Rejer, som andre krebsdyr, forbruger den mest forskelligartede mad. Dødende vandplanter, forskellige organiske rester er fremragende til deres ernæring. Rejer er heller ikke modstandere af at spise insekter, der bor i nærheden af ​​damme: en rørfabrikant, polychaet, møl, corteres (blodsugende myg), daphnia. De kan også lide at spise planter, især dem, der har bløde, kødfulde blade (for eksempel ceratopteris). Ikke desto mindre interesseret for krebsdyr er resterne af døde snegle, store og små fisk og andre marine eller ferskvandsdyr. Repræsentanter for visse rejer (for eksempel tilhørende slægten Palaemon) kan angribe unge fisk, når de er for sultne og ikke kan finde anden mad. Men i de fleste livssituationer er rejer skræmmere, der fodrer med carrion. Krebsdyrens munddele er mandibler (veludviklede kæber), som anvendes til slibning af mad.

Store individer, der bor tættere på ækvator, søger efter plantemadder hele tiden aktivt bunden af ​​reservoiret med deres fødder, trækker planterne ud og roser undervandslandskabet med kraft. De foretrækker at spise indbyggerne i havene og oceanerne i form af rester, der er meget lettere at finde end at jage efter levende enheder. Arten og den numeriske mangfoldighed af forskellige organismer, der er egnet til fodring af rejer, gør det muligt for sidstnævnte at nå meget store (op til 30 centimeter) størrelser. Særligt imponerende størrelser når den såkaldte tigerrejer.

Rejer, der bor på hylden af ​​Afrikas vestkyst, lever oftest på mudrede steder tæt ved flodernes mund, hvor temperaturen af ​​bundlaget af vand holdes inden for 15-20 ° C. Her på en dybde på 30-60 meter, om dagen er rejer begravet i silt. Ved mørkets indtrængning stiger de over sildzonen og begynder at lede efter bytte. Små krebsdyr bliver som regel genstand for deres jagt.

Blind ferskvandsrejer, der lever i grundvandet og hulvandet i Sortehavskysten i Kaukasus, lever på silt, som de samler i tufts af børster på klør.

Og hvad spiser de specielt dyrede rejer?

I Ecuador, der besidder et af verdens førende steder i produktion og eksport af krebsdyr, bliver rejer massivt opdrættet på specialiserede bedrifter i bassinerne. Tidligt om morgenen går arbejderne på disse gårde i små både ud på kunstige reservoirer, hvor de bruger specielt foder til at fodre rejerne og forsøger at komme i gang med regnen. Krebsdyrene er meget følsomme for ændringer i atmosfæretryk og nægter at spise i uvejr. Hvis du lægger mad i puljen i tide, vil rejerne lade det stå uden opsyn.

Rejer, der vokser lykkeligt ikke i gården, men i naturen, fodrer hovedsagelig små krebsdyr og forskellige alger. På grund af sådan mad har de stærkere holdbarhed og en markant rig aroma end deres pårørende, der lever i fangenskab. Rejer, der lever i naturlige farvande, bliver tvunget til at bruge en stor del af tiden i bevægelse, hvorfor deres kød bliver tættere.

Juveniler rejer er mærkbart forskellige fra voksne. Det er yderst følsomt for at ændre miljøforholdene, og hvis de bliver ugunstige, kan det ofte dø. Også ynglearter i større grad end modne prøver afhænger af reservoirets diætmangfoldighed. I løbet af smeltetiden (2-3 dage før og 1-2 efter) har rejerne ikke brug for mad. De bruger denne gang til at tage husly i planterne, i klynger af sten eller andre lignende huse.

http://www.okrevetkah.ru/vcelom/chem-pitayutsya-krevetki.php

Hvad Havrejer Spiser

Indholdet af artiklen

• Hvad Havrejer Spiser
• Hvad er fordelene ved fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter og kaviar)
• Hvad er nyttigt at vide om rejer

Renere Rejer

I nærheden af ​​de store øer i Great Barrier Reef bor omkring 250 arter rejer og yngler sikkert, hvoraf den ene er renere rejer eller bokser. Denne slags krebsdyr foretrækker at spise marine mikroorganismer, som skal høstes på havbunden eller nær koral polypper. Men den mest lækre skål på deres spisebord er udendørs fisk parasitter. Disse rejer med deres lange overskæg og lyse farver tiltrækker fisk til sig selv, og derefter begynder at rense deres skalaer.

For at tiltrække fiskens opmærksomhed til sit husly begynder renere rejer aktivt at bevæge sine lyse hvide og røde kløer, mens dens lange blæserformede overskæg også begynder at bevæge sig. I forbindelse med rensning af fiskens overflade spiser rejer ectoparasitter der lever på den. Derefter udsender den allerede rengjorte fisk en speciel slime som et tegn på taknemmelighed for det udførte arbejde.

Tiger rejer

Homeriet af tigerrejer er Sydkina. Her i vandløb og små lavvandede floder med stenede bund lever hele kolonier af disse krebsdyr. På grund af de klimatiske forhold i sådanne vandlegemer er der praktisk talt ingen højere vegetation, men på den anden side vokser filamentøse alger meget, som foder på tigerrejer. En anden traditionel mad er detritus - organisk materiale nedbrydes i bunden. Meget ofte er det døde plantedele, rottende træ af faldne træer eller faldne blade. Det er i dette substrat, at forskellige mikroorganismer udvikler - protozoer, svampe og forskellige bakterier.

