Funktioner kost med allergiske reaktioner

Vigtigste Olien

Funktioner kost med allergiske reaktioner

Allergi betragtes som en af de mest almindelige patologiske processer i verden i både voksne og børn.

Årsagen til forekomsten kan være negative ydre faktorer, arvelig disposition.

Allergiske sygdomme manifesterer sig i form af et utilstrækkeligt respons fra kroppen til indtrængning af allergifremkaldende stoffer eller partikler.

I mange tilfælde fremkaldes allergier ved brug af visse fødevarer. For at forhindre begyndelsen af symptomer på overfølsomhed, er det tilrådeligt at følge en diæt.

Hvis et specifikt allergen er kendt, er det udelukket fra kosten, og hvis årsagsfaktoren endnu ikke er blevet bestemt, indebærer kosten for allergi hos voksne, at listen over de mest allergifremkaldende stoffer udelukkes.

For hudallergi er føde ofte en årsagssammenhængende faktor.

Ud over en afbalanceret kost er det også tilrådeligt at ordinere allergimedicin.

I tilfælde af en allergisk reaktion er det tilrådeligt at observere en særlig diæt. Hypoallergen diæt eliminerer et antal produkter og fremsætter anbefalinger for korrekt ernæring.

Fødevareallergengrupper

Fødevareprodukter er opdelt efter sværhedsgraden af en allergisk reaktion, som de fremkalder i flere undergrupper:

Produkter med øget allergifremkaldende aktivitet. Disse omfatter æg, mejeriprodukter, chokolade, citrus, skaldyr, jordbær og andre bær, nødder, svampe, korn.
Produkter med moderat allergifremkaldende aktivitet. Dette omfatter svinekød, kartofler, bælgfrugter, frugter af sten træer (fersken, abrikos).
Produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet. Dette er magert lam, squash, agurker, blommer, krusebær.

Fødevareallergengrupper

Kost for allergier hos voksne anses for at være den vigtigste komponent i den komplekse behandling af hypersensibilisering. Hvis du følger den korrekte diæt, er det realistisk ikke kun at identificere det allergifremkaldende produkt, men også for at styrke immunsystemet og normalisere vægten. At vide, at du ikke kan spise med allergi, er det muligt at helt slippe af med denne patologis manifestationer.

Indeholder hypoallergen diæt

Kost til allergikere tyder på at sænke allergenbelastningen. Den kost anbefalet af eksperter til allergi, foreslår en komplet og forsigtig ernæring for allergier hos voksne. Saltindtag er begrænset (7 gram pr. Dag).

Kosten indebærer madlavning, mens madlavning supper, bør bouillon ændres tre gange. Kalorindhold i overensstemmelse med en sådan kost bør være ca. 2800 kilokalorier pr. Dag.

Måltiden er fraktioneret, mindst seks gange om dagen. Hvis en patient har ødem, er væskeindtag begrænset. At vide, at du kan spise med allergi, forhindrer virkelig symptomerne på denne sygdom.

Der er flere ophavsretlige hypoallergeniske kostvaner. En af de mest rationelle er kosten for allergier hos voksne ifølge AD. Ado. Samtidig indebærer ernæring i tilfælde af fødevareallergi hos voksne følgende af flere afhandlinger:

Alkohol, citrus, æggehvide, nødder, skaldyr, fjerkræ, chokolade og kakao, koffein, røget kød, krydderier, honning, svampe, jordbær, tomater og mejeriprodukter bør udelukkes fra kosten.
Det er nødvendigt at forbruge mad: kogt oksekød, grøntsagssupper, korn, kogte kartofler, vegetabilske olier, naturlige mælkeprodukter, grøntsager, æbler, agurker, te, sukker, magert bageriprodukter.
Overholdelse af denne diæt bør udføres, indtil symptomerne på allergiske reaktioner elimineres fuldstændigt. Derefter kan du udvide diætet under tilsyn af den behandlende læge. Opskrifter til allergi omfatter en temmelig omfattende liste over interessante retter.

At vide, hvad du kan spise, hvis du er allergisk over for et bestemt produkt, er realistisk at forhindre udseendet af negative symptomer.

Enkle anbefalinger

Hvis du oplever symptomer på fødevareallergi, bør du konsultere en specialist for at identificere årsagsfaktoren og tildele et terapeutisk kursus. En række læger anbefaler en bred hypoallergen diæt. Menuen til allergi indeholder ikke produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet, reducerer indtagelsen af moderat allergifremkaldende produkter.

Denne diæt indeholder ikke:

fisk og skaldyr;
mælk, oste;
æggehvide produkter;
røget produkter;
konservering, pickles;
krydderier, saucer;
røde grøntsager;
sauerkraut;
citrusfrugter;
jordbær, jordbær;
svampe produkter;
nødder,
honning;
tørrede frugter - rosiner, datoer, tørrede abrikoser, figner;
chokolade, karamel, kakao, koffein;
alkoholholdige drikkevarer;
yoghurt;
tyggegummi og limonade;
produkter med inklusion af farvestoffer og konserverende stoffer, aromatiske tilsætningsstoffer.

Fødevarer med høj allergenaktivitet

Hvis allergier er løst, tyder dietten på en reduktion af forbruget:

visse kornarter (rug, hvede)
boghvede groats;
majs;
fedtkød - lam, svinekød, kanin, kalkun;
visse frugter og bær (bananer, ferskner, abrikoser, vinmarker, vandmelon, lingonbær og tranebær);
visse grøntsager (kartofler, bønner);
decoctions af urter.

At vide, at du ikke kan spise med allergi, er det muligt at forhindre forekomsten af symptomer på overfølsomhed. Mange spekulerer på, om det er muligt at spise bananer i tilfælde af allergiske hudpatologier. Det er muligt at spise disse frugter under hypersensibilisering, så kun hvis det ikke er en eksacerbation.

Lav allergifremkaldende mad som anbefalet til voksne:

mejeriprodukter;
lavt fedtkogt oksekød;
slagteaffald: lever, nyre;
greens;
kål;
squash;
agurker;
korn;
grøntsag og smør
æbler, hvide kirsebær, hvidløg;
kompoter af pærer og æbler, afkogning af vilde rosenbær;
te;
medicinsk bordvand.

Fødevarer til allergi hos voksne bør planlægges i henhold til ret strenge regler. Følg den justerede kost bør være inden for 2-3 uger (med allergi hos børn - op til 10 dage).

Med forbedringen er det nødvendigt at gradvist indføre forbudte fødevarer i kosten, og med udseendet af negative symptomer udelukker helt dem. Det er vigtigt at introducere et nyt produkt ikke mere end en gang hver tredje dag. At vide, hvilke fødevarer der skal forbruges, kan faktisk forhindre de ubehagelige manifestationer af en allergisk reaktion.

Allergen erstatning retningslinjer

Mad i tilfælde af allergi over for et bestemt allergen hos en voksen bør udelukke dette produkt helt. Dette vil forhindre symptomer på overfølsomhed. Hvis du ved hvad du kan spise for allergi på huden, kan du forhindre manifestation af allergiske sygdomme.

Allergi opskrifter er ret varierede. Så det er ikke nødvendigt at fortvivle, når hypersensibiliseringssymptomer forekommer - en veldesignet kost og allergimedicin vil slippe af med problemet.

http://medicala.ru/na-edu/dieta-pri-allergii-u-vzroslyx.html

Kost til allergi: Hvilke fødevarer kan du spise for voksne

Allergi er en af de mest almindelige patologier. Folk over hele verden er underlagt det, uanset alder. Den manifestation af symptomer på kroppens reaktion på nogen komponent i patogenet komplicerer livet for en person, som er allergisk. At observere en specielt formuleret kost for enhver form for allergi kan lindre disse symptomer og endda eliminere dem. Det vigtigste - at vælge den rigtige diæt.

Udviklingen og udviklingen af sygdommen

Tendensen til allergier af enhver art kan lægges på det genetiske niveau og kan erhverves. Sidstnævnte er forårsaget af negative eksterne faktorer, og den første vedrører den såkaldte arvelige disposition.

