Vigtigste Te

Mad til mavesår

Et mavesår er en kronisk sygdom, der påvirker slimhindeoverfladen og går til musklen. Sygdommen begynder med inflammation (gastritis), går gennem et stadium af erosion, ofte kombineret med inflammation (duodenitis) eller et duodenalt sår.

Medicin bruger udtrykket "mavesår", hvilket betyder alle kombinationer og dysfunktioner i den indledende del af mave-tarmkanalen (GIT). I behandlingen af ​​en væsentlig rolle er spillet af en diæt til mavesår. Med den rette kombination af rationmuligheder med behandling og medicin er det muligt at opnå ardannelse, forebygge komplikationer og sæsonmæssige forværringer.

Strømfunktioner til Yazvennikov

Med mad modtager en person hovedingredienserne, hvorfra kroppen opbygger og fornyer celler, syntetiserer hormoner og de vigtigste biologiske stoffer, energi til vital aktivitet. I maven knuses fødevaren, absorberes delvist i blodet, der forarbejdes med mavesaft, flytter til udgangen i tarmen. Uanset hvilken orgelfunktion der overvejes, leveres den kun under forudsætning af dens integritet og fuldgyldige arbejde.

Ernæring i tilfælde af mavesår på den ene side bør ikke reducere udbuddet af essentielle aminosyrer, sporstoffer, flerumættede fedtsyrer, vitaminer på den anden side sikre maksimal sparing af den ulcerøse overflade og muliggøre genoprettelsen af ​​epiteldækslet i det berørte område.

For denne kost kræver overholdelse af reglerne:

  • Patienten skal ofte spise med mavesår ofte (6-8 gange), men i halvdelen er det umuligt at tillade lange pauser, faste eller overspisende;
  • da surhedsgraden oftest er øget, er det nødvendigt at udelukke alle produkter med sokogonnym stimulerende virkning (kål, svampe, spinat, radiser og rober, krydrede krydderier) samt at have en sur reaktion (syltede og saltede grøntsager, kefir), du skal spise alkaliske fødevarer unødig syre (alle mælkebaserede retter);
  • For at beskytte mod mekanisk irritation er der 2 valgmuligheder: Skåle tørres af konsistensen af ​​flydende gruel; knusning, men ikke gnidning anvendes
  • varm eller for kold (frosne måltider) er ikke tilladt, den optimale temperatur bør være tæt på 38 grader;
  • saltindhold er begrænset til 10 g pr. dag;
  • Alle retter er kogte kogte eller dampede, stegning, rygning, stewing dressing i supper er strengt forbudt, bagning i ovnen er tilladt, men patienter bør ikke spise hårde skorster;
  • På trods af begrænsningerne skal listen over produkter til den daglige menu opfylde behovet for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer. Stort udvalg og kendskab til sammensætningen giver dig mulighed for at opfylde kravene.

Alle funktioner i kosten til patienter med mavesår konto tabel №1. I klassificeringen af ​​fødevarerationer er den beregnet til mavesårs sygdom, har muligheder 1a, 1b, som er vist i det akutte stadium og beregnes dagligt, indtil patienten helt stopper mavesmerter og genopretter mavetarmkanalen.

Hvad man ikke skal spise

På grund af manglende overholdelse af de grundlæggende ernæringsmæssige krav til et mavesår er følgende forbudt:

http://jktguru.ru/raznoe/pitanie-yazve-zheludka

Kost til mavesår

Kost til mavesår - er en forudsætning for fuld behandling og forebyggelse af tilbagevendende tilfælde af sygdommen.

Generelle principper for kost til mavesår

At vide og overholde de generelle principper for kosten, som bruges til mavesår, vil være muligt at lave din egen menu så korrekt som muligt og ikke forværre sygdommens forløb.

Blandt dem er:

Balance. Du kan ikke fratage patienten med hensyn til kalorieindhold. Den daglige menu skal afbalanceres, og energien skal ikke være mindre end 3000 kcal.

Granularitet. Intervallerne mellem måltider bør ikke være mere end tre timer.

Mindste portstørrelse. Ideelt set bør hver servering af mad passe i palmer foldet i en håndfuld.

Forbuddet mod stegt og bagt til en guld skorpe produkter.

Forbud på meget varme eller meget kolde fødevarer. Måltider, der har en temperatur over eller under 30 grader, hæmmer funktionen af ​​enzymdannelse, sænker genoprettelsesprocessen af ​​mavets epithelvæv. Især denne regel er relevant på tidspunktet for forværring af mavesår.

Afvisning af produkter, der øger dannelsen af ​​gas.

Fuldstændig fejl eller minimering af mængden af ​​salt, der forbruges.

Forøgelsen af ​​vandmængden til 2 liter, i mangel af skjoldbruskkirtel og sygdomme i urinsystemet.

Eliminering af kulsyreholdige drikkevarer og alkohol.

Afvisning af produkter, der forbedrer produktionen af ​​mavesaft.

Prioritet bør gives til mejeriprodukter og mejeriprodukter.

Varmebehandling af retter er tilladt: støvning, kogning, dampning, blanchering.

Prioritet for sparsom mad, ikke irriterende maven af ​​maven.

Princippet schazheniya. Mekanisk schazhenie mave består i udvælgelsen af ​​visse fødevarer spist på en gang. Kemisk schazhenie er at udelukke produkter, der forårsager irritation af fordøjelsessekretionen.

Princippet om zigzag ernæring. Han antager, at patienten får mad fra den forbudte liste (inden for grunden) i korte perioder, og derefter returneres han til diætmenuen. Dette princip er beregnet til at fungere som en form for træning i fordøjelseskanalen og bruges kun under genoprettelsesfasen.

Princippet om individualitet. Det vil sige, når man opstiller menuen, kan man ikke styre de samme principper for alle. Meget afhænger af hvilket stadium sygdommen er ved, hvor såret er placeret, hvor gammel patienten er, hvad er vægten af ​​hans krop, om der er samtidige sygdomme mv.

Regnskab for tidspunktet for fordøjelsen. Så 200 ml vand, te eller bouillon danner i maven i gennemsnit 1,5 timer. Efter tre timer forlader det kød, kogte grøntsager, æbler og brød. Den længste der er en fed fisk, stegt kød, bælgfrugter - op til 5 timer.

Hvad angår timingen, skal diætet følges i mindst et år efter et angreb af forværring af sygdommen. Hovedformålet med kosten i dette tilfælde er accelerationen af ​​regenerering af slimhinden, der forer maven og normaliseringen af ​​fordøjelsesprocessen.

Hvad kan ikke spise med mavesår?