Rejer stenopus

Disse krebsdyr beboer det varme vand i Afrikas vestkyst. Deres oprindelige element er en viskøs mudret bund nær mundingen af ​​floder, hvor vandlagets temperatur ligger inden for 16-21 ° C. Her om dagen gemmer rejer i silt, og når natten falder, kryber de ud af det og begynder at kigge efter mad. Emnet for deres jagt bliver ofte mindre pårørende. Særligt store stenopuser, der bor i nærheden af ​​ækvator, kan ved at aktivt udgrave reservoirets jord med deres poter, for sig selv få de nødvendige rødder af vandplanter og deres organiske rester. Nogle gange er rejer ikke vanære at spise og insekter, der bor tæt på reservoiret: polychaetes, daphnia, koretira.

http://www.kakprosto.ru/kak-843832-chto-edyat-morskie-krevetki-

Hvad spiser rejer, hvilke fødevarer og drikkevarer passer de bedst til?

I dag er spise rejer ret udbredt. Men for at den naturlige smag af disse leddyr virkelig skal kunne ses, er det nødvendigt at vide, hvad rejer er spist med. Under hensyntagen til nogle af vores tips får du en nærende og sund skål.

Hvad og hvordan man spiser rejer?

Med fremkomsten af ​​et stort udvalg af mad på hylderne er rejer blevet meget populære blandt elskere af fisk og skaldyr. Dette er ikke overraskende, da deres bløde og delikate smag suppleres med et stort antal fordelagtige sporstoffer. Dette giver det marine produkt endnu mere værdi.

Alle typer bløddyr er opdelt i:

1. Indbyggerne i varmt vand;
2. Beboere af koldt vand
3. ferskvand;
4. Arter der lever i saltvand.

Således i udviklingsprocessen tilpassede disse krebsdyr til enhver vandmiljø.

Rejer kaldes rensdyrmænd i havmiljøet. Hvis de finder rester af bløddyr eller fisk, vil de aldrig passere sådan mad. Derudover elsker de også havplanter, der har tykke, kødfulde blade.

Rejer med overskæg scanner pladsen omkring dem på jagt efter mad. Nogle af dem er i stand til at grave et lille lag jord på jagt efter bytte. Skaldyren kan kraftigt angribe sit bytte, mens de dybhavsblinde slægtninge spiser på silt.

De har en stor kæbe, som gnider fødevaren, flytter den længere ind i maven. Alle større organer er placeret i hovedet af mollusk.

Krebsdyr vokset i reservoirer med henblik på yderligere salg til fødevareindustrien foder på små krebsdyr og specielle alger samt forskellige foderstoffer med mineralske tilsætningsstoffer.

Hvordan man spiser rejer?

Rejer brug har sin egen kultur. For ikke at falde i mudderet med dit ansigt i enhver restaurant, når du serveres en lignende skål, skal du gøre dig bekendt med reglerne for at spise disse krebsdyr.

• Da alle affaldsprodukter og indre organer er i hendes område af hovedet, er hovedet ikke egnet til mad, og det er afbrudt rundt om halsen;
• Skaldyrens mange ben er også revet af;
• Herefter frigør kødet fra skallen;
• Alt affald sættes i en separat plade;
• Dyk efter hånden i en skål med citronvand for at fjerne lugten fra hænderne.

Nogle kendere bruger en hummergaffel til at skære og spise rejer. Denne mulighed er dog kun mulig ved brug af store arter. I de fleste tilfælde er rejer håndlavede, og denne metode anses ikke for skammelig.

I denne video vil kokken Oleg Vernikov vise dig, hvordan du skal rense de færdige rejer korrekt inden du spiser:

Grillede rejer er kogt skrællet med et lille stykke carapace på halen. Halen i skallen er tilbage, så i løbet af måltidet kan du tage krebsdyret for det og have kastet det i saucen, smid det i munden.

Alle andre retter, der bruger krebsdyr, indebærer deres anvendelse i en renset tilstand.

Sådan steges rejer i en gryde med hvidløg?

En fælles metode til madlavning af små leddyr er stegning. Dem, der har prøvet denne ret klart bekræfte sin vidunderlige og interessante smag.

For at lave mad selv skal du:

1. Frøs en halv kilo rejer og skræl dem;
2. Skræl 100 gram hvidløg;
3. Spring hvidløgene gennem hvidløgspressen i en skål med rejer;
4. Tilsæt et par dråber sojasovs. Det hele afhænger af smag præferencer;
5. Klem saften af ​​en halv citron
6. Salt og peber;
7. Lad skålen stå et stykke tid, så skaldyret er godt marineret;
8. Efter dræning af marinade
9. Varm smørret i en pande;
10. Sæt rejerne i panden;
11. Steg rogn, indtil de er brune
12. Efter drys den færdige skål med hakkede grønt.

Behandlingen på denne måde vil være en velsmagende snack til forskellige festligheder, og det vil også være en usædvanlig udsmykning til en familie middag.

Kan jeg spise dem rå?

I teorien er det muligt at spise rå rejer, men af ​​mange grunde er det bedre ikke at.

• De kan bære en række patogene bakterier;
• Afhængigt af deres habitat og udbytte, indeholder tungmetaller eller endda stråling;
• Spisepræferencer for leddyr er heller ikke meget sikre.

Den største fare i at spise rå krebsdyr er forgiftning. At ødelægge flertallet af patogener vil hjælpe enhver varmebehandling. I betragtning af at det er nemt at udføre og ikke er i god tid, er det bedst ikke at forsømme det.

Selv om der i nogle asiatiske lande findes rejer, som lokalbefolkningen spiser rå umiddelbart efter fangsten.

Hvordan man vælger i supermarkedet og hvad man skal spise?

Rejer på det russiske marked kommer for det meste fra udlandet. Den indenlandske fangst er tværtimod eksporteret. Derudover er der mange gårde, hvor de dyrkes kunstigt.

