Herefter vil vi tale om fordelene ved yachter og perlebyg og sammenligne, hvad der er bedre end yachka eller perlebyg. For forsøgets renhed skal du først navngive yachi's nyttige egenskaber.

Nyttige egenskaber ved yachki

• Vores yachka er rig på vitaminer, så det anbefales ofte som babymad.
• Yachka meget højt kalorieindhold produkt. Derfor er det yderst nyttigt for børn, når et barn vokser op, kører meget, hopper, spiller og leder en aktiv livsstil, brænder mange kalorier, så har du brug for en yachka. Et eksempel handler om børn. Det ville ikke ske for en voksen at specifikt gå gennem pytter eller endda løbe igennem dem! Barnet vil ikke tænke på en "skør ide" for at omgå puden.
• Mange nyttige aminosyrer giver yachka.
• Normaliserer det kardiovaskulære system.

Til sammenligning, som er mere nyttigt end yachka eller byg, er det tid til at tale om byg. Denne korn er faktisk sat i rollen som "udstødt", fordi det er ekstremt billigt og overkommeligt. Byggrød bliver fodret til soldater i hæren, fordi i grødens alder er det ikke gris på byg. Selvom hun kom til den russiske hær af en grund! Hun er hjælpsom! Den anden var nøjagtigt som en delikatesse sendt der. I de dyre restauranter i St. Petersborg var perlebyg grød ret en elitret, når kogt kok pro! Byg grød med fly agarics blev særligt værdsat. Ikke dem, der er kendt for os som en giftig svamp, men andre spiselige, men der er spiselige fly-agariske. Det er bare bedre at læse om dem, men saml ikke! En fejl kan koste livet.

Nyttige egenskaber byg

• Byg er ikke kun rig på vitaminer, det er bare et lagerhus og en statskasse, for det er rig på hele vitamingrupper!
• Byggrød forbedrer menneskelig immunitet. Ikke underligt det er givet i hæren.
• Hjælper med at opretholde perfekt syn i lang tid.
• Normaliserer og stabiliserer på alle mulige måder nervesystemet. For de mennesker, der bruger byg (for eksempel i hæren), er nerverne næsten som ståltov.
• Dette mirakel som byg styrker skelets knogler og udvikler korrekt det menneskelige muskuloskeletale system.
• Fjerner denne grød og toksiner fra menneskekroppen.
• Hjælper med mavetarmkanalen!
• Aminosyrer? Ja, byg er rig på dem!

Sammenfattende og sammenligne, hvad der er mere nyttigt end yachka eller perlebyg, det kan tydeligt siges, at begge fødevarer er gode, men...

Resultater og konklusioner

I betragtning af alle faktorer og virkninger på menneskekroppen vinder byg med en bred margin i forhold til fordele til kroppen! Men forsøm ikke læger og ernæringseksperter, der fokuserer på afbalanceret ernæring. dvs. bestemmelse af brugen af ​​produktet bør ikke udelukke andre produkter fra den menneskelige kost. Dette kan føre til sådanne konsekvenser som mangel på vitaminer og mineraler i kroppen, svage knogler, forstyrrelser i forskellige systemer og forstyrrelse af de indre organer. Det er derfor, at selvom man har forstået, at yachka eller byg er mere nyttig, bør man ikke forsømme brugen af ​​yachter og retter fra dette produkt.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka

Hvad er mere nyttigt end yachka eller perlebyg?

Yachka og perlebyg er korn, der er lavet af byg. Som følge af industriel forarbejdning og fjernelse af blomsterskallen bliver bygkornet perlebyg. Smag yachter og perle barer kan næppe lide gourmeter. Desuden har disse porridges længe mistet deres popularitet og kan kun findes i kaserne og hospitaler kantiner. Men for mange år siden var byggrød ikke kun en meget velsmagende skål, men også et middel til mange sygdomme.

Derefter fik forberedelsen af ​​grød særlig opmærksomhed. Først blev de gennemvædet, derefter kogt og derefter tæmmet i ovnen. Nu foretrækker de fleste at koge yachkaet i temmelig lang tid. At bruge denne grød, når den er afkølet, er uønsket - den mister de fleste af sine positive egenskaber og bliver smagløse. Før kogning af yachter eller byg - suge kornene og gøre det bedre om natten. Yachka koges i en time, mens byg er en og en halv time.

Brugen af ​​yachki

Yachkaen er ikke opdelt i nogen sorter og kan kun afvige fra fragmentering. I denne groat holdes alle nyttige egenskaber, der er ejendomme til byg. Den er rig på fiber og har en gavnlig effekt på fordøjelsen. Byggrød er rig på vitaminer i gruppe B, PP, A og E. Det indeholder også zink, bor, silicium, calcium, kobber, jern, magnesium, iod.

Byggrød absorberes af kroppen næsten 100%. På trods af det forholdsvis høje kalorieindhold fjerner grød giftige stoffer fra kroppen og bidrager til den overordnede rensning af kroppen. Du bør dog ikke bruge byg grød med tendens til corpulence. Ved ukontrolleret brug af dette produkt vil det ikke fungere for at undgå overvægt.

Byggrød er mere delikat end byg. Som følge heraf kan den bruges både af voksne og børn. Ved hjælp af byggrød kan du slå allergier og mange sygdomme i mave-tarmkanalen. Grød har omsluttende egenskaber og er nyttig til gastrit og mavesår. Derudover indeholder den en stor mængde fiber og giver dig mulighed for at udskille toksiner fra kroppen.

I folkemedicin behandler yachter arthritis og betændelse i maven. Det har også en positiv effekt på det endokrine system og stofskiftet. Det er nyttigt at spise grød med sygdomme i nervesystemet og søvnløshed.

Byggrød og perlebyg har ikke specifikke kontraindikationer, men det er bedst ikke at bruge dem under graviditeten. Dette kan forklares ved det høje indhold af gluten, hvilket kan have en negativ indvirkning på barnet. Hvis du spiser mange yachter og byg - kan det mindske libido.

Yachka er et mindre forarbejdet produkt, og indeholder derfor en større mængde næringsstoffer end byg. Også yachka mere ømt grød, som kan spises selv meget små børn. Men det skal forstås, at både yachka og perlebyg kan forårsage allergier.

For at korn kan have en positiv indvirkning, er det værd at bruge dem i moderation. Du bør ikke spise yachka eller byg dagligt - det kan føre til fedme. Det er bedst at lave grød et par gange om ugen, men ikke oftere.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka.html

perlebyg

Den menneskelige kost skal omfatte en række forskellige fødevarer, herunder korn, der indeholder maksimalt nyttige stoffer. Denne korn beriger kroppen med essentielle vitaminer, så tænk ikke på, hvad der er mere nyttigt: boghvede, ris eller perlebyg, men spis bare poretter i tur. Men med al respekt for korn som helhed vil vi stadig fokusere på perlebyg, fordi det er unikt i alle dets egenskaber.

Perle byg og byg grits: Hvad er forskellen

Ofte forveksles med bygbyg, i betragtning af at det er en og samme. Dette er imidlertid ikke tilfældet, korn er forskellig fra hinanden i mange henseender, men den største forskel er forarbejdning af kornkorn, hvorfra produktet opnås. Og selv om byg og perlebyg er lavet af samme slags kornbyg, er dens behandlingsteknologi dog anderledes.

Hvis byg korn ikke er poleret eller poleret under produktion, kan bygen være poleret og poleret, men holder næsten altid sit korn i sin naturlige form.

Yachka tværtimod - fininddelt, det gør det muligt at lave mad hurtigere og lettere at fordøje ved kroppen. Byg har imidlertid sin egen kugle af positive virkninger på den menneskelige krop, som negerer nogle af vanskelighederne med at lave korn.

Fordelene og skaderne ved byg

Byg perlebyg - en værdifuld kilde til naturlige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer. Sammensætningen af ​​en lille kerne indeholder et helt kompleks af nyttige stoffer, såsom: fibre, vegetabilske fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, vitaminer A, B, D, PP, E, fosfor, mangan, zink, kobber, selen, jern, jod og mange andre. naturlige elementer.

