Hvad er "E" i sammensætningen af produkterne (det er nyttigt at vide)

Vigtigste Te

Hvad er "E" i sammensætningen af produkterne (det er nyttigt at vide)

Beskrivelse af sammensætningen af produkterne på etiketterne begynder med velkendte ord (sukker, olie, vand) og slutter sædvanligvis med et eller flere bogstaver "E" med et sæt tal. Nogen er ikke opmærksom på sådanne kodede opmærksomhedsetiketter, men nogen frygter dem i panik og tænker på, at kun skadelige produkter angiver det. Faktisk er alt ikke så slemt. E-indekset (kort for "Europa") angiver overholdelse af den europæiske fødevarestandard, og det digitale indeks angiver selve tilskuddet, dvs. kemikalier, der tilsættes produkter til forbedring af deres forbrugsegenskaber: smag, farve, lugt, holdbarhed.

Forskere har bekræftet, at nogle af kosttilskud, hvis de bruges ofte, er en sundhedsfare. Men straks er det værd at foretage en reservation: Det er usandsynligt, at du helt udelukker produkter med disse kosttilskud fra din kost, så denne liste skal behandles med rimelighed uden fanatisme.

Forbudte additiver: E 121 (citrusfarvestof, rød), E 123 (rød amarant, farvestof), E 240 (formaldehyd, konserveringsmiddel), E924d og E 924 a (kaliumbromat, melforbedrer).

Kan forårsage allergiske reaktioner:

farvestoffer E 102, E 104, E 107, E 110, E 120, E 124, E 127-129, E132, E 133, E155, E160b, E180

konserveringsmidler E 200-202, E 218, E 219, E 220-222, E 225, E230, E231 -232, E 284

antioxidanter E 310-312

forstærkere af smag og aroma E 620-621

defoamer E 901.

KAN LEVE TIL FORMATION AF MALIGNANTTUMORER:

farvestoffer E 103, E 125, E 128, E 131, E 142, E 152, E 153

konserveringsmidler E 210-217, E 219, E 230, E 239, E 249-252, E 280-283

antioxidant E 330

Defoamer: E 954.

Kan forårsage sygdomme af gastrointestinal trakt:

farvestoffer E 104, E 122, E 141, E 150-153, E 161, E 180

E210-217, E 220-226, E 241 konserveringsmidler

antioxidanter E 311-313, E 320-322, E338-341

stabilisatorer, emulgatorer E407, E 450-452, E 461-466

forstærkere af smag og aroma: E 626-627, E628 5 ', E 629 5', E 630-632, E 633 5'-635 5.

Kan forårsage hudsygdomme:

farvestof E 151

konserveringsmidler E 230, E 231-233, E 239

antioxidant E 311

defoamer E 1105.

Kan forårsage livsygdomme:

farvestoffer E 171-173

antioxidanter E 320-322.

FARLIG FOR BØRN: E 270.

NEGATIV INDFLUENCE PÅ NERVOUS SYSTEMET: E311-312.

http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/a20212c6c0623e7fc32575d000099a8e

E nnn mærkning på mad

Kosttilskud (der er flere hundrede af dem) er en enkel og billig måde at give produktet et attraktivt udseende og farve, forbedre smagen og forlænge holdbarheden.

Tidligere blev navnene på disse kemikalier skrevet fuldstændigt på produktmærkerne, men de tog så meget plads, at der i 1953 i Europa blev besluttet at erstatte de fulde navne på kemiske fødevaretilsætningsstoffer med et enkelt bogstav med digitale koder. Indekset E (fra Europa) i Det Europæiske Fællesskab bruges til at angive tilstedeværelsen i fødevareproduktet af ethvert tilsætningsstof til fødevarer, der er identificeret i henhold til International Classification System (INS). Ifølge dette system er fødevaretilsætningsstoffer opdelt i grupper i henhold til handlingsprincippet. Gruppen bestemmes af det første ciffer angivet efter bogstavet E.

Sikker "E"

Virkelig (og ikke officielt) kan kun en lille mængde kosttilskud kaldes harmløse, men selv de anbefales ikke af læger til børn under 5 år.

E100 - curcumin (et farvestof), kan være indeholdt i karrypulver, saucer, færdigretter med ris, syltetøj, kandirovanny frugt, fiskemad

E363 - bärnstensyre (surgør), indeholdt i desserter, supper, bouillon, tørre drikkevarer

E504 - magnesiumcarbonat (dejbagepulver), kan indeholde ost, tyggegummi, spiseligt salt

Om farerne ved E-tilsætningsstoffer

De mest skadelige er konserveringsmidler og antioxidanter.

Konserveringsmidler. I et miljø, hvor et sådant lægemiddel er til stede, bliver livet umuligt, og bakterier dør, hvilket holder produktet fra at ødelægge længere. Mennesket består af et stort antal forskellige celler og har en stor masse (sammenlignet med en enkeltcellet organisme), og derfor, i modsætning til enkeltcellede organismer, dør den ikke fra brugen af et konserveringsmiddel (i nogle tilfælde også fordi saltsyren indeholdt i maven ødelægger konserveringsmidler). Så konserveringsmidlet E240 (formaldehyd) kan være til stede i konserves (svampe, kompotter, syltetøj, saft osv.)

Konserveringsmidler og stabilisatorer virker ligner antibiotika.

Mange skadelige additiver blandt farvestoffer. Især forbydes følgende: E121 (citrusrød farvestof) og E123 (amarantfarvestof). De findes sædvanligvis i søde kulsyreholdige vand, slik, farvet is.

Allerede videnskabeligt bevist at alle tre kosttilskud kan bidrage til dannelsen af ondartede tumorer.

emulgatorer Oftere repræsenteret af mineraler, for eksempel: E500 - almindelig bagepulver (natriumbicarbonat); E507 - saltsyre; E513 - svovlsyre.

Ud over ovenstående er der kemiske forbindelser, der ikke anses for farlige og er godkendt til brug over hele verden. Men døm for dig selv, hvor hensigtsmæssigt det er at tale om deres uskadelighed. Her er nogle af de mest almindelige:

* E250 - natriumnitrit
* E251 - natriumnitrat
* E252 - kaliumnitrat

Uden disse tilsætningsstoffer er det umuligt at forestille sig pølser. Ved forarbejdning af pølse kød mister sin lyserøde farve og bliver til en gråbrun masse. Derefter anvendes nitrater og nitritter, og fra butiksvinduet ser den allerede kogte pølse af kalvekolven på os.