Når du vælger et produkt i butikken, skal du være opmærksom på:

1. På emballagen. Der skal klart foreskrives fabrikanter, adresser og telefonnumre. Det er bedst at købe emballage af kendte mærker, sandsynligheden for at købe et produkt af dårlig kvalitet i dette tilfælde vil være lavere;
2. På krebsdyrets farve og form. De skal være forsigtigt rosa og hele. Farven på molluskens hoved er grøn eller brun. Dette skyldes i første omgang ved at fodre individet, og i det andet ved dets graviditet. Hvis hovedet er sort, er en sådan reje farlig, fordi den var syg før den blev frosset. Også ved en persons død inden frysning indikerer retrede haler;
3. Om indholdet af is eller sne i pakken. Ifølge normerne burde isdækken af ​​rejer ikke overstige syv procent, men det sker ofte, at producenter eller direkte sælger bevidst fryser et meget større lag is for at øge prisen på produktet. Også, hvis du ser inde i pakken, ser du hvid sne - dette indikerer ukorrekt opbevaring eller transport af produktet. Mest sandsynligt i dette tilfælde var det frosne og derefter genfrosset til salg. Fordelene og kvaliteten af ​​et sådant produkt er tvivlsomt.

Kogte rejer kombineres bedst med grøntsager, for eksempel:

Af sidevarerne er den mest egnede kogte ris. Rejer bruges ofte til fremstilling af forskellige salater, sandwicher og fiskesupper.

Således ved at vide, hvad rejer spises med, kan du nemt kombinere de tilgængelige produkter og gøre din middag varieret med kun en pakke af et sundt produkt. Så du vil ikke kun overraske og forkæle dine slægtninge, men også gøre op for manglen på nyttige sporstoffer i kroppen. Husk dog, at på grund af deres høje kolesteroltal er hyppigt og ubegrænset forbrug af krebsdyr ikke tilladt.

Video: Hvordan vælger du høj kvalitet rejer i butikken?

I denne video vil Anna Onishchenko fortælle dig, hvordan man vælger rejer i supermarkeder, som man bør være opmærksom på, når man køber:

http://znay.co/379-s-chem-edyat-krevetki.html

Hvad skal du fodre rejerne i akvariet

Mange akvarister giver rejer for renheden af ​​vandmiljøet. Denne omstændighed er forklaret ved, at små krebsdyr er næsten altomfattende, de kan endda foder på rester af fiskefoder og carrion. Men det betyder ikke, at du ikke kan bryde sig om ernæringen af ​​akvarietes arthropod indbyggere.

Korrekt fodring

Ved denne lejlighed er der mange meninger. Imidlertid er næsten alle rejer ejere enige om, at kraftfodring kun kan supplere den naturlige diæt af unge medlemmer af klassen af ​​leddyr.

Hvad er inkluderet i denne kost?

• I princippet spiser rejer alt, hvad de kan spise. For eksempel flyder plante- og levende mikroorganismer på overfladen af ​​vandet.

• Mange akvarister er bekendt med fænomenet dannelse af overfladefilm. Så denne film, der består af mikroorganismer - måske de mest foretrukne delikatesse af disse repræsentanter for krebsdyr, såvel som grønne (blågrønne) alger, som er en reel svøbe af huslige akvarier.

• Foragt ikke rejer og carrion (døde fisk for eksempel), samt chitinous skaller dumpet af deres medmennesker.

Således eksisterer der ikke en enkelt, strengt etableret ration for disse dyr; Der findes ingen uforanderlige og generelt accepterede regler for fodring.

Det er kun muligt at betinget adskille mulighederne for fodring af akvarie rejer på grundlag af to forhold:

• når de deler dem med fisk
• eller på betingelse af separat vedligeholdelse i rejer (akvarium hvor kun rejer lever).

Indhold med fisk

I dette tilfælde fungerer krebsdyrene som sygeplejersker af et indenlandsk kunstigt reservoir. Faktum er, at akvariefisk altid efterlader en masse spild, hvor løveandelen består af madrester, biter af bidt vegetation.

Bare dette affald tjener som en god mad til rejer, der kryber rundt om akvariet. Af den måde, hvis fisken døde af en eller anden grund, så vil frække ordre spise det ret hurtigt. Men det er bedre at fjerne det straks fra reservoiret.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er et fælles akvarium en sand rejerudvidelse! I denne situation behøver de kun at blive fodret lidt, så de ufortyndede "produkter" ikke forbliver i bunden og i vandkolonnen.

Du kan efterhånden give små stykker pre-scalded courgette, spinat, græskar og agurker, som shrivochki er meget glad for. Derudover opretholder disse produkter deres ernæringsmæssige egenskaber og form i vand uden forurening af miljøet.

Foder underkastet separat foder.

Så findes der ikke rester af fiskefoder. I dette tilfælde kan kogte ærter føjes til den sædvanlige vegetabilske ration; mange giver tørrede blade af eg, fersken, kirsebær, pære.

Forresten er der en fast mad fra tørrede blade af mandler eller et mandeltræ. Det skal bemærkes, at det ikke er nødvendigt at involvere sig i disse produkter på grund af tilstedeværelsen af ​​tanniner i dem.

Hvad angår levende foder (blodorm, rørmager, dafnier), hvilke rejer er også glade for at spise, anbefaler eksperter ikke at give dem i store mængder.

Det er for dyrets fulde liv i akvariet-rejer, og der er speciel mærkevarer fremstillet af nogle store virksomheder. Et eksempel på sådanne feeds kan tjene som tabletterede halvfabrikata af mærkerne Mosura Shrimp Food, BorneoWild eller Shirakura Shrimp Food og nogle andre.

I de fleste tilfælde er sådanne produkter tørre granuler i form af tabletter. Disse pellets adskiller sig fra lignende fiskemad, ikke kun i sammensætning, men også i størrelse: de er meget mindre.

En gang i vandet svulmer tabletterne lidt, men falder ikke fra hinanden, de bliver blødere, hvilket gør det muligt for akvariet at bruge dem nemt. I sådan foder er der alle de nødvendige næringsstoffer til normal vækst, selv farve og stille liv hos små pryddyr.