Alle produkter, der irriterer maveslimhinden, forværrer dannelsen af ​​gas, fordøjelige i lang tid, indeholder en stor mængde salt, er forbudt.

Det er obligatorisk at undgå:

Primærkogende kød og fiskebøtter og supper lavet af dem;

Eventuelle retter fra enhver svampe;

Okroshka og kål suppe;

Ethvert fedtkød og fisk er forbudt, men også svine og kaviar;

Røget produkter, de fleste pølser (nogle gange i genopretningsfasen, er det tilladt at spise noget kogt pølse eller skinke);

Hermetiske fødevarer og pates;

Mejeriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan osv.

Fedtmælkprodukter: kærnemælk, kondenseret og helmælk, fløde og ost;

Kogt æg, samt røræg (kogt æg er tilladt);

Fra kornretter under forbud mod byg, semolina, vild ris og majs samt klid i granulat og müsli;

Grøntsager, der indeholder fibre, som er vanskelige at fordøje: Radise, Radise, Hvidkål, Rip, Ærter, Bønner, Rutabaga;

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​agurker og tomater samt tomatpuré

Produkter af vegetabilsk oprindelse, der kan irritere slimhinden i det beskadigede organ: sorrel og rabarber, hvidløg og løg;

Under forbuddet er nødder, tørrede frugter og abrikoser;

Enhver krydret, salt og krydret sauce: sennep, peberrod, ketchup, eddike;

Is og chokolade;

Stærke drikkevarer (te, kakao, kaffe);

Alle kulsyreholdige drikkevarer;

Rugbrød, rige produkter.

Ved forarbejdning af kødprodukter bør brusk og sener fjernes.

Hvad kan du spise med mavesår?

Listen over de produkter, der er tilladt til brug i mavesår, er ret omfattende, så patienten behøver ikke at sulte:

Brød lavet af hvedemel. Men det er vigtigt, at det ikke bare er bagt. Det er bedre, hvis en dag er gået siden fremstillingen.

Bagning fra usyret dej (ikke på gær) i en lille mængde. Fyldning af sådanne tærter kan være: fisk, æbler, hytteost eller magert kød.

Tillades også at bruge kiks, kager, men ikke søde, kiks.

Kød supper, men den vigtigste regel i deres forberedelse er brugen af ​​sekundære bouillon. Det vil sige, at kogingen efter kogning af kødet er drænet, bliver kød igen fyldt med rent vand, og allerede er denne suppe forberedt. Hvad angår kød, der bruges til at koge suppen, så kan du tage enten kylling eller oksekød.

Mælke supper med tilsætning af korn eller pasta.

Kornsuppe uden kødkomponent.

Den anden skål af magert kød indeholdende det mindste antal levede. Du kan tage kød af en kanin, kalkun, oksekød, kylling. Hvad angår retterne selv, er prioriteringen zrazy, kødboller, kødboller, souffler, kødboller, men ikke stegte. Det er bedst at dampe dem.

Fisk, men ikke fede sorter. En god løsning - hakket fisk. Kun fisk skal koges eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige mejeriprodukter, der ikke har en stor procentdel af fedt. Det kan være mælk, cottage cheese, creme fraiche, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre at male det. Præference er nødvendig for frisk ost.

Patienten skal inkludere æg i kosten. Af dem kan du lave en omelet eller koge dem blødt.

Nyttige kogte korn og pasta. Du kan forbruge ris, hercules eller boghvede grød (undtagen manna).

Bær og frugt skal først slippe af med skræl og male til en puree-tilstand. Du kan også bage æbler og pærer.

Fra desserter kan du sprede din egen menu med marmelade, honning, marshmallow, pastila, syltetøj, syltetøj. Kusler, mousses, geléer, cremer beskadiger ikke den beskadigede slimhinde i maven.

Drikkevarer af dogrose og hvedeklid, friskpresset juice halvt fortyndet med vand, te, der ikke brygges godt, og kompoter er egnede som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en lille mængde kan du forbruge olivenolie og solsikkeolie, ikke raffineret, såvel som usaltet smør.

Som en dressing til retter kan du bruge hvid mælkesaus.

3 medicinske produkter til mavesår

Selvom listen over produkter, der er tilladt til brug i mavesår, er ret bred, er der dem, der har en terapeutisk virkning. De giver dig ikke kun mulighed for at opretholde kroppens vitale aktivitet, men også at bekæmpe Helicobacter pylori - den vigtigste bakterie, der forårsager dannelsen af ​​sår på slimhindeorganet

Disse hjælpere omfatter kål, honning og mælk:

Mælk har egenskaben til at omslutte mavevægge, hvilket forhindrer andre, mere aggressive produkter og mavesaft fra at beskadige dets vægge. Læger anbefaler kraftigt at bruge alle patienter med mavesårsmælk med en lav procentdel af fedt, da dette vil fremskynde processen med sårheling. Hertil kommer, efter indtagelse af mælk, patienter oftest kedeligt eller fuldstændigt at stoppe smerten forårsaget af den ulcerative proces.

Honning - dette er det næste, ikke mindre nyttige produkt til mavesårs sygdom, som skal indtages i rimelige mængder dagligt. Det takket være dets mikroelementer og vitaminer har en gavnlig effekt på hele mave-tarmkanalen. I nærvær af et mavesår lindrer honning betændelse, omslutter væggens vægge, reducerer irritation fra organets slimhinde. Desuden er honning i stand til at neutralisere virkningen af ​​saltsyre, reducere dets sekretion, arrestere smertesyndromet. Dette biavlsprodukt hjælper selv med sådanne symptomer, der ofte ledsager mavesår, såsom kvalme og halsbrand, samt øger niveauet af hæmoglobin i blodet, hvilket tjener til at forhindre anæmi.

Kåljuice. Saften har en helbredende virkning, men kun frisk. Det indeholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er den saft, der bekæmper de vigtigste skyldige i mavesårets udvikling - Helicobacter pylori og har en gavnlig effekt på sårets ardannelse. Men for kost er det bedst at bruge blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ud til, at listen over tilladt og forbudt mad til brug i mavesår er helt klart. Men efter at have besøgt en læge har de fleste patienter en række spørgsmål vedrørende et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendigt at svare mere detaljeret på de mest populære spørgsmål, der opstår hos mennesker, der lider af et sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendigt at behandle hver af disse mejeriprodukter særskilt. Så kefir er forbudt under forværringen af ​​sygdommen såvel som efter 5 dage efter at angrebet passerer. Efter denne tid kan du forbruge kefir, men det er vigtigt, at det er frisk og ikke sure. Det vigtigste er at varme det lidt, før du drikker indeni. Du kan tilføje til en drik af vegetabilsk olie, som vil helbrede hurtigere eksisterende sår. Yoghurt er et af de vigtigste fødevareprodukter til behandling af sår, da bifidobakterierne indeholdt i den har en skadelig virkning på Helicobacter pylori. Hvis det er muligt, er det værd at forberede dette produkt selv, hjemme. Hvad angår ryazhenka, er det også tilladt for denne patologi i maven. Det er dog værd at købe dette fermenterede mælkeprodukt med et minimum fedtindhold.

