Urtel æg er originale i udseende, de er små i størrelse - mindre end valnød med udtalte pletter på skallen. Faktisk er det ret nyttigt og nærende, men stadig et diætprodukt, der er til stor gavn for voksne og børn og har næsten ingen skadelige bivirkninger. Små æg er ikke kun velsmagende og nærende, de indeholder en stor mængde næringsstoffer. Vagtel produkt indeholder en masse kalium, kobber, kirtler og nikotinsyre, samt en stor mængde fosfor, kobolt og nyttige aminosyrer.

Urtelæg - 9 gavnlige egenskaber

Forbedre syn

Vitamin A, som er indeholdt i et vagtelæg, hjælper med at beskytte vores øjne og forbedre synet. På grund af antioxidantaktiviteten af ​​A-vitamin reduceres makulær degeneration, og udviklingen af ​​katarakter forhindres, hvilket signifikant forbedrer syn og holder det i længere tid.

Normaliser hjertet

Quail egg er rige på sunde fedtsyrer og deres periodiske brug vil hjælpe med at balancere mængden af ​​kolesterol i kroppen af ​​mennesker, der lider af hjertesygdomme. Den menneskelige krop har brug for godt LDL-kolesterol (lavdensitetslipoprotein), som er en kombination af proteiner og kolesterol, der transporteres fra leveren gennem væv, men risikoen for atherosklerose stiger ved forhøjede koncentrationer. Så folk med kolesterolproblemer bør ikke misbruge æg, fordi de indeholder 1,5 gram mættet fedt pr. Portion.

Til vækst og udvikling

Quail-æg giver kroppen et meget tiltrukket protein til mange vitale processer. Protein har evnen til at opdele i dets bestanddele, hvorved nye celler og dermed væv, muskler, blodkar og knogler reformeres. Æggeprotein giver en sund vækst i kroppen og er til gavn for behandling og forebyggelse af mange sygdomme.

Normaliser tryk

Den kardioprotective effekt af vagtel æg er i fase med intensiv forskning, men mængden af ​​basale mineraler og kalium findes i dem indikerer at periodisk brug af produktet hjælper med at reducere blodtrykket. Quail egg indeholder meget mere kalium end almindelige kyllingæg, som virker på kroppen som en vasodilator, lindrer træthed og stress og dermed toning blodkarrene og arterierne.

Rens kroppen

Rengøring af toksiner er nødvendig, især i vores verden, fuld af forurenende stoffer og tungmetaller. Talrige undersøgelser har vist, at den korrekte tilsætning af vagtelæg til den menneskelige kost kan hjælpe med at eliminere toksiner fra blodet og fra kroppen som helhed.

Til forebyggelse af kræft

Antioxidanter fundet i vagtelæg er vigtige og yderst gavnlige for menneskers sundhedskomponenter, de hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage mange kroniske sygdomme, herunder kræft. Quail egg har betydelige niveauer af vitaminer, herunder vitaminer C og A, som spiller en vigtig rolle i neutralisering af frie radikaler og beskyttelse af din generelle helbred.

Fra allergi

Urtel æg, i modsætning til kyllinger, er ikke en kilde til ovomucoid protein, som er en af ​​de vigtigste allergener og forårsager forskellige betændelser, udslæt og andre allergiske reaktioner. Derfor kan quail æg i moderation endda blive brugt af allergier.

Forbedre stofskiftet

Et imponerende udvalg af vitaminer indeholdt i quail-æg, herunder B-gruppe vitaminer, fører til en stigning i metabolisk aktivitet på alle områder af kroppen, herunder hormonelle og enzymatiske funktioner. Ved at inkorporere dette værdifulde produkt i kosten sikrer vi, at alle organer fungerer fuldt ud og de vitale processer, der er forbundet med hele organismens arbejde.

Giv styrke og energi

En stor liste over vitaminer, mineraler og sporstoffer indeholdt i disse små æg vil kunne øge dit energiniveau hele dagen. Æg er meget velegnede til morgenmad, på grund af det høje proteinindhold og en række gavnlige stoffer anbefales det stærkt at bruge dem til hypotoniske mennesker og mennesker, som er afhængige af morgenkaffe og andre stimulerende stoffer. Efter morgenmaden kan du nemt øge dit energiniveau og forbedre dit humør.

Fordelene ved vagtelæg til mænd

Brug af vagtelæg er at indeholde den nødvendige og afgørende for den mandlige krop af stoffer, nemlig vitaminer, mineraler, aminosyrer, mikro- og makronæringsstoffer. Af denne grund er det nyttigt for både børn og voksne at tilføje vagtelæg til din kost.

Quail egg, som kylling, indeholder kolesterol, men deres fordel er, at de næsten eliminerer risikoen for atherosklerose. Så ved at bruge vagtelæg i rimelige mængder vil det ikke skade din krop. Deres regelmæssige brug i mad hjælper med at stabilisere det kardiovaskulære system, forbedre stofskiftet og nervesystemet.

Animalsk protein i kombination med gavnlige aminosyrer har en meget gavnlig effekt på mænds seksuelle aktivitet. Æggevarv med dets rige sammensætning, især med indholdet af fosfor, er simpelthen uundværlig for mænds sundhed. Hvis traditionel medicin er tavs om dette, så har nogle lande anerkendt vagtelæg som et absolut afrodisiakum.

Fordelene ved vagtelæg til kvinder

Den kvindelige krop er udformet således, at dets fuldt arbejde kræver biologisk aktive stoffer. Quail egg indeholder vitaminer A og E, der anses for at være kvindelige, de er også antioxidanter, der forhindrer starten på onkologi, herunder brystkræft.

Sammensætningen af ​​vagtel æg har en meget gavnlig effekt på nervesystemet, forebyggelse af depression og nervøs stress.

Kan jeg bruge vagtelæg til gravide og ammende kvinder?

Quail egg indeholder alle de komponenter, der er nødvendige for en gunstig graviditet, herunder protein, calcium og næsten alle vitaminer. Med indførelsen af ​​æg i din kost, går graviditeten meget lettere, toksikosefald, hår, negle og tænder er stort set spart for ødelæggelse og tab.

Indførelse af æg i din kost er gavnlig for ammende mødre, da de stimulerer amning og forbedrer mælkekvaliteten.

Folinsyre i æg vil hjælpe med at holde kvindens hormonelle niveauer i orden.

Fordelene ved vagtelæg til børn

Urtel æg kan være meget nyttigt for både voksne og børn. Periodisk inkluderet i kost af børn kan dette værdifulde produkt slippe af med mange plager, nemlig:

- eliminere colitis og genoprette mikroflora

- et frisk æg om dagen vil lindre dysbacteriosis;

- drukket to æg på en tom mave kan lindre et barn af jernanæmi og øge hæmoglobin;

- et fuldt råt æg vil hjælpe nybegynder skolebørn til at klare stress og træthed, samt hovedpine og svaghed;

- vagttel æg kan beskytte dit barn i epidemic sæsonen fra vira. Bland æg, citronsaft, honning og hvidløg taget som en tom mave medicin pr. Teskefuld.