Metoder og hyppighed af fodring

Hvor meget mad skal der gives til rejer? Dette spørgsmål har ingen konkret svar. Det afhænger af mange grunde:

• Akvariemiljøets alder (alger er endnu ikke udviklet i det netop lancerede akvarium);
• antallet af rejer;
• Tilstedeværelsen eller fraværet af naboer i vandhuset.

Overfeeding dyr er ikke det værd Under normale forhold kan rejer leve uden ekstern foder i flere dage. Nogle eksperter anbefaler at organisere fodring 1 gang om 2 eller 3 dage, og dette er nok korrekt.

Den normale dosis af fødevarer bestemmes empirisk, men mange erfarne akvarister anbefaler at anvende den uofficielle regel: mad bør gives i et sådant beløb, at rejer spiser næsten uden rest i 15-20 minutter.

Hvad angår metoden til at levere naturlige plantefødevarer eller mærkevarer, er det bedre at hælde dem på samme sted, fri for vegetation, tættere på ydervæggen. Denne metode tillader ikke kun at kontrollere processen med fødevareforbrug af baleen arthropods, men også at overvåge befolkningens størrelse.

Problemet end at fodre rejer eksisterer således ikke i princippet. Det største problem, der skal løses, er, hvor meget mad kan og skal gives. Når du har korrekt beregnet dosis af foder, kombinerer typer af fødevarer, kan du nemt opnå den normale udvikling af rejer i dit akvarium.

Video: Sådan fodrer du rejer under smeltning:

http://aquariumguide.ru/aquaterrarium/chem-kormit-krevetok-v-akvariume.html

Alt du ønskede at vide om rejer, men var bange for at spørge!

Så lad os først overveje klassificeringen af ​​rejernes levested:

1. Wild Cold (Atlanterhavet)

Det antages, at denne vilde række rejer er den mest lækre og sunde, selvom den er lille, ikke mere end 10 cm lang.

Det er længe blevet bemærket, at jo koldere vandet, der rejer bebor, jo mindre og saftige er de. Rejer høstes fra maj til oktober. Disse rejer kommer til os hovedsageligt fra økologisk rene regioner i Canada (ca. 70% af det samlede antal), såvel som Norge, Grønland, Danmark, Island.

Rusland var også engang en af ​​de fem verdensledere inden for minedrift i Barentshavet. Men de økonomiske ændringer i landet gjorde fangsten urentabel og i øjeblikket er det kun 3-5 tusind tons i bassinet i Okhotskhavet, der hovedsagelig går til eksport.

Til salg Atlantiske rejer findes kun kogtfrosset, da deres langsigtede transport kun tillader i denne form at opretholde maksimal friskhed. De spises som en selvstændig snack, for eksempel til øl, eller tilsættes til færdige salater og snacks.

Kogte frosne rejer er ikke egnede til madlavning af varme retter, da gentagen varmebehandling vil ødelægge rejernes smag og gøre dem gummi.

2. Termisk (tropisk)

Eksotiske varmtvandsrejer er større, fede og ser mere solide (når en længde på 30 cm), men deres smag er noget ringere end koldt vand. Svømme i det varme vand i Stillehavet og de indiske oceaner. De vigtigste leverandører er Kina, Thailand, Vietnam, Indien, Indonesien, Bangladesh og Ecuador.

Termisk rejer er igen opdelt i:

a) akvakultur - dyrket i særlige damme (gårde), hvor rejeregningen først lanceres, og derefter fodres til den rigtige størrelse. Andelen af ​​akvakultur er nu ca. 55% af den samlede mængde rejer og fortsætter med at stige. Årsagen til dette er, at i forhold til fangsten, giver denne type dig mulighed for at planlægge produktionsprocessen. Og for at vide, hvor meget fiskeren vil fange køberen, er den rigtige størrelse af rejer - urealistisk.

b) fanget i havet - det er svært at tale om sammenligning af akvakulturens kvalitet i forhold til fangsten. Disse er forskellige rejer. Fanger som regel mindre i størrelse. Generelt kan det bemærkes, at de fangede rejer har en mere intens lyse smag og lugt.

De mest populære varmtvandsrejer fundet i Rusland:

Vannamey - eller "royal" som et etableret handelsnavn for alle større arter. Aktivt dyrket på gårde. Til salg findes den i frisk frosne eller kogte-frosne form.

• Tiger - den største sort. Rejer er så navngivet, fordi den øverste del af skallen er dækket af mørke striber.

Denne sort når en længde på 30 cm. I et kilogram kan der således kun være 2-3 stykker.

Hele tigerrejer sælges normalt hele, med en minimumsstørrelse på 21/25. De kan grilles og serveres som en separat skål med forskellige saucer. Men mindre individer, som normalt sendes til salater eller varme retter, sælges oftest uden hoved.

Størrelsesområde af rejer:

Rejerhandel har tusind års historie.

Og indtil meget for nylig havde sælgere (fiskere) og købere forskelle på prisen på rejer.

Hvordan defineres det? Af vægt? Enkelt stykke?

Problemet er, at i en fangst af rejer kan fange både store enkeltpersoner og små. Det er klart, at store rejer er i stor efterspørgsel og bør koste mere.

For at gøre det mere bekvemt for købere og sælgere, begyndte de at sortere rejerne efter størrelse og derefter sælge efter vægt.

Så blev handelsstandarderne for rejestørrelse vedtaget, som nu bruges af fiskere, sælgere og kokke rundt om i verden.

Ved at vælge i butiksemballagen af ​​rejer, forstår mange købere ikke, hvad disse mystiske tal på emballagen betyder - 40/60, 50/70, 70/90.

Ved første øjekast er alt meget simpelt!

For eksempel betyder 70/90 ikke mere end mængden unpeeled rejer i skallen pr. kg.

Det første ciffer i fraktionen er minimumsmængden, den anden maksimale mængde rejer pr. 1 kg.

Specifikt betyder denne mærkning, at der i et kilogram kan være 70 til 90 rejer, det vil sige de kan være 71, 83, 89 og en hvilken som helst anden mængde i det specificerede område.