En sådan rig og varieret kemisk sammensætning af perlebyg har en uvurderlig gavnlig virkning på mange organer og systemer i den menneskelige krop.

Nyttige egenskaber

De vigtigste gavnlige egenskaber ved poleret bygkorn er:

1. Forbedring af hjernens aktivitet og synets organer.
2. Forbedre immunitet og generelle beskyttende funktioner i kroppen.
3. Forbedring af funktionen af ​​mave-tarmkanalen vil endvidere være velkomment, selv med forværringen af ​​sådanne sygdomme som pancreatitis, mavesår og duodenalsår, colitis mv. Kogt korn af perlebyg. Kun du skal overholde rimelige proportioner, ellers kan der opstå øget dannelse af gas, hvilket ikke har den bedste effekt på mavetarmkanalen.
4. Rensning af kroppen, reducering af kolesterol, fjernelse af toksiner fra kroppen.
5. Ernæring hår og forbedre tilstanden af ​​huden.
6. Forhøjet hæmoglobin i blodet.
7. Inhibering af vækst af tumorformationer, især i begyndelsestrinnet af udvikling.
8. Normalisering af stofskifte, som giver dig mulighed for succesfuldt at bekæmpe fedme og fylde.
9. Sænker aldringsprocessen og forhindrer udseendet af tidlige rynker.

Ud over alle ovennævnte nyttige egenskaber har perlebyg en række andre terapeutiske egenskaber: antiinflammatorisk, diuretisk, beroligende, ekspektorant, beroligende og blodrensende.

Desuden er der ved hjælp af bygperlebyg, nogle gange sygdomme i leveren, brystkirtler samt forkølelse og hoste et af symptomerne på dets manifestation. Ofte er perlebyg indgår i ammende mødres kost, da kogte bygkerner kan øge amning.

Kontraindikationer

Men på trods af alle de gunstige naturlige egenskaber ved perlebyg kan det også forårsage skade. Vi har allerede fundet ud af: fra hvilken korn er byg og hvordan den behandles (poleret og poleret) i produktionsprocessen.

Det er denne processteknologi, der gør velsmagende og værdifuld byggryn "ufuldkommen". Hun har en stor ulempe - det absorberes af kroppen i lang tid. Det er i denne særlige løgne produktets væsentligste skade.

På grund af at bygen langsomt fordøjes, anbefales det ikke at bruge meget ofte, 2-3 gange om ugen vil være nok. For ikke at skade dit helbred er det i nogle tilfælde generelt nødvendigt at udelukke bygbygningsretter fra din kost eller i ekstreme tilfælde at bruge dem sjældent og i små portioner.

Kontraindikationer kornprodukter omfatter:

• Øget surhed i maven;
• Intolerance over for byggekomponenter;
• Allergier til aminosyrer indeholdt i croup;
• Tendens til forstoppelse;
• Med omhu skal du bruge byg under graviditeten, da overdreven forbrug af korn kan skade det ufødte barn;
• Det anbefales ikke at misbruge byg til mænd, for dem kan overdreven konsum af bygg føre til et fald i libido.

til indhold ↑

Kalorie perle byg

Spiser perlebyg, mange undrer sig ikke bare om, hvad grød er god til, men også om, hvorvidt det er højt i kalorier.

Hvis vi taler om tørre korn, så er dets kalorieindhold ret højt - 323 kcal pr. 100 gram.

I den tørre form af korn er det usandsynligt at være nogen at prøve, vi er alle vant til at bruge kogte kornkorn. En korn, kogt i vand, indeholder færre kalorier, kun 106 kcal.

Dette tyder på, at den færdige bygsret kan betragtes som kosttilskud, så inddragelsen af ​​perlebyg i kosten af ​​at tabe sig er et sundt mønster.

Kemisk sammensætning

For at visuelt se, hvor mange kalorier der er indeholdt i korn, foreslår vi at du gør dig bekendt med bordet, hvor den fulde kemiske sammensætning af de behandlede bygkorn er detaljeret.

Næringsværdi pr. 100 gram produkt

http://tvoi-povarenok.ru/perlovka.html

Hvad er mere nyttigt end yachka eller byg

Vi laver ofte fejl, ignorerer generationernes erfaringer, og faktisk var vores forfædre smarte mennesker, og hvis vi fulgte deres råd, ville vi leve lykkeligt nogensinde. I dag kunne vi især undgå mange sundhedsmæssige problemer, hvis vi ikke indbefattede nymodede retter i vores kost, men ville være mere opmærksomme på byg og korn baseret på det. Med deres hjælp behandles ikke kun talrige sygdomme, det er også en god forebyggelse. Det er kun for at finde ud af, hvad der er bedre end en yachka eller byg, hvad er ens og hvilke forskelle de har.

Nyttige egenskaber ved yachki

De gamle testamente profeter talte om bygens helbredende egenskaber, og den velkendte Ibn Sina talte om, at han er i stand til at rense slaggen. Undersøgelse af bygens sammensætning har videnskabsmænd konkluderet, at den indeholder et stort antal aminosyrer, hvis hoved er lysin, som har antibakterielle egenskaber. Samtidig er næringsværdien af ​​proteinet indeholdt i byg meget højere. end hvede derudover består mere end 60% af kulhydrater.

Anlægget er også en mester i indholdet af mikro- og makroelementer, hvor en stor del af kalium og fosfor fortjener særlig opmærksomhed. Det er også et lagerhus af jern, kobber, mangan og andre elementer grupperet i det periodiske bord. Vitaminerne A, D, E og PP er også til stede i det, de fleste vitaminer fra B-gruppen. Bygdekoder blev anvendt til at lave afkogninger, der har en omsluttende, antiinflammatorisk og diuretisk virkning. Dette er et godt middel til behandling af diabetes, arthritis, dets anvendelse er indiceret for nedsat syn, tilstedeværelsen af ​​problemer med nyrerne og leveren.

Yachka eller byg: hvad man skal vælge

Selvfølgelig spiser ingen denne korn i sin rene form, og endnu tidligere blev der kun spist byg og perlebygderivater. Samtidig er spørgsmålet om, hvad der er mere nyttigt end yachka eller byg, langt fra inaktiv, da der er nogle forskelle i dem. Således opnås bygen ved at knuse bygkerner, der tidligere er frigivet fra blomsterfilmen. Dette er et grovere, upoleret produkt, som er den største forskel fra byg, som underkastes yderligere behandling i form af polering. Under alle omstændigheder bevares de gavnlige egenskaber i begge produkter, og forskellen er kun i deres mængde.

Den yachk indeholder den maksimale mængde af forskellige "forsyningsvirksomheder", herunder vitaminer og mineraler, som er til stede i byg selv. Det skal bemærkes, at yachkaen helt absorberes af kroppen, og på trods af at den betragtes som en højkaloristisk, bidrager den til fjernelse af toksiner og giftige stoffer fra kroppen. Det anbefales at medtage i kosten med gastrit og mavesår, mens det har en positiv effekt på det humane endokrine system. Du er garanteret at sove godt, hvis du spiser på lækker byggraat, som beroliger nervesystemet.

Alle ovenstående gælder for perlebyg, men ifølge forskningsdata indeholder den færre næringsstoffer. Udover yachka mere øm og velsmagende, henholdsvis. Det er mere som voksne, du kan nemt overbevise selv det mest nærende barn at spise det. Samtidig skal du huske, at før du laver mad, er det tilrådeligt at suge kornet i vand i et par timer, hvorefter bygen brygges i en og en halv time, og bygens grits er en halv time mindre.

http://food-and-food.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka.html

Alt om byg - generelle egenskaber, nyttige egenskaber og kontraindikationer af korn

Perlovka er en velkendt russisk forbruger af korn, som mange har et tvetydigt forhold til. Ikke desto mindre er det godt mættet, har omfattende gavnlige egenskaber og hjælper endda med behandling af visse sygdomme. Derudover finder perlebyg ikke-fødevareanvendelse som foder til fiskeri og foder til fjerkræ.

Fra denne artikel vil du lære:

Perlebyg - fra hvad korn gør det?

