Den søde kartoffel er en eksotisk Vilyukovka familie, der vokser i tropiske og subtropiske breddegrader og dyrkes i Indien, Indonesien og Kina. Find ud af, hvad en yam ligner, og hvad den er, den nemmeste måde er at sammenligne den med kartofler. Den spiselige del af en sød kartoffel er knolde af langstrakt form. En eksotisk grøntsag spises kogt og stegt, de forbereder chips, marshmallow og soufflé.

Karakteristika og beskrivelse af søde kartofler

Søde kartoffelskader og kontraindikationer

Hvilken sød kartoffel smag?

Hvad er forskellen mellem kartoffel og kartoffel, jordskok og yams?

Typer og sorter af "sød kartoffel"

Kommentarer og anmeldelser

Karakteristika og beskrivelse af søde kartofler

Batat fik sit navn fra Arawakan-sproget i en indisk stamme. Om grøntsagene var kendt langt før America's opdagelse af Christopher Columbus.

Knolde af planter mødtes i menuen i følgende lande:

Alligevel var de opmærksomme på den lange græsplæne, begyndte at tømme og dyrke gradvist.

Længden af ​​stilk af søde kartofler kan nå 5 meter.

Stængler af søde kartoffel krybende, ligner vipper, langs hvilke ahornlignende brede blade er ofte plantet. I naturen når bøsningen en højde på 20 meter.

Yam-blomster ligner en tragt. Kronblade monolitiske blomstring. Farven møder oftest hvid farve med en lille spray af violet eller lilla tæve i fordybningen af ​​koppen.

Ikke alle sorter af søde kartofler blomstrer. Men hvis en eksotisk grøntsag blomstrede, bliver blomsterne bestøvet af bier.

Efter blomstringen vil vinen bære frugt i en firefrøkasse med mørkebrune eller sorte frø. I længden når frøene 3,5 mm.

Næringsdelen af ​​denne grøntsag er dens knolde. Planten fortykker de laterale rødder, hvorfra spiselig sød kartoffelknold dannes.

En sød kartoffelknol kan nå op til 3 kg i vægt og være 30 cm lang.

I gennemsnit erhverver liana knolde med en vægt fra 300 til 500 gram.

Batat sammenlignes ofte med:

Den søde kartoffel har en tynd delikat hud, men farve, tæthed og smag som følge af dyrkning og opdræt af nye sorter varierer meget.

Karakteristika for søde kartoffelknolde.

• hvid;
• rød;
• lilla;
• gul;
• lyserød;
• beige.

• bløde;
• saftig;
• hårdt;
• tør.

• forlænges;
• ribbede;
• sfæriske;
• oval.

• usyrede;
• sødet.
• sød.

Nyttige egenskaber

En eksotisk vegetabilsk tilfredsstiller ikke kun sult på grund af dets høje vand og stivelsesindhold, men giver også styrke og energi.

Den søde kartoffel indeholder følgende sæt vitaminer og elementer:

1. Retinol, også kendt som vitamin A, indeholdt i søde kartofler hjælper immunsystemet til at virke, hvilket er vigtigt for sunde øjne, hår og hud.
2. Vitaminer i gruppe B, som retinol, riboflavin, thiacin og andre, tager sig af nervesystemet, gør huden fløjlsagtig, øger appetitten og det generelle trivsel.
3. Ascorbinsyre af denne rod er vigtig for vækst af celler, heling af væv og blodkar, tænder og tandkød samt beskyttelse mod infektioner.
4. Den søde kartoffel indeholder phylloquinon eller vitamin K, der tager sig af metabolisme i knogler og bindevæv, hjælper interaktionen af ​​calcium med D-vitamin.
5. Yam er rig på jern, natrium, fosfor, kalium og zink. Alle elementer er nødvendige for det fulde sunde arbejde i kroppen.

Videoen præsenterer de nyttige egenskaber ved yam. Video optaget af kanalen "All Fruits".

Lægemidler

De søde kartoffels terapeutiske helbredende egenskaber er:

• forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen;
• behandling af fordøjelsessygdomme i maven
• forebyggelse af hormonforstyrrelser, overgangsalder;
• gunstigt forløb af graviditeten;
• beskyttelse mod diabetes mellitus og behandling af associerede symptomer på sygdommen;
• sund nyre- og leverfunktion
• kræftforebyggelse.

Søde kartoffelskader og kontraindikationer

Tilfælde, hvor brugen af ​​yams ville medføre skade på menneskekroppen er ikke løst. Men som enhver eksotisk plante kan det være en usædvanlig mad til kroppen. Derfor har en sådan kultur rig på vitaminer kontraindikationer.

Sød kartoffel skal være begrænset eller helt udelukket i tilfælde af:

• forekomsten af ​​en allergisk reaktion på stivelse;
• børn op til 5 år
• fedme.

Hvilken sød kartoffel smag?

Oversøiske vegetabilske elskere siger, at søde kartofler er en sådan blanding mellem kartofler og gulerødder. Så hvis du laver en grøntsag, så smager den stærkt på kartofler, som er perederzhali på minus temperaturer. Det er i denne tilstand, at kartoflen giver en lys sødlig smag, ligesom søde kartofler. Og i sin rå form er denne kultur meget lig med gulerødder.

I lande, hvor søde kartofler er en velkendt skål på bordet, kan du ofte se en hel samling retter: fra første kurser til desserter og snacks.

Hvad er forskellen mellem kartoffel og kartoffel, jordskok og yams?

Da søde kartofler ofte kaldes søde kartofler, vil det være vanskeligt for en uforberedt turist, der er på det eksotiske grøntsagsmarked, at skelne en grøntsag fra andre lignende planteknolde.

Sammenligningsegenskaber ved søde kartofler, kartofler, jordskokker og yams:

http://byton.ru/klubneplody/batat-chto-eto-takoe-55406/

Søde kartofler søde kartofler - voksende regler

En sådan værdifuld mad og foderafgrøde som sød kartoffel yam dyrkes i regioner med et tropisk og subtropisk klima, men kan også vokse i en varm tempereret zone. Grøntsager bruges til at forberede forskellige retter i kogt, bagt, stegt, tørret, det bruges til at forberede sukker, mel, alkohol og melasse.

Kartoffel sort søde kartoffel

De fleste mennesker har hørt om den søde kartoffel, men specifikt, hvilken slags plante, mange ved det ikke. Søde kartofler - en knolplante grøntsag med en smag som græskar, banan, ananas, gulerod, afhængigt af sorten. Den søde kartoffel indeholder stivelse, er en fremragende kilde til calcium og caroten. Den karakteristiske smag af den giver glucose indeholdt i papirmassen i store mængder. Det betragtes som et stærkt antidepressivt middel, renser blodet fra kolesterol, hjælper med at forynge huden, lindrer muskelsmerter, når man spiser grøntsager før træning. Fiber forbedrer stofskiftet i kroppen.

