Vegetarisme er en tilgang til ernæring, hvor en person bevidst begrænser sig til brugen af ​​en række produkter. Hans tilhængere varierer i grad af stringens med hensyn til forbrugt mad. Indledningsvis defineres vegetarisme som afvisning af animalske produkter opnået ved at dræbe levende væsener. Men repræsentanter for nogle tendenser stopper ikke ved dette og udelukker fra diætet en stor liste over produkter - blandt dem for eksempel biavling. Hvad er vegetarer, hvad kan og kan ikke være vegetarer?

Klassisk vegetarisme (lacto-ovo vegetarisme)

Den mest almindelige type vegetarisme, der indebærer den mest forskelligartede kost. Klassiske vegetarer nægter kød, må ikke spise fisk og skaldyr (bløddyr). Disse mennesker kaldes lacto-ovo-vegetarer, fordi de ikke nægter at spise æg, mælk og mejeriprodukter (nogle gange undtagen ost, som vil blive diskuteret nedenfor). Hvorfor spiser vegetarer ikke kød og fisk? Der er mange grunde. Den vigtigste er at nægte at deltage i vold mod dyr, selv om det indirekte. Der er også en række andre grunde til at nægte kødprodukter: bekymring for miljøet, åndelige praksis, ønsket om at reducere sulten i verden osv.

Liste over godkendte fødevarer til vegetarer:

• korn, korn: boghvede, ris, byg osv.
• mælk, mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter (et kontroversielt produkt er ost);
• bælgfrugter, herunder sojabønner;
• frugt, tørrede frugter;
• grøntsager: kartofler, agurker, tomater, kål, ægplanter mv.
• bær: jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær osv.;
• svampe;
• nødder: valnødder, jordnødder, cashewnødder, pistacienødder mv.
• honning;
• brød og bageriprodukter;
• krydderier: forskellige typer af peber, gurkemeje, koriander, oregano, paprika, kanel osv.
• desserter uden gelatine;
• ikke-dyre skaldyr (rød, brun, grønalger).

Liste over forbudte produkter til vegetarer:

• uanset kød: oksekød, kalkun, kylling, lam, svinekød mv.
• uanset fisk: hav, flod, kunstigt dyrket osv.
• skaldyr: krabber, muslinger, squids, blæksprutter osv.
• krebsdyr.

Også vegetarer spiser ikke fødevarer, der indeholder:

• gelatine (produceret ved at fordøje dyr knogler);
• abomasum, rennet, pepsin (produceret af kalvemager);
• fiskeolie;
• farvestof Е120 (lavet af insekter);
• albumin (det er opnået fra blodet).

Et vigtigt spørgsmål er, om vegetarianere spiser ost eller ej? Ost er lavet ved hjælp af løbebånd, hvilke vegetarer kan naturligvis ikke spises. Du kan ofte finde syntetiske erstatninger til abomasum - følgende etiketbetegnelser angiver dette: Milase, Suparen, Maxilact, etc. Sådanne produkter er egnede til vegetarisk bord. Nogle oste produceres uden løb - for eksempel Adyghe.

Ofte er spørgsmålet, at vegetarere spiser fisk og skaldyr? Selvfølgelig ikke. Folk, der ikke spiser kød, men spiser fisk og bløddyr, hedder peschetarian. For vegetarisme er disse mennesker ikke relevante. Hver person træffer beslutningen om at spise fisk eller ej. Udskift fiskekød, hvad angår opnåelse af calcium, kan være nødder eller urter. Ikke-animalske fosfor vegetarer er afledt af frø og korn. Endelig findes den meget nødvendige Omega-3 i tofu, hvedekim eller græskar.

I den daglige menu af lacto-ovo-vegetarer, erstattes kød:

Med en afbalanceret kost er denne type mad meget nyttig, fordi vegetariske retter er "lette". Kroppen leveres med nyttige stoffer, får mineraler og vitaminer. At overholde en sådan livsstil er ikke svært.

Lacto-vegetar

Folk, der holder fast i denne type vegetarisme, spiser ikke æg, men benægter ikke sig selv mælk. Æg er udelukket fra menuen på grund af animalsk oprindelse - kyllinger kunne lukke af dem. Nogle vegetarer gør en undtagelse, hvilket tillader brugen af ​​fabriksæg. Bondeæg er strengt forbudt.

Hvad spiser lakto vegetarer? Alle fødevarer, der må loves lacto-ovo vegetarer, undtagen æg. Listen over forbudte fødevarer er identisk med den klassiske vegetariske liste, med undtagelse af nuance forbundet med æg. Så de spiser ikke mad, som indeholder lecithin, det er fremstillet af æg. Der er vegetabilske og soja lecithin erstatninger til vegetarisk mad. De kan heller ikke gøre noget, der indeholder ægpulver. Disse er ægnudler, instant kartofler, slik, vafler osv.

Æg ingredienser kan henvises til i sammensætningen af ​​produkter som globulin, ovomucin, livetin, osv. Pas på!

Ovo vegetarer

At nægte mælk og dets derivater, tilhængere af dette fødevaresystem er glade for at spise æg. Inklusive tak til dem, tilfredsstiller de kroppens behov for animalsk protein.

Listen over produkter godkendt af ovo-vegetarer omfatter alle positioner fra listen over produkter til lacto-ovo-vegetarer, med undtagelse af mælk, mejeriprodukter og mejeriprodukter. Selvfølgelig er forbruget af produkter, der indeholder lactose, også forbudt. Du skal også omhyggeligt undersøge etiketterne - mælk kan forekomme i sammensætningen af ​​produkter under forskellige navne, for eksempel kasein, kaseinat, lactoglobulin mv.

Hvis en person ikke spiser kød, har han brug for en anden måde at få protein på. Både lacto-vegetarer og ovo-vegetarer har kun én kilde til animalsk protein i deres diæt - henholdsvis mælk eller æg. Ernæringseksperter mener, at dette ikke er nok til kroppens systemers normale funktion. Nogle læger siger, at ovo-vegetarisme er skadelig på grund af ægens tunge fordøjelighed. Spise dem i store mængder kan føre til fordøjelsesforstyrrelser.

veganism

Den mest strenge af plantens fødevaresystemer, hvilket indebærer ophugning af absolut alle produkter af animalsk oprindelse, herunder fiskæg, honning, honningkage, propolis og pergou.