Byg er fremstillet af bygg, en af ​​de mest almindelige kornafgrøder. Til trods for det fælles navn er dette produkt opdelt i to typer: byg selv og byggryn.

Byg - den mest almindelige brug af bygg på jorden. Årsagen til dette er den hurtige forberedelse, sammenlignet med hele korn eller skotske korn, der er mindre omhyggeligt rullet væk.

Holdning til byg

I 2016 udtrykte en passager i Aeroflot flyselskab utilfredshed med, at passagerer fra business class blev tilbudt dåse perlebyg. Sandt nok var kravene mest sandsynligt relateret til produktets billighed.

I samme 2016 blev den all-russiske festival af kokke afholdt på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Brugen af ​​byggrød blev populært på den, som arrangørerne uden falsk beskednehed kaldte "tsar-grød". Begrundelsen for en sådan høj status var udtalelsen om en stor kærlighed til grisen til Peter den Store og Mikhail Gorbatsjov.

funktion

Perlebyg er glat poleret kornkorn, der består af endosperm og en lille del af frø og frugtskaller samt aleuronlaget. Af partiklernes størrelse er croupen opdelt i fem tal:

• Nr. 1 og nr. 2: Hvid eller gullig-hvid farve, oval form;
• №3, №4 og №5: hvid farve med mørke striber, sfærisk form.

Antallet af bygstørrelse bestemmes af forskellen i størrelsen af ​​de celler, gennem hvilke produktet passerer og forbliver:

• Nr. 1 passerer gennem 3,5 mm og forbliver på 3,0 mm;
• Nr. 2: 3-2,5 mm.
• Nr. 3: 2,5-2 mm.
• Nr. 4: 2-1,5 mm.
• Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlebyg fordele og skade

Næringsværdi og sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi er byggrill meget tæt på jordhvede. Størstedelen af ​​sammensætningen er stivelse. Dens korn har en størrelse på 5-12 mikron. Sammenlignet med andre kornprodukter gelatiniseres stivelsesholdige korn og svulmer langsomt. Kleysterisering sker ved en temperatur på + 58-63˚C. De fleste sukkerarter er i saccharose. Indholdet af monosaccharider er 0,3-0,5%.

Protein perlovki tæt i fraktioneret sammensætning til hvede. Grundlaget er gluteliner og prolaminer, som sammen tegner sig for ca. 70%. Med hensyn til aminosyresammensætning overgår bygproduktet sine analoger fra hvede, hirse og majs. Perlebyg fordele fra havregryn i methioninindhold og indeholder en lige stor mængde lysin. I alt indeholder produktet mere end 20 essentielle og essentielle fedtsyrer.

Fedtstoffer, der udgør højst 1,5 vægtprocent, består hovedsageligt af umættede fedtsyrer: linolsyre, oliesyre og linolensyre. Mættede fedtsyrer er stearinsyre og palmitinsyre. Et særpræg ved bygens vegetabilske fedt er det høje indhold af tocopheroler. På listen over korn med det totale mineralindhold indtager byg en mellemposition. Den har (pr. 100 g):

• kalium - 172 mg;
• calcium - 38 mg;
• magnesium - 40 mg;
• natrium 10 mg;
• svovl -77 mg;
• fosfor - 323 mg;
• jern 1,8 mg;
• kobolt - 1,8 mcg;
• mangan - 0,65 mg;
• kobber - 280 mcg;
• molybdæn - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titanium - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• krom - 12,5 mcg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitaminer og deres indhold pr. 100 gram perlebyg:

• thiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantothensyre (B5) - 0,5 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folater (B9) - 24 μg;
• alpha-tocopherol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Næringsværdi pr. 100 g:

• kulhydrat: 66,9 g;
• Fedt: 1,1 g;
• proteiner: 9,3 g;
• kostfiber - 7,8 g;
• vand - 14 g;
• aske stoffer - 0,9 g.

I tør form har 100 gram perlebyg et kalorieindhold på 324 kcal. I den færdige grød afhænger denne figur af væsken, hvormed den fremstilles, og tilsætningsstoffer:

• byg grød på vandet - 106 kcal;
• byg grød med mælk - 156 kcal;
• byg grød i kød bouillon - 135 kcal;
• Tilsætning af smør giver yderligere 30-40 kcal pr. 100 g.

Byg og perlebyg - hvad er forskellene

Først og fremmest har disse produkter et andet forhold af nyttige stoffer i den kemiske sammensætning. Byg er blottet for aleurone lag og skaller, derfor er den rig på stivelse. Der er mindre askeelementer, fedtstoffer, fibre, proteiner og vitaminer i den.

Begge korn er ikke opdelt i sorter. Perlebyg skal indeholde mindst 99,6% af den godartede kerne, og byg skal indeholde mere end 99%. I byg korn er nedodir altid til stede. Disse er partikler, der har rester af en blomsterfilm. Byg byg indhold er tilladt op til 0,7% nedodira og byg - op til 0,9%.

Forbrugerfordele ved byg korn

Perlovka og yachka er forskellige i forbrugernes egenskaber. For at koge den første tager det 1-1,5 timer, hvorved volumenet vokser 5-6 gange. Kernerne bevarer deres form, og det kogte produkt har en smuldrende konsistens. Først og fremmest er perlebyg anvendt til kogning af korn og påfyldning af supper.

Yachka koger hurtigere, i 40-45 minutter, og øges 4-5 gange. På grund af fragmenteringen af ​​korngrød forlader viskositeten. I den afkølede form er det hårdt, fordi stivelsen hurtigt frigiver vand.

Perlebyg: fordelene og skaderne for kvinder

For kvinder er det ligeledes vigtigt, at det høje indhold af E-vitamin og aminosyrer sikrer hudforyngelse og eliminering af rynker, udjævning af huden, hvis bouillon fra kornet eller byg selv sættes til hjemmelavede masker og skrubber. Britiske eksperter hævder også, at byg grød i perioden før overgangsalderen minimerer sandsynligheden for brystkræft. Sygeplejersker vil helt sikkert sætte pris på det faktum, at forbruget af perle byg bouillon øger modermælken hos piger. Men på trods af den brede vifte af sundhedsforbedrende egenskaber, kan der for gravid kvinder og under amning være fare for byg. Et stort antal komplekse kulhydrater sænker mave-tarmkanalen, hvilket påvirker tilstanden hos både moderen og barnet.

Byg grød til mænd

For mænd er byg i alderdommen særlig nyttig. Et højt niveau af antioxidanter i sammensætningen hjælper med at suspendere aldringsprocessen, og korn med mælk hjælper med at klare diabetes. Desuden har de mænd, der er involveret i fysisk arbejdskraft, traumatiske arbejde, kan sætte pris på den modpaspasformede og antiinflammatoriske egenskaber ved byg.

Det er også værd at bemærke, at for aktive mænd er byg uundværlig som en kilde til protein og fiber, dvs. Det er et meget nærende proteinbaseret produkt, som giver energi og hjælper med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Accept af den første grød kan blandt andet ses som en god forebyggelse af kønsbetingede sygdomme.

Brugen af ​​byg til børn

For børn er byg ikke nødvendig i den tidligste alder, men kun efter tre år. Det er bedst at gøre sådan et rod for dem i skole og ungdomsår, så en voksende krop får sådanne vigtige mineraler og stoffer som jern, calcium, fosfor, kalium, tocopherol.