Batat - arter

I verden er der forskellige sorter af søde kartofler. Udadtil er de forskellige:

• formen af ​​knolde (rund, ribbet, fusiform);
• en skygge af skræl (fra hvid til kobber-orange);
• farven på papirmassen (hvid, gul, gulerod, lilla, rød).

De vigtigste sorter er opdelt i dessert, grøntsager og foder, der varierer i koncentrationen af ​​glucose, karoten og smag. De mest populære sorter af søde kartofler søde kartofler til spisning:

1. Victory 100. Tidlig moden dessert sort med appelsinmasse. Når knoldene ligger ned, smager de som nødder og en banan.
2. Beauregard. Den er stabil mod sygdomme, adskiller sig i høj produktivitet, knækker ikke. Skrællen er honningfarvet med et fugtigt orange kød rig på caroten.
3. Georgia Red. Variation tilpasset landets midterste bælte. Knolde med kobberskræl og lysmasse i en rå form adskiller sig ikke i smag fra en kartoffel, efter madlavning bliver de søde.

Hvordan vokser en sød kartoffel?

Sød yam - en flerårig klatring årlig liana, hvis stilker har en længde på 1-5 m, spredes de langs jorden og rod i knuderne. Højden af ​​busken er 15-18 cm, bladene på planten er blomstrende, palmat-lobed eller hjerteformet. Yams laterale rødder tykkes kraftigt og danner langstrakte, frøfrie knolde med spiselig pulp, hvis farve afhænger af sorten. Yamfrugterne har en masse på 200 g til 3 kg. Grøntsorterne på grund af de forskellige glukoseindhold har en anden smag - meget sød eller ej.

Hvordan blomstrer en sød kartoffel?

I axils af bladene af søde kartofler udvikler tragtformede blomster af lyserød, hvid eller bleg lilla farve, formet som en stor bindweed. De danner kvaster med 3-7 knopper. Pediceller har samme længde som bladstængler. Den søde kartoffel er en krydsbestemmelse vegetabilsk afgrøde, der primært udføres af bier. De fleste kulturarter har mistet deres evne til seksuel reproduktion, mange blomstrer slet ikke, men nogle glæder sig med knopper og endda danner frøpuder, sorte eller brune med en diameter på 3,5 - 4,5 mm.

Hvordan plante en sød kartoffel?

At dyrke søde kartofler søde kartofler kan være frø eller frøplanter, der opnås efter spiring af knolde. Den første metode kræver meget tid og kræfter. Før du planter yams med frø, er det vigtigt at finde godt frø. At vokse gennem kimplanter er mere almindeligt, selvom gartnerne begynder at gøre denne plante reproduktion. Det anbefales ikke at plante knolde i jorden så snart som kartofler - afgrøden modnes i lang tid og vil ikke have tid til at danne frugterne før frostbegyndelsen.

Plantning yam knolde

Først og fremmest skal du købe knolde, for et lille område skal de kun få stykker. Plantemateriale desinficeres i en svag opløsning af kobbersulfat. Sød kartofler med søde kartofler er plantet til spiring om vinteren i januar-februar, en kasse på 15-20 cm høj er egnet til dette. Huller er boret i bunden, læg fartøjet på bakken og anbring det på vindueskarmet. Plantning yam knolde:

• Forberedelse af substratet af de samme dele af løs jord, humus og sand. Blandingen er bedre at antænde i nogen tid i ovnen;
• Den tredje del af kassen er fyldt med jord, toppen skal være 3 cm sand;
• desinficerede knolde anbringes på jorden, let presset og sand på et lag på 3-4 cm med sand. De skal være halvt dybt i jorden;
• Temperaturen til spiring er nødvendig inden for + 18-27 ° C, substratet bliver regelmæssigt vandet;
• stiklinger vises efter 30 dage, når de når en højde på 10 cm, skuddene adskilles og anbringes i vand for at få rødder til at blive vist og derefter plantet i kopper;
• Spirer fra knolde kan fjernes op til 7 gange hver 10. dag;
• frøplanter er plantet i det åbne område om foråret, når jorden opvarmer op til + 15 ° С og lufttemperaturen når + 25 ° С;
• På stedet forberede hullerne med en dybde på 15 cm og vand dem;
• planteplan: afstand mellem planter 40 cm mellem rækker - 70 cm;
• frøplanter uddybet til 2 internoder, beskyttet af plastflasker eller glasburer, som vil hjælpe det med at slå sig ned bedre. Efter udseendet af nye blade husly fjernet.

Plantning yams i jorden med frø

Dyrkning af yams ved frø begynder i andet årti af februar. For at gøre dette skal du forberede en blanding af løs jord, humus og groft sand i lige store mængder. Frø desinficeres i en opløsning af kaliumpermanganat og tørres. Landingsregler:

• frøplanterne er fyldt med et næringsstof, frøene er indlejret 1,5-2 cm dybt i dem;
• afgrøder er dækket af folie, sat på et varmt sted, vandes regelmæssigt;
• Spirer af søde kartofler søde kartofler anses for at være klar til plantning i åben grund, når de når en højde på 15-20 cm;
• et par uger før transplantation er plantelene hærdet - i flere timer hver dag tages de ud i frisk luft.

Hvor vokser en sød kartoffel?

Når man planlægger at dyrke søde kartofler, skal der lægges særlig vægt på stedet, hvor den vil vokse. Sweet yam - betingelser for vellykket dyrkning:

• stedet skal beskyttes mod stærk vind og godt oplyst, planten kan ikke lide selv den mindste skygge;
• de bedste jordarter er sandede, sandede, lune, med lavt syreindhold og grundvanddybde på mere end 2 m;
• i efteråret anvendes gødning til gravning - 3 kg rottet gødning, 15 g kaliumsulfat og 20 g superformat pr. 1 m₂. Sour jord skal desuden kalk. Om foråret løsnes jorden og 80 g nitratnitrat tilsættes;
• Sweet potatis søde kartofler udvikler sig godt ved temperaturer over + 20 ° С, når den sænker til + 10 ° С, stopper planten med at vokse, og ved 0 ° С dør den.

Hvordan dyrker du søde kartofler?

Det er vigtigt for planten ikke at få lov til at slå rod i internodene, da dette reducerer produktiviteten. Derfor skal stænglerne, når de vokser yams, løftes regelmæssigt fra jorden, og dannelsen af ​​unødvendige rødder bør forhindres. Under dyrkning er det vigtigt at systematisk fjerne ukrudt, ellers tykker de plantningen og nedbryder jorden, og planten bliver svag.