Også på pakken kan skrives 90+. Det betyder, at i 1 kilo vil være 90 stykker rejer og mere.

Disse tal, der betyder rejernes størrelse, kaldes ofte "kaliber".

For at kunne forstå størrelsen af ​​de rejer, vi køber i forhold til deres kaliber, vil vi beskrive hovedmærkerne i overensstemmelse med produktets størrelse og brug i madlavning.

http://myscampi.ru/poleznoye/post/vse-chto-vy-khoteli-znat-o-krevetkakh-no-boyalis-sprosit

Hvem feeds og fodrer rejer?

Del venligst oplysninger: Hvem feeds og feeder rejer?

Skriv venligst svarene i form af:

1. Typer af rejer du har.

2. Hovedfoderen.

1. Mine rejer er for det meste neocaridiner af forskellige underarter, og krystallerne har lidt taiwaia.

2. Hovedfoderen er Copens Spirulina.

3. Feed hovedsagelig:

- Scalded nælde + skolddruer

- Sjældent giver skoldede blade kataplane.

- fra tid til anden fodrer jeg rejer fra vinfremstilling og sten fra bagt fisk.

4. I grund og grund forsøger jeg at diversificere dressingen så meget som muligt, en særlig oprydning er forårsaget af skoldnet og affald fra vinfremstilling.

http://www.aqua-set.ru/forum.php?t=3862

SHRIMPS, BESKRIVELSE, BRED, DAN EETING, MILJØ, ARTER, FOTOER, VIDEOER

rejer

Vi spiser denne havdyr, og hvad ved vi om det? I dag vil vi fortælle dig, hvordan rejerne bor i havets dybder, hvor de bor, hvilke typer der er og mere.

Rejer beskrivelse

En rejer er en musling, der tilhører decapodkræft, med en kropslængde på kun 10-12 cm (nogle individer når højst 30 cm) med en kropsvægt på 20 gram. Rejens livscyklus varierer fra 1,5 til 6 år.

Vidste du, at bløddyr er en unik væsen? Disse skabninger kan slippe skallen, skifte den til en ny. Men det mest interessante er, at hjertet af den marine indbygger og de seksuelle organer er placeret i hovedområdet, hvor fordøjelsessystemet og urinorganerne også er placeret! Som alle krebsdyr og fisk adderer rejerne gennem galdene, der er placeret ved siden af ​​gangbenene og er beskyttet af skal. Forresten, uanset hvor overraskende det er, men i en normal tilstand, blodet af blå rejer! Og kun fra manglende ilt bliver det misfarvet. Disse væsener lever praktisk taget i alle vandområder i verden, undtagen Arktis og Antarktis, med fokus på ækvatorielle områder.

Rejerarter

Forskere adskiller mere end 2.000 arter, som de opdeles i underarter:

MILJØ, REPRODUKTION OG FØDEVARER AF SHRIMPS

Rejer habitat

Vidste du, at rejer spiller en vigtig rolle i havets og oceanernes økosystem? Disse små skabninger renser bunden af ​​reservoirer fra forskellige rørfabrikanter, fisk og vandinsekter. På søgen efter mad fører den marine dweller en ret aktiv livsstil, der hele tiden bevæger sig rundt i vandet. Små rengøringspersoner renser kroppen af ​​døde brødre og små alger, og angriber undertiden store fisk, men kun sovende eller syge.

Selvfølgelig bor hver type rejer på forskellige steder. Termiske, for eksempel, lever kun i de sydlige oceaner og have, og der er omkring hundrede arter. Koldt vand findes i Østersøen, Nordsøen, Barents, nær kysten af ​​Canada og Grønland. Af den måde er dette en af ​​de mest almindelige typer rejer. Sandsynligvis har du allerede forstået, at saltvandssmollusker er indbyggere i salt hav og oceaner. Ferskvand lever i Rusland, Australien, i landene i Syd- og Sydøstasien. Chilenske befolker de sydamerikanske kyster, de sorte, baltiske og middelhavssøer og vores yndlingsrejer i Atlanterhavet.

Hvad rejer spiser

Grundlaget for mollusk ernæring er organisk materiale og truede vandplanter. Fra planter foretrækker saftige sorter, som ceratopteris. Disse væsner ligner skræmmere, som ikke foragter at fejre på den døde musling og endda unge fisk. Rejer har organer af berøring og lugt, som perfekt hjælper med at søge efter mad - det er særegne antenner på hovedet. Beboere tættere på ækvatorens søgen efter selv at grave jorden op, løber rundt om perimeteren, indtil de snuble over mad. Så snart mollusk fandt det han søgte, angreb det straks og grådigt mad. Og kun blinde individer i Sortehavet spiser silt med deres mandibles (kæber) og koldtvand med rent plankton.

I hjemmet kan du tilføje mælkebøtte blade og kløver, agurker, kogte gulerødder, courgetter, valnødder, kastanjer, kirsebær til dyrets kost.

Rejeravl

Så snart kvinden er klar til at lægge æg, afgiver hun en gulgrøn masse med en bestemt lugt, som mændene flokkes som bier på honning. Da parret valgte hinanden, begynder de at parre, hvilket varer ikke mere end et minut. En kvinde kan lægge 20-30 æg, der udvikler sig fra 10 til 30 dage afhængigt af miljøet. For øjeblikket med dannelse ændres rejer i kaviar fra 9 til 12 gange! Først dannes benene, og først så hovedet med alle organerne på samme sted. Omkring 10% af de unge dyr dør af rovdyr, men i et akvarium kan du spare 30%. Og alt fordi de ikke er i stand til at få mad, spiser kun den mad, de har.

http://pitomci.nemo.su/articles/278-krevetki-opisanie-razmnozhenie-chem-pitayutsja-sreda-obitanija-vidy-foto-video.html

Hvordan man spiser rejer?

