektpræparatet.
5. Kog meget i yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid vil alle frugterne nå beredskab.
6. Den færdige marmelade er lagt i rene krukker, opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet.

Jam, syltetøj

Aronia syltetøj har en smuk rubinfarve og er populær blandt børn.

• chokeberry - 1 kg,
• Sukker - 1,2 kg
• vand - 1,5 kopper.

1. Opregnede og vaskede bær hældes med vand og koges under låget i ca. en halv time, så bærene bliver bløde.
2. Derefter, efter spænding, bliver de jordet af en blender eller gnides gennem en sigte.
3. I den resulterende puree tilsættes sukker blandes.
4. Massen koges ned til en reduktion på ca. en tredjedel. Derefter rullet ind i banker.

Kandiserede sorte insekter

Candied chokeberry - en nyttig delikatesse, hvis deres anvendelse er rimelig

Denne velbevarede forberedelse, som også er meget nem at forberede, kan ikke bare være en nyttig og velsmagende delikatesse, men også et hjemmelavet "middel" for folk, der lider af hypertension.

• chokeberry - 1,5 kg,
• sukker - 1 kg,
• vand - 200 ml
• pulveriseret sukker - efter smag.

1. Bærene vælges omhyggeligt, fjernes under standard, vaskes i koldt vand, kører eller veksles flere gange, tørres på en klud.
2. Sirup er lavet af vand og sukker. Det opvarmes til kogning, efter at krystallerne er helt opløst, hældes bæren ind i den. Du kan koge bærene straks til kogte eller lade sirupen koge, sæt den til side i et par timer, og kog derefter over lav varme i ca. 20 minutter uden at dække panden eller skålen med et låg. Fem minutter inden slutningen af ​​kogningen hæld citronsyre.
3. Kogte bær dræner forsigtigt gennem en kolander, da de er lette at beskadige, før de er kolde. Når bærene når stuetemperatur, lægges de på et bageplade, der er dækket af bagepapir. Ovnen opvarmes til 50 ° C og anbringes i en bageplade i 2 timer. Efter at tiden er gået, er ovnen slukket, men bagepladerne med bærene tages ikke ud, men får bærene til at afkøle helt igen.
4. Efter alle procedurer hældes chokeberry generøst med pulveriseret sukker og foldes til opbevaring i beholdere, der kan hermetisk forsegles.

Hjemmebagning

Med denne nyttige og velsmagende bær er der åbnet bage med åbne, lukkede og revet kager, charlotte, peberkager, tærter med gær, bløde eller usyrede dej, muffins, muffins, kiks, ruller og endda kage. Følgende er opskrifter til fremstilling af nogle af disse produkter.

Aronia tærte

Aroniya tærte - en lysende accent på bordet under morgenmad eller snack

• bær - ca. 400 g,
• æg - 3 stk.
• kefir - 1 kop,
• sukker - 1 kop,
• mel - 2 briller,
• sodavand - 1 tsk,
• eddike at lægge sodavand,
• smør eller margarine til at smøre bagekarret,
• semolina eller mel til sprinklerformer.

1. Aronia bær er adskilt fra stilken, omhyggeligt sorteret og vasket godt, tørret på et håndklæde. Derefter blandes de med en lille mængde mel, så de fordeles jævnt i dejen.
2. For at gøre dejen, slå æggene med sukker godt. Fortsæt med at slå, tilsæt kefir og hydreret sodavand. Hæld melet, knead sparsomt dej (tyk creme konsistens). Bærene hældes i det og blandes.
3. De vælger en form, hvor dejen placeres i et lag 2-3 cm tykt. Det smøres med fedt og stænkes med mel eller lokkemad. Spred dejen ind i den og niveau dens overflade.
4. Bages i en halv time i ovnen, opvarmes til 200 ° C, indtil skorpen rødmer.