Høstning sker i midten af ​​september. En sød kartoffel anses for moden, når dens blade og stilke bliver gule og begynder at falme. Frugter graves forsigtigt i tørt vejr, lagt ud på havens seng for at tørre. De kan spises straks. Knolde bestemt til besparelser opbevares ved + 28-30 ° С i en uge og derefter lagt i kasser, de kan opbevares under betingelser på + 10 ° С i flere måneder.

Batatpleje

Sød kartoffel er en tørke-resistent kultur, kan ikke lide overmoderende overhovedet. Vand det skal være rigeligt første gang, når stiklinger tager rod. For det første øger de rodenes masse og vokser derefter i alle retninger og drukner ukrudtet. I anden halvdel af vækstperioden reduceres vandingen til en gang hver 10 dage. Når det regner regelmæssigt, kan du ikke fugte overhovedet. Tre uger før høsten stoppes vanding.

Siden midten af ​​august har den søde yam brug for yderligere fodring på tidspunktet for høstning og knolddannelse. For at gøre dette skal du bruge en gang om ugen kalibergødning, som er egnet som træaske. 1-2 kopper pulver bør omrøres i 10 liter vand, insistere to uger, omrøring lejlighedsvis. Lav en liter af sammensætningen for hver buske.

Batat - avl

Søde kartofler søde kartofler multiplicere skud på knolde og stiklinger. Dens frugter valgt til dyrkning opbevares ved en temperatur på + 10 ° С på et mørkt sted. Leveres til lys og forsænket i halvdelen af ​​substratet, giver de processer, der let adskilles. Rudimenterne placeres i et fartøj med vand, efter 3-7 dage, rodfæstning og skud bliver plantet i potter. I fremtiden begynder de at producere blade.

Det er også nemt at give rødder og forskåret i efteråret med grønne piske vokset i søde kartofler. Planteret i en huskande, om vinteren vil de udvikle sig til en smuk plante og dekorere rummet, og om foråret vil de blive kilden til nyt plantemateriale. Stiklinger på 15-20 cm hver er plantet i jorden, de vil let danne til en fuldvokset plante.

Søde kartoffel skadedyr

Planten betragtes som resistent overfor sygdomme og skadedyr, men nogle gange kan de ødelægge afgrøden. Mulige problemer med at vokse søde yam:

1. Chrushchi eller larver af maj biller. Parasitter gemmer sig i jorden og fortærer knolde. At ødelægge skadedyrene vil hjælpe med at vandre sengene i stoffet Aktara, Aktofit, i rækker er det nødvendigt at lægge limfælder til voksne majbille.
2. Slugs. Særligt irriterende søde kartofler i regnfulde år. På stedet er det nødvendigt at placere en skål øl og efter en tid til at indsamle skadedyr.
3. Spider mide Det påvirker blade og stilke, sprøjter busken med phytocerm eller løgskræl, bleget, farmaceutisk kamille hjælper med at ødelægge parasitten.
4. Sort ben. Svampesygdom, kan ramme frøplanter, stilker det råtne. For at undgå sygdommen er det kun nødvendigt at så en yam i den dekontaminerede jord, og substratet før dette skal skylles Fitosporin-M, så det ikke syrner, du kan tilføje æggeskallet til jorden.

http://womanadvice.ru/sladkiy-kartofel-batat-pravila-vyrashchivaniya

Kartoffel - hvad er det, hvordan man laver søde kartofler

Sød kartoffel, også kendt som "sød kartoffel", er kendt for sin unikke smag (en blanding af lidt frosne kartofler og sød smag), nyttige egenskaber. Skålen er forskelligt under forberedelse: Knolde tilsættes supper eller salater, og desserter og søde gryderetter laves på basis af produktet. Udvikle et produkt i et tropisk og subtropisk klima: Indien, Kina og Indonesien, hvor grøntsagten betragtes som "frugt af lang levetid".

Søde kartofler søde kartofler

Arten af ​​den tuberkulære knoldhartige plante kaldes sød kartoffel (Ipomoea batatas fra det latinske navn) eller "søde kartoffel" på grund af dens ydre lighed med en grøntsag. Oprindelsen af ​​søde kartofler - Peru og Colombia. Anlægget er en flerårig vin af Ipomoea familien, 15-18 cm høj, med stængler fra 1 til 5 m, som danner rod i knuderne. Smagen af ​​frugten er forskellig fra kartoffel, som afhænger af sorten, sukker, melasse, mel eller alkohol opnås fra knolde. Kogte eller gennemblødte vegetabilske blade tilsættes salater, og frøene af produktet anvendes som erstatning for kaffe.

sorterer

Der er ingen officiel klassificering af sød kartoffel sorter. Planten er opdelt i foder, grøntsager, dessertarter, der dannes afhængigt af egenskaberne:

• hudfarve (fra hvid til kobber-orange);
• farven på papirmassen (fra hvid, creme til lilla, abrikos);
• form (sfærisk til langstrakt)
• smag (fra smagen af ​​stegte kartofler til frugt eller sød smag: banan, melon, græskar eller kastanje).

Nyttige egenskaber

Den søde kartoffel er en fødevare- og foderkultur rig på nyttige makro- og mikroelementer: proteiner, kulhydrater, niacin, jern, thiamin, riboflavin, beta-caroten, calcium, kalium, fosfor, ascorbinsyre, anthocyanin (i lilla frugter); vitaminer B, C, PP, A. En anden produkt indeholder fiber, stivelse, glukose (glykæmisk indeks 70). Disse stoffer mætter kroppen og hjælper i kampen mod:

• krænkelse af den kardiovaskulære aktivitet (styrkelse af væggene i blodkar)
• kræft (antioxidant egenskaber af ascorbinsyre beskytter kroppen mod frie radikaler, der forårsager kræft);
• fedme (kostprodukt, vægttab forekommer på grund af ernæringsmæssige egenskaber, hurtig mætning af kroppen og lavt kalorieindhold i produktet - 62 kcal pr. 100 g);
• neurose (regulering af nervesystemet og hjernen);
• krænkelse af maven (indkapslingsegenskaber, beskyttelse mod gastrit og mavesår);
• kvindelige sygdomme (regulerer produktionen af ​​kvindelige hormoner).

Harm og kontraindikationer

Yam og præparater fremstillet af det (tinkturer, pulvere fra roden) har en række både positive egenskaber og kontraindikationer. Planten bør ikke anvendes til visse typer sår (duodenal, diverticulitis, divertikulose, ulcerativ colitis og spastisk mavesår), med individuel intolerance over for produktet. Brug ikke planten under graviditet eller under amning.