Kaviar er ikke brugt, da nye fisk senere kommer ud af det. At spise kaviar betyder at fratage deres afkoms fisk. Honning er ikke spist på grund af den voldelige holdning til bier, der producerer honning, som sælges. Der er information om, hvorefter dronninger dræbes hvert andet år og erstatter med yngre. Hertil kommer, at processen med at fjerne honning fra nældefeber er skadelig for bier. Og betingelserne for deres vedligeholdelse i biavler fører til udvikling af sygdomme og tidlig dødelighed hos bier.

Veganer er baseret på korn, korn, grøntsager, nødder, svampe, frugt og bælgfrugter, samt krydderier og olier. Som regel afholder tilhængere af denne type fødevarer fra produkter, der testes på dyr, og erhverver heller ikke produkter fremstillet af uld, pels, læder, silke. Med andre ord, veganisme er total ikke-indblanding i dyrenes liv.

Veganer er opdelt i tre grupper:

• rå madister: spis mad, der ikke har været varmebehandlet, dvs. rå; Dette giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige stoffer;
• Fruitorians: Spis kun frisk frugt;
• makrobiota: foretrækker korn og spiser næsten ikke frugt og grøntsager.

Ernæringseksperter anser veganismen for at være den mest utilstrækkelige, hvad angår næringsstoffer, system med vegetarisk ernæring. I fravær af animalske proteinkilder er det umuligt at supplere det udelukkende med soja. Det er ikke kun vanskeligt at spise på denne måde - frugt og grøntsager er kun billige i løbet af sæsonen, og resten af ​​året i mellembanen er priserne meget høje. Ikke alle organismer kan gå på en vegansk kost - det kan reagere på udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Hvad spiser vegetarer

I vegetarisme er en livsstil, kendetegnet ved, at ethvert dyrs kød udelukkes fra at spise. I denne artikel vil jeg forsøge at besvare spørgsmålet: "hvad spiser vegetarer"?

Der er flere sorter af vegetarisme.

Lacto-ovo vegetarer spiser ikke kød og fisk, men de bruger også æg, mejeriprodukter og honning.

Lacto-vegetarer i tillæg til kød og fisk nægter æg, men forlader mejeriprodukter og honning.

Ovo vegetarer spiser ikke kød, fisk og mejeriprodukter, men spiser æg.

Veganer (eller strenge vegetarer) afholder sig fra at spise alle animalske produkter, herunder æg, mejeriprodukter og honning. Desuden bruger de normalt ikke pels, læder, silke og dyrehår.

Raw madister spiser mad, der ikke er underlagt varmebehandling, som giver dig mulighed for at spare den maksimale mængde næringsstoffer.

Mange mennesker tænker ikke altid på, hvorfor de spiser denne eller den pågældende mad, de vaner, der betragtes som normen i samfundet, kan være uvidende og destruktiv. I denne artikel vil vi forsøge at forstå, hvorfor folk bevæger sig væk fra fødevaremodeller, der har rodnet i det moderne samfund og hvad de spiser.

Hvorfor spiser vegetarer ikke kød

Milliarder dyr dør hvert år, hvor de regnes som en produktionsenhed, og ikke som levende væsener med deres ønsker, behov og evne til at opleve smerte. Og alt dette kun for at tilfredsstille maven og ønsket om at spise. Dyr vokser i meget grusomme forhold, de får en unaturlig mængde hormoner og antibiotika, og de dør en smertefuld død. Alle de ovennævnte grunde gør mange mennesker giver op for vane at spise kød. At blive vegetar, du ophører med at være kompliceret i udviklingen af ​​denne grusomme og ikke-menneskelige industri.

I dag bekræfter moderne medicin, at kødspiser er meget usundt. WHO erklærede det forarbejdede kød for at være kræftfremkaldende. I dag dominerer to grupper af sygdomme blandt årsagerne til dødeligheden: kardiovaskulære sygdomme (ca. 55% af dødsfald, herunder aterosklerose, koronar hjertesygdom, hypertension, hjerteanfald, slagtilfælde) og onkologiske sygdomme, der forårsager 15% af bortførte liv og dette tal alt vokser. Det vil sige, at to tredjedele af befolkningen dør af disse to sygdomme, og en af ​​hovedårsagerne er den usunde kost, der først og fremmest er forbundet med overskydende kost i fødevarer med højt indhold af mættet fedt. Forskning bekræfter, at blandt vegetarianere er disse problemer meget mindre almindelige. At skabe en afbalanceret vegetabilsk kost, herunder frugt, grøntsager, korn, bælgfrugter og nødder, skaber en grund til genoprettelsen af ​​hele organismen.

På jorden er der problemet med sult. Anslået syvende af verdens befolkning er underernæret. Den amerikanske gård kan f.eks. Levere brød til to milliarder mennesker på planeten, men det meste af afgrøden er sendt til foder til kød, som kun er tilgængelig for beboere i velhavende lande. Hvis vi bruger ressourcer rationelt, kunne vi afslutte verdens sult. At vi kan bidrage til at redde folk mod sult kan være en stor inspiration for at nægte kødfoder.

Folk har også tendens til at blive vegetarianere, fordi de modsætter sig miljøskader forårsaget af husdyr. Vaste arealer bruges til at dyrke husdyrfoder. Ifølge forskellige kilder anvendes fra 1/3 til halvdelen af ​​det samlede tilgængelige arealområde til husdyrbehov. Disse områder kan bruges meget mere produktivt, hvis de dyrker korn, bønner eller andre bælgfrugter. En bivirkning af denne irrationelle ressourceudnyttelse er, at skovene bliver skåret ned fra jordens overflade til græsgange. Samtidig fører husdyravl til en stigning i drivhusgasemissionerne (ifølge amerikanernes estimater producerer en ko mellem 250 og 500 liter methan om dagen).

Desuden er opdræt af dyr til mad også et stort spildevand. Det er blevet konstateret, at kødproduktionen kræver 8 gange mere vand end til dyrkning af grøntsager og korn. Desuden forurener gårde floder og grundvand med affald, pesticider og herbicider, og metan produceret af køer overopheder planeten.

En forståelse af karmisk lov er en af ​​de vigtigste årsager til at opgive den uærlige spiseforbrug. Ved at engagere sig i tilstrømning af smerte og lidelse, ikke engang direkte, men ved at spise dyr, fordømmer en person sig til den samme form for lidelse, ligesom han lider andre. Mange gode mennesker forstod denne lov. Pythagoras, en stor matematiker og filosof, sagde: "Alle de lidelser, som en person forårsager for dyr, vil vende tilbage til personen."