Gærdej med sorte fritters

Pies med chokeberry minder dig om et varmt efterår

Til fyldning af tærter kan du bruge friske eller optøede chokeberry bær, tilsat sukker efter smag. Thawed bær er mindre tærte. Mange husmødre foretrækker at blande björnbær bær, for eksempel med ribs, påfyldning dem op, supplerer dem med stykker skrællet æble. Sød fyld svarer til rig gærdej, som er tilberedt efter en hvilken som helst opskrift. Du kan bruge dette:

• mælk - 0,5 l,
• sukker - 100 g,
• salt - 0,5 tsk,
• gær - 1 lille taske,
• mel - 900 g,
• smør - 100 g grøntsag eller 80 g smeltet creme,
• æg - 3 stk.

1. Mælken opvarmes til 40 ° C, hæld i sukker og gær, lad det stå i 20 minutter i varme.
2. Tilsæt en tredjedel af melet, salt, lad det varme i 40 minutter for at fermentere.
3. Hæld i smør, æg lidt pisket med en gaffel, sigtet mel, bland godt og sæt på et varmt sted i 2 timer. Efter knuste og igen anbragt i en varm halvanden time.
4. Putted patties spredt på et smurt bagningsplade med vegetabilsk olie, bagt ved 180 ° C i en halv time. Varigheden af ​​bagning afhænger af den specifikke ovn.

Sort Chokeberry Cupcake

Sort Frugtkage ser meget Elegant ud

• Sort karpe - et og et halvt glas
• mel - 2 briller,
• sukker - 1 kop,
• bagepulver - 1,5 tsk,
• sodavand - 0,5 tsk,
• æblejuice - 1 glas,
• æg - 2 stk.
• smør - 2 spsk,
• saltkniv,
• florsukker til sprinklermuffins.

1. Bland i en separat skål alle tørre ingredienser undtagen pulveriseret sukker.
2. Æblejuice, æg og smør piskes med en blander i en homogen masse. Tilsæt tør blanding af ingredienser til den, bland. Hæld bærene og bland igen.
3. Dejen overføres til en bageplade, forolieret og drysset med mel, fladt.
4. Ovnen opvarmes til 175 ° C. Kagen er bagt i 20 minutter. Beredskabet kontrolleres med en træpind eller tandstikker. Produktet er klar, når det sidder fast i midten af ​​cupcake, det bliver helt tørt.
5. Den færdige kage henstår til afkøling i form af 5 minutter, derefter fjernet og afkølet. Foder produktet på bordet, er det let sprinklet med pulveriseret sukker.

Pine Desserter

Aronia bær kan fremstilles på en sådan måde, at de ikke kun bliver en kilde til mange nødvendige og nyttige stoffer til kroppen, men også lækre desserter, der vil give alle familiemedlemmer stor fornøjelse.

jujube

Aronia marmelade kan laves uden sukker ved at tilføje stevia

Du kan tilberede marmelade fra chokeberrybær uden at tilføje ekstra fortykningsmidler, da frugterne selv indeholder en tilstrækkelig mængde pektiner.

• chokeberry - 1 kg,
• vand - 1 kop,
• granulat - 500 g,
• vaniljesukker - 5 g.

1. Vasket chokeberry hældes med vand og koges over lav varme, indtil bærene blødgør. Derefter gnides de gennem en sigte, sukker tilsættes til puréen og koges over lav varme, indtil det er tykt, der omrøres konstant.
2. Bageark dækket med pergament, smurt med et tyndt lag raffineret vegetabilsk olie. Ovnen opvarmes til 160-170 ° C. Kogt fortykket mash lægges på et bageplade, niveauer overfladen og lægges i ovnen og efterlader dens dør for bedre luftcirkulation.
3. Tørret marmelade indtil en tynd skorpe vises øverst. Tag panden ud af ovnen og lad den køle af.
4. Det færdige lag af marmelade overføres til et skærebræt, pergamentet fjernes og skæres i portioner, der er sprinklet med vaniljesukker fra alle sider.

Jelly fra chokeberry til vinteren

Gelé af chokeberry kan opbevares i en krukke

• sorte chokeberry bær - 800 g;
• sukker - 650 g;
• instant gelatine - 4 spsk. skeer;
• drikkevand - 1,2 l.