Hvordan man laver mad

Når du vælger en sød kartoffel, skal du være opmærksom på huden, der skal ikke være nogen ydre defekter på det spiselige produkt (duer, skæve formationer), frugten skal være glat. Plante vælge mellemstørrelse, det anses for mere velsmagende. Grøntsager koges på forskellige måder: kogt, bagt, stuvet, stegt som almindelige kartofler eller kogt på en grill i en langsom komfur.

Sweet Potato Opskrifter

Det ligner en sød kartoffel, men dens fordel er i forskellige retter (du kan stege en grøntsag eller gøre det til en sød grød). Planten sættes til supper, salater, lave søde gryderetter, kartofler, desserter. Grøntsager bruges i vid udstrækning til asiatiske retter: i en kinesisk opskrift blandes søde kartofler med hirse, eller de laver sødt Tongsha-suppe. Den japanske forbereder tempura eller daigaku-io (dessert) fra en grøntsag.

Sweet Potato Puree

• Tid: 50 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 1091 kcal.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder: let.

At lave søde kartofler i hjemmet tager ikke meget tid og kræfter. Forberedelse af en skål på princippet, som kartoffelmos, men med søde kartofler viser sig blødere og sødere. Grøntsager slukker sult, mætter kroppen, mens den har en relativt lav kalorieindhold.

• sød kartoffel - 1 kg;
• mælk - 200 ml;
• smør - 50 g;
• salt, krydderier - til smag.

1. Skyl, skræl kartofler, skær i halv eller fjerdedel (afhængig af størrelse). Dyp i kogende saltet vand.
2. Når den søde kartoffel har kogt, send det varmt gennem kødkværnen.
3. Tilsæt smørret, hæld i den varme mælk, pisk blandingen med en spatel eller bland grundigt.
4. Tilsæt salt, krydderier (som koriander) efter smag. Serveres varmt.

Bagt sød kartoffel

• Tid: 45 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 709 kcal.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder: let.

Server søde kartofler som et parabol til frokost eller aftensmad i form af brede skiver eller pommes frites. Smagen af ​​en grøntsag ligner en lidt frostet søde kartoffel og konvergerer med den i sin enkle forberedelse. For at gøre det krydret kan du bruge rød peber i tilberedningen og servere den med saucer, tilsæt urter (persille og dill) til duftstoffer.

• sød kartoffel - 1 kg;
• olivenolie - 1 spsk;
• paprika - 1/2 tsk;
• salt, krydderier - til smag.

1. Sådan laver du søde kartofler: Først skæres i aflange skiver, som i billedet.
2. Bland i en skål olivenolie, paprika, salt og andre krydderier efter smag.
3. Dyp hvert stykke af den frugtede frugt i olie med krydderier og læg på et bageplade dækket af pergament eller smurt.
4. Bages søde kartofler i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.

stegt

• Tid: 25 minutter.
• Serveringer: 3 personer.
• Calorie retter: 1312 kcal.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder: let.

Fried yam til smag som søde pommes frites. Når du stegter en grøntsag i en gryde, tilsættes salt i slutningen af ​​kogningen - sådan er skålens juiciness forblevet. Fried yam serveres som en side skål, krydderier med saucer efter smag - creme creme, sennep, hvidløg osv.

• søde kartofler - 600 g;
• olivenolie - 100 ml.;
• hvidløg - 1 fed
• jordet sort peber - 1/3 tsk;
• salt, krydderier - til smag.

1. Sådan tilberedes en sød kartoffel hjemme: Rens først søde kartofler (den skal være orange). Skær grøntsagerne i aflange skiver.
2. Sæt den søde kartoffel på en forvarmet stegepande med olivenolie, steg på alle sider. Pas på: Dette produkt brændes hurtigere end de sædvanlige kartofler.
3. Tilsæt hakket hvidløg, peber, salt og andre krydderier til din smag.
4. Når skorpen dækker hele yam (som i billedet), kan du fjerne skålen fra varmen og servere den til bordet.

I den langsomme komfur

• Tid: 2 timer 30 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 1920 kcal.
• Formål: frokost, familie middag.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En skål med en sød kartoffel i en langsom komfur vil harmonisk passe ind i en familie middag eller frokost. Forberedelse tager ikke meget tid, fordi Alle ingredienser er nedsænket i en langsom komfur. Det vigtigste er at trykke på og indstille den ønskede "multi-cook" -modus i tide. Før du bruger udstyret, skal du skylle enheden godt og tørre, så skålen ikke er fugtet med fugt.

• sød kartoffel (sød kartoffel) - 400 g;
• kyllingeben - 8 stk.
• gulerødder - 400 g;
• grønne æbler - 2 stk.
• olivenolie - 80 ml;
• løg - 2 stk.
• hvidløg - 4 fedter;
• appelsinsaft - 50 ml;
• sojasauce - 30 ml;
• jord kanel - 1 knivspids;
• jordnøddermøtrik - 1 knivspids;
• frisk timian - 2 sprigs;
• frisk mynte - 2 kviste;
• salt - efter smag.

1. Sådan tilberedes: Forbered først marinaden: kombiner appelsinsaft, hakket hvidløg, timian, valnød, kanel. Hæld i sojasovs, olivenolie.
2. Dyp kyllingens ben i marinadeen, og lad den derefter tørre ved stuetemperatur i 30 minutter.
3. Skær gulerod i skiver, æbler og løg skiver og hvidløg skiver. Skræl yam, skåret i aflange lobula.
4. Sæt i den langsomme komfur produkterne i de følgende lag (som i billedet): Kyllingben, gulerødder, søde kartofler, de sidste løg, hvidløg. Hæld over marinade ingredienser og to spiseskefulde olivenolie.
5. Luk langsomt komfur, lav mad (Multi-cook-tilstand) i en time ved 120 grader.
6. Åbn langsomt komfur, tilsæt skiveskåret æble til produkterne, kog i 20 minutter ved en temperatur på 120 grader (samme tilstand).
7. Sæt den færdige skål, server den til bordet med mynteblade.

http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Batat: funktioner, dyrkning og anvendelse

Det sker, at den sædvanlige mad forstyrrer dig, og du vil have noget usædvanligt, eksotisk. Ikke så længe siden var det kun at drømme om tropiske kulturer fra fjern lande, men i dag kan du købe nogle af dem i supermarkedet. Men mange underholdende sommerboere er gået endnu længere og vokser usædvanlige grøntsager og frugter alene. Afgrøder, der perfekt får rod selv under vores forhold og skelnes af en usædvanlig og behagelig smag omfatter også søde kartofler.

