Fuck dzen! Når vi går til et andet land, vil vi helt sikkert blive bekendt med sine nationale retter og drikkevarer. Dette er blevet vores gode tradition. Og da turen til Minsk ikke var begrænset til kendskabet til hovedstaden, vil jeg i artiklen fortælle om Hvideruslands nationale køkken, og hvad er værd at prøve.

Artikelens indhold:

Hvideruslands nationale køkken kombinerer mange smagsoplevelser fra andre lande. Der er accenter fra ukrainsk, russisk, polsk, litauisk, lettisk og endog kosher jødisk køkken. Men på trods af dette er det unikt på sin egen måde og meget forskelligt.

Det første, der kommer til at tænke på omtale af det nationale køkken i Hviderusland, er sikkert kartofler, eller rettere, bulba. Og det er faktisk specielt blandt de hviderussere, med et højt indhold af stivelse. På grund af, hvad de kendte pandekager viser sig at være meget smagere og saftige. Bulba er en del af en række retter, der suppleres af forskellige produkter og saucer. Fælles naboer pærer er cracklings. De giver retter fylde og utrolig smag. Jeg har koldt. Og holder du stadig på?

Hvideruslands nationale retter

Den konstante leder på listen over nationale retter var og forbliver pandekager. Dette er en international skål, der er til stede i mange naters køkkener. Men hver har sine egne madlavningsegenskaber, som ændrer smag og indtryk.

pandekager

Draniki er den mest populære nationale ret i Hviderusland. Jeg er ikke repræsentant for den hviderussiske nationalitet, men de er kendt for mig fra min barndom. Draniki kogte ofte bedstemor. Jeg kan huske, hvor længe de skulle gnides for at fodre hele familien. Heldigvis tager denne proces nu meget mindre tid. Navnet draniki stammer fra metoden til madlavning af kartofler. Sammensætningen af ​​de klassiske pandekager var: kartoffel revet, det er lurvet på en fin rist, salt og svinefrit til stegning. Bemærk venligst, at mel, løg og æg ikke blev tilføjet oprindeligt. Som en bindende ingrediens tjente der som stivelse indeholdt i kartofler. Pandekager serveres varmt i gryder eller på en plade med creme eller forskellige saucer.

troldmænd

Nå, hvordan skal du være i Hviderusland og ikke prøve tyrkere med kød?! De måtte jage lidt længere, men de er det værd. Det lykkedes os at prøve trollkarlene i restauranten "Kornblomster". Der er flere af dem i Minsk. Den nærmeste ting var en institution nær gaden Jacob Kolos, hvor vi lejede en lejlighed. I oldtiden blev sorcerere lavet af dej baseret på mel, æg, løgjuice og salt. Dette betragtes som en klassisk opskrift for trollkarl. I dag fremstilles trollkarlere oftere på basis af kartoffeldej. Udadtil er de lidt som pandekager kun tykkere på grund af påfyldningen. Hun hekser kan være meget forskellige. Vi forsøgte med kød og svampe.

Kartoffelstamme

National hviderussisk skål baseret på kartofler. Grate bouillon, tilsæt stegt bacon, kød og løg. Derefter tilsættes salt, peber, til ømhed cremefløde og sendes til ovnen. Server kartoffelmormen varm med mælk eller creme.

Mochanka

Lam er en klassisk hviderussisk skål. Navnet kommer fra måden at spise på. Pandekager skal dyppes i en skål. Dette er en solid og velsmagende skål, som er en tyk sovs fra en anden type kød. Den klassiske skål omfatter: svinekød ribben, hjemmelavet pølse, røget kød (bacon) og svinefedt. Da jeg bragte denne skål, kunne jeg ikke forstå hvordan man skulle spise den, men så regnet ud. Den mest bekvemme måde at dunk på.) Pork ribs er stegt i en pande i vegetabilsk olie. Det skal hældes lidt, da ribben og pølse vil give deres saft. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i 15 minutter. Hæld kødet bouillon fra panden og tilbered macanica på basis af det, tilsæt mel, stegte løg, salt og grønne. Konsistensen af ​​saucen er meget lig den berømte Bechamel. I den færdige machanka sætte kød og voila! Hvideruslands nationale ret er klar! Server en skål med tynde eller tykke pandekager. Lick fingrene!

Vereshchaka

Vereshchak blev uddannet på tidspunktet for Litauens præsident. Ifølge en version blev skålen opkaldt efter ophavsmanden af ​​opskriften, en kok på den polske kong Augusta. Men der er en anden version, hvidere end den traditionelle, efter min mening. Når Vereshchaka forbereder sig, "squeals og shkvarchit", udsender højt (forlængende) lyde fra dette og navnet. Med hensyn til sammensætning ligner lyngen Mochan. Det omfatter svinekød ribber (frisk og røget), svinekød pølse, porcini svampe, gulerødder, selleri, løg. Kød er stuvet på en gitter, salt, peber, enebær frø tilsættes. Grøntsager passeres. På basis af kød bouillon fremstilles saucen ved at tilsætte mel og urter. Vereshchaka serveret med pandekager eller pandekager.

En anden gammel skål af Hviderusland. Det mindede mig om en omelet. Men ligesom mange hviderussiske retter var det ikke uden fedt. Slå æg, tilsæt mel, mælk. Den resulterende blanding hældes i en stegepande med ristet svinefedt. Derefter sendte husmødrene skålen til ovnen i 15 minutter. Når den blev knust, blev den "krydret" og stegt den blev taget ud, skåret som en kage og fodret til familien. På bekostning af crackling viste Drachna nærende og højt kalorieindhold. To stykker var nok til at forny styrken og fortsætte med at arbejde. På bordet serverede Drachenu med mælk.

Dumplings med brusere

Dumplings med sjæle er en anden national ret i Hviderusland. Dumplings har længe været på menuen for beboere i Vitebsk-regionen, men med tiden kom de ind i menuen for mange husmødre og kokke. Hovedbestanddelen, som ville tvivle om, er kartofler. I midten sættes påfyldningen, som kaldes "sjælen". Som regel er det hakket. Server dumplings til bordet, vand dem med en stege (løg og svin) eller med creme fraiche, forskellige saucer eller hælde bouillon, hvor dumplings blev kogt.