Hvor meget til at lave vagtelæg?

Quail-æg er tilberedt på samme måde som kyllingæg, kun lidt mindre i tid, fordi deres størrelse også har en betydelig forskel. For at få vagtelkogte æg skal du tilberede dem i et par minutter, og for stejlere vil fem minutter være nok. Æg skal placeres i koldt saltet vand, og tiden skal noteres efter kogning.

Sådan laver du vagtelæg

Madlavning vagtel æg er nemt. De kan bruges både i frisk rå form og kan koges i varierende grad af beredskab: blødkogt, i en "pose" og kogt. Sæt æg i koldt saltet vand og kog i et til fem minutter, hvorefter de skal fjernes og holdes under koldt vand for bedre adskillelse fra skallen.

Quail egg kan steges, syltede, fyldte, tilsættes til forskellige salater, kartoffelmos og supper, eller bare dekorere deres yndlingsretter.

Hvor meget kan du spise vagtelæg

Quail-ægget ser meget lille ud, men det er faktisk ret højt i kalorier. Det er nødvendigt at konsumere vagtle æg moderat og uden skade på kroppen: en voksen vil være nok to æg om dagen, og en er nok for børnene.

Tips til valg og opbevaring af vagtelæg

En tilstrækkelig stærk æggeskal og lysozym indeholdt i ægget giver dig mulighed for at holde produktet i køleskabet i en halv til to måneder, forudsat at den oprindeligt var frisk.

For ikke at skade kroppen skal du vælge og opbevare æg. Ægget skal være hel, dets vægt ifølge GOST er 12-13 gram. Holdbarhed i gennemsnit op til 25 dage ved en temperatur på 0 - 8C.

Quail æggeskallet - godt

Skallet af vagtel æg indeholder calciumcarbonat op til 90 procent, den menneskelige krop kan let fordøje det. Ud over calcium indeholder den også mange sporstoffer, herunder sådanne sjældne som fluor, svovl, zink og silicium.

Voksne bruger æggeskaller som et biologisk additiv, det hjælper med at bevare vores knogler, tænder, negle og hår, bare lær at lave mad.

For at forberede tilsætningsstoffet skylles skallerne godt, hældes i vand og koges i ca. fem minutter, efter en ekstra vask, koges i yderligere fem minutter, og tør derefter og skal skallen i et pulver. Med omhyggelig kogning dør alle mikroorganismer, og pulveret forbliver helt rent. Det kan tages i en halv teskefuld en gang om dagen i et bestemt kursus.

Quail egg - kontraindikationer og skade

Urtel æg er bestemt meget nyttigt, men ligesom alle fødevarer er der nogle begrænsninger på deres brug.

• Det skal altid huskes, at misbrug af noget produkt ikke vil gavne din krop. Produktet må ikke spises i store mængder, især for personer med aterosklerose, med højt kolesterol, med syge lever eller nyrer eller hjerteproblemer. I tilfælde af afvigelse i trivsel er det værd at konsultere en diætist eller din læge.
• I intet tilfælde kan man ikke spise rå æg, i stedet for de forventede fordele, kan dette forårsage væsentlig skade for kroppen i form af salmonellose. Når du køber æg, skal du kontrollere integriteten af ​​skallen - mikroorganismer fanget inde i ægget, kan føre til forgiftning.
• Børn under et år gammelt æg er strengt forbudt for at undgå udvikling af allergiske reaktioner og diatese.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/perepelinye-yajca

Quail egg: fordelene og skade. Hvordan man spiser quail æg?

Som praksis viser, spiser vi hovedsageligt kyllingæg. Et fremragende alternativ til dette produkt er vagtelæg. Fordelene og deres skade er ikke kendt for alle. Men vagtelæg - et rigtigt lagerhus af værdifulde stoffer. Lad os diskutere dette emne mere detaljeret.

Og ægget er ikke simpelt, for sundhed - gyldent!

Hver person har mindst en gang smagt et vagtel æg. Fordele og skade, hvordan man bruger dem og en masse andre nyttige oplysninger på dagsordenen i dag.

Quail egg, i modsætning til kylling, er præget af en lille størrelse, delikat smag og tekstur. Du kan tilføje dem til kager, salater, snacks eller spise rå. Men kun under forudsætning af at de er miljøvenlige og af høj kvalitet.

Hvad er vagtelæg, der er værdsat for? Deres fordele og skade bestemmes primært af deres sammensætning. Sammenlignet med æg af andet fjerkræ, som en person kan spise, er vagtel en rigtig skat for sundhed. De indeholder så mange vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, at det endog umuligt kan forestille sig.

Måske skal vi starte med vitaminer. Urtelæg er beriget med følgende vitaminelementer:

• cyanocobalamin;
• retinol;
• ascorbinsyre.

Men på denne mand slutter æg aldrig ophøre med at forbløffe. Fordelene og deres skade, som vi vil diskutere yderligere, skyldes også indholdet af kemikalier. Quail egg - lederne i indholdet af kalium, fosfor, jern, magnesium og natrium. Også i sammensætningen af ​​miniatureæg er poly- og monoacider af forskellige typer.

Tip! Urtel æg er helt sikkert at spise rå uden forudgående varmebehandling. Forskere har fastslået, at temperaturen på vagtler ligger mellem 42 ° og patogene mikroorganismer, herunder salmonella, dør allerede ved en temperatur på 40 °.

Hvis du spiser mindst to vagtelæg dagligt, vil du være i stand til at tilfredsstille kroppens daglige behov for de ovennævnte vitaminer, mikro og makroelementer. Og hvis du øger delen, kan du fylde manglen på protein.

Tip! Sammenlignet med kyllingæg har vagtler en stor næringsværdi, som når 152 kilokalorier pr. 100 g af produktet. Forresten er 100 g ca. 6-7 stykker miniatyrspotted æg.

Quail egg: fordelene og skade

I den moderne verden med hensyn til urbanisering er den hurtige udvikling af teknologiske fremskridt på trods af alle fordele meget vanskelig for en person at opretholde et godt helbred og lang levetid. Hvis du vil forbedre dit helbred, for at normalisere funktionen af ​​vitale indre organer, skal du omfatte vagtelæg i din kost.

Hvad er brugen af ​​vagtelæg? Antallet af helbredende egenskaber af det plettede produkt skal omfatte:

• absolut hypoallergen
• ekstremt godt kolesterol;
• hukommelse forbedring;
• forebyggelse af udvikling af ondartede processer
• øge styrke
• Styrkelse af den kvindelige krop under drægtighed.