Den søde kartoffel er særegen, at den ikke sælges overalt i vores land, derfor er det simpelthen nødvendigt at forsøge at dyrke det selv.

Hvad er det?

Vi har denne grøntsag er meget lidt kendt indtil videre, men i varme lande er søde kartofler næsten den grundlæggende madkultur. Den bedste beskrivelse for ham er hans andet navn - søde kartoffel, som groft forklarer, hvad der skal være resultatet. Produktet, hvis hjemland anses for at være Syd- og Mellemamerika, distribueres nu også bredt i Afrika og nogle af Asiens regioner, og for nylig er det begyndt at gradvis erobre indenlandske senge.

I modsætning til det faktum, at vores landsmænds søde kartoffel ligner kartofler, der dømmer efter de mange anmeldelser og semiotofficielle andet navn, er disse kulturer faktisk ikke slægtninge. Batat tilhører bindweed - i vores land fra denne familie vokser kun ukrudt. Under tropiske forhold er planten en fyldig liana, men rodfortykkelsen er en næringsrig og velsmagende ingrediens til mange retter, som sandsynligvis mindede europæerne deres sædvanlige kartofler.

Lokale gartnere dyrker en sådan rodafgrøde ikke kun for mangfoldighed, men også simpelthen fordi valget til fordel for denne afgrøde giver mange fordele og fordele.

Den søde kartoffel er forholdsvis uhøjtidelig - han kunne ligesom hans slægtninge have været betragtet som en ukrudt, hvis han ikke havde haft praktisk brug. Det vokser meget nemt, så det kræver ikke behandling med kemikalier, men det er en besparelse af tid, indsats og penge, for ikke at nævne det faktum, at sundheden vil blive mere hel. Desuden er de fleste typiske kartoffel skadedyr helt ligeglade med en seng med en eksotisk rodafgrøde. Naturligvis kan kulturen være lidt foder, og i nogle tilfælde kan det stadig forårsage en vis skade på den lille fauna, der ikke er specialiseret i bestemte plantearter, men sådanne tilfælde er sjældne, og skaden er normalt ret lille.

Der er ikke noget frø på en sådan rodafgrøde - det formeres på samme måde som en kartoffel, det vil sige med spirer. Infektion af fremtidige planter i dette tilfælde er minimal, sandsynligheden for degeneration er også ekstremt lav.

Det er meget vigtigt, at søde kartofler tilhører meget produktive afgrøder. Kun tre spireformede afgrøder kan alligevel give livet til omkring hundrede buske, der hver især vil give mindst tre kilo afgrøde og i nogle tilfælde endda op til seks.

Søde kartofler, hvis hjemland er varme lande, udholde sommervarmen meget godt, i modsætning til de fleste kulturer, der er populære her. Sandt nok begynder anlægget at bruge mere energi på vækst på grund af stærk varme. Derfor er afgrøden ikke så imponerende, men problemet kan løses ved mulching eller dækker jorden.

Det skal forstås, at klimaet i produktets oprindelsesområder normalt er ret fugtigt, fordi planten kræver regelmæssig vanding, især i varmen. For en god høst anbefales det også at befrugte jorden, men for dette vil almindelige organiske gødninger passe. Men i det andet år af dyrkning vil dette ikke være et problem, da man som gødning kan bruge den tætte overjordiske del tilbage fra den tidligere landing.

Batata er en af ​​de få fødevarer, der ikke kun spredes i kosten som helhed, men kan endda sprede sig selv. Faktum er, at bagved det generelle navn er der flere sorter, der ikke er særlig ligner hinanden, hverken i form af blade, heller ikke i farve eller i smag. For eksempel er det usædvanlige lilla kød ikke så forskelligt i smag fra almindelige kartofler, men det anses for meget nyttigt at se og bremse aldringsprocessen og forhindrer også udviklingen af ​​kræft.

Det oransje kød vil helt sikkert blive nydt af søde elskere, da det har en karakteristisk frugtagtig smag, og den er også rig på caroten, hvilket er meget godt for synet. Hvide og cremefarver anses for at være klassiske for pulpen, sådan søde kartofler vil optage en mellemstilling mellem de ovenfor beskrevne sorter.

Det må siges, at den ovennævnte del af anlægget sjældent anvendes som et fødevareprodukt, som ifølge anmeldelserne minder sin smag lidt af spinat. Nogle elskere af sådanne delikatesser spirer yams på vindueskarmen på ethvert tidspunkt af året, for altid at have friske grønt på hånden.

Fordel og skade

For ethvert moderne fødevareprodukt er det vigtigt at være ikke kun velsmagende, men også nyttig. Yam refererer specifikt til sådanne afgrøder, fordi det er naturligt forekommende, og kræver ikke anvendelse af kemikalier i vækstprocessen.

Mest af alt er et sådant produkt værdsat for sit høje indhold af kalium og calcium. Derudover er grøntsagen meget rig på vitaminerne A og C, hvis indhold refererer til de absolutte ledere. Det skal erindres, at begge disse vitaminer betragtes som langsom aldring og forhindrer mange aldersrelaterede sygdomme.

Som et vegetabilsk produkt hører rødderne af søde kartofler til diætmad - 100 gram af sådanne fødevarer indeholder ca. 86 kcal. Men dette øjeblik afhænger selvfølgelig af, hvordan den søde kartoffel blev kogt, da dette tal refererer til råproduktet. I den samme rårødgrøntsager er ca. 20% kulhydrater med fuldstændigt fraværende sukker, mængden af ​​proteiner når knap 1,5%, og der er næsten ingen fedt.

I praksis betyder alt dette, at søde kartofler er velegnede til dem, der ser deres figur eller vil gerne tabe sig.

De gode egenskaber ved søde kartofler er meget talrige, så brugen kan anbefales til næsten enhver person.

Måske er den mest slående gavnlige effekt af brugen af ​​yam en visuel foryngelse af huden. Årsagen er, at beta-caroten, som i menneskekroppen bliver til vitamin A - selv en lille mængde af en rodafgrøde kan give en person den daglige sats af dette stof. Mætning af kroppen med beta-caroten fører til et fald i antallet af frie radikaler, og bidrager også til produktionen af ​​kollagen, så rynker forsvinder, og huden bliver glat og strålende.

I modsætning til sød smag af mange sorter har sød kartoffel et relativt lavt glykæmisk indeks - så meget, at det ikke engang er forbudt at blive spist af diabetikere, for hvem en sådan løsning kan være næsten den eneste mulige dessert. Det mest interessante er, at de carotenoider, der er til stede i roden, også øger kroppens følsomhed over for insulin, og desuden beskytter diabetikeren.

