Linser er et fælles produkt i indiske og mellemøstlige retter. I Rusland var det også meget populært, selv brød blev bagt af det. Men med ankomsten af ​​kartofler blev denne korn ufortjent glemt, og du kan lave en masse velsmagende og sunde retter fra den.

Linser er en leguminøs familiekultur rig på protein og praktisk talt fri for fedt. I sin ernæringsmæssige værdi er den ikke ringere end kød. På grund af det faktum, at der er meget jern i linser, under varmebehandling, mister den ikke sine gavnlige egenskaber. Denne korn er betragtes som en af ​​de bedste produkter til mennesker, der overholder korrekt ernæring.

Hvordan vælger man linser?

Det er svært at overvurdere fordelene ved denne korn, men for at kunne nyde sin fremragende smag skal du først træffe det rigtige valg. Linse har mange sorter, og fremstillingsmetoden afhænger af den slags korn.

Formen og størrelsen af ​​linser kan være helt anderledes, men det er altid bedre at vælge hele korn.

1. Franske linser er grønne. Det er umodne gryn, det holder sin form og koger længere end andre typer. Perfekt til madlavning af salater og kødretter.
2. Gul linser er skrællet grønt. Det går godt med grøntsager og er egnet til supper og kartofler.
3. Pardin linser er modnet korn. Det koger meget hurtigt og har en let nøgen smag, der passer til gryderetter, supper, gryder og snacks.
4. Egyptiske røde linser, har ingen skal. Kogt hurtigt, der anvendes til kartoffelmos, supper og grøntsager.
5. Sort linser eller beluga - ligner sort kaviar, der anvendes i vegetabilske retter, supper og salater.

Hvor velsmagende at lave linser?

Det er bedre ikke at suge linserne, men blot at sortere dem, adskille de dårlige bønner og småsten, og skyll derefter et par gange under rindende vand. Til salater skal du lave det mindst, til supper og kartoffelmoser længere. Den er lagt i allerede kogende vand, idet man observerer forholdet 1: 2 (1 spsk. Korn til 2 spsk. Vand). Så snart kornet er i vandet, skal ilden straks slukes og koges i 15-45 minutter afhængigt af den skål, du vil lave mad og linser. Salt bør være 5-6 minutter før beredskab. Efter kogning erhverver bønnerne en delikat nødtyggesmag. Du kan lave mad ikke kun i vand, men brug kød og champignon bouillon eller tilsæt en lille mængde vin til vandet, og madlavningsendefeltet - en spiseskefuld citronsaft.

Hvis du laver linser som en sideskål, skal du sætte salvie, rosmarin, selleri, løvløg, nelliker osv. Ind i det. Smukt suppler smagen af ​​løg, hvidløg og tomater. Du kan også bruge en række krydrede saucer: tomat, eddike, sennep. Det går godt med olivenbaseret sauce med tilsætning af citronsaft, mynte og basilikum.

Hvordan laver man linsesuppe?

Meget enkel, rig og lækker suppe, som er kogt i bogstaveligt 15 minutter. For folk der tilbringer hele dagen på arbejde, og om aftenen er der absolut ingen energi tilbage til madlavning - dette er den perfekte mulighed! Det vigtigste er at forberede på forhånd kylling eller anden lavfedt bouillon.

Hurtig linsesuppe

Ingredienser:

1. Bouillon - 2-2,5 l
2. Linser rød - 250 g
3. Tomater - 2 stk.
4. Løg - 1 stk.
5. Salt, peber, krydderier (koriander, gurkemeje og italienske urter) - til smag
6. Oliven eller anden vegetabilsk olie - 1-2 spsk.
7. Gulerødder - 2 stk.

fremstilling:

• Sæt kylling bouillon på komfuret, bring kog og hæld linserne ind i den.
• Skræl løg og gulerod, hæld kogende vand over tomat og kassér skræl. Dice løg og tomater, og rist gulerødder på en grov rivekniv. Opvarm gryden med lidt vegetabilsk olie og steg. Hæld de tærte tomater og stuv lidt.
• Tjek linserne for beredskab, normalt er det 5-7 minutter efter kogning, sæt stegt, salt, peber og tilsæt krydderier. Kog i yderligere 2-3 minutter.
• Giv suppen lidt bryg, du kan klemme et par fed hvidløg. Server med hakkede grønne.

Linsesuppe med røget kød

Smuk suppe med røget smag og rig smag.

Ingredienser:

1. Røget ribben og knogle - 500 g
2. Næsehorn - 2 stk.
3. Gulerødder - 2 stk.
4. Salt, krydderier, rød jord Vand - 3 l
5. Linser - 300 g
6. Løg - 2 stk.
7. peber, grønne - til smag

fremstilling:

• Bring gryden i kog. Vask linser og send kogte. Der sættes ribben.
• Næse ren og skær i kuber og tilføj til linser.
• Løg, gulerødder, skræl og steg i olie indtil gyldenbrun, sæt i suppe.
• Shank skåret i store stykker og sat i suppen, når linser og rober er næsten klar. Læg, peber og tilsæt krydderier.
• Efter 5 minutter, sluk for varmen og lad suppen infuse.

Hvad kan koges fra linser?

Lentil og ost salat

Ingredienser:

1. Linser (grøn er bedre) - 200 g
2. Persille og basilikum - 1 flok
3. Sulguni ost - 200 g
4. Tomater - 3 stk. (eller 10 stykker kirsebær)
5. Olivenolie - 2-3 st.l.
6. Citronsaft - efter smag
7. Salt - efter smag

fremstilling:

• Kog linser med løvblad, lidt salt. Skyl og lad afkøle. Sæt i en salatskål.
• Tomater og ost skåret i terninger, hvis kirsebær - skåret i halvdelen.
• Finhak grøntsager. Salat dressing med olivenolie og citronsaft, salt efter smag.

Vegetabilsk gryderet med linser

Ingredienser:

1. Rød løg - 1 stk.
2. Sød peber - 1/2 stk.
3. Selleri - 1 stilk
4. Lille oliven - 2 spsk.
5. Balsamicoeddike - 1 spsk.
6. Æg - 2-3 stk. (afhænger af antallet af portioner)
7. Mushroom - 5-6 stk.
8. Spinat ung - 200 g
9. Fransk linser - 200 g
10. Hvidløg - 2-3 fedter
11. Salt, peber, provencalsk urter - efter smag

fremstilling:

• Kog linser til ømme.
• Skræl løg og hak i halvringe, hugg hvidløg og selleri fint.
• I en dyb stegepande hæld 1 el. olivenolie og stege løg, hvidløg og selleri.
• Skræl gulerødder, skåret i terninger og send til grøntsager.
• Søde peberfrugter slippe af frø, skåret i terninger og svampe, plader og også brune.
• Dæk og lad dem simre indtil kogte grøntsager.
• Tilsæt hakkede spinat og linser til panden, bland, hæld i balsamicoeddike, salt, peber og krydre med krydderier.
• Stej æggene i en anden gryde.
• Server portioner, læg på hver plade et dias, og et stegt æg på toppen.