Selv etymologien af ​​ordet "kød" kommer fra ordene mam og sa.

Således forklarer de vise mænd betydningen af ​​ordet "kød" (mamsa): "Mig (mam) det (sa) men fortærer i den fremtidige verden, det kød, som jeg spiser her!" (Manu-mriti).

Kvaliteten af ​​fødevarer bestemmer ikke kun sundhedstilstanden for en person, men også hans psyks tilstand, mental aktivitet og endda hans skæbne efter døden. Ifølge vedaerne er fødevaren opdelt i tre typer: sattva (godhed), rajas (passion) og tamas (uvidenhed). Sattva rejser en person til Gud, rajas får en person til at lide i ilden i hans lidenskaber, tamas falder ind i fuldstændig ikke-eksistens.

energi ernæring, vegetarisme

Korrekt ernæring rydder sindet. At spise produkter af vold forurener ikke kun kroppen, men også bevidstheden. Dyret, når det er berøvet af livet, oplever enorm frygt, og hormoner af frygt frigives i blodet. At spise døde levende væsner fylder en person med vibrationer af frygt og øger tendensen til kun at se mangler i mennesker, grådighed og grusomhed. Leo Tolstoy sagde: "Det første, som en person vil afholde sig fra, spiser altid animalsk mad, for for ikke at nævne ophidselsen af ​​de lidenskaber, der er frembragt af denne mad, er brugen umoralsk, da det kræver modsætning til moralsk fornemmelse af drabshandlingen grådighed, ønske om delikatesse. "

Spiser vegetarianere fisk?

Nogle gange kan du møde mennesker, der betragter sig som vegetarer, men de er glade for at spise fisk. Sådanne mennesker kaldes endda et særskilt ord - "peschetarians". Men det er ikke vegetarisme.

The Vegetarian Society of Britain giver følgende definition: "En vegetar spiser ikke kød af dyr og fugle (både indenlandske og dræbte under jagt), fisk, bløddyr, krebsdyr og alle produkter relateret til drab af levende væsner", hvilket betyder at vegetarer Spis ikke fisk.

Fiskeri er ikke mindre grusomt end at dræbe andre dyr. Fisk har et meget komplekst nervesystem og følgelig oplever den samme smerte som en person. De fleste fisk dør i vandet fra manglende evne til at trække vejret i nettet under deres venners vægt. Desuden falder skildpadder, delfiner, pels sæler og hvaler i fælden sammen med den nødvendige fangst - mange kvæler også i nettet. Dyr, der ikke er interesserede i fiskere, hvad enten de er døde eller ej, kastes tilbage i vandet.

Derudover lever fisk i øjeblikket i sådant forurenet vand, at du ikke ville have troet at drikke det. Og dog fortsætter nogle mennesker med at spise havets indbyggere, absorbere denne giftige cocktail af bakterier, toksiner, tungmetaller mv.

Nogle mennesker hævder, at fisk bruger kalcium, fosfor, omega-3 fedtsyrer og vitaminer i det, men som erfaringer viser fra folk, der har udelukket fisk fra deres kost, kan du finde flere sunde vegetabilske kilder. Optagelse for calciumindhold er valmue, sesam, grønne, kål og nødder. Kilder til fosfor omfatter: korn, bælgfrugter, jordnødder, broccoli, forskellige frø. Omega-3 kan genopfyldes ved at spise hørfrø, sojabønner, valnødder, tofu, græskar og hvede spirer. Ud over syrer giver denne fødevare af vegetabilsk oprindelse kroppen med immunstimulerende fibre og antioxidanter. Og de indeholder ikke giftige tungmetaller og kræftfremkaldende stoffer, der findes i fisk.

kost end at erstatte fisk

Spiser vegetarianere æg?

Ofte har folk et spørgsmål: Hvorfor stopper mange vegetarer med at bruge æg, fordi de ikke fratager nogen af ​​deres liv?

Der er nogle grunde til dette spørgsmål.

Faktum er, at kyllinger nu i industriel avl behandles meget dårligt. Hvert æg er resultatet af 22 timer brugt i de fleste tilfælde i et bur størrelsen på en skuffe. På grund af fuglens tvungen ustabilitet udvikler lameness, og på grund af den konstante æglægning udvikler osteoporose (alt kalcium anvendes til skaldannelse).

Ernæringsdata, et af de autoritative kostdatabaser, der offentliggør videnskabelig og ernæringsmæssig forskning, giver dokumentation for forholdet mellem ægforbrug og sygdomme som diabetes og onkologi. Ifølge undersøgelser øger forbruget kun 1 æg om ugen signifikant risikoen for diabetes - den væsentligste årsag til amputation af nyrer, nyresvigt og nye tilfælde af blindhed. Risikoen ved at spise 2, 4 æg om ugen blev også undersøgt. Desuden er æg et allergen og kan forårsage salmonellose.

Hvis du forladte brugen af ​​æg, så udskift dem i næsten enhver skål er ikke svært. Flere udskiftningsmuligheder, hvor et kyllingæg falder:

• 1 bord. ske med majsstivelse, som skal omrøres indtil ensartet i 2 tabeller. ske med vand og tilsæt dejen
• 2 bord. skeer af kartoffelstivelse;
• 2 teskefulde bagepulver og samme mængde vand, kan du tilføje 1 bord til massen. ske af vegetabilsk olie;
• 1 bord. ske ske hørfrø og 2 bord. skeer af varmt vand (suge hør i vand indtil gel tilstand);
• halvdelen af ​​mosede banan, 3 bord. skeer af æbleauce, blommer, græskar, courgette, abrikos;
• 2 bord. skeer af havregryn gennemblødt i vand;
• 3 bord. skeer af kikærmel og samme mængde vand
• 3 bord. skeer af jordnøddesmør

Hvad skal man erstatte æg, som vegetarer spiser

Hvad kan ikke spise vegetarer

Hvis du som bevidst person stræber efter at minimere miljøskader, er det også vigtigt at gøre sig bekendt med de produkter, hvor spor af mord og vold kan skjules. Vi giver en liste over de mest almindelige produkter.

Albumin er et tørret stabiliseret helblod eller formede elementer i blodet af dyr. Let albumin anvendes i stedet for den relativt dyre æggehvide i pølseproduktion i konfekture- og bagerindustrien, da albumin i nærvær af vand er godt pisket og danner skum. Sort madalbumin, hvorfra hæmatogen fremstilles, indeholder en enorm mængde allergener, primært fra erytrocytemembraner. Af denne årsag er allergiske reaktioner påvist ved indtagelse af hæmatogen hos børn og voksne.