Sødrød bekymrer sig om tilstanden af ​​det kardiovaskulære system. Dette manifesteres primært på grund af rensning af blodet af overskydende kolesterol, hvilket bidrager til det høje indhold af fiber i produktet og vitamin B6. Andre bemærkelsesværdige resultater af regelmæssig brug af yams er et fald i tryk, en stigning i arteriel elasticitet og en reguleret kropsvandsbalance.

Den søde kartoffel er rig på mange ingredienser, der hjælper med at bekæmpe forskellige betændelser. Sådanne stoffer omfatter de allerede nævnte vitaminer C og B6, såvel som beta-caroten og mangan. Rødets antiinflammatoriske egenskaber er særligt udtalt mod baggrunden af ​​betændelse i hjernen og nervesvæv.

Søde kartofler har evnen til at øge blodproppen væsentligt. Det betyder, at sandsynligheden for overdreven blodtab reduceres i tilfælde af alvorlig skade, og faktisk er dette fænomen ofte farligere end selve såret. Eksperter siger, at yam også bidrager til en hurtigere helbredelse af sår.

Det høje indhold af kalium i yam fører til, at dette produkt tilhører antidepressiva af naturlig oprindelse. En mangel i det beskrevne mikroelement i kroppen er sædvanligvis ledsaget af sådanne negative fænomener som konstant træthed og urimelig angst, såvel som overdreven irritabilitet. Problemet er også udtryk for muskelspasmer, som selv kan forårsage irritation. Du kan ikke lide eller endda drikke kemikalier, men bare spise yam, og alt vil passere.

De komponenter, der er indeholdt i yams rødder, er i stand til at håndtere kroniske inflammatoriske sygdomme som arthritis, hvilket er et typisk senil problem.

Ernæringseksperter anbefaler ofte, at patienter med disse sygdomme indbefatter søde kartofler i deres daglige kost.

Mens de fleste produkter er kontraindiceret til mavesår og gastritis, kan søde kartofler ikke kun forbruges, men bidrager også til en markant reduktion af symptomerne. Calcium, kalium og talrige vitaminer bidrager til hurtig genopretning af de berørte væv i fordøjelseskanalen samt lindre betændelse, nedsættelse af ubehag. Cellulose, som udgør en betydelig procentdel af sød kartoffelmasse, "distraherer" overskydende mavesyre, forhindrer det i at påvirke irriterede vægge i mave og tarme, og har også en mild afføringsvirkning.

Batata hjælper ikke med at slippe af med en sådan dårlig vane, som at ryge, men det vil bidrage til at reducere den ødelæggende virkning af tobaksrøg på kroppen. Typisk for rygere er mangel på A-vitamin, hvilket ofte fører til specifikke sygdomme, hvorfra ikke kun de, der kan lide at ryge sig selv, lider, men også dem, der ikke er heldige at være omkring regelmæssigt. Søde kartofler indeholder en stor del af dette vitamin, hvorved sandsynligheden for udvikling af lungeemfysem reduceres.

For at øge muskelmassen er der få som nyttige produkter som søde kartofler. Først og fremmest er det godt for dets høje indhold af kulhydrater, som oplader kroppen med energi og giver dig mulighed for at arbejde hårdere på din træning. Samtidig reducerer den signifikante tilstedeværelse af kalium i denne grøntsag negative følgevirkninger i form af smerter og spasmer, hvorfor træningen kan gøres endnu længere.

Med alle dens mange fordele er yam godt, fordi det er muligt for alle at bruge det, og det er praktisk taget ude af stand til at skade kroppen. Bekymringer skyldes de oxalater, der er til stede i rodafgrøden, stoffer, der kan fremskynde dannelsen af ​​sten i urinvejen.

Imidlertid er det nøjagtige forhold mellem brugen af ​​yams og urolithiasis ikke blevet fastslået, fordi det ikke er en kendsgerning, at den regelmæssige inddragelse af en sådan rod i kosten vil forårsage sygdommen.

sorterer

Sortimentet af søde kartofler er meget kompliceret, hvorfor også det faktum, at vi har en division for sorter af en og i andre lande - helt anderledes. Ingen beskæftiger sig med den globale klassificering af sorter af rodgrøntsager, og i forskellige regioner kan en næsten identisk knol kaldes helt anderledes. Selvom klassificeringen er ret vilkårlig, er der stadig flere populære sorter, som f.eks. Hat Bay og Pobeda-100, Vir-85 og Laks, Nancy-Hall med græskar smag eller "He-Dun" med en slags kastanje smag.

For eksempel er det mest populære klassifikationssystem for yams opdelingen i grupper med det formål:

1. Dessert sorter er de mest succesrige blandt gourmeter, fordi de har en meget behagelig smag og aroma. Deres kød er tykt mættet med saft, så det er kendetegnet ved blødhed og sødme. Dette produkt er meget udbredt til fremstilling af søde retter.
2. Foder sorter er præget af modsatte kvaliteter - de er hårde og tørre, de adskiller sig ikke i nogen særlig smag. Voksende sådanne yams er egnet til brug som kæledyrsføde.
3. De såkaldte vegetabilske sorter er betinget mellemliggende mellem de to ovenfor. De er behagelige for smagen, men de har ikke den karakteristiske øgede sødme af dessert sorter. Det var de grøntsagssorter af søde kartofler, der fik europæere til at tænke på slægtskab med kartofler.

Der er en anden sortering af sorter - afhængigt af hvad der vokser mere aktivt, rødder eller ovenstående del. Overalt i verden forsøger de traditionelt at dyrke rodsorter, da den vigtigste fødevareprodukt er rodfortykkelsen. Men sorter med en udviklet struktur over jorden er nogle gange også relevante - de bruges som et prydplante til foder, som kompost til andre afgrøder eller til mad i stedet for spinat.

Forskellige sorter adskiller sig i en god ti andre tegn, herunder farve og tæthed af skræl eller pulp, formen af ​​løvet, udbyttet fra busken og størrelsen af ​​frugten. Det skal siges, at vægten af ​​en søde kartoffel, afhængigt af sorten, kan afvige fundamentalt - der er rødder på både 200 gram og 10 kilo, selvom begge muligheder er relativt sjældne.

landing

Reproduktionen af ​​planten opstår på grund af spiring af rodknolde, derfor er det ikke muligt at etablere din egen plantage uden mindst en forekomst af rodafgrøden. Eksperter anbefaler ikke at tage et garn købt i et supermarked (hvis du stadig finder en) som startkopi - faktum er, at butikken grøntsag sandsynligvis behandles af en væksthæmmer for at bevare sin ernæringsmæssige udseende. At dyrke en frøplante fra en sådan rod er usandsynligt at lykkes, og hvis det kommer ud, bliver du nødt til at lide meget.