I sin kerne er allergi svaret på kroppens immunsystem til kontakt med en allergenirriterende, som afspilles af visse proteiner. På grund af kollisionen af immunitet med patogener i menneskekroppen udsat for allergier, produceres et stort antal inflammatoriske mediatorer, hvilket fører til udseende af meget ubehagelige symptomer på sygdommen.

Ændringer i kroppen forårsaget af immunrespons bidrager til dannelsen og ophobningen af en masse giftige stoffer, som forgifter menneskelige organer og systemer. Cirkulationen af toksiner i blodet giver manifestation af allergi symptomer. Udviklingen af en allergisk reaktion truer:

hævelse af huden;
hævelse af slimhinden
kløe og udslæt på huden (med andre ord - hudirritation og udslæt);
forstyrrelser i fordøjelsessystemet
respiratoriske manifestationer;
conjunctivitis;
angioødem;
anafylaktisk shock.

De sidste to punkter repræsenterer den sidste fase af en allergisk reaktion efterfulgt af døden.

For at undgå disse konsekvenser og lette sygdommens forløb er en integreret tilgang til behandling nødvendig. Dens integrerende del er den såkaldte kostterapi.

Kostbehandling

Ernæring er afgørende for kroppen. Det er gennem mad, at en person får de stoffer, der kræves til:

opretholdelse af energi og energi
dannelsen af nye celler;
normal funktion af alle organer og systemer.

Hver dag har kroppen brug for en vis mængde stoffer som proteiner, kulhydrater, fedtstoffer samt mineraler og vitaminer. Manglen på nogen af disse komponenter vil påvirke både en persons fysiske tilstand og den moralske påvirkning negativt. Disse er generelle principper for korrekt kost, men der er yderligere regler for ernæring af allergier, kombineret under navnet "kost terapi."

Medicinsk kost terapi - dette er ikke sult eller begrænser mængden af forbrugt mad. Dette er et udvalg af produkter afhængigt af den eksisterende sygdom. Kost er praktiseret for mange forskellige lidelser, især og med allergier.

For at denne terapi skal være effektiv, er det vigtigt at følge de etablerede regler, når du opretter menuen.

Allergi Dietterapi

Et af stadierne ved kompleks behandling af denne sygdom er overholdelse af den såkaldte hypoallergeniske diæt. Når fødevareallergier hos voksne udelukkes fuldstændigt fra kosten, forårsager en reaktion i kroppen. Ved andre former for allergi minimeres brugen af produkter, der fremmer udviklingen af en allergisk reaktion.

Hypoallergen diæt hjælper med at reducere sygdommens manifestationer, samt forårsager en kur, som gør det muligt at glemme de ubehagelige symptomer forbundet med allergier. Særligt effektiv denne metode påvirker allergier forårsaget af irritation:

fødevaretype;
kemisk type;
lægemiddeltype;
indåndingstype.

Varianter af kost

Dietten til allergier kan dannes i overensstemmelse med generaliserede principper eller fuldt tilpasset de enkelte egenskaber hos en bestemt patient. Derfor er kosten for allergiske voksne opdelt i to underarter eller sorter:

Essensen af diæt af ikke-specifik underarter er at udelukke fra menuen for alle fødevarer, der indgår i gruppen af stærke allergener. Ved dannelsen af kosten af eliminationsunderarterne anvendes en anden tilgang - kun de fødevarer, der forårsager en allergisk reaktion hos en patient, er udelukket.

Ikke-specifikke underarter

Dietten relateret til denne sort har ingen begrænsninger på de typer af allergier - den er egnet til reaktionen på nogen patogener. Nøgleprincippet for den ikke-specifikke allergiediet hos voksne er den fuldstændige eliminering fra kosten af de stærkeste fødevareallergener, såsom mejeriprodukter, citrusfrugter og andre. Produkter med mindre allergifremkaldende aktivitet må kun anvendes i begrænsede mængder.

Grundlaget for denne underarters kost ligger mad med et minimumsindhold af komponenter, stimuli. Princippet om overholdelse af en ikke-specifik diæt er at bruge:

brød (gråt);
korn fra korn (havregryn, byg, ris);
kød (nødvendigvis magert)
olier (smør, grøntsag);
fermenterede mejeriprodukter (helst en dag);
grønne grøntsager (for eksempel salat, agurker, kål, courgetter og andre);
æbler (grøn skinnet), pærer;
te;
mineralvand (ikke-karboneret).

Disse produkter udvælges som hovedkomponenterne i den ikke-specifikke diæt.

Brugen af et begrænset beløb er også tilladt:

croup - boghvede, majs, hvede;
bælgfrugter;
kartofler;
majs;
sukker.

Diæt af en ikke-specifik underart bør voksenallergi følges i to til tre uger.

Elimineringsunderarter

Hvis elimineringsdiet følges i tilfælde af allergi, udelukker menuen produkter, der indeholder et specifikt komponent allergen, hvilket forårsager en reaktion hos en bestemt patient. For at fastslå, hvilke fødevarer du kan spise til allergi hos voksne, er det nødvendigt at bestemme, hvad der forårsager immunforsvaret.

Hvis for eksempel allergifremkaldende middel er indeholdt i et hvilket som helst levnedsmiddel - det vil sige i tilfælde af en fødevaretype allergi - er det nødvendigt at fjerne patogenet fuldstændigt fra kosten eller i det mindste for at reducere dets anvendelse til et minimum. I nærvær af en allergisk reaktion af en sæsonbestemt type - det vil sige i blomstringen af planter - er visse produkter udelukket fra menuen direkte i blomstringsperioden for det tilsvarende patogen.

I tilfælde af en stærk allergisk reaktion på mælk er det nødvendigt at ordinere og følge diætet af den mælkfrie subtype. Denne menu udelukker absolut alle sorter af mejeriprodukter og mælkeholdige fødevarer, herunder selv:

kager og andre dejprodukter;
slik og slik;
krydderier og saucer.

Med andre ord fjernede kosten fra kosten enhver mad, hvis fremstilling bruger mælk (både flydende og tør), samt alle produkter, der omfatter mælk (selv i pulverform).

På samme måde fungerer kosten uden en subtype, som bruges under en allergisk reaktion på at spise æg, også. Fra menuen fjernes alle retter og produkter indeholdende komponenter fra det forårsagende middel - æggehvide og æggeblomme (de kan medtages i produktet sammen eller separat). Hvis der er en reaktion på æggene, skal en voksen allergisk person stoppe med at bruge:

forskellige slik;
bagning og bagværk produkter;
mayonnaise;
pasta.

Fødevarer under eksacerbation

Dietten på forskellige stadier af sygdommen har sine egne egenskaber. Den beskrevne kostmenu er mere anvendelig til behandling af allergier i det såkaldte "sovende" stadium. Under sygdomens forværring træder i kraft strengere restriktioner.

Den akutte form af sygdommen kræver streng overholdelse af den etablerede kost, da en stigning i indholdet af irriterende stoffer i blodet i denne periode kan medføre de værste konsekvenser. Det eliminerer brugen af både personlige allergener og produkter med høj allergenicitet. Forbruget er begrænset til:

semulje;
mælk og mejeriprodukter;
pasta;
brød af høj kvalitet mel;
grøntsager (gulerødder, rober, rødbeder, løg, hvidløg).

Grundlaget for kosten, som er helt forståeligt, består af repræsentanter for gruppen med nedsat aktivitet af patogener.

Menuen er afsluttet fra:

Speciel dåsefoder bestemt til fodring af børn;
ost (ikke skarp);
kosten brød;
brød af anden klasse hvede;
græskar (lys);
vinmarker (hvid);
stikkelsbær;
bønner.

Naturligvis er disse produkter inkluderet i menuen, underlagt individuel bærbarhed.

Produktets aktivitetsgrad

Immunitetsrespons kan fremkalde næsten enhver mad, men det betyder ikke, at alle fødevarer er de samme. Den største forskel mellem produkter fra hinanden, som voksne allergikere skal tage hensyn til, når de danner deres kost, er graden af allergifremkaldende aktivitet.

Ifølge allergenicitetsniveauet er alle produkter opdelt i flere grupper. Hvis det specifikke patogen endnu ikke er bestemt, er det værd at reducere forbruget af produkter med det højeste aktivitetsniveau.

