Cikorie - en plante, der anvendes i kosten i to former: drikke "Cikorie" samt sirupper og frysetørrede granulater til opløselig cikorie, fremstillet af tørrede og brændte cikorie rødder af almindelig eller blå mælkebøtte; Ovenstående del af cikorie salat bruges til råforbrug. Cikorie er rig på vitaminer og gavnlige elementer, og er fortjent populært hos mennesker, der søger en sund livsstil. På grund af den rige sammensætning af ekstraktet af denne plante er der imidlertid kontraindikationer for brugen af ​​cikorie. Hvad er fordelene ved den "blå mælkebøtte", og til hvem det kan forårsage skade?

Hvad ser cikorie ud?

Cikorie, der anvender roddelen, tilhører den oprindeligt vædende type planter, men i det sidste århundrede er den blevet aktivt dyrket til brug i fødevareindustrien. Hykling fra Middelhavet tilpasser cikorie perfekt til den overordnede fugtighed i den centrale zone uden at miste dets helbredende egenskaber. De mest foretrukne steder for vækst er enger, marker, veje og skovkanter.

Plantens højde kan nå en og en halv meter, stilken er lang, lige, hård, med grene og rigelige beholdere. Bladene af cikorie er små, aflange, spidse eller afrundede i enden, som ligner løvetræsblade. Planten tilhører Asterov-familien, og cikorieblomster er kendetegnet ved en overflod af blå, blå, lyserød eller lilla, afhængig af jordens sammensætning og de klimatiske forhold for kronbladene, der befinder sig omkring omkredsen.
Roten, den mest værdifulde kommercielle del af cikorie, har en kerneform og kan nå en betydelig længde.

Hvad er en del af cikorie?

Ren plante rod er en leverandør af kulhydrater og protein. Men dens vigtigste værdi er ikke mad. Roten indeholder i op til 11% og i tørret form op til 40% af inulinpolysaccharidet, der anvendes i fødevareindustrien som et naturligt sødemiddel og et effektivt probiotisk. Dens naturlige sødme gør det muligt at inkludere cikorie i diæt af diabetikere samt regulere pancreas funktion og normalisere fordøjelsessystemet. Nedenfor er vitaminer og gavnlige elementer, der også er indeholdt i plantens rod.

Ud over inulin og sporstoffer er cikorie rod rig på tanniner, harpikser, phenoler, organiske syrer, coumariner og pektin.

Nyttige egenskaber af cikorie i forskellige sygdomme i kroppen

Egenskaberne af cikorieprodukter i enhver behandlingsmulighed bestemmes i vid udstrækning af overholdelse af teknologi til fremstilling af drikkevaregranulater, ekstrakter til sirupper mv. Når de efterfølgende godkendte procedurer og fraværet af yderligere urenheder eller forvrængning af cikorie-teknikken har en gavnlig virkning på menneskekroppen i en ret bred vifte:

• immunsystemet styrkes af den positive virkning af inulin på tarmmikrofloraen;
• phenoler har antioxidantaktivitet, binding og fjernelse fra cellerne i de frie radikaler. Antioxidanter (phenolharpikser) reducerer sandsynligvis sandsynligheden for udvikling af visse kræftformer;
• phenoler påvirker også hjerteaktivitet, der besidder antiarytmiske egenskaber. Inulin og andre komponenter bidrager til at reducere koncentrationen af ​​kolesterol med lavmolekylære densiteter, "dårlige" triglycerider, som tjener som forebyggelse af hypertension, atresi, atherosklerose;
• smertestillende og antiinflammatoriske virkninger er rettet mod muskel- og ledvæv, hvilket hjælper med at forhindre udviklingen eller reducere sværhedsgraden af ​​myositis og arthritis manifestationer;
• kompleks kamp med overskydende kropsvægt: inulin og oligofructose hjælper ikke kun med at erstatte cikorie med overskydende kalorieindhold, men også deltage i reguleringen af ​​produktionen af ​​ghrelinhormonet, der er ansvarligt for fremkomsten af ​​sult;
• i tilfælde af galdesygdom hjælper cikorieer på grund af koleretisk virkning at sikre eliminering af gagnestagnation og opløsning af små sten;
• Inulin er et stof, der hjælper med at reducere blodsukkerniveauer, hvilket er vigtigt for mennesker, der lider af type 2 diabetes;
• anti-ødem effekt er tilvejebragt på grund af plantens diuretiske egenskaber;
• en mild afføringsvirkning hjælper med forstoppelse og tarmdysfunktioner;
• tilstedeværelsen af ​​tanniner i sammensætningen tilvejebringer en antiseptisk virkning i munden;
• cikoria har en dobbelt effekt på nervesystemet afhængigt af tidspunktet for optagelse: stimulerende, forfriskende om morgenen og let beroligende, når de tages om natten.

Cikorie til hud og hår

Vitaminer og mineraler, der kommer ind i kroppen ved at drikke drikkevarer, sirupper og ekstrakter, samt at bruge hud cremer, masker og balsam indeholdende cikorie, hjælper med at genoprette kollagenfibre, forbedre tilstanden af ​​huden, forbedre hårets struktur og fremme deres vækst.
Det er ikke kun muligt at anvende industrielt fremstillede opløsninger og sammensætninger, men også at gøre infusioner fra dele af planten uafhængigt.

Forberedelse af infusionen: 30 gram tørrød og blade af planten hæld kogende vand (800 ml), og hold den lave varme i en halv time, og insister derefter på en forseglet beholder eller termos i 6-8 timer. Det resulterende infusionsfilter og brug til ekstern brug.