Ligesom kartofler spiser søde kartofler i varme og fugtige forhold. Minimumstemperaturen for fremkomsten af ​​skud er 20 grader, selv om 25 og endog 30 ville være meget mere nyttige.

For at fremskynde væksten kan du bruge specielle kosttilskud, der behandler knolden. Men lyset for fremtidige frøplanter oprindeligt uprincippet.

Ved bevidst spiring er rodafgrøden sædvanligvis placeret i et specielt fartøj, som kunne placere en knol med en vis mængde plads - det er lettere at opretholde den nødvendige fugtighed. Gryden er fyldt i henhold til følgende skema: Dræning er placeret på bunden uden fejl, så 10-15 cm af det sædvanlige grundfald falder i søvn, og sand hældes i flere centimeter ovenfra, selv om sidstnævnte ifølge mange eksperter ikke er så vigtigt.

Knoldene er begravet eller simpelthen presset ned i jorden med forventning om, at omkring halvdelen forblev udenfor. I form af de fleste retter og de fleste knolde er den nemmeste måde at begrænse rodafgrøden i opretstående position, men så er det vigtigt at forstå, hvordan det voksede i jorden før det. Faktum er, at nye spirer kun vises ovenfra, og rødderne begynder at spire nedenfra, og hvis du begraver yamen i en unaturlig position, må den ikke spire.

Tuber vågner op og spirer ikke straks - dette påvirkes af både sorten af ​​sød kartoffel og de betingelser, hvorunder den blev opbevaret. Så frosne søde kartofler vil spire meget længere. Generelt giver udseendet af nyrerne normalt 10-14 dage, og kun efter 2-2,5 uger vil ægte bakterier forekomme, der er egnet til efterfølgende plantning. Samtidig er appelsinsorter af yams, der kendetegnes af den blødeste og mest lækre pulp, på samme tid de mest krævende betingelser - de kræver ofte alle 27 grader til spiring.

Hvis alting er gjort rigtigt, ser spirerne ikke op i lang tid, eller du vil bare fremskynde en sådan proces, du kan ty til nogle få tricks. Den enkleste ting er regelmæssig vanding ikke bare med vand, men med varmt vand, selv om det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers bliver grøntsagen skældet. Alternativt kan du over hele jorden blot strække filmen og opbygge et lille drivhus, men så skal du flyve planten regelmæssigt, ellers kan svampens udseende ikke undgås.

Den nøjagtige periode med omdannelse af små spirer på roden til fuldgodsplanter afhænger af den måde, hvorpå planterne vil blive dyrket. I hjemmet, hvis der er plads nok på vindueskarmen, og dovenskab ikke er typisk for sommerens beboere, kan du genplante hver tillidspiret i en separat beholder. Dette sker som regel, hvis der er relativt få søde kartofler til frøplanter, som følge af omhyggelig pleje, vil hver plante give mere udbytte over tid. I dette tilfælde er det ønskeligt, at skuddene er klar til plantning i separate tanke i februar.

Hvis der ikke er meget plads derhjemme, kan du afskære de forberedte spirer skiftevis og rod dem i kopper vand, hvorefter de kan plantes straks i åben grund. I dette tilfælde skal skudene være klare til at skære ikke tidligere end midten af ​​marts, men normalt ikke senere end i slutningen af ​​april. Det skal bemærkes, at det er uønsket at holde spirerne i vandet - du skal forsøge at blive der i højst en uge eller to, og i slutningen af ​​denne periode var det allerede helt varmt udenfor.

Hvis man ser at kimen skal "sidde" i vandet, er det bedre at midlertidigt plante det hele i samme beholder eller i drivhuset, hvis der er en.

Ved plantning i åben grund er det afgørende at fjerne rødenes såkaldte skæg, ellers vil afgrøden være ret fedt. Uanset den nøjagtige metode til spiring af kimplanter, er det tilrådeligt at plante i åben jord i flere faser, da individuelle prøver er klare.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/

Søde kartofler: Yam Egenskaber og Grøntsager

Hver person er bekendt med navnet på kartoffel, som er den vigtigste mad i øjeblikket. Men samtidig tror få mennesker, at selv kartoffelknolde kan være anderledes end deres smag. Der er for eksempel søde kartofler - dette er også en kartoffel, sød. Det tilhører familien af ​​kryber. Navnet "søde kartoffel" optrådte på russisk fra andre sprog. Det er bevist, at dette ord er lånt fra Arawak-sproget.

Beskrivelse af sød kartoffel

Visuelt kan denne grøntsag ses umiddelbart og skelnes fra andre. Det er en liana med store og lange rødder, fordi de bare er frugten. Normalt er højden af ​​en sådan herbaceous grøntsag fra 15 til 18 centimeter.

Knolde er dannet af rødderne af yam, som er på siden. Farveknolde kan være meget forskellige: hvid, lyserød, gul, fløde, orange, rød eller endda lilla. Pulp på en sådan knol er spiselig. Det skal bemærkes, at en sådan knol kan veje på forskellige måder: 200 gram og mere end 3 kilo. Bladene er små, men på lange petioles.

Denne kartoffel blomstrer også, og dens blomster er små, de er af forskellige farver. Normalt er de enten lyserøde eller hvide eller blegne lilla. De er normalt pollineret med bier.

Det menes at sådan en kartoffel - er tilstedeværelsen af ​​et stort antal delikat fiber, hvor en stor mængde sukker og stivelse. Et hundrede gram af dette produkt har omkring 61 kalorier. Der er mange proteiner og kulhydrater i det, men der er slet ingen fedt.

Yam spredt

De områder, hvor en sådan grøntsag dyrkes, er normalt enten tropiske eller subtropiske regioner. Men hvis du opretter alle betingelserne, så kan du vokse sød kartoffel og i de områder i verden, hvor klimaet er tempereret.

Det høje udbytte af søde kartofler glæder dem, der vokser det. Normalt hentes der fra en hektar jord fra 10 til 12 tons, men afhængigt af klimatiske forhold, f.eks. I troperne, kan udbyttet nå op til 30 tons fra en hektar.

Lande som Indonesien, Kina eller Indien specialiserer sig i at dyrke denne type kartoffel. Derfor vokser den i disse lande i de største mængder. Så Kina er i dag verdens førende inden for højt udbytte. Men der er lande, hvor denne slags kartoffel, på trods af at den er sød, er den vigtigste mad. Først og fremmest taler vi om Rwanda, New Guinea, Burundi, Uganda og Salomonøerne.