Særlige fordele ved denne type produkter:

- en stor mængde næringsstoffer;

- forebyggelse af dannelse af blodpropper i karrene og deres regenerering.

Hvordan man vælger rejer

For det korrekte udvalg af rejer skal du først og fremmest vide deres sorter:

- varm (bor i søen på den nordlige halvkugle);

- koldt vand (levende i tropiske have).

Deres forskelle er synlige for det blotte øje, indbyggerne i koldt vand er meget mindre i størrelse (5-7 cm) end deres brødre fra det varme hav, de når størrelser op til 20-30 cm, hvilket forresten skyldes de høje omkostninger ved sidstnævnte. Men mange eksperter hævder, at niveauet af nytte og smag af koldtvandsrejer er meget højere. Den bedste vil blive betragtet som rejer, habitat, der var langs kysten af ​​det nordlige Atlanterhav, Brasiliens eller Østersøens kyst.

Kassér købet hvis:

- rejer er i isskorpen eller simpelthen med et højt indhold af is;

- Rejerens kød er blødt, let overskyet eller gulligt, hvilket tyder på en betydelig alder for rejerne. Vælg kun personer med et smukt, blødt pink kød;

- rejernes hale er åben. Et sådant tegn gør det øjeblikkeligt klart, at krebsdyrens død opstod selv før varmebehandlingsproceduren.

Hvis du køber denne type skaldyr i pakken, skal du være opmærksom på de oplysninger, der er angivet af producenten (fiskeriet, hvor det blev produceret og pakket, og vigtigst af alt), samt tallene 60-90 eller 90-120, angiver de den omtrentlige mængde rejer i pakken Derfor er jo større antallet, jo mindre rejerne selv.

Sådan laver du rejer

Rejer er berømte for deres madlavning. Oftest forbruges de i kogt form, da du først skal afrimme produktet og derefter skylle det i koldt vand. Dyp det krævede antal krebsdyr i kogende saltet vand og kog, indtil de flyder til overfladen (3-5 minutter). Det vigtigste i dette tilfælde er ikke at fordøje produktet, ellers vil smagen lide.

Der er mange opskrifter til madlavning rejer, og her afhænger meget af mulighederne for at servere den færdige skål, hvad enten det er salat, en forretter eller måske en suppe. For eksempel kan du stege rejer.

Hvordan man spiser rejer

Hvis du blev serveret rejer som en snack, og ikke som en af ​​ingredienserne i skålen, så skal de blive spist med dine hænder. For hurtigt at slippe af med skallen og ikke beskadige kødet, skal du gøre følgende:

1. Hold den ene hånd med rejerne ved hovedet og drej karkassen op.

2. Fjern benene (der kan være kaviar i benene, det er også spiseligt som kød).

3. Træk hovedet af og træk skalen ud af halen.

4. I dine hænder bør forblive en delikat rosa stykke kød, bon appetit!

Når du spiser rejer i sin rene form, skal du sørge for at placere en dyb beholder med vand og citronsaft fortyndet i det på bordet. Denne væske er nødvendig til skylning af hænder, mens du spiser, citronsaft fjerner helt lugten af ​​fisk og skaldyr.

Rejer Salat Opskrifter

Vi præsenterer din opmærksomhed, opskriften på salaten "Caesar rejer":

1. Tøede, vaskede og skrællede rejer stege i olivenolie.

2. Skær brødet i små stykker (ca. 2x5 cm) og steg i olivenolie.

3. Vi tager salatblade, vask, lad vandet afløb og tilfældigt hugge.

4. Tag tomater og skær i skiver.

5. servering salat

6. Sæt skiveskåret salat, drys med croutoner, rejer og tomatskiver ovenpå; så det næste lag bruger den samme teknologi (salat blade, drys med croutoner, rejer og tomatskiver på toppen) og så videre, indtil ingredienserne løber ud.

7 Stænk over med fint revet ost.

9. 2 Art. skeer af olivenolie blandet med sennep, citronsaft og balsamicoeddike.

10. Salt og peber til blandingen efter smag.

11. Tilsæt 30 gram fint revet ost og bland. Saucen er klar.

12. Stænk sovsen over toppen eller tjen separat.

Bon appetit!
Abonner på vores kanal i Yandex. Dzen

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-est-krevetki.html

10 bedste opskrifter med rejer

Tror ikke, at fisk og skaldyrsretter får dig til at bruge meget tid. Især når det kommer til rejer. Deres fordel er, at tilberedningstiden vil tage flere minutter. Der skal gøres større indsats på marinader, dressinger og saucer. Det er disse tilsætninger, der vil gøre fisk og skaldyr skålen speciel og velsmagende. For at fremskynde tilberedningsprocessen skal du vælge allerede skrællede rejer. Du kan tage både friske og frosne. Rejer elsker hvidløg, fløde saucer, citronfyldstoffer, krydderier fra forskellige urter. Så vi har forberedt dig en liste over interessante opskrifter af retter med rejer, som du nemt kan lave mad hjemme til middag eller frokost.

Indhold af materialet

Linguine med rejer og svampe

• 240g linguine pasta
• 2 spsk og 1/2 kop olie
• 250 g friske svampe
• 2 fed hvidløg
• 100 g flødeost
• 2 spsk hakket frisk persille
• 3/4 tsk tørret basilikum
• 2/3 kop kogende vand
• 250 g kogte rejer

1. Bring en stor gryde let saltet vand til kog. Tilsæt linguine og kog indtil klar, cirka 7 minutter. Dræn vand.
2. I mellemtiden varme 2 spsk smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hakkede svampe, steg til kogte.
3. I den samme gryde smelte 1/2 kop smør med hakket hvidløg. Tilsæt flødeosten, bryd den med en ske, indtil den smelter.
4. Tilsæt persille og basilikum. Kog i 5 minutter. Bland i kogende vand, indtil saucen er glat.
5. Tilsæt kogte rejer og svampe, varm sausen til slutningen, ca. 2-4 minutter. Serveres med det samme.