Er det muligt at spise agurker og tomater? Når sygdommen er i det akutte stadium, er grøntsager som agurker forbudt til konsum. Efter at remissionstrinnet er begyndt, er det muligt at inkludere dem gradvis i kosten, men i små mængder og uden hud. Denne grøntsag er tilsat til salater i en anden form, men det er bedst at male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen. Dette skyldes det faktum, at de reducerer graden af ​​heling af mavesår og en vis forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaften. Når sygdommens eksacerbation elimineres, kan du bruge frugterne af tomater i den daglige menu, men fordyb dem med kogende vand og fjerne huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tilladt til brug af patienter med ulcerative læsioner i maven. En gang i hulrummet omslutter de kroppen og derved reducerer surhedsgraden af ​​mavesaften. Dette bidrager til fjernelse af smerte, hurtig helbredelse af et eksisterende sår. Derudover har bananer en høj næringsværdi.

Er det muligt at ost, cottage cheese? Hytteost er et produkt, der nødvendigvis skal være på bordet af en patient med mavesår. Det omfatter ikke noget, der kan fremkalde sygdomsangreb eller forværre patientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled mælkeprotein uden valle, som er udstyret med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har den en utvivlsom værdi for syge mennesker. Og cottage cheese kan købes både i butikken og lave mad derhjemme. Du kan bruge produktet til fremstilling af mange retter: gryderetter, souffler, mousses, cremer osv. Du skal vælge cottage cheese, som har en lav procentdel af fedt. Ost er også et værdifuldt produkt i kosten af ​​en person med et sår. Det indeholder en masse let fordøjelige proteiner og aminosyrer såvel som calcium. Det vigtigste er at give fortrins til oste med lavt fedtindhold og lavt saltindhold.

Kan jeg få æg? Æg er de fødevarer, der har en høj ernæringsmæssige egenskaber og giver en fremragende mulighed for at kompensere for mangel på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, calcium, kobolt, kirtler og andre sporstoffer i kosternæring. Proteinet, der udgør ægget, absorberes perfekt af menneskekroppen, men det er vigtigt at koge det ordentligt. Må ikke opdrættes eller steges æg i lang tid, og patienter med et sår viser sig at bruge dette kogt kogt eller i form af en omelet. Det vil være nyttigt æg i sin råform, men i dette tilfælde øger risikoen for infektion med salmonellose.

Er det muligt at vandmelon? Patienter, der har mavesår, er forbudt at spise vandmelon. Dette skyldes, at den indeholder grov fiber, forårsager en øget udskillelse af mavesaft, øger dets surhed, hvilket vil bidrage til forværringen af ​​sygdommen. Under remission kan du medtage en lille mængde frisk vandmelon i din menu, men gør det ikke på tom mave.

Er det muligt frø? Frø er forbudt i tilfælde af mavesår, da de irriterer slimhinden, kan det yderligere skade det og forværre den patologiske proces. Derudover indeholder de næppe fordøjelige fedtstoffer, hvilket negativt påvirker sygdommens forløb. Efter at frøene kommer ind i maven hos en person med et sår, vil han begynde at opleve smerte, da niveauet af surhed vil stige, observeres ofte meteorisme og komplikationer fra galdeblæren. Brug ikke frø selv i remission, da dette kan bidrage til forværringen af ​​den ulcerative proces.

Er det muligt at hvidløg? For perioden med forværring af sygdommen er et sådant produkt som hvidløg under strengt forbud. Når patientens tilstand når stabil remission, er det tilladt at spise. Imidlertid bør patienter med en ulcushistorie først koge hvidløgene dampet eller ved at tilsætte retter som kartoffelmos, kogte korn osv. Til mosen. Du kan tilføje det i en lille mængde, når du stiver eller koger op, for at give dem en smule skarphed og lugt..

Kan jeg få kaffe? Under en forværring af sygdommen er enhver kaffedrik forbudt. Du kan ikke forbruge nogen naturlig eller instant kaffe. Når sygdommen er i remission, kan du undertiden komme ind i din menu en lille kop økologisk kaffe, men under forudsætning af, at den bliver lidt brygget og ud over denne fortyndet med mælk. Årsagen til at opgive denne tonic drikke i nærvær af mavesår er, at det påvirker produktionen af ​​saltsyre, hvilket øger sin produktion. Dette påvirker igen udviklingen af ​​sygdommen, hvilket forårsager forværring.

Kan jeg drikke sodavand? For halsbrand og hævning bruger mange mennesker sodavand til at stoppe ubehagelige symptomer. Dette stof er virkelig i stand til at have en neutraliserende virkning på saltsyre, som er dannet i overskud i sygdomme i maven. Men efter en meget kort tid, når soda forlader kroppen og bevæger sig ind i tolvfingertarmen, vil kroppen smide ud en ny del af syren, men i en endnu større mængde. Desuden bidrager samspillet mellem syre og sodavand til frigivelse af carbondioxid, hvilket igen sætter pres på væggens vægge. På det sted, hvor der er et sår, er der en øget risiko for perforering. Derfor er sodavand i denne patologi strengt forbudt at drikke.

Kan jeg ryge? Røg og mavesår er to uforenelige koncepter. For det første fremkalder tobaksrøg udviklingen af ​​denne patologi, har en unødvendig stimulerende virkning på hele mave-tarmkanalen. For det andet, at komme ind i maven med slugende spyt, nikotin forbedrer den eksisterende betændelse, hæmmer regenereringsprocessen, tillader ikke maven at helbrede. For det tredje, ifølge de seneste data, dør rygere fem gange oftere end ikke-rygere med en lignende sygdom. Desuden fremkalder tobaksrøg øget symptomer på sygdommen, især halsbrand, hævelse og smerte. Derfor er det nødvendigt at opgive denne afhængighed, især hvis såret blev diagnosticeret.