Det er vigtigt! Vær særlig opmærksom på, at vagtelæg ikke kan provokere udviklingen af ​​allergiske reaktioner. I den henseende kan de indgå i kost og børns kost.

Hvad er brugen af ​​vagtelæg? Hvis du spiser mindst et par spotted æg hver dag, så snart vil du se en klar forbedring af trivsel. Alt dette takket være en lang række helbredende egenskaber, især:

• fremme styrkelsen af ​​knoglevæv;
• øget appetit
• styrke prostata
• normalisering af fordøjelseskanalen fungerer
• forbedre nyre- og leverfunktion
• styrke hjertemusklen.

Men fordelene ved vagtelæg slutter ikke der. Eksperter noterer sig følgende nyttige egenskaber ved den beskrevne vare:

• behandling af hovedpine af forskellig intensitet
• normalisering af tryk (med hypertension eller hypotension);
• lindring fra toksikose;
• eliminering af udslæt på huden, der har en allergisk oprindelse.

Tip! Hvis du spiser rå quail æg til medicinske formål, er det bedst at drikke en lille mængde kogt eller filtreret ikke-kulsyreholdigt vand.

Mange læger hævder, at det beskrevne produkt beskrevet er en sand naturlig helbreder. Spiser quail æg, du vil være forsikret mod depression og forskellige manifestationer af neurose.

Desuden rådgiver specialiserede læger at indføre vagtelæg i kosten for følgende sygdomme og patologier:

Tip! Som allerede nævnt er vagtelæg en kilde til godt kolesterol. Dette produkt vil bidrage til at reducere skadelige kolesterolniveauer og forhindre udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Eksperter bemærker, at vagtel æg indeholder D-vitamin. Det er dette element, der er ansvarlig for tilstanden af ​​knogler og bruskvæv. Kvinder under drægtighed og amning behøver simpelthen at spise vagtelæg.

Komponenterne i de plettede produkter bidrager til den fulde udvikling af krummerne før og efter fødslen. Du blev selv overbevist om, at fordelene ved rå quail-æg er indlysende.

Men på trods heraf vil ikke alle risikere at spise et råprodukt. Oftest koges hostessægene. Så mistede kogte vagtelæg ikke deres helbredende egenskaber. De opretholder en tilstrækkelig koncentration af selen, som spiller rollen som en forsvarsmekanisme mod virkningerne af eksterne negative faktorer, herunder stråling.

Selen aktiverer også produktionen af ​​røde blodlegemer, som igen stimulerer produktionen af ​​antistoffer. I offseasonen er det en fremragende forebyggende foranstaltning mod akutte respiratoriske og virale lidelser.

For de indre kirtler, især dem der er ansvarlige for udskillelsen af ​​enzymer, er dette produkt uundværligt. Dermatologer mener, at vagtelæg bør indgå i kosten ved behandling af en række dermatologiske patologier, især:

Husk at quail-æg indeholder høje koncentrationer af fosfor og jern. Disse elementer forhindrer udviklingen af ​​anæmi og har også en gavnlig virkning på huden.

Tip! I drægtighedsperioden er den fremtidige mor mangelfuld i calcium. For at bevare tands sundhed skal du spise vagtelæg.

Og læger anbefaler, at folk i alderdommen spiser æggede æg. Et sådant produkt vil medvirke til at bevare helbredet af ledvævet, reducere hovedpine og forhindre forringelse af den visuelle funktion.

For menneskets krop er af stor værdi og æggeskal. Hvis det er kogt i overensstemmelse med alle reglerne, så bliver det et ægte panacea for mange lidelser på grund af den rige komponentsammensætning.

Ved hjælp af æggeskalleskvæl kan du slippe af med søvnløshed, forstærke negle, krøller, forbedre trivsel og føle stærk styrke. Også dette produkt understøtter nervesystemet.

Tip! På grundlag af vagtelæg kan det retfærdige køn lave masker. Afhængigt af komponentsammensætningen kan du vælge et egnet kosmetisk produkt til forskellige hudtyper. Masker på basis af vagtel æg vil fugt huden, beriget med vitaminer, mikro og makro elementer, vil bidrage til at genoprette sin tidligere elastik og naturlige skønhed.

Skader på vagtel æg: er der en?

Måske er vagtel æg en af ​​de få fødevarer i vores kost, der næsten ikke har kontraindikationer at bruge og ikke forårsager sundhedsskader. Det er dog værd at være opmærksom på nogle nuancer.

Som medicinsk praksis viser, opfatter nogle menneskers krop ikke proteinet. Da quail-æg er en kilde til protein, er det i dette tilfælde bedre at nægte at spise dem. Hvis du er blevet diagnosticeret med forhøjet kolesterol, så før introduktionen af ​​plettet æg i kosten er bedre at indhente støtte fra den deltagende specialist.

Resten af ​​forskerne og lægerne kontraindikationer til brugen af ​​vagtel æg er ikke installeret. Men glem ikke at alt er godt i moderation. Hver organisme er individuel. Ikke underligt folk siger: den ene er god, den anden er døden.

Tip! Hvis du beslutter dig for at spise vagtelæg for første gang, skal du spise lidt og se reaktionen af ​​din krop.

Se også:

På trods af den lille størrelse og skrøbelighed hos vagtelæg er dette produkt utroligt nyttigt. Dens største fordel er, at der ikke er kontraindikationer, og vagtelæg er hypoallergeniske. Sørg for at indtaste et sådant produkt i din menu, og du vil ikke fortryde det. Velsigne dig!

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Hvordan er quail-æg nyttige?

De unikke egenskaber hos vagtelæg menneskeheden opdaget meget lang tid.

Den første omtale af dette produkt findes i papyrus fra de gamle egyptere, og selv i de gamle opskrifter af kinesiske healere. Quails blev taget fra Kina til Japan, og smarte japanske mennesker blev interesserede ikke kun i fjerkrækød, men også i æg.

Efter bombningen af ​​Hiroshima begyndte japanskerne at bruge dette produkt til at fjerne radioaktive stoffer fra kroppen. De bemærkede også, at æg har en god effekt på børns mentale udvikling.

Den japanske regering, der har lært fordelene ved råquail-æg, indførte en lov om regelmæssig brug af dette produkt i mængden af ​​2-3 stykker dagligt.

Quail æg fordele og skade

Sammenlignet med kylling indeholder quail-æg meget flere B-vitaminer, fire gange mere jern, fem gange mere calcium. Det er en uundværlig kilde til vitamin A, fosfor, kobolt, kobber og andre aminosyrer.