Enkel hvidløg rejer

• 1,5 spiseskefulde olivenolie
• 450 g rejer
• 6 fed hvidløg
• 1/4 tsk rød peber
• 3 spiseskefulde citronsaft
• 1 spiseskefuld kapers saltlage
• 1,5 teskefulde kold olie
• 1/3 kop persille
• 1/2 spsk kold olie

1. Varm olivenolie i en tung stegepande over høj varme. Placer rejerne i et jævnt lag på bunden og kog i 1 minut uden omrøring.
2. Stænk rejerne med salt, rør, kog, indtil de bliver lyserøde, cirka 1 minut.
3. Tilsæt hvidløg og rød peber, kog i 1 minut. Tilsæt citronsaft, kapersitle, 1,5 tsk kold olie og halv persille.
4. Kog, indtil smørret er smeltet, ca. 1 minut, og tænd varmen så meget som muligt, og tilsæt lidt mere olie. Kog og rør indtil alt smørret er smeltet for at danne en tyk sovs i ca. 2 til 3 minutter.
5. Tag rejerne ud.
6. Fortsæt med at lave smørsås og tilsæt vand 1 tsk ad gangen, ca. 2 minutter.
7. Server rejerne med varm sauce.

Sichuan rejer

• 4 spiseskefulde vand
• 2 spsk ketchup
• 1 spsk sojasovs
• 2 teskefulde majsstivelse
• 1 tsk honning
• 1/2 tsk knust rød peber
• 1/4 tsk jord ingefær
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1/4 kop hakkede grønne løg
• 4 fed hvidløg
• 300 g kogte rejer

1. I en skål blandes vand, ketchup, sojasovs, majsstivelse, honning, knust rød peber og jord ingefær. Sæt til side.
2. Varm olien i en stor stegepande over medium varme.
3. Tilsæt scallions og hvidløg, kog i 30 sekunder.
4. Tilsæt rejerne og bland i saucen.
5. Kog til saucen fortykker.
6. Serveres med det samme.

Curry Prawns

• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1 stor bue
• 10 friske curry blade (valgfri)
• 1 spsk ingefær og hvidløgpasta
• 1 tsk kardiander
• 2/3 tsk salt
• 1/2 tsk jordgurk
• tomater, finhakket
• 1 tsk jordrød chili peppers2
• 900 g medium rejer
• 1/4 kop vand1
• 1 tsk garam masala

1. Varm olien i en wok eller stor gryde over høj varme.
2. Tilsæt løgene, kog indtil brun.
3. Bland karryblade, sæson med ingefær, hvidløgspasta, koriander og salt. Kog, omrør i 1 minut.
4. Sæt med salt og gurkemeje, bland derefter med tomater, chili, rejer og vand.
5. Reducer varmen til medium og kog i 7-8 minutter, indtil rejerne er uigennemsigtig.
6. Sæson med garam masala, rør og fjern fra varme.
7. Garnér med frisk koriander og server med tortilla eller ris.

Honning rejer med valnødder

• 1 glas vand
• 2/3 kop hvidt sukker
• 1/2 kop valnødder
• 4 æggehvider
• 2/3 kop urico (klæbrig rismel)
• 1/4 kop mayonnaise
• 450g king rejer
• 2 spsk honning
• 1 spiseskefuld kondenseret mælk
• 1 kop vegetabilsk olie

1. Bland vand og sukker i en lille gryde. Kog og tilføj valnødder. Kog i 2 minutter, træk derefter på og læg valnødderne på en bageplade for at tørre.
2. Slå de hvide i en medium skål indtil skumning. Rør rismel, bland til glat.
3. Varm olien i en tung, dyb stegepande over medium varme.
4. Dyp rejerne i dejen, og steg derefter i varm olie indtil gyldenbrun, ca. 5 minutter.
5. I en medium skål blandes majones, honning og kondenseret mælk. Tilsæt rejer og bland til pels med sauce.
6. Drys med sukkerede valnødder og server.

Grillede rejer med tomater og fetaost

• 250g linguine pasta
• 1 spsk olivenolie
• 3 hvidløgsfedt, hakket
• 12 mellemstore rejer
• 450 g tomater
• 1 spsk hakket frisk basilikum
• salt og peber efter smag
• 1/2 kop shredded fetaost

1. Bring en stor gryde let saltet vand til kog.
2. Tilsæt pastaen og kog i 8-10 minutter eller indtil den er kogt. Træk vandet.
3. Mens pastaen er tilberedning, varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
4. Tilsæt hvidløg, steg i ca. 1 minut.
5. Tilsæt rejer og kog indtil opacitet i ca. 3-5 minutter. Hæld tomaterne ud og varm.
6. Sæson med basilikum, salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og drys med hakket feta.

Kremfulde rejer med pasta

• 450g linguine pasta eller spaghetti
• 1/2 kop olie
• 2 kopper tyk fløde
• 1/2 tsk jord sort peber
• 1 kop revet parmesanost
• 1/3 kop pesto sauce
• 450 g rejer

1. Bring en stor gryde let saltet vand til kog. Tilsæt linguinepastaen og kog i 8-10 minutter eller indtil al dente. Dræn vand.
2. I en stor stegepande smelter smør over medium varme.
3. Tilsæt fløde og krydre med peber. Kog i 6 til 8 minutter, omrør konstant.
4. Rør parmesanosten i en cremet sauce.
5. Bland i pesto sauce og kog i 3-5 minutter indtil saucen fortykker.
6. Tilsæt rejerne og lad dem simre, indtil de bliver lyserøde, ca. 5 minutter.
7. Server med varm pasta.