Næringsstoffer tilsætningsstoffer er ikke kun indeholdt i pølser, men også i røget fisk, brisling, hermetisk sild. Tilføj dem og hårde oste for at forhindre hævelse.

Personer, der lider af lever, tarm, dysbakteriose, cholecystitis, anbefales at udelukke produkter, der indeholder disse kosttilskud. Disse mennesker af nitrater ind i mavetarmkanalen, omdannes til mere toksiske nitritter, som igen danner en temmelig stærke kræftfremkaldende stoffer - nitrosaminer.

sødemidler

For nylig er forskellige sukkersubstitutter blevet mere og mere populære. Disse additiver er angivet ved koder.

E954 - saccharin
E952 - cyclamansyre og cyclamater
E950 - Acesulfan Kalium
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- disse stoffer, i varierende grad, har en negativ indvirkning på leveren.

Undgå produkter, der indeholder sådanne kosttilskud - inden for seks måneder efter at have haft hepatitis. Forsigtighed bør også gælde for xylitol. Det kan forårsage dysbiose.

Liste over usunde kosttilskud E

Særligt skadelige og forbudte fødevaretilsætningsstoffer E ifølge INFO fra sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzor eksperter mener farlige følgende tilsætningsstoffer: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 og E637. Listen er meget farligt børsnoteret E123, E510, E513 og E527, men de er stadig ikke forbudt af ukendte årsager. Mistænkelige navngivne E 104 tilsætningsstoffer, E122, E141, E150, E171, E173, E241 og E477.

Natriumbenzoat (E 211)

Natriumsaltet af benzoesyre udfører en ret vigtig konserveringsfunktion - det forhindrer gæring af juice, tillader ikke bakterier at formere sig. Det lægges til sodavand og chips, kød og ketchup. Langsigtet brug af E 211 i fødevarer kan føre til metaboliske lidelser og forårsage kræft.

Aspartam (E 951)

Denne sødemiddel og smagsforstærker erstatter sukker i diabetiske fødevarer. Aspartam tilsættes tyggegummi, drikkevarer, konserves, krydderier osv. Men i flere år i Amerika, hvor den bruges meget bredt, har der været en kampagne for at forbyde E951. Fødevarer med aspartam kan forårsage migræne, hududslæt og forværring af hjernens aktivitet.

Glutamatnatrium (E 621)

Et kemikalie kaldet natriumglutamat giver skålen smagen og lugten af kød (det tilsættes til bouillon-terninger for at forbedre smagen). Hvis du overskrider normen (hæld et par poser i en kop nudler) - du kan blive forgiftet. I Amerika forekommer der tusindvis af sådanne forgiftninger årligt.

FAO liste

Klassificering af fødevaretilsætningsstoffer i Codex Alimentarius-systemet, udviklet af FN's Internationale Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO). Alle disse data bliver underrettet af fabrikanter af produkter, men da FAO er en offentlig organisation, er dens oplysninger kun rådgivende.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - farvelægning. Indeholdt i sødt kulsyreholdigt vand, slik, farvet is. Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

* E171-173 - farvestoffer. Indeholdt i sødt kulsyreholdigt vand, slik, farvet is. Kan forårsage lever- og nyresygdom.

* E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmidler. Der er i konserves af enhver art (svampe, compotes, saft, syltetøj). Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

* E221-226 - konserveringsmidler. Anvendes i enhver konserves. Kan føre til sygdomme i mave-tarmkanalen.

* E230-232, E239 - konserveringsmidler. Indeholdt i konserves af enhver art. Kan forårsage allergiske reaktioner.

* E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Spis i yoghurt, mejeriprodukter, pølser, smør, chokolade. Kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen.

* E407, E447, E450 - stabilisatorer og fortykningsmidler. Indeholdt i syltetøj, syltetøj, kondenseret mælk, chokoladeost. Kan forårsage lever- og nyresygdom.

* Е461-466 - stabilisatorer og fortykningsmidler. Spis i konserves, syltetøj, kondenseret mælk, chokoladeost. Kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen.

* Е924a, Е924b - defoamers. Indeholdt i kulsyreholdige drikkevarer. Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

Lister fra andre kilder

Forbudte kosttilskud ("eshki"):

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Farlige tilsætningsstoffer:

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E5 E63 E636 E636 E636 E637

Hudadditiver:

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

E 131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E 249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Nogle af de farligste kosttilskud:

E123 E510 E513 E527

Ingredienser til forstyrret mave:

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Blodtryk kosttilskud:

Tilskud, der forårsager udslæt:

E310 E311 E312 E907

Supplerende tarmlidelser: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Oplysninger fra en anden kilde:

Farlige tilskud: Årsag til maligne tumorer: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Årsager sygdomme i mave-tarmkanalen: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Allergene: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Årsag lever- og nyresygdomme: E171-173, E320-322.

Siden 1. marts 2005 er forbrug af konserveringsmidler E216 og E217 forbudt hos fødevarevirksomheder inden for fødevareforarbejdning.

Mærkning der bekræfter varernes kvalitet og sikkerhed

Forkortelsen EAC (står for "Eurasian Conformity", Eurasian Conformity) er et enkelt tegn på produktcirkulation, der er etableret på markedet for toldunionens medlemsstater (CU). Listen over lande, der er medlemmer af CU, udvides, når nye medlemmer deltager. Mærkning af EAU betyder, at produktet er godkendt af sanitære myndigheder, har gennemgået grundig kontrol, certificeringsprocedurer og opfylder alle standarder, kvalitets- og sikkerhedsstandarder, der er fastlagt i køretøjets tekniske forskrifter. Hvert produkt har ret til en overensstemmelseserklæring udstedt til producenter og leverandører. Faktisk er det et moderne kvalitetsmærke, der er vedtaget på toldunionens område og bekræftet af et specielt grafisk logo, der anvendes på emballagen af varer.

GOST ISO 9001-2011 (moderne tilsvarende internationale ISO 9001: 2008/2015) - Certificering af kvalitetsstyringssystemer. Overholdelse af kravene i ISO9001 angiver et forholdsvis positivt ry for leverandørfirmaet, men er ikke direkte garanti for produkter af høj kvalitet. Certifikater udstedt for at opfylde kravene i GOST R ISO 9001-2008 er gyldige indtil deres udløbsdato. Den nationale standard GOST godkendt i Rusland - gælder kun på Den Russiske Føderations område.