Nyttige egenskaber byg til børn

Derudover vil brugen af ​​bygg bidrage til at forhindre udviklingen af ​​beriberi. Men du skal også vide om de mulige farer ved byg til den yngre generation. Især at spise grød regelmæssigt på grund af glutenindholdet kan forårsage problemer med afføring og tarmproblemer. Derfor er det nok at give børn en sådan skål 2 gange om ugen med et lille interval på 2-3 dage mellem doserne. Med en sådan kost vil perlebyg blive en uundværlig hjælp til at beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

Brug perle til vægttab

ernæringseksperterDet siges, at på grund af komplekse kulhydratforbindelser i sammensætningen fylder perlebyg hurtigt en tom mave og opretholder en følelse af mæthed i lang tid, da insulinindholdet falder gradvist. Samtidig accelererer bygmetabolisme, udviser overskydende vand og skadelige stoffer fra kroppen, fordi det bevæger sig meget langsomt gennem tarmene. Det tillader ikke, at fedtindskud samler sig i menneskekroppen, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Således er værdien af ​​produktet i diætmenuen eller i kosten af ​​den faste dag meget høj. Derudover tillader indholdet af vegetabilske proteiner i perlebyg ikke kroppen at forbrænde sine egne muskler, og det store volumen lysin i croupen garanterer manglen på sådanne ubehagelige konsekvenser af drastisk vægttab, som f.eks. Sænkning af huden eller udeladelse af indre organer.

I tør form er kalorien i kornet ret høj - 315 kcal - hvorfor nogle piger er bange for at spise byg. Men alle erfaringer på denne konto er forgæves, fordi grødens vandindhold pr. Hundrede gram kun er 109 kcal, og da kornet er kogt blødt, er indikatoren endnu lavere i færdig form: 500 ml flydende grød er kun 250 kcal. Samtidig hjælper perlebyg på bekostning af vitaminsammensætningen opretholdelsen af ​​pep, hvilket er vigtigt for at tabe sig.

Vægttab involverer oprettelse af grød i vand uden olie, sukker eller salt, helst i en langsom komfur eller trykkomfur. Du kan spise denne skål i en uge (en servering - 200 g), derudover drikke masser af væske og samtidig tillade dig grønne æbler uden skræl, rødbeder, kylling, havfisk, omelet, kartoffelmos, svesker, kefir, cottage cheese. Også byggrød kombineres godt med agurker, tomater, kål, selvom kornene tilsættes til salat. Hvis du bliver træt af hovedretten, skal du prøve at lave perle bygssuppe. Under alle omstændigheder vil du miste 1-2 kg takket være fjernelsen af ​​overskydende vand og toksiner fra kroppen. Husk, at korn ikke interagerer godt med grov fiber, der forårsager magekramper, så giv op om gærede fødevarer, radiser og radiser, gulerødder, persille og pærer i et stykke tid. Samme regel gælder rugbrød, klid, juice med pulp, produkter med acidophilus starter.

Hvis figuren kræver mere alvorlige ændringer, er det nødvendigt at vælge et monodi i 5 dage. Med det kan du tabe med 5-7 kg, men med undtagelse af 750 g byg grød om dagen kan du ikke spise noget. Den samlede del er opdelt i 5 receptioner. Det er meget vigtigt at bruge 2 liter mineralvand uden gas, grøn te, rosehip bouillon. Efter klokken 7 om aftenen er det ønskeligt at ikke længere spise.

Brugen af ​​byg til behandling

Behandling af tarm og mavesår

Som allerede nævnt er perlebyg kendt for sin evne til at forbedre tarmens og maven. Derfor anvendes en afkogning af dette produkt til at behandle problemer i fordøjelsessystemet, fordi væsken omsluttes slimhinderne og beroliger smerter. Forbrug af byg grød fører til en rensning af kroppen indefra og normalisering af afføring. Fiber fra korn fjerner ikke kun alt overskud fra tarmene, men stimulerer også udviklingen af ​​gavnlige bakterier, der danner smørsyre til at mætte organer med energi. Fordelene ved kogt perlebyg er især gode til personer med sår, nyresygdomme, men ikke i perioden med forværring. I tilfælde af gastritis har du brug for en meget kogt korn af perlebyg eller bouillon, men fadet vil kun gavne med normal eller lav surhed. En sådan sygdom kræver hældning af vand natten over i et forhold på en til en og en halv. Når gastritis i sådan grød får lov til at tilsættes et stykke smør og lidt sukker eller salt efter smag.

Antioxidant egenskaber

De fleste af de helbredende egenskaber af perlebyg er forbundet med tilstedeværelsen i dets sammensætning af lysin, som bekæmper forskellige vira, hordecin, som ødelægger farlig mikroflora i kroppen og selen, en fremragende naturlig antioxidant. Tilstedeværelsen af ​​fosfor i croupen er også meget nyttig, fordi dette element stimulerer hjernen. Silicinsyre minimerer sandsynligheden for sten i de indre organer.

Med diabetes

Meget ofte anbefales byggrave til diabetes. Det øger niveauet af hæmoglobin, undertrykker mængden af ​​dårligt kolesterol, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Ernæringseksperter og endokrinologer råder bygdiabetikere for at stabilisere sukkerniveauet uden pludselige ændringer.

For at øge immuniteten

Den rige vitamin- og mineralsammensætning af korn gør det muligt at understøtte humant immunsystem og vitalitet. Som følge heraf øger kroppen gradvis sin modstand mod forkølelser, infektioner, svampesygdomme. B-gruppen vitaminer i kornsammensætningen hjælper med at genopleve stressende situationer, forbedre nervesystemets funktionsmåde og øge udholdenhed. Ofte læger ordinerer byg i tilfælde af gigt, prostatitis, hæmorider. Nogle gange er det fornuftigt at anvende rumpen eksternt, dvs. lav varme kompresser til behandling af angina, bihulebetændelse, forskellige kroniske former for rhinitis.

Behandling bouillon perle byg

Perle bygg decoction bruges også til at undertrykke væksten af ​​kræftceller som en fremragende diuretikum, en hjælp til dannelse af sputum ved tør hoste. Den samme grød har længe været brugt til at reducere risikoen for anæmi, fedme, colitis. Et højt indhold af næringsstoffer i perlebyg forbedrer synet, styrker knogler og blodkar, stabiliserer stofskiftet. Perlebyg reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner, sygdomme i det endokrine system, galdeblære. Selvfølgelig kan et sådant produkt ikke blive en komplet udskiftning af lægemidler, men det er simpelthen nødvendigt for forebyggelse og terapeutisk ernæring.

Til behandling af leveren

Byg til leveren er også meget nyttig på grund af dens omsluttende egenskaber og generel styrkelse, som viser sig at være slim af kogt protein og stivelseskorn. Ikke mindre effektivt er modtagelsen af ​​grød og pancreatitis, bare nødt til at suge kornet og gøre det på mælk med dampbad.

betændelseshæmmende

Ud over ovenstående har perlebyg en god antipyretisk og antiinflammatorisk egenskab, så den har været brugt siden oldtiden i tilfælde af forkølelse. Bygdekok blev fremstillet af en liter vand og 100 g af hovedbestanddelen og blev taget i 3 store skeer før sengetid. Men for at forebygge kræft, anbefaler de moderne læger at afkøle anderledes: et glas korn bliver hældt med en og en halv liter varm mælk, kogt og ikke filtreret og tager 150 g tre gange om dagen.

Germineret perlebyg - sundhedsmæssige fordele?

Perlebygspiring er en ret kompliceret proces, fordi kornet, der mangler de fleste af skallerne, ikke længere kan kaldes "levende". Af denne grund sporer kun en lille del af dem faktisk, og ikke bare svulmer. Byg, hvis gavnlige egenskaber er mere omfattende på grund af helhed, er et mere egnet valg til spiring.

Perlebyg er spiret som følger:

1. Skyl flere gange.
2. At udfylde med en dobbelt volumen vand (på et glas korn to glas vand).
3. Lad være i 6-12 timer.
4. På forespørgsel: Udskift vandet og fortsæt med at spire, eller brug hvad der skete.

Det er umuligt at sige på forhånd, hvor mange korn der skal spire, og hvor mange vil simpelthen stige i størrelse. Det afhænger tilsyneladende af teknologi til forarbejdning og produktion af korn.

Baseret på teknologien til spiring af korn kan det antages, at sammensætningen af ​​spireperlebyg ændrer sig, men det er usandsynligt, at det bliver meget rig. Den lille mængde korn, der har spirer, er sandsynligvis en del af kulhydraterne omdannet til simple sukkerarter og proteiner - til aminosyrer og vitaminer. Resten af ​​produktet svulmer simpelthen op, men der er også en fordel i dette - så kornet bliver kogt hurtigere.