Høj grad

Den maksimale koncentration af stimuli har mange produkter. Repræsentanterne for denne gruppe af allergikere bør behandles med forsigtighed. Misbrug ikke:

citrus;
honning;
mælk og mejeriprodukter;
slik og konfekture;
mayonnaise;
fjerkrækød (undtagen kalkun);
røget kød;
nødder;
kaffe og kakao produkter;
svampe;
æg;
krydret krydderier (eddike, sennep, peberrod og andre);
fisk og skaldyr;
grøntsager - ægplanter, tomater, radise;
frugt - ananas, melon, jordbær, mango.

Gennemsnitligt niveau

Produkter med allergifremkaldende aktivitet af moderat grad til voksne allergikere kan forbruges uden særlig fare, men moderat. Denne gruppe giver dig mulighed for at variere kosten af allergier:

kød (kylling og oksekød);
korn (boghvede, havre, ris);
bær (kirsebær, cowberry, tranebær, sort currant, blåbær, vild rose);
grøntsager (kartofler, rober, rødder);
bælgplanter (ærter, sojabønner, bønner).

Endnu engang skal det bemærkes, at supplere din kost med produkter med moderat allergenicitet, du bør ikke blive båret væk, fordi det tager tid at fjerne komponenter fra kroppen. Med det overdrevne forbrug af disse produkter vil en giftig irritation hurtigt akkumulere i blodet, og dermed vil en middelaktiv diæt have samme virkning som at have den højeste aktivitet.

Lav aktivitet

Fødevarer med en lav koncentration af allergener bør være hovedkomponenten i menuen for et voksent emne for en allergisk reaktion. Det mindste antal patogener er indeholdt i:

korn fra korn - majs, perlebyg, hirse;
fermenterede mejeriprodukter
kød - kalkun, kanin, lam og svinekød;
grøntsager - kål (hvid og blomkål), broccoli, courgette, greener (dill og persille);
frugter - søde kirsebær, blommer, ribs, æbler eller pærer (hvid, grøn, samt gul hudfarve).

Listen er lille, men de produkter, der er inkluderet i den, giver en komplet kost, der giver kroppen alle de nødvendige stoffer.

Generelle anbefalinger

Allergikrævende med enhver form for sygdom anbefaler ikke tungt forbrug:

alkohol- og alkoholprodukter
røget kød;
mayonnaise;
syltede fødevarer;
varme krydderier (sennep, peber, peberrod, og så videre).

Hvis du ikke kan ekskludere disse produkter helt fra menuen, bør du minimere indholdet i kosten.

Som du kan se, er i overensstemmelse med kost ikke noget kompliceret. Selv med fuldstændig udelukkelse af eventuelle årsagsmidler giver kosten til allergi (både uspecifik og eliminering) en fuld og varieret kost, samtidig med at den giver en terapeutisk virkning på den allergiske sygdom, samt bidrager til en gavnlig virkning på kroppen som helhed.

http://chebo.pro/zdorove/dieta-pri-allergii-kakie-produkty-mozhno-est-vzroslym.html

Streng diæt for allergi hos voksne

Små børn står over for dette problem oftere end voksne, men i alle aldersgrupper er behandlingsprincippet det samme. Ud over at tage antihistaminer skal man gå på kost. Et stort antal strenge restriktioner i fødevareallergi er den mest pålidelige måde at hjælpe kroppen hurtigt med, og i nogle tilfælde er det et diagnostisk tiltag, der hjælper med at identificere stimulus.

Hvad er en streng diæt for allergier

Forstyrrelse af fødeabsorption, hvor det indkommende protein genkendes som en fremmed agent, så kroppen begynder at producere antistoffer imod det - dette er definitionen af fødevareallergier givet af læger. Bær, porrer og jævn æbler kan virke som irriterende. Undtagelsen er salt og sukker, men de er også underlagt et strengt forbud mod forværring af en allergisk reaktion, da de irriterer tarmslimhinden. Takket være en streng kost:

tilstand under eksacerbation forbedrer;
reduceret risiko for gentagelse
mindsker belastningen på fordøjelseskanalen;
Toksiner, der er akkumuleret som følge af kampen mod antistoffer med "fremmede midler" elimineres;
reduceret behov for antihistaminer;
Et specifikt allergen er detekteret (hvis det ikke er kendt).

Den specielle menu for allergikere, som indebærer udelukkelse af farlig mad med allergi, giver mange fordele selv som et diagnostisk tiltag, men kost kan ikke være den eneste måde at fjerne problemet på. Ernæringskorrektion erstatter ikke anvendelsen af antihistaminer og andre terapeutiske metoder, som lægen har ordineret på grundlag af undersøgelserne.

principper

En streng diæt for allergier skal overholdes nøje, da i nogle situationer selv patientens liv kan afhænge af det: Et forvrænget immunrespons manifesteres ikke kun ved hududslæt og betændelser med intestinal oprør, men også kvælning. Anafylaktisk reaktion kan være dødelig. Af denne grund er det vigtigt at gøre sig bekendt med hovedprincipperne for en terapeutisk kost:

Begræns mængden af salt til 6 g / dag.
Fødevarer bør undergå varmebehandling, men stegning er forbudt: menuen indeholder kun stuvet, bagt, kogt, dampet. Efter eliminering af symptomerne på eksacerbation kan du tilberede salater fra friske frugter eller grøntsager.
Ernæring for fraktionelle allergier, måltider - op til 8 gange om dagen, også for at reducere belastningen på mave-tarmkanalen. Små portioner hjælper desuden med at overvåge reaktionen på mad og forhindre en mulig tilbagefald (jo flere allergener at spise, jo sværere vil tilstanden være).
Madlavning bør foretages af dig selv, ikke fra forretningsmatfødevarer, for ikke at være i tvivl om sammensætningen af maden.
Tilsætningsstoffer til levnedsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler, saucer, mayonnaise under strikt forbud mod fødevareallergier.
Indførelsen af nye fødevarer kræver strenge regnskaber: start med små doser og sørg for at beskrive reaktionen i fødevaredagen. Hvis det er muligt, udfør forsøg under tilsyn af en husstand eller en læge.
Undersøg omhyggeligt sammensætningerne på de fabriksfremstillede produkter for at udelukke spor af allergener. Køb ikke hakket kød eller fisk.

Typer af basale kostvaner

Læger siger, at ikke kun fødevarallergier kræver en revision af menuen: En negativ reaktion på medicin skal også lindre patientens tilstand ved at fjerne visse fødevarer fra kosten. Alvorligheden af patientens tilstand spiller også en rolle i forberedelsen af en ernæringsplan. På baggrund af dette har eksperter udviklet 2 typer strenge kostvaner:

Grundlæggende eller ikke-specifik. Udpeget i perioden med forværring, eller når det nøjagtige allergen er ukendt, for at reducere belastningen på fordøjelsen, for at svække de negative symptomer.
Eliminering eller specifikke. De er udvalgt efter en specifik stimulus, formoder, at det er fuldstændigt elimineret fra fødevareplanen, derfor kan de også bruges i den akutte periode. De hjælper også med at forstå organismens nøjagtige reaktion, muligheden for at erstatte en årsagsmæssig fødevarestimulering med en lavalgetgen.

uspecifik

De første 1-2 dage er det ønskeligt at sulte, hvis du har en allergisk reaktion på mad, og irritationen er ukendt. På dette tidspunkt kan du drikke rent vand (1,5 liter om dagen for voksne, 1 liter til spædbørn), mineralsk kulsyreholdigt vand, svagt brygget te. Derefter foreskrives en hypoallergen streng diæt, hvis menu er baseret på produkter, der ikke fremkalder et lyst negativt immunrespons:

boghvede og havregryn (kogt i vand);
hvede brød (1-2 sort, gårsdagens), brødkrummer;
vegetabilske supper (du kan tilføje disse korn);
bouillon hofter, salte compotes af tørret frugt.