Cikorie: kontraindikationer til brug

De samme komponenter, der giver en gavnlig effekt, kan også medføre skade på visse sygdomme og fysiologiske forhold i kroppen.
Cikorie er kontraindiceret i:

• • graviditet på grund af den øgede sandsynlighed for allergi hos en gravid kvinde;
  • laktation, som stofferne indeholdt i planten, trænger ind i modermælken og kan forårsage uønskede virkninger i et følsomt barn;
  • allergier for krydsallergener: pollen af ​​ambrosia, morgenfruer, tusindfryd;
  • Gallstenssygdom er ikke i første fase, der er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​store sten: sammensætningen af ​​drikkevarer og sirupper med cikorie er karakteriseret ved en koleretisk virkning, der kan påvirke forskydningen af ​​sten og blokering af galdevejen;
  • gastrit og mavesår, dysplastiske ændringer i maveslimhinden på grund af irriterende virkninger på den beskadigede overflade;
  • med åreknuder, hæmorider og nogle andre sygdomme i vaskulærsystemet;
  • i tilfælde af alvorlige sygdomme og dysfunktioner i nervesystemet på grund af excitatoriske virkninger
  • hos børn fra fødsel til 3 år.

Indeholder selvforsyende dele af planten

Den opløselige cikorie, der tilbydes til fremstilling af en kaffesubstitutionsdrik, fremstilles ofte af overkogte råmaterialer under behandlingen, hvor mange af plantens gavnlige egenskaber går tabt på grund af høje temperaturer. Til selvopkøb kan du vælge som en jordbaseret del af planterne og rødderne. Begge muligheder har deres egne indsamlingsdatoer og funktioner.

Jorddelen samles under rigelig blomstring i tør vejr: Vælg steder langt fra motorveje, højspændingsledninger, industrielle produktioner. Høst de øverste dele af planten, ca. 30 cm, uden hårde stilke, gamle blade med ændret farve.

Efter høstning tørres råmaterialerne i et varmt ventileret rum og opbevares i linned eller papirbeholdere, papkasser mv. Ved plukning af rødderne vælges planter med død jorddel, høstning sker i det tidlige forår eller efterår, helst efter nedbør. Grav forsigtigt op, fjern rhizomet, afbryd antennedelen. Efter vask tørres roten i skyggen eller i en ovn ved en temperatur, der ikke overstiger 40 ° C, til en tilstand af skrøbelighed. Før tørring, forskåret i små stykker.

Hvor meget kan du bruge cikorie?

Cikorie gælder ikke for giftige planter i mangel af kontraindikationer, indtag af opløselig cikorie, tilsætning af sirupper og ekstrakter til drikkevarer og måltider reguleres ikke af regler og forskrifter. Den rige sammensætning af de aktive stoffer indeholdt i korrekt behandlet cikorie, med øget brug kan imidlertid føre til hypervitaminose, irritation af maveslimhinden og allergier.

Den gennemsnitlige forbrugshastighed er 3-4 kopper drikke om dagen, hovedsagelig efter måltider. Cikoriejuice anbefales inden brug for at blande med grøntsagssaft, tilsættes fedtstoffer (fløde, smør, osv.).

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/tsikorij-rastvorimyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Nyttige egenskaber af opløselig cikoria og kontraindikationer til dets anvendelse

Mennesker, for hvem kaffe er kontraindiceret af sundhedsmæssige grunde, og dem, der ønsker at forbruge mindre koffein, skifter ofte til cikorie, hvoraf fordelene læger ofte siger.

Cikorie er en plante fra Astrov-familien, som er bredt udbredt i naturens voksende form. Til fremstilling af et pulverformigt produkt anvendes rhizomer, der tørres og formales. Blanker kan fremstilles selvstændigt hjemme, men der er ikke noget særligt behov for dette, da planten er aktivt dyrket - roden i hele formen, klare anvendte sublimerede forbindelser og flydende ekstrakter præsenteres på hylderne i en bred vifte.

Sammensætning og kalorieindhold

Roden af ​​planten er fyldt med en rig kompleks af biologisk aktive stoffer og vitaminer, som bevares efter forarbejdning og forårsager færdigproduktets unikke egenskaber. Som en del af cikoria:

• inulin (op til 60 vægtprocent tørstof)
• pektin;
• fructose og glucose;
• tanniner og harpiksholdige stoffer;
• vitaminer C, Bl, B2, B3, B5, B9;
• jern, fosfor, calcium, kalium, natrium, mangan.

Cikorie har et meget lavt kalorieindhold - 21 kcal pr. 100 g produkt eller 1,5 kcal pr. Teskefuld, der er nødvendig for en del af en opløselig drik. Til sammenligning: En kop te indeholder 5-7 kcal, sort kaffe - 37 kcal.

Opskriften til brygning er normalt angivet på produktmærket. Den traditionelle måde: Hæld 1 tsk tørt pulver i briller kogende vand og lad i 2 minutter.

Hvad er cikorie nyttigt til?

Cikorie rod er en populær kaffe erstatning. Drikkevarer baseret på det er harmløse for hypertensive patienter, gravide kvinder og børn. De forbedrer humør, kæmper med tab af styrke på grund af det høje indhold af inulin (dette stof er en naturlig energi og har samme forfriskende virkning som koffein, uden at overbelaste hjertet). Inulin er sikkert for diabetikere. Også dette stof styrker den samlede immunitet, forhindrer udseendet af problemer med muskuloskeletale systemet.

For at øge effektiviteten af ​​vitamindrikken brygges cikorie sammen med ginseng og andre medicinske planter.

"Kaffe" fra cikorie anbefales til at forhindre hjertesygdomme og blodkar. Vitamin-kaliumkompleks normaliserer hjerterytmen, har evnen til at udvide blodkarrene og reducere dannelsen af ​​kolesterolplaques.

Plantens rhizom er rig på B-vitaminer, så den bruges til integreret forebyggelse og behandling af søvnløshed, neurose og stress. For at forbedre hukommelse og opmærksomhed anbefales det at drikke en kop cikorie med honning.

En kost med inklusion af cikorieholdige drikkevarer hjælper med at forbedre appetitten og normalisere fordøjelsesprocesserne. Produktet har en mild afføringsvirkning og er indiceret til bekæmpelse af forstoppelse. Naturligt præbiotisk pektin har en gavnlig virkning på tarmmikrofloraen.

Cikorie hæver niveauet af hæmoglobin, bidrager til fjernelse af toksiner fra leveren og nyrerne, normaliserer aktiviteten i bugspytkirtlen, er et diuretisk og koleretisk middel.

Nyttige terapeutiske og profylaktiske egenskaber til helbred har hele planten og ikke kun rhizomet. Bøtter og infusioner af grønne dele og cikorieblomster er populære i traditionel medicin som tonic og tonic.