Vitamin D3. Kilden til vitamin D3 kan være fiskeolie.

Gelatine. I sin produktion anvendes kød, led, sener af kvæg, oftest svinekød samt fisk og skaldyr. Ved komplekse produktionsprocesser dannes et ekstrakt af klæbestoffer fra dette råmateriale, det har proteinoprindelse, da 85% gelatin består af protein. Til dato anvendes gelatine til fremstilling af marmelade, cremer, souffler, gelé, marshmallows, gelé, gelékød. Men det bruges ikke kun i fødevareindustrien, men også i farmakologi, billedindustrien og i kosmetologi.

Abomasum. Normalt produceret fra kalvekvaliteten. Produktion af flertallet af oste og nogle typer cottage cheese gør ikke uden løb. Der er oste, der ikke bruger abomasum, for eksempel Adygei-ost. Du kan finde andre osteagtig oste - læs etiketterne omhyggeligt. Eksempler på navne på løbende enzymer af ikke-animalsk oprindelse: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Billig smør. I nogle billige smør, kan nogle spredes, blandes og margariner, i smeltet smør være til stede sæl eller fiskeolie.

Derfor er det ikke værd at spare på prisen på smør, og det er bedre at gøre det smeltede brød selv.

Pepsin er en ingrediens af animalsk oprindelse, en analog af abomasum. Hvis pakken angiver, at pepsin er mikrobielt, betyder det, at det er af ikke-animalsk oprindelse.

Lecithin (aka E322). Veggie og sojalecitin er vegetarisk, og ikke-vegetarisk er simpelthen skrevet: "Lecithin" (Lecithin), fordi han er fra æg.

Coca-Cola og andre drikkevarer indeholdende rødfarvestof E120 (karmin, cochineal), fremstillet af insekter.

Hvilke vegetarer spiser: madliste

Listen over vegetariske retter er bred og varieret - dette kan let bekræftes af dem, der har været ved vediske festligheder eller Vaishnava fest. En bred vifte af retter er simpelthen fantastisk, og at smag det er meget mere komplet og rig.

Det er betinget at skelne mellem følgende grupper af produkter:

Korn og deres derivater, såsom: bageriprodukter, korn, pasta, korn og korn - udgør en væsentlig del af kosten. Det er ikke forgæves, at følgende udtryk findes i vores lands kultur: "Brød og grød er vores mad" eller "Brød er leder af alt". Eller de siger til en svag person: "Ikke nok grød spiste."

Ifølge den antikke medicinske videnskab, tilhører Ayurveda, korn til den søde smag. Den søde smag nærer og styrker, fremmer væksten af ​​alle væv, øger ojas og forlænger livet, er egnet til hår, hud og ekstern struktur, er godt for kroppen.

Korn, nemlig hvede, rug, ris, boghvede, hirse, byg, bulgur, couscous og andre, samt mel fra dem og deres spirer - kan findes i ethvert køkken. Kornprodukter er vigtige i menneskers ernæring som kilder til kostfiber (fiber), stivelse, B-vitaminer, jern og andre mineraler. Kornkornkulturer er rige på kulhydrater (60-80% for tørstof), indeholder proteiner (7-20% til tørstof), enzymer, vitaminer i gruppe B (B1, B2, B6), PP og vitamin A (caroten).

Bælgplanter er værdifulde kilder til vegetabilsk protein. Bønner, sojabønner, ærter, kikærter, linser indeholder den maksimale mængde vegetabilsk protein, samt andre stoffer, som kroppen behøver: folinsyre, jern, magnesium, kalium og andre. For bedre absorption af kroppen, såvel som

reducere tilberedningstiden, skal du suge dem i vand i et stykke tid før madlavning (helst natten over), og kombiner bælgfrugter med tomater, citronsaft og grønne. Bælgplanter er nyttige til normalisering af tarmkanalen, såvel som til forebyggelse af sygdomme i mave, hjerte-kar-systemet og nyrer.

Grøntsager - er en af ​​de vigtigste komponenter i korrekt ernæring. De indeholder næsten ikke fedt, og proteinindholdet i dem er signifikant lavere end i kød. Den største fordel ved grøntsager er, at de fylder kroppen med mineralske elementer, vitaminer, organiske syrer, kulhydrater og polysaccharider. For eksempel er persilleblade, kål, løg, pastinakker ekstraordinært rige på fosfor; bladgrøntsager og rodfrugter - kalium; salat, spinat, rødbeder, agurker og tomater - med jern; salat, blomkål, spinat - calcium. Derudover udfører grøntsager en rensnings- og alkaliseringsfunktion, forbedrer fordøjelsessystemernes funktion og bidrager til kroppens normale funktion som helhed.

Ud over en fantastisk variation i udseende, lugt og smag er frugt den rigeste kilde til vitaminer, mineraler, sporstoffer og andre næringsstoffer.

Det er tilrådeligt at bruge frugten separat fra hovedmåltidet, så de har tid til at fordøje, hvilket betyder, at der ikke er problemer med gæring i maven eller hævelsen.

Det vurderes, at det er mest nyttigt at spise frugt af en art ad gangen, og ikke at blande forskellige. Hvis du vil spise flere frugter på én gang, og det er normalt, så er det bedre at lade det være frugter af samme type. Du bør f.eks. Ikke blande søde, kødfulde frugter med surt. Frugter anbefales at forbruges rå. Du kan tilføje dem til smoothies eller lave grønne smoothies.

Den bedste tid til at spise frugt er morgen (på tom mave). Dette er i stand til at oplade dig med god og positiv energi hele dagen, samt at accelerere forløbet af metaboliske processer i kroppen.

I dag er forbruget af mejeriprodukter en livlig debat blandt vegetarer. Veganer nægter at bruge mælk på grund af det faktum, at nu i industriel skala med køerne er meget grusomme. Folk tror ikke altid, at køer konstant er imprægneret for at få mælk på gårde, og når kalve opstår, bliver de fravægt fra kalve.

Du kan også finde undersøgelser, der viser, at mælk ikke er den bedste kilde til calcium, som det blev anset for at være. På grund af det faktum, at mejeriprodukter syrer kroppen, skal det

alkalizing dette meget calcium at tage fra tænder og knogler. Statistikker viser, at forekomsten af ​​osteoporose er meget højere blandt de førende lande i brugen af ​​mejeriprodukter. Desuden er industriel mælk, som sælges i butikkerne og ikke forringes i uger, eller endog år, meget mistænksom over for dens naturlighed.