En sådan streng hypoallergen diæt observeres i op til 5 dage, hvorunder eksacerbationer bør nedsættes for at overføre patienten til mere varierede fødevarer. Grøntsager og frugter introduceres i store mængder, men gradvis, især dem, der er mellemstore og høj allergeniske. Reaktionen på hvert nyt menupunkt overvåges nøje.

en eliminering

En bestemt streng diæt er angivet for personer, der kender den nøjagtige stimulans. Fra menuen får de ikke kun det, men alt der har en struktur, der ligner det: kilder til krydsallergener. Andelen af indhold i fødevaren betyder ikke noget. Derudover fjerner man fra kosten:

Forøgelse af allergi af enhver fødevare (irritation af slimhinderne): stærke rige bouillon, krydderier, sukker, salt, eddike, sennep, peberrod.
Meget allergifremkaldende mad: chokolade (og alt, hvor kakao er til stede), kaffe, honning, citrusfrugter, fisk.

Menuen med en streng elimineringsdiæt er vigtig at danne ved tilsætning af enterosorbentprodukter - kilder til fiber, som hjælper med hurtigt at lindre den menneskelige tilstand ved at eliminere toksiner. Klid, korn (helst hele korn - ikke klid), grøntsager, frugter indføres i den daglige ration, og retter skal koges ved hjælp af stød eller kogning. Hvis eliminationsdiet er korrekt valgt, nedsættes symptomerne på allergi i 3-4 dage. Alvorlige kostbehov overholdes i 2 uger. Et andet par nuancer:

Med en sæsonbetonet reaktion skal du følge en streng diæt gennem hele perioden med aktivstøvning af allergenet.
Hvis kroppens negative immunrespons ikke er sæsonbestemt, er eliminationsdiet foreskrevet i 10-15 dage, mens personen behandles. I sjældne tilfælde er strenge forbud for livet.

Typer af produkter indeholdende allergener

Hvis en person har oplevet en negativ reaktion på fødevaren for første gang og ikke kan præcist bestemme hvilket produkt der er farligt for ham, er kosten baseret på fuldstændig udelukkelse af potentielle stærke stimuli. Ifølge koncentrationen af allergener er produkterne opdelt i:

Meget aktive: nødder, kakao bønner (og deres derivater), kaffe, honning, æg, hvede, svampe, fisk og skaldyr, fisk, eddike, krydderier, kager, citrusfrugter, fjerkræ (undtagen kalkun, kylling), mango, ananas, jordbær, ægplanter, tomater, radise, cantaloupe, mælk (og dets derivater), mayonnaise, røget kød, sennep, peberrod.
Medium-aktiv: oksekød, kylling, kartofler, boghvede, havre og ris korn, bælgfrugter (sojabønner, ærter, bønner), rødbeder, rober, solbær, rosenkål, lingonbær, blåbær, tranebær, kirsebær.
Lavt niveau: fermenterede mejeriprodukter, hirse, byg, majs, kalkun, kanin, magert svinekød og svinekød, kål (blomkål, broccoli, hvidkål), courgette, dill, persille, pærer, æbler, kirsebær, blommer, vinmarker (hvid, rød).

Diætmenu til allergi hos voksne

Selv de strengeste madrestriktioner taler ikke om en dårlig kost: Efter at have udelukket de vigtigste allergener (og i nogle situationer og sekundære) mister man ikke muligheden for at spise en varieret og velsmagende. Et vigtigt punkt i kosten er overvejelsen af krydsreaktioner:

Når det er allergisk over for nødder, er det ønskeligt at udelukke fra diæt boghvede, ris og havregryn, sesam, valmue, mango, kiwi.
Hvis du er allergisk over for jordnødder, kan faren være tomater, sojabønner, grønne ærter og frugter med store knogler (abrikos, blomme, nektarin osv.).

Behovet for en streng kost for allergi over for lægemidler af nogle læger er omstridt, men hvis tilstanden er alvorlig, er det fornuftigt i en kort periode at gå på en ikke-specifik hypoallergen diæt eller følge en af disse muligheder:

Allergi med aspirin: Strenge afvisning af bær, citrusfrugter, meloner, ferskner, blommer, peberfrugter, tomater, kartofler, agurker.
Allergi til antibiotika: Fjernelse fra menuen med nødder, ost, jordbær, svampe, druer, skaldyr, æg, tunge (krydrede, stegte, fede) retter, æg, eksotiske frugter, næringsmiddel, pølser, kulsyreholdige drikkevarer.

I perioden med lettelse allergi symptomer

Den mest varierede kost anses for at være på en enkel ikke-specifik diæt, hvilket kræver at spise 4 p./dag eller oftere og indebærer elimination af kun irriterende elementer i fordøjelseskanalen. Den grundlæggende kost for allergi hos voksne er baseret på følgende købmandslister:

http://allslim.ru/840-strogaya-dieta-pri-allergii.html

Hvordan man kan spise med madallergi? Menu og købmandsliste

Hovedindikationen for udnævnelsen af denne diæt er fødevareallergi, da hovedmålene med denne diæt er den direkte eliminering af faktorerne, det vil sige produkterne selv, hvilket fører til en allergisk reaktion og et fald i den allergifremkaldende belastning på kroppen.

Særlige træk

En omtrentlig opkald på denne diæt er 2800 kcal pr. Dag. Du skal spise fraktion, mindst 6 gange om dagen.

I nærvær af ødem anbefales det at begrænse indtaget af frit væske.

Hvad ikke?

Hypoallergen diæt eliminerer fuldstændigt alle fødevareallergener, herunder:

kød og fiskevarer (herunder kaviar)
citrusfrugter
alle slags nødder
frugt og bær er røde og orange
melon og ananas
krydrede grøntsager (radise, peberrod, radise);
chokolade og kaffe
honning, sukker, syltetøj, wienerbrød og alle slags konfekture
saltede og røget produkter
mayonnaise og ketchup
juice
æg
svampe
fjerkrækød (med undtagelse af hvidt kødkylling og kalkun)
ost
alle industriprodukter (undtagen babymad)
alkoholholdige drikkevarer

Det er også vigtigt at fjerne produkter fra menuen, for hvilken patienten har en individuel intolerance.

Hvad kan?

Kød: kogt oksekød, hvid kylling og kalkunkød;
Vegetariske supper, kogt af godkendte produkter;
Vegetabilsk olie: oliven, solsikke;
Kashi: ris, boghvede, havre;
Laktiske produkter: Du kan spise ost, yoghurt, kefir og yoghurt uden tilsætningsstoffer;
Syltet ost (ost);
Grøntsager: agurker, kål, grønne grøntsager, kartofler, grønne ærter;
Frugter: æbler af grønne sorter, bedre bagt, pærer;
Te og tørret frugt compote;
Tørret hvidt brød, usyrede kager, usyret (usyret) pitabrød.

Bemærk, at listen over tilladte fødevarer, såvel som listen over forbudte, kan variere afhængigt af det enkelte vidnesbyrd, og den endelige version af kosten skal udarbejdes af den behandlende læge.

Ud af kosten

Dyrens varighed kan være fra to til tre uger for voksne og op til 10 dage for børn. Når symptomerne på allergi ophører med at forekomme, er det efter 2-3 uger fra forbedringsforløbet gradvist muligt at returnere mad til kosten, men strengt en efter en og i omvendt rækkefølge - fra allergi til meget allergifremkaldende. Et nyt produkt introduceres en gang hver tredje dag. Hvis der er sket forringelse, er det sidste produkt et allergen og er ikke det værd.

Daglige menuindstillinger

Frokost: grøntsagssuppe, kødboller, pasta og compote af tørrede æbler

Aftensmad: Vinaigrette, te med en bolle

Morgenmad: boghvede grød, te, æble

Snack: kaffe med mælk, kiks

Frokost: Soup fra hakket kylling, oksekødstroganoff fra kogt kød og kartofler, kompot

Middag: Pommes frites, gelé

Morgenmad: semolina grød, te, æble

Snack: Kål og gulerodssalat

Frokost: vegetarisk suppe, bagt kaninben, stewed gulerødder, compote

Aftensmad: mælk nudler

Opskrifter til en allergivenlig kost

Sojemælksuppe med kartofler

200 g sojamelk

3 kartoffelknolde

Trin 1. Skræl kartoflerne og løgene, hugg dem fint i terninger, dækk med vand og kog i 15 minutter.