Hvad er skadelig cikorie?

Anlægget har en række kontraindikationer, hvor det anbefales at udelukke fra den daglige kost eller for at minimere forbruget af produkter baseret på det.

Ukorrekt optagelse eller overdosering af cikoria kan skade selv en sund person.

• Med dagligt forbrug af 3 portioner af drikkevaren kan der udvikles hypervitaminose på grund af den høje koncentration af vitamin C.
• Produktet er uforeneligt med mange typer tetracyclin antibiotika. Calciumsalte svækker absorptionen og følgelig effektiviteten af ​​medicinske lægemidler.
• Cikoriernes skade for allergikere ligger i det høje indhold af ascorbinsyre - det kan fremkalde et angreb af en allergisk reaktion.

Kontraindikationer til brugen af ​​cikorie

Vitaminer A, C, E udvider blodkar, øger kapillærpermeabilitet. Men med åreknuder eller hæmorider kan dette forværre udviklingen af ​​sygdommen og forårsage komplikationer. Ved sådanne diagnoser anbefales det ikke at drikke kaffe fra cikorie ofte.

Produktet er kontraindiceret med lavt blodtryk (hypotension) eller skarpe spring i begge retninger på grund af cikorieernes egenskab for at tynde blodet og samtidig udvide blodkarrene. Selv en enkeltdosis kan føre til et fald i trykket og en forværring af hypotensiv velvære, hvilket udtrykkes i kvalme og opkastning, svimmelhed og generel svaghed.

En høj koncentration af calcium, som i andre tilfælde betragtes som en nyttig egenskab af opløselig cikorie, er en skadelig faktor i urolithiasis. Calciumforbindelser bidrager til dannelsen af ​​udfældning og vækst af sten i urinsystemets organer.

Det er bedre ikke at drikke cikorie med mælk - det neutraliserer drikets fordelagtige egenskaber. Det er bedre at bruge en soja erstatning som et additiv.

Fordelene og skaderne af cikorie i pancreatitis

Udviklingen af ​​pancreatitis og forekomsten af ​​gentagelse er forbundet med vanskeligheden med at fjerne galde på grund af overlappende kanal, med det resultat, at enzymer ikke forlader bugspytkirtlen i tarmen. Et afkok af cikorie har gode koleretiske egenskaber, dets introduktion til menuen er yderst nyttig i remissionstrinnet. Men under en forværring af sygdommen er det umuligt at anvende et produkt med en stimulerende virkning - i denne periode har bugspytkirtlen brug for maksimal hvile.

Inden du indtaster chicorndrinken i din kost med pancreatitis, skal patienten konsultere din læge. Det er muligt at drikke en afkogning af jordstængler 30 dage efter forværringen, idet man starter med en lav koncentration på 0,5 tsk pulver pr. Kop vand. Gradvist er fæstningen normal. Infusionen tages i små portioner om dagen, 20 minutter før måltider.

Patienter med pancreatitis bør være særlig forsigtige, når de vælger alle produkter, herunder cikorie. Det er bedre at forberede dekoder fra hele rødder, og når man køber koncentrater, skal man være opmærksom på sammensætningen. Kvalitetsproduktet indeholder kun hovedbestanddelen, der er ingen tilsætningsstoffer og farvestoffer.

Fordelene og skaderne af cikorie til kvindernes sundhed

Drikken er effektiv til at tabe sig. I processen med fremstilling af opløselige cikorieer omdannes en del af inulin i planterot til naturlige sukkerarter (glucose og fructose), som er effektive naturlige energikilder.

Inulin forbedrer mave-tarmkanalen, fremskynder metaboliske processer og forhindrer dannelsen af ​​fedtmasse. B-vitaminer styrker nervesystemet og reducerer behovet for at gribe vitale problemer med sukkerholdige eller fede fødevarer, hvilket ofte fører til udseendet af ekstra pounds.

Kaffe anbefales ikke til kvinder under graviditet og amning. Den sædvanlige forfriskende drink kan erstattes med cikorie. Dens smag svarer meget til kaffe, som hjælper med at skifte til en sund kost uden stor indsats og stress.

Rigtigt vitaminkompleks forbedrer tilstanden af ​​dermis og hudelasticitet, genopretter kollagenfibre, forhindrer udseende af aldersrelaterede ændringer og for tidlig aldring. Afvisning af kaffe til chicorn drikke vil bidrage til langvarig bevarelse af frisk hud og hvidt tænder, hvilket er vigtigt for enhver kvinde i enhver alder.

Cikorie forbedrer ernæringen af ​​hårsækkene, er profylaktisk mod seboré og psoriasis. Ud over indtagelse er det nyttigt at lave masker og skylning på basis af et ekstrakt eller frisk afkogning.

Stykker af rod indeholder flere næringsstoffer end sublimeret sammensætning. Til brygning skal de knuses i en kaffekværn.

Fordelene og skade på opløselig cikorie hos mænd

Roten er rig på selen, som ved at stimulere produktionen af ​​testosteron forbedrer styrken. De diuretiske egenskaber ved infusionen har en gavnlig virkning på det mannlige urogenitale system og forhindrer udviklingen af ​​infektioner.

Problemer med hjerte og blodkar er særlig almindelige blandt den mandlige befolkning. Cikorie er et af de effektive midler til at forhindre farlige tilstande og forebygge hjerteproblemer.

Cikorie til børn

Cikorie arbejder godt for at styrke børns immunitet. Når man besøger skoler, børnehaver, klubber og sektioner for at tage forkølelse, er det særdeles nemt. Naturligt ikke-lægemiddel øger modstanden af ​​barnets krop til bakterier og vira. Efter sygdommen vil drikkevaren bidrage til hurtigt at genoprette vitaliteten og vende tilbage til hverdagen.

Børn under 3 år bør gives en drink en gang hver 2-3 dage i en lille kop, hvilket reducerer koncentrationen med 2 gange. Ved de første tegn på intolerance udelukkes det helt fra børnenes menu.