Er det muligt vodka, brandy? Gastroenterologer er enige om, at brugen af ​​alkohol i mavesår er strengt forbudt. Dette er begrundet i, at enhver alkohol, herunder vodka og brandy, fremkalder betændelse i mavevægge, øger syreindholdet i sin saft, nedsætter fødevarefordøjelsesprocessen. Alt dette fører igen til en forværring af den patologiske proces og kan endda forårsage maveblødning. Hvis du afstår fra at drikke alkohol, er det ikke muligt, så i små mængder og ikke i perioden med forværring af sygdommen, bør du give fortrøstning til stærke drikkevarer af høj kvalitet, bedste vodka. Det er nødvendigt at have en tæt frokost på forhånd, men maden skal være forsigtig og omslutte maven. På denne måde vil det være muligt at beskytte sine vægge til en vis grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Menu for ugen med mavesår

Det er vigtigt at huske, at under sygdomens forværring er det nødvendigt at holde sig til en særlig kost, som kaldes tabel nummer 1. Senere, når angrebet er elimineret, kan du skifte til en mere varieret kost.

mandag

Du kan starte dagen med et par kogte blødkogte kyllingæg og boghvede grød i mængden 250 gram. Som en drink bruges svag te.

Til anden morgenmad kan du bruge et bagt æble, som du kan drikke med et glas fedtfattig yoghurt.

Til frokost tilbydes en patient med mavesår kyllingsuppe med kogt riskorn. På den anden side kan du lave Mos kartofler med kødboller af oksekød. Frugtgelé er egnet som dessert. I kvaliteten af ​​drikken virker bouillon hofter.

Te tid bør bestå af et glas mælk og et par krakkere.

Ved aftensmad kan du stuge aborre og tilsæt det med kålknopper, også kogt i en dobbeltkedel. Som en drink kan du bruge svag te.

Du kan afslutte din dag med et glas varm mælk.

tirsdag

Til morgenmad kan du bruge æggrød, der er tilberedt på basis af 2 æg, mælk og smør. Du kan drikke det med jordbærgelé.

Som en anden morgenmad kan patienten tilbyde boghvede grød gnides på mælk. I kvaliteten af ​​drikke serverer svag te.

Til frokost serveres en mand en suppe af mosede courgetter. Den anden skål er en snack af fiskpasta (enhver magert fisk) samt en gryde kartoffel og oksekød, kogt i folie. Apple mousse kan bruges som dessert.

Om eftermiddagen kan du spise en banan og drikke den med en lidt opvarmet frisk kefir.

Kyllingekødboller og Mos kartofler serveres til middag. Til dessert bruges sur creme, spredt på forældet brød. Du kan drikke en svag te.

Før du går i seng, skal du drikke et glas skummetmælk.

onsdag

Til morgenmad kan du lave ris grød gnides på mælk, drik æblekompot. Den anden morgenmad kan bestå af cottage cheese og havregryn.

Til frokost kan du servere nudelsuppe kogt i vegetabilsk bouillon. Som en appetitvækker er betesalat med vegetabilsk olie acceptabel. På den anden kan du bruge boghvede grød smuldret med grønne og gedde aborre på polsk. Du kan drikke en svag sort te.

Om eftermiddagen serverede patienten kikskager og et glas fedtfattig yoghurt.

Middag består af pilaf fra kogt oksekød, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du lave æblehjerter.

For at afslutte onsdagen skal du have et glas varm mælk og frugtgelé.

torsdag

Til morgenmad kan du tilbyde sød slim bouillon fra perlebyg med mælk og æggeblomme, rusk og mælkelé med gulerødder.

Som snack brugte sneboller og varm svag te.

Til frokost, kogt risesuppe med græskar, som et andet kursus kan du servere kaninsuffel-soufflé og kogt pasta. Til dessert anvendes æbler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Patientens middag med et sår består af en rødbeder- og kartoffelsalat, græskar-squashpuré, jellied kalkun. En af mulighederne for drikken - mælk gelé med blommer.

Som en snack før en nats hvile kan du bruge ostemasse med æbler og et glas ryazhenka.

fredag

Til morgenmad forberede boghvede grød med syltetøj. Te bruges som en drik.

Som snack kan du tilbyde dovne dumplings med cottage cheese og jordbærcocktail.

Til frokost tilbydes patienten en salat med grøntsager med creme creme, suppe med dild og dumplings, som en anden skål - courgette fyldt med kød.

Om eftermiddagen kan du spise frugtsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres patienten kogt tun med kartoffelmos og pudding fra Hercules korn og æbler. Du kan drikke en svag sort te.

Aftenen slutter med et glas mælk.

lørdag

Morgenmad kan bestå af mælkesuppe med kogte nudler og varm te.

Den anden morgenmad består af et glas ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til frokost kan du spise æble suppe med svesker og sild, gennemblødt med grøntsager. Dessert - svampekage

Til frokost har patienten råd til en kefir og jordbærcocktail med æblepudding.

Middag på lørdag kan bages torsk og byg smuldret grød. Du kan supplere aftenmåltid med en gelé dessert med frugt.

Som aftensmad inden sengetid anvendes et glas varm mælk og en skæl.

søndag

Du kan starte om morgenen med kogt vermicelli med ost og smør og svag te.

Snacks inden frokost kan være cottage cheese og kartoffelgryde og vitamingelé.

Til frokost bruges mælkekartofler og kogt kød, samt blomkålssuppe og en ostemasse med gulerødder. Apple Compote bruges som en drink.

Som eftermiddagsmad kan du tilbyde et æble bagt med honning.

Til middag, hjemmelavet kefir, oksekødstroganoff med sojabønneolie og kogt oksekød, suppleret med kartoffelmos. Du kan drikke Berry Compote.

Som snack inden sengetid kan du drikke et glas varm mælk og spise et blødkogt æg.

Gastrisk Ulcer Opskrifter

Der er mange opskrifter til retter, der kan forberedes til en patient med mavesår.

Mange af dem er ret enkle, men der er også nogle, der kan give nogle kompleksitet:

Sudak på polsk For at lave mad i polsk skal fisken rengøres, vaskes og koges med tilsætning af 1 gulerod og 1 flok persille. Som en sovs anvendes olie-ægfyldning, der er lagt ud som en sideskål: boghvede, ris eller kogte Mos kartofler.

Risotto. For at forberede en diæt risotto til en patient med mavesår, skal det være nødvendigt at rense gulerødder, løg, sellerirot og persille og drys dem let i en lille mængde vand. Ris i mængden af ​​4 spiseskefulde koges i lidt saltet vand, blandes derefter med grøntsager og sættes i en form smurt med solsikkeolie, hældes med mælk og æg og bages i ovnen.