Generelt er det bedre at straks tage op i spiring af byg. Græsset er det samme, men sammensætningen er rigere og de fleste af kornene virkelig spire, det bliver mere nyttigt.

Perlebyg i madlavning

Primordialt bygget er grundlaget for en bred vifte af flydende eller viskøse porrer, slimede supper. Derfor er korn ofte valgt til diætmenuen, selvom retter baseret på det skal spises varmt, da kold perlebyg mister sin smag og næsten ikke fordøjes af kroppen. Supper med denne croup har en særlig protein-stivelse komponent, som ikke ophidser udskillelsen af ​​maven. Flydende byg grød er ordineret til mavesår, pankreatitis og colitis. Men for at forbedre tarmens motorfunktion anbefales det at lave mad, derimod, smuldrende grød.

Brugen af ​​byggrød øges betydeligt, hvis den er kogt korrekt. En smuldret skål kan kun fås efter grundigt at vaske kornet og bløde det natten over. I dette tilfælde kan du suge byg ikke kun i vand, men også i yoghurt. Grøden selv er også lavet med vand eller varm mælk, men i den traditionelle udgave koges den efter kogning ikke over åben ild, men ved hjælp af dampbad i 6 timer. Byggrød går godt med fløde, smør, stegte svampe og løg.

Udover disse retter fra perlebyg kan du lave pickle og side retter til fisk og kød. Generelt ser kornet godt ud i ethvert første kursus, fordi det gør det mere tilfredsstillende. Du kan tilføje byg i burgere, gryderetter, goulash og endda salater. Fyldning med sådanne korn sættes i kålruller eller indpakket i pandekager.

Med de rigtige krydderier kan byggrød være en god påfyldning til bagning eller en anden dessert. Samtidig gør de nøddemålinger af perlebygsmatpaletten det muligt at kombinere det med skarp sovs, krydderier, frugt og grøntsager. Mange husmødre erstatter simpelthen ris med perlebyg i deres foretrukne opskrifter.

Mulig skade og kontraindikationer af byg

En af de største risikofaktorer er højt glutenindhold. På grund af det er byg grød og andre kornretter kontraindiceret til mennesker, der lider af cøliaki. I kombination med en stor mængde fibre påvirker gluten funktionen af ​​fordøjelsessystemet. Der er risiko for manifestation af flatulens, obstruktion, forstoppelse.

Under graviditeten anbefales det at bruge produktet i små portioner for at undgå komplikationer og se hvordan det absorberes. Den optimale alder, hvorfra du kan fodre børn med byg, er 3-4 år.

En negativ effekt er mulig med øget surhed af mavesaft, gastrit eller mavesår. For at behandle produktet udskilles en øget mængde udskillelse, hvilket irriterer organernes vægge.

Perlebyg i kosmetologi

Eksperter har længe vidst, at perlebyg er nyttig ikke kun for kroppen, men også for huden. Desuden styrker croupen, takket være dets mineral- og vitaminsammensætning, også neglene og blødgør håret.

På samme måde påvirker croup både olieagtig og kombinationshud, og det giver ikke kun ernæring, men også hydrering. Derfor fremstiller moderne piger masker, komprimerer, tonics og scrubs med grits, blandet byg med forskellige estere, æg, frugt og grøntsagssaft. Hovedhemmeligheden i at skabe sådanne værktøjer er brugen af ​​vaskede korn, kogt med varm mælk.

Andre anvendelser til byg

Byg som mad til kyllinger

Effektiviteten og betydningen af ​​korn til fjerkræ ernæring bekræftes ikke kun af biologernes teoretiske viden, men også af de praktiske erfaringer fra landmændene. Perlovka i denne rolle er ikke ringere end de mere populære hvede og boghvede groats og supplerer deres nyttige egenskaber.

Brugen af ​​byg er en almindelig næringsbase med en række kulhydrater, proteiner, mineraler og aminosyrer. Lysin er af stor værdi for fugle, som forhindrer dem i at miste for mange fjer under afskydning. Det menes også, at croup forbedrer kroppens evne til at modstå sæsonbetingede sygdomme, vira og understøtter hjertetonen.

At perlebyg gik til hønsens fordel, du skal tage nummer 1 med den største partikelstørrelse. Du kan prøve sin spiring. Den såkaldte "hollandske kvinde" med afrundede korn anbefales ikke til dette formål.

Bait til fiskeri

Fordelene ved kogt perlebyg er især velkendte for fiskerne. Flod jagt på crucians, ide, roach eller bream kræver speciel agn og agn, og perlebyg er en rigtig frelser. Det er ikke kun billigt, men det er også let at lave, kombineret med salt, sukker, vegetabilsk olie, honning. Denne blanding er ideel til lavaktiv bidning.

Du kan også lave byg med hvidløg og anisolie - det vil være en kvalitet agn. En anden mulighed, men til karpefiskeri, er at kombinere byg med lakker og solsikkefrø. I ekstreme tilfælde kan perlebyg simpelthen dampes i kogende vand allerede under fiskeri, men erfarne fiskere råder over at tilføje duftende olier for at tiltrække ofret.

Sådan vælges og opbevares

Ved køb, både efter vægt og i den originale emballage, skal du evaluere kornet visuelt. Dens farve og form skal matche de angivne størrelsesnumre. God perlebyg sprød, har en lys gylden nuance uden indeslutninger, mørke pletter og fremmede partikler. Hvis der er klumper, blev croupen lagret forkert, det er bedre at ikke købe det. Det er ønskeligt, at køberen havde mulighed for at finde frem til datoen for fremstilling og emballering. Jo yngre byg, jo mindre sandsynligt vil det være rancid. Forresten kan du lugte det, før du køber det også - der skal ikke være noget tøj, bitterhed eller charme i lugten.

Skader på bygkroppen opstår på grund af oxidation og blotting. I det første tilfælde skal du undgå kontakt med luft og sollys. Derfor bør beholderen til korn være uigennemsigtig og forseglet. For at undgå blotting og skimmel bør perlebyg opbevares ved lav luftfugtighed. Forseglet emballage hjælper også med at beskytte det mod mætning med fremmed lugt. Holdbarhed - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Er korn fra perlebyg og byg korn korn?

Hele korn korn er et meget nyttigt produkt til enhver aktiv slankende person og overholder en sund livsstil. Men vores folk forsømmer byg og byg. Og det er helt forgæves! Byg anses for at være et meget værdifuldt korn, hvorfra der produceres forskellige velsmagende produkter, såsom øl, kvass, gelé og forskellige sidetiner og korn. Omtalen af ​​denne korn er endda i Bibelen. Og hvad er den helbredende virkning, det har, og hvilke fordele giver sundhed? Du bør ændre din holdning til dette korn og lære at tilberede det korrekt.

Brugen af ​​byg korn
Byg anvendes aktivt som et råmateriale, hvorfra der opnås fødevareprodukter med en række værdifulde gavnlige egenskaber. I denne kombination er de gunstige egenskaber ikke længere fundet i nogen korn. Først og fremmest indeholder byg mange aminosyrer, som bruges til at opbygge proteiner, men der er andre proteiner, der er væsentlige for kroppen. Aminosyrer hjælper kroppen med at bekæmpe infektion, producere nye hudfibre og begynde at bekæmpe rynker og aldring. Hvis du regelmæssigt forbruger produkter fra byg, bliver huden glattere og mere elastisk.

Byg af alle kornproteiner anses for at være mesteren, og der er næsten ingen fedt i den, den er rig på grov fiber, som er nyttig til forstoppelse, og kulhydrater er godt mættede i lang tid, da de er komplekse. Et andet kornbyg er rig på sporstoffer, det indeholder en masse calcium, kalium, jern, kobber og desuden en masse nikkel, zink, iod i byg. Byg er også rig på fosfor, som er et af de vigtige elementer for metabolisme, i byg er det mere end i andre korn. I perlebyg og byggryn er der desuden mange vitamin E og D, B-vitaminer, retinol.