ISO 22000: 2005 (ISO 22000) er den internationale standard "Forvaltningssystemer inden for fødevaresikkerhed og fødevarer - Krav til enhver organisation i forsyningskæden".

fund

Læs etiketterne omhyggeligt på etiketterne. Uden at se, er det helt muligt at købe stivelse med smag, lugt og farve på pølse.

Nogle kosttilskud er kun skadelige i store mængder, men carcinogener har tendens til at akkumulere i kroppen. Så med tiden vil det få sig til at føle sig. Enhver ændring af produkterne gør dem potentielt sundhedsskadelige. Brugen af syntetiske forstærkere af smag og farve er en bedrag på din egen organisme.

Tilstedeværelsen på mærkningsemballagen mærkning i form af tegnet "Ikke-GMO" - garanterer ikke manglen på genetisk modificerede komponenter i produktet.

Påskriften på emballagen til visse konfekture og mejeriprodukter, der indikerer at de indeholder "vegetabilsk fedt" - kan betyde, at animalsk fedt i deres fremstilling blev erstattet af billig palmeolie (det er også naturligt, men mindre sundt for kroppen og i store mængder skadeligt).

Spis økologisk mad - friske rågrøntsager, frugter og bær.

Køb ikke produkter med lang holdbarhed angivet på etiketten - et tegn på, at der er mange konserveringsmidler.

Download en liste over trecifrede E-fødevaretilsætningskoder (konserveringsmidler, emulgatorer, smagsforstærkere, farvestoffer osv.).

Information i den universelle internetcyklopædi:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки

Engroshandel og detailpriser for industri og fødevarer.

| Økologisk mad produceret på gården, uden forfærdelige konserveringsmidler.

http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm

Liste over farlige og sikre fødevarer E-koder

Nu i Rusland er der en masse udenlandsk mad. Og ikke alt det bedste bliver bragt til os. Og vores køber er ofte svært at forstå kvaliteten af produktet. En af indikatorerne for kvalitet og sikkerhed til forbrug er, hvilke fødevaretilsætningsstoffer er indeholdt i et bestemt produkt. Når alt kommer til alt for at give produktet af visse kvaliteter, tilsættes forskellige stoffer til det, som undertiden er giftstoffer til kroppen. Derudover advarer nogle producenter "ærligt" køberen om dette ved at lægge en liste over tilsætningsstoffer til fødevarer i ingredienser ved hjælp af en særlig kode (det såkaldte INS - International Digital System) - en kode på tre eller fire cifre, der ligger forud for bogstavet E i Europa. Her vil vi gerne fortæl lidt om sådanne tilsætningsstoffer.

Så husk! Bogstavet "E" er Europa, og den digitale kode er karakteristika for fødevaretilsætningen til produktet.

En kode startende ved 1 betyder farvestoffer; 2 - konserveringsmidler, 3 - antioxidanter (de forhindrer beskadigelse af produktet), 4 - stabilisatorer (hold dens konsistens), 5 - emulgeringsmidler (understøt strukturen), 6 - smags - og aromforstærkere, 9 - anti - flammende skumdæmpningsmidler. Indikatorer med et firecifret tal angiver tilstedeværelsen af sødestoffer - stoffer, der bevarer sukker eller saltets gløde, glasamenter.

Er disse kosttilskud skadelige? Fødevareeksperter mener, at bogstavet "E" ikke er så skræmmende, som det er malet: brugen af tilsætningsstoffer er tilladt i mange lande, de fleste af dem har ikke bivirkninger. Men læger har ofte en anden mening.

For eksempel bruges konserveringsmidlerne E-230, E-231 og E-232 til behandling af frugter (det er her appelsinerne eller bananerne på butikshylderne er ikke forkælet i årevis!) Men de er intet andet end. Phenol! Den, der kommer ind i vores krop i små doser, provokerer kræft, og i stort - det er bare ren gift. Det anvendes selvfølgelig til gode formål: For at forhindre skade på produktet. Og kun på frugtens skræl. Og min frugt før jeg spiser, vasker vi af phenolen. Men vasker de altid og altid de samme bananer? Nogen skrælper bare, og derefter med samme hænder er taget for sit kød. Så meget for phenol!

Derudover er der fødevaretilsætningsstoffer, strengt forbudt i Rusland. Husk dem: E-121 er et farvestof (citrus rød), E-240 er lige så farligt formaldehyd. Under tegn på E-173 er pulveriseret aluminium kodet, som bruges til at dekorere importerede slik og andre konfektureprodukter, hvilket også er forbudt af os.

Men der er også harmløse og endda nyttige "E". For eksempel er additivet E-163 (farvestof) kun anthocyanin fra drueskind. E-338 (antioxidant) og E-450 (stabilisator) er uskadelige fosfater, som er nødvendige for vores knogler.

Og her er en anden information til overvejelse - det naturlige farvestof E-120 (karmin). Den er fremstillet af insekter, insekter, parasitter på indendørs planter. Vil du gerne spise mad med et sådant tilsætningsstof? Det bruges til at give farve i syltetøj.

Men lægerne insisterer stadig på denne konklusion: Selv de fødevaretilsætningsstoffer, som er lavet af naturlige råvarer, undergår stadig en dyb kemisk behandling. Og så kan konsekvenserne, du ved, være tvetydigt. Så det er bedre at spise, hvad der er hånddyrket uden nogen kemikalier og opbevares uden konserveringsmidler. Den eneste skam er, at ikke alle er gartnere og gartnere.

http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html

Kosttilskud i fødevarer og deres virkninger på menneskers sundhed

I den moderne verden er der næsten ingen mennesker tilbage, som kun vil spise helt naturlig mad. Hvis du ikke bor langt fra civilisationen, et sted i skoven, tundra, jungle eller andre eksotiske steder, så er rådene ikke til at tune ind i livet uden tilsætningsstoffer til fødevarer (E-tilsætningsstoffer). Hver forbruger bør vide, at de kan være i næsten enhver vare og tage højde for denne kendsgerning.