Cikorie rod er et spisekammer af gavnlige sporstoffer og vitaminer. Infusion af det anbefales som en daglig forfriskende og tonic drikke i mangel af medicinske kontraindikationer og idiosyncrasi.

http://polzateevo.ru/rasteniya/cikorij.html

Instant cikorie: skade og fordele, indikationer og kontraindikationer

I de sidste 5-6 år har cikorie været bredt distribueret på det russiske marked, hvis fordele og skader er diskuteret i dette materiale. Det er et opløseligt produkt (pulver) der hældes med kogende vand for at lave en drink, der i sine smagskarakteristika ligner kaffe. Derfor er det foretrukket af mange mennesker, der ønsker at opgive koffein på grund af hypertension, mavekramper eller for at holde tænderne hvide. Denne drik indeholder vitaminer og mineraler, og derfor er det godt for kroppen.

Generelle oplysninger

Cikorie er en herbaceous plante af Astrov familien. Homelandet af denne urt betragtes som Middelhavet. I øjeblikket dyrkes i industriel skala for yderligere behandling og opnåelse af et pulveropløseligt produkt til fremstilling af drikkevaren.

Før øjeblikkelig drik var kommercielt tilgængelig, blev den høstet for hånd. Med dette præparat blev cikoriefordelen bevaret. For at gøre dette var det nødvendigt at samle og rense rødderne, så hugge dem og tørre. Derefter blev partiklerne stegt og malet i pulver. I øjeblikket er der ikke noget sådant problem, da roden af ​​dette græs i en hammer, fast form eller i form af et opløseligt produkt er bredt tilgængeligt på markedet.

Fordelagtige stoffer

Fordelen med cikorie er forklaret af indholdet af vitaminer i den. Sammensætningen indeholder 12 vitaminer:

1. Betakaroten (3430 mg) har en stærk antioxidantvirkning, der styrker cellemembranen, så frie radikaler ikke trænger igennem det, hvilket danner uopløselige forbindelser i cellerne, som kan bidrage til udviklingen af ​​kræft;
2. Vitamin C (24,0) styrker immunsystemet, fordi det er nyttigt for gravide kvinder, der især har brug for stærk immunitet for at beskytte deres egen krop og fostre mod infektioner (daglig dosis 120-150 mg);
3. Cholin (12,8) er involveret i fedtstofskifte og aktivt renser leveren fra fedtstoffer;
4. E-vitamin (2.26), som beta-caroten, har antioxidantegenskaber, styrker cellemembraner og forhindrer frie radikaler i at trænge ind i dem og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft, dets molekyler omgiver de røde blodlegemer, der bærer ilt til cellerne, og beskytter dem mod de skadelige virkninger disse samme frie radikaler;
5. Vitamin B5 (1,16) fremmer helbredelse af huden, er involveret i produktion af antistoffer af immunsystemet, kortikosteroider og binyrehormoner;
6. vitamin PP (1.02) sammen med vitaminer i gruppe B er involveret i forarbejdning af næringsstoffer til energi;
7. Vitamin B6 (0.11) deltager i fedtstof, protein og kulhydratmetabolisme, der bidrager til omdannelsen af ​​næringsstoffer til energi (med hjælp hjælper enzymer i leveren, som nedbryder fedtstoffer, kulhydrater og proteiner);
8. Vitamin B2 (0,1) deltager i processerne for celledistribution og vækstprocesser hos en organisme, derfor er det nødvendigt for kvinder under graviditeten for normal vækst af fosteret (daglig indtagelse af 2,2 mg);
9. Vitamin B1 (0,06) styrker cellemembranerne og beskytter dem mod de negative virkninger af peroxidationsprodukter (i virkeligheden er en antioxidant);
10. K-vitamin (297,6 μg) normaliserer blodkoagulationsprocessen, fremskynder helingen af ​​udskæringer, sår, derfor er det nødvendigt for genopretning af kroppen efter operationen (dagpenning på 2 μg pr. Kg vægt);
11. Vitamin A (286) er en del af rhodopsin - et visuelt pigment, der hjælper øjet med at skelne mørkt fra lys, se i mørket og skelne farvefarver, fordi det daglige forbrug af det daglige vitamin (1000-1500 mcg) hjælper med at opretholde synsstyrken.
12. Vitamin B9 (110) er uundværlig for gravide kvinder, da den deltager i dannelsen af ​​fostrets nervesystem (dagpenge 200-500 mcg).

Den anden end cikorie er nyttig, det er mineraler i sin struktur:

• Kalium (420 mg) er involveret i normalisering af muskelfunktion, herunder hjertemuskel. I den forbindelse har det helbredende egenskaber for arytmier, fordi det hjælper med at udligne hjertefrekvensen og reducere sværhedsgraden og hyppigheden af ​​angreb;
• Calcium (100) er et vigtigt "byggemateriale" til knogler, tænder og negle. Nødvendig for skeletets normale udvikling;
• Fosfor (47) sammen med calcium er involveret i dannelsen af ​​knogler. Hjælper dem med at opretholde styrke, beskytter mod deformation;
• Natrium (45) er et vigtigt stof i sammensætningen af ​​intercellulær væske. Involveret i processerne for overførsel af nyttige stoffer til cellerne;
• Magnesium (30) fremmer fuld absorption af calcium og kalium;
• Jern (0,9) efter indtræden i menneskekroppen, interagerer med ilt, er det nødvendigt for hæmoglobin, en oxygenbærer. Dette forklarer dets medicinske egenskaber ved anæmi (sænker jernindholdet i kroppen);
• Mangan (0,43) sammen med calcium og fosfor er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv. Fremmer fuld absorption af vitaminerne A, B og C;
• Zink (0,42) er også involveret i dannelsen af ​​knogler og er derfor nødvendig for børn i aktiv vækstperioden (dagpenge på op til 11 mg);
• Kobber (0,3) fremmer kollagenproduktion. Dette øger hudens elasticitet. Dette forklarer også dets helbredende egenskaber i tilfælde af vaskulære sygdomme - tilstedeværelsen af ​​kollagen øger elasticiteten af ​​deres vægge og vender dem til tone;
• Selen (0,3 mikrogram) er uundværlig for mænd, fordi stimulerer produktionen af ​​testosteron.