Ud over de vigtigste fantastiske retter, præsenterer det nationale køkken i Hviderusland ikke mindre interessante første kurser. Jeg vil dele med dig de mest populære af dem, og som skal prøves i Hviderusland.

Krupenya eller Krupnik

Krepenya er vanding, som er tilberedt i kød bouillon med tilsætning af perle byg. Krupnik stærk tyk suppe, som er baseret på byg, rug eller havregryn. Det drejer sig om klassisk madlavning. Nu tilføjer progressive hviderussiske værtinder ris, boghvede, byg, blander ofte med hinanden. Ud over korn i suppen indgår kartofler. Det er krydret med creme, æggeblomme og bagt i ovnen. Det viser sig meget velsmagende hjertelig suppe. I dag er der mange muligheder for madlavning af croissanter. På kød eller fisk bouillon. Det er enten kogt eller bagt, som jeg skrev ovenfor.

En anden interessant skål af Hviderusland. Suppe baseret på havregryn, som kom fra antikken. Havregryn hældes med vand, insisterer 2-3 dage. Derefter knustes og filtreres. Tsezhu bringes til kog, tilsæt smør og løg stegt i en stegepande. Tilsæt lidt salt. Jour serveret med kogte kartofler. Der er mange variationer i at servere denne suppe med forskellige ingredienser.

Køleskab eller rødbedsuppe

Rødbeder suppe - kold suppe (borsch), tilberedt på basis af sukkerroer. En stor skål i den varme sæson. Perfekt forfriskende og ikke mindre nyttigt. Basen af ​​holodnik omfatter rødbeder, samt friske agurker, kogte æg og grønne (grønne løg, dill, sukkerroer). Du kan også tilføje kogte kartofler til mæthed. Rødbeder kan fremstilles på basis af sukkerroer bouillon eller kvass med tilsætning af peberrod. Serveret koldt med creme og æg.

Ristet brød

Sourbrød er en gastronomisk favorit af Hviderusland. Han er meget værdsat af lokale hviderussere og keder sig, de der forlod landet. Siden barndommen elsker jeg brød bagt i ovnen. Vi har ofte hjulpet bedstemor til at knead annoncen i specielle fade. Jeg læste hvordan hviderusserne gjorde brød, processen ligner mormor meget. Kun her blev der som regel brugt hvidt mel, og deres var mørkt. Brød i Hviderusland er lækkert, ligesom mejeriprodukter, men jeg værdsatte ikke pølser.

Du kan i lang tid tale om hviderusslandets nationale retter, men der er ikke mere styrke. Jeg vil komme hjem for at lave pandekager. Og altid med creme fraiche.

Nå, vend til desserter. Jeg betragter mig ikke som en sød tand, så jeg håber det bliver lettere med desserter.

Pandekager

Under vores tur til Minsk i weekenden gik vi ofte til at spise på institutionen "Lido". Dette er typen af ​​vores hjem madlavning. Du går med en bakke og tager hvad du kan lide. Af den måde, priserne der er ret rimelige og forberede ikke dårligt. Der kan du prøve pandekager og forkæl dig med pickles (pandekager) med en række fyldninger (creme, syltetøj, honning osv.). Jeg har allerede skrevet ovenfor, at pandekager serveres med hovedretter, men bortset fra det i Hviderusland betragtes de som dessert.

Kulaga

Traditionel hviderussisk dessert. Basen af ​​kulag omfatter en række bær (brombær, blåbær, hindbær, fuglekirsebær, osv.). Vilde bær koger på en lille ild indtil de koger ned. Tilsæt derefter mel (med vand) og sukker. Kog indtil konsistensen af ​​gelé. Serveret kulaga med pandekager eller hvidt brød.

I restauranter er der ofte salater med de traditionelle navne "Minsky", "Belorussky". Men udover dem er der en kendt pels, som vi elsker. Jeg ville prøve, da de forbereder det i Hviderusland. Tjenesten er meget original og smagen er meget øm.

Traditionelle drikkevarer i Hviderusland

Udover retter og desserter vil jeg gerne fortælle dig om de hviderussiske drinks. Kvass, compote, øl, forskellige tinkturer og balsams baseret på krydderier og urter og traditionel vodka er populære i landet.

Sbiten

Sbiten er sådan en hviderussisk mulledvin. Det kan være alkoholfri eller alkoholholdig drik. Den består af: fed, løvblad, muskatnød, limeblomst, birkeblader. Ingredienser kan variere med kokens præferencer. Til grader, tilsæt alkohol eller øl. Traditionelt bør sbiten være fuld, men nu bruges den også som en sodavand.

Hviderussisk vodka eller garel

Hviderussisk vodka er en klassiker og med forskellige tilsætningsstoffer. Disse kan være nødder, krydderier, urter, birkeknopper osv. De mest populære i Hviderusland er:

• garelka på birkeknopper eller birk
• garelka brød
• garelka med peber
• garelka med honning
• tranebær garelka

Udover vodka i Hviderusland er balsamer og tinkturer meget populære. Disse er alkoholholdige drikkevarer, som omfatter forskellige medicinske urter, rødder, krydderier, bær, træknopper, honning osv. Blandt dem er:

• Den berømte Zubrovka, der indeholder Zubrovka græsset samlet i Belovezhskaya Pushcha.
• Tinkturer af Belovezhskaya og Belovezhskaya Pushcha
• Healing balms "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• Krambabula er en infusion baseret på honning og forskellige krydderier. Forberedelse af krambambulya baseret på vodka eller alkohol med tilsætning af muskatnød, honning, kanel, nelliker, rød og sort peber. Drikkevarer, både i kold og varm.

Opskriften på de mest populære retter i Hviderusland

Opskrift hviderussiske dranikov

Skræl kartofler, skyll og rist på en fin rist sammen med løg (for at bevare lysfarven). Salt og bland godt til en homogen konsistens.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Spred kartoffeldejen i form af små kager. Stej pandekagerne på den ene side i ca. 2-3 minutter, indtil de er gyldnebrune. Drej derefter til den anden side, steg i endnu 1-2 minutter. Serveres varmt med creme fraiche.