Denne artikel bliver din regelmæssige vejledning til fødevaretilsætningsstoffer i fødevarer (se nedenstående tabel). Det hjælper dig med hurtigt at finde de nødvendige oplysninger og bestemme graden af skadelighed for det købte produkt.

For at kunne korrekt besvare spørgsmålet om, hvordan man skal behandle fødeindtag med fødevaretilsætningsstoffer, er det nødvendigt at indse og veje de vigtigste ulemper og fordele ved at bruge dem. Fordele - produktet er bedre bevaret, har et forførende udseende. Ulemper - din krop slides ved at genbruge forskellige kemikalier, simpelthen tale - det skader dit helbred. Og med visse doser af brug - bliver det allerede farligt.

Alle har deres egen holdning til deres helbred og deres prioriteter i livet. Mange fratrådte den daglige brug af produkter med tilsætningsstoffer, og mange tværtimod afviser nøje alt i butikken. Men det faktum, at ingen ønsker at blive forgiftet af overdosering af forskellige kemikalier eller sultende dem, er sikkert. Derfor er hovedrådene grundigt undersøgt sammensætningen angivet på etiketten af mad og kender foranstaltningen i deres forbrug.

At tro, at sandheden var skrevet på etiketten, er også umulig. Fabrikanter tilføjer ofte additiver bogstaveligt "ved øjet", hvilket kan føre til fremstilling af et produkt med farligt højere koncentration. Og nogle gange overstiger producenten bevidst normen for at skjule produktets mangler (stalenhed, ringe kvalitet af råmaterialer).

Desværre kan den nøjagtige sammensætning kun findes i specialiserede moderne laboratorier. Køberens opgave er at indsamle de tilgængelige oplysninger om produktet og træffe den rigtige konklusion. Jo mere erfaring og viden til at bestemme kvaliteten af fødevareproduktet, jo større er chancen for at købe et kvalitetsprodukt.

Det skal siges, at ikke alle fødevaretilsætningsstoffer er kemikalier. Der er naturligt, hvilket dog meget mindre. På etiketterne kan du også ofte finde en mystisk sætning som "identisk med naturlig." Forstår ikke - disse tilsætningsstoffer er ikke naturlige, og de fremstilles også ved syntese. Identiske naturlige tilsætningsstoffer syntetiseres i lighed med et naturligt stof. Og kunstige tilsætningsstoffer er stoffer, hvis natur ikke findes, men de kan efterligne smag, farve, lugt. De bør behandles med den største forsigtighed.

Lær at leve med kosttilskud.

Du bør ikke fanatisk undgå alle produkter med tilsætningsstoffer, da du ikke bør være en chip og chip eater. For at minimere de skadelige virkninger af kemikalier på dit helbred, tag følgende nyttige tips:

- spis grøntsager og frugter hver dag. Dietfibre (fiber) stof pektin (opløselig fiber, der giver hårdhed) hjælper kroppen med at rense sig selv fra giftige stoffer.

- Brug ikke kemi, når kroppen er svag (sygdom, svag immunitet).

- og igen om foranstaltningen - spis ikke straks en masse mad med tilsætningsstoffer til fødevarer. Kroppen kan behandle kemikalier i en begrænset mængde. Hvis du overskrider brugen af kemikalier, kan menneskers sundhed undergraves og være ude af drift.

- Undgå fødevarer med en usædvanlig lys farve - et tydeligt tegn på tilstedeværelsen af kunstige farver. Farvestoffer kan være naturlige. Ualmindeligt for sæsonen er friske importerede grøntsager og frugter også en grund til at tænke over det.

- Prøv ikke at udsætte fødevarer fyldt med kemikalier, varme og andre former for forarbejdning, som kan resultere i farlige stoffer. Hvis det stadig er nødvendigt at opvarme (stegning for eksempel), skal du først undersøge produktets sammensætning og den mulige reaktion af deres ingredienser. Sukker erstatter aspartam (E-951), natriumnitrit (E-250) er levende eksempler, når stoffer, når de opvarmes, dannes meget farligere end additiverne selv.

Oplysninger om tilsætningsstoffer til fødevarer - et våben i køberens hænder

Hvert supplement har sit eget tilladte daglige indtag (DSD), som skal overvejes ved fremstilling af produkter. Men fabrikanter angiver ikke massen af tilsætningsstoffer på varens emballage og angiver ikke den mængde produkt, hvor den tilladte dosis af tilsætningsstoffer ikke overskrides. Derfor vil de gennemsnitlige forbrugertalter DSD ikke give nogen fordel.

Godt at vide: En liste over alle ingredienserne i produktet (herunder tilsætningsstoffer til fødevarer), der er angivet på emballagen, er samlet i faldende rækkefølge af deres mængde. Med andre ord indeholder produktet det meste af den ingrediens, der er opført først, og mindst af alt - det sidste.

Nedenfor er en tabel over tilsætningsstoffer til fødevarer, som vil være meget nyttige for forbrugeren og vil hjælpe ham med at vælge den rigtige mad. Bordet opdateres løbende - nye data om hvert tilsætningsstof tilsættes. Hvis der ikke er oplysninger om fareniveauet, betyder det ikke, at tilsætningsstoffet er sikkert.

Vær særlig opmærksom på tilsætningsstoffer, der fremhæves rødt i bordet - de er meget farlige og forbudte. Hvis du finder sådan i sammensætningen af fødevarer straks nægter at købe. Undgå produkter med farlige tilsætningsstoffer, der er markeret med gule. Det gennemsnitlige niveau af fare bør advare køberen om usikkerhed. Det er heller ikke værd at eksperimentere med "mistænkelige" og uautoriserede tilsætningsstoffer. Vær særlig opmærksom på tilsætningsstoffer, der er markeret med rødt - de er meget farlige og forbudte. Hvis du finder sådan i sammensætningen af fødevarer straks nægter at købe. Undgå produkter med farlige additiver, der er markeret med gule. Det gennemsnitlige niveau af fare bør advare køberen om usikkerhed. Du bør heller ikke eksperimentere med "mistænkelige" og uautoriserede tilsætningsstoffer.