Opskrift kost sneboller. Til forberedelsen skal du tage et par æg, ca. et halvt skum skummetmælk, pasteuriseret, lidt mel og tre skjeer pulveriseret sukker. Proteiner er adskilt fra æggeblommer og pisket, pulveriseret sukker tilsættes der også. Ekorre dyppes i kogende mælk med en ske og koges, men ikke mere end 5 minutter. Forbered derefter saucen. For at gøre dette blandes æggeblommer med pulveriseret sukker og varm mælk og koger i et vandbad. Den resulterende sauce hældes protein sneboller og serveres på bordet.

Aspic fra Tyrkiet. For at koge jellied kalkun, skal kød forkoges og afkøles, slippe af med huden og skæres i små skiver. Mens gulerødderne koges, kan du forberede gelé ved at fylde den med vand 1 til 8 (i en halv time). Derefter tilsættes gelé og salt til kogende gulerod bouillon, så filtreres den gennem massen. Stærkt hakket persille og dill, hældes i en gelatineagtig masse sammen med kalkun og hakket gulerødder. Alt dette fjernes i køleskabet til frysning.

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Hvad kan og kan ikke spise med mavesår? Produktliste

Ernæringsprincipper i mavesår

For at gøre en individuel ration for mavesår bør du kende de generelle anbefalinger om ernæring for mennesker, der lider af denne sygdom. Korrekt designet menu giver dig mulighed for at være fuld, få glæde af at spise, have et godt helbred og undgå exacerbationer.

Grundlæggende om kost

  1. Tilstrækkelig energiværdi. Det samlede kalorieindtag af mad, der indtages i løbet af dagen, skal være 2700 - 3000 kilokalorier.
  2. Balance. Det skal indgå i kosten af ​​den nødvendige mængde næringsstoffer.
  3. Fraktionalitet sammen med et lille volumen af ​​portioner. Du bør spise 6-8 gange om dagen, men med små mængder mad.
  4. Temperaturen i forbruget af fødevarer skal være ligeglad: mad og drikkevarer må ikke tages koldt eller varmt.
  5. Bordsalt er enten udelukket eller mængden er minimeret.
  6. Anbefalet varmebehandling af produkter: kogning, stødning, dampning, bagning uden dannelse af en skorpe. Undtaget er stegte, dåse, røget, krydret og alle produkter, der irriterer maveslimhinden.
  7. Måltiderne skal være frisklavede og konsistensen - blød, saftig eller mashed (sparsom maveslimhinden).
  8. Produkter, der øger dannelsen af ​​gasser, er udelukket.
  9. Undtaget fra kost: alkohol, drikke med gas.
  10. Mængden af ​​forbrugt vand stiger til 1,5 - 2 liter, hvis der ikke er kontraindikationer forbundet med forekomsten af ​​sygdomme i nyrerne og skjoldbruskkirtlen.

Hvad kan ikke spise med mavesår?

Mange fødevarer og drikkevarer er helt udelukket fra kosten. Alt, hvad der forårsager en stigning i produktionen af ​​mavesaft og en irriterende virkning på maveslimhinden er inkluderet i listen over forbudte fødevarer:

  • Brød: rug, enhver frisk, rig bageriprodukter.
  • Bøtter: Alle stærke, primære kød og fisk.
  • Alle svampe i enhver form.
  • Kød: streng, hård, fed; groft fjerkrækød (gås, and) saltet og røget svinefedt.
  • Fisk: Fede sorter, enhver sort i saltet eller røget form kaviar.
  • Mejeriprodukter, krydret og salt oste.
  • Mejeriprodukter med højt fedtindhold (fløde, creme, sødmælk og andre).
  • Æg: Stegt æg, stegt efter slag, kogt hårdt kogt.
  • Alle bønner; fra korn: hirse, majs, byg, byg, vild ris; müsli.
  • Grøntsager med hårdfordøjelig fiber: rogn, radise, rutabaga, radise, kål, sorrel, spinat, løg, agurker, hvidløg, rabarber.
  • Alle dåse, røget, tørrede, syltede produkter.
  • Spicy snacks, saucer, sennep, ketchup, peberrod.
  • Frugter og bær med højt indhold af syrer og hårdt skræl: Citrus, Vandmelon, Ananas, Krus, Tranebær, Kiwi, Figner, Kærbær, Abrikoser, Druer, Datering.
  • Alle nødder og tørrede frugter.
  • Slik: Chokolade og chokolade, is.
  • Drikkevarer: kakao, stærk kaffe og te, kvass.

Hvad kan du spise med mavesår

Ved første øjekast synes skålen frisk og ikke meget velsmagende ud fra det faktum, at man kan spise med mavesår. Men listen over produkter, der anbefales til brug med denne sygdom, er ret stor. Hvis det ønskes, og i kulinariske færdigheder, kan du lave en masse ikke kun sunde, men også lækre retter. Så med mavesår kan du spise:

  • Brød: I går eller tørret, af hvedemel af højeste eller første klasse.
  • Bageriprodukter og kager: Svampekage, kiks, kiks, brødruller, usyret pasta med hakket kogt kød eller fisk, fedtfattig kaseost, ikke sure sure æbler, marmelade.
  • Første kurser: Supper kogt på grøntsagssupperne med ristede griller og grøntsager, mælkesupper med nudler eller griller, supper, supper på sekundært kød og fiskebøtter, supper fra korn med revet grøntsager uden kød. Fyld supper med mel uden stegning eller en blanding af mælk og æg.
  • Skåle fra kød, fjerkræ og fisk: fedtfattige sorter, kogt som en hel del, samt damp soufflé, koteletter, hakket zrazy. Anbefalet kødkød, kylling, kanin, kalvekød, flodfisk.
  • Mejeriprodukter: lavt fedtfløde og mælk; fedtfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; frisk fedtfattig hytteost; mild lav-salt ost eller usyret.
  • Æg: i form af damp omeletter, samt kogte blødkogte æg.
  • Retter af korn: Purede eller halvviskøse poretter, der er kogt på en mælkeagtig vandblanding eller på vand fra dekoder, boghvede, havregryn (rullede flager), dampede gryn.
  • På den sidekogte pasta, helst lille og kogt.
  • Grøntsager og retter fra dem: kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder - kogt eller i form af en souffel, dampkoteletter. Tomater og tomatpasta - i begrænsede mængder.
  • Saucer: Mejeribekamel (uden ristning mel), frugt og mælk til desserter.
  • Fedt: højt kvalificeret ghee, usaltet frisk smør, raffineret vegetabilsk olie.
  • Desserter: tilladt sukker, honning, marshmallow og marshmallows; Retter af frugt og bær: gryderetter, gelé, kartoffelmos, sambuca, soufflé, compotes, gelé.