De forårsager derfor ikke diatese til optagelse i kosten, selv spædbørn.
Den optimale dosering af dette produkt tilladt af læger er som følger:

1. ikke mere end to stykker op til 3 år gamle
2. højst tre stykker op til 10 år gamle
3. højst fire stykker under 18 år
4. højst fem stykker i en alder af 50 år.

Quail æg fordele og skade

Men på trods af alle fordelene ved at spise dette produkt er der visse begrænsninger.

1. Den første er kolesterol indeholdt i dette produkt. Folk, hvis blod har forhøjet niveau af kolesterol, bør være opmærksomme på deres kost og følge de regler, som lægen tillader.
2. Den anden er leversygdom. Græsken forbedrer galdeblærens sammentrækninger og kan også provokere en udstrømning af galde, derfor bør personer med galstenssygdom afholde sig fra dette produkt.

Helbredende egenskaber hos vagtelæg

De gavnlige egenskaber hos vagtelæg er unikke. Takket være et fantastisk sæt stoffer styrker vagtelæg immunforsvaret, forbedrer funktionen af ​​mave og tarm, hjerte, blodkar.

Hvordan er quail-æg nyttige?

Mange forældre oplever akut respiratoriske infektioner hos spædbørn. Det er kun et barn efter at hospitalet går i skole eller i børnehave, da sygdommen hersker igen. Årsagen til dette - svag immunitet.

Til forebyggelse af akutte åndedrætssygdomme anvendes quail-æg aktivt, de reducerer risikoen for akut respiratoriske infektioner flere gange. Og hvis barnet stadig er syg, er sygdommen lettere og hurtigere.

1. Den positive virkning af brugen af ​​produktet observeres hos patienter med hypertension, anæmi, diabetes, bronchial astma.
2. De helbredende egenskaber hos vagtelæg gør det muligt for gravide piger og ældre at holde tænderne med mangel på calcium i kroppen.

Bulgariens specialister har identificeret et andet unikt træk ved dette produkt - forbedring af mænds styrke. De kom op med en cocktail af æg, som omfatter quail æg. Tyskerne spiser traditionelt flere råæg på en tom mave og vasker dem ned med en spiseskefuld vodka. Denne morgenmad gør det muligt for dem ikke at klage over styrken indtil alderdom.

Fra tyrosin, som er indeholdt i quail æg, endda lave kosmetik til ansigtet. Mange europæiske mærker tilføjer tyrosin til dyre shampoo og cremer, som har en foryngende effekt på huden.

Nyttige egenskaber ved quail æggeskallet

Svar på spørgsmålet om brugen af ​​vagtler æggeskaller, svarede Krompeher for første gang - en læge fra Ungarn, undersøgte han og hans kolleger omhyggeligt æggeskallene og fandt ud af, at det er en overkommelig og god kilde til calcium, der er perfekt ansat af menneskekroppen.

1. Mangel på calcium fører til alvorlige helbredsproblemer - Rystis i det mindste, tab af tænder, problemer med rygsøjlen, hos ældre er der øget knoglesvaghed. Hvis udvekslingen af ​​calcium er forstyrret, er der andre lidelser - allergiske reaktioner, hyppige forkølelser. Calciummedicin, der anvendes i medicin, er svære at fordøje, og er derfor ikke yderst effektive.
2. Den mest værdifulde shell - vagtler. Det er næsten 90% sammensat af calciumcarbonat, det indeholder også jern, kobber, fluor, mangan, fosfor, zink, silicium, molybdæn og en række andre nyttige elementer, som er meget få i almindelig mad.
3. Tilføjelse af præhakede skaller i kosten gav fremragende resultater uden nogen bivirkninger.

Det er svært at overvurdere brugen af ​​skallen til den mindste, begyndende med et år. I løbet af denne periode forekommer dannelsen af ​​knoglevæv især aktivt, og calcium er ekstremt vigtigt for dannelsen af ​​skelet og tænder.

Inkluderingen af ​​skallen i barnets mad forhindrer rickets og anæmi. Læger erklærer også hurtigere helbredelse for osteoporose.

Kappe terapi styrker hår, negle, lindrer blødning fra tandkød, hjælper med at bekæmpe søvnløshed, forstoppelse og endda astma.

Skaller kan tilføjes direkte til mad.

Endnu bedre, absorberes næringsstoffer fra skallen i form af en særlig calciumopløsning. Det knuses og omrøres i vand og insisterer i flere timer. Det resulterende vand bruges til at brygge te, kaffedrikke, supper.

Skallen er en pålidelig assistent i rensning af vand fra tungmetaller såvel som klor!

http://polziky.ru/chem-polezni-perepelinie-iaza/

Quail egg - hvad er nyttigt?

Mange mennesker ved, at vagtel æg er uvurderlig med hensyn til sammensætning, men ikke mange ved, hvad de er egnede til. Miniature i udseende, med en individuel nuance, pletter, i dag kan du købe dem i næsten ethvert supermarked nær huset. Det naturlige produkt indeholder vitaminer og aminosyrer, der overstiger regelmæssige kyllingæg. Find ud af de gavnlige egenskaber ved produktet og hvordan du bruger dem.

Der er en opfattelse, at der ikke er salmonella i vagtelæg, og fordi kropstemperaturen hos vagtel ved 42 ° C er skadelig for det. Desværre er dette en myte, da parasitten dør ved en temperatur over - 56 ° C. Hemmeligheden ligger i fjerkræbedrifterne, da disse fugle er lunefuldt, når de opdrættes, overvåges forholdene og renheden omhyggeligt, hvilket fører til et fald i risikoen for at fange infektionen.

Kemisk sammensætning

Lad os se, hvilke nyttige stoffer der er indeholdt i dette produkt.

Påvirkninger på kroppen og sundhed

Mange fans af sund mad og ordentlig ernæring er af den opfattelse, at æg skal være til stede på menuen. De behøver ikke kosttilskud, proteiner, vitaminer. De er nok til at bevare deres krop i en sund form.

Hvis du regelmæssigt spiser quail æg til mad:

• stimulering af fordøjelseskanalen
• styrkelse af immunsystemet
• forbedring af muskeltonen, eliminering af generel svaghed;
• forbedring af metabolisme
• normalisering af blodtryk
• hudtilstand forbedres;
• nervesystemet stabiliserer;
• forbedrer funktionel effektivitet i leveren, bugspytkirtlen;
• bloddannelsesfunktionen forbedrer;
• styrke hår, tænder.