Hvordan laver man linser i en langsom komfur?

Lentil curry i en langsom komfur

Ingredienser:

1. Olivenolie - 1 spsk.
2. Bøfler - 4 fjer
3. Tomater - 3 stk.
4. Hvidløg - 2 fedter
5. Ristet ingefær - 50 g
6. Vegetabilsk bouillon eller vand - 500 ml.
7. Løg - 2 stk.
8. Linser - 500 g
9. Sød peber - 1 stk.
10. Gulerødder - 2 stk.
11. Bay leaf - 1 stk.
12. Curry Powder - 1 spsk.

fremstilling:

• Løg, gulerødder, peberfrugter, tomater skåret i terninger. Hæld olivenolie i en langsom komfur, tilsæt grøntsager og vælg tilstanden Ristning eller Uden låg og steg grøntsager i 10-12 minutter.
• Hæld linserne i crock-potten, hæld den varme bouillon, læg løgbladet, hvidløg, salt og peber, tilsæt karry, ingefær og hakket grønne løgfjeder.
• Luk låget, og vælg Bean eller Rice-tilstand i 10 minutter.
• Serveres med hakket koriander.

Lentil er en rigtig champion blandt korn i indholdet af protein og folsyre! Denne ret er meget populær blandt vegetarianere, fordi det ikke er underordnet kød i dets ernæringsmæssige egenskaber. For kødædere på fastende er det også uundværligt. Lentil retter er enkle at forberede, men de er meget velsmagende, tilfredsstillende og sunde.

http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-chechevitsu.html

Sådan koges linser: Madlavningstips

Hvordan laver man linser korrekt? Har jeg brug for at suge linserne før madlavning? Sandsynligvis er disse de hurtigste korn i madlavningstiden fra hele bælgfamilien. Når alt kommer til alt behøver de ikke blødgøres, før du koger dem. Linser - sund mad. Det er godt kompatibelt med en række fødevarer eller krydderier, har en høj ernæringsværdi, er tilgængelig hele året. Linser er nærende, rige på antioxidanter, selen, vitaminer, som styrker immunforsvaret. Så nedenunder er madlavningstips.

Sådan koges linser til garnering, trin for trin

1. Skyl kornene under rindende vand, sorter dem ud - fjern om nødvendigt de knuste, skrumpede kerne eller lille skraldespand.
2. For 1 kop tørre linser kræver 2 - 2,5 glas vand.
3. Brød vandet, sæt de vaskede korn i panden. Tilsæt ikke salt endnu! Lad ham forlade i 2-3 minutter. Derefter reduceres varmen til minimum, dække potten med et låg, men lad det være lidt røde, så vandet ikke koger ud meget hurtigt.
4. Tjek potten fra tid til anden for at sikre, at vandet ikke er faldet under linseniveauet. Tilsæt vand efter behov.
5. Når det er blødgjort og let kan moses med en gaffel i Mos kartofler - den er klar. Hvor meget til at lave mad linser uden blødning? Det tager normalt omkring 30-45 minutter.
6. Linser, der har været opbevaret med dig i lang tid, mister ikke deres ernæringsmæssige egenskaber, det vil bare stuve længere.
7. Bland ikke friske linser med gamle. De forbereder ujævnt.
8. Korn af røde sorter koge hurtigere - ca. 20 minutter, ikke mere.
9. Det er nødvendigt at salt 15 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen. Hvis du lægger salt i en gryde i begyndelsen af ​​tilberedningen, vil tilberedningstiden fordoble.

Når linserne koges til ømme, sluk for varmen. Tæt panden tæt på med låg. Lad stå 5-10 minutter. I løbet af denne tid absorberer det overskydende vand, det bliver saftigt, mere ømt. Faktisk er dette ikke nødvendigt, men jeg gør det - jeg kan godt lide det mere.

Hvad er linser spist med, hvad er det foreneligt med, hvilke krydderier

• Tilsæt tærte kartofler - det vil blive kogt i tiden så meget som linser. Du må muligvis tilføje vand i dette tilfælde, men du kan gøre det i færd med at lave mad.
• Tilsæt krydderier med salt. Currypulver, malet spidskommen, hvidløg, jordet rød peber, koriander - alt går godt med linser. Krydderier kan tilføjes til enhver tid, men jo tidligere, jo mere krydret smagen og duften får din skål.
• Linjer bruges normalt til at lave supper og gryder. Grønne eller brune sorter holder deres form forholdsvis godt. Hvis de ikke fordøjes, kan de fx tilsættes i salater. Til disse formål er det nok at lave mad i 10-15 minutter.
• Kogte linser kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage.

Så linserne gør ingen skade

Linser, som enhver legumes, forårsager for mange mennesker... flatulens. Tilføj 1-2 stykker nellik i vandet - dette problem vil ikke påvirke dig. Hertil kommer, at nelliker vil tilføje en delikat smag til dine linser, som perfekt passer ind i smagen af ​​den færdige skål.

Nyttige egenskaber linser

Linser indeholder ligesom andre bælgplanter anti-kræftfremkaldende stoffer af vegetabilsk oprindelse, der er rige på protein, jern, folinsyre, fiber, hvilket er meget nyttigt for fordøjelsessystemet og hjertet. Det høje proteinindhold gør det til en fremragende erstatning for kød.

Linser er af forskellige sorter, den største forskel - i kornets farve. Rød er langt den hurtigste under forberedelse, det bruges ofte i indisk køkken. Men grønne, brune sorter er mere næringsrige end røde.

http://ogorod23.ru/kak-gotovit-chechevitsu/

Linser: fordelene og skade + 10 opskrifter

Sund livsstil folk ofte byder linser på grund af deres alsidighed i madlavning.

Artiklen vil diskutere i detaljer linser, og hvordan det let kan tilføjes til din daglige kost.

Mange retter med linser er fyldt med et højt protein- og fiberindhold, næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens optimale funktion.

Hvad er en linse og hvad er dens historie?

Lentil er fællesbetegnelsen for en lille buskplant Lens culinaris fra legume familien. Det er kendetegnet ved tynde forgrenede stængler og spiselige frø i form af en linse, der vokser i korte flade pods.