Hvilken slags frugt kan du have?

  • Æbler.
  • Pærer.
  • Bananer.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Søde bær.

Hvad kan du drikke med et mavesår?

  • Friske saft fra søde bær og tilladt frugt.
  • Bouillon hvede klid, hofter.
  • Løs te, kan være med mælk.
  • Dårlig kaffe med mælk eller fløde.
  • Kompoter af tilladte frugter og bær.

Nogle gange, selv efter at have studeret listerne over tilladte og forbudte produkter, har folk yderligere spørgsmål. For eksempel er det muligt med mavesår at have frø - en vare, der er elsket af mange? Svar: nej, solsikkefrø til mavesår er forbudt at bruge. Frø, kommer ind i maven, virker på slimhinden irriterende, bidrager til øget surhed og forårsager flatulens. Ligesom nødder indeholder solsikkefrø fedtstoffer, der er vanskelige at fordøje og fordøje.

Ofte spørger patienter sig selv om vodka, som mange betragter som en "ren" alkoholholdig drik, er skadelig. Og i særlige tilfælde er øl tilladt - en drink, der anses for at være alkoholfri i nogle kilder? I tilfælde af alkohol er udtalelser fra læger enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan være fuld i mavesår! Alkohol øger surhedsgraden, forårsager betændelse i maveslimhinden, hvilket fører til en forværring af sygdommen. Derudover bidrager alkoholindtag til fremkomsten af ​​forfærdelige komplikationer:

  • sårperforering (perforering, dannelse af et gennemgående hul i mavemuren);
  • indre blødning.

Mad under akutte sår

I tilfælde af forværring af en kronisk sygdom er en endnu mere blid diæt ordineret til maven. Alle retter skal koges i en flydende eller grødet konsistens. Brød, alle frugter og grøntsager i enhver form er helt udelukket. Måltid 7-8 gange om dagen. Varigheden af ​​en sådan streng diæt bør være 2 til 4 uger, afhængigt af procesens sværhedsgrad.

Tegn konklusioner

Hvis du læser disse linjer, kan det konkluderes, at du eller dine kære på en eller anden måde lider af halsbrand, sår, gastritis, dysbiose eller andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi gennemførte en undersøgelse, studerede en masse materialer og vigtigst ud af årsagen til ALLE sygdomme i mave og tarm.

Dommen er: smerter i maven eller tarmene er en følge af parasitterne i kroppen.

Desuden er disse ikke alle kendte bændelorm, men mikroorganismer, der fører til meget alvorlige konsekvenser, spredes i blodbanen gennem hele kroppen. Og alting ville være fint, men problemet er, at konventionelle antiparasitiske lægemidler ikke påvirker disse typer bakterier.

Den største fordel ved dette lægemiddel er, at det dræber alle patogener en gang for alle uden at skade menneskers sundhed.

Det eneste lægemiddel, der har en terapeutisk effekt, ikke kun mod protozoa parasitter, men også bakterier er pancrenol.

Den største fordel ved dette lægemiddel er, at det dræber alle patogener en gang for alle uden at skade menneskers sundhed.

Advarsel! Tilfælde af salg af falsk medicin "Pancrenol" er blevet hyppigere.

Bestilling på den officielle hjemmeside er garanteret at få et kvalitetsprodukt fra producenten. Desuden får du en garanti for en refusion (inklusive transportomkostninger) ved køb på den officielle hjemmeside, hvis stoffet ikke har en terapeutisk effekt.

http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-nelzya-kushat-pri-yazve-zheludka-spisok-produktov

Kost til mavesår

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 2 uger
  • Vilkår: 3 måneder eller mere
  • Omkostningerne ved produkter: 1400 - 1500 rubler. pr. uge

Generelle regler

Skader på mave eller duodenal slimhinder med dannelse af sår er forbundet med overvejende aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, galdesyrer) over selve beskyttelsesfaktorerne. Helicobacter pylori har en vigtig rolle i dette, hvilket forårsager betændelse i slimhinden og ødelægger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomer på et mavesår er smerter i overlivet på en tom mave (om morgenen, mellem måltider og om natten). Symptomer på et sultet sår forårsager patienten at spise oftere, herunder om natten, smerten sænker 30 minutter efter at have spist. Mindre specifikke for et mavesår er tab af appetit, kvalme, opkastning, en følelse af fylde i maven, halsbrand og vægttab.

En patient med et mavesår bør være opmærksom på livstruende komplikationer.

  • Ulcerperforering - dannelsen af ​​en gennemgående defekt i maven eller tolvfingertarmen. Det perforerede sår er en af ​​de farligste komplikationer, da indholdet af maven indtræder i mavemuskelen og forårsager diffus peritonitis.
  • Blødning - manifesteret farvning af afføring i sort.
  • Malignitet.

Forstyrrelse af mad og spisning, der irriterer maveslimhinden, er årsagen til mavesår og dets eksacerbationer, sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Derfor er medicinsk ernæring og kost en integreret del af behandlingen af ​​denne sygdom.

Målet med en terapeutisk kost er at skabe betingelser for eliminering af smerte, dyspeptiske symptomer og mavesår. Kosten kan reducere aktiviteten af ​​mavesyrefaktoren, reducere dets excitabilitet og stimulere regenereringsprocesser. Modtagelse skriver samtidig, og i små portioner påvirker slimhinden forsigtigt og hjælper med at eliminere betændelse.

Det er svært at utvetydigt besvare spørgsmålet om, hvilken type kost der er behov for i mavesår, da det er forskelligt i forskellige perioder af sygdommen. Ved behandling af mavesår med høj surhedsgrad fordeles forskellige behandlingstabeller successivt:

  • Nr. 1A - med maksimal begrænsning af forskellige typer af virkninger (mekanisk, kemisk og termisk) på maven i en periode på 6-10 dage;
  • Nr. 1B - med uklart begrænsning af alle former for aggression på maven, er den gennemsnitlige behandlingstid på op til to uger;
  • Nr. 1 - med moderat maveudrensning, op til seks måneder.

Ris grød fordøjes og fordøjes af maven.

Det kan imidlertid siges sikkert, at en terapeutisk diæt til mavesår i et hvilket som helst stadium af sygdommen giver mulighed for udelukkelse (i en eller anden grad) af stærke stimulerende stoffer i mavesekretion og slimhindeirriterende stoffer. Præference gives til produkter, der hurtigt forlader maven (pasta og flydende mad).