I Amerika er yam udbredt, men i dette land hedder det jams. Dette er et fejlagtigt navn, da yams er en lidt anderledes plante. Berømte yam og i Israel, såvel som i Georgien og Centralasien. Men i Rusland er sød kartoffel en sjælden plante. Men tingene kan ændre sig i den nærmeste fremtid.

Fordele og skade på søde kartofler

En sådan usædvanlig kartoffel, der har en sød smag, anbefales til brug af mennesker, der har fordøjelsessygdomme. Der skal lægges særlig vægt på trampolinen for dem, der ikke kan tolerere den fiber, der kommer ind i kroppen fra sådanne grøntsager som rødder, gulerødder og andre.

Yam kan ekstraheres og stivelse, som senere vil blive brugt til medicinske formål. Denne stivelse er meget nyttig til behandling af mave-tarmkanalen. Det har en behagelig indvirkning på maven og skaber en sådan følelse som om den omslutter det. Der er andre medicinske anvendelser til søde kartofler. Så dette søde produkt kan fungere som et fremragende fortificerende middel.

I Kina er mange andre medicinske egenskaber tilskrevet dette søde produkt, hvoraf nogle synes at være simpelthen magiske på grund af de sygdomme, som det kan hjælpe. Kvinder skal være opmærksomme på søde kartofler, fordi de indeholder naturlige kvindelige hormoner, der er værdifulde i overgangsalderen. For eksempel progesteron.

Men hvis en person har sår, så er et sådant sødt produkt klart kontraindiceret til ham, da der blandt disse egenskaber også er irritation af mavesystemet i slimhinden. Unge mødre eller kvinder, der venter på fødslen af ​​et barn, anbefales heller ikke at bruge søde kartofler. Der er også sådanne tilfælde, når der er intolerance over for denne type kartoffel, men disse er allerede individuelle egenskaber hos en person.

Hvordan man dyrker søde kartofler

Du kan dyrke søde kartofler. For en start vil det være nok at købe kun et eller to knolde, og så vil de formere sig ganske hurtigt. Selvfølgelig kan spørgsmålet opstå om hvor man kan købe yam. Men det er bedst at købe det i supermarkeder. Allerede i januar bør disse knolde plantes i en speciel kasse til kimplanter for at få gode skud.

For at dyrke gode frøplanter af denne søde produkt er det nødvendigt at forberede jorden korrekt. Sammensætningen til dyrkning af kimplanter er som følger:

Forholdene er normalt 1: 1: 1. På toppen af ​​den søde kartoffelknolde er der godt sprinklet med sand og skal vandes ofte. Så snart plantematerialerne spire, skal det transplanteres med forberedte gryder af jord. Her kan du også producere opdeling af kartoffelknolde.

Men i det åbne område kan du kun plante kimplanter, når frostene passerer, da søde kartofler stadig er en varmelovende plante. Men nogle gange i første omgang, især om natten, er det godt at dække med noget materiale eller endda film, så der er beskyttelse mod uventede frost.

Hvis vejret er for varmt, kan løvet af denne plante blive gul. Høst om efteråret, men om cirka to uger er det værd at stoppe for at vande det, for kun høsten bliver god og langvarig opbevaret. Hvis yam er korrekt tørret og rengjort, bliver den perfekt bevaret indtil foråret.

Søde kartoffelsorter

I den moderne verden er der et stort antal typer af dette produkt. Hvis vi tager statistikkerne, vokser mere end 100 sorter af denne plante alene i Kina. Men desværre kender mange af navne simpelthen ingen, og alt dette sker, fordi der ikke er nogen klassificering, der er blevet officielt godkendt.

I officiel videnskab er denne plante opdelt i flere typer:

I Japan, i øjeblikket, disse typer planter, hvor der ikke er knolde, men kun en veludviklet bladdel.

Hvordan kan man opdele sorter i sig selv? Hvad er grundlaget for en sådan division? Der er flere måder at bestemme kvaliteten af ​​dette produkt på. Først og fremmest skal du se på følgende tegn:

1. Hudfarve.
2. Farven på knoldens pulp.
3. Formen af ​​knolden (den kan være sfærisk, som en tomat), eller langstrakt-fusiform (lignende i form til gulerødder). Den anden form er mest almindelig. Det er meget sjældent at finde en plante, der ligner en slange i sin form, som er spolet
4. Produktivitet.
5. I farver og form af bladene.
6. Af nøjagtigheden af ​​dannelsen af ​​knolde.

I dag er de mest populære sorter: Laks, Nancy Hall (kendt som græskar sort), Red Ginseng, He Dong (mere kendt som kastanje sort), Vir -85, Caramel "," Hua-Bei "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "og andre.

Kogte kartofler

Oftest er søde kartofler, billedet, som du finder i galleriet, brugt til salater, fordi det i sin råform er meget rig på vitaminer. Men dette produkt vil ikke være mindre velsmagende, selvom det bare er stegt. Hvis bagt yam, så med korn, kogte grøntsager eller salater vil være en meget interessant og lækker smag.

Spist yam og kogt. Det kan tilsættes i en kogt form til patties, supper eller kartoffelmos. Du kan tilberede dette produkt og lækker syltetøj eller syltetøj. Og hvis de unge blade af denne plante suger, er den perfekt til en række afkogninger. Frø skal også stege og så kan de male for at få kaffe.

Interessante fakta

Det er kendt, at brugen af ​​dette produkt fremkommer og øger seksuel lyst. Dette blev kendt i 1595. Og det skyldes det faktum, at det indeholder progesteron.

Forskellige lande foretrækker forskellige varianter af dette produkt. Så det er kendt, at amerikanerne vælger disse knolde, hvor en frugt med en orange farve og asiater med en violet masse. Forresten, i Asien, er det andet sted at bruge dette produkt de knolde, hvor farven er fløde, men overfladen skal være glat. De bage det, og skålen er meget velsmagende.

I madlavning kan knoldeene lave mad med forskellige smag: banan, valnød, banan med nødder, græskar, courgette, kastanje, meloner.

Du kan tale om brugen af ​​dette produkt i lang tid, fordi det producerer sukker, mel, kaffe (fra frø) og endda alkohol. Og hvad en god krydderi til salater og andre retter fås fra saften af ​​gennemblødte eller kogte blade!

Brug yams gavnlige egenskaber og spis det til helbred!

http://klumba.guru/ovoschi/kartofel/kartofel-sladkiy-svoystva-batata-i-primenenie-ovoscha.html