1. Vaskede bær knæder hænder i en dyb gryde og dræner saften.
2. Den resterende marc hældes med kogende vand, koges i en kvart time og filtreres gennem en sigte med gasbind.
3. Tilsæt sukker til bouillon, rør, kog i 7 minutter efter kogning.
4. Hæld om et glas bouillon, opløs gelatin i det og vend tilbage til det samlede volumen. Berryjuppen af ​​den tidligere pressede juice hældes i og fortsætter med at koge i ca. fem minutter.
5. Den færdige gelé hældes i forberedte krukker og rullede låg.

Glemt delikatesse - Mash af bjergaske

Aronia Marshmallow - en nyttig behandler til børn

• chokeberry - 10 glas,
• sukker - 5 glas,
• æggehvide - 2 stk.

1. Bærene er adskilt fra stammen og omhyggeligt vasket, sæt dem i en gryde og knuse med en træske.
2. Ind i den resulterende masse hæld sukker, dække med et låg, sat i ovnen, forvarmet til 160 ° C.
3. Efter ekstraktion af en tilstrækkelig mængde saft bliver massen omrørt for bedre at opløse sukkeret, gnide gennem en sigte og lade afkøle. Tilsæt proteiner til den varme masse og slå alt til hvidtning.
4. Til tørring af fremtidig pastila brug en skål af varmebestandigt glas. De spredte en tredjedel af den piskede bærproteinmasse på den og satte den i ovnen ved 80 ° C.
5. Når massen bliver tilstrækkeligt tæt, lægges en anden tredjedel af blandingen ovenpå.
6. Tørring gentages derefter med den tredje del. Derefter er fadet dækket af rent hvidt papir og et låg. Gem marshmallow på et tørt og køligt sted.

Klassisk chokeberry sirup

Nogle gange når man forbereder sirup fra sorte forklæder, tilføjes hagtorn bær.

• chokeberry - 2,5 kg
• vand - 4 l
• citronsyre - 25 g
• sukker i volumen af ​​saft: 1 kg pr. liter

1. Bærene hældes med friskkogt vand og hældes i citronsyre, omrøres, dækkes med et låg, indpakket varmt og lades stå for en dag.
2. Den næste dag spænd væsken gennem flere lag stof. For at holde saften gennemsigtig, er det bedre ikke at klemme bærene, men at lave mad fra dem.
3. Den resulterende saft måles med en liter krukke og hæld den passende mængde sukker ind i den, omrøres og opvarmes i 10 minutter ved en brand. Derefter hældes sirupen i en steril beholder og lukkes med låg. Du kan gemme billet ved stuetemperatur, da højsukkerindholdet fungerer som konserveringsmiddel.

Chokeberry sauce til kød, fjerkræ, fisk

Aronia - en bær med fremragende ejendommelig smag og aroma, kan ikke kun bruges til at lave slik og drikkevarer, men også til at danne grundlag for tilberedning af saucer og krydderier til kød-, fisk- og grøntsagsretter.

Aronia sauce har en smuk farve, behagelig aroma og kan opbevares i lang tid.

• chokeberry - 1 kg,
• hvidløg - 2 mellemstore hoveder,
• varm peber - 1-2 bælg,
• granuleret sukker - 1 kop,
• salt - 2 spsk,
• krydderier "humle suneli" - 1 spsk,
• sorte og røde peberfrugter efter smag
• Eddike 9% - 3 spsk.

1. Grundigt vasket og tørret chokeberry bær, skrællet hvidløg og varm peber (hvis du fjerner frøene fra det, bliver saucen mindre varm) passeret gennem en kødkværn.
2. Efter blanding af den resulterende masse tilsættes alle de øvrige ingredienser og re-æltes, indtil sukkeret og saltet opløses.
3. Klar sauce er anbragt i sterile krukker og forseglet med steriliserede låg. Produktet opbevares i køleskabet, da det ikke undergår varmebehandling. Dens holdbarhed er ca. seks måneder.

Vi er meget konservative i vores kulinariske følelser og præferencer. Retter lavet af chokeberry, udarbejdet i overensstemmelse med de opskrifter, der er skitseret i artiklen, vil bidrage til at tilføje mere sort til kosten og tilføje til sine sunde og velsmagende produkter.

http://klumba.guru/kustarniki/chernoplodnaya-ryabina-retseptyi.html

Chokeberry: nyttige egenskaber, hemmeligheder samling og metoder til forberedelse

Aronia, chokeberry, og i folket er bare en sort karpe en af ​​de mest nyttige frugtafgrøder der dyrkes i vores haver. Forberedelser fra det er ikke kun velsmagende, men også yderst nyttige, det vigtigste er at tilberede dem korrekt.