Du kan også lave pandekager med gennemblødt lingonberries, creme-æble eller creme-løg sauce, machanka. Eller lav pandekager i en gryde - med kød, pølser, svampe. Bon appetit!

Hvor kan man spise nationale retter i Hviderusland i Minsk

Vi besøgte restauranten "Cornflowers". Menuen er varieret og kogte lækker. Og vigtigst af alt er der retter af nationale retter. Dette er en kæde af restauranter. Der er flere af dem i Minsk. Her er adresserne:

• Str. Y. Kolas, 37 Iceberg Medical Center
• Ave. Independence, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• Str. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4. sal)
• Str. P. Glebki, 5 Scala Shopping Center
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Vindere, 9 SEC "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Flere gange spiste i restaurant-bistro "Lido". Der kan du prøve pandekager og lysekroner, og forresten ikke dårligt at spise. Der er tre sådanne cafeer i Minsk:

• på ul.kulman, 5A
• på Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• på Nemiga street, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Del i kommentarerne, der kunne lide skålen af ​​det nationale køkken i Hviderusland? Vi er altid glade for at læse din mening.

Tak fordi du har læst vores blog. Vi ses snart på siderne i vores rejsedagbog

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

Sådan fodrer du en udlænding i Hviderusland

Generelt er spørgsmålet i overskriften opstået med mig i de seneste par år ganske ofte: Der er udenlandske venner, der kommer til Hviderusland og skal fodres med noget her. Desuden anbefaler den hviderussiske pamyarko at tjene bordet med autentiske produkter, der ikke kan findes i deres rottende Europa, fordi de simpelthen ikke er der.

Gennem prøve og fejl har jeg samlet en mere eller mindre komplet liste over produkter, der ikke kommer til at blive ramt af tegnebogen selv i en krise, udenlandske gæster vil blive glædeligt overrasket og hjælpe dem med at føle den lokale smag bedre.

Og selvfølgelig vil du nyde de dyrebare sekunder af overraskelse og forvirring på dine venners ansigter, fordi de fleste af denne liste giver en reaktion: "Hvordan kan det blive spist?!". Og så ikke noget, ælt til begge kinder og ros.

Selvfølgelig er det nødvendigt for begyndelsen at reducere udlændinge til at spise pandekager. Men manden lever ikke alene med draniki, han skal spise noget til morgenmad.

Derfor tilbydes jeg som regel snowball cottage cheese. Hver hviderussisk er bekendt med og har mindst en gang i sit liv prøvet dette produkt af den første Minsk mejerimaskine. Men udlændinge har aldrig troet, at man kan spise fedtfattig hytteost blandet med gelé. Halvdelen ved ikke engang, at nogen kunne komme op med sådan en ting. Og så spiser de og spekulerer på, hvor lækker det er.

I "Snowball" kan jeg først og fremmest kombinere geléstrukturer og kyllingekorn - det er ikke cloying, harmonisk i smag og nærende dessert.

Om aftenen kan du selvfølgelig drikke moonshine og vodka fra autentiske. Og du kan også hviderussisk øl - dette er en separat attraktion for mig. Men øl har brug for noget at spise, og efter min mening er Jill røget ost det bedste valg. En ven troede ganske alvorligt på, at dette var en slags post-Tjernobyl mutation af regnorme, som de listige hviderussere havde tilpasset til at ryge og sælge. Nu fylder denne velkendte halvdel af kufferten på vej hjem med Jill - han kunne godt lide det meget.

Efter øl kan du gå glat til middag, og her kommer Vaukavysk dumplings til nytte. Jeg er en meget stor fan af dem, og jeg kan godt lide at oprette besøgende på dem. Hvor mange råber "Oh! Ravioli! "Jeg hørte, og derefter efter de første dumplings," Nej, ikke ravioli, men velsmagende. " I Volkovysk dumplings kan jeg især lide den konsekvente høj kvalitet og fremragende smag.

Og til dessert - vanilleis fra den anden Minsk kolde fabrik. Blandt de forskellige iskrem, der tilbydes i Minsk, er dette den fedeste og mest stabile i kvalitet, efter min mening. Og præsentationsformfaktoren er ikke den mest almindelige: i vest er der is af denne type, men den er sandwichet mellem kager og ikke mellem tynde vafler. Det smager meget anderledes end italiensk gelatto eller enhver vestlig industriel is.

Hvis dette ikke var nok til dessert, så tag det ud af køleskabet. Egorka. Konceptet "kogt kondenseret mælk" er fraværende i det konceptuelle apparat af enhver person, der bor vest for Polen. De har bare ikke dette. Det vil imidlertid tage meget lang tid at forklare, at disse ikke er poop i en mærkelig krukke, og du forsøger ikke at forgifte en ven - en underlig brun masse (selvom det lugter behageligt) kan forårsage mange spørgsmål og mistanker for en udlænding. Men så kan du lide det.

http://yui.by/belarussian-food-2/

Hviderusserne spiser mange kartofler med kød til natten, men få grøntsager

TM "Borjomi" studerede "madvaner" for indbyggerne i Belarus, Ukraine, Rusland, Georgien, Kasakhstan, Estland, Litauen og Letland. Som det viste sig, synes hviderussere at have en tæt middag og ofte spiser under arbejdet.

Belorussisk middag

For hviderussere er der ingen sådan regel som "ikke at spise efter kl. 18.00". Den gennemsnitlige familie i Hviderusland dør klokken 7-8. På samme tid spiser og russere, ukrainere, kasakhere. Men i Georgien begynder det sidste måltid efter kl. 23.00.

I modsætning til indbyggerne i de baltiske lande, som kan lide salater eller sandwich til middag, er de vigtigste hviderussiske retter kartofler, kød og grøntsager. Men indbyggerne i Ukraine foretrækker noget "varmere" med deres måltider. De rangerer først i mængden af ​​alkohol, der forbruges til middag.

Undersøgelsen viste, at hviderussere er ledere i snacking på arbejde. Så indrømmede 72% af respondenterne, at de konstant distraheres af mad under arbejdet.