Regelmæssig og fraktioneret ernæring bidrager til den sparsomme behandling - det letter fordøjelsen og assimileringen af ​​mad. Sekventiel recept af terapeutiske kostvaner med en gradvis udvidelse af listen over tilladte produkter og metoder til deres behandling, konsoliderer det opnåede terapeutiske resultat, forbereder gradvist organerne i mave-tarmkanalen og forhindrer forværring i fremtiden.

Korrekt ernæring for mavesår skaber betingelser for eliminering af betændelse og reparation af slimhinden. Det bør udelukke slimhindeirriterende stoffer.

Mekanisk irritation af maveslimhinden skyldes:

  • stor mængde mad ad gangen;
  • modtagelse af en stor mængde grov fiber indeholdt i radiser, rober, bønner, krusebær, druer, vinmarker, rosiner, datoer, klidbrød;
  • brug af snoetagtigt kød, brusk og hud af fuglen.

Kemisk irritation af slimhinden skyldes produkterne:

  • at have et surt miljø (sure fødevarer, sure umodne frugter);
  • stimulerende mavesekretion: bouillon, stærke Navara grøntsager, krydderier, stegte fødevarer, konserves, røget kød og fiskevarer, tomatsauce, syltede og fermenterede grøntsager, kød og fisk, stuvet i sin egen saft, hårdkogte æg, mejeriprodukter; rugbrød, wienerbrøddej, valle, overophedede spiselige fedtstoffer; skummetmælk, stærk te, kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, rågrøntsager, sure frugter og bær.

Overdreven kold eller varm mad har en termisk effekt.

I denne henseende skal diætet omfatte varme, ikke grove, purede retter, der har en svag sokogonnym-effekt: mælk, æg, mælkeporetter, kogt kød (i variationer). Mælkeprotein bidrager til lårets ardannelse og hyppige måltider med undtagelse af grove fødevarer forårsager mekanisk schazhenie slim.

Kost for mavesår i perioden med eksacerbation

I denne periode bør alle faktorer af bivirkninger på slimhinden begrænses så meget som muligt. Denne ernæringsmæssige mulighed er foreskrevet i 6-8 dage, fordi den ikke er afbalanceret (den nederste grænse for normen, proteiner og fedtstoffer, kulhydrater er signifikant begrænset). Imidlertid giver diætet i kroppens fysiologiske behov under sengsforhold.

Ernæring under eksacerbation har følgende principper:

  • Et måltid med seks måltider er organiseret, og mængden af ​​mad taget på et tidspunkt er begrænset. Modtagelse af sparsom mad hjælper samtidig med at reducere inflammation.
  • I betragtning af det faktum, at patienterne hviler på bed resten, fremstilles mad kun i flydende form (det er muligt i grødet) og gelignende. Sådan ernæring hjælper processen med sårreparation, reducerer aktiviteten af ​​den inflammatoriske proces. Grød koges først, og derefter tørres og fortyndes til den ønskede tilstand med vand eller mælk.
  • Ekskluder alle patogener af sekretion (alle bouillon, sure drikkevarer, mejeriprodukter) og slimhindeirriterende stoffer (grove fødevarer, alle grøntsager, grove korn).
  • Svære at fordøje fødevarer (svampe, hårdt kød med fascia, sener og hud i fjerkræ og fisk) er udelukket.
  • Ethvert brød er ikke tilladt.
  • Supper er kun tilladt slim på vand eller mælk fra havregryn, semolina, ris croup. Slim supper spare mekanisk maven. Faktisk er det afkogninger opnået under langvarig madlavning af korn. De filtreres, men ikke slibes, let saltet og sætter olie. For at fremskynde madlavning er der lavet supper af mel til babymad eller fra kornsorter.
  • Kornretter (lavet af boghvede, havregryn, risgryn) koges i form af flydende grød med mælk, gnides og smør tilsættes til den tilberedte.
  • Mælkprodukter, mælk, sodavandost, mælkelé og creme (i supper) er tilladt. Helmælk - 4 kopper om dagen.
  • Kogt æg eller damp omelet (op til 2 stk.) Er tilladt.
  • For meget kolde og varme retter er udelukket. Varme retter skal have en temperatur på 50-55 ° C og kold - 15-20 ° C. Kold mad forsinker regenereringsprocesserne i slimhinderne, og for varmt påvirker slimhinderne også negativt.

Således skaber denne mad alle betingelser for at reducere inflammation, da den ikke indeholder grov mad og fødevarer, som irriterer slimhinden. Reduktionen i mængden af ​​engangsmat og den fraktionelle føde giver mekanisk schazhenie. En tilstrækkelig mængde protein er nødvendigt for at maven kan helbrede hurtigere.

Fødevarer til blødende sår

Til ulcerativ blødning anvendes en specialiseret kost. Hvis der er tegn på at stoppe blødningen, kan patienten modtage parenteral ernæring. Efter aflysningen er det tilladt at tage 200 ml flydende kold mad om dagen. Det kan være mælk, gelé, gelé, creme, creme og rå æg, slimede supper tilsættes over tid. Som et resultat overføres patienten til tabel nummer 1A med forlængelsen til versionen af ​​tabel nummer 1.

For at bekæmpe anæmi er ernæring foreskrevet med et højere indhold af proteiner (140-150 g), samtidig med at fedtstoffer (60-70 g) begrænses. Det er nødvendigt at berige diætet med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanocobalamin, så det er tilrådeligt at introducere retter med lever og gær. Med en tilfredsstillende sundhedsstatus, efter 1,5 måneder, er ukorrigeret mad med tilsætning af friske grøntsager og frugter tilladt. Plommer, æbler, ferskner kan også indtages i en ikke-shabby form.

Hvilken slags mad er der under processen remission og genopretning?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk fuldstændig ernæring inden for tabel nr. 1. Det er nødvendigt at holde fast i det i lang tid (op til seks måneder), da mavesårets sygdom har brug for en lang kosthold. Det er også nødvendigt parallelt med at udføre anti-tilbagefald behandling.

Manglen på mad i alle faser af sygdommen stærke stimuli (kød, champignon suppe, fisk suppe, stærk te, stegte fødevarer, kaffe, sodavand, pickles, sennep, alkohol) skaber betingelserne for en vellykket behandling og langsigtet sygdomsfrit interval. Den trinvise udvidelse af kosten forbereder fordøjelseskanalen organer til overgangen til det fælles bord, hvor man stadig bør begrænse for krydret, krydret, meget varme retter og alkohol, og holde et regelmæssigt måltid.