Trin 2. Tilsæt mælk, salt og kog i yderligere 10 minutter.

Trin 3. Hæld i plader, drys persille og tjener til bordet

Kyllinghakket suppe

200 g hakket kyllinghvidt kød

2 spsk. l. sojamel

Trin 1. Bland et glas bouillon og hakkekød, tilsæt sojamel.

Trin 2. Hæld den resterende bouillon, salt og kog.

Fyldte æbler

250 g kogt magert oksekød

3 spsk. smør

½ kop brødkrummer

Salt, peber, muskatnød

Trin 1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Skær æblerne i halvdele og fjern kernen.

Trin 2. Smelt smørret i en gryde. Sæt løgene i 5 minutter indtil det er blødt. Overfør til en anden skål.

Trin 3. Pass oksekød gennem en kødkværn, kombiner den med løg.

Trin 4. Tilsæt krakkere, basilikum, muskatnød, salt, peber, bland.

Trin 5. Fyld æblerne med denne blanding, og sæt dem i en bageplade og dækk med 1 kop bouillon. Dæk og læg i ovnen i 35-40 minutter.

Trin 6. Overfør æblerne til en anden skål. De bør ikke køle ned. Hæld væsken, hvor æblerne blev kogt i panden. Hold på medium varme i ca. 3 minutter.

Trin 7. Opløs stivelse i koldt vand. Hæld det i puljen. Kog til tyk. Server de fyldte æbler med denne kødsauce.

Tyrkiet kødboller med courgette

1 kalkunbryst

Trin 1. Grill courgette i en blender

Trin 2. Slib kalkunkød, slag sammen med courgette.

Trin 3. Kog ris indtil halvt kogt, tilsæt til hakket kød, salt, tilsæt hakket grønne.

Trin 4. Indsamle små bolde af kødboller. Sæt dem i en bageplade.

Trin 5. Bages i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Curd gryderet

2 spsk. semulje

2 spsk. smør

Trin 1. Gnid hytteost gennem en sigte, tilsæt lidt stevia eller sukkerekstrakt. Sæt halvdelen.

Trin 2. Sæt egernene og føj dem til ostemassen.

Trin 3. Vask rosinerne og læg dem i hytteost.

Trin 4. Smør formen med smør, tilsæt til ostemassen, drys gryden med halvpasta.

http://www.aif.ru/food/diet/1450757

Hypoallergen diæt, mad, de rigtige næringsprincipper

Hypoallergen diæt vælges individuelt af en ernæringsekspert og har sine egne egenskaber afhængigt af patientens alder, sygdommens sværhedsgrad og dens art. Ved behandling af allergier, der udvikler sig under indflydelse af både mad og andre former for sygdommen, er det denne diæt, der følges.

Overholdelse af korrekt ernæring giver dig mulighed for hurtigt at minimere virkningerne af intolerance på en bestemt irritation, og udelukkelsen af farlige produkter er særlig nødvendig i tilfælde af fødevareallergi.

Kostvejledning

Den manifestation af allergier for enhver irritation skyldes ukorrekt respons fra immunsystemet til visse proteiner, der kommer ind i kroppen.

Som et resultat heraf produceres en enorm gruppe af inflammatoriske mediatorer, hvilket fører til udviklingen af alle symptomer på sygdommen. Disse er hævelse i hud og slimhinder, åndedrætsfremkaldende manifestationer, udslæt og kløe, konjunktivitis, fordøjelsesforstyrrelser, angioødem og svær anafylaktisk shock.

Som følge af alle disse ændringer ophobes mange toksiner i kroppen, og så længe de cirkulerer i blodet, vil en person blive forstyrret af forskellige symptomer på sygdommen.

Derfor er det så vigtigt, at der ud over at tage antihistaminer også følger en hypoallergen diæt, hvilket ikke komplicerer, men tværtimod fremskynder den terapeutiske virkning.

Hvad er en allergivenlig kost

Hypoallergen diæt er en særlig kost, der udelukker brugen af fødevarer med stor sandsynlighed for at udvikle allergier. Hvis en sådan diæt overholdes, bør en syg person vælge sig selv allergivenlige produkter, der ikke forårsager udviklingen af patologi.

Det er ret nemt at gøre dette, da den gennemførte forskning tillod at dele hovedmaden i tre grupper afhængigt af graden af dens allergenicitet.

Udelukkelse fra kost af stærkt allergifremkaldende produkter kan nå flere mål på én gang:

Fjernelse af akkumulerede toksiner fra kroppen
Forhindre udviklingen af en ny allergisk reaktion;
Reduktion af belastningen på fordøjelseskanalen og normalisering af dets arbejde;
Identifikation af farlig mad;
Reduceret brug af antihistaminer.

Kostbehandling til forskellige typer af sygdommen bør følges nøje de første syv til ti dages behandling. I fremtiden udføres udvidelsen af mad gradvist, og det er på dette tidspunkt, at du kan finde ud af, hvilket produkt symptomerne opstår. Det vil sige, at en allergivenlig kost med fødevarebåren sygdom også er en metode til diagnose.

vidnesbyrd

Korrekt ernæring er særligt nødvendig ikke kun for allergier, men også for andre sygdomme, hvor det medfører egne fordele.

En hypoallergen diæt er ordineret til små børn i følgende tilfælde:

I tilfælde af intolerance reaktioner, der spænder fra mild udslæt og ruhed af huden til atopisk dermatitis;
Med medfødte sygdomme i fordøjelseskanalen forbundet med nedsat fordøjelse af mad. Allergenske produkter hos babyer med lignende patologier absorberes dårligt og forårsager forskellige lidelser i kroppen;
Med belastet arvelighed. Hvis forældre har en historie med allergiske sygdomme, skal du altid følge rimelige pleje når du vælger mad til et spædbarn. At introducere mad med et højt indhold af allergener i kosten af en sådan baby bør være så sent som muligt.

Hypoallergen diæt bør respekteres og pleje mor i den første måned af livskrummer. Dens overholdelse vil gøre det lettere for babyens fordøjelseskanalen at tilpasse sig de ændrede livsbetingelser.

Liste over allergifremkaldende og allergivenlige produkter

Produkter i henhold til graden af fare er opdelt i tre grupper - med maksimale, mellemstore og lave niveauer af allergenicitet. I akutte patologier er de førstnævnte udelukket fuldstændigt fra kosten, herunder:

Fisk og skaldyr, laksekaviar, fisk.
Kødmælk
Ost, aromatiseret yoghurt.
Æg. Supplerende fodring af barnet begynder med æggeblommen, da det er protein, som indeholder de fleste af de komplekser, der er allergifremkaldende for mennesker.
Pølser, røget kød.
Konserveret og syltede.
Saucer og krydderier.
Nogle grøntsager, blandt dem er tomater, ægplanter, selleri, rød peber, gulerødder.
Alle sorter af citrusfrugter.
De fleste friske bær og frugter. Oftest fremkalder allergier brugen af jordbær, hindbær, jordbær; brombær, druer, kirsebær, granatæbler, ferskner, blommer, meloner, persimmoner.
Mousserende vand.
Alle former for nødder.
Svampe.
Med.
Indeholder kakao, for eksempel chokolade.

Den hypoallergeniske diætmenu indeholder produkter med medium og lavt indhold af allergener.

Korn - hvede, rug.
Korn - majs, boghvede.
Svinekød, hestekød, lam, kalkun, kaninkød.
Fra frugt - bananer, vandmeloner, abrikoser.
Af bærene - krus, tranebær, lingonbær, fuglkirsebær.
Grøntsager - ærter, bælgfrugter, kartofler, grøn peber.