Men der er tilhængere af brugen af ​​mælk. I Vedaerne anses det for at være et meget godartet produkt af mentale virkninger. Atharva Veda siger: "En ko gennem mælk gør en svag og syg person energisk, giver vitalitet til dem, der ikke har det, og dermed gør familien velstående og respekteret i" civiliseret samfund ". Mange yogiske og ayurvediske traktater beskriver de store fordele ved mælk. For eksempel et uddrag fra Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Milk har en sød smag og vipak (den metaboliske virkning af mad eller medicin i stoffets endelige assimileringsstadium af kropsvæv. Sød vipak har en anabole virkning), olieagtig, styrker ojas, nærer væv, beroliger bomuld og pitta, er et afrodisiakum (et middel der generelt forbedrer vitale styrke af kroppen, herunder forbedring af seksuel evne), øger kapha; det er tungt og koldt. Kødmælk genopliver og forynder. Det er nyttigt for svækket efter skader, styrker sindet, giver styrke, tilføjer modermælk og svag. Kødmælk behandler udmattelse og træthed, svimmelhed, fattigdom og utilfredshed (alak - mī - uheld, ulykke, utilfredshed, behov, fattigdom, lidelse og sygdom forårsaget af disse tilstande), vejrtrækningsbesvær, hoste, patologisk tørst og sult, kronisk feber, vanskeligheder med urinering og blødning. Det bruges også til behandling af alkoholisme (alkoholens kvaliteter er helt modsatte af ojas). "

Hvis du beslutter dig for at have brug for mælk, så prøv at vælge hjemmelavet mælk og fra de mennesker, der behandler køen menneskeligt.

For vegetarisk køkken er de vigtige som energisk værdifulde produkter. Nødder er en unik kilde til proteiner og fedtstoffer, de bliver ofte tilføjet til forskellige fødevarer, alle slags snacks og salater, og de laver også rå mad slik, kager og bagværk. Vi kan finde valnødder, hasselnødder, jordnødder, pekannødder, cashewnødder, pistacienødder, mandler og pinjekerner.

Sammensætningen af ​​nødder indeholder ca. 60-70% fedtstoffer, som afviger fra dyr i næsten fuldstændig mangel på cholesterol og indeholder fedtsyrer, som understøtter normal fedtstofskifte. Næringsstoffer i nødder to gange eller endog tre gange mere end i de fleste andre produkter, og mange nødder anbefales ikke.

Vegetabilske olier er værdsat for deres høje fedtindhold, en høj grad af deres assimilering samt indholdet af stoffer, der er biologisk værdifulde for menneskekroppen - umættede fedtsyrer, fosfatider,

fedtopløselige og andre vitaminer. De fandt også bred anvendelse i renseprocedurer, opløsning og udskillelse af toksiner og toksiner fra kroppen.

Den mest "vegetariske" skaldyr - er alger, som indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og let fordøjelige proteiner. Jod, fosfor, jern, magnesium, kalium, brom, natrium - dette er kun en delvis liste over nyttige stoffer indeholdt i dem. Det kvalitative og kvantitative indhold af makro- og mikroelementer i alger ligner sammensætningen af ​​humant blod, hvilket også gør det muligt for os at betragte dem som en afbalanceret kilde til mætning af kroppen med mineraler og mikroelementer.

Alger skelner brunt, rødt og grønt:

§ Brunealger omfatter wakame, lima, hijiki og kelp (tang), herunder dets sorter (arame, kombu, etc.);

§ Røde alger kaldes dals, carrageenan, fødselsnavn og lilla (som, takket være japansk, er kendt over hele verden som nori);

§ Grønalger er tilskrevet monostrom (aonori), spirulina, umi budo (havruer) og ulva (havsalat).

Generelt, hvis du opfylder disse navne på emballagen, er det helt vegetarisk mad.

En række krydderier åbner før personen en hel smag og smag. Ayurveda siger, at hvis de anvendes korrekt, kan krydderier og krydderier ikke kun forbedre smag af mad, men også bringe dosha i balance.

Således ved at tilsætte krydderier til mad, kan du øge sin godhed samt forbedre både fysisk og følelsesmæssig sundhed. De mest almindelige typer krydderier er peber, ingefær, kanel, gurkemeje, fennikel, koriander (cilantro), kardemomme, spidskommen, vanille, anis, oregano, basilikum, marjoram, barbær, sennep, muskatnød, karry og nelliker.

Prøv at vælge naturlige produkter, og lad maden være din medicin.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Hvad spiser veganer?

Indhold:

De fleste, når de konfronteres med et sådant begreb som veganisme, begynder straks at tænke på sultne dage og en dårlig kost, hvorfra der ikke er nogen sundhedsfordel, og det vil være helt forkert. Urteprodukter er utroligt lækre, nyttige, bare lære mere om dette fødevaresystem.

Så hvad spiser veganer? Kort sagt, disse mennesker nægter kød, fisk og andre animalske produkter, der starter med komælk, der slutter med naturlig honning. Selvfølgelig vil en sådan diæt og en liste over produkter naturligvis være kedelig og meget begrænset i forhold til "kød" diæt og retninger, men det er langt fra sagen. I denne artikel vil du lære om alle de intricacies at lave en vegansk menu og hvilke produkter du kan spise med det.

Kernen i veganske menuen

Veganisme er en streng form for vegetarisme. Tilhængerne af denne og den retning bruger kun vegetabilsk mad, men der er nogle forskelle mellem dem. Hvis vegetarianere ikke spiser fisk, kød, mens de ikke nægter sig mejeriprodukter, æg, naturlig honning, så afslår veganer fuldstændigt animalske produkter.

Denne begrænsning af den veganske tendens styrkes af den retningsbestemte filosofi. Hovedprincippet - udelukkelsen fra kosten af ​​alt, der er forbundet med lidelse, udnyttelsen af ​​dyr. Det må siges, at veganer ikke alene spiser denne mad, men bære ikke naturlige læder tøj eller pels.

Kernen i den veganske kost - korn, bælgfrugter, grøntsager / frugter og nødder, svampe. Dens principper følges af mennesker, hvis de ikke kun vil tabe sig, men også forbedre deres krop. Denne strøm har en stor fordel, men afvisningen af ​​animalske produkter medfører en sundhedsfare, da der mangler mange nyttige stoffer, makro- og mikroelementer. Før du går videre, skal du konsultere en specialist.