Medicinske egenskaber af byg
I folkemedicin blev byg brugt til at rense kroppen, som Avicenna skrev i sine skrifter. Selv almindelig grød, byg eller byg kan rense kroppen, og ikke kun havreinfusion og dens afkogning. Byg fjerner toksiner fra tarmene, der adsorberer til sig selv toksiner, der dannes under den vitale aktivitet af betinget patogen tarmmikroflora. Selv allergier kan helbredes med perlebyg. Byg korn indeholder hordecin, som betragtes som et naturligt antibakterielt middel, og det anvendes aktivt, hvis der er en svampeinfektion i huden. Det er nødvendigt at suge korn korn i vand, så Gordetsin går i opløsning. Byg decoctions har længe været kendt for læger og healere, de behandler aktivt mange sygdomme.

Bygdekok har en omsluttende, antiinflammatorisk, diuretisk og antispasmodisk virkning, derfor er den fremragende til behandling af urolithiasis og urinvejsinfektioner. Ved hjælp af byg, plejede de at behandle stagnerende mælk i brystet eller laktostasen og mastitis, det hjælper byg med forstoppelse og fedme med kold og hoste. Kogt halve byg indpakket brystet i lungebetændelse. Byg korn er anbefales til personer med gigt, diabetikere, dårligt at se folk, syge nyrer og lever og galdeblære sygdomme, der har hæmorider.

Grød fra kogget byg og afkog fra den bruges som et middel, der genopretter styrke og immunitet i postoperativ periode efter betændelse i maven eller tarmene. Byg anses for uundværlig til madlavning af viskose supper og poretter, fordi den indeholder den maksimale mængde gluten.

Der er en "Men".
Byg er meget nyttig, men der er en sygdom, den såkaldte gluten enteropati eller cøliaki, hvor byg er kontraindiceret. Dette er en sjælden sygdom, idet den er allergisk over for gluten (gliadin) eller bygprotein og nogle andre korn. Med en sådan sygdom dør tarmens villi af, og absorptionen af ​​næringsstoffer forstyrres, når glutengrød konsumeres. Denne sygdom opdages, normalt i barndommen, så du skal holde fast i en kost hele dit liv. Selvom sygdommen kan forekomme i voksenalderen.

Hvilke retter har hemmeligheder
Byg og byg grits er nyttige, men mange tror, ​​at byg er ikke velsmagende. Men dette er den forkerte mening, sandsynligvis ved du ikke, hvordan man laver det. Byg er raffineret og poleret byg, og navnet skylder sin form og farve, da de ligner ferskvandsperler. Byg grits er ikke jorden, knust og byg-fri, og endnu mere nyttigt til rensning af tarmene. Den eneste ulempe ved byg er, at den skal forvædes og koges i lang tid, for hvilken moderne husmødre ikke kan lide det. Byg grits skal koges i 45 minutter og ikke mindre end en time - byg. Men i dagens progressive alder af køkkenapparater kan du købe forskellige populære husholdningsapparater - såsom dampkomfurer, multikookere, mikrobølgeovne, som du kan løse problemet med lang madlavning. Disse korn vil især være nyttige for børn, ældre og personer med overvægt. Byg, som er korrekt svejset, er kroppen meget absorberet.

Madlavning regler
Før madlavning skal bygen gennemblødes natten over, tage en liter vand i et glas vasket perlebyg og holde det i 12 timer i vand. Du kan lave mad om morgenen, og det vil være meget velsmagende. Ifølge en gammel opskrift gjorde vores bedstemødre grød på vandbadet. Den gennemvædet korn blev hældt med to liter forvarmet mælk, og pladerne blev kogt over ilden. Byg blev kogt i ilden i ca. fem til syv minutter, blandet godt og dækkede ikke låget. Derefter flyttede de det til en kasserulle med større diameter fyldt med vand og kogte det i et vandbad, så det ikke brændte og ikke krævede omrøring hvert minut. Grød kogt i omkring halvtreds til tres minutter, der erhverver en særlig smag og beigefarve. Den blev fjernet fra ovnen, i ca. ti minutter fik den lov til at stå under låget, derefter lagt i lerskåle, tilsat fløde og smør til det og blandet grundigt. Smagen af ​​sådan grød er uforglemmelig!

Du kan tilberede smuldret byg grød og viskos, det hele afhænger af mængden af ​​vand. Krummelig grød koges i vand og bruges sædvanligvis som sideskål og kogt viskøs grød i mælk eller halvmælk (halvt med vand). Til forberedelse af smuldrende grød skal du tage to og et halvt glas vand til et glas korn, og blød det ikke. For at opnå en viskøs grød skal et glas korn, der tidligere er vasket, tage mælk, fire glas eller to glas mælk og vand og ca. en time til at lave mad.

Disse korn er lækre og sunde, de kan være en side skål til kød eller fisk retter eller som morgenmad om morgenen.

http://www.stranamam.ru/article/13374914/

Hvad er brugbar byg eller yachka (byg korn)

korn i begge tilfælde, byg, bare en anden måde at forarbejde. Og som et resultat, hvad er mere nyttigt?

For at opnå byggryn knuses bygkornet upoleret, hvilket resulterer i, at den maksimale mængde mineraler og vitaminer opbevares i grynene. For at opnå korn korn byg grind, på grund af denne byg mister næringsstoffer. Derudover er byggryn mere øm og smagere end perlebyg, så det er mere populært.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2482901-chto-poleznej-perlovka-ili-jachka-jachnevaja-krupa.html

Hvordan man vælger høj kvalitet perlebyg

Find ud af, hvad du bør være opmærksom på, når du vælger kvalitet perlebyg.

Valg af perlebyg

Perlovka er en rigtig skat, fuld af vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Men ganske ofte behandles de uden behørig respekt og forgæves. Ikke underligt, at dets navn kommer fra ordet "perle" - perle.

Tidligere blev denne korn betragtes grød dårlig. Men nu, takket være mode til sund spisning, kan den findes i de dyre restauranters skål. Det har mange langsomme kulhydrater, som giver en masse energi og i lang tid fylder med en følelse af mæthed. Derudover har perlebyg det laveste glykæmiske indeks for alle kornarter. Ikke underligt, byg'en begyndte i stigende grad at vælge folk, der følger vægten.

Perlebyg er rig på fosfor, som hjælper med at absorbere calcium, normaliserer metaboliske processer og har en gavnlig effekt på hjernen og nervesystemet. På grund af mængden af ​​vitaminer fra gruppe B, der er inkluderet i sammensætningen, er denne croup indikeret for depressive lidelser.

I oldtiden blev bygen, som en medicin, fodret af dem, som blev plaget af forkølelse og hoste. Sammen med grød kom et stof kaldet "Gordetsin" med antibakterielle og antifungale egenskaber ind i menneskekroppen. Yderligere kurativ effekt er knyttet til lansen ved perlebyg - en aminosyre med antiviral effekt.

Bouillonparbyg har en beroligende, omsluttende, antiinflammatorisk og antispasmodisk virkning. Denne rump anbefales til inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

Perlebyg er genbrugsbyg. I butikkerne kan den også findes i en knust form kaldet byggryn. Det er overflødigt at sige, at byg korn med en sådan behandling mister en anstændig andel af nyttige egenskaber.

Faktisk byg er en hel, skrællet og malet korn. Det er kendetegnet ved kornets størrelse og form: Det første og andet tal er store kerner af aflang form, den tredje, fjerde og femte er små, afrundede.

Det er mere korrekt at købe perlebyg pakket i papemballage. I cellofan bliver den hurtigt rancid - bygkernerne udsender fugt, og dette skaber jorden til reproduktion af skadelige mikroorganismer. Så dråber på emballagens vægge? Du er velkommen til at sende denne pakke tilbage til hylden - du bør ikke købe sådan korn.

Perlebygets farve varierer fra hvid til gullig, mens korn med grønlig farvetone er tilladt.

Kroppen skal gennemblødes fra aften til aften. Skyl grundigt om morgenen. Det skal koges i rigeligt vand. Ca. proportioner: et glas to liter vand eller mælk. Tilberedningstid indtil klar - cirka en og en halv til to timer. Det er bedre at gøre dette i en gryde med en tyk bund, så byg ikke brænder. Byg er kogt meget mindre - omkring 45 minutter.