Til kvinder

Disse egenskaber bekræftes af læger, der anbefaler at bruge dem som et supplement til behandling af mange sygdomme. Takket være den immunostimulerende virkning spises quail-æg under strålingssygdom. Især nyttigt for kvinder på grund af tilstedeværelsen af ​​folsyre, især i position. De blødgør toksikoen, har en positiv effekt på hele perioden før fødslen. For dem, der ønsker at tilpasse formen, er en måde at bruge produktet om morgenen på tom mave velegnet. Hvis du følger alle reglerne og kender foranstaltningen, vil effekten ses på stærkere negle, hår og hud. Ved fremstilling af hjemmelavede helbredende masker med æg er det bedre at tilføje vagtler.

For mænd

Urtel æg til mænd er også nyttige til morgen forbrug på en tom mave. De aktiverer seksuel funktion, giver styrke og aktivitet. Som du ved, er kolesterol årsagen til mange sygdomme i hjerte-kar-systemet, reducerer styrke, fører til vægtøgning. Ifølge statistikker er der i dag blandt mange mænd i en ung alder en svag erektion. Årsagen - aterosklerose, blokering af blodkar.

Produktet er gavnligt i tilfælde af et sådant problem. Også dets anvendelse øger ejakulation. Nok at spise 3 råæg til morgenmad, efter at være blevet udvasket. Varmebehandling er tilladt, men det skal huskes, at det fører til ødelæggelse af vitaminer ustabile til varmebehandling.

Med øget fysisk anstrengelse hjælper quail-æg med at genvinde, da deres energimæssige værdi er ret høj.

Efter fødslen, under mødreperioden, påvirker mødre heller ikke deres anvendelse for at øge laktationsfunktionen. Allerede om 2 år kan børn komme ind i produktet i kosten. Dette giver dig mulighed for at have en generel stimulerende virkning på immunsystemet, fysisk og mental udvikling. På trods af udtalelsen om allergifremkaldende egenskaber skal du være forsigtig, da allergier er mulige - alle individuelt.

Når der tilføjes rå vagtelæg til børnens kost om morgenen på tom mave, sammenligner det med anbefalingerne for voksne det også den samlede energieffektivitet. Kræfter vil være nok til at studere, sport. Tilstedeværelsen af ​​caroten forbedrer synsstyrken. Ved brug af 2 stk. Om dagen falder risikoen for akut respiratorisk sygdom næsten fem gange.

Urtel æg til sygdomme

Quail egg kan sikkert spises af folk, der er på en diæt. Det anbefales at spise 2-3 stykker dagligt uden frygt for at gå i vægt.

Vil være nyttigt for:

• behandling af migræne, hovedpine
• svækket immunitet
• efter operationen;
• gastrointestinale sygdomme;
• forebyggelse og behandling af sygdomme i åndedrætssystemet, lungebetændelse, bronkitis;
• anæmi, blodtab;
• pancreasygdomme
• diabetes;
• astma;
• turbekuleza;
• seksuelle dysfunktioner;
• glaukom og grå stær.

Til lever

I tilfælde af leversygdomme er det nødvendigt at drikke 5 æg om morgenen i 3 uger. Efter en to-ugers pause kan kurset gentages.

Til maveproblemer

For at normalisere arbejdet i maven, er æg berusede om morgenen, før de spiser. Til behandling af duodenale sår, mave, skal du spise 3 stk. på en tom mave Efter 2 uger bør trivsel forbedres. For at konsolidere effekten af ​​kurset skal vare 1 måned.

Til diabetikere

Den helbredende effekt af vagtelæg i dag er videnskabeligt bevist på grund af sin unikke sammensætning. Selv med diabetes, herunder en periode med komplikationer, manifesterer de sig på den positive side og anbefales af læger.

Kun 2 æg om dagen kan øge kroppens forsvar. De øger hjernens mentale evner, dette opnås ved tilstedeværelsen af ​​kalium, fosfor, jern, hvilket er 5 gange mere end i kyllingæg.

Vigtigt er et protein, der indeholder en stor procentdel af interferon, anbefales til brug af diabetikere og personer, der har gennemgået kirurgi. Det fremskynder helingsprocessen. I sådanne tilfælde er det anbefalede beløb 6 stk. pr. dag. Du bør ikke forvente positive resultater med det samme, behandlingen bør vare lang - op til 6 måneder.

Det er vigtigt! Det skal tages i betragtning, at vagtelæg kan have en afslappet stol. I starten af ​​kurset anbefales det ikke at drikke mere end 3 stk. æg pr. dag i de første dage af brug.

For at gøre en variation, for at forbedre smagen, kan du lave cocktails fra æg. Efter at have taget en tom mave, kan du ikke spise tidligst en time.

For hår, negle, immunitet

For at styrke kroppens forsvar mod udenlandske agenter, for at styrke immunforsvaret bruger de endda quail æggeskallet. I den kolde årstid spises den dagligt i en tredjedel af en lille ske i pulverform, idet der tilsættes fiskeolie (et par kapsler). Efter kurset bliver det mærkbart overordnet forbedring af tilstanden - styrken af ​​neglene, reduceret hårtab.

Hvis du bruger et kursus på 240 æg, hvoraf det samlede antal er opdelt i teknikker 2 gange om dagen i en mængde på 3 stykker pr. Tag. Brugsperioden er 40 dage.

Skader på vagtelæg

Den negative virkning af vagtelæg er stadig muligt, men det skyldes hovedsagelig individuel intolerance og nogle sygdomme.

Årsager til kontraindikationer omfatter:

• hepatitis;
• sten i galdekanalerne;
• allergiske reaktioner.

Også bør man tage sig af de mennesker, der har forhøjede niveauer af kolesterol i blodet, som har aterosklerose. I kroniske sygdomsformer inden kurset er det bedre at konsultere en læge.

http://pressmed.ru/perepelinye-yaica-polezny/

Urtelæg: 26 gavnlige og 4 skadelige egenskaber

Urtel æg er afledt af vagtler. Disse æg er mindre og lettere end kyllinger, og æggeskallen har en bestemt farve. Varmtelægs ernæringsværdi er meget højere end kylling.

Urtel æg har mange fordele. Dette er et unikt produkt, der passer til næsten alle, med undtagelse af nogle kontraindikationer, lad os tale om dem yderligere.

Generelle fordele

1. Forbedre hjernens funktion.
Quail-æg indeholder aminosyrer, de har et højt proteinindhold. De stimulerer hjernen og nærer nervesystemet. Disse næringsstoffer beskytter også hjerneceller mod skade og genopretter dem, hvis de bliver beskadiget.

2. Forhindre udviklingen af ​​anæmi.
Undersøgelser viser, at kvinder, der har vagtelæg i deres kostvaner, har en reduceret risiko for at udvikle anæmi. Dette produkt indeholder jern, som hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer og forhindrer anæmi. Aminosyrer bidrager også til forhøjede hæmoglobinniveauer i røde blodlegemer. Hemoglobin selv er et protein, der spiller en vigtig rolle i bindingen af ​​ilt og næringsstoffer, samt deres transport til alle væv i kroppen.