Vegansk mad

Veganisme indebærer en streng afvisning af brugen af ​​animalske produkter. Og det vedrører ikke kun kød, fisk, men også mange andre ting. Den "Tilladte" købmandsliste er som følger:

• Frugter / grøntsager, bær. Dette er grundlaget for den moderne veganske kost. Tilføje til frugt og grøntsager komponenter en bred vifte af grønne og en fuld, afbalanceret kost for hele dagen er klar. Intet at opfinde. Du kan spise dem, både rå og termisk behandlet. Der er ingen andre retter baseret på disse produkter. Fantasy er ubegrænset.
• Korn. Veganer kan spise enhver form for korn. Specielt værdsat boghvede, som kan spises, både i kogt form og i spirende format. Glem ikke havre, hvede, amarant, couscous osv. Alle former for korn er nærende og sunde.
• Tørrede frugter. Dette er en nødvendig komponent af vegansk menuen. Tørrede abrikoser, tørrede abrikoser, svesker, datoer, figner, æbler - alt dette og meget mere kan spises, både uafhængigt og som tilsætningsstoffer i korn og mange andre retter.
• Nødder / frø. At tale om fordele og unik sammensætning af nødder, korn og frø kan være uendelig. Du vil ikke møde så mange næringsstoffer, aminosyrer i noget produkt mere. Moderne producenter glæder altid tilhængere af korrekt ernæring med originale produkter baseret på nødder, frø og korn. For eksempel er der i butikkerne et stort udvalg af korn, müsli-barer præsenteret.
• Sojabønner. Dette er en anden obligatorisk komponent af vegansk ernæring. Sojekød og mælk vil meget sprede diæten, hvilket gør fraværet af animalske produkter i menuen næsten usynlig.

Selvfølgelig er listen over restriktioner for forbrugte produkter meget stor, men hvad er der nok til at komme med noget velsmagende og usædvanligt for dig selv og din familie hver gang.

Principper for sund Vegan Ernæring

Mad til veganer er ikke altid godt for kroppen. For at denne strøm skal være til gavn for organismen, skal der følges adskillige simple principper:

• Nøje overvåge sammensætningen af ​​produkterne. Hver dag skal en person modtage hele mængden af ​​nyttige næringsstoffer. Vi ser på kosten til stede alle de nødvendige komponenter: vitaminer, mineraler, makro- og mikronæringsstoffer, essentielle aminosyrer. Ubalance kan føre til negative konsekvenser.
• Afvisning af sojabønner dyrket af GMO-frø. Må ikke misbruges og "nyttig" soja, som i overskud, kan det forårsage hormonforstyrrelser.
• Gær bageriprodukter erstattes bedst med gærfrie produkter kogt i naturlig surdej. Brugen af ​​gær fører til vedligeholdelse og udvikling af putrefaktive processer i mavetarmkanalen.
• Selvom planerne ikke går til de rå fødevarer, er det tilrådeligt at give op med stegt mad, hvilket påvirker vigtige organers arbejde negativt.
• Vi reducerer brugen af ​​slik - de bidrager til dannelsen af ​​skadelig mikroflora i kroppen.
• Vi køber kun produkter på verificerede steder. En person skal være helt sikker på, at de købte produkter er miljøvenlige og sikre for helbredet.
• Ved flytning og videre efter principperne for den veganske kost anbefales det at udføre aflæsning med jævne mellemrum for at rense tarmene og hele GIT.

Ved at følge disse enkle punkter, vil du ikke kun let skifte til en ny livsstil for dig, men du vil også holde dig komfortabel i fremtiden.

Vegansk menu for ugen

Vegansk menu laves individuelt. På trods af den begrænsede liste kan du lave hundredvis af forskellige muligheder for alle lejligheder og enhver smag præference. Vi tilbyder dig en omtrentlig kost (morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad).

• Herbal decoction og toast med avocado pasta.
• En lille mængde nødder.
• Courgettsuppe, brun ris med grøntsager og soja asparges.
• Lobio i tomatsauce.

• Kogt boghvede med tilsætning af skiver æbler og bananer.
• Tomat suppe med linser og kål-tomat salat, klædt med citronsaft og vegetabilsk olie.
• Rugbrød med tofu.
• Hvede på vandet med soja konsistens og grøntsag garnering.

• Dampet havregryn med hindbær og brombær, vitamin te med urter.
• Grøn borscht
• Tørrede frugter.
• Svampe risotto og sukkerroerbaseret salat.

• Banan og bær smoothie.
• Bean gryde med broccoli.
• Frugt at vælge imellem.
• Zucchini gratin med tomater.

• Byg med æbler og kokosmælk.
• Risesuppe.
• En håndfuld tørret frugt.
• Gulerodspot og kålssalat.

• Hele kornskål med grøntsager og tofu, grøn te.
• Banan havregryn og frugtcocktail.
• Berry Smoothie
• Vegetabilsk gryderet med grønne og hvidløg, et par skiver av avocado.

• Lækre ostemasse med rosiner.
• Kålkoteletter og Mos kartofler.
• Banan Smoothie
• Watercress med krakkere, tomater og tofu.

Opskrifter til veganske dage

Hvad skal du tilføje til en ændring i menuen for ugen? Veganske produkter giver mulighed for at danne en varieret kost dagligt, hvilket næppe vil bore dig og give en masse positive følelser. Blandt de mest originale og lækre opskrifter tilbyder vi følgende muligheder.

Sort ris med grøntsager

• Sort ris korn - 1 kop.
• Tomater.
• Bulgarisk peber -1 stykke.
• Hermetiske ærter - 1 kan.
• Oliven - 4 spiseskefulde.
• Koldpresset vegetabilsk olie - til smag, til dressing.
• Blad af arugula.

• Kog ris i kogende vand i ca. 40 minutter, indtil den er fuldt kogt. Derefter vaskes grisen under en strøm af varmt vand.
• Alle friske grøntsager skales, skæres og tilsættes til ris.
• Sendt til parabolantenne og de resterende komponenter.
• Alt grundigt blandet og genfyldt med olie.

Kikær hummus

• Kikærter - 450 gram.
• Sesampasta - 4 spiseskefulde.
• Vand - ½ kop.
• Citronsaft - 1-2 tsk.
• Paprika - 2 tsk.
• Kumin - 1 tsk.
• Koriander - 4-5 spiseskefulde.
• Olivenolie.