Linser er tilgængelige i flere sorter, der adskiller sig i farve, tekstur og smag. Nogle af de mest almindelige typer af linser omfatter:

• Sort - også kendt som beluga, er kendt for sin lighed med kaviar. De koges ofte i både kolde og varme salater;
• grøn - er den mest tilgængelige sort, de tilføjes ofte til sidets retter og supper;
• Røde sorter (måske rød, gul eller guld) er meget udbredt i indisk køkken. Røde linser bryder ofte til en renlignende konsistens efter madlavning, hvilket gør det til en god ingrediens til supper.

Linser forbruges af folk fra forhistoriske tider, og det antages, at det stammer fra Centralasien. Spor af den tidligste brug af linsfrø blev fundet på 8000 år på arkæologiske steder i Mellemøsten.

I tusindvis af år er linser traditionelt blevet forbrugt med byg og hvede. Det antages, at disse tre produkter stammer fra en region og spredt sig gennem Afrika og Europa under migrationer og studier af kulturelle stammer. Linser blev introduceret i Indien før 1. århundrede e.Kr.

Nu er det en af ​​de vigtigste komponenter i traditionelle indiske køkkener. I mange lande er linser den vigtigste mad i perioden med lånt med katolikker. I øjeblikket er de førende linseproducenter Canada, Indien, Nepal og USA.

Nyttige egenskaber linser til menneskekroppen

Linser er rige på komplekse kulhydrater, næringsstoffer, som øger stofskiftet og hjælper kroppen med at forbrænde fedt.

Det indeholder den tredje største mængde protein blandt bælgplanter. Linsefrø indeholder mere protein end i kød, og dets egenskaber er meget bedre end noget andet vegetabilsk protein.

Her er nogle grunde til, at alle bør tilføje linser til deres kost:

• sænker kolesterolet. En undersøgelse viste, at da linserne er høje i fiber, hjælper det med at reducere niveauet med 7%;
• understøtter hjertesundhed. Sammen med højt fiberindhold er linser rig på folinsyre og magnesium og har også lavt natriumindhold. Magnesium hjælper med at transportere ilt og næringsstoffer til forskellige dele af kroppen. Sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde reduceres således. Linser er kendt for at sænke kolesterol, hvilket hjælper med at forhindre plaquebuildup og skaber et sundt miljø for arterierne og reducerer chancerne for hjerteproblemer;
• stabiliserer blodsukkerniveauet. Hvis en person har diabetes, så skal linser være en del af kosten. Undersøgelser viser, at linserne, på grund af deres høje fiberindhold og lavstivelse, hjælper med at nedsætte plasmaglukose og insulinniveauer;
• giver en masse energi. Det er en kilde til ingredienser (fiber, komplekse kulhydrater, jern), der øger magten;
• forbedrer fordøjelsen. Renser fordøjelsessystemet. For at behandle fordøjelsesproblemer, herunder forstoppelse, inflammatorisk tarmsygdom og diarré, skal linser tilsættes til din kost;
• vægtkontrol. På trods af det høje indhold af protein, fibre og vitaminer er linsfrø lavt i kalorier. Imidlertid opretholdes følelsen af ​​mæthed i en person i lang tid. Det hævdes, at disse frø hjælper med at bekæmpe sukker;
• styrker immunsystemet. For alt dette behøver vi bare: jern, mangan, folinsyre, zink og fiber;
• phytochemicals hjælper med at blokere virkningen af ​​frie radikaler, der ødelægger celler, hvilket kan forårsage alt - fra kræft til neurodegenerative sygdomme som Parkinsons sygdom.

Hvad er nyttigt linser til kvinder og mænd?

Kvinder, der ammer eller forventer en baby, bør tilføje linser til en afbalanceret kost. Det vil hjælpe med at genoprette et tilstrækkeligt niveau af jern i kroppen, hvilket hjælper med at forhindre anæmi.

Da linser er fulde af fiber, kan brugen forhindre forstoppelse og efterfølgende hæmorider, som ofte opstår under graviditeten. Isoflavoner indeholdt i linser forhindrer udviklingen af ​​brystkræft og hjælper med at reducere symptomerne på overgangsalderen. Og tilstedeværelsen af ​​folat hjælper med at forhindre fejl og misdannelser i fostrets nervesystem, beskytter mod for tidlig fødsel.

Linser er rige på antioxidanter som molybdæn. Det hjælper kroppen med at ødelægge skadelige stoffer, og det er også nødvendigt for forebyggelse af impotens, især hos ældre mænd.

Hvilket linser er mere nyttigt - rødt eller grønt?

Valget af linser bør laves ud fra deres behov.

For eksempel er valget til fordel for rød linser ikke kun bestemt af dets evne til hurtigt at koge over. Det høje indhold af kalium i det giver dig mulighed for at være et fremragende hæmatopoietisk produkt. De kulhydrater, vitaminer, proteiner og mineraler, der findes i røde linser er afgørende for korrekt ernæring af nerver og hjerner.

Hvad angår grønne linser, sammenlignet med andre arter, indeholder den meget mere fiber, som har stor indflydelse på mave-tarmkanalen.

Kontraindikationer til brug af linser

Spiser for meget linser kan have følgende sundhedsvirkninger:

• øget flatulens. Oligosaccharider, som er præbiotika eller ufordøjelige fødevareingredienser, øger god bakteriel vækst, men i store mængder kan forårsage magekramper;
• bivirkninger af aminosyrer. En høj koncentration af en sådan aminosyre som lysin kan forårsage galdesten, øge kolesterol, kramper og diarré;
• nedsat nyrefunktion. Overdreven proteinindtagelse kan øge risikoen for udvikling af nyresygdom;
• hyperkaliæmi. Overskydende kalium fører til træthed, svaghed, uregelmæssig hjerteslag, åndedrætsbesvær, opkastning og følelsesløshed.

Fremtidige og ammende mødre, såvel som andre voksne, kan du lave lentilretter mindst 2 gange om ugen. Spis det oftere end ikke, for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet med grove fibre.

Hvad angår mashed linser, bør det ikke gives til børn op til 2-3 år.

10 opskrifter til madlavning linser

Linser er lette at forberede og kan også tilsættes til forskellige retter. Det skal dog huskes, at kogte linser har en relativt kort sigtbesparelse. Hvis den opbevares i en lukket beholder i køleskab, kan den forblive frisk i ca. tre dage.