3. Rens blod og krop.
Afgiftning af kroppen er meget vigtig. Den moderne verden er fuld af toksiner, forurenende stoffer og tungmetaller. Det er bevist, at et vagtel æg hjælper med at fjerne nogle tungmetaller og toksiner fra kroppen. Aminosyrer og andre komponenter i vagtelæg kan binde toksiner og skylle dem ud af kroppen. Tilføjelse af disse æg til kosten hjælper også skylle toksiner fra blodbanen.

4. Stimulere vækst.
Ud over kyllingæg indeholder vagtler protein, som er nødvendigt for en lang række processer i vores krop. Proteiner bidrager til oprettelsen af ​​nye celler, væv, muskler, knogler og blodkar. Tilstrækkeligt indtag af disse æg kan sikre en sund vækst og udvikling af kroppen, hvilket er særligt vigtigt for børn.

5. Forøg immuniteten.
Quail egg indeholder mange aminosyrer, herunder lysin. Det er kendt, at lysin fremmer dannelsen af ​​antistoffer og understøtter immunfunktion. Derfor kan vagtelæg forbedre immuniteten. Og også bidrage til hurtigt at komme sig fra forkølelse.

6. forhindre diabetes
Undersøgelser har vist, at vagtel æg indeholder aminosyre leucin, som hjælper med at regulere blodsukker niveauer og opretholder et stabilt niveau af insulin. Så quail æg er et fremragende produkt til forebyggelse og behandling af diabetes.

7. Vedligeholde en sund metabolisme.
Sammensætningen af ​​vagtel æg indeholder et kompleks af vitaminer B, som spiller en vigtig rolle i kroppens cellulære metabolisme og deltager i næsten alle sine vitale processer. Vitaminer B6 (pyridoxin) og B12 (cobalamin), der findes i vagtelæg, er aktivt involveret i metaboliske processer. Uden disse vitaminer er den korrekte metabolisme umulig.

8. Reducer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Hvis du har utilstrækkelig mængde kalium-, hjerte-kar-sygdomme, er højt blodtryk, leddegigt, slagtilfælde og andre sygdomme mulige. Forøg mængden af ​​kalium på grund af brugen af ​​vagtelæg, og du beskytter dig selv. Ifølge undersøgelser udført i 2010, kan brug af vagtelæg reducere risikoen for hjertesygdomme med 24%. Dette resultat hjælper med at opnå og E-vitamin, som er ansvarlig for normalisering af blodpropper, forbedrer blodcirkulationen og reducerer blodtrykket.

9. Forbedre synet.
Quail egg indeholder store mængder af vitamin A, som er en vital del af synets organer. Antioxidantaktiviteten af ​​A-vitamin hjælper med at reducere makuladegenerering, forhindrer udviklingen af ​​grå stær og hjælper med at forbedre synet. For at opretholde sunde øjne skal du regelmæssigt spise vagtelæg.

10. Reducer blodtrykket.
Quail egg er rige ikke kun i protein, men også i fedtsyrer (docosahexaensyre). DHA er en type fedtsyre, der kan hjælpe med at normalisere blodtrykket i kroppen og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Kalium i vagtel æg reducerer også blodtrykket. Dette mineral virker som en vasodilator, som hjælper med at lindre spændinger og tryk fra arterier og blodkar.

11. Sænk kolesterol.
Ifølge et studie fra 2012, der blev offentliggjort i America's Diet Guide, indeholder et vagtel æg en lav mængde transfedt. Dette betyder, at vagtelæg er gavnlige. Indholdet af fedtsyrer i vagtelæg reducerer niveauet af lavdensitetslipoprotein LDL (kendt som "dårligt" kolesterol) og øger mængden af ​​højdensitetslipoprotein HDL (kendt som godt cholesterol). HDL i vagtel æg er mere end 60%.

Men folk, der tidligere havde problemer med kolesterol, bør ikke få en stor del af disse æg i kosten. Hvert æg indeholder ca. 1,6 gram mættede fedtsyrer.

12. behandle allergi
Quail egg har vist sig at helbrede allergier. Produktet indeholder ovomucoid protein, som normalt findes i antiallergiske præparater. Hvis du lider af allergier, vil vagt æg bidrage til at vende dit helbred til normal.

Desuden kan vagtel æg være en ideel erstatning for folk, der er allergiske over for kyllingæg. Kyllingæg kan forårsage symptomer som opkastning, mavesmerter og kvalme. Quail egg ikke forårsage allergier og allergivenlige.

13. Behandle astma.
Quail-æg antages at indeholde næringsstoffer, der er nyttige til behandling af astma. Ved den nationale behandling af astma brug sådan en simpel opskrift: bland et æg med en spiseskefuld honning og tage tre timer før måltider om morgenen og aftenen. Kurset varer 40 dage. Efter kurset tager de en pause i 2 uger og fortsætter med at tage æg med honning på samme måde.

14. De har antiinflammatoriske egenskaber.
Urtel æg er et kraftigt anti-inflammatorisk middel, som gør dem til ideel mad til alle, der lider af ledsmerter, kronisk hoste og bronkitis.

15. Behandling af gastrit og mavesår.
Som nævnt ovenfor har vagtel æg antiinflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe til behandling af mavesår eller gastritis. Indholdet af aminosyrer i quail-æg hjælper også med genoprettelsen af ​​maveslimhinden.

16. Behandle kroniske sygdomme.
Antioxidanter er vigtige komponenter i en sund krop. Quail egg indeholder betydelige mængder af vitamin C og vitamin A, som hjælper til at neutralisere frie radikaler og beskytte kroppen mod skadelige mikroorganismer.

17. Øg energiniveauet.
Mineraler og sporstoffer i vagtelæg samt høj proteinindhold bidrager til energi og godt humør. Spise morgenmad anbefales til dem, der føler sig afhængige af koffein eller andre stimulanser, der øger energiniveauet.

18. Forebyggelse af dannelse af sten i blæren.
Urtel æg er godt for nyrer, lever og galdeblære. Takket være lecithin forhindrer vagtelæg også dannelsen af ​​sten i blæren og hjælper dem med at bryde dem, hvis de dannes.

Fordele for kvinder

19. Lette overgangsalderen.
Quail egg indeholder ikke kun vitaminer, mineraler, kulhydrater og proteiner, men også nogle kønshormoner. Antidepressive egenskaber hos æg er blevet fundet som lindrer depression, især hos kvinder, der har nået overgangsalderen.