• Kogte kikærter lægges ud i en dyb skål og maler blender til en pastaagtig tilstand.
• Tilsæt sesampasta til massen og bland grundigt.
• Hæld i vegetabilsk olie, lidt citronsaft, vand og hæld i alle de krydderier og krydderier, der er forberedt på forhånd.
• Endnu en gang går alt gennem en blender til glat.
• Delikat, duftende hummus er klar. Bon appetit.

Kage "Bounty"

• Almond skrællet - 200 gram.
• Agave sirup - 1-2 spsk.

• Kokospåner - 2 briller.
• Agave sirup - 1/3 kop.
• Kokosmælk - 5 spiseskefulde.

• Kokosmælk - 3 spiseskefulde.
• Carob - 2-3 spsk.
• Cikorie - 1 spsk.

• For at forberede det grundlæggende, passerer vi mandlerne gennem blenderen til melstilstanden, tilsæt sirupen og bland godt. I den færdiglavede form udlægge den færdige dej, der danner en kage med sider. Alt er godt udjævnet.
• Til fyldningen blandes alle komponenterne, og i en separat skål arbejder vi med en nedsænkningsmængder for at danne en homogen masse. Opdele påfyldningen i to dele. En af dem er lagt jævnt ud på den forberedte base. Den anden del er blandet med flydende chokolade og lagt ud på toppen.
• Forberedelse af chokolade til belægning: Varm mælken lidt, og bland det i cikorie og karob. Hæld den færdige chokolademassekage og send i køleskabet blød og fyld.
• Før du serverer det, kan du drysses "Bounty" med kokoschips.

Fordelene ved vegansk ernæring

At tale om fordelene ved at spise for veganer er uendelig:

• Positiv dynamik i mave-tarmkanalen. Når du går til veganske menuen, føler du hurtigt lysheden i maven, tarmene. Det er værd at bemærke, at mange sygdomme vil gå væk af sig selv.
• Afvisning af animalske fedtstoffer, kroppen er hurtigt ryddet af skadeligt kolesterol. Det starter forebyggelsen af ​​mange ubehagelige hjertesygdomme, atherosklerose.
• Afvisning fra animalske produkter er en undtagelse til kost og pølseprodukter, oste, yoghurt, der indeholder mange skadelige komponenter, tilsætningsstoffer og fyldstoffer. Dette reducerer risikoen for opstart og udvikling af kræft.
• Antibiotika og hormonelle stoffer, hvilke dyr fodrer i overflod før slagtning, går ikke længere ind i kroppen.
• At opnå den maksimale mængde fiber, gavnlige næringsstoffer indeholdt i produkter af vegetabilsk oprindelse.
• Vægttab, lyshed i kroppen og altid et godt humør.

Hvordan man går til veganske menuen

Har du besluttet at blive vegan? Du kan ikke straks begrænse dig selv i mad. Det vigtigste er en jævn overgang, gradualisme. Hvis du indtil nu har fulgt en vegetarisk stil, så er det nemt at skifte til veganisme. I tilfælde af at kosten indeholdt kød, mejeriprodukter, fisk, vil overgangen tage lang tid. Her er et par punkter til at være særlig opmærksom på:

• Til at begynde med skal tre eller fire måltider om ugen, hvor kødkomponenten er til stede, erstattes med vegetabilske produkter. Efter et par uger slår vi flere måltider. Med tiden vil produkter af animalsk oprindelse udelukkes helt fra menuen.
• Fjern derefter fisk og æg. I dette tilfælde er hovedretningslinjen personlige følelser og velvære. Hvis æg hurtigt kan opgives, kan det tage mere end et år at udelukke fisk og skaldyr helt.
• Vi introducerer vegetabilske produkter glat, forsigtigt, for ikke at skade din krop og følelsesmæssige baggrund. Den skarpe begrænsning fører ikke kun til hurtige forstyrrelser, men også til det faktum, at veganismen vil blive diskrediteret i menneskets øjne.

At ændre madvaner i moderne tid er meget nyttigt. Den overflod af skadelige produkter er et stort stress for kroppen og udviklingen af ​​mange ubehagelige sygdomme. Veganisme er en fantastisk måde at opretholde dit helbred i mange år.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Hvilke vegetarer spiser - hvad kan og kan ikke

Udgivet 10/31/2018 · Opdateret 31-10-2018

Vegetarisme er et specielt ernæringssystem, der giver delvis eller totalt afslag fra brugen af ​​produkter af animalsk oprindelse. I denne artikel vil vi analysere mere detaljeret hvad vegetarere spiser?

Det er værd at bemærke, vegetarisk mad er populær og bredt fordelt på planeten. Dette skyldes, at flere og flere mennesker er villige til at overholde en livsstil, der er sund. Diætet af vegetarer er varieret, det har et afbalanceret indhold af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Valget af retter afhænger af typen af ​​vegetarisk kost.

Typer af vegetarisme

De mest almindelige typer af vegetariske ernæring er som følger:

• lacto-vegetarisme (mælk er acceptabel);
• lacto-ovo-vegetarisme er acceptabel mælk og æg);
• ovo vegetarisme (æg er acceptabelt);
• veganisme.

Der findes også, især blandt veganer, en retning som rå fødevarer. Her er en liste over denne mad sektion:

• monoedenie;
• frugtarisme;
• flydende mad;
• blandet kost

Hvad kan vegetarer spise med hvert specifikt fødevaresystem, prøv at forstå mere.

Lacto-vegetar

Fødevarer fra vegetarer i dette område er meget forskellige. Selvom kenderne af en sådan diæt forbydes brugen af ​​at spise fødevarer af animalsk oprindelse. Den eneste undtagelse til denne liste er mejeriprodukter.

Forbudte retter, der ikke bør spises af vegetarer, omfatter dem, der indeholder sådanne ingredienser:

• fisk;
• kød;
• stoffer med gelatine;
• løbebaserede oste;
• konfekture med tilsætningsstoffer til fødevarer.

Det er meget vigtigt at holde en ordentlig og komplet diæt for at mætte kroppen med alt hvad du behøver:

• vitaminer;
• mikro- og makroelementer;
• protein;
• kulhydrater, bestemt fedtstoffer.

Hvad spiser vegetarianere normalt i dette tilfælde? For at forhindre udseendet af en mangel på disse elementer, har du brug for en bestemt planteføde. Det daglige volumen af ​​en voksen i protein hjælper med at dække en portion af hele korngrød, som fortrinsvis er kogt med mælk. Du kan også spise:

Sørg for at drikke vegetarer og andre mejeriprodukter:

Ud over protein er denne mad garanteret at dække manglen på calcium, fedt, vitaminer.