Kalorindholdet i drikken fra opløseligt pulver er meget lavt. 100 g tør produkt 21 kcal, og i en tsk 7 g opløseligt pulver og mindre end en og en halv kalorier. Afhængigt af mætningen af ​​drikkevaren, i et glas (uden sukker eller mælk) fra en og en halv til fem kalorier (i sort te 5-7, i kaffe op til 37).

Forberedelse af drikke

Væske cikorie (kogt vand fortyndet pulver) erstatter kaffe til mange mennesker, der er tvunget til at opgive koffein (gravide kvinder med øget nervøs excitabilitet, hypertensive patienter). Det ligner ikke kun kaffe til smag, men har også en forfriskende virkning på grund af indholdet i sammensætningen af ​​inulinets græs og rødder - et polysaccharid, der virker som en naturlig energisk.

Processen med at drikke en drink beskrives normalt på pulveremballage. Oftest anbefales det at hælde 250 ml kogende vand over en dessertsked pulver og lad det brygge i to minutter. Derefter drikker du.

Der er også måder at brygge cikorieekstrakt i mælk. I denne dessert sked af pulver hældte 250 ml varm mælk, men ikke vand. Denne metode giver dig mulighed for at gøre smagen af ​​drikken mere ligner kaffe, fordi cikorie, brygget med kogende vand, har en karakteristisk smag, der ikke er behageligt for alle.

Det er vigtigt! Fordelene og skaderne af cikorie, der er fortyndet i mælk, bør overvejes separat. Tilstedeværelsen af ​​komælk gør det sværere at absorbere jern. Derfor er det med anæmi værd at erstatte det med en vegetabilsk analog, f.eks. Sojamelk.

Fordelene

De vigtigste fordelagtige egenskaber af cikorie til vægttab forklares ved tilstedeværelsen af ​​inulin i dets sammensætning. Op til 60% af mængden af ​​pulver falder på inulin og fiber. Indholdet af inulin reduceres til 30%, hvis høje temperaturer (over 60 grader) blev anvendt ved fremstilling, da inulin ødelægges. Inulin tillader ikke glukose at falde og undertrykker følelsen af ​​sult. Bidrager også til fuldstændig absorption af vitaminer og mineraler. Invigorates ikke værre end kaffe.

Hovedegenskaben end cikorie er nyttig udelukkende til mænd - indholdet af selen. Det fremmer produktionen af ​​testosteron. Hormonet hjælper igen at øge styrken. De vanddrivende egenskaber af drikke fra denne urt har en positiv effekt på det urogenitale system, hvilket forhindrer udviklingen af ​​infektioner. Dette er et vigtigt træk, fordi ifølge statistikker lider omkring 50% af mændene i reproduktiv alder af sygdomme i det genitourinære system.

Før brug er det vigtigt at finde ud af kontraindikationerne af cikorie, fordi nogle gange forårsager en sund drik skade. Årsagen til afskaffelsen af ​​brugen af ​​opløselig drik fra cikorie root - tager antibiotika. Chicory-ekstrakt påvirker deres fordøjelighed negativt, da det indeholder calciumsalte, hvilket reducerer absorptionsgraden af ​​tetracyclinpræparater op til 80%. Effektiviteten af ​​antibiotika falder også og terapeutiske egenskaber falder.

Det har cikorie kontraindikationer og åreknuder. Daglig brug forøger venerne endnu mere på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vitaminerne A, C og E, der kan påvirke væggene i blodkarrene og øge lumen. De øger også kapillarpermeabiliteten. Denne egenskab komplicerer sygdomsforløbet og forårsager forværring af de nuværende symptomer. Af samme grund bør du ikke bruge cikorieekstrakt til hæmorider.

På grund af den kraftige udvidelse af blodkar og blodfortynding under magnesium- og vitamin C-virkningen, som ikke tillader røde blodlegemer at holde sammen, er væske cikorie kontraindiceret ved hypotension (lavt blodtryk), når blodtryk hopper til begge sider. Selv en enkeltdosis forårsager et fald i blodtrykket, som i hypotension fører til svimmelhed, kvalme, svaghed.

Sichorin giver også allergier til kroppen. Et højt indhold af C-vitamin (ascorbinsyre) kan forårsage en forværring af en allergisk reaktion. Også med daglig brug af mere end tre glas glas er der sandsynlighed for hypervitaminose for vitamin C.

På trods af at brugen af ​​cikorie stort set skyldes det høje indhold af calcium i det, forklarer denne kendsgerning også dens skade for mennesker, der lider af urolithiasis. Flydende cikorie indeholder calciumoxalater, som reducerer urinets surhed. Dette fører til dannelsen af ​​sediment i nyrerne og blæren, væksten af ​​sten eller deres dannelse.

Parasitter i kroppen?

Nogle symptomer på udseende er:

• overdreven svedtendens
• svækkelse af immunitet, hyppige forkølelser;
• svaghed, træthed
• nervøs tilstand, depression;
• hovedpine og migræne
• skiftende diarré og forstoppelse
• vil have søde og sure
• dårlig ånde;
• hyppig følelse af sult
• problemer med at tabe sig
• nedsat appetit
• nat gnashing af tænder, drooling;
• smerter i maven, leddene, musklerne;
• hoste passerer ikke;
• acne på huden.

Hvis du har nogen af ​​symptomerne eller tvivler på årsagerne til lidelser, skal du straks rense kroppen. Sådan gør du dette, læs her.

http://ipolzaivred.com/travy/cikorij.html

Fordele og skade af cikorie

Bruges som erstatning for kaffe, cikorie bringer mange fordele til kroppen. Det forfrisker og er samtidig indiceret for søvnløshed, hjælper med at rense lever og udstrømning af galde. Cikorie dilaterer blodkar, sænker blodtrykket. Overdosering og uhensigtsmæssig brug kan være sundhedsskadelig.

Hvad er cikorie nyttigt til?

Til fremstilling af lægemidler er det bedre at bruge cikorie almindelig (cychorium intibus). Nyttige og medicinske egenskaber af dyrkede sorter (vitluf, endiv og andre) er noget reduceret, selv om de er velsmagende og indeholder en masse vitamin C.