Hvis patienten ulcussygdom og relaterede pancreatitis, strømmen er praktisk talt det samme, men mængden af ​​protein indtag øges til 140-160 g, som essentielle aminosyrer i proteiner er nødvendige for at forhindre negative indvirkning af enzymet trypsin. Mængden af ​​fedt skal reduceres til den nedre grænse (80 g), herunder udelukkelse af fedtfattige mejeriprodukter.

Normalt vil det være vanskeligt at følge kost nr. 1 i så lang tid, og opholdets længde reduceres til 2-3 måneder. Kosten er udvidet, mad er ikke revet, og rågrønsager og frugter tilsættes. Disse omfatter søde blommer, ferskner, nektarin, æbler og grøntsager fra tomater. I fremtiden skal man, når man udfører anti-tilbagefaldsbehandling i efteråret-foråret, igen skifte til en sparsom kost i 2-4 uger (første tabel nr. 1B og derefter nr. 1).

Der er ikke behov for at gøre noget for at tabe sig med et sår. Først og fremmest, fordi patienten med forværring forværrer sin appetit, opholder sig til tider efter at have spist, og han er bange for at spise normalt. Desuden allerede udpeget helsekost selv fremmer vægttab, fordi listen over godkendte produkter er meget begrænset (især tabel 1A og 1B, de har et reduceret kalorieindhold) og en lang periode udelukker stegning af fødevarer i olie.

Slik og andre enkle kulhydrater er begrænsede, fordi de øger nervøsiteten i nervesystemet. Hvis vi udelukker fra kosten røget, mel, fedt, alkohol, så vil spørgsmålet om vægttab forsvinde. Nok til at overholde anbefalingerne vedrørende ernæring, og det vil falde.

At sulte i nærvær af gastrointestinale sygdomme er absolut umuligt. Tilsætning af krydderier (ingefær og kardemomme) til drikkevarer, som fremskynder metabolismen, er også kontraindiceret. Eventuelle krydderier er forbudt, fordi de fremkalder frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer. Også patienten kan ikke nægte hvidt brød til fordel for sort, hvilket altid anbefales til diæt. Som du kan se, vil ønsket om at tabe sig forårsage forværring.

Kost til mavesår i perioden med ustabil remission:

  • Maksimalt ekskluderer produkter, der forbedrer sekretion (rige bouillon, krydret, syltet, røget og stegt mad, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer).
  • For at undgå irriterende produkter (citrussaft og sure frugt, tranebær, tomat, løg, peber, hvidløg, majroe, radise, kaffe, te, ingefær, chokolade, alkohol), og produkter, som forbedrer Gasningen.
  • Reducer mængden af ​​forbruget af fødevarer - en del størrelsen af ​​en næve ad gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 gange om dagen). Den sidste modtagelse er senest 3 timer før sengetid.
  • Brug mad i form af varme, fordi kold mad er lang fordøjet, og varme retter irriterer slimhinden.
  • Forøg proteinindtag og reducer mængden af ​​fedt (fedt svinekød, gås, and, lam, fløde, smør, kager med fløde).
  • De vigtigste metoder til madlavning koger, stiver, stege i ovnen, startende fra den tredje uge af forværring.
  • Bland ikke fødevarer, der ikke er kombineret (proteiner og kulhydrater) for at undgå råtning og fermentering.
  • Medtag i kosten af ​​bananer, vilde jordbær, kirsebær, blåbær, kartoffeljuice, afkogning af havre, søde æbler.
  • Under stabil remission er ernæring tæt på en sund patient, men med restriktioner på krydret mad.

Ved at følge disse diætanbefalinger, kan du eliminere rygning, hvilket øger risikoen for tilbagefald og alkoholindtagelse, og du kan opnå et sygdomsfrit sygdomsforløb i flere år. Patienter, der lider af mavesårssygdomme, bør undgå at tage ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.

Tilladte produkter

De første retter er tilberedt på kartoffel bouillon eller vegetabilsk bouillon med pureede grøntsager og korn (semolina, boghvede, rullede havre, ris). Du kan bruge vermicelli mælkesupper samt mashed supper med tilsætning af moskød (kylling). Indsæt ægmælksblandingen i supper og fyld med olie.

Dampet Kylling

Damp og kogte retter fremstilles af magert kød. Tilladt kød bagt i ovnen. Oksekød, lam og magert svinekød, kylling og kalkun anvendes. Du kan tilberede damppatties, dumplings, kartoffelmos, aspic, soufflé, koteletter, zrazy, beef stroganoff (kun fra forkogt kød).

Fedtfattig fisk kan dampes og bages. Forbered et stykke (fjern hud) eller i hakket form (kødboller, kødboller, kødboller, zrazy).

Rice, semolina, boghvede eller havregryn, vermicelli eller tynde nudler tilsættes til sideskålen og supper. Grød kan koges i mælk eller vand, koges godt til en halvviskøs tilstand, boghvede skal rengøres. Det er tilladt at lave pudder med hytteost fra korn, som kan dampes og bages uden skorpe.

Grøntsager (kartofler, rødbeder, unge ærter, gulerødder, blomkål) dampes og serveres på sideskålen i en lurvet form (Mos kartofler, souffler). Kun græskar og zucchini kan udslettes. En lille mængde dill tilsættes supper. I de færdige måltider tilsættes smør og vegetabilsk olie.

Hvedebrød er tilladt forældet eller tørret. Du kan spise en tør kiks eller ikke-fedt kiks. En gang om ugen er bakte ruller fulde af æbler, marmelade, hytteost samt kød eller fisk tilladt.

Af mejeriprodukter tilladt mælk og fløde, ikke-sure yoghurt og kefir, frisk ikke-sur hytteost og creme fraiche. Fra ostemassen kan koges dovne dumplings, ostekage, puddinger. Sjældent kan du indtaste en ikke-skarpe ost i kosten (helst revet), 2 æg to gange om ugen, som er kogt blødt eller i form af en omelet.

Fra forretter (ikke pureed tabel) kan omfatte en salat af hakkede kogte grøntsager, kogt kød og fisk, leverpostej, mælk pølse, magert skinke, gelé fisk (i vegetabilsk bouillon), fedtfattig sild og stør kaviar.

Søde desserter dampes fra revet bær og tilsættes semolina. I den bagt eller svejsede form kan du spise søde bær og frugter. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, compotes. Da desserter er tilladt mælkepudding, marengs, ikke-sure syltetøj, marshmallow, marshmallow, honning. Af drikkevarer - frugtsaft, bouillon hofter, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk.

http://medside.ru/dieta-pri-yazvennoy-bolezni-zheludka

Læs Mere Om Nyttige Urter