Lacto-ovo vegetarisme

Hvad spiser vegetarianere, når de vælger denne retning? Diætet af sådanne vegetarer, i modsætning til ovenstående kategori, er mere forskelligartet. Folk spiser også æg og forskellige mejeriprodukter, grøntsager. Listen over tilladt mejeriprodukter er omfattende:

• mejeriprodukter;
• fuldmælk;
• is;
• kondenseret mælk;
• creme creme;
• ost ostemasse;
• kærnemælk;
• ostemasse produkter;
• hårde oste.

Vegetarere kan også spise æg i form af forskellige retter:

Vegetarisme, som mad til denne retning, omfatter tilladelse til brug og andre produkter:

• korn;
• bælgfrugter;
• krydderier;
• grøntsager;
• bageriprodukter;
• korn;
• pasta;
• nødder;
• tørrede frugter;
• slik;
• vegetabilske olier;
• frugt.

• kød;
• fisk og skaldyr;
• ost fra kalvekammeret.

Også repræsentanter for en sådan retning spiser ikke fisk. At spise korrekt i henhold til dette system er det nødvendigt at studere oplysningerne om det mere detaljeret. Det er vigtigt at forstå, at en eller anden retning af vegetarisme i kostrestriktioner har sine positive og negative sider. Inden du vælger en bestemt diæt, bør du konsultere din læge.

Grundlæggende om Lacto-Ovo Vegetarianism

Sætet af daglige produkter er som følger:

• grøntsager og retter fra dem (3-5 portioner);
• frugt (2-4 portioner);
• mejeriprodukter - op til 10 portioner
• æg - 2 stk.

Fedtstoffer og olier af animalsk oprindelse skal erstattes:

• nødder;
• korn;
• grøntsager med frugt;

• mejeriprodukter.

Fordelen ved denne ernæringsretning er bevarelsen af ​​den sædvanlige kost, da det indebærer anvendelse af den mindste liste over fødevarebegrænsninger. Kosten på lakto-ovo-vegetarisme er varieret med hensyn til produkter og afbalanceret. Disse principper er vigtige i forholdet med at opretholde balancen af ​​næringsstoffer.

Ovo vegetarisme

En af de hårde retninger af en sådan strøm er dette system. Hvilke vegetarere af denne type spiser normalt, vi vil overveje omhyggeligt. Der er et stort antal nyttige produkter og produkter, der må bruges. Så hvad vegetarer spiser, hvad er listen over produkter:

• vegetabilske fødevarer (grøntsager og frugter);
• æg;
• honning;

De er forbudt at bruge:

Tilhængere af en lignende diæt fylder manglen på nødvendigt

fedtsyrer, protein, vitaminer, kulhydrater og andre gavnlige stoffer fra:

Hvor meget mad skal forbruges til dette formål? En person, der har besluttet at prøve en sådan kost, bør vide, at den ovo-vegetariske diæt anbefales til immunkompromitterede patienter i genopretningsprocessen. Af denne grund er der brug for et tankefuldt skridt, inden du bruger en sådan kost. Det vigtigste i dette system er, hvad du har brug for og kan finde en foranstaltning, ikke at bruge dine yndlingsprodukter i ubegrænsede mængder.

veganism

Veganer er en mindre almindelig form for vegetarisme. Deres mad er kendetegnet ved maksimal rigor, samt en omfattende liste over retter, der ikke kan spises. Det skal forstås, at vegetarisme og veganisme ikke kun er forskellige i ernæring, men også i filosofi.

En vegetarisk kost fremmer sundhed, det er ordineret til at reducere vægten. Men veganisme er en filosofi, en vis verdenssyn og ideologi. Dette begreb opstod på grund af behovet for at tildele veganer direkte. De er ikke tilhængere af modetrends, når en afvigelse fra de grundlæggende principper er tilladt.

Veganer tabu er pålagt ikke blot mad, men også tænkning, livsstil, brugen af ​​visse dagligdagsbrug. For korrekt at observere denne tendens betyder at udelukke alt hvad der har noget at gøre med dyr fra livet. Dette refererer til følgende faktorer:

• fødevarer;
• tøj;
• hygiejneprodukter.

Hvis en person vælger bare sådan vegetarisme, at han kan spise, skal du vide det helt sikkert. Listen over sunde vegetariske fødevarer er:

• sojabønner;
• asparges;
• vegetabilsk olie;
• forskellige nødder;
• frugter;
• greens;
• kød fra sojabønneafgrøder;
• grøntsager;
• koreanske asparges.

Soja skal behandles lidt forsigtigt, for i dag ændres sorterne af denne plante hyppigere i genretningen. Drikkevarer, som veganer kan drikke, er lavet af bær og frugter. For vegetarisme i dette område omfatter mad sunde frugtdrikke, kompotter og te.

Når du spiser rigtigt, vil der ikke være udvaskning af calcium og andre vitaminer, mineraler. Af den grund, at du ikke kan drikke ryazhenka, mælk eller kefir for at supplere protein, er andre produkter påkrævet.

Der er en populær opskrift på veganer "protein", som er skabt af vitaminer (jern, kalium, calcium) samt renset vegetabilsk protein, der ofte tjener som en komplet erstatning for mad. Hvad vegetarer bør ikke spise er også værd at udforske. Tilhængere af dette strømforsyningssystem bør ikke spise følgende produkter:

• honning;
• æg;
• mælk;
• fisk og skaldyr;
• sukker;
• sodavand;
• tør mælk;
• mayonnaise;
• pakket juice;
• fastfood;
• pastiller;
• skumfiduser;
• bageriprodukter.

Også, veganer spiser ikke kød og fisk. De får lov til en lille mængde tørvin, alle andre alkoholholdige drikkevarer er forbudte. En af de vigtige regler er at købe kun gode kvalitetsprodukter. Det er nødvendigt at købe sådanne produkter på de kontrollerede steder.

Hvis du vælger veganisme, skal du udføre mad under tilsyn af en kompetent læge, der vil anbefale præcis, hvad vegetarisk mad er nødvendig for denne kost. Iagttagelse af enkle principper, vil du gå til en vegansk kost uden problemer, og du vil begynde at få glæde af en sådan livsstil.

konklusion

Når spørgsmålet opstår, hvilket system af vegetarisme at vælge og hvordan man spiser uden sundhedsskader, skal man tage højde for mange faktorer. Ligegyldigt hvilken retning der passer dig, vil det i enhver situation redde dyrenes liv og dit helbred.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/