20. Lindre symptomer under graviditeten.
At bære et barn er ikke en nem proces. En kvinde skal være så sund som muligt og ikke være mangelfuld i vitaminer og mineraler for at udvikle en sund baby. Quail egg bidrager til en korrekt dannelse af en ny organisme, fjerner manifestationer af toksikose. Hvis du spiser æg rå, kan du slippe af med forstoppelse, som ofte findes under graviditeten.

21. Hjælp til at komme sig fra fødslen.
Vagtelæg - et diætprodukt, der hjælper moderen hurtigt tilbage til sin tidligere form. Quail egg kan bruges som et alternativ til kyllingæg, som er forbudt ved amning. Næringsstoffer indeholdt i quail æg, hjælpe justere hormoner af en kvinde.

Hudfordele

22. Forhindre dannelsen af ​​rynker og acne.
Quail egg er en fremragende kilde til protein, de indeholder lysin, en aminosyre, som fremmer produktionen af ​​collagen. Kollagen er et protein, der er nødvendigt for at opretholde hudens elasticitet og forhindre dannelse af rynker. Quail egg indeholder også lysocin, som forhindrer reproduktion af skadelige organismer. Denne antiseptiske dræber skadelige bakterier, der kan forårsage acne.

Hårfordele

23. Forbedre udseendet af hår.
Quail egg indeholder næringsstoffer, der nærer håret rødder og fremme deres sunde vækst. Hvis du drømmer om langt, skinnende og stærkt hår, skal du tænke på at omfatte vagtelæg i din kost.

Fordele for mænd

24. Bidrage til normalisering af seksuel funktion.
Quail egg indeholder nogle hormoner, der kan forbedre kønsorganernes funktion. Disse hormoner kan have en positiv effekt på mænds prostata.

25. Forøg libido.
Urtelæg er rige på fosfor, proteiner og mange vitaminer. Disse vigtige næringsstoffer øger mandlig libido, hjælper med at stimulere seksuel lyst og øge styrke.

26. Stimulere testosteronproduktion.
Quail egg kan kaldes en afrodisiakum, da de udsender kønshormon testosteron i den mandlige krop. Et par rå quail-æg vil medføre en stigning i mandlig energi og styrke.

Harm og kontraindikationer

Urtelæg er en sund mad. Ved korrekt brug af disse æg er næsten umuligt at få skade, men der er kontraindikationer for personer med visse sygdomme. Dette skal tages i betragtning for ikke at forårsage mere skade på din krop.

1. En overdosis af vitamin A.
Overdreven forbrug af vagtel æg kan forårsage en overdosis af vitamin A. Dette er især almindeligt, når du spiser dem sammen med andre fødevarer, der indeholder vitamin A (gulerødder, fisk). En overdosis af A-vitamin er farlig, fordi dens overdrevne koncentration i leveren fører til ødelæggende processer i kroppen, der kan forårsage hudsygdomme, nervøse lidelser, øget blodkoagulation, øget intrakranielt tryk. En overdosis af A-vitamin kan føre til fordøjelse i fordøjelsessystemet, syn, dysfunktion af en persons urogenitale og reproduktive systemer.

2. Patologier i leveren eller nyrerne.
Da quail-æg indeholder store mængder protein, øges belastningen på leveren og nyrerne. Det anbefales ikke at spise vagtelæg, hvis du har alvorlige lever- eller nyresygdomme. Og også i tilfælde af problemer med proteinfordøjelse.

3. Diabetes og aterosklerose.
Hvis du er blevet diagnosticeret med diabetes eller aterosklerose, skal du begrænse brugen af ​​vagtelæg. Det er bedre at helt fjerne dette produkt fra kosten, men hvis du virkelig elsker æg, kan du ikke bruge mere end 3 stykker om ugen.

4. Forgiftning.
Urtelæg kan forgiftes. For at undgå dette må du ikke spise dem for meget, se ægens kvalitet og holdbarhed. Før du spiser æg, skal du huske at vaske.

Den kemiske sammensætning af produktet

Ernæringsværdien af ​​vagtelæg (100 g).

• Ernæringsværdi
• vitaminer
• makronæringsstoffer
• Sporelementer

• kalorindholdet er 168 kcal;
• proteiner - 12 g;
• fedtstoffer - 13 g;
• kulhydrater - 0,6 g;
• vand - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E - 0,9 mg;
• Cholin - 507 mg;
• beta caroten - 0,08 mg.

• calcium - 54 mg;
• magnesium - 32 mg;
• natrium - 115 mg;
• kalium - 144 mg;
• phosphor - 218 mg;
• chlor - 147 mg;
• svovl - 124 mg.

• jern 3,2 mg;
• kobber - 112 mcg;
• mangan - 0,03 mg;
• krom - 14 μg;
• molybdæn - 2 mcg;
• kobolt - 14 mcg.

På trods af at kalorieindholdet i vagtelæg er 168 kcal, er de stadig et diætprodukt og kan sikkert medtages i atleterne og dem, der ser deres figur.

fund

• forbedre hjernefunktionen
• forhindre udvikling af anæmi
• rense blodet og kroppen
• øge immuniteten
• forebygge diabetes
• normalisere stofskifte
• reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• forbedre syn
• reducere blodtryk og kolesterol
• de behandler allergier, astma, gastrit og mavesår;
• øge energiniveauet
• forhindre dannelse af sten i blæren.

Spise æg i store mængder, du kan få:

• vitamin A overdosis;
• forgiftning.

Urtelæg er kontraindiceret til personer med:

• patologier i leveren eller nyrerne
• diabetes og aterosklerose.

Følg ovenstående retningslinjer for at bruge og opbevare vagtelæg for at få mest muligt ud af dem.

Kilder til forskning

De vigtigste undersøgelser af fordele og farer ved vagtelæg blev udført af udenlandske læger. Nedenfor kan du gøre dig bekendt med de primære kilder til forskning på grundlag af hvilken denne artikel blev skrevet:

Yderligere nyttige oplysninger om vagtelæg

Sådan bruges

Urtel æg er et unikt produkt, der kan føjes til næsten enhver skål. Desuden kan det spises hele sammen med skallen, der anvendes i ansigts- og hudmasker.

1. Brug rå.
Urtel æg kan og bør spises rå. Et sådant produkt vil være meget mere nyttigt end det, der har undergået varmebehandling. Men i den rå version er der en ulempe - en høj risiko for infektion med salmonellose. For at reducere risikoen for infektion, blød ægene i flere timer i sodavand.

2. Traditionelle anvendelsesmåder.
Til traditionelle metoder omfatter madlavning, stegning, brug i bagning, tilsætning til suppe, kød, salat. At koge vagtel æg blødkogt, du har brug for 1-2 minutter, kogt - 3-4 minutter. En dag er nok til at bruge 5-6 æg.