Husk, at en negativ effekt af et stof på menneskers sundhed opstår, hvis det bruges overdrevent. Der er ingen absolutte og farlige fødevaretilsætningsstoffer. For eksempel betragtes salt og sukker som sikre tilsætningsstoffer, men når de anvendes uden for mål, kan de væsentligt skade menneskekroppen. Det samme gælder for skadelige tilsætningsstoffer - med en lille dosis kan din krop klare dem uden konsekvenser. Lad være med at få panik, når du studerer produktets sammensætning - grund nøgternt og vælg det bedste.

Husk også på, at nogle tillæg ikke har en tilladelse, ikke på grund af deres fare og skade, men kun fordi de nødvendige tests ikke er blevet udført.

Bemærk, at på fødevaremærket kan fødevaretilsætninger angives på forskellige måder: ved kodning, stoffets fulde eller delvise navn eller måske begge dele. Selv koden kan beskrives på forskellige måder - gennem et mellemrum, gennem et bindestreg eller sammen. Eksempel: E-101, E101, E 101. Du kan finde den nødvendige komponent i tabellen, hvis ikke efter kode, derefter ved navn.

For hurtigt at finde et kosttilskud i bordet, brug tastekombinationen "CTRL + F". Bare ring nummeret eller navnet. Bordet opdateres løbende med nye data.

http://produkt-pitaniya.ru/dobavki-food

Kosttilskud Hvad er "E" i sammensætningen af produkterne?

Mens lægerne argumenterer med kemikere om farerne ved fødevaretilsætningsstoffer, lærer menneskeheden daglig frivilligt en betydelig mængde af disse samme tilsætningsstoffer fra en række forskellige produkter. Ifølge producenterne af alle former for dåseprodukter er alle disse tilsætningsstoffer godkendt af mange myndigheder, ellers ville de ikke være mærket "E".

Forskerne er imidlertid uenige med et sådant spørgsmål. De hævder, at disse tilsætningsstoffer kun har en skadelig virkning på menneskekroppen, når de tages strengt adskilt - men sammen med andre organismer og stoffer i vores spiserør kan disse additiver reagere og have en fuldstændig uventet effekt.
Ifølge WHO (Verdenssundhedsorganisationens) definition er fødevaretilsætningsstoffer naturlige forbindelser og kemikalier, der normalt ikke indtages i sig selv, men er med vilje indført i produkter i begrænsede mængder. I forskellige lande anvendes ca. 500 fødevaretilsætningsstoffer i fødevareproduktionen.

Hvordan får man kosttilskud?
I starten udvikler mikrobiologer og kemikere naturligvis dette eller det pågældende additiv. Derefter kontrolleres det resulterende additiv for overholdelse af uendelige standarder, udførelse af test og test, og kun derefter tillade additivet at teste applikationer.

Prøver tager som regel fra flere uger til flere måneder og endda år. Under testning kontrolleres ikke kun nyttige egenskaber, men det viser sig også, hvor harmløst det er for mennesker. Hvis testene var vellykkede, anbefalede den kontrollerende organisation af det land, hvor tilsætningsstoffet blev udviklet, det til udbredt anvendelse.
Additive funktioner

Tilsætningsstoffer regulerer fugtindholdet i produkter, knuses og løsnes, emulgeres og kompakteres, bleges og glaseres, oxideres, afkøles og opbevares osv. De kan endda skifte produkter til skum.

Hvad betyder "E"?
Dette er kort for "Europa" - Europa, da Europa-Kommissionen for tilsætningsstoffer til fødevarer markerer de kemiske forbindelser i produkterne. Derefter følger et tre- eller firecifret tal, hvori det fulde navn på den mystiske sammensætning er kodet.

Tidligere blev navnene på disse kemikalier skrevet fuldstændigt på etiketterne, men det tog så meget plads, at i 1953 i Europa blev det besluttet at erstatte navnene på kemiske fødevaretilsætninger med et enkelt bogstav med digitale koder.

Så er tilsætningsstoffer med kode Е-1 ** farvestoffer af kunstig eller naturlig oprindelse. Den konserverende kode er E-2 **, som forhindrer udviklingen af bakterier i produkter. Antioxidanter (E-3 **) forhindrer oxidation af fedtstoffer, forhindrer udvikling af giftige bakterier. Tocopheroler og E-vitamin er kodet under E-306 og E-309 - disse er sikre kosttilskud, der ikke kan siges om antioxidanterne BHA (E-320) og BHT (E-321). Stabilisatorer og emulgatorer (E-4 **) forbedrer produktets konsistens og udseende. Sødemidler er meget udbredt (E-4 ** og E-9 **), de er cirka 200 gange sødere end sukker. Nogle af dem (for eksempel E-952 - cyclamat anvendt i kulsyreholdige drikkevarer) er ikke sikre. Smagsforstærkere og andre tilsætningsstoffer (E-2 **, E-3 **, E-5 **, E-9 **) anvendes både i fremstillingsstadiet og i slutprodukterne.

Kort om kosttilskud
Det giver ingen mening at beskrive i detaljer alle eksisterende tilskud. For det første mange af dem. For det andet er kun de mest populære brugt i produktionen. Disse er E250 - natriumnitrit, E251 - natriumnitrat og E252 - kaliumnitrat.

Næringsstoffer tilsætningsstoffer er ikke kun indeholdt i pølser, men også i røget fisk, brisling, hermetisk sild. Tilføj dem og hårde oste for at forhindre hævelse. Produkter, der indeholder disse kosttilskud, bør ikke anvendes af personer, der lider af lever, tarm, dysbakterier, cholecystitis. I sådanne mennesker bliver en del af nitrater, der kommer ind i mave-tarmkanalen, til mere giftige nitritter, som igen udgør ret stærke kræftfremkaldende stoffer - nitrosaminer. Og E620 - glutaminsyre og E621 - glutamat bruges til at forbedre og bevare smagen. Hverken glutaminsyre eller salte deraf kan betegnes som skadelige forbindelser. Tværtimod har hjertemusklen og hjernen især denne syre. Forresten, med en mangel, kan vores krop selv begynde at syntetisere det. Men med et overskud af det begynder at have en toksisk virkning, især på leveren og bugspytkirtlen.