Liste over de mest allergivenlige produkter:

Fermenteret mælk - naturlig kefir og yoghurt, fermenteret bagt mælk, cottage cheese.
Lavfedt svinekød, stuvet eller kogt oksekød.
Kylling.
Fra fisk kan du aborre og torsk.
Brød lavet af ris, boghvede, majs.
Grøntsager - kiks, kål, squash, agurker, grøntsalat, rogn. Du kan dild, persille, spinat.
Korn - ris, havregryn, perlebyg, semolina.
Solsikke, oliven, smør.
Fra bær og frugter - grønne æbler, pærer, stikkelsbær, kirsebær, hvidløg.
Tørrede frugter - svesker, tørrede pærer og æbler. På deres grundlag udarbejdes kompotter og uzvaras.
Fra drikkevarer - bouillon hofter, grøn te.

Kosttilskud

Hypoallergen diæt bør tage højde for, at fødevareallergier kan udvikle sig ikke kun for et bestemt produkt, men også for kosttilskud, der udgør sammensætningen. Disse tilsætningsstoffer omfatter:

varianter;
Konservantory;
farvestoffer;
Forstærkere smag.

Alle er betegnet med bogstavet E og den enkelte digitale kode.

Det blev konstateret, at sygdommens udvikling oftest bidrager til:

Konserveringsmidler. Disse er nitrit, betegnet ved koden E 249-252; benzoesyre - E210-219; sulfitter - E 220-227.
Farvestoffer. S (gul-orange) - E 110; azoruby - E 122; tartrazin - E 102; rød cochineal - E 124; erythrosin - E 127; amarant - E 123; Diamond Mobile (BN) - E 151.
Glutamater - aromforstærkere - B 550-553.
Antioxidanter. Butylhydroxytoluen - E 321; butylhydroanisol - E 321.

Produkter med at finde sådanne tilsætningsstoffer betragtes ikke som hypoallergen, og dette bør tages i betragtning ved opstillingen af diætmenuen.

Typer af basiske kostvaner for allergier

De vigtigste typer hypoallergeniske kostvaner, som læger anbefaler til deres patienter, når allergiske reaktioner opstår, er tre:

ikke-specifik;
En eliminering;
Alternativ.

Ikke-specifik ernæring er ordineret for at reducere den samlede belastning på kroppen og sådan ernæring anvendes til enhver form for allergi.

En eliminerende kost bruges, når det er kendt, at patologien udvikler sig specifikt til mad.

Principper for overholdelse af ikke-specifikke kostvaner

Ikke-specifik hypoallergen diæt er valgt for perioden for hele eksacerbationen af sygdommen, uanset hvad irriterende forårsagede den næste eksacerbation.

Valgbare opskrifter i overensstemmelse med en sådan diæt bør indeholde et minimums set af produkter med et højt indhold af allergener.

Fra vegetabilsk - citrusfrugter, som omfatter mandariner, granatæbler, jordbær, hindbær, tomater, meloner. Andre orange og røde frugter kan også medtages i denne gruppe.
Honning og andre bi-produkter;
Æg og retter fra dem;
fisk;
svampe;
Kaffe, chokolade;
Shop saucer og krydderier.

Alle disse produkter i perioden med akut manifestation af alle symptomer på sygdommen er helt udelukket fra den daglige menu. Det er også nødvendigt at opgive halvfabrikata, produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer, konserveringsmidler og forskellige smagsstoffer.

I perioden med forværring skal du minimere forbruget af salt og dermed røget fisk, pølser, syltede produkter. Salt bidrager til forbedringen af intoleransreaktioner. Alkohol har samme egenskab.

Eliminerings ernæring

I tilfælde af at hovedgenenet, der påvirker sygdommens udvikling, er kendt, skal du vælge en eliminerende kost. Dets overholdelse er den fuldstændige opgave af farlig mad.

Hvis den hypoallergeniske eliminerings ernæring observeres, er den mad, der måske endda indeholder en lille mængde af det identificerede allergen, helt udelukket fra menuen. For eksempel, hvis du er allergisk over for æg, bør du udelukke kager, majones, soufflé. Forbuddet mod en sådan kost gælder for chokolade, fisk, citrusfrugter, honning og nødder.

Fødevarer, der øger allergeniciteten af hele fadet ved at øge permeabiliteten af mavemusklerne i fordøjelseskanalerne, såsom krydderier, stærke bouillon, salt og sukker, er også udelukket.

Ved opstillingen af menuen med en allergivenlig kost er introduktionen i kosten af sådanne fødevarer, der indeholder vegetabilske enterosorbenter, det vil sige fiber, vigtig. Det drejer sig om klid, frugt, grøntsager, fuldkorn osv.

Det er nødvendigt at vælge kun de opskrifter, hvor retterne fremstilles ved hjælp af stød eller kogning. Det er godt i orden med disse multikooker-trykkomfurer.

Bedre fordøjelse og fuldstændig nedbrydning af alle fødevareallergener sker ved hyppig fraktionering i små portioner.

Hvis den eliminerende hypoallergene diæt valgt til en syg person er sand, forekommer der normalt en markant forbedring af trivsel og dæmpning af kliniske manifestationer af intolerance over en periode på tre til fire dage.

Streng begrænsninger anbefales at overholdes i ti til femten dage. I fremtiden skal du gradvis indføre andre, de mest allergivenlige produkter.

Stram og langsigtet begrænsning bør ikke være permanent, ellers vil det føre til forstyrrelse af fordøjelsessystemet, og det bidrager også til udviklingen af tegn på intolerance.

Voksne kan øve faste i de to første dage af sygdomsforværring, før de går ind i en allergivenlig kost. Men for ikke at forværre ens betingelse om principperne om afvisning af mad, er det nødvendigt at konsultere din læge.

I begyndelsen af en exit fra en eliminerende kost er det nødvendigt at holde fødevaredagen. Det skriver information om det nye produkt og kroppens reaktion på det hver dag.

At holde en sådan dagbog, selv i en måned, vil give dig mulighed for at forstå, hvilke produkter din krop har en intoleransreaktion.

Alternerende kost

Denne type af alternativ hypoallergen diæt er egnet til de tilfælde, hvor intoleransen af en bestemt type fødevarer manifesteres af ubetydelige symptomer, det vil sige udslæt på kroppen, minimal luftvejssygdomme. Et farligt produkt med sådanne manifestationer af sygdommen kan forbruges i små mængder en gang hver tredje til fem dage.

Krydsallergi og korrekt ernæring

Det er vigtigt at vide, at der er en såkaldt cross allergi. Dens essens ligger i det faktum, at forekomsten af symptomer på sygdommen og mad, der ligner proteinstruktur, er til stede i nærværelse af en reaktion på en bestemt type allergen. Dette bør tages i betragtning ved opstillingen af menuen for en allergivenlig kost.

Hvis du er allergisk overfor:

træpollen kan forårsage intolerance over for nødder, kirsebær, æbler, ferskner, nektarin, gulerødder, selleri, persille, kartofler og kiwi.
pollen af korn øger sandsynligheden for intolerance over for produkter fremstillet af mel, kvass, semolina, is, pølser, sorbet, sorrel, majs.
ukrudt kan forekomme intolerance over for melon, solsikkeolie og olie fra det, vandmelon, aubergine, salat, citrus, sennep, honning, rødbeder.

analyser

Ved udarbejdelsen af en hypoallergen diæt er det vigtigt at forstå, hvilken slags irritationssymptomer der begyndte at forekomme. For at gøre dette er der forskellige metoder til at identificere de vigtigste allergener, der fremkalder patologi, det er hud, elimination og provokerende tests, blodprøver.

Et vigtigt skridt er forberedelsen til test, dette emne er beskrevet mere detaljeret her https://allergiik.ru/analizy.html.

Korrekt ernæring for ammende mødre

Brystmælk er den perfekte mad til babyens første måneders levetid. Og udviklingen af fødevareallergier i krummer inden indførelsen af supplerende fødevarer skyldes det faktum, at moderen bruger.

De fleste forventede mødre er velbevidste om, at deres diæt i de første måneder efter fødslen skal opgøres under hensyntagen til fraværet af den nyfødte negativ effekt, så det bør være så allergivenligt som muligt, og hvis krummerne er allergiske overfor en ukendt irritation, skal sådanne fødevarer opbevares i mindst en måned.

Hypoallergen diætpleje mor er ikke let at afhente, fordi det skal være sådan at give behovet og kvinder og krummerne i det mest nødvendige for deres krop vitaminer og mineraler.