1. Varm 15 gram olivenolie over lav varme i en lille gryde.
2. Fjern huden fra 1 gulerod, tag 2 store selleri stilke og 1 lille løg. Skyl dem og hug dem i terninger 1 cm tykt.
3. Sæt alle grøntsagerne i den opvarmede olie, salt og bland.
4. Gryden skal være dækket med et låg, så grøntsagerne bliver dampet. Fra tid til anden skal blandingen omrøres, indtil løgene er bløde og gennemskinnelige (5 minutter).
5. Tilsæt 1 kop røde linser til vand eller bouillon (1l), 1 løvblad og kog.
6. Reducer varmen til lav og kog, indtil linser begynder at falde fra hinanden, ca. 20 minutter. Sluk for varmen og bland med citronsaft (20 g). Sæson med salt efter behov.
7. Sæt i plader og server om ønsket med dressing.

1. For at lave kartoffelmos skal du kombinere 750 ml vand (eller bouillon), 1 kop linser og ½ lille ske med salt i en kasserolle.
2. Sæt den på en lille ild indtil den koger helt, og juster derefter ilden for at opretholde en langsom, stabil koge.
3. Tæt godt med et låg og fortsæt med at lave mad, indtil linserne er bløde og ømme, ca. 15-20 minutter.
4. For at skifte skålen i puré, skal du skifte linserne i skålen på blenderen og tilsæt lidt vand. Rens blandingen i 2-3 minutter.
5. Hvis tekstur er for tæt, tilsæt en anden spiseskefuld vand og bland.

Lentilgrød med grøntsager i en langsom komfur

1. Skræl først og finhak løgene. Steg det i "Toasting" -tilstanden i ca. 7 minutter.
2. Derefter fjernes huden fra 1 gulerod og rist den på en rist, send til løg og fortsæt stegning i yderligere 5 minutter.
3. Hæld 150 gram grønne linser i skålen i multikookeren og hæld kogende vand (400 gram).
4. Tilsæt krydderier, salt og indstil tilstanden "Quenching" i 30 minutter.

1. En kop linser hæld 400 ml vand om aftenen.
2. Om morgenen vokser linserne i størrelse, hvorefter vandet skal drænes, og frøene skal males med kødkværn eller blender.
3. Kartofler (2 stykker) og 1 gulerod skal revet og kombineres med linser.
4. Hæld i krydderierne til din smag, salt og ælt igen grundigt.
5. Lav små patties og steg dem i en stegepande med lidt olivenolie.
6. I denne opskrift kan kartofler erstattes af courgetter.

Lentil kartofler

1. Finhak løg (1 stk.) Og spring 2 fed hvidløg gennem pressen.
2. Gulerødder (4 stykker) og pastinetter (2 stykker) skæres i små terninger.
3. Skræl kartofler (700 g) og skær i mellemstore skiver. Stort hugge en flok grøn koriander.
4. Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande og steg frugt og hvidløg på den. Derefter tilsættes kartofler, gulerødder og pastiller på panden.
5. Steg for yderligere 7 minutter på høj varme for at gøre grøntsagerne røde. Hæld 2 store skeer karrypulver og hæld 1 liter vegetabilsk bouillon.
6. Efter sammensætningen begynder at koge, tilsæt 100 gram røde linser til stegepanden.
7. Stram tæt med låg og gryderet i 20 minutter, indtil alle grøntsager er bløde.
8. Drys med krydderurter, og på toppen kan du hælde cremefløde.

Lentilkød

1. Hæld oksekød i mellemstore skiver (400 gr) og bland det med hakket løg (1 stykke) og hvidløg (3 skiver).
2. Salt kødet og tilsæt 5 gram rød peber og samme muskatmos, bland godt med dine hænder.
3. På en stor rist gitter 1 gulerod.
4. Skyl og omhyggeligt sortere gennem 300 gram grønne linser.
5. Derefter lægges kødet i 3 potter ned.
6. Spred et lag gulerødder på toppen.
7. Derefter lægges linserne og hæld vand i hver beholder, så det er 2 fingre over kornet.
8. Dæk gryderne med låg eller folie og send til ovnen 200 ° C i 60 minutter.

• 2 kopper grønne linser;
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 laurbærblade
• ½ spiseske sennep;
• ½ tsk bordssalt
• 2 spsk vineddike;
• 6 store skeer ekstra jomfru olivenolie;
• 2 mellemstore agurker, skåret i 1 cm stykker;
• 1 kop hakkede oliven, groft hakket;
• ¾ kopper frisk mynte, groft hakket;
• 1 kop ricotta eller fetaost.

Bland linser, hvidløg og løvblad i en stor beholder og dækk alt sammen med vand i 2 cm.

Kog ved høj temperatur, reduc derefter og kog indtil frøene er ømme, ca. 15 minutter. Afløb og fjern hvidløg og løvblad, afkøles.

Mens linserne afkøles, lav en dressing. I en lille skål, slå sennep, salt og eddike. Tilsæt olivenolie, piskes konstant, indtil saucen er emulgeret.

Kombiner linser, agurker, oliven og mynte i en stor skål. Hæld dressingen og bland.

Før du serverer, dekorér med ricotta skiver eller fetaost.

Linser med svampe

1. Kog i en dyb skål 600 ml vand og tilsæt 150 gram linser. Reducer varmen til lav, kog i 20 minutter. Hæld overskydende væske ud og lad linserne afkøles.
2. Skræl 1 medium løg og 2 fed hvidløg, hug dem.
3. 300 gram champignon skåret i skiver, og 2 gulerødder rist på en grov rivekniv.
4. Opvarm 3 store skeer vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene med hvidløg i 2 minutter. Tilsæt gulerødder til dem, steg i endnu 3 minutter.
5. Tilsæt svampe, bland alt. Dæk og lad dem simre i 8-10 minutter. Sluk for ilden, når alt svampevandet forsvinder.
6. Hæld dillet og persille og sæt linserne i panden sammen med linserne.
7. Salt og peber til din smag.
8. Alle komponenter blandes og serveres.

Couscous med linser

1. Løg (1 stk.) Og gulerødder (1 stk.) Rengør og hak, let steg i vegetabilsk olie.
2. Fik chop 500 gram kål.
3. Hæld i en lille mængde vand og tilsæt et lille stykke ingefær, lad dem simre i 15 minutter.
4. Derefter hældes grønne linser (80 g) i grøntsager og tilsæt 200 ml vand.
5. Salt, drys krydderier og kog i 20 minutter.
6. Efter afslutningen af ​​denne tid, sluk for varmen og hæld i couscous (120 g), tilsæt 400 ml, luk låget og lad det brygge i 10 minutter, indtil alt vandet er absorberet.