Foto fra latedinner.borjomi.com

Hviderussisk menu

Ifølge National Statistics Committee, for året 1 hviderussiske spiser omkring 170 kg kartofler. Denne indikator er mere end i andre CIS-lande. Balanceret mængde kartofler pr. Dag - 350 gram. Men hviderusserne spiser i gennemsnit næsten 0,5 kg kartofler om dagen. Grundlaget for en sund kost bør være grøntsager og frugter - omkring 500 gram om dagen. Hviderussere spiser 2 gange mindre. Ifølge statistikker er hviderussere vant til at nægte kød i kød - 89 kilo om året eller 250 gram om dagen, informerer BelTA.

Foto fra latedinner.borjomi.com

Sådan spiser du middag i verden

26% af befolkningen er vant til at spise stramt. Som regel vælger de højt kalorieindhold. Dette giver dig mulighed for at kompensere for den store kløft mellem frokost og aftensmad. Ca. 58% af de adspurgte forsøger at spise moderat om aftenen, og 16% er meget strenge om middag og forlader bordet med en svag følelse af sult.

Foto fra latedinner.borjomi.com

Alle forskningsresultater kan ses her.

http://www.intex-press.by/2016/11/30/belorusy-edyat-na-noch-mnogo-kartoshki-s-myasom-no-malo-ovoshhej/

Fra røræg til suppe: verdens mest populære morgenmad

Konceptet med en sund morgenmad bestemmes af personlig smag, tid og... nationalitet. I forskellige lande i verden adskiller begrebet en sund og sund morgenmad meget af hinanden. Vi præsenterer en traditionel morgenmad fra 12 forskellige lande. Bon appetit!

England

Traditionel engelsk morgenmad inkluderer et par pølser, stegt bacon med en sprød skorpe, tomat, svampe, stegte æg med 2 æg, toast med smør, en del af dåse hvide bønner, kaffe, appelsinjuice eller te med mælk. Traditionen med at starte dagen med et så alvorligt måltid begyndte med almindelige engelske arbejdere, der måtte arbejde hele dagen uden frokostpauser eller snacks. Derfor morgenmad og var så højt i kalorier, at folk føler sig fulde indtil aftenen.

Frankrig

En typisk fransk morgenmad - i Paris eller i landsbyen, i nord og syd for landet består som regel af en kop kaffe eller appelsinsaft og friskbagt brød - baguette eller ruller, croissanter eller tartletter smurt med smør. Foruden dem serveres marmelade altid - jordbær, abrikos, kirsebær.

Italien

Italienerne synes at spise altid og overalt. Og i store mængder og altid smuk mad. Men i modsætning til frokost og aftensmad, som undertiden bliver til en rigtig fest, er den italienske morgenmad mere end beskeden. Normalt består det kun af en kop kaffe med mælk, en croissant eller en bolle eller måske et andet stykke ost eller pølse.

Danmark

Arbejdende danskere starter normalt morgenen med en "arbejder morgenmad". Den består af toast, smør, delikat hvid dansk ost, syltetøj og kaffe. En mere hjertelig morgenmad omfatter kogt æg, skinke, müsli og boller. Også i Danmark er meget populært mejeriprodukt, der ligner yoghurt. Spis det med morgenmadsprodukter og korn.

Hviderusland

Hviderussere, som mange slaver, begynder som regel deres dag med røræg eller røræg, korn, sandwicher, kageost, yoghurt, pandekager, kaffe eller te - sådan ser morgenmaden i bybefolkningen traditionelt ud.

Landsbyboere, hvis arbejde som regel er fysisk, spiser mere kalorieindhold - de samme pandekager eller pandekager, men med macaca, som normalt består af kniblinger (kogt lavet), løg, stegt æg og creme fraiche. Samtidig foretrækker nogle landsbyboere frisk mælk til te og kaffe til morgenmad.

Mexico

Tortilla, chili peber, bønner og chokolade er de fire uundværlige attributter af morgenmad i dette land, som perfekt afspejler de lokale karakterers karakter. Tortilla bruges af mexikaner som en plade, som pålægger hovedretter. Nogle sorter af chili peber adskiller sig ikke fra fiery spiciness og giver dig mulighed for at tilføje denne grøntsag selv i salater som krydderier. Bønner er en kilde til protein og kulhydrater på samme tid. De er stegte, stuvet og bagt.

Chokolade, som mexikere har spist og drikker i mange år, er en skal-komplet morgenmad. Traditionelt smelter den i kogende vand og krydres med kanel, vanille, melasse, æggeblommer og endda majsmel.

USA

Grød, multigrain flager, müsli, klædt med yoghurt eller mælk, stegte æg (med bacon, skinke eller ej), omeletter, pølser er de mest traditionelle sorter af morgenmåltider i USA. Sødere - skål med syltetøj eller honning, pandekager (pandekager) med et glas appelsinjuice. Samtidig kan amerikanere med glæde for morgenmad spise resterne af gårsdagens middag, for eksempel kold pizza. Og selvfølgelig ledsages en amerikansk morgenmad af en kop kaffe kaffe.

porcelæn

I Kina er morgenmad grundigt. Morgenmaden omfatter normalt ris eller nudler med forskellige tilsætningsstoffer: kød, grøntsager, kylling og rismelskager, der minder om manti, fordi de ikke er bagt, men kogte, samt forskellige sojasovs og krydderier.

kalkun

Den traditionelle tyrkiske morgenmad (ikke forveksles med hvad der serveres på hoteller for turister) omfatter sunde, enkle fødevarer, såsom gedeost, tomater, oliven, oliven, kogte æg og fuldkornsbrød. Obligatorisk element i morgenmad - honning. Det spredes på brød, eller spises, vaskes med stærk te.

Israel

Traditionel morgenmad i Israel opfylder alle næringsstandarder. Det omfatter normalt friske grøntsager og salater, ost, oliven og oliven, fisk, hummus samt ægretter (røræg, stegte æg, kogte æg). Som regel indeholder morgenmad i Israel ikke noget kød. Til morgenmad serveres toast, fuldkornsbrød eller boller. Selvfølgelig er morgenmaden ikke komplet uden kaffe.