3. at dekorere retter
Vis din fantasi og brug vagtelæg til at dekorere retter. Du kan tilføje dem til meatloaf eller dekorere dem med toast til morgenmad. Tilføj et par vagtelæg til en klassisk tomat- og agurksalat, og du vil øge kalorieindholdet i parabolantenne.

4. Som terapeutisk produkt.
Hvis vagtel æg spises på tom mave i rå form, så absorberes den maksimale mængde næringsstoffer i kroppen. Hvis det er ubehageligt at spise æg rå, bland dem med saft, tilsæt sukker, bland med grød eller kartoffelmos. Voksne under 50 år rådes til at spise 5-6 æg om dagen, over 50 år - højst 5 stk.

5. Spis skallen.
Skallet af vagtelæg er ikke mindre værdifuldt og nyttigt produkt end æggene selv. Det anbefales at bruge det til sygdomme i led og ben, især for problemer med rygsøjlen. For at drage fordel af alle dens fordele skal du vaske skallerne grundigt, fjerne den indre film, tørre og knuse pulveret. Du får et godt vitamintilskud.

Og for maksimal fordel opløse det resulterende pulver i en fiskeolie kapsel. Men her skal du kende foranstaltningen: børn fra 1 til 7 år er vist skallet af et æg om dagen, fra 8 til 18 - to, voksne - tre.

6. Masker til hud.
Quail egg er ofte tilføjet til ansigt og hår masker. Det er et universalprodukt, der passer til alle hudtyper. For at slippe af med puffiness, fugt tørre, flaky hud og gemme en maske af vagtler æggeblommer vil hjælpe dig.

7. Hårmasker.
Quail egg - et fremragende helbredende værktøj til alle typer hår. Det styrker håret, gør det tykkere, fremskynder væksten, eliminerer skæl, giver skinne og returnerer den naturlige skønhed af beskadigede og svækkede tråde. Quail egg - et fantastisk kosmetisk produkt, der gør håret sunde og smukke.

Til skæring af skaller er der speciel sakse, men du kan bruge den sædvanlige køkkenkniv. For at bryde et vagtel æg skal du omhyggeligt gennembore det med en kniv på toppen (ved den skarpe ende), skære den øverste del af skallen og udhæld indholdet.

Hvordan man vælger

Valget af vagtel æg bør næres alvorligt, fordi hvis du tager det forkerte valg, kan du blive forgiftet eller få lidt infektion. For at undgå sundhedsproblemer skal du følge disse regler:

• Æg skal være hel, uden revner og splittelser.
• Ægget skal være vægtigt. Hvis det er lys, betyder det, at det er tørret inde.
• Nogle gange kan i samme pakke være æg af forskellig kvalitet. Bring hvert æg til øret, ryst og lyt, hvis indholdet bevæger sig. Hvis der er revner i ægget, så vil du høre en lille revne.
• Det er også værd at være opmærksom på mætningen af ​​skallets farve. Hvis skallen er bleg, betyder det, at æggene ikke er fuldt dannede.
• Vær opmærksom på udløbsdatoen, der er trykt på pakken.
• Hvis du køber æg på markedet, der ligger i direkte sollys, så skal du tænke på kvaliteten af ​​æg.
• Æg skal opbevares i køleskabet.

Der er en opfattelse, at vagtel har en så høj kropstemperatur, at salmonella ikke overlever i den. Faktisk er det ikke tilfældet, den dødbringende temperatur for salmonella er 56 ° C, og vaktelens kropstemperatur når kun 42 ° C. Men! Quail gårde er meget renere end kylling fjerkræ gårde, så risikoen for infektion med salmonellose er minimal.

Sådan opbevares

Det er meget vigtigt at kontrollere holdbarheden af ​​vagtelæg. Hvis de opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end 10 grader, bevarer deres nyttige egenskaber op til 2 måneder. Men så snart lagringsreglerne overtrædes, reduceres perioden til 7 dage.

• Holdbarheden af ​​rå quail-æg ved stuetemperatur er 30 dage. Ved temperaturer fra 0 til 8 ° C - 60 dage. Dette skyldes indholdet af stofflysozym, som forhindrer væksten af ​​bakterier.
• Holdbarheden af ​​kogte vagtelæg i køleskabet er 7 dage (forudsat at æggene er kogt og skalen ikke er beskadiget).
• Hvis skallen er beskadiget, skal du ikke opbevare mere end 3 dage.
• Holdbarheden af ​​kogte vagtelæg ved stuetemperatur er 10-12 timer.
• Til opbevaring, brug særlige coasters.
• Eller gem æggene i pakken, hvor de blev solgt.
• Opbevar æggene med spidsen nedad.
• I køleskabet bør vagtelæg placeres på hylder til mad i stedet for på døren.
• Opbevar ikke æg nær fersk kød, fisk og produkter med en udtalt lugt.
• Quail egg bør vaskes før forbrug.
• Men vask ikke æggene før opbevaring, da det naturlige beskyttelseslag vaskes fra skallen og derfor holdes deres holdbarhed reduceret.

Oprindelseshistorie

De første referencer til vagler findes i Egyptens gamle manuskripter. Kød af denne fugl blev fodret af arbejdere under konstruktionen af ​​pyramiderne. På bordet serverede faraoerne både æg og bagt fuglekroppe.

Kinesiske kejsere troede vagtelkød var værdifuldt, så det blev ofte spist. Derudover forsøgte almindelige mennesker i Kina allerede at dyrke vagtler hjemme, og de gjorde det ret godt.

Kineserne var de første til at lære om disse ægs helbredende egenskaber, og derfra blev levende vagtler taget til Japan. De japanske opdagede, at vagtelæg udstødte radionuklider fra kroppen, hvilket var yderst værdifuldt efter tragedierne i Hiroshima og Nagasaki. Quail-æg blev også inkluderet i ofrene for ulykken ved kernekraftværket i Tjernobyl.

Vilde vagtler selv migreret fra Afrika til England og tilbage, så deres domesticering fandt sted, hvor det var muligt. Fuglens navn skyldtes dets farve og evne til at krumme til jorden i fare.

Hvordan og hvor får

Quail er en mellemstor fugl fundet i Europa, Nordafrika, den sydlige del af USA og dele af Asien. Urtelæg er betydeligt mindre end ænder eller kyllingæg. De spises over hele verden. De sælges normalt i bento japanske kasser. Du kan spise 3-5 æg ad gangen.

Trods forekomsten af ​​vagtler i USA dominerer forbruget af vagtelæg det asiatiske marked. I Asien bruges de normalt som billig gadefoder. Men rig på vitaminer og aromatiseret æggeblomme øgede efterspørgslen efter disse æg i mange lande.

I Rusland er disse æg ikke så almindelige, men de findes i stigende grad på hylderne i lige små butikker.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits