Vigtigste Grøntsager

Fattige fødevarer, listen over fødevarer, hvis anvendelse bør begrænses

Overdreven forbrug af fødevarer med højt fedtindhold fører til hjerte-kar-sygdomme, diabetes og overvægt. Forkert diæt påvirker personens generelle tilstand, reducerer produktiviteten.

I næringsstoffer bør styres af sætningen: "vi er, hvad vi spiser." På trods af dette er det ikke nødvendigt helt at opgive fedt og angiveligt junkfood, fordi det ikke vil have nogen fordel for kroppen. Du skal klart forstå, hvilken slags mad der virkelig er i stand til at skade, og hvad er det ikke.

En interessant kendsgerning! Rusland rangerer fjerde i verden i antallet af personer, der lider af overvægt. Fuldstændighed observeres hos 54% af mændene og 59% af kvinderne.

Hvor meget fedt skal forbruges om dagen i henhold til ernæringseksperter?

Moderne ernæringseksperter anbefaler, at folk alvorligt skærer kosten og forbruger ikke mere end 20-25 gram fedt om dagen. Dette skyldes udviklingen for en sund kost og en passende livsstil generelt. Nu har folk en tendens til at holde sig i konsekvent god form, hvilket selvfølgelig er prisværdigt. Men overdriv det ikke i denne sag.

Den første ting at indse, er, at man skal forbruge 1 g fedt pr. 1 kg vægt. Denne regel gælder for alle personer med normal vægt. Det vil sige, hvis en voksen mand vejer 78 kg med en vækst på 185 cm, så skal han bestemt forbruge 78 gram. Det samme gælder for kvinder, der konstant er i udøvelse af den perfekte figur. I ernæringsmæssige forhold skal du ikke lytte så meget til ernæringseksperter som læger. En person med normale former skal ikke spise ved 20-40 gram, fordi det vil påvirke hans krop negativt.

Det er vigtigt! Menneskeceller har brug for fedtstoffer, da disse stoffer er membrankomponenterne. Fedtceller udfører magtens funktion for kroppen. Det vil sige, de giver en person styrke og energi.

En fuldstændig fejl eller en betydelig reduktion af disse stoffer i kosten kan føre til apati, svaghed og et fald i immuniteten. På baggrund af langvarig afholdenhed fra fedtholdige produkter udvikler patologier i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Hvad er fedt?

De er opdelt i 2 hovedgrupper: dyr og grøntsager. De kan også kaldes mættet og umættet. Hvis vi taler om vegetabilske fedtstoffer, skal du straks fjerne den første myte, der er forbundet med dem. Denne misforståelse tyder på, at sådanne stoffer fremkalder forekomsten af ​​kardiovaskulære sygdomme.

Vegetabilsk (umættet)

Faktisk forhindrer de sådanne sygdomme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol væsentligt. Derfor skal plantestoffer naturligvis være i den daglige diæt for hver person.

Mættet (dyr)

Disse er stoffer, der fremkalder sygdomme (herunder kardiovaskulære sygdomme). De er den vigtigste faktor i udviklingen af ​​fedme. Overdreven brug af disse stoffer fører til fedtindskud. Også mættede fedtstoffer øger risikoen for at udvikle en tumor i brystet. Dette fremgår af nyere forskning.

Og hvad er en "trans fat"?

Disse er stoffer, der findes i store mængder i stegte fødevarer. Hvis produkterne ikke undergår varmebehandling, så kan de også indeholde transfedtstoffer, men i ringe koncentration.

Sådanne stoffer er indeholdt i fastfood, i færdige måltider. Fabrikanter masker transfedtstoffer til udtrykket "delvist hydrogenerede vegetabilske olier." Forresten, i New York og flere andre amerikanske byer var det forbudt at anvende PGRM i fødevareindustrien.

Men ikke i Rusland skal indenlandske købere nøje overvåge tilstedeværelsen af ​​delvis hydrogenerede vegetabilske olier i formuleringen af ​​færdige produkter. Transfedt er utroligt skadeligt for kroppen, de øger signifikant niveauet af "dårligt" kolesterol og risikoen for fedme.

Det er vigtigt! Der er også flerumættede og umættede fedtstoffer. Flerumættede stoffer findes ofte i sportsnæring.

De opkræver en person med energi, mens de bliver godt absorberet af kroppen og ikke provokerer akkumulering af ekstra pund. Enumættede eller essentielle lipider er også meget gavnlige for menneskers sundhed, især - for hjertet. De er nærende, derudover er beriget med aminosyrer.

Liste over fødevarer, der indeholder de mest fede

Mange mennesker reducerer forbruget af slik og fastfood, men samtidig fylder de mad med mayonnaise hver dag. Denne sauce er ikke ringere i fedtindhold til kager og chokolade, så denne tilgang til ernæring er forkert.

Mayonnaise fans forsvare dette produkt med det faktum, at det indeholder fedtsyrer og vitaminer, selvfølgelig gavnlig for menneskekroppen. Men på lige fod med mayonnaise op til 80% af fedtet når det også kalorieindholdet 800 kalorier pr. 100 gram.

Tip! Elskere af denne sauce anbefales kraftigt at tilberede det selv. Hjemmelavet mayonnaise er mindre kalorieindhold og skadeligt, men det kan opbevares i køleskabet i højst 18 timer, hvilket ikke er meget praktisk. Fedtsauce kan også erstattes af kosttilskud.

Fed mad - liste:

  • olie (vegetabilske fedtstoffer, aminosyrer);
  • creme creme (op til 60% fedt, de højeste priser - i landsby sur creme);
  • nødder (grøntsag, indhold - op til 70% afhængigt af typerne af nødder);
  • kød (det højeste i rødt kød - svinekød, oksekød);
  • ost (i dette produkt er der mange vitaminer A og B, proteiner, fosfor, men også op til 70% af fedtstoffer i det);
  • chokolade (pr. 100 gram af produktet har i gennemsnit 40 gram skadelige stoffer);
  • kartoffelchips (de indeholder skadelige fedtstoffer).

På trods af at produkterne fra denne liste er meget fede, er de ikke alle skadelige for kroppen. Valnødder indeholder for eksempel flerumættede fedtstoffer, rig på syrer. De er nyttige til både kardiovaskulærsystemet og hjerneaktiviteten.

De ovenfor beskrevne fedtholdige fødevarer er ikke så farlige, at de helt udelukker dem fra kosten.

Det er vigtigt! Fede fiskesorter er også meget nyttige. De, som nødder, indeholder aminosyrer, omega-3 og vitaminer. Disse omfatter: ørred, sild, laks, ansjos, sardiner. Det absorberes godt af kroppen. Derfor skal disse sorter af fisk være til stede i den menneskelige kost.

Top mest fede og skadelige produkter

Fede og skadelige fødevarer - en farlig kombination for den menneskelige krop. Skadhed henviser til evnen hos en bestemt fødevare til at øge risikoen for at udvikle forskellige sygdomme.

Fed mad - top 5.

Fedt indeholder 85-90% fedt. Konstant brug af det fører til ophobning af overvægt, diabetes. Mange ernæringseksperter anbefaler at helt fjerne fedt fra kosten. Det er ikke nødvendigt for sunde mennesker at gøre dette, det er nok bare for at reducere forbruget til et minimum.

ghee

Den indeholder fra 95 til 99% fedt. Ikke-smeltet smør indeholder ikke mælkesukker og proteiner - disse komponenter fordamper under varmebehandling. Den tørre rest har ingen værdi for kroppen.

smør

Og her skal du klarlægge en faktor. Mange mennesker tilføjer smør til færdigretter (for eksempel pasta). Der er ikke noget dårligt i det, fordi dette produkt på trods af det høje indhold af fedt (op til 80%) er nyttigt, fordi det indeholder vitaminer fra gruppe D og beta keratin. Det anbefales kraftigt ikke at stege mad i smeltet smør, da det ved høje temperaturer mister alle sine gavnlige egenskaber.

Røget pølse

Favorit af mange produkter, hvilket er meget vanskeligt at nægte. Denne pølse er meget velsmagende, men der er praktisk taget ingen fordel af det. Det er ikke nærende, men meget fedt, og tallet når 70%. Billige pølser er særligt skadelige.

Pølser og wieners

Der er en populær tro blandt folk, at de ikke er særlig fede. Tværtimod synes de alle at være meget "blide" og nyttige. Faktisk er pølser, wieners og kogte pølser høj i fedtindhold (op til 60%). Meget afhænger af producenten, men det anbefales under alle omstændigheder at reducere forbruget.

Forresten er favoritten avocado. Denne frugt indeholder 20 gram (pr. 100 gram). På trods af dette er det muligt og endda nødvendigt at spise avocado, men du bør ikke blive båret væk.

Hvilke fedtholdige fødevarer bør undgås?

Du bør undgå at spise de mest fede fødevarer: mayonnaise, slik, fastfood, sodavand, kaffe. Dette er ikke at sige, at folk helt bør opgive alt dette mad. Det er nok at kende foranstaltningen, ikke at læne på fede fødevarer, uanset om de er absolut skadelige eller nyttige.

Det er vigtigt! Meget afhænger af, hvordan en person foretrækker at lave mad. Fødevarer stegt i smør kan ikke være nyttige pr. Definition, da næsten alle "gode" stoffer fordampes som følge af varmebehandling.

Kød og fisk er bedst dampet eller kogt. Så du kan minimere fedt og gemme alle de nyttige egenskaber.

Også fede mejeriprodukter, der er skadelige for mennesker, hvis liste omfatter creme fraiche, fløde, ost og forskellige mejeriprodukter. Hertil kommer, at mejeriprodukter indeholder calcium og vitaminer. Derfor er det nødvendigt at bruge sådanne produkter, men i nogle tilfælde er det bedre at erstatte dem med fedtfrie.

Om fedtholdige fødevarer og rationel tilrettelæggelse af mad - se videoen:


  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
  • Log ind eller registrer dig for at skrive kommentarer.

Re: fed mad, en liste over fødevarer, hvis brug.

De mest skadelige er transfedtstoffer. Det gjorde jeg ikke straks, men lykkedes mig at fjerne dem fra min kost. Jeg må sige, at arbejdet i mave-tarmkanalen er forbedret, vægten er begyndt at falde.

  • Log ind eller registrer dig for at skrive kommentarer.

Re: fed mad, en liste over fødevarer, hvis brug.

Du behøver bare ikke at spise fastfood og pastier med pastier, stegt i olie. Du bør også udelukke fra din kost majones og pølser. Så er der ingen problemer med fedme eller fordøjelse. Få masser af friske grøntsager og frugter - dette er nyttigt og velsmagende.

  • Log ind eller registrer dig for at skrive kommentarer.

Re: fed mad, en liste over fødevarer, hvis brug.

Jeg var efterhånden vant til mig med mayonnaise, jeg begyndte lige at tilføje mindre og mindre, og nu vil jeg ikke spise det overhovedet. Jeg fylder supper med creme fraiche og salater med smør eller yoghurt. Transfedt er særligt skadeligt for børn, så jeg forsøger at lave mad og bagning selv.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Fedt, endnu federe. Top 10 fedeste fødevarer

Kærlighed til fed mad truer overvægt og en hel masse sygdomme. Men udelukkelsen af ​​fedt fra kosten giver også ikke sundhedsmæssige fordele. Hvilke produkter kan du give op og hvilke som du ikke kan? ZdravKom tilbyder "Fattest Products" rating.

Salo er mester for "Fatty Products" -rangeringen. Fedtindhold i fedt når 90 procent. Ofte lægger læger generelt til at udelukke det fra kosten på grund af det høje indhold af mættet fedt. "På grund af" fedt fører regelmæssigt indtag af fedt uundgåeligt til udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Og alligevel har fedtet nyttige egenskaber. For eksempel indeholder lard vitamin F - arachidonsyre, der henviser til umættede fedtstoffer, som er en af ​​de essentielle fedtsyrer. Arachidonsyre forhindrer aflejring af kolesterol i arterierne, påvirker aktiviteten af ​​de endokrine kirtler, hvilket gør calcium mere tilgængeligt for celler. Og hvad der er mest overraskende, hjælper med at reducere vægten ved at brænde mættede fedtstoffer.

Derudover er fedt rig på selen, hvis mangel er fyldt med et fald i immunitet, nedsat seksuel funktion og en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og onkologiske sygdomme. Derfor spiser nogle gange et lille stykke bacon, selv nyttigt. For hurtigere udnyttelse af fedt rådgiver lægerne at spise det med hvidløg og et glas rødvin. Det vigtigste er ikke at glemme at svinefedt stadig er en delikatesse, ikke den vigtigste mad.

Den ærefulde andenplads rangering er olie. Mærkeligt nok er den mest fedtholdige olie vegetabilsk. Selvom mange anser vegetabilske olier for at være fedtfattige, er det slet ikke tilfældet. Fedtindhold i vegetabilsk olie varierer fra 91 procent (majs, solsikke, hørfrø, græskar) til 99 (oliven, sojabønne, rapsfrø). Selvom fedtet, der er indeholdt i det, er fundamentalt forskelligt fra animalsk fedt: Det består primært af gavnlige umættede fedtsyrer - flerumættet og enumættet. Vegetabilske olier indeholder meget værdifuldt vitamin E. Derudover er E-vitamin en stærk antioxidant, som modvirker oxidation af fedt og kolesterol.

For at få hele rækken af ​​nyttige ingredienser anbefaler lægerne at spise forskellige olier eller en blanding af dem. Kun forberede blandingen skal være lige før frokosten. Og husk: En spiseskefulde vegetabilsk olie indeholder i gennemsnit ni gram fedt.

Vegetabilsk olie støder op til smeltet smør. Det er fremstillet af smør - i færd med at koge vand, mælkeproteiner og mælkesukker fjernes fra smør. Som følge heraf når fedtindholdet i ghee 98 procent! Ikke desto mindre betragtes det som den mest anvendelige af alle typer animalske olier. Og i det indiske medicinske system Ayurveda er ghee ikke kun et fødevareprodukt, men også et stof: det forbedrer fordøjelsen, forynder og har toniske egenskaber.

Smør er dårligere end smeltet fedtindhold - i det er det kun "fra 75 til 82 procent". Smør er en værdifuld kilde til D-vitamin og beta caroten. Men for at bevare disse vitaminer er det bedre at tilføje smør til allerede tilberedte retter og ikke at bruge til stegning.

Fedtindholdet i de såkaldte lette olier er også ret højt; normalt er det 60-65 procent.

Mayonnaise sauce, uden hvilken der ikke kan laves fest i Rusland, er også et meget fedt produkt. Fedtindholdet i konventionel mayonnaise er 65-70 procent på grund af det kvantitative indhold af vegetabilsk olie i den. Oftest solsikke. Sandt nok er der majones med lavt fedtindhold - 20 og 30 procent - bare på grund af et fald i indholdet af vegetabilsk olie i den. Det erstattes af vand og fortykningsmidler (stivelse, hydrokolloider). Jo lavere fedtindhold af mayonnaise er, desto flere stoffer er der i. Men de fleste forbrugere foretrækker den klassiske mayonnaise 67 procent fedt.

Et hæderligt sted i rangordningen er nødder. Fedtindhold i dem når 68 procent. Især valnødder og brasiløtter er rige på fedtstoffer. Solsikkefrø (solsikkefrø) er også rig på fedtstoffer: de indeholder ca. 55 procent.

Som vegetabilsk olie er foderstoffer primært flerumættede og monoumættede syrer, som reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hvilket reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Uden undtagelse er alle nødder rig på protein, vitaminer og mineraler.

På trods af dette må vi ikke glemme, at nødder er meget fede fødevarer. Det er nok at spise omkring en kvart kop skrællede kerner om dagen. Du kan tilføje en lille mængde nødder i müsli og salater, men i konfekt - kager, kager, is - du bør ikke: der uden det indeholder for meget fedt.

Kød er også ret fedtprodukt. Selvom graden af ​​fedtindhold afhænger af arten. Naturligvis udmærker svinekød her: ca. 50 procent fedt i svinekød, 63 procent i bacon. Kødet svinekød er mere magert - der er "kun" 33 procent af fedtet i det. En masse fedt og lam og oksekød.

Men undtagen kød fra kosten er ikke nødvendig, og endda farlig. Kød er trods alt hovedkilden til højtydende animalske proteiner, som indeholder alle de essentielle aminosyrer i de mest gunstige proportioner. Kødet er rig på jern, zink og vitamin B. Det er nyttigt at vælge mindre fedtkød - kalvekød, magert oksekød. Relativt lidt fedt i kanin (11 procent) og hjorte (8,5). Og det er nødvendigt at koge kødet for ikke at forøge fedtindholdet: dampet, kog, simer, bages i ovnen eller på grillen. Men stegt kød er bedre at spise mindre.

Men pølsen er det produkt, der skal opgives uden sundhedsskader. Der er ingen tvivl om forholdet med røget pølse - fedtet er synligt der med det blotte øje. Dens indhold i pølse er fra 40 til 60 procent. Fedtindholdet i halvrøget pølse er lidt mindre - fra 30 til 45 procent. Om det samme i kødruller, skinke, bacon og andre røget kød. Men pølser, wieners og kogte pølser "fedtfri" type sorter "Doctor" og "Dairy" anses af mange som fedtfattige. Dog er deres fedtindhold ret højt - fra 20 til 35 procent. Efter at have spist ét ​​stykke kogt pølse, modtager en person ca. 10 til 15 gram fedt.

Ost er også et fedtholdigt produkt. Procentdelen af ​​fedtindholdet angiver normalt på etiketten. Disse tal angiver som regel fedtindholdet i tørstoffet, hvis størrelse varierer afhængigt af typen af ​​ost. For eksempel tegner per 100 gram schweizisk ost normalt 65 gram tørstof. Og hvis etiketten angiver, at dens fedtindhold er 50 procent, betyder det, at i virkeligheden indeholder 100 gram ost 32,5 gram fedt.

De mest fede oste er parmesan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, hollandsk, rossiy, poshekhonsky, edamer sorter: de indeholder 24 til 35 procent fedt. Sorten "Maasdam", "Mozzarella" og "Sausage" fedtindhold - mindre end 20 procent. I gennemsnit i et stykke ost fra 5 til 10 gram fedt.

Helt fede og forarbejdede oste - "Viola", "Venskab", "Hochland" indeholder 26-28 procent fedt. Kødmælk fra komælk er mindre fedtholdig end fra fårmælk - henholdsvis 20 og 25 procent. Ikke desto mindre er ost en af ​​de mest komplette og næringsrige fødevarer. Det har en masse calcium og fosfor, vitaminer A og B12. Proteinstoffer af ost i modningsprocessen bliver opløselige og absorberes derfor næsten fuldstændigt af kroppen.

Med fuld ret i top ti af vurderingen indgår creme og creme. De betragtes som meget fedtholdige fødevarer, men der er muligheder. Faktisk er det slet ikke nødvendigt at købe creme fra 30-40 procent fedt, du kan begrænse dig til 10 eller 15 procent. Og erstatt cremen med mælk, absolut perfekt mulighed - lavt fedtindhold.

Chokolade er også ret fedtholdigt. I gennemsnit indeholder en 100 gram flise 32 gram fedt. Chokolade bidrager til stigningen i kroppen serotonin og endorphin - stoffer, der hæver humør. Derfor bør du ikke benægte dig selv dette fede produkt. Det er kun nødvendigt at huske, at jo højere indholdet af kakaobønner i chokolade er, desto mindre fedt indeholder det - kakaosmør. Derfor er det bedre at spise mørk bitter chokolade. Chokolade med nødder - den fedeste. Og det er bedre at nægte det hele fra chokoladestænger, slik, marmelade og karamel i chokolade - faktisk er der praktisk talt ingen chokolade der.

Meget fedt og indeholder wienerbrød: kager, kager, bagværk, især fra sand og blødt wienerbrød, og endda med smørcreme. For eksempel indeholder et stykke kage 25 til 30 gram fedt, herunder dets mest skadelige sort - hydrogenerede fedtstoffer eller transfedtstoffer. De kaldes også "killer fats."

Transfedtstoffer er også til stede i chips, pommes frites, kiks - fedtindholdet i dem varierer fra 30 til 40 procent. En sådan mængde fedt kan næppe kompensere for de gode egenskaber ved disse produkter, især da videnskaben om diætologi i dem ikke er kendt. Og fordi fødevarer af denne art er klassificeret som skadelige.

På trods af overflod af fedt, de produkter, der er inkluderet i de øverste ti af de fattigste, kan du spise, men bare vær forsigtig. Ernæringseksperter mener, at moderne voksne skal reducere deres fedtindtag til mindst 50 gram om dagen, og endnu bedre til 30-40 gram. Desuden bør ca. en tredjedel af dem være andelen af ​​vegetabilske fedtstoffer.

Fuldt udelukkende fedtholdige fødevarer fra din kost er ikke det værd, at spise mindre end 15-20 gram fedt om dagen er meget usundt.

http://zdravkom.ru/how_not_right/top-10-samyh-zhirnyh-produktov

Fedtstoffer og fede fødevarer.

Fedt er et af de tre vigtigste næringsstoffer sammen med protein og kulhydrater. Fed mad udfører flere uerstattelige funktioner i den menneskelige krop:

  1. Kilden til energi med sin mangel, for eksempel fraværet af næringsstoffer under fasten.
  2. Forebyggelse af frysning af kroppen.
  3. Elasticiteten af ​​blodkar er også en fortjeneste af fedt.
  4. Sundheden for hår, negle og hud afhænger også af fedt.
  5. Produktionen af ​​forskellige hormoner.
  6. Endelig forbedrer smagen af ​​mad.

Fedtstoffer er således ikke mindre nødvendige end proteiner eller kulhydrater. De skal være omkring en fjerdedel af den menneskelige kost (hvis han ikke er på kost til vægttab - i dette tilfælde skal fedt være 15-20 procent af kosten). En gennemsnitlig voksen har brug for ca. 1 gram fedt pr. Kg legemsvægt.

Fedtindhold i et hundrede gram hæftemad:

produkt

Mængden af ​​fedt, g

Smør (grøntsag, bagt, cremet), margarine, kulinariske fedtstoffer, svinekødsfedt

Sourcreme med 20% (og højere) fedtindhold, ost, svinekød, ænder, gæs, røget og kogt pølser, kager, halva og chokolade

Fedtoste, flødeis, fløde, lam, oksekød og kylling af 1. kategori, æg, oksekødspølser, tepølse, laks, stein, saury, fedt sild, kaviar

Mælk, kefirfedt, halvfedtede ostemasse, mælkeis, lam, oksekød og kylling af 2. kategori, lyserød laks, makrel, hestemakrel, muffin, slik

Hytteost og kefir fedtfattig, gedde aborre, torsk, gedde, kulmule, korn, brød

Det skal huskes, at der er to grundlæggende, radikalt forskellige fedttyper:

  • Mættede fedtstoffer - nyttige eller "gode fedtstoffer".
  • Umættede fedtstoffer - skadelige eller "dårlige fedtstoffer" (herunder transfedtstoffer), som bidrager til aflejring af kolesterol i kroppen og fremkomsten af ​​sygdomme som aterosklerose. Forbrug af usunde fedtstoffer bør undgås.

Nedenstående tabel viser eksempler på "gode" og "dårlige" fedtstoffer i basale fødevarer.

Nyttige og skadelige fedtstoffer.

Sunde fedtstoffer

Farlige fedtstoffer

Fisk (ørred, laks, laks, pink laks, tun, sild, sardiner)

Vegetabilske olier: oliven, hørfrø, majs, solsikke

http://www.calc.ru/Zhiry-I-Zhirnaya-Pishcha.html

Fed mad: Vælg det nødvendige

Høje fedtindhold, især kolesterol, i blodet kan skade blodkar. Som en forebyggende foranstaltning skal du ændre din

og spisevaner og regelmæssig motion. Den enkleste praktiske metode er at forbruge mindre mættet fedt, det vil sige fedt, der kræver et højere smeltepunkt.

Den vigtigste strategi for at reducere kosten af ​​mættet fedt - en afbalanceret, balanceret kost. American Heart Association anbefaler, at du forbruger ikke mere end 30% af alle de kalorier, du modtager dagligt i alle typer fedtstoffer. Mættede fedtstoffer kan være fra 8 til 10% af det samlede antal kalorier, flerumættet - 10% og enumættet ca. 15%.

Først og fremmest skal du have en klar ide om hvilke produkter der hører til i hvilken gruppe. Fedtfattige fødevarer omfatter:

- Kokosnød og palmeolie. Disse "tropiske" olier florerer i mættet fedt.

- Hydrogenerede eller delvist hydrogenerede olier. Undgå indtagelse af fødevarer med højt indhold af salt eller sukker, dvs. fastfood, der indeholder et minimum af næringsstoffer og et maksimum af kalorier.

- Fuldmælk og andre mejeriprodukter (f.eks. Ost). I den moderne verden foretrækker de fleste fedtfattige mejeriprodukter (vælger kefir med 1% fedt i stedet for standard 2,5%). Du bør ikke gå til ekstremer og helt opgive mejeriprodukter, f.eks. Skifte til kunstig fløde, da sidstnævnte også indeholder mættede fedtstoffer. I dette tilfælde er et godt alternativ skummetmælk.

- fedt erstatninger Nogle fedtstoffer, især essentielle fedtsyrer, er nødvendige for at opretholde helbred, og nogle fedtsubstitutter har mærkbare bivirkninger. Desuden har undersøgelser vist, at erstatning af fedtstoffer med kalorier med lavt kalorieindhold kan føre til signifikant overspising, dvs. at indtage mere af denne fødevare.

- Fedtretter eller drikkevarer, især når man spiser æg. Ifølge tidligere undersøgelser er forbruget af 1 æg pr. Dag ikke nødvendigvis skadeligt for ikke-diabetikers sundhed. Problemet er, at forbruget af æg som regel er ledsaget af overskydende kalorier og fedtstoffer, såsom bacon eller drikkevarer som fuldmælk.

- Alle slags fede saucer eller saucer. De består hovedsageligt af højt fedtfløde og smør, og sovs indeholder ofte animalsk fedt.

- Olie er et produkt, der er rigeligt i mættet fedt, kalorier og kolesterol, mens det ikke har næringsværdi.

- Pizza, popcorn og andre lignende snacks til madlavning i mikrobølgeovnen.

Alternative fedtfattige fødevarer:

- High fiber fødevarer har den unikke evne til at fylde maven på grund af det mindste antal kalorier.

- Margariner, især dem, der indeholder mindste mængden af ​​transgene fedtstoffer. Som regel betyder en blødere konsistens mindre mættet fedt, så det anbefales at give præference for den blødeste margarin.

- kondenseret mælk baseret på skummetmælk Ved bagning kan den bruges i stedet for tyk creme.

- Kakaopulver. 3 spsk. l. kakaopulver, opløst i 1 spsk. l. vegetabilsk olie, kan erstatte ca. 30 gram usødet chokolade.

- Ricottaost, på grund af det lave fedtindhold, bruges i vid udstrækning til madlavning til fremstilling af ostekage og andre retter.

- Sennep er et godt alternativ til mayonnaise.

- Yoghurt. Frosset fedtfri yoghurt kan helt erstatte is og indeholder meget mindre sukker. Yoghurt kan desuden være en af ​​ingredienserne (i stedet for cremefløde og fløde) til fremstilling af forskellige påfyldninger og dressinger.

- Fjerkrækød. Både traditionel (kylling eller kalkun) og "eksotisk" (emu eller struds) fjerkrækød indeholder en lille mængde fedt og kolesterol sammenlignet med oksekød. Fisk og skaldyr er også en sund og sund erstatning for rødt kød, forudsat at de ikke "drukner" i en cocktail sauce, smør og andre benzinstationer.

- Krydderier / krydderier uden salt. Du kan forbedre smagen af ​​mad uden fedt, for eksempel ved hjælp af krydderier såsom basilikum, dill eller oregano. Det er fastslået, at hvidløg ikke kun kan påvirke smag af produktet, men det er også godt for hjertesundheden.

- æggehvide 2 æggehvider eller 1/4 kop tørt æggehvide uden kolesterol kan helt erstatte hele æg.

- Frugt og kiks. Frisk frugtsalat som en frittstående dessert eller topping på en svampekage er det perfekte alternativ til højt kalorieindhold.

Måske vil vores råd synes uoriginalt, men du bør ikke gå for langt. Det er selvfølgelig vigtigt at overvåge, at du spiser så meget som muligt for at reducere mængden af ​​forbrugt fedt, men det anbefales ikke at eliminere sidstnævnte helt fra din kost. Fedtstoffer er en vigtig bestanddel af ernæring og en kilde til energi til gennemførelse af vores daglige aktiviteter. De giver også kroppen vitamin A, D og E, som er nødvendige for sund hud og optimal vækst og udvikling af kroppen. Menneskekroppen er ikke i stand til selv at producere fedt, og derfor er det meget vigtigt at få nok af dem med mad.

http://fitness-live.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/826.html

Hvad gælder for fedtholdige fødevarer

Hvilken mad anses for fed

Hvilken skade bringer fedthold?

Fedt fungerer ikke normalt i kroppen af ​​vitamin C. Det forhindrer absorptionen af ​​ascorbinsyre, og som følge heraf falder dens positive virkning på kroppen.

Fedtstoffer reducerer også antioxidants evne til at forhindre forekomsten af ​​ondartede tumorer i maven og andre fordøjelsesorganer. Heraf følger, at et overskud af lipider i kosten bidrager til udseendet af onkologiske sygdomme.

Fødevarer, der er rige på fedtstoffer, sænker koncentrationen og fører til døsighed. Flere lipider påvirker hjertet, hvilket øger risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald.

Regelmæssigt og overdrevent forbrug af fedtholdige fødevarer forårsager leversygdom. De fleste af dem er vanskelige at behandle. Ofte bliver de kroniske og kan føre til døden.

High Fat Products

En af de fedtholdige fødevarer er også mayonnaise. Den indeholder ca. 70% lipider, fordi den indeholder vegetabilsk olie. Dette produkt giver ingen menneskelig fordel.

Fedtindholdet i nødder når 68%, så de kan også medtages i denne liste. Lipiderne, som er indeholdt i dette produkt, er frem for alt poly- og monomættede syrer. De reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system. Men at være involveret i jordnødder eller cashewnødder er ikke det værd. Det er nok at inkludere et par nødder i den daglige kost.

Kød er også ret fedtprodukt, men denne figur afhænger af typen. Lederen i lipidindhold er svinekød samt oksekød og lambrisket. Men for at udelukke fra kosten er dette produkt ikke nødvendigt, men bør kun reducere fedtindholdet. For eksempel forberede retter fra kanin eller hjorte kød.

Også meget fedtholdig er chokolade. Men det er nyttigt, fordi det bidrager til produktion af endorfin og serotonin - stoffer, der forbedrer humør. Du bør ikke nægte denne delikatesse, men det er bedre at erstatte mælkchokolade med mørk en samt at forlade barer med nødder.

Fed mad: Vælg det nødvendige

Høje fedtindhold, især kolesterol, i blodet kan skade blodkar. Som en forebyggende foranstaltning skal du ændre din

og spisevaner og regelmæssig motion. Den enkleste praktiske metode er at forbruge mindre mættet fedt, det vil sige fedt, der kræver et højere smeltepunkt.

Den vigtigste strategi for at reducere kosten af ​​mættet fedt - en afbalanceret, balanceret kost. American Heart Association anbefaler, at du forbruger ikke mere end 30% af alle de kalorier, du modtager dagligt i alle typer fedtstoffer. Mættede fedtstoffer kan være fra 8 til 10% af det samlede antal kalorier, flerumættet - 10% og enumættet ca. 15%.

Først og fremmest skal du have en klar ide om hvilke produkter der hører til i hvilken gruppe. Fedtfattige fødevarer omfatter:

- Kokosnød og palmeolie. Disse "tropiske" olier florerer i mættet fedt.

- Hydrogenerede eller delvist hydrogenerede olier. Undgå indtagelse af fødevarer med højt indhold af salt eller sukker, dvs. fastfood, der indeholder et minimum af næringsstoffer og et maksimum af kalorier.

- Fuldmælk og andre mejeriprodukter (f.eks. Ost). I den moderne verden foretrækker de fleste fedtfattige mejeriprodukter (vælger kefir med 1% fedt i stedet for standard 2,5%). Du bør ikke gå til ekstremer og helt opgive mejeriprodukter, f.eks. Skifte til kunstig fløde, da sidstnævnte også indeholder mættede fedtstoffer. I dette tilfælde er et godt alternativ skummetmælk.

- fedt erstatninger Nogle fedtstoffer, især essentielle fedtsyrer, er nødvendige for at opretholde helbred, og nogle fedtsubstitutter har mærkbare bivirkninger. Desuden har undersøgelser vist, at erstatning af fedtstoffer med kalorier med lavt kalorieindhold kan føre til signifikant overspising, dvs. at indtage mere af denne fødevare.

- Fedtretter eller drikkevarer, især når man spiser æg. Ifølge tidligere undersøgelser er forbruget af 1 æg pr. Dag ikke nødvendigvis skadeligt for ikke-diabetikers sundhed. Problemet er, at forbruget af æg som regel er ledsaget af overskydende kalorier og fedtstoffer, såsom bacon eller drikkevarer som fuldmælk.

- Alle slags fede saucer eller saucer. De består hovedsageligt af højt fedtfløde og smør, og sovs indeholder ofte animalsk fedt.

- Olie er et produkt, der er rigeligt i mættet fedt, kalorier og kolesterol, mens det ikke har næringsværdi.

- Pizza, popcorn og andre lignende snacks til madlavning i mikrobølgeovnen.

Alternative fedtfattige fødevarer:

- High fiber fødevarer har den unikke evne til at fylde maven på grund af det mindste antal kalorier.

- Margariner, især dem, der indeholder mindste mængden af ​​transgene fedtstoffer. Som regel betyder en blødere konsistens mindre mættet fedt, så det anbefales at give præference for den blødeste margarin.

- kondenseret mælk baseret på skummetmælk Ved bagning kan den bruges i stedet for tyk creme.

- Kakaopulver. 3 spsk. l. kakaopulver, opløst i 1 spsk. l. vegetabilsk olie, kan erstatte ca. 30 gram usødet chokolade.

- Ricottaost, på grund af det lave fedtindhold, bruges i vid udstrækning til madlavning til fremstilling af ostekage og andre retter.

- Sennep er et godt alternativ til mayonnaise.

- Yoghurt. Frosset fedtfri yoghurt kan helt erstatte is og indeholder meget mindre sukker. Yoghurt kan desuden være en af ​​ingredienserne (i stedet for cremefløde og fløde) til fremstilling af forskellige påfyldninger og dressinger.

- Fjerkrækød. Både traditionel (kylling eller kalkun) og "eksotisk" (emu eller struds) fjerkrækød indeholder en lille mængde fedt og kolesterol sammenlignet med oksekød. Fisk og skaldyr er også en sund og sund erstatning for rødt kød, forudsat at de ikke "drukner" i en cocktail sauce, smør og andre benzinstationer.

- Krydderier / krydderier uden salt. Du kan forbedre smagen af ​​mad uden fedt, for eksempel ved hjælp af krydderier såsom basilikum, dill eller oregano. Det er fastslået, at hvidløg ikke kun kan påvirke smag af produktet, men det er også godt for hjertesundheden.

- æggehvide 2 æggehvider eller 1/4 kop tørt æggehvide uden kolesterol kan helt erstatte hele æg.

- Frugt og kiks. Frisk frugtsalat som en frittstående dessert eller topping på en svampekage er det perfekte alternativ til højt kalorieindhold.

Måske vil vores råd synes uoriginalt, men du bør ikke gå for langt. Det er selvfølgelig vigtigt at overvåge, at du spiser så meget som muligt for at reducere mængden af ​​forbrugt fedt, men det anbefales ikke at eliminere sidstnævnte helt fra din kost. Fedtstoffer er en vigtig bestanddel af ernæring og en kilde til energi til gennemførelse af vores daglige aktiviteter. De giver også kroppen vitamin A, D og E, som er nødvendige for sund hud og optimal vækst og udvikling af kroppen. Menneskekroppen er ikke i stand til selv at producere fedt, og derfor er det meget vigtigt at få nok af dem med mad.

Skadelige fedtstoffer i fødevarer eller hvordan man ikke dør af et hjerteanfald?

God tid på dagen, kære læsere! Vi fortsætter med at skræmme dig med de produkter, vi bruger i hverdagen. Жир I dag er fedtholdige fødevarer på dagsordenen og dens effekt på kroppen. I dag er det ikke nødvendigt at bevise en sådan skade. Fedt på pladen - fed på siderne, alle ved det, men vi vil forstå, hvordan man minimerer dens indvirkning.

Mange foreslår straks den eneste korrekte vej ud: at eliminere forbruget af dette element fra den daglige kost. Men her er det ikke så simpelt. Således frarøver vi os af E-vitamin og gavnlige aminosyrer, der holder hår, negle og hud i god stand.

Hvor er grænsen mellem skade og gavn? Først skal du forstå varianterne af hovedkomponenten.

Typer af fedtstoffer og listen over deres produkter

For nylig har ernæringseksperter været ret kategoriske i deres domme: ingen fede! Men fremskridt står ikke stille, og undersøgelser har vist, at der er flere sorter af dette stof.

De kaldes også "mættet". Du kan finde dem i mejeriprodukter, æggeblommer, naturlig olie og fedtholdige kød. Som det fremgår af nyere undersøgelser, er det rige udseende ikke så farligt, så udelukker det ikke fra menuen.

Umættede syrer har den modsatte virkning: de nærer huden, reducerer kolesterol og risikoen for hjertesygdomme. Al denne skønhed er indeholdt i avocados, nødder, fisk og i nogle vegetabilske olier (oliven, majs, soja).

Hvad er så skadelig fedtholdige fødevarer?

Vi er alle vant til det faktum, at ernæringseksperter og læger skylder fedthold til alle problemerne, mens de ikke angiver, hvad der gør det så forfærdeligt. Så hvis du ofte ser på kioskerne med shaurma og pastier, venter du på sådanne anti-bonuser:

  • Søvnighed og træthed, som ikke kan kombineres med en aktiv livsstil,
  • Acne og øget produktion af talg - hvis cellulite kan være skjult, så kan der ikke gøres noget ved ansigtets ubehagelige hud,
  • Kvalme - ja, hvis du har en solid frokost, bør du ikke sidde bag på bussen,
  • Vægtøgning
  • Sygdomme i det kardiovaskulære system - de trofaste ledsagere af højt kalorieindhold,
  • Leverskader,
  • Udviklingen af ​​maligne tumorer - i fremskredne tilfælde overstiger antallet af frie radikaler normen, hvilket fører til alvorlige sygdomme og som følge heraf forårsager alvorlig smerte.

Men den alvorligste fare er afhængighed. Efter at have forsøgt en gang fastfood, sætter du dig ned på en kræftfremkaldende nål.

Sådan bestemmer du "fedtet" af mad

Til at begynde med bør det præciseres: fedtstoffer er til stede næsten overalt. Det er pølser, kiks eller cottage cheese. De er endda i agurker! Ja, i en ubetydelig mængde, men selve faktum bekræfter, at man ikke kan komme væk fra dem. Det er inden for vores magt at distribuere og kontrollere deres mængde i fødevarer korrekt.

Fedme - 20. århundredes pest, folk spiser alt nyt næsten uden analyse. Derfor bør vi først og fremmest udelukke de produkter, som den moderne civilisation præsenteres for os. Disse er halvfabrikata, stegte retter, flødekager og andre kulinariske lækkerier.

Gør din kost så naturlig som muligt, enkle "bonde" retter skulle råde over: salater, kogt kød, supper, frugt og grøntsager.

Er det alt dårligt?

Fra de ovenfor beskrevne perspektiver vil du løbe væk fra nærmeste cheburek eller McDuck. Men alle, der i det mindste er lidt bekendt med principperne om korrekt ernæring, fortæller dig, at du skal forbruge 20% af fedtet fra den samlede mængde mad, der spises dagligt. Så har vi stadig brug for dem?

Dagligt forbrug af sunde fedtstoffer udfører følgende funktioner:

  • Genopfyldning af energi. Antallet af kalorier i fedtstoffer er forbudt stort: ​​9 kcal pr. 1 gram. Dette er en slags brændstof, der straks fører dig til den aktive tilstand. Først nu skal du forbrænde alle disse kalorier med det samme, ellers kan du ikke undgå hængende sider,
  • Øget elasticitet og fasthed i huden,
  • Styrkelse af immuniteten
  • Forbedring af mental evne og forbedring af syn,
  • Forebyggelse af hårtab og fælles problemer.

Sådan reduceres skaden fra fede fødevarer

Hvis du har en svag karakter, og den uforglemmelige smag af stegt i olie ikke giver dig ro i sindet, så prøv at i det mindste neutralisere skade fra pommes frites og kødboller. Vi foreslår, at du "nedbryder" fedtstoffer. Nej, ikke i bogstavelig forstand, men ved hjælp af komplekse biokemiske processer, hvis detaljer vi ikke vil bore dig. Det vigtigste er at huske disse regler:

  1. Frisk krydret fødevaren med krydderier og krydderier.

Nej nej nej! Det handler ikke om krydderier "Mivina" og "Galina Blanca"! Det kan være ingefær, peber, hvidløg, kanel, koriander og paprika. De fjerner ikke kun toksiner og slagger fra kroppen, men udløser også metaboliske processer, der forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplakker i blodkar,

  1. Drik rigeligt med vand

Væsken virker som et opløsningsmiddel for den forbrugte fødevare. At "drukne" i sig alle farerne, drikke en dag om to liter rent vand,

  1. Grøn te og kaffe

Fremragende antioxidanter, hvorfra "salsa" smelter bogstaveligt. Det er naturligvis nødvendigt at drikke uden sukker og fløde, og ikke samtidig med at man holder en kage!

  1. Krydderier og kakao

De indeholder en polyphenol, som en troldmand, som forhindrer indtrængning af fedt i vores celler,

Alkohol i små doser vil også være nyttig, det er ikke for ingenting, at franskerne gerne drikker vin med foie gras og stegt kød i små metal. Bare ikke blive båret væk: et par spiseskefulde efter en tung fest er nok.

Den chokerende sandhed om fedtforbrændingsprodukter

STOPZHYR - ALT SANDHED OM FAT-EFFEKTIVE PRODUKTER

+ Trin for trin guide til at ændre din kost til fedtforbrænding

+ Forbedring og afgiftning af kroppen

+ Lanceringen af ​​den naturlige proces med opdeling af fedtstoffer i kroppen i de første 24 timer

En ideel måde at lære at skelne rigtig sunde fødevarer på og helt slippe af med overskydende subkutant fedt!

Hurtig, overkommelig og effektiv!

Som du kan se, kan selv fedt bruges til gavn for dets form. Det vigtigste - den rigtige tilgang til valget af kost og holde balancen i BJU. Bliv hos os, og vi vil helt sikkert glæde dig med andre nyttige artikler)

Fed mad: hvordan man behandler det korrekt?

Undersøgelser foretaget af forskere i flere lande har vist, at blandt dem, der misbruger fede fødevarer, maligne tumorer, især fordøjelseskanalerne (mave, tyktarm, bugspytkirtel) er meget mere almindelige. Glem ikke om hvor fedtet, der er ekstra kalorier. Hvordan skal der være relateret til indtag af fedtholdige fødevarer?

Der er ingen tvivl om, at brugen af ​​for store mængder af både animalske og vegetabilske fedtstoffer har en skadelig virkning på menneskekroppen. På grund af deres høje kalorieindhold bør deres mængde for overvægtige personer kontrolleres strengt.

Det er vigtigt at vide, at brændte fedtstoffer, olier indeholder kemikalier, der bidrager til sygdommen af ​​maligne tumorer (de såkaldte kræftfremkaldende stoffer). Denne kendsgerning kræver fuldstændig ophør af brugen af ​​overkogt, især brændt mad. Derfor opfordrer vi alle til at overholde den korrekte teknologi til madlavning. Sekundær brug af fedt, tilføjer friske portioner til det er uacceptabelt. Efter hver stegning af mad, skal du grundigt vaske gryden, på grund af den tidligere varmebehandling på den forlod en mængde brændte fedtstoffer.

Som reaktion på modtagelse af enhver form for fedtholdige fødevarer (både animalsk og vegetabilsk oprindelse) forbedres galde udskillelse i tolvfingertarmen. Størstedelen af ​​fødevaremassen stiger dramatisk, det intracavitære tryk øges. Som følge af hypertension (højtryk) er der en svigt i pylorventilen og udslip af indholdet i tolvfingertarmen (galde, bugspytkirtelsaft) i maven.

En lang og intens tilbagesvaling af galde ind i maven fører til en omstrukturering af strukturen af ​​slimhinden i tarmslimhinden. Syren i mavesaften falder igen, indholdet af mave, tolvfingertarm, galdeveje er inficeret.

Når galde inficerer med putrefaktive mikrober, omdannes galdesyrer til kræftfremkaldende stoffer som nævnt ovenfor. Det følger heraf, at lægepraksis konkluderer, at under galdeinfektion, er det straks nødvendigt at undergå et behandlingsforløb for at genoprette gylleens sterilitet (det vil sige at returnere det til en sundt person, der er karakteristisk for en sund person).

Selvfølgelig er persistensen af ​​de opnåede resultater af galsterilisering (og det er altid muligt, at du kun skal vise den nødvendige vedholdenhed). Garantien mod geninfektion af det reduceres naturligvis til problemet med at genoprette surhedsgraden af ​​patientens mavesaft, hvis opnåelse er mulig både på terapeutiske og operationelle måder.

Betyder alt dette, at fedtholdige fødevarer generelt er bedre at give op? Selvfølgelig ikke. Inddragelse i kosten af ​​20-30 gram vegetabilske olier er afgørende. Samtidig tillader de ikke helt at erstatte dyrefedt i en lille mængde (meget er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose), de skal være til stede i menuen til en sund person. Ellers vil funktionen af ​​mange vitale systemer, og frem for alt nervøs, blive forstyrret.

http://dietolog.neboleite.com/informacija/chto-otnositsja-k-zhirnoj-pishhe/

Hvad gælder for fedtholdige fødevarer

Ikke alle fedtstoffer skader kroppen, nogle hjælper endda med at tabe sig. Fedt er et væsentligt element for kroppens normale funktion. Det tager del i udviklingen og væksten, beskytter organerne og hjælper med at fordøje mad.

Kærlighed til fed mad truer overvægt og en hel masse sygdomme. Men udelukkelsen af ​​fedt fra kosten giver også ikke sundhedsmæssige fordele. Hvilke produkter kan du give op og hvilke som du ikke kan? "Stroynyashka.Ru" tilbyder en vurdering af "Den fedeste mad."

Fedtstoffer i kosten: fedt pr. 1 kg vægt

Fedtstoffer er opdelt i dyr og grøntsager. Sammensætningen af ​​sidstnævnte er meget høj andel af umættede fedtsyrer (op til 90%). Fedtets biologiske værdi bestemmes i vid udstrækning af tilstedeværelsen af ​​disse væsentlige bestanddele, som som aminosyrer og vitaminer ikke kan syntetiseres i kroppen og nødvendigvis kommer fra fødevarer. Hovedkilderne her er vegetabilske olier og nødder.

Den daglige mængde animalske og vegetabilske fedtstoffer må i alt ikke overstige 1 g pr. 1 kg legemsvægt. Ernæringseksperter mener, at en moderne voksen skal reducere fedtindtaget til mindst 50 gram om dagen, og endnu bedre til 30-40 gram. Desuden bør ca. 1/3 af de forbrugte fedtstoffer være af vegetabilsk oprindelse.

Fuldt udelukkende fedtholdige fødevarer fra din kost er ikke det værd, at spise mindre end 15-20 gram fedt om dagen er meget usundt.

1. Fedtstoffer i vegetabilsk olie - 99g / 100g

Den ærefulde andenplads rangering er olie. Mærkeligt nok er den mest fedtholdige olie vegetabilsk. Fedtindhold i vegetabilsk olie varierer fra 91 procent (majs, solsikke, hørfrø, græskar) til 99 (oliven, sojabønne, rapsfrø).

Selvom fedtet, der er indeholdt i det, er fundamentalt forskelligt fra animalsk fedt: Det består primært af gavnlige umættede fedtsyrer - flerumættet og enumættet.

Vegetabilske olier indeholder meget værdifuldt vitamin E. Derudover er E-vitamin en stærk antioxidant, som modvirker oxidation af fedt og kolesterol.

For at opnå en række nyttige elementer anbefales det at spise forskellige olier eller deres blanding. Tilsæt kun olien efter tilberedning. Og husk: En spiseskefulde vegetabilsk olie indeholder i gennemsnit 9 gram fedt.

Ekstra jomfru olivenolie. På de gavnlige egenskaber ved dette produkt kan man ikke argumentere. Olivenolie er den vigtigste komponent i middelhavsretter. Men det anerkendes som den mest afbalancerede blandt andre globale mangfoldigheder. Foruden en stor mængde vitaminer E og K er antioxidanter til stede i olien, hvilket forbedrer blodsammensætningen og eliminerer inflammatoriske processer.

Forskere har bevist evnen til at reducere kolesterol og blodtryk. Det kardiovaskulære system med regelmæssig brug af produktet er beskyttet mod talrige lidelser.

2. Fedtindholdet i fedt - 89g / 100g

Salo - mesteren i toplisten "Den fedeste mad." Fedtindhold i fedt når 90%. Ofte lægger læger generelt til at udelukke det fra kosten på grund af det høje indhold af mættet fedt.

Og alligevel har fedtet nyttige egenskaber. For eksempel indeholder lard vitamin F - arachidonsyre, der henviser til umættede fedtstoffer, som er en af ​​de essentielle fedtsyrer. Arachidonsyre forhindrer aflejring af kolesterol i arterierne, påvirker aktiviteten af ​​de endokrine kirtler, hvilket gør calcium mere tilgængeligt for celler. Og hvad der er mest overraskende, hjælper med at reducere vægten ved at brænde mættede fedtstoffer.
Derudover er fedt rig på selen, hvis mangel er fyldt med et fald i immunitet, nedsat seksuel funktion og en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og onkologiske sygdomme.

Derfor spiser nogle gange et lille stykke bacon, selv nyttigt.

3. Creamy 82g / 100g og ghee 99g / 100g

Ghee er fremstillet af smør - i færd med at koge det fjerner vand, mælkeproteiner og mælkesukker fra smør. Som følge heraf når fedtindholdet i ghee 98%!

Ikke desto mindre betragtes det som den mest anvendelige af alle typer animalske olier. Og i det indiske medicinske system Ayurveda er ghee ikke kun et fødevareprodukt, men også et stof: det forbedrer fordøjelsen, forynder og har toniske egenskaber.

Smør er dårligere end ghee på fedtindholdet - i det er det kun "fra 75 til 82%". Smør er en værdifuld kilde til D-vitamin og beta caroten. Men for at bevare disse vitaminer er smør bedre at tilføje til allerede tilberedte retter, og ikke at bruge til stegning!

Fedtindholdet i det såkaldte lette smør er også ret højt; normalt er det 60-65%.

4. Fedtindholdet i kød 7-70 g / 100 g

Kød er også ret fedtprodukt. Selvom graden af ​​fedtindhold afhænger af arten. Naturligvis udmærker svinekød her: i fed svinekød er der omkring 50% fedt i bacon - 63 procent. Kødet svinekød er mere magert - der er "kun" 33 procent af fedtet i det. En masse fedt og lam og oksekød.

Men undtagen kød fra kosten er ikke nødvendig, og endda farlig. Kød er trods alt hovedkilden til højtydende animalske proteiner, som indeholder alle de essentielle aminosyrer i de mest gunstige proportioner. Kødet er rig på jern, zink og vitamin B.

Det er nyttigt at vælge mindre fedtkød - kalvekød, magert oksekød. Relativt lille fedt i kanin (11%) og hjorte (8,5). Og det er nødvendigt at koge kødet for ikke at forøge fedtindholdet: dampet, kog, simer, bages i ovnen eller på grillen. Siden efter bage i ærmet strømmer alt overskydende fedt, og du har et stykke fuldkødt kød, der ikke kan siges om pølse!

5. Fedtindholdet af mayonnaise - 67g / 100g

Mayonnaise er også et meget fedt produkt. Fedtindholdet i konventionel mayonnaise er 65-70% på grund af det kvantitative indhold af vegetabilsk olie. Oftest solsikke.

Men der er også mayonnaise med lavt fedtindhold - 20 og 30% - bare på grund af faldet i indholdet af vegetabilsk olie i den. Det erstattes af vand og fortykningsmidler (stivelse, hydrokolloider). Jo lavere fedtindhold af mayonnaise er, desto flere stoffer er der i.

Men de fleste forbrugere foretrækker den klassiske mayonnaise 67-% fedt. Der er ingen fordel for mennesket i ham!

6. Fedtstoffer i nødder, frø 50-80g / 100g

Et hæderligt sted i rangordningen er nødder. Fedtindholdet i dem når 80%. Især valnødder, brasilødder, macadamier er rige på fedtstoffer. Solsikkefrø (solsikkefrø) er også rige på fedtstoffer: de indeholder ca. 53%.

Nut fedtstoffer er primært flerumættede og monoumættede syrer, som reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hvilket reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Uden undtagelse er alle nødder rig på protein, vitaminer og mineraler.

På trods af dette må vi ikke glemme, at nødder er meget fede fødevarer. Nok at spise et par nødder om dagen.

7. Jordnøddepasta - 50g / 100g

Kopier amerikanerne og spred jordnøddesmør på toast? Figuren vil næppe sige tak for brugen af ​​et sådant produkt. Faktisk tilhører halvdelen af ​​100 gram fedtstoffer. Og ekstra vegetabilske olier og sukker tilsættes til produktionens pastaer! I dag er det værd at lave nødpasta hjemme og situationen med fordelene og kalorierne bliver meget bedre. En uge må forbruge højst fire teskefulde jordnøddesmør. Ja, og det er endnu bedre på sandwich, grøntsager og frugter, og ikke alene.

8. Er à la McDonalds sandwiche fedtholdige? 10-54 g / pr. 1 stk

Vi ved alle, at deres menu er frygtelig skadelig, og at det ikke er for ingenting, at de lægger et bord på kalorieindholdet i mad som et kuld på bakken. Men lad os indrømme ærligt: ​​"Kontroller du ofte, hvor mange kalorier der blev undertrykt til frokost på sådanne steder?" Her er nogle eksempler på fedtindhold pr. Sandwich.

  • Filet-o-fisk - 13
  • Big Mac - 25
  • Dobbelt Cheeseburger De Luxe - 36
  • Big Tasty - 50
  • Gourmet Grill - 54

9. Chokolade og chokoladebarer - hvor meget fedt? 30-50 g / 100 g

Chokolade er også ret fedtholdigt. I gennemsnit indeholder en 100 gram flise 32 gram fedt. Men chokolade bidrager til en stigning i kroppens niveau af serotonin og endorphin - stoffer der hæver humør.

Derfor bør du ikke benægte dig selv chokolade. Det er kun nødvendigt at huske, at jo højere indholdet af kakaobønner i chokolade er, desto mindre fedt indeholder det - kakaosmør.

Derfor er det bedre at spise mørk bitter chokolade. Chokolade med nødder - den fedeste. Og det er bedre at nægte det hele fra chokoladestænger, slik, marmelade og karamel i chokolade - faktisk er der praktisk talt ingen chokolade der.

En chokoladestang indeholder 50 gram fedt pr. 100 gram. Derudover er der i deres sammensætning en række kunstige additiver, farvestoffer og smagsstoffer. Derfor taber du ikke, hvis du spiser mere nyttige fitnessstænger.

10. Sprat, dåse "i olie", torskelever 32-60g / 100g

Fisk i sig selv indeholder en stor mængde fedt, og sammen med smør er det et meget fedtprodukt. Kalorier brisling er 363 kcal pr. 100 gram. Det er vigtigt at tage højde for, at brisling er bedst at smage med stegte kartofler, forskellige fede gryder og brød. Sådanne kombinationer er bestemt ikke kosttilskud, og derfor er de i sædvanlig form for de fleste forbrugere ret skadelige, men ikke på grund af deres egenskaber, men på grund af den forkerte kultur af deres anvendelse.

11. Fedtost - 30g / 100g

Ost er også et fedtholdigt produkt. Procentdelen af ​​fedtindholdet angiver normalt på etiketten. Disse tal angiver som regel fedtindholdet i tørstoffet, hvis størrelse varierer afhængigt af typen af ​​ost. For eksempel tegner per 100 gram schweizisk ost normalt 65 gram tørstof. Og hvis etiketten angiver, at dens fedtindhold er 50%, betyder det, at i virkeligheden indeholder 100 gram ost 32,5 gram fedt.

De mest fede oste er parmesan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, hollandsk, rossiy, poshekhonsky, edamer sorter: de indeholder 24 til 35% fedt.

Sorten "Maasdam", "Mozzarella" og "Pølse" fedtindhold - mindre end 20%. I gennemsnit i et stykke ost fra 5 til 10 gram fedt.

Helt fede og forarbejdede oste - "Viola", "Venskab", "Hochland" indeholder 26-28% fedt. Kødmælk fra komælk er mindre fedtholdig end fra får - henholdsvis 20 og 25%. Ikke desto mindre er ost en af ​​de mest komplette og næringsrige fødevarer. Det har en masse calcium og fosfor, vitaminer A og B12. Proteinstoffer af ost i modningsprocessen bliver opløselige og absorberes derfor næsten fuldstændigt af kroppen. Den mest fede ost 4-23 procent ser her.

12. Fedtindholdet af pølser og pølser 20-40g / 100g

Men pølsen er det produkt, der skal opgives uden sundhedsskader. Der er ingen tvivl om forholdet med røget pølse - fedtet er synligt der med det blotte øje. Dens indhold i pølse er fra 40 til 60%.

Fedtindholdet i røget pølse er lidt mindre - fra 30 til 45%. Om det samme i kødruller, skinke, bacon og andre røget kød.

Men pølser, wieners og kogte pølser "fedtfri" type sorter "Doctor" og "Dairy" anses af mange som fedtfattige. Imidlertid er deres fedtindhold ret højt - fra 20 til 35%. Efter at have spist ét ​​stykke kogt pølse, modtager en person ca. 10 til 15 gram fedt.

13. Kager, bagværk - fedtindhold 20-45g / 100g

Meget fedt og indeholder wienerbrød: kager, kager, bagværk, især fra sand og blødt wienerbrød, og endda med smørcreme. For eksempel indeholder et stykke kage 25-30 gram fedt, herunder dets mest skadelige sort - hydrogenerede fedtstoffer eller transfedtstoffer. De kaldes også "killer fats." Kager, vafler, kiks. Eventuelle kulinariske produkter med lang opbevaring indeholder en chokdosis sukker og fedt.

14. Duck lever - 38g / 100g

Duck lever er et meget fedt biprodukt, den mest berømte skål af det er en national delikatesse fra Frankrig - foie gras pate. Rå leveren har en kort holdbarhed, og derfor køber du et produkt på markedet, skal du være forsigtig. Leverandører af andelever leverer flere muligheder for leveren: Et produkt, der har været udsat for chokfrysning, lidt kogt lever og en praktisk fedtet ænderlever.

Meget nyttigt på trods af fedtindholdet. Den kemiske sammensætning af leveren af ​​duck omfatter: cholin, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 og PP, samt for menneskers sundhed mineraler: kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber, mangan, jern, chlor og svovl, jod, chrom, fluor, molybdæn, tin, kobolt, nikkel, fosfor og natrium.

15. Kokosnødder og olie fra dem 33g / 100g

Kokosolie indeholder op til 90% mættet fedt. På trods af denne figur lider de fleste mennesker, der bruger disse produkter, ikke af fedme og hjertesygdomme.

Forskere bemærkede, at kokosfedt er syren i den såkaldte midterlinje, og derfor behandles det på en særlig måde. Den passerer straks til leveren, hvor den forarbejdes til en ketonkrop. Kokosfedt hjælper med at reducere appetitten, hjælper med at behandle Alzheimers sygdom og fremskynder metabolismen.

16. Halva - sunde fedtstoffer 30 / 100g

På trods af indholdet af højt kalorieindhold forbliver halva populært og elsket af mange mennesker. Selv overflod af forskellige slik kunne ikke påvirke den landsdækkende kærlighed til dette produkt - halvah er stadig blandt favoritterne. Og sagen er ikke kun i sine fordele eller i dens naturlige sammensætning (selv om det også ikke kan ignoreres), men i det faktum, at vi simpelthen elsker denne unikke orientalske dessert og, føler vores smag, går vi altid tilbage til barndommen. Calorie halva solsikke er 523 kcal pr. 100 gram produkt, fedt - 30 g ud af 100. Bare ikke overeat, halvah indeholder sukker!

17. Sure creme, fløde og fedtstoffer i dem 9-30g / 100g

Med fuld ret i top ti af vurderingen indgår creme og creme. De betragtes som meget fedtholdige fødevarer, men der er muligheder. Faktisk er det slet ikke nødvendigt at købe creme fra 30-40 procent fedtindhold, det kan begrænses til 10 eller 15%. Og erstatt cremen med mælk, absolut perfekt mulighed - lavt fedtindhold.

18. Fedt i chips, pommes frites, kiks 15-30g / 100g

Transfedtstoffer er også til stede i chips, pommes frites, kiks - deres fedtindhold varierer fra 30 til 40%. En sådan mængde fedt kan næppe kompensere for de gode egenskaber ved disse produkter, især da videnskaben om diætologi i dem ikke er kendt. Og fordi fødevarer af denne art er klassificeret som skadelige.

19. Glaserede stænger - fedtindhold 28 / 100g

Her er hvad der er inkluderet i den glaserede ostemasse: hytteost, sukker, vegetabilsk fedt, modificeret stivelse, natriumalginat, guargummi, smag identisk med naturlig vanillin, kaliumsorbat, palmeolie, kakaopulver, lecithin.

Det ville være forkert at tale om deres fordele, da den eneste "ikke skadelige" ingrediens i deres sammensætning er en vagtler. Men dette er langt fra den sædvanlige rene cottage cheese, men dens blanding med billige vegetabilske fedtstoffer og sukker. Det er bedre at udelukke fra kosten!

20. Oliefisk 13-22g / 100g

Der er ingen tvivl om fordelene ved fed fisk (ørred, laks, sild, makrel, sardin). Forskere har bevist tilstedeværelsen af ​​omega-3 proteiner af høj kvalitet og andre komponenter.

Folk, der regelmæssigt spiser denne fisk, lider næsten aldrig af hjerte- og vaskulære sygdomme, demens og depressive tilstande.

21. Avocado Fedtindhold - 20g / 100g

Sammenlignet med andre frugter er komplekse kulhydrater fraværende i avocado, men over 70% af fedt er der! Dette tal overstiger tallene selv for animalske produkter. Fedtgrundlaget i frugten er en monoumættet komponent kaldet oliesyre. Det er meget nyttigt for hjertemusklen.

Avocado er et godt lagerhus af kalium. Indholdet af et element i det er 40% højere end i en banan. En anden nyttig ingrediens er fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen.

22. Popsikelis og fedt - 20g / 100g

Køb popsicle, vær ikke doven for at læse etiketten. Eller i det mindste finde på det de elskede bogstaver af GOST. Dette kan betyde, at popsicleen er lavet af mælk, og ikke fra en blanding af palmeolie og fødevaretilsætningsstoffer. Eskimo vil hjælpe med at klare sæsonbetonede blues og træthed. Forresten anbefalede selv Hippocrates at spise mælkekrem i en frosset form for at løfte stemningen. Må ikke læne på is til personer med overvægt, patienter med diabetes, aterosklerose, hjertesygdom, karies, såvel som dem med forhøjet kolesterol. Faktisk bruger du 20 g fedt fra 100 g is.

23. Fedtstoffer i stegte æg - 17g / 100g

Et favoritprodukt af alle nyligt kritiserede ernæringseksperter. Det blev navngivet skadeligt på grund af tilstedeværelsen af ​​kolesterol (71% af den anbefalede daglige dosis). Snart for vores glæde viste forskerne, at det ikke påvirker indikatoren for kolesterol i kroppen. Ægmet hedder igen det bedste nyttige produkt.

Den indeholder væsentlige komponenter: mineraler, antioxidanter, vitaminer og cholin - et nyttigt element til hjernens aktivitet. Det er hans, der modtager en stor procentdel af mennesker - omkring 90%! Men hvis du kun vil have gavn, kog æg, og lad dem ikke stege.

24. Fedt yoghurt 6g / 100g

Alle erkender, at den fede type yoghurt er den mest lækre og nærende. Det indeholder alle de fordelagtige stoffer, der er forbundet med mejeriprodukter, såvel som probiotika, der sørger for skønheden og helheden af ​​hele organismen.

Takket være kliniske studier har det vist sig, at håret altid forbliver sundt, fordøjelsen forbedres. På trods af det høje fedtindhold er dette produkt effektivt til vægttab.

25. Friteret mad?

Kræftfremkaldende stoffer dannes under madlavning i dyb fedt. Derfor bør forbruget af disse retter være begrænset. Eksperter anbefaler at erstatte stegte retter med grillet pølse eller bagt pie. Prøv at erstatte dybfrit mad med bagt eller stuvet mad.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Læs Mere Om Nyttige Urter