UDSTYR FRA RATION:

Røget kød, pølse, pølser, små pølser;
Konserveret og syltet mad;
Helmælk, ost;
Fisk og skaldyr, herunder de fleste fisk og kaviar;
Røde grøntsager og frugter - tomater, rødbeder, gulerødder, røde æbler, ananas, jordbær, meloner, granatæbler, persimmoner, jordbær, jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær, blommer, persimmoner, druer;
Sauerkraut, selleri, peber, sorrel, aubergine;
Alle citrusfrugter;
Tørrede frugter - datoer, tørrede abrikoser, figner, rosiner;
æg;
honning;
Alle former for nødder;
Kakao, kaffe, find ud af om der er allergi overfor chokolade;
Kulsyreholdige drikkevarer;
svampe;
Halvfabrikata med farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer;
alkohol;
Eksotisk for lokaliteten af levende syg person grøntsager frugter.

Begrænsede produkter:

Nogle korn er hvede, rug;
æbler, rødbønner, eksotiske grøntsager;
Majs, boghvede;
komælk;
Fedt lam, svinekød, hestekød, kalkun, kanin;
Grøntsagsfrugter - abrikoser, sorte og røde ribs, bananer, ferskner, tranebær, vandmelon, lingonberries;
Kartofler, bælgfrugter, grøn peberfrugter;
Decoctions af urter;
svesker og aromatiseret te.

De angivne typer produkter i løbet af behandlingsperioden for allergier omfatter kun en begrænset mængde i menuen med en allergivenlig kost og er sikker på at registrere alle ændringer i sundheden.

Tilladt til brug HYPOALLERGENISKE PRODUKTER:

Fedtfattige kød - oksekød, kylling, svinekød;
Tunge, nyre, lever;
Fermenterede mejeriprodukter - kefir, ryazhenka, cottage cheese, fedtfattig creme fraiche. Yoghurt skal være uden tilsætningsstoffer og med en minimum holdbarhed;
Fra fisk kan du aborre og torsk;
Korn - havregryn, semolina, byg, ris;
Brød - boghvede, ris, majs;
Grøntsager - blomkål, brusselspirer og almindelig kål, courgette, rober. Rutabaga, agurker. Grønne - persille, spinat, dill, grøn salat;
Vegetabilske olier - solsikke, oliven;
Smør;
Æbler med grønne sorter, pærer, hvide kirsebær, stikkelsbær, hvidløg. Tørrede frugter fra pærer, blommer og æbler;
Drikkevarer - svag almindelig eller grøn te, bouillon hofter, kompotter, almindeligt vand og mineral uden gas.

I de fleste tilfælde kan en ammende anbefale en kost, der omfatter følgende sæt hypoallergeniske retter:

Fedtfattige grøntsager og kød supper, kogte med tilsætning af korn og pasta;
Fra kødkogt oksekød og kylling;
Vegetabilsk olie;
Sour-milk - cottage cheese, naturlig yoghurt, kefir;
Grøntsager - kål, kartofler, grønne ærter, agurker;
Tørret brød eller pita brød lavet af hvidt mel;
Bouillon hofter, compote, te;
Grød - ris, boghvede, majs, havre.

Naturligvis vil den allergivenlige kost ikke være konstant. Hvis barnet ikke har tegn på allergi, så kan du komme ind i andre produkter, men det skal ske gradvist.

Prøvemenu til ammende mødre

BREAKFAST. Grød lavet af havregryn med smør og frugtstykker, usødet te, et stykke brød.
Frokost. Grøntsagssuppe, kogt oksekød, brød, æblekissel.
MIDDAG. Risgrød med dampet patty. Kefir, æble.

BREAKFAST. Sandwich med smør og ost, te eller dogrose bouillon.
Frokost. Vegetabilsk suppe, kogt rødt kød, compote.
MIDDAG. Mos kartofler med goulash, banan, yoghurt.

BREAKFAST. Pasta med et stykke smør, pære.
Frokost. Kød suppe, brød, te.
MIDDAG. Vegetabilsk gryderet, te, æble.

Selvfølgelig skal sygeplejersken have en snack mellem hovedmåltiderne. Bedste på dette tidspunkt at drikke yoghurt eller kefir med brød eller et brød.

Hvordan man spiser børn

Hvis allergier opstår hos børn, er det meget svært at forklare dem, hvorfor det er nødvendigt at give op til deres yndlingsfood før. Men for at babyen skal komme sig tilbage, er det ikke desto mindre nødvendigt at skabe en ordentlig kost og vælge de bedste allergivenlige produkter.

Allergikere anbefaler at overholde følgende næringsprincipper:

Lad ikke barnet overvælde;
Husk at det største antal sandsynlige allergener er i proteinfødevarer - fisk, kød, æg, hytteost. Det kan ikke fjernes fuldstændigt fra kosten og du skal bruge det på forskellige dage.
Reducer belastningen på fordøjelsessystemet. For at gøre dette sammen med protein retter skal du spise mere frugt og grøntsager. Fiberen indeholdt i vegetabilske fødevarer vil medvirke til hurtigt at fjerne allergifremkaldende stoffer fra kroppen;
Måltider bør varieres, vitaminiseres og fylde behovet for alle nyttige stoffer.

Ved behandling af patologi er fødevare med høj grad af allergenindhold nødvendigvis udelukket fra kosten.

Med introduktionen af nye produkter skal alle ændringer registreres i fødevaredagen, så du kan forstå, hvordan barnets krop reagerer på menuens udvidelse.

Ca. allergivenlige retter til børn:

Til morgenmad kan barnet spise hirse, ris, majsgrød, kogte nudler, hytteost, kartoffelmos, røræg med grøntsager. I korn kan du tilføje frugt, græskar, smør. Fra drikkevarer nyttig te, bouillon hofter.
Til frokost - grøntsagssuppe med kødboller, vegetarisk borsch eller rassolnik. Den anden er vegetabilsk gryderet, pasta, kartofler, grøntsagssalat, gryderet, kogt kød eller kylling. Fra drikkevarer til børn kan kissel, compote af tørret frugt.
Ved aftensmad - kiks fritter eller kartofler, ris, cottage cheese, kød gryde, boghvede grød, kogt kylling.

Mens du holder fast i en diæt, vil sødte blive erstattet af et æble, pære, banan. Nogle gange kan du give en sked fuld honning, men kun hvis det ikke er allergisk.

Ernæring for atopisk dermatitis

Atopisk dermatitis er en reaktion fra kroppen til et allergen, der er fanget i det. Denne reaktion udtrykkes af skællede pletter og forskellige udslæt på huden. Oftest forekommer atopisk dermatitis hos børn i de første to år af livet og går efter tre år.

For at forhindre fremkomsten af nye hudelementer og lette krummernes overordnede sundhed er det nødvendigt at udelukke allergivenlige fødevarer, krydderier, farvestrålende grøntsager fra dets ernæring.

Vær sikker på at med en sådan diæt i kosten skal være allergivenlige fødevarer: fermenteret mælk, tilladt korn, grøntsager og frugt, kød. Hensigten bør gives til naturlig mad - hjemmelavet kød og kylling, frugter dyrket i deres egen have.

Ernæring til hudallergier (urticaria)

Overholdelse af en allergivenlig kost med urticaria giver dig mulighed for hurtigt at håndtere hudens symptomer på sygdommen og forhindrer overgangen af sygdommen til det kroniske stadium.

Hypoallergena produkter med urticaria:

Boghvede, havregryn, ris, hvede grød;
Kogte kartofler;
Fermenteret mælk;
Vegetabilske supper;
Lavt fedt kød;
Kogte og dampede grøntsager;
Bagt æbler;
Fullkorns- og klidbrød, kiks;
Vegetabilske fedtstoffer;
Du kan drikke ren og grøn te, compotes, gelé.

Efter påbegyndelse af remission skal den allergivenlige kost rettes, og dens ernæring bør gradvist udvides i fremtiden. Nye typer mad introduceres om nogle dage.

Fødevarer til mælkeallergier

Hvis du er allergisk over for mælk eller mere præcist til mælkeprotein, er det nødvendigt at udelukke ikke kun produkt provokatøren, men også retter tilberedt på basis af is, smør, margarin, kager, kager.