Japan

Traditionel japansk morgenmad er ris miso suppe baseret på fisk bouillon, samt ris, et stykke fisk, grøntsager og æg, rå eller kogt blødkogt. De japanske mener, at en sådan kost giver dig mulighed for at blive fodret det meste af dagen, ikke at blive syg og blive aktiv i mange år. Og med misundelsesværdige konsistens overholder man en gang for alle rutinemæssigt. Forresten har japanskerne aldrig morgenmad på farten.

Indien

Enhver indisk morgenmad, selv blandt fattige indianere, består nødvendigvis af flere retter: wienerbrød lavet af usyret dej, ris med krydderier, flatbread. Krydderier er obligatoriske, for hver sæson er de deres egne, fordi i henhold til ayurveda kan krydderier og produkter både varme og "afkøle" kroppen. I slutningen af ​​morgenmaden drikker indianere en kop te eller kaffe med mælk, altid med sukker.

http://agronews.com/by/ru/news/kaleidoscope/2017-06-12/22856

Hvad spiser folk i Hviderusland til morgenmad, frokost og aftensmad

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Verificeret af en ekspert

Svaret er givet

galina572319

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/14712219

Hvad skal man spise i Hviderusland til morgenmad

Det er slet ikke nødvendigt, at det er sådan, at alle indbyggere i de respektive lande har morgenmad. Det er bare de restauranter, der serverer deres traditionelle nationale morgenmad. Forresten, hvad bruger du normalt til morgenmad?

Tyrkisk morgenmad består af en stor mængde produkter, men kun en lille smule.

Polsk morgenmad - pølser, æg, pandekager.

I Mexico til morgenmad er en plade af stærkt krydret svinekød, majschips og ost.

I Italien er der nok kopper cappuccino og croissant.

Brød, ost, kød - Brasilien.

Thailand - en plade af noget slime med nogle stykker af noget mærkeligt.

Ghana - ris, bønner og krydderier.

Marokko - brød, pandekage, smør, ost, syltetøj.

I Portugal, under en stærk kaffe gør et par af sådanne her buterov.

Og i Bolivia laver de kødpatties kaldet Saltenas.

Lækre "tekstur" fra Argentina er lidt som croissanter.

I Mongoliet skal du spise rå tyr æg.
Joke! Mejeriprodukter og noget som store dumplings med risfyldning.

Og i Pakistan vil de bringe dig en flad kage med grøntsager, hvortil kommer smør og nogle krydderier.

Egyptisk morgenmad: citron, hvidløg, bønner, sauce, æg, grønne og grøntsager.

Traditionel engelsk morgenmad. I princippet kan de fodre en lille afrikansk landsby. Grillede tomater, et par æg, pølser, bacon, obligatoriske bønner, svampe, sort budding. Og kaffe. Og saft. Og en cookie.

Og på Cuba, simpelthen og uden hitch - kaffe med salt og en cubansk bun.

Nå, morgenmad fra USA. Og det er ikke flager fyldt med mælk, men pandekager med sirup, bær og obligatorisk stegt bacon.

http://banana.by/index.php?newsid=222776

Morgenmad i Minsk

Fælde først: pandekager

Forstå en gang for alle: det er kun transitpassagerer, der kan spise morgenmad med pandekager, af onde stenes kræfter, der skal begrænse deres bekendtskab med det belarussiske køkken til en snack eller den desperate Gargantua, der agter at blive ved bordet indtil sent på aftenen.

I alle andre tilfælde kan rødpandekager, der brister i varme, som kun den hvide sourcreme kan blødgøre kun den snedækkede hvidhed, er perfekt morgenmiljø.

Hvis en nysgerrig sjæl stadig kræver nationale retter, bede værten om at oprette en journal på bordet. Sandt nok må vi være forberedt på, at ikke alle hviderussere under 50-tallet vil forstå, hvad der står på spil. Desværre er skålen, der vil give den berømte britiske havregryn hundrede point odds i forhold til smag og nytte, længe siden forsvundet fra den daglige hviderussiske menu. Det ser ud til, at alt og forretningen - den sædvanlige sure gelé fra havregryn, krydret med stegte løg, hvidt med mælk eller simpelthen strødt på sukker (forresten bliver morgenen zhur i modsætning til påstanden om vores værdsatte William Pokhlebkin serveret kold, skåret). Og tro mig, det er netop tilfældet, når grænsen mellem enkelhed og geni er tyndere end væggen af ​​en sæbeboble.

Den anden fælde: machanka

Tykke havrepandekager (i hviderussisk kaldes de "blinke" eller endda "aladki") er en anden hviderussisk "nål", som desværre kun kan smages i sjældne spisesteder, der specialiserer sig i traditionelle nationale retter. På helligdage og søndage er de gennemsnitlige "europæiske" pandekager lavet af hvedemel på kefir eller valle fyldt i Hviderusland. Normalt spises de med creme eller syltetøj, men for en kære gæst kan de tilberede et "flygel i buskene" - den meget machanca, at enhver gennemsnitlig grådig person bør høfligt men fast afvise om morgenen. Men for en hjertelig frokost, denne fantastisk velsmagende og skamløst højt kalorieindhold tyk sovs, som er dyppet i pandekager, pandekager eller bare friskbrød - mest det. Især i et regnigt efterår eller en kold vinter. Kontrolleret: både krop og sjæl vil være varme.

Dem, der anser pandekager uden at en kvinde er spild af tid og mad, kan foreslås at starte dagen med cheesecakes, der smelter i munden eller en frodig sød mannica. Med hensyn til ernæring er det næsten fejlfri. De vasker ned denne storhed med kold kefir eller ryazhenka. Og fra hylde i de relevante afdelinger i hovedstaden - og ikke kun - supermarkeder uden risiko for liv og tro på de lokale producenters samvittighedsforhold, kan du tage enhver pakke. Overbevis personligt - Hvideruslanderne trådte ind i "mælkekrigen" med et pålideligt arsenal.