Chokeberry - en af ​​de mest nyttige frugtafgrøder

Homelandet af chokeberry er Nordamerika. I vores land blev chokeberry først brugt som et spektakulært prydplante. Kun i begyndelsen af ​​50'erne blev denne afgrøde dyrket som frugt. Aronia bær blev spist ikke kun frisk, men også i tørret, frosset og dåseform.

Nyttige egenskaber af chokeberry

Ved antallet af stoffer indeholdt i det, der er nyttigt for den menneskelige krop, er sort-fruited ikke underordnet bjergasken rød, og endda overgår det i smag.

Aronia bær - et lagerhus af vitaminer og næringsstoffer

Frugt af chokeberry har beta-caroten og sådanne vitaminer som: B1, B2, B6, E, P, C og K. Desuden er bærene af bjergaske rig på glucose, fructose, saccharose, pectin og tanniner samt makro og sporstoffer såsom: bor, fluor, jern, molybdæn, kobber og mangan.

Bær og blade af Aronia bruges i traditionel medicin til:

• normalisering af tarmene og sænkning af kolesterol i blodet;
• fjernelse af visse radioaktive stoffer og tungmetaller fra menneskekroppen
• forbedre leverens funktion og som et fremragende koleretisk middel;
• øge immuniteten
• normalisering af blodtrykket.

Vigtigt: Som mange andre planter, der anvendes i folkemedicin, har chokeberry kontraindikationer til brug. Dens brug anbefales ikke til:

• tromboflebitis og forhøjet blodkoagulation;
• iskæmisk sygdom;
• gastritis;
• mave og duodenalsår
• åreknuder.

Sådan indsamles sort chokeberry

For at bevare Aronia bær så længe som muligt skal de være helt tørre. Derfor er det kun nødvendigt at fjerne sort chokeberry kun i løbet af dagen, når duggen allerede aftager, og kun i tørt vejr.

Bæren af ​​chokeberry er vigtig at samle korrekt

Efter at høstet af chokeberry er samlet, er det tid til at tænke på, hvordan man redder det. Der er flere måder at gøre dette på: opbevaring af chokeberry friske, tørrede eller frosne.

Opbevaring af frisk chokeberry

Når friske, beholder chokeberry alle sine gavnlige egenskaber. Det eneste der kan forstyrre dig er, at det kan opbevares i en relativt kort tid.

Frisk chokeberry er opbevaret i lang tid

Det er dog stadig muligt at øge denne periode lidt. For at gøre dette høstes chokeberry på en bestemt måde - uden at rive frugterne fra børsten. Det betyder, at de ikke bryder hver bær separat, men afskærer en hel masse ved bunden. Børster med bær udlagt i et enkelt lag i pap eller træbokse og opbevaret til opbevaring i et køligt rum eller hængt på et forspændt reb.

Opbevaring af tørret sort chokeberry

I bær af chokeberry vil også vitaminer og næringsstoffer blive bevaret, men for dette skal de tørres ordentligt.

Aronia bær kan tørres

Aronia bær er afskåret med børster, vasket, tilladt at dræne og tørret i en ovn eller tørretumbler.

Tørring af bær i ovnen

Frugterne udlægges på et bageplade, der er fyldt med pergament, sat i ovnen og inkuberet i 30 minutter. ved en temperatur på + 40 ° C. Derefter øges temperaturen til + 60 ° C og tørrer til klar.

Vigtigt: Sorte chokeberry bær kan ikke overdry, så sørg altid for, at de ikke erhverver en rødlig (eller brunlig) skygge i processen. Denne farve vil være tegn på, at bærene er overdried.

Tørring af bær i tørretumbleren

Bærene af sort chokeberry er lagt ud i det i et jævnt lag, indstil temperatur og varighed af tørring (i henhold til instruktionerne for enheden).