Sværhedsgraden ligger i, at den nøjagtige mængde glutamat aldrig er angivet på pakkerne, så det er bedre at spise ikke mere end to måltider om dagen, der indeholder dette tilskud (en pr. Måltid). Alle andre retter på denne dag bør ikke indeholde glutamat. I et nylig eksperiment af en japansk videnskabsmand viste det sig, at højdosis mononatriumglutamat forårsager blindhed hos rotter. De japanske indrømmer, at mængden af tilskud spist af rotter langt overstiger menneskelige normer. Men han mener, "vi bør ikke benægte sandsynligheden for, at glutamat kan påvirke menneskesyn, især hvis det indtages i relativt store doser i mange år." Eksperter inden for fødevaretilsætningsstoffer hævder, at disse frygt er fjernet.

- Tilsætningsstoffer til fødevarer, det samme glutamatnatrium, kan blive beskadiget under overdosis, - siger Gennady Nikolaevich Shatrov. - Men at overskride normen er vanskelig, hvis ikke umulig. En person er simpelthen ikke i stand til at spise så meget mad at få en farlig dosis. Generelt er glutamat en aminosyre (protein er bygget fra det). Det er i den menneskelige krop (i modermælk), er involveret i proteinmetabolisme, det er også til stede i mange fødevarer, der er rige på proteiner - ost, kød, mælk og bønner.

Farlige og forbudte tilsætningsstoffer
Indtil for nylig var der kun tre sådanne tilsætningsstoffer - E121 (citrus rødt farvestof), E123 (farvestof amaranth) og E240 (konserveringsmiddel foromaldegid). De to første "E", som navnet antyder, tilhører kategorien farvestoffer. Disse tilsætningsstoffer findes sædvanligvis i sød sodavand, slik, farvet is. E240 - udledning af konserveringsmidler - er til stede i dåser af enhver art (svampe, mos, syltetøj, juice, etc.) allerede videnskabeligt bevist, at alle tre additiver kan bidrage til dannelsen af maligne tumorer. Det er interessant, at blot et par år siden forbudte tilsætningsstoffer såsom E240, bruges ganske lovligt. Især sådanne indekser var i indpakningsmaterialet af chokoladebarer "Mars", med den formelle firma-producent handlet absolut korrekt - dengang stadig ikke forbyde dette tilsætningsstof. På wrapperne i den nuværende "MARS" er forbudte indekser ikke.

For nogen tid siden vi har været forbudt levering produkter indeholdende tilsætningsstoffer E 216 (propyl para-oksmbenzoynoy syre) og E 217 (p-oksibeshoynoy-propylester, natriumsalt. Indtil for nylig mente man, at fødevaretilsætningsstoffer E 216 og E 217 er ikke skadelige virkninger på menneskers sundhed. Disse konserveringsmidler anvendes ofte til fremstilling af slik, chokolade med fyld, gelé, der dækker kødprodukter, patéer, supper og bouillon. Men fra 1. januar 2005 Europa-Kommissionen har indført et midlertidigt forbud mod brug udviklingen af disse tilsætningsstoffer.

Ufarlig "e"
Kun en lille mængde kosttilskud kan kaldes virkelig harmløse, men selv deres læger anbefaler ikke, at børn under 5 år skal bruge det.

· E100 - Curcumin (farvestof), kan være til stede i pulveriseret karry, saucer, færdigretter med ris, marmelade, kandirovannyh frugt, fiskepasta.
· E363 - bärnstensyre (surgør), indeholdt i desserter, supper, bouillon, tørre drikkevarer
· E504 - magnesiumcarbonat (bagepulver), kan indeholde ost, tyggegummi, bordsalt.
· E957 - thaumatin (undergruppe) kan indeholde is, tørret frugt, sukkerfri tyggegummi.

Kosttilskud og sygdomme
Nogle kosttilskud, der betegnes med bogstavkode E, kan udløse udviklingen af visse sygdomme.

· E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - farvestoffer. Indeholdt i sødt kulsyreholdigt vand, slik, farvet is. Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.
· E171-173 - farvestoffer. Indeholdt i sødt kulsyreholdigt vand, slik, farvet is. Kan forårsage lever- og nyresygdom.
· E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmidler. Der er i konserves af enhver art (svampe, compotes, saft, syltetøj). Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.
· E221-226 - konserveringsmidler. Anvendes i enhver konserves. Kan føre til sygdomme i mave-tarmkanalen.
· E230-232, E239 - konserveringsmidler. Indeholdt i konserves af enhver art. Kan forårsage allergiske reaktioner.
· E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Der er yoghurt, mælkeprodukter, pølser, smør, chokolade. Kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen.
· E407, E447, E450 - stabilisatorer og fortykningsmidler. Indeholdt i syltetøj, syltetøj, kondenseret mælk, chokoladeost. Kan forårsage lever- og nyresygdom.
· E461-466 - stabilisatorer og fortykningsmidler. Spis i konserves, syltetøj, kondenseret mælk, chokoladeost. Kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen.
· Е924a, Е924b - defoamers. Indeholdt i kulsyreholdige drikkevarer. Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

Tillægspriser
Generelt er normerne for brugen af fødevaretilsætningsstoffer i vores land i overensstemmelse med europæiske standarder. Men nogle af dem er mere restriktive. For eksempel på nitritter. En tilladt daglig nitrithastighed på 50 mg / kg i slutproduktet blev indført. I Vesten tillod doseringen 150-200 mg / kg. Senere, da de begyndte at bringe vores indikatorer på linje med de europæiske, besluttede vi at forlade den tilladte nitrit sats det samme.

Normalt konserveringsmidler og syntetiske antioxidanter normaliseres farvestoffer og sødestoffer. Mange naturlige stoffer truer ikke mennesker i relativt store mængder. Vi spiser dem med grøntsager, kød. Forskellige syrer - mælkesyre, æblesyre, eddikesyre - tilsættes til produkter i sådanne doser (for at reducere eller forøge surhedsgraden), som er nødvendige for processen. Det samme gælder for gelatine, stivelse etc.

Hvordan man nægter kosttilskud
Naturligvis er vi meget mere behagelige at spise økologiske fødevarer. Men i virkeligheden betyder fabrikantens forsikringer om "naturlighed" ikke altid, at denne mad er sundere og renere end kunstig. Med andre ord kontrollerer ingen fødevarer fødevarer for "økologisk renlighed", fordi der ikke findes sådanne kriterier. Producenten ønskede at tiltrække en køber - og skrev. Strengt taget er det næsten umuligt at oprette et sådant produkt. Det er trods alt nødvendigt at bevare "renhed" i hele den teknologiske kæde: råmaterialer - produktion - distribution - forbrug.