Fælde tre: knitrende

Du kan ikke tro på feng shui og kender ikke geografi med historie, men benægter det faktum, at Belaruss lokalitet, selv i centrum af Europa, ikke havde nogen effekt på traditionel madlavning - en åbenbar overkill. Hvad mere at forklare den samlede besættelse af de hviderussiske køkkener om morgenen banale stegte æg? Det eneste tryk, der giver denne enkle skål en national smag er knitrende. Vi bemærker, at vi ikke taler om de sædvanlige russiske (eller sige ukrainske) halvtørrede sprøde klemmer, men om de gode shmakkas af svin med kødstrimler. Tilsyneladende var den overnaturlige evne til at arbejde selv efter en så rig morgenmad blevet udviklet i hviderusserne i århundreder. Så hvis du ikke er sikker på, om selv en dråbe lokalt blod strømmer i dine årer, må du ikke risikere at smage "sachnarkai" om morgenen.

Men det hviderussiske fedt er ikke forbudt at bruge til enhver tid på dagen. I modsætning til traditionelle ukrainske indeholder det nødvendigvis et solidt kødlag, der absorberer krydders krydret duft og tager mere salt. Bundlinjen? I en duet med et duftende stykke sort sort brød - en utrolig smag af sandwich, der oplader dig med ungdommelig styrke og begejstring bedre end nogen udenlandsk bar eller energidrik.

Faktisk vil det være muligt at opsummere alt det ovennævnte noget lidt forsinket - jeg tilstår, ikke uden hensigt - ved at oversætte ordsproget i titlen: "i et møde og morgenmad og spise aftensmad". Er originalen ikke meget mere melodisk? Oversættelse fra hviderussisk er så utaknemmelig som at skrive om hviderussisk køkken. Tror ikke? Kom og besøg! Bare hold dig ikke ved bordet: ekstra kilo i taljen er ikke det mest levende indtryk af Hviderusland.

Hvad skal man bringe fra Hviderusland?

Brød - "Narochansky", "Traetsky" eller "Baltic"

Efter at have smagt et skive, "Blade" ost - hviderussisk "svar" til ricotta (faktisk er det tørt, lidt saltet og blødt trykt hytteost)

Kumpyachok, palendvitsa, cavalacak - "Proshutto på hviderussisk"

http://www.gastronom.ru/text/zavtrak-v-minske-1003117

GOURMET. Opskrifter af traditionelle hviderussiske retter til morgenmad fra kokken

Da byggraven hjælper med at bevare ungdommen og røræg med peberrod - maskulin styrke, forstår Minsk-News bureau korrespondenten.

Velsmagende, tilfredsstillende, giver supplement! Sådan kan du karakterisere morgenmad tilberedt i overensstemmelse med alle kanoner af hviderussisk kulinarisk kunst. Desværre er disse kanoner ikke kendt for alle indbyggere i Sineok. Sikke en skam! Traditionelle retter hjalp hviderussernes forfædre til at bevare sundhed i mange år, og ikke at miste energi i løbet af arbejdsdagen. For at genoplive glemte opskrifter i hukommelsen og genopfylde en hjemmelavet gastronomisk spargebog med interessante ingredienser sammen med den hviderussiske køkkeneksperts Elena Mikulchik, springer vi ind i smag og smag af den nationale menu. Ifølge kokken var morgenmad fra forfædrene det mest aktive måltid i løbet af dagen.

- Tidligt om morgenen spiste der normalt ikke. Hvis de havde tid til at spise noget, efter at de kom ud af sengen, blev et sådant måltid kaldet "aflytning". I landsbyerne og byerne var det først nødvendigt at inspicere økonomien. Først da gik de til morgenmad. En sådan "snidanak" var den mest seriøse fest. Som til frokost kunne han være i marken overhovedet. Til middag, ikke meget klovn, - forklarer samtalepartneren.

Hvad blev serveret på bordet om morgenen? Med ankomsten af ​​kartoffel i disse dele blev disse rodgrøntsager habitues både i fattige og rige familier. Desuden kan nogle madlavningsopskrifter spionere fra naboerne.

- Hviderussere havde ingen tradition for at hakke grøntsager. Vi tog det fra den jødiske befolkning. Takket være dette har vi en kartoffelormor, "afslører kortene Elena Mikulchik.

En anden opskrift er også vel vant. Tale om pandekager fra kartofler. Den første litterære omtale af dem stammer fra 1830. I bogen af ​​Jan Schitler, "Kukhar of Good and Inspired", behandles der baseret på tyske opskrifter, som vi kender i dag med navnet pandekager og tærter.

- Disse to retter er i princippet ens. Men tartuch-funktionen er, at de er lavet af kartofler og smeltet smør med tilsætning af gulerødder. I gamle dage var mad de rige, fordi madlavningsteknologi involverede alvorlige tidsomkostninger. Derudover var de vigtigste ingredienser - ghee og hvedemel - ret dyre, - kommenterede samtalepartneren.

Elena Mikulchik forsikrer: dem, der spiser tartyuhs eller pandekager i første halvdel af dagen, får ikke ekstra pund. I løbet af dagen bliver de modtagne kalorier sikkert brugt. En lignende situation med de hviderussiske røræg, der er tilberedt med peberrod. Dette er den meget ret, som du har brug for et tillæg.

- For to eller tre århundreder siden spiste vores forfædre peberrod så ofte som vi gør i dag gulerødder. Og med rette. Det leverer kroppen med fiber, phytoncides og andre gavnlige stoffer. Hertil kommer, peberrod er en meget stærk afrodisiakum, - eksperten bemærkede.

Ikke desto mindre kan favoritskålen i Minsk-beboere ikke være røræg med peberrod, men gritstsa.

"Hvis du hader byg, så er denne opskrift til dig," griner Elena Mikulchik. - Prøv at lave gritstsu med honning, nødder og flødeskum, så vil du forstå, hvad der er hvad.

Den byg, hvorfra skålen er lavet, bidrager til produktionen af ​​kollagen. Hvis sådan korn spises hele tiden, vil det virkelig påvirke udseendet. Evig ungdom? Og hvorfor ikke!

Hviderussiske Fried Eggs

Æg - 6 stk., Bacon - 150 g, frisk peberrod - 50 g, Adygei eller bladost - 50 g, ghee, salt til smag, dild.