1. Groft hak og salt 500 gram kyllingefilet.
2. Steg derefter kødet over høj varme i en dyb kedel, i vegetabilsk olie (70 ml).
3. Slib 1 løg og 2 gulerødder, send grøntsagerne til grill til kødet.
4. Hæld 100 gram gule linser, krydderier og skær hvidløgene i halvdelen. Hæld lidt vand og gryderet under et låg i 15 minutter.
5. Hæld 200 gram ris og hæld i mere vand, så det dækker 1 cm af indholdet af panden.
6. Kog i 10 minutter ved lav varme. Så kan pilaf serveres.

Suppe, korn, sidevand, salater, gryder og lentilkoteletter kan tilberedes selv til aftensmad! Den koger hurtigere end andre bønner, og før madlavning skal de fleste af dets sorter først gennemblødes i vand i 5-8 timer. En anden advarsel: Pickle linser, samt andre bønner, skal være tættere på slutningen af ​​madlavningen.

http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/chem-polezna-chechevica.html

Hvad er nyttigt linser til kroppen og skade - sammensætning, egenskaber og brug af bælgplanter

Bøn kultur med et interessant navn - linser - er en rigtig fount af nyttige vitaminer og sporstoffer. Dens brug har en gavnlig effekt på betingelse af både voksne og børn. Regelmæssig brug giver dig mulighed for at klare mange sygdomme og genopbygge energireserverne i kroppen. I denne artikel finder du alt, hvad der er nyttigt med dette produkt - linser nyder godt af og skader kroppen af ​​kvinder, mænd og børn, end de spirede linser, kalorieindhold, madlavningsopskrifter med produktet. Og også meget om produkter fra linser - mel, smør og deres anvendelser.

Fra denne artikel vil du lære:

Linser: en bælgplanteanmeldelse

Oprindelse og oprindelsesland

Som mad har denne kultur været brugt i lang tid. Bønnehjemmet er den vestlige del af Asien og Sydeuropa, det blev først smagt i den sydøstlige del af Asien. Gradvist blev plantens gavnlige egenskaber tilgængelig over hele verden. Brugen af ​​linsebaseret chowder er gentagne gange nævnt i bibelske legender.

Tidligere blev anlægget registreret i Schweiz. I dag vokser det i sydeuropa og asiatiske lande. Kæmpe plantager med en plante er faste i Indien, Tyrkiet, Iran og de centrale dele af Europa.

I Grækenland, Egypten og Babylon blev hun stærkt begunstiget af de fattige. På grund af dets ernæringsmæssige egenskaber erstattede planten både brød og kød. Grandees brugte det som en delikatesse, og helbrederne brugte det til at helbrede folk. I Rusland blev den første omtale af kultur optaget i det 14. århundrede. På det tidspunkt blev linser betragtet som hovedproduktet på bordet af hver russer.

I årevis var det Rusland, der var den største producent af bønner. Men efterspørgslen efter kultur blev reduceret som kartoffelspredningen.

Botanisk beskrivelse af planter og fysiske egenskaber

Linser har en tynd rod. Højden af ​​dens stamme kan variere mellem 15-75 cm.

Bladene er korte og perenopier, ved deres base er antenner. Bladene er parret, de adskiller sig i en oval form og er ikke mere end 1 cm lange. Peduncle er tyk, med en akse på bunden.

Blomster, samlet i en børste til flere stykker, deres længde ikke overstiger 0,5 cm. Æggestokken er næsten sessil. Den vigtigste blomstringsperiode er juni-juli.

Hovedværdien er bønner, de adskiller rhombisk form. Bruges i madlavning, medicin og kosmetikere på grund af sin unikke sammensætning.

Kultur har en behagelig lugt, der ligner ærter. Ved kontakt med vand spredes en frisk duft.

De vigtigste typer og sorter af linser

Linser kommer i flere sorter. De vigtigste plantearter er:

• brun;
• grøn;
• rød eller pink;
• Fransk.

Foto: linser - typer og sorter

Den brune sort er den mest almindelige. I de fleste tilfælde er det vant til at lave supper. Grøn type er designet til salater og retter baseret på kødprodukter. Madlavning bønner er enkle, de kræver ikke forudblødning.

Rød eller lyserød sort er karakteriseret ved peeling, den har ikke en skal. På grund af denne ejendom er den forberedt inden for 10-15 minutter. I de fleste tilfælde bruges den til supper og kartoffelmos.

Franske linser er en særlig slags kultur. Det blev trukket tilbage i Frankrig. Dens hovedtræk er en utrolig smag. Det kræver ikke brug af ekstra krydderier og krydderier. Under madlavning spredes en mild aroma gennem rummet. Det er velegnet til både første kurser og gryderetter.

Linser gavn og skade

Brug af linser til kroppen er i dets ernæringsmæssige sammensætning. I hjertet af planten er vitaminer, sporstoffer og gavnlige stoffer, der understøtter mange organers og systemers arbejde. Brug af kultur er passende i enhver alder, på grund af en række nyttige og helbredende egenskaber.

Foto: linsefordele og skade på kroppen

Kemisk sammensætning: mineraler og vitaminer i linser

Brugen af ​​linser til kroppen er i sin sammensætning. Basis for kulturen er en betydelig mængde vegetabilsk protein, som absorberes perfekt af kroppen. Den positive virkning af dette sporelement suppleret med aminosyrer og tryptophan. Linser er den vigtigste kilde til jern og folsyre. Tilstedeværelsen af ​​opløselige fibre har en positiv effekt på kroppen og forbedrer fordøjelsesprocessen. Bønnebaseret grød er i stand til at forbedre den generelle tilstand og normalisere arbejdet i det genitourære system.

Grundlaget for plantekultur er følgende sporstoffer:

Bønner er rige på fedtsyrer, især Omega - 3 og Omega - 6. Linjer anses for at være en god kilde til vitaminerne B, PP, C og A. På grund af deres ernæringsmæssige egenskaber kan det være en erstatning for kødprodukter og brød. Tilstedeværelsen af ​​tryptofanbønner hjælper med at normalisere centralnervesystemet. I kroppen bliver denne komponent til serotonin, som forhindrer udviklingen af ​​depression, angst og dårligt humør.

Ernæringsværdi og kaloriebønner

100 gram af en plante indeholder ca. 14 g væske, 25 g proteiner, 54 g kulhydrater og 1 g fedt. Dette er nok til at opretholde det normale menneskeliv i løbet af dagen. En lille del af bønnerne giver mætning og genopretter energitabet. I en del af bønnerne er 90% af den daglige værdi af folinsyre.