Som hovedtræk ved perlebyg skal det understreges, at grød under afkøling næsten øjeblikkeligt bliver hård og smagløs. Derfor er det tilrådeligt at spise det umiddelbart efter madlavning og især ikke at forlade det næste dag.

Byg blev dyrket i Mellemøsten for mere end ti tusinde år siden. I Rusland blev det kaldt "brødens mor" og blev meget udbredt - de bagt brød og flade kager, lavede kvass og bygeddike.

Perlovka var Peter I.'s foretrukne grød. Vi fyldte det med smør, honning og valmuefrø. For at lave grød, fra en russisk komfur, skal du lave den i et vandbad i mindst 6 timer.

For to år siden undersøgte østrigske forskere knogler, der blev fundet på stedet for gladiatorers grav i nærheden af ​​den tyrkiske by Ephesus. Kemisk analyse bekræftede kun tidligere forskning: Gladiatorerne var vegetarer. Og ifølge historiske dokumenter var byggrød, flatbread og kvass grundlaget for soldaternes ration.

http://life-hacking.ru/lifehack/kak-vybrat-kachestvennuyu-perlovuyu-krupu

ALT OM GRUPPER OG GRAINER

Perlovka har længe været æret blandt forskellige folk for sin evne til hurtigt at genskabe styrke, udholdenhed og ydeevne. Det er ikke tilfældigt, at gladiatorer blev fodret med denne kalorieindhold i det gamle Rom før en kamp.

Dens enorme gavnlige effekt på sundheden fortjener særlig opmærksomhed. Efter alt fik hun den uofficielle titel af skønhedens korn, takket være et komplet sæt af nyttige stoffer i sammensætningen. Hvad er fordele og skade på byg til menneskekroppen, dets biokemiske sammensætning, effekten på organer og systemer, vi overvejer i denne artikel.

Fordelene og skaderne ved byg

Oprindelsen af ​​perlebyg er interessant: grundlaget for dets produktion er byg. Den modne korn af denne korn er underlagt særlig behandling: dets øverste lag fjernes, poleres og poleres derefter den resterende del for yderligere at opnå glatte partikler.

Denne hvide eller gullige runde eller aflange grits blev navngivet på grund af ligheden af ​​sine korn med perler eller perler. Det bruges som grundlag for garnering, læg i supper, koge gryderet og pilaf.

Hvad er byg

Afhængigt af kornets egenskaber og det ønskede resultat behandles bygkornet op til 6 gange: Slibeprocessen udføres, indtil den er helt rengjort fra det første øvre lag.

Men denne metode kan afvige en smule: Ved fremstilling af en særlig sort, kaldet "hollandsk", bliver slibningen dybere og længere, da målet er at opnå ideelt glatte og glatte korn.

Byg korn er også en af ​​sorterne af byg, men er et godt knust korn, som opnås ved at knuse det oprindelige korn.

Sammenlignet med andre korn, svulmer byg stærkt, absorberer vand, men det mister ikke sin form, og garnishen bliver krummende. Hævelsesprocessen kræver en stor mængde vand, og croupen øges i volumen, så fra et kilo tørt produkt kan du få op til 3 kg grød.

Biokemisk sammensætning af korn

Taler om fordelene ved dette produkt og dets virkninger på kroppen, bør du først undersøge dets kemiske sammensætning. Det højeste indhold af følgende komponenter:

• Værdifulde plantefiber, der fremmer udskillelsen af ​​skadelige stoffer, toksiner og slagger fra kroppen og hæmmer aflejringen af ​​fedt;
  Vegetabilsk protein, der består af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. Da aminosyren lysin går ind i kroppen kun med mad, og den er indeholdt i croupen. På grund af dets indflydelse understøttes hjerneaktivitet, vision, hæmning af processerne for tidlig ældning forekommer, fornyelse af celler aktiveres, fordi denne aminosyre aktiverer produktionen af ​​kollagen i kroppen.
  Makro- og mikroelementer: Kalium, magnesium, jern, zink, chrom, fosfor, selen; Alle elementer er vigtige for livet.
  Et stort sæt af væsentlige for at opretholde balancen af ​​vitaminer: A, B, E, K og andre;
  Silicinsyre, som fremmer frigivelsen af ​​kroppen fra toksiner, beskytter nyrerne, galdeblæren fra dannelsen af ​​sten;
  Polysaccharider, blandt hvilke b-glucan skiller sig ud, som har en kolesterolsænkende virkning i blodet;
  Gordetsin, der er kendt for sit naturlige antibiotikum og antimikrobielle virkninger, hjælper i kampen mod svampe.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i et produkt

Sammen med en stor mængde næringsstoffer, højt indhold af protein, sporstoffer og vitaminer er perlebyg væsentlig næringsværdi, se billedet:

På trods af det høje kalorieindhold: 315 Kcal pr. 100 g af produktet kogt, anvendes produktet til vægttab.

Nyttige egenskaber af perlebyg

Ligesom ethvert fødevareprodukt giver skrællede byggryn enorme sundhedsmæssige fordele. Men for at opnå det ønskede resultat skal du kende de grundlæggende kemiske og terapeutiske kvaliteter af denne korn, mulige kontraindikationer og bivirkninger samt overholde de etablerede regler for brugen heraf.

Hvad er nyttigt perlebyg

Der er flere hovedaspekter af virkningen af ​​byg på menneskers sundhed. De mest betydningsfulde er som følger:

Fordele ved fordøjelseskanalen. Ca. 5-6 procent af kornsammensætningen tegner sig for fibre, som hjælper mavetarmsystemet til at virke sikkert og fordøje indgående mad så meget som muligt.

Fiber- og vegetabilsk protein samt et sæt sporstoffer forhindrer forekomsten af ​​forstoppelse og ophobning af toksiner og toksiner, hvilket er nyttigt for tarmene, reducerer risikoen for hæmorider;

Slimhinde stoffer har en omsluttende virkning, hvilket er gavnligt for betændelse i maveslimhinden og irritation af tarmen.

Endokrine støtte. En høj koncentration af fiber tillader produktet at have en gavnlig virkning på kroppens metabolisme: vegetabilske fibre opretholder insulinniveauet i blodet på et acceptabelt niveau og fremskynder processen med glukoseeliminering;

Styrkelse af immuniteten. Restaurativ effekt, som er berømt for byg, giver liganer, værdifulde phenolforbindelser. Disse komponenter normaliserer den intestinale mikroflora, der understøtter immunsystemet.

Et andet aspekt, der hjælper med at styrke kroppens naturlige forsvar, er højt indhold af C-vitamin. Styrker det beskyttende komplekse jern, som er rig på byg, elementet styrker kredsløbssystemet, forhindrer udviklingen af ​​anæmi og generel udmattelse.

Tilstedeværelsen af ​​kobber, som udfører en regenererende funktion, eliminerer frie radikaler og forbedrer kollagensyntese, gør croup effektiv til behandling og forebyggelse af udvikling af arthritis, slidgigt, osteoporose, reducering af sprøde negle, opretholdelse af styrken af ​​tandemaljen. Kobber har en modstand i udviklingen af ​​cellulite og hud aldring;

Anti-inflammatorisk effekt. Tilstedeværelsen af ​​mikroelementer i kornblandingen: kobber, jern, jod, kalium, magnesium, calcium og vitaminsæt giver produktet stærke antiinflammatoriske egenskaber. Den bedste måde at forbedre kroppens forsvar på er at regelmæssigt tage byg bouillon, som er lavet af jordkorn.

Den foryngende effekt af E-vitamin eller skønhedsvitamin gør perlebyg uundværlig for alle kvinder, især når de når middelalderen. Det giver dig mulighed for at holde din hud glattere, hvilket bidrager til den aktive udvikling af naturligt kollagen, en positiv effekt på betingelse af hår og negle.

Fordel for andre organer. Lysinen i sammensætningen understøtter nervesystemet, de aktive stoffer i kornet hjælper med at reducere niveauet af kolesterol i blodkarrene, har en gavnlig effekt på øjemedens tilstand, kiselsyre fremmer nedbrydning af nyresten og sandfjernelse.