I en stegepande opvarmes den hakkede bacon, indtil der er fedt, tilføj lidt ghee til aroma og peberrod revet på en grov rist. Steg godt. Så hamre æggene og kog indtil stegt. Derefter drys skålen med hakkede ost og lidt mere i brand med låget lukket. Når osten smeltes, kan du servere, dryssede med hakket dill.

Tartyuhi

Kartofler - 6 stk., Små gulerødder - 1 stk., Lille løg - 1 stk., Æg - 1 stk. Hvedemel - 2 el. skeer, ghee til stegning, salt og peber efter smag.

Grate kartofler og gulerødder; løg - i lavt. Bland ingredienserne med æg og mel. Salt, peber. Bage pandekager i smeltet smør.

ostekager

Hytteost - 200 g, æg - 1 stk., Smør - 20 g, sukker - 50 g, hvedemel - 70-80 g, semolina - 60 g, smeltet smør til stegning, lidt salt og sodavand, vanille.

Bland kageost, æg, mel, smør, sodavand og salt. Lav små ostkager, rull dem i halvpasta og steg i smeltet smør.

Gruzza med honning og nødder

Perlebyg - 300 g, mælk - 2 l, fed creme - 200 g, honning, nødder.

Byg dunk i vand i 12 timer. Derefter afløb vandet, tilsæt en del af mælken, varme til kogning. Omarrangér gryderet med korn i en større gryde vand og kog på dampbadet i 6 timer, med regelmæssig tilsætning af den resterende varme mælk. Klar grød tjente som varmt og koldt. I sidstnævnte tilfælde kan honning og nødder føjes til groutz, dekoreret med flødeskum.

Cocktail baseret på havregryn

Havregryn - 500 g, varmtkogt vand, fløde, honning, kanel, mynte, friske bær.

Havregryn hældes i en 3-liters krukke, hæld varmt kogt vand (ikke kogende vand!) Og sæt på et varmt sted for en dag eller to (indtil en behagelig sur lugt). Derefter spændes gennem en fin sigte eller cheesecloth. Oliekage kan smides ud, og væsken (det kaldes tsezha) koges over lav varme, omrøres konstant, indtil den tykes. Når havregrynet er afkølet lidt, tilsæt honning efter smag, fløde og kanel. Garnér med hakket mynte og friske bær. Serveres kølet.

http://minsknews.by/gurman-retseptyi-traditsionnyih-belorusskih-blyud-na-zavtrak-ot-shef-povara/

Traditionel morgenmad fra hele verden

I 1972 offentliggjorde amerikanske magasin LIFE en serie fotografier om emnet morgenmad.

Han viste 8 sorter af traditionelle morgenmad fra hele verden.

Hvor præcist emnet er, bedøm dig!

Brød, kirsebær syltetøj, pandekager med røget fisk, gelé, te, korn.

Sild med creme fraiche, frisk peberrod, pølser og Westphalian skinke, brød, smør, sort kaffe.

Fried tortilla, kakao, huevos rancheros, frisk frugt.

Brød, smør, bitter marmelade, grød, fløde te, stegte æg med kartofler, bacon.

Bagt fisk, syltede blommer, rå æble ris, miso suppe, syltet gul radise.

Traditionel etiopisk morgenmad:

Vade, kikærter og figen gryderet, surt brød.

Radise, hårdkogte æg, yoghurt med olivenolie, syltede sild, oliven, ost, bagels.

Bagt æg med søde kartofler, røræg, varm hirse med cottage cheese og valle.

Da Hviderusland ikke er på listen, foreslår jeg, at du retter den og fortæller om den traditionelle morgenmad til din familie.

http://www.velvet.by/searchs/service/38915

Fra havregryn til den storslåede tyske morgenmad. Endvidere kan du spise morgenmad i den opdaterede "Golden Scallop"

Vanen med at have morgenmad i byen og ikke i deres eget køkken kommer endelig til Minsk - velsignelsen i byen er mangfoldighed. Vi gik til den opdaterede "Golden Scallop" - der er nu bare en omfattende morgenmad menu.

"Morgenmad i byen er en hel kultur: I Europa har folk længe været vant til at spise morgenmad i en café," siger Elena, leder af Golden Scallop cafe. - Vi ønsker at indgyde denne kultur og Minsk. Derfor lavede vi en omfattende morgenmadss menu, som vi forsøgte at opbygge på en sådan måde, at folk havde et valg.

Alle ernæringseksperter, som vi konsulterede med, siger, at det er nødvendigt at spise morgenmad. En tom morgenmad, som te med kager, er sikker på at du ikke får nok, og der er ingen brug for det, især hvis du står op tidligt og skal arbejde hårdt hele dagen lang - om morgenen skal du give din krop en masse nyttige stoffer.

Ud over selve maden er processen ekstremt vigtig for en morgenmadskultur. Den hastighed, som en person spiser, hvor han spiser alene eller sammen med en virksomhed - og mange faktorer. Alt dette kan give maksimal fornøjelse af mad og gøre os lykkeligere. Vi råder dig til at organisere en ny tradition for dig selv - gå ud med dine kære til morgenmad og prøv noget nyt hver gang. For eksempel i "Golden Scallop" - der er masser at vælge imellem!

Cheesecakes med rømme og kuli fra friske jordbær

Vi ved ikke om dig, men vi elsker at prøve cheesecakes i forskellige caféer i byen. Denne klassiske morgenmad er værd at 8 rubler i Golden Scallop.

Latte dumplings med friske jordbær og creme fraiche

Ideen om at tilføje mejeriprodukter, frugt og bær til morgenmad kom til nutritionisterne i begyndelsen af ​​forrige århundrede. Og i mange generationer har hviderusserne spist dovne dumplings, som serveres i Golden Scallop cafe med friske bær til 8 rubler.

Vaniljepandekager med hytteost, sesam tranebær og sur creme

Cooley er en meget sød sauce af enhver bær eller grøntsager, som bevarer deres smag så meget som muligt. Pandekager med cottage cheese og denne sauce koster 8 rubler i Golden Scallop. Hvis du vil have andre muligheder, skal du vide: Fra 5. til 18. februar afholdes pandekageuge i den gyldne kammusling, på grund af hvilken der vil være 5 typer pandekager i menuen på én gang: med sukkeragtige oksekød, broccoli og kirsebærtomater (10 rubler) med laks, vagtelæg og bland salat (12 gn.) med rød kaviar (15 gn.), sødt med friske bær (7 gnid.) eller chokolade med ostemasse og blåbær (10 gnid.)