Nyttige egenskaber linser til kroppen

Plantens bønner er meget nærende. Dette skyldes det imponerende proteinindhold, så kulturen er meget populær blandt vegetarer. Anvendelsen af ​​linser til kroppen er en stærk sammensætning, repræsenteret af et helt kompleks af vitaminer og sporstoffer. Kulturens positive egenskaber er:

• genopfyldning af mangel på vitaminer og mikroelementer;
• forbedring af den generelle tilstand
• normalisering af fordøjelsessystemet
• nedsat sandsynlighed for udvikling af depression;
• positive virkninger på nervesystemet
• ernæring og restaurering af huden.

Fordelene ved bønner er deres miljømæssige renlighed, de akkumulerer ikke toksiner og bidrager til deres fjernelse fra kroppen. For børn er korn også nyttige, de bidrager til at fremskynde væksten og påvirke hjernens aktivitet.

Foto: linser gavn og skade

Men med et stort antal fordele kan ikke mange mennesker bruge denne kultur. I gigt, leddsygdomme og diatese kan det føre til forværring af kliniske manifestationer. Hvis der opstår problemer med fordøjelsessystemet, kan planten forøge fermenteringsprocesserne og provokere forværringen af ​​den generelle tilstand. At give op bønner er nødvendigt for folk, der lider af hæmorider og problemer med at urinere.

Linser fordel og skade er to komponenter, der nøje overlapper hinanden. For at undgå udviklingen af ​​ubehagelige manifestationer fra kroppen, anbefales det ikke at anvende produktet i nærværelse af de ovenfor beskrevne problemer. Risikogruppen omfatter personer med nyresygdom.

De positive virkninger af linser for mænd og kvinder

Brugen af ​​linser til kvinder er at forhindre udviklingen af ​​brystkræft. Regelmæssig brug af kultur reducerer sandsynligheden for godartet vækst i livmoderen. En anden positiv funktion er evnen til at normalisere staten i overgangsalderen. For kvinder i reproduktiv alder gør bønner det lettere at lide premenstruelt syndrom.

Under graviditeten beriger planten barnets krop med næringsstoffer og bidrager til sin normale udvikling. I dag anvendes bønner i den kosmetiske industri til at genoprette hovedets og hårets hud.

For mænd er denne plante ikke mindre nyttig. De fleste medlemmer af den stærke halvdel af menneskeheden har stor risiko for at udvikle problemer med det kardiovaskulære system. Brugen af ​​korn giver dig mulighed for at forbedre hjertearbejdet og berige kroppen med de nødvendige komponenter. Linser bidrager til at reducere kolesterol og normaliserer myokardiefunktionen.

Bønner anvendes i vid udstrækning under vægttab. De giver dig mulighed for at fremskynde processen med opdeling af fedtvæv uden at miste muskelmasse. Anlægget har et lavt glykæmisk indeks, som garanterer manglen på skarpe udfald af sult og humørsvingninger under vægttab.

Linserets medicinske egenskaber: medicinske opskrifter

Den vigtigste positive funktion er et højt niveau af miljøvenlighed, takket være ham planten betragtes som sikker. Regelmæssig brug af det i mad, giver dig mulighed for at fjerne toksiner fra kroppen. Bønernes helbredende egenskaber er:

• eliminering af nervøse lidelser
• behandling af urolithiasis;
• restaurering af det kardiovaskulære system
• normalisering af sukker i diabetes;
• fjernelse af sår, colitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Kornbaserede måltider er til gavn for bloddannelse, hvilket er gavnligt for mennesker med anæmi. Høje fiberniveauer kan forbedre tarmfunktionen og forhindre forstoppelse.

Korn er meget udbredt i traditionel medicin i form af afkogninger, tinkturer og salver til behandling af mange sygdomme. For at genoprette huden fra forbrændinger, blandes lentilmel med smør og påføres det berørte område.

Et afkog baseret på korn - godt for leveren. Til madlavning skal du bruge 2 spsk. l. bønner og 300 ml vand. Ingredienser blandes og koges på lav varme i 10-20 minutter. Efter beredskab og afkøling tages bouillon inde.

Ærtinkturer giver dig mulighed for at klare eksem. Til madlavning skal du bruge en spiseskefuld fint hakkede urter fyldt med en liter vand. Infused remedy i 5-6 timer, derefter forbruges inde.

Kontraindikationer

Basen af ​​kornene er en betydelig mængde puriner. Disse naturlige stoffer har en positiv virkning på kroppen, men kun hvis personen ikke lider af gigt. Forøgelse af niveauet af puriner bidrager til forringelsen af ​​den generelle tilstand og fremkalder udviklingen af ​​patologi.

At spise fødevarer højt i protein har en negativ effekt på urinsystemet. Denne kendsgerning skal tages i betragtning for personer, der lider af nyresygdom.

Hvis der er problemer med tarmene, kan overdreven forbrug af korn føre til flatulens og forstyrrelse af mikroflora. Denne effekt er karakteristisk for mange bælgplanter.

Spire lentilbønner

Bønner i spiret form er meget mere nyttige, de er baseret på en betydelig mængde fiber. Brug af kultur giver dig mulighed for at mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer meget hurtigere. Dette skyldes en kraftig forøgelse af deres indhold i spireform.

Foto: spirede linser

Germinerede linser virker som et stærkt forebyggende middel. Det hjælper med at forhindre forekomsten af ​​influenza og akut respiratoriske sygdomme.

Det høje indhold af kalium og andre sporstoffer eliminerer sådanne sygdomme som aterosklerose og arytmi. En betydelig mængde jern hjælper med at øge hæmoglobinniveauet. De vigtigste positive egenskaber ved denne type kultur er:

• anæmi forebyggelse;
• genoprettelse af reproduktionssystemet
• forebyggelse af udvikling af sygdomme i åndedrætssystemet;
• styrkelse af det kardiovaskulære system
• genopretning af energireserver.

Brugt kultur i spiret form i madlavning. Det er grundlaget for mange supper og salater. Daglig brug af denne plante kan forbedre kroppens overordnede tilstand.

Brugen af ​​linser i madlavning

Brug af linser i madlavning på grund af den unikke smag. Den brune plante har den højeste prævalens. Det kendetegnes ved dets hurtige forberedelse og behagelige nutty aroma. Røde bønner koger godt og mister ikke deres form, de er den bedste tilsætning til salater.

Foto: Lentil brug i madlavning

En række retter baseret på korn, giver dig mulighed for at skabe et rigtigt mesterværk. Ærter går godt med friske grøntsager, kødprodukter og varme krydderier. Olie, løg og hvidløg hjælper med at afsløre smagskarakteristika for kogte bønner. Du kan kombinere dem med rosmarin, selleri og løvblad.