Planten er nyttig egenskab for at stimulere metabolske processer, hjerteaktivitet, sænke rytmen af ​​dens sammentrækninger og forøge amplitude, lavere blodtryk på grund af vasodilaterende virkning, normalisere kolesterolniveauer.

Cikorie bruges til forkølelse, ondt i halsen, influenza, luftvejssygdomme, tandpine.

At drikke en sund plante forbedrer funktionen af ​​bugspytkirtlen, hjælper med at øge koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet. Og evnen til at sænke glukoseniveauet bidrager til vægttab, forebyggelse og behandling af diabetes.

Drikkevarer fra blade og cikorie rødder forbedrer leverfunktionen, øger blodgennemstrømningen og stofskiftet i det, har en koleretisk, diuretisk, antimikrobiell, antiinflammatorisk effekt.

Beroligende egenskaber anvendes i tilfælde af søvnløshed, med neurose og stress. Cikorie forbedrer humør, giver styrke og kraft, hjælper med at klare tab af styrke.

Planten har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen, har en thyreostatisk virkning, hjælper med at klare thyrotoksikose.

Opskrifter med cikorie forbedrer appetit og fordøjelse, ødelægger intestinale parasitter, eliminerer forstoppelse, renser tarmene indefra, har en mild afføringsvirkning.

Cikorie er nyttigt, når det bruges alene, og i kombination med andre lægeplanter forbedrer deres terapeutiske virkning.

Traditionel medicin bruger planternes rødder, fra dets pulverforberedende afkog, infusioner. Til medicinske formål skal du tage frisk juice, tilbered salater fra blade. Friske eller tørrede stængler, blomster, blade giver sundhedsmæssige fordele.

Chicory sammensætning

Cikorieernes gavnlige egenskaber skyldes dets biologisk aktive stoffer:

• Roten indeholder en masse inulin (op til 60% tørvægt), fructose, garvning og harpiksholdige stoffer.
• Bladene er rige på vitamin B4 (cholin), som er nødvendigt for normal funktion af leveren, nyrerne og hjernen.

Som en del af cikorie caroten, C-vitamin, vitaminer B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (nicotinsyre), B5 (pantothensyre), B9 (folsyre).

Planten indeholder natrium, kalium, mangan, calcium, jern, fosfor.

Inulin, som er en del af cikorie, er ikke kun nyttig for mennesker, der lider af diabetes. Det styrker immunsystemet, stimulerer væksten af ​​knoglevæv, som forhindrer udviklingen af ​​skeletsygdomme, er vandopløselig fiber, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, forbedrer den generelle tilstand.

Brugen af ​​cikorie forbedrer fordøjelsen, det er nyttigt intestinal mikroflora, stimulerer en stigning i antallet af bifidobakterier, normaliserer kolesterol metabolisme. Det anvendes til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme ved behandling af hepatitis B og C.

Cikorie kaffedrik

I industriel produktion opvarmes rentvasket rødder i særlige tromler, hvor de er stegte. Under indflydelse af høj temperatur er indholdet af inulin næsten halveret, glucose og fructose dannes - enkle sukkerarter, der giver drinken en sødlig smag. Rødderne ændrer farve, bliver brun, sprød og duftende.

Under virkningen af ​​varmt vand fra de ristede rødder få ekstraktet, tørret det færdige pulver. Det forbliver opløseligt cikorie brygge kogende vand - kaffe er klar.

I hjemmet tørres rødderne, bringes temperaturen i ovnen gradvist fra begyndelsen + 50 ° C til + 180 ° C. Reaktivitet er angivet med en gyldenbrun farve og en særprægende aroma. Efter afkøling knuses rødderne i en kaffekværn og opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt sted.

Til fremstilling af en kaffedrik anvendes forskellige opskrifter:

• Sæt pulveret i koppen, bryg med kogende vand med en sats på 1 tsk. cikorie glas, insistere.
• Hæld pulveret med koldt vand, kog i en cezve på en langsom ild, så der vises en karakteristisk hætte. Så snart hatten begynder at "trække vejret", lad kaffen køle i 5 minutter, så kog den over høj varme. Sæt den færdige drik, tilsæt sukker til smag.

Hvis først smagen ser ud til at være usædvanlig, kan du tilføje lidt malet kaffe.

Kaffe fra cikorie regulerer aktiviteten i fordøjelsen og tarmene, hjælper med at klare halsbrand og forstoppelse, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten.

At reducere de skadelige virkninger af traditionel kaffe i det er nyttigt at tilføje cikoriepulver.

Populære opskrifter med cikorie

Forbedring af hukommelse, opmærksomhed. Med høje intellektuelle belastninger er det nyttigt at tage et glas cikorie roddekok med mælk og 1 hl hver dag. skat, spis et æble Behandlingen hjælper også med at klare irritabilitet.

Forbedret syn (nærsynethed, hyperopi). Ifølge nogle data normaliserer dagligt indtag af et eller to glas (250-500 ml) af en blanding af 8 dele gulerodssaft, 6 dele sellerijuice, 3 dele cikoriejuice, 3 dele persillejuice i flere måneder funktionen af ​​den optiske nerve og linsemuskulaturen, den synlige skarphed er fuldstændig eller delvist restaureret.

Tandpine. Brew 1.s.l. opløselige cikorieer eller ristede rødder med et glas kogende vand, insistere i 20-30 minutter i en lukket beholder, lad det afkøle lidt, afløb. Påfør varmt for at skylle munden med stærk tandpine.

Allergi. Det er nyttigt hver dag at tage 1-2 briller havregryn, kogte bouillon cikorie rødder.

Mænd. Cikorie er nyttigt for impotens. Gulerod halvkogt, gnides, 150 g blandet med 1.l. honning og 1ch. knust cikorie rod. Der er hver dag i to måneder.

I tilfælde af tidlig sædafgang, spermatorrhea (udskillelse af en lille mængde sæd i slutningen af ​​vandladningen) og for at forbedre potensen, brug følgende opskrift: Bland 1/2 hl. saft af blomster af cikorie og ingefær. Tag et blødkogt æg med honning hver dag i en måned.

Toksikose under graviditet. Med kvalme brygger du 1s. efterlader med et glas kogende vand, tag i løbet af dagen i små sip eller 1/3 kop før måltiderne.