Men jeg skynder mig straks at sørge for dig - det samme gør det ikke helt for at nægte tilsætningsstoffer. Vi bliver nødt til at dele med læskedrikke og alkohol - drik kun ledningsvand eller kogt og rustik mælk. Yoghurt er udelukket fra listen. Uden fortykningsmidler og farvestoffer får dem ikke.

Hvis du vil være sikker på at dit bord er naturlig og sund mad - læs omhyggeligt følgende tips:
- Køb ikke produkter med en unaturlig lys og prangende farve;
- undersøg etiketten grundigt
- Vælg friske rågrøntsager og frugter;
- Køb ikke produkter med for lang holdbarhed;
- desto mindre er ingredienslisten, jo færre tilsætningsstoffer;
- i stedet for at købe færdige juice, gør dem selv;
- Spis ikke chips, færdiglavede morgenmad, taske supper, hotdogs, alle slags burgere;
- købe frosne grøntsager;
- kassere forarbejdede eller konserverede kødprodukter.

Tilskud E, der anses for nyttige.
E100 Curcumin
E101 riboflavin (vitamin B2)
E106 riboflavin natriumphosphat
E300 ascorbinsyre (vitamin C)
E306-tocopherolkoncentrat

Tilskud E, der anses for ufarlige
E140 chlorophyll
E141 Kobberkomplekser af chlorophyller og chlorophylliner
E150a Sugar Kohler I Simple
E150b Sugar Kohler II, opnået ved alkalisulfitteknologi
E150c Sugar Kohler III, fremstillet ved ammoniakteknologi
E150d Sugar Kohler IV, fremstillet ved ammoniak sulfit teknologi
E162 rødbeder (betanin)
E170 Calciumcarbonater (kridt)
E270 Mælkesyre
E296 Apple (malonsyre)
E297 Fumarsyre
E307 Alfa-tocopherol syntetisk (Vitamin E)
E308 Gamma tocopherol syntetisk
E330 Citronsyre
E420 Sorbitol, sorbitol sirup
E901 Bivoks, hvid og gul
E902 vokslys
E903 Carnaubavoks
E905b vaselin
E905c paraffin
E906 Benzoin Harpiks
E913 Lanolin
E954 Saccharin og dets natrium-, kalium- og calciumsalte
E955 sucralose (trichlorgalactosaccharose) For mere information om disse kosttilskud kan findes på sitet http://www.calorizator.ru/addon/health[/size]

Kategorier af tilsætningsstoffer til fødevarer:
E100 - E199 (farvestoffer) - stoffer, der giver produktet en ny farve eller skjuler sin naturlige skygge.
E200 - E299 (konserveringsmidler) beskytter produktet mod råtning, fermentering og andre nedbrydningsprocesser.
E300 - E399 (antioxidanter) forhindrer oxidation af produktet (fx rancidfedt eller nedbrydning af lysfølsomme naturlige farvestoffer).
E400 - E499 (stabilisatorer / fortykningsmidler) opretholder den ønskede konsistens af produktet eller giver produktet en vis viskositet.
E500 - E599 (emulgatorer) giver et homogent produkt.
E600 - E699 forbedrer den naturlige smag og lugt af produktet.
Е900 (og yderligere) løsner produktet til luftkonditioneringen, næsten ingen spor tilbage.

Officielt forbudt på territoriet i Rusland: farvestofferne E121 (citrusrød) og E123 (amarant), konserveringsmidlet E240 (formaldehyd).
Farlige farvestoffer: E102, E110, E120, E124.
Kræftfremkaldende stoffer: E103, E105, E110, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152-, E153, E210, E211, E213 - E217, E231, E232, E240, E251, E252, E321, EZZO, E431, E447, E900, E905, E907, E952, aspartam.
Mutagen og genotoksisk: E104, E124, E128, E230 - E233, Aspartam.
Allergener: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E313, aspartam.
Uønskede astmatikere: E102, E107, E122 - E124, E155, E211 - E214, E227-E217.E221.
Det er uønsket for personer, der er følsomme overfor aspirin: E107, E110, E122, E124, E155, E214, E217.
Berør lever og nyrer: E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510, E518.
Skjoldbruskkirtelfunktion: E127.
Bly til hudsygdomme: E230 - E233.
Irritabel tarm: E220 - E224.
Spiseforstyrrelser: E338 - E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466.
Unormal fostrets udvikling: E233.
Det er forbudt at brystet, det er uønsket for små børn: E249, E262, E310-E312,
E320, E514, E623, E626 - E635.
Påvirker niveauet af kolesterol i blodet: E320.
Ødelæg vitaminer i kroppen: B1 - E220, B12 - E222 - E227, D-E320, E-E925

http://www.povarenok.ru/articles/show/4658/

Hvad betyder "E" i sammensætningen af maden

Alle har længe været vant til at se "E" -indekset som en del af næsten ethvert fødevareprodukt, hvad enten det er frosset mad, drikkevarer, saucer, pølser, mejeriprodukter og meget mere. Hvad skjuler dette mystiske brev, hvad betyder det?

E er en forkortelse for Europa og betyder tilstedeværelsen af fødevaretilsætningsstoffer i et sådant fødevareprodukt såsom farvestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer og fortykningsmidler, emulgatorer, antioxidanter, lugtstoffer og smagsforstærkere, skumdæmpere og simpelthen reserverede tal.

Indledningsvis blev navnet på fødevaretilsætningsstoffer skrevet fuldt ud i hvert fødevareprodukt, hvilket ikke var meget praktisk og tog meget plads på etiketten. Derfor blev det i 50'erne i Europa besluttet at erstatte navnet på fødevaretilsætningsstoffer med bogstavet "E" og den digitale kode, der svarer til hvert additiv ifølge tabellen.

Hvorfor har vi brug for kosttilskud med indekset "E"

Faktum er, at naturlige fødevarer, uden tilsætningsstoffer, ikke ser meget appetitvækkende op og opbevares i meget kort tid. Uden sådanne tilsætningsstoffer ville du og jeg få yoghurt med klumper, vandig pølse, perfekt surkrem, mælk med en fedtfilm og så videre. Enkelt sagt er de tilføjet for vores æstetiske fornøjelse, øget appetit og øget holdbarhed.