Toast med æg Benedict og trøffel

Det var engelsk læge Tobias Venner (det var stadig i første halvdel af 1700-tallet), der blev anbefalet til morgenmad med æg med brød - briterne var de første til at anerkende brugen af ​​morgenmad.

For at gøre denne morgenmad særligt velsmagende, bliver hver morgen brioche fra BroBakery bragt til Golden Scallop - det er herfra, at de laver toast. Røget laks er lagt på toppen, to pocherede æg og hældt over hele Hollanda sauce, som forresten er kogt lige i cafe køkkenet. Og den sorte trøffel er en del af parabolen - det viser sig kun en overdådig morgenmad til 15 rubler.

Florentin med spinat og grana padano ost

For at gøre dette, for 10 rubler i Golden Scallop, bruger de også brioche, spinat er specielt hældt, pocheret æg er vandet med bechamel fløde sauce, og i slutningen er skålen bagt - det viser sig lidt lettere end Benedict æg, men også meget velsmagende. Dette er delvis en italiensk skål - på grund af Grana Padano osten, som blev lavet i det nordlige Italien. Denne version af florentinæg er velegnet til vegetarer, fordi skinken fra den klassiske version erstatter spinat.

Omelet med stegt bacon og porre

Dette er en klassisk engelsk morgenmad - det var i Storbritannien, at de tænkte på at tilføje bacon, grøntsager eller ost til æg. Til denne to-æg-omelet blev bacon først bagt og derefter tørret direkte på pergamentet for at gøre det velsmagende, men ikke for fedtet.

Denne rige morgenmad koster 9 rubler, men hvis du ikke spiser kød, er der også røræg med broccoli, peberfrugter, tomater og andre grøntsager med greens i menuen Golden Scallop. Eller røræg med stegte svampe og fløde af boletus - begge koster 8 rubler.

Croque Madame med skinke og bland salat

Den klassiske version af denne skål - en sandwich, men uden et æg - hedder "croque monsieur". Og ægget er en betinget hætte, så denne variation hedde "Madame". Disse er de mest berømte franske sandwicher, som Marcel Proust skrev om med glæde. Denne klassiske franske morgenmad i Golden Scallop koster 9 rubler. Og de serverer det på selve brioche fra BroBakery, hvilket gør skålen særligt mørt.

havregrød

Hver morgen kommer kokke til restauranten meget tidligere end de første besøgende, tynd ruller dejen ud og bage specielle kopper ud af den, hvor de lægger havregryn. Denne skål koster kun 2 rubler. For eksperimenter er der en anden mulighed med svesker, tørrede abrikoser og nødder (6 rubler) eller friske jordbær og banan (7 rubler).

Og for dem, der er særlig forsigtige på figuren, blev "Laven grød med friske hindbær" tilføjet til menuen - havregryn er ældet i yoghurt og serveret i en glaskop, overdækket med friske bær og en særlig sauce, også til 7 rubler.

Brisket og mozzarella toasts

Hvis du er vant til at spise sandwich til morgenmad, så prøv de lokale sandwicher til 9 rubler. Der er en mulighed med bryst og mozzarella, og der er en and, der er bagt i lang tid indtil blød, og derefter fjernet fra benet og spredt på brioche. Særlige saucer med grønne er også tilføjet!

"Italiensk morgenmad"

Det italienske køkkens gyldne regel er: jo enklere er mad, jo bedre. Italienerne fokuserer på kvaliteten af ​​basisprodukter: bare lækre friske tomater, ost, skinke, urter og selvfølgelig brød. Denne lette "italienske" sæt serveres i "Golden comb" til 12 rubler. Den indeholder pocheret æg, brioche toasts med smør og sauce, skinke og friske tomater med grønne.

"Belarussisk morgenmad"

Morgenmadsmenuen Golden Scallop har flere sæt: Det hviderussiske sæt til 15 rubler indeholder to stegte æg med pandekager og bacon, creme og syltede gryder, som er tilberedt af restaurantens kokke.

Tysk morgenmad

Måske synes en sådan morgenmad for dig, men det er faktisk bare nødvendigt, hvis du planlægger at arbejde hårdt hele dagen. 15 rubler - og du har på en tallerken 2 æg og toast fra brioche, to pølser, røde bønner, stegte svampe, sauce og syltede agurker.

Og forresten er der en "amerikansk morgenmad" på menuen: med en burger, pommes frites og salat - også til 15 rubler.

Klassisk croissant og sneglespidskage med jordbærkøler

Til en komplet morgenmad kan du tage en croissant med fyldning, kaffe, juice eller te. En snegl med jordbærkage - som et supplement til morgenmad. Af den måde, fra croissanterne og gik "familie" af puff boller, herunder snegle.

Friske kager i den gyldne kammusling koges lige i caféet køkken: croissanter med ost er bagt her, og snegle serveres ikke kun med jordbærsauce, men også med chokolade (alle 2,5 rubler hver).

Ordinære croissanter (2 rubler) bliver grundlaget for sandwicher i en cafe: menuen har for eksempel en croissant med gorgonzola og en pude af confitløg, hvortil der tilføjes friske grønt og en croissant med mozzarella, pesto og arugula - en af ​​dem koster 9 rubler.

Den nyligt opdaterede bykafé Golden Scallop (Lenin Street, 3) er åben hver dag fra kl. 9.00 til 23.00. Morgenmad her er forberedt fra kl. 9.00 til 12.00 og i weekender indtil kl. 14.00. Hovedmenuen i caféen blev også opdateret - du kan læse mere om det her. Facilitet personale flydende engelsk, så her kan du sikkert lede udenlandske gæster. Og her forresten, serveres kaffe fremragende: den er forberedt på bønner fra Minsk rostria Sorso.

http://citydog.by/post/breakfast-grebeshok/