Forstoppelse. Brew 1ch. knuste rødder 500 ml kogende vand, simre i et vandbad i 10 minutter, dække godt, insistere, afløb. Brug 1ch. hørfrø med varm bouillon for at genoprette fordøjelsen og smøring under afføring. For at fjerne forstoppelse tilsættes saften af ​​en halv citron og 1 / 2chl til glas bouillon. salt.

Nyttige egenskaber af cikorie i depression, tab af styrke

Nerves depression. For at lindre intellektuel træthed, hæv humør, tag en infusion:

• Bland i lige dele tørrede blomster af cikorie og citronmelisse blade, 2s.l. blandingen hæld 500 ml koldt kogt vand, insister 12 timer, omrør lejlighedsvis, afløb.

Tag i små mængder hele dagen.

Når neurastheni hurtigt træt, let irriteret, er det svært at koncentrere, udholde en kort intellektuel eller fysisk stress. Det er svært at falde i søvn, rastløs søvn, hvorfor kroppen ikke hviler, ofte vågner op, den næste dag er der tunghed i hovedet, træthed.

• Brew 1ch. opløseligt cikorieglas kogende vand, infusere i 15 minutter i en forseglet beholder, stamme.

Tinktur af cikorie genoprettende virkning:

• Grind cikorie rod i en kaffekværn, 1.cl. Hæld 100 ml alkohol til 70% af styrken, tæt tæt, insister i en uge på et mørkt, køligt sted, ryste hver dag, spænd det i enden.

Tag 25 dråber pr. 1/3 kop vand 3-4 gange om dagen.

Cikorie for forkølelse, hoste, bronkitis

Influenza, katarre sygdomme:

• Brew for 1 / 2chl. opløselige cikorie og moderkrudt med et glas kogende vand for at insistere på belastning.

Tag dagen før måltider til 1/3 kop.

• Brew 5g hakket rod eller opløseligt cikorie 1/4 kop kogende vand, koge. Insister 2 dage i en lukket beholder, stamme, tilsæt kogt vand til 1/4 kop.

Begrave 2 dråber i hvert næsebor op til 5 gange om dagen, et behandlingsforløb i to uger.

• Brew 20g cikorie rødder med et glas kogende vand, tegne, belastning. Tilsæt saften opnået fra hovedet af hvidløg mellemstore eller en spiseskefuld eucalyptus blade.

Gurgle i varmen hver halve time. Hver time at tage inde for 1s.l. Ingredienser: I 1/4 kop infusion af cikoria, tilsæt saften af ​​en fed hvidløg.

Med bronkitis, hoste, har følgende opskrifter fordel:

• Slib i en kødkværn 2-3s.l. rosiner, hæld et glas kogende vand, tilføj 1s.l. cikorie. Smør i 10 minutter, lad afkøles og spændes.

Tag med honning i form af varme om dagen. Hver dag skal du forberede en frisk infusion.

• Rør 3 dele cikorie rod, 2 dele Althea medicinske rod. Sæt i en termos 2s.l. blanding, bryg 500 ml kogende vand, insisterer 7-8 timer, stamme.

Tag et glas om dagen.

Fordelene med cikorie for mave, tarm, lever, galdeblære

Anlægget er nyttig egenskab til at fjerne fra kroppen af ​​skadelige stoffer, primært fra leveren, nyrerne. Det bruges til betændelse i maveslimhinden, tarmene, galdeblæren. For sygdomme i mave-tarmkanalen er forsyningen af ​​frugt og grøntsager rig på kalium, magnesium, zink og iod nødvendigt. Cikorie er god til fordøjelse, forbedrer appetitten.

• Brew 2s.l. cikorie rødder med et glas kogende vand, simre på lav varme i 20 minutter, belastning, tilsæt vand til et volumen på 250 ml.

Tag 1/3 kop i form af varme 15 minutter før måltider.

• Vask og hak planten (rod, blade, stamme), bryg 2s.l. 500 ml kogende vand, simre på lav varme i 15 minutter, lad afkøle, belastning. Tilføj 2n. honning og 1ch. frugteddike.

Tag en halv kop 2-3 gange om dagen en halv time før måltiderne.

• Rist roten, få saften.

Tag 1 tsk. før måltider.

Cikorie er nyttig til dannelse af galde, hjælper med at klare stagnation i leveren og dens alkoholskader.

• Brew 2s.l. knuste rødder 1 l kogende vand, koge i en emalje skål over lav varme i 20 minutter, insistere en halv time, afløb.

Tag et halvt glas mellem måltiderne. Behandles i tre måneder eller mere.

• Hæld 1ch.l. hakket rødder med et glas koldt vand, koge, insister en halv time i en lukket beholder, afløb.

Tag 1/2 kop en halv time før måltider.

Inflammation af galdekanalerne (cholangitis).

• Brew 1ch. cikorie rødder med et glas kogende vand, simre i en halv time i et vandbad, lad afkøling og belastning.

Tag med honning 1/4 kop en halv time før måltider.

Betændelse i galdeblæren (cholecystitis).

• Bryg 6g cikorierod, enebær frugt 5g, 4g græs hyrdetaske 300ml kogende vand, ulme ved svag varme i 3 minutter, indgyde, stamme.

Tag 100 ml en halv time før måltider i 14 dage.

• Bland 2 dele cikorieheste og pebermynteblade, 1 del valerianrød, St. John's wort græs, hoppekegler. Brew 1.s.l. blanding med et glas kogende vand, insistere, afløb.

Tag før morgenmad og aftensmad til 100 ml.

Inflammation i bugspytkirtlen (pancreatitis).

I den kroniske form af sygdommen er det nyttigt at drikke en kaffedrik fra cikorie i halv med mælk. Dens daglige brug i overensstemmelse med kosten gør det muligt at fjerne inflammation i seks måneder eller et år. Det er nødvendigt at inkludere i kosten af ​​havkalke og produkter, der er rige på kobolt og nikkel. Deres mangel forstyrrer bukspyttkjertlen, som igen kan føre til diabetes.