Imidlertid er det nødvendigt at forstå, at komponenterne i mælk er nødvendige for hele kroppens udvikling og opretholder sin normale funktion. Derfor skal mælk nødvendigvis erstattes med lignende allergivenlige produkter for at overholde principperne om en allergivenlig kost:

Kød, fisk, æg.
Hele korn, nødder, bælgfrugter.
Baseret på soja. I butikkerne til salg finder du bønnerør, ost, yoghurt, mælk. Sojamelk erstatter det sædvanlige ved tilberedning af korn, bagværk, drikkevarer.

Hvis du er allergisk over for mælkprotein, kan du prøve at skifte til ged. I nogle mennesker forårsager mælk fra geder ikke allergiske reaktioner.

Fortsætter med ovenstående. Allergi med ko protein er typisk i de fleste tilfælde for spædbørn og børn over et år.

Desuden kan en lignende reaktion forekomme, selvom barnet kun spiser modermælk, i dette tilfælde går det allergifremkaldende protein ind i moderens legeme og passerer derefter i modermælk.

Med denne type allergi skal komælk erstattes af en anden, mere hypoallergen, f.eks. Soja eller ged. De tilføjes til korn og selvstændigt kan du lære af dem at lave cottage cheese og kefir nødvendige for børn.

Hvis et barns kost er baseret på kunstig fodring, vælges der specielt tilpassede blandinger fremstillet ved brug af hydrolyserede proteiner eller gedemælk.

Når du vælger mad til ældre børn og voksne, der er allergiske overfor ko protein, skal du omhyggeligt læse alle oplysningerne på etiketterne.

Fødevarer til allergi til slik

Symptomer på en allergisk reaktion, når de anvendes slik opstå på grund af det faktum, at forbedrer sukker gæring og forrådnelse i tarmen, og dette igen giver fordøjelsen og fremmer yderligere manifestation af sygdommen.

Overtrædelsesreaktionens skyldige kan ikke være sukkeret selv, men forskellige tilsætningsstoffer til slik - nødder, tørrede frugter, smagsstoffer, konserveringsmidler.

Nøjagtigt finde ud af provokatøren af sygdommen er kun mulig gennem tests for allergi.

Og for at uafhængigt reducere manifestationerne af en allergisk reaktion på slik, skal du følge den følgende hypoallergeniske diæt:

Minimere brugen af slik. Dette gælder især bekvemmelighedsfødevarer og desserter indeholdende forskellige tilsætningsstoffer. Det er nødvendigt at nægte slik, syltetøj, søde kager. Allergi kan være og mejerisukker eliminerede derfor brugen af is, kondenseret mælk.
Foretrukne til at give vegetabilsk mad, mælkesyreprodukter og korn. En sådan kost vil bidrage til bedre tarmrensning og regelmæssig tømning.
Du skal drikke almindeligt vand, grøn te eller almindelig te, compote fra tørrede frugter, men uden at tilføje sukker. Brugen af sodavand og butiksjuice er helt udelukket, da sukkerindholdet i disse drikkevarer er meget højt.

Hvis du er allergisk over for sød, skal du omhyggeligt spise honning. Det antages, at naturlig honning ikke kan forårsage en allergisk reaktion, men plante pollen indeholdt i dette produkt og tilsætningsstoffer kan forårsage en specifik reaktion i kroppen.

Til slankekure kan du erstatte det søde med frugter - grønne æbler, pærer, blommer. Gør op for manglen på glukose bær, tørrede frugter.

Gluten Allergi Food

Allergi til gluten eller gluten pålægger brugen af produkter fremstillet på basis af de mest almindelige korn.

Hvis denne sygdom opdages, skal du nægte:

Fødevarer, der indeholder selv den mindste mængde mel fra rug, hvede, byg, havre;
Hvede, havregryn, byggraat;
Kage lavet med kornmel;
Nogle saucer, yoghurt indeholdende gluten.

Under overholdelse af en hypoallergen diæt må man spise:

Korn, ris, boghvede og produkter baseret på dem
sojabønner;
Frugter, grøntsager, især det drejer sig om bønner, bønner, broccoli, spire;
Kød, fedtfattige fisk;
Mejeriprodukter. Også fylde behovet for calcium vil hjælpe poppy, mandel, sesam.

Når man vælger halvfabrikata i butikker, er det nødvendigt at omhyggeligt studere deres sammensætning. I europæiske lande er glutenfrie produkter markeret med en udkrydset kegle.

For ikke at provokere udviklingen af glutenintolerans hos små børn, bør du begynde at fodre med glutenfri korn.

Ernæring for narkotikaallergier

Drug allergi forekommer oftest på antibiotika, sulfonamider, penicillin, serum, vacciner, analgetika. Med patologiens manifestation er den første ting at gøre for at nægte yderligere brug af medicinen.

Derefter er det vigtigt at fremskynde elimineringen af lægemidlets komponenter fra kroppen. For at gøre dette skal du tage en af enterosorbenterne og om muligt lave en rensende enema.

En særlig hypoallergen diæt vil hjælpe tarmene til at rydde hurtigere og føre til en reduktion i allergi symptomer.

I tilfælde af narkotikaallergi kan voksne holde fast i de første to eller tre dage efter symptomerne opdages, kun rent vand eller grøn te kan være fuld.

I tilfælde af, at det er umuligt at holde fast i fasten, når det kommer til små børn, anbefaler allergikere at følge denne diæt i løbet af ugen:

Helt udelukkes fra brugen af røget kød, pølser og pølser, stegte og også fede retter. Det er nødvendigt at nægte krydderier, oste, svampe, fisk og skaldyr, konfekture, nødder, chokolade, citrus, sodavand, jordbær, ananas, granatæble.
Behov for at begrænse forbruget af pasta, semolina, helmælk, kylling, rødbeder, gulerødder, bananer, tranebær.
Det er tilladt at - magert kød, grøntsager, supper, korn, mejeriprodukter, æbler, pærer, ribs, blommer, squash, kål, wienerbrød fremstillet af mel af anden klasse, bouillon hofter, ghee og vegetabilsk olie.

Udvid kraften til gradvist at fastsætte alle ændringer i sundheden.

Generelle anbefalinger fra ernæringseksperter

Diætet til allergi indebærer ikke blot udelukkelse af noget mad, men også en særlig allergivenlig kost samt overholdelse af visse madlavningsteknologier.

Sådan mad bør være fraktioneret, i små portioner og op til 6 gange om dagen. Retter skal helst koges, bages eller stuves. God varmebehandling dræber de fleste allergener.

Til frokost anbefales det at spise fedtfattig grøntsagssuppe, denne skål er nyttig til fordøjelseskanalen, hjælper med at forbedre deres arbejde og normalisere fordøjelsen. Drikke, mens du overholder en allergivenlig kost, skal være så meget som muligt, men kun hvis der ikke er ødem.

Efter forsvinden af tegn på allergi anbefales det at introducere nye fødevarer en gang hver tredje dag. For det første anbefales det at anvende produkter med moderat grad af allergenicitet og først efter at de introducerer dem, der er mere tilbøjelige til at forårsage sygdommen.

På dette tidspunkt skal du sørge for at registrere alle ændringer i sundheden, som giver dig mulighed for at finde det rigtige allergen.

Ved identifikation af et allergifremkaldende produkt til patienten fremstilles en individuel elimineringsdiit med undtagelse af mad provokatører for evigt og med begrænsningen af disse retter, der kan forårsage en krydsallergisk reaktion.

Det er vigtigt at forstå, at allergi er en sygdom, som kan behandles ikke kun med medicin, men også ved hjælp af en korrekt udvalgt hypoallergen diæt. Dette gælder både børn og voksne. Denne tilgang til behandling er blevet anvendt med succes i flere årtier.

At observere korrekt ernæring fra de første dage med forværring af allergier vil hjælpe med at reducere sværhedsgraden af alle symptomer og reducere risikoen for mulige komplikationer. Effektiviteten af en sådan ernæring er forbedret, hvis det primære allergeniske produkt er nøjagtigt etableret.