Linse mel

Fra kornene skabes et unikt lentilmel, der er karakteriseret ved en masse positive egenskaber. Det anvendes i vid udstrækning til madlavning på grund af det høje indhold af let fordøjeligt protein, hvilket positivt påvirker organerne i mave-tarmkanalen. Med brugen af ​​mel fremstilles lækre tortillas, brød, creme suppe og endda bagværk.

Sådan dyrker du en kultur derhjemme

Voksende bælgfrugter på deres eget sommerhus, er ikke svært. Først skal du forberede jorden, det er ønskeligt, at det frigøres fra ukrudt. Stedet skal være på et lyst sted, det er ikke nødvendigt at befrugte det desuden.

Korn sår i midten af ​​marts (det er nødvendigt at se på jordens temperaturindikator). Før såning bliver bønnerne gennemblødt i 24 timer, tørret og sendt til jorden. I hele vækstperioden er det nødvendigt at overvåge anlægget. Med mangel på næringsstoffer i jorden anbefales det at befrugte. Vigtigt: Tidlig fjernelse af parasitter tillader ikke at miste en afgrøde.

Frugter høstes fra bunden af ​​planten. Frugtkulturen er ujævn. Det er muligt at spise bønner som i et modent og umodent udseende. De har en delikat smag.

Sådan opbevares linser

Holdbarheden er i gennemsnit 10 måneder. Imidlertid er denne indikator påvirket af mange nuancer. Hold frugt på et mørkt og tørt sted.

Oprettelse af alle de nødvendige betingelser giver dig mulighed for at nyde planten i et år. Ved udløbet af en bestemt periode bliver den ubrugelig. Hvad angår korn i kogt form, er den optimale holdbarhed i køleskabet 6 dage. I frosset form er de egnet til konsum i seks måneder.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

Linser - fordel og skade. Sådan laver du lækre lentilretter ved hjælp af trinvise opskrifter med fotos

Flad små korn - så ligner linsekerner, som uretfærdigt ikke er populære hos russerne. Denne nyttige kultur refererer til bælgplanter med ærter og bønner, derfor indeholder en masse protein, er rig, egnet til vegetarisk og kostføde. Alle bør vide, hvad skade og fordele ved denne plante.

Hvad er linser

Linsefødevarer betragtes som den ældste kultur af alle bælgplanter, fordi det nævnes selv i Bibelen. I dag i verden er der flere linse sorter, der er forskellige i farve, smag og tekstur. Værdien af ​​denne kultur er uvurderlig for en person, fordi den bruges i forskellige felter - fra madlavning til traditionel medicin. Skaden deraf er også mulig, men ubetydelig og i visse sygdomme.

Typer af linser

Følgende typer linser skelnes mellem farve og andre parametre:

1. Grønne arter - ikke de mest modne bønner, som bevarer deres form under madlavning. Anvendes til fremstilling af salater, side retter, behandling af hepatitis. Fordeler grønt udseende med sår, pyelonefritis, cholecystitis, reumatisme og hypertension.
2. Rødt udseende - har en mere pikant smag, bruges til madlavning supper, kartoffelmos, hurtigt kogt blødt. På grund af dets protein- og jernindhold er det fordelagtigt af anæmi.
3. Brun look - har en lys nutty smag. Fra sådanne korn kogte gryderetter, supper (som i billedet). Dens værdi er uvurderlig i behandlingen af ​​tuberkulose, andre lungesygdomme, skader på muskler og knogler.
4. Sort udseende - adskiller sig i små korn, der ligner sort kaviar. God for maves sundhed.
5. Franske arter - eller puy, dyrket i samme by i Frankrig, har en krydret smag og mangel på madlavning. Det ser smukt ud på billedet, det har samme grønne visning.

Hvad linser sundere

Efter at have kendskab til arten opstår spørgsmålet, hvilken linser er mere nyttigt rød eller grøn. Det kan besvares som dette: Dette er en slags korn, som kun har forskelle i farve og smag. Den røde nutty smag er mere udtalt, og den grønne er svagere, og det samme linser - de åbenlyse fordele og skader er de samme.

Hvad er nyttige linser

Brug af linser til kroppen er uvurderlig med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber, fordi det skiller sig ud blandt hele plantediversiteten. Dette er hvad linser er til - fordelene og skaderne vil være nødvendige for enhver person:

• støtte til følelsesmæssig balance, godt humør - på grund af indholdet af tryptofan, som beroliger nervesystemet;
• rengøring af skader af skadeligt kolesterol, forøgelse af hæmoglobinniveauet, normalisering af myokardiet, styrkelse af hjertemusklen - på grund af dets fordele i form af magnesium, kalium, zink, jern;
• økologisk renhed - absorberer ikke nitrater, toksiner og radionuklider;
• immunitet støtte - spirede korn er rige på C-vitamin;
• anticarcinogen - hæmmer væksten af ​​cancerceller på grund af isoflavoner fra gruppen af ​​phytoøstrogener, som ikke mister deres gavn under varmebehandling;
• normalisering af blodsukker niveauer - fordele diabetikere, absorberes hurtigt af kroppen, erstatter brød, korn;
• helbreder forbrændinger, helbreder sår, lindrer smerter i urolithiasis - bruges i vid udstrækning i folkemedicin til at hjælpe.

Linser til vægttab

Lentil anvendes aktivt til vægttab, fordi det betragtes som et diætprodukt med et lavt kalorieindhold. Dens fordel pr. 100 g af produktet er som følger: 25% protein, 14% vand, 54% let kulhydrater og 1% fedt. Ved at spise bønner, får en person det rigtige protein, bliver det hurtigt mættet og holder en følelse af fylde i lang tid. En kost med brug af linseretter reducerer vægten, normaliserer det overordnede legemsarbejde, som ikke lider på grund af mangel på vitaminer og mineraler.

Linser - godt for kvinder

Linser - en vigtig fordel og skade, som er kendt for mange, har en anden vigtig funktion. Det ligger i kulturens særlige indflydelse på den kvindelige krop. Her er hvad linser er nyttige for kvinder:

• indeholder en masse stivelse, naturlige sukkerarter, omega-6 og 3, opløselige fibre - forbedrer fordøjelsen, forhindrer kræft;
• en del linser indeholder næsten 100% af den daglige norm for folsyre, hvilket gavner kvinder under graviditeten for dannelsen af ​​fosteret;
• kogte korn hjælper med effektivt vægttab uden skade;
• indeholder fytoøstrogener, der hjælper uden skade under overgangsalderen, hormonsystemets svigt i enhver alder;
• mætter kroppen med vitaminer og mineraler.