• Brew et glas kogende vand 1ch.l. hakket cikorie rødder, insistere en halv time i en emalje skål i et vandbad, lad afkøling, belastning.

Tag med honning en kvart kop halv en time før måltider om dagen.

• Brew 1ch. opløseligt cikorie glas kogende vand insistere. Tilsæt et glas svag infusion af te svampe (fortyndet med vand).

Tag 1/2 kop tre gange om dagen efter måltider.

Hvordan man drikker cikorie i sygdomme i hjertet eller blodkarrene

Nyttige egenskaber ved anlægget anvendes til behandling af hjertesygdomme for at øge amplituden og normalisere rytmen af ​​sammentrækninger, dilation af blodkar, reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, hvilket øger koncentrationen af ​​hæmoglobin.

• Bland 1..l. opløselig cikorie eller pulver fra dets rødder og 1.cl. Marigold calendula, hæld 100 ml vodka. Insistere på et mørkt, køligt sted i en tæt lukket glasbeholder i 20 dage, ryst hver dag og spænd i slutningen.

Tag 20 dråber på et stykke sukker efter et måltid.

• Brew 20 g cikorie med et glas kogende vand, lad i en halv time, stamme.

Tag 2.l. 3 gange om dagen for at lindre ødem i forbindelse med utilstrækkeligt arbejde i hjertet og stimulere dets aktivitet.

Iskæmisk hjertesygdom.

• Bland to dele af hytteost og en del af opløselig cikorie eller dens knuste rødder.

Spis i løbet af dagen.

Hyppige hjerteslag (takykardi).

• Bland crawling timian og cikorie i lige dele, bryg 1sl. 500 ml kogende vandblanding, wrap godt og insister 30 minutter, belastning.

Drikke hele dagen i fire doser.

Lavt blod hæmoglobinkoncentration (anæmi).

• Skær de unge skud under blomstringen, kog med kogende vand, hakkekød, klem, kog saften i 10 minutter ved lav varme.

Tag 1 tsk. Fortyndet i et halvt glas mælk 3 gange om dagen.

Øget blodtryk (hypertension).

• Hæld 1.sl. hakket cikorie rødder 1,5 liter koldt vand, langsomt koge, kog i 5 minutter, dække godt og insistere i 4 timer, afløb.

I løbet af dagen tager i alt 250-350 ml infusion, du kan med tilsætning af honning og citron. Heal i to uger.

• Bland de tørrede toppe af planterne og persilleblade, 1.cl. mix bryg et glas kogende vand, dække godt og insistere 20 minutter, belastning.

Tag før måltider til 1/3 kop.

Nyttige egenskaber af cikorie i diabetes mellitus

Anti-inflammatoriske, sårheling og antitoksiske egenskaber af planter har en beskyttende virkning mod membranstrukturerne i bugspytkirtlen, der gør det muligt at reducere niveauet af glukose i blodet.

• Brew 1.s.l. en blanding af blomstrende toppe og ristede rødder med et glas kogende vand, simre i et vandbad i 30 minutter, lad afkøle, afløb.

Tag 1/3 kop 3 gange om dagen en halv time før måltiderne.

• Brew 2.1 blanding af cikorie rod og burdock 500 ml kogende vand, simre i et vandbad i 30 minutter, lad afkøle, afløb.

Tag en halv kop 3-4 gange om dagen.

Fordelene med cikorie til vægttab

Medicinsk plante hjælper med at klare overvægt. I sin sammensætning pektiner, reducerer de følelsen af ​​sult, reducerer appetitten, forlænger følelsen af ​​mæthed.

At tabe sig, ikke nok til at drikke cikorie. Kost og fysisk uddannelse er nødvendige. Brugen af ​​infusioner og medicinske gebyrer øger effekten af ​​øvelser.

Brug ikke gebyrer for vægttab under graviditeten, såvel som i tilfælde af sygdomme i nyrer, lever, mave-tarmkanalen.

Opskrift på at reducere appetitten og tabe sig:

• Om aftenen bryg i en termos 2.sl. cikorie 1 l kogende vand.

Tag infusionen en halv time før måltider i små kløfter, drik det om dagen.

Opskriften til brænding af fedt, fjernelse af skadelige stoffer:

• Bland 20 g cikorierod, mælkebøtte blade 15g, 15g majs silke, persillerod 15g, 15g havtorn, mynte 10g, 10g røllike. Brew i en termos 2s.l. opsamling af 500 ml kogende vand.

Tag 30 ml før måltider tre gange om dagen.

Opskriften til normalisering af tarmene, udskillelse af væske:

• Bland 80 g cikorie herb, 10 g blade af coltsfoot, blackberry, birk. Brew 1.s.l. 500 ml kogende vandblanding, simre i et vandbad i 15 minutter, afløb.

Tag 50 ml før morgenmad og frokost.

Harm og kontraindikationer af cikorie

På trods af fordelene, cikorie med overdreven brug kan forårsage overdreven appetit, føre til fedme.

Modtagelse af infusionen af ​​planten er kontraindiceret ved akutte eksacerbationer af mavesår og duodenale sår.

Samtidig indtagelse af infusion og antibiotika kan forstyrre absorptionen af ​​lægemidlet.

Drikkevarer med cikorie er kontraindiceret hos børn under tre år, deres nervesystem er ikke fuldt dannet.

For stort forbrug af cikorie kan forårsage C-vitamin hypervitaminose. Det er værd at nægte at tage det, hvis du er allergisk over for ascorbinsyre.

Cikorie dilaterer blodkar, kan denne nyttige ejendom være skadelig under dilatation og hæmorider.

I tilfælde af bronchial astma og bronkitis kan drikkevarer fra cikorie i nogle tilfælde forårsage forværring af sygdommen.

I nogle sorter af gastritis er brugen af ​​cikorie kontraindiceret og kan være skadelig.

Langvarig brug af cikorie i store mængder kan føre til søvnløshed, en forværring af sygdom i galdeblæren, fordøjelsesforstyrrelser, gigt, arthritis, forårsage dannelse af nyresten (anlæg omfatter oxalater).

Cikorie har en vanddrivende effekt, under reduceret pres kan det være skadeligt, da det vil falde endnu mere.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-cikoriya/