Zucchini Noodle Rejer

• 3 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 2 courgette, tyndt skiverne nudler
• 1/2 løg
• 2 fed hvidløg
• salt, peber efter smag
• 450 g kongen rejer
• 200 g spinat
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk rød peber

1. Varm 1 spiseskefuld oliven og smør i en stor stegepande over medium varme.
2. Tilsæt zucchini nudler, løg, finhakket hvidløg og 1/2 tsk salt. Kog til nudler er bløde, cirka 5 minutter. Sæt nudlerne i en skål.
3. Varm 2 spsk olie i samme gryde.
4. Tilsæt rejer og hakket hvidløg, steg i 3-4 minutter. Tilsæt spinat, citronsaft, flager af rød peber, 1/2 tsk salt og peber.
5. Kog, indtil spinat begynder at falme, 3-4 minutter. Tilsæt zucchini, kog endnu 3 minutter.
6. Serve courgette rejerne med det samme.

Rejer og Krabbekødmousse

• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk hvid peber
• 1 tsk kylling bouillon i en terning
• 2 spsk finhakket løg
• 1,5 kopper creme
• 300 g mellemstore rejer
• 250 g forkogt krabbekød
• 1/2 kop hvidvin
• grønne løg til servering

1. Smør smørret i en stor gryde over lav varme.
2. Tilsæt mel, salt, hvid peber, bouillon terninger og løg.
3. Tilsæt 3/4 kop fløde til blandingen. Bland med rejer og krabbekød.
4. Lav en medium varme og fortsæt med at lave mad, indtil blandingen bliver tykkere, 3-6 minutter.
5. Bland de resterende fløde og vin.
6. Fortsæt med at male moussen i ca. 3-4 minutter.
7. Garnér med grønne løg og server.

Rejer Tomatpasta

• 240 g fettuccine pasta eller andet valg
• 3 fed hvidløg
• 1/2 sød løg
• 3 spiseskefulde friske oregano blade
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 4 mellemstore tomater
• 3 spsk frisk basilikum
• salt og peber efter smag
• 1 kop spinat blade
• 450 g kogte rejer
• 240 g mozzarellaost

1. Bring en stor gryde let saltet vand til kog. Tilsæt pastaen og kog i 8 minutter eller til kogte. Dræn vand.
2. I en fødevareprocessorbeholder blandes hvidløg, løg og oregano.
3. Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
4. Tilsæt løg blanding, kog indtil gyldenbrun.
5. Tilsæt tomater, basilikum, salt og peber. Kog over lav varme i ca. 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
6. Bland spinat, lad dem simre, indtil den er falmet.
7. Tilsæt rejer, kog i 3-4 minutter.
8. Server pastaen med tomatsauce og rejer i en stor skål, drys med mozzarella på toppen.

http://super.ua/10-luchshikh-receptov-s-krevetkami-93620/

Sådan laver du rejer i en langsom komfur

Rejer er produkter, favorit, måske af alle. De er ikke kun velsmagende, både alene og i kombination med forskellige ingredienser, men også nyttige. De indeholder sådanne sporstoffer som fosfor, jod, calcium og natrium samt en masse proteiner og omega-3 syrer.

Rejer er kogte med mange sofistikerede lækre retter, oftest er det salater, snacks samt lækre skaldyrsretter. Men i dag har hver værtinde mulighed for at købe en vidunderlig opfindelse som en langsom komfur, hvor det er muligt at lave mad med rejer af enhver kompleksitet.

Sådan tilberedes ris med rejer i en langsom komfur

Risotto med rejer refererer til Middelhavets køkken. Til forberedelsen skal du bruge:

Krydderier til fisk og skaldyr.

For at starte, tø ræk og rengør dem fra skallen.

Nu vipit og rengør grøntsagerne, finskraber eller hugge dem og læg i en skål multikooker. Stek en lille smule smør i "Baking" mode, indtil blandingen har en gylden nuance.

Tilsæt derefter rejer, peberfrugter og andre krydderier til de grillede grøntsager. Top med ris, salt og hæld lidt vand.

Luk multikookerdækslet og indstil "Pilaf" -tilstand og tid - 40 minutter.

Når skålen er klar, kan den serveres med friske grøntsager eller hakket dill.

Sådan laver du rejer i en langsom komfur

Du købte en pakke frosne rejer og besluttede at lave dem i en langsom komfur. Du kan simpelthen hælde vand i skålen på apparatet, varme det op og starte frysning der, men det er bedre at gøre det, så det færdige velsmagende skål viser sig, især da det tager ti minutter.

Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i bunden af ​​skålen og smør en hvidløgsklids, skåret i fire stykker. Pass hvidløgene i "Frying" -tilstanden i et par minutter, indtil det giver aromaen til olien, og fjern derefter. Sørg for, at hvidløget ikke brænder, ellers vil det forkæle hele smagen af ​​fadet.

Hæld frosne rejer i skålen med smør og lad dem lave mad. Rør af og til, så isen afrimmer jævnt.

Snart vil du se rejer svømme i deres egen saft. Lad det koge, salt og rør, og sluk det derefter. Rejer er klar, du kan tjene dem som en separat skål, og du kan skrælle og sætte i salaten.

Opskrift på stegte rejer i en langsom komfur

For at forberede denne utroligt lækre skål skal du:

Før du begynder at lave mad, skal der tines rejer og hælde kogende vand, så det ikke udgør overskydende væske under stegning. Ellers vil det være en madlavningsproces.

Hæld smør på bunden af ​​skålen og klem et par hvidløgsklyven der. Under omrøring koges det i bagningstilstand.

Efter tre minutter tilsættes rejer, salt, krydderier til hvidløg og omrør, luk låget. Ti minutter senere tilsættes friske urter til skålen, blandes igen og koges i yderligere ti minutter.

Grillet rejer klar. Du kan servere dem med avocadosauce eller bare drys citronsaft.

http://www.vostokbook.ru/recipes/9753-kak-prigotovit-krevetki-v-multivarke-foto-recepty