Sådan koges linser

Bare lave mad linser, hvis du kender nogle af nuancerne. De kan være opført på pakken med produktet, men det er værd at udtrykke dem særskilt. Først koges kornet og derefter stuves eller bages. Før kogning skal det skylles, sættes i kogende vand og koges over lav varme. Konstant omrøring vil ikke tillade kornene at holde sammen, så de bevarer deres attraktive udseende, gavn, de vil se smukke ud (som i billedet). De optimale proportioner til madlavning - til 1 kop korn 1,5 kopper vand.

Gør linser bløde

På grund af behovet for at hælde resten af ​​bælgfrugter med vand, kan nybegyndere lave spekulerer på, om de skal suge linserne før madlavning. Dette er fordelene ved korn, der er klar til behandling straks. For-blødning, hælde koldt vand natten over for at svulme kornene vil ikke være nødvendigt - du skal bare skylle kornet og sætte det i en kasserolle.

Linse retter

En række forskellige retter med linser, som kan kombineres med grøntsager, kød, krydderier og urter. Kok godt korn i form af koteletter med løg, gulerødder, hvidløg, svampe og krydderier. Hvis du tilføjer spidsskum til snacken, så reduceres skaden fra forbruget af bælgfrugter. Sådan tilberedes lækre lentilretter, fortælle trinvise opskrifter med en detaljeret beskrivelse og anmeldelser.

Lentilgrød

Lentilgrød anses for at være en gammel russisk skål, som er utroligt velsmagende, når du tilføjer svampe. Du kan kombinere kornet med syltede, saltede, friske eller tørrede porcini svampe, men svampe er også velegnede. Serveres en hjertelig delikatesse af linser godt med hvidløg, løg, surkål og syltede agurker. Det vil hurtigt mætte kroppen, vil gavne uden skade.

• tørrede hvide svampe - 100 g;
• linser - 1,5 kopper;
• løg - 3 stk.
• hvidløg - 3 skiver
• smør - 40 g;
• spidskommen -5 g;
• ost - 20 g;
• bouillon - 3 kopper;
• mælk - 2 kopper;
• tørrede urter - 10 g.

1. Svampe hæld mælk, efter 2 timer, klem, skær i strimler.
2. 1 løg skæres i terninger, de resterende ringe.
3. Smelt smørret, steg de svampe med ternede løg til en gennemsigtig tilstand, dække linserne. Efter 2 minutter, hæld bouillon, lad dem simre indtil det er blødt. Salt, krydre med peber, urter, knust hvidløg.
4. Kog til blød i ca. en halv time, drys med revet ost, når den serveres.

Linser med kød i en langsom komfur

Madlavning linser i en langsom komfur er meget velsmagende og hurtig, og kornet viser sig at være af en sådan konsistens, at selv et barn eller en ældre person kan spise den. Det er korrekt at tage til disse formål grønne korn, der er mindre kogte bløde end røde - ellers er der risiko for at dreje fadet fra en smuldrende konsistens til en udsmeltet grød. Kombinerer perfekt en opskrift til snacks med friske hakket grønne.

• linser - 2 kopper;
• vand - 2 kopper;
• svinekød - 450 g;
• svampe - 250 g;
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• gul paprika - 1 stk.
• tomatsauce - 30 ml;
• bitter rød peber - knivspids;
• Løvblad - 1 stk.
• nellik - 3 knopper;
• savory - knivspids.

1. Indstil stegningstilstand, steg kødt løg, kødskiver i smør. Efter 15 minutter tilsættes pladerne af svampe, lad dem simre i 10 minutter.
2. Vedhæft gulerodstikker, peberstrimler, hæld tomatsauce. Sæson med krydderier. Efter 5 minutter tilsættes korn, hæld vand.
3. Indstil ris mode eller spaghetti, kog før alarmen.
4. Serveres med friske grøntsager, hvidløgssurtsauce, hakket grønt.

Grøn linse suppe med kylling

Hver værtinde vil have brug for oplysninger om, hvordan man laver linsesuppe. Denne ret er perfekt som et hjerteligt måltid, der mætter kroppen hurtigt og velsmagende. Alle familiemedlemmer vil være tilfredse med opskriften på suppen, som vil give styrke og kraft i lang tid. Du kan bruge frisk kylling, røget skinke samt andre kød. Det er bedst at servere suppe med rømme, hvis anvendelse er uvurderlig.

• kylling - 700 g;
• vand - 2,5 l;
• linser - et glas;
• kartoffel - et halvt kilo;
• gulerødder - 1 stk.
• løg -2 stk.
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• tomatpuré - 40 ml;
• hvidløg - 2 skiver.

1. Kog bouillon på kyllingen, hugse kartoflerne i terninger, send til gryden. Efter kogning send linserne.
2. Groft gnide gulerødderne, hugse løgene, steg i smør til kogte, bland med pasta.
3. 10 minutter efter at have lagt kornet, tilsæt en omrøring stege, kog, drys med knust hvidløg.
4. Bland suppen med kyllingekød, skær i stykker, hak blenderen til en tilstand af kartoffelmos.
5. Strø med krydderurter, når du serverer.

Harm linser

Hvis fordelene ved korn er indlysende, så er det værd at finde ud af om linserne er skadelige eller ej. Desværre kan ikke alle tage det på grund af tendensen til øget dannelse af gas. Folk, der lider af dysbakterier eller andre tarmsygdomme, anbefales ikke at spise kulturen ofte, men snarere at give det op helt på grund af skaden. Kontraindikationer til modtagelse af bønner findes hos dem, der lider af gigt, forstoppelse, pankreatitis. Det er nødvendigt at omhyggeligt indtage kornet i kosten af ​​en kvinde, der ammer, fordi barnet kan blive skadet af flatulens.

Hvis en person lider af gastrit eller andre sygdomme i mave og lever, så er linser - hvis fordel og skade er lige tæt på hinanden, kontraindiceret. Det fordøjes i lang tid, så du bør ikke give kroppen en belastning og skade. Det kan kun spises i kogt form, bedre jord med kartoffelmos. En anden faktor for skade er indholdet af fytater, hvilket reducerer fordøjelighed af nyttige stoffer. Ved langvarig brug af linser kan calcium og jern være utilstrækkelige. For at undgå dette er rådgivning med en læge hjælpsom. Han vil anbefale, hvordan man forbereder kulturen uden skade.

Find ud af, hvad du skal lave mad fra linser og andre opskrifter.

http://sovets.net/8308-chechevitsa-polza-i-vred.html