Tørrede Aronia bær er placeret i en flaske eller enhver anden bekvem plastikbeholder (glas), der ikke tillader fugt og opbevares til opbevaring i et tørt rum, der ofte ventileres.

Opbevaring af frosset sort chokeberry

Black chokeberry bær er pakket i små beholdere (forvaskede og helt tørre), idet man regner med mængden af ​​en sådan portion, som er planlagt til at blive konsumeret på et tidspunkt.

Aronia bær kan fryses

Beholderne er anbragt i fryseskabet i det hurtige frysekammer. Dette gøres så, at i løbet af fryseprocessen bliver sukkeret indeholdt i bæren af ​​chokeberry ikke til stivelse.

Fra de frosne bær af chokeberry forbereder de ikke kun duftende te, men også kompoter og tilføjer dem også til forskellige melprodukter. Før brug optages frugterne af bjergaske ved stuetemperatur og piskes i en puree med en blender.

Udover at opbevare chokeberry i frisk, tørret og frosset form, er det muligt at lave en masse velsmagende og meget sunde delikatesser fra det: fremragende juice og compotes, usædvanlig marmelade, forskellige frugtdrikke og sirupper.

Chokeberry Jam

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 500 ml.

Chokeberry Jam

Madlavning opskrift:

1. Bærene afskæres med pensler, vaskes under rindende vand og får lov til at afløb.
2. Blancher i 5 minutter. i kogende vand, så straks nedsænket i koldt vand i 30 sekunder, igen lov til at dræne.
3. Sirup er fremstillet af vand og sukker, og der hældes bær, koges i kogte og koges i ca. 5 minutter. og fjernelse fra varme, lad i 10-12 timer til imprægnering.
4. Sæt derefter en lille ild og kog indtil kogte, som bestemmes af sirupen: skriv lidt i en ske og slip en dråbe på en plade. Hvis sirupen ikke spredes - er syltetøj klar.
5. Varm spil i steriliserede krukker, rulle og rengør til opbevaring.

Chokeberry Jam med æbler

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 0,5 kg;
• æbler - 0,5 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 300 ml.

Chokeberry Jam med æbler

Madlavning opskrift:

1. Æbler vaskes, rengøres af frø og skræl og knuses med en blender.
2. Chokeberry og vasket 3-5 min. blancheret i kogende vand.
3. Sirup er lavet af vand og sukker.
4. Æblepuré tilsættes til røde bær og efter at have hældt alt i sirup, bliver de tilbage til at stå i 3-5 timer.
5. Efter den angivne tid sæt jammen på en lille ild, lad den koge og efter kogning i 5 minutter, lad den stå i 3-5 timer igen. Hvis rowanbærene ikke er blødgjort, gentag proceduren igen.
6. Den færdige hot syltetøj hældes i presteriliseret krukker og rulles op.

Chokeberry Jam med citron

Til madlavning skal du:

• sort chokeberry bær - 1 kg;
• citron (stor) - 1 stk;
• sukker - 1,4 kg.

Chokeberry Jam med citron

Madlavning opskrift:

1. Rowan bær vaskes, får lov at drænes, blandes med halvdelen af ​​sukkeret og efterlades i 10-12 timer.
2. Hæld i en gryde med en tyk bund og kog i 10 minutter. (efter kogning) ved lav varme. Hvis der produceres meget lidt juice i kogningsprocessen, kan du tilføje 100 ml kogt vand til dem.
3. Citron vasket, skrællet. Zesten gnides på en fin rist, kødet skæres i små terninger, og alt dette sammen med det resterende sukker tilsættes til de kogte røde bær. Kog på lav varme i yderligere 15 minutter. efter kogning.
4. Fjern fra varme, lad afkøle helt og sæt madlavning igen, denne gang til klar.
5. Varmt pakket i steriliserede krukker, rullet og rengjort til opbevaring.