E100 - E182 - Farvestoffer. Giv produktet den ønskede skygge, der fremkalder skønhed.
E200 - E299 - Konserveringsmidler. Forøg levnets levetid, beskyt dem mod miljøets skadelige virkninger.
E300 - E399 - Antioxidanter. De svarer til konserveringsmidler, men de beskytter produkter mod ændringer i udseende og udseende af tredjepart, ubehagelige, lugt og smag.
E400 - E499 - Stabilisatorer og fortykningsmidler. Bevar og giv de nødvendige konsistensprodukter.
E500 - E599 - Emulgatorer. Bevar homogeniteten af blandingen med en kombination af blandbare ingredienser.
Е600 - Е699 - Forstærkere af duft og smag.
Е900 -Е999 - Skumdæmpere, sukkerersubstitutter.
Е700 -Е899 - Reserverede værelser.

http: //xn--80apgbqx8a.xn--p1ai/chto-oznachaet-e-v-sostave-produktov-pitaniya

Hvad betyder e i produkter

Advarsel! - Oplysninger om fødevaretilsætningsstoffer taget fra webstedet http://prodobavki.com. Totem Health er ikke ansvarlig for dets ægthed.

Før du læser denne liste over rædsel, skal du være opmærksom på, at mange af følgende stoffer kun har en negativ effekt på kroppen, når de bruges i meget store doser end dem, der findes i mad! Hvis du ikke kigger efter "horrorhistorier", men SANDHEDEN, hvad angår fødevaretilsætningsstoffer både i mad og i kosmetik, anbefaler vi, at du gør din egen forskning og ikke tager 100% sandhed hvad der kan skrives i enhver kilde til internettet!

Hvordan finder man et kosttilskud efter nummer? På denne side kan du se en stor liste over kosttilskud. For at finde det nødvendige supplement skal du trykke på Ctrl F og i det viste vindue indtaste nummeret på tilsætningsstoffet du vil finde på denne side. For at læse testbeskrivelsen for det, skal du trykke på Enter.

E mærkning på mad (tilbage)

Kosttilskud (der er flere hundrede af dem) er en enkel og billig måde at give produktet et attraktivt udseende og farve, forbedre smagen og forlænge holdbarheden.

Fødevareadditiv Grupper (Tilbage)

Virkelig (og ikke officielt), kun en lille mængde kosttilskud kan kaldes harmløs, men selv deres læger anbefaler ikke, at børn under 5 skal bruge det.

E100 - curcumin (et farvestof), kan være indeholdt i karrypulver, saucer, færdigretter med ris, syltetøj, kanirovannymi frugter, fiskepat.

E363 - bärnstensyre (surgør), indeholdt i desserter, supper, bouillon, tørre drikkevarer.

E504 - magnesiumcarbonat (bagepulver), kan indeholde ost, tyggegummi, bordsalt.

E957 - thaumatin (undergenerator) kan være indeholdt i is, tørret frugt, sukkerfri gummi.

Konserveringsmidler: (tilbage)

I et miljø, hvor et sådant lægemiddel er til stede, bliver livet umuligt, og bakterier dør, hvilket holder produktet fra at ødelægge længere. Mand består af et stort antal af en bred række celler og har en stor masse (sammenlignet med encellede organismer), dog i modsætning encellet organisme ikke dræbes ved anvendelse af konserveringsmidlet (i nogle tilfælde mere fordi saltsyre i maven, delvist ødelægger konserveringsmidlet). Så konserveringsmidlet E240 (formaldehyd) kan være til stede i konserves (svampe, kompotter, syltetøj, saft osv.)

Konserveringsmidler og stabilisatorer virker ligner antibiotika.

Mange skadelige additiver blandt farvestoffer. Især forbydes følgende: E121 (citrusrød farvestof) og E123 (amarantfarvestof). De findes sædvanligvis i søde kulsyreholdige vand, slik, farvet is.

Allerede videnskabeligt bevist at alle tre kosttilskud kan bidrage til dannelsen af ondartede tumorer.

Emulgatorer: (tilbage)

Ofte repræsenteret af mineraler, for eksempel: E500 - sodavand (natriumbicarbonat); E507 - saltsyre; E513 - svovlsyre.

E250 - natriumnitrit
E251 - natriumnitrat
E252 - kaliumnitrat

Næringsstoffer tilsætningsstoffer er ikke kun indeholdt i pølser, men også i røget fisk, brisling, hermetisk sild. Tilføj dem og hårde oste for at forhindre hævelse.

Sødestoffer: (tilbage)

For nylig er forskellige sukkersubstitutter blevet stadig mere populære, disse tilsætningsstoffer er betegnet med koder

E954 - saccharin
E952 - cyclamansyre og cyclamater
E950 - Acesulfan Kalium
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- disse stoffer, i varierende grad, har en negativ indvirkning på leveren.

Undgå produkter, der indeholder sådanne kosttilskud inden for seks måneder efter at have haft hepatitis. Forsigtighed bør gælde for xylitol. Det kan forårsage dysbiose.

Liste over skadelige "E" konserveringsmidler (tilbage)

Særligt skadelige og forbudte fødevaretilsætningsstoffer E ifølge INFO fra sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (mononatriumglutamat, flere detaljer her); E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Desuden overvejer Rospotrebnadzors specialister følgende additiver farlige:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 og E637. Listen over meget farlige omfatter E123, E510, E513 og E527, men af ukendte årsager er de stadig ikke forbudt. Mistænkelige navngivne E 104 tilsætningsstoffer, E122, E141, E150, E171, E173, E241 og E477.

Fuldt tab for overholdelse af fødevaretilsætningsstoffer "E-nummer" og deres navne (udskrift E-nummer) (tilbage)

Rød fremhævet - forbudte eller forøgede skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer;
Mørkegul - skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer eller uønskede bivirkninger.

Separat information om nogle konserveringsmidler (tilbage)

Natriumbenzoat (E 211)

Aspartam (E 951)

Denne sødemiddel og smagsforstærker erstatter sukker i diabetiske fødevarer. Aspartam tilsættes tyggegummi, drikkevarer, konserves, krydderier osv. Men i flere år i Amerika, hvor det bruges meget bredt, er der en kampagne for at forbyde E 951. Produkterne med tilføjelse af aspartam kan udløse migræne, hududslæt og forringelse af hjernens aktivitet.