Brugen af ​​byg til kvinder og mænd

Ernæringseksperter anbefaler, at alle kvinder for vægttab perlebyg, som kan erstatte en del af de udmattende træning og sultediet. I modsætning hertil virker croup forsigtigt og gradvist på kroppen og renser og frigiver kroppen fra slaggning på grund af den fiber, der er indeholdt i den.

Den hurtigste og nemmeste måde at foryngelse, slankende og skønhed - kogt perlebyg til morgenmad, salat med perlebyg eller grød. Lysinen indeholdt i croup opretholder balancen af ​​kollagen, hvilket betyder at huden bliver mere elastisk og ungdommelig.

Og vitaminer og fosfor helbreder nervesystemet, hvilket betyder, at hele dagen vil passere uden stress og nervøse overbelastninger. I to eller tre uger med aktiv ernæring med perlebygsretter kan du tydeligt miste din vægt med et par kilo.

Men det er også vigtigt, at der ikke er nogen følelse af sult, udmattende en person og tvinger ham til at tænke på mad hvert sekund. Ved at spise en lille portion og ikke føler sig sulten, kan du få alle de næringsstoffer, kroppen har brug for.

Sammensætningen indeholder mange enzymer, som bidrager til hurtigere fordøjelse af fødevarer, lavere blodsukker og som følge heraf nedsætte dannelsen af ​​subkutant fedt. Hemmeligheden med at spise for vægttab er enkel: du skal spise en lille del af det med jævne mellemrum.

Når du laver mad, skal du overveje nogle af funktionerne:

Perlebygsdisk skal være mindst to gange om dagen (hvis om morgenen grød, så om aftenen - frugtsalat med perlebyg)
kog kun kornet på vand uden tilsætning af sukker og salt,
Prøv at drikke mere vand eller grøn te.

For mænd såvel som for kvinder hjælper perlebyg med at genopbygge energikostnader på grund af det høje indhold af proteiner og kulhydrater, dets antiinflammatoriske egenskaber og zinkindhold har en positiv effekt i tilfælde af prostatitis og bevarelse af mandlig kraft, og lysinen i det bidrager til at opbygge muskler.

Perle byg behandling opskrifter

Renset byg korn kan ikke kun være en velsmagende og nærende morgenmad, men også et stærkt terapeutisk middel. At kende de gavnlige egenskaber og anvendelsesreglerne, kan forbedre sundhedstilstanden ved blot at inkludere i rationens midler på basis af denne korn.

Fordelene ved bouillon. Den rige vitamin- og mineralsammensætning af perlebyg gør den nærende og sund. Traditionel medicin anvendes til behandling af afkogning af perlebyg, der indeholder vitaminer og sporstoffer i koncentreret form, som har følgende virkning på menneskekroppen:

- indhylling
- antivirale
- antibakterielle
- antiinflammatorisk
- modpaspas
- vanddrivende
- blodrensning
- antipyretisk

Enveloping kvalitet karakteristisk for en afkogning af korn, er nyttig i nærværelse af problemer med fordøjelsen, det er især vigtigt for irritabel tarm. En afkogning af renset byg er i stand til at forhindre og bremse væksten af ​​cancerceller, har en ekspektorativ virkning, som er nyttig i bronkitis og andre sygdomme i åndedrætssystemet

Regelmæssigt indtag af perlebyg som et antiinflammatorisk middel giver gode resultater til behandling og forebyggelse af indre sygdomme og hudbetændelser.

For at forberede midlerne, tag et groft korn, hæld i en sådan mængde vand, at væsken helt dækker råmaterialet, og koges op i op til 4 timer. Efter at have fjernet denne masse fra ilden, insisterer, indtil fuldstændig afkøling. Før du begynder at tage bouillon, filtrer og drik 2 til 3 skeer tre gange om dagen.
Et sådant middel hjælper med at styrke immuniteten, især i postoperativ periode: 40-50 g af bygbund frø hældes med kogende vand (ca. 1 liter), tegnet i op til 6 timer, koges derefter i ca. 1,5 time og afkøles, filtreres. Tag inden i den færdige drink før hvert måltid.
Broth opskrifter vil være nyttige for diabetes, som med den udviklede sygdom, og for dem, der kun har en tendens til det.

Harm og kontraindikationer

Rimelig og begrænset anvendelse af korn indebærer ingen sundhedsfare. Men der er nogle undtagelser. Disse omfatter aldersgrænsen: På grund af langvarig fordøjelse og mulig sværhedsgrad for maven, anbefales produktet ikke til børn under 4 år.

Det anbefales ikke at blive involveret i byg og under graviditet, fordi det høje indhold af gluten og komplekst vegetabilsk protein i dets sammensætning kan have en negativ indvirkning på fordøjelsesprocesserne i moderens krop.

Mennesker, der lider af øget surhed i maven og en tendens til forstoppelse er en anden kategori, der bør minimere byg måltider i kosten.

For voksne, der ikke har specielle kontraindikationer, bør forbruget af dette produkt ikke overstige 3 gange om ugen. Dette er forbundet med en betydelig koncentration af gluten i dets sammensætning, som forstyrrer absorptionsprocessen i tarmen, påvirker udviklingen af ​​hjerneceller negativt, reducerer immuniteten.

Sådan tilberedes byg, samtidig med at fordelene opretholdes

På grund af den særlige struktur af perlebyg er det vigtigt at lære at lave mad korrekt. Først og fremmest er det nødvendigt at opretholde den optimale tid til blødning og madlavning af produktet.

Hvis grød er kogt med mælk, er den for-gennemblødt i vand. Efter vask af kornet hældes det med koldt vand (1 liter vand pr. Glas korn) og infunderes fra 3 til 12 timer.

Dernæst hældes det tilberedte korn i mælk, opvarmes til 40 grader. Efter at mælken koger, skal ilden gøres mere støjsvage og koge i ca. 5 minutter uden at dække med låg. Efter tanken er efterladt i vandbadet og koge 50 - 90 minutter.

Hvis kogepladen er kogt i vand, er den efter iblødsætning hældt med vand, kogt, hvorefter ilden kan sænkes og koges i 30 - 60 minutter. Det sidste stadium er at pakke gryden op med noget varmt og lade det stå i en halv time, så den når fuld beredskab.

Trænger jeg til at suge kornet

Et vigtigt spørgsmål, som ernæringseksperter ofte taler om, er den korrekte forberedelse af perlebyg, søgen efter metoder, der giver dig mulighed for at spare flere fordele ved dette produkt. Eksperter anbefaler mindre tid at bruge på madlavning, fordi varmebehandling ødelægger næringsstoffer.

En lang sug vil hjælpe i dette: råmaterialet hældes med vand og efterlades natten over, hvilket reducerer tilberedningstiden til en halv time og giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige stoffer i den færdige skål.

Sådan opbevares perlebyg

Som med griser har byg begrænset holdbarhed, hvorefter den mister sine egenskaber eller bliver uegnet til konsum helt.

Hvilke opbevaringsregler skal følges, så det holdes så længe som muligt og effektivt. Først og fremmest er det vigtigt at beskytte det mod insekter og fugt. Til opbevaring anbefales det at bruge beholdere (glas er bedre, men plast kan også bruges, forsynet med specielle pakninger, så lugen bliver mere tæt). Metalbeholdere er ikke egnede til langtidsopbevaring, da de er rustfylde og dårligt fastholdt tæthed.

En vigtig betingelse for vellykket opbevaring er manglen på fugt og direkte sollys. Og yderligere beskyttelse mod fejl vil være et par fed hvidløg i en beholder.

Således er fordele og skader på byg helt bestemt af kendskabet til reglerne for dets anvendelse. Med den rette brug af sine gavnlige egenskaber og egenskaber kan croup ikke bare være et yndlingsfødevareprodukt, men en ægte helbreder.

Du er det bedste, gode humør og sundhed

http://vsekrupy.ru/yachmen/perlovaya-krupa/perlovka-polza.html