Secrets of delicious arum marmelade

• sorte chokeberry bær er noget tør, så før de laver syltetøj, skal de "blødgøres": 3-5 minutter. blanchere i kogende vand, og sænk derefter i koldt vand i nogle få sekunder;

• For at gøre chokeberry syltetøj endnu mere sød smag, kan du tilføje en lille kanel;

Secrets of delicious marmelade fra chokeberry. Billeder fra webstedet med-explorer.ru

• vand, hvor blancherede bær kan bruges til at forberede compotes, fordi nogle af næringsstoffer passerede ind i det. Du skal blot tilføje sukker, æbler (eller anden frugt eller bærfrugtfad) til dette vand og koge.

Chokeberry Compote

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - ca. 300 g pr. 3 liter krukke
• vand og sukker - med en sats på 0,5 kg sukker pr. liter vand.

Chokeberry Compote

Madlavning opskrift:

1. Kobberbærens bær vaskes og hældes i sterile krukker og fylder dem i en tredjedel af volumenet.
2. De sætter sukker i vandet (i forholdet 2: 1), læg det på en lille ild, kog det, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Forbered den varme sirup hældt bærene i krukken og efter at have steriliseret dem, rul dem op. Varigheden af ​​sterilisering af dåser med compote afhænger af deres volumen: 0,5 l - 15 minutter, 1 l - 25 minutter, 3 l - 50 minutter.
4. Valsede dåser vendes på hovedet, indpakket med et tæppe (tæppe, tykt tæppe), hvorefter de bliver afkølet helt.

Tip: Compote fra chokeberry vil vise sig endnu mere pikant, hvis du tilføjer en appelsin til det.

Kompot fra chokeberry og æbler

Til madlavning skal du:

• sort ashberry (bær) - 6 spsk. skeer;
• æbler (små) - 12 stk.
• sukker - 800 g;
• vand - 4,5 l.

Kompot fra chokeberry og æbler. Billede fra s1.1zoom.me

Madlavning opskrift:

1. Æbler og chokeberry vaskes og i lige store portioner anbringes i to sterile 3-liters dåser.
2. Sukker sirup er fremstillet af vand og sukker, kogt og fyldning af bayan med æbler ruller straks op i krukkerne.
3. Beholdere med kompot nedvises i nakken, dækket af et tæppe på toppen, som kun fjernes, efter at bankerne er helt afkølet.
4. Kompot af æbler og chokeberry kan opbevares ved stuetemperatur.

Vigtigt: Antallet af ingredienser i denne opskrift er angivet på basis af to dåser med en kapacitet på 3 liter.

Chokeberry med sukker

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 700-800 g

Chokeberry med sukker

Madlavning opskrift:

1. Bærene vaskes, drænes og knuses ved hjælp af kødkværn eller blender.
2. Den resulterende puré blandes med sukker.
3. Klar "levende" marmelade er pakket i rene steriliserede krukker, dækket med låg.
4. Rengøres i opbevaring i køleskab eller et køligt rum.

Chokeberry sirup

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• vand - 800 ml;
• citronsyre - 15 g;
• kirsebærblade - ca. 50 g.

Sirup fra chokeberry. Foto fra nkj.ru

Madlavning opskrift:

1. Skyl kirsebærbladene og 2 min. kog i vand.
2. Efter den angivne tid skal de fjernes, tilsæt vasket bær af aske til vandet, kog og kog i 5 minutter.
3. Tilsæt citronsyre, bland godt og lad det komme i en dag.
4. Stram derefter forsigtigt sammensætningen, så det dannede bundfald forbliver i gryden.
5. Til den filtrerede (du kan bruge flere lag af gasbind) tilsæt sukker og omrør hele tiden, bring blandingen til kog.
6. Klar til at hælde sirupen varme pre-steriliserede banker og rulle op.

Chokeberry sirup bruges til at lave forskellige drikkevarer og gelé samt en usædvanlig appetitlig tilsætning til is og pandekager.

Fra chokeberry kan der laves mange nyttige emner. Billeder fra webstedet i0.wp.com

Som du så, kan du lave mange nyttige og utroligt lækre stykker fra chokeberry. Jeg har ingen tvivl om, at du har hemmelighederne ved at lave forskellige slik fra chokeberry! Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du åbner dem i kommentarerne.

http://7dach.ru/Exspert/chernoplodnaya-ryabina-poleznye-svoystva-sekrety-sbora-i-sposoby-zagotovki-39464.html